Бамбук полезные свойства

Содержание

Описание бамбука здоровья

Бамбук здоровья изготовливается из листьев бамбука Лофатерум стройный (Lophatherum gracile) с применением современных биотехнологий в процессе очистки сырья и экстрагирования флавона. Экстракт из бамбуковых листьев производят из дикого бамбука национального парка провинции Чжэцзян. Он является первым в мире высокотехнологичным продуктом, основанном на флавоне бамбуковых листьев высокой концентрации. Это 100% натуральный препарат, полезные свойства которого трудно переоценить. Не содержит гормонов и химически синтезированных фармацевтических добавок. Фармакологические испытания показывают, что экстракт бамбука не имеет никаких токсических и побочных эффектов. Более 50% всего бамбука произрастает в Китае. Именно Китай можно считать родиной бамбука. Более 1500 лет бамбук употребляли в пищу в качестве лекарства, использовали в строительстве, делали утварь и оружие. Бамбук обладает уникальной силой роста, прочностью, приятным вкусом, бактерицидными свойствами и содержит большое количество биологически активных и питательных веществ.

Купить бамбук здоровья

Вы сможете купить бабмук здоровья компании Новая Эра на этом сайте в виде таблеток готовых к употреблению.

Свойства бамбука здоровья

Биофлавоноиды, извлеченные из листьев бамбука с помощью запатентованной технологии открывают новые обширные возможности применения бамбука как лекарственного средства и пищевого продукта. Флавон бамбуковых листьев обладает большим значением для здоровья и долголетия! Научная академия Японии считает, что структура флавона бамбуковых листьев похожа на структуру человеческого гемоглобина. Флавон не токсичен и не опасен в любой концентрации, легко выводится из организма, не оставляет побочных эффектов. Экстракт может широко применяться в медицине, пищевой промышленности, кормовых продуктах, продуктах по омоложению и в косметике.

Применение бамбука здоровья

Применение бабука здоровья оказывает лечебное и восстанавливающее действие на организм человека. Например:

Оказывает антибактериальное, противовирусное и противогрибковое действие;
Укрепляют иммунную систему;
Защищает от старости через омолаживая клетки и выведя из них токсины;
Защищает сердечно-сосудистую систему, укрепляет стенки сосудов и повышает их эластичность, тем самым снижая риск инфаркта и нормализуя артериальное давление;
Оказывает успокаивающий эффект при депрессивных состояниях;
Имеет противоопухолевое действие, препятствует развитию рака;
Регулирует уровень и качество холестерина в крови;
Улучшает микроциркуляцию и мозговое кровообращение;
Эффективен при язвенной болезни, нарушениях пищеварения и диарее;
Защищает и восстанавливает печень, лечит ожирение печени;
Обладает жаропонижающими и отхаркивающими свойствами. Высокоэффективен при лечении заболеваний дыхательных путей совмесно с пыльцой сосны.

Противопоказания бамбука здоровья

Бамбук здоровья имеет несколько противопоказаний: беременность, период лактации (кормление грудью), внутренние кровотечения, нарушение свёртываемости крови и заболевания приводящие к ней, индивидуальная непереносимость компонентов.

Как принимается бамбук здоровья

Лечение бамбуком здоровья следует начинать с минимальной дозировки, постепенно увеличивая её. Для взрослых — это 1 таблетка, для детей до 6 лет — 1/4 таблетки, с 6 до 14 лет — половина таблетки. В зависимости от цели приёма (лечение какого-нибудь заболевания или общее укрепление организма) схемы приёма бабмука здоровья будут различаться. Схема приёма для каждого случая подбирается индивидуально. Получить консультация по схеме приёма вы сможете в процессе заказа продукции. Существует стандартная схема приёма: для взрослых по 3 таблетки 2 раза в день за 30 минут до еды, для детей подбирается индивидуально, в зависимости от возраста ребёнка.

Условия хранения бамбука здоровья

Бамбук здоровья должен храниться в сухом прохладном месте при температуре не выше +25°С.

Описание бамбука

Бамбук – жизнестойкое вечнозеленое тропическое растение из семейства Злаковых, родиной которого считается Восточная Азия.

Бамбук отличается узловатым золотисто-соломенным стеблем с многочисленными листьями на верхушке. Как правило, он достигает в высоту от 25 до 40 метров и является самой высокой травой среди всех представителей этого семейства (пшеницы, кукурузы и ржи). При этом бамбук отличается очень большой скоростью роста и некоторые из его видов растут от 40 до 100 см в день.

В течение трех лет молодой ствол деревенеет. Стволы бамбука широко используют для строительства и в качестве отделочного материала, из него изготавливают музыкальные инструменты и применяют для производства бумаги.

Бамбук отличают удивительные свойства – он не боится ни влаги, ни солнца, ни температурных перепадов. На Востоке его считают символом неукротимой силы и энергии, поскольку его ростки с легкостью пробивают даже камень. Буддисты к нему относятся как к священному растению, олицетворяющему долголетие, духовную истину, постоянство, изящество, длительную дружбу и цветущую старость.

Состав бамбука

Бамбук в своем составе содержит 90% воды. Он богат белком – в среднем от 1,49 до 4,04 г на 100 г свежих побегов. Кроме того, в его состав входят восемь основных незаменимых аминокислот.

В 100 г побегов бамбука содержится:

90,86 г воды;
2,65 г белков;
0,49 г жиров;
0,58 г клетчатки;
0,88 г золы.

Бамбук имеет богатый витаминный состав. Его побеги содержат витамины А, В6, Е, тиамин, ниацин, рибофлавин, фолиевую и пантотеновую кислоты. Также они богаты минералами, среди которых кальций, фосфор, магний, калий, марганец, натрий, цинк, медь, селен и железо.

Калорийность бамбука составляет 20 ккал на 100 г побегов.

Полезные свойства бамбука

Молодые побеги бамбука не только вкусны, но и богаты питательными веществами. Они входят в пятерку самых популярных полезных продуктов в мире.

Основные свойства бамбука были записаны в древнем фармацевтическом тексте времен династии Мин (1368-1644 года): «Он прохладный, сладкий, нетоксичный, утоляет жажду, улучшает кровообращение, добавляет энергию Ци и может использоваться ежедневно».

В Азиатских странах противовоспалительные и общеукрепляющие свойства бамбука, обусловленные наличием сильного антисептика в его волокнах, часто используются при простудах и ОРВИ, а также при аллергиях и астме.

Бамбук также относится к немногим растениям, отличающимся большим количеством кремниевой кислоты, которая:

Способствует укреплению волос и ногтей;
Благотворно воздействует на кожу;
Оказывает успокаивающий эффект при депрессивных состояниях.

Бамбук эффективен при язвенной болезни, нарушениях пищеварения и диарее. В азиатских странах его также применяют при лечении таких заболеваний, как желтуха, туберкулез, лихорадка и дизентерия.

Экстракт бамбука укрепляет стенки сосудов, улучшает кровоснабжение тканей, снижает проницаемость капилляров и повышает их эластичность и тонус.

В лечебных целях применяют не только побеги бамбука, но и другие части этого удивительного растения:

Корни бамбука используют как общеукрепляющее средство;
Обладающие жаропонижающими и отхаркивающими свойствами листья бамбука считаются хорошим лекарством от кашля;
Бамбуковый сок используют как средство при апоплексии и эпилепсии.

Польза побегов бамбука для здоровья

Побеги бамбука относятся скорее к экзотической пище, поскольку наиболее широко они используются в странах Азии. Однако полезные свойства бамбука постепенно находят своих поклонников и в западных странах.

Бамбук способствует постепенной потере веса. Благодаря сбалансированному пищевому запасу он считается идеальной пищей для тех, кто хочет похудеть, не испытывая при этом постоянного чувства голода. Пищевые волокна, входящие в большом количестве в бамбук, необходимы для пищеварения и улучшения перистальтики кишечника. Для того, чтобы худеть быстрее, рекомендуется есть молодые побеги на ужин. Низкая калорийность бамбука и невысокое содержание углеводов позволяют применять его в составе различных растительных диет.

Витамины, минералы и антиоксиданты, входящие в состав побегов бамбука, способствуют укреплению иммунитета.

Согласно многим исследованиям, проведенным в Индии и азиатских странах, доказана польза бамбука для профилактики сердечных заболеваний, поскольку он способствует растворению холестерина. Благодаря незначительному содержанию жиров и низкой калорийности бамбук также благотворно воздействует и на функцию кишечника.

Многими исследованиями подтверждены противовоспалительные и обезболивающие свойства бамбука, что позволяет его использовать наружно при лечении ран и язв.

Применение бамбука

Отвар из побегов бамбука применяется в азиатских странах для лечения респираторных заболеваний. Как правило, для получения отвара побеги следует кипятить дважды, сначала 5, затем 10 минут. Полученный отвар можно принимать с медом.

Традиционная китайская медицина считает, что побеги бамбука обладают достаточно редким свойством – оказывать стимулирующее действие на мускулатуру матки. Также бамбуковые листья применяют при расстройстве желудка и как глистогонное средство.

Побеги бамбука применяют в кулинарии для изготовления различных блюд. Как правило, их предварительно варят, после чего едят с маслом и соевым соусом. Также их можно добавлять в супы, соусы, соленья и салаты.

Свежие побеги бамбука сохраняются до двух недель в прохладном месте и вдали от солнечного света. Неправильное хранение может привести к горькому вкусу. Для того чтобы дольше сохранить полезные свойства бамбука, его, как правило, консервируют.

В Японии также употребляют в пищу бамбуковые семена, которые отдаленно напоминают овес.

Противопоказания и вред бамбука

Каких-либо противопоказаний к использованию бамбука в пищу не зафиксировано. Однако при приготовлении блюд с побегами бамбука следует учитывать, что молодые побеги содержат ядовитый цианогенный гликозид, который, однако, быстро разрушается в процессе кулинарной обработки.

Бамбук: лечебные свойства и противопоказания, польза и вред

То, что бамбук является самым быстро растущим растением на планете, наверняка, знают многие. Но спринтерским ростом его удивительные качества не заканчиваются. Согласно древнему учению фен шуй, это необычайно прочное и жизнелюбивое растение гармонизирует пространство и приносит счастье. Бамбук используется в строительстве, кулинарии, производстве волокон ткани и в лечении болезней. Своими лечебными свойствами известен он не только в Китае, но и во многих странах Европы.

Бамбук – род многолетних вечнозеленых растений семейства Злаки, включающий в себя около 130 разновидностей. Различают древовидные и травянистые виды. Распространен во влажном климате тропических и субтропических регионов Азии, Америки. Типичные представители вида вырастают на 10 см в сутки, зато есть рекордсмены, чья длина увеличивается на 200 см за день. Если прислушаться, то можно буквально услышать рост ствола и веток. Появление побегов сопровождается глухим шумом и треском.

Узловатые стебли достигают высоты от 3 до 40 метров, а в диаметре бывают – от 3 до 30 см. По мере роста ствол одеревеневает и становится не просто прочным, а очень прочным. Его даже жуки-короеды не едят – не могут прогрызть. Цветет редко – раз в 60-130 лет и этот феномен до сих пор не могут объяснить ученые. Причем, одновременно зацветают растения, которые растут в разных концах земного шара.

В качестве лекарственного сырья используют корни, листья и экстракт, приготовленный из сердцевины ствола. Из всех разновидностей самым ценным в плане лечения считается тростниковый бамбук, в составе которого найдены:

кремниевая кислота в больших количествах;
фенолкислота;
лактон;
гиалуроновая кислота;
полисахарид хондроитин.

В молодых побегах содержится цианогенный гликозид, токсины которого разрушаются во время термической обработки. Свежие ростки известны своими питательными свойствами. В их составе содержится много белков, полисахаридов, клетчатки и воды.

Полезные свойства бамбука

Польза бамбука обусловлена высокой концентрацией кремниевой кислоты. Научно доказано, что кремниевая кислота улучшает работоспособность, избавляет от депрессии, предупреждает возрастные изменения в мозгу, которые приводят к болезни Альцгеймера. Кроме этого, кремний выравнивает кожу, восстанавливает упругость и эластичность коллагеновых волокон, укрепляет волосы и ногти.

Каждая часть бамбука обладает уникальными целебными свойствами:

Ценнейшим источником лекарственного сырья является сердцевина стеблей, которую еще называют «манна». Экстракт на ее основе обладает мочегонным, регенерирующим, антисептическим, тонизирующим, общеукрепляющим и ранозаживляющим эффектом. Его используют для повышения прочности и эластичности сосудов, активизации кровотока в капиллярах.
Молочко, полученное из тростниковой коры, обладает отхаркивающим, бронхолитическим и противовоспалительным действием.
Из старых стволов добывают сок «табаксир», обладающий противовоспалительными, успокаивающими и откашливающими, антиоксидантными, стимулирующими и даже противозачаточными свойствами.

Молодые листья и междоузлия побегов ценны своим противовоспалительным, антисептическим, жаропонижающим и мочегонным эффектом. Кроме этого, они благотворно влияют на состояние сердечной мышцы.
Корни растения обладают общеукрепляющими свойствами.
Во время роста домашнее растение выделяет фитонциды, которые очищают воздух в помещении и уничтожают вирусы.

Применение бамбука в народной медицине

Бамбуковый экстракт и препараты на основе лекарственного сырья не входят в список официально признанных лекарств. Сухой таблетированный или порошковый экстракт можно купить в специализированных интернет-магазинах или аптеках. Обладающие тонизирующими и общеукрепляющимисвойствами и препараты на основе экстракта бамбука используют как средство для профилактики онкологических заболеваний, желчекаменной и мочекаменной болезни, а также как лекарство для усиления потенции, укрепления иммунитета. Экстракт удивительно жизнестойкого растения также рекомендуют принимать для профилактики преждевременного старения.

Врачи-гомеопаты в некоторых европейских странах включают бамбуковый экстракт в комплексное лечение сахарного диабета. Но в китайской медицине сфера его применения намного шире. Препараты из бамбука назначают как средство от:

гепатита;
дизентерии;
лихорадки;
туберкулеза;
бронхита и бронхиальной астмы;

кожной сыпи;
онкологических заболеваний;
нарушения в работе сердца;
мышечных спазмов;

бессонницы;
отеков разного происхождения;
проблем с пищеварением;
диареи;
повышенного холестерина;
ожирения печени;
заболеваний желчевыводящих путей.

Противопоказания

Бамбуковый экстракт и препараты на основе листьев или побегов нельзя назначать:

беременным и кормящим женщинам;
людям с заболеваниями крови;
при внутренних кровотечениях;
детям до 12 лет;
при индивидуальной непереносимости компонентов.

Кроме этого, всегда нужно помнить о происхождении приобретенных препаратов. Лекарства от неизвестных производителей могут вызвать непредсказуемые реакции организма и принести больше вреда, нежели пользы.

Полезная информация

В косметологии

В косметологии, обладающее антиоксидантными и противовоспалительными свойствами вещество, применяют для ухода за уставшей и склонной к образованию мелких морщин кожей. На основе вытяжки из сердцевины ствола изготавливаются кремы, маски, скрабы, средства по уходу за волосами, антицеллюлитные и омолаживающие косметические комплексы. Для усиления формулы в косметику добавляют кору тутового дерева, экстракт камелии или брусники. Компоненты растения являются важным ингредиентом кремов по уходу за ногами и стопами.

Бамбуковый веник и массажные палочки являются незаменимым атрибутом для очищающего и оздоравливающего массажа в турецкой бане. Процедуру очищения в турецкой парной часто совмещают с ароматерапией, для которой используют экстракт белого жасмина, масло бергамота или можжевельника.

В кулинарии

В кулинарии используют молодые бамбуковые побеги. В местах произрастания местные жители собирают побеги в самом начале весны. Их отваривают не менее 40 минут вместе с рисовыми отрубями и только после этого используют в приготовлении самых разных блюд. Чаше всего их тушат вместе с рисом и —бобами—. В остальное время года побеги можно купить в магазинах в виде отваренных полуфабрикатов или консервов.

В растениеводстве

В Японии есть знаменитый на весь мир бамбуковый лес, который является излюбленным местом прогулок местных жителей. Звук ветра в этом парке признан правительством ценностью, которая обязательно должна быть сохранена для потомков.

Комнатное растение бамбук даже наделяют магическими свойствами. Считается, что растение способно:

очистить ауру проживающих в доме;
улучшить энергетику жильцов и пространства;
изгнать негатив, плохое настроение, депрессию;
подарить духовное исцеление;
усилить умственную активность;
очистить воздух.

В других областях

Кулинарией и косметологией чудесные свойства растения не заканчиваются. Его активно используют для:

производства волокон для изготовления полотенец и ткани;
изготовления посуды, корзин, ящиков, циновок;
изготовления мебели, предметов декора;
строительства;
водоотведения в качестве водопроводных труб.

Поделитесь в комментариях, была ли вам интересна и полезна информация о лечебных, косметических и питательных свойствах бамбукового экстракта.

Бамбук — применение, свойства, интересные факты

Бамбук. На ум сразу приходит Китай, заросли этого очень быстрорастущего растения с прямым полым стволом, а также строчки из знакомой песенки: «А я бамбук, пустой бамбук. ». Но что еще мы знаем о нем?

Люди издревле знали о свойствах бамбука и использовали его в строительстве, медицине, кулинарии и других областях. Представляем вам удивительные факты об этой траве.

Вы не ослышались. Бамбук — это растение, за короткое время вырастающее до огромных размеров, не что иное как трава. Несомненно, это самая высокая трава на нашей планете. Бамбук не только быстрорастущее растение, но и дающее много побегов. Из одного корня за короткое время может вырасти большое количество ростков.

Бамбук распространен в странах Азии, Австралии, Африке, Океании и Южной Америке.

Известно более 1200 видов бамбука, отличающихся друг от друга и по внешнему виду, и по размеру. Например, бамбук гигантский за свою жизнь вырастает до 40 м в высоту и 25 см в диаметре ствола, а бамбук мадаке за сутки может вырасти более чем на метр.

Некоторые виды бамбука используются в качестве декоративных растений, в частности, низкорослый и пестролистный бамбук.

Бамбук растет быстро, но вот его цветения придется ждать очень долго. Одни виды цветут в 30-летнем возрасте (гигантский бамбук), а другие — в 100-летнем. Но все они схожи в одном — после цветения бамбук погибает. Как правило, в «бамбуковом лесу» растут бамбуки-ровесники, значит, почти все они зацветают одновременно, что, несомненно, учитывая редкость этого явления привлекает внимание и ученых, и простых людей. Но после цветения бамбук в лесу также массово погибает, что не радует тех, кто выращивает его. Остаются лишь корни, а вся зеленая масса погибает.

Какой напрашивается вывод? Не допускать цветения бамбука, иначе он исчезнет на этой территории. Чтобы этого не произошло, нужно периодически обрезать побеги. Это делают безбоязненно, поскольку на месте спиленного ствола вскоре появляется множество молодых ростков.

Корни бамбука очень мощные и разветвленные — они разрастаются в стороны более чем на шесть метров. Учитывая плотность бамбука в лесах, понятно, что корни растений сильно переплетаются между собой, образуя плотную и очень прочную структуру, устойчивую к оползням и даже землетрясениям.

Где применяется бамбук?

Молодые ростки используются в кулинарии. Их, как и привычные овощи, подвергают обработке и добавляют в блюда. Например, в Японии вареный бамбук готовят с рисовой мукой — «нукой».

Также в пищу идут семена бамбука, хотя вы понимаете, что их нельзя считать обыденным продуктом питания. Ведь семена собирают после цветения, а происходит оно крайне редко. Как правило, цветение и последующий сбор семян допускали в голодные годы, по этому во многих странах цветение бамбука и образование семян ассоциируется с голодом.

В азиатских странах побеги бамбука используются в медицине. Например, в китайской медицине широко применяется бамбуковый сок (табаксир), который образуется в стволах некоторых видов этого растения. Этим препаратом лечат астму, кашель, половое бессилие.

Изгородь из декоративного бамбука

Мы уже упоминали, что некоторые виды бамбука имеют декоративный вид, что позволяет использовать их в садоводстве, причем в последнее время это стало популярным и в европейских странах. Из бамбука средней высоты делают живую изгородь, а пестролистные и низкорослые сорта — великолепное украшение для сада.

Мебель из бамбука

Во многих странах очень популярна мебель из бамбука, причем не только в тех, где бамбук произрастает. Некоторые европейцы и россияне покупают для своих загородных домов «бамбуковые гарнитуры», которые, на мой взгляд, среди природы смотрятся очень колоритно и уместно.

Светильник из бамбука

Также из бамбука делают палочки для еды, шляпы, корзинки и сундучки, полотенца и одежду, декоративные плетеные украшения для дома, рамы для картин, кисти для рисования, трости, ручки для зонтов, удочки, лыжные палки, посуду, шторы и даже светильники.

Во все времена (и по сей день) из бамбука делают оружие: стрелы, копья, луки, рукоятки для холодного оружия, духовые ружья.

Бамбук — любимое лакомство панд

Бамбук — любимое лакомство панд. Но, когда бамбуковая роща пропадает после цветения, панды остаются без еды и погибают.

Еще несколько интересных фактов.

В США в конце девятнадцатого века из бамбука делали велосипедные рамы.

Во Вьетнаме, во время войны с американцами, партизаны делали ловушки-ямы, дно которых было утыкано бамбуком с острыми концами.

В Индонезии, во времена освободительной борьбы с голландскими колонизаторами, местное население использовало бамбуковые копья.

В древности в некоторых странах была распространена пытка бамбуком. Читайте об этом в статье «Чем больше мучений, тем лучше — самые жестокие казни и пытки. Часть 2».

В Китае до последнего времени бамбук был основным сырьем при производстве бумаги.

Древняя китайская бамбуковая книга

Интересный факт. Китайские древние книги, датированные до нашей эры, делались из бамбука: из бамбуковых листов вырезались полоски одинакового размера, которые сшивались между собой лентами или бычьими сухожилиями.

Также в древнем Китае из бамбука делали трубопроводы и мосты, многие их которых «действуют» по сей день, что говорит о их долгом сроке службы.

А еще китайцы из тончайших молодых побегов бамбука делали медицинские иглы.

У древних китайцев бамбук был мерой длины и объема.

Упомянутый нами выше табаксир используется и для полировки изделий.

Страны, культивирующие бамбук, относятся к нему с почтением. В Индии он символ укрепления дружбы, в Китае — символ долголетия, в Японии — символ чистоты, на Филиппинах — оберег, притягивающий счастье.

В Малайзии есть легенда о живущей в молодых побегах маленькой и очень красивой девушке, которую можно увидеть, разрезав бамбук.

Бамбуковое волокно при нагревании начинает выделять смолу, это нашло применение в фонарях.

Японцы делали и делают из бамбука великолепных воздушных змеев.

У бамбука очень прочная древесина — вдвое прочнее древесины дуба. Этот факт не мог не заинтересовать строителей зданий. Так, архитектор Элора Харди организовала фирму, занимающуюся возведением домов из бамбука. Большинство ее творений построены на острове Бали. Причем эти дома удовлетворят обладателей разного достатка — толстосумы могут купить дорогую комфортабельную виллу, небогатые люди — уютный домик оригинальной конструкции.

Харди использует в своих творениях (а я считаю ее сооружения настоящим творчеством) даже бамбуковые гвозди!

Во Вьетнаме есть музей бамбука, где под открытым небом собраны более трехсот видов бамбука.

Бамбук — описание, свойства, применение

Ботаническая характеристика бамбука

Бамбук – это вечнозеленое и стойкое растение, что относится к семейству Злаковых. Родиной является Восточная Азия, но на сегодняшний день ареал произрастания стал несколько шире. Любимые зоны бамбука – тропики и субтропики, однако некоторые виды можно даже увидеть на горных склонах. В странах СНГ растут только некоторые типы растения.

Бамбуку характерен золотисто-соломенный стебель, где на верхушке произрастает много листвы, веток и цветков. Растение может вырастать огромнейших размеров (примерно двадцать пять метров), а некоторые особи дорастают и до сорока метров.

Есть такие виды растения, что зацветают лишь один раз на сто лет, а есть и такие, что цветут лишь единожды и сразу же погибают. Произрастает культура недолго – до сорока сантиметров в день, а спустя три года — это уже полноценная древесина.

Полезные качества дерева

Растение обладает уникальными антибактериальными качествами, поэтому нередко волокно используется в качестве антисептика. Бамбук является прекрасным общеукрепляющим и антивоспалительным продуктом, особенно часто его применяют для излечения простуд и ОРВИ. Растение поможет в лечении астмы, аллергических реакций.

Бамбук – это богатый на кремниевую кислоту источник, поэтому он часто помогает выровнять тон лица, позволяет быстро заживить раны, укрепляет ногти и волосяную структур, демонстрирует успокаивающие эффекты при депрессии. В составе растения также присутствуют флавоны, лактон, белки и другие компоненты. Деревце отличается еще и тонизирующими, мочегонными и усиливающими качествами. Бамбук поможет улучшить функционирование сердечной мышцы, рекомендуются продукт и для мышечных тканей, для терапии аменореи и упадка сил. Бамбук позволяет нормализовать пищеварение, лечит язвенные недуги.

Множество азиатских государств применяют деревце в лечении туберкулеза, сахарного диабета, желтухи, дизентерии.

Листья бамбука обладают жаропонижающими и отхаркивающими качествами, лечат кашель, корневище укрепляет организм, сок из растения лечит эпилепсию и апоплексию.

Польза бамбуковых побегов

Бамбуковые побеги относят даже к экзотической еде, ведь в кулинарии в Азии они применяются повсеместно. Впрочем, продукт не только аппетитный, но и крайне полезный!

Бамбуковые побеги способствуют быстрому избавлению от лишних килограммов. Это идеальная еда для людей, желающих похудеть, но не испытывать во время диет неприятное чувство голода. В бамбуке имеются пищевые волокна, которые нормализуют пищеварение и улучшают перистальтику кишечника.

Желаете быстро и без проблем сбросить лишние килограммы? Кушайте на ужин молодые бамбуковые побеги! К слову, они низкокалорийные и содержат малое количество углеводов, поэтому побеги частенько используются в разных современных диетах.

Продукт также укрепляет иммунитет за счет своего крайне полезного состава. Были осуществлены опыты, и ученые доказали, что бамбук служит профилактикой сердечных недугов, ведь продукт стимулирует растворение холестерина.

Используется растение и наружно в качестве эффективного средства для излечения ранок и язв.

Показания и запреты

Бамбук помогает лечить простуду, бронхиальную астму, сахарный диабет, туберкулез, лихорадку, способствует эффективному похудению.

Принимать продукт необходимо осторожно, ведь в молодых побегах присутствует ядовитый цианогенный гликозид, что нейтрализуется при термической обработке.

Интересные рецепты

Излечиваем респираторные недуги при помощи отвара из побегов. Обычно, дабы получить целебный напиток потребуется вначале прокипятить молодые побеги два раза, сначала на протяжении пяти минут, а после – десяти. Полученную продукцию можно использовать с медом. Продукт также поможет в стимулировании мускулатуры матки, лечит расстройства желудка и используется в качестве глистогонного средства.
Использование бамбука от преждевременного старения. Просто нужно ежедневно разжевывать одно бамбуковое междоузлие, проглатывать его, а лишнее – выбрасывать.
Защита от преждевременного старения. Возьмите несколько бамбуковых междоузлий, высушите их и разотрите в порошок. Добавляйте смесь в чай.

Экстракт из бамбука

С древних времен мудрейшие китайские целители научились создавать полезный бамбуковый экстракт. Продукт обогащен аминокислотами, полисахаридами. Средство укрепляет стенки сосудов, усиливает их эластичность, улучшает кровоток и понижает капиллярную проницаемость.

Средство характеризуется противоотечными качествами, он улучшает циркуляцию кровотока. Также продукт укрепляет волосяную структуру, стимулирует рост, защищает дерму на голове от сухости. Средство также поддерживает нормальный водный баланс в коже. Продукт характеризуется восстановлением коллагеновых и эластановых волокон, используется часто в антивозрастных сериях. Экстракт восстанавливает тканевую структуру, лечит целлюлит, демонстрирует прекрасные антибактериальные и противогрибковые эффекты. Средство насыщает дерму витаминами, минералами, укрепляет и тонизирует ее.

Интересные факты

Стоит упомянуть, что из легкого, но жесткого и крепкого бамбука возможно возводить дома. были времена, что столица Таиланда была возведена именно на плотах из этого дерева. Данная древесина использовалась для постройки мостовых перекрытий, водопровода. Еще растение используется в создании товаров для домашней обстановки. Из бамбука создают удобные головные уборы, красивые и аккуратные плетеные корзинки, экологические шторки, палочки для пищи и массу иных полезных вещей.

Бамбук – уникальное растение. Оно не боится избытка влаги, солнца, температурных изменений. Ростки пробивают даже громадные каменные валуны! Потому, бамбук – признанный символ несокрушимой энергии и сил. У вас в доме растет бамбук? Это приведет к громадному счастью и здоровью. Олицетворяет культура еще и любовь, везение и верность. Бамбук также считается восточным символом духовной истины, элегантности, дружбы, долголетия. Данное растение воплощает в себе человеческую силу духа, способность подняться после сокрушительного провала и двигаться вперед.

В Древнем Китае растение служило ключевым сырьем при производстве фейерверков и кистей. Древо использовалось и для письма. В те времена писали на обычных бамбуковых пластинах и на бурой бумаге, что изготовлялась из него.

На сегодняшний день из растения производят отличного качества мебель, а волокно используется в качестве наполнителя для одеял.

Полезные свойства бамбука

Известно, что бамбук очень ценится на востоке, благодаря своим многочисленным целебным свойствам. Помимо этого, народы Азии наделяют это растение символическим смыслом. В Китае бамбук считается олицетворением сыновьей добродетели и долгожительства, а у индусов — дружбы. Это удивительно пластичное и прочное растение нашло место во многих произведениях народного творчества.

Магические свойства бамбука

На филиппинских плантациях можно увидеть бамбуковые кресты. Местные фермеры используют их в качестве талисмана, помогающего собрать хороший урожай. Применение этого зелёного помощника в магических целях широко распространено.

Бамбук наделяют способностью восстанавливать баланс энергий в теле человека и гармонизировать атмосферу в доме. Для того, чтобы в семье царили мир и взаимопонимание, а также для привлечения денег в дом, рекомендуется хранить в каком-нибудь месте, скрытом от посторонних глаз, несколько веточек бамбука.

Особое место занимает комнатный бамбук в искусстве фен-шуй: ему приписывают едва ли ни чудодейственные свойства. Его располагают в юго-восточной части дома, чтобы привлечь успех в делах. Рядом с ним можно поставить фигурку трехпалой жабы, которая является также сильнейшим талисманом в фен-шуй.

Бамбук можно зарядить хорошим пожеланием и преподнести в подарок на день рождения, на свадьбу, на новоселье или в связи с другим подходящим поводом. Нужно нашептать на это растение своё пожелание, но не абстрактное, а очень конкретное, например: купить автомобиль, встретить любовь в течение полугода, получить повышение на работе. Неброскую тростинку можно подарить в букете. Человеку, для которого она подготовлена даже необязательно её видеть.

Применение бамбука в народной медицине

В Китае традиционно широко применяли бамбук в качестве лекарства. В первую очередь, ценятся следующие его свойства:

жаропонижающее;
мочегонное;
отхаркивающее;
слабительное.

Бамбук используют также для улучшения зрения и для питания печени. Полезно употреблять молодые побеги этого растения при излишнем весе и проблемах с кишечником. Бамбук всасывает жиры, стимулирует перистальтику и нормализует пищеварение.

Бамбуковые банки являются отличной альтернативой обычным медицинским банкам. Их изготавливают из крупных стеблей бамбука и используют для обезболивания и расслабления при проблемах со спиной, при воспалении лёгких и бронхите в качестве отвлекающего средства. Они эффективны так как сам материал обладает лечебными свойствами, стимулирует воспроизводство в организме коллагена и хондроитина. Благодаря этому он оздоравливает суставы, повышает тонус мышц, придает упругость коже. Банки из бамбука можно найти в аптеке либо в магазине, торгующем средствами народной медицины.
Их рекомендуется ставить на 15-20 минут, предварительно подержав несколько секунд над пламенем свечи или спиртового фитиля. Кожу перед этим лучше смазать достаточно жирным кремом.

Для предупреждения желчно- и мочекаменной болезни, нормализации метаболизма и при лечении астмы

С этими целями применяется бамбуковая каша. Её принимают по чайной ложке в день, добавляя в еду. Готовится она в несколько этапов:

Пропустите через мясорубку 300 г свежих побегов бамбука (желательно ровного, а не крученого) или потрите на тёрке.
Распределите полученную кашицу равномерно на листе бумаги и дайте ей подсушиться.
Добавьте в высушенную кашицу около 200 мл теплой воды.
Доведите смесь до кипения, всё время помешивая, сразу снимите с огня и охладите естественным образом.

Омолаживающее средство

Несколько бамбуковых междоузлий высушивают и растирают в порошок. Его добавляют в чай и пьют дважды в день. Это средство способствует омоложению клеток и улучшению кожной структуры.

От головной боли

Три молодых бамбуковых стебля помещают в термос, обрезав так, чтоб они помещались впритык, заливают кипятком и выдерживают настой около 3 часов. При постоянных головных болях его пьют по стакану дважды в день.

Для зрения, при сильных нагрузках на глаза

Для приготовления настоя понадобится 50 г корешков бамбука. Если стебли с большим количеством корешков не попадаются, их можно вырастить самим, поместив побег в воду на всю длину. Нужное количество корешков заливается теплой водой и оставляется не менее чем на час. Чайную ложку полученного настоя разводят в стакане воды и пьют утром и вечером. Это средство по эффективности может потягаться с черникой.

Листья бамбука лечебные свойства

Листья бамбука – пищевой продукт, который отличается высокой питательной ценностью и лечебными свойствами. Бамбук – представитель семейства Злаковых. Трава достигает 20-30 метров в высоту. Бамбук используют не только в гастрономических и лечебных целях, но и для строительства домов. Листья бамбука ярко-зелёного цвета, они сосредоточены на верхушке растения (см. фото).

Трава растет очень быстро, всего за сутки она может вырасти больше чем на 100 см. Бамбук выращивают в Азии, Африке, Австралии. Он принадлежит к тропическим растениям, но иногда встречается и в странах Европы, ведь бамбуку нестрашны погодные условия. Для его успешного выращивания подойдет тропический или субтропический климат.

Бамбук – значимое растение в культуре народов Азии. Человек использует для своих нужд практически все части этой травы. В кулинарии и народном целительстве применяют листья и ростки бамбука. В пищу можно использовать не все сорта этого злакового, например, для кулинарии подходят виды Bambusa и Dendrocalamus.

Полезные свойства

Полезные свойства листьев бамбука обусловлены антисептическими компонентами, входящими в их состав. Благодаря противомикробным веществам листья можно использовать как профилактическое средство при простуде и аллергических реакциях.

Кремниевая кислота, которая содержится в листьях и части коры бамбука, помогает предотвратить процесс камнеобразования в желчном пузыре и почках. Бамбук содержит вещества, которые помогают устранить воспаление дыхательных путей, укрепляют легкие. Настой из листьев бамбука можно употреблять в качестве отхаркивающего и бронхолитического средства.

Витаминный состав листьев бамбука положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, предотвращает серьезные проблемы с сердцем. Чай из бамбуковых листьев считается хорошим профилактическим средством, которое убережет от многих проблем со здоровьем. Заваривают чай многими способами: традиционно в чайничке, методом пролива, настаивая. Лист бамбука очень объемный, заварить его не так просто. Для одной порции чая достаточно будет всего 5 граммов листа. Во время заваривания листья выпрыгивают из чашки, в таком случае их можно придерживать чем-то или утрамбовать руками. После заваривания кипятком от непокорности листа не останется и следа, он станет очень мягким. Чай из бамбука имеет нежный травянистый запах, цвет чая светло-желтый.

Кремний, который содержится в листьях бамбука, издавна применяется в косметологии по уходу за кожей, волосами, ногтями. Маски из сушеных бамбуковых листьев прекрасно подходят для проблемной кожи. Бамбук нормализует рН кожи, сохраняет увлажненность. Благотворно на проблемную кожу влияет и натуральная бамбуковая пудра: она выравнивает тон лица, дополнительно залечивая воспаленную кожу. Компрессы из листьев помогают излечить незаживающие раны.

Использование в кулинарии

В кулинарии листья бамбука используют давно. В азиатской кухне применяют приправы на основе сушеных бамбуковых листиков. В Таиланде популярностью пользуются супы, куда добавляют сушеный лист бамбука и еще некоторые приправы.

В Китае бамбук – одно из самых популярных растений. Тут из него заваривают витаминный чай. Даже листья бамбука в Китае называют «бамбуковый чай», что свидетельствует о его известности. Заварить бамбуковый чай очень просто: сначала отбирают подходящие листы растения, затем их сушат в природных условиях, а после пару сушеных листьев просто заливают кипятком и дают немного настояться. Так листья бамбука не теряют своих полезных свойств. Самым вкусным признан корейский бамбуковый чай, правда, его производят не из листьев растения, а из молодых побегов бамбука.

Свежие листья используют в качестве небольших натуральных тарелочек под азиатские блюда. Также зелень бамбука применяют для скручивания мясной и рыбной начинки. Блюдо получается очень интересным на вкус, благодаря вкусовым качествам листьев бамбука оно мало походит на наши традиционные голубцы.

Азиаты добавляют молодые листья в салаты. В Китае блюда с добавлением бамбука считаются деликатесными. На листьях растения настаивают некоторые сорта вин. Побеги бамбука маринуют, употребляют в пищу свежими, консервируют.

Бамбук прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой, соей. Его можно добавлять в вегетарианские супы, не обходятся без бамбука и традиционные блюда азиатской кухни. Для приготовления супа необходимо сварить бульон на основе лука-порея, моркови, петрушки, тимьяна, процедить, вынуть овощи и оставить только навар. В бульон добавляют ростки сои, бамбук, фасоль, грибы шиитаке. Блюдо к столу подают горячим.

Бамбук иногда используют и с мясными блюдами, например, растение добавляют к свинине, но все-таки традиционным считается сочетание бамбука с морепродуктами, рисом, рыбой.

Купить бамбук можно в супермаркете, чаще всего его продают в маринованном виде, также можно приобрести сушеные листья бамбука.

Польза листьев бамбука и лечение

Польза бамбука известна в лечении разных недугов. Кремний помогает успокоиться и побороть депрессивные состояния. Бамбук известен как мочегонное средство, тонизирующее и даже противозачаточное средство.

Китайская медицина издавна использует препараты, изготовленные из бамбука. Палки из бамбука применяются как инструмент для массажа. В наше время массаж бамбуковыми палочками является частью спа-процедур, которые предлагают современные салоны красоты.

Бамбук применяли при отсутствии менструаций, спазмах, упадке сил. Азиаты используют бамбук для лечения язвенной болезни желудка, лихорадки, туберкулеза. Листья бамбука можно применять для понижения температуры у больного. Сок растения издавна применяли при эпилепсии.

Экстракт бамбука может использоваться как эффективное средство для укрепления сосудов: бамбук делает их стенки эластичными, уменьшает ломкость капилляров, стимулирует кровоснабжение.

Вред листьев бамбука и противопоказания

Вред листья этого растения могут нанести при индивидуальной непереносимости продукта. Бамбук и его части – относительно безопасное растение для человека. Ядовитым считается только один вид из всех известных 600 видов – так называемый «тростниковый бамбук» (В. arundinacea Gamble). Следует соблюдать осторожность с молодыми побегами бамбука, ведь они содержат ядовитый цианогенный гликозид. Это вещество можно разрушить, если растение подвергнуть термической обработке.

кремниевая кислота в больших количествах;
фенолкислота;
лактон;
гиалуроновая кислота;
полисахарид хондроитин.

Полезные свойства бамбука

Каждая часть бамбука обладает уникальными целебными свойствами:

Ценнейшим источником лекарственного сырья является сердцевина стеблей, которую еще называют «манна». Экстракт на ее основе обладает мочегонным, регенерирующим, антисептическим, тонизирующим, общеукрепляющим и ранозаживляющим эффектом. Его используют для повышения прочности и эластичности сосудов, активизации кровотока в капиллярах.
Молочко, полученное из тростниковой коры, обладает отхаркивающим, бронхолитическим и противовоспалительным действием.
Из старых стволов добывают сок «табаксир», обладающий противовоспалительными, успокаивающими и откашливающими, антиоксидантными, стимулирующими и даже противозачаточными свойствами.

Молодые листья и междоузлия побегов ценны своим противовоспалительным, антисептическим, жаропонижающим и мочегонным эффектом. Кроме этого, они благотворно влияют на состояние сердечной мышцы.
Корни растения обладают общеукрепляющими свойствами.
Во время роста домашнее растение выделяет фитонциды, которые очищают воздух в помещении и уничтожают вирусы.

Применение бамбука в народной медицине

гепатита;
дизентерии;
лихорадки;
туберкулеза;
бронхита и бронхиальной астмы;

кожной сыпи;
онкологических заболеваний;
нарушения в работе сердца;
мышечных спазмов;

бессонницы;
отеков разного происхождения;
проблем с пищеварением;
диареи;
повышенного холестерина;
ожирения печени;
заболеваний желчевыводящих путей.

Противопоказания

Бамбуковый экстракт и препараты на основе листьев или побегов нельзя назначать:

беременным и кормящим женщинам;
людям с заболеваниями крови;
при внутренних кровотечениях;
детям до 12 лет;
при индивидуальной непереносимости компонентов.

Полезная информация

В косметологии

В кулинарии

В растениеводстве

Комнатное растение бамбук даже наделяют магическими свойствами. Считается, что растение способно:

очистить ауру проживающих в доме;
улучшить энергетику жильцов и пространства;
изгнать негатив, плохое настроение, депрессию;
подарить духовное исцеление;
усилить умственную активность;
очистить воздух.

В других областях

Кулинарией и косметологией чудесные свойства растения не заканчиваются. Его активно используют для:

производства волокон для изготовления полотенец и ткани;
изготовления посуды, корзин, ящиков, циновок;
изготовления мебели, предметов декора;
строительства;
водоотведения в качестве водопроводных труб.

Поделитесь в комментариях, была ли вам интересна и полезна информация о лечебных, косметических и питательных свойствах бамбукового экстракта.

Бамбук относится к вечнозеленым растениям семейства Злаковые и считается самым высоким растением данного семейства. На верхушке прочного, узловатого, полого внутри стебля, сосредоточены листья зеленого цвета. На Востоке бамбук считается символом жизнестойкости, поскольку данное растение отлично выносит перепады температуры, наводнения, засуху и сильные порывы ветра.

Листья бамбука считаются лекарственными, поскольку их применяют в народной и традиционной медицине, при лечении и профилактике аллергических и простудных заболеваний. Цветет бамбук очень редко (один раз в 25 лет, а некоторые виды и в сто), но обильно по всей территории, образуя плоды, после чего отмирает полностью либо надземные побеги, а корневище сохраняется. Из прочной древесины бамбука строят дома, мосты и водопроводы. Его используют для изготовления мебели и предметов домашнего обихода, для создания духовых трубок или желобов, головных уборов, а также в кулинарии.

Пищевая ценность и химический состав листьев бамбука

Листья бамбука содержат немало витаминов и аминокислот. Состав витаминов включает В9, РР, аскорбиновую кислоту, бета-каротин, а минеральный состав таков: кальций, цинк, калий, фосфор, магний, натрий, зола, пищевые волокна.

В 100 г листьев бамбука содержится:

В азиатских странах листья бамбука используют сырыми. В них заворачивают рыбу и мясо, дополняют супы, предварительно отваренными листьями, кладут в закуски и салаты. Также листья бамбука сушат и используют как приправу. Они являются основой для суши и добавкой к чаю. Особенно следует отметить, что листья используются для диетического питания, страдающим избыточным весом в качестве основы диеты.

Полезные свойства листьев бамбука и противопоказания к применению

Польза:

Листья используют при простуде, поскольку они обладают противомикробным и антисептическими свойствами.
В листьях и части коры бамбука содержится кремниевая кислота, которая способствует предотвращению образования камней в почках и желчном пузыре.
Употребление листьев способствует укреплению легких, устранению воспаления в дыхательных путях.
Настой из листьев бамбука можно использовать как бронхолитическое и отхаркивающее средство.
Витамины, содержащиеся в листьях бамбука, помогают предотвратить проблемы с сердцем. Чай с листьями данного растения, является профилактическим средством от многих заболеваний.
За счет того, что в листьях содержится много кремния, их используют в косметологии для средств по уходу за волосами, ногтями и кожей. Маски из сушеных листьев бамбука помогают при проблемной коже. Натуральная пудра из бамбука выравнивает тон лица, залечивает воспаление на коже и нормализует рН.
Листья бамбука применяют при пониженной температуре у больного.
Используют при отсутствии менструального цикла, упадке сил и спазмах. В азиатских странах бамбуком лечат туберкулез, лихорадку и язвенную болезнь двенадцатиперстной кишки.
Употребление листьев бамбука укрепляет сосуды, уменьшает ломкость капилляров и стимулирует кровоток.

Вред:

Из всех разновидностей бамбука ядовитым считается один вид (B. аrundinacea Gamble тростниковый бамбук). С осторожностью следует употреблять молодые побеги, поскольку они содержат яд — цианогенный гликозид, который разрушается при термической обработке.
Нельзя употреблять бамбук при индивидуальной непереносимости данного растения.

Читайте также:

Побеги бамбука сырые
Вареные побеги бамбука
Побеги бамбука консервированные

Использование листьев бамбука в кулинарии

В Таиланде варят суп из высушенных листьев бамбука и некоторых видов приправ. Азиатская кухня применяет высушенные листья бамбука в качестве приправ к разнообразным блюдам.

В Китае из бамбука заваривают витаминный чай, а сами листья называют «Бамбуковый чай». Заваривают его таким образом: отбирают нужные листья растения, сушат природным способом, после чего 2 листа заливают кипятком и дают настояться. Наиболее вкусным считается корейский бамбуковый чай, который производят из бамбуковых побегов.

Под азиатские блюда, зачастую листья бамбука используют в качестве тарелок. Также в них заворачивают начинку из рыбы и мяса. Это совершенно не похоже на наши голубцы, поскольку листья придают мясу особенный пикантный вкус.

Некоторые сорта вин настаиваются на листьях бамбука, а в Китае блюда, с добавлением бамбуковых листьев считаются деликатесом. Бамбук отлично сочетается с соей, рисом, рыбой и морепродуктами.

Приобрести бамбук можно в супермаркетах в маринованном и сушеном виде.

Как завернуть лосось в листья бамбука. смотрите в видео ниже:

Бамбук — описание, свойства, применение

Полезнейшие качества дерева

В составе растения также присутствуют флавоны, лактон, белки и другие компоненты. Деревце отличается еще и тонизирующими, мочегонными и усиливающими качествами.

Бамбук поможет улучшить функционирование сердечной мышцы, рекомендуются продукт и для мышечных тканей, для терапии аменореи и упадка сил. Бамбук позволяет нормализовать пищеварение, лечит язвенные недуги.

Польза бамбуковых побегов

Продукт также укрепляет иммунитет за счет своего крайне полезного состава. Были осуществлены опыты, и ученые доказали, что бамбук служит профилактикой сердечных недугов, ведь продукт стимулирует растворение холестерина.

Используется растение и наружно в качестве эффективного средства для излечения ранок и язв.

Показания и запреты

Интересные рецепты

Излечиваем респираторные недуги при помощи отвара из побегов. Обычно, дабы получить целебный напиток потребуется вначале прокипятить молодые побеги два раза, сначала на протяжении пяти минут, а после – десяти. Полученную продукцию можно использовать с медом. Продукт также поможет в стимулировании мускулатуры матки, лечит расстройства желудка и используется в качестве глистогонного средства.
Использование бамбука от преждевременного старения. Просто нужно ежедневно разжевывать одно бамбуковое междоузлие, проглатывать его, а лишнее – выбрасывать.
Защита от преждевременного старения. Возьмите несколько бамбуковых междоузлий, высушите их и разотрите в порошок. Добавляйте смесь в чай.

Экстракт из бамбука

Продукт характеризуется восстановлением коллагеновых и эластановых волокон, используется часто в антивозрастных сериях. Экстракт восстанавливает тканевую структуру, лечит целлюлит, демонстрирует прекрасные антибактериальные и противогрибковые эффекты.

Средство насыщает дерму витаминами, минералами, укрепляет и тонизирует ее.

Интересные факты

Стоит упомянуть, что из легкого, но жесткого и крепкого бамбука возможно возводить дома. были времена, что столица Таиланда была возведена именно на плотах из этого дерева.

Данная древесина использовалась для постройки мостовых перекрытий, водопровода. Еще растение используется в создании товаров для домашней обстановки.

Из бамбука создают удобные головные уборы, красивые и аккуратные плетеные корзинки, экологические шторки, палочки для пищи и массу иных полезных вещей.

Олицетворяет культура еще и любовь, везение и верность. Бамбук также считается восточным символом духовной истины, элегантности, дружбы, долголетия. Данное растение воплощает в себе человеческую силу духа, способность подняться после сокрушительного провала и двигаться вперед.

Бамбук тростниковый (Bambusa arundinacea)

Молодые побеги, листва и междоузлия бамбука применяются для улучшения функциональности сердечно-сосудистой системы, при недомоганиях ЖКТ, диарее, язвенной болезни, мышечных спазмах, для увеличения мужской потенции.

Волокна бамбука обладают противовоспалительными, антисептическими, тонизирующими, стимулирующими мочегонными, отхаркивающими и жаропонижающими свойствами.

Известно целебное действие экстракта растения при лихорадке, дерматитах, дизентерии, туберкулезе, бронхиальной астме.

Из листьев тростникового бамбука изготовляют фармакологический препарат для лечения приступов астматического удушья — табашир. Растение используется в онкологической практике.

В кулинарии

В азиатской кухне Индонезии, Мьянмы, Вьетнама, Австралии и Африканского континента бамбук занимает почетное место среди традиционных продуктов для приготовления супов, салатов, вторых блюд в жареном, тушеном виде. С этой целью подходят молодые побеги растения, напоминающие початки обычной кукурузы. Очистив бамбук от кожуры, можно смело экспериментировать, готовя свинину, овощные рагу, тушенье с грибами и капустой.

Молодые бамбуковые побеги прекрасно сочетаются с морепродуктами (креветками, мидиями, крабовым мясом), бобовыми, овощами.

Тростник употребляют как в сыром (в овощных и фруктовых салатах), так и в вареном виде (первые и вторые блюда). Консервированный бамбук – также неплохой вариант для приготовления разнообразных закусок, гарниров.

Японская кухня включает в себя рецепты овощных и рыбных супов, курицы, роллов с добавлением бамбука.

В косметологии

Как увлажняющее и антиоксидантное вещество, бамбук отлично ухаживает за уставшей кожей, выравнивает цвет лица, способствует избавлению от морщин.

Средства для макияжа, в составе которых имеется экстракт тростникового бамбука, эффективны и широко используются в профессиональной косметологии.

Это маски и скрабы для лица и фигуры, средства для ухода за шевелюрой и ногтями, защитные, анттицелюллитные, моделирующие крема и гели для тела, активным компонентом воздействия которых являются активные вещества бамбука.

Тропическое растение в составе специальных лечебно-косметических средств успешно используется для профилактики и лечения варикозной болезни, снимает усталость ног. Особым омолаживающим и очищающим эффектом обладает бамбуковый сок, а бамбуковые веники и массажные палочки — незаменимые и полезные для здоровья принадлежности для сауны.

В др. областях

Тростниковые палочки (специальные шпажки для шашлыков или приготовленные самостоятельно из древесины бамбука) применяют для сооружения ароматического освежителя помещения.

Бамбуковые волокна способны впитывать ароматические масла и источать аромат длительный период времени.

Если поставить палочки в емкость с эфиром, получится оригинальный освежитель помещения, модная новинка быта – ароматический диффузор.

Тростниковый бамбук – излюбленное растение для культивирования как в комнатных условиях, так и на приусадебном участке. Растение прекрасно вписывается в любой интерьер, придает ему особую экзотичность и уют. Неприхотливо в уходе, но предпочитает солнечное окно и своевременный полив. При благоприятных условиях бамбук может порадовать высотой до 3 м.

В китайском декоративном садоводстве бамбук – распространенное и часто используемое растение для озеленения парков, скверов и оформления частных дворов. Растение отлично гармонирует с благоухающими цветами и зеленью деревьев.

Бамбуковая роща радует пестрой зеленью листьев даже в зимний период: это вечнозеленый, морозостойкий экземпляр.

Сегодня бамбуковые заросли украшают не только тропические, но и европейские территории, в ландшафтном исскустве растение занимает лидирующие позиции.

Бамбуковая древесина считается в разы крепче, чем древесина дуба. Смычки для скрипки, флейты, барабаны и другие музыкальные инструменты изготавливаются из бамбукового материала. Мебель из бамбука отличается легкостью и прочностью.

Бамбук — экологически чистый, прочный материал, который успешно используют в производстве мебели, различных бытовых аксессуаров («дышащие» обои из тростника). В наружных строительных работах тростниковые, расщепленные особым способом стволы, применяют для обшивки поверхностей. Это делают с помощью клея, винтов, но не используют гвоздей.

Бамбуковый тес – отличное дизайнерское решение для покрытия стен в интерьере балконов и лоджий. Тес представляет собой панели из тростника, спрессованные под воздействием высокой температуры в несколько слоев цинковки.

В текстильной промышленности

Бамбуковые шторы, жалюзи, предметы личной гигиены (полотенца, салфетки), халаты для ванны отличаются нежной текстурой материала, из которого изготовлены. Кроме красивого вида, ощутимого качества, текстиль из бамбука очень мягкий, поскольку его нежные волокна обработаны по специальной технологии.

Бамбук — мистер совершенство

Рубрика: Полезная информация

Маланкина Елена Львовна доктор сельскохозяйственных наук, профессор каф. ботаники РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева

Бамбук — символ Азиатского континента. Он широко распространен от северо-восточной Индии до Бирмы, в южном Китае, на Суматре и Борнео, где произрастает более 1000 разновидностей древесного бамбука, образующего бамбуковые леса. Это изящные многолетние растения из семейства злаковых Poaceae (Gramineae), подсемейства бамбуковых (Bambusoideae).

Помимо этого, бамбук — один из самых излюбленных объектов поэтического и художественного воплощения Восточного искусства, вдохновивший многих поэтов, художников и философов.

Я целый день брожу по саду — наслажденье.

Бамбук мне шепчет о пустотах бытия,…

Тао Юань-Мин (365-427)

На Востоке это растение является символом совершенного человеческого характера, в нем воспевается постоянство, долгая дружба, правдивость и изящество.

В Китае Бамбук пишется иероглифом «zhu», очень похожим на само растение:

Бамбук занимает видное место в восточной философии. Бамбук, дикая вишня и сосна — «три друга холодной зимы» — вместе с орхидеей составляют «четырех совершенных». Это символ чистых и благородных людей, чья дружба и взаимная поддержка прошли все испытания.

Представления древних китайцев о природе и философии жизни несколько отличаются от нашего понимания. Конфуцианское начало, представляющее тему постоянства и равновесия мира, понимает пустоту не как противоположность наполненности, а как её потенциальную возможность.

«Пустота всемогуща, ибо она содержит всё»,- говорил китайский философ Лао-цзы. «Бамбук разламывается — нутро его пусто. Он мой образец», — писал прославленный китайский поэт Бо Цзю-и. Поэтому пустой внутри бамбук является символом благородного и стойкого человека.

Гибкость бамбука символизирует также человека, который может склониться перед бурей, но всегда поднимается снова.

Растение имеет прочные стебли и может достигать 15-32 метров высотой. Стебель деревянистый, полый, округлый, прямой, в верхней части чаще разветвленный, с многочисленными узлами, сохраняющий, однако, типичное для злаков строение. Цветы произрастают в больших метелках, из междоузлий стебля.

Бамбук представляет собой одно из самых быстрорастущих растений в мире. Некоторые разновидности растут со скоростью до 5 см в час, но обычно скорость роста составляет около 10 см в день. Это вечнозеленое растение, которое ежегодно сбрасывает часть листьев, благодаря чему его также олицетворяют с долголетием, цветущей старостью и заботой о родителях.

От будней до фестивалей и от флейты до канализации

Бамбук относится к важным и многофункциональным растениям, на которых строится и держится жизнь людей в странах Юго-Восточной Азии. Используются у бамбука практически все его части — лист, стебель, бамбуковый сок и корень. Это растение участвует во всех сферах жизни Индокитая, от религиозных фестивалей до повседневных будней.

Вызревшие нижние части стебля — от 10 до 16 см в диаметре, жесткие и прочные, используют для построек, изготовления мебели, канализации и труб для воды, шестов для паланкинов и др.

Более тонкие и молодые стебли применяют для изготовления тростей, флейт, музыкальных инструментов, плетут циновки, делают палочки для еды. Изделиями из бамбука украшают помещения и используют как посуду.

В Лаосе бамбук даже наряжают вместо новогодней елки.

Бамбук — врачеватель

Применение бамбука гораздо шире и эффективнее, чем массаж бамбуковыми вениками в СПА-салонах.

Начнём с того, что он концентрирует ряд соединений, которые практически не встречаются в других растениях. Стебель бамбука почти полностью состоит из целлюлозы, гемицеллюлозы (ксиланы, арабаны, полиурониды и т.п.

) и лигнанов, а также небольшого количества смолистых веществ и тритерпеноидов, 1,8% кремнезема, 6,0% экстрактивных веществ, 19,6% пентозанов, 30,1% лигнина и 57,6% целлюлозы.

Сок бамбука и стебель имеют высокое содержание кремния.

Кремнезем — один из важных компонентов связующих тканей: хрящей, сухожилий, некоторых элементов артериальных стенок, кожи, волос и ногтей.

Богатый кремнеземом бамбуковый сок имеет полезное действие на суставы, стимулирует синтез коллагена в связующих тканях, таким образом облегчая воссоздание хрящевых тканей, которые могут быть истончены при суставных болезнях.

Своими реминерализирующими свойствами он помогает предохранять костные ткани от разрушения. Он очень полезен при артритах и остеопорозе, улучшает состояние волос и ногтей, предотвращает последствия атеросклероза.

Эти соединения стимулируют естественную защиту организма в критические для организма периоды: в период роста молодого организма, при беременности, для восстановления костных тканей при переломах, при старении организма, а также при болезнях позвоночника. Кроме кремниевой кислоты, бамбук содержит железо, кальций, холин и бетаин.

При изучении химического состава растения в листьях было обнаружено высокое содержание флавоноидных соединений, а также присутствие фенолокислот, производных антрона, пептидов и аминокислот, полисахаридов и микроэлементов — марганца, цинка и селена. Листья бамбука в последнее время начали использовать в качестве источника флавоноидов (витексина, ориентина и др.), которые используют в качестве антиоксидантов.

История применения бамбука в медицине насчитывает не одно столетие. Лекарственные препараты из бамбука и их описания были впервые представлены в текстах песен Династии Chen Wuci.

В этих книгах было описано не только назначение препаратов из бамбука, но и с какими растениями его лучше всего использовать.

В традиционной Китайской медицине бамбук чаще всего сочетают в смесях с имбирем, померанцем и солодкой.

В книге «Клиника Традиционной Китайской Медицины» препараты бамбука входят в группу основных лекарств, для лечения такого сложного заболевания, как эпилепсия.

Интересно, что современные исследования подтвердили факт, что сапонинсодержащие фракции из бамбука обладают противоконвульсивной активностью.

Бамбук, по традиционным представлениям, «убирает накопление флегмы» и применяется «при недостатке женского начала «инь» в печени и почках».

В Китае бамбук относят к растениям, влияющим на работу желчного пузыря, легких и желудка, и приписывают ему основные свойства – «сладкий и холодный». Традиционно его применяют как лечебное пищевое растение при легочных проблемах, при внутренних кровотечениях, как средство, способствующее лактации у кормящих матерей.

Листья бамбука – это старинное жаропонижающее и противовоспалительное средство в Китае и Индии.

Это растение применяют при лечении гематурии, при лечении артритических воспалений, при простудах, лихорадке, кашле и кровотечениях из носа.

Традиционно, вытяжки из него – это эффективное средство при проблемах работы почек и мочевого пузыря. В какой-то мере его действие и применение напоминает хвощ полевой.

Сок стеблей — жаропонижающее, противокашлевое средство, противорвотное и успокоительное. Его выжимают из молодых стеблей летом и затем высушивают для последующего использования.

Корень бамбука — вяжущее, жаропонижающее, мочегонное средство и кровоостанавливающее. Мазь из корня бамбука считалась хорошим средством народной медицины при циррозе и опухолях. Корни копают обычно зимой и высушивают для последующего использования.

Научные исследования лечебных свойств препаратов бамбука были начаты сравнительно недавно, интенсивные работы по изучению экстрактов листа бамбука проводятся с 1992 года в Сельскохозяйственном Университете Zhejiang (Китай).

Исследователи обнаружили, что вытяжки из бамбуковых листьев имеют высокую антиоксидантную активность, эффективно связывают свободные радикалы, нормализуя состояние свободно-радикального окислительного гомеостаза.

Была выявлена способность нейтрализовывать негативное воздействие нитро-производных и перекисных липидных производных, защищать от ряда канцерогенных соединений.

Вытяжки из бамбука с высоким содержанием биофлавоноидов эффективны для нормализации кровяного давления, уменьшения содержания в крови липидов и холестерина, защиты организма от преждевременной усталости. Они способствуют нормализации деятельности мозга при гипоксии (недостатке кислорода). Препараты бамбука улучшают циркуляцию крови и тормозят аллергические реакции.

Подобным положительным воздействием на сосуды обладают также вещества из хорошо известного сейчас почти всем гинко двулопастного. Однако, если экстракты гинкго необходимо тщательно очищать от присутствующих в нем балластных токсичных примесей специфических кислот, то в листьях бамбука не было обнаружено никаких вредных для человека сопутствующих соединений.

Бамбук содержит ацетилхолин (его роль в биохимии растения пока неизвестна). Особенно много его в некоторых частях растения, например, в верхних частях молодых бамбуковых стрелок (около 2,9 мкм/г).

Это соединение является нейромедиатором, химическим передатчиком нервного возбуждения и играет важную роль в процессах жизнедеятельности. Ацетилхолин принимает участие в передаче нервного возбуждения в ЦНС, вегетативных узлах, окончаниях парасимпатических и двигательных нервов.

Возможно, присутствие в бамбуке этого соединения может объяснить его положительное воздействие на мозговые функции.

В лечебных и пищевых целях, для получения бамбуковых вытяжек и экстрактов в основном используются листья таких видов, как бамбук тростниковый (Bambusa arundinacea), филлостахис черный, или черный бамбук (Phyllostachys nigra), который произрастает и культивируется вдоль реки Янцзы (южный Китай), а также бамбук хайнаньский (Bambusa tuldoides) и бамбук ткацкий (Bambusa textilis). Сырье собирают круглогодично, однако лучшее время для сбора листьев – осень и зима.

Фармакологические исследования на печеночной ткани мышей, базирующиеся на хемолюминесценции, подтвердили, что экстракты бамбукового листа имеют высокую способность к связыванию пероксидных радикалов и заметно снижают перекисное окисление липидов в эксперименте. Выявлено, что за антиоксидантную активность отвечают фракции, содержащие биофлавоноиды и водорастворимые полисахариды бамбука.

Кроме всего прочего оказалось, что порошок и экстракты бамбука имеют антимикробное действие: тормозят рост Staphylococcus aureus, Echerichia coli, and Salmonella typhi. Его рекомендуют при легочных инфекциях с кашлем, тошнотой, хронических гастритах.

Бамбуковые кремы и тоники для кожи облегчают и ускоряют заживление ран, уменьшают воспалительные процессы, имеют омолаживающее действие.

Большой интерес бамбук вызвал среди производителей функциональных и натуральных продуктов. В настоящее время выпускают экстракты листа бамбука (Bamboo extracts) — в форме густых и сухих экстрактов с различным содержанием биофлавоноидов — 5%, 8%, 15% и 24%.

Пищевые добавки экстрактов бамбукового листа передают все полезные свойства природного комплекса биофлавоноидов бамбука, это Р-витаминное, капилляроукрепляющее, антиоксидантное действие.

В первую очередь, это благотворное влияние на работу сердца, желудка и печени, в том числе регуляция функции желез внутренней секреции, а также для улучшения функций мозга.

Это ценный продукт, необходимый для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Экстракт добавляют в БАД, напитки, лекарственные препараты и продукты питания.

Бамбуковое пиво

В настоящее время в станах Востока начали выпускать новый вид продукции – бамбуковое пиво, которое сразу же нашло своих покупателей.

Бамбуковое пиво изготавливают с добавлением экстрактов листа бамбука. Для этих целей листья бамбука бамбука тростниковидного или растений рода Phyllostachys собирают глубокой осенью, высушивают и экстрагируют.

Полученный экстракт один и в композиции с соком добавляют для обогащения пива. Для приготовления бамбукового пива добавляют экстракт с таким расчётом, чтобы сумма флавоноидов имела содержание около 10-50 мг/л пива.

Чем отличается этот продукт от обычного пива? Во-первых, присутствует характерный запах бамбуковых листьев, а само пиво имеет приятный освежающий вкус.

Благодаря высокому содержанию биофлавоноидов, обладающих высокой биологической активностью и антиоксидантными свойствами, это в какой-то мере функциональный продукт, то есть обогащённый биологически активными веществами, способствующими выведению холестерина и липидов крови, снижая риск заболеваний сердца. Удивительно, но повышается срок хранения продукта.

Гурманам на заметку

Помимо хозяйственных нужд, бамбуковые стрелки — это известный продовольственный продукт в Китайской, Тайской и Японской кухне. Они широко применяют в пищу в Юго-Восточной Азии, а в последнее время кулинарные достоинства этого растения получили признание в других странах. Блюда с бамбуком можно найти в китайских и не только китайских ресторанах всего мира.

Свежие стрелки бамбука имеют достаточно горький привкус, но в процессе готовки, после вываривания и приготовления с приправами в масле, они приобретают приятный овощной вкус. Молодые стрелки маринуют, готовят с соусом карри, используют для приготовления супов, соусов, готовят традиционные блюда и приправы.

Например, в Австралии из них готовят соусы месу (Mesu) и тама (Tama).

Рита Бриллиантова, Максим Минин

Листья бамбука – их описание с фото; свойства листьев (польза и вред); их использование в кулинарии и лечении; рецепт бамбукового чая

Полезные свойства

Лист бамбука очень объемный, заварить его не так просто. Для одной порции чая достаточно будет всего 5 граммов листа. Во время заваривания листья выпрыгивают из чашки, в таком случае их можно придерживать чем-то или утрамбовать руками. После заваривания кипятком от непокорности листа не останется и следа, он станет очень мягким.

Чай из бамбука имеет нежный травянистый запах, цвет чая светло-желтый.

Бамбук нормализует рН кожи, сохраняет увлажненность. Благотворно на проблемную кожу влияет и натуральная бамбуковая пудра: она выравнивает тон лица, дополнительно залечивая воспаленную кожу.

Компрессы из листьев помогают излечить незаживающие раны.

Использование в кулинарии

Заварить бамбуковый чай очень просто: сначала отбирают подходящие листы растения, затем их сушат в природных условиях, а после пару сушеных листьев просто заливают кипятком и дают немного настояться. Так листья бамбука не теряют своих полезных свойств.

Самым вкусным признан корейский бамбуковый чай, правда, его производят не из листьев растения, а из молодых побегов бамбука.

Бамбук прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой, соей. Его можно добавлять в вегетарианские супы, не обходятся без бамбука и традиционные блюда азиатской кухни.

Для приготовления супа необходимо сварить бульон на основе лука-порея, моркови, петрушки, тимьяна, процедить, вынуть овощи и оставить только навар.

В бульон добавляют ростки сои, бамбук, фасоль, грибы шиитаке. Блюдо к столу подают горячим.

Вред листьев бамбука и противопоказания

Вред листья этого растения могут нанести при индивидуальной непереносимости продукта. Бамбук и его части – относительно безопасное растение для человека.

Ядовитым считается только один вид из всех известных 600 видов – так называемый «тростниковый бамбук» (В. arundinacea Gamble). Следует соблюдать осторожность с молодыми побегами бамбука, ведь они содержат ядовитый цианогенный гликозид.

Это вещество можно разрушить, если растение подвергнуть термической обработке.

Бамбук в косметике: эффекты, действие, противопоказания

Наличие экстракта бамбука и бамбукового порошка в составе косметики можно определить по надписям Bambusa Arundinacea Stem Powder, Bambusa Arundinacea Stem Extract, Bambusa Arundinacea Leaf Extract. экстракта из листьев бамбука в косметике обычно составляет 0,1-1%, концентрация экстракта из сердцевины бамбуковых стеблей может быть 0,5-2,5%.

Свойства бамбука, применяемые в косметике:

Омолаживающее. Экстракт бамбука повышает эластичность кожи, тонизирует, усиливает ее питание за счет укрепления капиллярных стенок, борется с дряблостью и усталостью кожи, куперозом, предотвращает появление морщин, растяжек.

Увлажняющее. Экстракт бамбука способствует удержанию влаги в коже, при этом стимулирует работу лимфатической системы и избавляет от отечностей.

Разглаживающее. Экстракт бамбука восстанавливает структуру соединительной ткани, регулирует обменные процессы в коже и очень эффективен против стрий и целлюлита.

Очищающее. Бамбуковый порошок мягко очищает поры и выравнивает рельеф кожи, избавляет кожу от омертвевших клеток, обладает антибактериальными свойствами, матирует, придает коже сияющую гладкость.

Укрепляющее. Экстракт бамбука способствует усиленному питанию фолликулов, предотвращает сухость кожи головы и поддерживает ее нормальный уровень рН, стимулирует рост волос и придает им упругость.

Экстракт бамбука входит в состав лечебных мазей и гелей от варикоза и отеков, в мазях от синяков и от сосудистых сеточек, в антицеллюлитных средствах.

Азиатская медицина применяет экстракт бамбука для лечения туберкулеза, профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Косметика, в которой встречается экстракт бамбука и бамбуковый порошок:

Дневной крем для сухой и чувствительной кожи
Омолаживающая сыворотка для лица
Эссенция от морщин
Антистрессовый гель для лица
Тонизирующий лосьон для увядающей кожи
Ночной питательный крем для дряблой кожи
Очищающие, матирующие маски для лица
Противоотечная эмульсия для кожи вокруг глаз
Лосьон для проблемной кожи
Антицеллюлитное масло для массажа
Тонизирующая эмульсия для тела
Увлажняющий лосьон для тела
Мягкий скраб для проблемной и усталой кожи лица
Скрабы, пилинги для тела
Маски для укрепления волос
Шампуни, бальзамы для сухих волос
Увлажняющий, питательный крем для рук и ногтей
Основа под макияж
Гель для душа

Косметику с экстрактом бамбука или порошка бамбука хранят в шкафу.

Применение косметики с экстрактом бамбука нежелательно:

при индивидуальной непереносимости вещества

Бамбук – это тропическое вечнозеленое растение, известное в мире своей необычной скоростью роста: за сутки он может вырастать почти на метр.

Бамбук способен достигать 35 м в высоту и насчитывает около 130 видов – травянистые, растущие в тропиках, и с одревесневевшим стеблем, освоившие более прохладные районы.

Бамбуковые рощи широко распространены в Азии и Африке, Австралии и Америке, островах Океании.

Бамбук обладает длинной и насыщенной историей своего применения.

Его стебли использовали в пищу и включали в магические обряды, делали из них оружие и трубы для проведения воды к посевам, строили дома и добывали волокна для создания тканей, плели мебель и извлекали лекарственные экстракты.

В некоторых азиатских религиях междоузлия побегов бамбука считается именно той колыбелью, из которой появилось человечество, а у малазийцев существует поверье, будто из разрезанного ствола молодого бамбука, если хорошенько попросить, вполне может появиться миниатюрная девушка.

По химическому составу свежие ростки бамбука немного напоминают огурцы: в них содержится около 92% воды, немного белков и клетчатки, совсем чуть-чуть жиров и углеводов. Тем не менее, ростки бамбука очень любят кулинары, приготавливая из них нежный хрустящий и вполне диетический гарнир, по вкусу напоминающий кукурузу.

Бамбук содержит много цинка, железа, фосфора, тиамина, рибофлавина, а также органические кислоты, полисахариды, олигоэлементы, эфирное масло. Но самый важный компонент бамбука, который особенно ценится косметологами – это кремний, сконцентрированный в этом растении в очень большом количестве.

Кремний очень важен для человеческого организма, поскольку отвечает за упругость клеточных и сосудистых стенок. С возрастом уровень содержания кремния снижается, из-за чего начинают проявляться признаки старения кожи и волос – дряблость, тусклость, потеря упругости.

Традиционно в косметологии используется экстракт листьев бамбука — укрепляющий стенки сосудов, экстракт из сердцевины стеблей бамбука (табошир) – повышающий эластичность кожи, бамбуковый порошок – отменно очищающий кожу.

Откуда берут экстракт и порошок бамбука для косметики?

Листья и стебли травянистых видов бамбука высушивают и измельчают, а затем экстрагируют с помощью водно-спиртового растворителя. Далее полученный экстракт многократно фильтруется и концентрируется. Затем из него выпаривается остаток жидкости, и получается сухой порошок желтовато-коричневого цвета с характерным запахом скошенной травы.

Для получения бамбукового порошка используется внутренняя (так называемая молочная) часть сердцевины стеблей бамбука, особенно богатая кремниевой кислотой. Сердцевина стебля отделяется от плотной внешней оболочки, обрабатывается паром, затем высушивается и перемалывается в мелкодисперсный порошок светло-коричневого или бледно-бежевого цвета.

Побеги бамбука – полезные свойства

Побеги бамбука в возрасте до 2 недель не только съедобные, но и очень питательные. Они немного похожи на спаржу, а на вкус напоминают кукурузу. Их часто используют в восточной кухне как в свежем, так и в консервированном виде. Например, в Китае молодые ростки бамбука употребляют уже несколько сотен лет.

Несмотря на то, что многие жители Запада никогда не слышали про этот полезный продукт, в ресторанах восточной кухни он пользуется повышенным спросом. В гастрономических целях культивируют в Китае, Японии, Тайване, Индии, Непале, некоторых регионах Латинской Америки. Возможно, он заинтересует и вас.

Питательная ценность побегов бамбука

Особенность бамбуковых побегов — содержание фенольных кислот и лигнанов – растительных антиоксидантов с хорошими противовоспалительными, противогрибковыми и антибактериальными свойствами. Это важный момент для людей с повышенным риском онкологии и сердечно-сосудистых заболеваний.

Другие, более тривиальные минералы и витамины: A, B, C, тиамин, рибофлавин, ниацин, кальций, железо и фосфор. Побеги бамбука – отличный источник калия, который требуется нашему телу для поддержания кровяного давления и сердечного ритма в рамках нормы.

Польза побегов бамбука для здоровья

В традиционной китайской медицине их применяют для лечения ряда заболеваний, в том числе астмы, рака, бронхита и артрита. Но это лишь самая верхушка полезных свойств побегов бамбука. Вот 8 основных.

Нормализуют артериальное давление и уровень холестерина в крови благодаря присутствию калия, неперевариваемого волокна, фитостеринов и фитонутриентов. Новейшее исследование из «Журнала питания» доказывает это. Группа женщин-участниц эксперимента кушали побеги бамбука в течение 6 дней. Было зафиксировано снижение содержания липопротеинов низкой плотности в крови на 16,1 мг/дл. И никаких побочных эффектов!
Для здорового пищеварения. Употребление в пищу молодых ростков бамбука улучшает перистальтику кишечника и способствует здоровым дефекациям. Высокая концентрация волокна позволяет применять этот продукт для профилактики и лечения диареи. Сок из бамбуковых побегов используют в терапии язвы желудка. Пить его следует по 1 стакану 2 раза в день. Бамбуковые листья тоже лечат расстройства желудка, а еще помогают избавиться от глистов.
Помогают худеть. Молодые побеги можно кушать для снижения веса. В них мало калорий: всего 27 в каждой стограммовой порции. Прибавьте к этому высокое содержание клетчатки – и вы получите идеальный диетический продукт, который быстро насыщает, но не дает поправиться.
От онкологии. Антираковые свойства бамбуковых листьев и ростков обусловлены содержанием сразу нескольких фитостеролов, таких как хлорофилл. Этот растительный компонент тормозит мутации. А большое количество волокна и лигнанов играет важную роль в профилактике рака толстой кишки.
Укрепляют иммунитет. «Бамбуковые» минералы и витамины идеально подходят для повышения защитных механизмов организма. Не случайно восточные целители используют суп с побегами бамбука для ускорения цикла кори. У больных, кушающих это блюдо дважды в день, быстрее появляется сыпь и быстрее наступает выздоровление.
От отравления. Практики Аюрведы советуют экстракт бамбука для борьбы с ядами. Речь не только про банальные отравления, но и про укусы змей и скорпионов.
При болезнях органов дыхания лучше средства не найти. В лечебных целях пьют отвар из побегов с добавлением меда. Готовят его путем двойного кипячения: вначале 5 минут, дают остыть и настояться, затем 10 минут.
Утеротонические свойства. В китайской медицине побеги бамбука используют для стимуляции маточных сокращений на последнем месяце беременности. Ученые из Венского университета подтвердили данное свойство бамбука. Однако безопасность продукта для беременных женщин крайне сомнительна. Еще молодые ростки потребляют для нормализации менструального цикла.

Еще одно полезное свойство побегов бамбука: ранозаживляющего и очищающего характера. Продукт подходит для очистки ран и лечения волдырей.

Кулинарная справка

Особенно много бамбуковых побегов можно встретить в индонезийской, вьетнамской и тайской кухне. В Индонезии их мелко нарезают и готовят вместе с овощами, специями и кокосовым молоком. Для вьетнамской кулинарии характерны рецепты тушеных ростков. Маринованные побеги популярны в Индии как ингредиент для соусов и подлив, в том числе традиционного карри.

Китайцы добавляют бамбуковые ростки в пельмени, супы, салаты и лапшу. И обязательно поливают их соевым соусом.

Сладкие и хрустящие молодые побеги следует очищать непосредственно перед приготовлением. Иначе они становятся горькими. Опытные повара вымачивают ростки в пресной воде до 3-5 дней, чтобы убрать из них токсины. Менять воду нужно ежедневно.

Консервированные побеги, как правило, уже пропаренные и готовы к употреблению.

Источники:

http://www.neboleem.net/bambuk.php
http://ecobabka.ru/travnik/b/bambuk.html
http://morefactov.ru/fact/bambuk-primenenie-svojstva-interesnye-fakty
http://extract.market/handbook/raw/bambuk/
http://ezoway.ru/zdorove-i-krasota/poleznye-svojstva-bambuka/
http://seyakha-school.ru/list-ya-bambuka-lechebnye-svoystva.html