Чабер фото полезные свойства и противопоказания

Распространенная ошибка называть чабер чабрецом, поскольку это разные растения, хоть и принадлежащие к одному семейству Яснотковых.

Итак, чабер или чабер садовый это однолетнее растение, небольшой высоты. Стебель прямой, от основания разветвляется, листья – супротивные, линейно-ланцетные. У чабера слаборазвитые корни, которые проникают только в верхние слои грунта. Период цветения с июня по октябрь. Цветы небольшие, лилового или фиолетового окраса, находятся в пазухах листьев на верхушке. Плоды созревают в сентябре, имеют форму трехгранного орешка, светло-коричневого цвета.

Чабер также известен под такими названиями: перечная трава. Зона ее роизрастания довольно большая, его можно встретить в многих странах, которые находятся на территории Австралии, Северной и Южной Америки, Европы и Азии.

Заготавливают чабер в период цветения, до самой осени, но свежую зелень собирают еще до начала цветения. Сбор проводят в ясную, сухую погоду. Растение нужно срезать у основания стебля, промыть в проточной воде, а затем связать в небольшие снопы и сушить в затененном месте. Когда растение высохнет, его раскладывают в банки и закрывают в таком виде чабер сохраняется до двух лет.

Полезные свойства чабера

Природа наделила это растение множеством полезных для человека свойств. Не удивительно, что он нашел применение не только в пищевой промышленности, но и в медицине.

Чабер проявляет такие свойства:

1. Стимулирует секрецию желудочного сока, благодаря чему увеличивается аппетит, улучшается пищеварение. Помогает против вздутия, тормозит процессы брожения. Растение особенно эффективно при расстройствах пищеварения, рвоте и катарах кишечника;
2. Горечи, которые входят в состав чабера, имеют противогельминтное свойство. Кроме того обладает антибактериальным и обеззараживающим действием;
3. Растение обладает отхаркивающим свойством, поэтому кашель, вызванный заболеваниями дыхательных путей, можно вылечить с помощью отвара из чабера;
4. Он очищает организм, поскольку обладает потогонным и мочегонным свойством. Это благоприятно сказывается на состоянии желчного пузыря и почек, а также лимфы;
5. Спазмолитическое свойство. Препараты из чабра помогают забыть об кишечных и желудочных спазмов;
6. Противогрибковое действие;
7. Благотворительное действие на мочеполовую систему. Помогает привести в норму менструальный цикл у женщин и повысить потенцию у мужчин. Также излечивает цистит;
8. Положительно влияет на нервную систему. Среди составляющих чабра есть и антидепрессанты, поэтому чабер помогает при депрессии, увеличивает мозговую активность, обеспечивает прилив сил. Кроме того наносит успокаивающее действие;
9. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Очищает сосуды от холестерина, понижает артериальное давление, уменьшает частоту сердцебиения;
10. Снижает уровень сахара в крови, обладает тонизирующим действием, также антиоксидантные свойства позволяют тормозить развитие раковых заболеваний.

Состав чабера таков: эфирные масла (карвакрол, тимол, цимол, парацимол, пинен, борнеол, дипентен, цинеол и другие), минеральные соли, витамин С, каротин, фитонциды, углеводами, белки и жирами. Микро- и макроэлементы: фосфор, цинк, калий, кальцием, селен, магний. Кроме того присутствуют дубильные и слизистые вещества, а также смолы.

Применение чабера

Растение чабра охотно используется в кулинарии, поскольку обладает чудесным ароматом и прибавляет особый вкус пище. В кулинарии чабрец используется и как консервант, поскольку имеет обеззараживающее действие. В лечебных целях, чабер применяют как: потогонное, мочегонное, антисептическое, тонизирующее средство. Настой чабра используют для избавления от глистов. Трава чабра активизирует секреторную функцию пищеварительных желез, применяется для устранения спазмов, поноса. Используют и как вяжущее и ветрогонное средство. Чабер используют для лечения простудных заболеваний, как откашливающее средство. Применяют как очищающее средство, с целью выведения токсинов, для улучшения состояния печени и почек. Также чабрец используют для лечения сердечных недугов, например, тахикардии, улучшении состава крови.

Из чабра получают эфирные масла, которые затребованные в парфюмерной сфере, кроме того обладают лечебными свойствами.

Противопоказания

Существуют также и противопоказания, поэтому следует воздержаться от приема чабра при таких заболеваниях:

• Обостренной форме болезней печени и почек;
• Язвенной болезни двенадцатиперстной кишки;

Садовый чабер: полезные свойства и противопоказания, как использовать в домашних условиях

Чабер представляет собой прямостоячее растение в виде полукустарника, относящееся к семейству Яснотковых.

Растение с мелкими цветами лилового цвета и разветвленным стеблем встречается в Азии, Средиземноморье, Крыму, Европе и Турции.

Период цветения полукустарника – время с июля по август.

Кратко о растении

Неповторимый аромат и приятный вкус чабера позволяют на протяжении многих лет использовать растение для приготовления вкусных и популярных блюд различных национальных кухонь.

Чабер является недорогой и распространенной душистой приправой, популярной во многих станах мира.

Выращивание и уход

Чабер можно выращивать на балконе в цветочных горшках или в открытом грунте.

Полукустарник популярен как садовое растение по причине неприхотливости к внешним условиям.

Правильный уход заключается в умеренном поливе и присыпке перегноем и торфом перед началом зимнего периода.

В качестве сорной травы чабер можно встретить на каменистых и щебнистых сухих склонах и скалах.

Однако, чем плодороднее почва, тем аромат чабера более насыщенный.

Размножается семенами, которые перед посадкой рекомендуется тщательно перебрать. Наиболее благоприятное время для посадки – теплое утро.

А что вам известно про левзею софлоровидную и Астероид — препарат, применяемый в спортивном питании? О пользе и вреде написано в полезной статье.

О том, насколько полезен грейпфрут для здоровья человека написано на этой странице.

Самое удачное расположение растения – солнечное место, для высокой урожайности зелени с приятным ароматом.

На огородах, обычно, выращивают дикие, окультуренные виды растения:

Селекционных сортов чабра, пока, не существует.

Чтобы вырастить чабер в домашних условиях, в цветочном горшке, необходимо высеять семена полукустарника в начале весны или конце зимы в специальную почву, состоящую из перегноя и садовой земли в соотношении 2:1.

В горшок для цветов, семена высеивают, примерно, через каждые 2 см. Для быстрого появления всходов емкость накрывают сверху пленкой из полиэтилена.

Уход за чабером, в условиях квартиры, состоит в поливе и периодических внесениях органических подкормок.

Заготовка и хранение

Заготавливают сырье в самом начале цветения, в летний период.

Для использования растения в виде пряности, чабер срезают у корня, за 10 см от земли, высушивая, впоследствии на сквозняке пучками.

После сушки отмечается значительное усиление аромата растения.

Листья и цветки следует отшелушить от стебля.

В еду рекомендуется добавлять чабер в небольших количествах.

Хранить полученное сырье необходимо в бумажных пакетиках.

Химический состав

Полезные свойства растения обусловлены уникальным составом:

• каротин, преобразующийся в организме в незаменимый витамин A;
• дубильные вещества (около 9%);
• минеральные соли;
• слизи;
• смолы;
• витамин C.

А что вам известно про курильский чай, полезные свойства и противопоказания которого описаны в статье, скрытой под ссылкой.

О противопоказаниях применения настойки элеутерококка написано здесь.

На странице: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/raznoe/otravlenie-alkogolem.html прочитайте, как оказать первую помощь пострадавшему от алкогольного отравления.

Витамин A – мощный антиоксидант, удаляющий свободные радикалы, разрушающие клеточные мембраны.

Витамин C – один из главных борцов с инфекционными патологиями в организме, принимающий участие в синтезе гормонов и коллагена, а также необходимый для процесса кроветворения.

Эфирное масло обладает высокими антиоксидантными свойствами и придает растению специфический приятный аромат.

Полезные свойства

Эфирное масло, полученное из компонентов растения, обладает следующим полезным действием:

• заряжает энергией;
• тонизирует;
• борется с невралгиями;
• помогает при зависимостях – наркотической и алкогольной;
• придает силы;
• эффективно при артрите;
• лечит стоматит и воспалительные патологии десен;
• устраняет тремор мышц;
• помогает справиться с артрозом;
• оказывает положительное действие при болезнях суставов (лечебные свойства и противопоказания корней пырея ползучего);
• увеличивает концентрацию внимания.

Чабер успешно применяют в народной медицине для улучшения состояния при следующих патологиях:

• цистит;
• рвота;
• кишечные колики;
• патологии щитовидной железы;
• нарушения менструального цикла;
• тахикардия;
• патологии сердечно-сосудистой системы;
• снижение аппетита;
• сахарный диабет – способствует понижению гликемического индекса;
• расстройства пищеварения;
• простудные заболевания;
• проблемы с потенцией (как помогает аир болотный написано в этой статье);
• метеоризм.

Растение известно своими высокими противопаразитными, обезболивающими и антибактериальными свойствами.

Чабер служит средством профилактики развития онкологических заболеваний.

Применение в косметологии

Эфирное масло растения помогает справиться с облысением, делает волосы здоровыми и красивыми, заметно укрепляя и ускоряя их рост.

Противовоспалительные свойства позволяют использовать растение при фурункулах, проблемной коже, экземе и дерматитах.

Полукустарник – замечательный антисептик, применяющийся при чесотке и поражениях кожи грибкового происхождения.

Использование средств на его основе способствуют регенерации и омоложению кожи.

Использование в кулинарии

В кулинарии растение используют с древних времен. Запах растения схож с ароматом перца, что позволяет применять листья растения в продолжение всего летнего периода, в качестве душистой приправы.

Калорийность чабра составляет 272 кКал.

Аромат прекрасно сочетается с бобовыми, при взаимодействии, устраняет кишечные газы, появляющиеся после употребления данного продукта.

Рекомендуется употреблять чабер в сочетании с продуктами, трудно поддающимися перевариванию.

В кулинарных целях используется растение, как в сухом, так и свежем виде.

Специя популярна при приготовлении следующих блюд:

К специям, с которыми удачно сочетается чабер, относятся:

• майоран;
• орегано;
• базилик (посмотреть фото и прочитать о полезных свойствах можно тут);
• шалфей;
• розмарин (о лечебный свойствах травы написано на этой странице);
• тимьян (про полезные свойства прочитайте здесь);
• петрушка (полезные свойства и противопоказания);
• фенхель.

Важно! Для предотвращения появления горьковатого привкуса, чабер в блюдо рекомендуется добавлять в самом конце приготовления – за 1-2 минуты до окончания.

Зелень предварительно промывают под проточной водой и, не измельчая, бросают в блюдо.

Народная медицина

С древних времен до наших дней дошли эффективные рецепты использования чабера для профилактики и лечения различных патологий внутренних органов и систем человека.

Из растения готовят лекарственные настои и отвары.

Наиболее эффективными рецептами народной медицины являются:

При кашле во время бронхита, простудных заболеваний, вирусных инфекциях и воспалении легких, для отхаркивающего действия применяют отвар из чабера.

Для его приготовления следует залить 300 мл кипяченой воды 1 столовую ложку травы в сухом виде, немного настоять и применять в течение дня, каждые 10 минут, небольшими глотками.

Чабер обладает мочегонным и потогонным действием, полезным для снижения артериального давления, очистки желчного пузыря, лимфы и почек.

Для этого рекомендуется пить чай с травой в бане с температурой 40-70 градусов.

При грибковых заболеваниях отваром из травы делают примочки.

При укусе насекомыми для снятия раздражения, зуда и болевых ощущений рекомендуется втирать в область поражения свежую зелень растения.

При геморрое эффективны примочки.

При рвоте, необходимо выпить чай с чабером или употребить внутрь 1 щепотку растения.

Ванны с чабером помогают расслабиться и успокоиться.

Для изготовления настоя:

• 10 граммов сухих листков растения,
• залить 1 стаканом воды,
• настоять в течение 1 месяца в темном прохладном месте,
• использовать в лекарственных целях 3 раза в день, по 20-25 капель.

При применении рецептов народной медицины для профилактики и лечения различных патологий рекомендуется в точности соблюдать правила приготовления и использования целебных средств.

Противопоказания и вред

Как и любое лекарственное растение, чабер имеет собственные противопоказания к использованию.

Нежелательно применять средства на основе лекарственного растения в следующих случаях:

1. Наличие хронических заболеваний в анамнезе.
2. Индивидуальная непереносимость.
3. Беременность.
4. Аллергические реакции.

Эфирное масло растения запрещено применять:

1. Во время ожидания малыша.
2. При повышенном артериальном давлении.

Масло чабера способно вызвать побочные эффекты в виде раздражений слизистых оболочек или кожных покровов.

Чабер – уникальное растение, обладающее необходимыми для красоты, здоровья и долголетия свойствами, что позволяет успешно его использовать в различных областях – народной медицине, косметологии и кулинарии.

В чем разница между чабером и чабрецом, в чем их отличия — эти и другие секреты вы раскроете во время просмотра полезного видеосюжета.

Чабер. Его лечебные свойства и противопоказания

Знакомо ли вам такое растение, как чабер? Конечно, скажете вы. Он избавляет нежные детские попки от опрелостей и помогает чадам, а если перепить отвар, то можно увидеть небо в алмазах и зеленых человечков. Весной, когда растение зацветает, поля покрываются розовато-сиреневыми коврами. Какие познания! Но вы ошибаетесь, все сказанное относится к чабрецу. А мы говорим о его соплеменнике – чабер. Фото покажет отличия. Это и маленькие листочки (у тимьяна они продолговатые), и белые цветочки, и даже аромат. А пахнет чабер немного перцем, немного мятой, аромат у него пряный, терпкий, немного волнующий. Да и официальные названия у трав разные. Ведь чабрец – это не что иное, как тимьян, а чабер иначе называется сатурея или кондари. Хотя в полезных свойствах есть сходство – обе травы действуют бактерицидно.

От кулинарии до медицины

Известен чабер давно, википедия, однако, обладает о нем скудными данными. Постараемся их расширить. Древние римляне и греки знать не знали о полезных свойствах сатуреи, но щедро добавляли ее в мясные и овощные блюда. Они заметили, что чабер способен пробудить аппетит, перебить душок блюда и продезинфицировать его, если то начало уже «играть». А знатные люди интуитивно плели венки из растения и водружали себе на голову – не всем же носить лавровые венки. Что интересно, военачальники лучше соображали, были более спокойны на поле брани, а ораторы быстрей запоминали речь.

В Европе о чабре узнали благодаря монахам-отшельникам, странствующим по миру. Ведь они лечились исключительно травами.

Лекари эпохи Ренессанса давали чабер страждущим, чтобы унять боль и излечить запор.

Немцы – большие любители блюд из бобовых. Они заметили, что чабер, добавленный в фасолевые или гороховые яства, не вызывает вздутие в желудке и кишечнике.

Чуть позже стали известны невероятные лекарские качества чабра, но о них чуть позже.

Во саду ли, в огороде чабер рос садовый

Благодаря тому, что очень неприхотлив чабер огородный, выращивание из семян возможно и во влажном средиземноморском климате, и в сухом, в горах и степях. Его выращивают грузины, как кондари, армяне, как цитрон, узбеки, как джамбул, молдаване, как чимбру. А болгары добавляют чубрицу в свой знаменитый болгарский томатный соус. В бывших азиатских республиках есть целые плантации кондари – настолько его ценят.

Вы тоже можете вырастить у себя в саду это однолетнее растение. Высевают семена прямо в землю, когда зима окончательно сдала свои позиции, а солнышко прогрело почву. Ускорить появление первых ростков можно, накрыв плантацию пленкой и обильно ее полив. В середине лета трава собирается цвести. И именно тогда и нужно ее собирать. Высушенные стебелечки тщательно очистить. Стебельки выбросить, а листочки и бутончики хранят в стеклянных банках. Так растение чабер полезные свойства и аромат лучше сохраняет и отдает их блюдам и отварам.

Чабер и наше здоровье

Имея такое растение, как чабер (лечебные свойства и противопоказания его оценили довольно давно), было бы неразумным не использовать его. Так почему бы и нам не испытать его действие?

• Заживляем ранки, в том числе от укусов комаров и прочих летающих вредителей. На Руси измельченные свежие листочки прикладывали к месту укуса змей, чтобы растение вытянуло яд.
• Понижаем гликемический индекс при сахарном диабете.
• Налаживаем работу желудка, очищаем кишечник.
• Лечим почки, желчный пузырь, селезенку, печень.
• Купируем болевые синдромы.
• Полощем горлышко при ангине, внутрь принимаем при кашле и высокой температуре.
• Гоним паразитов прочь из кишечника.
• После стресса завариваем мятный чай с щепоткой чабра.
• Приводим организм в тонус, заварив чабер, чабрец и тысячелистник. В Азербайджане этот напиток расходится на ура.
• Останавливаем кровь, если рассекли кожу.
• Маски с чабром освежают уставшую кожу и разглаживают морщинки.

При всей своей пользе чабер – растение эффективное и активное. Поэтому тем, у кого язва желудка, мерцательная аритмия, кардиосклероз или атеросклероз головных сосудов, кто носит ребенка под сердцем стоит воздержаться от употребления растения для лечения и при приготовлении блюд.

Чабер в народной медицине

Различные недомогания лечатся по-разному.

• От рвоты примите щепотку чабра или выпейте с ним чай.
• Настой чабра излечивает ангину, простуду, кашель – полощите или пейте его.
• Зубную боль уймет полоскание с чабром. Можно просто пожевать свежие листочки или приложить к очагу боли.
• Расслабиться помогут ванны с чабером.
• При геморрое полезны примочки с травой.
• Диарея, дизентерия лечится отваром из листочков.

Рецепт настоя : в стакане воды разбалтываем 10 грамм сушеных листочков. Прячем в чулан на месяц. Принимать 3 раза в день, как лекарство – по 25 капель.

Рецепт отвара : в стакане воды прокипятить 10 грамм высушенного сырья. Пить по столовой ложке несколько раз в день.

И за уши не оттащишь от блюд

У травы есть еще пару полезных качеств: она пробуждает аппетит и придает блюдам новый аромат и насыщенный вкус. Поэтому нашел чабер применение в кулинарии.

Давным-давно черный перец был элитной приправой и в силу своей дороговизны был доступен лишь знатным и богатым вельможам. Простой люд нашел выход – от души приправляя супы и прочие блюда веточками чабра, отчего его и назвали перечной травой. Но остринкой дело не ограничивается.

• Чабер добавляют в блюда, имеющие специфический аромат. Так не страдает красота яства, а запах и вкус становятся немного другими – более пикантными.

Знающие кулинары советуют приправлять блюда за пару минут до выключения. И использовать сушеный чабер – он более насыщен и вкусом, и ароматом. Приправа вкусная, но не все то хорошо, что слишком. Переборщили с чабром – получили горький вкус и уничтожили аромат. Да и вся питательная ценность при длительном бульканье рассыпается. Правильней использовать не измельченные листочки, а веточки с ними. Окунули в соус их, подержали минутку и вытащили. Теперь вкус стал более обогащенным.

• Растением можно обогатить запах растительного масла для салата и уксуса.
• Используют листочки при приготовлении рыбки, мяска, копченых колбас, блюд из дичи и птицы.
• Дружит чабер с грибами и яйцами, с бобовыми и сыром.
• Самые смелые кондитеры добавляют чабер в кондитерские изделия. Но нужно быть осторожными. Здесь важна точность, как в аптеке.

Бактерицидные свойства чабра используют в консервации, соленьях и маринадах. С ним банки с огурчиками и помидорчиками не взорвутся. На один литр рассола добавляют полграмма сушеного или пару грамм свежего чабра. Если это соления, то можно расщедриться до 1 грамма на литр рассола – пикантность будет кстати.

Болгары разве что в конфеты не добавляют чабер. Есть он в болгарской мусаке с баклажанами или картофелем, в кебабче, в смеси приправ, называемой «шарена соль». Даже в ресторанах вместо привычного для нас черного перца в перечнице находится молотая чубрица с солью.

Чабер совсем не против соседства с другими приправами в блюде. Поэтому вместе с ним можно добавлять базилик, орегано, петрушку, шалфей, майоран, можжевельник, фенхель, паприку, тимьян, розмарин, чеснок и лаврушку.

Шарена соль

А давайте приготовим эту саму знаменитую болгарскую смесь под названием «шарена соль».

Достанем соль, красную паприку, сатурею, шамбалу (она же пажитник), острый красный перец, шалфей и другие специи, которые есть в доме.

Добавляйте и смешивайте их на глаз, пока аромат не вызовет приступ просто зверского аппетита. Готовую смесь растолките в ступке, чтобы она начала отдавать аромат. Теперь пересыпаем в баночку и регулярно приправляем смесью блюда.

Прованские травы

Французы на основе смеси трав создали знаменитую ароматную приправу и нарекли ее по названию района, где выращивается большая часть пряных трав (Прованс). Зная компоненты, можно попробовать воссоздать смесь.

Понадобится мята, базилик, душица, розмарин, майоран, тимьян, чабер и шалфей. Смешивайте, вдыхайте аромат, придумывайте свою композицию вкуса и запаха.

Даже запеченная курица, смазанная чесноком и смесью прованских трав, станет блюдом дня на праздничном столе. Обмажьте, оставьте на полчаса и в духовку на час.

С такими специями, как сатурея вы сможете готовить так же превосходно, как мальчик Яков, более известный, как Карлик Нос. Ведь именно благодаря траве «радость для желудка» он покорил и главного повара дворца, и самого герцога. Кто знает, быть может, это и был чабер. Вполне допускаем.

Чабер: описание, применение, свойства, фото

Чабер был известен людям с древнейших времен. Сегодня его активно используют по всему миру.

Биологическое описание и распространение

Чабер — однолетний кустарник или полукустарник из семейства Яснотковые. Преимущественно произрастает в Азии и Средиземноморье. Садоводы культивируют его на своих участках. Урожай собирают исключительно в начале цветения.

Растение обладает разветвленным и прямостоячим стеблем высотой (в среднем) 50 сантиметров. Период цветения выпадает на июль-август. Бутоны имеют белую, лиловую или светло-фиолетовую окраску с пурпурными пятнами. К началу осени соцветия образуют плоды бледно-коричневого цвета, внешним видом напоминающие орешки.

Чабер по-другому именуют «перечная трава». Его родиной считается побережье Средиземноморья. Растение было известно в древние времена. Римляне делали из него соус для заправки рыбных и мясных блюд, а европейцы добавляли в мясные рулеты, соусы для рыбы, колбасу и пироги со свининой.

В IX веке перечная трава была завезена монахами в Центральную Европу. Невысокая стоимость сделала ее очень популярной приправой.

Применение

1. В кулинарии.

Чабер характеризуется горьковатым вкусом и приятным ароматом, напоминающим запах перца. Растение сочетают с горохом, фасолью и другими бобовыми, вызывающими метеоризм (для устранения этого нежелательного эффекта), а также с крахмалистой и тяжелой пищей (с целью ее лучшего переваривания).

В кулинарных целях применяют листья перечной травы, собранные с самой ее верхушки. Они имеют наиболее изысканный и тонкий аромат. В сушеном виде специю добавляют в блюда из курицы, грибов и бобовых, а в свежем — в салаты, супы, различные консервы.

В Болгарии растением приправляют овощные, рыбные, мясные кушания и кетчуп, приготовленный по традиционному рецепту. Оно широко известно в армянской, грузинской, абхазкой и узбекской кухне и часто используется для маринования и засолки овощей.

Сушеную траву рекомендуют хранить в сухом и затемненном месте, предварительно упаковав в стеклянную или фарфоровую герметичную емкость, а свежую — в камере холодильника (в течение нескольких дней). Для пищевых целей пригодны исключительно листики и молодые побеги растения. Выбирать их нужно, ориентируясь на равномерность окраски, упругость, отсутствие желтых и черных пятен.

О лекарственных свойствах чабера знают во многих странах. Французы и немцы применяют его в качестве антибактериального и антигельминтного средства. В народной медицине перечную траву используют для борьбы с тахикардией, головной болью, головокружением, заболеваниями ЖКТ, циститом, метеоризмом, ринитом, острыми респираторными заболеваниями. Водный растительный экстракт славится инсектицидной активностью.

Эфирное масло чабера применяют при желудочных недугах, а также для ароматерапии. Научные исследования доказали, что оно является антиоксидантом, повышает количество полезных жирных кислот в головном мозге, а также снижает вероятность развития раковых заболеваний у животных.

Состав чабера

Ценность пищевая (на 100 гр. сушеного продукта) составляет около 272 ккал.

Состав (на 100 г):

— углеводы — 23,03 г;

Надземная часть перечной травы содержит около 2 % эфирного масла, а также полезные вещества: витамин С, минеральные соли, каротин и фитонциды. В эфирном масле находятся смолы, дубильные вещества, карвакрол, пинен, цинеолом, борнеол. Сушеные листья богаты белками, углеводами, жирами, клетчаткой, золой, витаминами (В3, А, В6, С), калием, магнием, натрием, фосфором, калием, селеном, цинком.

Полезные свойства и противопоказания к употреблению чабера

Полезные свойства:

Чабер широко применяют не только в кулинарии, но и в народной медицине. Это обусловлено его полезными свойствами.

Растение стимулирует образование желудочного сока, значительно улучшает пищеварение, повышает аппетит, устраняет метеоризм, помогает справиться с рвотой и катарами, а также характеризуется противогельминтным, антибактериальным действием.

Используя эту зелень, можно избавиться от сухого кашля. Чабер помогает вывести лишнюю жидкость из организма, поэтому его употребление благоприятно сказывается на деятельности почек. Растение способствует нормализации менструального цикла у женщин и повышению потенции у мужчин. Оно излечивает цистит, а также благотворно влияет на нервную систему, помогает справиться с депрессией, увеличивает умственную и физическую работоспособность.

Чабер успокаивает, улучшает функционирование сердечно-сосудистой системы, очищает сосуды от «вредного» холестерина, эффективен при гипертонии, нормализует пульс. Его употребление помогает предотвратить онкологические заболевания, а также полезно при диабете.

Противопоказаниями для включения чабера в рацион являются: недуги печени, почек в стадии обострения, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, мерцательная аритмия, атеросклероз, кардиосклероз, атеросклероз, заболевания щитовидной железы, индивидуальная непереносимость, беременность.

Народные рецепты

1. От гельминтов.

Заварить в 300 мл кипятка 30 г сушеного чебера и выпить средство между 23:00 и 01:00 часами. Отвар должен иметь горький вкус.

1. При сухом кашле.

15 г сухого чабера залить 300 мл кипятка, по желанию настоять на водяной бане. Средство принимать по глотку постоянно, например, каждые 10 минут.

1. От укусов насекомых.

Свежую зелень тщательно измельчить и приложить к пострадавшему месту.

1. Против заболеваний ЖКТ, диареи, геморроя.

10 г сушеной травы около 2 минут кипятить в 300 мл воды, отвар процедить и употреблять раза 3 в день.

1. Для укрепления иммунитета.

30 г зелени залить 250 мл кипятка, настоять, процедить, состав принимать в качестве чая.

1. При кожных заболеваниях, болезнях суставов и недугах верхних дыхательных путей.

Принимать горячие ванны, добавляя в воду несколько капелек эфирного масла чабера.

1. При ангине, фарингите, цинге и воспалительных заболеваниях ротовой полости.

Полоскать ротовую полость отваром чабера. Можно добавлять небольшое количество растения в пищу.

1. Для очищения лимфы и снижения артериального давления.

Приготовить чай с чабером. Напиток выпить в бане, разогретой до температуры 40-70°C.

1. Против грибковых недугов.

Положить на пораженное место примочку из чабера. Отвар из этой травы можно принимать внутрь.

Фото чабера

Интересные факты о чабере

1. Растение, добавляемое в блюда как специя, является афродизиаком.
2. Знатные римляне носили венки из чабера, а простые люди и заменяли им черный перец.

Чабер — это очень полезное и ароматное растение. Вот уже несколько столетий его используют в народной медицине, приправляют им блюда.

Чабрец фото полезные свойства и противопоказания

Издавна чабрец считается растением, которое может вернуть здоровье и жизнь в человеческий организм. И даже сейчас его популярность нисколько не уменьшилась. Чабрец, полезные свойства и противопоказания которого многогранны, активно используется в лечении, для приготовления сложных лекарств. В растении содержатся такие необходимые нашему организму вещества, как смолы, камедь, каротин, флавоноиды, тимол и цимол, полезные горечи.

К тому же тимьян (второе название чабреца) имеет антисептические, обезболивающие, противовоспалительные, отхаркивающие, спазмолитические, снотворные, противоглистные свойства. Если же нет никаких заболеваний, то чабрец можно использовать для добавления в самые разнообразные блюда для поддержания здоровья и сил, в качестве специи.

Интересные статьи по теме:

Чабер и чабрец, в чем разница

Несмотря на очень похожие названия – это два абсолютно разных растения. Их часто путают, и даже на некоторых весьма уважаемых ресурсах в качестве синонима чабреца используют название другой лекарственной травы, чем вводят людей в заблуждение. В чем разница между чабером и чабрецом?

1. Чабер садовый – это однолетнее растение, которое растет преимущественно в странах Средиземноморья и в Иране. В отличие от чабреца, чабер не встречается в России, Украине и Беларуси в диком виде, его выращивают лишь на садовых участках как эфирномасличную, пряновкусовую и декоративную культуру.
2. Эти два растения отличаются спектром лечебного действия. В фитотерапии чабер не применяется так широко, как чабрец. В основном его используют для лечения болезней ЖКТ, при кишечных расстройствах, диарее и рвоте. Эффективен он и при глистной инвазии.
3. В отличие от полезного чая с чабрецом, вред которого минимальный, чабер не добавляют произвольно в чаи и напитки – его используют строго по назначению и в небольших количествах.
4. Чабер нельзя применять длительно и в больших дозах женщинам, так как он может вызвать сильные сокращения матки. Отмечался даже абортивный эффект.

Лекарственные формы чабреца

Практически во всех рецептах используют именно верхнюю часть цветущего чабреца или только его листья. Поэтому в то время, когда цветет чабрец, нужно заготавливать траву. Веточки высушивать желательно на улице, для этого кладут их на бумагу или ткань. Высушенные части растения нужно просеять, удалив толстые стебли. В таком высушенном виде трава может храниться два года — дольше не надо, в течение этих 2 лет наверняка будет возможность сделать еще один сбор и высушить его.

Химический состав чабреца

Чабрец (другое название — тимьян) известен прежде всего как эфирномасличное растение: в надземных частях его содержится примерно 0,6 % эфирного масла. Главный компонент его — тимол, вещество, проявляющее выраженные антисептические и противоглистные свойства.

Химический состав чабреца содержит мощный растительный антибиотик – карвакрол. Ему под силу одолеть золотистый стафилококк. Также в составе растения есть эфирное масло, содержащее много тимола, линалоола, кариофиллена.

Кроме того, эфирное масло содержит карвакрол и кислоты:

Зелёные части чабреца содержат:

• горечи;
• дубильные вещества;
• флавоноиды;
• камедь;
• минеральные соли.

В таблице представлена информация о содержании в 100 г чабреца основных витаминов и элементов.

В этой таблице приведены данные о содержании основных нутриентов в 100 г свежей травы чабреца.

Калорийность 100 г свежей зелени чабреца составляет 66 ккал.

Трава чабрец: лечебные свойства

Теперь рассмотрим подробнее для лечения каких заболеваний может применяться данная трава. Чабрец эффективно справляется с суставным и мышечным ревматизмом, ушибами, сыпями неинфекционного характера. Для этого нужно периодически принимать ванны из этой травы (все очень просто — отварить траву, профильтровать, вылить в ванну).

Лечение и профилактика таких мужских заболеваний, как импотенция и простатит, возможна благодаря следующему рецепту:

— чай с чабрецом – полезные свойства настоя помогут вернуть мужское здоровье. Для этого берите по столовой ложке мяты, душицы, по несколько столовых ложек чабреца. Получившийся сбор добавьте в термос, а затем залейте кипятком. Настаиваться чай должен одну ночь.

Для лечения аллергии, сахарного диабета, фурункулеза:

— к 2 столовым ложкам высушенного измельченного чабреца добавьте воды (1 стакан) и все прокипятите одну минуту. Настаивать нужно 60 минут в нехолодном месте, потом процедить. Принимают по половине стакана несколько раз на день.

При гипертонии, воспалительных процессах, анемии, простуде и сахарном диабете:

— Побеги черники и чабрец берут по столовой ложке, добавляют стакан горячей воды, оставляют настаиваться на полчаса и процеживают. Принимать нужно после еды дважды в день.

Для устранения косметологических проблем хорошо поможет эфирное масло чабреца. Оно решит проблему выпадения волос, вернет им блеск, восстановит ослабленные волосы из-за химической завивки и окрашивания.

При аллергии, экземе, фурункулах следует принимать такую ванну:

— Возьмите 200 г высушенной помолотой травы и залейте двумя литрами воды. Настаивать следует пару часов в нехолодном месте, а далее процедить. Ванну принимают примерно 10 минут, для лечения нужно принятие 12 ванн через сутки.

От ревматических болей:

— Чабрец нужно измельчить и нагреть в емкости, затем обвернуть марлей и положить на место, где болит. Также можно принимать ванну. Для этого нужно 500 г растения и варить это в четырех литрах воды. Получившийся настой залейте в ванну с водой. Такая ванна может помочь и при подагре, артрите.

Для устранения головной боли:

— Чабрец варят с уксусом и розовым маслом и смазывают голову.

При кровотечении из свежих ран:

— Нужно сварить отвар из чабреца, взяв столовую ложку высушенной травы и стакан воды.

При лечении педикулеза:

— Семь капель эфирного масла чабреца добавьте в 20 г шампуня. Также им можно смазывать расческу.

Для лечения бронхиальной астмы, бронхита:

— Нужно приготовить настой. Возьмите одну столовую ложку высушенного чабреца и добавьте один стакан кипятка. Настаивайте пару часов, желательно в термосе. Настой принимают примерно 3 раза в день после приема пищи по столовой ложке. Детям нужно выпивать настой по чайной ложке.

При ларингите и сухости горла:

— Возьмите чабрец, цветы ромашки, подорожник в одинаковом количестве. К столовой ложке данного сбора добавляют стакан горячей воды, настаивать надо 60 минут. Принимать нужно трижды в день за полчаса до принятия пищи.

Кашель из-за курения (хотя тут проще всего дать универсальный совет — завязывайте с курением):

— Нужно взять одну часть чабреца и две части плодов боярышника, а также одну часть листьев смородины. Столовую ложку сбора заливают кипятком, далее нужно настаивать в течение примерно 7 часов в термосе. Принимают сбор трижды за день треть стакана.

Стимуляция биологически активных точек:

— Для этого нужно приготовить масло чабреца. Возьмите данную траву и залейте оливковым или же растительным маслом. Настаивать масло нужно минимум 60 дней, но лучше подольше. Перед растиркой необходимое количество масло профильтруйте и втирайте в биологически активные точки тела по часовой стрелке.

При атеросклерозе:

— Чтобы приготовить настой, следует взять пол-литра горячей воды, столовую ложку чабреца. Траву залейте и настаивайте 60 минут, затем ее нужно процедить. Пейте ее по стакану несколько раз за день. Отвар нужно принимать один месяц. Потом нужен перерыв на пару месяцев.

Можно приготовить напиток, повышающий иммунитет. Для этого возьмите калины 500 г, чабреца 50 г, меда 150 г, а также воды 3 литра. Ягоды нужно перебрать, хорошо промыть, затем выдавить сок. Чабрец заливайте кипятком, прокипятите его, потом процедите и добавьте сок из ягод калины, мед и доведите полученную смесь до кипения. Для употребления охладите, разлейте по банкам.

Чай из чабреца.

Очень вкусный и полезный напиток — чай из чабреца. Тем более что при добавлении в него меда, польза от напитка в разы увеличивается. Только не добавляйте мед в горячий чай, лучше кушать его вприкуску.

Удивительно, но летом чай с чабрецом прекрасно помогает справиться с жаждой, а в холодную зиму — согревает. Ведь травы напитаны солнцем, теплом, светом, неповторимым ароматом. Тем более что чай очень приятный, вкусный и ароматный.

Пару веточек чабреца заливают стаканом кипятка, накрывают и спустя минут 20 — готов ароматный и вкусный чай. Можно приготовить напиток из смеси трав. Чабрец, мята, ромашка, листья смородины, малины. Чайную ложку смеси трав заливаю стаканом кипятка, оставляют на 20 минут, процеживают и пьют как чай.

Настой и отвар из чабреца

Отвар и настой. Отличаются они тем, что отвар кипятят на медленном огне или на водяной бане, а вот настой — настаивают. Считается, что отвары более эффективны, но настой готовится проще.

Столовую ложку травы нужно залить пол литром кипятка, настоять, процедить. Получается настой. А отвар нужно прокипятить на медленном огне около 5 минут. Также берем ложку травы и заливаем, только не кипятком, а обычной водой. Пол литра воды достаточно. После того, как отвар прокипел, его нужно отставить и дать настояться минут 20-25. Процедить и принимать при необходимости.

Применяют отвары и настои для полоскания горла и ротовой полости, при ушибах, припухлости кожи, в качестве компрессов и примочек. Применяют внутрь при температуре, при кашле, при простуде. Обычно при простуде применяют чай с чабрецом. По вкусу можно добавить мед и лимон. Принимать можно по стакану три раза в день.

При простуде можно делать ингаляции с отваром чабреца, укутавшись полотенцем дышать над паром. На литр воды обычно добавляют горсть травы, кипятят и делают ингаляции.

Вот такая яркая, красивая, ароматная трава чабрец. Растет у нас под ногами природное лекарство, которое прекрасно справляется со многими недугами.

В чем польза для детей

Для детей трава служит незаменимым средством при кожных проблемах, с которыми сталкивается большинство малышей. Это потница, мелкие аллергические высыпания, воспаления. Для устранения этих проблем малышей с детства купают в воде с добавлением отвара травы. Такие ванны помогают при беспокойном поведении ребенка. Чабрец обладает успокоительным средством, поэтому после водных процедур хороший сон обеспечен. В качестве лёгкого снотворного средства можно применять небольшие мешочки с сухой травой, которые следует положить под подушку ребёнка.

Чабрец входит в состав многих лекарственных детских сиропов, которые применяются при простудах и кашле, для облегчения состояния. Благодаря бронхолитическому свойству тимьяна ползучего мокрота начинает лучше отделяться, кашель проходит, уменьшается воспаление верхних дыхательных путей. Полоскание горла и полости рта отваром травы назначается детям при стоматите, ангине.

Важно! Детям до 2-х лет показано только наружное применение в виде компрессов и ванн. Лечение тимьяном ползучим с его внутренним применением можно производить после достижения ребёнком двухлетнего возраста.

Важно! У беременных женщин частое использование чабреца может привести к повышению артериального давления, что также является опасным состоянием для матери и будущего ребенка. Прежде чем принимать средство, узнайте повышает или понижает чабрец давление.

Категорически запрещено применять средства, содержащие в своём составе траву, при почечной недостаточности, заболеваниях печени, дисфункции щитовидной железы. Только врач-гинеколог и терапевт могут дать правильный совет по использованию во время беременности.

Применение при беременности

О пользе чабреца при беременности многие будущие матери не знают, и заботясь о здоровье ребенка, отказываются употреблять медикаментозные препараты и переходят на натуральные средства. Чабрец является одним из лучших природных средств, борющимся с многочисленными заболеваниями. Однако во время беременности применять лечебные средства растения следует с особой осторожностью и только в случае крайней необходимости. Связано это с активными веществами, входящими в состав тимьяна ползучего, которые могут привести к повышению тонуса матки и вызвать угрозу выкидыша. Особенно это актуально со второго триместра беременности.

При употреблении травы чабрец важно изучить показания к применению, чтобы разобраться с ее противопоказаниями:

1. Растение способно повышать давление, которое остается незамеченным длительное время.
2. Поскольку чабрец способен к усилению тонуса матки, то его бесконтрольное применение может привести к выкидышу.

Увлекаться отварами чабреца не следует. Можно изредка позволить себе слабый настой растения. Употребление напитка перед родами оказывает положительное влияние, но без консультации врача предпринимать каких-либо действий в этот период не следует.

Лечебные свойства чабреца для женщин

Сразу хочется отметить, что во время беременности препараты из чабреца лучше не употреблять, так как это вызывает тонус гладкой мускулатуры матки.

Но вот во время кормления грудью чай из чабреца даже рекомендуется, так как теплый чай усиливает выработку молока и улучшает лактацию.

Чай из чабреца полезно пить при болезненных месячных, при воспалении придатков. При воспалении придатков чай или отвар применяют в комплексном лечении.

Применяют чабрец в виде отваров, настоя, для сохранения и поддержания женской красоты. Применяют для ополаскивания волос, при перхоти, раздражении и зуде кожи головы.

При высыпаниях, угрях, ранках на лице применяют отвар чабреца. При прыщах протирают лицо отваром чабреца с добавлением сока лимона. На стакан отвара сок половинки лимона.

Применяют чабрец простудных заболеваниях , при ларингитах, при вирусных заболеваниях. Что в свою очередь оказывает противовоспалительное действие и отхаркивающее.

Лечебные свойства чабреца для мужчин

Чабрец прекрасно уменьшает мышечные спазмы, нормализует кровяное давление. Помогает в борьбе с усталостью и нервным стрессом.

Данная трава оказывает положительное действие на мужской организм, для поддержания мужского здоровья в целом.

Мощное противовоспалительное свойство чабреца помогает справиться с простатитом и нормализовать работу мочеполовой системы при воспалительных заболеваниях.

Чабрец оказывает потогонное действие на организм, поэтому его применяют при высокой температуре, при кашле, при гриппе, простуде. Пить можно с медом, что вдвойне полезнее.

Препараты из чабреца улучшают процессы пищеварения. В свою очередь это положительно сказывается на работе внутренних органов. Настой из чабреца устраняет газы и вздутие в кишечнике, а также способствует лучшему усваиванию жирной пищи.Оказывается, что чабрец вызывает отвращение к алкоголю. Но в моем окружении я не слышала, о применении чабреца для лечения алкоголизма.

Чабрец в косметологии

Чабрец используются при производстве составов для лечения и укрепления волос. Необходимо всего лишь во время мытья втирать в голову 3 капли эфирного масла чабреца, потом подержав некоторое время (15-20 минут), смыть. А еще можно применять маску для волос , которая состоит из нескольких капель лимонного сока и масла чабреца и репейного масла. Такие процедуры помогут вам восстановить структуру волос и придадут им блеск. Проводить их необходимо 1-2 раза в неделю.

От угревой сыпи вы сможете избавиться, если добавить несколько капель эфирного масла в лосьон или крем.

Лечебные свойства чабреца используют еще при массаже шеи, лица и тела. Необходимо капнуть пару капель в массажный крем, и дневная усталость сразу же уйдет, и наступит релаксация всего тела полностью.

Применяются свойства чабреца еще в ароматерапии. Вдыхая пары данного растения, сразу же пройдет головная боль и утомляемость.

Трава чабреца также входит в состав многих эликсиров, например, для полосканий рта, чтобы удалить неприятный запах. Можно просто пожевать листочек чабреца и дурной запах тут же исчезнет.

Добавляют его еще в кремы и мази для ног, рук и лиц

Лучшие рецепты народных средств

В народной медицине чабрец широко применяется для лечения целого ряда заболеваний. Существует несколько наиболее популярных рецептов, которые прекрасно зарекомендовали себя при лечении самых различных заболеваний.

1. Универсальным средством для приёма внутрь при многих болезнях является настой чабреца, который готовится следующим образом: в стакан кипятка засыпается 1 ст. ложка сухой травы, сверху ёмкость закрывается крышкой на 30 минут. Употребляется средство по 2 ст. ложки утром, днём и вечером.
2. Средство из чабреца от алкоголизма. Тимьян ползучий и полынь горькую смешать в соотношении 4:1. Для приготовления лекарственного средства потребуется 1 ст. ложка приготовленного травяного сбора и 300 мл воды. Все компоненты смешиваются, нагреваются на водяной бане до кипения, настаиваются 20-25 минут. Полученный отвар необходимо давать пить человеку, страдающему алкоголизмом, в течение всего дня небольшими дозами.
3. Средство от дисбактериоза. Для его приготовления потребуется 1 ст. ложка травы чабреца и 2 стакана воды. Ингредиенты смешиваются в кастрюле, которую в дальнейшем следует поставить на огонь. При появлении первых пузырьков огонь выключается, ёмкость закрывается крышкой и настаивается 30-40 минут. Приготовленный отвар принимается по 150 мл утром и вечером, за полчаса до приёма пищи.
4. Средство от радикулита и неврита. В стакан кипятка необходимо добавить 1 ст. ложку травы чабреца, накрыть крышкой, дать настояться в течение 2 часов. Приготовленное средство употребляется по 1 ст. ложке до 3-х раз в день.
5. Средство от импотенции. Для возвращения мужской силы необходимо употреблять настой чабреца 3 раза в день по 100 мл. Для приготовления настоя потребуется 2 ст. ложки сухой травы тимьяна ползучего и пол литра кипятка. Все компоненты перемешиваются, настаиваются 2-3 часа.
6. Для лечения таких заболеваний, как радикулит, артроз, невралгии положительный эффект оказывает приём ванн с добавлением эфирного масла чабреца (не более 10 капель).

Чабрец — чудодейственное природное лекарство, обладающее массой полезных свойств. Однако следует помнить, что любое его применение возможно только после консультации с врачом.

Когда заготавливают чабрец? Фото

Чабрец — растение многолетнее. Имеет очень красивые и ароматные фиолетовые цветки. Цветочки чабреца прекрасный медонос, вокруг них всегда кружится множество насекомых. Цветы чабреца мелкие и собраны в соцветия. Листья тоже мелкие и продолговатые. А вот цветет растение с мая по август.

Растет чабрец на лесных полянках, на холмах, по узким песчаным склонам. Чабрец можно встретить в степной, лесной и лесостепной зоне Белоруссии, Украине, в Забайкалье, в европейской части России, на Кавказе. Сейчас, в связи с большой популярностью и полезным свойствам растения, его культивируют.
В народной медицине с лечебной целью применяют цветки, листья, веточки растения. Веточки срезать лучше вместе с листьями и цветами. Время заготовки растения с июня по июль. Чабрец лучше срезать или аккуратно срывать, но не с корнем. Прекрасное время сбора — утро. Сушить можно в сушилке, а можно раскладывать тонким слоем под навесом. Когда сырье высохло его перекладывают в хлопчатобумажные мешочки и хранят в сухом месте. Можно хранить также в картонных коробках.

Противопоказания к использованию чабреца

Стоит помнить, что не всегда полезен чабрец, противопоказания к нему включают в себя беременность, язвенную болезнь желудка, двенадцатиперстной кишки, заболевания почек. Важно избегать передозировки травы, так как это может быть причиной гиперфункции щитовидки.