Чем полезен фундук и миндаль

Многие выращивают и употребляет в пищу плоды миндаля, фундука, грецкого ореха, бука, кедра, пекана, фисташки, каштана. И все же орехи в плодоводстве занимают довольно скромное место. А ведь они — богатейший пищевой продукт, в котором сконцентрированы все главные питательные вещества и элементы. В ядрах содержатся жиры, белки и углеводы, необходимые организму минеральные вещества — кальций, фосфор, калий, марганец, железо, цинк, медь, кобальт и многие витамины.

Различают сладкий и горький миндаль. Горький в пищу не используют, потому что он содержит амигдалин, который, расщепляясь под действием ферментов, образует ядовитую синильную кислоту. Зато ядра сладкого миндаля употребляют и в свежем виде и в переработанном. Они очень питательны, содержат до 70% жиров, различные микроэлементы, витамины В1, В2, А, Е, С и др., до 34% белков, до 12% углеводов, аминокислоты. В миндале имеются сахар и фермент лактаза. Сто граммов ядер сладкого миндаля содержат в себе примерно 800мг% калия (800 мг в 100 г), 451мг% фосфора, 201мг% магния, а также в большом количестве железо и серу.

Ядра миндаля применяют обычно для изготовления ценных конфет и шоколада особого вида, а также марципана и многих других кондитерских изделий. В Средней Азии и Закавказье есть вкусный обычай — встречая гостей, подавать на стол миндальные ядра вместе со сладостями.

Выжимая масло из ядер миндаля, получают жмых, который содержит около 50% белков и применяется для производства недорогих сортов шоколада. Из миндальной эмульсии или миндального молока, «выращивают» миндальный сыр, равноценный сыру, сделанному из животного молока. Миндальное молоко служит также сырьем для медицинских препаратов, которые понижают кислотность желудочного сока и утоляют сильную боль. Из миндаля ещё делают муку — ценный диетический продукт для лечения желудочных заболеваний, детской эпилепсии и сахарного диабета. Из миндальных скорлупок, насыщенных калием, в некоторых странах Средиземноморья делают кормовую муку.

Сорта миндаля Никитский 2240, Гурзуфский, Выносливый, Гвардейский и другие, выведенные в Никитском ботаническом саду, отлично подходят для выращивания в районах сухой субтропической зоны.

При изготовлении кондитерских изделий зачастую миндальное масло заменяют маслом из фундука.
Оно отличается своим приятным вкусом и ароматом, по ценности его приравнивают к оливковому маслу. Масло фундука неплохо хранится (дольше двух лет), печенье, приготовленное на таком масле, тоже на протяжении долгого времени не портится. Особо ценится данное масло при приготовлении салатов.

Когда из орехов фундука уже выжато масло, в жмыхе еще остается приблизительно 8% масла и 48% белков, по этой причине жмых — замечательный исходный продукт для изготовления кондитерских и других изделий.

Ядра фундука щедры на витамины: B1 — 200мг%, В2 — 290, каротин (провитамин А) — 0,25, С — 6мг% и более. В них весьма много витаминов Е, Д и PP. Взрослому человеку в нормальных условиях в день нужно не менее 2мг% витаминов В1 и В2, примерно 15мг% витамина РР, 75—100мг% витамина С. Из этого следует, что даже небольшое количество фундука в пище может быть драгоценным источником витаминов. По количеству калорий орехи фундука обгоняют грецкий орех и миндаль, а также мясо и хлеб. Для примера: 100 г ядер сухих орехов фундука содержат 683 калории, ореха грецкого — 652, миндаля — 622, жирной свинины — 386, нежирного мяса — 144, ржаного хлеба — 196, картофеля — 83 и яблок — 46 калорий. Белков в 100 г ядер фундука примерно столько же, сколько в 100 г нежирного мяса либо творога. При этом белки фундука почти равны белкам молочных продуктов. Орехи полезны для детей и пожилых людей, работников умственного труда.

Из сухих ядер фундука можно изготовить ореховую муку, которая хранится около двух лет, не теряя своего вкуса и питательности. В Италии она весьма ценится в качестве детского пищевого продукта. По той причине, что орехи быстро нормализуют состав крови, их применяют для лечения детей, страдающих малокровием. Масло дикой лещины в немецкой народной медицине служит замечательным средством истребления кишечных паразитов, а в турецкой народной медицине — средством лечения эпилепсии, анемии и разнообразных заболеваний волос.

Тоже содержат в себе важные ценные питательные вещества, однако в сравнении с фундуком в них немного меньше кальция и больше марганца. В ядре грецкого ореха 58—78% жиров, 12—25% белков, 5—25 % углеводов, 2—2,5 % минеральных веществ и витамины А1, В1, В2, С, Е, Р, значительное количество (35,5—47,5%) незаменимых аминокислот. Стоит обратить внимание, что лизина в ядрах грецкого ореха больше, чем даже в курином желтке.

Важными элементами пищи являются полученные из ядер грецкого ореха паста и сливки. Э. Циолковский не зря назвал данный орех деревом будущего. А знаменитый норвежский исследователь Т. Хейердал в меню своего экипажа никогда не забывал включать грецкие орехи. Масло, добытое из ядер грецкого ореха, содержит ненасыщенные жиры (они тормозят развитие склероза), а также линолевую и линоленовую кислоты. Данные кислоты служат хорошей защитой от канцерогенных веществ в организме. Они во многом повышают устойчивость здоровых тканей в организме против рентгеновских лучей, замечательно защищают здоровые ткани от опухолевых метастазов.

Грецкий орех наделен большим количеством положительных качеств. Интересно, что зеленые плоды, оболочка плода (перикарпий) и листья содержат немалое количество витамина С, до 3 тыс. мг%, в 100 раз больше, чем в лимонах и апельсинах. Из листьев и перикарпия грецкого ореха добывается ценное вещество — юглон, который применяется в ветеринарной практике для лечения некоторых заболеваний домашнего скота, а также в качестве консерванта безалкогольных напитков.

Старинные травники рекомендовали применять листья грецкого ореха при отравлении грибами, а сок корней — как средство, хорошо очищающее пищевой тракт. Как раньше, так и сегодня листья и зеленые околоплодия грецкого ореха считаются постоянными и проверенными средствами народной медицины. К примеру, чай из листьев грецкого ореха подходит для лечения простуды, катаров, воспалений слизистых оболочек и десен, а также хорошо воздействует на деятельность желудка и кишечного тракта. В клинической медицине грецкий орех применяют для нормализации желудочной секреции. Советуется принимать в день по 50 г ядер, и спустя 20 дней кислотность понижается, если она повышена, и повышается, в случае если она понижена.

Листья и околоплодники содержат также большое количество эфирных масел, органических кислот и многих других веществ, которые как повышают способность свертывания крови, так и нормализуют циркуляцию крови, поэтому их можно смело применять для лечения разных заболеваний.

Ядра орехов данного вида, так же как и грецкие орехи, содержат в себе много жиров, при этом на вкус они даже немного нежнее и приятнее грецких. Ядро у них достаточно крупное, цельное, однако меньше, чем у грецкого ореха, а скорлупа, напротив, толще.

источник

Они примерно вполовину состоят из жиров, но и в диеты вписываются неплохо, и даже похудеть помогают. Они все хороши для здоровья и красоты, но отличаются по составу и обладают разными свойствами. Миндаль, кешью, фисташки, фундук и другие — чем полезны орехи?

«Орехи Богаты Витамином Е», они «содержат много цинка и потому полезны мужчинам», вот только «есть их нужно не более шести штук в день, иначе поправишься»… когда мы читаем подобные рассуждения о том, чем полезны орехи в целом, часто удивляемся. Ведь витамина Е и правда много в миндале, а вот в 100 г кешью его лишь 5% от дневной нормы. Цинком богаты кедровые орешки, но не фундук. А шесть бразильских орехов по весу и калорийности перевесят то же количество фисташек.
Иными словами, все орехи разные. И по составу, и по свойствам … и если вы хотите получить от них максимум пользы, это необходимо учитывать.

Чем полезны орехи в целом.
И все же о пользе орехов можно порассуждать и в целом. «Все они на 50-60% состоят из жиров, — говорит Евгений белянушкин, диетолог, спортивный врач. — однако это полезные ненасыщенные жиры, которые не только не повышают в крови уровень плохого холестерина, но и способны снижать его, защищая сердце и сосуды».
Содержащиеся в орехах полиненасыщенные жирные кислоты очень важны и для правильной работы мозга, в частности у людей пожилых. «Они снижают риск развития старческого слабоумия, болезни альцгеймера, — говорит Елена Тихомирова, врач — диетолог.

Как и любое семечко, растительный зародыш, всякий орех — это концентрат питательных веществ, витаминов и микроэлементов. В них много клетчатки и белка. «Однако их сложно рассматривать как хороший источник протеинов, — подчеркивает Евгений белянушкин. — растительный белок неполноценен и не дает нам весь набор необходимых аминокислот. А пытаясь набрать его необходимое количество с орехами, вы еще и жира получите изрядно».
Тем, кто стремится похудеть, эксперты советуют съедать не более шести — восьми орехов среднего размера в сутки. Еще лучше заранее подсчитать, какое их количество потянет на 100-200 калорий, отложить, сколько нужно, в отдельный пакетик и взять с собой на перекус или добавлять в течение дня в салаты, супы — пюре и десерты.
«При низкокалорийном рационе орехи делают блюда более сытными и в целом хорошо утоляют голод, — напоминает Елена Тихомирова. — но я не стала бы оставлять их в вазочке в открытом доступе: легко увлечься и переесть».

Совсем из меню орехи даже очень полным людям исключать не следует. Согласно долгому масштабному исследованию, результаты которого были опубликованы в The American Journal of Clinical Nutrition, женщины, евшие орехи хотя бы два раза в неделю, набирали вес медленнее тех, кто практически никогда к ним не прикасался.

Чем полезны орехи: у каждого свои свойства.
Чтобы получить как можно больше полезных веществ, максимально разнообразьте рацион, включая в него не только сухофрукты, но и различные орехи: сегодня кешью, завтра кедровые, послезавтра фисташки или сделайте особый упор на один из них, если хотите добиться определенной цели.

Миндаль: для красоты и здоровья сердца.
100 калорий — 13 орехов.
Этот орешек — чемпион по содержанию витамина Е, который также называют «Витамином Красоты». И входит в тройку призеров по количеству магния, также очень полезного для кожи. Вкупе эта парочка приносит большую пользу и сердцу: защищает его ткани от атак свободных радикалов и старения, снижает риск гипертонии и инфарктов.

Обратите внимание. Обычно продают миндаль с кожицей. В том случае, если вам нужно его очистить (например, для десерта), бланшируйте его 3-4 минуты, затем обдайте холодной водой или положите в лед и протрите между полотенцами.

Бразильский орех: для сильного иммунитета.
100 калорий — 3 ореха.
Лучший на земле источник селена — микроэлемента, который укрепляет иммунную систему. И в частности дает организму силы для борьбы с раком. Исследование ученых из Нидерландов показало, что селен может на 60% снизить риск развития рака предстательной железы.

Обратите внимание. Сто граммов бразильского ореха дает 1917 мкг селена. Тогда как этот микроэлемент нам в куда меньших дозах нужен. Институт медицины национальной академии наук США рекомендует его детям в количестве всего 45 мкг, а взрослым — 400 мкг в день. А его передозировка может сделать хрупкими ногти, привести к выпадению волос, расстройству желудка. Так что особо на бразильские орехи налегать не стоит.

Кешью: против седины и остеопороза.
100 калорий — 11 орехов.
Эти симпатичные «Рогалики» можно своей бабушке или маме рекомендовать. «Во-первых, в кешью очень много меди (100 г с избытком покроют суточную потребность), при дефиците которой седеют волосы, — говорит Елена Тихомирова. — Во-вторых, они богаты магнием, который наряду с кальцием и фосфором отвечает за плотность и прочность костей и защищает дам в возрасте от остеопороза. И наконец, эти орехи — хороший источник триптофана, аминокислоты, которую наш организм превращает в гормон счастья серотонин. Он защитит от перепадов настроения, характерных для ПМС и климакса».

Обратите внимание. Все орехи считаются аллергенным продуктом, но кешью и грецкие дают реакции чаще всего.

Фундук: для здоровой беременности.
100 калорий — 13 орехов.
Лидер по содержанию фолиевой кислоты (витамин в 9), которая предупреждает врожденные уродства плода. Изрядное количество витамина Е, который способствует зачатию и предупреждает выкидыши. Кальций и фосфор, необходимые ребенку. И прочие витамины группы в, которые успокаивают нервы. Фундук — лучший выбор для будущей мамы определенно. «Особенно учитывая то, что он наш местный продукт, — говорит Елена Тихомирова. -. И аллергию у россиянок дает сравнительно не часто».

Обратите внимание. Фундук будет очень полезен и детям. В нем много марганца, который участвует в образовании костной ткани, укрепляет хрящи и суставы.

Кедровый орех: для стройной фигуры.
100 калорий — 85 орехов.
Очень жирные, калорийные орешки, которые, как ни странно, могут помочь вам похудеть. В них содержится уникальная пиноленовая кислота, которая дает организму сигнал о насыщении. Как показало исследование, итоги которого были опубликованы в Journal of Diabetes Science and Technology, чтобы заглушить голод и не переесть за столом, достаточно отправить в рот горстку кедровых орешков примерно за полчаса до трапезы.
В 100 граммах этих «Малышек» также четырехкратная суточная норма марганца — микроэлемента, необходимого для правильного пищеварения и усвоения пищи.

Обратите внимание. Кедровые орехи содержат больше масла, чем любые другие. А это значит, что их особенно важно правильно хранить. Лучше всего — неочищенными. А без оболочки — в холодильнике, иначе быстро прогоркнут.

Фисташки: для здоровья сердца и вегетарианского питания.
100 калорий — 30 орехов.
Удачно сбалансированы по витаминам и минералам, сравнительно мало жира, много белка и масса возможностей использовать их в самых разных блюдах, от супов и салатов до десертов и выпечки. Фисташки можно особо рекомендовать вегетарианцам. И сердечникам: как продукт, богатый калием и фитостеролами. «Антагонист натрия, калий препятствует накоплению в организме избытка жидкости, появлению отеков, развитию гипертонии, — говорит Елена Тихомирова. — и он, и фитостеролы полезны для сосудов. А последние еще и снижают уровень плохого холестерина в крови».

Обратите внимание. Фисташки часто продаются солеными, и это не наш выбор. Съев от 1/2 до 1 стакана таких орехов, согласно базе данных департамента сельского хозяйства США (Usda National Nutrient Database), вы получите как минимум двукратную дневную норму соли. То есть натрия, антагониста калия. И тем самым нейтрализуете полезное действие последнего.

Грецкие орехи: для мужского здоровья.
100 калорий — 4 крупных ореха.
В отличие от большинства орехов содержат не только незаменимые омега — 6 жирные кислоты, но и омега — 3, которых в рационе большинства из нас не хватает. Именно с этой особенностью грецких орехов ученые связывают их способность улучшать работу мозга и детородную функцию у мужчин. Исследования калифорнийского университета показали, что регулярное потребление этого продукта (по 75 г в день) улучшает качество спермы.

Обратите внимание. Кожица грецких орехов может немножко горчить. «Это не значит, что они испортились, — говорит Елена Тихомирова. — причина — дубильные вещества, которые содержатся в ней в незначительном количестве. Так что вымачивать или бланшировать грецкие орехи, чтобы снять кожицу и предотвратить отравление, не надо».

Какие бы вы ни выбрали орехи, приобретать их лучше в скорлупе — это оптимальная для ядрышек «Камера Хранения». Купив чищенные, держите их в темном месте: на свету содержащиеся в них масла скорее прогоркнут.
И не храните верность только фисташкам, грецким или кешью. Повторимся: чередуйте их в своем меню, чтобы получить с орехами максимум полезных веществ. Включите в свой рацион орехи и вы всегда будете здоровы и красивы!

Без исключения все виды являются полезными для здоровья человека, но каждый из них имеет свои особенности. Современные ученные выделяют «пятерку» самых полезных в мире – фундук, грецкий орех , миндаль, бразильский орех и арахис.

Другое название фундука – ломбардский орех. «Крепкий орешек» известен с древних времен. Наши предки делали из него защитные амулеты от нечистой силы и катаклизмов. В наше время он чрезвычайно полезен людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, тромбофлебитом, варикозом, малокровием, артериальной гипертензией. Фундук рекомендуют принимать с целью профилактики онкологических заболеваний, поскольку он содержит антираковое вещество – паклитаксел.

Рекомендуется употреблять фундук в сыром виде, так он более полезен.

Еще в древние времена Гиппократ и Авиценна описывали целебные действия волошского (грецкого) ореха и его листьев . А современные ученные называют его «деревом жизни» благодаря его богатому составу. Ведь действительно в данном плоде содержится множество полезных веществ: витамины, алкалоиды, дубильные вещества и множество микроэлементов. Грецкие орехи рекомендуется добавлять в свой рацион людям с проблемами щитовидной железы, из-за высокого содержания в них йода.

Помогут грецкие орехи при физическом истощении, болезнях сердца и нервной системы.

Ядра плодов используют при болезнях желудка, печени и почек, а так же как эффективное ранозаживляющее средство.

Расколотый грецкий орех, готовый к употреблению

Миндаль еще называют королевским или элитным орешком. Хотя в действительности он не является орешком – это косточковый плод. Особенностью этого вида является высокое содержание в его составе кальция. Что делает его полезным и незаменимым для здоровья костной системы. Благодаря фосфору, железу и калию, миндаль настоятельно рекомендуется при заболеваниях сердца и кровеносной системы, врачи советуют употреблять около 60 г миндаля в неделю.

Регулярное употребление этих орешков улучшает сон и помогает при бессоннице. В лечебных и профилактических целях миндаль употребляют при мочекаменной болезни, гастрите, язве, гипертонии, малокровии, мигрени, заболеваниях глаз.

Вводить в свой рацион этот вид нужно очень осторожно, так ка он трудно усваивается организмом. Кушать миндаль можно в сыром или поджаренном виде. Часто его добавляют к сладостям и к выпечке, а в восточных странах – к блюдам из мяса и риса.

Бразильский орех считается самым вкусным, по мнению гурманов, и самым полезным, по мнению ученных. Его считают одним из самых полезных и необходимых для женского организма и еще называют орехом молодости . Все это благодаря наличию в нем в огромном количестве селена, который предотвращает преждевременное старение.

Всего два бразильских орешка в день окажут благотворное действие на кожу. Благодаря высокой калорийности, эти орехи служат источником энергии и бодрости. Кроме того они препятствуют развитию онкологических заболеваний и проблем с сердцем.

Очищенные ядра бразильского ореха

В мире существует более 70 видов арахиса. Эти бобы являются хорошим профилактическим средством при заболеваниях сердца, рака и гастрита. Арахис оказывает благотворное действие на нервную систему, успокаивает при перевозбуждении и помогает при бессоннице. Он является отличным антиоксидантом. Улучшает слух, зрение и память.

Всего несколько орешков арахиса способны утолить голод. По этому, диетологи считают его одним из самых полезных орехов для похудения, и разрешают употреблять во время диеты. Арахис легко усваивается человеческим организмом, благодаря высокому содержанию протеинов и белков. Но злоупотреблять этими орехами не рекомендуется, чтобы не спровоцировать аллергию и не нарушить пищеварительные функции.

Кроме этой «пятерки» самых полезных орехов, большой популярностью также пользуются кедровый и лесной орех, фисташки, кешью, кокос. Все они имеют богатый витаминный и минеральный состав, способствуют повышению иммунитета, улучшают работу головного мозга и сердечную деятельность.

Миндальные деревья растут в Средней Азии, Средиземноморье, Китае на горных склонах. Миндаль – это вид сливовых плодовых культур, семейства розовых. Плод похож на косточку персика, вкус – на абрикосовое ядро. Выделяют горький (дикий) и сладкий (культурный) подвиды. Горький плод содержит токсичное вещество гликозид амигдалина, потому несъедобен, а при попадании в организм оказывает вред – вызывает отравление. Орешки, сок, молоко и масло используются в косметическом, пищевом производстве. Миндаль – польза и вред продукта для человека остается темой врачебных дискуссий.

Полезность определена химическим составом ореха, в особенности содержанием веществ, аналогичных коллагену и эластину. Полезных элементов содержится больше в оболочке, ближе к скорлупе, поэтому рекомендуется кушать орехи вместе с кожицей. Состав миндаля богат насыщенными жирами (40-60%), белковыми веществами (до 30%), эфирным маслом (до 0,8%). Плоды содержат:

• витамин B2, Е, В6 (пиридоксин), В1 (тиамин), витамин B9,;
• углеводы, кальций, каротин, органические кислоты, ликопин;
• аминокислоты (триптофан, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, метионин, треонин);
• жирные кислоты (арахиновая, маргариновая, молескиновая, стеариновая, милистиновая);
• калий, магний, фосфор, кальций.

В орехе содержится значительное количество калорий – 645 ккал/100 г. Калорийность миндаля колеблется в зависимости от способа приготовления: от 575 ккал для сырого продукта до показателя 640 ккал в жареных орехах. Рекомендуемая врачами норма – 30 граммов плодов в день.

Орехи не содержат, в них мало натрия, сахара. Полезные свойства миндаля раскрываются в способности приводить уровень сахара в норму, нормализовать обмен жиров. Пищевая ценность миндаля: белки – 21,2 г, жиры – 49,4 г, углеводы – 21,6 (всего), включая крахмал 0,7 г/сахар 3,9 г/пищевые волокна 12,2 г. Соблюдающим диету в целях похудения лучше есть плоды в чистом виде без шелухи. Желающим нарастить вес нужно есть неочищенные орехи с шелухой. Чтобы увеличить энергетическую ценность миндаля, рекомендуется добавлять жареные ядра в.

Но несмотря на то что миндаль в больших количествах вреден, не стоит предвзято к нему относиться. Он имеет много полезных качеств:

• Миндальное молоко разглаживает морщины на лице, делая его гладким и упругим.
• Отборный качественный жир (миндальное масло) применяется для массажа.
• Настой ядер горького миндаля эффективно выводит веснушки, пигментные пятна.
• Ядро ореха содержит много белка, углеводов, витамины группы В, Е и РР.
• Содержит калий, натрий, железо, магний.
• Горький миндаль — отличное профилактическое средство против рака.
• Сырые орехи улучшают работу ЖКТ и укрепляют систему кровообращения.
• Миндаль облегчает состояние при мигрени, тахикардии, борется с бессонницей.
• Миндаль в совокупности с вином избавит кожу головы от перхоти.
• Толченый орех лечит кашель, астматические приступы, плеврит.

Кроме того, экстракт горького миндаля справляется с растяжками и целлюлитом. Несколько ядер ореха в день сделают волосы густыми, ресницы — пушистыми, зубы и ногти — крепкими. Горький миндаль продлит и сохранит красоту и молодость на многие годы.

Женщины, которые во время климакса употребляют несколько ядер миндаля, легко и безболезненно переносят это неприятное состояние.

Масло горького миндаля нежно и хорошо снимает макияж, а во время сеанса массажа делает кожу тела бархатистой и гладкой.

В составе орехов есть множество аминокислот, витаминов и минеральных компонентов. Их употребление предоставляет возможность предотвратить развитие атеросклероза, обусловить улучшение состава крови. В них много витаминов, нужных для эффективной работы сердца, нервной системы и головного мозга. Разберемся же в пользе таких продуктов как миндаль и фундук. Итак, что полезнее фундук или миндаль?

Фундук обладает необычным составом. Он включает дубильные компоненты, жирные кислоты, витамины и минеральные вещества. Фундук содержит огромное количество витаминов: Е, С, В и пр. Из минеральных компонентов присутствуют такие: цинк, магний, калий и железо. Белковый состав ореха не хуже мясного, даже напротив. В белках высоко содержание аминокислот, требуемых для оптимального функционирования организма.

Употребление его полезно при атеросклерозе, замедленном метаболизме, диабете, повышенном холестерине и давлении. Невзирая на то, что это очень калорийный продукт, он помогает избавиться от пары-тройки лишних килограмм. Такой орех проведет качественную очистку организма от канцерогенов и токсинов. Посредством данного продукта можно укрепить иммунную систему и одержать победу над постоянным состоянием усталости.

Фундук очень полезен, если человек страдает какими-либо сердечными заболеваниями. Он выполняет комплексную очистку сосудов и повышает гемоглобин. К слову, осуществляется оздоровление организма в целом. Одновременное употребление фундука с медом и курагой усиливает его эффективность. Этот орех кушают вместе с изюмом, если актуальна проблема анемии. Каким бы полезным фундук не был, противопоказано употреблять его в неограниченных дозах – это может повлечь за собой проблемы с желудком и головную боль.

Миндаль включает в свой состав много масла. В нем присутствует сходное с курятиной количество белков. Состав, характеризующийся наличием большого количества аминокислот и прекрасная усвояемость ореха, сделало его популярным в большинстве государств. Миндаль принесет пользу нервной системе, сердцу и костям. В нем есть магний, железо и фосфор, витамин Е и В. Этот продукт представляет большую пользу для кровеносной системы, обуславливает возможность обеспечения нормализации работы ЖКТ. Этот орех полезен для мочевого пузыря, зрения, мозга.

С помощью миндаля происходит укрепление иммунной системы, а вирусные заболевания отступают. Посредством такого ореха реально преодолеть малокровие и бессонницу.

Употребление миндаля возможно и в жареном, и в сыром виде. Нередко его включают в кондитерские изделия, а это в свою очередь намного повышает калорийность продуктов. За счет того, что миндаль является высококалорийным продуктом, он может вызвать ожирение. Противопоказано потребление незрелого ореха, поскольку он включает большое количество синильной кислоты.

Миндаль и фундук способны принести большую пользу организму человека в случае употребления в оптимальном количестве. Такие орехи благотворно влияют на нервную систему, сосуды и сердечную мышцу, но их избыток оказывает отрицательное воздействие. Для преумножения пользы этих продуктов их рекомендуется употреблять одновременно с сухофруктами и прочими видами орехов.

Если у вас нет никаких противопоказаний к употреблению рассмотренных продуктов – можете смело кушать вкусные орешки. Но помните – чтобы не нанести вреда своему здоровью, следите за количеством потребляемых семян. Сохраните свою молодость и здоровье благодаря правильному питанию!

Несмотря на свой насыщенный состав, миндаль является диетическим блюдом. Его рекомендуют на спортивных и оздоровительных диетах, кормящим матерям и мужчинам средних лет. Употреблять миндаль следует осторожно, тогда его полезные свойства будут благотворно влиять на организм.

В сыром миндале насчитывают 579 ккал. Врачи не рекомендуют употреблять его в пищу в таком виде. Подсушите или обжарьте орешки. Обработанные высокой температурой ядра теряют часть витаминов группы В, зато гораздо лучше усваиваются организмом.

Жарят миндаль без добавления масла на сухой разогретой сковороде. Если вы дополните миндаль сахарным сиропом или мёдом, это значительно повысит калорийность продукта. Сытные орешки миндаля имеют изысканный привкус и хороши без подсластителя.

Средняя порция миндаля содержит около половины суточной нормы пищевых волокон, особенно, если не очищать миндальную кожицу. Клетчатка помогает прочистить кишечник от шлаков, улучшить процесс всасывания полезных компонентов, а также ускорить переваривание пищи.

Взрослому человеку достаточно съедать в день 8-10 миндалин для поддержания здоровья кожи и пищеварительной системы. В рацион детей рекомендуют включать три миндалинки.

Внимание! Превышение суточной нормы употребления миндаля может привести к расстройству кишечника и даже отравлению. Большие дозы могут вызвать вздутие живота, диарею, тошноту и головокружение. Не употребляйте в пищу горький миндаль (абрикосовая косточка), в нём содержится высокая концентрация ядов, не перевариваемых организмом.

Категория: Лекарственные растения

Мин даль с древних времен используется как лекарственное средство. Арабские врачи считали миндаль ценным целебным средством. Так, арабский врач Ибн Массун использовал жареный миндаль при заболеваниях кишечника, а другой арабский врач, Мансури, применял миндаль в случаях болезненного мочеиспускания, а вместе с сахаром для увеличения количества спермы.

В русской народной медицине встречается адекватное применение миндаля: «Мужской пол и женский приемлют сладкие миндальные ядра, тогда множится сперма. Ядра миндальные, кто их во рту держит, у того десна больная укрепляется. Ядра миндальные приятны, сон сладостный наводят и урину движат. Те же ядра, толченые с мятой огородного, болезнь из поясницы выводят. Кто часто ядра миндальные ест, у того глисты внутри умирают и афендроном выходят».

Из глубины веков к нам дошли результаты использования Ибн Синой горького миндаля, и, особенно, его мысли об использовании при кровохарканье, кашле, астме, плеврите, болезни почек, мочевого пузыря и для удаления камней из почек и мочевого пузыря. В своей книге «Канон врачебной науки» он приводит рецепты, в которых семена миндаля упоминаются как средство, «укрепляющее мозг, зрение», «смягчающее организм», «при ссадинах и язвах».

Ниже приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Пищевая ценность
Калорийность 609 кКал
Белки 18,6 г
Жиры 53,7 г
Углеводы 13 г
Пищевые волокна 7 г
Вода 4 г
Крахмал 7 г
Зола 3,7 г
Насыщеные жирные кислоты 5 г
Моно- и дисахариды 6 г
Витамины
Витамин PP 4 мг
Бэта-каротин 0,02 мг
Витамин A (РЭ) 3 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,25 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,65 мг
Витамин B5 (пантотеновая) 0,04 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,3 мг
Витамин B9 (фолиевая) 40 мкг
Витамин C 1,5 мг
Витамин E (ТЭ) 24,6 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 6,2 мг
Холин 52,1 мг
Макроэлементы
Кальций 273 мг
Магний 234 мг
Натрий 10 мг
Калий 748 мг
Фосфор 473 мг
Хлор 39 мг
Сера 178 мг
Микроэлементы
Железо 4,2 мг
Цинк 2,12 мг
Йод 2 мкг
Медь 140 мкг
Марганец 1,92 мг
Селен 2,5 мкг
Фтор 91 мкг
Энергетическая ценность
Миндаль составляет 609 кКал.

Благодаря своему богатому составу, фисташки являются очень калорийным продуктом. Но, тем ни менее, этот орех часто рекомендуют диетологи для людей, желающих похудеть, так как они обладают большим количеством диетической клетчатки. Рассмотрим, что содержится в 100 граммах фисташек.

• Микроэлементы, такие как фосфор, калий, медь, железо, марганец, магний. Они отвечают за нормальное функционирование всего организма.
• Около 20 грамм белка, являющегося источником аминокислот. Они замедляют старение клеток и вырабатывают коллаген для восстановления костей, связок и кожи.
• Примерно 50 грамм жиров, состоящих из полезных для человека жирных кислот – олеиновой, линоленовой, стеариновой, пальмитиновой. Они отвечают за нормализацию липидного обмена, регулировку тонуса сосудов и предупреждение сердечно-сосудистых нарушений.
• Приблизительно 25 грамм углеводов, восстанавливающих энергетические потребности человека.
• Витамины группы А (зеаксантин, лютеин) и группы В (В1, В9, В6), которые питают и насыщают наши клетки, восстанавливая их защитные и регенерирующие функции.

Полезные свойства фисташек обусловлены наличием всех этих составляющих. Поэтому, каждому человеку рекомендуется включить их в свой ежедневный рацион, хотя бы в небольших количествах.

Имеются некоторые противопоказания для детей. В чрезмерном количестве этот продукт может вызвать аллергическую реакцию, поэтому, родители должны внимательно контролировать численность орехов, съеденных малышом.

Впервые об арахисе узнали жители Южной Америки, откуда он был завезен в Африку, Азию и затем в Северную Америку. Сейчас продукт выращивается и в Китае с Индией. Особая востребованность в нем была отмечена в период второй мировой войны благодаря высокой питательной ценности.

В США растение очень популярно, из него производят масло и включают в рацион питания сельскохозяйственных животных. В нашей стране арахис преимущественно используют в кулинарии, косметологии и медицине.

Из сказанного выше уже понятно, что арахис – это не орех, как многие думают, а бобовая культура, наполненная большим количеством полезных для женщин микроэлементов:

• В продукте много витаминов – А, D, Е, РР и группы В;
• Уникальные аминокислоты (12 незаменимых и 8 заменимых) с растительными жирами – полиненасыщенные линоленовая, фолиевая и арахидоновая кислоты;
• Биотин и другие органические вещества;
• Микро и макроэлементы с полифенолами.
• Третья часть всего состава земляного ореха принадлежит белкам, 10% углеводам и больше половины жирам с полным отсутствием холестерина.

Калорийность 100 грамм сырого арахиса – 548 Ккал, а жареного 626, что не делает его диетическим продуктом. Потому, при желании похудеть, следует соблюдать осторожность и не переедать его.

Перейдем к подробному описанию важных полезных свойств арахиса для организма человека:

1. Благодаря аминокислотам обеспечивается регуляция холестеринового уровня в крови и усвоение кальция. Вещества участвуют в процессах восстановления тканей и выработки ферментов с гормонами.
2. Большое количество белка помогает наращивать мышечную массу тем, кто занимается улучшением своей физической формы в тренажерном зале.
3. При регулярном употреблении продукта обновляются клетки и нормализуется деятельность печени — за это ответственна фолиевая кислота.
4. Польза арахиса распространяется и на нервную систему, где никотиновая кислота восстанавливает оболочки нервных клеток, профилактируя возрастные когнитивные нарушения и болезнь Альцгеймера.
5. Витамин Е снижает риск развития заболеваний ССС и онкологии.
6. Содержание магния помогает вырабатываться энергии и выводить из организма токсические вещества. Этот же элемент в сочетании с кальцием и фтором делают кости крепкими.
7. Нормализацией жирового обмена, работы ЦНС и мозга «занимается» марганец. Особенно полезен арахис для работы мозга, так как при регулярном употреблении значительно улучшается память и внимание. Его рекомендуют при депрессивных состояниях, неврозах и сильном физическом и психическом истощении.
8. С помощью этого бобового восполняются запасы триптофана в организме, «отвечающего» за качество сна и выработку гормона радости и счастья серотонина.
9. Он показан людям, перенесшим тяжелое заболевание для скорейшего восстановления.
10. Сырой арахис полезен при патологиях крови, повышая свертываемость и защищая от возможных кровоизлияний, облегчает симптомы гемофилии.
11. Большое количество железа в арахисе дает все основания для введения его в свой рацион людям с пониженным гемоглобином.
12. Земляной орех обладает желчегонным действием. А клетчатка устраняет проблемы, связанные с желудочно-кишечным трактом. Метионин участвует в процессах синтеза адреналина и оказывает регулирующее воздействие на жировые запасы в печени.
13. Благодаря антиоксидантам замедляются процессы старения, причем в жареном продукте их больше, чем в сыром.

Особенную пользу приносят кедровые орешки для женщин. Витаминно-минеральный состав способен оказать влияние на специфические проблемы, поддержать естественную красоту. Польза и вред кедрового ореха для женщин определяются веществами, содержащимися в этом даре природы. Вред орешки могут принести только, если принимать в чрезмерном количестве. К целебным свойствам продукта относят:

• улучшение состояния при варикозном расширении вен;
• снижение сильных кровотечений при менструации;
• устранение симптомов в климактерическом периоде.

Чем полезен кедровый орех для женщин в период вынашивания ребенка? Пользу семян определяет их химический состав. Кедровые орехи во время беременности будут полезны будущей маме, ребенку из-за большого содержания следующих веществ:

• Витамин Е необходим для поддержки репродуктивной функции, нормального развития плода.
• Витамин К помогает усваиваться кальцию, улучшает свертываемость крови, что позволяет избежать родовых кровотечений.
• Никотиновая кислота нужна для хорошего кровоснабжения плода, улучшения плацентарного кровотока.
• Тиамин участвует в формировании нервной системы ребенка, помогает будущей маме справиться с резкими перепадами настроения.
• Марганец требуется для формирования костной, хрящевой ткани ребенка.
• Цинк снижает проявления токсикоза, необходим для нормального течения беременности.
• Магний способствует снижению тонуса матки.

источник

Нельзя однозначно сказать, что полезнее фундук или грецкий орех, миндаль либо фисташка. Ведь все они по-своему полезны, но отличаются составом и набором свойств.

Орехи реализуются во всех странах, независимо от места произрастания. Они поддерживают здоровье, придают силы. Специалисты выделяют пять наиболее полезных: грецкий орех, арахис, бразильский, миндаль и фундук.

Его еще величают королевским орехом. Хотя на самом деле это косточковый плод. Особую роль в его составе играет кальций. Он необходим для роста и здоровья костной системы. За счет содержания нутриентов (железа, калия и фосфора) миндаль полезен при заболеваниях сердца и сосудов. Врачи рекомендуют съедать 70 гр. продукта в неделю.

Регулярное потребление миндальных орешков помогает наладить сон и забыть про бессонницу. Косточковый плод используют как профилактическое и целебное средство при гастрите, язве, мочекаменной болезни, анемии, гипертонии, мигрени и глазных заболеваниях.

Вводить миндаль в рацион нужно постепенно. Перед употреблением лучше замочить, так он быстрей усвоится организмом. Кушать плоды можно в сыром и обжаренном виде. Нередко их используют в качестве добавки к выпечке и сладостям.

Этот вкусный орех известен с давних времен. Древние люди делали из него обереги и верили в защиту от нечистой силы и природных катаклизмов. Фундук особенно полезен людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, варикозом, тромбофлебитом, анемией, гипертонией.

Регулярное употребление продукта позволяет избежать развития раковых клеток, так как в его составе содержится особое вещество-алкалоид – паклитаксел. Фундук лучше есть в свежем виде, так он полезнее.

Целебные свойства грецкого ореха были известны еще в 10 веке. Данный продукт содержит большое число полезных веществ: витаминов, микро- и макроэлементов. Врачи рекомендуют грецкие орешки людям с нарушениями функций щитовидной железы, благодаря высокой концентрации йода в их составе.

Полезны они при физическом истощении, заболеваниях сердца и нервной системы. Их используют при лечении печени, почек и желудка, а также применяют в качестве ранозаживляющего средства.

Этот вкусный плод несет особую пользу женскому организму, не зря его называют «источником молодости». В его составе содержится много селена, замедляющего процессы естественного старения.

Всего два орешка в день благотворно скажутся на коже. Это продукт с высокой питательной ценностью, он заряжает бодростью и энергией. Предотвращает развитие раковых заболеваний и проблем с сердцем.

Бразильский имеет рекордную концентрацию селена по сравнению с другими видами орехов. В 100 гр. содержится 1917 мкг этого вещества, тогда, как суточная доза для взрослых составляет всего 400 мкг в день. Злоупотребление может привести к ломкости ногтей, выпадению волос и расстройству пищеварения.

Всего насчитывается 70 видов арахиса. Эта культура является хорошей профилактикой заболеваниям сердца, гастрита и онкологии. Орехи благотворно влияют на нервную систему, снимают чрезмерное возбуждение и нормализуют сон. Арахис – хороший антиоксидант. Улучшает зрение, память и слух.

Арахис прекрасно утоляет голод. Поэтому диетологи учитывают его при составлении диет, считая полезным для похудения. Арахисовые зерна хорошо усваиваются в организме человека, за счет большого количества белка и протеина. Однако злоупотреблять ими не стоит — можно спровоцировать аллергию и проблемы пищеварительного характера.

Помимо данной «пятерки» в число полезных входят следующие виды орехов:

Независимо от того, что полезнее фисташки или миндаль, все они богаты витаминами и микроэлементами. Орехи укрепляют иммунитет, улучшают мозговую и сердечную деятельность.

Кедровые содержат больше масел по сравнению с другими орехами. Поэтому их нужно правильно хранить: неочищенными и в холодильнике. Без оболочки орехи быстро станут прогорклыми.

Орехи в рационе женщин улучшают репродуктивную функцию, укрепляют память, сохраняют молодость кожи, улучшают состояние волос и ногтей.

Невозможно сказать, что лучше: миндаль или фундук, поскольку каждый орех имеет свои особые преимущества для женского организма:

1. Миндаль. Содержит максимальное количество клетчатки, протеина и витамина Е. В его составе есть кальций, магний и железо. Миндаль способствует снижению веса, избавляет от жира в области живота. Необходим этот плод и в период беременности – особенно тем, кто страдает избыточным весом.
2. Бразильский орех. Надолго заряжает энергией, благодаря чему отлично подходит для перекуса во время умственного или физического труда. Его основное отличие от «собратьев» — большое содержание селена. Данный элемент предотвращает развитие рака молочной железы и предупреждает преждевременное старение. Ореховое масло прекрасно увлажняет и насыщает кожу, придает ногтям прочность, а волосам – естественный блеск.
3. Кешью. В сравнении с другими орехами, содержит наименьше количество калорий, поэтому является самыми диетическим лакомством. В нем содержится много фолиевой кислоты, которая необходима беременным женщинам и тем, кто мечтает о ребенке. Кешью обладают противовоспалительным, омолаживающим, противораковым и обезболивающим действием.
4. Фундук. По утверждению врачей ломбардский орех укрепляет память, активизирует иммунную защиту организма, делает волосы более красивыми, а ногти и зубы – крепкими. Регулярное употребление фундука позволяет забыть о варикозе, либо предотвратить его появление. Снимает хроническую усталость, нервное напряжение и раздражительность.
5. Грецкие орехи. Предотвращают остеопороз, улучшают функции мозга и сердца. В их составе много биотина, предупреждающего облысение и способствующего укреплению волос. Прием ореха во время «интересного положения» защищает малыша от развития пищевой аллергии.
6. Кедровые орешки. Чистят печень, почки и желчный пузырь, благотворно сказываются на внешнем виде. Женщинам в период грудного вскармливания рекомендуется употреблять по 2 ст. л. семян, чтобы улучшить лактацию и повысить ценность грудного молока. Народные врачеватели используют ядра и скорлупу для лечения гинекологических проблем.

Проблемы с эрекцией и способностью иметь детей – остро стоящие вопросы в наши дни, о чем свидетельствуют многочисленные данные. Специалисты уверены, что главную роль во всем этом играет питание. Не важно, что полезней миндаль или фундук, ведь их присутствие в рационе обязательно. Наибольшее значение для мужского организма имеют следующие виды:

1. Фундук и грецкий орех. Первый оздоравливает мужскую репродуктивную систему, усиливает кровоток и чистит кровь от холестерина. Грецкий орех одержит большую концентрацию цинка. Данный микроэлемент стимулирует выработку тестостерона. Жирные кислоты в составе продукта не только чистят сосуды, но и поддерживают стойкую эрекцию, усиливают сексуальное влечение.
2. Бразильский орех. Польза данного продукта связана с высоким содержанием двух веществ – селена и аргинина. Первый повышает уровень тестостерона, улучшает количество и качество спермы, а также подвижность мужских половых клеток. Предотвращает рак простаты. Аргинин повышает потенцию, усиливая приток крови к половым органам.
3. Миндаль. Содержит витамин Е, магний, кальций и калий, которые необходимы для нормальной выработки сперматозоидов. Аргинин в составе полезного продукта повышает либидо и поддерживает здоровую интимную жизнь.
4. Фисташки. Горсть орешков улучшает кровоток, очищает стенки сосудов от холестериновых бляшек. Повышает сексуальное влечение. Регулярное употребление орехов фисташкового дерева улучшает количество и качество спермы.

Чтобы получить максимум полезных веществ, следует разнообразить рацион: включить в него различные сухофрукты и орехи, к примеру, сегодня миндаль и фундук, завтра грецкий орех, послезавтра кешью. В день достаточно 30 гр. Орехи приятны на вкус и незаменимы для организма человека. Употреблять их можно в любом виде, добавляя в разные блюда.

источник

Орехи в три раза богаче фруктов по содержанию кальция, калия, магния, железа, фосфора и др. Во всех видах орехов свой уникальный баланс микроэлементов и витаминов, которые они сохраняют дольше одного сезона. В орехах 16-25% белка, их рекомендуют при вегетарианской системе питания. Кроме того, орехи содержат вещества, которые способствуют удалению из организма шлаков, их регулярное применение сокращает риск сердечных заболеваний.

Орехи не относятся к легкой пище, их употребление в чистом виде следует ограничивать. Диетологи советуют ежедневно съедать не более одной горсти.

Наиболее известные виды орехов:

Грецкие орехи по калорийности в два раза превышают пшеничный хлеб. В них много масла и клетчатки, способных усиливать деятельность кишечника. Употребление орехов нормализует желудочную секрецию, вне зависимости от того повышена она или понижена. Орехи рекомендуют для лечения и профилактики атеросклероза, при дефиците витаминов, железа и солей кобальта. Они полезны детям и людям пожилого возраста.

Грецкие орехи содержат комплекс биологически активных веществ, способных снять сильное нервное напряжение и положительно влияющих на сосуды головного мозга. Грецкие орехи укрепляют мозг, печень и сердце, обостряют чувства, укрепляют во время чрезмерных физических нагрузок, болезней и операций.

Польза грецких орехов. Плоды грецкого ореха содержат 65% жира, который богат ненасыщенными жирными кислотами, понижающими в крови уровень холестерина, витамины Е, В₁, каротин. Из-за наличия магния, калия, йода их рекомендуют включать в рацион больных ишемией и гипертонией, соединений кобальта и железа – при малокровии. В качестве профилактического средства их употребляют лица с заболеванием щитовидной железы.

Препараты с грецким орехом обладают противовоспалительным, бактерицидным, рано-заживляющим, общеукрепляющим и кровоостанавливающим действием.

Однако повышенное употребление грецких орехов вызывает во рту сыпь, воспаление и раздражение миндалин.

Миндаль очищает почки, кровь, гонит желчь, дробит камни, открывает закупорки в селезенке и печени. Употреблять его лучше с сахаром, который помогает усвоить этот трудно перевариваемый продукт. Кроме того, миндаль с сахаром или медом усиливает потенцию, поэтому желателен в рационе мужчин. Миндаль содержит белок, железо, кальций, фосфор, витамины В₂ и В₃, которые незаменимы для нормального состояния волос, зубов, кожи. Сладкий миндаль:

• улучшает зрение,
• смягчает горло,
• очищает внутренние органы,
• стимулирует деятельность мозга,
• совместно с сахаром полезен при язвах в кишечнике и астме.

Увлекаться миндалем не стоит обладателям слабого кишечника и желудка, поскольку он трудно переваривается.

Фундук содержит 60% масла, которое состоит из глицеридов стеариновой, олеиновой и пальмитиновой кислот. Кислоты защищают от заболеваний сосудов, препятствуют росту холестерина в крови, необходимы для растущего организма.

Полезные свойства фундука характеризуются высоким содержанием витамина Е, белка (20%), минеральных веществ (железо, калий, цинк, кобальт). Витамин Е – профилактическое средство против рака, болезней мышечной системы и сердца. Кальций способствует укреплению зубов и костей, железо необходимо крови, калий – для деятельности мышечной и нервной системы, цинк – для выработки половых гормонов.

Фундук рекомендуют для диетического питания при:

• сердечнососудистых заболеваниях,
• варикозном расширении вен,
• малокровии,
• увеличении предстательной железы,
• трофических язвах,
• флебитах,
• капиллярных геморрагиях.

Его можно есть при сахарном диабете, строгих диетах без риска поправиться (из-за низкого содержания углеводов). Фундук содержит вещества, которые выводят из организма шлаки, особенно из печени, укрепляют иммунную систему, предотвращают гнилостные процессы.

Апахис называют земляным орехом, так как он созревает под землей. Жирность арахиса – 50%, из них 80% – ненасыщенные жирные кислоты, способствующие снижению в крови уровня холестерина. Арахис – источник фолиевой кислоты, способствующей обновлению и росту клеток, фосфора, калия, витаминов D, РР, В₁, В₂. Полезные свойства арахиса:

• снижает риск сердечнососудистых заболеваний,
• улучшает внимание и память,
• благотворно воздействует на половую потенцию,
• повышает слуховой порог,
• полезен при тяжелой болезни и сильном истощении.

Арахис содержит вещества, необходимые для нормальной работы нервной ткани, печени, сердца и других систем и органов. Арахис и арахисовое масло – эффективные желчегонные средства. Растительные молоко и сливки из арахиса – хорошее средство при излечении гастритов, некоторых форм язвы желудка и 12-типерстной кишки. Белки арахиса характеризуются оптимальным соотношением незаменимых и заменимых аминокислот, что обеспечивает лучшее их усвоение организмом человека.

Арахис лучше употреблять после умеренного обжаривания, так как в сыром виде он плохо сказывается на процессе пищеварения, его кожица – сильный аллерген.

ФИСТАШКИ. Кроме плодов используют смолу фисташковых деревьев. В живице дикой фисташки до 75% смолы и 25% эфирных масел. Существует мнение, что жевание фисташковой смолы очищает и укрепляет десны и зубы, уничтожает неприятный запах изо рта. Из фисташковой смолы изготавливают препарат, излечивающий ожоги, пролежни, трещины на коже. Плод фисташки полезен для сердца и мозга, при сердцебиении, тошноте, рвоте, болезнях печени, желтухе.

источник

Польза миндаля заключается в сочетании уникального состава различных полезных веществ, оказывающем положительное влияние на человека. Его ядро приятное и сладкое на вкус, но околоплодник (мякоть) абсолютно не пригоден в пищу. Чем полезен орех, и какие болезни можно вылечить с его помощью, рассмотрим в этой статье.

Легкодоступное и вкусное ядро ореха улучшает общее состояние человеческого организма и укрепляет иммунную систему, но это далеко не все его положительные качества.

• витамины: РР, Е, В;
• биофлавоноиды;
• мононенасыщенные жиры;
• антиоксиданты;
• кислоты органического происхождения;
• макро и микроэлементы (цинк, медь, кальций, железо, калий).

В особенности медики и диетологи отмечают высокое содержание в продукте отдельных микроэлементов (указан % от суточной нормы):

В миндале концентрация холатов, холинов, токоферола и других полезных веществ настолько высокая, что 30 г продукта вполне достаточно, чтобы обеспечить человеческий организм суточной нормой самых необходимых микроэлементов и витаминов.

Полезные свойства ореха кроются в энергетической ценности, сочетанной с его химическим составом. Миндаль содержит в себе 4 различных вида жиров, но на фоне других разновидностей орехов, процент их концентрации значительно слабее. По количеству нутриентов продукт идеально можно сочетать с любыми другими продуктами питания. На 100 г миндаля, пищевая ценность продукта в калькуляции выглядит следующим образом.

• вода – 4 гр. (0,1%);
• углеводы – 13 гр. (10%);
• волокна пищевые – 7 гр. (35%);
• калории – 609 Ккал (43%);
• жиры – 53,7 гр. (82%);
• белки –18,6 гр. (23%).

Польза этого продукта заключается в способности усиливать работоспособность жизненно важных систем организма. В дополнение, витамины В1, В2, В6 восстанавливают костную систему, укрепляют зубы, волосы и кожный покров. Особые свойства ряда жирных кислот и микроэлементов положительно сказываются на качестве пищеварения и обмене веществ в организме.

Продукт можно употреблять в любом возрасте в качестве пищевой добавки.

• Помогает выводить из организма шлаки, токсины.
• Активизирует рост и обмен веществ в организме, поэтому его часто назначают для категории детей, у которых наблюдается проблема отсталости в развитии.
• Наличие мононасыщенных жиров обеспечивает своевременность обмена веществ в клетке, усиливая тем самым иммунитет и затормаживая процесс старения.
• Миндальное масло используется для лечения простуд и заболеваний органов дыхания.
• Сушеный миндаль назначают пациентам с повышенным содержанием в крови холестерина.
• Снижает кислотность, регулирует количество выделяемого желудком желудочного сока.
• Укрепляет нервную систему.
• Обновляет и омолаживает кровь за счет обогащения микроэлементами, улучшает сворачиваемость и усиливает циркуляцию.
• Участвует в выводе из почек песка.
• Усиливает потенцию.
• Масло используют как вспомогательное вещество при лечении ран, воспалений, ожогов и других разрушений кожного покрова.

Важно! Чаще всего миндаль применяют не как отдельное лекарственное средство, а в комплексе с другими лекарствами, прописанными врачом.

Такой способ применения позволяет максимально использовать его полезные свойства и усилить лечебный эффект.

• против инсульта;
• для улучшения работы органов ЖКТ;
• для людей с низким гемоглобином;
• для улучшения обмена веществ;
• как средство для вывода токсинов.

Миндаль является продуктом питания с мощнейшим набором различных полезных и нужных организму веществ. Некоторые из них, такие как марганец и магний не так часто встречаются в подобной концентрации, поэтому с их употреблением нужно быть аккуратным, чтобы вместо ожидаемой пользы не нанести организму вред.

• Взрослым, при незначительных проблемах со здоровьем, суточная доза не должна превышать 40 гр.
• Беременным женщинам и людям, страдающим хроническими заболеваниями, предварительно необходимо проконсультироваться со специалистами по поводу суточной дозировки. Особенно это важно при ожирении, диабете и других сложно излечиваемых заболеваниях.
• Детям употребление орехов разрешено с 3-х летнего возраста, начиная с минимального количества в 10 гр. постепенно увеличивая до 20 гр.
• Подросткам и людям в возрасте, при условии отсутствий запретов на употребление, полезнее всего будет придерживаться золотой середины: 25-30 гр.

Наибольшую пользу средство представляет в сыром виде.

Перед использованием орех замачивают на 1-2 часа, после чего жидкость сливают и, выждав еще некоторое время, употребляют миндаль в пищу.

Миндальное молочко нашло свое применение в трех различных отраслях: медицине, кулинарии и косметологии. Такой широкий спектр использования средства объясняется присутствием в нем ценнейших энергетических и других компонентов. Но его нельзя давать грудным детям, а также запрещено использовать для изготовления детских смесей. Во всех остальных случаях продукт разрешен к применению, исключая категорию людей, у которых он может вызвать аллергию.

• для нормализации веса (диетология);
• для улучшения эмали зубов, укрепления костей;
• для укрепления волос и возврата им здорового цвета;
• с целью укрепления мышечной ткани;
• при плохом пищеварении;
• для улучшения работы органов зрения.

Важно! Миндальное молоко не содержит лактозу и его просто использовать в кулинарии. Оно не требует предварительного подогрева и на вкус воспринимается лучше, чем коровье.

Масло нашло свое применение в кулинарии, медицине и косметологии.

• Кулинары используют его в комплексе с другими пряностями для приготовления салатов, соусов и блюд из мяса и рыбы.
• Медики советуют применять его как комплексное средство для ингаляций и в препаратах для лечения простуд.
• Косметологи используют средство в различных бальзамах, кремах и в качестве питательных масок.

Добывается вещество путем холодного прессования, и используются для этих целей исключительно сладкие сорта растения.

Если жидкость попробовать на вкус или понюхать, то будет явственно ощутим запах ореха с нежно-сладким привкусом.

Важно! Масло нельзя долго хранить в открытой таре, тогда оно теряет свои полезные свойства.

Не отличаясь высокой концентрацией жиров, масло прекрасно стимулирует рост волос. Модницы специально используют продукт для укрепления и активизации роста ресниц, нанося на них средство тонким слоем специальной кисточкой.

Большинство людей предпочитают употреблять в пищу жареный миндаль, полагая, что продукт, проходя специальную обработку, приобретает не только дополнительные вкусовые качества, но и становится полезнее. На родине его поджаривают в том случае, когда хотят приготовить в качестве десерта.

Важно! Для лечения заболеваний используется только свежий, или сушеный продукт.

У мужчин он хорошо возобновляет репродуктивные функции, восстанавливая потенцию, увеличивает количество тестостерона и повышает либидо.

У женщин продукт повышает сопротивляемость к различным заболеваниям, включая гинекологические, улучшает сворачиваемость крови в период менструации, участвует в процессе восстановления организма после перенесенных заболеваний.

В косметологии вещество используют для приготовления масок и средств, замедляющих процесс старения кожи и препятствующих появлению морщин.

Орех считается исключительно ценным продуктом питания и сырьем, используемым в фармацевтике, косметологии, медицине и кулинарии.

• если продукт вызывает аллергическую реакцию;
• при ожирении;
• для людей, у которых наблюдаются сбои в работе сердца (присутствие эфирных масел может усугубить проблему);
• для категории людей, страдающих сильными расстройствами ЦНС.

Медики и диетологи не рекомендуют употреблять продукт подсоленным — это может спровоцировать резкий скачок артериального давления или стать причиной появления отеков.

Обладая исключительными свойствами, миндаль стал популярен далеко за пределами регионов, где он растет. Он прекрасно помогает противостоять различным заболеваниям, но его употребление должно быть в меру и, желательно, после консультации с лечащим врачом. Кстати, ядра миндаля в дикой природе встречаются не только сладкие, но и отвратительно горькие.

источник