Меню Рубрики

Чем полезен горох для человека

Что такое горох, польза и вред для здоровья человека гороха, какие есть у него лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью овощей и фруктов. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Горох (лат. Pisum) – род травянистых растений из семейства Бобовые. Родиной гороха считают Юго-Западную Азию, где он возделывался еще в каменном веке, в России горох известен с незапамятных времен.

Корневая система гороха стержневого типа, хорошо разветвленная и глубоко проникает в почву. Горох, как и все бобовые растения, обогащает почву азотом. На его корнях и в зоне корней (ризосфере) развиваются полезные микроорганизмы: азотофиксирующие бактерии, клубеньковые бактерии, азотобактер и др. – способные усваивать атмосферный азот и оказывающие существенное влияние на накопление в почве азота, необходимого для питания растений.

Стебель у гороха травянистый, простой или ветвящийся, достигающий длины до 250 см. Может быть полегающим 50–100 см или штамбовым (кустовой) – у которого стебель неветвящийся высотой 15–60 см, с короткими междоузлиями и скученными цветками в пазухах верхушечных листьев.

Однолетние травы со слабыми лазящими стеблями. Листья перистые и заканчиваются ветвистыми усами, с помощью которых они цепляются за другие растения.

Цветки – с венчиком мотылькового типа. Родовым отличительным признаком в цветке служит трёхрёбрый столбик с желобком внизу и пучком волосков вверху.

Цветки в основном белые или фиолетовые различных оттенков, мотылькового типа, расположены по 1–2 в пазухах листьев. У штамбовых форм встречаются цветоносы с 3–7 цветками, часто собранные в соцветия. Цветение начинается через 30–55 дней после посева. У скороспелых сортов первый цветонос появляется в пазухе 6–8 листа (считая от корня), а у более позднеспелых – 12–24. Через каждые 1–2 дня появляются следующие цветоносы. Горох – растение самоопыляющееся, но возможно частичное переопыление.

Плод гороха – боб, в зависимости от сорта имеет различную форму, размер и окраску. В каждом бобе содержится 4–10 семян, расположенных в ряд. Форма и цвет семян разнообразная, поверхность их гладкая или морщинистая. Окраска кожуры семян соответствует окраске цветков данного растения.

Горох в России всегда был самым популярным из бобовых растений: его нетрудно выращивать, урожай он даёт богатый, насыщает отлично и не требует сложной кулинарной обработки. Кроме того, в нашей стране давно известны целебные свойства гороха, которые обусловлены его богатым составом: в нём очень много полезных веществ, но особенно он отличается количеством витаминов и минералов, в том числе и очень редких.

Как источник белка горох вполне годится для замены мяса, при этом он гораздо лучше переваривается, усваивается и не приносит организму того вреда, который мы часто получаем от продуктов животного происхождения.

Горох полезен тем, кто ведёт активный образ жизни и занимается физической работой – он помогает организму переносить нагрузки, снабжая его энергией, и повышает работоспособность. Натуральный сахар, содержащийся в некоторых сортах гороха, улучшает память и мозговую деятельность.

Употребление гороха также способствует нормальной работе органов пищеварения, помогает избавиться от изжоги и проблем с работой кишечника.

Горох – это натуральный продукт, в котором много антиоксидантов, а это важно не только для внутреннего здоровья, но и для здоровья кожи и волос, а значит – для красоты.

Регулярное употребление гороха снижает риск развития онкологических заболеваний, стимулирует процессы регенерации в тканях и органах.

Не зря горох всегда входил в число продуктов, рекомендуемых к употреблению во время длительных христианских постов: благодаря большому количеству полезного и питательного белка, он дает организму все необходимое, и позволяет долго обходиться без белковой пищи животного происхождения.

Незаменимых аминокислот в белке гороха почти столько же, сколько в белке мяса; много в нём растительного жира и крахмала, клетчатки и полезных ферментов. Горох не зря занимает среди других сельскохозяйственных культур ведущее место по энергоёмкости и питательности – стоит только внимательнее посмотреть на его состав, и станет понятно почему.

Недозрелые зерна гороха — это хорошо известный продукт, ингредиент многих салатов — зеленый горошек. Он содержит много сахара (6–7 %), белок (5–6 %), а также витамин С (25–35 мг на 100 г). Это не только ценный пищевой продукт, но и эффективное лекарственное средство.

Народная медицина рекомендует использовать отвар побегов и семян гороха в качестве мочегонного средства при камнях в почках, а припарками из гороховой муки лечат раны и фурункулы.

Горох богат цинком, магнием, а в состав зеленого горошка входит витамин В1, который улучшает состояние нервной системы. Клетчатка способствует очищению организма от шлаков и лишнего холестерина, усиливает перистальтику кишечника, поэтому зеленый горошек рекомендуется употреблять при запорах. Но при этом нужно проявлять осторожность, поскольку он может усилить газообразование.

В горохе содержится большое количество нуклеиновой кислоты, которая необходима организму для нормальной работы. Кроме того, в нем обнаружены железо и витамин PP. Перечисленные микроэлементы положительно влияют на обмен веществ, умственную деятельность и зрение, а также уменьшают содержание жиров в организме. Благодаря сравнительно высокому содержанию белка горох способствует быстрому насыщению, но при этом не является высококалорийным продуктом, поэтому он рекомендован для диетического питания при ожирении.

В бобах содержатся антиоксиданты, защищающие организм от воздействия вредных веществ и помогающие сохранить молодость и здоровье. Доказано, что регулярное употребление гороха снижает риск развития онкологических заболеваний.

Наиболее полезен свежий горох, так как в процессе консервирования теряется около 90 % его полезных веществ.

Для длительного хранения бобы можно замораживать.

Не смотря на все полезные свойства гороха, его неправильное употребление может нанести вред человеческому организму.

В сыром виде лучше не употреблять. В данном случае горох может ухудшить функционирование пищеварительной системы, поразить слизистую оболочку кишечника и желудка.

Горох повышает газообразование. Это касается как сырого, так и приготовленного овоща, поэтому в больших количествах его употребление также вредно. Образование газов связано с немалой концентрацией в горохе сахаров и грубых волокон.

Не рекомендуется частое употребление гороха пожилым людям, кормящим мамам и больным подагрой. Бобы гороха содержат в себе большое количество пуринов, которые увеличивают в организме уровень мочевой кислоты и вызывают скопление в суставах, сухожилиях, почках и других органах солей данной кислоты, известных как «ураты».

Зеленый горошек представляет собой овощ, не содержащий крахмала и высоко ценимый врачами-диетологами. По своим свойствам молодой горошек похож на мясо. При этом в отличие от белка в составе мяса белок гороха более высокого качества, поэтому продукт готов к употреблению в сыром виде.

Помимо полезного для здоровья растительного белка, в горохе содержатся в достаточно большом количестве минералы и витамины, аминокислоты.

Горох является хорошим мочегонным средством, улучшает память, поднимает иммунитет.

  • заболеваниях почек (содержит много калия, витамин B3);
  • болезнях мочеполовой системы;
  • заболеваниях сосудов и сердца (в нем есть калий и много витаминов группы В);
  • сахарном диабете и других заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ (содержит никотиновую кислоту, йод, кобальт, витамины группы В и витамин D);
  • сердечно-сосудистых заболеваниях (калий, селен, витамины В, B1, D);
  • болезнях органов зрения (в нем достаточно высокое содержание витамина А);
  • ожирении (в нем мало калорий);
  • способен увеличить мозговую активность (железо, йод, кальций, фосфор, витамины А, Е, B1, B5).

Чтобы навсегда избавиться от запоров, достаточно каждое утро натощак съедать одну чайную ложку гороховой муки!

  • Понижает уровень холестерина в организме (содержит витамины B3 и B12).
  • Сжигает жиры.
  • Снижает риск онкологических заболеваний (витамины группы В и витамин Е).

В зеленом горошке содержится большое количество целебных веществ, которые выводят из организма токсины, шлаки и холестерин, нормализуют процессы пищеварения и обмена веществ. Зеленый горошек используется в косметологии для лечения угревой сыпи, разглаживания морщин.

Его применяют в лечении таких заболеваний, как:

атеросклероз, онкологические заболевания, угревая сыпь, повышенная жирность кожи, токсические поражения печени, хронический гепатит, ожирение печени, авитаминоз.

200 г зеленого горошка пропустить через мясорубку вместе со стручками, добавить 30 г толченых ядер грецких орехов и 2 столовые ложки меда. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения – 21 день. При необходимости повторить курс лечения после двухнедельного перерыва.

100 г сушеных створок зеленого горошка залить 1 л воды, кипятить на слабом огне в течение 30 минут, добавить 10 г плодов боярышника, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 28 дней.

Створки зеленого горошка мелко нарезать, обдать кипятком. Нанести на проблемные участки кожи на 15 минут, смыть маску теплой водой. Процедуру проводить 1 раз в день (на ночь). Курс лечения – 10–14 дней.

100 г стручков зеленого горошка залить 300 мл водки, настаивать 7 дней, периодически взбалтывая, процедить. Настойкой смазывать проблемные участки кожи 1 раз в день (на ночь). Курс лечения – 7–14 дней.

Зеленый горошек отварить вместе со стручками, размять, добавить 1 столовую ложку огуречного сока и 1 чайную ложку сока репчатого лука. Нанести на проблемные участки кожи на 10–15 минут, смыть маску теплой водой. Процедуру проводить 1 раз в день (на ночь). Курс лечения – 7–10 дней.

100 г стручков зеленого горошка и 2 небольших листа алоэ пропустить через мясорубку, перемешать с 10 толчеными зубчиками чеснока и 50 мл нерафинированного подсолнечного масла. Принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день за 1 час до еды. Курс профилактики – 21 день. Профилактическое лечение проводить 2 раза в год.

50 г сушеных створок зеленого горошка и 30 г цветков календулы залить 300 мл водки, настаивать в течение 14 дней, периодически взбалтывая, процедить. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс профилактики – 2 месяца.

Курс очищения рассчитан на 28 дней. Во время курса исключить из рациона мясо, копчености, газированные и алкогольные напитки, сладости, кондитерские изделия. Ограничить потребление жирной и соленой пищи. Очищение проводить в начале лета.

1-й день: в течение дня съесть 300 г зеленого горошка (частично со стручками) и выпить 100 мл нерафинированного подсолнечного масла. Больше в этот день ничего не есть. Пить овощные и фруктовые соки. На ночь сделать клизму с настоем чеснока (2 л).

Со 2-го по 14-й день: ежедневно съедать по 100 г зеленого горошка, 1 раз в неделю принимать по 50 мл кунжутного масла.

С 15-го по 21-й день: 50 г створок зеленого горошка залить 0,5 л оливкового масла, нагревать на водяной бане 10 минут, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 1 час до еды.

С 22-го по 28-й день: 50 г створок зеленого горошка и 20 г цветков календулы залить 0,5 л кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 100 мл 3 раза в день за 1 час до еды.

Рецепты из книги Д. Нестеровой «Лечимся овощами. Целители с грядок».

Данная диета довольна простая, но и очень полезная. Так, например, горох отлично сочетается в различных блюдах с иными овощами, а из-за значительного наличия в нем белков, данный продукт обладает немалой энергетической ценностью, по этой причине диету могут соблюдать даже люди, жизнь которых наполнена постоянными физическими нагрузками.

Гороховая каша является весьма сытным блюдом, по этой причине вы будете сыты продолжительное время.

Гороховая диета полезна для группы людей, которые страдают гипертонией, малокровием, анемией, а также разнообразными дерматологическими проблемами.

Однако злоупотреблять диетой не стоит, ведь гороховая каша может вызывать метеоризм. Противопоказана диета и при хронических острых заболеваниях органов ЖКТ, диабете, подагре и так далее. При похудении, чередуйте гороховую кашу с гречневой кашей, готовьте диетические супы.

источник

Как хочется вернуться в беззаботное детство! Целое лето гулять у бабушки в деревне, забираться на деревья, купаться в озере, загорать, рвать прямо с грядки молоденькие стручки гороха, а затем где-нибудь в теньке на травке есть молоденькие горошинки, которые лопаются сладким соком на языке. Это, наверное, и есть счастье… Практически все дети очень любят горох, но, повзрослев, теряют к нему интерес. А зря…

Давайте разберемся, чем полезен горох для человека, что ценного в нем содержится.

Горох издавна популярен в народе, поскольку его довольно легко выращивать и всегда можно получить хороший урожай. Кроме того, из данной культуры можно приготовить разнообразные калорийные блюда, которые способны заменить в рационе дорогостоящее мясо – настолько богат горох белком.

Интересным фактом является то, что с научной точки зрения горох (как и фасоль, сладкий перец, баклажаны) относится к фруктам. Объясняется это тем, что данные растения – цветущие, содержат семена, с помощью которых они и размножаются.

Так чем же конкретно отличается растение от других, имеет ли горох полезные свойства и противопоказания?

  • Данная культура является незаменимым источником особого растительного белка, который легко усваивается человеческим организмом.
  • В горохе содержится сахар, который способствует улучшению мозговой деятельности и укрепляет память.
  • Благодаря употреблению в пищу данной культуры человеческий организм заряжается энергией, которая весьма необходима спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни. Вот почему основной составляющей белковых коктейлей является гороховая мука.
  • Благотворно горох влияет и на пищеварительную систему, избавляя от изжоги. Однако он противопоказан людям, страдающим метеоризмом.
  • Считается, что употребление блюд из гороха, снижает вероятность развития онкологии. Дело в том, что в данной культуре содержится очень много ценных аминокислот, которые успешно борются с раковыми клетками.
  • Употребление этого продукта укрепляет сердце, служит хорошей профилактикой тромбофлебита.
  • Горох – просто кладезь важных для организма витаминов. Прежде всего стоит упомянуть аскорбиновую кислоту: 100 г свежего зеленого горошка в день обеспечивают суточную потребность в витамине С. Можно найти и другие ценные витамины в горохе. Он содержит витамины А, Е, Н, РР, группы В.
  • В данной культуре много фолиевой кислоты, которая весьма необходима тем, кто планирует беременность или уже находится в этом «интересном» положении. Однако в последнем триместре будущим мамочкам употреблять горох в пищу не рекомендуется, так как повышенное газообразование в желудке может негативно сказаться на состоянии малыша.
  • Горох богат разнообразными минералами (кальций, калий, натрий, магний, железо, йод, селен, фтор, хром, фосфор, кремний и др.)
  • В нем содержится очень много клетчатки и грубых растительных волокон, которые отлично очищают внутренние органы организма от шлаков и выводят радиацию.

Следовательно, горох – довольно ценная бобовая культура, которая способна обогатить организм человека полезными веществами.

Многие люди побаиваются употреблять гороховый суп и вообще любые блюда из гороха из-за возможного вздутия живота. Однако соблюдение технологии приготовления гороха способно полностью решить данную проблему. Разберемся, как правильно готовить блюда из данной культуры, и какие из них наиболее полезные.

Прежде всего сухой горох необходимо замочить на 12 часов в холодной воде, в которую можно добавить чайную ложку соды. Содовый раствор особенно активно нейтрализует брожение гороха, выводит из него вредные для человеческого организма вещества. По истечении указанного времени воду следует слить, горох хорошо промыть, снова залить водой (уже без соды) и проварить 15-30 минут. После этого смесь следует процедить. Вот теперь продукт готов для того, чтобы из него готовили вкусные и полезные блюда.

Наиболее популярным и любимым является гороховый суп. Традиционный рецепт этого блюда такой. В бульон (1-1,5 л) опустить 1 стакан проваренного гороха, варить полтора часа. Затем добавить 2 картошки, порезанных небольшими кубиками, корешки петрушки и сельдерея. Проварить еще 20 минут. В последнюю очередь в суп добавляют поджаренный на масле репчатый лук, специи, соль и лавровый лист. Перед подачей желательно, чтобы суп настоялся примерно 30 минут.

Кроме того, очень вкусной будет начинка из горохового пюре, добавленная в пирожки или блины. Для приготовления пюре горох варят в подсоленной воде в течение часа. На 1 стакан крупы берется 2 стакана воды. Затем к смеси добавляют немного масла и взбивают блендером. Пюре можно приготовить и в микроволновой печи, и мультиварке, в которой есть отдельный режим «Бобовые».

Разнообразные блюда из гороха (а не только привычный суп) способны существенно разнообразить обычное ежедневное меню и улучшить самочувствие.

Горох активно используется и в косметических целях. Дело в том, что все полезные вещества, которые содержит горох, очень легко усваиваются кожей.

Для этого готовят кашицу из молодого зеленого горошка, смешивают ее с питательным кремом или маслом. Такую маску наносят на чистое лицо и шейный отдел на 15-20 минут. В результате улучшается цвет кожи, проходят воспаления, разглаживаются мелкие морщинки.

Аналогичную маску можно приготовить и из сухого колотого гороха, предварительно перемолов его в кофемолке. Такая мука также содержит все ценные и важные микроэлементы, необходимые коже.

Горох – это продукт, знакомый каждому с детства. Пора включать его в свой рацион и в процедуры по уходу за собой, чтобы быть здоровыми и привлекательными!

источник

Горох – это один из тех продуктов питания, который любят абсолютно все: и дети, и взрослые. Его можно употреблять в свежем виде прямо с грядки, варить с ним ароматный суп и добавлять в салат в консервированном виде. Горох, польза которого для организма известна еще с древних времен, придает блюдам особенный вкус.

Горох по праву считается ценным источником белка растительного происхождения, углеводов и других витаминах. Однако основная его особенность – это содержание в составе полезных для организма микроэлементов и минеральных солей.

Перечислять состав можно очень долго. Если говорить более простыми словами, в одной горошине находится практически вся таблица Менделеева. Витамины в составе: Е, К, В, А, Н и бета-каротин.

Из-за того что в составе гороха содержится большое количество углеводов и белков, он превосходит по своей калорийности некоторые виды мяса. Например, если взять постную говядину, то она будет менее калорийной, чем горох.

Молодой горох, польза которого для организма не вызывает сомнений, содержит в себе примерно 298 ккал на 100 грамм продукта. Мозговые сорта продукта намного вкуснее, чем столовые. В них содержится много сахара и крахмала. Однако, когда горох начинает созревать, количество сахара уменьшается.

Свежий горох, польза для человека которого больше, чем консервированного, рекомендуется употреблять детям. В этом время он содержит в своем составе много полезных веществ, аминокислот и витаминов.

Ни для кого не является секретом, что проросшее зерно оказывает положительное воздействие на организм. Однако мало кто знает, в чем именно заключается эта польза. Когда горох прорастает, в нем резко начинают активироваться ферменты, а это воздействует на распад углеводов и жиров. Таким образом, возрастает количество витаминов в составе, продукт легко усваивается организмом. Кстати, минеральные соли, которые в большом количестве содержатся в горохе, способствуют выведению лишней жидкости.

Кстати, горох очень ценят рыбаки. Оказывается, что для рыбы это просто идеальная прикормка (в вареном виде).

Любой врач скажет вам о том, что этот продукт очень полезен к употреблению. Однако один недостаток все же можно найти. По той причине, что в составе гороха содержится очень много грубых волокон и сахара, этот продукт приводит к повышению флатуленции. Если говорить проще, употребление его вызывает газообразование.

  • Горох является очень мощным антиоксидантом. Его регулярное употребление сводит к минимуму риск образования раковых опухолей.
  • Данный продукт очень полезен для профилактики ожирения и малокровия.
  • Улучшает работу сосудов, сердца, почек и печени.
  • В летний период обязательно ешьте свежий зеленый горох. Польза его заключается не только в положительном влиянии на организм, он еще и отлично снимает отеки, поэтому зачастую используется в косметологии.
  • Рекомендуется употреблять язвенникам в виде пюре потому, что оно понижает кислотность.
  • Используется для профилактики дерматита и судорог.
  • Очищает кишечник от накопившихся шлаков.
  • Снижает вероятность развития онкологических заболеваний.
  • Улучшает работу мозга и питает энергией организм.
  • Поддерживает мышечный тонус и благоприятно воздействует на развитие умственных способностей.
  • Замедляет процесс старения.
  • Настойка из гороха используется для устранения зубной боли.
Читайте также:  Полезные ископаемые топливные рудные нерудные

Чем еще хорош горох? Польза его была отмечена и в косметологии. Данный продукт очень часто используют в качестве масок для лица. Было доказано, что такие процедуры избавляют от угрей, уменьшают отечность и улучшают цвет кожи.

Еще в глубокой древности женщины использовали в косметических целях гороховую муку. В Древнем Риме огромной популярностью пользовалась пудра, изготовленная на основе данного продукта.

Горох – это великолепное средство для очищения организма. Именно по этой причине его очень часто используют в своем рационе представительницы прекрасного пола, которые хотят избавиться от лишнего веса.

Можно взять сухой горох и примерно на 12 часов замочить его в холодной воде. После этого пропустите его через мясорубку. Курс похудания составляет от 7 до 10 дней. Приготовленную массу нужно употреблять в пищу каждый день по несколько столовых ложек. Поверьте, что уже после месяца такого режима питания у вас не только нормализуется работа кишечника, но и уйдет лишний вес.

При атеросклерозе и болезнях сердца медики рекомендуют своим пациентам употреблять в пищу блюда из гороха. Этот продукт вымывает из организма вредный холестерин, очищает сосуды. Кроме того, горох очищает кровь и нормализует давление, выводит лишнюю жидкость из организма.

В зернышках содержится большое количество антиоксидантов, которые снижают риск появления опухолей и гипертонии. Употреблять его рекомендуется регулярно всем, в любом возрасте.

Горох нужно уметь правильно выбирать. Более качественным будет тот продукт, который в сухом виде не очень крупный в диаметре, примерно 3-4 мм. Цвет должен быть или ярко-желтый, или зеленый.

Теперь немного о том, какой после варки должен быть горох. Польза его останется прежней в том случае, если после замачивания он разваривается максимум в течение 60 минут. В том случае, если этого не произошло, продукт лучше в пищу не употреблять. Он либо старый, либо не отличается высоким качеством.

Если вы любите консервированный горох, то обязательно изучите состав перед тем, как его купить. В нем должна быть только сахар, соль, вода и сам продукт. Ни в коем случае не покупайте банку, если крышка хоть немного вздулась.

  • Перед варкой обязательно нужно залить его свежей холодной водой. На килограмм продукта идет как минимум три литра воды.
  • Независимо от сорта гороха, оптимальное время для его варки составляет 1 час. В редких случаях это может быть 1,5 часа.
  • В процессе приготовления нельзя доливать холодную воду. Если она выкипела, можете добавить немного кипятка.
  • Солить горох нужно только после того, как он уже будет готов, потому что соль препятствует развариванию.
  • Если хотите приготовить пюре, разминайте горох горячим. Когда он немного остынет, образуются комочки.

Польза вареного гороха ничуть не меньше, чем свежего, только в том случае, если правильно его приготовить.

У варки гороха есть один секрет – предварительно его нужно замочить в холодной воде. Оптимальным вариантом будет сделать это на ночь. Данная процедура в значительной степени сокращает время варки. Однако не стоит думать, что чем дольше вы будете замачивать продукт, тем лучше будет для него. Это заблуждение. Если переусердствовать, то горох просто закиснет. Рассчитывайте время таким образом, чтобы продукт находился в воде не более чем 12 часов. Это самый оптимальный промежуток времени.

Перед тем как замочить горох, его обязательно нужно перебрать. Потом сложите его в глубокую емкость и хорошо промойте. Иногда в упаковках можно найти небольшие кусочки веточек, от них нужно избавиться. Только после этого горох можно замочить в холодной воде. Сделайте это таким образом, чтобы жидкость покрывала продукт примерно на два пальца.

Кстати, стоит отметить тот факт, что если после замачивания горох хорошо набухнет, то он уже не будет вызывать сильного газообразования. Также можно добавить уже в готовый суп или пюре свежий укроп, эффект получится тем же.

Несмотря на тот факт, что польза гороха для организма человека значительная, есть некоторые противопоказания, о которых важно знать:

  • При нефрите и подагре нельзя употреблять продукт как в свежем виде, так и в приготовленном.
  • При тромбофлебитах и холецистите горох противопоказан.
  • Если у вас обострились заболевания ЖКТ, не рекомендуется в это время употреблять данный продукт.
  • Пожилым людям горох полезен потому, что он нормализует работу сердца. Но слишком часто добавлять в свой рацион его нельзя.
  • При проблемах с кишечником обязательно посоветуйтесь с врачом перед тем, как есть горох.

Конечно, лучше всего стараться употреблять горох в свежем виде, когда он только собран с грядки. В это время продукт наиболее богат витаминами и минеральными веществами.

Польза гороха действительно известна еще с древних времен. Он благотворно влияет на общее состояние организма. Однако всегда нужно помнить о том, как правильно его варить и замачивать, на что обращать внимание при приобретении консервированного продукта. Зная эти основные правила и противопоказания, вы всегда сможете приготовить для своей семьи не только вкусное, но и полезное блюдо.

источник

Любители свежих сезонных овощей вряд ли упустят из рациона сладкий зеленый горошек. Это лакомство практически универсально, ведь может употребляться свежим, вареным, консервированным и даже перемолотым в муку. Это знакомый и привычный продукт, который круглый год присутствует почти на каждом столе страны. Но в чем польза и вред гороха? Давайте рассмотрим подробнее.

  • Витамины. По количеству витаминов В, В2 и РР горох значительно опережает хлеб грубого помола. Также в стручках содержатся витамины А и С.
  • Микро- и макроэлементы: фтор, калий, железо, селен. Эти составляющие защищают организм от действия радиоактивных металлов, потому горох считается сильным антиканцерогенным средством.
  • Аминокислоты. Находящиеся в составе горошин, они по своим свойствам напоминают животные белки. Блюда из гороха актуальны в период поста, когда мясо находится под запретом.
  • Флавоноиды. Это природные антиоксиданты, нейтрализующие образование злокачественных опухолей.
  • Тамин. Замедляет процессы старения организма. Также вещество нейтрализует воздействие на организм алкоголя и сигарет. Тамин способствует росту детского организма, поддерживает мышечный тонус и хороший аппетит.
  • Кальций в составе горошин укрепляет волосы, ногти, способствует их росту, обеспечивает красоту кожи. Этот элемент также необходим будущим мамам для формирования скелета малыша.
  • Железо способствует восполнению запасов гемоглобина, уровень которого падает во время менструации.
  • Фолиевая кислота замедляет процессы увядания организма, запускает процессы регенерации клеток, улучшает функциональность половых органов.

Употребление горошин в пищу станет профилактикой развития многих дерматологических заболеваний. Маски из кашицы гороха суживают поры и выравнивают цвет лица. Также в косметологических целях можно использовать гороховую муку.

Основная польза гороха для мужчин состоит в способствовании наращиванию мышечной массы. Кроме того, этот продукт помогает быстрее восстанавливаться после тренировок. Белок в горошинах необходим для поддержания эластичности мышечных волокон.

Дополнительно, горох является средством для профилактики мужских болезней мочеполовой системы.

Он также положительно влияет на потенцию и способствует усилению сексуальной активности. Фолиевая кислота увеличивает количество сперматозоидов и улучшает их функциональность.

Целебные свойства гороха издавна использовались людьми для лечения и профилактики различных заболеваний и проблем организма.

  • Препятствуют возникновению сердечно-сосудистых заболеваний, снижают риск возникновения гипертонии и инфаркта.
  • Избавляют от головной боли. Гороховая мука в количестве 2 ч. л., принятая внутрь после еды, поможет устранить неприятные симптомы мигрени.
  • Способствуют выведению камней из почек. Для этого побеги молодого гороха мелко нарезают, берут в количестве 2 ст. л. и заливают 200 мл кипятка. Сцеженный отвар принимают трижды в день перед едой.
  • Для устранения зубной боли и болезней ротовой полости 50 г гороха следует отварить в 100 мл оливкового масла 30 минут. Остывший и сцеженный отвар применяют для полосканий.
  • Для улучшения потенции 3 части гороха заливаются 8 частями воды, смесь настаивают 3 часа. Затем следует сцедить жидкость, добавить мед и перемешать. Употреблять внутрь 3 раза в день после еды.

Молодой зеленый горошек способствует выведению токсинов и шлаков, благодаря присутствию в его составе клетчатки. Относимая к пищевым волокнам мягкого действия, в процессе пищеварения она набухает, забирая из кишечника лишнюю влагу. Так происходит выведение вредных веществ из организма.

Также горох способствует нормализации работы ЖКТ.

Людям, страдающим запорами и застоями каловых масс, рекомендуется съедать ежедневного 1 ч. л. гороховой муки.

Регулярное соблюдение такой рекомендации облегчит процесс дефекации и окажет на организм сильное очищающее средство.

Горох считается одним из наиболее популярных компонентов низкокалорийной диеты. При похудении можно употреблять вареный горох, а также свежий или консервированный.

  • Уменьшение количества жира (соответственно, и снижение веса) без потери мышечной массы.
  • Блюда из гороха очень сытны, что позволяет с легкостью переносить диету.
  • Простота в приготовлении гороховых блюд, их разнообразие.
  • Витаминно-минеральный состав способствует дополнительному оздоровлению организма.
  • Невысокая стоимость, по сравнению с большинством прочих диетических продуктов.

Гороховая каша по праву признана источником растительного белка. Углеводы в составе блюда перевариваются организмом довольно медленно, что создает длительный эффект насыщения даже после небольшого количества съеденной каши.

Это интересно. Гороховая каша — практически интернациональное блюдо, но готовят ее разные народы по-разному. В северных странах в кашу добавляют острые специи, а в Италии — сыр. В России популярен обычный, классический вариант приготовления блюда на основе воды.

Интересный вариант приготовления привычного блюда — запеченная гороховая каша.

  • подготовленные горошины — 1 ст.;
  • вода — 400 мл;
  • растительное масло, соль — по вкусу;
  • горшочек объем около 500 мл.

Сухой горох лучше предварительно промыть и перебрать, а затем замочить не менее чем на 3 часа (в идеале — до 10, можно оставить и на ночь). Подготовленные зерна всыпать в горшочек, сверху залить водой. Емкость накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку. После 50 минут запекания кашу достать, сдобрить маслом и солью по вкусу.

Кстати. Не менее приятными вкусовыми качествами и пользой обладает «собрат» обычного гороха нут. Кашу можно готовить и из него.

Пророщенный горох — рекордсмен по содержанию ферментов. Питание пророщенными гороховыми зернами приобретает все большую всемирную популярность.

Польза пророщенных горошин в несколько раз превышает пользу от обычных зерен, поскольку содержание витаминов в первом варианте увеличивается в несколько раз. Например, количество аскорбиновой кислоты в пророщенном горохе выше, чем в обычном, в 5 раз, а витамина Е — в 3 раза.

Кроме того, гороховые проростки содержат инулин, способствующий снижению уровня сахара в крови. Такой продукт способствует более быстрому и интенсивному выведению токсинов и шлаков.

Горох прорастает быстро. Достаточно слегка залить зерна водой и поддерживать их во влажном состоянии некоторое время. Через 2 – 3 дня горошины прорастут. Гороховые ростки отличаются сочностью и приятным сладковатым вкусом.

К сведению. В редких случаях сухой горох не способен к прорастанию.

Несмотря на очевидную пользу, горох способен принести и вред.

  • Не стоит часто употреблять горох в сыром виде. Такой продукт может не лучшим образом сказаться на функциях ЖКТ, поразив слизистую кишечника.
  • Блюда из гороха повышают газообразование. Это относится как к сырому, так и к вареному продукту. Следовательно, это еще одна причина употреблять горох в умеренных количествах.
  • Не стоит есть горох часто будущим мамам, пожилым людям и тем, кто страдает от подагры. Пурины в составе овоща повышают уровень мочевой кислоты в организме и увеличивают соли этого вещества в суставах, почках и сухожилиях.

Горох — яркий представитель семейства бобовых, отличающийся оригинальным вкусом и полезными свойствами. Относительно небольшая калорийность свежего овоща, тем не менее позволяет ему полноценно насыщать организм, обеспечивая его многими полезными веществами. Благодаря этим свойствам, лакомство часто употребляют люди, сидящие на диетах и соблюдающие принципы здорового питания.

источник

Горох, пользу и вред для здоровья которого знали еще в древности, является популярным пищевым продуктом во всем мире. Чтобы продукт приносил только пользу для здоровья, необходимо знать, как и в каких количествах его употреблять.

Бобовую культуру горох относят к овощным. Это однолетнее растение выращивают в качестве пищи для человека или корма для скота. Плоды представляют собой продолговатые бобы с семенами в виде мелких горошин.

Культурное растение делится на 3 группы:

  1. Сахарный. Этот горох неприхотлив в выращивании, зато полон полезных веществ. Сахарный вид хорош тем, что имеет нежные сладкие бобы, которые можно употреблять в пищу целиком.
  2. Полусахарный. В этом виде содержится чуть меньше сахаров. Мозговые сорта, которые чаще всего используют для консервирования, относятся к полусахарному виду.
  3. Лущильный. Это привычный для нас зеленый горошек. Лущильный вид самый сладкий, он может употребляться в пищу в свежем виде.

Представитель семейства Бобовых богат белком. Среди бобовых и злаковых культур горох занимает лидирующую позицию по содержанию белковых веществ. В этом горох сравним лишь с говядиной. По мере роста растения белкового вещества становится только больше.

Удивительны и другие свойства гороха. Молодой продукт содержит большое количество углеводов, а его калорийность в 2 раза выше, чем у овощей. Из тех, какие витамины содержатся в горохе, можно назвать A, B1, B2, C, PP. Растение также насыщено необходимыми для жизнедеятельности человека аминокислотами.

Однако главным недостатком бобовой культуры является наличие большого количества пуринов, которыми богаты все белковые продукты. Пурины повышают уровень мочевой кислоты и вызывают скопление солей в суставах и почках.

Польза гороха для организма человека обусловлена его богатым составом. Зерна гороха способны справиться с множеством болезней, оздоровить организм, сохранить красоту и молодость. Однако полезен продукт только в свежем виде, так как консервированный зеленый горошек теряет почти все свои целебные свойства.

Для женщин бобовая культура полезна тем, что витамин тиамин, входящий в состав растения, оказывает положительное воздействие на кожные покровы. Маски из бобовой культуры омолаживают и освежают цвет лица, помогают удалить пигментные пятна или веснушки. Гороховые маски также применяют в лечении воспалений и раздражений на коже.

Во время менструального цикла зерна растения поддерживают организм в тонусе и снимают усталость. Беременным женщинам полезно употреблять в пищу зеленый продукт, так как он содержит большое количество полезных веществ, а еще помогает справиться с токсикозом.

Польза гороха для мужчин заключается в борьбе с заболеваниями, связанными с половыми органами. Вещества в составе бобовой культуры подавляют раковые клетки, помогая предотвратить онкологические заболевания, а также оказывают благотворное воздействие на предстательную железу.

Как и у всех продуктов питания, у горошка польза и вред зависят от того, как и в каком количестве его употреблять. Свежие зерна полезны, однако, слишком частое употребление гороха в пищу в сыром виде может привести к проблемам с кишечником и нарушению функционирования пищеварительной системы.

В бобовой культуре содержится много грубых волокон и сахаров. Если часто есть блюда из гороха, то эти вещества спровоцируют излишнее газообразование. Из-за большого количества пуринов, которые содержатся в горохе, вреден он для кормящих женщин, пожилых людей и больных подагрой.

Представитель семейства Бобовых — отличное средство как для профилактики, так и для лечения различных болезней. В народной медицине используются все части растения — от зерен и бобов до гороховой ботвы. Полезны как цельные, так и колотые зерна. После заморозки или варки горох тоже не теряет лечебных свойств.

Горох полезен при лечении атеросклероза. Целебные, лекарственные и профилактические свойства представителя семейства Бобовых устраняют множество негативных процессов в человеческом организме, в том числе снижают уровень холестерина, который является причиной развития атеросклероза. Зерна зеленого растения позволяют справиться с болезнью, если приготовить из них целебную смесь или настойку.

Для приготовления настойки используют сушеные створки. Литром воды заливают 100 г створок и кипятят в течение получаса. В настойку можно добавить немного плодов боярышника. Затем раствор процеживают. Принимают настойку 3 раза в день до еды по 2 ст. л. Лечение проходит в течение месяца.

Для целебной смеси используют стручки вместе с зернами. Их пропускают через мясорубку и смешивают с медом и грецкими орехами в равных пропорциях. Смесь принимают за час до еды по 2 ст. л. 3 раза в день. Курс лечения составляет 3 недели.

Полезны свойства гороха для организма человека: употребление в пищу этого продукта улучшает работу внутренних органов, а использование масок помогает справиться с проблемами кожи. Зеленый горошек способен предотвратить многие процессы, связанные с появлением угревой сыпи.

Для приготовления лечебной маски нужно небольшое количество створок горошка залить кипятком. Через 2—3 минут размять их и нанести на кожу на 15 минут. При сильной сыпи створки смешивают с зернами и добавляют в кашицу по чайной ложке сока репчатого лука и огурца. Маску наносят на 15 минут. Срок лечения — до 2 недель.

Лечебные свойства гороха помогают в борьбе с онкологическими заболеваниями. Дело в том, что культура богата таким веществом, как инозитол пентаксим фосфат, способным остановить рост злокачественной опухоли. При правильном употреблении представитель Бобовых станет отличным средством для профилактики рака. Главное, употреблять только натуральный продукт, не подвергавшийся химической обработке.

О том, что организм пора почистить от шлаков и токсинов, сигнализируют такие симптомы, как чувство слабости, быстрая утомляемость, головные боли, нарушение работы кишечника, потливость и неприятный запах изо рта.

Бобовые относятся к группе тех продуктов, которые содержат необходимые витамины и минералы для очищения организма.

Блюда из гороха хорошо очищают организм. Однако злоупотреблять зелеными зернами нельзя, так как их чрезмерное употребление негативно действует на работу желудка и кишечника. Горох провоцирует метеоризм и не помогает при запорах, а вызывает их.

Диетологи ценят зерна зеленого растения за высокое содержание белка и низкое содержание жиров, а еще за отсутствие в составе крахмала. Белок в горохе даже более высокого качества, чем в мясе. Он быстрее переваривается и усваивается организмом. Поэтому блюда из свежих зерен растения — отличное питание для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы.

Зеленый продукт нормализует обмен веществ в организме, ускоряет процесс расщепления жировой ткани, выводит лишнюю жидкость и очищает от шлаков. Блюда из гороха хороши еще и тем, что снижают чувство голода. При этом термообработка продукта никак не сказывается на его полезных свойствах. Гороховая диета позволяет скинуть до 10 кг за неделю.

Горох, польза и вред для организма которого уже изучены, является ценным растением. При разумном употреблении оно способно подарить организму вторую молодость.

источник

Огородники часто высаживают на своих участках горошек, который в будущем можно использовать в кулинарии или медицине. Однако перед посадкой гороха следует изучить его вред и пользу для здоровья.

Горохом называют травянистое растение, которое является частью семейства Бобовых. Сначала его выращиванием занимались только на территории Азии, однако сейчас кустики гороха и бобовых культур выращивают огородники многих стран.

К особенностям гороховых растений относят их стержневую корневую систему, которая глубоко врастает в нижние слои грунта. Свойства гороха позволяют обогащать участок, на котором он выращивается, азотными компонентами. Поэтому некоторые огородники советуют после гороха садить овощи, которые нуждаются в азотных подкормках.

У кустов ветвящийся стебель, длина которого достигает трех метров. Чаще всего выращивают полегающие растения, которые расстилаются на поверхности земли. Однако иногда садят кустовые сорта гороха, которые нуждаются в подвязке.

При выращивании кустики покрываются небольшими перистыми листочками. На верхушке стебля располагаются ветвистые усики, за которые часто цепляются другие овощи, выращиваемые неподалеку.

Некоторых огородников интересует, чем богат горох и какие содержатся в горохе витамины. В его составе присутствуют:

  • цинк;
  • марганец;
  • фосфор;
  • кальций;
  • медь;
  • витамины, относящиеся к группе В, С, А.

Также в составе имеются пурины, увеличивающие число мочевой кислоты и вызывающие скопление солей в почках.

Рекомендуется заранее разобраться с полезными свойствами и пользой гороха для человека. При этом следует понимать, что свежий или консервированный зеленый горошек может по-разному влиять на женский и мужской организм.

Польза гороха для женщин неоспорима и подтверждена многими врачами. В бобах содержится кальций, который помогает дамам поддерживать волосы в нормальном состоянии. Также этот компонент полезен беременным девушкам, так как с его помощью укрепляется скелет плода.

Специалисты советуют есть больше гороховых блюд женщинам во время менструального цикла. Бобовая культура богата железом, которое помогает нормализовать уровень гемоглобина.

Еще один компонент из состава, который полезен для девушек, — фолиевая кислота. Вещество нормализует работу женских половых органов, а также способствует клеточному восстановлению. Помимо этого, горошек применяют в лечении кожных патологий для очистки пор.

Читайте также:  Айфон срок полезного использования

Главной пользой гороха для мужчин считается то, что с его помощью можно без проблем нарастить мышцы и быстро восстановить силы после долгих физических тренировок. Также бобовые культуры применяют при заболеваниях, связанных с половой системой. Горошек улучшает эрекцию и устраняет импотенцию.

Несмотря на то, что эта бобовая культура полезна, у нее все равно имеется ряд противопоказаний. Необходимо заранее с ними ознакомиться, чтобы после употребления гороха в пищу не появлялось никаких осложнений.

Чаще всего вред гороха проявляется, если использовать его в сыром виде. При периодическом употреблении сырого горошка ухудшается работа системы пищеварения, и появляется тошнота со рвотой и запорами. Также в составе свежих бобов присутствует большое количество пуринов, которые повреждают слизистую кишечника.

Польза и вред горошка связаны с его воздействием на систему пищеварения. Гороховые блюда повышают уровень газообразования. Это происходит из-за того, что в горошинах содержатся волокна.

Врачи не рекомендуют пенсионерам добавлять в свой рацион много блюд, приготовленных из бобов. Такая пища ухудшает функционирование печенки, почек, а также вызывает боли в суставах.

Польза зеленого колотого гороха обусловлена тем, что в нем много лечебных компонентов, которые помогают прочистить организм от холестерина, шлаков и других опасных скоплений. Также полезные вещества присутствуют в стеблях и листочках гороховой ботвы.

Прежде чем воспользоваться бобовой культурой в лечебных целях, надо разобраться, при каких болезнях ее стоит применять.

Горох полезен при устранении симптомов атеросклероза, и это утверждают даже профессиональные врачи. Существует два целебных лекарственных препарата, которые помогут избавиться от этого заболевания:

  • Гороховая смесь с орехами. Чтобы приготовить лекарство, придется 250 грамм бобов измельчить в мясорубке и размешать с 100 граммами растолченных грецких орешков и 80 граммами меда. Приготовленную смесь употребляют по два раза в сутки перед едой. Курс лечения длится 14-18 дней.
  • Отвар из бобов. Лекарственные отвары, приготовленные по этому рецепту, позволяют справиться с атеросклерозом и его основными симптомами. В литр горячей воды добавляют 150 грамм гороховых стручков и 15 грамм боярышника. Жидкость настаивают 2-3 часа, после чего ее пьют по три раза в сутки.

источник

Рубрика: Польза и вред продуктов

Кому не известен овощ из семейства бобовых под названием горох? Нет таких? Что ж, отлично, значит, сладковатый зеленый стручок, прячущий в себе вкусные шарики, всем знаком! Значит наш разговор на сайте alter-zdrav.ru о пользе и вреде гороха будет небезынтересным…

С этими шариками — бобами, именуемыми горохом, можно и нужно экспериментировать. Конечно же, горох можно есть и так просто, без изысков, но добавленный в суп, получивший от него название гороховый, он всяко вкуснее. Так же горох добавляют в салаты, порой в каши или даже пироги.

Горох — неизменное лакомство человека на протяжении уже не счесть скольких веков. Начиная с римлян все европейцы, включая греков, а из азиатов даже китайцы могли вкушать горох. Он был широко известен, так что даже особи королевских кровей лакомились деликатесами, изготовленными из него.

А вот в нынешнее время репутация гороха несколько подпорчена. Все в курсе, что горох способствует излишнему газообразованию. А это не комильфо.

Изначально горох был известен, как дикорастущий овощ Средиземноморья, потом его стали выращивать в Индии, Китае и Тибете, где его посчитали показателем изобилия и достатка.

Многие знают, что горох культивировали в Египте, это подтверждено археологическими раскопками. Окаменевшие горошины находили и в Швейцарии, но, несмотря на это, некоторые учёные уверены, что горох завезён из Америки.

Какую из гороха можно извлечь пользу и, как при неумелом обращении с ним пострадать, было известно ещё в Древней Греции и Риме. Стоит отметить, что сейчас малое количество людей думает и о вреде гороха, выпуская этот нюанс из внимания до такой степени, что некоторые в принципе не имеют понятия, что он способен причинить вред здоровью.

В нём, элементарно, много витаминов и микроэлементов.

  • На первом месте стоят витамины В1, В2, В6 и РР, коих в нём очень много, даже хлеб отстаёт от гороха по содержанию этих витаминов.
  • Помимо них в горохе есть витамины А и С.
  • К тому же горох имеет в своем составе лимонную кислоту (картошка нервно курит в сторонке), железо, фтор, калий, селен.
  • Пиридоксин (В6) организует расщепление и синтез аминокислот, при дефиците которых могут начинаться судороги или дерматит.
  • Селен тоже играет немаловажную роль, он способствует защите организма от тяжёлых радиоактивных металлов, потому его прозвали антиканцерогенным средством.
  • Горохом можно заменить мясо. Аминокислоты, входящие в состав овоща уж больно похожи в своих свойствах на белки животных. Так что в пост, при запрете мяса – употребляйте горох и организм не почувствует ощутимой разницы в поставляемых организму веществах.
  • Горошек – хороший оберег от онкологических заболеваний. В нём находятся флавоноиды, замедляющие развитие кислотности и предотвращающие появление злокачественных опухолей.
  • Горох поможет вам замедлить процесс старения, благодаря тому, что в нём содержится тиамин. Именно по этой причине его советуют принимать тем, кто хочет достойно выглядеть на долгие года.
  • Так же тиамин (В1) — верная защита клеток от вреда, нанесённого им табаком и алкоголем. Помимо всего прочего тиамин — хороший стимулятор для работы мозга и снабженец организма по части энергии.

Детям тиамин полезен, как верный и полезный «растишка», так же элемент поддерживает мышечный тонус и является залогом хорошего аппетита.

  • Горох полезен для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов.
  • К тому же его хорошо использовать как профилактику появления паразитов.
  • Очистительные свойства, которыми славятся гороховые бобы, уникальны. Такая чистка организма — залог хорошего метаболизма, отсутствия глистов и жизненного тонуса.

На половину суток замочите порезанные бобовые, после того дополнительно измельчаются в ситечке или же мясорубке.

То, что получилось, можно употреблять как в чистом виде для мягкого очищения, так и добавлять в супы и салаты.

Курс недельный. Желательно повторять.

  • Ни что так не предотвращает сердечно заболевания, как горох. Его частое употребление приводит к улучшению состояния сердца и сосудов, понижается риск инфаркта и гипертонии.
  • Так же следует знать, что горох помогает при головной боли и способствует хорошему пищеварению.

Если вы будете употреблять ложку гороховой муки в сутки (это способствует улучшению переработки пищи), то запоры не будут вам знакомы.

Замучили головные боли? Не спешите совать свой нос в аптечку. Две чайные ложки гороховой муки после приёма пищи поставят вас на ноги – вы снова в строю.

Что-то найти из ряда гороховых полезностей можно и в косметологических целях.

  • Гороховые маски улучшают цвет лица.
  • Смеси используются для профилактики угревой сыпи и отечности кожи лица.

Есть его сырым не стоит. В таком виде он способен понизить дееспособность пищеварительной системы. При особом же невезении может ещё и поранить чувствительные слизистые желудочно-кишечного тракта.

Всем известно, что горох способствует газообразованию. Здесь речь идёт как о сыром горохе, так и о приготовленном. Из-за этого им так вредно объедаться. Газы образуются из-за большого содержания в горохе сахара и грубых волокон.

Так же не стоит часто употреблять горох людям в возрасте, при лактации и больным, страдающими подагрой.

Стоит понимать как пользу, так и вред гороха, лишь умеренное потребление этого овоща — позволит извлечь из него пользу по максимуму.

Один из самых известных представителей семейства бобовых горох культивируется людьми довольно давно. В русском языке даже существует присказка о стародавних временах с использованием названия этого растений – «при царе Горохе». Выращивание этой бобовой культуры с незапамятных времен указывает на то, что человек еще на заре времен прознал о пользе гороха.

Горох является рекордсменом среди растений по содержанию белков, при этом усваиваются они очень легко. Это делает горох незаменимым продуктом для людей, которые по тем или иным причинам отказываются от мяса.

Употребление в пищу гороха позволяет быстро насытиться, получив достаточное количество белков и углеводов. При этом не стоит забывать про калорийность продукта. В зеленом горошке содержится около 80 ккал на 100 граммов, а в сушеном горохе – в несколько раз больше.

Обычный горох в полтора-два раза превосходит калорийность других овощей и даже картофеля!

Зеленый горошек богат витаминами группы В, витамином A и С, фтором, железом, калием, лимонной кислотой, полезными аминокислотами. В сушеном горохе часть этих веществ содержится в меньшем количестве. С этой точки зрения очень хорошо, если в рационе человека присутствует именно свежий зеленый горошек.

Регулярное употребление гороха в пищу положительно влияет на многие функции организма. Восполняется витаминный запас, снижается уровень холестерина, затормаживаются окислительные процессы.

Содержащиеся в горохе антиоксиданты благоприятно влияют на состояние кожи, предупреждают развитие раковых заболеваний.

Улучшается работа сердечно-сосудистой системы, стенки сосудов становятся более эластичными, снижается риск воспаления суставов и сухожилий, нормализуется кровоток. Это снижает риски развития атеросклероза, гипертонии и возникновения инфаркта.

Богатый минеральный состав растения стимулирует рост костей и зубов, повышается уровень регенерации тканей. Прежде всего, этим горох в небольших количествах полезен детям.

Также этот представитель бобовых благоприятно влияет на мозговую активность, улучшает память и мышление.

Положительное действие гороха на желудочно-кишечный тракт человека связывают с его свойством понижать кислотность желудочного сока.

Знаете ли вы сколько калорий в вареном горохе и гороховом супе?

Применение гороха в народной медицине

В народной медицине используются как плоды гороха, так и само растение – цветки, стебли, листья, стручки.

При мочекаменной болезни и ожирении рекомендуется употреблять отвар из ботвы гороха.

Для этого одну столовую ложку измельченного растения (цветки, стебли, листья, стручки) заливают стаканом кипящей воды и варят на маленьком огне 10 минут.

Отвар остужают, процеживают и принимают по трети стакана один раз в день в течение 2-3 недель. Также при камнях в почках рекомендуют есть пюре из свежего зеленого горошка. Такая пища снимает отеки и обладает мочегонным свойством.

При атеросклерозе, сахарном диабете, запорах, а также для улучшения памяти и нормализации кровообращения головного мозга рекомендуется съедать натощак одну чайную ложку гороховой муки. Ее можно приобрести в магазине или самостоятельно перемолоть сухой горох до состояния порошка.

Для лечения фурункулов и карбункулов сделайте немного теста из гороховой муки и воды, приложите небольшую лепешку к проблемному месту, закрепите повязкой. Под действием веществ из гороха фурункул или карбункул быстрее созреет и прорвется.

Народные рецепты с использованием гороха в косметических целях

Для борьбы с прыщами и коростами, рожистыми воспалениями кожи, экземами, гнойными ранами, угрями и даже синяками сделайте кашицу из зеленого горошка, смешайте ее с яичным белком и нанесите на проблемные места. Этот народный рецепт также позволяет осветлить или полностью свести пигментные пятна.

При дерматите сделайте отвар из стеблей и стручков гороха, дайте ему хорошо настояться, процедите и используйте для примочек.

Для укрепления волос и борьбы с облысением отварите несколько ложек гороха в оливковом масле, остудите и измельчите смесь до однородной кашицы. Такое средство нужно ежедневно втирать в кожу головы аккуратными круговыми движениями.

Противопоказания

Польза гороха очевидна, однако им не стоит злоупотреблять, как и любым другим продуктом. Горох в свежем или приготовленном виде не рекомендуется в больших количествах детям и пожилым людям. А для того, чтобы при употреблении гороха избежать неприятного побочного эффекта в виде метеоризма, этот продукт лучше есть вместе со свежим укропом.

Горох противопоказан больным подагрой, нефритом, холециститом. Также не рекомендуется горох и блюда из него при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта в острой форме.

Купить горох для проращивания, который содержит в своём составе более восьмидесяти (80!) питательных веществ. Доставка по всему миру!

Горох является одним из продуктов, который едят практически все. Его можно есть в свежем, консервированном и вареном виде. Он содержит очень много полезных веществ. Горох способен улучшить работу мозга, предотвратить развитие многих заболеваний и помочь в процессе похудения.

  • Горох содержит в своём составе натуральный сахар, который помогает улучшить деятельность мозга и памяти.
  • В нём находятся незаменимые аминокислоты, крахмал, растительный жир и ферменты.
  • Горох богат углеводами, насыщенными жирными кислотами и пищевыми волокнами.
  • Из витаминов горох содержит следующие витамины: А, Е, Н, группы В, бета-каротин и РР.
  • Он богат магнием и натрием, калием и кальцием, фосфором и серой, содержит цинк и марганец, йод и железо, селен и фтор, никель и кремний, алюминий и титан.
  • Горох способен нормализовать работу органов пищеварения и избавить от проблем с кишечником.
  • Частое употребление гороха поможет снизить риск возникновения заболеваний раком.
  • Горох оказывает стимулирующее влияние на увеличение регенерации в органах и тканях.
  • Горох будет полезен для лечения кожных заболеваний. Для этого из него готовится кашица, в которую нужно добавить яичный белок и тщательно размешать. Полученную смесь необходимо наносить наружно на гнойные раны, фурункулы, угри, рожистое воспаление и экзему. Для этого может подойти и гороховая мука.

Горох полезен всем. Особенно он важен для людей, занимающихся физическим трудом и ведущих активный образ жизни. Он поможет легче переносить нагрузки, повысит работоспособность и снабдит организм энергией. Во время христианских постов горох способен обеспечить организм всеми необходимыми питательными микроэлементами.

Из гороха готовят каши и супы, кисели и пироги, лапшу и пюре. Его используют как начинку для блинов и пирогов, а также проращивают. Попробуйте приготовить Пюре из гороха — блюдо красоты и здоровья. Если же вам нужно приготовить горох на скорую руку, вам поможет статья Как быстро сварить горох.

Горох бывает нескольких видов: лущильный, сахарный и мозговой.

  • Сахарный сорт едят в свежем, замороженном и консервированном виде.
  • Лущильный горох используется только для приготовления супов и каш. Но зато из него получаются очень вкусными, густыми и ароматными супы.
  • А вот мозговые сорта применяются для консервирования. Они и являются самыми вкусными.
  • Горох содержит в своём составе никотиновую кислоту, которая помогает поддерживать нормальный уровень холестерина. Для того чтобы обеспечить организм суточной нормой никотиновой кислоты, вам нужно съедать всего 0,5 чашки свежего горошка. Вместе с ниацином и витамином РР она способна предотвратить атеросклероз, астму и рак.
  • Ежедневное применение гороха улучшит работу сердца, снизит вероятность возникновения гипертонии и инфаркта. Он не даст накопиться желчи и предупредит образование тромбов.
  • При сахарном диабете, туберкулёзе необходимо включить в свой рацион горох.
  • При лечении заболеваний, связанных с иммунными и нервными расстройствами, горох также будет полезен.
  • Горох оказывает мягкое мочегонное воздействие, активизируя жировой обмен, благодаря чему он будет полезен для процесса похудения. Разработана и специальная гороховая диета.
  • Если мучает изжога, достаточно съесть 4 свежие горошины, чтобы уменьшить негативные симптомы.При желании можно размочить сухие горошины.
  • Если принимать по 1 ч. ложки муки из гороха, запивая водой, можно облегчить состояние сахарного диабета, предупредить возникновение атеросклероза и уменьшить головную боль.
  • Горох способен улучшить питание головного мозга и обмен веществ.
  • Для лечения мочекаменной болезни готовится отвар из бобов, гороха и его листьев. Такой отвар окажет сильное мочегонное воздействие, поможет раздробить камни и вывести их с мочой. Для его приготовления горох нужно собрать, когда он начинает цвести. После чего к нему добавить бобы, и залить всё холодной водой. Кипятите 10 минут, после оставьте на 30 минут, процедите и охладите. Отвар принимайте 3 недели по 2 ст. ложки 4 раза в день.

Женщины, которые часто едят горох, остаются дольше свежими и красивыми.

Из зелёного горошка можно приготовить маску для шеи и лица нормальной и сухой кожи. Для её приготовления возьмите 1 ст. ложку муки из сухого гороха, 1 ч. ложку яичного желтка и растительного масла. Перемешайте все ингредиенты и нанесите на зону шеи и лицо. Через 30 минут умойтесь тёплой водой. Для жирной кожи в приготовлении маски используется белок, а не желток.

Горох практически не имеет противопоказаний. Если есть расстройства желудка в виде вздутия или метеоризма, можно нейтрализовать негативное воздействие гороха, кушая его вместе с укропом и фенхелем. Так вы сможете справиться с излишним газообразованием.

Для правильного приготовления гороха, его нужно замочить. Если выкипит вода, добавляйте тёплую воду, чтобы горох был вкусным. Если варить под закрытой крышкой на медленном огне, горох сохранит в себе много полезных веществ. Солите горох за несколько минут до готовности. Чтобы приготовить пюре без комков, горох нужно разминать, как только он сварится.

Горох содержит большое количество антиоксидантов. Все вещества, входящие в его состав, обладают целебными свойствами. Чтобы быть здоровой и выглядеть всегда эффектно, включите в свой рацион горох.

Читайте также:

  • Как вырастить фасоль?
  • Суп из зеленого консервированного горошка: рецепты

Горох: чем полезен, состав, свойства и лечение. Горох в народной медицине и косметологии. Как варить горох

Горох в России всегда был самым популярным из бобовых растений: его нетрудно выращивать, урожай он даёт богатый, насыщает отлично и не требует сложной кулинарной обработки.

Кроме того, в нашей стране давно известны целебные свойства гороха, которые обусловлены его богатым составом: в нём очень много полезных веществ, но особенно он отличается количеством витаминов и минералов, в том числе и очень редких.

Как источник белка горох вполне годится для замены мяса, при этом он гораздо лучше переваривается, усваивается и не приносит организму того вреда, который мы часто получаем от продуктов животного происхождения.

Горох полезен тем, кто ведёт активный образ жизни и занимается физической работой — он помогает организму переносить нагрузки, снабжая его энергией, и повышает работоспособность. Натуральный сахар, содержащийся в некоторых сортах гороха, улучшает память и мозговую деятельность.

Употребление гороха также способствует нормальной работе органов пищеварения, помогает избавиться от изжоги и проблем с работой кишечника.

Горох – это натуральный продукт, в котором много антиоксидантов, а это важно не только для внутреннего здоровья, но и для здоровья кожи и волос, а значит – для красоты.

Регулярное употребление гороха снижает риск развития онкологических заболеваний, стимулирует процессы регенерации в тканях и органах.

Не зря горох всегда входил в число продуктов, рекомендуемых к употреблению во время длительных христианских постов: благодаря большому количеству полезного и питательного белка, он обеспечивает организм всем необходимым, и позволяет долго обходиться без белковой пищи животного происхождения.

Незаменимых аминокислот в белке гороха почти столько же, сколько в белке мяса; много в нём растительного жира и крахмала, клетчатки и полезных ферментов. Горох не зря занимает среди других сельскохозяйственных культур ведущее место по энергоёмкости и питательности – стоит только внимательнее посмотреть на его состав, и станет понятно, почему.

Зерно гороха содержит достаточно калорий, чтобы насыщать – около 300 ккал на 100 г; в нём есть пищевые волокна и углеводы, насыщенные жирные кислоты, а витаминный и минеральный состав весьма разнообразен, причём минералы в нём содержатся очень редкие.

Среди витаминов – витамины А, Е, Н (витамин красоты), РР, группы В (особенно много фолиевой кислоты), бета-каротин.

Среди минералов макроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера; микроэлементы: железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кремний, кобальт, никель, олово, титан, стронций, цирконий, алюминий. Похвастаться таким количеством редких микроэлементов могут немногие растения.

В средние века на Руси часто готовили гороховые супы, кисели и каши, делали из гороха лапшу, пекли пироги, ели его свежим. В старину повара знали гораздо больше рецептов блюд из гороха, так как ценили его полезность и питательность.

В других странах горох тоже был популярен, но по-разному. Так, археологи, проводившие раскопки на Ближнем Востоке, нашли окаменевшие остатки гороховых блюд: возраст этих блюд — около 10 000 лет.

Во Франции зелёный горошек подавали аристократам, как деликатес, а в XVIII веке эта мода пришла и в Россию – хотя простой народ давно и с удовольствием ел всевозможные гороховые блюда. У французов, кстати, уже тогда сорта гороха чётко разделялись: обычный горох ели простолюдины, а литровая емкость зелёного горошка стоила сумасшедшие деньги – 150 франков, да ещё и золотом.

Читайте также:  Полезны ли медовые соты

Кстати, в Греции горох тоже считался пищей простонародья – аристократы же потеряли многое, отказавшись от этого вкусного и полезного продукта.

Сегодня из гороха тоже варят супы и каши, готовят начинки для пирожков и блинов; есть даже такой продукт, как гороховый сыр – вернее, был, так как рецепт его практически утерян, и встретить его можно только в древних книгах.

Горох подразделяют на разные виды – сахарные и лущильные. Стручки лущильных сортов не употребляются в пищу, однако каша и суп из такого гороха получаются ароматными, вкусными и густыми.

Не менее вкусны сахарные сорта гороха; стручки тоже можно есть – их, как и горошины, замораживают, консервируют или едят в свежем виде.

Сами горошины тоже отличаются – например, по форме: гладкие и округлые горошины крахмалистые, а мозговые сорта, когда созреют и высохнут, сморщиваются, так что действительно напоминают мозги.

Мозговые сорта горошка считаются самыми вкусными, и именно их закрывают в банки – тот самый зелёный горошек, который мы так любим добавлять во всевозможные салаты и другие блюда.

Примерно около 400 лет назад этот сорт был выведен трудолюбивыми голландцами, а сегодня его едят во всём мире. Именно за него французы, когда он только появился, платили большие деньги.

Немногие знают, что в России ещё до революции 1917 года производили и даже продавали за границу консервы из зелёного горошка. Правда, такой завод был единственным – в Ярославской области, но удивительно то, что горошек оттуда отправляли не куда-нибудь, а тем же голландцам, которые его в своё время вывели – и они покупали российские консервы с удовольствием.

Пользу гороха давно оценила народная медицина, да и сегодняшняя официальная медицина её тоже не отрицает.

Чтобы обеспечить организм суточной нормой важнейшего вещества – никотиновой кислоты, надо съедать всего половину небольшой чашки горошка в день. Никотиновая кислота (витамин РР, ниацин) необходима нам для поддержания нормального уровня холестерина в крови, и предотвращения таких заболеваний, как астма, атеросклероз и даже рак.

Регулярное употребление горошка улучшает работу сердечной мышцы, снижает вероятность возникновения инфаркта и гипертонии, не даёт накапливаться желчи и предупреждает тромбообразование.

Съедобные стручки гороха содержат много кальция и железа, а также полезного хлорофилла – ведь они очень зелёные.

Включать горох в свой рацион рекомендуется при сахарном диабете, туберкулёзе и витилиго – сложном заболевании, связанном с нервными и иммунными расстройствами.

Горох обладает мягким мочегонным действием и полезен для похудения, поскольку активизирует жировой обмен.

Кожа тоже дольше остаётся молодой и свежей у тех, кто часто употребляет горох.

Лечебные свойства гороха используются при многих заболеваниях. При изжоге можно съесть всего 3-4 свежих горошины, или даже сухих, размочив их в воде – изжога отступит.

Можно использовать для лечения не только горох, но и гороховую муку. Если принимать её каждый день перед едой, всего по 0,5-1 ч.л., можно облегчить сахарный диабет, уменьшить головные боли, предупредить развитие атеросклероза, привести в норму обмен веществ и улучшить питание клеток мозга.

Если приготовить отвар из побегов гороха вместе с листьями, добавив к ним бобы, то получится действенное средство для лечения мочекаменной болезни, обладающее сильным мочегонным эффектом.

Побеги гороха собирают во время цветения, заливают водой (200 мл) вместе с бобами, и варят в течение 10 минут. Потом настаивают 30 минут, процеживают, охлаждают, и принимают 3-4 раза в день, по 2 ст.л., в течение 2-3 недель.

Такой отвар заставляет дробиться достаточно крупные камни, пока они не превращаются в песок, который легче выводится вместе с мочой.

Горох и гороховая мука помогают и при кожных проблемах, если применять их наружно. Из незрелых горошин надо приготовить кашицу, смешать её с яичным белком, и использовать эту смесь для лечения фурункулов, угрей, гнойных ран, экземы и даже рожистого воспаления, прикладывая её к поражённым участкам. Можно использовать и гороховую муку.

Зелёный горошек можно использовать в косметических целях – из него получаются отличные маски для лица и шеи для сухой и нормальной кожи. Надо взять муку из сухого зелёного горошка (1 ст.л.), и смешать её с растительным маслом (сметаной) и яичным желтком (по 1 ч.л.). Смесь наносят на кожу лица и шеи на 20-30 минут. При жирной коже вместо желтка надо взять белок.

Если и есть противопоказания к употреблению гороха, то они относятся к тем людям, которые страдают определёнными кишечными расстройствами – например, метеоризмом, вздутием. В этих случаях употребление гороха следует ограничить, и есть его с фенхелем или укропом – эти растения нейтрализуют действие любых бобовых, уменьшая газообразование.

Приготовление гороха имеет свои секреты. Его следует замачивать на несколько часов, прежде чем варить, чтобы ускорить процесс приготовления.

Варят горох при закрытой крышке на слабом огне – так он сохраняет больше полезного. Если вода выкипит, доливайте кипяток, но не холодную воду – от неё горох будет невкусным.

Солить горох надо незадолго до готовности – в подсоленной воде он дольше варится, и опять же теряет вкус.

Пюре из гороха готовят сразу же, как только он сварен – тогда оно будет без комочков, однородным и красивым.

Простой, но интересный рецепт горохового пюре – с луком (сырым и обжаренным), зеленью петрушки и укропа – всё в большом количестве. Такое пюре оказывает лёгкий послабляющий и мочегонный эффект, способствует отделению желчи, и даже может пробуждать сексуальное влечение.

Так что горох – это вкусный и питательный продукт, полезный во всех отношениях.

Горох – одна из древнейших бобовых культур, известная человечеству с незапамятных времен. Уже в эпоху Средневековья он был неотъемлемой составляющей рациона жителей Востока и Северной Африки, а самые ранние исторические свидетельства о нем восходят к каменному и бронзовому векам.

В XVII–XVIII столетиях в Англии и Франции употребление зеленого горошка считалось не только полезным, но и модным – именно в этот период англичане вывели новые сорта этого овоща, относящиеся к группе садового, или английского, гороха. В чем же секрет популярности этих зеленых бобов?

В чём польза гороха для организма?
Чем полезен пророщенный горох?
Есть ли польза от варёного гороха?
Какая польза от гороха для мужчин?
Возможен ли вред от употребления гороха?

Наши предки не понаслышке знали, что горох – это настоящий кладезь полезных веществ и микроэлементов. Его ценят за высокое содержание растительного белка, углеводов, аминокислот, повышающих работоспособность и снабжающих организм такой необходимой ему энергией.

По количеству клетчатки овощ занимает одно из ведущих мест среди продуктов питания и благодаря этому значительно улучшает пищеварение, очищает кишечник от токсинов и шлаков.

Антиоксиданты, содержащиеся в горохе, помогают человеческому организму избавиться от холестерина, снижают вероятность развития злокачественных опухолей и оказывают омолаживающее воздействие на клетки.

В немалой степени при употреблении гороховых блюд проявляют себя и витамины из группы В, за счет которых у человека нормализуется работа нервной системы и деятельность головного мозга.

Ученые полагают, что ни один продукт в мире не богат ферментами так, как проростки злаковых и бобов. Это касается и пророщенного гороха, который при регулярном употреблении в пищу существенно улучшает общее состояние организма, способствует омоложению и улучшает состояние волос, ногтей и зубов.

Он идеально подходит для профилактики гриппа и других простудных заболеваний, а беременным женщинам помогает справиться с токсикозом. Людям с сахарным диабетом рекомендуется употреблять проростки для снижения сахара в крови, поскольку они улучшают обмен инсулина.

Варёный горох практически не теряет своих полезных свойств и является великолепным продуктом для тех, кто пытается сбросить лишний вес.

Несмотря на высокое содержание сахара, он относится к низкокалорийной пище и способствует быстрому расщеплению жиров в организме.

Наилучшим для похудения считается вареный зеленый горошек из группы мозговых сортов, который продается в магазинах в консервированном виде.

По содержанию аминокислот каши и супы из этого овоща уступают только соевым, а по количеству белков не знают себе равных среди растительных блюд.

Благодаря этому вареный горох в своем рационе используют многие спортсмены и бодибилдеры, ведь большое количество белка содействует скорейшему наращиванию мышечной массы.

Незаменимым он становится и для вегетарианцев, которые успешно заменяют им мясные продукты.

С давних пор горох применяется в народной медицине и хорошо известен как действенное лекарственное средство при мужских заболеваниях. Особенно успешным является его использование для нормализации работы предстательной железы и лечения водянки яичка.

За счет богатого содержания фитоэстрогенов гороховый отвар помогает избавиться от простатита и повысить мужскую силу, а также значительно снижает риски развития раковых заболеваний мужских половых органов.

В состав сушеного гороха входят такие природные вещества, как пурины. Они не представляют опасности для здорового человека, однако почки некоторых людей не справляются с выведением продукта распада пурина – мочевой кислоты, что в свою очередь приводит к повышению ее уровня в организме и развитию почечных камней.

Поэтому человеку с нефритом и прочими заболеваниями почек настойчиво рекомендуется исключить горох из своего рациона.

Еще один недостаток бобовых – способность вызывать вздутие живота.

Людям, страдающим такими негативными проявлениями, лучше вовсе отказаться от употребления гороха либо принимать его в пищу в сочетании с укропом и фенхелем.

Перед приготовлением можно тщательно промыть его холодной проточной водой, что позволит значительно снизить признаки метеоризма.

Испокон веков одним из самых популярных бобовых растений на Руси был горох. Обладая рядом преимуществ, от простоты выращивания богатых урожаев и до высокой питательной и целебной ценности, этот продукт незаменим и для современного человека. А полезен ли горох на самом деле, вот об этом и поговорим.

В период длительных христианских постов перечень рекомендованных для питания продуктов весьма ограничен. Поэтому для питания выбирают самые натуральные, питательные и полезные продукты, одним из таких продуктов является горох.

Кроме того, этот продукт находка для вегетарианцев, так как является полноценной заменой мяса, которое приносит определенный вред организму.

Регулярное употребление гороха необходима для людей, ведущих активный образ жизни и занимающихся тяжелым физическим трудом, так как наполняет организм энергией и повышает работоспособность.

Такой здоровый продукт питания положительным образом сказывается и на здоровье кожи и волос.

Эта статья – не истина во всех инстанциях и не реклама, а лишь попытка ответить на вопрос – чем полезен этот продукт питания.

Горох — это кладовая полезных и необходимых организму веществ, среди которых есть и очень редкие, которыми могут похвастать немногие растения.

Гороховые зерна насыщены пищевыми волокнами, углеводами, минералами и целым комплексом витаминов.

Особая ценность гороха — это богатство белком, состав которого очень похож на белок животного происхождения.

Благодаря большому количеству витаминов, горох стоит на страже нашей сердечно – сосудистой системы.

Наличие в составе зерен гороха таких минералов как селен, цинк, магний помогает организму бороться с онкологией.

Употребление гороха нормализует работу органов пищеварения и помогает избавиться от изжоги.

Натуральный сахар, которым богаты некоторые виды гороха, положительным образом сказывается на работе мозга и улучшает память.

Антиоксиданты, содержащиеся в горохе, важны не только для здоровья, но и улучшают состояние кожи и волос.

Для потребителя горох доступен в различном виде. Однако наиболее полезен этот продукт, в свежем или свежезамороженном виде. Сушеный горох по полезности занимает второе место. Горох в консервированном виде также содержит значительное количество белка, а вот минералов и витаминов в нем намного меньше.

Горох, как продукт, хорош во всем, однако большое количество в его составе клетчатки и сахаров приводит к повышенному газообразованию.

Качественную продукцию отличает одинаковый, как на подбор ровный размер горошин, зеленый или ярко – желтый цвет.

Однако, следует помнить, что горох зеленого цвета быстрее разваривается и более слаще.

Рассматривая упаковку с сухим горохом, обратите внимание, чтобы там не было посторонних вложений, жучков и личинок.

Покупая консервированный горох, знайте, что в составе качественного продукта входят горох, вода, сахар, соль и никаких красителей консервантов и т. п. ингредиентов.

Кроме того, при покупке стоит осмотреть и тару, в которой находится горошек, так, даже немного вздутая крышка указывает на испорченность продукции.

Купленный сухой горох лучше всего хранить в стеклянной банке, а чтобы он не отсырел, и в нем не завелись жучки, дно тары надо предварительно посыпать щепоткой соли.

Лучшим местом для хранения свежего гороха, выращенного на своем участке, является овощной отдел холодильника. Чтобы он не потерял свои полезные свойства, его нужно съесть как можно быстрей.

  • Первым делом, следует вскипятить воду, добавив туда листочки мяты.
  • Далее добавляем необходимое количество замороженного гороха и, доведя до кипения, варим несколько минут.
  • После чего слив полезный отвар, измельчаем горох с листочками мяты в блендере.
  • И наконец, в приготовленное пюре вновь добавляем ранее слитый отвар, а также соль, перец и растительное масло по вкусу.

Несмотря на быстроту и простоту приготовления, буквально 3 – 4 минуты, блюдо получается вкусным и полезным, приятного аппетита.

И как вывод ответ на вопрос Полезен ли горох? Да, полезен и должен быть в рационе питания людей заботящихся о своем здоровье.

Мир продуктов питания обширен, поэтому полезно знать, чем полезен тот или иной продукт питания. Важное место в здоровом питании занимает правильный выбор продуктов на полках магазинов, а также соблюдение правильных условий и сроков их хранения.

Полезных и качественных Вам продуктов!

P.S. Здесь можно подписаться на новости сайта

О пользе фасоли и гороха! (видео на тему)

Горох является одним из самых древних представителей семейства бобовых. Данная культура известна людям ещё с незапамятных времён. Родиной гороха являются Индия, страны Средиземноморья и Древний Китай.

У китайцев он являлся символом плодородия и богатства. Из стран Азии горох распространился в Новый Свет и Европу.

Горох является очень ценным источником растительного белка, углеводов и витаминов.

Однако основная его пищевая ценность заключается в высокой концентрации микроэлементов и минеральных солей.

К минеральным веществам можно отнести такие макроэлементы, как фосфор (329 мг), калий (873 мг), кальций (115 мг), хлор (137 мг), и магний (107мг). Также он богат медью, марганцем, алюминием, молибденом, кобальтом, бором, кремнием, хромом, фтором, селеном, титаном, никелем, стронцием и оловом.

Таким образом, в составе небольшой горошины находится практически вся таблица Менделеева.

Плоды вмещают огромное количество пищевых волокон, жирные кислоты, жиры, натуральные сахара, а также растительный белок и крахмал.

Горох является продуктом, содержащим крайне важные для человеческого организма аминокислоты. К ним относятся триптофан, цистеин, метионин и лизин.

В данной культуре содержатся следующие витамины: РР, А, Н, К, Е и В, а также бета-каротин.

Так как горох содержит большое количество углеводов и белков, то по своей калорийности он превосходит отдельные сорта мяса (постную говядину). Его пищевая ценность приближается к фасоли, которая получила название «мясо для бедных», а их химический состав является практически идентичным.

Следите за калориями? Читайте далее — калорийность киви .

При проведении анализа калорийности продукта было установлено, что показатель энергетической ценности гороха составляет 298 килокалорий, из которых 82 ккал приходятся на белки, 18 ккал – жиры, 198 ккал – углеводы.

Мозговые сорта данного плода имеют вкусовые преимущества над столовыми видами. Они содержат большие концентрации сахара и низкое содержание крахмала. Однако по мере созревания, концентрация сахаров снижается и они превращаются в крахмал.

Консервированный горошек имеет меньшую калорийность, в сравнении со свежим, однако особой пользы он не приносит.

О пользе проросших зерен знают многие, однако не все понимают, в чём она заключается.

Суть в том, что в процессе прорастания происходит активирование ферментов, вызывающее быстрый распад углеводов, жиров, белков, с образованием легкоусвояемых соединений. Также в проросших зёрнах в несколько раз увеличивается концентрация витаминов.

Такие же процессы происходят в проросшем горохе, что оказывает благоприятный оздоровительный эффект на человеческий организм.

Минеральные соли, которые находятся в большом количестве в зерне гороха, способствуют процессам выведения лишней жидкости из человеческого организма.

Горох с медицинской точки зрения является весьма полезным продуктом, однако он имеет свои определённые недостатки. Дело в том, что по причине высокой концентрации грубых волокон и сахаров его употребление приводит к повышенной флаутенции (исхождению из заднего прохода газов, которое часто сопровождается характерным неприятным резким звуком).

Горох является очень мощным антиоксидантом, в связи с этим его употребляют в качестве профилактики развития раковых опухолей.

Аминокислоты, которые входят в состав данной культуры, имеют сходство с животными белками, поэтому она может стать замечательной альтернативой мясу.

Весьма полезен горох в качестве средства для профилактики ожирения и малокровия. Он способствует улучшению функционирования сердца, сосудов, печени, почек. Благодаря гороху существует возможность контролировать пищеварительные процессы.

Молодой зелёный горошек также является прекрасным глистогонным средством, а также продуктом, способным снять отёки.

Гороховое пюре рекомендуют пациентам, которые страдают язвенной болезнью желудка, так как он отлично понижает кислотность. Также горох включается в рацион для профилактики дерматита и судорог.

Его зёрна содержат клетчатку, помогающую очистить кишечник от шлаков.

Никотиновая кислота поддерживает нормальную концентрацию холестерина крови, а также снижает вероятность развития онкологических заболеваний.

Горох — польза и вред (видео на тему)

Тиамин служит для улучшения работы мозга и снабжения энергией организма. Для детей и подростков употребление гороха также очень полезно. Он стимулирует процессы роста, поддерживает нормальный мышечный тонус и здоровый аппетит, благоприятно действует на умственные способности.

У взрослых тиамин замедляет процессы старения, защищает клетки организма от губительного действия вредных привычек (алкоголь и курение). Гороховый настой применяется для устранения зубной боли и при заболеваниях дёсен.

Гороховая мука также обладает чудодейственными свойствами. Если съедать в день хотя бы по одной чайной ложке, в скором времени восстановится пищеварение, отступят даже самые стойкие, мучительные запоры. Гороховая мука помогает и при головных болях. В данном случае необходимо принимать после еды две её чайные ложки.

В косметологии горох применяется в качестве масок с целью улучшения цвета лица, а также как эффективное средство для избавления от отёчности и угрей. Для косметических масок применяется и гороховая мука, а в древности её использовали как пудру.

Горох является прекрасным очистительным средством — его применяют как способ избавиться от лишнего веса. Для этого сухие плоды замачивают на десять-двенадцать часов, после чего их пропускают через мясорубку с мелкой сеточкой.

Данное средство нужно съедать в чистом виде в течение дня, а также добавляя в различные супы или салаты. Через неделю должен быть сделан перерыв, после чего курс повторяется.

Свежий или приготовленный горох противопоказан при остром нефрите и подагре. Также он не должен применяться в пищу в случае обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта, при холециститах и тромбофлебитах. Важно помнить, что пожилым людям также не стоит часто добавлять этот продукт в свой рацион.

При выборе гороха важно учесть тот факт, что качественным продуктом является некрупный и сухой горох, который достигает три-четыре миллиметра в диаметре. Он обязательно должен иметь ярко-желтый или зелёный окрас.

Если после замачивания горох не разваривается за восемьдесят минут, то есть его не стоит.

В данной статье. о пользе и вреде кабачков.

При покупке консервированного зелёного горошка нужно предварительно ознакомиться с его составом. В нём должен содержаться только горошек, саль, сахар, вода. Конечно, при незначительном вздутии крышки, продукт можно считать испорченным и употреблять в пищу его ни при каких обстоятельствах нельзя.

источник

Источники:
  • http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/chem-polezen-goroh/
  • http://fb.ru/article/197895/goroh-polza-i-vred-kaloriynost-svoystva
  • http://attuale.ru/goroh-polza-i-vred-dlya-zdorovya-cheloveka/
  • http://dachamechty.ru/goroh/polza-i-vred-dlya-cheloveka.html
  • http://moefermerstvo.ru/goroh/vred-i-polza-dlya-zdorovya
  • http://ittoot.ru/sovety/__trashed-356.html