Меню Рубрики

Чем полезен шпинат для организма женщины

Шпинат считается одним из самых полезных продуктов для здоровья человека. Это зеленое растение обладает удивительными свойствами и насыщает организм витаминами, помогает лечить многие заболевания и легко усваивается организмом. Поэтому рекомендуется ввести его в свой рацион и регулярно употреблять в пищу. Он имеет легкий ненавязчивый вкус, отлично сочетаясь с другой растительной и белковой пищей.

Состав и пищевая ценность

По наличию полезных микроэлементов в своем составе этому растению нет равных. Его низкая калорийность привлекает людей, следящих не только за здоровьем, но и за своим весом. На сто грамм шпината приходится всего 23 ккал. При этом овощ содержит множество полезных веществ:

  • Витамины А, В, К, Е, РР.
  • Бета-каротин.
  • Белки, жиры углеводы, пищевые волокна.

Суточная норма продукта – 150 грамм. Наличие аскорбиновой кислоты, отвечающей за иммунитет, в шпинате превосходит по содержанию лимон. Минеральный состав растения отличается содержанием кальция и калия, а также железа, селена, меди и марганца, которые также необходимы организму человека для нормального функционирования.

Чем полезен шпинат для здоровья человека

Уникальная структура шпината способна оказывать благоприятное воздействие на здоровье в целом, наполнять организм энергией и насыщать его полезными веществами. Так, употребление шпината рекомендуется при таких состояниях:

  • нервные перегрузки и заболевания ЦНС;
  • повышенный уровень сахара в крови, диабет;
  • вегетососудистая дистония;
  • анемия, слабость, боли в мышцах;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • злокачественные опухоли;
  • различные воспалительные процессы.

Овощная зелень хорошо сочетается со многими продуктами, ее можно добавлять в различные салаты, готовить питательные блюда и соусы, добавлять к рыбе, мясу и гарнирам. Из шпината получается отличная начинка для выпечки, также его используют в качестве пищевого красителя. Например, приготовив вареники, можно добавить шпинат в тесто, которому он придаст аппетитный зеленый цвет.

Шпинат также отличается антиоксидантными свойствами, его используют для лечения интоксикации, он отлично выводит из организма накопившиеся шлаки и при этом наполняет его витаминами.

При кровоточивости десен рекомендуется употреблять шпинат в свежем виде, он отлично заживляет и помогает быстро регенерироваться воспаленным тканям.

Бета-каротин в составе зелени положительно влияет на органы зрения, помогая даже предупредить отслоение сетчатки. Поэтому если зрение ухудшилось, нужно как можно чаще употреблять этот продукт, способный восстановить зоркость, иногда даже заменив дорогие витаминные препараты на основе лютеина из аптеки.

Регулярное употребление шпината является профилактикой онкозаболеваний. Также после перенесенной химиотерапии, шпинат способствует быстрому восстановлению больного.

Полезные свойства шпината для женщин

Представительницы прекрасного пола обязательно должны включить в питание это чудесное растение. Зелень содержит много клетчатки, что способствует выведению лишнего холестерина. Это особый ингредиент в меню тех, кто стремится похудеть.

Бета-каротин, содержащийся в растении, лучшим образом сказывается на здоровье кожи, сохраняя ее упругость, гладкость, молодость и сияющий внешний вид. Использовать шпинат с этой целью можно и наружно, готовя себе маски в домашних условиях и просто протирая лицо свежим листом растения.

При нарушениях менструального цикла также показан шпинат в рационе женщины. В нем содержатся вещества, помогающие при болезненных менструациях. При бесплодии и частых прерываниях беременности также будет полезным регулярное употребление овощной зелени.

Полезна зелень и при проблемах в работе щитовидной железы, что актуально для многих современных женщин. В силу большей эмоциональности и подверженности стрессам, дамы чаще мужчин страдают от гормональных сбоев, недостаточности или переизбытка гормонов, которые контролирует щитовидка. Употребление шпината способно восполнить дефицит йода, который в достаточном количестве содержится в листьях растения.

Удивительно, но при термической обработке, в шпинате сохраняется большая часть витаминов, что является редкостью для многих овощей и зелени. Поэтому он будет полезен как в сыром виде, так и в приготовленном.

Беременные особенно нуждаются в витаминах, шпинат же является настоящей их кладезью, включая множество полезных веществ, необходимых в период вынашивания малыша. Будущим мамам стоит обратить на продукт внимание, особенно в первом триместре беременности, на этом этапе формируется плод и организму женщины требуется много минералов. Витамины А и Е в его составе облегчают такое частое и неприятное явление при беременности, как токсикоз.

Во время лактации, женщина часто ограничена в питании, шпинат же напротив, рекомендован к употреблению мамочкой именно в это время, так как способен принести организму пользу в виде всех необходимых веществ, которые потом с молоком поступят крохе.

Польза сока из шпината

Сок из листьев шпината не сложен в приготовлении и несет в себе удивительную пользу. Свежевыжатый сок отличается насыщенным зеленым оттенком и ярко-выраженным ароматом. По вкусу напиток будет легким и свежим, напоминать зелень.

Витаминный коктейль обогатит организм такими компонентами, как:

Витамин С укрепит иммунитет, а сам напиток наполнит энергией, поможет справиться с депрессией и нервными расстройствами, вернуть жизненный тонус. Он замедляет старение, положительно действует на сосуды и костную систему.

Для поддержания иммунитета и повышения защитных сил организма сок из шпината особенно рекомендован людям преклонного возраста и детям. Для пожилых людей это отличный источник кальция, так необходимого с возрастом хрупким костям.

Шпинатные соки активно применяются в диетическом питании, они отлично борются с запорами кишечника, выводят шлаки и лишний холестерин. Также свежевыжатый шпинатный напиток обладает легким мочегонным эффектом.

В приготовлении сок из шпината очень прост: нужно взять листья и промыть их под проточной водой, удалив при необходимости вялые, испорченные листки. Далее их нужно всего лишь положить в соковыжималку, измельчить и отжать.

Пить сок из шпината необходимо только в свежем виде, если оставить его храниться более чем на сутки, в нем начнут развиваться азотнокислые соединения, которые могут нанести вред организму.

Как употреблять шпинат (рецепты салата, супа, смузи)

Из-за своего нейтрального вкуса это овощное растение многим кажется пресным, поэтому его не так много можно съесть за один раз. А вот если добавить шпинат в разные блюда, они словно заиграют новыми «красками», сочностью и необычностью, а главное станут полезными. Благо, что рецептов приготовления кулинарных изделий со шпинатом, множество – от простых салатов до выпечки, омлетов и различных экзотических кушаний.

Самыми легкими и несложными являются салаты со шпинатом. Для этого берут листья растения, промывают их под водой, нарезают или измельчают и добавляют к мелко нарезанным помидорам, огурцам, моркови и любым другим овощам. Далее можно посыпать салат молотым перцем, подсолить, добавить чеснок и грецкие орешки. Заправлять такую «витаминную бомбу» лучше растительным маслом и уксусом.

Отлично шпинат сочетается с сыром, поэтому можно добавлять любые нежные сорта продукта в салаты или готовить пасту в качестве начинки для других блюд. Таким вариантом можно начинять вареники, блинчики, лаваш, пироги и слойки.

Можно также приготовить омлет со шпинатом. Для этого нужно взять яйцо 1-2 шт, взбить с 2-3 ст.л. молока, добавить измельченные листья овоща и поджарить на сковороде.

Супы из шпината необычайно полезны, они станут отличным обедом и легким ужином, особенно в холодное время года, помогая организму согреться. Также листья растения можно добавлять в борщ.

Для приготовления крем-супа понадобятся шпинат – 500 г, молоко – 600 мл, 2 головки лука репчатого, картофель – 1 шт, полкастрюли чистой воды. Для супа хорошо подходит уже подготовленный замороженный шпинат. Лук и картошка нарезаются мелкими кубиками, обжариваются на небольшом огне около 5 минут. В кипящую воду закидываются все ингредиенты и провариваются в течение 15 минут. Затем все перемешивается до однородной консистенции, вливается молоко, подсаливается и варится еще минут 5. Вместо молока можно взять сливки, тогда суп приобретет нежный вкус.

Еще одним витаминным коктейлем является смузи. Это прекрасный вариант в качестве перекуса. Классический рецепт таков: взять листья шпината и 1 банан, перемешать и взбить, можно немного разбавить водой. Также к нему часто добавляют апельсиновый, лимонный, яблочный соки.

Вред и противопоказания к употреблению

Несмотря на огромную пользу этого зеленого растения, кушать шпинат нужно с осторожностью людям, страдающим такими заболеваниями:

  • почечная и печеночная недостаточность, другие проблемы с почками;
  • камни в желчном и мочевом пузыре;
  • гепатиты;
  • подагра;
  • острые кишечные заболевания;
  • язвенная болезнь;
  • нарушение водно-солевого баланса в организме.

Если имеются вышеописанные состояния, необходимо исключить или ограничить использование овощной зелени в своем рационе или же проконсультироваться с врачом для установления нормы продукта в рационе.

Чудо-растение шпинат при регулярном употреблении не только очистит организм от накопившихся шлаков и вредных веществ, но и наполнит его витаминами, поможет восстановиться после тяжелых болезней, придаст полезную энергию и снимет усталость.

Листья можно кушать в сыром виде и добавлять во многие блюда. Природный антиоксидант, источник витаминов и минералов станет просто находкой при различных болезненных состояниях и укрепит иммунитет у детей и взрослых. Всего 100 грамм растения содержит суточную норму необходимых витаминов.

Шпинат – это универсальный диетический продукт, прекрасно сочетающийся со многими другими овощными культурами, злаковыми, бобовыми, крупами, выпечкой. Поэтому он станет хорошим вариантом в питании как самостоятельно, так и в комплексе с различными добавками.

Шпинат: польза и вред травянистого растения

Шпинат — удивительное травянистое растение, которое относится к овощным культурам.

При этом, шпинат обладает замечательными лечебными свойствами, и любители блюд из зеленых листьев всегда прекрасно себя чувствуют.

Еще в Древней Персии знали о широком спектре полезных свойств шпината для организма. Средневековая Европа тоже оценила шпинат по достоинству, а во Франции он растет везде, где только возможно.

Овощ быстро растет под лучами солнца в рыхлой земле, и даже дома на подоконнике в цветочном горшочке можно посеять его семена и через три недели кушать молодые зеленые листья.

Чем полезен для мужчин и женщин?

Трудно назвать овощи, сравнимые с огромным количеством полезных веществ, содержащихся в шпинате. Его нежные листья богаты:

  • белком;
  • углеводами;
  • бета-каротином;
  • насыщенными и ненасыщенными жирными и органическими кислотами;
  • витаминами А, В, С, К, Е, РР, Н;
  • клетчаткой;
  • крахмалом;
  • сахарами;
  • холином;
  • большим набором необходимых человеку микроэлементов.

Шпинат способствует выздоровлению при заболеваниях, вызванных употреблением животной пищи и интоксикацией организма. Выводя шлаки и вредные вещества, шпинат одновременно насыщает ткани нужными веществами, содержащимися в нем.

Клетчатка налаживает стабильную работу пищеварительной системы, что способствует повышению иммунитета и естественному похудению. Железодефицитная анемия также не грозит поклонникам зеленых листьев, которые доставляют кислород в клетки, улучшая обмен веществ в организме.

Шпинат обладает очень ценным качеством – он способен блокировать рост опухолей, подавляя их кровеносную систему. Зато сердечнососудистая система организма укрепляется при его употреблениив пищу.

Часто врачи назначают блюда из шпината онкобольным в период восстановления после лучевой терапии. Мощный комплекс антиоксидантов, содержащихся в шпинате, способствует быстрому выздоровлению и возвращению к нормальной жизни.

Шпинат сдерживает развитие пародонтоза и останавливает кровоточивость десен. Он является отличным помощником в деятельности сердечной мышцы, нормализует давление, восстановит организм при истощении и незаменим при энтероколите.

Большую пользу принесут листья шпината в рационе мужчин: они способствуют усилению потенции благодаря содержанию белков и токоферола. Женщины оценят лечебные свойства зеленых листьев при нарушенном цикле, бесплодии и частых выкидышах.

Частое употребление легкодоступных блюд из шпината остановит отслоение сетчатки, полноценно заменив дорогие искусственные витамины с лютеином. В зеленых листьях содержится больше бета-каротина и полезных веществ для зрения, чем в незаменимой морковке.

Вещества, содержащиеся в листьях зеленого овоща, восстанавливают углеводный обмен. Шпинат поддерживает нормальную работу поджелудочной железы, поэтому незаменим в меню диабетиков.

Людям, находящимся в постоянном стрессе и страдающим бессонницей, шпинат также необходим в рационе, поскольку принимает участие в выработке гормонов. Йод, содержащийся в листьях, необходим для укрепления нервной системы и полноценного функционирования поджелудочной железы.

Все лечебные свойства шпината, которые используются народной медициной, трудно перечислить. Он приносит значительное облегчение людям, страдающим эпилепсией, и уменьшит проявления болезни.

При сухом кашле (в этой статье вы найдете рецепты народных отхаркивающих средств) и во время приступов астмы шпинат свежий сок листьев значительно облегчит состояние. В период зимних эпидемий фанатам шпината не страшен грипп. Сок шпината успешно лечит воспаленные миндалины.

За счет большого количества витамина К уменьшаются проявления остеопороза и повышается содержание кальция в костных тканях. Для детей очень полезна смесь миндального масла с соком листьев шпината для предупреждения развития рахита и ускорения роста костей.

Читайте также:  Имбирь и его полезные свойства

Компресс из измельчённых листьев избавит от нарывов, экземы и опухолей от укусов насекомых благодаря содержанию цинка и йода. Для проживающих и работающих на атомном производстве и в регионах, зараженных радиацией, шпинат жизненно необходим. Он смягчает влияние радиационных излучений и спасает жизнь пораженным лучевой болезнью.

Любая француженка знает, что протирать лицо свежим листом шпината нужно для разглаживания морщинок и для здорового цвета лица, без следов от воспалений и прыщей.

Этому способствует высокое содержание витаминов А и Е в листьях. Маски из шпината обновляют кожу и делают ее бархатистой. Высокое содержание бета-каротина в шпинате помогает клеткам организма дольше оставаться молодыми.

Узнайте о пользе и вреде граната для здоровья человека.

Чем полезная ячневая каша для организма? Читайте в этой статье.

Пищевая ценность и калорийность

За многие столетия употребления шпината люди придумали множество кулинарных рецептов с ним. Его добавляют в обычные салаты, омлеты, начинку для пирогов и в блюда из рыбы и мяса, в творог и супы, делают пряности и консервируют.

Гастрономическая польза зеленых листьев растения очень высока. Благодаря высокому содержанию белка шпинат очень питателен, при этом в 100 граммах листьев содержится всего 23 килокалории. Не придется голодать во время диеты и поста, если добавить в рацион блюда из зеленых листьев.

В ста граммах шпината содержится:

  • 92 % воды;
  • 2,8 % белков – почти как в бобовых культурах;
  • 1,9 % углеводов;
  • 0,1 % крахмала;
  • 1,4 % пищевых волокон;
  • 0,3 % жиров;
  • 0,1 % органических кислот;
  • 0,1 % ненасыщенных кислот;
  • 1,8 % дисахаридов и моносахаридов;
  • 1,7 % золы;
  • 0,1 % насыщенных жирных кислот.

Благодаря такому богатому составу шпинат способствует ускорению метаболизма и дает дополнительную энергию организму.

Есть ли вред и противопоказания?

Любители зелени должны все знать о возможном вреде шпината, чтобы полноценно использовать его полезные качества.

Переросшие листья содержат избыток щавелевой кислоты, которая при заболеваниях почек создаст дополнительную кислую среду в организме. При болезнях мочевого пузыря, язве желудка, ревматизме, подагре и артрите также нежелательно употребление зеленого овоща.

А вот молодые листья растения почти не содержат щавелевой кислоты в составе и не принесут вреда при употреблении небольшого количества.

Способы применения в народной медицине и для похудения

На Руси шпинат всегда применялся как эффективное лечебное средство.

Водный настой листьев принимают при метеоризме, запорах, болезнях горла и легких, атеросклерозе, при невротических расстройствах и для облегчения приступов эпилепсии.

За счет содержания в составе фолиевой кислоты шпинат облегчает состояние при депрессиях И неврозах, особенно в сочетании с говяжьей печенью, богатой витаминами группы В.

Шпинат уменьшает риски развития онкологических новообразований и заменит употребление таблеток фолиевой кислоты.

Рецепты для лечения:

  • При спазмах желудка и толстого кишечника, болезненных коликах и вздутиях 4 раза в день нужно пить настой шпината. Одну столовую ложку измельченных стеблей и листьев прокипятить 10 минут в 100 мл воды и настоять 40 минут.
  • От атеросклероза настой листьев пьют до 4 месяцев, сочетая с приемом настойки боярышника и делая 10-дневный перерыв настой листьев шпината.
  • При укусах насекомых кашицу из листьев наложить на воспаленное место часа на два.
  • При экземе отварить в оливковом масле листья и наложить на пораженные участки на несколько часов.
  • При депрессивных состояниях 4 дня принимать измельченный шпинат с небольшим количеством корицы.
  • При нервных перегрузках принимать два раза в неделю по 50-60 мл смеси сока шпината и сока моркови.
  • При болезнях желудка и кишечника, для очистки организма от токсинов принимают по полстакана сока молодых листьев три раза в день.
  • При анемии, заболеваниях щитовидной железы и головных болях перед завтраком и ужином выпивают по полстакана смеси соков свеклы, моркови и шпината.
  • При судорогах варят и мелко режут листья, добавляют немного растительного масла и принимают дважды в день по столовой ложке.
  • В диетическом питании листья отваривают, охлаждают и процеживают отвар и принимают его перед едой по 50 мл.

Диета на шпинате способствует снижению веса и способствует очищению организма. Такая диета улучшает состояние сосудов и сердца, предотвращая заболевания пищеварительной системы.

Нейтральный вкус шпината позволяет использовать его во многих блюдах. Тесто, омлет, картофельное пюре и десерты приобретают изумрудный оттенок при добавлении измельченных листьев. Творог со шпинатом на завтрак насытит и зарядит энергией на весь день.

Шпинат – один из самых богатых по составу зеленых овощей. Его полезные свойства давно и высоко оценили на Западе, но почему-то не относятся с должным вниманием в нашей стране. Даже небольшое количество этого продукта в ежедневном рационе значительно улучшит качество жизни.

Также предлагаем посмотреть интересное видео по теме статьи:

О пользе шпината для женщин

Ежедневно человек употребляет различные продукты. Кто-то предпочитает растительную пищу, а кто-то является поклонником мясной. Большое количество полезных продуктов употребляется ежедневно, но есть незаслуженно забытые или очень редко употребляемые ингредиенты. Среди них можно назвать шпинат: очень ценный листовой овощ, не снискавший большой армии поклонников. На протяжении многих веков растение остается популярным в арабских странах. В нашей стране о шпинате узнали еще в восемнадцатом веке, но даже сейчас очень небольшое количество людей употребляют листья растения. А еще меньше слышали о том, что зелень употребляется в различных видах: свежем, супах, запеканках и даже напитках. Полезен шпинат для всех: детей и пожилых, мужчин и женщин. Сегодня рассмотрим, в чем польза шпината для женщин, как его употреблять.

Состав листьев шпината

Чем полезен шпинат, почему в западных странах он является постоянным гостем на столе? Попробуем разобраться. В растении находится большое количество минералов и витаминов. Все вместе они являются кладезем полезных компонентов и наполняют организм силой, бодростью, положительно влияют на здоровье. Листья шпината содержат почти все необходимые человеческому организму микро и макроэлементы.

Свежая зелень состоит более чем на восемьдесят процентов из воды. По этой причине в растении находится не так много жиров, белков и углеводов. В составе шпината находятся жизненно важные витамины А, В, С, Е, К, Д. Чтобы наполнить организм необходимым количеством полезных компонентов, необходимо съесть двести грамм зелени – суточная потребность будет покрыта в полной мере. Что касается витамина К, его в ста граммах продукта находится так много, что этого запаса хватит на неделю.

В растении много кальция и магния, но очень мало железа. Исследования, доказавшие наличие в зелени большого запаса железа, были безоговорочно опровергнуты. Правда, между этими событиями прошло почти пятьдесят лет.

Выведение «плохого» холестерина

При употреблении шпината отмечаются такие положительные изменения:

  1. Антиоксиданты предотвращают преждевременное старение, поддерживают молодость кожи и внутренних органов, вещество является природным профилактическим средством против развития онкологических новообразований.
  2. Высокое содержание кальция поддерживает здоровье костей, предотвращает развитие остеопороза.
  3. Железо помогает улучшить картину крови, улучшает процесс кроветворения и поддерживает необходимый уровень гемоглобина.
  4. Происходит выведение «плохого» холестерина.
  5. Все обменные процессы нормализуются, ускоряется метаболизм.
  6. Состояние сосудов улучшается, кровообращение происходит без препятствий.
  7. При склонности к запору происходит улучшение состояния, стул становится регулярным и безболезненным.
  8. Компоненты растения благоприятно воздействуют на десны, поэтому при регулярном употреблении проходят воспалительные заболевания полости рта.
  9. Фолиева кислота крайне полезна для женщин, ожидающих ребенка.
  10. Шпинат способствует активизации мужской силы, улучшает репродуктивную функцию организма.
  11. Растение шпината очень полезно для молодого растущего организма, он способствует наполнению органов и систем полезными компонентами, благоприятно влияя на развитие.

Как выращивать и сохранять шпинат дома

Шпинат высевают в грунт ранней весной. Грядки для растения должны быть тщательно удобренными.

Шпинат неприхотлив, поэтому для него можно не выделять отдельный участок, а высаживать между культурами. Для растения необходимы попадание солнечного света и температура воздуха до двадцати градусов. При таких условиях листья шпината будут мясистыми и вкусными. Непосредственно перед высадкой в грунт семена растения замачивают в слабом растворе марганца и дают просохнуть. Перед посевом в грунт слипшиеся и просохшие семена необходимо разъединить. В среднем на квадратный метр идет двадцать-тридцать грамм семян, расстояние между кубышками составляет около пяти сантиметров.

Особого полива подросшие растения не требуют, достаточно поливать через день, если нет дождей. Когда появится второй листок, следует прореживать всходы, чтобы он не затеняли друг друга. Примерное расстояние между кустами – около пятнадцати сантиметров. Чтобы урожай радовал, землю вокруг растений рекомендуют систематически пушить. Самым полезным и ценным считается растение, которое выросло не больше пяти-семи сантиметров. Продукт служит добавкой к салатам, супам, также его употребляют в сыром виде.

Сохранить свежий продукт длительное время не получится. В холодильнике или в помещении шпинат очень быстро вянет и теряет почти все свои ценные свойства. Чтобы употреблять продукт максимально полезным, рекомендуется замораживать зелень. В таком виде шпинат будет полезным около полугода. После разморозки продукт необходимо употребить в полном объеме, так как повторная заморозка не предусмотрена. Шпинат тушат, жарят, добавляют в первые и вторые блюда. Если вариант с заморозкой не нравится, можно высушить растения, засолить или закрыть в банках с рассолом. Сушеный продукт обладает всеми полезными свойствами, что и свежий. Консервированный и засоленный частично теряет ценность.

Полезность шпината для женского здоровья

Избыточная масса тела

Проблема многих женщин – избыточная масса тела. Все представительницы слабого пола, мечтающие о тонкой талии, должны обратить внимание на этот продукт. Если ввести в рацион питания листья шпината, можно заметно уменьшить свои объемы. Помимо диетической способности зелени отмечаются такие положительные свойства:

  • клетчатка, которая входит в состав зелени, ускоряет выведение токсических накоплений, что приводит к ощутимому улучшению состояния и похудению;
  • в зелени очень мало калорий, чуть больше двадцати, он насыщает, не являясь источником поступления калорий;
  • при частых запорах рекомендуется кушать шпинат, потому что одной из главных его достоинств является нормализация пищеварения и слабительный эффект;
  • предотвращает развитие дистрофических изменений органов зрения;
  • продукт является профилактикой инсультов;
  • под воздействием веществ растения отмечается улучшение состояния больших и малых сосудов, они становятся эластичнее и прочнее;
  • важной способностью листьев является то, что они являются мощным профилактическим средством против появления злокачественных новообразований;
  • при сахарном диабете продукт способствует мягкому снижению уровня сахара;
  • для женщин с симптомами астмы рекомендуется употреблять шпинат, так как он предотвращает приступы удушья;
  • регулярное употребление шпината поможет укрепить нервную систему и стать устойчивее к стрессам;
  • зелень борется с холестериновыми отложениями, благодаря систематическому употреблению шпината, исчезают бляшки, и увеличивается просвет сосудов.

Листья шпината в индустрии красоты

Маска из шпината

В косметологии листья шпината нашли самое активное применение: они применяются для изготовления масок, лосьонов и скрабов. Самыми популярными являются такие рецепты:

  • для удаления «гусиных лапок» сок шпината смешивают с витамином А и делают маски в области глаз, выдерживают в течение двадцати-тридцати минут и смывают теплой водой, рекомендуется ежедневное применение смеси;
  • маска для возвращения коже лица сияния и привлекательности – отвар листьев на молоке остужают, смесь наносят на кожу, накрывают марлей и выдерживают около получаса;
  • для отбеливания кожи смешивают сок шпината с кефиром, накладывают на кожу и выдерживают в течение около получаса, после этого смывают теплой, а потом прохладной водой.

Полезные свойства шпината для человека

Состав шпината

Полезные свойства шпината обусловлены входящими в его состав органическими веществами. Листья овоща богаты:

  • бета-каротином;
  • витаминами группы B (рибофлавином, тиамином, пиридоксином), C, PP, H, K, E;
  • клетчаткой;
  • глицином;
  • крахмалом;
  • лейцином;
  • лютеином;
  • протеином;
  • фенилаланином;
  • холином.

У листового овоща имеется и насыщенный минеральный состав: кальций, железо, селен, медь, марганец. Пищевая ценность свежего шпината невысока – около 23 ккал. Соотношение полезных веществ в 100 граммах продукта таково:

Процентное соотношение, на 100 г

насыщенные жирные кислоты

моно- и дисахариды

Польза шпината для организма

Известно, что листовой овощ обладает массой целебных свойств – он:

  • укрепляет иммунитет;
  • обладает противовоспалительными, мочегонными свойствами;
  • снижает уровень сахара в крови;
  • снижает артериальное давление;
  • борется с запорами;
  • помогает избежать анемии;
  • укрепляет стенки сосудов;
  • за счет своих антиоксидантных свойств предупреждает преждевременное старение кожи;
  • поддерживает сбалансированную работу поджелудочной и слюнной желез;
  • действует успокаивающе на нервную систему;
  • снижает риск отслойки сетчатки, развития остеопороза.
Читайте также:  Какая польза от чабреца

Для мужчин

Полезные свойства листового овоща в полную силу оценили спортсмены.

Благодаря большому содержанию аминокислот, шпинат способствует росту мышц, усиливает синтез белка в организме

На этом преимущества растения не заканчиваются:

  • Омега-3 жирные кислоты благоприятно влияют на потенцию, увеличивают либидо, приток крови к мужскому половому органу.
  • Цинк нормализует выработку тестостерона, влияет на качество спермы.
  • Витамин E в шпинате принимает участие в регуляции работы предстательной железы, омолаживает мужской организм.
  • Лютеин – предотвращает риск образования на стенках сосудов атеросклеротических бляшек, снижает риск развития инсульта и инфаркта.

Для женщин

Польза шпината для женщин столь же велика, как и для мужчин:

  • Шпинат поможет сбросить лишние килограммы, нормализовать обмен веществ и улучшить пищеварение.
  • Регулярное употребление листового овоща улучшает состояние кожи, препятствует появлению морщин, укрепляет ногти и волосы.
  • Большое содержание фолиевой кислоты помогает справиться с угрозой выкидыша, способствует правильному развитию плода.
  • При беременности салаты со шпинатом снижают симптомы токсикоза, помогают восполнить недостаток кальция.
  • Полезен овощ и во время грудного вскармливания. Он восстанавливает гормональный фон, помогает справиться с послеродовой депрессией.

Полезно давать шпинат детям, старше шести месяцев в виде овощных или мясных пюре. Листовой овощ:

  • избавляет грудничков от запоров;
  • помогают восполнить дефицит железа и кальция;
  • укрепляет костную ткань;
  • повышает уровень гемоглобина и улучшает клеточное дыхание;
  • повышает остроту зрения;
  • улучшает работу пищеварительного тракта;
  • помогает предотвратить инфекционные заболевания.

Как употреблять шпинат

Свежие листья шпината активно используют в кулинарии. Из него готовят: зеленые супы, свежие салаты, омлет, используют для начинки мяса и пирогов. Полезные свойства растения нашли применение и в таких сферах деятельности, как:

  • Медицина. Из шпината готовят лекарственные отвары, настои, компрессы.
  • Диетология. За счет низкой калорийности и большого количества пищевых волокон растение утоляет голод, нормализует обмен веществ, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
  • Косметология. Листовой овощ улучшает состояние кожи и используется для приготовления масок.

Шпинат: 29 полезных и 9 вредных свойств

Шпинат – темно-зеленый листовой овощ. Он имеет слегка горький вкус, но считается одним из самых полезных продуктов из-за его питательных, антиоксидантных и противораковых компонентов. Его нежные хрустящие темно-зеленые листья используются в качестве ингредиентов в различных блюдах. Хотя он доступен круглый год, этот листовой овощ лучше всего употреблять в пищу после зимнего сезона – с марта по май.

Он содержит в себе защитные каротиноидные соединения, уменьшающие риск возникновения многих заболеваний, включая рак, болезни сердца, сахарный диабет, нейродегенеративные заболевания и ожирение.

Общая польза

1. Способствует снижению веса.
Шпинат помогает снизить вес, так как содержит мало калорий. Он очень питателен, в нем богатый запас жирорастворимых пищевых волокон. Эти волокна помогают в пищеварении, предотвращают запоры, поддерживают низкий уровень сахара в крови и препятствуют перееданию. Таким образом, шпинат часто рекомендуют добавлять в рацион питания людям, желающим снизить вес.

2. Помогает бороться с раком.
Шпинат богат флавоноидами — фитонутриентами с противораковыми свойствами. Было установлено, что он замедляет деление раковых клеток. Более того, шпинат доказал свою эффективность в предотвращении возникновения опасного рака предстательной и молочной железы.

Шпинат способен замедлять образование раковых клеток, поскольку он защищает от повреждения клетки ДНК и ограничивает окислительный стресс при наличии таких антиоксидантов, как неоксантин и виолаксантин. Согласно исследованиям, каротиноиды шпината защищают клетки организма от мутаций, которые в конечном итоге могут привести к росту злокачественной опухоли.

Шпинат также содержит хлоропласт и хлорофилл. Исследования показали, что благодаря этим свойствам листовой овощ защищает от рака, устраняя из организма канцерогенные вещества, детоксицируя организм, уменьшая воспаление и замедляя вред от свободных радикалов.

3. Улучшает зрение.
Шпинат в изобилии содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые защищают глаза от возникновения катаракты и возрастной макулярной дегенерации. Зеаксантин – важный диетический каротиноид, который всасывается в сетчатку глаза, обеспечивая функцию фильтрации света (иначе говоря, отфильтровывает вредные световые лучи от попадания на роговицу).

Шпинат также содержит витамин А, который необходим для поддержания здоровья слизистых оболочек и для хорошего зрения. Шпинат уменьшает риск возрастных заболеваний глаз, включая дегенерацию желтого пятна. Другие каротиноиды шпината защищают уязвимые ткани области сетчатки от окислительного стресса, что может привести к слепоте, катаракте и другим осложнениям.

4. Поддерживает целостность костей.
Шпинат богат витамином К, который жизненно необходим для поддержания целостности костей. Чашка отварного шпината обеспечивает около 1000% витамина К. Он контролирует активацию остеокластов (клетки, которые способствуют разрушению костной структуры в течение короткого периода времени).

Витамин K также способствует синтезу остеокальцина – белка, который необходим для поддержания прочности и плотности костей. Шпинат является хорошей альтернативой молочным продуктам, поскольку он снабжает организм большим количеством кальция, что предотвращает возникновение остеопороза. Листовой овощ является важным белковым продуктом для вегетарианцев, поскольку он помогает в наращивании и сохранении мышечной ткани, а также способствует росту коллагена.

5. Снижает проявление гипертонии.
Гипертония, или высокое кровяное давление, приводит к заболеваниям почек, к болезням сердца и инсульту. Потребление шпината полезно для снижения артериальной гипертензии, так как некоторые его составляющие помогают уменьшить стресс и беспокойство.

Питательные вещества в этой овощной зелени играют важную роль в поддержании баланса натрия и калия. Пептиды, содержащиеся в шпинате, эффективны в снижении артериального давления, поскольку они ингибируют ангиотензин I-превращающий фермент.

6. Расслабляет тело.
Шпинат помогает телу расслабиться и полностью избавиться от стресса. Он содержит огромное количество цинка и магния, которые позволяют крепче спать ночью, тем самым способствуя более эффективному восстановлению организма. Магний помогает в пополнении растраченной энергии. Хороший, качественный сон снимает не только физическое, но и психологическое напряжение.

7. Способствует здоровью желудочно-кишечного тракта.
Потребление большого количества шпината способствует здоровью желудочно-кишечного тракта. Бета-каротин и витамин С, присутствующие в нем, защищают клетки толстой кишки от вредного воздействия свободных радикалов. Кроме того, фолаты предотвращают повреждение ДНК и мутацию в клетках толстой кишки.

8. Защищает от когнитивных и неврологических расстройств.
Согласно исследованиям, шпинат может защитить головной мозг от возрастных заболеваний и даже восстановить клетки головного мозга, поврежденные в результате инсульта. Ежедневное употребление шпината омолаживает мозг, делает его более активным.

Шпинат содержит фолиевую кислоту, витамин К и витамин С, которые помогают в регуляции гормонального производства нервной системы. Витамин К способствует здоровью нервной системы и правильному функционированию головного мозга. Он облегчает синтез сфинголипидов, важнейших жирных кислот, которые образуют миелиновую оболочку вокруг нервных окончаний. Таким образом, шпинат может оказаться полезным для исправления поведенческих и когнитивных проблем.

В исследованиях, проведенных с привлечением животных, были обнаружены изменения возрастных признаков когнитивных нарушений и преодолены некоторые трудности с двигательными навыками. Группа людей, употреблявшая шпинат, почувствовала улучшение способности выполнять свои поведенческие задачи, а также повысила свои результаты в когнитивных тестах. Это говорит о том, что антиоксиданты, обнаруженные в шпинате, могут задерживать как ментальные, так и физические признаки старения.

9. Предотвращение атеросклероза.
Чрезмерное употребление жирных продуктов может вызвать утолщение стенки артерии и кровеносных сосудов, что приводит к атеросклерозу. Сердечные приступы вызваны затвердением стенок артерий. Шпинат богат содержанием лютеина, который предотвращает утолщение стенок артерий, тем самым снижая риск сердечного приступа.

Кроме того, шпинат содержит высококачественный нитрит, который не только помогает предотвратить сердечный приступ, но и лечит сердечные заболевания, связанные с жировыми отложениями на стенках кровеносных сосудов. Пищевые волокна, обнаруженные в шпинате, помогают снизить уровень холестерина и замедляют поглощение глюкозы из кровотока. Вместе эти факторы значительно снижают риск сердечного приступа или инсульта.

10. Обладает противовоспалительными свойствами.
Шпинат содержит неоксантин и виолаксатин, два противовоспалительных эпоксиксантофилла, которые устраняют воспаления. Таким образом, шпинат полезен для предотвращения воспалительных заболеваний, таких как артрит, остеопороз, головные боли, мигрени и астма.

11. Повышает иммунитет.
Витамин А, содержащийся в шпинате, защищает и укрепляет слизистые оболочки, дыхательные пути, мочевыделительную систему. Кроме того, он является ключевым компонентом лимфоцитов (лейкоцитов), которые борются с инфекциями. Одна чашка шпината обеспечивает до 337% ежедневной нормы витамина А. Витамин С и антиоксиданты витамина А защищают иммунитет от бактерий, вирусов, токсинов и других вредных веществ, которые могут вызывать различные заболевания.

Читайте также статью: Все о витамине А

12. Предотвращает анемию.
Регулярное употребление шпината может предотвратить анемию, поскольку этот листовой овощ – отличный источник железа. Этот минерал особенно важен для нормализации менструального цикла женщин, для детей и подростков.

Более того, шпинат является лучшим источников железа по сравнению с мясом, так как в нем содержится намного меньше калорий, а также нет жира и холестерина. Железо необходимо и для выработки энергии, поскольку оно – компонент гемоглобина, который переносит кислород во все клетки организма.

13. Помогает справиться с сахарным диабетом.
Шпинат содержит защитные стероиды, называемые фитоэкдистероидами. В исследованиях было показано, что этот стероид увеличивает метаболизм глюкозы и помогает сохранить уровень сахара в крови стабильным. Это чрезвычайно полезно для людей с диабетом или другими формами метаболического расстройства.

Было обнаружено, что соединения, найденные в шпинате, снижают риск осложнений, которые могут возникнуть из-за сахарного диабета (к примеру, сердечные заболевания, слепота, повреждение нервов, онемение конечностей).

14. Способствует детоксикации организма.
Фитонутриенты, обнаруженные в шпинате, могут помочь детоксицировать организм и поддержать функцию печени, а также предотвращают появление бактерий в кишечной микрофлоре. Снижение воспалений пищеварительного тракта связано не только с флавоноидами, содержащимися в шпинате, но также каротиноидами.

Шпинат – хороший источник пищевых волокон, которые необходимы для поддержания здоровья пищеварительной системы. Они улучшают моторику кишечника, выводят отходы и токсины из организма, предотвращают запоры и диарею.

15. Высокое содержание магния.
По мнению исследователей, шпинат является одним из лучших источников магния. И очень важно, что магний в шпинате остается и после термической обработки. Магний – жизненно важное питательное вещество в организме, которое способствует здоровому состоянию клеток и участвует в более чем 300 различных функциях организма.

Магний необходим для регулирования кальция, калия и натрия, которые вместе контролируют нервно-мышечные сигналы и мышечные сокращения. Вот почему дефицит магния иногда может приводить к боли в мышцах и судорогам. Дефицит магния также связан с бессонницей, расстройствами настроения, головными болями, повышенным кровяным давлением и риском развития диабета.

Польза для женщин

16. Нормализует гормональный фон.
Женщинам шпинат будет полезен при нарушениях менструального цикла, бесплодии и частых выкидышах.

17. Полезен при ПМС.
Шпинат облегчает симптомы ПМС, восполняет нехватку железа при обильных менструациях, устраняет неприятные ощущения внизу живота и в пояснице.

18. Полезен при беременности.
Шпинат помогает уменьшить проявления токсикоза. Он богат витаминами А и Е, которые способствуют правильному развитию ребенка.

19. Полезен в период лактации.
Шпинат рекомендуется употреблять не только на протяжении всей беременности, но и в период грудного вскармливания. Во время лактации он насыщает грудное молоко необходимыми для младенца витаминами и минералами. Наряду с этим улучшается работа иммунной и желудочно-кишечной системы матери.

Польза для кожи

20. Сохраняет здоровье кожи.
Витамин С и витамин А, обнаруженные в шпинате, помогают бороться с повреждениями ультрафиолетом, которые могут привести к раку и преждевременному старению кожи. Употребление в пищу продуктов, которые содержат антиоксиданты, полезно для стимулирования роста новых клеток кожи и поддержания производства коллагена (одного из основных строительных белков кожи, который отвечает за ее эластичность и молодость).

21. Борется с прыщами.
Шпинат эффективен при лечении кожных заболеваний. Чтобы избавиться от прыщей, можно сделать маску для лица, смешав шпинат с небольшим количеством воды и нанеся его на лицо на 20 минут. Такая маска поможет удалить грязь, жир и воспаление кожи. Также можно принимать сок шпината, смешанный с другими овощными соками.

22. Омолаживающие преимущества.
Шпинат богат антиоксидантами, которые разрушают свободные радикалы в организме. Свободные радикалы наносят ущерб коже, тем самым вызывая преждевременное старение. Таким образом, регулярное употребление шпината помогает поддерживать молодость кожи и замедляет возрастные дегенерации.

23. Улучшает цвет лица.
Будучи богатым витамином К и фолиевой кислотой, шпинат выравнивает цвет лица, устраняет синяки и темные круги под глазами. Витамины и минералы, содержащиеся в этом листовом овоще, питают сухую зудящую кожу, нормализуя ее и обеспечивая здоровье.

Читайте также:  Полезные свойства базилика фиолетового

Польза для волос

24. Способствует росту волос.
Шпинат содержит витамины В, С и Е, калий, кальций, железо, магний и омега-3 жирные кислоты, которые необходимы для здоровья волос. Железо помогает красным кровяным клеткам переносить кислород в волосяные фолликулы, которые обеспечивают рост волос.

25. Борется с потерей волос.
Выпадение волос часто происходит из-за дефицита железа. При потреблении железа в достаточном количестве можно укрепить волосы, позволяя клеткам крови переносить кислород в волосяные фолликулы.

Польза для мужчин

26. Улучшение потенции.
Шпинат способствует усилению потенции благодаря содержанию белков и токоферола. Приток крови к репродуктивному органу происходит за счет жирных кислот (Омега-3) и витамина В9.

27. Повышение либидо.
В состав шпината входит цинк, что особенно полезно для мужчин старшей возрастной категории, когда цинковое голодание приводит к снижению либидо, недостаточной выработке спермы и плохой эрекции. Так у мужчин повышается риск развития простатита. А у мальчиков дефицит цинка нередко является основной причиной недоразвитости половых органов. Ежедневное употребление шпината покроет некоторую часть суточной потребности организма в цинке.

28. Предупреждает мужское бесплодие.
Шпинат нормализует гормональный фон мужчины, он усиливает выработку тестостерона (мужского полового гормона). Помимо этого шпинат содержит витамин Е (токоферол), без которого невозможно нормальное функционирование предстательной железы. Недостаток этого витамина может привести к дистрофии мышц и полному бесплодию.

29. Полезен для спортсменов.
Для наращивания и поддержания мышечной массы организму необходимы аминокислоты. В шпинате их содержится такое количество, что специалисты называют его строительным материалом для мышц. Этот листовой овощ будет полезен как для бодибилдеров, так и для мужчин, занимающихся тяжелым физическим трудом на работе.

Вред и противопоказания

1. Блокирует усвоение питательных веществ.
Шпинат содержит вещества, препятствующие абсорбции, включая высокие уровни щавелевой кислоты. Молекулы щавелевой кислоты, также называемые оксалатами, способны связываться с кальцием и железом и не позволяют организму усваивать их.

Известно, что высокий уровень оксалатов делает железо и кальций гораздо менее абсорбируемыми. Из-за этого организм не получает достаточного количества этих элементов, что может помешать его нормальному функционированию и привести к различным заболеваниям, связанным с недостатком минералов.

2. Может спровоцировать расстройство желудка.
Шпинат является богатым источником пищевых волокон. Только в одной чашке вареного шпината содержится почти 6 г этого питательного вещества. Несмотря на то, что потребление клетчатки полезно для пищеварения, организму нужно время, чтобы привыкнуть к ней. Вот почему шпинат может вызвать расстройства желудка, такие как газообразование, вздутие живота, судороги и даже запор. Чтобы этого избежать, включайте шпинат в свой обычный рацион постепенно.

3. Может вызвать диарею.
Шпинат может вызвать легкую и умеренную диарею. Это в основном происходит из-за потребления чрезмерного количества продуктов с высоким содержанием клетчатки. Поэтому не стоит сочетать шпинат с другими продуктами, богатыми клетчаткой.

4. Способствует образованию камней в почках.
Шпинат содержит большое количество пуринов. Это определенная группа органических соединений, которая при попадании в организм в избытке, превращается в мочевую кислоту. Это очень плохо для здоровья почек, поскольку присутствие чрезмерной мочевой кислоты может увеличить осаждение кальция в этом органе. В результате образуются мелкие и средние почечные камни. Лучше избегать употребления шпината, если в прошлом у вас уже были камни в почках.

5. Может провоцировать развитие подагры.
В шпинате высокое содержание пуринов, которые метаболизируются в организме и в конечном итоге увеличивают количество мочевой кислоты. Если вы склонны к таким заболеваниям, как подагрический артрит, то должны максимально снизить употребление шпината. Иначе может возникнуть серьезная боль в суставах, воспаление и припухлость.

6. Способствует возникновению аллергических реакций.
Хоть и очень редко, но шпинат может вызвать аллергические реакции. Он содержит гистамин, который вызывает незначительные псевдоаллергические эффекты.

7. Может вызвать токсические реакции.
Сообщалось, что листья шпината также могут вызывать токсические реакции. При заражении листового овоща кишечной палочкой, пестицидами, он может вызвать определенные заболевания пищеварительной системы (к примеру, отравление), что иногда даже приводит к смерти.

8. Нельзя употреблять с препаратами, разжижающими кровь.
Не рекомендуется употреблять шпинат вместе с препаратами, которые разжижают кровь (к примеру, варфарином). Так как действие шпината противоположно действию этого лекарственного средства.

9. Не рекомендуется при некоторых заболеваниях.
Из-за образования оксалатов некоторые эксперты предпочитают, чтобы пациенты с существующими болезненными и воспалительными состояниями, такими как кистозный фиброз, фибромиалгия, заболевание щитовидной железы, артрит или астма, не злоупотребляли шпинатом.

Химический состав продукта

Питательная ценность шпината (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • калории 23 ккал – 1,62%;
  • белки 2,9 г – 3,54%;
  • жиры 0,3 г – 0,46%;
  • углеводы 2 г – 1,56%;
  • пищевые волокна – 1,3 г – 6,5%;
  • вода – 31,6 г – 3,58%.
  • А 750 мкг – 83,3%;
  • С 55 мг – 61%;
  • К 483 мкг – 402,4%;
  • Е 2,5 мг – 17%;
  • В1 0,1 мг – 6,7%;
  • В2 0,25 мг – 14%;
  • В4 18 мг – 3,6%;
  • В5 0,3 мг – 6%;
  • В6 0,1 мг – 5%;
  • В9 80 мкг – 20%;
  • РР 1,2 мг – 6%.
  • калий 774 мг – 31%;
  • кальций 106 мг – 10,6%;
  • магний 82 мг – 20,5%;
  • натрий 24 мг – 1,9%;
  • фосфор 83 мг – 10,4%.
  • железо 13,5 мг – 75%;
  • медь 13 мкг – 1,3%;
  • марганец 0,897 мг – 45%;
  • цинк 0,53 мг – 4,4%;
  • селен 1 мкг – 1,8%.

Шпинат – однимин из самых полезных листовых овощей, который необходимо включить в рацион в качестве основного продукта. У него много преимуществ. Однако может быть опасным для здоровья чрезмерное потребление этого растения, так как оно имеет некоторые потенциальные побочные эффекты и противопоказания.

  • Помогает снизить вес.
  • Помогает бороться с раком.
  • Улучшает зрение.
  • Укрепляет кости.
  • Снижает проявления гипертонии.
  • Расслабляет тело.
  • Способствует здоровью желудочно-кишечного тракта.
  • Защищает от когнитивных и неврологических расстройств.
  • Предотвращает атеросклероз.
  • Обладает противовоспалительными свойствами.
  • Повышает иммунитет.
  • Предотвращает анемию.
  • Помогает справиться с сахарным диабетом.
  • Способствует детоксикации организма.
  • Содержит магний.
  • Полезен для кожи и волос.
  • Полезен для мужчин и женщин.
  • Блокирует усвоение питательных веществ.
  • Провоцирует расстройства желудка.
  • Может вызвать диарею.
  • Способствует образованию камней в почках.
  • Может спровоцировать развитие подагры.
  • Могут возникнуть аллергические реакции.
  • Провоцирует токсичные реакции.
  • Нельзя употреблять с препаратами, разжижающими кровь.
  • Не рекомендуется при некоторых заболеваниях.

Как бы то ни было, побочных эффектов всегда можно избежать при надлежащем использовании продукта. Будьте здоровы!

Источники исследований

Главные исследования о шпинате были проведены зарубежными врачами. Ниже вы можете ознакомиться с первоисточниками исследований, на основе которых была написана эта статья:

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3354496
  2. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3167?manu=&fgcd=&ds=
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8335871
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12111045
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21034405
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22019438
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19114390
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15817266
  9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10479711
  10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8926539
  11. https://www.ewg.org/foodnews/summary.php#.WqaG9WrFLIU
  12. https://my.clevelandclinic.org/health/articles/11066-kidney-stones-oxalate-controlled-diet

Дополнительная полезная информация о шпинате

Как использовать

1. В кулинарии.

  • Привкус шпината станет сильнее и более кислым после его приготовления.
  • Блюда могут быть приготовлены из свежего, замороженного или консервированного шпината. Лучше использовать свежий или замороженный.
  • Этот листовой овощ можно приготовить на пару, сварить, обжарить или запечь.
  • Его можно добавлять в супы, салаты, оладьи, гарниры, выпечку, соки и т.д.
  • Следует различать весенний и летний шпинат. Весенний можно варить или добавлять в салаты сырым. Летний употребляется только вареным.
  • К готовке шпината следует подойти серьезно, чтобы сохранить его полезные качества. Его нельзя перегревать или слишком интенсивно размешивать, это приводит к разрушению оболочки растительных клеток и потере полезных веществ.
  • Для лучшего усвоения витаминов A и E в салаты из шпината можно добавить ложку оливкового масла.

Читайте также подробную статью: Как и сколько варить шпинат

2. В косметологии.
Шпинат активно применяется в косметологии. Из него можно сделать маски, масло, тоник, кондиционер для волос и другое. Шпинат можно использовать:

  • против веснушек и пигментных пятен;
  • в качестве питательной маски для сухой кожи;
  • для жирной кожи;
  • для проблемной кожи;
  • для увядающей кожи;
  • для области вокруг глаз;
  • против прыщей и воспалений;
  • против морщин;
  • при ожогах;
  • в виде настойки или сока для улучшения здоровья волос.

Как выбрать

  • Свежий шпинат доступен круглый год, хотя его основной сезон – весной и осенью.
  • При покупке шпината ищите листья, которые имеют насыщенный темно-зеленый цвет.
  • Не покупайте шпинат с увядшими листьями или с влажн ы ми коричнев ы ми пятнами.
  • Шпинат притягивает и удерживает бактерии, поэтому тщательно промывайте его перед использованием.
  • Можно покупать замороженный шпинат. Заморозка не влияет на полезные свойства, а срок хранения увеличивается.
  • Свежий шпинат имеет насыщенный аппетитный запах. Если запаха не чувствуется, скорее всего, шпинат лежит на полке уже несколько дней.
  • Листья шпината должны немножко хрустеть. Чтобы проверить это, можно согнуть его пополам.
  • Листья должны быть гладкими, эластичными и сочными.
  • Если стебель у шпината слишком широкий, это говорит о том, что зелень перезрела и содержит много горечи.
  • Молодые листья шпината полезнее, так как в них выше содержание витаминов и минеральных веществ, а щавелевой кислоты меньше.

Читайте также подробную статью: Как правильно выбрать шпинат

Как хранить

  • Продлить свежесть шпината можно, положив его в вакуумный контейнер.
  • Вне холодильника его нельзя хранить, так как в нем начинают образовываться опасные для организма вещества.
  • В свежем виде шпинат можно хранить пару дней. Не храните шпинат боле 3 суток. По истечении этого срока начинаются процессы гниения.
  • В замороженном виде зелень хранится от 30 до 45 суток.
  • Не стоит предварительно мыть листья шпината — это значительно снизит срок хранения.
  • Его можно хранить в полиэтиленовом пакете.
  • Не кладите шпинат возле таких фруктов, как бананы или яблоки, иначе он начнет гнить раньше времени.

Как правильно заморозить шпинат

  • Для заморозки листья шпината следует сорвать до начала периода цветения.
  • Хорошо промыть и нарезать полосками.
  • Положить в стеклянную посуду, залить горячей водой.
  • Спустя 2 минуты слить воду и дождаться остывания.
  • Зелень спрессовать руками и переложить в емкость для хранения.
  • Убрать получившийся «комок» полезных питательных веществ в морозильную камеру.
  • Перед использованием его не нужно полностью размораживать, достаточно слегка размягчить.

Читайте также подробную статью: Как и где хранить шпинат

История возникновения

Шпинат родом из Центральной и Юго-Западной Азии. Он выращивается уже тысячи лет. Впервые этот овощ был замечен в Древней Персии. Затем шпинат перекочевал на земли Испании, куда его привезли арабы. В Европу он был завезен крестоносцами.

В XVI–XVII веках особой популярностью пользовались шпинатный хлеб и шпинатный сок. Хлеб выпекали из муки, получаемой из семян шпината, а сок широко использовался для декоративных целей в кулинарии. Им окрашивали в зеленый цвет сливочное масло, сливки, различные кремы и соусы. Будучи естественным красителем, сок вместе с тем был полезной витаминной добавкой.

Россия узнала о шпинате в середине XVIII века. Однако еще около ста лет он считался «господским» овощем и был недоступен простым людям. В советские времена овощ не пользовался спросом. Активно включать его в рацион жители нашей страны стали только в 90-е годы ХХ века, когда информация о пользе шпината стала появляться в специализированных журналах.

Сейчас в различных европейских странах шпинат – один из наиболее любимых листовых овощей. Он быстро растет, поэтому даже в условиях средней полосы удается получать урожай до 3 раз в году.

Как и где выращивают

Шпинат – однолетнее растение с зелеными немного изогнутыми листьями. Он достигает 20-30 см в высоту. В настоящее время шпинат выращивается везде, исключая тропики. В Европе он особо любим в Германии, Италии и Франции.

Из крупных стран шпинат наиболее популярен в Китае и в США. В Америке три четверти урожая шпината реализуется в свежем виде. Листья продают на развес, пучками либо запакованными в воздухонепроницаемые контейнеры. В XХI веке позиции на рынке быстро завоевывает молодой шпинат с нежными листьями длиной не более 5 см, который собирают через 15-35 дней после посадки.

В России шпинат в основном выращивают дачники и в частных хозяйствах, затем продают его пучками на рынках.

Источники:
  • http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/shpinat.html
  • http://shlakov.net/polza-i-vred/o-polze-shpinata-dlya-zhenshhin.html
  • http://sovets.net/3103-shpinat-poleznye-svoistva.html
  • http://foodinformer.ru/products/zelen/polza-i-vred-shpinata