Чем полезна черешня для женщин

Когда созревает сладкая, с сочной мякотью и почти без признаков кислоты черешня, польза и вред для здоровья подчас не принимаются во внимание. Большие и маленькие гурманы спешат насладиться вкусом одной из первых летних ягод, но не стоит забывать, что под тонкой лопающейся кожицей скрываются и полезные вещества, и возможные опасности.

По внешнему виду и строению ягоды черешни ближе всего к вишне. Но тот, кто хоть раз имел возможность сравнить их вкус, может рассказать о нескольких важных различиях. Вишня уступает черешне в сладости, при этом накапливает больше кислот и ароматнее.

Черешня привлекает ранним созреванием крупных ягод, которые в зависимости от сорта могут быть густо бордовыми, алыми, розовыми и даже белыми.

Благодаря мягкому сладкому вкусу эту ягоду больше любят гурманы всех возрастов. Но если лакомство предназначается детям, важно знать, с какого возраста черешню можно давать ребенку. Кому, и в каких случаях эта ягода принесет пользу, а когда лучше отказаться от десерта, чтобы не навредить ни одному члену семьи.

Пищевая ценность и калорийность черешни

Полезные свойства любого продукта питания зависит от его состава и качества. Традиционно читается, что свежие ягоды и фрукты – это щедрые источники витаминов, микроэлементов, органических кислот и природных антиоксидантов. Черешня подтверждает это мнение. В 100 граммах свежих ягод содержится:

• 10,5 грамм сахаров;
• 1,1 грамма пищевых волокон;
• 0,1 грамм насыщенных жирных кислот;
• 0,5 грамма золы;
• 0,1 грамма крахмалистых веществ;
• 0,1 грамма полиненасыщенных, жирных кислот;
• 85,7 грамма влаги;
• 0,6 грамма органических кислот.

Тех, кого заботит собственный вес и состояние здоровья, справедливо интересует калорийность продуктов в рационе. Сколько калорий в черешне? Точную цифру назвать невозможно, ведь накопление питательных веществ, вкусовая и энергетическая ценность зависит от сорта, степени спелости и условий выращивания.

Принято считать, что на сто грамм спелых плодов приходится 50–55 ккал, что позволяет рекомендовать черешню при похудении. Правда, употреблять ее лучше умеренно, не забывая о сладости.

Сочная, тающая во рту мякоть черешни на самом деле богата клетчаткой. Она помогает быстро насытиться и мягко сбалансировать уровень сахара в крови, что тоже важно при соблюдении диеты. Накапливающиеся за лето 10–12 % сахара определяют, сколько в черешне углеводов.

Какие минералы и витамины есть в черешне?

Ценность культуры не только в деликатесном вкусе плодов, но и в высокой концентрации витаминов, минеральных веществ и других биоактивных соединений. В состав черешни входят такие макро- и микроэлементы, как калий, железо, кальций и фосфор, магний и натрий.

Какие витамины в черешне несут наибольшую пользу и интересны при организации профилактического, диетического и лечебного питания? Лидерами являются витамины PP и E, K, C, B2 и B1, A и бета-каротин.

Аскорбиновая кислота – важный элемент многих обменных процессов. Витамин C снабжает организм энергией, отвечает на иммунную защиту, своевременное очищение от токсинов, восстановительную способность тканей.

В ответственности витамина A и бета-каротина – здоровье и красота кожи и волос, работа репродуктивной системы и иммунитета, способность к омоложению и защите от инфекций. Вместе с антоцианами эти вещества активно противостоят старению и негативному влиянию среды.

Витамин K благотворно влияет на усвоение кальция и качество мышечной ткани, хрящей и костей. Это соединение участвует в энергетическом обмене.

Одним из важнейших антиоксидантов является токоферол или витамин E. Он не только предупреждает старение, но и вместе с витамином K препятствует образованию кровяных сгустков в сосудах, позитивно влияет на мышцы. Благодаря наличию этого витамина черешня полезна для организма женщины, чем вызывает интерес тех, кто испытывает затруднения при зачатии и вынашивании младенца. Сладкие ягоды в рационе помогут наладить потенцию у мужчин и работу эндокринной системы.

Тиамин и рибофлавин как витамины группы B и неотъемлемая часть полезных свойств черешни необходимы для обновления клеток всего организма. Эти соединения отвечают на работу пищеварительной, нервной, сосудистой систем и сердца.

Свойства черешни, полезные в лечении и профилактике болезней

Витамины, железо и другие, биологически активные вещества в составе черешни благотворно влияют на качество крови:

• повышая содержание гемоглобина, улучшая снабжение крови кислородом, тем самым предупреждая развитие анемии;
• препятствуя образованию сгустков, способных переродиться в тромбы.

Кроме этого, в числе полезных свойств черешни – укрепление стенок крупных и мелких сосудов, что крайне важно при повышенном риске гипертонии, атеросклероза, варикозного расширения вен и других заболеваний сосудистой системы и сердца.

Мало того, что ягоды черешни – это богатейший источник витаминов и минералов. Богатая клетчаткой мякоть отлично стимулирует пищеварение, активизирует работу кишечника, помогая организму мягко и естественно избавиться от вредных отходов и токсинов.

Если нет противопоказаний, сок сладких плодов можно использовать при синдроме вялого кишечника. Прием по 1 столовой ложке трижды в сутки поможет нормализовать ситуацию.

Чем полезна черешня, так это способностью ускорить реабилитацию после операций, травм, изнурительной болезни. Ягоды не только пополняют запасы организма витаминами, аминокислотами и минералами. Они:

• улучшают аппетит;
• тонизируя, повышают настроение;
• оказывают мягкое обезболивающее действие;
• снимают отеки;
• борются с воспалениями.

Окраска плодов черешни разных сортов различна. Если розовые, желтые и белые ягоды ценятся людьми со склонностью к аллергии, то яркие красные и бордовые плоды – находка для тех, кто стремится надолго сохранить молодость, справиться с бессонницей и другими последствиями стрессов.

Чем полезна черешня для организма женщины?

Включая в рацион черешню, женщина «убивает двух зайцев». Во-первых, меню пополняется вкусным десертом, а во-вторых, ягоды помогают отлично поддерживать красоту и здоровье.

Темно окрашенная черешня показана при анемии, особенно опасной в период ожидания малыша и при угрозе выкидыша. В старшем возрасте эта ягода облегчит течение климакса, отсрочит старение и предупредит развитие гипертонии. Черешня:

• обладает мягким слабительным и мочегонным свойством;
• повышает гемоглобин;
• укрепляет сосуды;
• снимает нервное напряжение.

Чем еще черешня полезна организму женщины? Сочные ягоды можно использовать не только в пищу, но и наружно, делая из них домашние маски для лица и волос. Черешня – источник необходимой для кожи влаги, фруктовых кислот, витаминов и противостоящих старению антиоксидантов. Мякоть очищает покровы от загрязнений, ороговевших частиц и кожного секрета. Кроме этого, черешня помогает устранить отеки и без риска пересыхания устранить следы воспаления.

Можно ли есть черешню при похудении? Да, содержащая и клетчатку, и немного углеводов ягода не спровоцирует увеличение веса, поддержит настроение, тонизирует, снабдит энергией и витаминами.

С какого возраста черешню можно ребенку?

Учитывая обилие полезных веществ и всеобщую любовь детей к сладкой черешне, родители при первой возможности балуют малышей этой сочной ягодой. Однако не всегда то, что полезно взрослому, хорошо для неокрепшего детского организма.

Клетчатка, содержащиеся в мякоти кислоты, обилие углеводов и особенно аллергены могут стать причиной ухудшения самочувствия в раннем возрасте.

Черешня со светлыми, желтыми и белыми ягодами отнесена к пищевым продуктам с низкой аллергенной опасностью. Чтобы есть черешню с пользой и без вреда для организма, малышу должно быть не меньше 8 месяцев.

Темноокрашенная черешня, как вишня и другие красные ягоды, чаще вызывает нежелательную реакцию. Поэтому ее можно давать ребенку с 10–12 месяцев.

Включать в рацион ягоды следует аккуратно, по 2–3 штуки в день, наблюдая за отзывом организма малыша.

Молодые мамы часто спрашивают, крепит или слабит черешня. Стимулируя работу кишечника, ягода оказывает легкое послабляющее действие. Однако кишечный дискомфорт у ребенка может быть признаком аллергии. В этом случае негативная реакция на черешню может выражаться:

• в респираторных явлениях, например, в заложенности носа и горла, покраснении глаз, чихании;
• в покраснении, отечности, раздражении и зуде кожных покровов;
• в расстройстве пищеварения, заключающемся в диарее, избыточном газообразовании, спазмах, болезненности.

В основной группе риска дети, у которых уже наблюдаются признаки пищевой аллергии на другие типы продуктов. Если видимых изменений в поведении и самочувствии малыша нет, постепенно увеличивают порцию.

Употребление черешни при диабете 2 типа

Из-за особенностей самочувствия диабетики с серьезным вниманием относятся к своему рациону. При диабете второго типа организм вырабатывает избыточное количество глюкозы, а справиться с негативными последствиями этого можно, соблюдая специальную диету.

Гликемический индекс черешни равен 22, при этом ягоды содержат не слишком много углеводов, зато богаты клетчаткой и антоцианами. Пищевые волокна замедляют процесс переваривания и всасывания сахаров. А антоцианы, являющиеся природными антиоксидантами, стимулируют выработку собственного инсулина человека. Поэтому употребление черешни при диабете 2 типа разрешено, если только у лечащего врача нет иных причин для запрета.

Свежую или замороженную без подслащивания ягоду можно есть через полчаса после основной трапезы, внимательно наблюдая за уровнем сахара.

В умеренных количествах сочные плоды не только разнообразят меню. Если ежедневная порция не превышает 100 грамм, ягоды поддержат организм, насытят его витаминами, улучшат настроение и активизируют пищеварительные процессы.

Противопоказания при употреблении черешни

Несмотря на обилие полезных свойств, употребление черешни может быть причиной обострения заболеваний и ухудшения самочувствия. Нельзя есть свежие плоды при наличии:

• аллергии на этот вид косточковых;
• панкреатита в стадии обострения;
• острого гастрита, колита, диспепсии или обострения каких-либо болезней ЖКТ.

Если заболевания находятся в стадии ремиссии, включать плоды в рацион можно после консультации с врачом и при соблюдении рекомендуемых норм. Женщинам крайне важно соблюдать меру при беременности и кормлении грудью.

Чтобы есть черешню с пользой и без вреда для здоровья, нужно обращать внимание на имеющиеся противопоказания и придерживаться рекомендаций диетологов. Врачи не советуют употреблять свежие плоды на голодный желудок и сразу после плотной трапезы. Даже здоровым людям лучше подать ягоды спустя полчаса. В этом случае они принесут максимальное удовольствие и пользу, подтолкнув работу кишечника.

Чем полезна черешня для организма человека

Польза и вред черешни существуют для всех людей, но для кого-то она радость, для других — опасность для желудка. Сортов ягод насчитывается более 1000, и большинство из них поздние, которые портятся очень быстро. Употреблять их нужно в свежем виде сразу после сбора.

Химический состав черешни

Ягоды разных цветов имеют и разный состав. Все сорта богаты витаминами В1, В2, В3 и С. Каротин и кремниевая кислота также есть в красной и желтой черешне, но в первом сорте ее больше. Ее называют еще «птичьей вишней», потому что она богата углеводами — 10,4 г на 100 грамм продукта.

• Белков — 1,2 г.
• Жиров — 0,2 г.
• Калорий — 52 ккал.

Ягода полезна людям с малокровием, проблемами ЖКТ и нервной системы. Благодаря своим свойствам она незаменима в профилактике простудных болезней. Польза черешни для организма также заключается в ее особенном химическом составе, куда входят редкие элементы.

Какие витамины содержатся в черешне

Помимо основных вышеуказанных витаминов, в состав черешни входит:

• аскорбиновая кислота;
• пектины;
• кумарины и оксикумарины;
• каротиноиды;
• аминокислоты.

Белая ягода полезна при сильных головных болях, а красная — при тошноте и рвоте, особенно беременным женщинам.

Сколько калорий в черешне

В свежей черешне красного цвета калорий немного, всего 52 ккал. При термической обработке или после приготовления ее в составе выпечки калорийность повышается до 76 ккал. В желтой черешне меньше углеводов, поэтому ее энергетическая ценность меньше. Всего 32 ккал. После приготовления термическим способом она будет иметь калорийность до 56 ккал.

Сушеная ягода, купленная в магазине, имеет несколько другой состав, отчего пищевая ценность тоже меняется. В 100 г продукта содержится 89-94 ккал в зависимости от производителя и способа обработки продукции. Также стоит обратить внимание на то, что калорийность черешни на 100 грамм может меняться из-за добавочных продуктов. После любого способа воздействия на нее (после приготовления) нужно вычитать ценность косточки. Калорийность черешни с косточкой будет ниже, поскольку часть волокон и мякоти удаляется.

Полезные свойства черешни

За счет высокого содержания железа ягода полезна тем лицам, у которых малокровие, а кровь не насыщена гемоглобином. Ее состав помогает обогатить кровь полезными элементами. Витаминный состав хорошо воздействует на иммунную систему, предотвращая возникновение вирусов и заболеваний ОРВИ. Чтобы укрепить сосуды и позаботиться о кровообращении, нужно есть желтую черешню — в ней тоже много аскорбинки.

Кумарины воздействуют на мочевую систему человека, являясь мочегонным средством. Они помогают очистить печень и почки, положительно влияют на пищеварительную систему человека. Оксикумарины замедляют свертываемость крови, но этот момент полезен для тех, у кого она жидкая и недостаточно «живая».

Польза черешни для женщин

Конкретно для женщин ягода полезна при наступлении климакса. Она помогает легче справиться с приливами жара. Женщинам среднего возраста она помогает замедлить процесс старения, особенно если использовать ее в качестве косметического средства.

Кислота, содержащаяся в черешне, способствует обогащению крови пектинами. Они, в свою очередь, питают клетки кожи нужными витаминами для предотвращения сухости кожного покрова. Сохраняется водно-липидный баланс, замедляющий процесс появления старческих морщин.

Польза черешни при беременности

В период беременности женщине особенно важно получать микроэлементы и питательные вещества. Ягода считается сезонным плодом, но если есть возможность полакомиться ею зимой, лучше выбирать ранние сорта. Их можно заморозить до зимы, чтобы насладиться порцией витаминов. Во время беременности нужно соблюдать и норму – достаточно есть по 100-200 г продукта в неделю, чтобы не было аллергии.

Во втором триместре черешню беременным можно и нужно, она особенно полезна, поскольку выводит лишнюю жидкость и нормализует работу почек. Благодаря воздействию на кишечник и перистальтику женщина легче переносит запоры, вызванные положением плода. Если наблюдается токсикоз, необходимо:

• Употреблять черешню утром и вечером.
• Непосредственно после рвоты.
• Во время рвотных позывов.

Железо в составе черешни насыщает организм компонентом, который часто выводится с мочой. Вещества помогают предотвратить появление анемии у плода. Укрепляется костная и мышечная ткань.

Можно ли черешню при грудном вскармливании

В период грудного вскармливания женщине не рекомендуется в первые 3-4 месяца есть красные ягоды и фрукты. Ягода кормящей маме противопоказана, так как она может вызвать у ребенка диатез, поэтому лучше воздержаться от плодов хотя бы на 2 месяца, пока кишечник ребенка не привыкнет к различной пище матери.

Чем полезна черешня для мужчин

Польза ягод черешни для мужчин заключается в том, что она помогает справиться с преждевременным угасанием половой функции. Состав элементов ягоды влияет положительно на гормональную выработку мужского организма. Особенно полезна ягода для курящих, когда под угрозой находится фертильность сперматозоидов. Также она способствует укреплению сосудов и нервной системы в целом.

Спортсменам рекомендуется съедать по 1 чашке черешни ежедневно перед соревнованиями. Тем, у кого сидячий образ жизни, нужно есть по 100 г продукта в свежем виде.

Польза красной черешни для мужчин зрелого возраста:

• Помогает ускорить обмен веществ.
• Влияет на расщепление жиров.
• Ускоряет работу пищеварительного тракта.

Также замедляется процесс старения и выпадения волос. Сохраняется пигмент кожи и волос, что приостанавливает возникновение седины.

Можно ли детям черешню и с какого возраста

Детям важно получать достаточное количество витаминов и микроэлементов, и в этом польза черешни для ребенка. Она будет незаменимым помощником. Когда ребенок переходит на взрослую пищу после окончания процесса ввода прикорма, тогда можно предлагать сезонные фрукты. Искусственникам можно давать ягоды, начиная с года. Детям, которые питались материнским молоком, и прикорм вводился позже (по стандарту с 5-6 месяцев), черешню можно с 10-12 месяцев.

Чтобы у ребенка не было диареи и вздутия живота, первые 2-3 раза нужно предлагать по 2-3 ягодки после обеденного кормления. При этом если ребенок все еще питается молоком матери, грудное кормление переносится на вечер.

Полезна ли черешня при похудении

Ягода способна освободить организм от лишней жидкости и вредных компонентов, а содержащаяся в ней клетчатка улучшает пищеварение. Последнее заставляет организм работать быстрее, затрачивая больше энергии. Отсюда и появляется мнение, что ягода способствует похудению.

Однако это не так. Ягода может улучшить цвет лица, усилить работу кишечника, где требуется от организма большая нагрузка, чтоб переварить съеденное. Поэтому продукт часто применяют в разгрузочных днях:

• Разрешено есть 2 кг черешни в течение 36 часов.
• Из жидкости допустима молочка, йогурты.
• Воду нужно пить каждые 2 часа по 1-2 стакана.

За неполные два дня человек теряет от 1-3 кг. Эта практика применяется в медицинских целях, когда нужно очистить желудок и кишечник.

Польза желтой и белой черешни

Желтая ягода, она же белая, содержит много витаминов — С, В, А, Е и РР. Также в ее состав входят полезные компоненты;

Поспевает в мае, чаще к июню. Она безопасна для женщин и детей в любом возрасте. Полезна тем, у кого есть проблемы с щитовидной железой, почками и желудком. При дисбактериозе нужно употреблять именно желтый или белый сорт черешни. В народной медицине ее применяют в виде компота от кашля.

Фенольных соединений и антоцианов в ней нет, поэтому гипертоникам для улучшения состояния сосудов она не рекомендуется. Зато отлично помогает справиться с кожными заболеваниями при ежедневном употреблении по 50-100 г.

Черешня на ночь

На ночь черешню можно есть тем, у кого есть проблемы с работой кишечника. Чтобы за ночь очистить организм от вредных компонентов и наладить работу перистальтики, нужно съедать 150-200 грамм ягод. Для профилактики запоров лучше есть продукт утром или вечером, за несколько часов до сна.

Сколько черешни можно съедать в день

Оптимальное количество для взрослого составляет 0,5 кг при условии, что нет аллергии на химический состав. Некоторым людям достаточно 300 грамм продукта для улучшения кровообращения и общего состояния. Детям с 2-3 лет можно 100 грамм, если нет противопоказаний.

Применение черешни в народной медицине

Ягода в народной медицине тоже нашла свое применение. Она помогает при камнях в почках:

1. Мочегонное средство готовится из плодоножек.
2. Взять 10-15 плодоножек.
3. Залить их кипятком.
4. Дать настояться в течение получаса.

В течение дня нужно выпивать настойку по 2-3 раза.

Компот помогает от кашля детям и взрослым. Для этого нужно сварить в воде ягоды, можно без сахара. Отхождение мокроты будет на вторые сутки, а сухой кашель пройдет за 2-3 дня.

От головной боли:

1. Взять спелые ягоды.
2. Обернуть марлей.
3. Приложить ко лбу.

Говорят, что свежие плоды помогают справиться с мигренью и головной болью хронического типа.

Польза листьев и косточек черешни

Полезными свойствами обладают листья и косточки черешни. Из них делают отвары, настойки и даже чаи. Есть несколько рецептов, которые помогают справиться с различными недугами:

1. Ранки, царапины и гнойники на теле. Чтобы от них избавиться, нужно сделать кашицу из листьев черешни и приложить компресс к больному месту.
2. Из свежего сока листьев делают компрессы для отбеливания веснушек или пигментных пятен.
3. Отвар из листьев помогает остановить кровотечение. Достаточно приложить марлю, смоченную в нем, чтобы кровь быстрее свернулась.
4. Для лечения артрита или иных суставных заболеваний достаточно приготовить отвар из 10 грамм листьев и кипятка. Настоять и выпить в течение дня.

Косточки черешни также обладают лечебными свойствами. В них присутствуют эфирные масла и амигдалин, который воздействует на почки, имеет мочегонный эффект. Для приготовления отвара нужно настоять 20 грамм косточек в кипятке в течение 2-3 суток, после чего пить натощак в течение недели, разделив порционно весь напиток.

Особенности употребления черешни при некоторых заболеваниях

Иногда ягоду используют не только в качестве лакомства, но и для лечения различных заболеваний. Своего рода, это народная медицина. Чтобы правильно подходить к лечению, не рекомендуется злоупотреблять только рецептами черешни, а заранее проконсультироваться с врачом.

При сахарном диабете

Можно ли есть черешню при диабете и каково будет воздействие на организм? Черешня при сахарном диабете полезна, поскольку поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови. Она питает организм антоцианинами, что способствует выработке инсулина на 50% в поджелудочной железе. А низкий уровень углеводов (ГИ = 22) способствует быстрому усвоению инсулина.

Польза черешни при диабете будет только в случае, когда человек пережил ремиссию, а тип заболевания наследственный, то есть, второй.

При панкреатите

В свежем виде ягоду при панкреатите есть нельзя, поскольку плотная кожица будет раздражать слизистые оболочки пищеварительного тракта. Лучше всего употреблять ее в печеном виде в составе другого блюда.

В период ремиссии ягода разрешена, только если начинать ее употребление со второй недели после болезни в виде компота или отвара. Разрешено готовить ягодные желе, пудинги и муссы.

При подагре

При лечении подагры, которая вызвана неправильным питанием, ягода способствует уменьшению мочевой кислоты. Также необходимо отказаться от продуктов, в составе которых находятся пурины, вызывающие выработку уратов:

1. При подагре нужно съедать 15 ягод.
2. Разрешено пить отвар или компот – по 1 столовой ложке в день.

Допустимо увеличивать дозу приема отваров до 3-4 раз в сутки в течение 4-5 дней. Болевые ощущения должны снизиться уже на вторые сутки.

При гастрите и язве желудка

При таких поражениях желудка, как язва и гастрит, она не просто разрешена, а необходима. Она богата витаминами, которые способствуют выработке никотиновой кислоты. Тем более ягода не вызывает изжоги, наоборот, заставляет работать ЖКТ на «полную».

Нежная клетчатка активизирует работу кишечника, что положительно отразится на желудке. При обострении язвенной болезни черешню можно употреблять в составе компота или джема.

Использование черешни в косметологии

Она хорошо воздействует на кожу лица и тела, поэтому из нее часто готовят смеси и кремы. В народной медицине компоненты ягоды используются в качестве средств для волос и ногтей, а в промышленности нередко можно встретить маски для кожи вокруг глаз, зоны декольте и лица из черешни и ее компонентов.

Маски из черешни для лица

Сезонность черешни не позволяет насладиться ею круглый год, однако никто не запрещает в домашних условиях готовить маски. Польза черешни для кожи лица несравнима ни с одним действием коллагена:

1. Маска для сужения пор кожи. Достаточно взять ягоды и измельчить, заранее достав косточки. Выложить на лицо массу и оставить на 15-20 минут. Затем наносится увлажняющий крем, желательно перед сном.
2. Питательная маска из черешни для лица. Делается из 2 ложек мякоти черешни, добавляется ложечка жирной сметаны и перемешивается. Маска наносится на лицо и шею. Держать 25 минут, смывать теплой водой.
3. Маска для сухой кожи. Необходима желтая или белая ягода. 2 ложки плодов смешать с таким же количеством растительного масла. Держать смесь в течение 20 минут, смывать водой. После процедуры наносить ночной или дневной крем.

Такие простые маски помогут вернуть коже лица и шеи былую упругость и гладкость. Делать их можно несколько раз в неделю для поддержания тонуса кожи.

Как правильно выбрать черешню

Спелая, гладкая и сладкая – такой предоставляется ягода, но как ее правильно выбрать:

1. Она должна быть ровной – нужно пощупать, понажимать. Упругость говорит об отсутствии порчи, гладкость – о выращивании в естественной среде.
2. Наличие потеков говорит о том, что плоды перезрели. Они быстро испортятся.
3. Черешки обязательно должны присутствовать, иначе плоды быстро сгниют даже в холодильнике.
4. Липкость говорит о несвежести продукта.

Как хранить черешню в домашних условиях

Плод должен храниться в холодном месте. Если нет холодильной камеры, можно поместить в погреб:

1. Важно хранить ее в бумажном пакете.
2. Она должна быть отдельно от других продуктов.
3. Положить в ящик для овощей и фруктов.
4. Обязательно быть сухой и чистой для длительного хранения.

Плоды можно замораживать, но хранятся они не дольше 7-8 месяцев для компотов или других закруток. Размораживать нужно только естественным путем, не прибегая к помощи микроволновой печи. Готовить из замороженной черешни нельзя, она испортится в том же пироге уже через сутки. Чтобы польза замороженной черешни осталась, нужно ее помещать перед размораживанием в холодную воду на полчаса.

Что можно приготовить из черешни

Ягода очень многогранна в своем применении, и из нее можно приготовить разные блюда:

• компоты;
• чай из листьев черешни;
• джемы;
• муссы и пюре;
• смузи;
• пироги;
• кофе;
• маффины;
• летние салаты;
• выпечку;
• галеты;
• варенья и повидло.

Число рецептов разнообразно, как и роль черешни в составе разных блюд. Если есть желание приготовить что-то необычное, можно воспользоваться рецептами отсюда

Что полезнее: вишня или черешня

Ягода сладкая используется в народной медицине и косметологии, но и вишня не уступает в свойствах. Она также содержит полезные элементы:

• витамины группы В;
• витамин РР;
• С и Е;
• фолиевую кислоту;
• калий и магний;
• фосфор и железо;
• натрий.

Вишня, как и черешня, полезна при заболеваниях легких, почек и печени. Она влияет на свертываемость крови и служит профилактикой атеросклероза. Можно употреблять при малокровии и заболевании сосудов. Вишня тоже богата пектинами, которые выводят токсины из организма человека. В ней есть эллаговая кислота, которая служит слабительным средством. Позволяет блокировать размножение раковых клеток. Раньше с помощью вишневой настойки лечили психические заболевания, бронхит, эпилепсию и гипертонию. Если выбирать между вишней и черешней, лучше опираться на вкусовые предпочтения.

Вред черешни и противопоказания

Черешня, так же, как и другие фрукты и ягоды, имеет свои противопоказания:

1. Нельзя есть при гастрите острого типа с повышенной кислотностью.
2. Не рекомендуется употреблять сразу после еды – последствия возникают в виде газообразования и несварения желудка.
3. Если нарушена проходимость кишечника, черешню лучше заменить вишней.

Это не строгие правила, однако лучше их придерживаться, чтобы избежать негативных последствий. Запретов при этом на употребление ягод нет.

Заключение

Как уже видно, польза и вред черешни для всех людей индивидуальны. Кто постоянно питается этим продуктом, знает, что плоды положительно влияют на здоровье. Противопоказаний немного, но о них стоит знать заранее, поэтому лучше всего изначально пробовать любые ягоды. Если нет осложнений или неприятных последствий, можно порадовать желудок спелыми и сочными летними лакомствами.

Польза и вред черешни для здоровья

Черешня – одна из самых раннеспелых плодовых культур, которая появляется на прилавках в начале лета. Соскучившись за зиму по свежей ягоде, женщины скупают её в больших количествах, рассчитывая «накормить витаминами» своих детей и мужей, а заодно и себя. Действительно, черешневые плоды могут принести большую пользу для здоровья. Но не все знают, что употреблять их нужно умеренно, с оглядкой на ряд противопоказаний.

Витаминный состав черешни

Говоря о пользе фруктов, овощей и ягод, чаще всего имеют в виду содержащиеся в них витамины. Однако черешня – далеко не чемпион по этому показателю среди прочих растений. Витаминов в ней не так уж и много:

Из таблицы видно, что из витаминов более или менее приемлемый процент имеет только витамин С. Чтобы взрослый человек мог удовлетворить свою дневную потребность в этом веществе, ему необходимо съесть 600-700 г свежей черешни. Все остальные витамины содержатся в этих плодах в мизерных дозах. Они, конечно, тоже будут полезны для организма, но считать черешню средством от авитаминоза всё-таки не стоит.

Минеральный состав черешни

Совсем иначе обстоят дела с минеральным составом этой ягоды. Он исключительно богат, а по некоторым позициям черешня сильно превосходит другие фрукты:

В свежих плодах также имеется незначительное количество таких элементов как фтор, йод, селен, фосфор, сера, натрий.

Физиологическая роль эссенциальных элементов черешневых плодов

Вышеназванные цифры помогают понять, какую пользу могут принести черешневые ягоды. Многие из преобладающих в них минеральных элементов в физиологии называются «эссенциальными» — то есть жизненно необходимыми:

• Кремний входит в состав соединительных тканей. Он локализуется в зонах роста костей, активизируя особые клетки – остеобласты. Крайне необходим беременным женщинам для нормального формирования скелета плода. Нуждаются в нём и быстро растущие дети. Также кремний является компонентом фибриллярного белка коллагена, важного для кожи, ногтей, хрящей и суставов. Профилактика остеопороза у женщин старшего возраста невозможна без полноценного кремниевого питания.
• Ванадий имитирует эффект инсулина, регулируя метаболизм углеводов и жиров. Также доказано его антигипертензивное и антихолестеринемическое действие. Полезен пожилым женщинам, входящим в группу риска по заболеваемости сахарным диабетом, артериальной гипертонией и атеросклерозом.
• Рубидий – природный антигистамин. В отличие от ванадия, он повышает артериальное давление, оказывая помощь при гипотонии различной этиологии. О тонизирующем влиянии рубидия на сердце и сосуды писал в своей диссертации ещё С. Боткин. Рубидий борется с астеническим синдромом, хронической усталостью, упадком сил. При недостатке рубидия у беременных женщин повышается риск самопроизвольных выкидышей и преждевременных родов.
• Бор крайне важен для женщин, вступивших в фазу постменопаузы. Наблюдения показывают, что ликвидация дефицита бора в этот период положительно влияет на память, умственную деятельность и улучшает общую картину на энцефалограмме. Нормализуя гормональный метаболизм, бор повышает эффект от терапии эстрогенами.
• Молибден необходим для обеспечения нормального тканевого дыхания, а так же повышает эффективность витамина С, усиливая его антиоксидантные функции. При дефиците этого элемента наблюдается общее ослабление иммунитета, тахикардия, раздражительность и повышенная возбудимость. Могут возникнуть нарушения зрения, такие как «куриная слепота».
• Хром, наряду с ванадием – ещё один важный регулятор углеводного обмена. Повышая активность инсулина, этот элемент помогает нормализовать уровень глюкозы. Также он влияет на скорость расщепления жира, способствует снижению концентрации холестерина в крови и растворению атеросклеротических бляшек.
• Никель уменьшает негативные эффекты от выбросов адреналина. Он крайне важен для женщин, испытывающих повышенные эмоциональные нагрузки. Элемент также участвует в процессе кроветворения, в сочетании с железом, кобальтом и медью препятствует развитию анемии.
• Калий регулирует сердечные сокращения, водно-электролитный баланс, процесс передачи нервного импульса и обмен веществ в целом. При недостатке калия наблюдается нервозность, сердечно-сосудистые нарушения, отёки, гипертония, навязчивые головные боли, снижение интеллектуальной активности, мышечная слабость.

Таким образом, именно минеральный состав черешни, а не витаминный, делает её ценным продуктом для оздоровления.

Необходимо учитывать, что не все минеральные элементы полностью усваиваются из кишечника. Например, абсорбция кремния составляется всего 4%, молибдена – 25-80%, рубидия – 20%. Поэтому не стоит надеяться, что употребление 200 г черешни покроет суточную потребность в кремнии. Однако, в совокупности с другими источниками, подобная минеральная подпитка будет очень важна.

Вред потенциально-токсичных элементов черешневых плодов

Некоторые минералы, содержащиеся в черешне, способны принести вред организму не только женщины, но и мужчины или ребёнка. Если снова обратиться к таблице, можно увидеть, что в составе этих плодов присутствует немалое количество свинца.

О вреде свинца для организма человека осведомлен каждый школьник. Он вызывает поражения органов кроветворения, почек и нервной системы. Однако даже с этим тяжёлым металлом не всё так однозначно.

Человек как вид формировался в земных условиях, и почти все земные минералы в большем или меньшем количестве необходимы его организму. Тот же свинец, согласно современным научным представлениям, относится к условно-эссенциальным элементам. Есть экспериментальные данные, свидетельствующие о том, что он необходим для белкового синтеза и обеспечения энергетического баланса животных клеток. Поэтому, несмотря на способность черешни накапливать свинец, нет поводов совсем отказываться от этого продукта.

Есть ещё один минерал, делающий черешневые ягоды потенциально токсичными – бор. Как было сказано выше, он крайне важен для ряда физиологических процессов. Однако даже в 100 граммах черешни этот элемент присутствует в дозе, почти вдвое превышающей суточную.

В избыточном количестве бор становится иммунотоксичным. Помимо этого, высокие дозы бора провоцируют нарушения пищеварения, которые принимают форму так называемого «борного энтерита». Согласно экспериментам, у мужских особей подопытных крыс борный профицит провоцировал нарушения репродуктивной функции – в частности, пониженную выработку сперматозоидов.

Все эти данные дают основание для проявления осторожности в отношении черешни. Её плоды могут проявлять свои полезные свойства только при умеренном употреблении.

Аминокислотный состав черешни

Кроме витаминов и минералов, в плодах черешни содержится небольшое количество белка. Благодаря им, в составе этих ягод имеются следующие аминокислоты:

Из перечисленных аминокислот, больше всего в черешневых ягодах имеется аспарагиновой кислоты – 3,8% от суточной нормы. Полезные свойства этого вещества хорошо изучены, и оно активно используется в качестве БАДа для спортсменов.

Женщинам аспарагиновая кислота необходима в период беременности и лактации. Она повышает выработку пролактина – гормона, отвечающего за производство молочной железой молозива и его дальнейшего превращения в зрелое молоко.

Также это вещество полезно девочкам-подросткам – «чтобы грудь росла». За увеличение количество протоков и долек в молочной железе и их нормальный рост, и развитие также отвечает пролактин.

Фитостеролы черешни и их польза для женщин

Химические анализы показывают, что ягоды черешни богаты фитостеролами. Эти растительные стероидные спирты способны значительно снижать в крови уровень липопротеинов низкой плотности – так называемого, «плохого» холестерина.

Рядом исследований воздействия фитостеролов на организм млекопитающих было подтверждено, что эти вещества снижают риск развития рака молочной железы, яичников, лёгких и желудка. Аналогичные наблюдения над людьми пока не проводились, однако схожесть физиологии даёт основание для оптимистичных прогнозов.

Фитостеролов в плодах черешни содержится 12 мг на 100 г продукта, что составляет 22% от суточной нормы.

Влияние сахаров черешневых плодов на организм женщины

Сладкие плоды черешни содержат большое количество простых сахаров – глюкозы, галактозы и фруктозы:

Все эти сахара относятся к группе моносахаридов, играющих огромную биологическую роль:

• Глюкоза – единственное вещество, которое является источником энергии для нервной ткани. Также необходима для работы мышц. При недостатке глюкозы возникает слабость, головокружение, общая заторможенность, снижение умственной активности.
• Фруктоза, реагируя с железом, образует хелаты, которые являются более действенной профилактикой железодефицитной анемии, чем другие формы железа. При недостатке глюкозы, часть фруктозы идёт на её замещение.
• Галактоза – это «молочный сахар», который входит в состав женского молока и необходим для нормальной лактации.

Многие женщины, соблюдающие диету, стараются избегать продуктов с высоким содержанием простых сахаров. Действительно, если этих веществ с пищей поступает слишком много, они не могут целиком переработаться в полезный для мышц гликоген и депонируются в жировых клетках «про запас».

Несмотря на высокое содержание сахаров, черешню нельзя назвать очень калорийной ягодой. Её энергетическая ценность – 52 ккал на 100 г. При умеренном употреблении она не нанесёт ущерба фигуре.

Клетчатка и пектин в плодах ягод

Из других видов углеводов, которые присутствуют в черешневых ягодах, важно отметить клетчатку и пектин. Плотные хрящеватые плоды черешни содержат их в сравнительно большом количестве:

• клетчатка – 2,1 г на 100 г (8,4% от суточной нормы);
• пектин – 0,4 г на 100 г (8% от суточной нормы).

Физиологическая роль этих веществ в организме женщины очень велика. Клетчатка почти не расщепляется пищеварительными ферментами. Попадая в желудочно-кишечный тракт, она увеличивает объём пищевого комка, активизирует перистальтику и повышает скорость прохождения пищи по кишечнику. Тем самым, клетчатка обеспечивает естественную профилактику запоров.

Запоры – нередкая проблема беременных женщин на поздних сроках. Во-первых, в этот период в крови циркулирует много прогестерона – гормона, ответственного за сохранение беременности. Он расслабляет гладкую мускулатуру матки, не позволяя ей раньше срока выталкивать плод. Однако точно так же прогестерон действует на кишечную мускулатуру.

Во-вторых, растущая матка постепенно начинает сдавливать органы брюшной полости, в том числе и кишечник. Таким образом, перистальтика тормозится ещё сильней. Поэтому употребление продуктов, содержащих клетчатку, в период беременности жизненно необходимо.

У пектинов не менее важная роль. Пектинами называют полисахариды, которые после попадания в кишечный тракт приобретают гелеобразную структуру. Продвигаясь по пищеварительному тракту, эти гели выполняют следующие функции:

• защита слизистой оболочки от раздражения компонентами пищи;
• образование нерастворимых комплексов с токсичными веществами и препятствование их всасыванию в кровь;
• стимуляция перистальтики и повышение скорости эвакуации содержимого кишечника;
• связывание и выведение лишнего холестерина.

Клетчатка и пектиновые вещества черешни не позволяют развиваться в кишечнике процессам гниения и брожения. Они положительно влияют на микробиологический ландшафт, служа хорошей профилактикой дисбактериоза.

Польза черешни для мужчин

Черешня может быть полезной не только для женщины, но для мужчины. Упомянутая выше аспарагиновая кислота положительно влияет на эректильную функцию. При снижении потенции, вызванном плохой выработкой тестостерона, черешневые плоды помогают наладить производство этого гормона.

Для спортсменов аспарагиновая кислота, содержащаяся в черешне, становится подспорьем для роста мышечной массы и повышения силовых показателей.

Показания и противопоказания к употреблению черешни

Суммируя вышесказанное, можно вывести список показаний к употреблению черешневых плодов:

• остеопороз;
• ломкость ногтей;
• преждевременные морщины;
• угроза выкидыша или преждевременных родов;
• астенический синдром;
• переломы костей, растяжения связок и мышечные травмы;
• артериальная гипо- или гипертензия;
• хроническая усталость с пониженным эмоциональным фоном;
• сахарный диабет I типа;
• атеросклероз;
• постклимактерические состояния;
• нарушения зрения;
• нарушения сердечного ритма;
• повышенная возбудимость, раздражительность;
• анемия;
• отёчность;
• запоры;
• гиполактия.

Противопоказания касаются людей со следующими проблемами и нарушениями здоровья:

• ожирение;
• синдром раздражённого кишечника;
• кишечная непроходимость;
• хронические заболевания бронхов и лёгких.

Крайне нежелательно есть черешню людям, проживающим в экологически неблагополучных условиях или работающим на вредных производствах. В такой ситуации в организме и без черешни накапливается свинец. Согласно медицинской статистике, до 30% городского населения планеты страдает от избытка этого тяжёлого металла в крови.

Первая помощь при отравлении черешней

Если черешня выращивается в собственном саду, перечисленными противопоказаниями можно ограничиться. Но при покупке ягоды на рынке приходится учитывать ещё один немаловажный фактор – обработка плодов пестицидами при промышленном выращивании.

При лёгком отравлении черешней развиваются обычные симптомы острой интоксикации:

• диарея;
• общее угнетение;
• тошнота;
• рвота;
• абдоминальные боли.

В особо тяжёлых случаях к этим признакам добавляется металлический привкус во рту, отёчность, затруднение дыхания и даже потеря сознания.

При появлении описанных симптомов необходимо экстренно промыть желудок. Для этого следует растворить 1 столовую ложку соды в 1 литре воды, выпить весь раствор, наклониться над раковиной и пальцем надавить на корень языка. После этого принять по 1 таблетке активированного угля на каждые 10 кг массы тела и вызвать «скорую».

Аллергия на черешню

Аллергические реакции на черешню наблюдаются не так часто, как на клубнику или цитрусовые. Тем не менее, подобная неприятность не исключена. Если в анамнезе есть аллергия на абрикос, вишню, сливу или персик, с большой вероятностью она разовьётся и на черешневые плоды. Также иммунологи нередко наблюдают перекрёстные реакции у людей, чувствительных к цветению берёзы, ольхи и орешника.

Симптоматика аллергии на черешню может быть разной:

• респираторная – заложенность носа и аллергический ринит;
• воспалительная – покраснение слизистых оболочек рта и носа, конъюнктивы глаз;
• кожная – возникновение сыпей и покраснений, зуда.

Иногда, в качестве осложнения, развивается ангионевротический отёк, поражающий, в основном, нижнюю часть лица. В тяжёлых случаях он распространяется на гортань и становится опасным для жизни.

Аллергия на черешню может возникать и из-за обработки плодов различными химикатами при выращивании, транспортировке и хранении. Если подобные неприятные симптомы возникают после употребления черешни, от этого лакомства придётся отказаться.

Полезные рецепты

Несмотря на некоторую проблематичность, черешня – продукт слишком ценный и вкусный, чтобы полностью отказываться от его употребления. Зная, как принимать эту ягоду, извлекая из неё максимальную пользу, можно избежать возможных негативных последствий.

Салат из черешни, зелени и моцареллы

Антагонистом вредного свинца является фолиевая кислота (она же – витамин В₉). Само её название подсказывает, где следует искать это вещество. «Фолиевая» происходит от латинского корня «folium» – лист. Наиболее богаты витамином В9 зеленные культуры – салаты, пряные травы, шпинат, спаржа.

Полезный и безопасный салат из черешни можно приготовить, если смешать 100 г ягоды, несколько веточек базилика, пучок рукколы, несколько перьев зелёного лука и 200 г моцареллы. Заправить салат нужно смесью оливкового масла с лимонным соком и соевым соусом.

Десерт из черешни с творогом

Ещё один эффективный антидот свинца – кальций. В самой черешне его не очень много, поэтому есть смысл использовать в качестве дополнения продукт, богатый этим элементом – например, творог.

Из творога и черешни готовят простой и вкусный десерт, который принесёт большую пользу беременным и кормящим женщинам, маленьким детям или дамам преклонного возраста. На 200 г творога берётся 100 г черешни без косточек, слегка перетирается ложкой и заправляется несладким йогуртом. По желанию можно добавить чайную ложечку мёда.

Жаркое из куриной печени с черешней

При употреблении черешни необходимо учитывать и отрицательное влияние повышенных доз бора. В частности, этот элемент инактивирует в организме витамины В₂ и В₁₂. Чтобы снизить это эффект, полезно сочетать черешню с куриной печенью.

Для приготовления жаркого 300 г печени промывается, режется и панируется в муке. После этого печень обжаривается и подсаливается. Черешня освобождается от косточек, поливается лимонным соком и оливковым маслом и помещается на 30 минут в холодильник.

Перед подачей готовая печень выкладывается на тарелку и гарнируется листьями салата, пряной зеленью по вкусу и подготовленной черешней.

Нужно избегать использования в кулинарии черешневых ягод с косточками. В них слишком много амигдалина – вещества, которое при расщеплении выделяет ядовитый цианистый водород.

Черешня для красоты

Женщинам можно не только есть черешневую ягоду, но и использовать её наружно. В ней содержатся полезные для кожи органические кислоты. Их в этой ягоде не очень много, всего 0,5%, но это делает её мягким средством, подходящим для проблемной кожи.

Черешневая маска для жирной кожи

Несколько ягод освобождается от косточек и измельчается блендером. Половина белка одного яйца слегка взбалтывается вилкой и соединяется с черешневым пюре. Маска наносится кистью на лицо на 15-20 минут, после чего смывается большим количеством воды.

Кислоты черешни и яичный белок слегка подсушивают жирную кожу, избавляя её от блеска и нормализуя работу желёз. Благодаря этому, устраняется сальный блеск и цвет лица становится намного свежее.

Черешневая маска для сухой кожи

Ягоды подготавливаются так же, как в предыдущем рецепте. Вместо яичного белка в пюре добавляется чайная ложка оливкового масла. Маска наносится кистью и нежно вбивается пальцами в кожу по массажным линиям.

Органические кислоты черешни обеспечат лёгкий лифтинг, а оливковое масло – необходимое питание.

Черешневая маска от прыщей

Если кожа усыпана чёрными точками и склонна к появлению акне, полезно соединить черешневый сок с косметической глиной. Приготовив кашицу из сока и глины, её наносят на лицо и оставляют на 20 минут, после чего смывают.

Такая маска не подходит лишь женщинам, у которых акне появляются на фоне сухости кожи. В остальных случаях, она приносит положительный эффект при регулярном использовании – не менее 2 раз в неделю.

Черешня в народной медицине

В народной медицине черешня часто используется как средство для повышения аппетита у людей, выздоравливающих после долгой болезни. Для этого готовится настой из сухих плодов без косточек:

• в термос кладётся 5 столовых ложек ягод;
• заливается литром крутого кипятка;
• настаивается в течение ночи.

Наутро средство понемногу можно давать больному перед едой.

Также в натуропатии применяется свежий черешневый лист. Опытные травники советуют использовать его в следующих случаях:

• При артрите. Необходимо нарвать и хорошо вымыть горсть черешневых листьев. Нарезать их ножом или ножницами, сложить в эмалированную посуду и залить стаканом воды. Поставить всё на плиту, закипятить и проварить на малом огне 5-10 минут. Процеженный и остуженный отвар пить при приступах артрита в течение дня маленькими порциями.
• При фурункулёзе. Нарвать свежих листьев, промыть и пропустить через мясорубку или блендер. Получившуюся кашицу нанести на фурункул, прикрыть ватным спонжем и закрепить пластырем. Менять повязку несколько раз в день.

В ряде источников по народной медицине можно встретить упоминание о том, что лечебными свойствами обладают не только листья и плоды, но даже черешневые плодоножки. Их собирают и сушат, а потом используют как вспомогательное средство при мочекаменной болезни.

Для приготовления мочегонного отвара берут 1 столовую ложку плодоножек на 1 стакан кипящей воды. Средство ставится на малый огонь и проваривается 15 минут. Затем накрывается крышкой, отставляется с плиты и оставляется до остывания. Далее отвар процеживается и принимается по половине стакана 3 раза в сутки.

При высокой температуре, сопровождающей респираторные инфекции, полезно пить вдвое разбавленный горячей водой черешневый сок. Как вариант, можно использовать для этой цели и компот, сваренный из свежих или сухих ягод с небольшим количеством мёда. Но при варке разрушается витамин С, которого в черешне и так не очень много. Поэтому в остуженный компот следует добавить немного свежего лимонного сока.

Сохранение полезных свойств черешни

Черешневый сезон очень быстро проходит. Поэтому многие хозяйки стараются заготовить эту ягоду впрок. Чаще всего её используют для приготовления варенья – обычного или «холодного», без варки. Оба варианта нельзя считать хорошим выходом из положения. При термической обработке теряются витамины, а добавление сахара в «холодное» варенье делает его непригодным для женщин, страдающих диабетом и лишним весом.

Лучшие способы максимально сохранить полезные свойства черешни следующие:

• Заморозка. Идеальный вариант для обладательниц морозильных камер с функцией быстрой заморозки. В таком режиме в ягодах сохраняются все полезные вещества. Единственный нюанс – нельзя такой продукт подвергать повторной заморозке, если вдруг отключилось электричество и черешня «потекла».
• Сушка. Для этого нужна электрическая сушилка. Просушенные плоды складываются в стеклянные банки, горлышко которых закрывается бумагой или ткань. Плюсом данного метода является хорошая сохранность полезных веществ. Минусом – вероятность повреждения запасов различными насекомыми-вредителями.

Черешню также можно вялить, предварительно пересыпав сахаром. Когда ягода даст сок, его нужно слить, а сами плоды разложить на металлическом противне и поставить на солнце. При таком способе заготовки потеря ценных веществ минимальна. Однако такой продукт не подойдёт для тех, кому противопоказан сахар.

Черешневые плоды – продукт противоречивый. Одной стороны, она обладает длинным списком полезных свойств. С другой – случаи отравления черешней фиксируются отнюдь не редко. Эта ягода требует аккуратного обращения и умеренности, поскольку содержит ряд токсичных для организма человека веществ. Однако при правильном употреблении она способна принести много пользы, как женщинам, так и мужчинам или детям.