Чем полезна красная смородина для организма человека

В чем польза красной смородины – ее химический состав, целебные свойства, способы применения, рецепты приготовления, противопоказания и вред – вы сможете прочесть в этой интересной статье.

Photo by Capri23auto

Кусты красной смородины можно увидеть почти на каждом приусадебном участке.

Ярко-алые гроздья ягод красуются на ветках с июля по август.

• Зрелый куст красной смородины может производить до 4 килограммов ягод каждое лето.
• Белая смородина, это альбинос красной смородины, а не отдельный сорт ягод!

Многие садоводы не знают, в чем польза красной смородины, отдавая предпочтение черной, считая ее более вкусной и богатой ценными питательными веществами.

Однако не стоит списывать со счетов это растение, ведь оно обладает массой положительных свойств, и это касается не только ягод, но и листьев.

Стоит отдельно ознакомиться с тем, каковы его польза и вред для человека.

Изначально красная смородина культивировалась только для использования в лечебных целях, а сейчас из нее стали готовить вкуснейшие заготовки на зиму.

В ее состав входят уникальные и редкие вещества, которые имеют положительное влияние на все системы организма.

Красная смородина содержит уникальные соединения – кумарины – обладают очень важным свойством. Они помогают снижать свертываемость крови, что, в свою очередь, исключает образование тромбов, которые являются причиной многочисленных заболеваний. Новейшие исследования также подтвердили способность кумаринов снижать риск образования опухолей.

Нормализует кровяное давление, способствует лечению сердечно-сосудистых заболеваний

Строительные блоки жизни, важны в росте и поддержании каждой клетки в организме.

Укрепляет иммунную систему, предотвращает повреждение свободных радикалов в клетках тела

Необходимые для формирования новых клеток кожи.

Необходим для передачи нервных импульсов, дезинтоксикации и производства энергии.

Необходим для образования красных кровяных телец.

Важное значение в формировании крепких костей и зубов

Аскорбиновая кислота, ретинол (витамин А) и флавоноиды (витамин Р) в значительной степени способствуют укреплению сосудистых стенок, поэтому ягоды рекомендуют употреблять в пищу людям, у которых существуют проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Также эти вещества положительно воздействуют на состояние волос и кожи, помогают в укреплении иммунитета.

Красная смородина – это хороший источник йода, поэтому при пониженной функции щитовидной железы, полезно включать ягоды красной смородины в свое питание.

Польза красной смородины – основные моменты:

1.Имеет низкий гликемический индекс

При употреблении таких продуктов, чувство голода притупляется. Сахара из красной смородины медленно всасываются в кровь, что предотвращает бурное выделение инсулина.

2. Помогает бороться с инфекциями

Одна чашка красной смородины содержит 77 процентов суточной потребности витамина С. Витамин С является мощным природным водорастворимым антиоксидантом , который помогает организму вырабатывать устойчивость против инфекционных агентов и устраняет разрушающие свободные радикалы.

3.Усиливает энергиию и антиоксидантную защиту

Одна чашка красной смородины содержит 10 процентов минерального марганца, который является важным кофактором для ферментов, необходимых в производстве энергии и антиоксидантной защиты.

4. Помогает в формировании красных кровяных клеток

Медь и железо необходимы для нового образования клеток крови. Дефицит железа может привести к анемии, усталости и мышечной слабости.

5.Помогает увеличивать прочность костей

Смородина являются хорошим источником витамина К, который необходим для сохранения кальция в костной ткани. Одна чашка красной смородины содержит 15 % дневной рекомендуемой нормы витамина К.

6. Оздоравливает сердечно-сосудистую систему

Польза красной смородины во многом обусловлена содержанию в ней минеральных веществ: калия, магния, кальция, фосфора и цинка. Для тех, кто страдает заболеваниями сердца, врачи нередко советуют употреблять в пищу именно эти ягоды, как в свежем виде, так и в составе блюд или напитков.

Благодаря сочетанию веществ эффективно купируется аритмия и спазмы сосудов сердца. Кроме того, калий обладает свойством выведения из организма лишней влаги и, следовательно, способствует сокращению отеков.

7. Улучшает работу пищеварительной системы

В состав ягод в большом количестве входят пектины. Они ценны для здоровья тем, что способствуют выводу из организма практически всех шлаков и токсинов, способствуя нормализации микрофлоры кишечника и стимулируя пищеварение в целом.

Также эти вещества предотвращают возникновение опухолей и воспалительных процессов

8. Повышает уровень железа в крови

Благодаря тому, что красная смородина богата железом, ее употребление в пищу помогает покрывать потребность организма в этом веществе. Особенно это важно во время диет и при вегетарианском рационе питания.

Ягоды отличаются низкой калорийностью, не более 40 ккал на 100 грамм, поэтому их часто включают в состав диет для снижения веса.

Но злоупотреблять ими не стоит, так как в большом количестве они могут спровоцировать вздутие живота, диарею и обезвоживание.

Более подробно узнать о том, в чем польза красной смородины, можно узнать из этого очень интересного видео.

В зависимости от конкретной лечебной цели красную смородину употребляют по-разному.

Для пополнения запасов витаминов и минеральных веществ лучше всего употреблять ягоды в свежем виде или замороженные. Из них можно готовить морсы и чаи.

Однако полезные вещества присутствуют не только в ягодах.

Стоит отметить и пользу листьев красной смородины. В связи с тем, что они обладают сильным мочегонным действием, настойку из них используют для профилактики и лечения цистита.

• Настой листьев красной смородины

Если необходимо добиться мочегонного эффекта, то используют настой из листьев, также он помогает при язве желудка, циститах и гастрите.

Главное, чтобы он был достаточно концентрированным, около 20 г я (1 ст.л) на стакан кипятка, настаивать нужно четыре часа. После его процеживают и принимают по 2-3 ст. л. до 5 раз в день.

При борьбе с атеросклерозом советуют применять аналогичный настой, но брать для него ягоды вместе с веточками.

Настойка листьев на белом вине помогает при повышенной кислотности. Рецепт достаточно простой: 50 г свежих листьев залить литром вина и выдержать 10-14 дней в затемненном месте. Принимать за полчаса до еды по 50г.

Самый простой способ заготовить красную смородину на зиму – заморозка или сушка.

При этом необходимо проследить, чтобы все ягоды были чистыми и неповрежденными, тогда они сохранят все свои полезные свойства.

• Желе из красной смородины

Многие делают из красной смородины желе. Его рецепт очень прост, но процесс может быть трудоемким. Классически сначала нужно выжать сок, используя соковыжималку или отжав вручную через марлю протертые ягоды.

Далее к нему добавить сахар в пропорциях 1,25 кг на 1 л, нагревают, перемешивая до полного растворения сахара, а после закипания снимают с огня.

Готовый сироп разливают по простерилизованным банкам и закатывают крышками. Хранить желе нужно в прохладном месте, подвале или холодильнике.

• Варенье из красной смородины

Не менее популярно варенье из красной смородины

. Проще всего сделать его следующим образом: в кипящий сироп (300 мл воды на 1,2 кг сахара) высыпать чистые просушенные ягоды и варить до загустения. Разложить по заранее подготовленным банкам и закатать.

Польза красной смородины сохраняется при использовании любого способа заготовки.

• Компот из красной смородины

Из красной смородины получается очень вкусный компот с кисловатым привкусом. Готовят его также, как и из любых других ягод. В чистые банки насыпать смородину (примерно треть от общего объема), и залить горячим сиропом.

Пропорции сахара и воды могут быть любыми, в зависимости от того, насколько сладким предполагается сделать компот. Далее банки накрыть крышками, простерилизовать и закатать.

В сушеной смородине сохраняется большинство витаминов и микроэлементов, которые очень полезны для здоровья. Поэтому сушка ягод – один их очень хороших способов сохранить урожай на долгое время.

Польза, несомненно есть, но она далеко не такая, как от сушеных, свежих или замороженных ягод. Обусловлено это двумя моментами – термообработкой при высоких температурах и большим количеством сахара.

В правильно замороженной красной смородине сохраняется достаточно большое количество полезных веществ. Главное – замораживать при температурах ниже минус 18 градусов. Оптимальный вариант – шоковая заморозка при минус 40 градусов, но она возможна только в промышленных условиях. Но все равно, температура от минус 18 до минус 23 градусов мороза, которую обеспечивают бытовые морозильники, позволяет сохранить большую часть полезных веществ в ягодах.

Несмотря все полезные свойства, в некоторых случаях эти ягоды лучше не употреблять. К примеру, лучше воздержаться от их применения в пищу, если наблюдаются заболевания, связанные с низкой свертываемостью крови.

В красной смородине содержится немалое количество кислот, и поэтому ее не стоит есть ее натощак. По этой же причине рекомендуют воздерживаться от ее употребления в периоды обострения хронических болезней желудка и кишечника.

Также лучше воздержаться от этих ягод при панкреатите, так как вещества, входящие в их состав, способны сильно стимулировать выработку ферментов. Особенно это опасно в острые периоды течения заболевания.

А вот по поводу аллергии беспокоиться не нужно.

Подобные реакции крайне редко встречаются, наоборот, употребление красной смородины способствует облегчению некоторых дерматитов.

источник

Польза и вред красной смородины для здоровья достаточно велики — ягода помогает справляться с недугами, оказывает косметический эффект. Чтобы оценить ее свойства, нужно внимательно изучить состав смородины и способы ее применения.

Химический состав у небольших красных плодов очень богатый — в них присутствует масса необходимых для здоровья веществ. А именно:

• аскорбиновая кислота;
• витамины В и А;
• магний и калий;
• йод;
• витамин Е;
• биотин и фолиевая кислота;
• фосфор и кальций;
• клетчатка;
• витамин РР;
• дубильные вещества.

Также смородина богата антиоксидантами, в ней содержится множество органических кислот, пектины и кумарины.

Польза маленьких красных ягод смородины состоит в том, что плоды растения:

• снабжают организм калием и благодаря этому улучшают работу сосудов и сердца;
• оказывают легкий обезболивающий эффект при воспалительных процессах;
• помогают улучшить обмен веществ и эффективно выводят из пищеварительной системы шлаки и токсичные вещества;
• способствуют укреплению сосудов и защищают от развития атеросклероза;
• повышают иммунную сопротивляемость и помогают избежать простудных заболеваний даже в холодное время года;
• улучшают работу почек, поскольку служат натуральным мочегонным и выводят из тканей лишние жидкости;
• регулируют артериальное давление, улучшают кровоснабжение мозга и препятствуют развитию инсультов;
• благотворно отражаются на работе желчного пузыря;
• защищают от авитаминоза и способствуют восстановлению после тяжелых недугов и операций;
• укрепляют кожу, волосы и ногти, а также запускают процессы обновления в клетках;
• улучшают усвоение полезных веществ, поступающих вместе с пищей.

Употреблять красную смородину полезно для профилактики онкологических заболеваний. Антиоксиданты в составе плодов препятствуют развитию раковых опухолей и могут затормозить течение существующего онкологического заболевания.

Полезные свойства красной смородины для женщин заключаются в благотворном влиянии ягод на репродуктивную систему. Употреблять плоды полезно при болезненных и нерегулярных месячных — смородина помогает наладить цикл и снять неприятные ощущения. Железо в составе продукта позволяет восполнить кровопотерю при обильных менструациях, а во время климакса ягоды выравнивают эмоциональный фон.

Употреблять красную смородину полезно при беременности, прежде всего, она помогает справиться с приступами токсикоза. Положительное влияние на плод оказывает фолиевая кислота в составе продукта. Благодаря красной смородине беременные женщины меньше страдают от отеков — ягода выводит лишнюю жидкость из тканей.

Для мужчин красная смородина также приносит немало пользы. Благодаря тому, что красная ягода улучшает кровообращение, употребление продукта положительно отражается на потенции и либидо. Противовоспалительные свойства плодов позволяют предотвратить простатит и снизить неприятные проявления при имеющемся заболевании.

Полезно употреблять красную смородину спортсменам. Продукт улучшает обмен веществ в тканях, укрепляет сердечную мышцу и повышает выносливость, а значит, делает тренировки более эффективными и безопасными.

Детям красная смородина окажется очень полезна, она поможет улучшить состав крови, укрепит иммунитет и позволит избежать авитаминоза. В плодах содержится большое количество витамина В — смородина полезна для развития мышечной и нервной системы, для улучшения концентрации и памяти. Употребление ягоды благотворно отражается на работе кишечника и позволяет избежать запоров.

Давать детям красную смородину разрешается после 7 месяцев жизни — в небольших количествах и в виде мягкого пюре. Если у ребенка не проявится пищевой аллергии, то впоследствии дозировки можно будет увеличить.

Польза красной смородины для организма человека особенно ярко проявляется при некоторых заболеваниях. Применять ягоды в свежем виде или в составе морсов и отваров полезно при следующих недугах.

• Простуде и кашле . Красная смородина быстро снижает высокую температуру, оказывает муколитическое действие и выводит мокроту, устраняет заложенность носа и общее недомогание.
• Цистит . Настои на основе красной смородины помогают снять воспаление и снижают болевые ощущения.
• Ослабленный иммунитет . Продукт содержит огромное количество витаминов, особенно много в нем витамина С, поэтому при употреблении на фоне сниженного иммунитета красная ягода приносит огромную пользу.
• Близорукость, дальнозоркость и воспалительные заболевания глаз . Противовоспалительные свойства ягод помогают избавиться от раздражения и рези в глазах при инфекционных недугах и микротравмах. А большое количество каротиноидов в ягодах способствует укреплению зрительного аппарата и защищает от снижения остроты зрения.
• Гастрит с пониженной кислотностью, метеоризм и тошнота . Смородина ускоряет пищеварительные процессы и улучшает усвояемость питательных веществ, поэтому приносит пользу при перечисленных недугах. Пищеварительная система начинает работать быстрее.
• Бессонница и тревожность . Красная смородина богата магнием и поэтому является хорошим лекарством от стресса и проблем со сном.
• Мочекаменная болезнь . Мочегонные свойства продукта приносят пользу при наличии мелких конкрементов — красная ягода не только снимает отечность, но и помогает избавиться от песка и мелких камешков в почках.
  
• Ослабленные сосуды и сердечные недуги. За счет высокого содержания калия смородина очень полезна в качестве профилактики атеросклероза и инфарктов. Употребление красной ягоды помогает снизить уровень холестерина, выравнивает давление и сердечный ритм.
• Запоры . Красная смородина стимулирует перистальтику благодаря наличию клетчатки в своем составе и к тому же положительно влияет на микрофлору кишечника. При регулярном употреблении ягоды стул нормализуется.
• Нарушения оттока желчи . Красная ягода выполняет роль природного желчегонного средства и помогает предотвратить образование камней в желчном пузыре.
• Зашлакованность организма . Употребление красной смородины помогает вывести из тканей скопившиеся токсины, соли, мочевину и шлаки.
• Заболевания щитовидной железы . Красная смородина содержит йод, поэтому употреблять ее с разрешения врача полезно при проблемах с щитовидкой.
• Лишний вес . Применять красные ягоды полезно на диете — смородина помогает избавиться от ненужных килограммов, но при этом поддерживает здоровый баланс витаминов и микроэлементов в организме.

Польза и вред красной смородины для организма во многом зависят от дозировок. Чтобы продукт не нанес вреда, употреблять плоды нужно в количестве не более 50 г в сутки.

При всей своей пользе красные плоды обладают рядом серьезных противопоказаний. Отказаться от них нужно:

• при панкреатите и язве желудка в острой стадии — красные ягоды содержат большое количество органических кислот и раздражают слизистые;
• при обострении колита и гастрита с повышенной кислотностью, в этих случаях смородина также нанесет вред;
• при склонности к аллергии — любые красные ягоды в этом случае представляют повышенную опасность, и употреблять красную смородину нужно в малых количествах;
• при абсолютной непереносимости продукта;
• при наличии крупных камней в почках и желчном пузыре — свойства красной смородины могут привести к тому, что конкременты сдвинутся с места и станут причиной возникновения сильных болей.

С осторожностью употреблять красные плоды нужно при чувствительной зубной эмали — органические кислоты в составе полезного продукта могут вызвать болезненные ощущения. При наличии проблемы после употребления смородиновых плодов рекомендуется полоскать рот чистой водой.

Полезные свойства и противопоказания красной смородины очень востребованы сразу в нескольких сферах. Ягоды растения употребляют в пищу, с их помощью лечат хронические недуги и заботятся о внешней красоте кожи и волос.

Для здоровья полезно даже просто употреблять свежие смородиновые ягоды в качестве легкого перекуса. Но самый лучший эффект при некоторых недугах дают целебные средства, приготовленные из спелых красных плодов.

• Настой от запоров . При нарушениях работы кишечника необходимо залить стаканом горячей воды 3 большие ложки ягод и настоять на протяжении 6 часов. Готовый настой процеживают, а потом пьют ежедневно по 1 стакану до тех пор, пока стул не нормализуется.
• Мочегонный сок . При отеках и песке в почках хорошо помогает свежий смородиновый сок, разбавленный водой. Красные ягоды необходимо отжать через марлю так, чтобы получить около 100 мл сока, а потом развести его аналогичным количеством воды. Пить средство нужно на протяжении месяца по 200 мл в день, суточную порцию можно разделить на 2-3 приема.
• Противовоспалительный отвар . При цистите и других воспалительных процессах в организме приносит пользу отвар на основе ягод и листьев красной смородины. Сырье в количестве 20 г заливают стаканом кипятка и настаивают под крышкой на протяжении 3 часов, а затем процеживают. Пить средство нужно в течение недели трижды в сутки по 50 мл.

Польза красной смородины для здоровья проявляется и при кулинарном использовании. На основе ягод готовят множество вкусных и ценных блюд. К примеру, из смородины делают:

• соки, морсы и компоты;
• варенья, джемы и домашний мармелад;
• соусы;
• начинку для пирожков и пирогов;
• алкогольные домашние ликеры и наливки.

Также красные ягоды добавляют в мороженое и легкие фруктово-ягодные салаты.

Пользуется популярностью рецепт джема на основе красной смородины — он обладает приятным ароматом и сладким вкусом с легкой кислинкой. Готовят джем следующим образом:

• около 1,5 кг красной смородины промывают и несколько минут просушивают на тонком полотенце;
• затем ягоды при помощи деревянной толкушки разминают в большом дуршлаге и продавливают получившееся пюре через плотно сложенную марлю в кастрюлю;
• свежий смородиновый сок в кастрюле как следует перемешивают с 1,2 кг сахарного песка, необходимо добиться полной однородности;
• сладкий сироп на протяжении 10 минут проваривают, а затем сразу закатывают в стерильные банки в горячем виде.

Хранить джем можно в холодильнике, а употребляют его с бутербродами на завтрак или в качестве десерта к ужину. Полезное и вкусное лакомство не наносит никакого вреда фигуре.

Еще один известный рецепт рассказывает, как приготовить сладковато-кислый компот на основе смородиновых красных ягод.

• Красную смородину в количестве 2 стаканов моют, слегка подсушивают, а потом разминают до состояния пюре в большой миске.
• На плиту тем временем ставят большую кастрюлю с 3 л воды.
• После того, как вода закипит, в кастрюлю помещают пюре из красных ягод и дожидаются повторного кипения.
• Сразу после этого кастрюлю снимают с огня и дожидаются остывания до комнатной температуры.

Когда компот станет чуть теплым, в него понадобится добавить 3 большие ложки меда и как следует перемешать. Напиток без подсластителей окажется слишком кислым на вкус, мед сделает его гораздо приятнее.

Красную смородину активно применяет и домашняя косметология. Можно перечислить несколько полезных свойств смородиновых ягод.

• Ценные свойства красных ягод помогают улучшить здоровье кожи лица, смородина снимает раздражения и питает кожу, выравнивает морщины и устраняет прыщи.
• На основе смородины можно готовить домашние антицеллюлитные скрабы, полезное пюре из размятых ягод в сочетании с другими ингредиентами помогает избавиться от корки на бедрах и сделать кожу более гладкой.
• При помощи смородины можно укрепить волосы и устранить их повышенную ломкость. Достаточно пару раз в неделю добавлять красные полезные ягоды в маски для волос, чтобы уже через несколько применений стал заметным результат.

В домашних условиях можно приготовить следующие полезные маски для лица на основе смородины.

• От морщин . Размятую красную смородину смешивают с натуральным медом и нежирной сметаной в соотношении 2:1:1. Маску держат на лице около 20 минут, затем аккуратно смывают теплой водой.
• От сухости кожи . Свежий смородиновый сок в количестве 2 маленьких ложечек смешивают с медом и жирным творогом в равном соотношении и держат на коже всего около 10 минут. Маска оказывает отличный увлажняющий эффект.
• От жирной кожи . При расширенных порах и усиленной выработке подкожного жира рекомендуется перемешать в равном количестве свежий сок из полезных красных ягод и пшеничную муку, а потом распределить маску по лицу и дождаться ее застывания. Затем средство смывают. Красная смородина в сочетании с мукой способствует сужению пор и нормализует выработку жира.
• Отбеливающая . Пюре из смородиновых ягод и молоко необходимо перемешать в равном количестве — по половине стакана. После этого нужно смочить в полученном средстве тонкую чистую ткань или марлю и положить домашнюю маску на лицо на 5-7 минут.

Любые из масок рекомендуется применять не реже, чем дважды в неделю, тогда эффект от них наступит очень быстро.

В 100 г полезных смородиновых плодов содержится около 39 калорий. Это дает возможность употреблять красную смородину без опаски — ягоды являются очень диетическим продуктом и никогда не приводят к появлению лишнего веса.

Польза и вред красной смородины для здоровья проявляются в самых разнообразных сферах. Употреблять маленькие красные ягоды нужно с осторожностью, предварительно ознакомившись с противопоказаниями. Но если угрозы для здоровья смородина не представляет, то полезный эффект от нее будет очень высоким.

источник

Польза и вред красной смородины — вопрос, особенно интересующий тех, кто любит полакомиться ягодами из собственного сада. Чтобы оценить влияние смородины на организм, нужно разобраться в свойствах красных ягод.

Маленькие красные ягодки содержат в себе массу полезных веществ, несмотря на размеры. В их состав входят:

• обширный ряд витаминов группы В, в том числе рибофлавин и тиамин;
• пиридоксин;
• пантотеновая и фолиевая кислоты;
• антиоксиданты;
• пектин и каротин;
• аскорбиновая кислота, или витамин С;
• необходимые микроэлементы — калий, железо, магний и натрий, а также фосфор и кальций.

В небольших смородиновых ягодах содержится полный набор энергетических веществ. В частности, примерно 7,5 г представлены углеводы, намного меньше в плодах белков и жиров — соответственно около 0,6 г и примерно 0,1 г. Калорийность продукта совсем невелика — 43 калории на 100 г.

Польза красной смородины для организма человека проявляется по отношению ко всем системам и внутренним органам. Если употреблять продукт регулярно, то смородина:

• поможет отрегулировать баланс жидкости в организме;
• поспособствует хорошему усвоению белков, содержащихся в пище;
• укрепит иммунную систему;
• поможет при простуде — снизит жар, окажет обезболивающий эффект, вылечит кашель;
• наладит работу кишечника и желудка, избавит от проблемы запоров;
• благотворно повлияет на обмен веществ и поможет избавиться от шлаков;
• окажет помощь в лечении цистита, подагры и других воспалительных заболеваний;
• укрепит сосуды, а вместе с ними — сердечную систему и мозг;
• улучшит состояние кожи и волос;
• защитит зрение и поможет немного повысить артериальное давление;
• выведет плохой холестерин и повысит уровень гемоглобина в крови.

Смородина считается одним из продуктов, служащих профилактикой онкологии. Ее полезные свойства способствуют регенерации и обновлению клеток.

Ягода несет в себе особенную пользу для представительниц прекрасного пола. Прежде всего, продукт оказывает мощный омолаживающий эффект, который быстро проявляется во внешности. Также смородина снимает тошноту, поэтому польза красной смородины для женщин велика в период ожидания ребенка. Если употреблять смородину на постоянной основе, она поможет справиться с тревогой и депрессией.

Ягода приносит пользу и для мужского организма. Ее свойства особенно рекомендованы тем мужчинам, которые занимаются спортом и испытывают интенсивные физические нагрузки. Смородина используется народной медициной для лечения мужского бесплодия, поскольку повышает не только либидо, но и качество генетического материала.

Польза красной смородины для мужчин состоит еще в том, что употребление продукта препятствует раннему облысению.

Малышам полезные свойства ягоды приносят огромную пользу — способствуют здоровому росту и развитию костной системы, поддерживают пищеварение, благотворно влияют на память и мозговую активность. Смородина служит отличной природной профилактикой простудных заболеваний.

Вводить ягоду в рацион можно довольно рано — уже после 7 месяцев жизни ребенка. Но сначала предлагать малышу нужно пюре из протертых ягод, смородиновый сок или компот — и небольшими порциями. Давать свежие ягоды лучше не раньше 1 года жизни во избежание вреда — в плодах есть косточки, и иногда они негативно сказываются на пищеварении.

Польза красной смородины для беременных неоспорима — продукт крайне рекомендован к употреблению. Смородина восполняет запас железа и других ценных веществ, питает женщину и плод ценной фолиевой кислотой. Продукт помогает справиться с отеками на поздних сроках и нормализует работу желудка. Противопростудные свойства смородины очень полезны в ситуациях, когда необходимо снизить температуру или вылечить кашель, а принимать аптечные медикаменты нельзя.

Во время лактации вводить смородину в рацион лучше через 4 месяца после родов. Иначе красная смородина при грудном вскармливании принесет вред. Ее свойства могут не усвоиться организмом новорожденного и вызвать вздутие, колики или диарею.

Для долгого хранения красные ягоды принято замораживать. Это позволяет готовить вкусные компоты, варенья и другие блюда даже в холодное время года, спустя долгое время после сбора урожая. Но велика ли польза замороженной красной смородины?

Да — правильная заморозка позволяет сохранить весь запас ценных веществ в продукте. Для этого необходимо только, чтобы заморозка была глубокой — то есть, ягоды должны храниться при температуре не выше – 18 градусов.

Учитывая полезные и лечебные свойства красной смородины, неудивительно, что ее активно использует народная медицина. Домашние напитки из смородины положительно воздействуют на весь организм и применяются для:

• укрепления иммунной системы;
• нормализации пищеварения;
• очистки от шлаков;
• лечения гриппа и простуды;
• профилактики болезней зрения;
• укрепления сосудов и сердца.

Из ягод готовят несколько напитков — и все они приносят пользу при тех или иных состояниях.

Проще всего приготовить из красных ягод витаминный и вкусный свежий сок. Для этого нужно всего лишь перетереть ягодки, а потом отжать через марлю.

В соке сохраняются все витамины, натуральные кислоты и микроэлементы, присутствующие в свежих ягодах.

• Пьют сок обычно для профилактики простуды.
• Также сок служит хорошим мочегонным.
• При уже начавшемся простудном заболевании польза сока красной смородины тоже поможет быстрее поправиться. Но при этом сок нельзя пить холодным, нужно, чтобы он был комнатной температуры.

Употреблять средство лучше всего до еды, трижды в день, небольшими порциями — чуть меньше половины стакана.

В небольших дозировках очень ценны полезные свойства алкогольной настойки из красных ягодок. Приготовить лечебное средство очень просто. Необходимо:

• поместить в стеклянный сосуд около 200 г свежих ягод;
• засыпать их 100 г сахара;
• залить ингредиенты водкой, закупорить сосуд, тщательно взболтать и перемешать, а потом убрать в темное место на 2 недели.

Через день настойку необходимо извлекать и перетряхивать для лучшего распределения компонентов и ценных веществ. Когда напиток будет готов, его процеживают и пьют по необходимости.

Настойку применяют при простудных заболеваниях и при болезнях пищеварительного тракта, для снятия воспалений и укрепления сердца и сосудов. Пьют ее в минимальной дозировке — по чайной ложечке трижды в день, не дольше, чем 10 дней подряд.

Еще одно хорошее средство от всевозможных воспалений и простудных заболеваний — это ароматный и полезный чай со свежими смородиновыми ягодами. Готовят его так:

• в небольшой чайничек засыпают маленькую ложечку традиционного черного чая;
• к заварке добавляют 2 большие ложки перетертых свежих ягод, при желании — еще и листья смородины;
• смесь заливают кипятком и настаивают около четверти часа, потом отцеживают.

По желанию в чай можно добавить подсластители — например, еще больше станет польза красной смородины с медом. Чай хорошо помогает при гриппе и ОРВИ, снимает заложенность носа, снижает температуру и устраняет боль в горле. При инфекционных и воспалительных процессах в организме, например, при недугах желудка и кишечника, употреблять чай из смородины тоже очень полезно.

При этом не следует забывать о дозировке — напиток принесет огромную пользу и не причинит вреда, если пить его по паре чашек в день.

Отличное средство от авитаминоза, сосудистых заболеваний и недугов сердца — это витаминный настой на основе смородиновых ягод. Подходят как свежие, так и засушенные красные ягодки. Их необходимо залить достаточным количеством кипятка, прикрыть крышкой и оставить на 4 часа.

По истечении этого времени настой процеживают и принимают внутрь. Пить его можно по половине стакана — с утра и по вечерам перед тем, как поесть. Настой принесет большую пользу организму, восполнит запас витаминов С и А, натуральных кислот и минеральных веществ, улучшит самочувствие и вернет бодрость.

Принесут ли красные ягоды пользу или вред — во многом зависит от состояния организма. При некоторых недугах необходимо знать правила употребления.

В маленьких красных ягодках содержатся сахара, однако все они — растительного происхождения и не приводят к резкому скачку глюкозы в крови. Гликемический индекс продукта равен всего 30 единицам. При этом красные смородиновые ягоды содержат много витамина С, калия и железа, что очень ценно для диабетиков.

При сахарном диабете употреблять смородину очень рекомендуется — вреда от нее не будет, зато она снижает холестерин в крови, избавляет от отеков, поддерживает здоровый обмен веществ. Таким образом, смородина способствует лучшему усвоению пищи — и служит профилактикой ожирения, нередко развивающегося на фоне болезни.

Острое воспаление поджелудочной является категорическим противопоказанием для употребления смородины — как и многих других продуктов. Вещества, содержащиеся в свежих ягодах, оказывают раздражающий эффект, приносят вред и могут только усугубить приступ панкреатита.

Однако продукт можно употреблять в период ремиссии заболевания. После того, как болевые симптомы пройдут, а анализы вернутся к норме, смородину можно будет вернуть в рацион в виде киселей, компотов, морсов, джемов и варенья. Разрешены к употреблению и свежие ягоды — но в малых количествах, чтобы не спровоцировать нового обострения.

Употребление смородины при гастрите зависит от типа заболевания. Если кислотность желудка повышена, то красные ягоды придется убрать из рациона, по крайней мере, на время обострения. Высокое содержание кислот в смородине принесет вред раздраженному желудку и только усилит воспалительные процессы.

А вот при пониженной кислотности есть ягоды, пить свежий сок и употреблять другие напитки и блюда из красной смородины разрешается. В этом случае свойства продукта поспособствуют выздоровлению, поскольку помогут восстановить секрецию и вернуть нормальные пищеварительные функции.

При гастритах обоих типов красная смородина разрешена при ремиссии — но в небольших количествах и на сытый желудок.

На основе ягод готовят не только целебные напитки. Существует немало рецептов десертов из красных смородиновых ягод — они отличаются великолепным вкусом и по-прежнему приносят большую пользу. А употреблять их можно свободно, по желанию, не оглядываясь на строгие медицинские дозировки.

Наиболее популярным десертом из красных ягод остается смородиновое варенье. Его легко приготовить, а вкус у продукта просто потрясающий — одновременно сладкий и с легкой кислинкой. Как правило, для приготовления варенья свежие ягоды, вымытые и просушенные, засыпают в кипящий сахарный сироп и варят, пока смесь не загустеет. Дальше варенье раскладывают по банкам и прочно закатывают.

Термическая обработка практически не влияет на пользу ягод красной смородины. Варенье сохраняет все противовоспалительные, тонизирующие, укрепляющие и очищающие свойства ягод. При употреблении вместе с чаем оно также помогает защититься от простудных заболеваний — и способствует излечению воспалительных процессов.

Смородиновый морс — вкусный напиток, достаточно простой в приготовлении. Делают его так — свежие смородиновые ягоды отжимают, сок и мякоть помещают в отдельную миску. Оставшиеся выжимки варят в сахарном сиропе, а потом добавляют к остуженной жидкости отцеженный сок с мякотью.

Морс служит отличным средством для утоления жажды, хорошо спасает от жары летом, а зимой защищает организм от вирусов и инфекций. Очень полезно выпить подогретый морс после прогулки по холодной улице — это поможет предотвратить простуду.

При ангине и ОРВИ полезные свойства напитка снимают боль в горле, понижают температуру и выводят токсины из организма. После термической обработки красная смородина в морсе по-прежнему сохраняет полный набор витаминов.

Для того, чтобы приготовить из красных ягод компот, нужно засыпать в объемные банки вымытые и просушенные ягоды, а потом залить их сахарным сиропом, только что снятым с плиты. Если взять побольше сахара, компот получится очень сладким, если поменьше — в нем будет преобладать кислинка. Банки с компотом плотно закрывают, стерилизуют и закатывают на зиму.

Компот можно употреблять как в холодном, так и в подогретом виде — он сохраняет массу полезных свойств. Напиток помогает при простуде и инфекциях, служит мочегонным и потогонным, поэтому быстро снижает повышенную температуру и к тому же выводит через почки и поры токсины.

В летнюю жару холодный компот хорошо утоляет жажду и помогает поддерживать водный баланс в организме.

Процесс приготовления желе очень похож на процесс варки варенья — только используют здесь не целые ягоды, а исключительно смородиновый сок. К нему добавляют большое количество сахара, заливают водой и ставят вариться, перемешивая до тех пор, пока сахарный песок не растворится в воде до конца. После того, как смесь закипит, ее снимают с плиты и остужают. Полужидкое желе расфасовывают по стерильным банкам, плотно закрывают и убирают на хранение в холодильник.

Польза джема из красной смородины такая же, как и у смородинового варенья. Сладкий десерт полезно есть при простуде и для профилактики. В небольших количествах свойства полезного желе благотворно влияют на работу кишечника и предупреждают возникновение запоров.

К алкогольным напиткам требуется подходить с большой осторожностью — но в малых дозах вино из красной смородины приносит пользу. Готовый напиток будет обладать укрепляющим действием, при умеренном употреблении улучшит качество крови и защитит от анемии. Употребление смородинового вина в небольших дозах помогает наладить сердечный ритм, укрепляет сосуды, предотвращает инсульты и инфаркты.

Что касается вреда, то негативные последствия от употребления смородинового вина будут лишь в том случае, если пить его слишком много. Рекомендуемая дозировка напитка — не больше бокала и не чаще, чем дважды в неделю.

В основном красную смородину используют в виде напитков и десертов, для внутреннего применения. Но свойства продукта приносят пользу и в косметологии. Польза красной смородины для лица — в том, что в составе масок ягоды подтягивают кожу, делают ее более упругой и гладкой, омолаживают лицо. Находит свое применение в косметологии и польза косточек красной смородины — их используют в скрабах.

Приготовить питающую и увлажняющую маску для лица очень просто: ягоды необходимо перемолоть в пюре, распределить по коже на четверть часа, а потом смыть. Польза будет для всех типов кожи.

Многие садоводы выращивают на своих участках и черную, и красную смородину. Возникает вопрос — отличаются ли ягоды двух кустарников чем-то, кроме цвета?

• В черной смородине намного больше витамина С. Зато красная является рекордсменом по содержанию витамина А в составе.
• Черная смородина обладает более выраженным ароматом, а на вкус гораздо слаще, чем красная.
• Красная смородина дает больше сока, выжимать черные ягоды сложнее.

Таким образом, черную смородину чаще используют для приготовления десертов, а красную — для создания напитков. Польза и вред красной смородины для здоровья примерно такие же, как и черной. Лечебная ценность обеих разновидностей примерно равна, хотя объем некоторых веществ в черных и красных ягодах отличается.

Даже полезные красные ягодки могут принести вред, если употреблять их при определенных заболеваниях. Противопоказаниями для смородины будут:

• гемофилия;
• повышенная кислотность желудка;
• язвенные болезни;
• гепатит;
• индивидуальная аллергия.

Собирают вкусные и полезные ягоды в период естественного созревания, сразу после того, как сойдет роса. Непосредственно после сбора их раскладывают в затененном месте с хорошим проветриванием и немного подсушивают.

Свежая смородина при комнатной температуре хранится максимум пару недель, а в холодильнике — до полутора месяцев. Но чаще ягоды подвергают глубокому замораживанию и хранят в морозилке.

Заморозка осуществляется очень просто — смородиновые плоды просто расфасовывают по контейнерам или пакетам и помещают в морозильную камеру. Важно, чтобы при этом ягоды не были влажными, а температура в морозилке была не выше – 18 градусов.

Польза и вред красной смородины определяются состоянием здоровья — при отсутствии противопоказаний ягоды не нанесут вреда. Они станут лучшим домашним средством от простуды и многих других недугов, послужат как лекарством, так и профилактикой.

источник

23.11.2017 Елена Основы здоровья 11 комментариев

Приветствую, дорогие читатели! Сегодня я решила написать о чудо-ягодке
Красная смородина польза и вред данной ягоды обусловлены ее уникальными составляющими. Это настоящий плод здоровья, который отличается массой целебных свойств. В каждой ягоде находятся полезные витамины, микроэлементы и питательные вещества. Правильная обработка растения позволяет наслаждаться его вкусовыми преимуществами на протяжении всего года.

В конце 17 века к ягоде появился особый интерес, были раскрыты ее целебные свойства. Это открытие сделано во Франции и Италии. Широкое распространение красная смородина получила в Западной части Европы и Англии. В США и Канаде находились крупные плантации ягод.

Фото: красная смородина

Красная смородина обитает по всей Евразии, и не только в диком виде. Ее можно обнаружить на лесных опушках и на берегах водоемов. Большие плантации растения находится в Европейской части России. Около 3-х разновидностей смородины произрастают на Кавказе и в Сибири.

Фото: Как растет красная смородина

Красная смородина относится к семейству крыжовниковых. Она имеет уникальную форму и зазубренные листики. Главной особенностью растения является отсутствие запаха. Цветки мелкие, желтовато-зеленого оттенка. Плоды мелкие, без характерного сильного аромата.

Красная смородина польза и вред для организма

В основе красной смородины лежат полезные витамины и микроэлементы. Ягода богата на основные составляющие. В ее основе лежат витамины группы А, В, С, Е и РР. Они отвечают за работу многих органов и систем организма. В совокупности полезные компоненты регулируют общее состояние человека и отвечают за естественные функции.

Красная смородина богата и на микроэлементы, в частности железо, калий, магний, кальций, фосфор и натрий. В совокупности они обеспечивают нормальное функционирование всего организма.

Пищевая ценность продукта представлена углеводами, белками и жирами. В 100 граммах плода содержится 7,5 г углеводов, 0,6 г белков и 0,1 г жиров. Этого достаточно для восполнения энергетических запасов.

Калорийность составляет 33, 3 ккал на 100 граммов.

Польза и вред для организма обусловлено положительным составом ягод. В красной смородине находятся исключительно натуральные и полезные компоненты. Это позволило ягоде получить насыщенный, приятный и освежающий вкус.

Плоды растения улучшают работу организма, выводят антиоксиданты и восполняют дефицит энергии. Для мужчин ягода особенно полезна, она влияет на мочеполовую систему и предотвращает развитие многих заболеваний. Ее используют при простатите и других патологических процессах. Красная смородина положительно влияет на легкие и уменьшает токсическое воздействие табачного дыма.

Полезные свойства красной смородины

Общие полезные свойства смородины:

• антиоксидантное;
• восстановительное;
• регенерационное;
• противовоспалительное;
• обеззараживающее.

Полезные свойства для женщин заключаются в мощном омолодительном эффекте. В основе ягоды лежат мощные компоненты, которые восстанавливают кожные покровы и ускоряют регенерационные процессы. При беременности ягода используется с осторожностью только в том случае, если женщина страдает повышенной кислотностью желудка. При грудном вскармливании плоды используются в ограниченном количестве. Благодаря своему уникальному составу, полезные компоненты способны проникать в организм ребенка через молоко матери.

Для детей ягода особенно полезна. Она отвечает за рост, нормальное развитие костной системы и органов. Плоды стимулируют мозговую деятельность и улучшают память. Использовать красную ягоду необходимо для поддержания всего организма и предотвращения развития простудных заболеваний.

В целом польза для здоровья заключается в улучшение аппетита, нормализации работы многих органов и систем, предотвращении многих заболеваний. Употреблять ягоду можно в любом возрасте. Отказаться от нее рекомендуется при повышенной кислотности желудка и при пониженной свертываемости крови. Это особенно опасно для беременных женщин.

Красная смородина обладает массой полезных свойств. Она положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. Обусловлено это целым комплексом полезных веществ, которые входят в состав растения.

Основные лечебные свойства красной смородины:

• выведение токсинов;
• препятствование избыточной свертываемости крови;
• предотвращение развития инсульта и инфаркта;
• профилактика атеросклероза;
• нормализация деятельности сердечной мышцы;
• повышение иммунитета;
• восполнение энергетических запасов;
• улучшение зрения;
• предотвращение злокачественных новообразований;
• нормализация пищеварения;
• восстановление гормонального фона.

Красная смородина повышает иммунитет за счет наличия в ней бета-каротина. Это вещество является мощным иммуностимулятором. Оно позволяет предотвратить проникновение микробов и вирусов в организм. Витамины В восполняют энергетические запасы и являются легкоусвояемыми источниками энергии.

Чем полезна красная смородина для зрения? Благодаря бета-каротину, сохраняется высокая чувствительность органов зрения. Людям, склонным к онкологическим заболеваниям, необходимо принимать ягоду в качестве профилактического средства.

Ягода полезна в лечении заболеваний органов пищеварительного тракта. Она позволяет улучшить усвоение пищи и повысить аппетит. Регулярное использование положительно сказывается на работе кишечника. Ягода устраняет воспалительные процессы в организме. Она эффективна в борьбе с заболеваниями дыхательных путей.

Смородиновый чай

Смородиновый чай употребляют при наличии воспалительных процессов в организме. Он эффективен в борьбе с простудными заболеваниями и гриппом. Для его приготовления необходимо взять листья растения и несколько ягодок. Все ингредиенты заливаются водой и провариваются на медленном огне. Полученный отвар обладает массой целебных свойств.

Настойка на основе плодов растения, позволяет предотвратить заболевания желудочно-кишечного тракта, устранить воспалительные процессы в организме и улучшить защитные функции иммунной системы.

Для приготовления необходимо смешать 200 г ягод с 500 мл водки и 100 г сахара. Все компоненты тщательно перемешиваются, отправляются в стеклянную емкость и убираются в темное сухое место на 14 суток. Каждые 2 дня настойку необходимо взбалтывать. По истечению 2 недель, она процеживается через марлю. С этого момента целебный напиток готов к употреблению.

Смородиновый сок

Смородиновый сок можно пить в любом возрасте. Он считается настоящим кладезем полезных витаминов и микроэлементов. Его регулярное употребление повышает защитные функции организма и выступает в роли хорошего мочегонного средства. Для приготовления достаточно измельчить ягоды растения и процедить сок через марлю.

Плоды растения широко используются в косметологии. Главной их особенностью является универсальность. Для оздоровления и восстановления кожных покровов, широко используются красные плоды. Они питают кожу полезными веществами и микроэлементами.

Органические кислоты и витамины группы В и С устраняют воспалительные процессы и образовывают на кожных покровах защитную пленку. Регулярное нанесение маски на кожу лица и тела, позволяет улучшить ее общее состояние. Скрабы на основе ягоды делают кожные покровы мягкими и гладкими. В сочетании с массажем, это лучший способ ускорить процесс регенерации и избавиться от «апельсиновой корочки».

Полезны плоды и для волос. Они помогают восстановить структуру локонов и насытить их полезными компонентами. Маски помогают устранить секущиеся кончики. Регулярное использование позволяет за 2-3 недели улучшить общее состояние волос. Под воздействием смородины, локоны становятся блестящими, мягкими и здоровыми.

Полезно растение и для ногтей. Сок плодов необходимо втирать в ногтевую пластину и в кожные покровы вокруг нее. Это позволят укрепить ногти и размягчить кутикулу.

Заготовки с красной смородиной

Ветки красной смородины обладают массой положительных свойств. Их используют не только в лечебных, но и кулинарных целях. Ягоды лежат в основе джемов, мармеладов, варенья, соусов, компотов и морсов. Они могут стать хорошим дополнением для сладкой выпечки. На основе плодов готовятся наливки, ликеры и домашние напитки. В грамотном сочетании с другими фруктами, они позволяют придать пикантности любому блюду.

Плоды дает ощутимую пользу, но при этом имеются некоторые противопоказания к их применению.

Отказаться от употребления ягоды необходимо при наличии острых воспалительных процессов в желудке, в частности язвы и гастрита. Растение способно негативно повлиять на свертываемость крови.

Сколько можно в день употреблять ягод? Все зависит от собственного желания. Однако для получения пользы, рекомендуется употреблять не более четверти стакана. Если человек не может позволить себе этого из-за невозможности приобрести полезные плоды, их стоит вырастить. Этот процесс не сложный, все, что нужно дачный участок или огород.

Засохшие кустики обрезаются, это позволяет растению давать новые побеги. Особое внимание уделяется устранению паразитов. Делать это необходимо в период активного цветения. Правильный уход позволяет растению плодоносить на протяжении 7-8 лет.

Сколько можно есть в день ягод, и в каком виде? Польза от растения полностью зависит от процесса заготовки. Употребление плодов не имеет ограничения, но для нормального функционирования организма достаточно 30-40 г в сутки. Главное в этом вопросе провести правильную заготовку.

Собирать плоды необходимо сразу после схождения росы. Затем они выкладываются на газетку и немного подсушиваются. В таком виде ягода распределяется по специальным контейнерам для хранения и отправляется в морозильную камеру. Хранить смородину можно 6-12 месяцев.

Для сохранения вкусовых качеств, необходимо правильно размораживать продукт. Перед употреблением его следует подержать 4-6 часов в холодильнике, и только потом полностью размораживать в тепле. В консервированном виде ягоды могут храниться около 2-3 лет. Если перетереть их с сахаром, срок хранения составляет 6-8 месяцев, в холодильнике.

Польза от ягод зависит от правильности сбора и хранения. Этому процессу необходимо уделять особое внимание.

Природа наполнила каждую ягоду смородины полезными витаминами. Благодаря своему уникальному составу, плоды положительно воздействуют на весь организм в целом. Они улучшают как внешние, так и внутренние данные. Растение получило широкое применение во многих отраслях, в частности в медицине, косметологии и кулинарии.

источник

Здравствуйте, друзья! Красную смородину используют в летний период для приготовления десертов, напитков, сиропов и варенья. Но не все знают о ее полезных терапевтических свойствах для организма человека. Попробуем разобраться в вопросах, как правильно выбирать ягоды, разберем калорийность, питательную ценность, противопоказания.

Родина смородины — центральная Европа. Также распространена в Азии, Японии, на Кавказе и значительной части Северной Америки. Ягоду несложно найти в долинах и горных регионах. Цветет в марте и апреле. Плоды созревают и собирают в течение лета, начиная с конца июня. Собирают с июня по сентябрь.

Красная смородина — небольшой кустарник. Принадлежит к семейству семьи черной смородины и крыжовника. Плоды после цветения сначала белые и зеленоватые, потом красные.
Впервые о смородине стало известно в XXII веке. В древних летописях упоминается, что из ягоды готовили целебные снадобья. В основном ее использовали как мочегонное средство, а также при укусах гадюки, но безуспешно.

В XVIII веке человечество узнало гораздо больше о целебных свойствах этой ягоды. Смородину использовали в клинических и экспериментальных исследованиях. В народной медицине — от диуреза, против сухого кашля и как противовоспалительное средство. Позже стало известно, что красная смородина помогает выводить камни из мочевыводящих путей и почек.

Красная смородина содержит небольшое количество калорий — 45 калорий на сто грамм. Гликемический индекс ягоды составляет 25. Это ниже, чем у других фруктов и ягод. Кроме этого, в ней содержится небольшое количество сахара. Поэтому потребление даже значительного количества ягоды не должно вызывать беспокойства у тех, кто сидит на диете.

Воды в красной смородине около 80%. Ягода характеризуется высокой концентрацией витаминов группы C, А, B и K. Немало в ягодах и минералов, также содержится кальций, натрий, железо, цинк, фосфор и калий. С древних времен ягода активно используется в фитотерапии и традиционной медицине для лечения заболеваний.

Красная смородина содержит много полезных элементов, поэтому эту ягоду чаще всего используют в фитотерапии, народной медицине и косметологии.
Рассмотрим преимущества ягоды смородины, полезные свойства и особенности:

1. Антиоксидант. Эффективно справляется со свободными радикалами, действие которых может повлечь возникновение опасных и неизлечимых заболеваний.
2. Натуральный очиститель и слабительное для организма. Полезно пить чаи, настои из компоты из ягоды. Они помогают от шлаков и от лишней жидкости. Также волокна красной смородины регулируют работу кишечника. Также ягода помогает устранить токсины и шлаки из организма.
3. Жаропонижающее средство. Ягода полезна при вирусных заболеваниях и повышенной температуре. Она эффективна в случаях мочекаменной болезни или подагры, поскольку способствует выведению мочевой кислоты. Помогает справиться с инфекциями за счет высокого содержания витамина С, природного мощного антиоксиданта, а также помогает организму выработать повышенную устойчивость по отношению к инфекционным микроорганизмам.
4. В профилактике тромбоза. Медь и железо, содержащиеся в ягоде, помогают в формировании клеток крови. Недостаток железа приводит к подавленному состоянию, слабости, усталости, анемии. Кроме этого, ягода содержит кумарин, вещество, антикоагулянт, используемый в фармацевтической промышленности для производства препаратов, которые служат для поддержания в крови жидкости.
5. При аллергии. Прием ягод помогает решить проблемы с внезапной или сезонной аллергией. Поэтому чаще всего продукт рекомендуют использовать при заложенном носе, зуде и слезотечении. Однако при этом доктора не рекомендуют отказываться от приема классических антигистаминных лекарственных препаратов, особенно это касается тяжелых случаев аллергии.
6. Противовоспалительное средство. Ягоду используют для лечения болезней мочевыделительной системы.
7. Против артрита. Красную ягоду рекомендуют при артрите и повышенном диурезе принимать в виде настоек и пить по два-три раза в день. Так можно уменьшить боли в суставах. Полезные ингредиенты ягоды помогают справиться с ревматической болью, особенно в суставах.
8. При проблемах с мочевой системой. Красная смородина помогает справляться с инфекциями, влияющими на состояние мочевыводящих путей. Плоды ягоды справляются с токсинами и шлаками в почках. Однако прием у пациентов с затрудненным мочеиспусканием или нарушения функции почек должен выполняться только по рекомендации вашего врача;
9. Защита костей. Поскольку ягоды содержат большое количество витамина K, помогающего защитить кости.
10. Защита зрения. Регулярное употребление красной смородины помогает предотвратить опасные заболевания глаз. Все благодаря действию антиоксидантов, защищающих и предотвращающих появление близорукости.

Несмотря на то, что ягода обладает огромным количеством полезных свойств, все же, как и любой другой продукт его нужно употреблять осторожно. Так продукт не следует употреблять людям с проблемами желудка, гастритом, язвой, при пониженной свертываемости крови, гемофилии. Также нужно быть осторожным людям, имеющих пищевую аллергию на смородину. Особое внимание следует обратить людям с повышенным давлением. В чрезмерных количествах это может спровоцировать ухудшение здоровья.

В целом, красная смородина не оказывает особого вреда на организм человека, даже при условии сочетания с другими продуктами или лекарственными препаратами.

Травяные чаи, настои и отвары, созданные с экстрактов этой ягоды, подходят для приготовления народных рецептов, использования в фитотерапии, а также кулинарии.
Они способны улучшить вкус и аромат любых блюд. И это неудивительно — продукт содержит ценные ингредиенты и витамины. Например, фолиевую кислоту и витамин С. Эти вещества необходимы для правильной работы организма человека.

• 350 грамм смородины;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• четыре скумбрии;
• 1 чайная ложка сахара;
• один стакан сухого белого вина;
• масло – 50 грамм;
• соль по вкусу;
• перец.

1. Разрезать скумбрию на спине.
2. Положить порезанную рыбу в кастрюлю.
3. Хорошо промыть и положить в сотейник 250 грамм смородины.
4. В форму для выпечки добавить масла, нарезанный лук и весь зубчик чеснока.
5. Варить около 10 минут на медленном огне.
6. Вылить вино в контейнер, добавить сахар, смородину, перец, соль.
7. Нагреть смесь и вылить ее на рыбу.
8. Поместить форму для выпечки в горячую духовку и готовить около десяти минут.
9. Убрать всю смородину из сотейника, положить рыбу обратно в духовку и варить еще 10 минут.
10. Подавать на стол в варочном котле. Украсить оставшимися ягодами смородины блюдо.

Этот салат является приятным гарниром для печеных, лососевых трансов.

• 200 грамм зеленых бобов;
• один лист зеленого салата;
• 100 грамм смородины;
• 5-6 листьев мяты;
• масло – 50 грамм
• соль по вкусу;
• перец.

1. Зеленые бобы промыть в кипящей воде в течение десяти минут или до тех пор, пока они не будут приготовлены, затем высушить их, дать им остыть.
2. В миску сжать две столовые ложки смородины, затем отфильтровать полученный сок, собрав его в другой миске.
3. Влить пять столовых ложек оливкового масла, добавить перец, соль, мяту. Хорошо перемешать.
4. Нарезанный салат положить в салатницу вместе с зелеными нарезанными бобами.
5. Приправить блюдо соусом из смородины.
6. Перемешать салат, добавить оставшиеся продукты и подавать.

Это блюдо идеально подходит для начинки пирогов, блинов и круассанов.

• Красная смородина — 600 грамм.
• Черника — 600 грамм.
• Сахар — 500 грамм.
• Сок одного лимона.

1. Вымыть чернику и взбить блендером. Ту же операцию повторить с красной смородиной.
2. Перемешать ягоды в кастрюле, добавив в них сахар и сок лимона.
3. Варить в кастрюле в течение трех минут на сильном огне, тщательно перемешивая
4. Кипятить пять минут
5. Когда джем станет плотным, поместить в стеклянные банки
6. Закрыть винтовой герметичной крышкой.
7. Перевернуть каждую банку, дать постоять вниз головой десять минут.
8. Хранить консервированный продукт в сухом прохладном месте, защищенном от солнца.

Богатая природными антиоксидантами, красная смородина находит применение в традиционной медицине, фитотерапии и косметологии за счет активных ингредиентов.
Вот почему ягода так полезна:

• Это мощный антиоксидант, помогающий задержать старение клеток. В ягоде содержатся ценные элементы: бета-каротин, зеаксантин и флавоноиды, помогающие противостоять действию свободных радикалов.
• Красная смородина защищает коллаген и протеины, присутствующие в коже и в волосах. Поэтому экстракты ягоды используется в косметических продуктах, предназначенных для уменьшения пятен на коже.
• Естественная защита для кожи лица. Витамин A, которого много в ягодах смородины, помогает защитить кожу от загрязняющих, атмосферных воздействий окружающей среды.
• Естественный увлажнитель для волос и тела. Ягоды активно используют в приготовлении лосьонов и масел.

Обязательно стоит добавить красную смородину в ежедневный рацион, если вы хотите, чтобы ваша кожа светилась, а волосы оставались здоровыми.

источник