Меню Рубрики

Чем полезна хельба для женщин

Чем полезна хельба для женщин? Своими уникальными свойствами!

Травянистое растение «хельба» известно под другими названиями: пажитник, фенугрек, шамбала.

Это однолетник, семейства бобовых. Цветет в начале лета, а плоды созревают в августе.

ПЛОДЫ – тонкие, длинные стручки, в которых плотненько сидят семена, по величине не более гречневых крупиц.

Когда семена приобретают светло-коричневую окраску, это означает, что они созрели и их пора собирать. Именно в семенах сосредоточена целительная сила хельбы.

Древние врачеватели ничего не знали о химическом составе плодов, но слава о целебных свойствах растения гремела по всему Востоку.

КАКИМИ ТОЛЬКО ЛЕГЕНДАРНЫМИ ИЗРЕЧЕНИЯМИ НЕ НАДЕЛЯЛИ ХЕЛЬБУ!

В наше время во всем мире об этом растении известно очень много. Нравится этот продукт и жителям нашей страны. Но хочется узнать о чудо-семенах как можно больше!

Ученые установили, что семена богаты разнообразными витаминами, минералами, биологически активными веществами. Нет в нашем организме ни одного вида ткани или органа, которому хельба не помогла бы обновиться, излечиться, омолодиться и укрепиться.

Загляните в статью на блоге «Пажитник (хельба). Что это за растение?» и вы удивитесь его многочисленным целительным свойствам.

Для женского организма хельба чрезвычайно полезна еще и тем, что она содержит ценные фитоэстрогены, которые повышают влияние истинных гормонов у женщин — эстрогенов, на работу репродуктивной сферы. Ведь при недостатке гормональной активности у женщины возникает масса недугов, от которых жизнь становится не мила. Многие женские неприятности можно легко устранить, всего лишь попивая вкусный чаек из плодов хельбы.

Чем полезна хельба для женщин

1. Нередко гормональные сбои сопровождаются у женщин болезненными менструациями и развитием предменструального синдрома. Регулярный прием чая из семян хельбы налаживает гормональный фон и нивелирует клинические проявления этого недуга.

2. С древних времен женщины Востока, заботясь о женской красоте, употребляли семена хельбы для увеличения размеров груди. Для многих женщин эта проблема актуальна. Стоит попробовать!

3. Беременность, родовая деятельность и вскармливание младенца грудью являются еще одним показанием для приема хельбы. Однако употреблять семена можно исключительно на последних сроках беременности. На ранних сроках – ни в коем случае, иначе можно спровоцировать выкидыш.

В конце беременности чай с семенами хельбы уменьшает боли во время родов, показан он при переношенной беременности, чтобы способствовать началу родовой деятельности.

Замечено, что у кормящих мамочек усиливается лактация при недостаточности грудного молока уже после нескольких дней приема семян хельбы в виде чая.

4. Учитывая, что хельба обладает противовоспалительными свойствами, ее используют для комплексного лечения половых инфекций. Принимают чай из семян внутрь, делают спринцевания, сидячие ванночки с отваром семян.

5. На форумах по женской тематике приводятся отзывы женщин, которые длительно лечились от бесплодия, а забеременели после полутора месяцев приема семян хельбы.

6. Очень полезно пить чай из хельбы женщинам в предклимактерическом периоде, т.е. уже после 35 лет. Если вы заметили, что месячные стали более скудными, значит пора принимать фитоэстрогены. Это поддержит гормональный фон, убережет вас от неприятных проявлений климакса и сохранит женскую привлекательность.

7. Семена хельбы, столь богатые полезными ингредиентами, можно использовать для укрепления и роста волос и ногтей, уходу за кожей лица.

8. Хельба находит свое применение в качестве отличного средства для похудения. Уже многие женщины убедились, что избавиться от лишних 5 кг совсем не трудно, попивая чаек из семян растения.

Как заваривать желтый чай из Египта

«Желтый чай из Египта» вовсе не означает исключительную принадлежность хельбы к стране Египет. Да и желтым чаще называют листовой Китайский чай.

Иначе говоря, никому не известно, когда и почему стали так называть чай из хельбы. Но название прижилось! Может быть потому, что этот чай любят в Египте, каждый день его пьют. И уж конечно, всегда предлагают попробовать гостям и туристам.

Для женского здоровья очень подходит классический рецепт чая из семян хельбы и сейчас вы узнаете как правильно его приготовить:

  • После покупки упаковки чая крупинки рекомендуют промыть, чтобы удалить все загрязнения. Правда, если визуально – «зернышко к зернышку», то промывать не обязательно.
  • После этого надо выложить мокрые семена на бумажное полотенце и высушить в течение пары дней.
  • Теперь следует слегка прожарить семена на сухой сковороде, что придаст чаю своеобразный аромат.
  • Сами египтяне не заморачиваются подобными подготовительными процедурами.
  • Теперь мы начинаем готовить наш чаек. В кастрюльку помещаем одну-две маленьких ложечки семян, наливаем стакан чистой воды, ставим на небольшом огне. Сначала надо просто закипятить воду, потом несколько минут проварить, максимум до 10 минут. Цель варки – размягчить плотные оболочки семян, чтобы все полезные элементы и ароматы растения перешли в воду.
  • Отвар надо немного остудить и перелить в чашку. Кто хочет, добавляет для вкуса в чай лимон, тертый имбирь или мед. Пьют напиток теплым дважды в день.
  • Разваренные семена, которые остаются на дне, содержат все еще много питательных элементов. Рекомендуется их добавлять в любые блюда или съедать, добавив немного меда.

Я считаю, что каждому нужно попробовать этот замечательный чай. Посмотрите этот ролик, где египтянин учит наших туристок науке приготовления чая из Египта. Мне очень понравилось, что семена хельбы еще и эмаль зубов отбеливают. У египтян это входит в обязательный ритуал по уходу за полостью рта.

Как еще можно применять семена хельбы женщинам

Хельба поможет увеличить размер груди
Воспользуйтесь наряду с питьем чая, маслом хельбы, которое продается в интернет-магазине. Добавляйте по 5 капелек пажитникового масла в небольшое количество базового (оливкового, льняного) и массируйте грудь один раз в день. Потом смывайте остатки жира теплой водой.

Хельба для усиления лактации
Пейте чай, заваривая его как описано выше. Но для приготовления нужно взять две ложечки семян, а не одну. Не стоит применять это питье на постоянной основе, поскольку может усилиться газообразование, вздутие живота, как у мамы, так и у малыша. Пейте чай не более 3 раз в неделю. В остальные дни употребляйте больше разведенного водой молока.

Семена хельбы от бесплодия
Попробуйте в течение полутора месяцев пить чай из хельбы. Готовить его нужно из целой столовой ложки семян. В остальном рецепт неизменен. Употреблять по 2 стакана за день, заваривая каждый раз новую порцию.

Хельба для спринцеваний при воспалениях половых органов
Ложку столовую семян залейте кипятком (200 мл), пусть постоит до остывания. Этим настоем трижды за день проводите спринцевания.

Рецепты с пажитником для роста и укрепления волос

  • К 30 мл репейного масла добавить 3 капли масла хельбы. На ночь втирать в корни волос.
  • Приготовить отвар из одной ложечки семян и стакана воды. Настоять не менее часа. Перелить в бутылочку с пульверизатором и периодически орошать сухие или влажные корни и волосы.
  • Размолоть в кофемолке семена пажитника. Большую (столовую) ложку соединить с 200 мл воды, дать воде –акипеть ипроварить около 8-10 минут, остудить и втирать в кожу и корни волос.

Рецепты по уходу за кожей лица

  • Противовоспалительная маска для жирной кожи с угреватой сыпью
    Чайную ложечку размолотых семя смешать с оливковым маслом до густоты сметаны и нанести на лицо. Держать 15 минут эту масочку, затем смыть . Сделать 10 масок, в неделю достаточно двух.
  • Питательная маска против морщин
    Взять по одной ложечке размолотых семян, меда, масла оливы и 4 капельки ароматического масла тмина. Приготовить массу, смешав с яичным желтком. Держать маску на лице 15 минут, смывать. Делать процедуру 2 раза в неделю, № 10
  • Увлажняющая маска для сухой кожи
    Приготовить массу, в которую добавить по одной ложечке размолотых семян хельбы, а также меда, сока морковного и алоэ вера. Маска наносится на 15 минут, достаточно 2 раза в неделю № 10.

Хельба для женщин может стать незаменимым продуктом для красоты и здоровья. Если вы вдохновились описанием прекрасных свойств растения, то, во-первых, кликните по кнопочкам социальных сетей и передайте информацию вашим подругам, а во-вторых, подписывайтесь на обновления нашего блога. Здесь много интересных статей по здоровью.

Наверняка кто-то уже пил желтый чай из Египта! Напишите в комментариях свое мнение – Где приобретали семена? Какова цель приема отвара или чая? Какие получили результаты?

Хельба — польза растения для женщин

Хельба относится к универсальным растениям, которые обладают рядом полезных свойств и лечат не одно заболевание. Эта трава известна в мире по-разному, встречаются такие названия, как пажитник, шамбала, хельба, верблюжья трава, греческое сено и треуголка. Кроме того, хельба пользуется популярностью не только как лекарственное или косметологическое средство, но и как специя.

В таких странах как Египет и Эфиопия хельба используется для приготовления хлеба, именуемого «хулба» или «абиш». В Турции из травы готовят чай, который снимает спазмы в желудке, вызванные непривычной для организма едой. Нередко пажитник применяется как добавка к блюдам из овощей, так как он помогает им лучше усваиваться. Пажитник входит в состав хмели-сунели и карри.

Древнегреческий целитель Гиппократ высоко ценил пажитник, как уникальное целебное средство. Лечебные свойства хельбы были известны и в Древнем Египте, часто его использовали при тяжелых родах и проблемах с грудным вскармливанием. В Арабских странах принято употреблять в пищу жареные семена хельбы, чтобы округлить грудь и бедра. Современные ученые подтверждают, что пажитник обладает удивительными свойствами.

Пажитник используется как средство внутривенного применения, так и внешнего. Чтобы правильно лечить патологии с помощью этой травы, полезно знать, какими свойствами оно обладает, и как использовать его.

Полезные свойства

В составе пажитника присутствует растительный гормон, похожий своими свойствами на эстроген. Этот вид гормона важен для женского организма на первых стадиях роста эндометрия и доминантного фолликула. Эстроген отвечает за правильное функционирование репродуктивной системы, омолаживает организм. Растительные гормоны пажитника (фитоэстрогены) необходимы для женщин, в организме которых наблюдается высокий уровень мужских гормонов.

Помимо этого пажитник обладает свойствами :

  1. отхаркивающее средство;
  2. понижает жар;
  3. уменьшает содержание холестерина в крови;
  4. нормализует кровообращение;
  5. нейтрализует патогенные микроорганизмы;
  6. растворяет слизистые выделения при инфекционных заболеваниях;
  7. лечит нарушения ЖКТ;
  8. благоприятно влияет на состояние кожи и волос.

Растение известно своим успокаивающим действием, снимает воспаление, лечит нервные, дыхательные и репродуктивные нарушения, в связи с этим хельба назначается больным, перенесшим тяжелые формы болезней, чтобы укрепить пострадавший организм.

Польза для беременных

Семена пажитника желательно принимать после родов: их целебные свойства благотворно влияют на спину, укрепляют иммунитет и способствуют лактации. Масло хельбы назначается больным диабетом благодаря способности уменьшать количество сахара в крови. Снижает болевые ощущения в горле при вирусных заболеваниях.

Как и семена, масло полезно пить во время грудного вскармливания. Хельба применяется при гинекологических заболеваниях и для снижения негативных последствий менопаузы и критических дней. Трава используется для стимуляции родов.

Хельба как косметологическое средство

Пажитник хорошо себя зарекомендовал при уходе за волосами и кожей лица. Его легко приготовить самостоятельно в домашних условиях. Семена и масло хельбы применяется для восстановления волосяного покрова, так как предотвращают выпадение волос и способствуют их росту.

В нетрадиционной медицине имеется три основных и действенных рецепта, как настоять хельбу, чтобы она оказала полезное воздействие на волосы:

  • Для восстановления поврежденного волосяного покрова рекомендуется смешать несколько капель масел сандала и хельбы с двумя ложками масла кокоса, а затем разогреть. Готовое средство необходимо втирать круговыми движениями в кожу головы и волосы. Чтобы получить лечебный эффект, следует обработать все пряди. Масло нужно держать на голове не менее часа, желательно оставить маску на ночь. Промыть голову с шампунем.
  • Заварить щепотку семян хельбы и дать настояться около часа. По истечении времени настой перелить в емкость с пульверизатором. Наносить на голову не менее трех раз в сутки как на мокрые волосы, так и на высушенные. После процедуры отмечается ускоренный рост волос, они становятся объемнее, мягче, свежее и обретают естественный блеск. Настой положительно влияет на корни волос, делая их крепче, очищает кожу.
  • Чтобы остановить выпадение волос, следует варить столовую ложку семян хельбы, пока они не превратятся в кашицу. Для большего целебного эффекта необходимо смешать семена с черным тмином. Полученное средство нанести на волосы и оставить на двадцать минут, после чего голову нужно помыть.

Семена пажитника восстанавливают и тонизируют кожу лица :

  1. Чтобы сделать маску против угрей, необходимо смешать пять-семь грамм семян хельбы со столовой ложкой оливкового масла. После нанесения оставить маску на полчаса, затем вымыть лицо водой.
  2. Для питательной маски потребуется смешать по пять грамм измельченных семян хельбы, желтка, меда, тминного и оливкового масел. Жидкость втереть в кожу лица и оставить на двадцать минут, после смыть водой.
  3. Маску для увлажнения кожи следует готовить из семян хельбы, меда, морковного сока и алоэ. Компоненты берутся в равных объемах и смешиваются, полученную маску оставить на двадцать минут, потом промыть лицо водой.

Большой популярностью среди женщин пользуется так называемый «желтый чай хельба». Напиток приятен на вкус и лечит ослабленный организм во время инфекционных заболеваний. Его принято пить при болезненных менструациях и расстройствах кишечника. Средство популярно и потому, что не имеет противопоказаний и негативных последствий. Чай советуют пить ежедневно в профилактических целях.

До того как приготовить чай, следует промыть семена хельбы. Не более двух чайных ложек пажитника варить в течение семи минут. Для вкуса подойдут мед или пряности.

Читайте также:  Хрен польза и вред для мужчин

Пажитник помогает при зачатии ребенка. 17 грамм семян пажитника кипятить около шести минут на слабом пламени. Принимать напиток не менее месяца несколько раз в сутки. В другом рецепте следует настаивать семена хельбы в воде в течение двух часов, после чего употреблять жидкость трижды в день.

Специалисты рекомендуют не избавляться от использованных семян, так как они содержат ценные пищевые волокна.

При лечении заболеваний половой системы для женского организма подойдет отвар из данного растения. Для напитка необходимо взять столовую ложку измельченных семян хельбы и залить кипяченой водой, профильтровать. Принимать одну треть стакана перед пищей.

Для увеличения объемов груди и сохранения ее округлости используется масло хельбы. Для этих целей нужно шесть капель масла смешать с льняным маслом и втирать круговыми массирующими движениями. Необходимо позволить коже груди впитать жидкость, затем смыть все теплой водой. Процедуру стоит проводить регулярно.

Сегодня до конца не изучено влияние хельбы на процесс выработки грудного молока, однако не было отмечено ни одного случая, когда женщина бы столкнулась с проблемами при кормлении. Согласно полученным данным через сутки после приема чая из пажитника, улучшается лактация.

Для приготовления чая потребуются промытые семена растения, желательно замочить их на два часа, затем залить стаканом воды и варить в течение десяти минут. Принимать чай три раза в день.

Противопоказания

Пажитник не рекомендуется использовать:

  • во время беременности;
  • при повышенном уровне гормона эстрогена;
  • при эстроген-зависимых опухолях органов малого таза и молочных желез;
  • при аллергии на травы.

Принимать чаи, настои и отвары хельбы следует только после окончания месячных или до них, так как высока вероятность сильных кровотечений. По этой причине пажитник строго противопоказан женщинам, у которых наблюдается гиперэстрогения.

Длительное использование хельбы приводит к болям в области живота, аллергическим реакциям, от кожи начинает исходить запах кленового сиропа. Последний симптом не опасен для здоровья женщины, но при посещении врача необходимо объяснить ему причину запаха, чтобы он не отнес его к заболеванию эндокринной системы.

Рекомендации по применению хельбы

При использовании семян хельбы в кулинарных целях необходимо сначала их прожарить, чтобы устранить горький вкус. Семян нужно брать ровно столько, сколько указано в рецепте. Готовые поджаристые семена приобретают светло-коричневый цвет. Если они становятся красными, то это придаст горечь блюду

В лекарственных целях применяют сушеные семена, обладающие приятным запахом. Чтобы избежать проблем с запахом тела после долгого употребления пажитника, нужно ежедневно принимать душ и выпивать достаточно воды. Желательно пить чай из семян хельбы, так как он не придает поту неприятный запах.

Пажитник преимущественно растет на территории восточных стран, поэтому самостоятельно собрать его не представляется возможным. Семена и масло данного растения продаются в аптеках по доступной цене или в интернет-магазинах.

Полезные свойства и противопоказания хельбы, способы приема для лечения болезней

Существует утверждение, что хельба может с успехом заменить 1000 лекарственных средств. С давних времен она считается панацеей от различных болезней, на сегодняшний день заняла прочное место в рационе приверженцев здорового питания.

Известна как фенугрек, пажитник сенной, верблюжья трава, шамбала, греческое сено. Обладает приятным ореховым ароматом, является специей.

Чем полезна?

Приобрести пажитник можно в аптеках или отделах, торгующих специями. Применение хельбы помогает решить многие проблемы со здоровьем:

  • при патологиях, связанных с сердечно-сосудистой системой, улучшает работу сердечной мышцы (за счет содержащейся в хельбе растворимой клетчатки), что уменьшает вероятность развития инфаркта. Высокое содержание калия способствует нормализации кровяного давления, частоты сердечных сокращений;
  • сапонин и галоктоманнаны, содержащиеся в хельбе, улучшают деятельность печени, которая синтезирует «хороший» холестерин, что предотвращает развитие атеросклероза;
  • растение усиливает перистальтику кишечника, это помогает избавиться от запоров, быстрее выводит вредные вещества из организма. Фенугрек на поверхности слизистой пищеварительного тракта создает защитный слой, что позволяет устранить изжогу (для этого следует до3бавлять семена растения в пищу);
  • галактоманнаны предотвращают всасывание глюкозы в кровь, аминокислоты в составе хельбы стимулируют синтез инсулина (по этой причине не рекомендуется применять пажитник при инсулинозависимом диабете, чтобы не вызвать его переизбыток);
  • высокий уровень железа в хельбе помогает справиться с железодефицитными анемиями;
  • фенугрек в сочетании с лимоном и медом позволяет снизить температуру тела при простудных заболеваниях;
  • крепкий напиток из семян хельбы обладает послабляющим эффектом, усиливает выведение из организма излишков жидкости и слизи, что ведет к снижению массы тела;
  • сапонины, входящие в состав хельбы, усиливают синтез тестостерона. Растение является афродизиаком (усиливает половое влечение и активность);
  • улучшает гормональный фон женщин, устраняет спазм при болезненных менструациях, снижает «приливы» и резкую смену настроения при климаксе;
  • увеличивает в 5 раз количество молока у кормящих женщин, является самым сильным стимулятором пролактина;
  • способствует лучшему восстановлению мышц и связок органов малого таза в послеродовом периоде;
  • фенугрек, влияя на гормональный фон женского организма, способствует увеличению груди;
  • боль в животе у детей уменьшает прием хельбы с молоком. Детям до 7 лет можно применять только в качестве наружного средства;
  • семена хельбы успешно справляются с воспалительными процессами, вызванными бактериями и грибковой инфекцией, поэтому эффективны при инфицированных ранах, ожогах, экземе, ускоряют заживление;
  • маска для кожи лица из семян хельбы устраняет чрезмерную жирность.

Пищевая ценность и калорийность

Калорийность хельбы — 323 ккал в 100 г. В состав семян (100 г) входят:

Наименование Содержание, г
Углеводы 58,4
Жиры 6,4
Белки 23
Волокна пищевые 24,6
Зола 3,4
Вода 8,84

Аминокислоты незаменимые, (г):

Фенилаланин 1,089
Триптофан 0,391
Метионин 0,338
Лизин 1,684
Лейцин 1,757
Изолейцин 1,241
Гистидин 0,668
Валин 1,102
Аргинин 2,466
Треонин 0,898

Микроэлементы, (мг):

Цинк 2,5
Селен 6,3
Медь 110
Марганец 1,228
Железо 33,53

Макроэлементы, (мг):

Фосфор 296
Натрий 67
Магний 191
Кальций 176
Калий 770

Витамины, (мг):

Кислота аскорбиновая 3
В9 57
В6 0,6
В2 0,366
В1 0,322
А 0,003

Аминокислоты заменимые, (г):

Цистеин 0,369
Тирозин 0,764
Серин 1,215
Пролин 1,198
Глютаминовая кислота 3,988
Глицин 1,306
Кислота аспарагиновая 2,708
Аланин 1,01

Есть ли вред и противопоказания?

При чрезмерном употреблении хельбы может быть нанесен вред, но умеренное потребление (ежедневно 3 – 4 чашки) навредить не сможет. Срок хранения ограничивается 3 месяцами, после его истечения применять растение не рекомендуется.

У хельбы существует несколько противопоказаний:

  • беременность (возможно повышение тонуса матки);
  • индивидуальная непереносимость;
  • склонность к пищевым аллергиям;
  • сахарный диабет I типа (инсулинозависимый);
  • кровотечения в межменструальном периоде;
  • бронхиальная астма;
  • любые новообразования в молочных железах;
  • высокий уровень эстрогена и пролактина;
  • повышенная свертываемость крови;
  • одновременный прием медикаментозных препаратов;
  • дети до 7 летнего возраста.

Курс приема следует ограничить 6 неделями, после этого — перерыв на 2 недели.

Читайте о полезных свойствах черемши и противопоказаниях к ее употреблению.

Можно ли пить корицу с медом натощак? Чем полезен этот напиток, узнайте из этой статьи.

Способы применения в народной медицине

Семена хельбы используют в народной медицине для наружного и внутреннего применения. Они помогают растворить слизь, выводить вредные продукты, снизить уровень холестерина, увеличить выработку желудочного сока.

Применяется для ускорения восстановления женского организма после родов, для увеличения количества молока в период лактации.

Как пить хельбу?

Назначение Способ применения
Как общеукрепляющее средство, для предупреждения заболеваний 1 ч. л. заливают стаканом воды, кипятят 5 мин. Для улучшения вкуса добавляют молоко или мед.
При панарициях Измельченные семена (10 г) смешивают с уксусной водой (1 часть уксусной кислоты разводят в 20 частях воды) до состояния кашицы. Смачивают в ней ткань, прикладывают к пораженному участку. Меняют ежедневно 2 – 3 раза.
Укрепление иммунитета (особенно после тяжелых заболеваний) Измельченные семена (2 ст. л.) замачивают в ½ л холодной воды, выдерживают 2 часа. Затем нагревают (но не кипятят!). Пьют ежедневно 4 раза в теплом виде. Допускается добавление лимона, меда.
Увеличение выработки грудного молока Заваривают стаканом кипятка 2 ч. л. семян, пьют ежедневно 3 – 4 стакана.
Сахарный диабет Замачивают с вечера 2 ч. л. семян, утром выпивают получившийся настой.
Анемия Принимают 1 ч. л. порошка семян с молоком ежедневно.
Синусит Заваривают стаканом кипятка 1 ч. л. семян, кипятят, пока не выпарится ½ часть воды. Пьют ежедневно по 3 стакана.
Похудение Натощак съедают 1 ч. л. семян хельбы, это предотвращает переедание, быстрее наступает чувство насыщения.

Польза хельбы многократно доказана, применение этого полезного растения предотвращает возникновение многих заболеваний, повышает иммунитет, улучшает качество жизни.

Хельба: полезные свойства и противопоказания

Знаете ли вы, дорогие мои, что же такое хельба? Полезные свойства и противопоказания этого растения известны с древнейших времен. Если вы – приверженцы здорового образа, то, наверняка, узнав о хельбе побольше, по достоинству оцените ее и обязательно включите в свой рацион.

Хельба: состав

У хельбы немало иных названий. В латыни одно из них звучит как Trigonélla foénum-graécum, что дословно переводится как «греческое сено». В нашей стране же растение более известно как Пажитник, но именуют его также шамбалой, абишем, фенугреком и чманом. Культивируют пажитник-хельбу повсеместно, но в диком виде произрастает он на Кавказе, в Западной Европе, на территоррии Ирана, Турции и некоторых иных восточных стран.

Уникальнейший состав – вот за что так ценят хельбу. Только представьте, это скромное, около полуметра в высоту растение уважал сам Авиценна! Особую ценность представляют плоды хельбы – удлиненные бобы с ореховым ароматом. Но и листья со стеблями тоже находят практическое применение.

Семя пажитника содержит:

  • стероидные сапонины;
  • ценные аминокислоты;
  • микроэлементы: магний, калий, фосфор, натрий;
  • витамины: С, В, А;
  • пищевые волокна.

Хельбу используют как пряность, она в виде зелени входит в состав знаменитого хмели-сунели, а семена являются незаменимым ингредиентом восточных и индийских блюд (например, дхалы).

Хельба: фото

Пищевая ценность, калорийность

Хельба весьма калорийна – более 320 ккал на 100 г. Однако в чистом виде ее не употребляют, поэтому фигуре навредить пряность не может.

  • Пажитник содержит (на 100 г): жиров – от 6 г, углеводов – более 50 г, от 20 г белка.

Применяют семена для добавления в блюда, а также из них готовят ценный напиток – чай.

Хельба: полезные свойства и противопоказания

Восточные мудрецы утверждали: «Если бы все знали, чем полезна хельба, она стоила бы больше, чем золото». За что же так ценят травку?

Хельба для женщин

Применяется с древнейших времен, а современные исследования подтвердили, что это – не напрасно. В состав пажитника включен природный аналог гормона эстрогена. А это значит, что и сексуальная, и репродуктивная функции вполне поддаются коррекции хельбой.

Употребляя пажитник, можно наладить менструальный цикл, перестать испытывать боль во время критических дней, а в период лактации – наладить выработку молока в достаточном объеме. В рецепт лактогонного напитка: столовую ложку семян заварить 1/4 литра кипятка, добавить столовую ложку хорошего меда, употреблять по 2-3стакана в течение суток как чай.

Замучил вагинальный дисбактериоз, преследует неприятный запах, а качество вагинальных выделений настораживает? Применяйте хельбу для спринцевания! На стакан кипятка заваривают столовую ложку семян.

Ну и конечно же, какое женское здоровье без внешней красоты? Хельба и здесь спешит на помощь! Регулярное применение напитка из нее позволяет улучшить цвет лица и очистить кожу, отсрочить появление первых морщинок. Кашицу из молотых семян используют как компрессы при язвочках и прыщах, для удаления бородавок.

Предлагаю несколько рецептов масок для лица, куда обязательным ингредиентом включён пажитник:

  1. Для очищения кожи. Чайную ложку молотых семян хельбы смешивают с двумя ложками свежего оливкового масла. Наносят маску на лицо и выдерживают 10 минут. При регулярном применении от прыщей не остается и следа, поры уменьшаются, выравнивается цвет кожи.
  2. Для питания кожи. Измельчив чайную ложку пажитникового семени, его смешивают с куриным сырым желтком. Добавляют в массу по чайной ложке тминного и оливкового масел, а также – меда. На 15 минут смесь наносят на лицо. Используют маску 1-2 раза в неделю.
  3. Для активного увлажнения кожи. Молотое семя пажитника (чайная ложка) смешивают с тем же объемом морковного сока, меда и мякоти алоэ. На 20 минут маску наносят на лицо, затем смывают прохладной водой.

Эфирное масло пажитника используют для активации роста волос и улучшения их внешнего вида. Применяют масло для массажа головы, понемногу добавляют в маски и шампуни.

Хельба для мужчин

Восточные мужчины неспроста прослыли искусниками в любовных утехах. Меню кухонь восточных народов богато приправами и пряностями, а это не может не сказаться положительно на мужской силе. Чтобы улучшить потенцию, есть древний рецепт: шамбалу (хельбу) и корень аира смешать в равных частях, добавить две части тысячелистника и заварить кипятком (столовой ложке смеси трав – стакан воды). Трижды в сутки принимая травяной чай, можно быстро восстановить половые функции и ощутить увеличение либидо. Полезно средство и как восстанавливающее физические силы при интенсивных нагрузках.

Хельба — семена: применение и противопоказания

Чем еще полезна хельба (пажитник, шамбала)? Полезные свойства и противопоказания к применению семян стоит обязательно учитывать, и при индивидуальной непереносимости отказаться от употребления! Кроме того, не употребляйте хельбу без консультации специалиста, если у вас:

  • диабет первого типа;
  • астма;
  • злокачественные или доброкачественные опухоли;
  • гормональный сбой с повышением половых гормонов;
  • нарушения свертываемости крови.
Читайте также:  Жимолость чем полезна и вредна

А вот в каких случаях хельба принесет пользу:

  • при патологиях сердечно-сосудистой системы;
  • при болезнях мочеполовой системы и почек;
  • при высоком холестерине;
  • при заболеваниях ЖКТ и нарушениях пищеварения;
  • при пониженном метаболизме;
  • при нарушении защитных сил организма и авитаминозе;
  • как отхаркивающее и потогонное средство;
  • в качестве средства от лихорадки;
  • как общеукрепляющее средство в период ОРЗ и гриппа и т.д.

Полезные рецепты с пажитником от разных недугов:

  1. Для очищения кишечника отваривают масло хельбы с медом и принимают внутрь. Тот же рецепт эффективен для вызывания месячных а также при геморрое.
  2. Настой для полоскания при больном горле. В полулитре воды на медленном огне протомить 2 столовые ложки семян пажитника и дать настояться 20 минут. Отфильтровать, остудить и полоскать горло через каждые 1-3 часа по возможности.
  3. При туберкулезе, бронхите и прочих заболевания нижних органов дыхания рекомендуется принимать такой отвар: в стакане воды проварить 10 минут 2 чайные ложки семян пажитника, добавив несколько фиников или немного инжира с медом. Пить по ½ стана до 4 раз в день.
  4. От сухого затяжного кашля спасает такой рецепт: в стакане молока вскипятить столовую ложку молотого семени хельбы. Настоять полчаса, отфильтровать и пить по полстакана перед едой.
  5. При анемии полезно принимать пасту из перекрученных фиников, инжира, изюма и хельбы (в равных частях) с медом.
  6. При синусите полезно употребление хельбы в таком виде: семена запаривают в кипятке из расчета – на стакан воды – столовая ложка. Затем на медленном огне выпаривают, пока объем жидкости не станет вдвое меньше. Ежедневно употребляют по полстакана трижды.

Чай хельба как заваривать

Знаменит такой напиток как чай хельба. Полезные свойства его заключаются в общеукрепляющем и тонизирующем воздействии на организм. Приготовление такого чая отличается от классического способа, вкус тоже отличается.

Итак, чай готовят так. Семена пажитника промывают и тщательно просушивают. После этого их подвергают, на манер кофе, обжарке. Для этого годится сухая сковородка. О готовности хельбы подскажет равномерный золотистый оттенок семян. До красноты выдерживать не стоит – напиток загорчит. Затем семена измельчают, на каждый стакан воды берут по чайной ложке порошка. Напиток не заваривают, а варят на среднем огне в течение 7-10 минут. Затем можно сразу разливать по чайным чашкам и наслаждаться необычным вкусом.

Будьте готовы, что запах поначалу вам может совсем не понравиться. Необходимо время, чтобы к нему привыкнуть. Для смягчения вкуса можно в чай добавить мед. Полезнее напиток станет, если облагородить его имбирем.

Где можно купить семена хельбы. Цена

Хельба доступна не во всех торговых точках России, но все же найти ее можно. В магазинчиках при исламских мечетях пряность тоже поискать стоит. А вот если вы побываете в Египте или Турции, Индии, загляните на местный рынок, та точно найдете хельбу. Стоимость семян не так ужи высока, за 100 г – в среднем 150-300 рублей.

Хранение семян хельбы

Вот, наконец, хельба появилась в вашем доме. Возникает вопрос: а как ее хранить? Сложного здесь нет ничего. Годность сохраняется в течение двух лет при соблюдении правил хранения. В идеале делается это в стеклянной посуде с плотной крышечкой и в темном прохладном и сухом месте. Но это правило действует для цельных семян. А молотые хранятся меньше — всего лишь до трех месяцев.

Отзывы и интересные сведения о хельбе

Неправда ли, уж очень интересна эта хельба? Полезные свойства ее ценятся с древности. Египетские папирусы, датированные 1500 гг. до н.э., уже содержат рецепты с этим растением. Египтяне ценили «греческое сено» как средство противоожоговое и родостимулирующее. Пажитник использовал для бальзамирования мумий как ингредиент бальзама. Семена хельбы включали в рацион римских гладиаторов и олимпийцев, так как средство придавало сил и выносливости.

  • Карл Великий занимался культивированием пажитника, так как на основе растения для него готовили лекарства от облысения.
  • В Индии хельбу используют и на стадии молодых ростков – добавляют зелень в салаты. А напиток из бобов пажитника именуют не чаем, а кофе.
  • Канадцы и американцы иногда добавляют хельбу при производстве рома и кленового сиропа. Нередко включают пряность в состав теста и маринадов.
  • Знаменита хельба и как антипаразитарное средство: порошок из семян используют против моли и педикулеза. А фермеры включают зелень пажитника в рацион коз и коров – это стимулирует увеличение удоя.

Теперь вам известно достаточно о таком удивительном растении как хельба. Полезные свойства и противопоказания не забывайте учитывать, если решите включить пажитник в свой рацион. Будьте здоровы!

Пажитник (хельба): что это за растение, польза, лечебные свойства, фото

Многие думают, что не знают это растение — и ошибаются. С ароматом и вкусом пажитника знакомы все, кто имел дело с приправами хмели-сунели и карри, в состав которых он входит. Полезные свойства и противопоказания пажитника вызывают все больший интерес и благодаря его известности как растения, которое «способно заменить все лекарства планеты».

Как выглядит и где растет пажитник

Пажитник имеет множество имен: хельбой его называют в Египте, как фенгурек он известен в Германии, как чаман — в Армении, а в России — как шамбала, донник, буркун, хрестовик , грибная трава.

Пажитник (Trigonélla), или Хельба (Foenum-graecum — ‘греческое сено’) – растение семейства Бобовых, дикий однолетний пряный кустарник. Его родиной считают Малую Азию. Распространение он получил широкое: еще в Древней Греции были известны целебные свойства «греческого сена», а ныне регионами его выращивания являются Восток Европы, Турция, Кавказ, Ирак, Египет, Эфиопия.

Польза этой культуры в качестве экзотической специи высоко ценится в кулинарии: кто знаком со специфическим запахом приправы карри, легко сможет определить пажитник по аромату кумарина, который присутствует в семенах растения.

Из 100 видов этой культуры наряду с хельбой (сенным пажитником) также ценится другой вид растения — голубой пажитник (получивший свое название из-за голубых цветов): полезные свойства первого больше применяют в народной медицине, а второго — в косметологии и кулинарии.

Используют пажитник и для нужд сельского хозяйства.

Сенной пажитник можно выращивать даже как комнатное растение в горшке, и это будет хорошей идеей: полезное своими лекарственными свойствами, в летний период, оно будет также радовать взгляд яркими желтыми и фиолетовыми цветами.

На фото растения можно видеть, что внешне дикий сенной пажитник представлен в виде куста высотой до 60 см, с ровным ветвистым стеблем и небольшими овальными листьями, собранными в клеверообразные тройки, а также маленькими плодами в виде продолговатых стручков с семенами по 4 мм.

Химический состав и калорийность пажитника

Наиболее полезными по пищевым свойствам для организма в растении пажитника являются его семена, которые содержат большое количество белка и протеина.

Содержание нутриентов из расчета % средней суточной потребности (РСП) составляет:

  • Белки: 23 г (38%);
  • Углеводы всего: 58.35 г (20%);
  • Жиры: 41 г (10%).

Калорийность в 100 г продукта — 323 ккал.

Витамин B6, Пиридоксин

Железо – способствует кроветворению, повышению жизненного тонуса.

Медь – оказывает помощь в транспортировке железа.

Магний – дает пользу в усвоении кальция, а также в укреплении сердечной и нервной деятельности, иммунитета.

Калий – имеет свойства поддержания жидкостного состава, помогает работе почек.

Витамин В6 – протектор анемии; регулятор глюкозы и усвоения жирных кислот, предупреждает вред развития мочекаменной болезни.

В итамин РР (никотиновая кислота) имеет антиоксидантные, противовоспалительные свойства, стабилизирует уровень сахара, улучшает работу ЖКТ и головного мозга.

Кроме того, шамбала богата аминокислотами, которые, в частности, благодаря полезным антидиабетическим свойствам, участвуют в усилении секреции инсулина.

Биологически активные свойства пажитнику сообщают флавониды и фитостеролы.

Чем полезен пажитник

    Помимо инулиностимулирующего свойства редкой аминокислоты 4HO-Ile, польза семян пажитника проявила себя и в гипогликемическом действии — способности снижать уровень глюкозы и липидов в составе крови, что важно при сахарном диабете двух типов.

Для женщин

Одно из самых распространенных назначений хельбы с древности – это лечение женских болезней.

Семена пажитника также оказывают пользу при употреблении его кормящими женщинами для стимуляции лактации, а также способствует возвращению им дородовой формы.

Полезные свойства пажитника также известны и при родовой деятельности — в способности уменьшать боль при схватках и облегчать роды для женщины и ребенка и быстро восстанавливать организм. Полезным будет начинать прием к концу беременности, при назначении врача.

Известны также свойства пажитника снимать спазмы в период менструаций и снижать приливы в период менопаузы.

Для мужчин

Считается, что содержащиеся в шамбале сапонины оказывают полезное влияние на выработку тестостерона. Кроме того, еще с древних времен на Востоке известна польза пажитника как сильного афродизиака, способного усиливать свойства полового влечения и активности у мужчин.

Польза пажитника для похудения

Учитывая пользу воздействия травы шамбалы на функции ЖКТ, она нашла широкое применение как средство, снижающее вред отложения жиров в организме.

С этой целью употребляют чай из растения, который включают в диетическое меню. Полезные жиросжигающие свойства пажитника для похудения не замедлят проявиться не только убежавшими килограммами, но и освобождением тела от приносящих вред шлаков и токсинов.

Кроме того, приятным «побочным эффектом» станет избавление от внешнего проявления избыточного веса – целлюлита. Пажитник применяют и для домашних обертываний в комплексном восстановлении организма от вреда лишнего веса.

С этой целью чай пажитника (хельба) смешивают с настоем стевии в пропорции 3:1 и выпивают сразу, а далее не употребляют пищу и другие напитки минимум 3 часа.

Усиление эффекта похудения: добавка пажитника в пищу.

Измельченные в порошок семена — ½ ч. л. — добавляют в пищу за один прием.

Больше о пользе пажитника для похудения:

Как заваривать чай из пажитника

Чай желтый хельба в Египте является традиционным напитком из семян пажитника, славящимся пользой для здоровья.

  1. Промытые и высушенные семена пажитника перетирают в порошок.
  2. 1 ч. л. порошка заливают одним стаканом кипятка и проваривают 5 – 7 мин.
  3. В остуженный до 60 о C отвар по вкусу добавляют небольшой кусочек мелко порезанного имбиря, 1 ч. л. меда, кусок лимона.

Еще один вариант чая хельбы – с добавлением молока.

Полезные свойства оставшегося жмыха семян пажитника на дне тоже можно использовать – как добавку к блюдам или маскам.

Чай обладает своеобразным горчащим привкусом, который добавляет ему пикантности: в Аюрведе эту горечь пажитника наделяют полезным свойством выводить лишнюю слизь из организма.

Рецепты народной медицины на основе пажитника

Пажитник с успехом использует с давних времен народная медицина Востока.

Лечение хельбой проводят отварами, настоями, мазями, компрессами из хорошо высушенных и перетертых зрелых семян. Пользу приносит и трава, которую собирают в период цветения. Сухой пажитник как бы концентрирует все свои полезные свойства.

Антибактериальные, противовоспалительные и антигрибковые свойства семян пажитника применяют в качестве средства первой помощи при ожогах, воспалительных процессов в ранах, для лечения экзем. Ее применение помогает ускорять заживление тканей.

Для укрепления иммунитета

Для пользы укрепления иммунной системы, восстановления после тяжелой болезни, облегчения дискомфорта при простуде, гриппе применяют отвар.

  1. Порошок семян пажитника, 2 ст. л., заливают половиной литра холодной воды и оставляют настаиваться на 3 ч.
  2. Настой доводят до закипания, но не кипятят.
  3. Процеживают и пьют 3 – 4 раза в день в теплом виде по 50 мл.
  4. По вкусу можно добавить лимон и мед.

Отвар также используют в профилактических целях при всех показаниях употребления пажитника.

Второй вариант лечения пажитником иммунитета – проращивание семян.

С этой целью в кусок смоченной в воде натуральной ткани заворачивают семена и помещают под нетяжелый груз. Оставляют на 2 дня, а после уже без груза проращивают до нужного размера побегов.

Пророщенные семена полезно употреблять на завтрак с медом либо в виде коктейля с небольшим количеством жидкости.

От ангины, простуды и ОРВИ

Хельба имеет полезное согревающее свойство, которое используют в виде компрессов для лечения радикулита, артрита, защемления нервов, целлюлита, а также простуды.

  1. Молотые семена пажитника заварить водой, 50 мл.
  2. Все необходимо довести до кипения, но не кипятить.
  3. Остуженный раствор смешать с 1 ч. л. уксуса и обильно смочить больное место.
  4. Сверху накрыть пищевой пленкой и полотенцем для создания утепляющего эффекта.

От сильного кашля:

  1. Порошок семян пажитника, 1 ст. л., несколько фиников и инжир залить стаканом теплой воды.
  2. Держать все на водяной бане до 10 мин. и остудить.
  3. Процедить и добавить 1 ч. л. меда.

Пить по 100 мл 2 – 3 раза ежедневно до облегчения симптомов.

  1. Порошок семян, 2 ст. л., залить половиной литра кипятка.
  2. Держать на медленном огне 30 мин.
  3. Настоять 15 – 20 мин.
  4. Отвар процедить.

Использовать для полоскания горла по 3 – 5 раз в сутки, до выздоровления.

Для повышения мужской потенции

Китайская медицина хорошо знакома с полезными свойствами пажитника для здоровья мужчин. Семена используются прежде всего для повышения потенции.

С этой целью запаривают чай хельба по традиционному рецепту, процеживают и добавляют в него треть стакана жирного молока или сливок.

Пользу принесет употребление хельбы каждый день, 2 раза по 1 чашке.

При кожных заболеваниях

Для лечения кожных проблем – дерматита, экземы, фурункулеза, свища, гнойных язв, ран, мозолей – пользу приносит мазь хельбы.

Для этого растирают крупным помолом 2 ст. л. семян пажитника, добавляют небольшое количество воды до консистенции сметаны и ставят на медленный огонь на 10 мин. При постоянном помешивании. Остуженное средство наносят на ватный тампон или марлевую повязку и крепко заматывают. Процедуру повторяют 2 раза в день.

Читайте также:  Масло шиповника полезные свойства

При дерматите полезным будет не использовать повязку: достаточно мазь из семян растения нанести на кожу до 2 ч., а затем смыть. Курс – 10 дней.

При болях в суставах

Порошок семян пажитника мелкого помола, 3 ст. л., заливают половиной литра холодной воды и настаивают до 3 часов. После ставят на огонь, доводят до кипения и сразу процеживают. Для усиления биологической активности в охлажденный до теплой температуры отвар добавляют несколько ложек меда – по вкусу. Принимают 3 – 4 раза в сутки по 50 мл, до еды. Настой семян приносит пользу при хронических артритах.

От геморроя

Лечение геморроя проводится на основе устранения вреда развития запоров, которые служат фоновым состоянием его развития. Сырье пажитника имеет спазмолитические и противовоспалительные свойства, приносящие пользу при регулировании дефекации. Для этой цели 0,5 — 1 ч. л. порошка семян разбавляют с водой и принимают на ночь. Можно также припустить с водой зеленые листья растения.

Для профилактики изжоги

Для ЖКТ семена фенугрека имеют полезные слизеобразующие свойства, которые снимают последствия вреда воспаления слизистой, проявляющегося в виде болей и изжоги. Пользу принесет простое средство: 1 ч. л. порошка семян просто добавляют в порцию еды.

Для стимуляции лактации

Как прекрасный стимулятор гормона пролактина, отвечающего за вырабатывание грудного молока кормящими матерями, употребление пажитника дает пользу в случаях вреда снижения лактации при грудном вскармливании.

Дополнительным эффектом такого приема будет увеличение груди в размере и повышение ее упругости. Приготовленный объем чая принимают до 4 раз в день.

Для укрепления груди после лактации также используют масло пажитника: 5 — 7 его капель добавляют в масло льна и смазывают грудь массирующими движениями. При обильном втирании полезным будет контрастный душ, который смоет остатки масла и дополнительно простимулирует кровообращение.

Для успокоения нервов и хорошего сна

Аюрведа предлагает рецепт киселя пажитника на молоке, который будет полезным в качестве успокаивающего средства перед сном.

По 2 чайных ложки фенхеля, семян кардамона и пажитника — перемалывают в кофемолке, добавляют измельченный инжир — 6 шт. и финики — 10 штук. Все заливают 2 стаканами воды и варят 15 минут, периодически помешивая и следя за тем, чтобы смесь не пригорала. На выходе получается густа каша (при большем объеме жидкости по желанию консистенцию можно сделать более жидкой), которую остужают, перебивают блендером и помещают в холодильник. Перед сном принимают разведенной теплым молоком половину получившейся массы.

Польза такого киселя и семян универсальна: он регулирует работу нервной, дыхательной и репродуктивной систем, а также имеет свойство улучшать пищеварение.

При диабете

Каждый прием пищи способствует скачку в крови уровня сахара. У организма есть механизм выработки поджелудочной железой гормона инсулин, который помогает клеткам делать запасы углеводов для их дальнейшей трансформации в энергию, и семена пажитника обладают полезными свойствами нормализовать углеводный баланс и снижать уровень сахара в составе крови.

Для этого вечером замачивают в половине стакана воды 1 ч. л. порошка семян пажитника и оставляют до утра. Разбухшую кашицу перебивают блендером. Напиток употребляют 1 раз в день. Курс лечения составляет 14 дней.

Второй вариант рецепта более простой: разводят 2 ст. л. семян пажитника с молоком — 50 мл, хорошо перемешивают и принимают 1 раз за сутки.

При анемии

Для предотвращения вреда анемии измельчают 1 ч. л. порошка семян шамбалы тщательно перемешивают в 1 стакане подогретого молока, добавляют 1 ч. л. меда. Употребляют до 2 чашек каждый в день – до нормализации уровня гемоглобина.

Использование пажитника в домашней косметологии

Пажитник является настоящим эликсиром красоты. И это не преувеличение.

Растение применяли еще в Древнем Египте. Сохранились предания о том, что Клеопатра использовала семена пажитника для своих чудесных средств красоты.

Все дело в составе, дающем уникальные полезные свойства.

Никотиновая кислота и особая слизь семян наделяют растение способностью эффективно регенерировать кожу, что получило использование в приготовлении антивозрастных препаратов. Его свойства обновлять клетки кожи настолько высоки, что отлично работают с вредом образования морщин, в том числе и мимических.

Список полезных косметических свойств у препаратов из семян пажитника трудно переоценить:

  • борьба с угрями и воспалениями кожи;
  • очищение эпидермиса;
  • осветление пигментации;
  • предохранение от вреда ультрафиолетового излучения;
  • укрепление волос и препятствие их выпадению;
  • устранение перхоти;
  • помощь в профилактике преждевременной седины.

Чтобы извлечь максимальную пользу в период применения средств за уходом кожи параллельно включают прием семян пажитника в виде добавки к пище.

Маски с пажитником для кожи лица

Маски для лица из семян пажитника давно известны своей пользой улучшать состояние кожи, регенерировать ее и регулировать жирность. Самый быстрый способ – это использование известной своими косметическими полезными свойствами слизи: просто достаточно обтереть или умыть лицо водой, в которой настаивались семена пажитника. Кожа сразу становится шелковистой и гладкой.

А оставшуюся гущу семян можно использовать для масок.

Очищающая маска

Первое средство, которое стоит включить с пользой очищения кожи в утренние косметические процедуры — это маска-скраб для лица.

Готовят ее просто:

1 чайную ложку порошка семян пажитника смешивают с 1 чайной ложкой сливок. Наносят на лицо на 15 минут и затем смывают.

Порошок будет полезным подмешивать и к ежедневному средству для ухода за кожей (идеально, если оно будет органического происхождения).

Ежедневное применение маски не только поможет избавлению от омертвевших клеток, но и ускорит обновление новых, молодых, а также снимет вред воспаления, угрей, сыпи.

Питательная маска

1 чайную ложку порошка семян пажитника смешивают с белком куриного яйца, добавляют по 1 чайной ложке меда, тмина и оливкового масла. Размешивают в однородную консистенцию и наносят на 15 мин. После тщательно смывают.

Увлажняющая маска

В прежнюю основу – по 1 чайной ложке размолотых семян и меда – добавляют в таких же количествах сок моркови и сок алоэ (можно развести с водой готовый экстракт алоэ из аптеки). Состав наносят на 20 минут на лицо, а затем смывают.

Регенерирующая маска

Семена пажитника запаривают кипятком и добавляют в них оливковое масло — до образования густой кашицы. Состав наносят после выполненного предварительно очищения лица перед отходом ко сну. Минимальный курс – 1 неделя.

Пажитник для здоровья и красоты волос

Большим спектром действия обладает пажитник и для пользы волос. Благодаря высокой концентрации белка в своем составе он способен оказывать укрепляющее воздействие на корень и ствол волоса против вреда ослабления волос, для восстановления их структуры, придания им гладкости и блеска. Кроме того, семена растения обладают полезными антисеборейными свойствами.

Средство для укрепления волос

В основу маски входят:

  • творог – 200 г;
  • мед – 1 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • порошок семян пажитника – горсть.

Полезные компоненты смешать в однородную массу, нанести и оставить в течение 2 – 3 часов на волосах, укутанных полотенцем. Важно следить за тем, чтобы смесь на волосах оставалась теплой. Смывать маску водой с шампунем.

Кроме антисеборейного эффекта, маска окажет пользу питательного и тонизирующего воздействия, восстановит волосам гладкость и блеск.

Смесь от перхоти

Полезные свойства семян шамбалы позволяют бороться с себорейными явлениями, или перхотью. Настоящей причиной перхоти выступает не просто сухость головы, а целый спектр факторов, приносящих вред коже головы, одним из которых выступает нарушение работы сальных желез, или собственно себорея — на основе нарушений питания и обменных процессов, ослабления иммунной системы, загрязнения организма и прочее.

Для состава берут 2 ст. л. замоченных на ночь семян, растирают их в кашицу и втирают в корни волос. Маску выдерживают 40 мин., затем смывают. Пользу приносит повторение процедуры 3 раза в неделю. Курс повторяют по мере необходимости.

Маска с пажитником и творогом против перхоти

  • Творог – 200 г;
  • Порошок семян пажитника – горсть;
  • Теплая вода.

Запарить порошок семян теплой водой, смешать с творогом – до получения сметанообразной консистенции. Маску наносят на корни и оставляют на волосах в течение 2 — 3 часов. После смывают теплой водой

Полезным будет проводить процедуры раз в неделю – в течение месяца. Результатом станет уменьшение вреда зуда, восстановление функций сальных желез, оздоровления волосяных фолликул и общее укрепление волос за счет усиления содержания кальция.

Применение пажитника в кулинарии

Кулинарные мастера широко применяют сенной пажитник как в виде семян, так и в виде свежих и сухих листьев. Аромат шамбалы имеет мягкие и ненавязчивые ноты, а вкусовые свойства подобны жареному фундуку.

В сыром виде семена растения интересны в овощах и супах. Зеленые семена своим вкусом похожи на сельдерей. Термическая обработка дает им ореховые и грибные вкусовые ноты.

Высушенные и обжаренные, семена пажитника перемалывают в мелкий порошок и применяют в качестве специй в блюдах. К порошку также добавляют меленые сухие листья для усиления пикантности вкусовых свойств. Шамбала входит в рецептуру известных специй: аджика, карри, хмели-сунели.

Голубой пажитник славится своим свойством придавать тонкий, мягкий вкус продуктам: полезным будет добавлять его в соления, рыбные и мясные блюда, как добавку к супу.

Именно голубой шамбале принадлежит пикантный запах кумарина. Однако свежие листья не имеют выраженного аромата. Насыщенность приобретает запах высушенного растения.

Применение голубого пажитника в изготовлении сыра известно еще со Средних веков: продукт служил деликатесом для аристократов, а в Европе до сих пор существует рецептура хлеба с голубым видом растения.

Семена пажитника полезны своими свойствами загущать соусы, крем-супы – благодаря высокому содержанию крахмала. Это применяют также в рецептах фондю, паст.

Рецепт ароматного соуса с пажитником к пицце или к пасте

Томатный сок, 4 л, уваривают до половины объема, обжаривают в растительном масле лук (1 шт.), чеснок (3 – 4 дольки), добавляют в сковороду яблочный сок (1 стакан). Смешивают со сгущенным томатным соком, в который опускают марлевый мешочек с ½ ч. л. семян пажитника, 7 горошинами душистого перца, 6 палочками гвоздики и настаивают все 1 час. Солят и сластят.

На востоке широко применение чамана в сладостях и выпечке. Эта уникальная специя имеет особые ароматические свойства, которые и придают десертам неповторимые «восточные» ароматы.

Как измельчить пажитник дома

Продукт в виде порошка получают из семян пажитника путем мелкого помола. Однако сделать тщательное перемалывание дома непросто из-за твердости семян: полезную услугу окажет мощная кофемолка. Порошок можно также купить в готовом виде в отделах супермаркетов или магазинах органического питания.

Один из способов измельчить семена пажитника — заливание на ночь для их размягчения и последующего растирания в ступке.

Как убрать горечь из семян пажитника

Как было отмечено, плоды голубого пажитника в кулинарии не нашли широкого применения из-за того, что уступают по вкусовым характеристикам сенному сорту. Но даже семена хельбы имеют специфическую горечь.

Для ее устранения их замачивают в воде с добавлением соды и дают настояться в течение суток. За это время воду нужно несколько раз — поменять.

Пользу приносит и второй способ устранения горечи – жарка. Поджаривают как семена, так и саму траву. Сковорода должна быть сухой. Такой способ позволяет сохранить полезные свойства пажитника и усилить его пряный аромат.

Третий способ – добавление фенхеля: эта пряность способна перебивать горечь пажитника.

Применение листьев пажитника

Добавлением свежих листьев пажитника в салаты, супы, мясо, рис и овощи блюдам создают вкусовое своеобразие.

В Альпах с листьями пажитника по специальным рецептам готовят знаменитый своими полезными свойствами зеленый сыр, имеющий специфический аромат и острый вкус: его не нарезают кусочками, а больше натирают как приправу к блюдам.

Сбор листьев пажитника в пищу проводят в начале цветения и вплоть до появления плодов: дальше волокна становятся грубыми и теряют свои полезные свойства, в том числе и вкусовые.

Зелень пажитника применяют с пользой в качестве добавок в корм животным для увеличения надоев.

Вред пажитника и противопоказания к употреблению

Интересно, что согласно медицинским исследованиям 2011 года, вред для организма от употребления пажитника не обнаружен.

У полезного растения существует скромный список противопоказаний, связанный с его фитоэстрогенной функцией. В него входят лица:

  • с повышенным эстрогеном и пролактином (гиперэстрогенией);
  • с инсулинозависимой формой диабета;
  • с проблемами свертываемости крови.

Как правильно выбрать и сохранить семена пажитника

При выборе пряности полезным будет знать, что срок хранения пажитника без потери ценных свойств цельных зерен составляет порядка 2 лет в стеклянной таре и в сухом прохладном месте.

Молотые семена пажитника имеют более скромный срок хранения – до 3 месяцев.

Для предотвращения вреда покупки некачественного продукта полезно сделать визуальный осмотр: смесь должна быть однородной по составу и не иметь посторонних включений.

Заключение

Полезные свойства и противопоказания пажитника изучал еще Гиппократ, который считал, что сила этого растения сравнима с тысячей лекарственных средств. Хельба действительно может заменить собой домашнюю аптечку, поскольку обладает способностью работать с целым спектром заболеваний — от простуд до раковых опухолей. Учитывая ограниченные противопоказания, польза этого уникального зеленого знахаря в ежедневном рационе проявится не просто улучшением самочувствия, но также избавлением от многих проблем со здоровьем.

Источники:
  • http://drlady.ru/zhenskoe-zdorove/hilba-polza-rastenija-dlja-zhenshhin.html
  • http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstvennye-rasteniya/helba.html
  • http://zdorovzhivi.ru/helba-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya.html
  • http://poleznii-site.ru/lekarstvennye-rasteniya/pazhitnik-helba-chto-eto-za-rastenie-polza-lechebnye-svoystva-foto.html