Меню Рубрики

Чем полезна хурма и что она лечит и как правильно ее есть

Диетологи утверждают, что хурма очень полезна для организма. В ней содержится вдвое больше витаминов, чем в обычном яблоке, она богата микроэлементами, оказывает действенное влияние на состояние иммунитета.

Основные витамины, которые входят в ее состав:

  • Витамин С (около 50%)
  • Витамин Р
  • Витамин А
  • Магний

Витамин С, которого в составе фрукта больше всего, поддерживает иммунную систему. Ежедневное потребление этой сладости может спасти от простуды. Фрукт нередко рекомендуют женщинам: витамин Р оказывает благоприятное воздействие на состояние кожи и волос. Витамин А необходим для хорошего зрения и крепких костей. Хурма – кладезь магния. Его роль для организма чрезвычайно важна: он влияет на работу сердца и на состояние сосудов.

Антиоксиданты, которых в плоде достаточно, способны омолаживать, они замедляют процессы старения в организме. Ежедневное принятие в пищу сладкого фрукта способно уменьшить количество угрей и прыщей, сделать кожу моложе и здоровее.

Хурма – низкокалорийный продукт (один фрукт массой в 100 г содержит 55 ккал). Его настоятельно рекомендуют употреблять женщинам и мужчинам, придерживающимся сбалансированного питания. Существуют целые диеты на хурме: фрукт небольшого размера удивительно питательный. В его составе присутствуют белки, а они полезны всем, кто хочет набрать мышечную массу.

Фрукт способен выводить лишнюю жидкость, поэтому является одним из главных продуктов на столе у беременных женщин. Он обогащает организм кальцием, марганцем, железом, подкрепляет баланс йода в крови. Эти вещества необходимы для полноценного развития малыша.

Благодаря минимальному уровню кислотности, фрукт воздействует на пищеварительную систему и может здорово помочь людям, страдающим от проблем с почками, печенью, мочевым пузырем. Он пойдет на пользу мужчинам, борющимся с простатитом.

Тем, кто хочет покончить с проблемами варикозного расширения вен, настоятельно рекомендуют ввести в рацион яркий плод. Для борьбы с атеросклерозом он незаменим. Микроэлементы, входящие в состав хурмы, тонизируют и бодрят, увеличивают выносливость. Она выводит из организма токсины, которые скапливаются от чрезмерного увлечения алкоголем, жирной и жареной пищей.

Неспелый фрукт не отличается сочностью и ароматностью, поэтому стоит отдавать предпочтение созревшей хурме. Ароматные плоды появляются на прилавках в ноябре. Спелый фрукт не имеет пятен и повреждений, он гладкий на ощупь, его лепестки окрашены в коричневый цвет, ни в коем случае не в зеленый.

Чем ярче цвет, тем более фрукт спелый.

Плод не должен быть твердым, лучше, если у него будет желеобразное содержимое. Боковая часть плода должна быть мягкой, нести его нужно аккуратно, стараясь не раздавить. Чтобы хурма как можно дольше сохранила полезные свойства, ее можно спрятать в морозилке. Промытая и разделенная на ломтики, она не растеряет вкус даже через несколько месяцев.

Фрукт обладает сладким привкусом, его можно потреблять как в сыром, так и в вареном виде. Кожура обладает полезными свойствами, ею советуют не пренебрегать. Нежный плод лучше не брать руками, следует разрезать его на мелкие кусочки, чтобы сок случайно не вытек.
Несмотря на то, что хурму привычно есть сырой, она является важным ингредиентом множества вареных и замороженных блюд. Это универсальный фрукт, который можно сочетать с молочными продуктами и другими сладостями.

Легкая закуска станет отличным дополнением к питательному ужину.
Ингредиенты:

  • Хурма;
  • Филе курицы;
  • Авокадо;
  • Луковица (синяя или красная);
  • Свежий салат;
  • Оливковое масло;
  • Приправы по вкусу.

Курицу промыть, нарезать на куски и обжарить на раскаленной плите 5-7 минут до образования корочки. Лук нашинковать кольцами, фрукты мелко нарезать, листья салата промыть, просушить и порвать на куски.

Первым слоем выложить зелень, вторым — мясную составляющую, поверх – фрукты. Подкрепить вкус специями, по желанию залить соевым соусом. Можно украсить кушанье спелым гранатом.

Ассорти из нескольких видов фруктов может послужить бодрящим десертом в жаркий летний день.
Ингредиенты:

Апельсин порезать дольками и разложить по границам блюда. Хурму измельчить до кусочков, расположить в центре. Банан разделить на две части, каждую из них разрезать пополам. Полученные куски выложить крест-накрест по центру. Подсластить вкус десерта сахаром и корицей. Дать блюду остыть в морозилке 15 минут.

Сладкое кушанье из сока фруктов любят почти все. Его можно легко и быстро приготовить всего из нескольких компонентов.
Ингредиенты:

К желатину влить кипяченую воду, перемешать так, чтобы он растворился. Хурму почистить, изъять из нее кости. В формах (например, небольших стаканах) выстелить пищевую пленку.

В кастрюльке перемешать подготовленный фрукт, разбавленный водой желатин и мед. Поставить на плиту. Прогревать массу около минуты, помешивая. В формочки влить получившуюся смесь. Кромки пищевой пленки слегка поднять, завязать. Должны выйти шарики.

Убрать в холодильник на несколько часов. Перед тем, как подавать на десерт, вынуть из форм и убрать пищевую пленку.

Если классическое ванильное мороженое поднадоело, можно смело добавить к нему хурму. Необычный рецепт понравится сладкоежкам.
Ингредиенты:

Плод промыть и высушить. Верхушку удалить, кожицу оставить. Аккуратно вынуть ножом мякоть, впрыснуть пару капель рома, дать настояться в прохладе около часа. Мякоть соединить с ванильным мороженым.

Переложить смесь в замороженный фрукт и оставить охлаждаться на полчаса. Сливки и сахар взбить, выложить на остуженную хурму, сверху украсить вишенкой.

Бурое лакомство сочетается с овощами так же хорошо, как и с другими фруктами. Сочный салат из хурмы может стать достойной заменой приевшимся блюдам.
Ингредиенты:

  • Хурма;
  • Капуста;
  • Сушеная вишня;
  • Яблоко;
  • Авокадо;
  • Салат;
  • Оливковое масло;
  • Яблочный уксус;
  • Мед;
  • Черный перец или имбирь;
  • Соль;
  • Чеснок.

Все фрукты измельчить до кубиков и слегка полить соком лимона. Капусту натереть на терке, размять. Вяленую вишню разделить на две части. Перемешать все и украсить салатом.

Оставшиеся компоненты смешать и взбить, из них должна получиться ароматная заправка. Добавить ее к салату.

Вязкие коктейли под названием смузи активно набирают популярность. Для коктейлей такого типа подходят любые фрукты.
Ингредиенты:

  • Хурма;
  • Банан;
  • Киви;
  • Натуральный йогурт;
  • Ягоды: клубника, смородина, малина;
  • Мед.

В блендер уложить очищенный киви, йогурт и мед. Тщательно взбить. Первый слой коктейля вылить в бокал. Ягоды, йогурт и мед взбить, вылить вторым слоем. С оставшимися компонентами проделать то же самое. Слои можно помещать в произвольном порядке, вкус смузи от этого не изменится.

Сочный фрукт сочетает в себе отменные вкусовые качества и огромную пищевую ценность. Разобравшись, что же такое хурма, что она лечит и как правильно ее есть, можно смело подавать ее к столу в качестве сладкого и полезного деликатеса для людей всех возрастов и предпочтений.

источник

Растет хурма на деревьях долгожителях, доживающих до 500 лет. Хорошо приживается ягода в тропическом и умеренном климате. Родиной считается Китай, сейчас хурму возделывают в Азербайджане, Армении, Турции, Крыму, Америке, Греции. Существует более 500 видов экзотических плодов.

Чем полезна хурма и что она лечит?

Хурма очень полезна для человека, она обладает следующими ценными качествами.

  1. Хурма — продукт с низкой кислотностью, благоприятно влияющий на деятельность желудочно-кишечного тракта при язве, болезнях печени, почек, мочевыводящих путей.
  2. Оранжевая красавица обладает антибактериальным действием и оберегает нас от многих инфекций. Например, она может убить некоторые виды кишечных палочек и даже помочь выздоравливанию при золотистом стафилококке, устойчивом ко многим антибиотикам возбудителя болезни.
  3. Сочная ягода хороша при авитаминозе.
  4. При гипертонии полезны сухие плоды — 20 штук трижды в день.
  5. Рекомендуется при варикозе и кровоточивости десен.
  6. При простуде полоскайте горло теплой водичкой с соком хурмы (на стакан воды 4 ложки сока).
  7. Содержит железо. При анемии пейте по 50–100 мл сока перед приемом еды.
  8. Даже кардиологи советуют есть плоды для избавления от отеков кардиологического генеза. Благодаря своим ценным свойствам снижает нагрузку на почки. Но употребляя хурму от отеков, ее надо запить небольшим количеством молока.
  9. Люди с сахарным диабетом с опаской смотрят на сладкий плод. Но он имеет невысокий гликемический индекс — 45 единиц. Калорийность — 67 ккал. Проконсультировавшись с эндокринологом можно съесть 3 штуки в неделю, но при контроле сахара. Если будет скачок, то от хурмы следует отказаться.
  10. Если вы решили худеть, то 100 гр хурмы в сутки вам не помешает. Совсем отказываться от ценной ягоды не стоит.
  11. При лечении лейкемии плод благоприятен для организма. Уменьшается тошнота после химиотерапии.
  12. Постоянное поедание сочной ягоды восстанавливает нормальное функционирование головного мозга при энцефалитах, кровоизлияниях, успокаивает возбуждение, увеличивает сосредоточенность внимания, работоспособность.
  13. Богата пектинами.
  14. Цвет говорит о наличии бета-каротина, превращающегося в витамин А, необходимого для зрения.
  15. Содержит огромное количество пищевых волокон, притягивающих на себя все вредные вещества, и выводящих их из организма. Поэтому предотвращает запоры.
  16. Содержит магний необходимый сердцу и сосудам.
  17. Витамин С в составе поддерживает эластичность сосудов.
  18. Оберегает щитовидку, благодаря наличию йода.
  19. Полезна сердечникам, так как обогащена калием.
  20. Имеет мочегонное действие.
  1. Опасна при патологиях поджелудочной железы.
  2. Аккуратнее при сахарном диабете.
  3. Нельзя людям, перенесшим операции на кишечнике, желудке, могут появиться спайки кишок.
  4. Не надо увлекаться при геморрое.
  5. При беременности не стоит увлекаться, так как может вызвать аллергию.
  6. Детишкам до трех лет нужно давать хурму осторожно, так как танины в составе могут привести к запорам.
  7. Употреблять надо только зрелые ягоды.
  8. Повышенная чувствительность к йоду.

Чтобы хурма была полезна для организма нужно ее правильно выбрать.

  1. Зеленые листики и бледность плода говорит о незрелости.
  2. На поверхности коричневые пятна и мелкие точечки — ягода замерзла или подвергалась падению и начала портиться. Такая хурма пусть остается в магазине.
  3. Лучшая ягода мягкая, размером с женский кулак равномерного ярко-оранжевого цвета.
  4. Обращайте внимание на блестящие, гладкие, с тонкой и полупрозрачной кожицей, с большим количеством коричневых полосок. Такая хурма самая сладкая.
  5. Плодоножка должна быть бурого или коричневого цвета, листья сухие.
  6. Мякоть желеобразной густоты.

Но если вы купили неспелый плод, то не расстраивайтесь. В незрелой хурме много танинов, придающих вязкость.

Поэтому вам нужно проделать несколько простых действий.

  1. Уберите на 10 часов в заморозку.
  2. Можете положить на 10 часов в теплую воду (40 градусов). Но этот способ не совсем удобен, так как постоянно нужно поддерживать температуру.
  3. Или просто положите в пакет вместе с яблоками или помидорами. В этих продуктах содержится вещество — этилен, способствующий быстрому дозреванию.
  4. Обмакните иголку в спирте и наколите в нескольких местах.
  5. Можете просто высушить хурму. Но компот из высушенных плодов лучше не варить, может опять появиться терпкий вкус.

Спелую хурму кладут в отсек для фруктов и овощей, но не допускайте повреждений.

Чтобы сохранить надолго, надо промыть прохладной водичкой, нарезать ломтиками и положить в морозилку. При таких условиях польза плода сохранится на полгода.

Очень хорошо высушить хурму. Надо выбрать твердые ягоды без косточек, затем поместить в духовку температурой 45 градусов пока они не станут золотистыми.

Варить не желательно, так как появляется вяжущий вкус.

Можно заморозить плод в банке, в сахарном сиропе. Разморозить при комнатной температуре, она станет мягкой, можно есть ложкой как варенье.

Сочная ягода применяется как косметическое средство по уходу за лицом, склонном к угрям, также при расширенных порах.

Предлагаю несколько полезных масок.

  • мякоть одного чудесного плода;
  • желток яйца.

Все размешайте и нанесите на 20 минут на лицо, исключая глаза. Затем уберите салфеткой и смойте теплой водичкой оставшееся.

  • восстановит однородность кожи;
  • питает;
  • увлажняет;
  • придает сияние.

Если вам надо выглядеть блестяще, то обязательно попробуйте этот рецепт.

2) Для следующей маски, уменьшающей жирность и дряблость кожи, нам потребуется:

  • яичный белок (его надо взбить);
  • мякоть сочного плода;
  • ложка сока алоэ;
  • пять капель масла мандарина;
  • чайная ложечка меда;
  • половина ложечки глицерина.

Маску оставляют на лице 15 минут. Потом снимают спонжем, смоченным теплой водичкой и наносят ваш любимый увлажняющий крем.

Вывод: хурма полезна, не пропустите сезон и насладитесь вкусом оранжевой чудо ягоды.

источник

Несмотря на свой размер и внешний вид, хурма является не фруктом, а ягодой. В Европу и многие другие страны она пришла из Японии и Китая. В продаже хурма появляется в зимние месяцы, и это сезон никогда не упускают те люди, которые знают, чем полезна хурма и что она лечит.

Один из самых серьезных врагов для жизни современного человека – сердечно-сосудистые заболевания: ишемия, тахикардия, инфаркт. Важнейшие для здоровья сердца и сосудов калий и магний в очень малом количестве попадают в организм и легко теряются благодаря плохой экологии и вредным привычкам. Хурма в первую очередь полезна как обильный источник природного калия и магния, необходимого сердечникам.

Среди других полезных веществ, содержащихся в хурме, особо можно выделить бета-каротин, который превращается в витамин А, необходимый для острого зрения. Витамин С, которого в этой ягоде также немало, способствует укреплению защитных сил организма, а также поддерживает сосуды в эластичном состоянии. А находящийся в хурме йод оберегает здоровье и функциональность щитовидной железы.

Низкая кислотность хурмы, высокое содержание в ней пектинов и клетчатки, делают ягоду очень полезной для людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и почек. При таких проблемах со здоровьем хурму нужно приобретать обязательно спелую и мягкую, иначе болезни можно и усугубить.

Те, кто хотел бы знать, какое свойство у хурмы – крепит она или слабит, стоит запомнить, что недозрелый плод закрепляет стул из-за высокого содержания танина, а в спелых ягодах его гораздо меньше. При употреблении рекомендуемой врачами нормы – одной спелой ягоды в день – проблем со стулом не бывает.

Врачи рекомендуют включать в рацион хурму при:

  • мигренях и головных болях – укрепление сосудов помогает снизить частоту приступов;
  • нервных срывах и стрессах – йод и витамины успокаивают нервную систему и помогают пережить сложные жизненные ситуации без потерь;
  • почечнокаменной болезни – хурма обладает диуретическими свойствами и способствует выведению из почек солевых образований;
  • простуде – ягода стимулирует иммунитет и способствует снятию воспаления в дыхательных путях;
  • авитаминозе – хурма насыщает организм ценными природными витаминами;
  • анемии – излечению способствует содержащееся в ягоде железо;
  • кожных заболеваниях – витамин А благотворно действует на кожу, а в виде масок и компрессов ягода помогает избавиться от сыпи и других проявлений болезни;
  • рассеянности, сниженной работоспособности, плохом внимании, хронической усталости – полезные вещества хурмы помогают наладить функционирование головного мозга и дарят энергию.
Читайте также:  Молочные продукты самые полезные

Полезна хурма и диабетикам, которым запрещены сладкие продукты. Гликемический индекс хурмы равен 45 единицам, рекомендуемая эндокринологами норма – 3 ягоды в неделю. Однако людям с сахарным диабетом следует соблюдать осторожность и контролировать сахар в крови.

Не стоит отказываться от хурмы и сидящим на диете. Ее калорийность не слишком велика — 80-120 ккал в одной ягоде, но при этом за счет наличия растительных волокон она надолго вызывает чувство сытости. Худеющим можно включать хурму в рацион или устраивать разгрузочный день на этой ягоде.

Хурма может принести вред человеку с патологией поджелудочной железы и повышенной чувствительностью к йоду. Противопоказана она и людям, которые перенесли хирургическую операцию на желудке или кишечнике – хурма может вызвать образование спаек. Не стоит есть эту вязкую ягоду беременным и детям до 3 лет. К противопоказаниям относится и аллергическая реакция на хурму.

источник

Солнечный фрукт, радующий насыщенными красками холодным осенним днем или в зимнюю стужу, дарит восхитительный вкус и очарование жарких тропиков. «Божественный огонь» – один из вариантов названия хурмы. Минимальная калорийность при высоком уровне содержания сахаров, богатый минеральный состав, иммуномоделирующие свойства отличают этот фрукт. Чем полезна хурма и почему она столь популярна на всех континентах? Более полутысячи сортов употребляются в составе салатов, десертов и выпечки, а вина, настойки и пиво на ее основе высоко ценятся гурманами.

Свежая, сушеная или вяленая финиковая слива (персидское название хурмы) содержит уникальнейший набор микроэлементов, минералов, витаминов. Множество разновидностей, сортов, лечебные свойства которых бесценны при профилактике, лечении заболеваний, обладают специфическими особенностями относительно других фруктов. Полезна ли хурма для организма мужчин, женщин, детей и что она лечит?

Высокие питательные, вкусовые характеристики, диетическая ценность, обилие полезных веществ высоко ценятся любителями этого плода. Врачи и диетологи едины во мнении, что полезные свойства солнечной, божественно вкусной ягоды без ГМО уникальны:

  • При профилактике заболеваний:
    • сочная мякоть идеальна для избавления от запоров;
    • сибатол, бетулиновая кислота замедляет процессы старения;
    • стимулирует выработку эритроцитов, защищая от рака крови;
    • препятствует развитию анемии и хронической усталости;
    • обладает полезными мочегонными свойствами.
  • При лечении хронических болезней:
    • отвар сушеных плодов полезен при геморрое;
    • низкое содержание кислот делает хурму незаменимой для больных гастритом;
    • нормализует давление при повышенных показателях;
    • антисептические свойства полезны для лечения дизентерии, поноса;
    • настой кожуры неспелой ягоды избавляет от аллергии.
  • Для организма здорового человека:
    • используется в косметологии для улучшения состояния кожи, избавления от прыщей;
    • наполняет организм энергией, питая мозг за счет высокого содержания сахаров;
    • очищает печень от накопившегося «мусора», выводя токсины и шлаки.

Думая, какие фрукты полезны при беременности, не забудьте вспомнить о сладкой, сочной хурме. Не вызывая аллергических реакций, она восполнит запасы калия, кальция, магния, йода, нежирных кислот, востребованных организмом матери и малыша. Небольшое количество калорий при высоком энергетическом потенциале делает финиковую сливу лидером разнообразных диет. Съедая за день 2-3 плода, вы не будете толстеть, а чувство сытости надолго останется с вами.

Чем полезна ароматная хурма? Минеральные вещества, микроэлементы, коими богата ягода, обеспечивают до половины суточной потребности организма. Какие витамины в хурме делают ее столь полезной:

  • Витамин С обладает антибактериальными свойствами. Провитамины А, Р помогут восстановить организм при авитаминозе.
  • Магний, калий – полезны для поддержания сердечно-сосудистой системы.
  • Медь увеличивает всасываемость железа, потребного при различных видах анемии.
  • Значительное содержание йода нормализует функции щитовидной железы.
  • Пектины, дубильные вещества улучшают процесс пищеварения.

Сколько калорий содержит фрукт и чем полезна аппетитная хурма для сидящих на диете? В 1 шт. божественно вкусной, полезной ягоде содержится от 87 до 120 ккал, при этом на жиры приходится только 5 ккал. В хурме отсутствуют жирные кислоты, холестерин. Удельный вес полезных углеводов составляет до трети веса, из которых половина приходится на сахар, а 35% – на необходимую организму фруктозу.

Чем полезна хурма для женщин при похудении? Входящая в состав диет, будучи основой разгрузочных дней, хурма – непременный гость на осенне-зимнем столе худеющих красавиц. За способность сахаров расщепляться в кишечнике и вырабатывать энергию, необходимую нам для активной жизни, хурма высоко ценится диетологами. Детские анемии, неврозы, причиной которых является нехватка железа, исчезают, если включить детям в ежедневный рацион один оранжевый сладкий плод.

Отвечая на вопрос, полезна ли хурма при беременности, врачи утверждают, что беременным женщинам следует съедать 1-2 плода в день. Во избежание железодефицита недавно родившихся крох, врачи-неонатологи советуют кормящим мамам добавить в свой ежедневный рацион половинку фрукта. Так, при грудном вскармливании, ценнейшие витамины попадут к малышу, одновременно повышая его иммунитет, стимулируя пищеварение.

Отличительными вяжущими свойствами финиковая слива обязана танинам, содержащимся в шкурке плода. Дубильные вещества негативно взаимодействуют с пищей, богатой протеинами – морепродуктами и рыбой, вызывая тяжесть кишечника и становясь причиной возникновения безоаровых комочков (камней). Каковы побочные эффекты и противопоказания:

  • Диабетикам лучше воздержаться от включения полезного фрукта в рацион. При сахарном диабете огромное количество сахаров (до четверти суточной потребности) негативно сказывается на уровне инсулина.
  • При панкреатите дубильные и вяжущие особенности ягоды не будут полезными, а могут спровоцировать обострение болезни.
  • Полезна ли хурма людям после хирургических вмешательств? Врачи рекомендуют воздержаться от фруктов лицам, недавно перенесшим полосные операции: обладая высокой минеральной и витаминной ценностью, этот плод запускает процессы образования спаек.

Финиковая слива относится к роду Эбеновых, представляя собой вечнозеленые или листопадные деревья. Культивируется в большинстве стран с теплым климатом – от Японии до Южной Америки. Как растет хурма и чем отличаются сорта? Ягоде присущ терпковатый привкус и сочная мякоть. Чем спелее плоды, тем меньше танинов содержит плод и более полезными свойствами обладает.

В конце осени на прилавках магазинов и рынков появляется яркая, радующая глаз солнечным цветом и восхитительным вкусом, полезная хурма. Благодаря высокому спросу на мировых рынках, выращиванием этого тропического растения занимаются на территориях с теплым климатом: в Австралии и Китае, Японии, Южной Америке, Евразии. Созревая, плоды становятся ярко-оранжевыми, с глянцевой шкуркой. К экзотическим, «нестандартным», но не менее полезным видам, относятся:

  • «Бархатное яблоко». Растет на Филиппинах, имеет бархатистую шкурку, похожую на персик и красный цвет.
  • «Шоколадный пудинг». Популярная в Южной Америке. Один плод достигает веса 900 г. При созревании окрашивается в шоколадно-коричневый оттенок.
  • Плоская. Произрастает в Парагвае.
  • Кавказская. Отдельные виды имеют плоды не больше традиционных абрикосов или персиков – до 4 см в диаметре.

Выбирая вид хурмы, большинство людей отдают предпочтение корольку. Его плоды менее вяжущие, имеют продолговатую форму. Чем отличается хурма от королька? Только полом. Созревая на одном дереве, опыленные женские ягоды называют хурмой, а корольком – мужские. Не меньшим спросом пользуются кавказские, японские, китайские сорта. В отличие от вяжущей хурмы, шарон без косточек, не содержит танинов, имеет твердую мякоть светло-оранжевого цвета.

Светло-оранжевый цвет, зеленая чашечка соцветия свидетельствуют о недостаточной спелости ягоды. Темные бока, излишняя мягкость, коричневые пятна говорят о повреждениях плода при транспортировке или хранении. Как выбрать хурму, чтобы она радовала восхитительным вкусом? Цельная шкурка насыщенного оранжевого цвета, коричневая плодоножка, отсутствие трещин и темных пятнышек отличают зрелые, сочные и полезные плоды. Обеспечить длительное хранение поможет такой рецепт: нарезанную четвертинками ягоду сложите в емкость и заморозьте.

Решая, какая хурма полезнее, руководствуйтесь собственными предпочтениями. Для салатов подойдет твердый шарон, в десерты или выпечку – мягкий королек. Как правильно есть хурму? Удалив плодоножку с соцветием, сделайте небольшой надрез и кушайте мякоть десертной ложечкой. Кожуру съедать не стоит: она содержит танины, провоцирующие образование желудочных камней. Воздержитесь от употребления фруктов на ночь во избежание тяжести в желудке.

Узнайте больше информации о хурме — польза и вред фрукта, лечебные свойства.

Уникальный состав, наличие половины суточной дозы витамина С, антиоксидантные свойства, способность тонизировать и одновременно успокаивать перегруженную стрессами нервную систему – небольшой перечень «полезностей» финиковой сливы. Ее обожают взрослые и дети. Врачи рекомендуют добавлять в рацион плоды благодаря лекарственным свойствам. Чем полезна сочная хурма, вы узнаете, посмотрев видео.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

источник

HealFolk.ru » Продукты питания » Хурма: польза и вред для организма женщин. Полезные свойства.

Вкусное лакомство в виде хурмы обладает большим количеством витаминов и микроэлементов, а также оказывает общее полезное воздействие на жизнедеятельность организма.

На российских рынках в зимний период можно встретить два вида хурмы – это хурма и королек . Удивительно, но обе разновидности фрукта вырастают на одном дереве. Просто королек образуется путем опыления цветков насекомыми.

Специалисты объясняют один интересный факт: на российские рынки хурма поступает в большинстве случаев в еще не созревшем виде. Этот факт объясняет вопрос, почему хурма вяжет.

Полностью созревший плод включает в себя совсем немного танина, который ликвидируется после длительного пребывания в теплом месте или, наоборот, заморозки и последующей разморозки. Поэтому употреблять вяжущую мякоть не следует – это опасно для здоровья .

Другое дело – это приобретение королька. Этот вид хурмы просто характеризует его полное созревание, а также отсутствие танина в силу произошедшего опыления цветков.

Немногие знают, как растет хурма в действительности. Многие считают, что это прежде всего кустарник. Это далеко не так. Хурма – дерево, произрастающее в тропическом или субтропическом климате.

Деревья или крупные кустарники, которые также отмечаются у некоторых сортов, могут произрастать до 500 лет .

Вопрос, где растет хурма, не столь важен и интересен. Гораздо заманчивее выглядит рассмотрение сортов, которых известно до нескольких сот .

Специалисты же рассматривают привычные 200 сортов , которые также известны большинству любителей. Но среди представленной разновидности фруктов также присутствует и несколько экзотических представителей.

Например, южноамериканская хурма , которая имеет второе название – Шоколадный пудинг. Ее плоды могут достигать 900 г. Мякоть поначалу имеет насыщенный зеленый оттенок, но уже по мере созревания приобретает традиционный коричневый цвет.

Низкая калорийность хурмы зачастую используется представительницами прекрасного пола для различных диет. В 100 г продукта содержится всего 70 ккал .

Но специалисты утверждают обратное: да, вес сбросить можно за счет низкой калорийности плода. Однако мякоть фрукта содержит большое количество сахара, где на 100 г приходится около 17 г чистого сладкого и опасного вещества .

Высокое содержание сахара в хурме влечет немного увеличенный показатель гликемического индекса – 45 единиц .

Подобные аспекты специалисты приводят, предостерегая от употребления хурмы диабетиков и тех, кто все же желает похудеть представленным способом. Большое содержание сахара во фрукте может привести к обратному результату . Поэтому для монодиеты лучше выбрать другой фрукт.

Несмотря на большое содержание сахара в хурме, умеренное ее потребление может быть даже полезным для организма человека.

Так, например, витамины в хурме оказывают общее укрепляющее воздействие на жизнедеятельность человека.

Чтобы рассказать о пользе фрукта, следует внимательно рассмотреть состав, где вещества и микроэлементы играют свою роль. Здесь можно привести следующие факты:

  1. Из-за большого содержания сахара не рекомендуется употребление фрукта во время диеты . Однако в 100 г фрукта содержится около 10% от суточной нормы человека употребленной клетчатки, которая способствует своевременному сжиганию жиров и постепенному сбросу веса. Клетчатка способна улучшить пищеварение и ускорить метаболизм .
  2. Большое содержание катехинов и полифенольных антиоксидантов в мякоти представленного фрукта выступает в качестве противовоспалительного и антибактериального средства , посредством чего человек не заболевает простудными или инфекционными заболеваниями.
  3. Умеренное потребление фрукта приводит к поступлению нормального количества танина , что способствует нормализации работы кишечника, регулируя его проходимость – это избавляет от возникновения запора.
  4. В мякоти плода содержится витамин С , что положительно сказывается на общем укреплении иммунитета . В качестве профилактики простудных заболеваний следует регулярно употреблять хурму в зимний период.
  5. Здесь также содержится большое количество витамина А , который выступает в качестве защиты сетчатки глаза и профилактики развития катаракты или возрастной макулярной дегенерации.
  6. Содержание антиоксидантов и фитонутриентов позволяет защитить организм от преждевременного старения . Эти же вещества выступают в качестве замедления старения клеток кожи, что помогает остановить образование возрастных морщин.
  7. Хурма способна снизить холестерин в крови человека . Наличие полифенола позволяет быстро ликвидировать плохой холестерин.
  8. Хурма выступает в роли отличного профилактического средства для укрепления стенок сосудов , что способствует защите организма от возникновения заболеваний сердца. Всему виной оказывается содержание антиоксидантов и витаминов E и С . Также представленные вещества не допустят образование тромбов и укрепят сердечную мышцу.

Безусловно, польза хурмы для организма человека способна обезопасить его от возникновения различных опасных заболеваний.

Отдельно следует разобрать вопрос, чем полезна хурма женщинам. Здесь выделяют два важных аспекта:

Во-первых , фрукт предотвращает поседение волос и образование пигментных пятен на кожных покровах.

Во-вторых , если использовать мякоть плода для создания маски для лица, можно избавиться от таких проблем с кожей, как угревая сыпь, гнойные нарывы и просто черные точки .

Читайте также:  Фрукт дуриан полезные свойства

Хурма при беременности тоже оказывает положительное воздействие на организм. Здесь выделяют такие важные аспекты, как:

источник

В Древнем Китае этот плод называли «ягодой Богов». В наши дни ученые согласны с тем, что у хурмы масса полезных свойств для организма. Однако выявлен и возможный вред этого фрукта, и масса противопоказаний для его употребления.

Но, прежде чем выяснять, чем полезна хурма и чем вредна, что она лечит и что калечит, надо разобраться в основных понятиях.

Это — род древесных растений (Diospyros) семейств Эбеновые. Растет в тропических и субтропических регионах мира. В нашей стране в основном культивируют Хурму Восточную (Diospyros kāki).

Как растет, можно увидеть на фото.

Сезон созревания в нашей стране и близлежащих регионах приходится на октябрь месяц.

Фрукт – это съедобный плод деревьев и кустарников. Поскольку хурма – это плод дерева рода Diospyros, она фрукт.

Фрукты могут быть разных типов. У Diospyros плод относится к классу «мясистая ягода».

Королек – это группа сортов Diospyros. Считается одним из самых сладких и вкусных. Практически не вяжет рот даже в недозрелом виде. Мякоть у Королька темно-оранжевого, даже коричневого, цвета, тогда как другие сорта могут быть значительно светлее.

Термин «фурма» относится к металлургической промышленности. Это – труба, которой вдувают газ в печь.

А плодовое дерево и плод на нем созревающий носят название «хурма».

Калорийность хурмы на 100 грамм составляет 70 ккал. Если считать калорийность на 1 шт., это будет около 120 ккал.

В этом количестве фрукта также присутствует:

  • 3.6 г клетчатки, что соответствует 9.5% суточной нормы;
  • 33% дневной дозы витамина А (в форме предшественника бета-каротина);
  • 15% марганца;
  • по 12.5% витамина С и меди;
  • 7.5% витамина В6;
  • по 5% калия и витамина К;
  • 4.5% фосфора;
  • по 4% витамина Е и магния.

Какие еще витамина содержит хурма? Это – витамина В1 и В2, фолаты, ниацин. Также присутствуют минералы селен, кальций, железо, цинк. Однако количество этих веществ несколько меньше, чем тех, что перечислены выше.

Во фрукте довольно много холина (12.8 мг на 100 грамм) – того самого соединения, которое во многом определяет пользу соевого лецитина.

Поскольку витамин С тоже является антиоксидантом, а медь и марганец необходимы для работы фермента супероксиддисмутазы, проявляющего антиоксидативную активность, суммарная способность хурмы уничтожать свободные радикалы очень высока.

Большое значение имеет и присутствие танинов, которые относятся к классу проантоцианидинов. То есть это тоже мощные антиоксиданты. Но именно они отвечают за то, что ягода вяжет рот.

Польза хурмы для организма человека многогранна, так как она складывается из высокой антиоксидативной, противовоспалительной, иммуномодулирующей способности фрукта.

Кроме того, в хурме присутствует комплекс витаминов В, фолатов, марганца и меди, который контролирует активность огромного количества ферментов в организме. То есть существенным образом изменяет метаболизм и энергетический статус всех органов и тканей.

Поэтому перечислить все лечебные качества плода затруднительно. В таблице приведены лишь основные полезные свойства хурмы. На самом деле их больше.

Профилактика рака.
Антигеморрагическая активность (предотвращение кровотечения из мелких кровеносных сосудов). Предупреждение атеросклероза за счет оптимизации липидного профиля крови и устранения воспалительных процессов в стенках сосудов. Лечение диареи. Увеличение продукции эритроцитов. В редких случаях обильное потребление плода может приводить к образованию фитобезоаров. Это объясняется тем, что в нем одновременно присутствуют и танины, и растительные волокна, в том числе нерастворимые.

Обычно формирование фитобезоаров происходит на фоне одновременного потребления белковых продуктов и хурмы. Так как танины связывают белки и осаждают их, формируя нерастворимые «камни», на которые наматываются растительные волокна.

Также существует предположение, что патологии поджелудочной железы, в частности панкреатит, могут увеличивать риск образования безоара.

Строгих противопоказаний на употребление хурмы при панкреатите или гастрите не существует. Однако есть этот плод советуют с осторожностью и в небольших количествах.

Согласно традиционным представлениям, при подагре полезны любые фрукты и овощи, кроме тех, что содержат в себе значительное количество оксалатов.

С этой точки зрения, данный фрукт при подагре разрешен.

Однако современные научные данные говорят о том, что риск возникновения подагры, а также тяжесть проявления заболевания, связаны с количеством потребляемой фруктозы. Поскольку хурма богата этим сахаром (в 1 шт. более 9 грамм), ее нежелательно в больших количествах включать в меню людям, страдающим подагрой или имеющим предрасположенность к заболеванию.

Нельзя назвать хурму продуктом, который значительно сгущает кровь. Тем не менее, присутствующие в ней танины скорее увеличивают скорость свертываемости крови, чем уменьшают ее.

Существует множество объяснений того, чем полезна хурма при беременности и на первом, и на третьем триместре. Вот только некоторые их них:

  • усиливает иммунитет, помогая избежать простудных и вирусных заболеваний, которые особенно опасны для женщин, ожидающих ребенка;
  • способствует кроветворению, защищая от возникновения анемии;
  • насыщает организм витаминами и минералами, которые необходимы для развития ребенка.

Однако у хурмы есть и вред для организма беременной женщины, который связан с тем, что в ней много сахаров. А, следовательно, от этого фрукта можно поправиться. Что может быть особенно опасно для женщины в положении.

Еще одна потенциальная угроза для беременных состоят в том, что регулярное употребление фрукта может привести к запорам, к которым особенно склонны беременные женщины на третьем триместре.

Благодаря высокой питательности, обилию витаминов, минералов, антиоксидантов, этот плод способствует быстром восстановлению женщины после родов.

Тем не менее употреблять хурму при гв надо с большой осторожностью, так как есть риск возникновения аллергии у новорождённого. При первых же признаках диатеза у малыша, ягоду следует изъять из рациона кормящей мамы.

Согласно наиболее распространённой рекомендации, фрукт начинают вводить в рацион ребенка с 8-10 месяцев. По чуть-чуть.

Внимательно следят за тем, не появилась ли аллергия, не возник ли запор.

Также тщательно подсчитывают количество калорий, которые малыш получает с ягодой, не забывая о том, что одна штука – это уже 120 ккал.

Однако не все педиатры согласны с такими советами. Некоторые специалисты полагают, что хурму нельзя давать ребенку до трех лет. Так как до этого возраста у него еще не полностью сформировалась пищеварительная система. И присутствие большого количества везущих веществ в плоде может привести к тому, что возникнет непроходимость кишечника.

Когда речь заходит о том, как же правильно есть этот плод, то у людей, как правило, возникает три основных вопроса: почему он вяжет рот, и что делать, чтобы не вязал, и с какими продуктами его нельзя сочетать.

Фрукт вяжет рот по той же причине, по которой он приводит к запору или может вызывать образование фитобезоаров. Причина эта – танины.

Дубильные вещества связывают белки в ротовой полости, коих там несметное количество. Это и создает неприятное ощущение стягивания слизистой во рту.

Природа специально наделила млекопитающих, в том числе и человека, способностью ощущать присутствие танинов во рту как неприятное. Ибо поглощение данных соединений в большом количестве может быть опасно, ибо они блокируют пищеварение.

Надо сделать так, чтобы фрукт дозрел. Только не вполне зрелые плоды содержат в себя так много танинов, что они вяжут рот. А поскольку спелые плоды портятся быстро, их снимают с дерева еще не зрелыми. Такими же и продают.

Поэтому надо знать, как хранить хурму, чтобы она дозрела.

  1. Точно так же, как и в случае дозревания авокадо в домашних условиях, и многих других плодов, эту ягоду надо поместить в бумажный пакет с другими фруктами, например, с яблоками или бананами, на 2-4 дня. Из фруктов будет выделяться этиленовый газ, который нужен для созревания плодов. И в замкнутом пространстве бумажного пакета он будет положительным образом влиять на хурму.
  2. Также можно нагреть ягоду, залив ее теплой водой на 12 часов. А затем обсушив и выдержав при комнатной температуре на столе еще 2 дня.
  3. В наших северных широтах хурму часто подвергают обработке холодом. Кладут в морозилку, дожидаются полной заморозки фрукта. Затем достают и оттаивают на столе. Несмотря на свою популярность, этот метод не самый лучший. Так как это не дозревание. Замораживание и последующее оттаивание разрушает танины, и вязкость пропадает. Но ягода при таких термических упражнениях теряет не только дубильные, но и многие другие полезные вещества. А, кроме того, становится слишком мягкой.
  4. В промышленных условиях плод «дозревают» обработкой парами спирта и углекислого газа, которые связывают танины, делая ягоду не везущей. Такую искусственно доспелую ягоду называют «шарон».

С морепродуктами: крабами, креветками и т.д.

Согласно традиционной китайской медицине, этот фрукт относится к «охлаждающим» продуктам. Морепродукты, такие как крабы или моллюски, — это тоже «охлаждающая» пища. «Холодное» и не сочетают с «холодным», так как это ведет к нарушению баланса энергий в организме и, следовательно, к болезни.

Современная западная наука полностью согласна с тем, что хурму нежелательно сочетать с морепродуктами. Только объясняет она это иначе.

В морепродуктах очень много белка. Фактически это чистый протеин. Танины фрукта осаждают белки. Поэтому совместное употребление креветок или мидий с хурмой увеличивает риск формирования фитобезоара.

Ситуация похожа на взаимоотношения этого плода и креветок – не стоит употреблять одновременно. Так как молоко тоже «охлаждает», а точнее провоцирует образование фитобезоаров.

Можно. За 1-2 часа до отхода ко сну.

Непосредственно перед сном лучше не есть, так как переваривание плода требует от организма усилий.

От одной косточки вреда не будет. Ничего страшного.

Но брать себе за правило глотать крупные семена ягоды, не надо. Так как они не могут быть переварены организмом человека и при массивном употреблении могут привести к кишечной непроходимости.

Основной вред связан с наличием в ягоде большого количества сахаров и вяжущих соединений – танинов.

Танины – это одно из объяснений того, чем полезна хурма для организма, так как они являются антиоксидантами. Но это и обоснование ее вреда. Ибо дубильные соединения могут вызывать тяжелые запоры и образование фитобезоаров.

Еще более опасны сахара. Хурма имеет довольно высокую калорийность (120 ккал на 1 шт.) и относительно большой гликемический индекс (70). Поэтому ее надо употреблять с осторожностью больным сахарным диабетом.

Однако и тем, кто диабетом не болен и имеет нормальную массу тела, особенно сильно налегать плод также не стоит, ибо это ведет к избытку сахаров в рационе питания, несущих организму вред.

Оптимальное количество хурмы в день для людей с нормальной массой тела – 2-3 штучки, для нуждающихся в похудении – 1.5.

И не стоит думать, что «сахара – не беда, главное – много витаминов, минералов и антиоксидантов, которые несут огромную пользу организму». Несут. Но только без сахара. Избыточное же количество сладости не только причиняет вред само по себе, но и полностью скрадывает все лечебное действие других компонентов.

Так сами по себе антиоксиданты обладают противовоспалительными свойствами. Но если их объединить с большим количеством сахара, то полученная смесь уже будет вызывать хроническое воспаление (одну из основных причин многих тяжёлых недугов), а не устранять его.

источник

Хурма как только появляется на наших столах – непременно радует всех своим необычайно нежным и сладким вкусом. Известно также, что этот фрукт – настоящий кладезь витаминов и полезных веществ, которые природа преподносит нам в дар на исходе осени. Как видно из практики, достаточно съесть 2–3 плода, чтобы утолить свой голод, поэтому диетологи многих стран рекомендуют употребление хурмы при самых разнообразных диетах – фигура от этого не пострадает, зато организму будет большая польза.

Хурма содержит в больших количествах калий, магний и каротин, являющиеся эффективными средствами профилактики рака. По их содержанию она не уступает даже таким известным плодам как инжир, виноград и яблоко. В её мякоти находится до 15 % фруктозы и глюкозы, в значительной концентрации присутствуют витамины A, C и P, поддерживающие эластичность кровеносных сосудов. Ещё в этом фрукте много белков, углеводов, органических кислот, дубильных веществ, кальция, марганца, железа и натрия. По содержанию антиоксидантов он не уступает зеленому чаю.

Чем полезна хурма? Все полезные свойства этого целебного и вкусного фрукта трудно перечесть. В нем находятся пектиновые вещества, активно воздействующие на микрофлору кишечника и оказывающие скрепляющий эффект. Именно они придают мякоти вяжущий вкус. В ней также содержится много железа, что особенно полезно при анемии. Употребление хурмы рекомендуется беременным женщинам. При кашле и простуде хорошо полоскать горло соком одного спелого плода, разведенного в 100 граммах теплой воды.

Хурма оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие, повышает работоспособность, улучшает аппетит, успокаивает нервную систему. Она активно питает сердечную мышцу и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Всё это возможно за счет содержания в плодах моносахаридов. При этом, в отличие от случаев употребления рафинированного сахара, уровень глюкозы в крови не достигает критической отметки. Помимо этого, ежедневное употребление спелой мякоти (в сезон) позволит восполнить дефицит органического йода, весьма полезного для нашей щитовидной железы.

Те люди, которые вынуждены регулярно принимать мочегонные средства, согласятся с тем, что они провоцируют вымывание калия из организма и для восполнения его запасов требуется пить специальные калийсодержащие препараты. В то же время приема дополнительных лекарств можно избежать, если включить в свой рацион хурму, чередуя её употребление с яблоками и абрикосами.

Ценится этот уникальный продукт и в косметологии. Производные из него частенько входят в состав шампуней, кремов и масок. При желании можно значительно улучшить состояние своей кожи и в домашних условиях. Для этого мякоть спелой ягоды следует нанести на 8–10 минут на очищенное лицо, после чего смыть теплой водой.

Этот фрукт является одним из самых богатых на витамины. В его состав входят: витамин С, провитамин А, витамины А, P, лимонная и яблочная кислота, а также ряд других полезных элементов. Благодаря высокому содержанию провитамина A хурма является очень ценным пищевым продуктом. Наличие в спелых плодах бета-каротина способствует омолаживанию кожи, позволяя ей как можно дольше оставаться мягкой и шелковистой. Помимо этого, провитамин A улучшает половые функции мужского организма.

В плодах хурмы в высокой концентрации содержится каротин, который в сочетании с витамином С более эффективно улучшает зрение. Фрукты этого целебного растения рекомендуют употреблять как можно чаще, поскольку содержащиеся в них группы витаминов стимулируют иммунную систему человека, позволяя избежать целого перечня заболеваний. К примеру, витамин А давно отмечается учеными как эффективное профилактическое средство от рака, а витамины С и Р значительно уменьшают хрупкость сосудов.

Официальной наукой доказано, что при употреблении продуктов, содержащих бета-каротин, у курильщиков значительно снижается риск заболевания раком легких, а по содержанию бета-каротина хурма оставляет далеко позади многие ягоды и фрукты. Помимо прочего, наличие в ней витамина С хорошо тонизирует организм и повышает работоспособность.

Хурма богата йодом, хотя и не так, как морская капуста. Его недостаток в организме может привести к целому ряду тяжелых заболеваний, вплоть до ухудшения мыслительной деятельности. Кроме этого, йод является одним из основных компонентов, стабилизирующих функции иммунной системы. Сам он организмом не вырабатывается, поэтому хурма может стать незаменимым источником этого полезного элемента.

Стоит отметить также, что именно благодаря высокому наличию в мякоти плодов йода их употребление благотворно влияет на работу щитовидной железы.

Сам по себе этот продукт питания не вреден, необходимо только учитывать рекомендации медиков при некоторых заболеваниях. Хурму следует употреблять с осторожностью тем людям, кто страдает запорами, атонией кишечника, спайками брюшной полости после операции.

Причем плоды нужно выбирать достаточно спелые, чтобы количество вяжущих веществ было в них минимальным, так как незрелой хурме в большом количестве содержится танин, действующий наподобие муки и как бы склеивающий частицы переваренной пищи между собой.

Не стоит употреблять этот фрукт больным с сахарным диабетом, так как в составе плодов много сахаров. Однако небольшим количеством сочной и спелой мякоти иногда можно себя побаловать.

Хурма не будет полезной при заболеваниях почек и мочевого пузыря на стадии обострения. Она способна вызывать частое мочеиспускание, что будет дополнительной и ненужной нагрузкой на выделительную систему больного. Кроме того, этот фрукт не сочетается с молоком, что также следует учитывать при выборе рациона на день.

Особой популярностью плоды этого растения пользуются у женщин, ведь не секрет, что их калорийность невелика, поэтому они ни капельки не навредят стройной женской фигуре. А ещё мякоть плодов полезна для кожи, поскольку в ней содержатся в большом количестве антиоксиданты, замедляющие процессы старения.

Растертую мякоть хурмы рекомендуется смешать в соотношении 1:1 с молоком или сливками и нанести на лицо на 15–20 минут, а затем ополоснуть лицо теплой водой. Маска хороша для стареющей и увядающей кожи. Чтобы добиться стойкого эффекта, потребуется курс из 20 процедур.

Ещё один рецепт маски: мякоть одного плода следует размять и смешать с крахмалом или толокном, полученную смесь наложить на лицо на 15 минут, после чего смыть прохладной водой. Это средство эффективно воздействует на любой тип кожи.

При беременности многие женщины пересматривают свой рацион питания, чтобы включить в него продукты с достаточным содержанием витаминов и биоактивных веществ, полезных для их малыша. И в этом случае не стоит оставлять без внимания такой полезный фрукт как хурма. Она восполняет потребность организма в кальции, необходимом для формирования костного скелета плода, благотворно влияет на пищеварительную систему беременных и способствует выведению вредных веществ.

Однако это ещё не все полезные свойства хурмы! Она помогает бороться с отечностью, выводя излишки жидкости из организма, восполняет потери калия и других жизненно важных микроэлементов, нормализует обменные процессы и служит профилактическим средством при анемии. Также этот фрукт можно использовать в косметических целях, ведь беременных часто мучают проблемы с кожей лица. Это хорошее средство для сужения пор и устранения угрей.

Для маски смешайте мякоть целого плода с яичным желтком и нанесите на 20 минут на проблемные участки кожи.

Не только во время беременности, но и при кормлении грудью многие женщины придерживаются особой диеты – и это правильно, поскольку продукты, богатые витаминами и микроэлементами, могут, помимо пользы, нанести малышу и вред. В этом плане хурма также является продуктом неоднозначным. С одной стороны, она способствует профилактике малокровия и восстанавливает иммунитет матери после рождения ребенка, с другой – может вызвать у малыша аллергическую реакцию.

Как быть? Однозначно то, что совсем исключать этот полезный фрукт из рациона женщины не стоит, просто его нужно употреблять с осторожностью и небольшими порциями. Однако при наличии диатеза у ребенка о возможности употребления плодов обязательно следует посоветоваться с врачом.

До достижения ребенком трехлетнего возраста не может быть и речи о введении в его рацион этого фрукта. В ещё не полностью сформировавшемся желудочно-кишечном тракте малыша за счет вяжущих веществ этих плодов может образоваться липкий ком, что приведет к непроходимости кишечника.

После трех лет ребенку можно давать в день всего один спелый плод средних размеров, но начинать следует совсем с небольших порций. Если детский организм нормально реагирует на этот фрукт, то порции постепенно можно увеличивать. Конечно же, лучше всего, если ребенок начнет употреблять в пищу хурму с десяти лет.

Если же кто-то сомневается, полезна ли хурма детям, то всегда стоит помнить о том, что чрезмерное употребление любых продуктов может нанести вред человеческому организму.

Гликемический индекс хурмы равен 45 — это средний показатель по таблице ГИ, в некоторых случаях её могут рекомендовать при диабете, но в очень ограниченных количествах, так как в ней содержание сахара достаточно высокое.

В процессе изучения хурмы оказалось, что она является очень ценным продуктом в диетологии. Её плоды позволяют более эффективно и без ущерба для здоровья сбросить лишние килограммы. Диетологи утверждают, что всего один плод поставляет в организм примерно 60 ккал, пектин и клетчатку, что позволяет ощутить чувство сытости и значительно притупить голод. Поддержать организм в процессе голодания помогут содержащиеся в плодах этого целебного растения витамины А, В, С и целый ряд полезных микроэлементов.

Очень часто используется диета, в которой хурма заменяет в день один приём пищи, сначала это будет завтрак, затем и обед, а в конце и ужин, проще говоря доводится до того, что весь день употребляется из еды только хурма. Далее чередование опять начинается по кругу. Остальные приемы пищи следует заполнить нежирными продуктами: рыбой, творогом, вареным мясом и другими. Такая диета будет полезна для людей, неспособных выдержать сильные ограничения в еде. Применять её следует в течение недели один раз в месяц.

Также очень полезно устраивать себе так называемые разгрузочные дни, в которых основным продуктом питания будет хурма. Это поможет вывести из организма различные токсины и лишнюю жидкость. При такой диете следует съедать по одному плоду при первом чувстве голода, но не рекомендуется употреблять больше 2 кг фрукта в день. Диеты с участием хурмы будут особо полезны сладкоежкам. Они помогут не только сбросить лишние килограммы, но и очистить кожу.

Несмотря на большое количество сахаров в хурме и достаточно высокую степень её сытности, калорийность плодов сравнительно низкая. Именно по этой причине диетологи рекомендуют людям, страдающим избыточным весом, включать в свой рацион питания этот полезный фрукт. Съев всего лишь 2–3 средних плода (150–170 грамм), можно почувствовать быстрое насыщение, совершенно не беспокоясь о лишних килограммах. Плоды, естественно, должны быть в стадии полной спелости.

Если вы все-таки приобрели незрелую хурму, то попробуйте её заморозить. После оттаивания фрукты обязательно станут слаще и мягче. К тому же, уйдет вяжущий вкус – результат излишка дубильных веществ и танина. Незрелые плоды можно подержать в теплой воде 10–12 часов или поместить в пакет вместе с яблоками, что тоже ускорит их созревание.

Сколько калорий в хурме? В 100 граммах хурмы содержится от 53 до 60 килокалорий, из них углеводов – 16,9 г, белков – 0,5 г, жиров – 0 граммов. В его мякоти присутствуют: вода – 81,5 г; пищевые волокна – 1,6 г; бета-каротин – 1,2 мг; калий – 200 мг; кальций – 127 мг; магний – 56 мг и железо – 2,5 мг. Небольшая порция этого полезного фрукта способна привести в порядок нервы, повысить работоспособность и улучшить настроение.

При виде хурмы на прилавках магазинов или рынков, многих людей интересует вопрос: где же растет этот необычный фрукт? Это растение представляет собой лиственное дерево, произрастающее преимущественно в странах с теплым климатом. Причем осенью, после того как листья начинают опадать, плоды этого лекарственного растения остаются дозревать на дереве. Ещё индейцы рассказывали первым европейским завоевателям, что хурму не рекомендуется употреблять до первых холодов.

Несмотря на то, что растение предпочитает теплый климат, оно не требует большого количества влаги, довольно неприхотливо и морозоустойчиво. Некоторые сорта способны выдерживать температуру до –20 °С. Единственное требование для хурмы – это особый состав почвы. Как и все плодовые деревья, хурма зацветает довольно поздно и приносит первые созревшие плоды в конце осени (в зависимости от сорта – в октябре-декабре).

В наши дни растение широко распространено в Китае, Японии, Индонезии, северной Индии, на Черноморском побережье Кавказа, в Австралии и на Филиппинах. Также она выращивается в Италии, Алжире, Франции, Вьетнаме и ряде других стран.

Одним из самых любимых сортов хурмы в народе всегда был «Королек». Его легко определить по немного приплюснутой форме и оранжевому цвету кожицы. Мякоть плода имеет коричневатый цвет, откуда и происходит второе название этого сорта – «шоколадный». Кстати, чем темнее мякоть, тем слаще вкус этого фрукта. Особенностью сорта является то, что после его употребления во рту не возникает ощущения вязкости.

«Королек» – не только один из самых вкусных, но и один из самых полезных сортов хурмы. Он содержит значительное количество пектина, пищевых волокон и медленных углеводов, что делает этот фрукт хорошим помощником в борьбе с расстройством пищеварения. Кроме того, данный сорт хурмы является ценным диетическим продуктом. Благодаря своим мочегонным свойствам он используется народной медициной для устранения отеков сердечного и почечного происхождения.

«Королек» активно выращивается в Японии, Китае, странах Средиземноморья, а кроме того – в Южной Африке, Средней Азии, на Кавказе и в Крыму.

Среди множества различных способов размножения растения одним из самых популярных и действенных считается выращивание дерева из косточки. Этот способ часто применялся ещё в старину и может с успехом использоваться для получения молодых побегов в домашних условиях. Причем никаких чрезмерных усилий он не требует.

Как вырастить хурму из косточки ? Для выращивания хурмы из косточки необходимо сделать следующее: сразу после съедания фрукта промыть и тщательно просушить косточки, затем поместить их в горшок с землей примерно на 2 см вглубь, накрыть целлофановой пленкой и поставить его в теплое место. В зимние месяцы для этих целей вполне сгодится горячая батарея.

Семена дадут первые всходы примерно через две недели – больше держать их не имеет смысла. Накрытый целлофаном горшок необходимо периодически проветривать и не забывать подливать воду по мере просыхания грунта. Целлофан можно снимать после появления первых ростков. Молоденькие побеги могут достигать пятнадцати сантиметров в высоту.

В некоторых случаях на конце ростка может остаться косточка. Поскольку её створки очень сильно закрыты, то растение может погибнуть, если в течение нескольких дней косточка не отпадет. Если этого не происходит, то необходимо с помощью тонких ножниц или иглы самостоятельно её убрать. Если косточка не поддается, то следует её распарить, после этого она снимается гораздо легче. Для распарки её опрыскивают водой и помещают на ночь в целлофановый пакет.

Следует помнить, что ростки хурмы растут достаточно быстро и спустя некоторое время их нужно пересадить в большие по размеру горшки. Недостаток места негативно сказывается на корневой системе, поэтому растение может погибнуть.

Несмотря на все свои полезные свойства, хурма имеет и ряд противопоказаний. Из-за большого содержания в ней легкоусваиваемых сахаров её запрещено употреблять людям, страдающим диабетом.

Также этот фрукт не рекомендуется есть в больших количествах, поскольку это может привести к образованию безоаров (твердых камней), а в дальнейшем и к непроходимости кишечника. Плоды хурмы не следует употреблять в пищу с холодной водой и молоком. Помимо прочего, в некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта или аллергия.

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Врач-диетолог, эндокринолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).

источник

Источники:
  • http://www.healthilytolive.ru/poleznaya_eda/chem-polezna-xurma-i-chto-ona-lechit.html
  • http://womanadvice.ru/chem-polezna-hurma-i-chto-ona-lechit
  • http://sovets.net/4011-chem-polezna-khurma.html
  • http://healfolk.ru/hurma-polza-vred-i-protivopokazaniya.html
  • http://natureweight.ru/polza-hurmyi/
  • http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_hyrma.php