Рыжиковое масло – русский продукт, изготавливаемый из семян рыжика посевного. Рыжик посевной – травянистое растение из разряда капустных подвидов. Растение неприхотливо, встречается на полях и в огородах.
До 1950-х годов рыжиковое масло использовали в России. Позднее его заменило подсолнечное, из-за выращивания подсолнухов и борьбы с рыжиком, как с сорняком.
Масло пользуется спросом в вегетарианской кухне и у людей, придерживающихся правильного питания.
Состав рыжикового масла
В составе есть все необходимые для красоты и здоровья витамины, микро- и макроэлементы, алифатические карбоновые кислоты.
Калорийность и состав:
- белки – 0,02 гр.;
- жиры – 99,7 гр.;
- углеводы – 5,7 гр.;
- каротиноиды – 1,8 мг.;
- фосфолипиды – 0,8 мг.;
- токоферолы – 80 мг.;
- полиненасыщенные кислоты – 56%;
- энергетическая ценность – 901,0 кКал.
Полезные свойства рыжикового масла
Продукт укрепляет костную ткань, восстанавливает иммунитет и улучшает общее состояние организма.
Нормализует метаболизм
Омега-3 и Омега-6 – необходимые микроэлементы для организма. При их недостатке нарушается метаболизм и гормональный фон, накапливается холестерин в крови. Продукт нормализует метаболизм, восстанавливает гормональный фон и сердечный ритм, очищает сосуды. При соблюдении диеты заправляйте маслом салаты и делайте на его основе соусы. Оно выводит из организма вредные вещества и шлаки.
Укрепляет иммунитет
Воспаления и слабый иммунитет – показатели недостатка витамина Е. Для укрепления иммунитета и восполнения потребности в токоферолах пейте 30 мл. в день. 
Укрепляет костную ткань и зубы
Ретинол участвует в формировании костей и зубов. Масло полезно при беременности для нормального развития плода и защиты от инфекций. Продукт полезен детям для формирования растущего организма.
Поддерживает работоспособность сердца
Масло обогащено магнием. Магний – микроэлемент, поддерживающий работу сердца, сосудов и нервной системы. Магний и витамин В 6 – помощники для профилактики атеросклероза и остеопороза.
Питает кожу и волосы
Продукт часто добавляют в состав масел для массажа, кремов для тела и лица. Низкая вязкость позволяет маслу легко впитываться в кожу. Алифатические карбоновые кислоты питают клетки кожи, делая ее мягкой и шелковистой.
Рыжиковое масло — польза и вред для организма
Выращивание рыжика было крайне популярно в царской России. На основе сырья готовили масло, которым пользовались абсолютно все жители. Позднее масло из семян подсолнуха вытеснило рыжиковое, все перешли на другое сырьё. Но по сей день остались приверженцы продукта, которые употребляют рыжиковое масло в пищу. Именно для них мы расскажем о пользе и вреде сырья, а также выделим другие важные аспекты.
Особенности состава рыжикового масла
Прежде чем рассуждать о ценных качествах сырья, необходимо внимательно изучить перечень входящих в его состав элементов. Наибольшую ценность имеют витамины. Среди них токоферол, витамин К, витамин D, ретинол, витамин F.
Масло богато фитостеролами, фосфолипидами, антиоксидантами, хлорофиллом, фосфолипидами, Омега-кислотами.
Из минералов в продукте растительного происхождения сосредоточен фосфор, магний, железо, медь, кальций, калий и прочие. Также не обошлось без участия аминокислот, многие из них незаменимы.
Почётное место в масле занимает токоферол. Этот природный антиоксидант продлевает молодость тканей организма. По содержанию токоферола масло превосходит выжимку из кедра и льна. Всего 20 мл. масла в день восполнит дневную норму в витамине Е.
Помимо токоферола сырьё является рекордсменом по скоплению Омега-кислот, а именно с индексом 3 и 6. Выжимка из рыжика удовлетворит дневную потребность в этих жирных кислотах. Не обошлось без участия Омега-9, которая присутствует в малом объёме.
Масло прописывают к приёму категориям лиц, у которых имеются отклонения в работе сердечной мышцы. Состав скапливает много магния и калия — витаминов для сердечников. Кроме этого растительный продукт очищает кровеносные каналы от холестериновых бляшек.
Масло имеет достаточно высокую калорийность — 900 единиц с расчётом на порцию 100 мл. По этой причине его следует с осторожностью принимать пациентам, у которых диагностировано ожирение.
Польза рыжикового масла
- Из полезных свойств продукта выделяют регенерирующее, противоотёчное, противовоспалительное действие. Было проведено множество исследованием с участием рыжикового масла, в ходе которых учёные доказали эффективность состава в борьбе с онкологией.
Польза рыжикового масла для женщин
- За счёт повышения гемоглобина масло окажется полезным для девушек в период менструального цикла. В это время большая часть железа вымывается с кровью, девушка чувствует себя хуже обычного. Растительный продукт предотвратит головокружения, снимет боли в пояснице и животе.
- Рыжиковое масло не имеет противопоказаний для приёма при беременности и в лактационный период. Растительный состав защитит плод от различных патологий во время вынашивания. Во время вскармливания грудью сырьё насытит молоко недостающими химическими элементами.
- Как было упомянуто ранее, в масле много витамина Е. Этот антиоксидант нужен для поддержания здоровья кожи и волос, укрепления ногтей, повышения защитных сил. Антиоксидант выводит тяжёлые металлы и токсины, проводя профилактику многих серьёзных заболеваний.
Польза рыжикового масла для детей
- Активный биологический состав позволяет ребёнку правильно развиваться и быстро расти. Продукт можно включать в рацион питания с ранних лет, единственным условием остаётся то, что перед приёмом масла в обязательном порядке нужно посоветоваться с педиатром. Возможна пищевая аллергия.
- До трёхлетнего возраста специалисты рекомендуют давать детям исключительно рафинированный продукт. Что касается нерафинированного сырья, такого рода масло подвергается очистке только от механических примесей. Состав может содержать гербициды.
- Рыжиковый состав хорошо себя показал в борьбе с глистными инвазиями. Малыши нередко подвержены подобной проблеме. Учитывайте, масло не применяется в качестве основного препарата для борьбы с недугом. Сырьё выступает в виде вспомогательного компонента.
Польза рыжикового масла для пожилых людей
- В пожилом возрасте растительных жиров в организме может не хватать. Своевременный приём рыжикового масла восполнит необходимую потребность в этих веществах.
- Суточная норма растительных жиров в организме человека должна составлять порядка 30 гр. Всё это содержат полиненасыщенные жирные кислоты.
- Рыжиковый состав богат витамином E. Активный компонент относится к ряду мощных антиоксидантов. Приём масла снижает риск развития недугов сосудистой системы и старческого слабоумия.
- Продукт принесёт пользу людям преклонного возраста, которые страдают болезненностью суставом. Естественный смазывающий эффект также ценен для тех, кто борется с остеопорозом.
Польза рыжикового масла в косметологии
- Состав полюбился девушкам, которые стремятся всегда выглядеть безупречно. Масло отлично себя проявило при уходе за кожным покровом. Оно без труда впитывается и насыщает клетки активными компонентами. При этом жирной плёнки не остаётся.
- В период холодного и ветреного сезона растительный состав восстанавливает повреждённую и сухую кожу. Активные компоненты контролируют липидно-водный обмен клеток. Кожа обретает упругость и гладкость. Обилие антиоксидантов в масле затормаживает образование морщин и заломов. Процесс старения замедляется.
- Применение рыжикового сырья позволяет не только поддерживать красоту тела на должном уровне, но и поправлять здоровье человека. Масло востребовано в лечении псориаза, нейродермита и экземы. Сырьё обеспечивает нежный уход за детским телом. Специалисты рекомендуют использовать состав против опрелостей.
- Масло нашло применение в массажной методике в качестве базового средства. Сырьё смешивают с различными эфирами для улучшения терапии. Рыжиковое масло не менее популярно в терапии для улучшения качества волос и их укрепления. Растительное сырьё положительно воздействует на кожный покров головы, усиливается рост волос. Масло предотвращает появление секущихся кончиков.
- Для укрепления волос можно приготовить эффективный шампунь. Возьмите 60 мл. натурального моющего средства, смешайте с 15 мл. рыжикового масла и таким же количеством отвара на основе дубовой коры. Добейтесь однородности состава. Приступайте к мытью головы.
- Для повышения роста шевелюры необходимо соединить в ёмкости в равных пропорциях следующие масла: рыжиковое, оливы и репейника. Распределите растительный состав массирующими движениями. Втирайте маску на протяжении нескольких минут. Оберните голову плёнкой и полотенцем. Выждите полчаса, смойте привычным образом.
- Чтобы избавиться от сечения кончиков, достаточно смазывать их маслом на ночь. Оберните локоны плёнкой, чтобы не испачкать постельное бельё. После пробуждения тщательно вымойте шевелюру натуральным шампунем. Систематически проводите процедуру в качестве лечения и профилактики проблемы.
Вред рыжикового масла
- Несмотря на перечень положительных качеств, у любого продукта имеются свои противопоказания. За счёт натуральности, масло имеет минимальный вред для человека. Запрещено включать растительный состав в рацион при его индивидуальной непереносимости.
Рыжиковое масло можно отнести к категории наиболее полезных продуктов для человеческого организма. Помните, сырьё принесёт пользу, если придерживаться несложных рекомендаций. Не злоупотребляйте продуктом, лучше от этого не станет. Если вы решили поправить здоровье с помощью растительного сырья, посоветуйтесь с врачом. Он поможет составить правильный рацион и скорректирует курс приёма рыжикового масла.
Рыжиковое масло: полезные свойства и противопоказания
Не так уж часто в рецептах и на кухнях можно встретить необычное масло, полученное из прессованных рыжиковых семян. Но те, кому известны польза и вред рыжикового масла, очень его ценят. В чем заключаются его уникальные качества?
Из чего делается рыжиковое масло
В легкое заблуждение может ввести название продукта — многие думают, что сырьем для него служат одноименные грибы. Но это не так. На самом деле его делают из семян цветка, очень распространенного в средней полосе России — обыкновенного посевного рыжика. Это растение с небольшими ярко-желтыми цветами часто можно увидеть в полях, лугах и вдоль дорог.
Хотя, с точки зрения ботаники, рыжик является сорняком, его семена хранят в себе массу полезных свойств. В промышленных условиях их подвергают процедуре горячего или холодного отжима — и получают ценный экстракт.
Цвет и вкус масла рыжика
Продукт обладает узнаваемым, ярким цветом — насыщенно-желтым или даже оранжевым. Оттенок зависит от того, проводилось ли рафинирование — очищенное масло будет светлее.
Гурманы ценят продукт за необычный вкус. В нем отчетливо проскальзывает горчинка, но не слишком сильная, приятная.
Состав и калорийность рыжикового масла
Необычный природный продукт обладает выраженной калорийностью — 900 калорий на 100 г. Пищевая ценность представлена исключительно жирами.
Основная польза выжимки из семян рыжика — в насыщенном витаминном и минеральном составе. В масле присутствуют:
- наиболее ценные элементы — кальций и фосфор, калий и магний, железо;
- множество витаминов — редкие F и К, а также А, Е, D;
- широкий спектр кислот, среди которых — Омега-6, стеариновая и пальмитиновая, Омега-3 и Омега-9;
- растительные стероидные вещества — фитостеролы;
- хлорофилл;
- фосфолипиды.
Чем полезно рыжиковое масло
Комплексное воздействие на весь организм — вот в чем заключаются полезные свойства натурального экстракта. При регулярном употреблении масло:
- снижает холестерин, нормализует давление, укрепляет сосуды и сердечную систему;
- поддерживает работу печени, ускоряет обмен веществ;
- улучшает работу ЖКТ и способствует заживлению язвенных образований;
- помогает бороться с воспалениями, аллергическими раздражениями;
- выводит из организма паразитов;
- выравнивает гормональный фон.
Для женщин
Польза рыжикового масла для организма женщин состоит в следующем:
- продукт помогает легче переносить неприятные ощущения во время менструаций;
- от приема экстракта повышается уровень гемоглобина в крови, а это устраняет чувство слабости и облегчает боль;
- при климаксе средство восстанавливает здоровый гормональный баланс.
При беременности и грудном вскармливании
Во время беременности продукт не только можно, но и нужно добавлять в пищу. Польза будет огромной — масло насытит организм витаминами и незаменимыми жирными кислотами, улучшит самочувствие женщины и укрепит плод.
В период лактации экстракт рыжика тоже рекомендован к употреблению. Вся его польза достанется ребенку через грудное молоко.
При похудении
Можно ли похудеть на выжимке рыжика, состоящей целиком из жиров? Да — ведь употреблять продукт в больших количествах совсем не нужно. А небольшие порции поспособствуют ускорению метаболизма, и попрощаться с лишними килограммами будет проще.
Во время диеты средство советуют пить с утра натощак. Всего чайная ложечка в день на протяжении месяца — и польза для фигуры будет огромной.
Применение в народной медицине
Продукт способен помочь в лечении многих заболеваний. Как правило, народная медицина рекомендует употреблять его при следующих недугах:
- при гастрите, изжоге, хронических язвенных поражениях желудка;
- при проблемах с печенью — масло помогает этому органу в работе, поскольку снижает холестерин;
- при гипертонии, стенокардии, атеросклерозе и ишемии, а также при варикозе и склонности к образованию тромбов;
- при желчнокаменной болезни и холецистите;
- при простудах — полезные свойства экстракта укрепляют иммунитет;
- при камнях в почках — экстракт рыжика способствует ускоренному раздроблению камней.
Лечение рыжиковым маслом эффективно при разного рода травмах. Им смазывают порезы и ожоги, обморожения, аллергические раздражения. Польза в том, что средство дезинфицирует ткани, препятствует развитию воспалений.
Как принимать рыжиковое масло
Для лечения недугов и профилактики средство необходимо принимать ежедневно с утра по столовой ложке. Пить его нужно до завтрака, за 30–40 минут, и желательно не запивать водой.
Продолжительность приема — 1–2 месяца, тогда полезные свойства успеют проявить себя в полную силу.
Рыжиковое масло в косметологии и дерматологии
Присутствие в продукте витаминов, жирных кислот, хлорофилла и фитонцидов делает его отличным косметическим средством. Рыжиковый экстракт:
- смягчает кожу;
- помогает убрать эстетические дефекты — прыщи, угри, черные точки;
- способствует разглаживанию морщин;
- помогает заживлять воспаления и раздражения аллергического характера;
- защищает кожу от ультрафиолета и появления пигментных пятен.
Маски для лица
Помогает рыжиковое масло от морщин. Разглаживающий и питательный эффект окажет маска из 3 ингредиентов — 2 масел и виноградных косточек.
- К 2 ложкам масла рыжика добавляют 1 ложку персикового масла.
- В смесь высыпают 3 ложечки измельченных виноградных косточек.
- Маску тщательно перемешивают и распределяют по лицу на 20 минут.
Обрабатывать кожу можно и одним только экстрактом из семян рыжика. Но польза от маски будет больше, если добавить в нее другие компоненты.
Чтобы волосы меньше секлись и росли гуще, их нужно регулярно обрабатывать экстрактом из рыжиковых семян. Например:
- 3 раза в неделю смазывать волосы на ночь, а смывать с утра. Перед сном волосы можно завернуть в полотенце.
- При мытье головы добавлять к шампуню столовую ложку рыжикового экстракта.
- Время от времени делать укрепляющую маску для волос с добавлением 1 яичного желтка на 5 столовых ложек масла.
От целлюлита
Полезные свойства экстракта помогают худеть не только при приеме его внутрь. Им можно обрабатывать кожу, чтобы избавиться от некрасивых отложений целлюлита. Для этого нужно:
- смешать 2 масла — из рыжика и зародышей пшеницы — в равных пропорциях;
- добавить к смеси пару капель апельсинового эфирного масла;
- тщательно втереть смесь в чистую кожу массажными движениями.
От опрелостей у детей
У младенцев часто возникают опрелости — раздражения, вызванные трением влажной кожи. Экстракт из рыжиковых семян помогает в их быстром заживлении. Достаточно аккуратно втирать средство в чисто вымытую кожу несколько раз в сутки.
Как использовать нерафинированное рыжиковое масло в кулинарии
Наиболее востребована в кулинарии именно нерафинированная разновидность масла. В отличие от очищенного, такой экстракт обладает выраженным травянистым запахом и специфическим горьковатым вкусом. Польза от него максимальная, поскольку продукт сохраняет все природные ценные вещества.
Используют его в основном для заправки «холодных» блюд — салатов, вареных или тушеных овощей, макарон. Можно ли жарить на рыжиковом масле? Делать этого не рекомендуется — вкус и запах при нагревании изменяются в худшую сторону, да и польза становится меньше.
Как хранить рыжиковое масло
Продукт требователен к условиям хранения — на свету или при температуре выше 15 градусов он начинает портиться. Поэтому лучше всего держать экстракт в холодильнике.
Что касается сроков, то дольше всего сохраняется польза нерафинированного масла — вплоть до года. Очищенный продукт пригоден для применения в течение 3 месяцев.
Рыжиковое масло: противопоказания и вред
Экстракт из семян рыжика — удивительный продукт, полезные свойства которого почти не дополняются противопоказаниями. В небольших количествах его можно абсолютно всем.
Однако благодаря своей высокой калорийности он может повредить при ожирении или спровоцировать осложнения при желудочно-кишечных заболеваниях.
Заключение
Польза и вред рыжикового масла определяются только его количеством. При разумном употреблении продукт обогатит пищу новым необычным вкусом, поможет в лечении многих недугов, улучшит состояние кожи и волос. Важно только не увлекаться им сверх меры, поскольку продукт остается очень жирным и калорийным.
Масло рыжиковое — польза или вред
Масло рыжиковое – это исконно русский продукт. Когда-то он был очень популярным, однако не выдержал конкуренции с подсолнечным маслом. Сейчас полезные свойства масла рыжика открываются заново. Его достоинства оценили те, кто придерживается правильного питания и ведет здоровый образ жизни. Давайте разберем, как данный продукт влияет на здоровье и как его принимать.
Состав рыжикового масла
Само название масла является необычным. Многих интересует, из чего же делают рыжиковое масло. Практически все ошибочно полагают, что из грибов. Масло производят из семян рыжика посевного. Это травянистое однолетнее растение из семейства капустных. Культура похожа на сорняк, полностью неприхотлива, поэтому культивируется в районах Северного полушария до сих пор.
Масло рыжика получают при помощи отжима семян. В химическом составе готового продукта присутствуют следующие элементы:
- витамины групп А, Е, D, К;
- бета-каротин;
- токоферолы;
- калий, магний, кальций и железо;
- насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.
Обратим внимание, что 90% рыжикового масла состоит из незаменимых ненасыщенных кислот, к которым относятся:
Кроме того, в продукте в избытке содержатся фитостерол, фосфолипиды и хлорофилл.
Рыжиковое масло можно приобрести в специализированных магазинах, продающих продукты для здорового питания, либо заказать через интернет. Стоит относительно недорого: средняя цена за бутылочку в 250 мл составляет 140-180 рублей.
Польза рыжикового масла
Чем же так полезно рыжиковое масло? Его часто можно встретить в рационе вегетарианцев и поклонников здорового питания.
Масло славится своим ранозаживляющим, бактерицидным и противовоспалительным действием. Совсем недавно установили, что оно оказывает еще и противоопухолевый эффект. Кислоты Омега участвуют в липидном обмене, нормализуют гормональный фон и поддерживают иммунитет. Также они отвечают за вывод токсинов и поддержание нормального состояния сосудистой системы.
В рыжиковом масле много антиоксидантов, которые продлевают молодость. Витамин Е полезен для половой, сердечно-сосудистой, иммунной систем и мышечного тонуса. Витамин А отвечает за выработку определенных гормонов и обмен веществ. Приносит пользу для кожи, зрения, слизистых и костной ткани.
Регулярное употребление масла рыжика положительно сказывается на состоянии всего организма в целом. Благодаря магнию нормализуется уровень сахара в крови. Фосфолипиды незаменимы для работы печени. Хлорофилл увеличивает показатели гемоглобина и лейкоцитов. Фитостерол улучшает работу предстательной железы.
Применение рыжикового масла в лечебных целях
Данный продукт используют в народной медицине из-за его полезных свойств. Однако перед использованием стоит проконсультироваться со специалистом, чтобы не нанести вред своему здоровью.
Рыжиковое масло относится к лечебно-профилактическим средствам. Оно хорошо помогает при следующих проблемах:
- Сахарный диабет.
- Ожирение.
- Высокий холестерин.
- Глистные инвазии.
- Камни в мочевом и желчном пузыре.
- Нарушение липидного обмена веществ.
- Остеопороз.
- Болезни печени, в том числе цирроз и гепатит.
- Желудочно-кишечные болезни.
- Зрительные нарушения.
- Небольшие кожные повреждения, ожоги, раны, а также при уходе за детской кожей.
- Ослабленный иммунитет.
- Гипертония.
- Различные воспаления.
- Сердечно-сосудистые заболевания.
- Болезни предстательный железы.
- ПМС и климакс, который сложно протекает.
- Нарушения репродуктивной функции.
- Некоторые гинекологические болезни.
- Онкология.
- Проблемы старения кожи.
Как видно, область использования рыжикового масла достаточно широка. Оно подходит как для внутреннего, так и для наружного применения. Даже НИИ питания РАМН рекомендуют включить его в рацион больных, которые страдают сердечно-сосудистыми недугами.
Как правильно принимать рыжиковое масло?
Для лечебных целей лучше использовать нерафинированное масло рыжика. Его получают путем холодного прессования, благодаря чему не нарушается биохимический состав. Масло имеет золотистый цвет, приятный запах и немного островатый вкус.
Чтобы улучшить работу внутренних органов и систем, достаточно принимать по 1-2 ст. л. масла за 30 минут до завтрака. Результат можно увидеть через 2-3 месяца: укрепляется нервная система, приходит в норму липидный обмен и улучшается состояние сердца и сосудов.
При повреждениях кожи (раны, ожоги и др.) полезно делать примочки. Чистую хлопчатобумажную салфетку надо пропитать маслом и наложить на пораженный участок. Делать такие примочки следует как можно дольше, вплоть до полного выздоровления.
При проблемах с весом, следует принимать по 1 ст. л. масла в сутки. Оно эффективно очищает организм от шлаков и помогает сбросить лишние килограммы. Однако учитывайте, что диета должна быть правильно подобрана.
Если нет проблем со здоровьем, то все равно стоит прикупить бутылочку рыжикового масла. Его можно добавлять вместо подсолнечного во вторые блюда и салаты. Это будет прекрасной профилактикой множества заболеваний. Термообработке подвергать не следует.
Где еще используется рыжиковое масло?
Рыжиковое масло популярно и в косметологии. Оно обладает увлажняющим и питательным эффектом, очень хорошо защищает кожу и волосы от вредного воздействия извне. Предотвращает появление морщин, пигментных пятен и других возрастных изменений. Может служить базовой основой для средств ароматерапии и массажных масел.
Из рыжикового масла делают домашний шампунь. Для приготовления понадобятся:
- 50 мл основы (любого шампуня);
- 1 ст. л. настойки репейника;
- 1 ст. л. масла рыжика.
Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать. Такой шампунь рекомендуется использовать раз в неделю. Хранить следует в холодильнике.
Применение масла рыжика при беременности и лактации
Рыжиковое масло благоприятно воздействует на женскую половую систему. Особенно оно полезно при лактации и беременности, в первую очередь, во 2 триместре. В данный период организмы женщины и малыша остро нуждаются в таком веществе, как Омега-3. Данная кислота в большом количестве содержится в масле рыжика.
Детский возраст
Продукт подходит и для грудных детей. Опрелости пройдут быстрее, если пораженные места смазывать трижды в сутки рыжиковым маслом.
Противопоказания
Если употреблять масло рыжика в умеренном количестве, вред оно нанести не может. Но некоторые противопоказания все-таки существуют. К ним относятся:
- наличие аллергии;
- гастрит и язва;
- панкреатит, холецистит.
С осторожностью следует его употреблять тем, кто страдает ожирением.
Рыжиковое масло: польза и вред для здоровья
Рыжиковое масло часто используется в народной медицине, является пищевой добавкой для вегетарианцев, применяется в косметологии и кулинарных целях.
Из чего сделано рыжиковое масло
Даже его название очень необыкновенное. Многие думают, что оно сделано из гриба, называемого рыжиком, но это не так. Масло рыжика готовится из семян злакового растения — рыжик посевной. У него достаточно специфический вкус и запах — немного острое, по цвету близко к золотистому. Многие замечают, что оно похоже на кунжутное масло.
Фото растения Рыжик посевной
- полиненасыщенная линоленовая кислота Омега-3 (до 38%);
- полиненасыщенная линолевая кислота Омега-6 (до 18%);
- мононенасыщенная олеиновая кислота Омега-9 (15%);
- эруковая кислота;
- насыщенные жирные кислоты — пальмитиновая, стеариновая кислоты.
Также в состав входят хлорофилл, фосфолипиды, фитостеролы и витамины А, D, F, K, большое количество витамина Е. Также оно содержит магний, который очень полезен для организма.
Масло рыжика очень калорийно, о чем стоит знать людям, страдающим лишним весом. На 100 г продукта приходится 890 ккал.
Лечебные свойства
Данный продукт способен предотвратить воспаление, борется с бактериями и опухолями. Многие применяют его при профилактике глистов.
Благодаря жирным кислотам, которые входят в состав этого масла улучшается работа сердца, повышается мозговая активность, лучше усваивается кальций и улучшается память.
Польза рыжикового масла
Гормональный фон приходит в норму, выводится множество токсинов, становятся крепче мышцы и кости. Это отличное антипаразитарное средство.
- В данном продукте содержится много витамина Е, который в свою очередь является антиоксидантом и не дает коже состариться.
- Для слизистых оболочек полезен витамин А, который также имеется в составе масла. Нормализует состояние покровов, костной ткани и зрения.
- Магний контролирует обменные процессы, нормализует сахар в крови и является противовоспалительным элементом. Продукт незаменим для сердечной системы и кишечника.
- Фосфолипиды, которые также присутствуют в масле нормализуют показатели гемоглобина и лейкоцитов. В них нуждаются легкие, эндокринная система, желудок.
- Фитостеролы помогают в борьбе с бактериями, опухолями, приводят в норму работу предстательной железы.
Очень часто люди использовали рыжиковое масло в народной медицине для лечения поврежденной кожи, больного желудочно-кишечного тракта и воспаления глаз.
Особое место стоит уделить пользе для сердечно-сосудистой системы и желудка.
- Масло из рыжика способно контролировать свертываемость крови, давление и укрепляет стенки сосудов, а также не дает накапливаться большому количеству холестерина.
- Его назначают как составляющую диеты для больных сердечно-сосудистыми недугами.
В качестве профилактики используется при различного рода болезнях.
Данный продукт помогает уменьшать количество глюкозы в крови, поэтому будет просто находкой для людей, страдающих сахарным диабетом. Кроме того, нормализуется циркуляция крови и её химический состав. Это препятствует образованию варикоза и подобных болезней.
Рекомендуется принимать при заболеваниях глаз, так как он повышает зрение.
Благоприятно влияет на нервную систему и сердечную мышцу.
Также стоит отметить пользу для курильщиков, масло рыжика выводит токсичные вещества и слизь из дыхательных путей.
Рыжиковое масло — в чем польза: видео
Польза для мужчин
Мужчинам тоже стоит включить его в рацион, потому как оно благотворно влияет на потенцию, борется с болезнями предстательной железы и увеличивает репродуктивную деятельность.
Польза для желудка
Масло рыжика поддерживает нормальное состояние слизистых оболочек, заживляет повреждения. Полезно при язве желудка, гастрите, холецистите, циррозе печени и гепатите.
Масло эффективно борется с глистами, укрепляет иммунитет, повышает устойчивость ко многим инфекционным заболеваниям.
На нем можно обжаривать продукты, заправлять салаты или пить в чистом виде.
Важно! Сроки хранения рыжикового масла- полгода. После истечения этого срока оно скорее вредно, чем полезно.
Для женщин
Этот продукт важен и необходим для беременных и кормящих мам. Его составляющие помогут защитить ребенка при вынашивании от болезней и патологий. А во время кормления молоко, за счет него насытится полезными и незаменимыми элементами.
Отличный помощник при менструальных болях. В этот период гемоглобин повышается, внушительная часть железа уходит из организма с жидкостью. Это растительное масло снимет усталость, головную боль, недомогание и спазмы в разных частях тела.
С помощью рыжикового масла легче переносится климактерический синдром.
Используют в профилактических целях против болезней яичников, молочных желез.
Витамин Е благотворно влияет на кожу, волосы, укрепляет ногтевую пластину. Также выводит токсины и тяжелые металлы.
Для ребенка основная польза заключается в том, что продукт оказывает благотворное влияние на нервы. Если говорить о младенцах, то его можно использовать как вспомогательный элемент при обработке кожных покровов.
Крема содержат отдушки и много других химических веществ. Они могут вызвать аллергию или раздражение. Масло рыжика абсолютно безопасно для ребенка. Им можно смазывать складки у новорожденных. Оно эффективно удалят покраснения и опрелости.
Кроме того, его можно добавлять в питание. В возрасте 5 месяцев или чуть старше достаточно одной или двух капель в овощном прикорме. По мере взросления допускается увеличение количества масла до одной трети чайной ножки.
Обратите внимание! Масло добавляется только в натуральное овощное пюре в соответствии с дозировкой по возрасту ребенка, в магазинных оно уже присутствует, это можно прочесть на упаковке.
После того, как ребенок достигнет возраста восьми месяцев, суточную дозу можно поделить на три части. Одна треть в суп, одна треть в гарнир или салат.
В 6 месяцев суточная доза масла составляет 3 г, с каждым месяцем нужно увеличивать на один. Детям, достигшим 10 лет и старше стоит вводить около 20 г в сутки.
Продукт хорош и незаменим, но если переборщить с употреблением, то можно получить не пользу, а неприятности. Поэтому стоит строго придерживаться нормативов и следить за сроком годности.
Для пожилых людей
- Пожилым людям зачастую не хватает растительных жиров в организме, рыжиковое масло поможет восполнить недостаток.
- Витамин Е, содержащийся в продукте снижает возможность развития сердечно-сосудистых недугов и слабоумия, которое возникает в старости.
- Обладает смазывающим эффектом при остеопорозе, хорош при болезнях суставов, которыми часто болеют люди преклонного возраста.
Применение рыжикового масла в косметологии
На основе рыжикового масла готовят различные крема, маски, и шампуни.
Восстанавливает кожные покровы, заживляет повреждения на руках и других участках. Широко используется для улучшения волос, укрепления луковиц и предотвращения сечения кончиков.
Благотворно влияет на кожу головы, увеличивает рост волос.
Также используется для ухода за губами, как смягчающее средство.
Польза для кожи
Масло из рыжика благоприятно воздействует на кожу, придает ей упругость и эластичность, оздоравливает. Обогащает клетки кожи активными компонентами, придают гладкость и бережет от повреждений, благодаря своему составу.
Особенно хорошо добавлять рыжиковое масло в крем и скрабы. Осенью и зимой, когда кожа подвержена повреждениям, данный продукт помогает бороться с обветриванием и шелушением путем контроля липидно-водного обмена.
Большинство людей используют это растительное масло для борьбы с псориазом, экземой и нейродермитом.
Некоторые массажисты применяют его как основу своей продукции. Смешивают масло рыжика с различными эфирными маслами и добавками для получения рабочего материала высокого качества.
Как правильно употреблять масло
В маленьких количествах этот продукт исключительно полезен и никогда не навредит.
В качестве лекарственного средства специалисты рекомендуют принимать его ежедневно, около 2-3 месяцев в количестве одной большой ложки.
Эта доза для взрослого человека, приведёт в норму давление, понизит холестерин и благотворно скажется на сердечно-сосудистой системе.
Данный продукт широко используется в кулинарных целях.
Зачастую им заправляют салаты, например, винегрет или обычный овощной. Отлично сочетается с кашами, пловом и другими гарнирами. Главное, не переборщить иначе специфический вкус помешает почувствовать другие продукты блюда.
Его можно применять для приготовления домашних соусов, заправок для салата и майонеза.
Если масло рафинированное, то на нем можно жарить или тушить различные овощи или мяса.
Лучшая усвояемость рыжикового масла наблюдается утром перед едой.
Вред и противопоказания рыжикового масла
Масло невероятно полезно, но может принести и вред. Поэтому крайне важно знать противопоказания и то, в каких количествах и как правильно употреблять его.
При передозировке реакция организма не заставит себя ждать, сразу появляется боль в области живота, диарея, в некоторых случаях сыпь на кожных покровах.
Если у продукта вышел срок годности, то его ни в коем случае нельзя использовать далее. Хранить рыжиковое масло стоит в холоде, желательно темном и трудно доступном для детей месте. Крышка обязательно должна быть закрыта.
Противопоказания и вред
С употреблением рыжикового масла стоит повременить людям с лишним весом, заболеваниями мочеиспускательной системы, поджелудочной железы и печени. Оно желчегонное, поэтому обязательно нужна консультация врача.
Несмотря на то, что беременным и кормящим мамам оно полезно, перед тем как начать употреблять это масло, стоит проконсультироваться со специалистом. В основном это касается дозировки.
У некоторых людей наблюдается непереносимость этого продукта, это зависит от индивидуальных физиологических особенностей.
Отзывы врачей
Светлана Юрьевна, врач-гастроэнтеролог:
«У нас в Сибири рыжиковое масло — продукт, который приносит пользу с самого детства.
Не рекомендую рыжиковое масло в качестве единственного источника жира для организма, потому как избыток линолевой кислоты в организме очень вреден. Рацион должен быть сбалансированным, поэтому его нужно чередовать с оливковым или подсолнечным маслом».
Отзывы о применении
«Купила его только потому, что в названии обнаружила знакомый гриб, думала масло из него. Когда начала изучать, оказалось, что была не права. Вычитала о том, что это масло раньше встречалось чаще, чем подсолнечное. Очень было любопытно какое оно на вкус и какая от него польза.Вкус очень необычный, напоминает что-то травяное, надо привыкнуть. Я использую чаще в салатах, добавляю в отварную картошку. Кроме того, использую для жарки. Масло абсолютно не меняет вкус пищи. Узнала, что используется еще и в лечебных целях. Вот думаю попробовать, потому что очень понравилось».
«На вкус совсем не понравилось, горчит немного. А вот в лечебных целях это лучшее средство. На этикетке написано, что содержит суточную норму омега-3. Вместе с этим нашла и другое применение. Первые пару раз использовала только для тела. В холодное время года у меня очень сухая кожа. После принятия душа смазала всё тела маслом рыжики, особенно хорошо для пораженных участков. Моя кожа сказала спасибо. Масло быстро впиталось, почти не осталось и следа. Потребовалось минут 15-20. Пользуюсь дважды в неделю.Также хорошо повлияло на волосы, добавила 1 чайную ложку в бесцветную хну и была довольна результатом. Волосы более здоровые, начали хорошо расти. Главное, тщательно смыть».
Рыжиковое масло полезные свойства и противопоказания: видео
Рыжиковое масло несомненно очень полезное открытие для людей, которые хотят оздоровить свой организм. Главное соблюдать инструкцию по применению и помнить про противопоказания.
Целебная сила рыжикового масла и его омолаживающие свойства
Ароматное, вкусное и невероятно полезное рыжиковое масло довольно активно используется как в кулинарии, так и в народной медицине. Его мощные целебные свойства были известны еще несколько столетий назад. В составе этого продукта сосредоточено огромное количество полезных веществ, которые оказывают исключительно благоприятное воздействие на весь наш организм. На его основе готовят маски для лица и волос, его добавляют в свой рацион те, кто заботиться о своем здоровье и желает надолго сохранить молодость и красоту.
Получение целебного продукта
Рыжик, или ложный лен, является масличным растением, принадлежащим к семейству крестоцветных. Он характеризуется своей неприхотливостью, огромным количеством полезных свойств и уникальным составом, благодаря чему он и был замечен селекционерами. Сегодня его выращивают на территории России, преимущественно в Сибири, а также в странах Европы – в Германии, во Франции, в Швеции, Бельгии и Нидерландах.
Для изготовления рыжикового масла используются желто-красные семена ложного льна. Готовый продукт имеет невероятно выразительный острый вкус и высокую пищевую ценность, которая способна конкурировать с не менее популярным кунжутным маслом. Его употребляют в пищу и используют в народной медицине. Препараты на основе рыжикового масла испокон веков применялись для лечения кожных заболеваний, болезней органов зрения, язвы желудка и прочих недугов.
Нерафинированное масло рыжика
Кулинарам рыжиковое масло полюбилось за его высокую пищевую ценность и идеально сбалансированный состав. Его активно применяют в диетическом питании и включают в вегетарианское меню. Этот продукт прекрасно подчеркивает вкус всевозможных блюд и насыщает их своим тонким ароматом.
Нерафинированное рыжиковое масло способно привнести в блюдо особые вкусовые нотки, оно возбуждает аппетит и особенно подходит в качестве заправки для овощных салатов. Кроме того, этот продукт отлично дополняет блюда из круп, соуса и выпечку.
А можно ли жарить на рыжиковом масле? В процессе нагревания оно не дымит и не теряет своего вкуса, поэтому для жарки рыбы, мяса и овощей его используют довольно часто. Но вместе с тем в результате термической обработки теряется значительное количество ценных веществ, по причине чего использовать этот продукт желательно только в свежем виде.
На заметку! Рафинированный продукт также обладает приятным вкусом и высокими пищевыми качествами, однако его противоокислительные способности меньше в два раза, а потому срок его хранения значительно короче!
Уникальный биохимический состав
В составе рыжикового масла обнаружены ценные вещества, которые способны обеспечить нормальную работу всех органов и систем в нашем организме. Оно характеризуется высоким содержанием минералов и витаминов, в нем сосредоточены насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, среди которых своей пользой особенно выделяются Омега-3, Омега -6, а также линолевая и линоленовая кислоты.
- Омега3 и Омега-6 отвечают за нормализацию холестеринового и жирового обмена. Благодаря им в организме поддерживается оптимальный гормональный баланс, а состояние кровеносных сосудов и формула крови значительно улучшаются. Эти вещества проявляют противовоспалительные и антисклеротические свойства, они очищают организм от вредных веществ и укрепляют иммунную систему.
- Масло рыжика – лидер среди прочих масел по количеству содержания витамина Е. Он обеспечивает правильную работу мышц, нормализует функции сердечно-сосудистой системы, предотвращает развитие воспалительных процессов и предупреждает преждевременное старение.
На заметку! В сутки достаточно употреблять одну столовую ложку этого продукта и ваш организм получит необходимую норму витамина Е!
На заметку! Дефицит магния в организме приводит к атеросклерозу, мочекаменной болезни и провоцирует нарушение функций предстательной железы!
Область применения
Благодаря большому количеству биологически ценных веществ, масло рыжика способно проявлять мощные полезные свойства, действие которых распространяется и на лечение заболеваний, и на устранение косметологический и дерматологических проблем.
Для здоровья
Рыжиковое масло, введенное в рацион, применяется для профилактики и в комплексной терапии многих заболеваний:
- нарушение свертываемости крови;
- перепады артериального давления;
- понижение уровня гемоглобина;
- нарушение уровня лейкоцитов;
- атеросклероз;
- стенокардия;
- варикоз;
- тромбофлебит;
- ишемическая болезнь сердца;
- гастриты;
- онкологические заболевания;
- колиты;
- язва желудка и кишечника;
- энтероколиты;
- холецистит;
- гепатит;
- гельминтозы;
- заболевания молочных желез;
- заболевания предстательной железы;
- ожирение;
- болезни органов зрения;
- остеопороз;
- бесплодие;
- сахарный диабет.
Кроме того, масло семян рыжика прекрасно очищает организм от радионуклидов, токсинов и выводит соли тяжелых металлов.
Для красоты и молодости
Для косметологии рыжиковое масло представляет ценность благодаря своим ранозаживляющим, бактерицидным и противовоспалительным свойствам. При комплексном лечении оно помогает справиться с экземой и нейродермитом, крапивницей и псориазом, диатезом и прочими кожными заболеваниями.
- быстро впитываясь и глубоко проникая в подкожные слои, этот продукт активно смягчает, увлажняет и питает;
- возвращает коже эластичность и делает ее упругой;
- улучшает водно-липидный баланс;
- нормализует состояние капилляров;
- защищает от раздражений;
- предотвращает развитие аллергических реакций;
- предупреждает негативные последствия от воздействия внешних факторов;
- предотвращает ранее образование морщин;
- убирает пигментацию.
Кроме того, рыжиковое масло очень полезно для волос. Оно снимает раздражения, появляющиеся на кожи головы, интенсивно питает и восстанавливает каждый волос от корней и до самых кончиков. С его помощью можно оживить слабые локоны, вернуть им энергию и свежесть.
Этот продукт часто выступает в роли увлажняющего и питательного вещества. Его включают в состав антивозрастных косметических средств, солнцезащитных лосьонов, бальзамов для губ и препаратов по уходу за ногтями. Масло рыжика подходит для массажных смесей и составов для ароматерапии.
Противопоказания к применению
Полезные свойства рыжикового масла делают его универсальным и безвредным продуктом. К противопоказаниям относится лишь индивидуальная непереносимость.
Благодаря жирным кислотам и широкому витаминному ряду, оно может быть рекомендовано к употреблению людям всех возрастов и не причинит вреда даже в период беременности. Однако следует помнить, что более полезным является нерафинированное масло, которое было получено методом холодного прессования. И не стоит им злоупотреблять – 2 столовых ложек в сутки будет вполне достаточно, чтобы обеспечить свой организм всеми необходимыми веществами.
- http://howtogetrid.ru/ryzhikovoe-maslo-polza-i-vred-dlya-organizma/
- http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/ryzhikovoe-maslo-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html
- http://witamin.ru/polezno/rasteniya-travyi/maslo-ryizhikovoe.html
- http://zdorovevdom.ru/ryzhikovoe-maslo-polza-i-vred/
- http://priroda-znaet.ru/ryizhikovoe-maslo/