Меню Рубрики

Черешня польза вред

Вкус черешни известен, пожалуй, каждому из нас, но все ли знаю о пользе и вреде черешни для здоровья. Эта плодовое растение – настоящее чудо селекции, которое было выведено еще в конце 19 столетия. Сегодня эта древесная культура имеет более 100 сортов и произрастает во многих странах. Черешня – одна из самых любимых ягод конца весны — начала лета. В зависимости от созревания плодов выделяют ранние, средние и поздние сорта дерева. В основном культура произрастает в теплом климате, так как не выдерживает морозов.

Некоторые люди ошибочно путают ягоды с вишней, даже не подозревая, какая большая между этими плодами разница. Несмотря на то, что дерево именуется птичьей вишней, обе культуры очень сильно разнятся.

Во-первых, вишня имеет более мелкие размеры и насыщенный от темно-красного до коричневого цвет. В свою очередь черешневые плоды отличается мясистостью и бывает как красной, так и желтой или вовсе белой. Во-вторых, у вишни кислый вкус, поэтому она больше подходит для приготовления консервации, джемов, пюре. Черешня славится сладостью и рекомендована для употребления в свежем виде.

Особенности состава

Помимо приятного вкуса, черешневые плоды приносит организму человека еще много пользы. Причиной этому является ее обогащенный химический состав. Каждая ягодка содержит огромное количество полезных соединений, среди которых:

  • антоцианы и каротиноиды;
  • микро- и макроэлементы (фтор и натрий, кальций, цинк, хром, кобальт и другие);
  • в ягодах содержится много витамина С (аскорбиновая кислота);
  • каротин и провитамин А;
  • никотиновая кислота;
  • витамины группы В;
  • пектины;
  • кумарины.

Энергетическая ценность черешни составляет около 50 ккал в 100 граммах свежего продукта. Соотношение белков, жиров и углеводов черешни оценивается как 11/3/86 процентов. При диете калорийность черешни дает возможность существенно сократить потребление калорий. Можно ли есть черешню на ночь? Диетологи убеждены, что небольшое количество ягод можно употреблять перед ночным отдыхом, не волнуясь о лишних килограммах.

Лечебные свойства черешни и вероятный вред

Употребление этой естественной сладости – не только очень приятное занятие. Польза черешни для организма человека состоит в следующем:

  • при гипертонической болезни черешня понижает давление (для того, чтобы ощутить эффект, гипертонику достаточно каждый день употреблять горсть черешневых плодов);
  • нормализует функцию почек и печени;
  • несколько уменьшает болевые ощущения при артритах, ревматизме, остеохондрозе и тому подобное;
  • при анемии ягоды насыщают кровь железом и другими составляющими;
  • обладает спазмолитическим эффектом, а поэтому неплохо справляется с колитами, атонией кишечника и запорами;
  • способствует снижению кислотности в желудке при гастрите, язвенном недуге и тому подобное;
  • черешня разжижает кровь и предупреждает образование тромбов;
  • успокаивает нервную систему и повышает настроение.

Избавиться от стресса и депрессии можно при помощи шелковицы. Польза тутовника для организма позволяет широко использовать его в народной медицине и косметологии. Все подробности о шелковице читайте здесь…

Чем полезна для организма женщин?

Ягоды часто включают в состав диет для похудения, так как они обладает низкой калорийностью и при этом насыщает организм ценными веществами. Нельзя недооценивать пользу и вред черешни при беременности. Естественно, эти плоды являются ценным источником большинства витаминов, но не следует забывать, что они могут вызывать аллергии. Итак, сколько можно съедать черешни в день будущей матери? Врачи не советуют беременным женщинам употреблять более 0,5 кг ягод в сутки. При грудном вскармливании черешню, как и многие другие красные плоды, лучше исключить из рациона.

В черешне содержатся витамины группы В, а поэтому благотворно влияет на кожу и ногти, улучшает состояние волос и зубной эмали. Многие представительницы прекрасного пола интересуются, крепит или слабит черешня? Ягоды великолепно помогают при атонических запорах, так как обладают мягким спастическим и слабительным эффектом.

Мочегонная или нет черешня? Плоды имеют слабое мочегонное действие. Это помогает им благотворно влиять на функцию почек и снижать артериальное давление. Относительно того, аллергенная или нет ягода, то здесь все зависит от индивидуальных особенностей организма человека. Согласно статистическим исследованиям, ягода не часто провоцирует разного рода гиперреакции и неплохо переносится большинством наших сограждан.

Чем полезна ягода для мужчин?

Плоды способствуют выработке мужских половых гормонов. Это помогает сохранить выносливость, повысить потенцию и способствует наращиванию мышечной массы. Кроме этого, ягоды улучшают настроение, а при изнурительных спортивных тренировках даже уменьшают мышечные боли. С их помощью удается предупредить импотенцию и мужское бесплодие.

Больше о пользе черешни вы узнаете из видео:

Возможный вред

Ягоды могут провоцировать развитие аллергии у людей, страдающих гиперреактивностью на косточковые культуры. При употреблении в больших количествах черешневые ягодки могут вызвать вздутие кишечника или обострение спаечной болезни. При подагре есть черешню нужно с осторожностью, так как она может стать причиной развития обострения недуга.

Повышает ли черешня сахар в крови? Эти вкусные ягоды относятся к числу продуктов с умеренно высоким гликемическим индексом, а поэтому в больших количествах вызвать появление симптомов гипергликемии у людей с нарушенной толерантностью к глюкозе. Гликемический индекс черешни свежей равен 25 единицам.

Как правильно употреблять ягоды?

Лучше всего употреблять в пищу свежие плоды, так как именно они обладают насыщенным вкусом. Также для приготовления сладостей подойдут сушенные или мороженые плоды. С их помощью кулинары создают невероятно вкусные начинки для выпечки, добавлять их в торты, фруктовые салаты, соусы к мясу.

Отличными вкусовыми качествами обладает и клубника. Какую пользу и вред она приносит организму — читайте в этой статье…

Кондитеры не перестают экспериментировать и добавляют сладкие ягоды в конфеты. На основе ягод производят некоторые марки элитных вин.

Народные лекари используют плоды и листья культуры для приготовления отваров, которые используются в лечении и профилактике ряда заболеваний внутренних органов:

  • болезни дыхательной сферы;
  • ревматическое поражение суставов;
  • болезней, связанных с нарушением обменных процессов организма;
  • проблемы с пищеварением;
  • заболевания зрительного анализатора;
  • патологии щитовидной железы.

Кому нельзя есть черешню? Можно ли есть черешню при панкреатите? Ягоды противопоказаны при таких болезнях:

  • острый панкреатит;
  • острый колит и гастрит;
  • сахарный диабет;
  • непроходимость кишечника.

Как выбрать и хранить?

При выборе плодов важно обратить внимание на их свежесть, чтобы они были без следов гнили. Качественные ягоды упругие, имеют насыщенный и блестящий цвет, а также зеленые черешки. У них отсутствует липкий слой и неприятный запах. Хранить черешню необходимо в холодильнике и следить за тем, чтобы она не покрылась липкой пленкой.

Польза и вред черешни для здоровья организма

Черешня известна с древних времён, в Греции ягодой лечили различные заболевания. Вкус плодов нравится и взрослым, и детям, поэтому люди задаются вопросом касаемо полезных и вредных качеств черешни. Сегодня мы поговорим о них подробно.

Состав черешни

Черешню широко применяют для лечения и профилактики различных недугов, в первую очередь потому, что она славится сбалансированным химическим составом.

В плодах много аскорбиновой кислоты, практически столько же, сколько и в киви. Кроме этого ягода сосредотачивает тиамин, витамин РР, ретинол, рибофлавин, токоферол.

Приличную долю объёма химического перечня занимают ненасыщенные жирные кислоты. Почётное место отводится крахмалу, пищевым волокнам (в том числе растительная клетчатка), органическим кислотам, поли- и моносахаридам.

Не обошлось без содержания полезных минеральных соединений. В их численность входит кальций, магний, железо, фосфор, калий, натрий, зола и другие.

Прекрасно сбалансированный список веществ вовсе не говорит о высокой калорийности плодов. На порцию весом 100 гр. полагается всего 53 Ккал. К примеру, в одном стакане всего 170 гр. продукта, это примерно 85—90 Ккал.

Однако стоит помнить, что сладость черешни обусловлена скоплением углеводов (из 100 гр. их 10,5 гр.). Но они находятся в легкоусвояемой форме в виде глюкозы и фруктозы.

Тем не менее, злоупотреблять черешней не стоит, если вы заботитесь о фигуре. Из 100 гр. 85% занимает вода, что полезно для всех органов и систем человека.

Польза черешни для мужчин

  1. Мужчины чаще женщин налегают на вредную пищу, алкоголь, табакокурение. Ввиду этого организм представителей сильной половины населения загрязнён. Черешня обладает способностью быстро купировать яды и желчь. На этом фоне облегчается работа почек.

Польза черешни для женщин

  1. Ввиду скопления большого количества антиоксидантов черешня сохраняет молодость. Для поддержания внешней красоты необходимо употреблять ягоды внутрь и делать из них маски.
  2. Кроме того черешня скапливает соединения, которые своим составом приближены к женским гормонам. Поэтому ягода считается женской. Она положительно сказывается на детородности и половой функции.
  3. Черешня повышает метаболизм, нормализует усвояемость пищи, выводит каловые камни. Эту ягоду необходимо потреблять тем, кто страдает частыми запорами или стремится похудеть. Снижение веса достигается за счёт очищения всего организма и кишечника в частности.
  4. Благодаря большому содержанию железа черешня повышает уровень гемоглобина, борется с головокружениями и плохим настроением. Полезно употреблять плоды девушкам во время климакса и менструального цикла, чтобы улучшить состав крови.
  5. Черешня и отвары на её основе обладают мочегонным эффектом. По этой причине многие девушки принимают ягоду, чтобы избавиться от лишней жидкости в тканях и снять отёчность (тяжесть) в ногах.

Польза черешни для детей

  1. На черешню бывает аллергия, поэтому ребёнку давать ягоду можно при отсутствии индивидуальной непереносимости. При этом порцию необходимо строго дозировать и избавляться от косточек. В противном случае разовьётся расстройство кишечного тракта.
  2. Черешня несёт пользу для организма ребёнка. Ягода выводит мочевину, профилактируя многие недуги, связанные с мочевым пузырём и почками.
  3. Черешня усиливает выделение эритроцитов, улучшая состав крови и повышая гемоглобин. Благодаря слабительному действию ребёнок не мучается запорами и тяжестью в животе.
  4. В составе черешни много витаминов, которые практически не выпариваются при приготовлении варенья или компота. Поэтому продукт полезно кушать при сезонном авитаминозе, простуде, низком от природы иммунитете.
  5. Чтобы ребёнок получил от потребления черешни исключительно пользу, угощайте его только спелыми ягодами без косточек. Убедитесь в отсутствии плодовых червей под мякотью.

Польза черешни для беременных

  1. В плодах имеется фолиевая кислота, которая принимает активное участие в формировании центральной нервной системы ребёнка. К тому же этот витамин нормализует здоровье беременной женщины.
  2. Отвар из черешни снимает рвотные позывы во время токсикоза, выводит воду и тем самым устраняет отёчность конечностей. Черешню необходимо кушать для профилактики анемии у ребёнка и его мамы.
  3. Беременные дамы часто страдают запорами, но плоды обладают мягким слабительным эффектом. Они выводят зашлакованность, улучшают микрофлору и перистальтику кишечника.
  4. Систематическое потребление черешни беременной женщиной обеспечит развитие плода в соответствии со сроком вынашивания в утробе. При этом у малыша формируется правильная костная система и снижается вероятность врождённых пороков сердца.
  5. Полезно употреблять черешню девушкам, находящимся на грудном вскармливании. Ягода улучшает качество и жирность молока, способствует усилению лактации.

Польза черешни при похудении

  1. Черешня обладает высоким содержанием клетчатки. Фермент налаживает процессы желудочно-кишечного тракта, выводя из организма шлаки и токсичные вещества. Плоды относятся к низкокалорийным продуктам, поэтому черешня востребована в диетологии.
  2. В настоящее время на основе черешни создана не одна диета. Наибольшую эффективность продукта можно отметить именно в разгрузочные дни. Процедуру проводят 2 раза в неделю. В этом случае вам придётся питаться одной черешней и ни чем больше.
  3. Количество съеденных ягод не должно превышать более 1,2 кг. в день. Распланировать рацион можно самостоятельно. В разгрузочные дни важно потреблять много очищенной воды. Разрешается пить зелёный чай и нежирный кефир.
  4. За 1 разгрузочный день можно скинуть до 3 кг. общего веса и тщательно очиститься от накопленных ядов. Таким образом вы хорошенько оздоровите организм. Черешневая диета не нуждается в дополнительных витаминах, по этому поводу можно не переживать. Вы получите необходимые ферменты из ягод.
Читайте также:  Инжир польза и вред для организма калорийность

Польза черешни при диабете

  1. Специалисты установили, что черешня не может принести вреда человеческому организму при сахарном диабете. Единственным условием остаётся то, что плоды должны быть полностью свежими и без вредителей.
  2. При сахарном диабете 2 типа продукт также разрешён к употреблению. Черешня имеет низкий показатель гликемического индекса. Таким образом плоды не нанесут вреда человеку при таком недуге.
  3. При заболевании разрешается есть черешню в свежем и замороженном виде. Запрещены блюда с плодами, в которые добавляется сахар. В противном случае может наступить приступ. Запрещено потреблять черешню при ожирении на фоне диабета. Суточная норма не должна превышать 100 гр.

Польза черешни для кожи

  • Как многим известно, кожный покров отражает состояние здоровья. Если вы имеете проблемы с внутренними органами, эпидермис будет выглядеть неважно. Кожа теряет привлекательность, на ней появляются прыщи и угри.
  • Регулярное потребление черешни положительно сказывается на работе пищеварительного тракта. Таким образом органы очищаются от зашлакованности. В результате кожный покров начинает преображаться. Пропадают прыщи и угри.
  • Чтобы избавиться от дефектов на коже, черешню рекомендуется есть в свежем, сушёном, варёном виде. Продукт активно применяется в составе всевозможных масок для кожного покрова. Черешня по праву считается уникальной ягодой, которая способна оздоровить весь организм.
  • Продукт особо ценится представительницами прекрасного пола, которые всегда стараются поддерживать кожу на должном уровне. Черешня обладает антиоксидантами, которые позволяют сохранять молодость значительно дольше.
  • Вред черешни

    Черешня практически не имеет противопоказаний к употреблению. Всё же существуют рекомендации, когда плоды запрещается включать в рацион.

    Черешню не стоит кушать, если у вас плохая проходимость в кишечнике, аллергия, индивидуальная непереносимость и регулярные расстройства желудка. Также следует учитывать суточную норму продукта, в противном случае диарея обеспечена.

    Черешня не несёт особого вреда для организма. Важно придерживаться практических рекомендаций и не злоупотреблять продуктом. Применяйте ягоду во время похудения и для улучшения общего состояния здоровья. Не стоит пытаться побороть серьёзный недуг с помощью плодов.

    Польза и вред черешни для организма

    Когда созревает сладкая, с сочной мякотью и почти без признаков кислоты черешня, польза и вред для здоровья подчас не принимаются во внимание. Большие и маленькие гурманы спешат насладиться вкусом одной из первых летних ягод, но не стоит забывать, что под тонкой лопающейся кожицей скрываются и полезные вещества, и возможные опасности.

    По внешнему виду и строению ягоды черешни ближе всего к вишне. Но тот, кто хоть раз имел возможность сравнить их вкус, может рассказать о нескольких важных различиях. Вишня уступает черешне в сладости, при этом накапливает больше кислот и ароматнее.

    Благодаря мягкому сладкому вкусу эту ягоду больше любят гурманы всех возрастов. Но если лакомство предназначается детям, важно знать, с какого возраста черешню можно давать ребенку. Кому, и в каких случаях эта ягода принесет пользу, а когда лучше отказаться от десерта, чтобы не навредить ни одному члену семьи.

    Какие витамины содержатся в черешне?

    Полезные вещества, которые содержатся в этой спелой красавице, просто необходимы для нашего организма. В период сезона старайтесь накушаться вдоволь и успеть заморозить ее на зиму или насушить.

    Из чего состоит черешня, а точнее что входит в ее состав: Витамин А, Витамин В1, В2, В3, В6, Е, К, РР, С, Яблочная кислота, Лимонная кислота, Янтарная кислота, Пектин, Флаваноиды, Полифенолы, Кумарины Оксикумарины, Антоцианы, Глюкоза, Клетчатка, Фтор, Магний, Кальций, Фосфор, Марганец, Натрий, Железо, Медь, Хром, Никель, Кремний, Йод, Кобальт и цинк.

    Согласитесь со мной, что список немаленький и очевидно, что польза черешни для нашего организма просто велика.

    Чем полезна черешня

    Плоды черешни содержат небольшое количество органических кислот, до 11,5 % сахаров, а также провитамин А, витамины С, РР и группы В, никотиновую кислоту (витамин РР). Черешня богата фосфором, железом и калием, а по количеству углеводов она значительно превосходит вишню.

    В ядрышках косточек черешни содержатся эфирное масло, белковые вещества, гликозид амигдалин, а также расщепляющий его фермент эмульсин.

    Черешня полезна при:

    1. Расстройствах нервной системы (стресс, депрессия, бессонница).
    2. Болезнях почек и печени ― нормализует деятельность;
    3. Гипертонической болезни ― нормализует давление, обладает лёгким мочегонным эффектом. Для пользы гипертоникам следует съедать горсть тёмно-красной черешни, желательно ежедневно;
    4. Малокровии ― насыщает железом и другими полезными минералами;
    5. Ревматизме, артрите, подагре ― порция черешни поможет легче перенести боль. Огромные полезные свойства для организма представляет концентрированный черешневый сок;
    6. Язве желудка и 12-перстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью. Многие продукты с высоким содержанием органических кислот наносят вред организму, вызывая изжогу, чего не скажешь о черешне;
    7. Спастических колитах, атонии кишечника, запорах и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Пользу пищеварению приносят компоты и сок.

    Благодаря высокому содержанию антиоксидантов черешня замедляет процесс старения и способствует регенерации клеток. Регулярное употребление сочных плодов защищает сердечно-сосудистую систему, а флавоноиды связывают свободные радикалы, предохраняя организм от онкологических заболеваний.

    Черешня улучшает обмен веществ и благотворно влияет на пищеварение. Входящие в ее состав вещества стимулируют функцию печени и почек. Известно, что ароматные плоды повышают выработку гормона радости. Свежая черешня усиливает перистальтику кишечника и полезна при запорах, а сушеная обладает закрепляющим действием.

    Польза для женщин

    Эти ягоды рекомендуются женщинам, желающим в любом возрасте выглядеть шикарно и нравиться себе и окружающим. В черешне содержатся вещества, которые сходны с женскими гормонами. Эта особенность помогает наладить менструальный цикл и придать внешнему виду привлекательность.

    Черешня способствует нормализации обмена веществ, скорейшему освобождению от шлаков и токсичных веществ организма и снижению веса. Кроме того, она обладает и лечебными свойствами:

    • замедляет старение;
    • благоприятствует очищению кожного покрова от угрей и прыщей;
    • благодаря высокому содержанию железа, черешню просто необходимо кушать во время менструаций, поскольку именно этот минерал выводится из организма, а ягоды могут восстановить его баланс;
    • помогает сохранить бодрость и тонус.

    За счет мочегонного эффекта, которым обладают плоды вишни, можно избавиться от отеков, что важно и при проведении диеты, и просто для поддержания себя в форме.

    Польза для мужчин

    Черешня необходима для быстрого переваривания жирной пищи, что особенно важно для мужчин, не следящих за собственным питанием. Эти плоды также помогают:

    • снизить давление — это свойство имеет особую важность для мужчин старше 40-ка летнего возраста;
    • восстановить мужское здоровье — улучшить деятельность простаты и половую функцию;
    • укрепить костную ткань — при занятиях спортом это весьма ценно;
    • повысить стрессоустойчивость.
    • Мужчинам, склонным к облысению, рекомендуется регулярно включать плоды черешни в свой рацион, чтобы сохранить волосяной покров на голове.

    Черешня для детей

    Черешня по праву считается очень полезной. В ней содержится целый комплекс витаминов, необходимых для роста и развития ребенка. Вместе с черешней в детский организм поступают витамины А, С, В, Р и РР, фосфор, железо и кальций. В этой ягоде много йода, калия, углеводов, органических кислот, которые регулируют работу желудочно-кишечного тракта. Черешню рекомендуют детям, страдающим заболеваниями мочевыводящих путей, поскольку употребление ягоды способствует очищению организма от мочевой кислоты.

    В то же время, многих родителей настораживает вишневый цвет черешни. Своей окраске ягода обязана наличию пигмента – ликопина. Поэтому детям, склонным к аллергии, следует вводить в рацион черешню только после 3 лет и очень осторожно. Прежде, чем это сделать, лучше проконсультироваться с врачом. Если предпосылок к аллергическим проявлениям нет, то познакомить с ягодой ребенка можно в 2 года. Естественно, сначала будет достаточно дать всего несколько ягод.

    «Передозировка» черешни может вызывать метеоризм, поэтому нужно следить, чтобы малыш кушал эти плоды умеренно.

    Вред черешни

    Наличие сахарного диабета, повышенная кислотность, язвенные образования в пищеварительной системе, воспалительные процессы в легких, — серьезный повод воздержаться от этой ранней ягоды.

    Черешня очень полезна при запорах, но в людей, не склонных к этому заболеванию, она может вызвать диарею. Аналогичная ситуация складывается и в случае с артериальным давлением. Гипертоникам черешня полезна, а для гипотоников – нежелательна. Красные плоды относятся к продуктам, способным вызывать аллергические реакции, поэтому индивидуальная непереносимость плодов – еще один повод от них отказаться.

    Маленьким детям черешню лучше давать без косточек, потому что они содержат небезопасную для организма синельную кислоту. Проглотив их по неосторожности, ребенок и даже взрослые могут получить серьезное отравление. По той же причине нельзя долго хранить варенье и компоты, приготовленное с черешневыми ядрами.

    Ягоды нельзя кушать сразу после сытного обеда, потому что они могут вызвать несварение желудка. А вот между приемами пищи и за полчаса до еды, черешня исключительно полезна. Врачи не рекомендуют употреблять эти плоды большими порциями, потому что вместе с вредными веществами, они могут вымывать из организма полезные минералы и витамины.

    Народные рецепты

    В домашних условиях можно применять следующие народные рецепты из черешни:

    1. Черешневая маска для лица. От сухости и шелушения кожи поможет маска из мякоти черешни со сметаной. Два этих ингредиента необходимо смешать в равных пропорциях до образования однородной массы. Полученную смесь наносят на лицо и оставляют на 15 минут. После этого маску смывают теплой водой. Результат: увлажненная кожа с менее выраженным раздражением.
    2. Маска из черешни для жирной кожи. Избавиться от жирного блеска, а также сузить поры и стабилизировать липидный баланс кожного покрова поможет черешневая маска с соком лимона. Для ее приготовления понадобится 5-6 ягод спелой черешни и чайная ложка лимонного сока. Ягоды необходимо очистить от кожуры и косточек, размягчить вилкой и добавить сок лимона. Полученную смесь нанести на предварительно очищенную кожу лица на 10 минут. По окончании процедуры смыть остатки средства теплой водой и смазать кожу увлажняющим кремом.

    Как заморозить черешню на зиму

    И самое важное напоследок. Если вы предпочитаете и зимой пить компоты из черешни, делать маски для лица или наполнять свой организм полезными витаминами, то советую заморозить черешню и на зиму.

    Читайте также:  Клубника сушеная полезные свойства

    Я это делаю просто и быстро. Ягоды промываю в проточной воде, расстилаю на салфетке или полотенце, а после того как они полностью высохнут, складываю либо в герметичные контейнеры, либо в пакеты для заморозки. После чего отправляю в морозильную камеру.

    Таким образом, мы круглый год кушаем полезную ягоду, чего и вам желаю.

    Польза и вред черешни для здоровья

    Черешня – одна из самых раннеспелых плодовых культур, которая появляется на прилавках в начале лета. Соскучившись за зиму по свежей ягоде, женщины скупают её в больших количествах, рассчитывая «накормить витаминами» своих детей и мужей, а заодно и себя. Действительно, черешневые плоды могут принести большую пользу для здоровья. Но не все знают, что употреблять их нужно умеренно, с оглядкой на ряд противопоказаний.

    Витаминный состав черешни

    Говоря о пользе фруктов, овощей и ягод, чаще всего имеют в виду содержащиеся в них витамины. Однако черешня – далеко не чемпион по этому показателю среди прочих растений. Витаминов в ней не так уж и много:

    Витамин Процент от суточной потребности человека в 100 г продукта
    В1 1,8%
    В2 1,5%
    В3 4%
    В6 2,5%
    В9 1%
    С 15%
    Е 0,6%
    РР 1,5%
    Бета-каротин 0,8%
    Холин 1,2%

    Из таблицы видно, что из витаминов более или менее приемлемый процент имеет только витамин С. Чтобы взрослый человек мог удовлетворить свою дневную потребность в этом веществе, ему необходимо съесть 600-700 г свежей черешни. Все остальные витамины содержатся в этих плодах в мизерных дозах. Они, конечно, тоже будут полезны для организма, но считать черешню средством от авитаминоза всё-таки не стоит.

    Минеральный состав черешни

    Совсем иначе обстоят дела с минеральным составом этой ягоды. Он исключительно богат, а по некоторым позициям черешня сильно превосходит другие фрукты:

    Элемент Процент от суточной потребности человека в 100 г продукта
    Калий 9,2%
    Кальций 2,1%
    Кремний 43,3%
    Магний 4,3%
    Железо 7,2%
    Бор 178%
    Ванадий 62%
    Кобальт 10%
    Медь 8%
    Молибден 14,3%
    Никель 10%
    Свинец 25%
    Рубидий 77%
    Хром 14%

    В свежих плодах также имеется незначительное количество таких элементов как фтор, йод, селен, фосфор, сера, натрий.

    Физиологическая роль эссенциальных элементов черешневых плодов

    Вышеназванные цифры помогают понять, какую пользу могут принести черешневые ягоды. Многие из преобладающих в них минеральных элементов в физиологии называются «эссенциальными» — то есть жизненно необходимыми:

    • Кремний входит в состав соединительных тканей. Он локализуется в зонах роста костей, активизируя особые клетки – остеобласты. Крайне необходим беременным женщинам для нормального формирования скелета плода. Нуждаются в нём и быстро растущие дети. Также кремний является компонентом фибриллярного белка коллагена, важного для кожи, ногтей, хрящей и суставов. Профилактика остеопороза у женщин старшего возраста невозможна без полноценного кремниевого питания.
    • Ванадий имитирует эффект инсулина, регулируя метаболизм углеводов и жиров. Также доказано его антигипертензивное и антихолестеринемическое действие. Полезен пожилым женщинам, входящим в группу риска по заболеваемости сахарным диабетом, артериальной гипертонией и атеросклерозом.
    • Рубидий – природный антигистамин. В отличие от ванадия, он повышает артериальное давление, оказывая помощь при гипотонии различной этиологии. О тонизирующем влиянии рубидия на сердце и сосуды писал в своей диссертации ещё С. Боткин. Рубидий борется с астеническим синдромом, хронической усталостью, упадком сил. При недостатке рубидия у беременных женщин повышается риск самопроизвольных выкидышей и преждевременных родов.
    • Бор крайне важен для женщин, вступивших в фазу постменопаузы. Наблюдения показывают, что ликвидация дефицита бора в этот период положительно влияет на память, умственную деятельность и улучшает общую картину на энцефалограмме. Нормализуя гормональный метаболизм, бор повышает эффект от терапии эстрогенами.
    • Молибден необходим для обеспечения нормального тканевого дыхания, а так же повышает эффективность витамина С, усиливая его антиоксидантные функции. При дефиците этого элемента наблюдается общее ослабление иммунитета, тахикардия, раздражительность и повышенная возбудимость. Могут возникнуть нарушения зрения, такие как «куриная слепота».
    • Хром, наряду с ванадием – ещё один важный регулятор углеводного обмена. Повышая активность инсулина, этот элемент помогает нормализовать уровень глюкозы. Также он влияет на скорость расщепления жира, способствует снижению концентрации холестерина в крови и растворению атеросклеротических бляшек.
    • Никель уменьшает негативные эффекты от выбросов адреналина. Он крайне важен для женщин, испытывающих повышенные эмоциональные нагрузки. Элемент также участвует в процессе кроветворения, в сочетании с железом, кобальтом и медью препятствует развитию анемии.
    • Калий регулирует сердечные сокращения, водно-электролитный баланс, процесс передачи нервного импульса и обмен веществ в целом. При недостатке калия наблюдается нервозность, сердечно-сосудистые нарушения, отёки, гипертония, навязчивые головные боли, снижение интеллектуальной активности, мышечная слабость.

    Таким образом, именно минеральный состав черешни, а не витаминный, делает её ценным продуктом для оздоровления.

    Необходимо учитывать, что не все минеральные элементы полностью усваиваются из кишечника. Например, абсорбция кремния составляется всего 4%, молибдена – 25-80%, рубидия – 20%. Поэтому не стоит надеяться, что употребление 200 г черешни покроет суточную потребность в кремнии. Однако, в совокупности с другими источниками, подобная минеральная подпитка будет очень важна.

    Вред потенциально-токсичных элементов черешневых плодов

    Некоторые минералы, содержащиеся в черешне, способны принести вред организму не только женщины, но и мужчины или ребёнка. Если снова обратиться к таблице, можно увидеть, что в составе этих плодов присутствует немалое количество свинца.

    О вреде свинца для организма человека осведомлен каждый школьник. Он вызывает поражения органов кроветворения, почек и нервной системы. Однако даже с этим тяжёлым металлом не всё так однозначно.

    Человек как вид формировался в земных условиях, и почти все земные минералы в большем или меньшем количестве необходимы его организму. Тот же свинец, согласно современным научным представлениям, относится к условно-эссенциальным элементам. Есть экспериментальные данные, свидетельствующие о том, что он необходим для белкового синтеза и обеспечения энергетического баланса животных клеток. Поэтому, несмотря на способность черешни накапливать свинец, нет поводов совсем отказываться от этого продукта.

    Есть ещё один минерал, делающий черешневые ягоды потенциально токсичными – бор. Как было сказано выше, он крайне важен для ряда физиологических процессов. Однако даже в 100 граммах черешни этот элемент присутствует в дозе, почти вдвое превышающей суточную.

    В избыточном количестве бор становится иммунотоксичным. Помимо этого, высокие дозы бора провоцируют нарушения пищеварения, которые принимают форму так называемого «борного энтерита». Согласно экспериментам, у мужских особей подопытных крыс борный профицит провоцировал нарушения репродуктивной функции – в частности, пониженную выработку сперматозоидов.

    Все эти данные дают основание для проявления осторожности в отношении черешни. Её плоды могут проявлять свои полезные свойства только при умеренном употреблении.

    Аминокислотный состав черешни

    Кроме витаминов и минералов, в плодах черешни содержится небольшое количество белка. Благодаря им, в составе этих ягод имеются следующие аминокислоты:

    Незаменимые аминокислоты Заменимые аминокислоты
    лейцин;
    изолейцин;
    валин;
    лизин;
    гистидин;
    триптофан;
    фенилаланин;
    метионин;
    треонин.
    глицин;
    глутаминовая кислота;
    аланин;
    пролин;
    аргинин;
    тирозин;
    аспарагиновая кислота;
    цистин;
    серин.

    Из перечисленных аминокислот, больше всего в черешневых ягодах имеется аспарагиновой кислоты – 3,8% от суточной нормы. Полезные свойства этого вещества хорошо изучены, и оно активно используется в качестве БАДа для спортсменов.

    Женщинам аспарагиновая кислота необходима в период беременности и лактации. Она повышает выработку пролактина – гормона, отвечающего за производство молочной железой молозива и его дальнейшего превращения в зрелое молоко.

    Также это вещество полезно девочкам-подросткам – «чтобы грудь росла». За увеличение количество протоков и долек в молочной железе и их нормальный рост, и развитие также отвечает пролактин.

    Фитостеролы черешни и их польза для женщин

    Химические анализы показывают, что ягоды черешни богаты фитостеролами. Эти растительные стероидные спирты способны значительно снижать в крови уровень липопротеинов низкой плотности – так называемого, «плохого» холестерина.

    Рядом исследований воздействия фитостеролов на организм млекопитающих было подтверждено, что эти вещества снижают риск развития рака молочной железы, яичников, лёгких и желудка. Аналогичные наблюдения над людьми пока не проводились, однако схожесть физиологии даёт основание для оптимистичных прогнозов.

    Фитостеролов в плодах черешни содержится 12 мг на 100 г продукта, что составляет 22% от суточной нормы.

    Влияние сахаров черешневых плодов на организм женщины

    Сладкие плоды черешни содержат большое количество простых сахаров – глюкозы, галактозы и фруктозы:

    Сахар Содержание в 100 г продукта Процент от суточной нормы
    Глюкоза 6,5 г 65%
    Фруктоза 5,3 г 15,3%
    Галактоза 0,59 г 84,3%

    Все эти сахара относятся к группе моносахаридов, играющих огромную биологическую роль:

    • Глюкоза – единственное вещество, которое является источником энергии для нервной ткани. Также необходима для работы мышц. При недостатке глюкозы возникает слабость, головокружение, общая заторможенность, снижение умственной активности.
    • Фруктоза, реагируя с железом, образует хелаты, которые являются более действенной профилактикой железодефицитной анемии, чем другие формы железа. При недостатке глюкозы, часть фруктозы идёт на её замещение.
    • Галактоза – это «молочный сахар», который входит в состав женского молока и необходим для нормальной лактации.

    Многие женщины, соблюдающие диету, стараются избегать продуктов с высоким содержанием простых сахаров. Действительно, если этих веществ с пищей поступает слишком много, они не могут целиком переработаться в полезный для мышц гликоген и депонируются в жировых клетках «про запас».

    Несмотря на высокое содержание сахаров, черешню нельзя назвать очень калорийной ягодой. Её энергетическая ценность – 52 ккал на 100 г. При умеренном употреблении она не нанесёт ущерба фигуре.

    Клетчатка и пектин в плодах ягод

    Из других видов углеводов, которые присутствуют в черешневых ягодах, важно отметить клетчатку и пектин. Плотные хрящеватые плоды черешни содержат их в сравнительно большом количестве:

    • клетчатка – 2,1 г на 100 г (8,4% от суточной нормы);
    • пектин – 0,4 г на 100 г (8% от суточной нормы).

    Физиологическая роль этих веществ в организме женщины очень велика. Клетчатка почти не расщепляется пищеварительными ферментами. Попадая в желудочно-кишечный тракт, она увеличивает объём пищевого комка, активизирует перистальтику и повышает скорость прохождения пищи по кишечнику. Тем самым, клетчатка обеспечивает естественную профилактику запоров.

    Запоры – нередкая проблема беременных женщин на поздних сроках. Во-первых, в этот период в крови циркулирует много прогестерона – гормона, ответственного за сохранение беременности. Он расслабляет гладкую мускулатуру матки, не позволяя ей раньше срока выталкивать плод. Однако точно так же прогестерон действует на кишечную мускулатуру.

    Во-вторых, растущая матка постепенно начинает сдавливать органы брюшной полости, в том числе и кишечник. Таким образом, перистальтика тормозится ещё сильней. Поэтому употребление продуктов, содержащих клетчатку, в период беременности жизненно необходимо.

    У пектинов не менее важная роль. Пектинами называют полисахариды, которые после попадания в кишечный тракт приобретают гелеобразную структуру. Продвигаясь по пищеварительному тракту, эти гели выполняют следующие функции:

    • защита слизистой оболочки от раздражения компонентами пищи;
    • образование нерастворимых комплексов с токсичными веществами и препятствование их всасыванию в кровь;
    • стимуляция перистальтики и повышение скорости эвакуации содержимого кишечника;
    • связывание и выведение лишнего холестерина.
    Читайте также:  Черника польза и вред

    Клетчатка и пектиновые вещества черешни не позволяют развиваться в кишечнике процессам гниения и брожения. Они положительно влияют на микробиологический ландшафт, служа хорошей профилактикой дисбактериоза.

    Польза черешни для мужчин

    Черешня может быть полезной не только для женщины, но для мужчины. Упомянутая выше аспарагиновая кислота положительно влияет на эректильную функцию. При снижении потенции, вызванном плохой выработкой тестостерона, черешневые плоды помогают наладить производство этого гормона.

    Для спортсменов аспарагиновая кислота, содержащаяся в черешне, становится подспорьем для роста мышечной массы и повышения силовых показателей.

    Показания и противопоказания к употреблению черешни

    Суммируя вышесказанное, можно вывести список показаний к употреблению черешневых плодов:

    • остеопороз;
    • ломкость ногтей;
    • преждевременные морщины;
    • угроза выкидыша или преждевременных родов;
    • астенический синдром;
    • переломы костей, растяжения связок и мышечные травмы;
    • артериальная гипо- или гипертензия;
    • хроническая усталость с пониженным эмоциональным фоном;
    • сахарный диабет I типа;
    • атеросклероз;
    • постклимактерические состояния;
    • нарушения зрения;
    • нарушения сердечного ритма;
    • повышенная возбудимость, раздражительность;
    • анемия;
    • отёчность;
    • запоры;
    • гиполактия.

    Противопоказания касаются людей со следующими проблемами и нарушениями здоровья:

    • ожирение;
    • синдром раздражённого кишечника;
    • кишечная непроходимость;
    • хронические заболевания бронхов и лёгких.

    Крайне нежелательно есть черешню людям, проживающим в экологически неблагополучных условиях или работающим на вредных производствах. В такой ситуации в организме и без черешни накапливается свинец. Согласно медицинской статистике, до 30% городского населения планеты страдает от избытка этого тяжёлого металла в крови.

    Первая помощь при отравлении черешней

    Если черешня выращивается в собственном саду, перечисленными противопоказаниями можно ограничиться. Но при покупке ягоды на рынке приходится учитывать ещё один немаловажный фактор – обработка плодов пестицидами при промышленном выращивании.

    При лёгком отравлении черешней развиваются обычные симптомы острой интоксикации:

    • диарея;
    • общее угнетение;
    • тошнота;
    • рвота;
    • абдоминальные боли.

    В особо тяжёлых случаях к этим признакам добавляется металлический привкус во рту, отёчность, затруднение дыхания и даже потеря сознания.

    При появлении описанных симптомов необходимо экстренно промыть желудок. Для этого следует растворить 1 столовую ложку соды в 1 литре воды, выпить весь раствор, наклониться над раковиной и пальцем надавить на корень языка. После этого принять по 1 таблетке активированного угля на каждые 10 кг массы тела и вызвать «скорую».

    Аллергия на черешню

    Аллергические реакции на черешню наблюдаются не так часто, как на клубнику или цитрусовые. Тем не менее, подобная неприятность не исключена. Если в анамнезе есть аллергия на абрикос, вишню, сливу или персик, с большой вероятностью она разовьётся и на черешневые плоды. Также иммунологи нередко наблюдают перекрёстные реакции у людей, чувствительных к цветению берёзы, ольхи и орешника.

    Симптоматика аллергии на черешню может быть разной:

    • респираторная – заложенность носа и аллергический ринит;
    • воспалительная – покраснение слизистых оболочек рта и носа, конъюнктивы глаз;
    • кожная – возникновение сыпей и покраснений, зуда.

    Иногда, в качестве осложнения, развивается ангионевротический отёк, поражающий, в основном, нижнюю часть лица. В тяжёлых случаях он распространяется на гортань и становится опасным для жизни.

    Аллергия на черешню может возникать и из-за обработки плодов различными химикатами при выращивании, транспортировке и хранении. Если подобные неприятные симптомы возникают после употребления черешни, от этого лакомства придётся отказаться.

    Полезные рецепты

    Несмотря на некоторую проблематичность, черешня – продукт слишком ценный и вкусный, чтобы полностью отказываться от его употребления. Зная, как принимать эту ягоду, извлекая из неё максимальную пользу, можно избежать возможных негативных последствий.

    Салат из черешни, зелени и моцареллы

    Антагонистом вредного свинца является фолиевая кислота (она же – витамин В9). Само её название подсказывает, где следует искать это вещество. «Фолиевая» происходит от латинского корня «folium» – лист. Наиболее богаты витамином В9 зеленные культуры – салаты, пряные травы, шпинат, спаржа.

    Полезный и безопасный салат из черешни можно приготовить, если смешать 100 г ягоды, несколько веточек базилика, пучок рукколы, несколько перьев зелёного лука и 200 г моцареллы. Заправить салат нужно смесью оливкового масла с лимонным соком и соевым соусом.

    Десерт из черешни с творогом

    Ещё один эффективный антидот свинца – кальций. В самой черешне его не очень много, поэтому есть смысл использовать в качестве дополнения продукт, богатый этим элементом – например, творог.

    Из творога и черешни готовят простой и вкусный десерт, который принесёт большую пользу беременным и кормящим женщинам, маленьким детям или дамам преклонного возраста. На 200 г творога берётся 100 г черешни без косточек, слегка перетирается ложкой и заправляется несладким йогуртом. По желанию можно добавить чайную ложечку мёда.

    Жаркое из куриной печени с черешней

    При употреблении черешни необходимо учитывать и отрицательное влияние повышенных доз бора. В частности, этот элемент инактивирует в организме витамины В2 и В12. Чтобы снизить это эффект, полезно сочетать черешню с куриной печенью.

    Для приготовления жаркого 300 г печени промывается, режется и панируется в муке. После этого печень обжаривается и подсаливается. Черешня освобождается от косточек, поливается лимонным соком и оливковым маслом и помещается на 30 минут в холодильник.

    Перед подачей готовая печень выкладывается на тарелку и гарнируется листьями салата, пряной зеленью по вкусу и подготовленной черешней.

    Нужно избегать использования в кулинарии черешневых ягод с косточками. В них слишком много амигдалина – вещества, которое при расщеплении выделяет ядовитый цианистый водород.

    Черешня для красоты

    Женщинам можно не только есть черешневую ягоду, но и использовать её наружно. В ней содержатся полезные для кожи органические кислоты. Их в этой ягоде не очень много, всего 0,5%, но это делает её мягким средством, подходящим для проблемной кожи.

    Черешневая маска для жирной кожи

    Несколько ягод освобождается от косточек и измельчается блендером. Половина белка одного яйца слегка взбалтывается вилкой и соединяется с черешневым пюре. Маска наносится кистью на лицо на 15-20 минут, после чего смывается большим количеством воды.

    Кислоты черешни и яичный белок слегка подсушивают жирную кожу, избавляя её от блеска и нормализуя работу желёз. Благодаря этому, устраняется сальный блеск и цвет лица становится намного свежее.

    Черешневая маска для сухой кожи

    Ягоды подготавливаются так же, как в предыдущем рецепте. Вместо яичного белка в пюре добавляется чайная ложка оливкового масла. Маска наносится кистью и нежно вбивается пальцами в кожу по массажным линиям.

    Органические кислоты черешни обеспечат лёгкий лифтинг, а оливковое масло – необходимое питание.

    Черешневая маска от прыщей

    Если кожа усыпана чёрными точками и склонна к появлению акне, полезно соединить черешневый сок с косметической глиной. Приготовив кашицу из сока и глины, её наносят на лицо и оставляют на 20 минут, после чего смывают.

    Такая маска не подходит лишь женщинам, у которых акне появляются на фоне сухости кожи. В остальных случаях, она приносит положительный эффект при регулярном использовании – не менее 2 раз в неделю.

    Черешня в народной медицине

    В народной медицине черешня часто используется как средство для повышения аппетита у людей, выздоравливающих после долгой болезни. Для этого готовится настой из сухих плодов без косточек:

    • в термос кладётся 5 столовых ложек ягод;
    • заливается литром крутого кипятка;
    • настаивается в течение ночи.

    Наутро средство понемногу можно давать больному перед едой.

    Также в натуропатии применяется свежий черешневый лист. Опытные травники советуют использовать его в следующих случаях:

    • При артрите. Необходимо нарвать и хорошо вымыть горсть черешневых листьев. Нарезать их ножом или ножницами, сложить в эмалированную посуду и залить стаканом воды. Поставить всё на плиту, закипятить и проварить на малом огне 5-10 минут. Процеженный и остуженный отвар пить при приступах артрита в течение дня маленькими порциями.
    • При фурункулёзе. Нарвать свежих листьев, промыть и пропустить через мясорубку или блендер. Получившуюся кашицу нанести на фурункул, прикрыть ватным спонжем и закрепить пластырем. Менять повязку несколько раз в день.

    В ряде источников по народной медицине можно встретить упоминание о том, что лечебными свойствами обладают не только листья и плоды, но даже черешневые плодоножки. Их собирают и сушат, а потом используют как вспомогательное средство при мочекаменной болезни.

    Для приготовления мочегонного отвара берут 1 столовую ложку плодоножек на 1 стакан кипящей воды. Средство ставится на малый огонь и проваривается 15 минут. Затем накрывается крышкой, отставляется с плиты и оставляется до остывания. Далее отвар процеживается и принимается по половине стакана 3 раза в сутки.

    При высокой температуре, сопровождающей респираторные инфекции, полезно пить вдвое разбавленный горячей водой черешневый сок. Как вариант, можно использовать для этой цели и компот, сваренный из свежих или сухих ягод с небольшим количеством мёда. Но при варке разрушается витамин С, которого в черешне и так не очень много. Поэтому в остуженный компот следует добавить немного свежего лимонного сока.

    Сохранение полезных свойств черешни

    Черешневый сезон очень быстро проходит. Поэтому многие хозяйки стараются заготовить эту ягоду впрок. Чаще всего её используют для приготовления варенья – обычного или «холодного», без варки. Оба варианта нельзя считать хорошим выходом из положения. При термической обработке теряются витамины, а добавление сахара в «холодное» варенье делает его непригодным для женщин, страдающих диабетом и лишним весом.

    Лучшие способы максимально сохранить полезные свойства черешни следующие:

    • Заморозка. Идеальный вариант для обладательниц морозильных камер с функцией быстрой заморозки. В таком режиме в ягодах сохраняются все полезные вещества. Единственный нюанс – нельзя такой продукт подвергать повторной заморозке, если вдруг отключилось электричество и черешня «потекла».
    • Сушка. Для этого нужна электрическая сушилка. Просушенные плоды складываются в стеклянные банки, горлышко которых закрывается бумагой или ткань. Плюсом данного метода является хорошая сохранность полезных веществ. Минусом – вероятность повреждения запасов различными насекомыми-вредителями.

    Черешню также можно вялить, предварительно пересыпав сахаром. Когда ягода даст сок, его нужно слить, а сами плоды разложить на металлическом противне и поставить на солнце. При таком способе заготовки потеря ценных веществ минимальна. Однако такой продукт не подойдёт для тех, кому противопоказан сахар.

    Черешневые плоды – продукт противоречивый. Одной стороны, она обладает длинным списком полезных свойств. С другой – случаи отравления черешней фиксируются отнюдь не редко. Эта ягода требует аккуратного обращения и умеренности, поскольку содержит ряд токсичных для организма человека веществ. Однако при правильном употреблении она способна принести много пользы, как женщинам, так и мужчинам или детям.

    Источники:
    • http://howtogetrid.ru/polza-i-vred-chereshni-dlya-zdorovya-organizma/
    • http://medsimptom.org/chereshnya-polza-i-vred/
    • http://polzaivred.info/chereshnya.html