Арония с древних времен использовалась индейцами Северной Америки, как лекарственная и ритуальная ягода. Переселенцы ввели черноплодную рябину в свой рацион, как начинку для пирогов, приготовления варенья, киселей. Постепенно растение стало культивироваться и в Старом Свете, но чаще как декоративник для украшения садовых участков. Хотя истинная ценность черноплодной рябины заключается именно в целебности ее ягод.
Как и все плодовые культуры, арония содержит в небольшом количестве белки (1,5 г) и жиры (0,2 г). Основная энергетическая составляющая углеводы – их в плодах порядка 11 г, что обеспечивает невысокую калорийность ягод (55 ккал на 100 г продукта).
Мощнейший состав делает рябину сильным природным иммуностимулятором:
- .в плодах присутствует 110 мг аскорбиновой кислоты;
- в 100 г ягод содержится 22,5 г флавоноидов (витамина P);
- до 40 г присутствует йода;
- антацидов в составе порядка 14,8 г;
- в плодах аронии содержатся также сахара (9%), фенолокислоты (6%), сорбит (3,5%), пектины (2,5%).
Но это только малый перечень того, что можно найти в черноплодной рябине. А есть там не менее ценные компоненты – токоферол, никотиновая и фолиевая кислоты, рибофлавин, липиды, каротиноиды, микроэлементы, дубильные, эфирные, смолистые вещества, воски, парафины.
Одна из особенностей рябиновых ягод – их способность долго оставаться свежими даже в сорванном состоянии. Это заслуга органических кислот, не дающих размножаться бактериям.
Обширный химический состав плодов позволяет использовать аронию при лечении многих болезней. Обратили внимание на ягоды и фармацевты – в аптеке можно найти сухой экстракт из плодов рябины «Аромелин», жидкий бальзам «Арония» и масло плодов «Комплар».
Ягоды обладают противовоспалительными, антибактерицидными, спазмолитическими свойствами. Черноплодная рябина входит в народные рецепты, как средство для очищения печени, изгнания желчи и уриновой кислоты. Применяют препараты на основе аронии и в таких случаях:
- при плохой свертываемости крови и вегето-сосудистых болезнях;
- нарушениях в работе эндокринной системы (диабете, гипертиреозе и т.п.);
- при серьезных проблемах с ЖКТ;
- в наружном применении рябиновым соком лечат ожоги, раны, кожные болезни.
Средство легко справляется с простудными заболеваниями, но подвластны ему и тяжелые формы туберкулеза. Стоит отметить антиоксидантные свойства растения – ягоды не просто восстанавливают поврежденные клетки, но и омолаживают весь организм.
Существуют болезни, специфические для мужчин, и здесь арония весьма полезна. Оказывая благотворное влияние на липидный обмен, ягоды помогают очистить сосудистые просветы. В результате ускоряется приток плазмы к органам малого таза. Это помогает избежать дисфункции эректильного органа и повысить либидо.
Влияя положительно на гипофиз и гипоталамус, черноплодная рябина помогает поддерживать уровень тестостерона в норме и избегать андрогенной недостаточности. Вводя в рацион сок аронии, можно восстановить репродуктивные способности и сделать спермафонд более качественным.
Черноплодная рябина оказывает положительное воздействие и на женские половые органы, помогая справиться со многими гинекологическими заболеваниями. Ягода позволит нормально функционировать яичникам, а также наладить процесс овуляции. Способность повышать свертываемость крови будет кстати при обильных месячных. А спазмолитические свойства снимут их болезненность.
Черноплодная рябина провоцирует сексуальное возбуждение и помогает в лечении бесплодия. Женщинам, следящим за внешностью, плоды аронии будут только на пользу, помогая бороться со старостью и лишним весом. Ягоды вводят и в составы витаминизированных масок для ухода за кожей.
Рябину в виде компотов рекомендуется давать детям при затяжных простудах. Благодаря дубильным веществам ягоды помогут быстро справиться с поносами. Арония полезна ослабленным детям — стимулирует аппетит и, благодаря входящему в состав железу, помогает избежать анемии.
Несмотря на полезность продукта, всем без исключения рябина помочь не может. Имеются индивидуальные особенности организма, и их следует учитывать:
- решая проблемы ЖКТ, не стоит применять аронию при язвенных болезнях и повышенной кислотности;
- способность сгущать кровь приводит иногда к тромбозам и противопоказана людям с повышенной свертываемостью;
- беременным не стоит злоупотреблять плодами из-за их дубильных свойств.
Чувствительным людям нужно с осторожностью применять препараты на основе черноплодной рябины, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию. Но и остальным следует учитывать, что чрезмерное употребление ягод может привести к гипервитаминозу и серьезным осложнениям.
Аронию рекомендуют гипертоникам (но в малых дозах). Именно биофлавоноиды помогают регулировать давление. Под действием полезных компонентов, входящих в состав плодов, идет очищение сосудов и укрепление их стенок.
Это является хорошим средством избежать атеросклероза. А вот гипотоникам рябина не просто противопоказана – она опасна для жизни.
Терпковато-кислые вяжущие плоды в свежем виде употребляют не все, хотя они более всего полезны. Можно делать из рябины варенье либо сушить ягоды. Тогда терпкость уйдет, но полезным свойствам тепловая обработка не помешает сохранить свою силу.
Благодаря тому, что аронию уже давно применяют в народной медицине, рецептов собралось немало. Здесь приводится только малая часть, но каждый из вариантов можно смело применять для лечения любых перечисленных выше болезней – ягоде свойственна универсальность.
- ягоды промывают, слегка подсушивают и перетирают с сахаром (на 1 кг плодов берут 700 г сладкого песка); принимают по 2 ст.л., запивая чаем, утром и вечером;
- 1/3 стакана сока смешать с медом (1 ст.л.), немного развести теплой водой и выпить за один прием;
- свежий сок плодов аронии, принимаемый по 1 ст.л. перед едой, не только снизит давление, но и успокоит сердечные боли.
Если просто заваривать ягоды, как обычный чай, и употреблять его на завтрак, напиток не только поможет укрепить иммунитет, но и зарядит энергией на весь день, а также поднимет настроение.
Если нет проблем с желудком, можно приготовить лечебную настойку на спирту (рекомендуется взять водку или коньяк). Употребляя в малых дозах для профилактики данный напиток, можно избежать таких проблем со здоровьем:
- повышения артериального давления;
- снижения эластичности сосудистых стенок;
- повышения уровня холестерина;
- сбоя в пищеварительной системе;
- упадка сил и снижения иммунитета.
Спиртовая настойка поможет при лечении онкологических заболеваний после сеансов химиотерапии. Приготовить такой напиток можно несколькими способами:
Каждые 5 дней банку нужно встряхивать. Когда настойка будет готова, ее процеживают и разливают по бутылкам, которые хранят в прохладном темном месте. Оставшиеся ягоды можно залить новой порцией водки и повторить весь алгоритм.
Ароматную настойку процеживают через марлю и слой ваты, разливают по бутылкам. Целебный напиток, приготовленный по данному рецепту, не теряет своих свойств на протяжении 3-4 лет.
Настойку выдерживают в темноте и тепле 3 месяца, взбалтывая содержимое каждую неделю. Профильтровав и расфасовав по бутылкам, этот напиток можно хранить неограниченное время.
Чтобы настойка на алкогольной основе принесла пользу, употреблять ее следует умеренно. Оптимальной нормой считается 50 г в сутки. Небольшая стопочка напитка, принятая за ужином, решит многие проблемы со здоровьем.
«Варить компоты из черноплодной рябины посоветовал мне врач-эндокринолог. У меня обнаружили узелки на щитовидке. Сдаю периодически анализы на гормоны и делаю УЗИ. Так вот, когда стала пить ягодные компоты, анализы значительно улучшились».
«У меня были проблемы с эрекцией. Уролог сказал, что это обычное дело для среднего возраста. Я же решил обратиться к народной медицине – у нас в дачном поселке есть дедок, который всей предлагает свои наливочки. Мне он дал настойку аронии и посоветовал принимать по 2 ст.л. перед едой 2 раза в день. Благодаря ей я не только вернул себе мужскую силу, но и физически стал ощущать себя намного лучше».
«Как-то варила варенье из черноплодной рябины, и время от времени кидала по ягодке в рот. Даже не сразу заметила, как прошла головная боль, которой мучилась с утра. Думала, случайность, но потом специально экспериментировала. Стоит заболеть голове, выпивая стакан чая вприкуску с вареньем из аронии, и через полчаса все как рукой снимает».
Черноплодную рябину можно встретить в посадках и на дачных участках. Но если нет возможности сделать собственные заготовки, рекомендуется прогуляться по супермаркетам в поисках замороженных ягод. В аптеке можно купить сушеные плоды и заваривать их в термосе или на плите. Целебный эффект ощущается практически сразу, а времени на подготовку лечебного средства тратится немного.
источник
Чёрная (черноплодная) и красная рябина – отдалённая родня. Оба растения принадлежат к общему семейству, но разным родам. Красная – к роду Рябины (Sorbus), черноплодная – к роду Аронии (Aronia).
Рябиной «черноплодку» называют лишь благодаря внешнему сходству соцветий и соплодий: сочные ложные костянки, собранные в кисть. Ещё одна объединяющая черта – польза и лечебные свойства плодов.
Далее в статье мы рассмотрим полезные свойства черноплодной рябины, узнаем о вреде для здоровья и о лечебных свойствах ягоды.
Культурная арония, широко распространённая в российских садах, – детище Ивана Владимировича Мичурина. Её предок – дикий североамериканский кустарник (Арония черноплодная) с малосъедобными плодами, который на родине считается злостным сорняком. Получив его семена, русский селекционер начал продолжительные опыты по гибридизации «американки».
По разным сведениям, скрещивание шло либо по линии Арония черноплодная – Арония сливолистная, либо по линии Арония черноплодная – Рябина обыкновенная. В результате появилось новое растение с терпкими, немного суховатыми плодами, которые в плодоводстве именуются «яблоками». В честь своего создателя оно получило имя Арония Мичурина.
Урожай свежих ягод черноплодной рябины
Начнем с вопроса, чем полезна черноплодная рябина? Тёмно-фиолетовая, почти чёрная окраска плодов аронии говорит сама за себя: в них очень много антоцианов. Эти вещества в растении не просто играют роль пигмента, но и защищают ткани от окислительного стресса. Чем это важно для человека? Тем, что антоцианы – и есть те самые пресловутые антиоксиданты, вошедшие в лексикон косметологов и фармацевтов. Они нейтрализуют свободные радикалы кислорода, способные вызывать клеточные мутации.
Вяжущий вкус черноплодки – заслуга танинов. Это так называемые «дубильные вещества», которые связывают канцерогены и снижают риск образования опухолей.
Плоды аронии, несмотря на сладость, достаточно низкокалорийны – всего 55ккал на 100 г. Витаминно-минеральный состав богатый:
| Вещества | Содержание в 100 г продукта | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Витамины: 1,2 мг | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Минеральные вещества: А теперь рассмотрим лечебные свойства черноплодки. Плоды аронии давно взяты на вооружение в качестве лекарственного сырья. Особенное внимание на них следует обратить людям с сердечно-сосудистыми проблемами и диабетикам. Если ежедневно съедать всего 100 граммов черноплодки, можно быстро отрегулировать уровень холестерина и сахара в крови. Применение этих плодов в лечебных целях показано при многих заболеваниях:
Польза черноплодной рябины очевидна, но не следует забывать и о мерах предосторожности. Людям с тромбозами, язвенными процессами желудка и кишечника, с колитами, запорами, гиперацидными гастритами и гипотонией употреблять эти плоды надо осмотрительно. Красная рябина – привычный элемент российских фитоценозов. Встречается она повсеместно, включает множество видов и две жизненные формы: кустарниковую и древесную. Но на личных участках её специально почти не высаживают. И напрасно. Во-первых, рябина отлично поддаётся формированию и может стать интересным акцентом в декоративных посадках. Во-вторых, её плоды не менее полезны, чем широко применяемые плоды аронии. Ягоды красной рябины на кусте Плоды красной рябины горькие, и это хорошо. Горечь им придаёт парасорбиновая кислота – вещество с очень высокой противомикробной активностью. Ещё в середине XX века легендарный учёный-биохимик Михаил Михайлович Шемякин проводил опыты с мышами, заражёнными сальмонеллой. После введения 1 мг разведённой парасорбиновой кислоты в брюшину, подопытные животные выздоравливали. Другие ценные вещества, обнаруженные в рябиновых «яблоках», – флавоноиды, способные повышать резистентность организма к облучению, и пектины. Желеобразующие свойства последних используются не только в кулинарии, но и в медицине – для связывания и выведения токсинов. Калорийность плодов рябины – 50 ккал на 100 г. В качестве поливитаминного сырья они бесценны. Рябина – рекордсмен среди прочих растений по многим показателям. источник Известно, что черноплодная рябина полезна для организма. Ее ягоды применяют в целях профилактики и для лечения многих заболеваний. Какие лечебные свойства и противопоказания имеет черноплодка. Как правильно приготовить отвар, настойку или смесь. Как правильно заготовить сырье, чтобы ягоды имели целебные свойства. Эти и другие вопросы рассмотрим в статье на сайте womanss.ru. Почти на всех садовых участках можно встретить черноплодную рябину (аронию). Растет она в виде кустарника, или деревца небольшого размера. Часто ее ягоды продают на рынках, частных подворьях, как в засушенном виде, так и в свежем. Обладают специфическим вкусом, ярким цветом, приятным ароматом. Являются сильным лекарственным препаратом. Только заранее, согласовав с врачом их применение, приступают к лечению дома, самостоятельно. На территорию России кустарник был завезен в 20 веке. Знаменитый ученый Мичурин И.В. постарался. Он работал с кустарником. Ставил опыты, делал скрещивания. В итоге, кустарник был преобразован, до такого вида, как мы сейчас можем его наблюдать. У сегодняшней черноплодной рябины ягоды более крупные, чем у ее предшественницы, и комплект хромосомов другой. Где может произрастать растение? Это – такие места, как Алтайский край, Западная Сибирь, Европейская часть, Ленинградская область. Рябину считают неприхотливой. В конце весны она начинает цвести, когда уже появятся листики. Растение поздно цветет не зря. Оно защищено от негативного воздействия весенних заморозков. Арония – обладательница цветов бело – розового оттенка. Насекомые, для опыления, в больших количествах, слетаются на цветки. Огородники внимательно к этому относятся. В последних числах августа – первых числах сентября рябина созревает. К употреблению в пищу пригодны. Их цвет – черно-пурпурный, присутствует небольшой сизый налет. У мякоти темно-рубиновый оттенок. Кожица довольно плотная. Ягоды, в диаметре от 8 до 10 мм. Их максимальный вес 1,5 грамма. Растение ежегодно дает кисло-сладкие ягоды. С одного куста владелец может собрать около 10 килограммов. В среднем, жизнь кустарника составляет 40 лет. Огромное количество сортов вывели селекционеры. Отличия – в размерах плодов, внешнем виде (существуют компактные разновидности), морозостойкости. Желательно сажать куст в месте, хорошо освещаемом солнцем. Достаточно, чтобы солнце светило полдня. Оптимальное время для посадки – осень (за 3 недели до наступления заморозков). Если есть желание посадить весной – это делают в апреле, не раньше.
Если в организм поступит 100 граммов ягод, это будет соответствовать 47 калориям. Основных компонентов питания столько: белков – 1,5, жиров – 0,2, углеводов – 11. Ягоды рябины полезны, ведь в их составе содержатся, в больших количествах: витамины, микроэлементы, и другие биологически активные вещества. Благодаря антоциану у ягод характерный цвет. Они являются антиоксидантами. Защищают клетки и ткани от отрицательного воздействия свободных радикалов. Если есть ожоги и раны, чтобы они быстрее заживали используют пектин, а также компонент, обладающие свойством убивать бактерии. Для выведения солей тяжелых металлов используют пектин и пищевые волокна. Для предотвращения возрастных изменений зрения, понадобится помощь зеаксантина, каротиноидов и лютеина. Они не дадут ультрафиолетовым лучам негативно воздействовать на глаза. На стенки сосудов положительно влияют витамины группы В. Именно благодаря витаминам В1, В2, В6 она становится эластичной, и расслабляется. К витаминам группы антиоксидантов относят витамин А и Е, аскорбиновую кислоту. Витамину А свойственно оказывать положительное воздействие на зрение. Задача витамина Е – благотворное воздействие на сперматогенез, а также фертильность. Аскорбиновая кислота участвует в большом количестве биохимических реакций. В 100 граммах рябины черноплодной содержится столько витамина С, сколько в 1 мандарине. Где проходят процессы свертываемости крови – там участвует витамин К. Свойственно уменьшать проницаемость стенки сосудов витамину Р (рутину) и кверцетину. Если женщина планирует беременность, ей целесообразно употреблять фолиевую кислоту. Этот компонент – отличное профилактическое средство, чтобы нервная трубка у плода развивалась без патологий.
Калия в аронии содержится немало. Можно даже назвать рябину лидером, по содержанию этого компонента, который может снимать отечность и положительно воздействовать на работу сердечной мышцы. Ягоды содержат железо. Оно увеличивает гемоглобин в крови. Будущие мамы и те, кто кормит грудью, должны учесть этот факт.
Есть определенные ограничения. Их несколько. Не стоит применять этот продукт часто в рационе, или вообще отказаться от нее людям, у которых:
Народная медицина давно знает о ягодах аронии, и использует их. Вид применения может быть разным. Их успешно используют в свежем виде, засушенном или замороженном. Перерабатывая рябину, люди делают варенье, джемы, соки. Людям, у которых есть проблемы с эндокринной системой, особенно полезна будет арония, из-за повышенного содержания в ней йода. В качестве дополнительного средства применяют рябину, когда человек болен сыпным тифом, ревматизмом или скарлатиной. Аронию считают хорошим средством против аллергии. Она способствует укреплению стенок кровеносных сосудов. Чтобы печень и почки хорошо работали, используют свежие листики. Если наблюдаются проблемы со свертываемостью крови, применяют данный вид рябины.
Рябина – хорошее спазмалитическое средство. Оно расширяет сосуды, останавливает кровь. Она стимулирует процесс кроветворения, благотворно воздействует на иммунитет, повышает аппетит. Считается отличным мочегонным и желчегонным средством. Если ожог или аллергия – хорошим «помощником» окажется рябина. Доктора могут назначать ее, если диагностирована лучевая болезнь, онкология и токсический зоб. В терапевтических целях, и как профилактическое средство, черноплодка поможет людям, у которых:
Симптомы повышенного давления возникают потому, что кровяной поток сильно надавливает на стенки сосудов. Если стенки артерий эластичные, они быстро реагируют на то, что кровь движется с другой скоростью. Значит, и не так будут чувствоваться дискомфортные ощущения. Поскольку состав черных ягод включает наличие витаминов и микроэлементов, именно они положительно воздействуют на состояние сосудов. Эти компоненты помогают в лечении гипертонии, какой бы стадии она ни была. Таблица. Как употреблять ягоды аронии при лечении гипертонии
В ХХ веке считалось, что черная рябина хорошо помогает людям с гипертензией и гиповитаминозом. Но не так давно доктора стали рекомендовать ее при диагнозе: гипотония (когда артериальное давление понижено). Черноплодке свойственно не только понижать давление, но и стабилизировать его. Именно шарообразным ягодам рассматриваемого растения дано природой оказывать целебное влияние на организм гипотоника, о котором речь идет в народной медицине.
Почему врачи советуют употреблять пациентам рябину? Это связано с тем, что черноплодная рябина обладает гипотензивным, противовоспалительным, желчегонным, мочегонным, слабительным и вяжущим свойствами. Аронию следует употреблять в тех случаях, когда не желательно принимать лекарственные препараты. Эффективней и полезней лечить болезни и недомогания, используя лекарства, которые создала сама природа. Для будущих матерей этот вариант – отличное решение проблем. Только необходимо проконсультироваться с доктором. Благодаря уникальному составу рябины, организм беременной будет подпитан компонентами, которые нужны будут плоду для нормального развития. Ягоды поддержат показатель гемоглобина, снизят число судорог по ночам ( это – частое явление при беременности). Не так часто у беременной будет возникать токсикоз. А окружающие не будут терпеть перепады настроения будущей мамы, и ее капризы. Ягодам свойственно уменьшать отечность. Они активизируют кровообращение в органах малого таза. В рябине содержатся антиоксиданты, которые повысят иммунитет у беременной. Плод будет формироваться правильно, так как к нему будут поступать фолиевая кислота и ретинол. Многие женщины в климактерический период страдают. Чтобы их состояние облегчить, можно сделать настойку черноплодки.
Приготовление: Ягоды надо измельчить. Сверху залить их водкой. Оставить на 14 дней в том месте, где нет света и холодно. Перед тем, как употреблять, настойку процеживают. Применение: трижды в день, по 1 ч.л. надо употреблять настойку черной рябины. Чего ожидать женщине? С помощью этого уникального целебного средства удастся избавиться от приливов, повышенной температуры и других признаков климакса. В целом, на организм будет оказано положительное воздействие. Самочувствие женщины улучшится.
Представителям сильной половины человечества нужно обратить внимание на такое растение, как арония. Ей свойственно увеличивать приток крови к половым органам, и повышать потенцию. Чтобы функция половых желез улучшилась, желательно употреблять внутрь настой, сделанный из черноплодки. Приготовление: Ягоды рябины заливают кипящей водой. Желательно, это сделать в термосе. В течение 5-6 часов настаивать средство. Чего ожидать? Потенция будет увеличиваться, как и сексуальное желание. Когда у человека проблемы с пищеварительной системой, черная рябина может оказаться эффективным средством. Используют сок или плоды в свежем виде. Они из организма могут выводить токсичные вещества, шлаки и соли тяжелых металлов. Когда у человека низкая кислотность желудка, ему, до еды советуют употреблять по 3-5 ягод. Тогда кислотность повысится. А еще увеличится аппетит. Пропадет отрыжка, тяжесть в желудке. Пищеварение нормализуется. Еда, которая поступает в организм, будет легче усваиваться. Запоры исчезнут, так как пища свободно начнет двигаться по пищеварительному тракту. Известно, что ягоды аронии – хорошая основа для приготовления отваров, настоев, варенья, разных напитков (компотов, морсов, вина) для людей, у которых диабет. Конечно, никакого сахара добавлять в эти составы нельзя. Разрешено добавление ксилита, сорбита и других заменителей сахара, но только в допустимых дозировках. Чтобы улучшить самочувствие человека, в целом, можно в свежем виде употреблять ягоды аронии. Только дозы, в течение дня, должны быть равномерными (250 г за день). Тогда иммунитет станет крепче, и не будут возникать последствия диабета.
Видео: Заморозка черноплодной рябины на зиму — самый простой рецепт Видео: Изюм из черноплодки Видео: Черноплодная рябина с сахаром Берут высушенные ягоды (3 ст.л.). Заливают 0,5 л кипящей воды. В термосе настой должен постоять от 12 до 16 часов. Пьют по 125 мл, за 30 минут до приема пищи, 3 раза в день. Если у человека малокровие, ему необходимо употреблять от 150 до 200 граммов черноплодки в день, в свежем виде.
Если у человека повышено давление, чтобы поддерживать показатели давления в норме, достаточно в день употреблять 200 миллилитров. Но целесообразно поделить дозу на 2 или 3 раза. Если сок натуральный, он обладает высокой концентрацией. Вот почему его часто разводят, в соотношении 50\50 с яблочным соком Если понос, или расстройство кишечника – хорошим «помощником» окажется сок из смеси аронии и яблок. Еще напиток оказывает положительное воздействие на работу щитовидки.
В кастрюлю выливают пол-литра воды. Кидают 3 ст.л. листьев. На слабом огне кипятят, минут 5. В течение 60 минут настаивают. Пить надо 3 раза в день по 250 мл этого чая, насыщенного витаминами. Чай – хорошее дезинфицирующее средство. Желательно пить через 2 часа после ужина, или с утра, на голодный желудок. Настои и отвары из черноплодки несут немало пользы. Они усиливают потоотделение, обладают послабляющими, и свойствами останавливать кровь. Когда их используют, печень начинает лучше функционировать. На желчном пузыре это тоже хорошо отражается.
Полезна ли черноплодка женщинам в «интересном положении»? Конечно! Ведь организм будущей матери испытывает недостаток в витаминах и микроэлементах. Значит, их надо постоянно пополнять.
У черноплодки есть отличные качества. Она не дает анемии развиваться, укрепляет стенки кровеносных сосудов, нормализует артериальное давление, улучшает функционирование печени, способствует укреплению иммунной системы. Организм беременной испытывает колоссальную нагрузку. Другими словами – в стрессе. Значит, употребление плодов черноплодки ему принесет пользу. Помимо этого, арония хорошо воздействует на систему пищеварения. Она не дает токсикозу появляться, и доставлять дискомфорт будущей маме. Не будет появляться изжога, запоры и другие неприятные явления, возникающие во время беременности у женщин.
Во время кормления организм женщины нуждается в витаминах. При лактации черноплодку считают их хорошим источником, который дала сама матушка – природа. Очень часто случается, что женщина или ее ребенок склонны к аллергии на поливитамины, которые продают в аптеках. Считается, что плоды черной рябины – это более безопасное средство. Они почти всегда не вызывают аллергии. Окажут помощь, если есть анемия. Выведут из организма токсины. Стабилизируют артериальное давление. Хорошо повлияют на функционирование печени. Кустарник черноплодки, как правило, выращивают безопасным способом (экологически безвредным). Вредители не нападают на растение. Значит, владельцы участков не будут использовать ядовитые химические растворы и пестициды, для обработки черноплодной рябины. Но женщине, которая кормит грудью, следует осторожно относиться даже к такому безвредному продукту, как рябина. А вдруг у младенца будет индивидуальная реакция? Такое тоже можно допустить. Только спустя месяц – два можно пробовать 3-5 ягодок рябины черноплодной впервые. Лучше это утром делать, чтобы в течение дня мама смогла за малышом понаблюдать. Она сможет своевременно увидеть проявления аллергии, если они появятся. Со временем, можно будет дозировку увеличить. Запретом к приему плодов рябины могут быть запоры. Как все знают, черноплодка обладает эффектом «закреплять». Если у матери обострен гастрит или хроническая язва желудка, она должна отказаться от приема ягод. В других случаях эти природные дары можно включать в рацион, ведь ягоды содержат много полезных веществ, кроме витаминов. Желательно на зиму запастись плодами. В зимний период они отлично смогут разнообразить рацион.
Есть некоторые хитрости касательно того, как собирать плоды. Используя секатор или ножницы, надо срезать зонтичные соцветия всей веткой. После этого, если нужно, плоды отделяют от плодоножек. Даже перебирать не надо, если сырье предназначено для приготовления вина. Так собирать урожай гораздо выгодней, чем если каждую ягоду снимать по одной. Если дерево освободить от кистей, оно в кратчайшие сроки восстановится. А если ягоды будут не собраны, как это делается в процессе традиционной уборке, они останутся на зимовку.
Тогда владелец участка может не удивляться, если плоды окажутся источником инфекций. Когда урожай будет собран, его, незамедлительно, пускают в обработку. Тогда большая часть полезных компонентов будет сохранена. Недостаточно заготовить плоды. Еще необходимо знать ее правила выращивания и ухода за ней. Это нужно для того, чтобы ягоды принесли как можно больше пользы.
Сушка черноплодной рябины в домашних условиях пошагово:
Если ягоды приготовлены по правилам, они станут красно-вишневого оттенка. В них будут содержаться все витамины. Для хранения сушеной рябины подойдут стеклянные банки с хорошо закрывающейся крышкой, или бумажные пакеты.
источник
В состав ягод аронии входят дубильные и пектиновые вещества, натуральные сахара (фруктоза, сахароза, глюкоза), фолиевая, яблочная и другие органические кислоты, цианидин, кумарины, амигдалин, рутин, сорбит, флавоноиды, антоцианы, тиамин и другие химические соединения. Очень много в ягодах витаминов (A, C, K, P, B1, B2, B3, B6, E) и минеральных веществ (кальций, бор, железо, йод, медь, фтор, марганец, молибден). Целебные свойства ягод растения объясняются наличием большого количества биологически активных веществ, которые сбалансированы в ягодах самой природой. Их используют в традиционной и народной медицине для профилактики и лечения различных заболеваний. Сок и ягоды черноплодной рябины помогают:
Благодаря этому плоды рекомендуется употреблять при кровотечениях, гастритах, лучевой болезни, сосудистых заболеваниях, особенно если стенки сосудов ломкие и имеют повышенную проницаемость, так как происходит улучшение их эластичности. Входящие в состав аронии пектины выводят из организма тяжелые металлы, вредоносных бактерий, радиоактивные вещества, а также улучшают деятельность почек и кишечника и обладают хорошим желче- и мочегонным эффектом. Если регулярно употреблять плоды рябины, то начинает эффективно снижаться уровень плохого холестерина и стабилизируется артериальное давление. Ягоды полезны при различных видах аллергии и ревматизме. Черноплодная рябина приносит пользу людям, которые страдают расстройствами эндокринной системы, так как в соке аронии содержится большое количество йода, а это поистине бесценное качество при нарушениях щитовидной железы. Плоды улучшают функционирование печени, регулируют систему пищеварения, особенно если понижена кислотность. В качестве вспомогательного средства рябина способна лечить даже такие заболевания, как скарлатина, сыпной тиф, корь. Показаны ягоды при поражении капилляров, спровоцированное сахарным диабетом. Они также угнетают развитие злокачественных опухолей, благодаря чему плоды аронии используют в диете онкологических больных. Употреблять их можно и здоровым людям, в результате чего улучшается аппетит и общее самочувствие, а также укрепляется иммунитет.
Средства, приготовленные на основе листьев, обладают мочегонным и желчегонным действием, способствуют устранению воспалительных процессов. Они используются для лечения:
Лечебный чай из листьев помогает снизить давление, разжижает кровь, помогает при болезнях щитовидной железы, печени, почек. Чтобы приготовить его, необходимо 50 г листьев залить литром кипятка и остудить. Принимать чай следует по стакану три раза в день. Этот напиток также рекомендуется использовать наружно при таких дерматологических проблемах, как псориаз, лишай, экзема, угревая сыпь, гнойные раны. Основная польза растения для женщин заключается в том, что в нем содержится большое количество антиоксидантов. Рябина продлевает молодость и предотвращает появление опухолей. Она эффективно борется с ПМС и климаксом. Ягоды аронии хорошо справляются с депрессиями, агрессивностью, апатией, слабостью. Во время беременности женщина особенно нуждается в различных витаминах и минералах, и целебные свойства черноплодной рябины помогают ей в этом, пополняя их запас. Как уже было сказано, плоды черноплодки предотвращают развитие анемии, стабилизируют кровеносное давление, укрепляют кровеносные сосуды, улучшают работу печени и укрепляют иммунитет, а это очень важно во время беременности. Так как арония благотворно влияет на пищеварительную систему, то помогает избавиться от приступов токсикоза, предотвращает запоры, изжогу и другие негативные явления, которые нежелательны при беременности. Не следует отказываться от употребления плодов и после рождения ребенка, так как во время грудного вскармливания полезные свойства рябины вместе с молоком матери передаются малышу, улучшая работу кишечника и пищеварительной системы и укрепляя иммунитет.
Пюре из свежих плодов эффективно борются с воспалительными процессами в полости рта, желудке, легких, восстанавливают поврежденные клетки. Сохраняет рябина все свои полезные свойства и в замороженном виде. Компот для детей можно варить без добавления сахара. Такой напиток насыщает организм йодом, пектинами, селеном, витаминами. Черноплодная рябина защищает ребенка от рака, диабета, способствует повышению выносливости и защитных функций организма. При систематическом употреблении улучшается гормональная и кровеносная система. Кроме того, кровь начинает сворачиваться гораздо лучше, помогая предотвратить носовые кровотечения у детей. Огромную пользу для организма приносят как плоды черноплодной рябины, так и ее листья, и даже кора. Чтобы предотвратить атеросклероз сосудов, необходимо употреблять отвар коры черноплодной рябины. Для его приготовления с дерева аккуратно снимают кору, пропускают через мясорубку, высушивают и снова перемалывают. На пол-литра воды берут 5 полных столовых ложек измельченной коры и варят в течение 2 часов, после чего остужают и процеживают. Такой отвар рекомендуется принимать 3 раза в день по 20 мг перед едой.
Для лечения гипертонии черноплодку применяют в составе лечебных травяных сборов. Например, плоды аронии, траву сушеницы топяной, листья малого барвинка и корень шлемника в соотношении 1:2:3:4 заливают водой и кипятят в течение нескольких минут. Затем отвар охлаждают и принимают по полстакана 3 – 4 раза в день до еды. Аналогичным образом заваривают в равных частях плоды черноплодки, цветы арники, листья мяты перечной, цветы и плоды боярышника. При таких заболеваниях смешивают по 300 г черной смородины и аронии и разделяют на 3 приема. Ягоды запивают отваром шиповника. Курс лечения составляет 3 недели. Кроме того, нужно с вечера насыпать в термос 50 г сушеных плодов и залить 400 мл кипятка. Утром напиток разделяют на 3 порции и выпивают в течение дня. Чтобы улучшить эффект, настой следует чередовать с настоем травы тысячелистника. На основе аронии можно приготовить большое количество полезных общеукрепляющих витаминных напитков. Наиболее популярный рецепт: нарезают два яблока и несколько свежих слив, добавляют 100 г плодов рябины и перемешивают. Затем заливают литром воды, добавляют листья вишни, малины, черной смородины, доводят до кипения и процеживают. Добавляют по вкусу сахар и принимают в охлажденном или горячем виде. Вместо свежих ягод можно использовать сушеные или мороженые. Черноплодная рябина также может служить сырьем для приготовления спиртовых настоек и различных наливок, которые в небольших дозах оказывают общеукрепляющее действие. Если настойка приготовлена качественно, то оказывает такие полезные свойства, как:
Нельзя принимать в пищу и для лечения аронию при язве и гастрите с повышенной кислотностью. В ягоде содержаться фруктовые кислоты в большом количестве, способные привести к сильному раздражению слизистую желудка. Противопоказанием является гипотония, потому что плоды сильно снижают давление. Лучше всего употреблять небольшое количество ягод. С осторожностью принимают аронию при проблемах с венами, например, при тромбофлебите. Еще одно противопоказание – склонность к запорам. Также запрещено употреблять ягоды пациентам после инсульта и инфаркта. Таким образом, черноплодная рябина при регулярном употреблении оказывает на организм человека самое благоприятное действие. Плоды растения имеют приятный вкус и используются в самых различных видах. Кроме лечебных свойств, арония имеет и определенные противопоказания.
Даже подумать не могла, что черноплодная рябина настолько полезна. Я люблю варенье с этой ягодой, кушаю его зимой и вначале осени, оно помогает укрепить организм. Теперь буду кушать и свежие ягоды. Вы можете задать их нашему местномуфермеру-эксперту и получитьбесплатную консультацию источник Черноплодная рябина или арония — это осенняя ягода, которая обладает массой полезных свойств и часто используется в рецептах народной медицины. Округлые черные плоды имеют кисло — сладкий и немного вяжущий вкус. Почувствовать ощутимую пользу ягод можно будет уже в сентябре, когда начинается созревание плодов. И в это время многие хозяюшки смогут заготовить рябину на зиму в виде соков, компотов или варенья. Калорийность черноплодной рябины не высокая и составляет 55 кКал на 100 гр. ягод. При этом в плодах этого же объема содержатся:
Черноплодная рябина богата витаминами и различными минеральными веществами, данные которых представлены в следующей таблице.
Зрелые ягоды рябины содержат также пектин, сахар, клетчатку, никотиновую и фолиевую кислоту, дубильные вещества. Ценный химический состав делает ягоды очень полезными для организма:
Для женского организма ягоды полезны большим содержанием йода, этот элемент является незаменимым. Он оказывает положительное влияние на работу щитовидной железы, что позволяет стабилизироваться гормональному фону. Во время менструации черноплодка делает возможным восполнить дефицит железа, а также они снимают головную боль и усталость. При систематическом употреблении рябины стабилизируется работа желудочно-кишечного тракта и в целом улучшается здоровье всего организма. Плоды полезны и для беременных женщин. Они способствуют уменьшению токсикоза в первом триместре беременности. А сок ягод можно использовать на более поздних сроках, когда многие беременные женщины страдают от отеков. Но перед употреблением обязательно ознакомиться с противопоказаниями. Согласно исследованиям оказалось, что у мужчин при употреблении рябины улучшается качество крови, укрепляются сосудистые стенки и в разы снижается риск развития патологий сердца. Содержащиеся в ягодах антиоксиданты способствуют очищению организма от пагубных соединений. Плоды помогают от воспалительных процессов, возникающих в тканях. Также они служат отличным профилактическим средством от множества патологий. В свежем виде рябина служит укрепляющим средством для организма, дополнительно она является стимулятором роста. Далеко не все дети согласны терпеть приторно-терпкий вкус рябины, но из ягод всегда можно приготовить компот, варенье, джем и другие вкусные десерты. Даже в таком виде арония будет бороться с простудными заболеваниями и инфекциями, имеющими вирусную природу. Использовать в медицинских целях можно не только плоды рябины, но и листья. Они применяются вместе с комплексной терапией, если есть проблемы со щитовидной железой. Очень полезно пить чай с листьями, дополнительно витаминный напиток выведет из организма соли тяжелых металлов.
Очередным полезным качеством листочков является их использование в настойках. Такие отвары применяются для обработки:
О пользе ягоды было сказано довольно много, теперь пришло время поговорить о том, как сохранить такой ценный продукт на зиму. Прежде чем заниматься заготовкой плодов их нужно правильно собрать и произвести подготовительные работы. Соблюдение технологии позволяет сохранять полезные вещества и витамины практически без потери во время обработки. У каждого растения есть свой срок сбора урожая, то же самое относится и к аронии. Практически все садовые культуры собираются до того, как наступят первые заморозки. А вот рябина здесь исключение, наиболее оптимально снимать ягоды после того, как пройдут первые морозы. Этого времени достаточно для вызревания и полного раскрытия целебных качеств черноплодной рябины. Плоды собирают с кустарников, используя подручные средства (острые ножи, секаторы, садовые ножницы). Дома нужно отделить плодоножки, провести сортировку ягод, убрать испорченные. Урожай необходимо помыть, выложить на полотенце и оставить сохнуть. Существует несколько способов по высушиванию ягод, выбирается тот вариант, который удобнее всего. Использование свежего воздуха вполне подойдет для просушивания плодов.
Определить готовность ягода можно простым нажатием на них, сок не должен выделяться. Для данного метода понадобится духовка.
Прежде чем перекладывать запасы на постоянное место хранения их нужно остудить до комнатной температуры. При наличии столь полезного приспособления рябину нужно разложить на подносе тонким слоем и сушить на протяжении 3-х часов, выставив температуру +50°С, по истечении времени данный показатель снижается на 5 градусов и ягоды оставляют дойти до готовности.
Очень удобно ягоды аронии замораживать в морозильной камере, поскольку плоды полностью сохраняют свои полезные свойства.
В замороженном виде черноплодная рябина хранится больше года. Вкус плодов аронии не очень кислый, а потому для приготовления изысканного десерта сахарный песок и плоды берут в одинаковом количестве.
У такого варенья появляется вишневый привкус, благодаря особенностям черноплодки и добавленной ванили. Десерт имеет густую консистенцию и при этом не нужно добавлять специальные загустители. На 1000 грамм промытой и очищенной рябины необходимо взять:
Перед тем как готовить варенье, урожай нужно перебрать, замочить ягоды без листьев и плодоножек на 10 минут и, как следует промыть. Приготовление:
Подготовить стерилизованные банки и в них разлить варенье в горячем виде, закрыть герметично крышки, тару перевернуть и оставить до полного остывания. Заготовки могут храниться длительное время в условиях комнатной температуры. Черноплодка подходит не только для заготовок на зиму, с ее помощью можно сделать очень вкусные и целебные напитки. Арония содержит в большом количестве витамины и минералы, а потому чаи, приготовленные из этой ягоды, рекомендованы людям для поддержания иммунитета, особенно в зимнее время года. Готовится напиток просто, а получается очень вкусным.
Черноплодка заливается кипятком и варится в течение 10 минут. Отвар настаивается на протяжении 4-х часов. Затем напиток процеживается. Рекомендованное количество такого напитка ½ стакана 3 раза в день. Дополнительно можно добавить сахар или мед на собственный вкус. Для приготовления общеукрепляющего напитка потребуются: сухие ягоды черноплодной рябины и малины, плоды шиповника, липовый цвет, вишневые листья, а также листья черной смородины.
Сок, приготовленный из плодов рябины, обладает следующими полезными свойствами:
Сок может быть использован наружно для лечения ожогов. Принимают сок черноплодной рябины по 50 мл три раза в день, в течение 2 недель. Противопоказания: сок не рекомендуется употреблять при гастрите с повышенной кислотностью, при язвенной болезни желудка, при выраженной артериальной гипотензии, при повышенной свертываемости крови. Сок в домашних условиях на зиму Приготовить сок из черноплодной рябины в домашних условиях не сложно. Для этого понадобится соковыжималка.
Все наиболее удобные способы хранения плодов аронии уже были перечислены в статье выше: сюда входят сушка, заморозка, консервирование, приготовление соков. Свежие ягоды черноплодной рябины можно сохранить до 2 месяцев, соблюдая определенные условия. Для этого собирают хорошо созревшие ягоды аронии. Их снимают вместе со щитками и укладывают в ящики вместимостью до 8 кг. Хранят при температуре до 10⁰С и влажности 80-85%. Даже у такой полезной ягоды, как черноплодная рябина, есть свои противопоказания, а потому с ними стоит ознакомиться прежде, чем использовать плоды аронии для лечения. Если есть следующие заболевания, то черноплодка категорически запрещена к употреблению:
В качестве заключения можно сказать, что данная культура обладает как лечебными свойствами, так и противопоказаниями. Любой человек, зная свой организм, может сам для себя решить принесут ему ягоды вред или пользу. источник |
Черноплодная рябина или арония – это кустарник с ароматными ягодами, кисло-сладкими на вкус, которые приносят огромную пользу организму. Широкую популярность она получила сравнительно недавно, около ста лет назад, и обязана рябина этим русскому селекционеру Ивану Мичурину. О том, почему так популярна черноплодная рябина, о ее лечебных свойствах и противопоказаниях и пойдет речь в этой статье.
Листья растения используют для изготовления настоев и отваров. Содержащиеся в них вещества способствуют образованию и оттоку желчи и улучшают работу печени.
Ягоды растения являются гипоаллергенными, поэтому совершенно безопасны для детей. Хотя плоды на вкус вяжущие, но вполне приходятся по душе маленьким детям, так как содержат много органического сахара. В соке ягод содержится много железа, избавляющие детей от анемии и нормализующие уровень гемоглобина. Но не рекомендуется давать сок ребенку в чистом виде, а лучше всего разбавить его 4 – 6 частями воды. На зиму ягоды можно сушить и использовать для приготовления компотов и киселей.
При гипертонии нужно употреблять отвар из плодов рябины по полстакана 3 – 4 раза в день. Также рекомендуется съедать 100 г высушенных плодов в день, которые перетирают с небольшим количеством лимонной кислоты и сахара.
Хотя черноплодная рябина и обладает лечебными свойствами, но имеются и противопоказания к ее использованию.
- http://profermu.com/sad/derevia/riabina/chernoplodnaya-r.html
- http://womanss.ru/chernoplodnaya-ryabina-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya.html
- http://rodinkam.com/nuzhno-znat/chernoplodnaya-ryabina-lechebnyie-svoystva-i-protivopokazaniya
- http://vseprokukhnyu.ru/chernoplodnaya-ryabina-polza-i-protivopokazaniya.html