Черный тмин полезные свойства и противопоказания

Черный тмин, или чернушка посевная, или калинджи – это далеко не новый продукт. О его чудесном влиянии на организм и лечебных свойствах было известно еще много веков назад. Но именно сегодня семечки переживают пик популярности. Настал тот момент, когда люди устали от лекарств, переключились на природное богатство и вспомнили про тмин. Стоит разобраться, действительно ли он так полезен или свойства продукта преувеличены.

Содержание:

• Основные полезные свойства
• Как выбирать и хранить
• Общее укрепление организма
• Черный тмин для похудения
• Лечение кашля
• Черный тмин от облысения
• От паразитов
• Возможный вред и побочные эффекты
• Состав полезных веществ

Основные полезные свойства

Ошеломительной популярности тмин обязан составу. В нем содержатся вещества, которые не только помогают поддерживать жизнеспособность, но и улучшают работу ослабленных, больных, поврежденных органов и систем. Семечки обладают бактерицидным, противовоспалительным, противогрибковым и спазмолитическим фармакологическим эффектом. Их можно смело использовать в лечебных и профилактических целях, если нет серьезных противопоказаний.

Полезные свойства черного тмина:

1. Укрепление иммунитета. Семена повышают защитные функции организма, помогают бороться с вирусами, инфекциями, грибками. Продукт полезен ослабленным людям, перенесшим тяжелые заболевания или хирургические вмешательства.
2. Тмин способствует подъему настроения, повышает общий тонус организма, улучшает работоспособность, самочувствие и выносливость. Он незаменим для людей с повышенной физической активностью.
3. Черный тмин очищает сосуды, повышает их эластичность и снижает уровень холестерина. Продукт предотвращает, облегчает и помогает избавиться от таких заболеваний, как атеросклероз, варикоз, но с особой осторожностью следует применять его при тромбозе.
4. Семена облегчают состояние при климаксе, снижают болезненность менструаций, улучшают гормональный фон, полезны при любых проблемах женской и мужской мочеполовой системы.
5. Тмин способствует очищению почек, улучшает их работу, обладает легким мочегонным действием и способствует выведению лишней жидкости из организма.
6. Тмин повышает уровень гемоглобина в крови, улучшает общие биохимические показатели.
7. Семена эффективны в лечении кашля, могут справиться даже с застарелыми бронхитами, облегчают состояние при астме.
8. Продукт обладает противоопухолевым фармакологическим эффектом, часто используется для профилактики и лечения образований разных видов.

Уникальные свойства черного тмина позволяют использовать его для профилактики заболеваний десен, кожных проблем, против выпадения волос и перхоти. Продукт востребован не только в медицине, но и в косметологии. На основе семян создано много лечебных, ухаживающих средств, которые дают положительные результаты. Многие из них можно приготовить в домашних условиях.

Видео: Черный тмин с медом – лекарство пророка

Как выбирать и хранить

В пищу и для лечебных целей можно употреблять любой черный тмин, но важно, чтобы он был свежим и собранным в благоприятных с экологической точки зрения районах. Обычно его покупают в отделах специй, аптеках, интернет-магазинах. Семена имеют специфический аромат, чем-то напоминающий мускатный орех, перец. Вкус приятный, цвет темный, поверхность морщинистая. Форма трехгранная, слегка вытянутая.

Хранить тмин можно с другими специями и крупами. После покупки продукт пересыпается в банку, закрывается, убирается в кухонный шкаф. На свету семена лучше не держать, так как солнечные лучи разрушают часть витаминов.

Общее укрепление организма

Продукт обладает выраженными иммуномодулирующими свойствами, имеет много активных веществ, является прекрасной профилактикой различных заболеваний. При регулярном употреблении можно забыть о простудах, высоком давлении, болях в суставах, снижении зрения, слуха и других проблемах со здоровьем.

Рецепт иммуномодулирующего средства

Курс приема средства ничем не ограничен, его можно употреблять ежедневно на протяжении всей жизни. При непереносимости продуктов пчеловодства мед можно заменить лимонным или другим соком, любым сиропом.

Состав:
Черный тмин – 1 ч. л.
Мед – 1 ч. л.

Применение:
Целые семена смешать с медом, медленно съесть утром натощак за час до еды, тщательно пережевывая смесь. Запивать можно водой или несладким чаем, отваром трав. При проблемах с зубами тмин можно измельчить в ступке, но кофемолку и другие металлические предметы использовать не рекомендуется. Если имеются заболевания желудка, смесь нужно принимать во время или после еды.

Черный тмин для похудения

Уникальные и полезные свойства тмина можно использовать в борьбе с лишним весом. Продукт подарит организму витамины, минеральные и другие нужные вещества, но это далеко не все. Семена эффективно подавляют тягу к сладкому. После их употребления пропадает желание съесть что-то вредное и запретное. Также ускоряется липолиз и метаболизм. Важное свойство черных семян – нейтрализация, выведение продуктов распада жиров. Организм очищается естественным образом.

Способы использования для похудения:

1. Отвар. Проварить 2 ст. л. тмина в 500 мл воды 2-3 минуты, настоять. Разделить на три порции, пить перед основными приемами пищи.
2. Утром натощак и вечером перед сном съедать по 0,5 ч. л. семян, медленно и тщательно пережевывать, запивать стаканом воды.
3. На ночь пить кефир с 1 ч. л. перемолотых семян. Можно в коктейль добавить 1 ч. л. меда. Если употреблять его вместо ужина, вес будет уходить еще быстрее.

Какой бы из этих способов ни был выбран, нужно помнить про умеренность в еде. Если злоупотреблять жирной и высококалорийной пищей, достичь хороших результатов будет сложно.

Лечение кашля

Черный тмин эффективен в лечении кашля, бронхитов, астмы. Семена обладают муколитическим действием, способствуют отхождению мокроты, улучшают состояние и ускоряют выздоровление. Отвары можно использовать для полоскания горла, орошения миндалин.

Как использовать тмин от кашля:

1. Заварить 1 ложку семян 500 мл кипятка, настоять. Пить теплую водичку 3-5 раз в день в перерывах между приемами пищи. Можно добавлять мед.
2. Перемолоть 1 ч. л. семечек, смешать с теплым молоком или отваром ромашки аптечной, пить ежедневно с утра и на ночь не меньше 5 дней.
3. Черный тмин полезно употреблять просто в сухом виде по несколько зернышек, медленно пережевывать, раскусывать. За день можно съесть 1-2 ложки.

Дополнительно при лечении кашля делать массаж грудной клетки или компрессы с использованием натурального масла тмина.

Видео: Чай с тмином для лечения кашля

Черный тмин от облысения

Семена можно использовать для лечения волос и кожи головы. Они хорошо справляются с перхотью, ускоряют рост, помогают предотвратить сечение. Но чаще всего применяются в борьбе с выпадением и облысением. Активные вещества хорошо укрепляют луковицы, питают кожу головы, нормализуют жировой обмен.

Как использовать тмин для волос:

1. Маски. Перемолотые семена смешивают с покупными масками для волос в соотношении 1:2, втирают в кожу головы, утепляют, выдерживают несколько часов.
2. Отвары. Ложку семян заливают 150 мл воды, проваривают 3 минуты, процеживают. Воду втирают ежедневно в корни волос на ночь. Утром голову вымыть.
3. Спиртовые настойки. Ложку семян растолочь, залить 100 мл хорошей водки, настоять неделю и процедить. Втирать в кожу головы за 2 часа до мытья волос, обязательно надевать утепляющий колпак.

Способов использования семян тмина много. Но нужно помнить, что с застарелой и генетической алопецией ни одно домашнее средство не справится. В этом случае тратить время бессмысленно, разумней сразу обратиться за помощью к трихологу.

Видео: Отвар семян черного тмина для здоровья волос

От паразитов

В черном тмине содержатся монотерпеновые фенолы, цинеол, туйон, танины, сапонины. Все эти вещества обладают глистогонным действием. В отличие от аптечных препаратов, они не вредят организму, такое лекарство можно давать даже детям. Если сравнивать с другими народными средствами (полынь, пижма, другие растения и плоды, семена), то по эффективности тмин уступает только некоторым видам перца.

Рецепт от паразитов

Рецепт народного средства для избавления от глистов. Курс лечения 7 дней, желательно повторять его каждые 3 месяца.

Состав:
Семя укропа – 0,5 ч. л.
Черный тмин – 0,5 ч. л.
Вода – 120 мл

Применение:
Размолоть оба вида семян в порошок или хорошо размять. Укроп можно взять обычный огородный или аптечный фенхель. Добавить ложку воды, сделать кашицу. Съесть с утра натощак, запить остальной жидкостью. Час не есть и не пить.

Возможный вред и побочные эффекты

Перед использованием продукта нужно обязательно изучить противопоказания к черному тмину. Несмотря на огромное количество активных веществ, в некоторых случаях он может навредить. При обострении любых хронических заболеваний перед употреблением нужно проконсультироваться с врачом.

• гиперчувствительность и индивидуальная непереносимость;
• гастрит, язва желудка;
• период беременности;
• желчнокаменная болезнь;
• сердечные патологии.

В некоторых случаях семена вызывают побочные эффекты: диарею, понижение артериального давления, раздражение слизистых желудка, головокружение. При наличии бессонницы не стоит принимать продукт вечером, так как он может повысить активность. При беременности употреблять черные семена нельзя, но они станут чудесным подспорьем во время лактации, так как повышают выработку молока и улучшают его качество. Противопоказаний у черного тмина немного, но не стоит злоупотреблять продуктом и превышать рекомендуемые дозировки. Любое лекарство может стать ядом, если его принимать бездумно.

Важно! Черные семена способствуют заживлению ран, швов, восстанавливают ткани. Их можно использовать в послеоперационный период, но если не было трансплантации органов. В противном случае иммуностимулирующее средство усилит отторжение чужеродных тканей.

Состав полезных веществ

Энергетическая ценность черного тмина составляет 375 ккал на 100 г. В продукте содержатся насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, сахара и клетчатка.

Таблица содержания витаминов и минералов (на 100 г)

Витамины

% от рекомедуемой суточной потребности

Минералы

% от рекомедуемой суточной потребности

Черный тмин — лечебные свойства и противопоказания

Приобрести семена черного тмина непросто. Это знают те, кто хоть раз пытался его купить. При этом они чрезвычайно популярны среди людей в системе занимающихся здоровьем. Черный тмин слывет панацеей от многих заболеваний.

Описание тмина

В мусульманском мире столетиями употребляют черный тмин. Об этом написано много популярных и научных статей. Тмин всегда считался лекарством от всех болезней. Растение относится к семейству зонтичных культур. В двухлетнем возрасте прямостоячие кусты достигают в высоту метра, формируют соцветия диаметром в 8 см.

Цветение начинается с середины лета, плоды формируются на втором году жизни. Растение считают не капризным. В РФ растет в юго-восточных регионах. Тмин хорошо переносит низкие температуры. Любит расти на солнечных участках.

Важной характеристикой тмина считают его энергетическую ценность, она по приближенным подсчетам составляет 375 ккал. В составе черного тмина нашли сахар, клетчатку и полиненасыщенные жирные кислоты. О содержании полезных веществ в 100 граммах продукта наглядно показано в таблице.

Помимо микро- и макроэлементов семя черного тмина богато жирными Омега кислотами, белками, пищевыми волокнами, углеводами.

Лечебные свойства

Часто современные врачи, назначая терапию, используют знания, накопленные целыми поколениями знахарей. Мужчины и женщины древнего мира использовали снадобье для восстановления утраченного здоровья. Сейчас во время лечения используют полезные свойства семян и масла черного тмина.

Многими людьми на практике доказаны полезные свойства семян черного тмина. Питательные вещества, входящие в состав, способны поддерживать жизненные силы. У больных после операции, тяжелой болезни появляются силы.

Главная задача лечения − восстановить ослабленный иммунитет. Благодаря составу, тмин борется с любыми видами инфекций:

Особенно заметно действие семян черного тмина на людей, ослабевших после тяжелых болезней и перенесенных операций. Плохое настроение, слабый тонус устраняет черный тмин. После употребления снадобий с семенами черного тмина работа спорится лучше.

Бич нашего времени – плохие сосуды. Рецепты для чистки сосудов при комплексной терапии могут нормализовать уровень плохого холестерина, повысить эластичность стенок. Тмин черный выписывают при заболеваниях атеросклероз, варикоз. Врачи советуют осторожно использовать рецепты, если диагноз тромбоз.

Женщины во время менопаузы, климакса испытывают неприятные ощущения (приливы, потливость, раздражительность).

Также они помогают уменьшить боли во время месячных. После курсового приема гормональный фон улучшается. Еще одно поле деятельности тмина − почки и мочеполовая система. Семена способствуют очистке почек, нормализации их работы. Из организма выводится лишняя жидкость. Для системы кроветворения тмин незаменим. Он способен повышать гемоглобин, улучшать биохимические показатели.

В период простуд, при затяжном кашле, во время обострений бронхита. Астматики, употребляющие препараты тмина, также чувствуют облегчение. Перечень лечебных свойств можно продолжать. Семена приносят пользу в качестве профилактического средства от онкологии. Давно доказано его противоопухолевое действие.

Завершить длинный список полезных свойств можно косметологией. Семена улучшают состояние кожи, уменьшают выпадение волос, лечат десна, избавляют от перхоти. В продаже есть много косметологических препаратов, оказывающих положительное влияние на внешность.

Из семян изготавливают масло тмина, его по полезности ставят в один ряд с маслами:

• кукурузным;
• кедровым;
• конопляным.

Масло богато на жирные кислоты, больше всего в нем линолевой кислоты. В человеческом организме играет большую роль: поддерживает иммунитет, замедляет старение. На основе этой кислоты строятся другие соединения.

Для нормального протекания физиологических процессов нужны каротиноиды, они входят в состав масла. В ЖКТ с их участием производится витамин А, необходимый для роста организма и нормальной репродуктивной функции. Он защищает от грибков и бактерий.

В составе масла тмина есть аминокислоты, они являются главным строительным материалом при формировании человеческого организма, участвуют в формировании гормонов. Антиоксидант витамин Е, входящий в состав масла тмина, влияет на работу кровеносной системы. Его используют для коррекции иммунодефицитных состояний. Еще стоит отметить важную роль фитостеролов:

• участвуют в выработке коллагена;
• участвуют в регенерации клеток;
• нормализуют уровень холестерина;
• оказывают воздействие на гормональный фон.

Врачи рекомендуют использовать масло ослабленным людям, системно страдающих от ОРВИ, ОРЗ и обычной простуды.

Не помешает применение масла тем, кто борется с лишним весом, избавляется от вредных зависимостей, имеет проблемы с зачатием ребенка. Масло способно уменьшать болевой синдром. В лечебных и профилактических целях масло применяют курсом.

Как выбрать масло черного тмина: видео

Противопоказания

При использовании любых лекарств аптечных, либо приготовленных на основе народных лекарств могут возникать побочные эффекты:

• обострение язв, гастритов;
• период вынашивания (плода) у женщин;
• камни в желчном пузыре или его протоках.

Проявляются побочные эффекты у всех по-разному: у одних в форме диареи, у других в виде пониженного артериального давления, раздраженной слизистой желудка или головокружения. Плохой сон и частая бессонница могут возникать при употреблении лекарства перед сном. В этом случае не нужно отказываться от употребления черного тмина. Достаточно перенести время приема на более ранние сроки.

У беременных существует угроза выкидыша, им принимать тмин категорически запрещено, а вот кормящим мамочкам он, наоборот, полезен. Черный тмин улучшает лактацию, его назначают кормилицам в начальный период вскармливания. У них заметно улучшается выработка молока и повышается его качество. Количество противопоказаний незначительно. Их можно легко избежать, для этого не превышать дозировку.

Применение, рецепты народной медицины

В народной медицине черный тмин нашел широкое применение. Целый ряд целителей возвели его в категорию лекарства от всех болезней. Наиболее известно растение своими общеукрепляющими свойствами и большим количеством рецептов от разных хворей, вызванных простудой.

Семена растения используют для ингаляций. Простуда служит показанием для ее проведения. Плоды нужно мелко растолочь, насыпать в кастрюлю, залить только вскипевшей водой, прикрыть кастрюлю покрышкой. Минут 10 происходит настаивание. Ингаляцию делать минут 15, накрыв голову одеялом.

Если мучает насморк, то слизистую носа стоит увлажнять ватным диском, смоченным в настое тмина. Застарелый ринит лечат с помощью тампонов, хорошо увлажненных в подсолнечном масле. Сиплый голос для многих серьезная проблема.

Решают проблемы с голосом простыми приемами – делают полоскания горла, взяв в рот масло тмина. Масло тмина – отличный антисептик. Он ароматен и поэтому его добавляют в состав салатов. Черный Тмин нашел своего потребителя.

Масло черного тмина содержит в себе уйму веществ, оказывающих антисептическое, противовоспалительное, анестетическое действие. Благодаря эфирным маслам, их используют для изготовления бальзамов. Его добавляют в ополаскиватели для полости рта. Это растение способно устранить многие стоматологические проблемы.

Масло обладает способностью регенерировать и заживлять, поэтому именно им лечат гингивитов, стоматитов, флюсов. Для устранения любых стоматологических недугов аппликацию с маслом прикладывают к больным местам либо полощут маслом полость рта.

При похудении

Уникальные свойства тмина успешно используют при борьбе с лишним весом. У человека при употреблении семян исчезает потребность в сладком. При их регулярном использовании, организм перестраивается на новый тип питания без использования вредных продуктов. После систематического применения отмечают усиление метаболизма и липолиза. Семена черного тмина улучшают расщепление жиров.

Рассмотрим три варианта снадобий для похудения:

1. Готовим отвар из 0,5 л воды и 2 ст. л тмина. Воду с тмином нужно кипятить 3 минуты на слабом огне, настаивать и пить по 3 раза в сутки до еды.
2. Семена можно жевать в лечебных целях, делать это непосредственно перед сном. Дневная норма 0,5 ч.л. Во время жевания массу запивать водой, выпивать не менее 1 стакана.
3. Использовать молотые семена в комплексе с медом (1 ч. л) и кефиром. Пить на ночь, добавляя молотый порошок и мед в кефир. Можно употреблять этот напиток вместо последнего ужина. Отмечают, что в этом случае вес уходит еще быстрее.

В дополнении к любому из этих рецептов должна идти диета. Без ограничений в приеме пищи прогресс с потерей веса будет слабый.

При гипертонии

Многие страдают от гипертонии и ищут народные рецепты от него. Рецепт от высокого кровяного давления с черным тмином:

• добавить в теплый чай тмин, а тело натереть маслом тмина черного;
• измельчаем в порошок 1 ч. л тмина и разводим ее в стакане кипятка, пить утром натощак остывшим, в дополнение съедать 1 зубок чеснока;
• берем одинаковое количество корней валерианы, пустырника, семян укропа, черного тмина, заливаем стаканом кипятка, настаиваем не менее часа, выпивать за три подхода.

Оценили целебные свойства тмина черного те, кто подвержен частым бронхитам, страдает от астмы. Природное лекарство – отличный муколитик. Употребляют тмин при влажном кашле. При системном использовании лучше отходит мокрота, процесс выздоровлении протекает заметно быстрее. Применяют наружно в виде полосканий или орошений горла:

• Берем столовую ложку порошка, завариваем ее в 0,5 л кипятка, настаиваем. Процеженный отвар выпиваем за сутки примерно за 5 раз. При желании в остывший напиток можно добавить мед.
• Семечки измолоть до мелкого и смешать 1 ч. л порошка. Пить по три раза в сутки. Теплое молоко можно заменить на отвар ромашки. Продолжительность лечения 5 дней.
• Можно просто жевать семена. Брать в рот по несколько зерен, жевать медленно, каждое семя непременно раскусить.

Лучшего эффекта в лечении кашля добиваются при комплексном подходе. Особенную пользу приносит курсовой массаж грудной клетки.

От паразитов

На паразитов действуют глистогонные вещества, содержащиеся в семенах черного тмина. К ним относятся:

Их действие не сопряжено с побочными эффектами, которые мы получаем при лечении сильнодействующими медикаментозными средствами. Многие аптечные препараты, принося пользу (выгоняя глистов), отрицательно сказываются на здоровье.

Черный тмин ставят на первые места в иерархии народных лекарств от глистов. По полезным качествам он превосходит пижму и полынь. Рецепт от народных целителей поможет выгнать глисты. В течение года глистогонный препарат принимают курсами, соблюдая при этом между ними 3 месячные интервалы.

Вот сам способ приготовления. Потребуется сырье:

• вода 120 мл;
• черного тмина ½ ч. л;
• укроп (семена) ½ ч. л.

Из этих компонентов готовят кашицу. Семена тмина и укропа тщательно измельчают в ступке или кофемолке. Для получения кашицы в порошок постепенно вводят воду. Есть натощак, лучше утром. Целый час не употреблять ни еду, ни жидкость.

Черный тмин — лекарство от всех болезней: видео

Для укрепления организма

Укрепление организма и профилактика различных заболеваний – наиболее частое применение семян черного тмина. Он хороший иммуномодулятор. При системном подходе к лечению люди забывают о своих хронических болезнях:

• высоком давлении;
• частых простудах;
• суставных болях;
• ухудшении зрения и слуха.

Справка. Семена хороши тем, что употреблять их можно на протяжении всей жизни ежедневно, используя мед, сок или сироп как дополнение.

Для приготовления берем 1 ч.л. тмина и столько же меда. Семена не измельчаем, смешиваем хорошо с медом. Полученную смесь съедать утром на голодный желудок. Нужно не торопясь каждое семечко прожевывать. Людям с проблемными зубами сырье можно измельчать. Употреблять после еды при проблемах с желудком.

Мёд и чёрный тмин. Польза для всего организма: видео

В косметологии

Есть несколько проверенных рецептов от морщин, которые можно без труда применять в домашних условиях.

Масляная маска с тмином готовится из ароматических масел:

• базилик 2 капли;
• розмарин 4 капли;
• бергамот 7 капель;
• масло тмина черного 50 г.

Наносят маску на 15 минут. Лицо перед нанесением хорошо очищают. Остаток средства убирают мягкой салфеткой.

Как выбрать и хранить

При выборе сорт черного тмина не имеет значения, так как при покупке семян в первую очередь выясняют время его изготовления. Пользу приносят только свежее сырье. На качество и экологическую чистоту влияет регион произрастания.

Найти семена в аптечной сети города проблематично. Семена слишком популярны, их быстро разбирают. Большинство людей находят его с помощью интернета, но не исключено найти их на рынке где торгуют специями.

Важно! Под действием прямых солнечных лучей происходит разрушение витаминов.

Семена тмина черного легко узнать по специфичному аромату. Он одновременно издает аромат мускатного ореха и перца. По вкусу тмин приятный, поверхность семян морщинистая, окрас темный. Хранить лечебное сырье можно в кухонном шкафу, но обязательно в полной темноте.

Отзывы о применении

У меня астма. Врач посоветовал принимать 1 ч. л масла утром после завтрака, но при этом сказал, что научных доказательств в его целебных свойствах против астмы нет. То есть я пью народное средство чисто для укрепления организма.

С маслом вышла незадача. В самый разгар лета купил масло, пью уже 20 день. В описании написано, что он для иммунитета. На 21 день заболел простудой. Не знаю, продолжать ли верить в его целебные свойства.

Я просто в восторге от пакистанского масла. Каждый день выпиваю полную чайную ложку. Курс длится месяц. Потом отдыхаю месяц, и опять пью. Кожа стала лучше, ушли проблемы с ЖКТ.

Полезные свойства черного тмина и как применять «лекарство будущего»

Черный тмин

Однолетнее травянистое растение. В кулинарии используется как пряная специя. В медицине черный тмин востребован для лечения заболеваний дыхательной и сердечно-сосудистой систем, печени. Укрепляет иммунитет и улучшает состояние организма. Некоторые ученые считают, что в будущем именно на основе чернушки разработают лекарство от рака.

Черный тмин, обладающий пряным запахом и острым вкусом, считается одной из востребованных специй в кулинарии. Однако продукт может служить не только «изюминкой» блюд, но и лекарством от многих недугов. Считается, что на лечебные свойства черного тмина указывал пророк Мухаммед. Он утверждал, что семена калинджи способны излечить от всех болезней, а бессильны оказываются только перед смертью. Итак, чем полезны семена, прозванные в народе «чернушкой»? Как их применять и каковы противопоказания черного тмина?

Описание и ареал

Однолетнее растение пришло к нам с загадочного Востока. Особенно ценятся семена тмина в кулинарии. Обладая острым вкусом и экзотическим ароматом, они становятся альтернативой черному перцу. Повара, выбирая между этими специями, предпочитают именно тмин, поскольку он не вызывает раздражения слизистой желудка.

Ботанические особенности

Чернушка посевная (слева) и Чернушка дамасская (справа). Ботаническая иллюстрация из книги «Köhler’s Medizinal-Pflanzen», 1887 год.

Растение культивируется в качестве специи. Хотя в некоторых странах по достоинству оценены полезные свойства черного тмина и культура считается фармакологическим сырьем. Ботаники относят к роду чернушек около 20 видов. Некоторые из них ценятся за свою декоративность и выращиваются в комнатном цветоводстве. Характерные особенности нигеллы следующие.

• Стебель . Прямой, довольно ветвистый стебель может достигать 10-40 см.
• Цветки . Одиночные голубые цветки, правильной формы. Возле основания немного сужены и образуют недлинную ножку.
• Листья . У чернушки мелкие и длинные листья. Их длина может составлять 2-3 см. Они собраны в небольшие корзиночки по три штуки. Листья по своей форме напоминают представителей семейства зонтичных.
• Плоды . Длинные многолистовки, вздутые, бугристые. Вверху плодов выступает по три-семь шипов. Внутри коробочки содержатся семена.
• Семена . Морщинистые бугристые. Они отличаются трехгранной формой. Семена напоминают небольшие пирамидки. Обладают сильным ароматом, напоминающим комбинацию запахов перца, мускатного ореха и земляники.

Где растет

Чернушка — довольно неприхотливое растение и легко поддается культивированию. Некоторые ботаники даже относят ее к числу сорняков. Родиной растения считают страны Средиземноморья. Здесь нигелла и сегодня встречается в диком виде.

Распространено растение в Европейских странах, на Балканах, Средней Азии, на Украине. Его можно встретить в садах или на огородах. Чернушка охотно обживает степные склоны и может расти вдоль дорог.

Черный тмин: лечебные свойства и вред

О пользе черного тмина для здоровья говорили практически все древние лекари. Даже в Библии находятся строки, подтверждающие целебность растения. Начиная с 1959 года, в ведущих международных университетах было проведено более 200 исследований черного тмина. Результаты их были просто ошеломляющими. Они полностью подтвердили все целебные воздействия растения, о которых говорилось тысячи лет назад.

Химический состав семян

Ценность семян калинджи заключена в уникальном и очень богатом химическом составе. Маленькое пирамидальное зернышко содержит 100 полезных компонентов. И многие из этих веществ еще не изучены медиками. Основными компонентами семян калинджи являются:

• эфирное масло;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• нигелон (антиоксидант и противовоспалительное вещество);
• грубая клетчатка (активизирует перистальтику);
• микро- и макроэлементы;
• витамины Е, С, А, группы В.

Целебные семена можно смело назвать универсальным лекарством. Лечебные свойства черного тмина настолько обширны, что врачи считают, что именно из черного тмина в будущем будет разработано лекарство, способное победить онкологию. Семена калинджи во времена Древнего Рима называли «панацеей», что в переводе трактуется «лекарство от всех болезней». Черный тмин является сильнодействующим и довольно разноплановым лекарством, поэтому востребован в лечении многих заболеваний. Показания к применению черного тмина включают такие патологии:

• простуды, грипп, пневмонии, бронхиты;
• болезни ЖКТ (гастриты, язвы, колиты, энтероколиты, диарея);
• заболевания печени (гепатиты);
• кожные недуги (дерматиты, раны, фурункулы, экземы);
• патологии ротовой полости (пародонтозы, гингивиты, стоматиты);
• сердечно-сосудистые болезни (гипертония, атеросклероз);
• мочекаменная болезнь;
• ЛОР-заболевания (риниты, кашель, ларингиты, трахеиты, синуситы, отиты);
• гельминтозы;
• малярия;
• мужские недуги (снижение потенции, воспаление аденомы, простатит);
• патологии суставов (артриты, артрозы, остеохондрозы, ревматизм);
• женские болезни (эндометриоз, мастопатия, миома, бесплодие, эрозия, кровотечения).

Противопоказания

Чернушка не может похвастаться отсутствием противопоказаний. Поэтому, независимо от того планируется только профилактика заболеваний семенами черного тмина или лечение диагностируемых недугов, необходимо обязательно посоветоваться с врачом. Основными противопоказаниями к терапии семенами калинджи служат следующие состояния.

• Беременность . Черный тмин содержит растительные гормоны, которые способны привести матку в тонус. А это может закончиться самопроизвольным выкидышем.
• Гипотония . Людям, страдающим пониженным давлением, черный тмин способен причинить серьезный вред, еще более усугубив гипотоническое состояние.
• Реципиенты . Людям, перенесшим пересадку органов, рекомендуется воздержаться от лечения чернушкой.

Знахарские рецепты

Чтобы укрепить организм, защитить себя от развития неприятных патологий, знахари рекомендуют ежедневно употреблять семена тмина. Взрослым людям нужно съедать по чайной ложке семян. Народная медицина утверждает, что такая терапия позволит не только предотвращать заболевания, но и укрепит нервную систему, защитит от стресса и активизирует умственную деятельность. Если же планируется лечение некоторых болезней черным тмином в домашних условиях, то одного жевания семян недостаточно. В этом случае необходимо обратиться к рецептам народных целителей.

От простуды

Особенности . При простуде рекомендуется прибегнуть к помощи ингаляций. Над паром нужно дышать ежедневно по 15 минут.

• семена тмина — чайная ложка;
• вода — 1 л.

1. Семена растирают до состояния порошка.
2. Затем их заливают кипятком.
3. В закрытой кастрюле настаивают десять минут.

Особенности . Эффективно стимулирует вывод мокроты из дыхательных путей молочный отвар семян. Он позволит быстро устранить кашель и очистить легкие и бронхи. Это средство можно применять для лечения гриппа, простуды. Знахари советуют принимать по 100 мл напитка четыре раза в день. И обязательно в теплом виде.

• черный тмин — чайная ложка;
• молоко — два стакана;
• сода пищевая — 0,5 столовой ложки.

1. Семена всыпают в молоко.
2. Смесь ставят на огонь и доводят до кипения.
3. В напиток добавляют соду.
4. Как только раствор остынет, его процеживают.

От геморроя

Особенности . Семена калинджи помогают бороться с геморроем. Они при добавлении нескольких зерен в чай, обеспечивают улучшение работы пищеварительного тракта, нормализуют стул, устраняют воспаление и при необходимости обеспечивают антибактериальный эффект. Для лечения геморроя применяют крем, который наносят тонким слоем на анус дважды в день. Продолжают терапию в течение четырех недель.

• семена тмина — 30 г;
• масло тмина — 15 мл.

1. Семена кладут на сковородку и поджаривают их до получения обгоревшего сырья.
2. Дают время, чтобы сгоревшие семена немного остыли. Затем их перемалывают в порошок.
3. В полученную золу вводят масло и перемешивают.

От паразитов

Особенности . Очистить организм от глистов поможет лекарство из черного тмина и репчатого лука. Препарат принимают за 30 минут до завтрака по столовой ложке. Достаточно четырех-семи дней чтобы устранить паразитов.

• черный тмин — 10 г;
• лук репчатый (в измельченном виде) — 15 г.

1. Семена поджаривают на сковороде, чтобы получить слегка обжаренное сырье (не золу!).
2. Лук перетирают до состояния кашицы.
3. Компоненты перемешивают.

От женских недугов

Особенности . При нарушениях цикла, мастопатии, миоме, эрозии гинекологи советуют делать спринцевания или ванночки. Эти процедуры повторяют ежедневно в течение 10-14 дней.

• семена чернушки — столовая ложка;
• вода — 1 л.

1. Измельченное сырье заваривают кипятком.
2. Препарат настаивают в тепле один час.
3. Процеживают.

От бесплодия

Особенности . Если бесплодие спровоцировано нарушенным гормональным фоном или воспалительными процессами, то можно прибегнуть к помощи лекарственного отвара. Принимают напиток по четверти стакана три-четыре раза в день, лучше перед едой.

• чернушка — столовая ложка;
• вода — стакан.

1. Семена толкут в ступке.
2. Мелкое сырье добавляют в воду.
3. Раствор проваривают на маленьком огне 10-15 минут.
4. Когда отвар немного остынет, его фильтруют.

От гастрита

Особенности . Настой черного тмина применяют для лечения гастрита, колита, язвы. Это средство обладает ветрогонным, слабительным и желчегонным воздействием. Но применять его можно только при повышенной кислотности, поскольку черный тмин обеспечивает снижение выработки желудочного сока. Этот чай пьют дважды в день за 20 минут до еды по половине стакана.

• тмин — чайная ложка;
• вода — 300 мл.

1. Измельченные семена тмина заливают кипятком.
2. Раствор заливают в термос и выдерживают его в течение часа.
3. Затем процеживают.

От панкреатита

Особенности . Бороться с панкреатитом рекомендуется при помощи масла тмина. Однако знахари утверждают, что неплохие результаты обеспечит прием медово-тминной смеси. Принимают лекарство дважды в день по столовой ложке.

• семена чернушки — четыре столовых ложки;
• мед жидкий — четыре столовых ложки.

1. Черный тмин перемалывают на кофемолке.
2. Ароматное сырье перемешивают с медом.

От слезоточивости

Особенности . Тминные капли помогут в лечении заболеваний глаз, которые сопровождаются повышенной слезоточивостью. Препарат перед закапыванием немного подогревают. В каждый глаз капают по две-три капли. Повторяют закапывание три-пять раз в сутки.

• семя тмина — столовая ложка;
• кипяток — стакан;
• лист подорожника — чайная ложка;
• цветки василька синего — чайная ложка;
• трава очанки — чайная ложка.

1. Семена заливают водой.
2. Смесь кипятят в течение десяти минут.
3. В горячий отвар добавляют измельченные травы.
4. Кастрюлю закрывают крышкой, укутывают теплым полотенцем и настаивают четыре часа.
5. Затем раствор процеживают.

Для потенции

Особенности . Для повышения потенции, мужчинам рекомендуется принимать лекарственную смесь. Препарат употребляют по столовой ложке, два раза в день после еды.

• семена тмина — 200 г;
• оливковое масло — 50 мл;
• мед — 200 мл;
• олибанум молотый (ладан) — 100 г;
• масло тмина — 50 мл.

1. Тмин измельчают.
2. Компонент соединяют с оливой.
3. Перемалывают олибанум и вводят в оливково-тминную смесь.
4. В лекарство добавляют мед и масло тмина.
5. Тщательно перемешивают.

От простатита

Особенности . В лечении простатита поможет настой, сочетающий целебную силу черного тмина и ромашки. Принимают лекарство по 50 мл два-три раза в день.

• семена тмина — столовая ложка;
• ромашка — чайная ложка;
• мед — столовая ложка;
• вода — 400 мл.

1. Молотые семена перемешивают с аптечной ромашкой.
2. Сырье заливают кипятком.
3. В раствор добавляют мед.
4. Лекарство настаивают 15 минут.
5. Процеживают.

От онкологии

Особенности . Семена тмина помогают в терапии рака. Они способствуют очищению организма от токсинов. Принимают по столовой ложке, трижды в день.

• семена тмина — столовая ложка.

1. Сырье измельчают.
2. Запивают теплым молоком.

Косметологические средства

Популярны семена калинджи и в косметологии. Их включают в состав различных бальзамов, лосьонов, кремов для кожи и шампуней, кондиционеров. Черный тмин обеспечивает увлажнение дермы, активизирует кровообращение, избавляет от шелушения и способствует омоложению.

Особенности . Рекомендуется средство для очищения лица. Маска обеспечит глубокую чистку жирной кожи. Если покровы сухие, то в смесь добавляют пару капель оливкового масла. Наносят средство на очищенную и распаренную кожу минут на 15-20. Повторяют процедуру один-два раза в неделю.

• семена — две столовые ложки;
• вода — две столовые ложки.

1. Тмин необходимо перемолоть в кофемолке.
2. В муку вливают воду и перемешивают.

Особенности . Целебная маска позволит улучшить вид прядей, вернуть им блеск. Это средство подходит для ломких, посеченных волос. Маска эффективно борется с перхотью, укрепляет луковицы и предупреждает выпадение. Наносят средство на пряди на 30-40 минут. Повторяют раз в неделю.

• тмин — две чайные ложки;
• вода — стакан;
• желток — один.

1. Изначально варят отвар. Тмин кладут в воду и кипятят десять минут. Остывший раствор процеживают.
2. Желток взбивают.
3. В тминный отвар добавляют взбитый желток и перемешивают.

Польза семян черного тмина очень многогранна. Поэтому многие спешат прибегнуть к терапии семенами. Но прежде чем вводить в рацион продукт необходимо запомнить еще одно правило, чтобы не навредить организму. Независимо от того, принимается продукт для лечения или для профилактики, в течение дня можно съедать не более 25 г семян калинджи.

Лечение чернушкой: отзывы

Пью семена черного тмина уже второй раз. Сон стал лучше, раньше по ночам, не спала, просто была бессонница, а теперь все супер, бодрость. Нет усталости постоянной. Я не могу передать словами, что это за чудо, а не лекарство. Месячные идут без боли. Единственное, чуть тошнит, но это проходит, так как очищается кишечник. Советую всем. Даже людям, которые болеют туберкулезом, открытой формой, и пьют в комплексе с медведкой, пустырником и цикорием, становится в 100 раз лучше. Я давно занимаюсь народной медициной, а особенно заболеванием рака и туберкулеза, и за всю практику очень довольна черным тмином.

Я употребляю семена 2 месяца, мне сказали, у кого есть заболевания, то начнутся обострения этих болячек, а потом проходят через некоторое время, у кого как. Вот у меня сейчас все болит, у меня проблемы с ЖКТ и кишечником. Правда изжога прошла и тошнота тоже, которые раньше мучали.

Черный тмин очень полезная вещь для организма, как семена, так и масло из него! Сам пил пару раз. Ничего плохого сказать не могу. Наоборот, даже болеть практически перестал на грипп и простудные. В принципе оно того стоит, если правильно использовать.

Максим Зворский , https://www.babyblog.ru/community/post/conception/3044423

Знаю людей, лечивших рак народными средствами, и одним из них было масло чёрного тмина. Так же муж близкой знакомой избавился от бычьего цепня именно маслом этого семени. Я по утрам детям натощак даю перемолотые семечки чёрного тмина, смешанные с мёдом. Простудными заболеваниями они не болеют.

Черный тмин: полезные свойства и противопоказания, применение

Черный тмин полезен в косметологии, домашней и традиционной медицине, кулинарии. Целебные свойства растения обусловлены наличием более 100 активных компонентов, входящих в его состав. Польза и вред черного тмина зависят от наличия сердечных патологий, хронических заболеваний органов пищеварения, индивидуальной непереносимости, беременности.

Химический состав и калорийность черного тмина

Семена черного тмина насыщены полезными свойствами благодаря содержанию ценных аминокислот, минерально-витаминного состава, которые оказывают комплексное воздействие на весь организм.

Важнейшие элементы, входящие в состав черных зерен тмина:

• витамин B1 – включен в состав ферментов, обеспечивающих углеводный и энергетический обмен, устраняет вред от нарушенного метаболизма; в семенах – до 25% от суточной потребности;
• витамин B2 – отвечает за состояние кожи, слизистых, органов зрения, имеет ранозаживляющие свойства, нейтрализует вред, наносимый коже загрязнениями окружающей среды (21%);
• витамин B6 – оказывает влияние на иммунитет, скорость метаболизма, состав крови, передачу нервных импульсов (18%);
• витамин C – поддерживает иммунитет, необходим для усвоения железа, обладает противовирусными свойствами (23%);
• витамин E – регулирует работу репродуктивной системы, мышц сердца, является мощным природным антиоксидантом, связывает и вводит свободные радикалы (17%);
• витамин РР – регенерирующие свойства вещества влияют на состояние кожных покровов и слизистых, метаболизм, энергетический баланс (18%);
• медь – обладает проводящими свойствами для насыщения клеток кислородом, усвоения железа и белков (91%);
• железо – регулирует состав крови, работу щитовидной железы, обмен веществ (90%);
• фосфор – входит в состав полезных аминокислот, отвечает за целостность костной и зубной ткани (71%);
• кальций – необходим для формирования и поддержания скелета, мышечных сокращений, полноценного функционирования нервной системы (69%);
• калий – поддерживает работу сердца, сосудов, регулирует артериальное давление (54%);
• марганец – обладает необходимыми свойствами для синтеза ферментов, аминокислот, поддержания липидного и углеводного баланса (65%);
• магний – помогает в усвоении кальция, натрия, калия, синтезе белка, аминокислот (65%);
• цинк – стимулирует и восстанавливает мужскую репродуктивную функцию, работоспособность печени (46%);
• селен – обладает антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами (46%).

Полезные эфирные масла, биофлавониды, жирные кислоты, дубильные вещества, влияют на целебные свойства черного тмина, его использование в лечебных целях.

Калорийность на 100 г черных зерен – 330 ккал.

Чем полезен черный тмин

Зерна черного тмина характеризуются универсальными полезными свойствами для применения его в медицинских целях, а также кулинарии, парфюмерии, косметологии.

Тмин помогает в лечении и профилактике:

• проблем пищеварения: активизирует выделение желудочных ферментов, устраняет вздутие, спазмы, колики;
• простудных заболеваний: обладает откашливающими, противомикробными, противовоспалительными свойствами;
• болезней репродуктивных органов: борется с бесплодием, возникновением и развитием воспалений в органах малого таза, простаты, снимает менструальные боли;
• гипертонии: расширяет просвет сосудов, снижает давление;
• офтальмологических заболеваний: входит в состав препаратов для глаз;
• неврологических заболеваний: является природным антидепрессантом;
• проблем косметологического характера: улучшает внешний вид и состояние ногтевой пластины, волос, кожи, устраняет неприятные запахи изо рта;
• заражения гельминтами;
• возникновения отеков, опухолей;
• заболеваний носоглотки: снимает боль в горле и ушах, заложенность носа.

Общая польза черного тмина для организма человека заключается в активной стимуляции работы иммунитета, повышении физической активности и работоспособности.

Полезные свойства приправы также используют в лечении:

• эпилепсии;
• атеросклероза;
• геморроя;
• доброкачественных опухолей;
• бессонницы;
• метеоризма;
• повышенного холестерина.

Для женщин

Польза семян черного тмина для женщин выражена мощным косметологическим эффектом, общеукрепляющими, обезболивающими свойствами.

Пряность помогает в лечении бесплодия, нарушении менструального цикла. Она стимулирует выработку полезных половых гормонов, регулируют эндокринную систему.

Регулярное употребление полезной приправы в пищу помогает остановить выпадение волос, вернуть им жизнеспособность и блеск.

Ванночки из настоянного черного тмина укрепляют ногтевую пластину, возвращают коже эластичность, заживляют трещины и мозоли.

Регенерирующие свойства отвара из черных зерен помогают снять отечность лица, поддержать тонус зоны декольте, шеи.

Для мужчин

Полезные свойства черного тмина воздействуют на репродуктивную, мочеполовую систему мужчин.

Пряность помогает при лечении бесплодия, половой дисфункции, проблем с мочеиспусканием, воспалении простаты.

Полезная приправа стимулирует выработку тестостерона, повышает качество спермы.

Польза черного тмина для мужчин заключается также в анестезирующих и антисептических свойствах.

Нет единого мнения специалистов по поводу пользы или вреда черного тмина на детский организм, а также возраста, с которого разрешено их употребление.

В народной медицине настой из черной пряности используется для устранения младенческих колик, вздутия, частых срыгиваний малыша.

Отвар из черного тмина принесет значительную пользу при лечении бронхита, астмы, головной боли, диарее.

Полезные ванночки из черных зерен благодаря антисептическим свойствам помогут устранить кожные высыпания, потничку.

Семена черного тмина при похудении

Пряность активно способствует снижению веса, несмотря на значительное содержание насыщенных жирных и омега кислот, высокую калорийность.

Для зерен характерны:

1. мочегонные свойства – выводить лишнюю жидкость из организма, убирать отеки;
2. стимулирующие – активировать метаболизм;
3. очищающие – выводить шлаки;
4. регенерирующие – обновлять, разглаживать кожу, убирать целлюлит.

Для похудения пользу принесет разжевывание натощак свежих зерен черного тмина: они стимулируют пищеварение.

Аналогичным действием обладает «тминная жвачка»: смесь из ½ ч. л. муки черных семян и 15 мл свежевыжатого сока грейпфрута. Полученный состав необходимо тщательно прожевать в течение 2 – 3 минут, за полчаса до еды.

Пользу принесет отвар тмина: 20 г зерен заливают водой (около ½ л), оставляют на водяной бане около 12 – 15 минут. Процеженную смесь пьют 3 раза за сутки по ½ стакана за час до еды.

Пророщенные семена черного тмина принесут не меньшую пользу: помогут снизить аппетит, ощутить чувство сытости. Прием стоит начинать с 1 ч. л., постепенно доводя дозу до 3 ст. л. Стоит чутко следить за реакцией собственного организма: приправа может вызвать диарею, нарушение пищеварения.

Рецепты народной медицины на основе черного тмина

Полезные настои, отвары, чай из зерен черного тмина в народной фитомедицине используются для облегчения симптомов широкого перечня заболеваний.

Настойка для иммунитета

Черный тмин, настоянный с медом, приносит пользу иммунной системе человека, оказывает общеукрепляющее, оздоравливающее действие, нейтрализует вред, наносимый здоровью болезнетворными микроорганизмами.

Полезная смесь из стакана воды, 2 ч. л. пряности и 2 ст. л. меда оказывает заметный эффект через 30 дней регулярного употребления после пробуждения и вечером.

Паста из ½ кг тмина, перемолотого в кофемолке, и ½ ст. меда обладает иммуностимулирующим действием. Для достижения результата, смесь принимают 2 раза в сутки на голодный желудок.

Настойка для улучшения пищеварения

Спиртовая настойка специи поможет наладить пищеварение, устранить повышенное газообразование, снять боль. В стакане спирта (водки) развести 1 ч. л. размолотых семян, настаивать 14 дней. Принимать по 1 ч. л. утром за полчаса до завтрака.

Стабилизировать работу желудочно-кишечной системы поможет полезный тминный чай: на стакан кипятка засыпать 15 г (около 1 ч. л.) перемолотой приправы, добавить ½ ч. л. цветочного или липового меда.

Настой тмина при гипертонии

Расширить просвет кровеносных сосудов, снизить уровень артериального давления поможет настой из 1 ст. л. специи, измельченной в кофемолке, и 1 ст. любого горячего напитка (молоко, черный, зеленый чай). Настоять полчаса, принимать ежедневно перед завтраком.

Тмин от отита и синусита

Раствор из 1 ст. л. растительного масла (оливкового) и 1 ч. л. черной специи, измельченной в ступке, принесет пользу при лор-заболеваниях. Жидкость закапывают в ушные или носовые каналы 3 раза в день по 2 – 3 капле.

Отвар для выведения мокроты из бронхов

Разжижению и устранению мокроты способствует полезный отвар: в течение 15 минут прокипятить 15 г специи, разведенной в ½ л воды, оставить на полчаса и процедить. Пить по 100 мл 2 раза в сутки: в обед и перед сном.

Отвар для улучшения памяти и работы мозга

Пользу для мозговой деятельности принесет отвар тминной пряности (10 г) и сухой мяты (1 ст. л.). Траву залить 400 мл кипятка, оставить на огне на 5 – 7 минут. Процеженный отвар перелить в термос, выпить в течение дня в теплом виде.

Отвар тмина при язве

Измельчить по 30 – 35 г семян тмина и льна, залить ½ л кипятка. Проварить отвар минут 10 на водяной бане, процедить. Пользу отвар принесет при регулярном употреблении по 1 стакану ежедневно.

Настой при тонзиллите

Для полоскания полости рта можно приготовить полезный отвар из 3 ч. л. черного тмина на 1,5 л кипятка. Заваривать приправу 10 – 12 минут, слить через марлю. Для достижения полезного эффекта следует полоскать горло и ротовую полость не менее 3 раз в день.

Ингаляции при простуде

Польза горячей настойки на черном тмине – в активном испарении полезных эфирных масел, устраняющих заложенность носа, головную боль, слабость.

Для ее приготовления 100 г черных зерен залить 2 л кипятка, плотно закрыть крышкой, выждать минут 10 – 15. Дышать парами четверть часа, накрывшись махровым полотенцем.

Семена тмина с медом от холестерина

Отложениям холестериновых бляшек препятствует полезный настой из измельченных листьев тысячелистника и зерен черного тмина (по 30 г), залитых 100 мл меда. Смесь употреблять ежедневно по 1 ч. л. до завтрака в течение 30 дней. Хранить в холодильнике.

Тмин с медом и чесноком от болезней сердца

Полезный состав разжижает кровь, укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу, препятствует образованию тромбов. Для его приготовления нужно: 30 г пряности измельчить в ступке, 1 зубчик чеснока пропустить через пресс, влить 35 мл размягченного меда. Съедать по 1 ч. л. средства натощак в течение недели.

Семена тмина с медом от камней в почках

Черный тмин, растолченный в муку, принесет существенную пользу для желчного пузыря, поможет уменьшить, вывести камни в почках, желчевыводящих путях. Для этого нужно ежедневно съедать 15 г полезной тминной муки с 15 мл меда.

Семена тмина с луком от паразитов

Для лечения и профилактики заражения паразитами, а также устранения вреда от их жизнедеятельности, можно приготовить полезное снадобье из 60 г тмина и небольшой луковицы, перетертой на терке. Ингредиенты пережарить на сковороде, принимать по чайной ложке ежедневно утром перед завтраком.

Смесь от головной боли

Измельчить в ступке до порошкообразного состояния зерна аниса, гвоздики и черного тмина (в одинаковых пропорциях). Сухую смесь (1 ч. л.) держать во рту до размягчения, после этого проглотить. Водой не запивать!

Средство при диабете

Для приготовления полезного состава рекомендуется измельчить 1 ст. тминной приправы и кожуру 1 граната. Перед ежедневным употреблением к сухим ингредиентам добавлять масло тмина (по 1 ч. л. каждого компонента на порцию), съедать на голодный желудок.

Тмин от рвоты и тошноты

Полезные эфирные масла ментола и тмина помогут снять тошноту. Заварить ментол (3 листика на 230 мл кипятка), добавить ложку приправы. Выпивать по утрам, до основного приема пищи.

Лечение волос тмином

Остановить выпадение волос, укрепить волосяные луковицы, вернуть блеск и здоровый вид волосам и коже головы поможет полезная маска. Для ее приготовления нужно соединить измельченный тмин, яблочный уксус, сок руколы (по 2 ст. л.) с половиной стакана оливкового масла. Средства энергично втереть в кожу головы, выждать полчаса. Промыть волосы обычным шампунем.

Применение семян черного тмина в кулинарии

Польза семян черного тмина активно применяется в кулинарии — благодаря пряному аромату, целебным свойствам, практически полному отсутствию вреда для здоровья.

Полезную пряность добавляют:

• в хлебобулочные изделия, выпечку;
• домашние зимние заготовки, консервы;
• мясные, рыбные блюда, к дичи;
• супы, бульоны;
• алкогольные напитки;
• пряные соусы, заправки;
• домашние сорта сыра.

Важным преимуществом пряности является ее устойчивость к воздействию высоких температур, сохранению пользы при обработке.

Рецепт 1 . Кекс с черным тмином

• сахар – 235 г;
• масло сливочное – 180 – 185 г;
• яйца – 3 шт.;
• тмин – 45 г;
• мука – 1,25 ст.;
• разрыхлитель для теста – 1 упаковка;
• соль – щепотка;
• молоко – 35 мл;
• молотый миндаль – 30 г.

1. Взбить сахар и сливочное масло до однородности и, продолжая взбивать, ввести яйца.
2. Тщательно вымесить, всыпать тмин, просеянную муку, разрыхлитель, соль.
3. Перемешать, влить молоко, присыпать молотым миндалем.
4. Вымесить мягкое тесто.
5. Выложить в керамическую форму, слегка смазанную маслом и посыпанную мукой.
6. Выпекать около часа при 180 – 190 градусах.

Весомую пользу для здоровья приносит чай с тмином. Он подойдет к любому десерту, поможет укрепить иммунитет, снять усталость и нервное напряжение.

Рецепт 2 . Черный чай с тмином

• крупнолистовой чай – 30 – 50 г;
• вода – 1,5 л;
• апельсин – 1 шт.;
• тмин – 10 – 15 г;
• подсластитель по вкусу (мед, сахарная пудра, сахар-песок).

1. Обдать заварочный чайник кипятком.
2. Тмин смешать с чайными листьями.
3. Подготовить апельсиновую цедру: протереть ее на терке, просушить в духовом шкафу.
4. Перемешать чай, тмин, подсушенную цедру, залить кипятком, оставить на четверть часа.
5. Выжать сок апельсина, добавить к напитку. Подсластить по вкусу.

Тмин содержит около 88% полезных для здоровья веществ. Несколько зерен растения, включенных в ежедневный рацион, улучшат общее состояние, поднимут иммунитет, активируют защитные функции организма.

Вред черного тмина и противопоказания

Вред пряности для здоровья может проявиться в виде сыпи, отека носоглотки, повышенном слюноотделении, слезотечении и других аллергических реакций.

К противопоказаниям также относят:

• операции по трансплантации органов;
• сахарный диабет;
• тромбофлебит;
• заболевания системы пищеварения, гастрит;
• ишемические нарушения в работе сердца, инфаркт;
• беременность.

С осторожностью вводить в рацион пряность стоит людям с гипотонией. Зерна способны активно понижать уровень артериального давления, что чревато вредом их здоровью, ухудшением самочувствия.

Возможны такие негативные реакции организма, как диарея, головокружения, повышенная сонливость или бессонница, раздражения слизистых. Снижение потребляемой дозы устраняет вред, наносимый тмином здоровью.

Можно ли черный тмин беременным и кормящим женщинам

Вред или пользу принесут семена черного тмина для женского здоровья и самочувствия в период беременности и лактации, зависит от индивидуальной переносимости, наличия аллергических реакций, дозировки, сопутствующих осложнений.

Черный тмин может принести вред здоровью будущей мамы и плода при его чрезмерном употреблении в пищу. Пряность повышает тонус матки, усиливает сокращение мышц, может привести к кислородному голоданию, выкидышу.

Умеренное введение в рацион пряной специи принесет несомненную пользу для беременной:

• повышением гемоглобина;
• устранением тошноты и изжоги;
• устранением дискомфорта кишечника;
• облегчением боли в горле.

В период лактации при отсутствии аллергии приправа принесет пользу для здоровья матери и младенца:

• в стимуляции выработки молока, повышении его качества;
• устранении младенческих колик;
• нормализации микрофлоры кишечника и стула матери.

Кроме того, фитопрепарат снимет воспаления, головную боль, депрессивные состояния.

Как выбрать и хранить черный тмин

Черный тмин можно приобрести в аптеках, интернет-магазинах, отделах для специй. При покупке стоит проверять срок годности, герметичность и целостность упаковки, чтобы семена не нанесли вред здоровью.

Зерна должны быть насыщенного черного цвета, цельными, с приятным, пряным ароматом. Неравномерный окрас, затхлый запах, наличие примесей должны насторожить.

Хранить полезную пряность можно в плотно закрытой стеклянной или пластиковой таре.

Заключение

Польза и вред черного тмина обусловлены существенным содержанием эфирных масел, способных исцелить и снять симптомы многих заболеваний или вызвать аллергическую реакцию. Если не злоупотреблять народным средством и не превышать рекомендованную полезную дозировку, можно значительно укрепить организм и повысить иммунитет.