Чеснок полезные свойства и противопоказания

Нет ни одного уголка на нашей планете, где люди небыли бы знакомы с чесноком. Это луковое растение обладает уникальным вкусом и особым аромат. Именно из-за запаха его иногда недолюбливают. Большинство людей уверено в пользе этого овоща для организма, потому что в его состав входит более 400 компонентов, благотворно влияющих на человеческий организм, помогая предупредить и справиться с большим количеством болезней. Но не всем известно о его вреде.

Состав и характеристики овоща, влияние на организм человека

Чеснок полезно употреблять в пищу, так как он содержит большое количество минеральных веществ и витаминов.

Селен влияет на восстановительные и обменные процессы организма. Благодаря его воздействию быстрее восстанавливается кожный покров, растут волосы, ногти. Так же это вещество помогает вывести из организма тяжелые токсины.

Листья растения содержат больше полезных витаминов и микроэлементов чем сама головка. Особенно богаты они аскорбиновой кислотой.

Чеснок содержит селен, цинк, фосфор, марганец, железо и медь, витамин С

Без достаточного количество фосфора человек не сможет похвастаться хорошими зубами или крепкими костями.

Фосфор влияет на улучшение умственной активности, нормализацию работы сердечной мышцы, нервной системы. Без него не будет обеспечен правильный обмен веществ.

Ни в каком другом овоще невозможно найти такое ценное вещество как тиамин (витамин В1). Он защищает мозг от старения, сохраняет хорошую память бодрость, прекрасно влияет на работу иммунной и нервной систем организма.

Этот травянистый овощ не содержит клетчатки и жиров. Небольшая головка имеет всего 15 калорий, по 2 грамма растительного белка, натрия и 3 грамма углеводов.

О чесноке расскажет программа «Жить здорово!»:

В чем полезность, каковы полезные свойства

Первыми о полезных свойствах растения рассказали египтяне. Еще 3700 лет до нашей эры они оставляли в гробнице статуэтки с изображением чеснока.

Полезные свойства чеснока для здоровья человека использовались еще за много веков до нашей эры. Наши предки запасались луковками на зиму, чтобы не болеть простудой и защитить семью от цинги.

Существует описание древних тибетских лечебных составов на основе чеснока, возраст которых более 2,5 тысячи лет.

Современная медицина не доверяет древним премудростям, поэтому были проведены специальные исследования, целью которых было выяснить, в чем полезность овоща, какую пользу полезные вещества растения оказывают на организм.

Чеснок применяется для лечения множества заболеваний

Исследования доказали положительное влияние овоща для лечения следующих заболеваний:

• заражение организма паразитирующими червями;
• нехватка витаминов;
• вирусные и бактериальные инфекции;
• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• гипертоническая болезнь;
• проблемы с защитной функцией организма;
• онкологические заболевания;
• импотенция;
• закупорка вен, тромбофлебит;
• болезни суставов.

Список заболеваний можно продолжать дальше. При этом ежедневное употребление овоща улучшает общее состояние кожи, волос, повышает сопротивляемость организма воздействию инфекционных и простудных заболеваний.

Американские исследователи доказали, что компоненты чеснока помогают снять напряжение в работе кровеносных сосудов. Благодаря этому понижается артериальное давление, насыщаются кислородом мозг и все органы.

Программа «Доктор И…» расскажет о лечебном применении чеснока:

Почему и кому нельзя: вред и противопоказания

Как любое хорошее «лекарство», чеснок имеет ограничения для использования, а при некоторых заболеваниях, он может принести непоправимый вред человеку. Почему?

Нельзя употреблять его людям, имеющим:

• заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва и другие заболевания в острой либо хронической фазе);
• панкреатит;
• анемиею;
• заболевания мочевого пузыря;
• геморрой;
• аллергическую реакцию на продукт.

Но это случается, если применять его в больших количествах. Сульфанил оказывает раздражающее воздействие на стенки желудка.

Римляне много веков назад дали чесноку название «вонючей розы», они считали, что так пахнуть могут только бедняки.

Довольно часто при употреблении овоща наблюдаются признаки аллергии. Луковка растения содержит аллицин, воспринимаемый иммунной системой человека, как вредный компонент.

Японские исследователи решили проверить влияние апмицилина на лабораторных крыс. После опытов, все животные погибли. Это указывает на то, что злоупотребление этим продуктом может навредить человеку.

Овощ имеет ограничения для использования, а при некоторых заболеваниях, он может принести непоправимый вред человеку

Лечебные качества, использование в народной медицине

Наши предки использовали чеснок, как в чистом виде, так и в виде лечебных настоев, запарок, сиропов, смешивая его с не менее полезными продуктами.

При раскопках на территории Греции были обнаружены письмена, описывающие рецепт приготовления обезболивающего средства на основе чесночного сока.

Большими полезными свойствами обладает настойка из чеснока, которую следует готовить только из свежего сока. Берем 1 небольшую головку овоща, очищаем, тщательно измельчаем, заливаем 500 мл хорошей водки.

Наливаем в емкость с плотной крышкой и ставим в теплое темное место на 21 день. Утром и вечером настой необходимо встряхивать.

Затем готовую настойку процеживаем и храним в холодильнике. Сколько и как употреблять: 3 раза в день по 15 капель разведенных небольшим количеством воды за 30 минут до приема пищи.

Она подходит для лечения головокружений, восстановлению организма после болезней, способствует выведению камней из почек.

Прекрасно справляется с атеросклерозом и гипертонией. Является общеукрепляющим и иммуностимулирующим средством.

Чесночная настойка справляется с атеросклерозом и гипертонией, является общеукрепляющим и иммуностимулирующим средством

Польза чеснока для здоровья мужчин и женщин

Употребление чеснока с пищей пищу благотворно влияет на организм человека, а для мужчин это идеальный пищевой продукт.

Растение способно повысить уровень тестостерона – главного мужского гормона, отвечающего за нормальную работу мужского организма, крепость костей и наращивание мышечной массы.

Регулярное употребление чеснока в пищу снижает риск развития рака предстательной железы в два раза.

Продукт положительно влияет на потенцию. Компонент луковки селен улучшает репродуктивную функцию, усиливая активность сперматозоидов.

То есть при помощи его болезнь можно не только предотвратить, но и полностью вылечить.

Если один раз в день съесть по одному большому зубчику чеснока, снижается риск развития злокачественных опухолей в матке и грудных железах.

Молодые луковки растения — прекрасное косметическое средство, позволяющее сохранить молодость и красоту. Наши предки втирали чесночный сок в кожу головы, тем самым предотвращая процесс выпадения волос.

Свойства чеснока раскроет программа «О самом главном»:

Сколько нужно съесть и в каком виде

Что больше приносит чеснок — вреда или пользы? Такой же вопрос можно задать при употреблении любого лекарства, травяного настоя или отвара.

Благодаря уникальному составу этот травянистый овощ является неповторимым продуктом, способным справиться с большим количеством заболеваний.

Его употребление (с медом, в качестве настойки, жареным) принесет максимальную пользу, если ограничиться 2-3 зубчиками в день.

И не применять его в сыром виде, если имеется хотя бы одно из заболеваний из списка ограничений.

Чеснок — полезные свойства и противопоказания

Если вы ранее не задумывались о пользе чеснока, то не стоит недооценивать продукт. Овощ обрёл популярность ещё в древние времена за счёт уникальных качеств и особого состава. Систематический приём сырья обеспечит организму оптимальное поступление полезных микроэлементов. Чеснок противостоит развитию множества заболеваний. Рассмотрим всё по порядку.

Состав чеснока

Чеснок относится к травянистым овощам семейства «Луковичные». Продукт обладает довольно специфичным ароматом и островатым вкусом. На сегодняшний день чеснок выращивается практически в каждом уголке планеты.

Овощ обладает невысокой калорийностью, на 100 гр. сырья приходится порядка 45 Ккал. В продукте в достаточном количестве присутствуют белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, кислоты, эфирные масла, витамины различных групп и некоторые соединения.

Чеснок признан действенным продуктом в официальной и народной медицине. Продукт зарекомендовал себя благодаря разнообразию уникальных компонентов. Наличие особых ферментов помогают человеческому организму противостоять серьёзным заболеваниям.

В овоще можно встретить внушительное количество кальция, натрия, магния, калия, азота и других не менее ценных веществ. Помимо этого в чесноке присутствует серная, фосфорная и кремниевая кислоты. Перечень полезных ферментов можно перечислять долго, в общей сложности насчитывается около четырёхсот веществ.

Полезные свойства чеснока

1. Чеснок вырабатывает активные вещества, которые представляются в виде фитонцидов. Биологические ферменты подавляют либо уничтожают болезнетворные бактерии в организме. Доказано, что овощ эффективен против дифтерийной палочки, стрептококков и стафилококков.
2. Чеснок обладает мощными болеутоляющими и антисептическими свойствами. Состав можно наносить наружно при незаживающих и гноящихся ранах. Овощем без труда сводятся бородавки, мозоли и воспалительные процессы после укусов насекомых.

Польза чеснока для беременных

1. В ответственный период будущая мать должна тщательно следить за ежедневным рационом, чтобы исключить появление врождённых пороков у малыша. Именно поэтому необходимо составлять меню максимально сбалансированно и разнообразно.
2. Многие девушки по ошибке исключают зубья из рациона, но небольшое количество чеснока принесёт пользу как матери, так и ребёнку. Главная ценность луковиц кроется в бактерицидных, противовоспалительных, антигистаминных свойствах.
3. В составе чеснока имеется ценнейшая фолиевая кислота, которая необходима организму беременной девушки. Этот витамин позволяет малышу развиваться в соответствии со сроком, формирует центральную нервную систему и скелет ребёнка.
4. Особое место в луковицах жгучего овоща отводится аскорбиновой кислоте, ретинолу, токоферолу. Витамин С необходим для поддержания иммунной системы матери и защиты от вирусов. Витамины А и Е, соответственно, усиливают действие аскорбиновой кислоты и очищают организм от токсинов.
5. Калий с магнием исключают вероятность появления врождённых заболеваний сердца. Витамины В очищают кровеносные каналы от холестериновых бляшек и профилактируют атеросклероз у матери. Железо повышает гемоглобин, улучшает самочувствие, предупреждает анемию.
6. Магний регулирует тонус матки, тем самым препятствуя возможному выкидышу или осложнениям в процессе вынашивания ребёнка. Скопление кальция уплотняет опорно-двигательный аппарат ребёнка.
7. Девушки во время беременности часто мучаются резкими скачками артериального и внутричерепного давления. Даже небольшое количество свежего чеснока, добавленного в пищу, предупредит подобные явления. Давление в артериях нормализуется, перестанет болеть голова.
8. Беременные особы сталкиваются с деликатными проблемами, такими как запор. Чесночные отвары или кашица из свежих луковиц улучшит перистальтику и микрофлору кишечника, борясь с застойными явлениями.
9. После 6 месяцев вынашивания плода на ногах развивается варикоз, появляются отёки и тяжесть. За счёт замедления кровотока появляется вероятность тромбоза. Чеснок разжижает кровь и усиливает её циркуляцию.
10. Благодаря мочегонным свойствам приправа выводит лишнюю воду, которая мешает полноценной деятельности внутренних органов и систем. На этой почве устраняется тяжесть в ногах, пропадают отёки в конечностях и лице.

Лечение чесноком

Чеснок показан к приёму при следующих заболеваниях:

• атеросклероз;
• повышенное артериальное давление;
• диабет;
• чрезмерная вязкость крови;
• гастрит на фоне низкой кислотности;
• цинга;
• колит;
• лихорадка;
• болезнь почек;
• брожение еды в пищеводе, процессы гниения;
• кишечные паразиты;
• грипп, ОРВИ;
• стоматит, кровоточивость дёсен, зубная боль;
• низкий иммунитет;
• насморк.

Перечисленные болезни — это не весь список того, что на самом деле способен вылечить чеснок. Его применение станет полезным и наружно в форме примочек, компрессов.

Чеснок при зубной боли

Народные целители с удовольствием используют чеснок для снижения дискомфорта при недугах ротовой полости. Если у вас болит зуб, приготовьте пюре из свежего чеснока (3—6 долек), приложите к противоположному от зуба запястью 2 слоя марли и кашицу чеснока. Зафиксируйте бинтом, ждите до исчезновения боли.

Чеснок при брожении еды в пищеводе

Если вы часто страдаете несварением желудка, тяжестью, запорами, процессами гниения еды и зашлакованностью организма, с такими деликатными проблемами поможет справиться настой чеснока. Возьмите 0,3 кг. очищенных зубцов, залейте 0,5 л. водки и настаивайте 3 недели. Употребляйте по 18 капель 3 раза в сутки, разбавив настойку 250 мл. тёплого молока.

Важно! Кроме очищения и ускорения пищеварения это средство улучшает состав крови и разжижает её, проводит профилактику склероза, гипертонии. А если разбавить чесночную настойку водой в равном соотношении, можно полоскать ею полость рта для укрепления дёсен и лечения стоматита.

Чеснок для очищения кровеносных каналов

Данное средство оказывает общеукрепляющее воздействие на сосудистые стенки. Они становятся прочными и эластичными. Настойка с чесноком по нижеописанному рецепту выводит холестериновые бляшки, поэтому её принимают при варикозе, атеросклерозе, тромбозе, тромбофлебите и прочих недугах такого плана. Для приготовления настойки смешайте 0,1 кг. очищенных зубцов с 0,5 л. водки и настаивайте в темноте месяц. Процедите, потребляйте по чайной ложке трижды в день перед трапезой.

Важно! Это средство, кроме основных показаний по очищению сосудов, полезно употреблять людям с проблемами глаз (профилактика катаракты, укрепление мышц и пр.). Настойка будет эффективной для головного мозга, также она выводит мелкие образования из почек.

Чеснок при простуде

Полезные качества чеснока позволяют применять его при гриппе, ОРВИ. С этой целью кашицу чеснока нужно смешать с тёплым мёдом, взяв по пол чайной ложки каждого компонента. Состав принимается перед сном. При насморке необходимо обернуть 2 очищенных зубца марлей и засунуть в ноздри по очереди, выждав четверть часа. При ангине необходимо делать паровые ванны типа картофельных и дышать парами чеснока дважды в сутки по 20 вдохов.

Противопоказания чеснока

1. В состав овоща могут быть включены сульфаты, которые негативно отражаются на внутричерепном давлении, повышая его. Злоупотребление приправой ведёт к головным болям и снижению концентрации.

Чеснок славится своими противомикробными и жаропонижающими свойствами, поэтому чаще всего его употребляют при простудных заболеваниях. Жгучие зубцы нередко используются для проведения профилактики различных недугов, но при неумелом приёме способны навредить. Будьте осторожны и изучайте противопоказания.

Полезные свойства чеснока

При лечении чесноком его полезные свойства помогают справиться с различными заболеваниями. В старину знахари приготавливали из него целебные снадобья. Лишь в редких случаях растение может нанести вред.

Происхождение полезного растения

Популярная овощная культура насчитывает более чем четырехтысячелетнюю историю. Древние верили, что ее регулярное употребление дает силу, выносливость, помогает справиться с такими страшными заболеваниями, как чума или холера.

В Древнем Египте изготавливалась масса лекарств, использующих полезные свойства чеснока. Ими устраняли последствия отравлений, применяли от гипертонии, при туберкулезе, атеросклерозе сосудов, в качестве средства профилактики онкологических заболеваний.

Польза чеснока

В луковице масса азота, она богата калием, натрием, магнием и кальцием. В ней содержится кремниевая, фосфорная и серная кислоты, витамины С, В и D — в общей сложности приблизительно 400 полезных веществ и соединений.

Различные чесночные настойки и употребление свежих зубков стимулируют пищеварение. Ядреный вкус вызывает обильное слюноотделение, усиливает аппетит. В результате пища усваивается более полно. Чеснок полезен при лечении атонии кишечника, метеоризме, геморрое и запорах.

Регулярный прием помогает снизить уровень холестерина в крови, предотвратить образование на стенках сосудов бляшек. Растение полезно при стенокардии, оно снижает частоту сердечных сокращений при одновременном увеличении их амплитуды.

Чесноком лечат мигрени, частые головокружения, бессонницу, нарушения памяти, неизбежные в преклонном возрасте.

Полезные свойства чеснока помогают справиться с заболеваниями верхних дыхательных путей: пневмонией, бронхиальной астмой, бронхитом, а также простудой и гриппом.

Вырабатываемые растением фитонциды, биологически активные вещества, эффективно угнетают или уничтожают грамположительные и грамотрицательные бактерии: стафилококки, стрептококки, дифтерийную палочку и многие другие. Его антисептические и болеутоляющие свойства успешно применяются наружно в случае гнойных и незаживающих ран, для сведения бородавок и мозолей, устранения последствий укусов насекомых.

Польза чеснока в содержании аллицина, обладающего сильным бактерицидным действием. Даже в ничтожной концентрации он подавляет деятельность бактерий, нанося им существенный вред. Данное свойство используется для лечения простудных заболеваний. Кроме того, если некоторое время жевать дольку, во рту погибают всевозможные микроорганизмы.

Аллицин способствует снятию напряжения стенок сосудов, основной причины увеличенной нагрузки на сердце и повышенного давления.

Считается, что народы, традиционно употребляющие чеснок, гораздо реже страдают онкологическими заболеваниями. В настоящее время достоверно установлено, что фитонциды уменьшают приживляемость опухолей.

Чеснок полезно принимать для уничтожения кишечных паразитов, его активно используют в противопаразитарных программах. Поскольку здоровье кожи и кишечника взаимосвязаны, одновременно проходят кожные дефекты.

Самый простой способ применения – съедать несколько долек за ужином. Чтобы устранить неприятный запах, рекомендуется пожевать лимон, петрушку, сполоснуть рот молоком.

Лечение чесноком различных заболеваний

Чеснок приносит пользу:

• при гипертонической болезни;
• при атеросклерозе, снижая уровень «плохого» холестерина;
• при сахарном диабете, уменьшая уровень сахара в крови;
• для разжижения крови;
• при колите, гастрите с пониженной кислотностью;
• для предупреждения или лечения цинги;
• в качестве потогонного и мочегонного средства;
• для устранения процессов гниения и брожения в кишечнике;
• с целью изгнать из кишечника аскарид и остриц;
• для профилактики, лечения простуды и гриппа.

Рецепт чесночной настойки для укрепления иммунитета

Для эффективного противодействия простуде, эпидемии гриппа полезно приготовить следующий состав.

Зубки очищаются, измельчаются вместе с лимоном среднего размера. Лимон не нужно очищать от кожуры, достаточно тщательно вымыть, можно с каплей моющего средства для посуды. Для измельчения можно использовать мясорубку.

Смесь кладется в стеклянную банку и заливается 600мл холодной кипяченой воды. Через три-четыре дня настой процеживается.

Принимать по 50 мл каждый день до еды в течение трех месяцев.

Чеснок полезен при лечении простуды, насморка, ангины

• При простуде или гриппе измельчить чесночные зубчики, смешать в равных частях с медом. Принимать по 1ч.л. на ночь.
• В случае насморка закладывать в каждую ноздрю небольшой кусочек чесночного зубчика, обернутый в марлю. Продолжительность лечения 15 минут.
• Во время ангины измельченные чесночные дольки залить кипятком. Вдыхать пар через носик чайника для заварки чая. Вдох выполнять через рот, выдыхать носом. Достаточно 10-15 вдохов, лечиться чесноком 2 раза в день.

Польза чеснока при лечении заболеваний ротовой полости

Избавиться от дискомфорта при зубной боли помогает прикладывание разрезанного чесночного зубчика к запястью, противоположному расположению больного зуба. То есть если болит справа, долька прикладывается к левому запястью, и наоборот. Между срезом зубчика и кожей руки положить марлю в 1-2 слоя, чтобы не случился ожог.

• Для приготовления спиртовой или водочной настойки 300г грамм очищенных и измельченных зубчиков поместить в поллитровую емкость, залить доверху спиртом или водкой. Через 3 недели можно начинать лечение. Принимать по 15-20 капель 3 раза в день, разведя в половине стакана теплого молока.

Приготовленное лечебное средство из чеснока полезно свойством подавлять процессы гниения и брожения в кишечнике, справляться с гипертонией, атеросклерозом, склерозом, малокровием.

Разведенной водой чесночной настойкой полощут ротовую полость для лечения стоматита, пародонтита.

Чесночная настойка для очищения сосудов

• Залить 100г чесночной кашицы 0,5 л водки. Поставить в прохладное темное место на 4 недели, периодически взбалтывать. После процедить и принимать по 1ч.л. 3 раза в день до еды.

Польза приготовленной настойки чеснока в благотворном влиянии на состояние сосудов, они становятся эластичнее. Профилактический прием предупреждает образование опухолей, увеличивает скорость обменных процессов. Улучшается зрение, нормализуется давление, проходит шум в ушах.

Приготовленная настойка применяется для профилактики образования камней в почках и мочевом пузыре.

Наружное применение полезных свойств сока чеснока

В состав чесночного сока входят эфирные масла, способствующие очищению легких и бронхов от слизи, выделению вредных веществ через поры кожи.

Измельченная кашица или чесночный сок избавляют от чешуйчатого лишая, гнойных ранок. Средство наносится на проблемное место на несколько минут при помощи марли. Свежим соком сводят бородавки, втирая его 2-3 раза в день.

Вначале припухлость может увеличиться, но вскоре происходит устранение нарыва и выделение накопившегося гноя. Аналогичным образом применяется спиртовая настойка.

Чесночный сок или кашицу в смеси с свиным жиром или сливочным маслом втирают в грудь для скорейшего излечения простуды.

Противопоказания и вред чеснока

Полезная овощная культура противопоказана в случае заболеваний почек, эпилепсии. При длительном лечении может нарушиться баланс микрофлоры, раздражается слизистая желудка и кишечника.

Растение стимулирует выработку в значительных количествах желчи, поэтому следует соблюдать осторожность в случае желчнокаменной болезни.

Лечение чесноком может нанести вред:

• при заболеваниях печени;
• язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
• при панкреатите;
• во время беременности.

Изменено: 18.02.2019

Все о пользе и вреде чеснока для организма человека

Еще тысячу лет назад чеснок был диким растением, произрастающим в горных районах Северной Азии. Сегодня о пользе и возможном вреде чеснока известно все: овощная культура повсеместно используется как в пищу, так и в лечебных целях, помогает предупредить многие заболевания.

Чем полезен чеснок?

Чеснок богат полезными веществами – их в овоще насчитывается более 300. Самые значимые их них:

• специфичные белки;
• витамины С, D, В1, В3, каротин;
• микро- и макроэлементы: магний, кальций, калий, натрий, йод, цинк, железо, сера, селен и другие;
• кислоты: фосфорная, фолиевая, серная и кремниевая;
• аминокислота метионин;
• органические вещества: инулин, фитостерины, аденозин, лизин;
• фитонциды, определяющие характерный запах;
• природные антибиотики и антиоксиданты – аллицин и аджоен, содержащиеся в эфирном масле.

Полезные свойства чеснока связаны не только с уникальным составом, но и с правильной их пропорцией: биологически активные вещества усиливают действия друг друга. Но чтобы овощ был действительно полезен, надо быть уверенным в его качестве – отдавать предпочтение отечественному продукту, выращенному в том регионе, в котором вы проживаете.

Многогранные свойства овоща определяют широкую сферу применения в народной медицине.

• Соединения серы обеспечивают мощное противомикробное, противовирусное и противогрибковое действие. Сок чеснока уничтожает стафилококки, стрептококки, патогенные грибки и других возбудителей инфекционных заболеваний. Сульфиды способны склеивать молекулы яда и обезвреживать их.
• Специфичные белки увеличивают способность иммунной системы к выработке антител.
• Аденозин препятствует тромбообразованию, регулирует свертываемость крови.
• Метионин оказывает выраженное гепатопротекторное действие и нормализует состояние хрящевой ткани.
• Аллицин – вещество с высокой биологической активностью. Оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, нормализует давление и снижает уровень холестерина. Способствует выработке метионина – аминокислоты, нормализующей работу суставов и печени. Относится к природным антибиотикам, укрепляет иммунитет и оказывает противораковое действие.
• Витамин В1 обеспечивает нормальное функционирование нервной системы, принимает участие в энергетических процессах и переработке глюкозы.
• Фитонциды уничтожают вирусы и другие патогенные микроорганизмы, обеспечивают эффективное профилактическое действие против ОРВИ.

Комплексное действие веществ в составе растения обеспечивает:

• мощные антисептические свойства, позволяющие предотвратить отравление после употребления воды или продуктов сомнительного качества;
• слаженную работу хрящей и суставов;
• желчегонный эффект и быстрое переваривание жирной пищи;
• сосудорасширяющий и гипотонический эффекты.

Богатый микроэлементный и витаминный состав во многих случаях позволяет употреблять чеснок вместо синтетических поливитаминных препаратов.

Биологически активные вещества, содержащиеся в чесноке, эффективнее и безопаснее для организма человека, чем аналоги, полученные синтетическим путем.

При каких заболеваниях полезен чеснок?

Чеснок помогает при многих заболеваниях.

• Вирусные и бактериальные инфекции (грипп, ангина, ринит, фарингит, воспалительные заболевания полости рта). Свежий чеснок – лучший продукт в сезон простуд, способный заменить противовирусные препараты, защитить от заболевания при контакте с больными людьми. Если сосать зубчик чеснока в течение дня, можно вылечить больное горло, продезинфицировать носоглотку и остановить размножение вирусов в дыхательных путях.
• Сердечно-сосудистые заболевания (стенокардия, начальные стадии гипертонии). Положительное действие чеснока на сердце и сосуды связано с уменьшением уровня холестерина, разжижением крови и нормализацией давления. Пожилые люди рекомендуют чеснок как лучшее средство для профилактики инфарктов и инсультов.
• Болезни суставов и позвоночника (артрозы, остеохондроз). Пряный овощ снимает воспаление в суставах и укрепляет хрящевые ткани, выстилающие суставные поверхности.
• Болезни обмена веществ (сахарный диабет). Чеснок является регулятором обменных процессов и участвует в утилизации глюкозы, способствует быстрому перевариванию пищи, поэтому будет полезен людям, страдающим диабетом.
• Профилактика болезней нервной системы. Овощ обеспечивает энергией и питательными веществами клетки головного мозга.
• Профилактика ожирения и заболеваний пищеварительной системы. Чеснок усиливает секрецию желудка и увеличивает количество желчи. Один зубчик чеснока во время приема пищи действует как ферментный препарат («Мезим» и другие): способствует быстрому перевариванию и эффективному расщеплению жиров.
• Проблемы с потенцией. Чеснок полезен для мужчин. Расширение сосудов, нормализация работы кровеносной системы способствует улучшению потенции и помогает предупредить простатит.
• Укрепление здоровья и продление молодости. Чеснок – натуральный антиоксидант, способствующий выведению свободных радикалов, радионуклидов и тяжелых металлов из организма. Маски на основе чеснока помогают избавиться от угревой сыпи, кожных образований и укрепить корни волос. Регулярное употребление чеснока позволяет предотвратить развитие онкологии, сохранить здоровье и привлекательность.

Сколько нужно съесть чеснока?

Безопасное, рекомендуемое количество чеснока – 1 зубчик в день. Можно увеличить дозу до 3 зубчиков ежедневно. Лучше употреблять овощ в свежем виде во время или после еды как добавку в блюда, например салаты. Если разжевывать зубчик нет желания, его можно глотать целиком при условии, что он небольшой.

При хорошей переносимости и отсутствии противопоказаний чеснок можно кушать утром, натощак (именно такой способ пропагандируют китайские целители для профилактики рака). Чтобы не было неприятного запаха изо рта, а овощ не так сильно раздражал слизистую желудка, можно кушать его с молоком. Но адаптировать организм к раздражающему действию чеснока нужно постепенно: начинать прием с маленькой пластинки, отрезанной от зубчика, постепенно увеличивать дозу.

Доказано, что маринованный чеснок сохраняет активные вещества, поэтому является таким же полезным, как и свежий. Периодически можно кушать маринованный овощ, но полностью заменять им свежий не стоит. Жареный, вареный и печеный чеснок теряет большинство биологически активных веществ, но остается богатым клетчаткой, углеводами, растительным белком.

Интересный факт! Имеются данные о вреде чеснока для головного мозга. В соке овоща содержится сульфанил-гидроксильный ион, который вызывает заторможенность. В связи с этим в рационе американских летчиков на чеснок наложено табу.

Народные рецепты с чесноком

Существует много рецептов народной медицины на основе чеснока. Рассмотрим самые эффективные, проверенные временем и людьми.

• Чтобы избавиться от бородавок, нужно протирать образования зубчиком чеснока несколько раз в день.
• Устранить острую зубную боль можно доступным способом: приложив разрезанный зубчик чеснока к запястью, там, где прощупывается пульс. Уже через 15 минут наступит облегчение.
• Вылечить насморк, больное горло и кашель, а также предупредить заболевание в сезон ОРВИ помогут бусы из долек чеснока, которые следует носить в течение дня.
• Эффективная помощь при ангине и воспалительных процессах в полости рта – полоскание горла чесночной водой (1 измельченный зубчик залить 200 мл теплой воды, настоять 1 час, процедить).
• Очистить сосуды и нормализовать артериальное давление поможет спиртовая настойка чеснока. Стеклянную бутылку нужно наполнить на треть мелко нарубленным чесноком, залить водкой и настоять 14 дней в темноте. Принимать трижды в день по 5 капель, растворенных в 1 столовой ложке холодной воды.
• Облегчить состояние при стенокардии и уменьшить одышку помогают чеснок, мед и лимон. Для приготовления средства нужно взять 5 измельченных головок чеснока, сок из 10 лимонов и 1 кг меда. Все перемешать и хранить в холодильнике. Принимать по 4 чайной ложки 1 раз в день.
• Очистить сосуды от атеросклеротических бляшек и снизить уровень холестерина можно, воспользовавшись следующим рецептом. Взять 4 головки чеснока и 4 лимона, перекрутить в мясорубке, залить смесь 3 л кипяченой воды и перемешать. Настоять 3 дня в темном месте. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.
• При простатите чеснок употребляют с молоком. Нужно взять 200 мл горячего молока, добавить 1 столовую ложку мелко нарубленного чеснока, поставить на малый огонь на 20 минут. Процедить и принимать по 2 столовые ложки после еды.
• Эликсиром молодости для женщин в народе называют следующее средство. 350 грамм измельченного чеснока и сок 24 лимонов нужно перемешать и настоять в темноте 24 часа. Пить на ночь по 1 чайной ложке, разбавленной в половине стакана воды.
• Для устранения зуда после укуса насекомых можно протереть ранку разрезанным зубчиком чеснока.
• В народной медицине ценится шелуха чеснока, в которой содержится большое количество пектинов, действующих как губка (адсорбируют радионуклиды, тяжелые металлы и продукты обмена веществ). Пектины защищают слизистую желудка от агрессивного воздействия пищи. Из шелухи делают порошок и принимают по 1 чайной ложке трижды в день. Водный отвар, приготовленный из 1 столовой ложки шелухи и 200 мл воды, можно использовать как тоник для лица.

Противопоказания к употреблению чеснока

Польза и вред всегда стоят рядом друг с другом. Для людей, имеющих противопоказания к употреблению чеснока, подобное лечение может обернуться обострением хронических заболеваний и другими проблемами.

Вред чеснока в ряде случаев связан с несоблюдением норм и правил употребления. Бывает, что абсолютно здоровые люди начинают экспериментировать и есть чеснок натощак в большом количестве, по 10 и более зубчиков за раз. Проблем с пищеварительной системой в таких случаях не миновать.

Кому противопоказано употребление чеснока?

• Беременным и кормящим женщинам.
• Людям, страдающим эпилепсией, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом, гепатитом, пиелонефритом, гломерулонефритом, геморроем. Особенно опасно употребление чеснока при обострении данных заболеваний.
• Всем, у кого имеется индивидуальная непереносимость.

Чаще всего чеснок исключается при необходимости придерживаться какой-либо диеты.

Еще одним недостатком после употребления чеснока является неприятный запах изо рта. Чтобы избавиться от запаха, после еды следует пожевать свежую петрушку или корень сельдерея. Если кушать чеснок с молоком, неприятный запах также исчезает. Протерев руки кусочком лимона, можно избавиться от чесночного запаха с кожи.

При длительном употреблении чеснок оказывает раздражающее действие на желудок, почки и печень, а при несоблюдении дозы повреждает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

Тем не менее, чеснок – настоящий кладезь полезных веществ. Но употреблять его нужно в меру, прислушиваясь к организму и не испытывая на себе сомнительные рецепты!

Чеснок: полезные свойства и противопоказания «зеленого» антибиотика

Чеснок посевной

Однолетнее травянистое растение, обладающее резким запахом и жгучим вкусом. Чеснок востребован во многих кухнях мира. В медицине растение ценится за выраженные бактерицидные свойства. Чаще всего применяют для лечения простуд, гриппа, устранения паразитов. Чеснок относят к категории самых полезных продуктов для человека. Именно этот пряный овощ употребляют долгожители. А народные целители не устают повторять, что один только запах чеснока способен уничтожить множество вирусов и бактерий.

Пифагор, великий мыслитель и математик, называл чеснок «королем пряностей». Однако не все разделяют такое мнение. Например, Аюрведа, традиционная система индийской медицины, выступает против включения чеснока в питание. Ведь антибактериальные свойства продукта продиктованы содержанием токсичных веществ (например, аллицина). Чтобы понять, кто же прав, необходимо детально изучить, в чем польза и вред чеснока для здоровья.

Ботаническая характеристика культуры

Полезная пряность легко приживается в любом грунте и выращивается практически на каждом огороде. Ученые считают, что к нам растение попало из Древнего Рима, Греции или Египта. Именно там оно культивировалось как сельскохозяйственная культура.

Чеснок является многолетним растением. Но для репродукции культуру высаживают ежегодно. Размножат ее двумя вегетативными способами: зубками и бульбочками, вырастающими на стрелках. Чеснок обладает такими характерными особенностями.

• Стебель. Это очень плотный и короткий побег. Он содержится в луковице. Именно из стебля у некоторых видов чеснока вырастает стрелка.
• Листья. У растения может вырастать до десяти листьев, если чеснок стрелкующийся и до 20 — у растения, не дающего стрелки. Листья образуют трубку, которую считают ложным стеблем. Для молодого растения характерна яркая и сильная листва. Если она начинает желтеть, утрачивает упругость и клонится к земле, это значит, что луковица созрела.
• Луковица. Наибольшую ценность представляет растущая в земле сложная луковица. Она состоит из зубков, количество которых может варьировать от двух штук до 50. Все зубки крепятся к стеблю и содержат внутри почку с зачаточными листьями.

Польза и вред чеснока

Полезные свойства и противопоказания чеснока волновали людей с давних времен. При этом, не зная, как объяснить целебную силу растения, ему приписывали настоящие магические свойства. Считалось, что резкий запах культуры отгоняет всю нечисть. Именно поэтому обязательным атрибутом любого дома была связка из чесночных головок, неизменно висевшая возле входной двери.

Терапевтические свойства

Чеснок часто воспринимается как неприятная, обладающая специфическим запахом, пряность. Однако именно она придает блюдам насыщенный пикантный вкус, за что особо ценится кулинарами всего мира. Но польза культуры не только в улучшении вкусовых качеств пищи. Невзрачный зубок обладает множеством полезных минералов, витаминов. Именно поэтому применение чеснока так востребовано в народной медицине. По достоинству оценили культуру и врачи-фармакологи. На основе продукта созданы лечебные препараты, предназначенные для улучшения функционирования желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и печени. Подтверждением тому служит лекарство «Аллохол». Выявлены следующие лечебные свойства чеснока.

• Улучшение пищеварения. Чесночный сок вызывает раздражение слизистой ЖКТ, тем самым он стимулирует выработку в организме определенных ферментов, участвующих в процессе пищеварения. Это способствует более быстрому и качественному перевариванию еды. А благодаря антисептическим свойствам, пряный овощ надежно защищает от кишечных инфекций, нейтрализует яды и устраняет процессы гниения.
• Укрепление иммунитета. Фитонциды, входящие в состав растения, помогают организму противостоять вирусам, бактериям. Именно поэтому врачи рекомендуют чеснок как эффективное средство профилактики и лечения простудных болезней.
• Лечение грибка. Чеснок способен противостоять не только вирусам и бактериям. Он эффективно избавляет от грибов.
• Избавление от паразитов. Аллицин чеснока является смертельным для некоторых видов гельминтов. Поэтому для качественной профилактики либо избавления от паразитов рекомендуется включать в рацион ароматный чеснок.
• Нормализация работы печени. Чеснок обладает способностью усиливать синтез желчи. Он обеспечивает улучшение функционирования желчных протоков, восстанавливает правильную работу желчного пузыря. Благодаря таким свойствам он значительно облегчает работу печени.
• Помощь для сердца. Продукты распада аллицина, вступающие во взаимодействие с эритроцитами, образуют сероводород, который снижает сосудистый тонус и нормализует артериальное давление при гипертонии. Кроме того, в чесноке содержатся природные статины — вещества, снижающие выработку холестерина. Такие свойства пряности позволяют эффективно бороться со многими сосудистыми патологиями. А вот после инфаркта чесночная терапия требует большой осторожности и должна строго контролироваться доктором. Таким пациентам врачи рекомендуют употреблять пряный овощ после тепловой обработки.
• Профилактика рака. Народная медицина утверждает, что регулярное употребление продукта эффективно защищает от развития онкозаболеваний. Вероятно, это связано с выраженными антиоксидантными свойствами приправы, связанными с наличием в ней квертицина и аллицина. Кроме того, растение содержит феруловую кислоту, которая обладает противоопухолевым и антитоксическим действием.
• Помощь нервной системе. Острый продукт содержит германий, селен, цинк. А эти элементы являются природными антидепрессантами.
• Лечение мочеполовых расстройств. Растение полезно как для мужчин, так и для женщин. Народные целители рекомендуют использовать его в гинекологии: смазанный маслом зубчик, помещенный во влагалище на ночь, устраняет неспецифические и кандидозные вагиниты. Мужчинам же чеснок подойдет не только для профилактики рака простаты. Селен, входящий в состав растения, необходим для нормальной выработки тестостерона, производства сперматозоидов и повышения их подвижности.

Показания к применению

Целебные свойства чеснока позволили целителям придумать различные способы его использования для лечения широкого спектра заболеваний. Так, показаниями к применению чеснока являются:

• простуда, грипп;
• гипертония, атеросклероз;
• хронические патологии ЖКТ (атонический запор, метеоризм, дисбактериоз);
• глистные инвазии (энтеробиозы, аскаридозы);
• нервные потрясения, бессонница;
• гнойные раны, дерматиты, грибковые поражения, пиодермия (местное применение);
• суставно-мышечные патологии;
• заболевания мочеполовой системы;
• болезни дыхательной системы: гаймориты, тонзиллиты, бронхиты, риниты, пневмонии.

Противопоказания

Не спешите вводить целебный продукт в свой рацион. Как любое сильное средство, он обладает рядом ограничений. И если игнорировать противопоказания к применению чеснока, можно вместо оздоровления и профилактики спровоцировать серьезный вред. Не следует прибегать к чесночной терапии людям, у которых выявлены такие патологии:

• болезни почек;
• гипертиреоз;
• язвенные поражения ЖКТ, гастриты в стадии обострения;
• геморрой;
• крупные камни в желчном пузыре;
• острый гепатит, дискинезия желчевыводящих путей;
• панкреатит;
• индивидуальная непереносимость.

Рецепты для лечения всей семьи

Чеснок полезен в любом виде. Но лучше всего употреблять его свежим. Ведь именно такой продукт обладает наибольшим числом полезных свойств. Если его вкус или аромат совершенно неприемлемы, то можно разнообразить терапию вкусными блюдами, в состав которых входит острый овощ. А чтобы усилить некоторые лечебные свойства продукта, можно приготовить проверенные народные средства.

От паразитов

Особенности. Употреблять лекарство необходимо исключительно на голодный желудок, распределив приготовленную порцию на четыре равных приема. Лечение глистов чесноком у ребенка или взрослого проводят на протяжении одной недели.

• молоко — один стакан;
• чеснок — пять средних зубков.

1. Зубки измельчают.
2. В молоко вводят чесночную кашицу.
3. Смесь доводят до кипения и проваривают на мелком огне десять минут.
4. Затем в течение двух-трех часов напиток настаивают в закрытой емкости.

Для очищения кишечника

Особенности. Из всех рецептов для очищения кишечника от токсинов и паразитов этот метод считается наиболее быстрым. При этом он трактуется как довольно эффективный. Накануне очистительных мероприятий необходимо исключить из рациона жареную пищу, соленую, жирные блюда, сладкие кондитерские изделия. Последний прием еды должен быть не позже восьми вечера.

• чеснок (измельченный) — две столовые ложки;
• рассол или кислый сок — один-два стакана;
• квашенные или соленые овощи — немного;
• ромашка — одна столовая ложка;
• соль — одна столовая ложка;
• яблочный уксус — одна столовая ложка;
• вода — 2 л.

1. Через два часа после последнего приема пищи (примерно в 22:00) употребляют измельченный чеснок.
2. Продукт запивают соком либо рассолом.
3. Завтракают исключительно квашенной продукцией или солеными овощами.
4. Ближе к обеду делают очистительную клизму. Ее готовят с добавлением ромашки, соли и уксуса. Такая чистка позволит вывести из кишечника всех погибших паразитов.

От простуды

Особенности. Добавление меда и свиного жира усиливает противовоспалительное и антисептическое действие чеснока при насморке и простуде.

• чеснок (измельченный) — одна столовая ложка;
• мед — одна столовая ложка;
• чеснок — два зубчика;
• свиной жир — одна чайная ложка.

1. Измельченный продукт соединяют с жидким медом в равных пропорциях.
2. Полученное лекарство употребляют внутрь перед сном по одной чайной ложке.
3. Обязательно запивают теплой водой.

Против онихомикоза

Особенности. Лечение грибка ногтей чесноком начинается с процедуры распаривания. Для этого в горячую воду добавляют немного марганцовки. Воду перемешивают до полного растворения. В таз с розовой водой опускают ноги и распаривают их в течение 15 минут. Затем чистым полотенцем вытирают конечности насухо.

• марганцовка — несколько щепоток;
• вода — 2 л;
• чеснок — два-три зубчика.

1. Зубчики чеснока продавливают через пресс.
2. Кашицу кладут в марлю и отжимают сок.
3. Им обрабатывают пораженный ноготь после распаривания.
4. Через час после такого лечения на ноготь можно нанести противогрибковый лак или мазь.

От атеросклероза

Особенности. Чтобы очистить сосуды и снизить уровень вредного холестерина, рекомендуется употреблять данное средство по одной столовой ложке до еды, трижды в день. Терапия продолжается в течение полутора месяцев.

1. Свежий чеснок тщательно измельчают.
2. Полученную кашицу заливают медом. Смесь старательно вымешивают.
3. Настаивают лекарство семь дней.

От хронической усталости и для сосудов

Особенности. Чистка сосудов чесноком, медом и лимоном служит хорошей профилактикой варикоза, атеросклероза, позволяет предупредить инсульт. Употреблять средство рекомендуется по одной столовой ложке трижды в сутки после принятия пищи.

• чеснок — две головки среднего размера;
• лимон — два цитруса;
• мед — две столовые ложки.

1. Чеснок перемалывают.
2. Цитрусы тщательно вымывают и также измельчают до состояния кашицы.
3. Лимон и мед добавляют к чесноку.
4. Лекарство тщательно вымешивают.

От простатита

Особенности. Принимать данное лекарство от простатита рекомендуется дважды в сутки, обязательно натощак.

• чеснок — три дольки;
• молоко — один стакан.

1. Хорошо помогает от простатита чесночный отвар с молоком.
2. Пряные дольки измельчают прессом.
3. Кашицу заливают молоком. Смесь варят на мелком огне около десяти минут.
4. Затем раствор процеживают.

От гинекологических болезней

Особенности. Средство применяется для спринцевания. Проводят мероприятие раз в сутки в течение трех-пяти дней.

• чеснок — три дольки;
• яблочный уксус — две столовые ложки;
• вода — 1,5 л.

1. Чаще всего у женщины возникают проблемы по гинекологии в результате проникновения инфекции через наружные половые органы. Именно чеснок способен действенно бороться с вагинальными инфекциями.
2. Чеснок измельчают.
3. Кашицу заливают горячей водой, размешивают и настаивают около десяти минут.
4. Раствор процеживают.
5. В чесночную воду добавляют уксус.

От зубной боли

Особенности. Пасту, полученную в этом рецепте, при зубной боли рекомендуется закладывать непосредственно в кариозную полость.

• чесночная кашица — одна чайная ложка;
• луковая кашица — одна чайная ложка;
• соль (мелкая) — одна чайная ложка.

1. Все компоненты перемешивают.
2. На больной зуб (желательно попасть в «дырку») кладут пасту, а сверху накладывают ватку, которую зажимают зубами.
3. Уже через 15 минут боль стихнет.

Ванны от боли в суставах и мышцах

Особенности. Для лечения суставов и мышц готовят горячую ванну, в которую добавляют отвар, полученный по данному рецепту. Соотношение объемов отвара и воды — один к десяти.

• чеснок — четыре дольки;
• вода — 6 л.

1. Чеснок мелко режут. Смесь заливают кипятком.
2. Отвар проваривают в течение 30 минут и настаивают восемь часов.
3. Перед применением жидкость немного подогревают.

Отзывы: «Мой „острый“ опыт»

Чеснок (а лучше вместе с луком) — замечательное средство от разных гнойных болячек. Из личного опыта: после выписки из роддома выяснилось, что при уколе занесли инфекцию, началось воспаление под кожей. В связи с тем, что была суббота, хирурга удалось найти только в травмопункте. Он поставил диагноз «начинающаяся флегмона», нужно ложиться в больницу и резать, да еще потом без антибиотиков обойтись сложно. Самое неприятное, что ребенку всего неделя от роду, так что про больницу и антибиотики не хотелось даже думать. Выручил муж, который приготовил кашицу из тертого сырого лука и чеснока и приложил к больному месту. Минут пятнадцать я выдержала, ощущение было такое, что села на костер. Но в результате вместе с кожей облезла и болячка! После такого «острого опыта» я применяю лук с чесноком для лечения разных нарывчиков, на которые хирурги готовы броситься со скальпелем.

Botanik , http://dacha. wcb. ru/index. php? showtopic=3328

При всех восторженных отзывах о чесноке хотелось бы напомнить о том, что бактерицидные свойства чеснока при приёме внутрь вызывают гибель микрофлоры кишечника. Причём в этом он по эффективности не уступает сильным антибиотикам. К чему приводит дисбактериоз, рассказывать, надеюсь, не надо. Йоги, например, считают, что чеснок вреднее мяса. Так что лечитесь им «по делу» и не злоупотребляйте.

928 , http://dacha. wcb. ru/index. php? showtopic=3328

Ну а бравый чеснок побеждает грибок. Грибковое заболевание ногтей — я страдала этим заболеванием много лет и никакие дорогостоящие мази не помогали. В одном из номеров «Бабушки» прочитала, что ногти надо мазать чесноком. Решила немного усовершенствовать этот метод. Отрезала от чеснока тонкие пластинки и прикладывала к ногтям. Прибинтовывала марлей или бинтом и через день меняла повязку. Когда чеснок высыхал до сухаря, я прикладывала новую порцию. И так в течение месяца. При очередной перевязке весь ноготь снялся безболезненно вместе с бинтом, а на его месте вырос новый.

Сита , http://forum. nat2net. com/index. php?/topic/1120-народные-рецепты-исцеления/page__st__20

Использовала спиртовую настойку из чеснока. У меня скакало давление, после приступов болело сердце и тяжело было дышать — не могла вдохнуть до конца. Правда, помимо чеснока я еще принимала Капиллар, Пумпан, какое-то гомеопатическое успокоительное, пила натощак сок картофеля и бросила курить. Просто, было очень плохо, поэтому хваталась за все, что посоветуют. Не знаю благодаря чему, но облегчение наступило.

Marielle , http://forum. faleev. com/index. php? showtopic=970&st=20

Пробовал пить настойку на чесноке! Перестали «мерзнуть» пальцы ног. Это объективно! Видимо действует-таки на сосуды. Настаивал на этиловом спирте и добавлял в молоко по схеме. Всего 60 дней.