Цикорий полезные свойства и противопоказания отзывы

Помните те синие цветочки, растущие буквально всюду: на лугах, возле шоссе, во дворе дома? Большинство людей уже долгое время считают это растение сорняком, распространяющимся с молниеносной скоростью. Но эти люди ошибаются. Так называемые сорняки — это и есть цикорий. Одно из самых полезных и нужных человечеству растений. А для скота это самое излюбленное лакомство.

Что такое цикорий

За многие десятилетия существования в нашей стране, цикорий спас множество людей от «кофейной зависимости». По вкусу порошок цикория напоминает обжаренные зёрна кофе.

Но в растении не содержится ни грамма кофеина, который наносит вред людям с болезнями сердца и с повышенным давлением. Помимо этого, цикорий обладает сладковатым вкусом, и пить его можно без добавления сахара. Это очень ценится людьми, страдающими сахарным диабетом и лишним весом.

В России цикорий появился как культура лишь в конце XIX века, в Ярославской губернии. Началось всё с того, что выяснилась неимоверная польза в корне растения:

• одно из основных его предназначений — замена кофе;
• корень растения, добавленный в чашечку кофе, значительно улучшит вкус напитка;
• применяется корень и в кондитерском производстве.

Но плюсы растения на его корнях не заканчиваются. Листья этого растения прекрасно дополнят любой салат или могут даже выступить в качестве самостоятельного гарнира к мясу.

Как влияет цикорий на организм человека

Незаменим напиток и для беременных женщин-кофеманов. Помимо исключения из своего рациона кофеина, беременные женщины избавятся от изжоги, запоров, подлечат печень и сердце, и выведут из организма токсины. Напиток очень важен для мам и не нанесёт вреда будущим малышам.

Но не стоит делать цикорий единственным источником витаминов, отзывы врачей говорят о том, что большая часть полезных веществ растения разрушается при высокой температуре. Заливать растворимый напиток кипятком не рекомендуется.

Сладковатый вкус придаётся благодаря инулину — полимеру фруктозы, которого в корне этого растения более 50%. Именно этот компонент придаёт особую пользу растению.

Он улучшает работу всех органов пищеварения, нормализует метаболизм, приводит в порядок микрофлору кишечника. Инулин способен регулировать уровень сахара в крови, и в последние годы цикорий активно используется при лечении сахарных диабетов.

Инулин очищает организм от скопившихся шлаков, а это способствует повышению усвояемости витаминов. Следовательно, происходит укрепление иммунитета организма. А это поможет вам не только при простуде, но и при лечении более серьёзных заболеваний. При вирусных инфекциях напитки на основе лечебного корня эффективно снижают температуру и повышают аппетит.

Калий и магний, которыми богат цикорий, помогут вам забыть о проблемах с сердцем. Ежедневное употребление напитка расширит сосуды, нормализует сердцебиение, снизит уровень «плохого» холестерина. В итоге вы получите весомую помощь при лечении гипертонии, тахикардии, атеросклероза и прочих серьёзных сердечных заболеваний.

Особенности использования цикория в лечении

Врачи советуют ввести в свой рацион этот продукт при заболеваниях глаз. Он способен укрепить их мышечную систему. Для этого следует смешать порошок цикория с сельдереем, морковью и петрушкой. Регулярное применение такого коктейля может даже улучшить плохое зрение.

Многие употребляют кофе только из-за того, что он бодрит организм. Цикорий содержит витамины группы B, которые оказывают положительное воздействие на всю нервную систему человека. После чашечки цикория вы ощутите прилив энергии, бодрости и обязательно улыбнётесь!

Результат от приёма кофе и лечебного растения одинаковый, способ воздействия на организм — совершенно противоположный. Кофе возбуждает нашу нервную систему, а цикорий, наоборот, успокаивает.

В косметологии цикорий тоже хорошо себя зарекомендовал. В составе растения имеются калий, кальций, магний и множество других витаминов, восстанавливающих и тонизирующих кожу.

Применять его можно не только внутрь, но и наружно. При ранках волшебный корень поможет ничуть не хуже йода. Используют его и при лечении различных кожных заболеваний: псориазе, дерматите, экземах и пр.

Исключительно положительное воздействие напиток окажет и на ваши волосы. Для этого следует ополаскивать настоем голову после мытья. И уже через два месяца вы заметите улучшения в структуре волос и их ускоренный рост. Добавить порошок можно и в купленный шампунь — это удвоит эффект.

Добавлять целебное растение можно и в медицинские препараты. Это придаёт им повышенный желчегонный, противомикробный и противовоспалительный эффект.

Кому не рекомендуется употреблять цикорий

К сожалению, у цикория, как и у всех лекарств, имеются противопоказания:

1. Не рекомендуется пить напиток в неограниченных дозах. Так, вы только нанесёте вред своему организму. Во всём должна быть мера!
2. Выше уже было сказано, что это растение сильно улучшает аппетит. Нанесёт ли вам это вред — решайте сами.
3. Людям с варикозными заболеваниями вен и сосудов, страдающим астмой или бронхитом тоже рекомендуется отказаться от цикория.
4. Избегать напитка придётся людям, страдающим аллергиями. Большое количество аскорбиновой кислоты в составе цикория мгновенно вызывает аллергические реакции. Даже употребление его в малых дозах сохраняет серьёзный риск для здоровья, потому что перенасыщение витамином С даже опаснее авитаминоза.

Для своего же спокойствия лучше обратитесь за консультацией к врачу и убедитесь, что цикорий вам не противопоказан.

Приобретение и хранение цикория

В далёкие времена сделать порошок цикория было непросто, но его готовили как для себя — со всей тщательностью, внимательностью и обязательностью процесса. Корни собирали, сушили, прожаривали и перемалывали.

В наше время производство цикория стало массовым. Для экономии сырья, улучшения вкуса и запаха, используются различные добавки, поэтому перед покупкой обязательно тщательно изучите состав. Порошок корня должен иметь коричневый цвет, быть без комочков и полностью сухим.

Чтобы сохранить все лечебные свойства, необходимо хранить продукт в герметичной банке обязательно закрытым, желательно в тёмном месте. Накладывать порошок корня следует исключительно сухими ложками, потому что при попадании влаги, порошок станет «каменным».

Отзывы потребителей

Для многих остаётся загадкой этот напиток — цикорий. Польза и вред, отзывы врачей интересуют всех, кто решает начать оздоровление своего организма с помощью этого растения. Чтобы адекватно оценить пользу, следует ознакомиться с составом и воздействием этих веществ на человека и отзывами людей.

Отзывы людей, решивших заменить кофе чем-то полезным и тех, кто просто решил оздоровить и очистить свой организм, говорят следующее:

«Всю жизнь я была кофеманкой. Мой день не проходил без трёх-четырёх чашек кофе, но однажды я нашла статью о вреде кофеина. Ужаснулась и стала искать альтернативу моему любимому напитку. Именно тогда я и начала пить цикорий.

Польза, о которой я была наслышана, манила меня невероятно. И действительно, через три месяца я уже ощутила обещанную лёгкость в организме. Тут главное — найти себе цикорий по вкусу, чтобы напиток приносил не только пользу, но и удовольствие».

«Был на приёме у врача, узнал, что у меня постоянный недостаток витамина С. Друг посоветовал попить цикорий. Поскольку я очень люблю подобные напитки и эксперименты, я остался доволен такой новинкой в рационе».

«С годами начинаешь максимально заботиться о своём здоровье. Уже третий месяц ежедневно употребляю этот напиток. И друзьям его предлагаю вместо кофе. Никакого вреда, только польза. Много ли таких чудесных продуктов в наше время-то?»

Цикорий: полезные свойства, противопоказания и рецепты

Многие из вас, скорее всего, слышали о пользе растворимого цикория не раз видели растущее вдоль дорог высокое растение с нежными голубыми цветами, но не все знают, что называется оно «цикорий» и имеет множество полезных свойств, а также используется для похудения. Это растение бывает диким, прозванным в народе «невестой солнца» и культурным, который используют в пищу не только животные, но и люди. Культурный цикорий подразделяется на салатный и обыкновенный, и оба эти вида выращивают в России с 1880 года.

Главное в этом растении – его корень, который в длину достигает до 14 метров, и используется в кондитерской промышленности и в кофейном производстве. Но и листья цикория не остаются без внимания, они являются полезным дополнением к свежим салатам, и даже например, в Средиземноморских странах, используются в качестве отдельного гарнира. О пользе, возможном вреде, противопоказаниях и множестве других свойств цикория растения и растворимого порошка эта статья.

Ботаническое описание

• Цикорий обыкновенный;
• Латинское название: Cichorium intybus;
• Род: Цикорий (Cichorium);
• Семейство: Астровые (Asteraceae);
• Другие названия: Цикорий дикий, петров кнут, цвет татарский, щербак, печёночная трава, придорожная трава, синий цветок, баранья трава, солнцевая трава, петровы батоги, царь-корень, горчанка осенняя, папавка, серпник.

Цикорий представляет собой многолетнее, сложноцветное растение, которое имеет толстый веретенообразный корень, проникающий в почву на большую глубину. Листья цикория могут иметь закруглённую или суженую форму. Цветки растения имеют крупный размер, располагаются на индивидуальном коротком стебле, который отходит от верхней области листа. Соцветия цикория, как правило, имеют нежно-голубой или насыщенный голубой цвет. Раскрытие цветков осуществляется последовательно по направлению вверх, но в пасмурную погоду, цветки могут оставаться закрытыми. Плоды цикория имеют пятигранную форму и состоят из мелких чешуек.

Родиной цикория принято считать Средиземноморье, при этом растение успешно приживается в любых странах с умеренным и тропическим климатом. Максимальная распространённость данного растения, наблюдается на территории Евразии, Южной Америки, Северной Африки, Северной Америки, Австралии и Новой Зеландии. Дикорастущий цикорий можно встретить на лугах, в полях, на пустырях и просёлочных дорогах. В горной местности, цикорий не растёт выше среднего пояса. Для использования в кулинарии и медицине, цикорий выращивается на специально отведённых территориях.

Химический состав цикория

Причина такой длительной популярности цикория объясняется его полезными свойствами и богатым составом веществ, которые входят во все части растения:

• 15% сахара;
• растительный белок;
• витамины группы B;
• каротин;
• вещества горькие и смолистые;
• аскорбиновая кислота;
• цикоревая кислота;
• интибин гликозид;
• лактуцин;
• тараксастерин;
• калий;
• натрий;
• фосфор;
• магний.

Но самым ценным компонентом, из всех входящих в состав цикория, считается инулин — вещество, которое не только помогает в улучшении обмена веществ в организме человека, но и нормализует работу пищеварительной системы.

Польза цикория

Первые упоминания о полезных свойствах цикория пришла к нам из папируса Эберса – древнеегипетского документа, содержащего сведения о медицинских познаниях в эпоху фараона Аменхотепа. Из него стало известно, что древние египтяне изготавливали из цикория лекарства, спасающие от укусов ядовитых змей и насекомых. А всем известный древний врач Авиценна использовал цикорий в лечении суставов, органов пищеварения и зрения.

Цикорий не потерял своего целительного значения и в наши дни. Он широко применяется в фармацевтике, в народной медицине, в кулинарии и в косметологии, причём используются все части растения: корень, цветки и листья.

Корень обладает способностью снижать сахар в организме, поэтому приготовленные из него отвары используют для лечения сахарного диабета, а так же при заболеваниях печени и почек, нервной системы и болезней желудка. Настои, приготовленные из корней, обладают мочегонным и желчегонным свойством, поэтому они просто незаменимы в лечении желчекаменной болезни, цистита, гепатита, цирроза печени и нефрита.

Большая польза цикория в наличии инулина: в организме им питаются особо необходимые бифидумбактерии, которые обитают в кишечнике человека и нормализуют его микрофлору. Кстати, ни кофе, ни в чай наличием инулина похвастаться не могут. Этот полисахарид делает употребление цикория незаменимым продуктом для больных диабетом, так как его употребление не только не увеличивает показатель сахара в крови, а помогает его снижению. Всё это приводит к нормализации обмена веществ, что особенно полезно больным, ослабленным людям и тем, кто страдает от лишнего веса.

Из листьев цикория и его цветков готовят лечебные отвары, которые имеют благотворное влияние на нервную систему человека, успокаивая её, а также улучшают работу сердечной мышцы, поэтому их часто назначают при различных неврозах, гипертензии, а также, при хронической бессоннице.

Вещества, содержащиеся в цикории, обладают сильными противовоспалительными и противомикробными свойствами, поэтому в период сезонных эпидемий, его советуют принимать для снижения высокой температуры. Он применяется при полном упадке сил и повышенном потоотделении.

Благодаря цикорию, из организма выводятся радионуклиды, лишний холестерин, токсины и тяжёлые металлы.

Настойки, которые приготавливают из цикория, применяются в качестве наружного средства при различных заболеваниях кожи: диатезах, экземах, псориазе, атоническом дерматите, фурункулезе. Цикорий обладает прекрасным подсушивающим эффектом, поэтому в короткие сроки он помогает снимать воспаление. Часто его используют для лечения уже застарелых и трудно заживающих ран.

В Индии из цикория изготавливают зубные пасты, которые не дают образовываться зубному налету и снимают воспалительные процессы в ротовой полости, а свежим соком цикория успешно лечат цингу.

Широко известен цикорий и как прекрасный заменитель кофе, по цвету и по вкусу он его сильно напоминает. Из корней цикория изготовляют два вида напитка: растворимый и молотый. Его с удовольствием пьют те, кому кофеин по каким-либо причинам категорически противопоказан.

Напиток из цикория придаёт бодрости организму на весь день, и является замечательным общеукрепляющим средством. Регулярное употребление напитка помогает расширению сосудов и снимает приступы тахикардии. А также за счёт содержания в растении калия и железа, цикорий улучшает работу сердца и расширяет сосуды. Применяется при тахикардии, ишемической болезни, атеросклерозе.

Специфический сладковатый вкус растворимого цикория позволяет пить его без добавления сахара, что особенно важно для больных сахарным диабетом.

Корень цикория полезен для повышения гемоглобина.

Если из порошка цикория в основном готовят напитки, то его молотый аналог добавляют в домашнюю выпечку для придания ей красивого кофейного оттенка, приятного аромата и привкуса ореха. Но для этого, его сначала необходимо растворить в тёплой воде или молоке.

В магазине цикорий (растворимый или молотый) продаётся с различными добавками: с облепихой, женьшенем, корицей, шиповником и лимонником.

Польза и вред цикория по отзывам врачей

Цикорий в избытке произрастает в нашей стране, зачастую – на обочинах дорог, в полях или на лугах. Наиболее распространён цикорий на Алтае и в Западной Сибири. Большие его плантации можно встретить на Кавказе, в Индии, США, Индонезии, Западной Европе, на Украине. Это многолетнее травянистое растение семейства сложноцветные с яркими цветочками синего цвета почему-то чаще всего принимают за сорняк. В действительности же цикорий представляет собой большую ценность – на его основе производится много лекарств (как в классической, так и в народной медицине), он отлично подходит для кормежки скота и является медоносным растением.

Россия открыла для себя обширный спектр полезных свойств цикория примерно в 1880 году. Наиболее востребован корень цикория, который порой достигает 1,5 м в длину. Его используют в качестве компонента для настоек, в жареном и перемолотом виде, а также в растворимом виде.

Народные целители находят применение всем частям растения – корню, стеблю, листьям и цветкам. Кондитеры любят добавлять цикорий в выпечку, а производители кофе смешивают обжаренный цикорий с кофе-бобами, перемалывают и получают полезный кофейный напиток с существенно улучшенным вкусом. Растворимый цикорий часто служит альтернативой кофе. Листья окультуренных сортов цикория используют в салатах, для украшения блюд, добавляют вместо зелени в мясные и овощные блюда.

Состав, обуславливающий полезные свойства цикория

Главным компонентом, который обеспечивает цикорию такую ценность, является инулин, относящийся к классу полисахаридов и являющийся полимером фруктозы. Обычно в цикории содержание инулина составляет до 60%, однако на пике сезона можно встретить корни с концентрацией инулина до 75%. Вот почему рекомендовано заменять кофе и чаи, в которых присутствует кофеин и отсутствует инулин, растворимым цикорием.

А вот растворимый цикорий по внешнему виду не отличается от кофе, по вкусу – весьма превосходит его. И к тому же имеет природную сладость, что избавляет от необходимости добавлять сахар в напиток. Именно за счет этого цикорием рекомендовано заменять кофе и чай, особенно больным диабетом или при склонности к ожирению. Инулин не приводит к росту сахара в крови, улучшает пищеварительные процессы, нормализует метаболизм, служит пропитанием для полезных бактерий кишечника, поддерживая баланс микрофлоры.

Много в цикории макро- и микроэлементов, среди которых лидируют калий (290 мг), фосфор (61 мг), марганец (0,23 мг), магний (22 мг), кальций (41 мг). Имеются также и железо, цинк, селен, медь.

В корне цикория много дубильных и белковых веществ, аскорбиновой, пантотеновой и фолиевой кислоты, органических кислот, смолы, рибофлавина, тиамина, пиридоксина, витамина РР, пектина, каротина.

Какая польза сокрыта в корне цикория?

Невероятным остается тот факт, что даже после многочисленных обработок, которые проходит цикорий перед тем, как оказаться на нашем столе, в нем остаются все полезные вещества и свойства. Он рекомендован не только при заболеваниях организма, но и абсолютно здоровым людям для предупредительных целей. Растворимый цикорий особенно полезен для:

1. Нервной системы. При стрессах, переутомлении, беспокойствах и бессоннице пригодится его успокаивающее действие.
2. Сосудов – способствует их расширению.
3. Кровеносной системы и лечения заболеваний, связанных с ней.
4. Размножения полезной микрофлоры в кишечнике.
5. Почек и печени.
6. Селезенки.
7. Больных диабетом.
8. Нормализации обмена веществ, выведения лишних жиров и избытка холестерина.
9. Улучшения зрения.
10. Укрепления защитных функций организма, заряда энергией и придания тонуса.
11. Наружного применения при кожных заболеваниях – ожоги, раны, экземы, псориаз, дерматит и др.
12. Укрепления волос.

Распространены и лекарственные медицинские препараты на основе корня цикория. Их противовоспалительное, антимикробное, жаропонижающее, противовирусное и желчегонное действие помогает при многих заболеваниях. Прием цикория также усиливает аппетит.

Для женской половины, не представляющей свою жизнь без кофе, цикорий станет спасением во время беременности. В этот период врачи настаивают на отказе от кофе, зато цикорий вам вряд ли запретят пить. Растворимый цикорий не только станет прекрасной заменой любимому напитку, но и окажет огромную пользу здоровью будущей мамы и ее малыша. Благодаря ему усилится выведение токсинов, улучшится работа печени и сердца, уйдут расстройства кишечника и изжога.

Противопоказания к приему растворимого цикория

Говоря о возможном вреде цикория для человека, следует отметить, что это растение является лекарственным, поэтому его бесконтрольное и чрезмерное употребление повышает риск негативных последствий для вашего организма. Перед внедрением его в свой рацион изучите свое состояние. Если у вас отсутствуют тяжелые формы хронических заболеваний, то преград для употребления растворимого цикория точно не будет. В противном случае следует проконсультироваться перед его приемом со специалистами.

При всем своем обилии полезных свойств, цикорий вреден и противопоказан в таких случаях:

• язва двенадцатиперстной кишки и желудка
• гастрит (потреблять цикорий растворимый в небольших количествах)
• при повышенной возбудимости нервной системы тоже злоупотреблять им не следует
• при геморрое он не рекомендован, поскольку может спровоцировать кровотечение из-за способности расширять сосуды
• при предрасположенности к аллергии начинать прием цикория нужно с минимальной дозы
• варикозное расширение вен и др. болезни сосудов
• хронический бронхит

Как производят растворимый цикорий?

После сбора корня, его надо хорошо измельчить. После этого он проходит специальную процедуру – экстракцию, по окончании которой получается вытяжка или как нам более привычно – экстракт цикория, который направляют в специальные распыляющие сушки. В них происходит превращение экстракта цикория в растворимый порошок, который расфасовывают и развозят по магазинам.

Никаких других ингредиентов в натуральном растворимом порошке цикория быть не должно, поэтому перед покупкой ознакомьтесь с составом и старайтесь избегать покупки цикория с содержанием красителей, заменителей, усилителей запаха и вкуса, др. химических вредных элементов.

Советы касательно приема и хранения растворимого цикория

При отсутствии индивидуальных ограничений на употребление этого напитка, можно смело отправляться в магазин за покупкой. Чаще его продают в отделах для диабетиков, аптеках или чайных лавках. При выборе порошкового цикория обращайте внимания на его внешний вид – в нем не должно быть комочков, масса должна быть сухой и легко пересыпаться, не прилипая к пакетику.

Готовить напиток очень просто – нужно залить порошок цикория кипятком, хорошо перемешать и настоять 3-4 минуты. Вместо воды можно заливать растворимый цикорий и горячим молоком. А изюминку напитку придают добавлением в него меда или сливок. По желанию можно подсластить цикорий сахаром.

После вскрытия упаковки порошок следует пересыпать в емкость с герметичной крышкой и оберегать от попадания воды и влажности. Насыпать порошок тоже нужно сухой ложкой – от избыточной влажности цикорий берется «камнями».

Как сделать порошок цикория в домашних условиях?

Дефицита растворимого цикория в магазинах нет, однако если вы не верите в качество и полезность этого напитка, можно пойти по стопам наших предков и попытаться приготовить порошок самостоятельно.

Для начала нужно добыть корни цикория. Промыть и высушить их. При этом для сушки лучше подойдет духовка или навес на свежем воздухе. От прямых солнечных лучей корешки нужно защищать. После высыхания корни измельчаем и обжариваем. И в завершение нужно будет перемолоть прожаренный цикорий и пересыпать в сухую и герметичную тару. Вкус домашнего порошка будет отличаться от промышленного, но зато вы точно будете знать, что ничего лишнего в этом напитке не будет!

Растворимый цикорий — полезные свойства и противопоказания

Цикорий известный многим как целительный растворимый напиток по вкусу и цвету очень напоминающий кофе. Его часто употребляют по утрам, чтобы поднять настроение и наполнить организм энергией. Но не все знают, какую пользу приносит растворимый цикорий и можно ли пить его каждому.

Описание растения

Цикорий – это многолетняя цветущая трава, которая растет в основном в тропиках или местах с умеренным климатом. Родиной этого сложноцветного растения является побережье Средиземного моря, но часто его можно встретить и в Евразии, Австралии, Новой Зеландии и Северной Америке.

Травяная культура имеет крепкий массивный корень, длина которого может достигать более десяти метров. На углубленном метровом стебле расположены округлые или зауженные на концах короткочерешковые листочки, которые сложены в розетки.

Цикорий зацветает посредине лета крупными в основном голубыми обоеполыми цветками. Тип соцветия – корзинка, окруженная двойной оберткой. Цветки постепенно открываются в солнечную погоду и иногда полностью остаются закрытыми в пасмурные дни. Плод растения – семянка, формирующаяся ближе к осени.

Дикорастущий цикорий имеет более шести видов. Его можно встретить на окраинах полей, лугах, лесных опушках и на обочинах проселочных дорог. Культивируемое, часто выращиваемое в садах многолетнее растение состоит из двух видов – салатный цикорий и обыкновенный, корни которых используют для пищевых целей.

Химический состав цикория

Самые ценные элементы собраны в корневой системе растения. Он вмещает немало веществ, которые легко усваиваются организмом. Важным веществом, содержащимся в цикории, является инсулин. Более пятидесяти процентов его вмещается в корнях, обогащенных также многими полезными компонентами:

• кислоты органические;
• горький гликозид;
• углеводы;
• белки;
• эфирное масло;
• пектиновые вещества;
• витамины – B1, B2, B4, A, C, PP и E;
• микроэлементы – фосфор, калий, железо, медь и натрий.

Длинные корневища цикория богаты дубильными и смолистыми веществами. Также есть них соли и жиры.

Немалую ценность составляют листья растения благодаря наличию в них инсулина. В цветах имеется органическое содержащее углеводу вещество – глюкозид цикорин, который при расщеплении выделяет глюкозу.

Полезные свойства

Из корней растения делают порошок, который растворяется в воде, образую целительный напиток с кофейным вкусом. Нижняя часть культуры, содержащая множество незаменимых для здоровья элементов с успехом применяется для оздоровления. При регулярном употреблении цикорий очень полезен, так как он обладает ценными свойствами:

• укрепляет защитную реакцию организма;
• улучшает функцию печени;
• обогащает кровяной состав;
• благотворно влияет на работу сердца;
• оказывает успокоительное действие на нервную систему;
• помогает при пищеварении;
• выводит из организма все вредоносные вещества
• повышает аппетит.

Цикорий входит в состав некоторых лекарственных препаратов, так как обладает противовоспалительными, жаропонижающими и желчегонными свойствами.

Очень хорошее действие при наружном применении оказывают настои и отвары. Они помогаю при лечении ран, фурункулеза, экземы и других поражений кожного покрова.

Вся правда о Цикории: видео

Кому нельзя употреблять цикорий — противопоказания

Если принимать растворимый цикорий в меру, то особого вреда он не приносит. Но все же при наличии некоторых заболеваний употреблять напиток можно только с разрешения врача:

• геморрой;
• болезни дыхательных путей;
• невротическое расстройство;
• гастрит;
• язва;
• варикоз;
• заболевания печени и почек.

Нельзя принимать цикорий детям до двух лет и при аллергии на компоненты в составе растения.

Цикорий для похудения

Растворимый напиток из корней травянистого растения используется не только как полезный заменитель кофе, но и хорошо помогает в борьбе с лишним весом. В его составе находятся три компонента, который весьма важны в процессе похудения:

1. Интубин – горькое вещество, обладающее способностью выводить шлаки из организма и улучшать работу желудочно-кишечного тракта. Он ускоряет обмен веществ, препятствуя образованию жировых отложений.
2. Пектин – это сахарин, состоящий из растворимого пищевого волокна. Он помогает организму быстро избавиться от накопленных в клетках жиров.
3. Инулин – растительный полисахарид. Под воздействием желудочного сока из этого вещества получается фруктоза, которая наполняет организм энергией, без прибавления лишних килограмм к массе тела.

Растворимый цикорий употребляют еще как мочегонное средство, что также влияет на снижение веса. Кроме того в его ста граммах содержится всего семьдесят две килокалории, что делает напиток из корней полностью диетическим.

Цикорий для детей

Растворимый напиток со вкусом кофе полезен для детей. Он наполняет организм ценными витаминами, укрепляет иммунную систему, повышает аппетит и улучшает пищеварение. Также цикорий помогает хорошо усвоиться молочным кислотам.

Употреблять растворимый напиток можно только детям после двух лет. Часто его смешивают с теплым молоком. Максимальная норма в этом возрасте не должна превышать двух чашек в день. К четырем годам дозу цикория можно увеличить до трех чашек.

Детям готовиться напитки из корней этого травянистого растения с добавлением молока, меда и лимона. Можно добавлять порошок цикория в различные детские блюда. Но перед тем как вносить в детское меню, следует предварительно проверить, как переносится организмом это растение. При малейшем проявлении аллергической реакции цикорий необходимо убрать из рациона ребенка.

Растворимый напиток для женщин

Корень цикория благотворно влияет на женский организм. Регулярный прием напитка помогает снять болевые ощущения при менструациях и сократить появление грибковых инфекций.

Растворимый цикорий эффективен в процессе борьбы с целлюлитом. В двух чашках напитка вмещается суточная норма фолиевой кислоты, которая придает коже упругости и эластичности. А выпив его в количестве шестьсот грамм можно запастись на день витамином A. Такой ценный компонент предотвращает образование морщин, делая кожу подтянутой.

Напиток из корней часто пьют при мигренях и болях в мышцах. Цикорий очищает организм от холестерина и помогает при лечении бессонницы, улучшая настроение и укрепляя здоровье.

Для беременных

В период вынашивания ребенка женский организм тратит много энергии и сил. Очень полезен в этот период растворимый цикорий, так как он обладает способностью:

• очищать кровь;
• повышать гемоглобин;
• снимать эмоциональное напряжение;
• улучшить обмен веществ.

Такой ароматный напиток рекомендуется беременным женщинам, чтобы избавится от тошноты, запоров и изжоги.

Цикорий очень полезен как беременным, так и кормящим мамам. Он укрепляет организм, насыщая его всеми необходимыми для здоровья веществами. Но все же употреблять его следует в меру и только с разрешения врача, который проверит, нет ли противопоказаний к применению целебного напитка.

Как правильно выбрать и хранить растворимый цикорий

Для изготовления полезного порошка, который легко растворяется воде, используются очищенные корни цикория. Их предварительно измельчают, обжаривают и варят для получения экстракта, который в специальных печах высушивают до образования порошка.

Приобретая в магазине растворимый цикорий, следует обратить внимание на упаковку, которая должна быть герметичной. Чтоб купить полезный напиток, избежав подделок, нужно знать некоторые характерные особенности порошкообразного продукта:

1. На ощупь в упаковке должны быть мелкий рассыпчатый порошок. Наличие комков свидетельствует о нарушении правил хранения или повреждения упаковочного материала.
2. В состав продукта не должны входить дополнительные вещества и ароматизаторов. Аромат напитка должен быть насыщенным, но не резким.
3. Обязательно при покупке нужно обращать внимание на срок хранения порошка.
4. Цвет порошка из корней цикория зависит от степени обжарки. Как правило, он темно коричневый, а иногда бывает и светлого коричневого оттенка.

Хороший качественный порошок не должен быть измельчен в пыль. Каждая составляющая частица имеет размер около одного миллиметра. Может быть в виде гранул.

Хранят продукт для приготовления полезного напитка в хорошо закрытой таре. Набирая оттуда только сухой ложкой. Срок хранения порошка составляет около одного года при температуре до двадцати градусов тепла.

Как выбрать растворимый цикорий: видео

Как приготовить порошок из корней цикория дома

Цикорий часто выращивают возле дома для приготовления целебного напитка. Самостоятельно сделать растворимый порошок из корней этого полезного растения совсем несложно. Для этого необходимо:

• выкопать длинный корень;
• хорошо очистить и промыть;
• перемолоть на мясорубку;
• немного подсушить в духовке;
• обжарить на сковороде до появления характерного запаха и светло-коричневого цвета;
• перемолоть на кофемолке.

Готовый продукт положить в стеклянную плотно закрывающуюся банку. Для приготовления напитка нудно в чашку добавить две маленькие ложки готового порошка, залить кипятком и размешать. Напиток должен настояться около трех минут. Употребляют его с сахаром или медом. Можно по желанию добавить молоко.

Отзывы о применении

Отзывы врачей о целебном напитке самые положительные. Его рекомендуют употреблять вместо кофе, так как он обогащен множеством ценных веществ, которые очень необходимы организму в течение дня. Главное не переусердствовать с приемом этого целебного напитка.

Цикорий – отличное средство для борьбы с лишним весом. Никакие чаи для похудения не сравнятся с ним. Принимая его ежедневно и занимаясь фитнесом можно за месяц сбросить более пяти килограмм и улучшить состояние организма.

Растворимый порошок из цикория не только вкусный, а и очень полезный. Он наполняет энергией, которой хватает на весь день. Его нужно употреблять всей семьей для общего оздоровления.

Перейти от привычного кофе по утрам к полезному цикорию поначалу нелегко. Он немного горчит и имеет специфический аромат. Можно добавлять для вкуса в напиток сливки и мед. Настроение подымает не хуже за кофеин и витаминов в нем побольше.

Очень ценный этот продукт для здоровья. Особенно хорошо влияет на самочувствие при беременности. Пить его нужно два раза в день по одной чашке. Такой продукт отличный помощник при токсикозах.

Цикорий нужно употреблять постоянно. Он омолаживает организм и улучшает состояние кожи. При покупке такого напитка нужно обратить внимание на упаковку. Хорошо сохраняется продукт в упаковке с плотно закрывающейся защелкой.

Хоть и на вкус цикорий растворимый своеобразный на вкус, но ценность достаточно велика. Его состав обогащен витаминами и инсулином. Особенно ценен напиток при сахарном диабете, так ка он не содержит сахара.

Преимуществ у растворимого цикория много. Он полезный, натуральный, вкусный и ароматный. Принимая его по утрам ежедневно можно забыть о простуде. Пить его нужно всем для укрепления иммунитета.

Цикорий – прекрасный растворимый напиток. Постоянное употребление кофе плохо влияет на печень. Его можно заменить порошком цикория. Который принесет намного больше пользы. Приготовленный из него напиток имеет прекрасный аромат и превосходный вкус. В него можно добавлять сок или молоко, подсадив ложкой меда. Получится хорошее натуральное средство для поддержки здоровья.

Растворимый цикорий – это ценный продукт, который имеет хорошие вкусовые качества. Правильно употребляя такой напиток можно избежать многих заболеваний благодаря способности цикория укреплять защитные силы организма, насыщая его полезными веществами.

Полезные свойства растворимого цикория, противопоказания, отзывы врачей

С цикорием у древних воинов связана одна романтическая легенда . Когда жены и подруги провожали их на бой, они привязывали к оружию корешок цикория, чтобы любимый вернулся домой целым и невредимым. Ну и с победой, конечно.

В могущество цикория верили и древние ученые . Авиценна, к примеру, использовал это растение для лечения язвы желудка, глаз, а также подагры, считал, что цикорий «открывает закупорки в сосудах», помогает при аритмии и очень хорош в качестве утоляющего жажду питья.

Сохранила история и факты применения лекарственного растения для снятия порчи. Волшебники и маги верили, что цикорий повышает защитные силы организма и может победить самого серьезного противника.

Цикорий – что это такое и из чего его делают

Цикорий обыкновенный — это дикий представитель семейства астровых. В России растет практически повсеместно. У него красивые голубые (реже – розовые или белые) цветки. Стебли покрыты ворсинками.

Все части этого растения (листья, плоды и стебель) целебны, но особенно полезен — корень , не зря в народе его уважительно называли царь-корнем.

Сегодня на вопрос, что такое «цикорий», мы обычно отвечаем: «Напиток» , и представляем себе полки магазинов, где растворимый порошок, изготовленный из корней растения, занимает достойное место рядом с чаем и кофе.

В последнее время производители значительно расширили ассортимент, так что покупатель может выбрать цикорий с женьшенем, черникой, шиповником и другими полезными добавками.

Ну а продвинутые садоводы-огородники не преминут напомнить, что существует еще и салатный цикорий , который во многих странах считается деликатесом и постепенно обретает популярность в России.

Выглядит он практически так же, как его традиционный родственник, но при выгонке дает кочанчики – вкусные и полезные.

Хотите узнать, какова польза и вред чая с корицей? Об этом поведает наша публикация.

Фраппе — что это такое и как его приготовить? Ответ на вопрос ищите в этой статье.

Полезные свойства цикория для организма и химический состав

Полезные свойства растения обусловлены его химическим составом, в котором наиболее ценное, редко встречающееся в природе вещество – инулин, аналог сахара . Что такое инулин цикория вы узнаете из данной статьи.

Но и кроме него, в цикории масса полезного : дубильные вещества, пектин, каротин, несколько видов витаминов, микроэлементы. Не удивительно, что перечень лечебных свойств цикория весьма обширен.

• обладает сосудорасширяющим эффектом;
• улучшает состав крови;
• благотворно воздействует на микрофлору кишечника;
• освобождает организм от различных токсинов;
• заживляет раны и очаги воспаления;
• понижает уровень сахара;
• укрепляет иммунные возможности организма;
• помогает снять жар у больного;
• снимает дискомфорт, когда болит голова;
• имеет мочегонный эффект;
• полезно для печени, желчного пузыря.

Врачи рекомендуют своим пациентам цикорий при различных заболеваниях. Анемия, онкология, ожирение, изжога – в разных обстоятельствах доктор может подсказать способ использования растения, который окажется наиболее эффективным. Различные рецепты приготовления цикория представлены по ссылке.

Советуем посмотреть следующее видео под названием «Цикорий. Естественный отбор»:

При гастрите

При гастрите с повышенной кислотностью, а также если у пациента имеются повреждения и эрозия на слизистых оболочках, цикорий – не самый безопасный продукт.

Поэтому перед тем, как начать его употреблять, потребуется консультация врача. Если с его стороны возражений не будет, то можно принимать цикорий в виде настоя, отвара или как заменитель кофе (с сахаром и молоком).

Настой готовят в термосе (из расчета пять ложек порошка на пол-литра воды), пьют перед едой по четверти стакана. Для того чтобы приготовить отвар, потребуется полстакана порошка и литр воды.

Отвар готовят на небольшом огне в течение получаса, затем процеживают. Употребляют по одной столовой ложке во время приема пищи.

Панкреатите

Если у человека диагностирован панкреатит или холецистит, большую поддержку организму может оказать имеющийся в цикории инулин, восстанавливающий работу поджелудочной железы .

Целебный напиток готовят непосредственно из корня. Его мелко режут и обжаривают, а потом пересыпают (20 г) в небольшую кастрюльку с 200 мл воды.

Варят в течение десяти минут и процеживают. Принимают за 15 минут до приема пищи по одной столовой ложке.

Сахарном диабете

Польза цикория для диабетиков обусловлена наличием в растении инулина. Он регулирует уровень сахара у пациентов с диабетом 2-го типа. Эта болезнь носит системный характер, а значит, лечить ее можно только комплексно.

Именно поэтому цикорий, обладающий целым «арсеналом» целебных возможностей, помогает решать сразу несколько проблем : лечит печень (она у диабетиков – один из самых проблемных органов), укрепляет кости и предохраняет от переломов, подавляет плохой холестерин, восстанавливает иммунитет, ну и конечно, борется с повышенным уровнем сахара.

Для многих диабетиков одна из наиболее серьезных проблем – лишний вес. Цикорий помогает решать и эту проблему .

Можно ли использовать цикорий при подагре? У медиков нет единого мнения на сей счет.

Корень этого растения имеет в своем составе большое количество оксалатов кальция, которые при подагре наносят организму вред .

Однако есть и полезные качества у цикория: он улучшает обмен веществ, помогает выведению из организма нежелательных продуктов.

Как же быть? Ответ, скорее всего, где-то «посередине»: использовать, но с осторожностью, не более чашки напитка в день.

А еще лучше – приготовить настой , в котором используется не только корень, но и трава (стебель, листья). Чайную ложку лекарственного сырья заливают кипятком и настаивают в течение часа.

Такой настой помогает в борьбе с отеками и притупляет боли, характерные для этого заболевания.

Можно также использовать цикорий наружно, в виде припарок – их привязывают к воспаленному суставу и держат в течение ночи.

Мастопатии

При лечении мастопатии используют травяной сбор, состоящий из цикория, иван-чая, одуванчика и корня лопуха .

Всех компонентов берут поровну. Соотношение лекарственного сырья и воды – пара столовых ложек трав на 500 мл кипятка.

Польза и вред для здоровья женщин и детей

Женщины ценят цикорий за возможность похудеть . Происходит это благодаря выведению из организма шлаков, токсинов. Настой цикория (чайная ложка на 500 мл воды) надо принимать приблизительно за полчаса до еды, трижды в день.

Очень важно, что женщина не только избавляется от лишних килограммов, но и получает оздоровительное воздействие на весь свой организм – лучше функционирует печень, исчезает потливость, от которой страдают многие представительницы прекрасного пола, вступившие в бальзаковский возраст.

Положительный эффект могут получить мужчины с урологическими проблемами (например, если диагностирована аденома простаты), с заболеваниями половой системы.

Если мужчина злоупотребляет алкоголем , что, к сожалению, не редкость, цикорий поможет ему очистить организм от накапливающихся вредных веществ, поддержать печень.

Существуют разные способы обработки лекарственного сырья, благодаря которым у потребителя есть выбор : можно купить жидкий цикорий (очень концентрированный), растворимый и гранулированный (удобный в использовании), сублимированный (в нем витамины и микроэлементы сохранены в полном объеме) или обжаренный молотый (самый ароматный).

У каждого вида – свои плюсы и минусы . Чтобы выбрать продукт по душе, желательно попробовать каждый.

Калорийность

Если говорить о том, чем полезен цикорий для большинства людей, надо обязательно сказать о его низкой калорийности .

Средний показатель калорийности ста граммов порошкового цикория – 72 ккал . В экстракте обжаренного корня — 263 ккал, в сыром корне – 378 ккал.

Сколько чашек можно пить в день

Медики настаивают: если речь идет о целебном продукте (а цикорий действительно лечит), то его нельзя принимать бесконтрольно .

Как часто? Не больше трех чашек в течение дня.

Если пить цикорий активнее, то его способность регулировать давление (повышать низкое и снижать высокое), может вместо пользы принести вред, превратив гипотоника в гипертоника со всеми вытекающими последствиями.

Чем он отличается от кофе и что лучше

Главное отличие этих напитков в том, что кофе содержит кофеин, а цикорий – нет . Именно по этой причине кофе противопоказан беременным женщинам и кормящим мамам, а чашка цикория вполне допустима. Плюсы и минусы употребления цикория при беременности и грудном вскармливании мы разбирали в данном материале.

Какой из напитков лучше, трудно сказать. С лечебной точки зрения лучше цикорий . Ну а что касается вкусовых ощущений, то тут, скорее всего, победит кофе, по крайней мере у поклонников этого бодрящего напитка.

Какой цикорий лучше покупать: растворимый или порошкообразный

Лучше – полезный, а самый полезный из всех видов цикория – натуральный молотый . Следом за ним идет жидкий экстракт. Менее других полезен цикорий порошкообразный.

Покупателю надо обязательно изучать состав покупаемого продукта, чтобы убедиться: в нем нет ни злаков, ни жареных желудей, а только полезный цикорий.

Посмотрите также, нет ли в продукте комочков или слипшихся кусочков : и то, и другое – признак плохо отлаженной технологии производства и нарушений во время транспортировки и хранения продукта.

К сожалению, на прилавке может оказаться подделка. По оценкам специалистов, чаще подделывают растворимый и молотый продукт , добавляя дешевые ингредиенты. Поэтому если для вас важна гарантия от фальсификата, приобретайте жидкий цикорий.

Обращайте внимание на упаковку. Цикорий хорошо впитывает влагу, поэтому желательно, чтобы упаковка была водонепроницаемой (вакуумной или металлизированной).

Рекомендуем посмотреть данное видео с советами по выбору настоящего цикория:

Лучшие производители

«Контрольная закупка» в телепередаче на одном из популярных каналов отметила в качестве лучших образцов продукцию марок «Здоровье» и «Русский цикорий» .

Хорошо оценивается бренд «Coffitel» (ОАО «Русский продукт»). Фирма выпускает целебный цикорий с экстрактом земляники и черноплодной рябины.

Из зарубежных образцов можно выделить немецкий гранулированный напиток «Elza» — это отборный, 100-процентный цикорий.

Высоким качеством, как правило, отличается продукция Франции и Польши . В этих странах растение возделывается в идеальных для него природных условиях.

Рейтинг лучших кофемолок представлен в этой статье. Какую лучше выбрать — жерновую, ножевую, ручную? Мы подскажем!

Отзывы о кофе Эгоист, особенности продукции — в данном материале.

Как и когда собирать, сушить и заготавливать

Заготовка корней осуществляется в марте или поздней осенью , когда отмирает листья и стебли цикория, а в корнях концентрируется полезные вещества.

Корни выкапывают лопатой, моют и сушат. Если корни очень толстые, их разрезают на куски, чтобы они качественнее просохли. Если используют сушильные камеры или обычную духовку, температуру не делают слишком высокой – максимум 60 градусов.

Хранить высушенный цикорий можно три года, в течение этого времени он не потеряет своих ценных качеств.

Противопоказания и возможный вред

Медики иногда называют цикорий противоречивым продуктом. Взять хотя бы давление, которое он в одних ситуациях повышает, в других снижает.

Поэтому очень важно, когда человек, имеющий какие-либо проблемы со здоровьем, прежде чем вводить в меню целебный цикорий, задает вопросы: есть ли у этого продукта побочные действия, разжижает или сгущает кровь чашка этого напитка, можно ли его пить на ночь ?

Вот в каких случаях напиток точно противопоказан :

• варикозное расширение вен (варикоз);
• геморрой;
• гастрит в острой стадии;
• хронические неврозы;
• рассеянный склероз;
• аллергия на это растение;
• хронический кашель и астма.

Отзывы врачей

Понравилась статья? Поделись ей с друзьями:

Хочешь узнавать о новых статьях первым? Подпишись!