Меню Рубрики

Какая курага самая полезная

Пожалуй, это самый популярный сухофрукт в России после чернослива.

Курагу мы очень любим. Пожалуй, это самый популярный сухофрукт в России после чернослива.

Откуда к нам привезли первую курагу?

Этот сухофрукт изначально привозили в нашу страну из Средней Азии. Так, сушить спелые абрикосы под палящим солнцем начали много столетий назад. В нашей стране этот фрукт стали выращивать только в середине XVII века.

Во мире курагу едят по-разному: в качестве легкой закуски с голубым сыром и миндалем, ее также добавляют при изготовлении овсяного печенья. В странах Европы курагу нередко едят за завтраком, добавляя в кашу.

Польза кураги

Курагу по праву называют надежной защитницей сердца. В сушеных абрикосовых плодах содержится внушительное количество калия (в 100 граммах — 48% от дневной нормы), который отвечает за укрепление главной мышцы организма человека. При этом в кураге нет сахара, как в других сладостях, а значит, ее могут употреблять в пищу все люди, включая тех, кто страдает сахарным диабетом.

Курага — важный источник витамина А — элемента, отвечающего за состояние кожи, волос и ногтей. Если хотите как можно дольше выглядеть молодой и красивой и избежать ранних морщин, включайте в свой план питания курагу.

Как выбрать и купить курагу

При выборе кураги обратите внимание на ее внешний вид. Давно известно, что полезна не яркая и чистейшая курага, а менее красивая, естественного желтовато-оранжевого оттенка. На ощупь она должна быть в меру упругой и не «размазываться» блином у вас в руках. Курага не должна быть слишком прозрачной.
Если курага имеет слишком яркую окраску, то лучше ее не покупать.

Слишком яркий цвет может свидетельствовать о том, что сухофрукты подверглись обработке, улучшающей их внешний вид. Обычно, такая курага «говорит» о том, что ее для лучшей сохранности специально обработали двуокисью серы и даже подкрасили марганцовкой. Честно говоря, подкрашенная курага пачкает пальцы, поэтому перед покупкой (если она продается вразвес) потрогайте ее руками.

Курага должна быть упругой и чуть жестковатой, матовой с пепельным оттенком — именно такой она становится при правильной сушке.

С косточкой курага полезнее

Когда перед сушкой из слив и абрикосов удаляют косточки, внутрь плодов попадает кислород. Под его воздействием часть витамина С и минералов в их мякоти разрушается, и они становятся не такими полезными, как их цельные «братья».

Собратья кураги

Курага не единственный вид сушеных абрикосов, у нее есть «восточные братья» — кайса и урюк.

  • Кайса (кстати, мы чаще всего покупаем именно ее) отличается тем, что косточку из абрикоса в этом случае вынимают, не разрезая плода.
  • А урюк и вовсе сушат до готовности прямо на дереве. Жители Востока убеждены, что именно этот способ сушки сохраняет во фрукте максимум полезных витаминов и микроэлементов.

Курага для детей и взрослых: польза или вред для организма?

Уже ни для кого не секрет, что наше самочувствие зависит не только от образа нашей жизни, но и от качества питания. Включение в рацион полезных продуктов — основа профилактики заболеваний, а иногда и существенная помощь в излечении недугов. Один из таких продуктов — целебный сухофрукт курага, которая полезна взрослым и детям, больным и здоровым. Некоторым категориям этот солнечный фрукт просто жизненно необходим: людям, страдающими заболеваниями сердца, сосудов, костей, почек и крови. Однако не стоит забывать, что при неправильном употреблении любой продукт может принести организму не пользу, а вред.

Состав и полезные свойства для организма

Как и другие деревья, абрикос питается энергией солнечного света и благодаря этому синтезирует следующие полезные вещества:

  • углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза);
  • витамины (бета-каротин, альфа-токоферол, никотиновая и пантотеновая кислоты);
  • макроэлементы (кремний, калий, магний, кальций);
  • микроэлементы (бор, кобальт, никель, рубидий, хром, марганец, медь, молибден, железо);
  • фитостеролы (в основном бета-стиролы);
  • аминокислоты;
  • пектин;
  • жирные кислоты;
  • пуриновые основания;
  • клетчатка;
  • крахмал.

Сушёный абрикос в концентрированной форме хранит в себе почти все необходимые человеку вещества. В отличие от полученных химическим путём витаминов и минеральных добавок, этот сухофрукт полностью усваивается организмом. Один из самых жизненно важных витаминов — бета-каротин. Его главная роль в организме — предохранять иммунные клетки от агрессии свободных радикалов. Таким образом, этот витамин умножает защитные силы организма. Цвет и состояние кожи, волос, острота зрения зависят от него.

Антиоксидант, витамин E, оберегает клетки от старения, нормализует деятельность нервной системы и оказывает противоопухолевое действие.

Без никотиновой кислоты невозможен нормальный обмен веществ. Её дефицит вызывает тяжёлую форму авитаминоза. Пантотеновая кислота отвечает за гормоны, снимающие воспаление в организме.

Однако самое большое восхищение вызывает минеральный состав сухофрукта. Больше всего в нём ценного элемента — кремния. Весь наш скелет и мышцы состоят из него. Без этого элемента и шагу ступить нельзя, он участвует в скреплении коллагена и эластина, а без них наше тело попросту рассыпалось бы, как в фильмах про зомби, обращающихся в прах.

Кремний — минерал красоты кожи, волос и ногтей. Наш организм на 5% состоит из него. Обратите внимание, как собаки и кошки, выведенные на прогулку, выискивают и едят пырей, в этой траве много кремния.

Сушёный абрикос — любимец кардиологов, за высокое содержание калия. Этот элемент — лучший помощник нашему неутомимому насосу — сердцу. Пока человек жив, оно работает непрерывно, поэтому нуждается в особой заботе и поддержке. Введение в рацион кураги заметно улучшит работу нашей главной мышцы и даже предотвратит заболевания, ведь калий стабилизирует давление и предотвращает гипертонию.

За расщепление жиров и углеводов в организме, помимо других веществ, отвечает хром. Этот элемент не только регулирует концентрацию сахара в крови, но и предотвращает образование склеротических бляшек.

Урюк ценится за высокое содержание бора, отвечающего за прочность костей и мышц. Он играет одну из ведущих ролей в минеральном метаболизме. Этот элемент — важная составляющая здорового питания, улучшающая память и приносящая долголетие.

Бор — невероятно твёрдое вещество, имеющее самый высокий предел прочности на разрыв (5.7 ГПа).

Крепкими зубами и костями также заведует ванадий. Этот элемент важен тем, что снижает концентрацию вредного холестерина. В 100 г кураги — больше 100% суточной нормы.

Кобальт регулирует образование крови и помогает выработке гормонов щитовидной железой. Никель также участвует в синтезе гормонов и кроветворении. Кроме этого, он снимает стресс, успокаивая нервную систему.

При помощи железа, организм обеспечивает себя кислородом. Во время месячных женщины теряют много железа, которое необходимо регулярно восполнять, поэтому рекомендуется включать абрикос в ежедневный рацион. Без этого элемента невозможна выработка гемоглобина, поэтому его нехватка приводит к анемии.

Богат этот сухофрукт и медью, важным элементом в профилактике анемии и преждевременного старения. Ни нервная система, ни суставы не в состоянии продолжать нормальную работу без этого вещества. Ранняя седина, хрупкость костей, малокровие и отсутствие аппетита говорят о проблеме с усвояемостью меди. Она также обладает противоопухолевыми и антисептическими свойствами. Если в организме есть малейшее воспаление, необходимо употреблять курагу. Кроме этого, медь влияет на образование белков соединительной ткани. Эти белки — микроскопические кирпичики, из которых строится кожа, сосуды, костная и хрящевая ткань. Серьёзная нехватка меди увеличивает риск аневризмы аорты и сосудов головного мозга, рассеянному склерозу и остеопорозу.

Есть в кураге и малоизученный микроэлемент — цирконий. Предположительно, он каким-то образом регулирует работу щитовидной железы — его нехватка обнаруживается у больных диабетом и панкреатитом.

Совсем недавно на территории СНГ повсюду продавали так называемые циркониевые браслеты. Реклама утверждала, что они снижают давление. Это оказалось мифом, при наружном применении о регуляции давления речи быть не может. Не подходит и «магнитное» объяснение, так как цирконий такими свойствами не обладает.

Достаточно в абрикосе и молибдена, косвенно оказывающего влияние на иммунитет, усиливая эффект витамина C и пуриновый обмен. В присутствии этого микроэлемента организм успешно выводит токсины.

Чтобы человек мог справиться со стрессом, нужен магний, который содержится в кураге. Он обеспечивает нормальную работу нервной системы, сердца и почек. Образование большинства ферментов зависит от наличия этого вещества. Много магния в солёной воде океанов — колыбели человечества. Этот элемент расширяет артерии, тем самым понижает артериальное давление.

Полноценному усвоению магния препятствуют жиры, поэтому не заправляйте богатую магнием овсяную или гречневую кашу, большой порцией сливочного масла.

Всем известно, что кальций укрепляет кости и зубы, но спектр его действия намного шире. Он регулирует свёртываемость крови, влияет на сокращение мышц, блокирует усвоение насыщенных жиров в кишечнике. Это вещество придаёт упругость и прочность стенкам артерий, не позволяет им сужаться, чем снижает риск возникновения гипертонии. Гипофиз, надпочечники, щитовидная и поджелудочная железа своей активностью обязаны кальцию.

Бета-стирол в плодах абрикоса снижает количество жиров, всасываемых кишечником, поэтому он полезен для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний. Пектины положительно влияют на деятельность пищеварительного тракта. Организмом они практически не усваиваются, но регулируют обмен веществ, предотвращают запоры и выводят токсины, включая радиоактивные вещества. А также пектины улучшают кровообращение, особенно периферическое.

Курага богата углеводами, особенно глюкозой, приносящей энергию и участвующей в обмене веществ.

Виды сушёного абрикоса — какой полезнее?

В зависимости от того, в каком виде сушился абрикос, различают 3 его вида. Урюк высушен с косточкой, а курага и кайса — без, но косточка извлечена разными способами. Для кураги косточку вынимают, разрезая или разрывая плод. Это самый часто встречающийся вид солнечного сухофрукта, именно его чаще всего продают в магазинах и на базарах. Для кайсы косточку с величайшей аккуратностью, не нарушая целостности кожуры, выдавливают через отверстие, где когда-то крепилась плодоножка. Все 3 вида представляют пищевую ценность и идентичны по составу, но концентрация полезных веществ в урюке и кайсе немного выше. В Азии больше ценится и пользуется спросом урюк, у нас — курага.

В зависимости от того, при каких условиях сушилась курага, её подразделяют на тёмную и светлую. Самый полезный — высушенный в естественных условиях спелый абрикос, приобретает тёмную почти коричневую окраску. Некоторые продавцы называют его «шоколадной курагой». Однако в таких сухофруктах заводятся вредители и при неправильном хранении образуется плесень, поэтому внимательно осматривайте их при покупке. Не покупайте тёмную курагу, если она блестит, то есть покрыта маслом — недобросовестные продавцы пытаются замаскировать плесень.

Правильный сухофрукт должен быть не глянцевым, а матовым, с пепельно-серым налётом.

Чем светлее сухофрукт, тем меньше он дозревал на дереве. Светло-жёлтую курагу снимают недозревшей и подвергают сульфуризации — в течение 20 часов окуривают диоксидом серы, чтобы она не плесневела и не поражалась вредителями. Обычно такие янтарно-золотистые сухофрукты производят в Турции, они отличаются горьким привкусом и более низкой по сравнению с другими видами кураги, концентрацией полезных веществ. Однако такие плоды никогда не портятся. В общем, правило такое, чем светлее сушёный абрикос, тем он менее полезен. Такие плоды часто продают как «сахарную курагу», хотя сахара в ней меньше, чем в других видах. Это «сладкое» название — всего лишь рекламный трюк.

Читайте также:  Клюква польза

Красивая оранжевая курага также подвергается сульфуризации, но окуривание длится лишь 10 часов и содержание диоксида серы в плодах остаётся мизерными. Химики утверждают, что достаточно замочить такие фрукты на 10 минут в тёплой воде, чтобы все вредные вещества перешли в воду. Такие сушёные плоды попадают на прилавки из постсоветских стран и тоже не портятся. Они полезнее светло-жёлтых турецких.

Высушенный естественным образом, в тени абрикос — твердоватый, упругий и тёмный, а окуренный серой — мягкий на ощупь, жёлтый или оранжевый.

Домашние рецепты с курагой

Средства из кураги — удачное сочетание лакомства и лекарства. Во-первых, она — ароматная и вкусная, во-вторых, полезная, потому что насыщена минералами и витаминами. Поскольку этот сухофрукт — лечебный, существуют дозировки безопасного применения. В день не стоит съедать больше 100 г — это 10–12 штук сушёного абрикоса. Всё дело в том, что он содержит много углеводов, способных повышать уровень сахара в крови. А также избыток минералов, который способен привнести этот сухофрукт, не имеет смысла, потому что приведёт к нарушению обмена веществ.

Как есть с максимальной пользой

Как ни странно, даже просто питаясь курагой, можно лечиться. Перед употреблением её замачивают в тёплой воде на 10 минут, затем воду сливают и плоды ещё раз промывают под проточной водой. Правильно размоченные сухофрукты увеличиваются в размерах и становятся мягкими. Нужно учитывать, что они сочетаются не со всеми продуктами. Не стоит их есть вместе со свежими овощами и фруктами, богатыми кислотами. Сочетание углеводов и кислот могут вызвать несварение, колики, вздутие живота.

Как часть комплексной терапии включение в меню сушёного абрикоса жизненно необходимо при следующих заболеваниях:

  • сердца и сосудов;
  • глаз;
  • костей;
  • щитовидной железы;
  • крови;
  • почек;
  • хронической усталости;
  • депрессии.

Сухофрукты без особых показаний, лучше есть в первой половине дня, так они лучше усваиваются. Итак, 100 г кураги разделяется на несколько приёмов. Получается, по 5–6 шт. на завтрак и обед.

Принимая мочегонные средства, нужно как-то восполнять потерянные соли калия и других элементов. Для этого тоже отлично подойдёт курага. Её следует есть при повышенном давлении, высоких физических и умственных нагрузках.

Сушёный абрикос хорошо выводит вредные вещества, поэтому его включают в рацион при отравлениях тяжёлыми металлами, различными токсинами и радионуклидами. В таких случаях съедают по 3 шт. с каждым приёмом пищи.

Благодаря присутствию антиоксидантов, которые повышают иммунитет, этот сухофрукт рекомендуется для профилактики инфекционных и онкологических заболеваний. При профилактическом приёме употребляют 5 шт. в день: 3 на завтрак и 2 на обед.

Настои от запора и отёков

Богатая клетчаткой и пектинами курага отлично справляется с запорами. Для нормализации стула вечером готовится такое средство: 6 вымытых и вымоченных плодов нужно заварить стаканом кипятка и дать настояться в течение ночи. Утром до завтрака плоды съедают, запивая водой, в которой они настаивались.

Другой настой готовят при болезнях почек и отёчности ног: 5 шт. заливается чашкой кипятка и 3 часа настаивается. Полученную жидкость разделяют на 2 приёма и пьют дважды в день. Этот настой обладает диуретическим эффектом и рекомендуется при болезнях, которым сопутствуют отёки. Это не только заболевания выделительной системы, но и печени, желчного пузыря, сосудов, сердца. Хорошо бы узнать у врача причину отёков, они могут сигнализировать о серьёзных недугах.

Комбинированные средства

Иногда для достижения специфического лечебного эффекта курагу применяют в сочетании с другими продуктами.

Состав для позвоночника

Ничто так не ухудшает качество жизни, как боли в спине. Например, после весенних работ в саду, многие дачники уже не способны испытывать радость от пребывания на природе. Всему виной — перегрузка. Ослабленный за зиму мышечный корсет, толком не поддерживает позвоночник, диски смещаются и возникают сильные боли. Человек вынужден прервать работу и лежать. В этом случае, помогает особая смесь сухофруктов для позвоночника, которую нужно употреблять на ночь в течение 45 дней. В неё входят:

Секрет состава заключается в высоком содержании минеральных веществ, особенно кремния и кальция. Сочетание полезных минералов сухофруктов обезболивает, восстанавливает, укрепляет костные, хрящевые ткани. Ещё одно немаловажное свойство смеси — восстанавливать эластичность связок и подвижность суставов.

Состав для сердца

Неполадки с сердцем — серьёзный сигнал о необходимости скорректировать своё питание. Однако решение о приёме лечебных средств для такого важного органа, принимается только вместе с врачом. Обычно, если нет противопоказаний, кардиологи охотно рекомендуют смеси с курагой для поддержки и питания мышцы сердца. Это связано с тем, что таблетки не справляются со всем спектром проблем, привёдшим к заболеванию: повышенным холестерином, тромбами, бляшками на стенках сосудов и их сужением. Калий, бета-каротин, магний, кальций и бета-стирол, содержащиеся в сухофруктах, жизненно важны для бесперебойной работы нашего сердца, сосудов и артерий. Для приготовления питательной смеси следует взять по 200 г:

После вымачивания и мытья все плоды перемалываются в блендере. В смесь добавляются 8 ст. ложек мёда и измельчённый лимон без семечек, всё тщательно перемешивается. Последние ингредиенты действуют как консерванты и дополнительные источники полезных веществ. Состав помещают в стеклянную банку, закрывают и оставляют в холодильнике на 10 дней.

Принимают смесь по 1 ст. ложке через час после еды 3 раза в день, пока она не закончится. Если возникнет необходимость, курс можно пройти ещё раз, но только через 3 недели.

Лечебный эффект смеси можно многократно усилить, добавив в состав 100 г размоченного и измельчённого боярышника.

Помимо сердечных недугов, эта смесь — важное дополнение к терапии артрита, артроза и остеохондроза.

Состав для укрепления иммунитета

Смесь готовится как предыдущая, с тем отличием, что в неё добавляют 100 г перемолотого шиповника, который предварительно размачивается. Это средство подходит при всех инфекционных и воспалительных заболеваниях. А также оно повышает гемоглобин в крови, что помогает при лечении анемии.

Вещества этого состава способны подавлять рост раковых клеток, поэтому рекомендуются при онкологических заболеваниях, если лечащий врач не нашёл противопоказаний в вашем конкретном случае.

Лечение детей

Сушёный абрикос содержит необходимые вещества для роста и развития малыша, поэтому с 6-месячного возраста его начинают знакомить с этим сухофруктом. Однако сами плоды — ещё довольна тяжёлая, слишком минерализованная пища. Кроме этого, клетчатка и пектины этого фрукта могут вызвать колики и вздутие живота, поэтому нужно приготовить менее концентрированное средство, например, отвар или настой. Грудничка приобщают к этим напиткам в возрасте полугода, с началом прикорма. После первого употребления кураги оцените состояние ребёнка: не появились ли высыпания на коже, нет ли отёков вокруг рта, не вызывает ли фрукт понос. При появлении перечисленных признаков аллергии, сушёный абрикос придётся исключить из меню.

Отвар и компот

В этих напитках — щадящее количество различных элементов и отсутствуют грубые растительные волокна, поэтому ввод сушёного абрикоса в рацион, начинают с него.

  1. Для отвара на 1 л воды берётся 100 г сухофруктов. Никакого сахара добавлять не нужно, в кураге достаточно глюкозы и фруктозы.
  2. Перед варкой фрукты должны быть замочены на 10 мин. и вымыты под проточной водой с целью удаления возможных вредных примесей.
  3. Варка осуществляется на слабом огне, при закрытой крышке в течение 15 минут.

Когда ребёнок привыкнет к кураге, можно обогатить отвар другими сухофруктами и сделать компот. Лучшие кандидаты для такого питья — изюм и чернослив. Но перед этим, надо познакомить малыша с каждым ингредиентом отдельно, чтобы убедиться в отсутствии непереносимости этих продуктов. Эти плоды добавляют в произвольной пропорции, но их соотношение к воде должно остаться прежним: 100 г на литр. После приготовления компот настаивается 2 часа.

После знакомства с компотом, можно вводить более действенное средство, в котором больше полезных веществ, так как мы не кипятим фрукты, а завариваем их. При приготовлении настоя, витамины и минералы меньше разрушаются. Нужно просто залить плоды таким же объёмом воды и настоять 5 часов. Для умножения полезного эффекта, при отсутствии аллергии, в готовое средство добавляют 1 ч. ложку мёда.

Когда грудничок освоит базовый набор овощей, можно начинать давать ему ещё одно полезное блюдо из сушёного абрикоса. Это будет пюре, которое улучшит перистальтику кишечника.

  1. Сначала плоды замачивают в тёплой воде на 10 минут, промывают.
  2. Замачивают ещё раз, но в холодной воде на 4–5 часов, затем отваривают в этой же жидкости 10 минут.
  3. В блендере перемалывают сваренные фрукты вместе с отваром до консистенции пюре.

Такое блюдо послужит хорошей профилактикой запоров. Для усиления слабительного эффекта, в пюре включают чернослив, в соотношении 2 части кураги на 1 часть сливы.

Эти пюре из сухофруктов рекомендуется добавлять в каши и творожок, которые готовятся ребёнку.

Для женщин

Пользу сушёного абрикоса для прекрасной половины человечества невозможно переоценить. Регулярное употребление кураги приносит неоспоримые преимущества:

  • улучшается состояние кожи, появляется красивый бронзовый оттенок;
  • укрепляются волосы и ногти;
  • повышается иммунитет, поэтому снижается риск опухолей груди, матки и яичников;
  • нормализуется выработка женских гормонов;
  • стабилизируется настроение во время ПМС;
  • организм приводится в готовность к зачатию ребёнка;
  • избавляет от приливов при климаксе.

При беременности и грудном вскармливании

Когда женщина вынашивает или кормит грудью ребёнка, в её организме часто наблюдается минеральное голодание. Восполнить вещества, которые мама тратит на рост и развитие малыша помогут сухофрукты. Просто добавляя курагу в блюда, но не более 10 шт. в день, можно пополнить истощившиеся запасы минеральных элементов, подготовиться к родам.

Нередкая проблема во время беременности — трудности с опорожнением кишечника. В этом случае, придёт на помощь курага. Для нормализации стула, её запаривают на ночь кипятком и съедают утром. Для увеличения лечебного эффекта запить блюдо можно стаканом кефира.

Для улучшения лактации маме полезен следующий бабушкин рецепт: сварить кашу геркулеса или гречки, добавить туда 5 шт. кураги и 3 измельчённых грецких ореха. Затем 5 минут настоять и съесть в один присест.

Для мужчин

Хотя мужчины не вынашивают детей, у них хватает других существенных нагрузок на организм. Повышенные физические и умственные нагрузки, стрессы на работе и даже секс — всё это тоже требует постоянного пополнения минеральных кладовых организма. Включение в ежедневный рацион сушёных абрикосов позволяет:

  • стабилизировать выработку гормонов;
  • укрепить кости и мышцы;
  • нормализовать работу кишечника;
  • улучшить кровообращение в органах малого таза, чем предотвратить импотенцию;
  • снизить риск урологических заболеваний;
  • очистить организм от всех видов токсинов, включая алкогольные;
  • бороться с анемией и подагрой;
  • нормализовать давление;
  • повысить выработку андрогенов и сперматозоидов, улучшить потенцию;
  • восстановить память.

Лакомиться деликатесами и не толстеть — вот мечта сладкоежки. Неужели это реально? Калорийность сушёного абрикоса достаточно велика, в 100 г около 240 ккал, несмотря на это, он используется при похудении. Его гипогликемический индекс невысок, в нём нет жиров, но есть вещества, расщепляющие их и препятствующие всасыванию кишечником. Кроме этого, курага обладает мочегонными свойствами, что тоже способствует потере лишнего веса. Её пектины и клетчатка дополнительно очищают организм от шлаков. И без диеты просто добавляя сухофрукты к основным блюдам, мы идём верной дорогой — к похудению.

Читайте также:  Инжир сушеный польза и вред

В более решительном избавлении от лишних килограммов нам помогут разгрузочные дни на сушёном абрикосе. В такой день нужно съесть 500 г кураги, пить зелёный чай и много воды — больше ничего. Её должным способом отмачивают и разделяют на 4 приёма. Разгрузочные дни в прямом смысле принесут облегчение — от токсинов, лишнего веса и избыточной жидкости в организме.

Для людей, не приемлющих полумер, подойдёт монодиета. В её основе лежит сок-пюре из кураги: 300 г предварительно вымоченных плодов перемалывают в блендере добавив пол-литра абрикосового сока. Смесь делят на 4 равные части и едят по следующему расписанию: в 8 ч утра, 11 ч дня, в 14 ч и в 18 ч. Одновременно можно пить воду, зелёный чай без сахара. Длится эта диета 5 дней, не более. После неё диетологи советуют налегать на продукты, богатые белками.

Это довольно жёсткая диета, которая требует обязательной консультации с врачом, поскольку может произойти сбой в обмене веществ.

Польза и вред сухофруктов — видео

Противопоказания

Курага и средства из неё противопоказаны при следующих состояниях:

  • нарушение водно-солевого обмена;
  • болезни почек;
  • диабет первого типа;
  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • понос;
  • язвы и воспаления ЖКТ;
  • тяжёлые заболевания кишечника;
  • дивертикулит;
  • индивидуальная непереносимость.

Важно отметить, что желательно не превышать дневные нормы потребления кураги, поскольку чрезмерное поступление минеральных веществ и углеводов в организм могут нарушить обмен веществ, вызвать расстройство желудка — живот начнёт пучить.

При диабете первого типа есть курагу нельзя. При диабете второго типа его употребление допускается, но только после консультации с врачом. Обычно едят половинную суточную дозу — 5 шт., предварительно вымоченных 20 минут в тёплой воде. При этом следует проверять сахар в крови.

В редких случаях при употреблении немытой кураги может можно отравиться диоксидом серы, который используют при обработке сухофруктов. В горле начинает першить, появляются насморк, кашель и хрипота. У больных астмой может начаться приступ. При высоких концентрациях диоксида серы наступает удушье, расстройство речи, рвота, возможен острый отёк лёгких.

Любой сухофрукт — это целая кладовка витаминов, и курага не исключение. Думаю, все знают о «слабительных» свойствах, а вот раньше, когда не было большого ассортимента таблеток, курагой лечили головную боль (проверено на себе). Вы просто съедаете 2–3 фрукта и запиваете стаканом тёплой воды. Также это отличное иммуноукрепляющее средство.

Sunny Pumpkin

http://irecommend.ru/content/vse-o-poleznykh-svoistvakh-kuragi-kak-vybrat-retsept-dieticheskikh-konfet-iz-kuragi

Но тут, главное, вовремя остановиться. Употреблять курагу тоже нужно аккуратно. Если скушать очень много, можно схлопотать расстройство кишечника, ведь она обладает и послабляющим эффектом. Я стараюсь кушать 5–6 штучек в день, но если вдруг срываюсь, то метеоризм мне обеспечен.

Ikbe

http://irecommend.ru/content/kuraga-byvaet-raznaya-vkusnaya-sladkaya-i-ochen-poleznaya

С помощью здорового питания, включая курагу в рацион, можно добиться впечатляющих успехов в лечении и профилактике широкого спектра заболеваний. Но не назначайте себе лечебные средства сами, посоветуйтесь с врачом. И помните о важности соблюдения дозировок: в капле — лекарство, в ложке — яд!

Сорта кураги: свойства, польза и вред для организма

Наверное, не секрет ни для кого, что сухофрукты в себе содержат огромное количество минералов и витаминов, однако большой популярностью у людей не пользуются. Из них принято делать отвары, варить компоты или добавлять в шоколадную сдобную выпечку. Однако спектр использования сушеных фруктов намного шире, чем может на первый взгляд показаться. В этой статье речь пойдет о кураге — желто-оранжевом сухофрукте, который имеет привлекательный вид и приятный аромат.

Никто не знает, кому и где пришло впервые в голову засушить абрикосы, получив таким образом из них урюк и курагу. Молва это приписывает турецким купцам, которые по всему свету торговали фруктами и пытались максимально долго придавать продуктам товарный вид. Так или иначе, человечество обязано быть благодарно этим людям за великолепную возможность использовать в питании полезный продукт.

Из чего делают курагу

Курага — это не что иное, как сушеные на солнце половинки абрикоса. Между прочим, существует еще один вид сушеного абрикоса, он называется урюк, однако его сушат, не вынимая косточки, и в этом основное отличие.

Витаминов в кураге не очень много, основная их часть теряется во время сушки — каротин, витамины РР, С, многочисленной группы В. Но вот натуральных минералов в сухофрукте очень много: здесь вы найдете магний, кобальт, марганец, железо, калий, кальций и фосфор.

Углеводная часть кураги представлена глюкозой и фруктозой, которые почти тут же с легкостью усваиваются. Также сюда нужно добавить золу, крахмал, клетчатку, органические кислоты, среди которых лимонная и салициловая.

Польза для организма

У кураги много полезных свойств. Издавна данный сухофрукт применяется для лечения заболеваний разных внутренних органов и систем, поскольку он является общеукрепляющим средством обширного спектра действия.

Курага полезна при патологии почек, поджелудочной и щитовидной желез. Этот сухофрукт позволяет восстановить функции инсулинового аппарата.

Неоспорима польза кураги и во время состояний авитаминоза. В сухофрукте находятся витамины, помогающие укрепить иммунную систему. Во время приема антибиотиков также в рацион стоит включить курагу, поскольку она позволит снизить вредоносное действие препаратов на организм. Полезным будет этот сухофрукт и в период после операции или перенесенного тяжелого заболевания, поскольку позволяет восстановить в организме жизненные силы. Также нужно употреблять этот продукт во время мигрени и простудных заболеваний.

Витамин, А и каротин, которые содержатся в этом сухофрукте, благоприятно действуют на зрение. Фосфор, находящийся в кураге, требуется для укрепления костной системы и умственной деятельности. Кроме того, в ней находится множество антиоксидантов, полезных во время выпадения волос и проблем с кожей. В народе есть мнение, что этот сухофрукт может лечить злокачественные опухоли и препятствовать их развитию, однако научных доказательств по этому поводу нет.

Являясь очень калорийной, курага сможет помочь утолить быстро голод и обогатить организм требуемыми минеральными веществами и витаминами. Она разрешена даже во время диет, поскольку в этом продукте находятся натуральные подсластители — сахароза, глюкоза и фруктоза.

Отвар из кураги имеет мочегонные свойства и позволяет избавиться от отеков разного происхождения. Этот сладкий сухофрукт благоприятно действует в целом на мочеполовую систему.

Для организма женщины

Женщинам непременно необходимо включить в свой рацион этот сухофрукт, не зря наши бабушки называли его «женским десертом». Организм получит колоссальную пользу. Курага укрепит волосы, улучшит состояние кожного покрова, сделав его более упругим. Избавит от прыщиков, нормализовав стул и пищеварение.

Кроме того, сухофрукты активизируют синтез коллагена, имеют антиоксидантный эффект, это делает их для женщин особенно привлекательными, так как обеспечивается выработка половых гормонов, что укрепляет репродуктивную систему. Курага успокоит при раздражительности во время предменструального синдрома и при сильных стрессах.

Польза для беременных

Этот продукт для беременных женщин является обязательным при вынашивании ребенка, если нет противопоказаний к употреблению. Вся полезная сила микроэлементов и витаминов, которая находится в сухофруктах, передастся через плаценту ребенку и обеспечит нормальное развитие и рост плода.

Продукт сможет помочь избавиться от запоров, которыми очень часто страдают беременные женщины. Но необходимо соблюдать правильно дневную норму приема, чтобы не причинить вред здоровью.

Чем полезна для мужчин

Являясь источником клетчатки, этот продукт может нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, а это положительно влияет на кровообращение, которое происходит в органах малого таза. Как результат, происходит профилактика появления импотенции и простатита. Польза для мужчин состоит еще и в том, что нормализуется гормональный фон, улучшается выработка сперматозоидов и происходит улучшение работы яичек.

Курага для детей

Для нормального развития и роста детскому организму требуются питательные вещества и витамины. В летнее время не составляет труда найти свежие фрукты, но где их взять зимой? В этом случае смогут выручить сухофрукты.

Курага насыщает организм ребенка полезными минералами и витаминами, заряжает его энергией. Магний, кальций, фосфор, железо и калий требуются для растущего организма, для повышения мозговой активности и полноценного формирования костной системы.

С полугода разрешено варить из сухофруктов слабые компоты, так как малышам требуются витамины. Клетчатка, которая находится в кураге, улучшает перистальтику кишечника и нормализует пищеварение.

Сухофрукты при диабете

Продукт нужно употреблять с осторожностью людям с повышенным содержанием в крови сахара. Единого мнения насчет того, вред или пользу принесет этот сухофрукт людям больным диабетом, среди врачей нет. Курага не запрещена, однако к количеству ее употребления нужно отнестись с осторожностью.

Концентрация фруктозы и глюкозы в сухофруктах очень велик, и если не быть бдительными, то может появиться приступ гликемии, невзирая на то, что эти элементы — натуральные сахарозаменители. Гликемический индекс продукта не очень большой — всего 30.

Добавьте в ваш рацион сухофрукты, не превышая дневной нормы, но перед этим посоветуйтесь с врачом.

Польза продукта для сердца

Магний, калий и натрий, которые содержатся в сухофруктах, делают этот продукт незаменимым для сердца. Курага помогает при спазмах в сосудах, аритмии, атеросклерозе. Гипертоникам сможет помочь бороться с повышенным кровяным давлением. При низком давлении есть противопоказания — сухофрукты употреблять можно в небольших количествах. Железо, которым богат высушенный абрикос, позволяет увеличить уровень гемоглобина.

Употребление для желудка

Если употреблением сушеного абрикоса не злоупотреблять, то для желудка он будет полезным для улучшения работы пищеварительной системы. Курагу можно употреблять в виде настоев и отваров. Помимо этого, сухофрукты себя отлично зарекомендовали в диетической кулинарии — можно добавлять к десертам, кашам. Сушеный абрикос улучшает метаболизм, препятствует развитию запоров, повышает работу желудочно-кишечного тракта. Чрезмерное употребление же, наоборот, может причинить вред ЖКТ.

Калорийность кураги

Калорийность сушеного абрикоса интересует всех людей, которые озабочены снижением веса — для похудения необходимо учесть энергетическую ценность всех употребленных продуктов.

Количество в кураге калорий:

  • Калорийность одной штуки — 22 ккал.
  • 100 грамм организму даст 215 ккал.
  • В творожной массе с курагой на 100 грамм — 358 ккал.
  • Компот без каких-то добавок — 17 ккал на один стакан.
  • В шоколаде с сушеным абрикосом на 100 грамм энергетическая ценность — 343 ккал.
  • Пирог с сухофруктами добавит 275 ккал на 100 грамм.

Для сравнения: в свежем абрикосе находится приблизительно 45 калории (с учетом сорта). Курага из-за сушки является концентрированным продуктом, это и обуславливает такую значительную разницу в калориях.

При применении сухофрукты можно вполне использовать для избавления от ненужных килограммов.

Вред и польза для похудения

Могут ли сухофрукты помочь сбросить вес? По этому поводу единого мнения на сегодняшний день не существует. С одной стороны, это калорийный продукт. С другой стороны, в кураге есть полезные свойства, которые способны благоприятно влиять на процесс похудения:

  • Продукт выводит лишнюю влагу и очищает организм от токсичных веществ. Восполняет одновременно недостаток калия, который возникает вместе с выводом из организма лишней жидкости.
  • Это великолепная альтернатива замены вредных десертов с сахаром и сладостей.
  • Насыщает быстро организм, сохраняя продолжительное время это чувство.
  • Повышает метаболизм.
  • Позволяет справляться с запорами, которые часто сопутствуют различным диетам.
Читайте также:  Арбуз польза и вред

Большинство диетологов для стабилизации веса один раз в неделю советуют делать разгрузочные дни на кураге.

Как это сделать:

  1. Нужно с вечера запарить сухофрукты в 1,5 л кипятка, они увеличатся в объеме и приобретут питательность, сохраняя при этом свою калорийность.
  2. Разделите 150 грамм кураги на 5—6 одинаковых частей и съешьте их на протяжении дня, запивая жидкостью, где они запаривались (воду перед употреблением желательно чуть подогреть, в этом случае она быстрее даст ощущение сытости).
  3. Желательно также при разгрузочном дне пить большое количество жидкости, лучше всего зеленый или черный чай, чистую воду. Но вот сладкие напитки нужно исключить. Незадолго перед сном добавьте в жидкость чайную ложку меда.

Дневная норма

Чтобы организму принести только пользу и не навредить, советуют съедать ежедневно не больше 100 грамм. В идеале — 4—6 шт., этого вполне хватает. В противном случае вы можете получить расстройство желудка.

Виды кураги

Всего разновидностей продукта четыре, с учетом варианта приготовления: экстра, высшего сорта, первого и столовый. Главное отличие урюка — маленькие ягоды, которые уступают лишь размерами. Если при сушке на них попадет влага, то продукт приобретает отличительный вкус и темный цвет.

Вред и польза кураги для человека будет зависеть от способа сушки — с использованием химии или нет, в последнем случае ягоды получают серый цвет. Наличие химикатов наполнит плоды насыщенным оранжевым оттенком. Это, как правило, делается при массовом производстве. Курага, сделанная естественным способом, получает коричневатый оттенок. Наличие несвойственного винного вкуса говорит о допущении нарушения в технологии или применении некачественного сырья.

Вред для организма

При всей пользе для человеческого организма сухофрукт имеет некоторые свойства, которые не позволяют его бесконтрольно употреблять. Непременно ознакомьтесь с противопоказаниями в лечении и питании.

  1. Лишний вес. Нужно строго отнестись к количеству употребленного продукта. Есть специальные разгрузочные дни, их советуют диетологи. Но не стоит забывать о высокой калорийности сухофруктов.
  2. Заболевания ЖКТ, в частности расстройство кишечника и язвенное поражение. Злоупотребление сушеным абрикосом вызывает болезненные ощущения, диарею и вздутие.
  3. Необходимо учесть личную непереносимость фрукта. При аллергии на абрикос и его производные лучше воздержаться от потребления кураги, в противном случае вы рискуете заполучить отечность на конечностях и лице, а также зудящую сыпь на коже.

Курага является очень популярным сухофруктом, ее любят и дети, и взрослые. Этот продукт имеет нежный изумительный вкус и привлекателен внешне. Положительные свойства сушеного абрикоса доказаны временем. Он непременно обязан присутствовать в рационе современного заботящегося о своем здоровье человека, так как отвечает всем требованиям здорового питания.

Как выбрать спелую курагу, без нитратов и химии

Как выбрать спелую курагу, без нитратов и химии

Оглавление

Сухофрукты – отличный продукт питания, которым можно полакомиться без вреда для фигуры и подкормить свой организм в периоды авитаминоза. Пожалуй, самые аппетитные сухофрукты – курага. Блестящие светло-желтые или золотистые ягоды без химии и нитратов, если выбрать их правильно, обеспечат крепкий иммунитет и хорошее настроение в течение года. Какими же полезными свойствами обладаю эти сухофрукты? Как выбрать вкусную и свежую курагу? Где ее лучше покупать? Хаубайсeлл ниже даст ответы на эти вопросы.

Состав, калорийность и питательные свойства кураги

Состав, калорийность и питательные свойства кураги

В состав кураги входят натуральные заменители сахара – фруктоза и сахароза, благодаря чему эти сухофрукты показаны тем, кто нуждается в подобной замене или просто придерживается рационального питания. Содержанием микроэлементов и витаминов курага ничем не уступает новейшим витаминным комплексам. Это – настоящий кладезь калия, железа, фосфора, магния, витаминов А, В5 и В15, С, РР. Сушеный абрикос показан в качестве профилактики возникновения анемии, в том числе и у беременных. Благоприятное воздействие на организм человека оказывает также пектин, выводящий радионуклиды и тяжелые металлы.

Несмотря на высокую энергетическую ценность, около 65 килокалорий на 100 г, курага в небольших количествах рекомендована и людям, страдающим излишними килограммами. Дело в том, что ягоды способствуют выработке серотонина, за счет чего обеспечивается достаточная двигательная активность и, соответственно, снижение веса.

Употребление сушеных абрикосов нормализует работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, положительным образом сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей.

Какая курага лучше, развесная или в вакуумной упаковке (выбор по способу фасовке)?

Какая курага лучше, развесная или в вакуумной упаковке (выбор по способу фасовке)?

Многие читатели хаубайcелл.ру, а также самые опытные хозяйки, не знают, как правильно выбрать полезную курагу. Одних соблазняют своим привлекательным внешним видом яркие ягоды в вакуумных упаковках, аккуратно разложенные не полках супермаркетов. Другие предпочитают по старинке покупать развесные сухофрукты на рынке. Какая же курага лучше? Ответить однозначно не получится.

Сухофрукты в вакуумной упаковке выглядя лучше, они не нуждаются в дополнительной обработке и полностью готовы к употреблению. Но высушенный абрикос в вакууме может быть сомнительного качества или даже содержать вредную химию. Сам процесс высушивания фрукта подразумевает его потемнение. Чтобы придать кураге аппетитный золотистый цвет, производители нередко обрабатывают ее диоксидом серы. Да и цены на сухофрукты в супермаркете завышенные.

На рынке курага дешевле, она имеет естественный темный оттенок. Но соблюсти условия хранения тех или иных продуктов питания на рынке проблематично. Всегда есть риск купить просроченные, прелые или заплесневелые сухофрукты.

Золотисто-оранжевая курага или Темная, рыжевато-коричневатая, какая лучше?

Золотисто-оранжевая курага или Темная, рыжевато-коричневатая, какая лучше?

Золотисто-оранжевая курага или Темная, рыжевато-коричневатая, какая лучше?

Яркие, как летнее солнышко, золотистые ягоды выглядят соблазнительно. Но добиться такой внешней привлекательности кураги без химии невозможно. Воздействие на организм человека упомянутого выше диоксида серы еще до конца не изучено. Предположительно, он может спровоцировать аллергическую реакцию и заболевания дыхательных путей. Поэтому хаубайселл считает, что лучше отдать предпочтение натуральной, без нитратов и добавок, темной сморщенной кураге.

На чем должен основываться выбор кураги, как все-таки лучше?

  1. Если сухофрукты слишком сухие и твердые, скорее всего, хранятся они уже довольно долго. Они утратили часть своих полезных и вкусовых качеств.
  2. Выбор кураги зависит от размеров ягод: чем они больше, тем сочнее и вкуснее.
  3. Перед тем, как выбрать сушеный абрикос, следует проверить, насколько цельные ягоды, нет ли на них личинок насекомых, плесени или других пятен.
  4. Если приобретаются сухофрукты в вакууме, упаковка должна быть прозрачной настолько, чтобы можно было рассмотреть каждую ягоду.

Где покупать курагу?

Где покупать курагу?

Howbuysеll советует приобретать сухофрукты желательно на рынке. Во-первых, есть надежда купить натуральный продукт из выращенных без нитратов абрикосов. Во-вторых, крагу развесную легче выбрать: потрогать и понюхать, а иногда даже попробовать на вкус. Также, покупки на рынке обойдутся вдвое дешевле.

Какая курага самая полезная

Кому апельсины, кому мандарины, а мне подавай курагу. Я сладкоежка, мои любимые конфеты — курага в шоколаде, только представьте, два ваших желанных продукта в одном тандеме — жить не могу без кураги и шоколада. Вот так и объедалась до поры до времени сладостями, пока не узнала некоторую информацию. Оказывается, почти вся курага на нашем рынке не так полезна, как о ней пишут. Для тех, кто не знает, курага — сушенные абрикосы. В нашу страну в основном завозится из Турции, хотя странно, ведь в Украине климат для выращивания абрикос подходящий, только у моих родителей в саду растет 3 дерева.

Вся проблема в том, что абрикосы, да и другие фрукты, сушат с помощью сернистого газа, благодаря чему сухофрукты остаются ярких цветов, например, курага — ярко желтого или оранжевого цвета. Более того, оказывается, что в процессе сушки используют также и другие консерванты, чтобы дольше сохранит срок употребления и «товарный вид» продукта. В случае долгого потребления подобных «полезнейших» сухофруктов, в организме накапливается избыток диоксида серы, что со временем может вызвать аллергические реакции. Технологи пищевой промышленности утверждают, что хотя сам сернистый газ и токсичен, но в готовом продукте он не содержится, и сухофрукты абсолютно безопасны — проблемы могут возникнуть в случае, если вы надышитесь самим газом. Не знаю кому верить, но охоту покупать курагу и любимые конфеты отбило напрочь. Не поверите, была даже «ломка», но именно она меня и выручила. По всем рынкам искала сухофрукты, полученные традиционным путем и без использования консерваторов — нашла у бабушки, которая продавала также сушеные яблоки и груши. Она была абсолютно неаппетитной на вид, более сухой и коричневого цвета, я даже сначала не поверила, что это курага. Позднее, узнала, что из Турции, также, к нам привозят курагу, сушенную без диоксида серы, она темного цвета и стоит значительно дороже.

В чем польза кураги?

Я уже писала, что люблю сладкое, для меня курага, можно сказать, заменитель десертов — кушаю вместо тортов, конфет и печенья, ведь содержит в себе приблизительно 50% сахара от массы продукта. Не последнее место занимает и глюкоза, в составе около 30%, что способствует мозговой активности. Можно, как бы, систематизировать полезные свойства кураги следующим образом:

  • повышает иммунитет благодаря богатому содержанию витаминов;
  • показана при железодефицитной анемии — в составе имеется до 155мг железа на 100гр кураги;
  • незаменима при нарушениях работы сердечно-сосудистой системы — всего в 100гр сушеных абрикосов имеется до 450 мг калия, что составляет 1/5 суточной нормы взрослого человека. Калий, как вы знаете, принимает участие в следующих функциях сердца и его клеток — мышечные сокращения, поддерживает осмотическую концентрацию крови, нормализует водный баланс и др.;
  • укрепляет зубную эмаль и поддерживает в «тонусе» костную ткань, благодаря содержанию фосфора в соотношении 35мг/100гр;
  • способствует выводу из организма радионуклидов и тяжелых металлов;
  • благотворно влияет на работу кишечника — содержит большое количество пищевых волокон (клетчатки), которые принимают участие в очищении кишечника. Врачи рекомендуют кушать курагу при запорах — действует как природное слабительное средство;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • понижает давление;
  • улучшает зрение и предупреждает заболевания глаз — благодаря значительному содержанию каротина;
  • компот из кураги очищает почки.

И это еще не полный перечень, но в любом случае, если вы имеете проблемы со здоровьем, обязательно перед употреблением проконсультируйтесь с врачом, ведь курага имеет противопоказания.

Причины, по которым необходимо отказаться от кураги

  • не стоит кушать курагу при пониженном давлении;
  • людям с сахарным диабетом она противопоказана, а с избыточным весом стоит есть в ограниченных количествах;
  • переедание кураги может вызвать расстройство желудка.

Курага — калорийный продукт, поэтому диетологи рекомендуют кушать максимум 100 гр в день, данного количества вполне достаточно, чтобы ощутить ее полезные свойства.

Мне вообще повезло, как я писала выше, родители выращивают абрикосы, и теперь, я не покупаю курагу — родные готовят в домашних условиях, срок хранения ее меньше, но намного вкуснее и полезней.

Источники:
  • http://medistok.ru/lekarstvennye-rasteniya/kuraga-polza-i-vred-dlya-organizma.html
  • http://vitaminki.guru/produktyi/sorta-kuragi
  • http://howbuysell.ru/food/96-kak-vybrat-kuragu.html
  • http://healthy-zone.ru/kakaya-kyraga-poleznaya