Какие бананы полезнее зеленые или спелые

Одним из полезных видов фруктов являются бананы. Этот любимый многими продукт можно есть как в привычном виде, так готовить с его применением множество вкусных десертов и диетических блюд. В связи с этим назревает вопрос: «Какой банан полезнее — желтый или зеленый?».

В пищу зачастую употребляют спелые, желтые плоды банана, однако найдутся любители и незрелых фруктов, которые обладают зеленым цветом и еще не размягченной мякотью.

Но какой банан — желтый или зеленый — полезнее для организма, и возможно ли, что этот продукт может принести вред организму? Попытаемся разобраться со всеми вопросами по порядку.

Внешний вид растения

Но сперва стоит обратиться к разделу биологии — ботанике — и рассмотреть общую информацию, касающуюся строения растения.

Понять, что перед вами именно банан, можно по его внешней морфологии, и речь идет не о всем известном плоде, а именно о растении, на котором и формируются гроздья бананов.

В высоту растение может достигать 13 метров. Такие размеры формирует ложный ствол «дерева», который представляет из себя плотно наслоенные друг на друга листья. А вот сам стебель у растения небольшой и достигает всего 6 см от уровня земли.

Листья банана большие: до 3 метров в длину и 1 метра в ширину, вытянутой овальной формы.

Но основным «опознавательным знаком» банана, конечно же, являются плоды, большими гроздьями свисающие с бананового «дерева».

Банан: распространение

Банан представляет собой многолетнее травянистое растение семейства Банановые. Изначально фрукт «обнаружил себя» в тропиках Малайского архипелага, который и считается его родиной.

Современной биологии известно около 40 видов семейства Банана, которые произрастают в лесах Юго–Восточной Азии как «дикий» вид. Однако популярность этого фрукта повлияла на то, что банан «окультурили» и стали выращивать во многих странах с подходящим климатом. Например, банановые гроздья можно встретить в восточной и западной части Африки, на плантациях Центральной и Южной Америки (всем известные бананы с Эквадора).

Однако банан можно встретить и в пределах Грузии, Крыма, где его выращивают в качестве декоративного растения.

Но все-таки банан — это тропическое растение, и его выращиванием занимаются страны с подходящим климатом. В таких регионах растение является культурным видом, и значительная его доля уходит на поставки в страны Европы.

Бананы желтые

Какие бананы лучше есть: зеленые или желтые? Если судить, исходя из вкусовых качеств, то здесь выигрывают желтые бананы. Мякоть фрукта мягкая и сладкая. Кроме того, спелые бананы рекомендуют употреблять врачи-диетологи, несмотря на то, что калорийность одного банана составляет 160 ккал. Он ценен количеством сложных углеводов, которые насыщают организм энергией.

Бананы зеленые

В отличие от спелых плодов недозревшие, зеленые бананы не обладают приятным банановым вкусом. Их поедание вызывает некоторую вязкость во рту. А вкус имеет неприятную горечь, которая проявляется благодаря большому содержанию танина в плоде.

В зеленом банане немалое содержание крахмала, который не успел преобразоваться в сахар.

Многие любители неспелых бананов используют их в качестве салатного ингредиента, заменяя тем самым огурец.

Польза желтых и зеленых бананов

Какие же бананы полезнее: зеленые или спелые? Прежде чем ответить на этот вопрос, необходимо проанализировать все ценные качества плода.

Полезные свойства желтых бананов:

1. Мякоть банана содержит витамин В₆ и железо, которые борются с анемией, повышает уровень гемоглобина.
2. Многим известно, что фрукт способствует выработке серотонина или гормона счастья, который повышает настроение и работоспособность.
3. Плод банана способствует нормализации повышенного давления.
4. Употребление мякоти фрукта способствует улучшению состояния сердечно–сосудистой системы, снижает риск появления инфаркта, атеросклероза.
5. Польза отразится и на мочевыделительной системе, в частности на работе почек.
6. Бананы богаты калием и магнием.
7. Для женщин употребление банана поспособствует снижению болевых ощущений в период менструального цикла.
8. Для людей, занимающихся спортом, а также людям с дефицитом веса настоятельно рекомендуют употреблять бананы, поскольку они служат отличным строительным вариантом для мышц.
9. Спелый банан снижает риск возникновения раковых образований.

Полезные свойства зеленых бананов:

1. Употребление незрелых плодов способствует поддержанию водно–солевого баланса организма. Это осуществляется благодаря обильному содержанию натрия.
2. Зеленые бананы оказывают положительное действие на весь желудочно–кишечный тракт.
3. Мякоть фрукта препятствует выведению кальция из организма, что происходит при употреблении кофе и чая, а также газированных вод.
4. Повышенное содержание крахмала в зеленых бананах придает ощущение сытости.

Из перечисленных ценных качеств становится очевидным то, какие бананы полезнее, зеленые или желтые, и почему.

Хотя зеленые бананы и наделены жизненно важными свойствами, употреблять их регулярно, а самое главное, в больших количествах категорически не рекомендуется.

А есть ли вред?

Итак, какие бананы полезнее, зеленые или спелые, можно судить из пункта выше. А есть ли от них вред?

И спелый, и недозревший банан способен нанести вред организму. Мякоть плода представляет из себя тяжелый вид пищи, которому требуется продолжительное время для переваривания. В результате этого в кишечнике образуется большое скопление газов. Поэтому не рекомендуется употреблять бананы на ночь. Лучшим временем для их поедания считаются дообеденные часы, но ни в коем случае нельзя употреблять их натощак. Причем есть его надо не торопясь, тщательно пережевывая.

Бананы противопоказаны людям, перенесшим инсульты или инфаркты, страдающим варикозным расширением. Это связано с тем, что банан увеличивает вязкость крови и, как следствие, влияет на кровяное давление.

Гипотоникам тоже нежелательно их есть, поскольку бананы направлены на снижение давления.

Как выбрать «правильный» банан

Если предпочтение отдается потреблению неспелых бананов, то выбрать фрукт не составит труда, поскольку основным критерием при выборе будет являться цвет. Недозревший плод обладает кожурой зеленого цвета, а сама мякоть будет тверже.

Спелый банан обладает насыщенным желтым цветом. На кожуре могут встречаться темные пятна и точки. Это не дефект, а признак дозревания плода. Главное, чтобы целостность кожуры не была нарушена.

На основе приведенных данных, касающихся полезности бананов, нельзя точно сказать, какие бананы полезнее, зеленые или желтые, поскольку каждый вид по-своему ценен для организма. Поэтому, если нет особых противопоказаний по состоянию здоровья, выбор бананов будет исходить из индивидуальных предпочтений.

Какие бананы полезнее – зеленые или спелые, недозревшие или перезревшие?

На лицо ужасные, вкусные внутри

Все фрукты, и бананы в том числе, имеют лучший вкус и усваиваются организмом оптимально, если есть их зрелыми. Это вроде бы вполне логичная мысль, но… Если бы зрелые бананы умели чувствовать, то наверняка были бы разочарованы отношением к себе многих людей, ежедневно посещающих фруктово-овощной отдел и не обращающих на него никакого внимания. Покупатели в большинстве своем считают, что такой спелый банан, полный точек и коричневых пятен на шкурке, находится в завершающей стадии своей жизни, и толку от него никакого не будет. Это большая ошибка! Такой подход свидетельствует лишь о том, что потребители не знают, как выглядят по-настоящему спелые плоды, а значит, и не могут в полной мере насладиться их вкусом.

Выбирая в магазинах, сложно найти по-настоящему спелые, хорошие, самые сладкие бананы, а если они и есть, то зачастую лежат на полке с уцененными товарами. Большинство покупателей проходит мимо них равнодушно, не удостаивая даже взглядом. Бедный спелый банан несправедливо приговорен к вечному соседству с другими продуктами, у которых срок годности подходит к самому концу. Почему так? Коричневые пятна на плодах, как правило, ассоциируются с порчей, поэтому их обычно избегают.
Как выглядит спелый банан? Кожура такого фрукта полна коричневых точек и пятнышек. Смотрится это не очень симпатично. Но даже если гроздь бананов станет совсем коричневой, то, несмотря на неприятный внешний вид, внутри окажется вполне пригодная к употреблению мякоть. Более того — он одарит невероятно интенсивным вкусом. Из таких фруктов получаются очень вкусные коктейли.

Почему вопрос, какие бананы полезнее, требует ответа в пользу спелых, почему плод «в горошек» превосходит своих желто-зеленых более молодых «коллег»? Каждый такой фрукт с возрастом становится более уродливым снаружи, но прекраснее внутри. Причем достоинства его возрастают сразу «по нескольким фронтам».

Во-первых, зрелые бананы вкуснее, гораздо слаще своих незрелых, более мучнистых на вкус соплеменников. Зеленые фрукты содержат много трудно перевариваемого крахмала, который в процессе созревания в итоге сложных реакций превращается в простые сахара, или глюкозу, сахарозу или фруктозу. Отсюда и сладкий вкус спелых бананов.

Плод, на котором красуется много коричневых пятен, — это банан который определенно стоит есть. Он отлично подходит для различных смузи и коктейлей, в качестве базы для домашнего мороженого.

Во-вторых, помимо визуальных и вкусовых изменений, спелый банан приобретает большую пищевую ценность. Он представляет собой настоящую бомбу питательных веществ. Вот почему вопрос, какие бананы полезнее – недозревшие или перезревшие, решается в пользу последних. Именно они являются лидерами среди свежих фруктов, если речь идет о количестве углеводов: в 100 г продукта его до 20-24 граммов. Поэтому так часто на них останавливают выбор спортсмены. Такой банан дает мгновенный заряд энергии. Благодаря увеличению уровня глюкозы в крови он является прекрасной едой перед усиленным физическим трудом. А после тренировки тропический фрукт позволит пополнить питательные вещества, которые потерялись вместе с потом.
Кроме того, очень спелые бананы полезнее тем, что они характеризуются очень низким содержания жира, а список полезных компонентов, которые благоприятно влияют на наш организм, действительно впечатляет. Зрелые фрукты содержат большое количество ценных микроэлементов, среди которых витамины С, В1, В2, калий, магний, фосфор, железо, натрий, и бета-каротин.

Что делать, если вам доступны только недозрелые бананы?

Если в магазине вкусные и полезные спелые экземпляры отсутствуют как класс, то еще ничего не потеряно. Эти фрукты могут дозреть до кондиции у вас дома. Купите связку недозрелых плодов и положите их в сухом, лишенном солнечного света месте. Лучшим будет полка где-нибудь на виду, потому что тогда вы не пропустите появления на своих «питомцах» коричневых пятен.

Какие бананы полезнее: зеленые или спелые?

А вы любите бананы? Какие вам нравятся больше? Многим нравятся с немного зеленой кожурой, многим совсем спелые с темными пятнами на кожуре. Давайте выясним, какой же спелости бананы наиболее полезны, читайте об этом в нашей статье.

Бананы – хоть и экзотические фрукты, но они уже давно стали частью нашего рациона. Эти фрукты обладают восхитительными свойствами и могут значительно улучшить наше здоровье.

Однако, когда же лучше есть банан — когда он только пожелтел, или когда уже весь покрылся темными точками? Это сложный вопрос, учитывая, что питательность банана меняется по мере его созревания.

Проявляйте заботу о себе, чаще улыбайтесь и БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ !

Спелые бананы

Вы, скорее всего, замечали, что чем более спелым кажется банан, тем он слаще на вкус. Это потому, что ферменты в тканях плода постоянно разрушают крахмал (длинную полимерную форму сахара ) и превращает его в простые сахара (моносахариды, дисахариды), которые и дают ему сладость. Поэтому когда вы едите переспевший банан, то по сути поглощаете чистый сахар.

Японские исследователи доказали, что банан обладает антиоксидантными и противораковыми свойствами, и проявляются они лучше всего как раз тогда, когда желтый банан покрыт темными пятнами. Эти пятна известны химикам как соединение TNF, и они весьма эффективны в борьбе с аномальными клетками в теле.

Чем больше темных участков на шкурке фрукта, тем лучше он повышает иммунитет . Так что зрелый банан — одно из эффективных противораковых средств. Плюс ко всему, переспелый банан — отличный выбор, когда ваше тело нуждается в быстром повышении уровня сахара. Это когда, например, вы чувствуете себя очень подавленным и усталым. Однако такое свойство может иметь и противоположный эффект в случае, если у вас проблемы с сахаром в крови.

Зеленые бананы

В свою очередь австралийские ученые уверены, что зеленые бананы также обладают неоценимыми свойствами, так как содержат важный компонент – резистентный (неперевариваемый) крахмал. Эксперты поясняют, что это вещество попадает в толстую кишку, не переварившись в тонкой, – и уже там ферментируется под действием бактерий. Это вызывает более длительное чувство насыщения, а также долговременный прилив энергии.

Кроме того, резистентный крахмал увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике, что, в свою очередь, снижает риск развития рака толстой кишки. И еще – зеленые бананы не такие калорийные, поэтому выбирайте их, если вы на диете.

Так что и спелые, и зеленые бананы имеют свои преимущества для нашего здоровья – поэтому выберите то, что лучше для вас исходя из нужд организма и ваших предпочтений.

Какие бананы лучше есть: зеленые, желтые или с пятнами?

Как вы думаете, какие бананы лучше есть? Раньше не было такого выбора. В детстве я не то, что их не ела, я их в глаза не видела. Потом узнала, что есть желтые плоды. А теперь в магазинах бывают и зеленые бананы и желтые с коричневыми пятнами. Какие из них более полезны для здоровья?

О пользе этих плодов для здоровья я писала в статье «Банан – семь удивительных лечебных свойств»

Самый первый ответ может быть только один – свежие плоды лучше.

Желтые бананы мы считаем спелыми.

А плоды с коричневыми пятнами, как правило, мягче и слаще, чем желтые или зеленые бананы.

Еще, мне они кажутся, более приторными. И если я их покупаю, то только для выпечки.

Коричневые пятна показывают, что плод чрезвычайно спелый и вскоре он испортится.

Тем неожиданнее была информация о пользе этих плодов с коричневыми пятнами.

Чем полезны бананы с коричневыми пятнами

Некоторые ученые считают, что спелые бананы с коричневыми пятнами являются ускорителями иммунной системы и могут помочь даже в борьбе с раком.

Было выполнено и опубликовано одно исследование на эту тему.

И основной вывод такой: влияние этих плодов на здоровье меняется в зависимости от их спелости.

1. Бананы и рак

По данным исследования, спелые плоды способствуют активации фактора некроза опухоли, то есть включают (или запускают) процесс, при котором раковые клетки опухоли погибают, а здоровые остаются не вредимыми.

Фактор некроза опухоли производится лейкоцитами.

2. Чем бананы отличаются от других фруктов.

Эти плоды имеют несколько иной процесс созревания, чем большинство других фруктов.

Большинство фруктов собирают с дерева, когда они созрели.

Бананы собирают, когда они незрелые и зеленые.

Они постепенно созревают после того как были собраны, становятся мягче и слаще.

Содержание сахара в них резко меняется, когда плоды созревают, он повышается от 0% до примерно 80%.

Более коричневые пятна – это сахарные пятна, свидетельствуют о том, что в плоде содержится натуральный сахар.

3. Спелые бананы могут быть частью вашей диеты.

Спелые бананы можно использовать в своем питании, есть их целыми (только сняв кожуру), можно добавлять в разные блюда: каши, салаты, смузи.

Но спелые плоды не рекомендуется, есть больным диабетом 2 типа, так как они резко повышают уровень инсулина в крови.

Спортсменам рекомендуется, есть спелые бананы с коричневой кожурой сразу после интенсивной тренировки.

Вас интересует почему?

Быстрый рост уровня сахара в крови приводит к повышению инсулина в крови, который у спортсменов после тренировки, отправляет глюкозу в мышечные клетки, где она способствует восстановлению тканей.

Но если вы не спортсмен, то все равно можете найти пользу от использования этих спелых плодов.

Большое содержание в них сахара делает их выгодным компонентом для использования в выпечке: блинов, печенья, мафинов, тортов и хлеба.

Надеюсь, что теперь вы больше знаете об использовании этих плодов в питании с пользой для здоровья.

Галина Лушанова

Подпишитесь на новости блога

Галина,спасибо! А при ревматоидном артрите,как думаете,стоит ли кушать бананы? Как я поняла,она стимулируют иммунитет.

«По данным исследования, спелые плоды способствуют активации фактора некроза опухоли, то есть включают (или запускают) процесс, при котором раковые клетки опухоли погибают, а здоровые остаются не вредимыми.»

» Поясните,пожалуйста,этот момент по отношению к реактивному артриту.

Галина! Большое спасибо за статью. В советские времена хватали бананы в магазине какие были. Потом дома в темном месте дозревали. Когда пришли времена и можно стало выбирать, почему-то выбирала с пятнами, теперь узнала что не зря. Но у меня сейчас уже диабет 2 типа и на бананы для меня табу. Но всё равно за статью спасибо, другим буду объяснять какие бананы полезнее и почему.

Мира! Отвечаю на Ваши вопросы.
1. Ревматоидный артрит — это аутоиммунное заболевание.
2. Прочитайте внимательно статью «Аутоиммунные заболевания, причины, профилактика, лечение» http://pishhaizdorove.com/autoimmunnye-zabolevaniya/ Из нее Вы узнаете, что 1)надо вылечить дырявый кишечник, 2) убрать триггеры (то, что запускает иммунный процесс, то есть нападки Вашей иммуной системы на Ваши ткани тела)
3. Для того, чтобы вылечить любое заболевание, надо иметь крепкую иммунную систему. Если ее специально «гнобить», то можно погибнуть от жругих заболеваний.
4. 80% активности иммунной системы зависит от работы кишечника.
5. В первую очередь надо отказаться от глютена.
6. Если это не поможет, то надо искать другие триггеры.
7. Другими триггерами могут быть любые продукты, в том числе орехи,клубника, бананы и т.д.
Почитайте статьи, если что не понятно будет, то пишите

Наталия! В зеленых сахара нет, так что можно их есть, готовить из них разные блюда. А бананы с пятнами Вы можете использовать для выпечки хлеба, печений и т.д., так как такая выпечка может быть полезна и при диабете.

Бывает так, что какие то события в жизни …

Какую рыбу нельзя есть? Странный вопрос? Вы слышали, …

Ваша безопасная подушка или кто живет в вашей …

Какие добавки и лекарства надо принимать с пищей? Принимать …

Основы здорового питания – это один из первых …

Что такое туман мозга? При аутоиммунных заболеваниях люди часто …

Эта статья про онлайн школу «Пища и здоровье» …

Вы пьете чай или кофе из одуванчиков? Многие люди …

Мифы о бананах: какие лучше, зеленые или желтые?

Банан – универсальный фрукт, богатый питательными веществами (калий, магний, витамин C, витамин B6 и др.) и пищевыми волокнами. Этот солнечный плод — отличный источник энергии и полезный перекус, который удобно взять с собой. Из банана можно сотворить огромное количество кулинарных блюд: от оладьев до молочных коктейлей, а его недорогая стоимость делает его приятной находкой для любой хозяйки. Уже всем известно, что бананы укрепляют сердце и сосуды, борются с депрессией, но знаете ли вы, что они показаны даже людям с язвенной болезнью желудка? Дело в том, что эти плоды содержат особый фермент, который способствует секреции слизи, защищающей его стенки.

Приходя в магазин, чаще всего мы видим два вида бананов: зеленые, еще недозрелые бананы и конечно же, желтые, уже спелые. Рука тянется к солнечным, ведь по логике вещей они «дозрели» и более полезны. Но все не так просто! Итак, давайте вместе разберемся, как свойства банана зависят от его спелости.

Недозрелые / зеленые бананы

Преимущества:

в зеленых бананах в больших количествах содержится резистентный (неперевариваемый) крахмал (для сравнения, в зеленом фрукте среднего размера – 12,5 граммов крахмала, в спелом – не более 5 граммов). По сути это крахмал, устойчивый к воздействию пищеварительных соков и имеющий свойства растительной клетчатки. В организме человека нет ферментов, полностью расщепляющих его. Такой крахмал, вкупе с пробиотическими бактериями в зеленых бананах, служит пищей для полезной микрофлоры нашего кишечника. Более того, учеными доказано, что добавление в пищу этого вида крахмала способствует стабилизации уровня сахара в крови и повышает чувствительность к инсулину, а значит, людям, страдающим от сахарного диабета 2 типа можно и нужно есть зеленые бананы, а вот от спелых желтых лучше воздержаться. Неспелые бананы будут полезны и для худеющих, так как резистентный крахмал в них даёт чувство долгого насыщения.

Недостатки:

из-за того же неперевариваемого крахмала у многих зеленые бананы могут вызвать вздутие живота и дискомфорт.

Спелые / желтые бананы

Преимущества:

когда банан созревает, ферменты в составе плода разрушают резистентный крахмал и преобразуют его в простые сахара. Из-за этого спелый банан слаще на вкус. Гликемический индекс желтых бананов в целом позволяет им быстрее перевариваться, а значит они легче усваиваются организмом. Также считается, что бананы имеют более высокий уровень антиоксидантов, когда они созревают.

Переспелые / желтые бананы с пятнышками

Преимущества:

японские ученые доказали, что уникальные противораковые и антиоксидантные свойства банана лучше всего проявляются именно тогда, когда плод немного переспел. Полностью созревший банан производит вещество под названием ФНО (Фактор некроза опухоли, Tumor necrosis factor alpha, TNF), о чем и свидетельствуют темные пятнышки на плоде. Это вещество эффективно в борьбе с аномальными клетками в теле человека, а значит, чем больше темных участков на банане, тем лучше он укрепляет ваш иммунитет и препятствует росту раковых клеток!

Недостатки всех спелых бананов:

исследования показывают, что пока банан созревает, он теряет некоторые витамины и минералы. Поэтому, наш совет: чтобы уменьшить потерю питательных микроэлементов, зеленый банан лучше хранить в холодильнике до полного созревания. Также созревшие желтые бананы, из-за высокого содержания сахара, противопоказаны больным сахарным диабетом.

Итак, как видите, польза и преимущества есть у всех бананов, не зависимо от их зрелости. Какие выбрать именно вам (зеленые, желтые, или с темными пятнышками), зависит только от особенностей и текущих потребностей вашего организма.

Польза и вред зеленых бананов по сравнению с желтыми

Бананы пользуются популярностью среди населения благодаря огромному содержанию в них полезных веществ, витаминов и минералов. Качественными бананами считаются желтые плоды без черных точек и зеленого оттенка. Однако есть польза и от незрелых плодов банановых деревьев. В этой статье вы узнаете какие бананы полезнее, желтые или зеленые?

Зеленые как признак неспелости

Бананы в основном выращиваются в Восточной и Западной Африке, Центральной и Южной Америке и в некоторых странах Европы. Для того чтобы транспортировать продукты в Россию используют водный транспорт. Обычно транспортировка занимает от 30 дней.

Для того чтобы фрукты добрались до пункта назначения не испорченными урожай собирают еще когда бананы зеленые и недоспевшие. Иногда случается так, что плоды собрали слишком рано и даже на полках супермаркетов они все еще остаются зелеными. Отдельного сорта зеленых бананов не существует в природе, поэтому можно с уверенностью утверждать что зеленые бананы являются недоспелыми плодами классических бананов.

Какое значение имеет цвет фрукта

О том какие бананы полезнее, зеленые или спелые мы решили спросить у эксперта в данной области диетолога Елены Максимович. Специалист в области диетологии согласилась дать комментарий по этому поводу для нашего сайта, далее цитата:

Желтые плоды отличаются большой калорийностью, но это не касается зеленых бананов. Зеленые плоды бананов в отличии от желтых содержат меньше сахара и простых углеводов. Джейн Гриффин для подготовки своих подопечных к олимпийским играм даже разработала специальную банановую систему питания, где основное место занимают именно недоспелые фрукты.

При этом пользоваться данными рекомендациями нужно осторожно. Неспелые фрукты часто приводят к расстройствам пищеварения. Для того чтобы уменьшить риск таких расстройств нужно выбирать легко желтые плоды с зеленоватым оттенком.

Для похудения: желтые или зеленые?

Спелые плоды лучше не включать в рацион диетического питания для похудения. Плоды с зеленоватым оттенком не содержат большого количества сахара, в отличии от желтых. Калорийность таких фруктов на порядок ниже, вследствие чего похудение наступает раньше.

Бананы содержат множество витаминов: B6, E, C. Недоспелые плоды не уступают количеством полезных веществ. Пожалуй единственным недостатком зеленых бананов в отличии от желтых является вкус. За счет большого количества сахара в спелых плодах их вкус намного приятнее. Зеленые бананы имеют нейтральные вкусовые свойства.

Ответить однозначно на вопрос какие бананы полезнее нельзя. Зеленые имеют определенное преимущество в период похудение. Желтые имеют отличный вкус.

Как вы думаете, какие бананы полезнее всего? Какой номер выбрали бы Вы?

Но факт остается фактом, бананы – это вкусно, питательно, и в них очень много витаминов и других полезных веществ. Эти вещества нужны нам каждый день. К примеру, в них есть много клетчатки, сахарозы, фруктозы.

Многие из нас, покупая связку бананов, не съедают ее всю сразу. Часто они хранятся дома несколько дней, а то и неделю.

Бананы имеют зеленовато-желтый цвет, а созревают постепенно. Выбирайте такие, как под номерами от 5 до 7

В конце концов на них начинают появляться темные пятна, а затем полностью становятся коричневыми. Но, в отличие от других фруктов, это не означает, что банан испортился.

Наоборот, чем темнее банан, тем больше в нем специфического внеклеточного белка – ФНО

Расшифровывается это так — фактор некроза опухоли. Что это такое? Это противораковое вещество, которое помогает бороться с аномальными клетками в организме.

Исследования подтверждают, что переспевшие бананы содержат ФНО, который препятствует росту опухолевых клеток и предотвращает их распространение.

Вместе с высоким уровнем антиоксидантов, которых в бананах тоже очень много, ФНО укрепляет иммунную систему.

Японские исследователи выяснили, что чем сильнее банан созревает, тем больше он содержит клетчатки, витамина С, витаминов группы В, калия и антиоксидантов.

Но эти полезные свойства потемневших потемневших бананов далеко не все преимущества этих фруктов.

Чем еще они полезны? А вот чем:

• Бананы обладают антикислотным свойством. Оно помогает избавиться от изжоги и кислотного рефлюкса. Всего один съеденный банан может принести ощутимое облегчение.
• Бананы помогают снизить кровяное давление. Из-за того, что в них много калия, но мало натрия, они являются отличным профилактическим средством от инсульта или сердечного приступа. Бананы – это здоровая пища для сердца.
• Они придают дополнительную энергию. Если перед тренировкой вы скушаете 1-2 банана, это даст вам дополнительный заряд энергии для часовой интенсивной тренировки. Низкий гликемический индекс углеводов в бананах, витамины и минералы увеличивают выносливость вашего тела, а калий предотвращает мышечные судороги.
• Бананы полезны при анемии. Они содержат необходимую дозу диетического железа, что стимулирует выработку красных кровяных телец и гемоглобина, а значит усиливает приток крови.
• Бананы можно употреблять без ограничений, даже если вы страдаете язвой желудка. Их мягкая и кашеобразная текстура обволакивает желудок и защищает его от агрессивных кислот.
• Бананы помогают справиться с депрессией. А все потому, что в них содержатся высокий уровень триптофана, который наш организм перерабатывает в серотонин (тот самый «гормон счастья»). Серотонин — нейромедиатор мозга. Он помогает человеку расслабиться, почувствовать себя счастливым, да и просто улучшает настроение.
• Бананы способствуют улучшению пищеварения. А еще имеют слабительный эффект. Все потому, что в них много достаточно клетчатки, которая стимулирует регулярные движения кишечника и обеспечивает облегчение при запорах.
• Бананы полезны при нервных расстройствах и ПМС. Они помогают регулировать уровень сахара в крови. Еще в них много витаминов группы В, которые успокаивают нервную систему и помогают расслабиться.
• Помогают терморегуляции тела. Если съесть банан в жаркий день, то это поможет снизить температуру тела. То же самое можно проделать, например, при простуде.

Но не только переспевшие бананы полезны, незрелые плоды тоже нужны. В них, в частности, мало сахара, поэтому их можно есть людям со второй стадией диабета. Кроме того, они содержат пробиотические бактерии.

Также из-за высокого содержанием крахмала, незрелые бананы быстрее вызывают чувство сытости.
В общем, бананы полезны. А главное, не пугайтесь переспевших бананов. Они намного полезней и вкуснее, чем вы думаете.

Также интересно:

А какие предпочитаете покупать вы? Расскажите нам в комментариях.

Полезны ли зелёные бананы

При выборе бананов в супермаркете или на рынке практически все мы отдаём предпочтение сладкой продукции, так как она намного вкуснее. Однако мало кто знает, что и зелёные банановые плоды способны принести человеческому организму немало пользы, пусть его вкусовые качества будут не такими привлекательными. Чем полезен этот тропический гость и как лучше кушать зелёные бананы — об этом читайте далее.

Калорийность и химический состав

Калорийность зелёных бананов во многом зависит от конкретного сорта растения, но в любом случае это значение будет меньше, чем у спелых плодов. В среднем недозревшие экземпляры содержат в себе 60–140 ккал на 100 г, в то время как жёлтые и сладкие — 110–150 ккал.

• жиров растительного происхождения — 0,72 г;
• углеводов — 34,94 г (причём 14% от этого значения — диетическое волокно);
• белков — 1,54 г.

Что касается других полезных составляющих, то первые места занимают следующие макроэлементы:

• калий — 348 мг (на 100 г плодов);
• магний — 42 мг;
• натрий — 31 мг;
• фосфор — 28 мг;
• кальций — 8 мг.

Кроме того, в зелёных бананах присутствует и немалое количество микроэлементов, среди которых можно выделить:

Что касается витаминного состава, то это витамины группы В (В1–В9), витамин А, С, Е, К, а среди незаменимых аминокислот отмечают метионин, лизин, триптофан.

По большому счёту составляющие компоненты мякоти зелёного банана во многом идентичны содержимому спелых плодов, разве что с намного большим количеством сахаров (появляются в результате преобразования крахмала).

Можно ли есть зелёные бананы

Учитывая богатство химического состава зелёных банановых плодов, их не только можно, но и нужно употреблять в пищу, выбрав наиболее подходящий для себя сорт.

Чем полезны

Польза описанного продукта для человеческого организма многогранная, но, прежде всего, она выражается в:

• нормализации работоспособности кишечника за счёт поддержания микрофлоры;
• профилактике развития воспалительных процессов в ЖКТ;
• стабилизации артериального давления и предупреждении гипертонии;
• укреплении костей за счёт сохранения в организме достаточного количества кальция (при регулярном употреблении он не будет быстро вымываться с мочой) и пополнении запасов магния;
• нейтрализации повышенной кислотности желудка и быстром заживлении язв;
• быстром утолении голода и сохранении сытости на долгое время.

Какие бананы полезнее: зелёные или жёлтые

В каждом виде бананов имеются свои преимущества: спелые — сладкие и мягкие, зелёные — хороший источник полезных бактерий в кишечнике и отличное решение для людей, придерживающихся диеты. Кроме того, в зелёных плодах содержится очень важный компонент — неперевариваемый (или резистентный) крахмал, который попадает в прямую кишку практически в неизменном виде, и уже здесь расщепляется под воздействием бактерий. За счёт этого человек гораздо дольше чувствует себя сытым и энергичным.

Жёлтые бананы обладают противораковыми и антиоксидантными свойствами, которые в полной мере проявляются в момент покрытия плода чёрными точечками — соединениями TNF (очень эффективны при борьбе с аномальными клетками человеческого тела). Чем больше таких пятнышек, тем лучше банановый плод будет повышать иммунитет.

Проще говоря, и спелый, и несозревший банан будут иметь как преимущества, так и недостатки, поэтому спорить о том, одинаково ли полезны эти фрукты, просто бессмысленно. Делайте выбор, исходя из конкретных нужд своего организма.

Зелёные бананы немного кислее жёлтых, а иногда напоминают сырую картошку, поэтому далеко не все люди готовы употреблять их в свежем виде. В то же время приготовленные блюда с использованием этого ингредиента часто отличаются просто превосходными вкусовыми свойствами, главное — правильно рассчитать пропорции.

Так, из популярных «неспелых банановых» блюд можно выделить:

• проваренные плоды под лимонным соусом;
• обжаренные в подсолнечном масле и поданные с йогуртом;
• тушёные бананы с рисом;
• жареные в тесте.

Это всего лишь несколько вариантов приготовления, но, на самом деле, всё ограничивается лишь вашей фантазией. Обычно хозяйки жарят зелёные плоды, а вот с чем их подать — каждая решает сама.

Как хранить

Срок хранения зелёных бананов зависит от степени их зрелости и условий в помещении. Идеальной температурой считаются значения в +13…+14 °C, но если вы хотите как можно дольше сберечь их первоначальный вид, можно использовать одну из следующих технологий такого «особенного» хранения:

• обернуть ножку полиэтиленовым пакетом, чтобы ограничить поступление воздуха;
• хорошо проветривать помещение;
• поддерживать температуру в допустимых пределах: не ниже +13 °C и не выше +17 °C.

Хорошо, если в доме есть подвал с подходящими для «зелени» условиями хранения, но если такого нет, то на крайний случай сгодится и холодильник, главное — разместить бананы на центральных полках или в дверце, то есть в самом тёплом месте. Конечно, долго сохранить свежее состояние не получится, но 3–4 дня у вас точно есть.

Для тех, кто привык кушать только спелые бананы, существует несколько хитростей, способствующих приближению их полного созревания:

• помещение в бумажный пакет на 1–2 дня (выделяемый плодами газ будет накапливаться в пакете, тем самым способствуя естественным процессам дозревания);
• повышение температуры в месте хранения (можно поставить пакет с бананами на тёплый подоконник или рядом с газплитой);
• разогрев в духовке в течение нескольких минут;
• хранение в картонной коробке вместе с красными яблоками (достаточно поместить их в тёплое место на 1–2 дня).

Какой может быть вред

При неправильном или чрезмерном употреблении любой пищевой продукт может нанести вред нашему организму, поэтому не стоит удивляться, что и зелёные бананы не такие безобидные, какими могут показаться на первый взгляд.

Чтобы предупредить возможные отрицательные последствия, лучше не кушать плоды на голодный желудок и потреблять больше 1–2 штук в день. При несоблюдении норм потребления нельзя исключать гипервитаминоз, вызванный чрезмерным поступлением в организм калия (это один из основных ответов на вопрос, почему их нельзя есть в большом количестве).

Особенно опасным такое состояние будет для младенцев (возможно развитие гемолитической анемии и ядерной желтухи), из-за чего кормящим женщинам не стоит кушать зелёные бананы, по крайней мере в большом количестве.

Стоит отказаться от этих плодов и людям, страдающим от некоторых заболеваний. В частности:

• тромбофлебитов;
• повышенной свёртываемости крови;
• прогрессирующей ишемической болезни сердца.

Составляющие банана могут повысить густоту крови, что спровоцирует закупорку сосудов и образование тромба. По этой же причине зелёные плоды лучше не употреблять тем, кто недавно пережил инфаркт, инсульт или находится «на пороге» подобных состояний.

Что же касается остальных потребителей, то они могут спокойно экспериментировать с зелёными бананами, создавая всё новые и необычные кулинарные шедевры, принося пользу своему организму.

Польза и вред употребления зелёных бананов, противопоказания

Бананы являются одним из самых любимых фруктов, которые чаще других покупают наши сограждане. Но не все знают о том, что более полезными являются именно зелёные, а не жёлтые плоды. Печально осознавать, что подавляющее большинство потребителей выбирают именно жёлтые бананы.

Относительное зелёных фруктов сложился стереотип, что они не подходят для употребления в пищу. Есть мнение, что их вкус совершенно отличается от того, которым обладают спелые плоды. Хотя при всех этих отличиях зелёные бананы обладают массой полезных свойств.

Как правильно выбирать бананы

Сразу нужно прояснить, что на вопрос, какие бананы приносят большую пользу организму — зелёные или жёлтые, нельзя дать однозначного ответа. У каждого варианта есть свои положительные стороны. Но вне зависимости от ваших предпочтений вы должны знать, как их правильно выбирать.

1. При выборе зелёных бананов вы должны обращать внимание на цвет кожуры. Плоды, имеющие яркий жёлтый оттенок, свидетельствуют о том, что они уже достигли стадии зрелости. Наличие на коже едва заметных тёмных точек является подсказкой о том, что плоды также достигли конечной стадии спелости и имеют сладкий вкус. Правда, такие плоды уже не подходят для длительного хранения.
2. Ни в коем случае не покупайте бананы, кожура которых покрыта множеством пятен. Это сигнал о том, что они переспели. Не всем нравятся свежие бананы. Однако их можно употреблять и в виде десерта. При выборе обратите внимание на то, чтобы у них не было плесени, иначе у вас могут возникнуть проблемы со здоровьем.
3. Определить степень сладости можно по размерам. Маленькие плоды, как правило, сладкие, а вот у крупных содержание сахара ниже.
4. Бананы — это плоды, которые вырастают гроздьями. Поэтому в зависимости от того, на какой высоте они росли, будет меняться их вкус. Плоды, сорванные с высоких участков, всегда крупнее, но имеют ярко выраженный пресный вкус. Те же, которые росли пониже, не такие большие, но значительно вкуснее.

Хранение бананов

Чтобы бананы дольше сохранили свои вкусовые свойства, их необходимо хранить в тёмном месте при температуре 12–14 °C. Но ни в коем случае нельзя их класть в холодильник, иначе вследствие воздействия отрицательных температур они быстро перемёрзнут и испортятся.

Ещё раз повторимся, что спелые плоды, равно, как и не достигшие зрелости, в равной степени годятся для употребления в пищу. Попытаемся же узнать, какие из плодов приносят большую пользу для здоровья.

Какие плоды полезнее

Прежде всего, плоды разной степени зрелости отличаются друг от друга содержанием сахара. Думается, многие замечали, что жёлтые плоды имеют ярко выраженный сладкий вкус.

Объясняется это тем, что по мере созревания в составе банана начинает разрушаться крахмал вследствие воздействия определённых элементов, именно он и превращает их в сахар.

Вопреки существующему мнению, зелёные плоды гораздо полезнее для здоровья. Таким образом, в следующий раз обязательно купите не жёлтого цвета, а зелёные плоды.

И даже если вам не понравятся вкусовые свойства таких бананов, вы сможете при условии правильного хранения довести их до зрелого состояния. Теперь рассмотрим подробнее, в чём заключается польза зелёных бананов.

Полезные свойства зелёных бананов

Полезный эффект от употребления зелёных бананов связан с большим содержанием в них витаминов и минеральных веществ. В составе этого фрукта содержатся следующие элементы:

• Каротин. Этот элемент известен своим положительным воздействием на зрение, помогает коже, ногтям и волосам оставаться красивыми. Особенно в нём нуждаются женщины, ожидающие рождения ребёнка. При обеспечении организма достаточным количеством каротина слизистые оболочки лучше переносят воздействие раздражающих веществ. Ещё этот элемент помогает предотвратить образование раковых клеток.
• Тиамин. Это вещество ускоряет процесс усваивания углеводов. Благодаря ему нормализуется работа нервной системы, улучшается синтез мужских гормонов.
• Витамин B2. Его положительный эффект проявляется на работе зрительных органов, он поддерживает нормальную работу желудочно-кишечного тракта.
• Витамин B3. Хорошо влияет на память и концентрацию.
• Пиридоксин. Вещество, в котором особенно нуждается нервная система и также он обеспечивает нормальную работу мозга. Приносит пользу организму своим мочегонным действием, что позволяет легко убирать отёки. Пиридоксин оказывает положительное действие на состояние иммунной системы, а также обладает успокаивающим действием.
• Фолиевая кислота. Этот элемент, входящий в состав бананов, нормализует обмен веществ.
• Витамин Е. Благодаря его присутствию в составе зелёных бананов кожа долгое время остаётся молодой и цветущей.

Помимо вышеперечисленных элементов, зелёные бананы богаты натрием. Для организма он полезен тем, что поддерживает нормальную работу мышечных тканей и положительно влияет на водно-солевой баланс.

Как влияют зелёные бананы на организм

Дефицит натрия негативно сказывается на самочувствии человека, у него возникает головокружение, ощущается быстрая усталость, резко меняется настроение. Зелёные бананы — это отличный источник энергии. Это обусловлено содержанием в них фруктозы и лактозы, которые улучшают настроение и защищают от истощения.

Известным является свойство этого фрукта устранять признаки изжоги. Положительный эффект обеспечивается компонентами, обладающими обволакивающими действием, а также пектином, который нейтрализует желудочный сок.

Ещё зелёные бананы богаты калием. Этот элемент обеспечивает нормальную работу мышечной ткани, сердца и мозга. Зелёные плоды рекомендуется употреблять всем людям, у которых высок риск развития заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Такой эффект обеспечивается наличием в составе кальция. Он оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Достаточно ежедневно съедать по одному зелёному банану на завтрак, и можно существенно уменьшить риск развития заболеваний, связанных с сердцем.

Многие специалисты рекомендуют включать в меню зелёные бананы мужчинам и женщинам, имеющим проблемы с пищеварением. Им бананы способны принести пользу за счёт особого волокнистого строения. Спортсменам, которые подвергают свой организм серьёзным физическим нагрузкам, необходим дополнительный источник энергии. И взять они его смогут в том числе из бананов.

Зелёные плоды полезно употреблять людям с повышенным кислотным балансом в желудке. Особенно это касается людей с язвами, которые при регулярном употреблении зелёных плодов быстро начинают заживать.

Зелёные плоды содержат особые элементы, которые нормализуют работу пищеварительной системы. Особенно это касается пектина, который обладает свойством решать проблемы со стулом.

Вред бананов для организма: противопоказания

Теперь вам известно, что есть зелёные бананы очень полезно. Но, как и в случае с любым продуктом, употреблять их нужно понемногу и обязательно соблюдая рекомендации. Даже несмотря на то, что этот фрукт обладает массой полезных свойств, вам следует помнить, что и вред он может нанести немалый.

Одна из особенностей этого фрукта состоит в том, что он имеет длительную усвояемость. Поэтому этот фрукт никак не подходит в качестве перекуса на голодный желудок. Иначе вы рискуете ощутить вздутие живота или тяжесть в желудке.

1. Убрать из своего меню зелёные бананы следует людям, с варикозными заболеваниями или перенёсшим инфаркт. Это связано с наличием в составе фрукта особых компонентов, которые могут сгущать кровь.
2. Отказаться от этих плодов нужно людям с аллергией на компоненты, входящие в состав бананов.
3. Не стоит употреблять зелёные бананы, запивая их молоком, иначе у вас может нарушиться работа кишечника.
4. Хотя зелёные бананы способны принести пользу многим людям, это не касается тех, кто болеет сахарным диабетом. Вред для этой категории людей связан с повышенным содержанием сахара.
5. Стоит очень тщательно подумать, прежде чем давать бананы детям в возрасте до трёх лет. Их организм ещё пока недостаточно сформирован, поэтому отдельные компоненты способны вызвать у них аллергию.

А также вы должны учитывать — большинство продаваемых в магазинах зелёных банановых плодов в период поступления в продажу проходит химическую обработку, а это означает, что они способны нанести вред организму.

Чтобы увеличить срок хранения плодов, их обрабатывают фенолом, который может стать причиной возникновения различных заболеваний. Избежать подобных рисков вы сможете только при условии, если перед употреблением будете тщательно мыть бананы.

Банановая диета

На сегодняшний день создано немало вариантов диет, основанных на употреблении зелёных и жёлтых бананов. Вам следует знать, что зелёные бананы являются очень калорийными. Но этот продукт очень часто включается в состав многих диет.

Любая диета принесёт пользу только в том случае, если вы будете соблюдать определённые правила. Так, одной из рекомендаций является обязательная подготовка к диете, которая обычно занимает не менее 3 дней. В течение этого времени нужно исключить из меню все вредные продукты. В первую очередь это касается сладкого, копчёного и жареного.

Банановые диеты поражают своим разнообразием. Среди них есть такая, которая называется «Для гурманов». Она предполагает употребление зелёных плодов в течение 10 дней. В рамках этой диеты разрешается ежедневно употреблять не более трёх блюд на выбор. По обещанию разработчиков, с помощью диеты можно похудеть не менее, чем на 6 кг.

Но вне зависимости от того, на какую диету вы решили сесть, по её завершении вам ни в коем случае нельзя сразу возвращаться к привычному режиму питания. Это делать нужно постепенно, иначе все ваши усилия пойдут насмарку.

Бананы являются популярным продуктом, используемым в кулинарии. Кулинарами создано множество рецептов, в которых зелёные бананы является одним из ключевых ингредиентов.

Отправляясь в магазин, чаще всего потребители не задумываются о том, какие выбирать бананы. Обычно они покупают жёлтые плоды, хотя зелёные обладают большей пользой. Это объясняется их особым составом. Немногие могут сказать, чем полезен банан для женщин. Ответом на этот вопрос будет каротин, из-за которого этот фрукт рекомендуют есть беременным.

Вне зависимости от полезных свойств зелёные плоды разрешается есть не всем. Даже у зелёных бананов имеются свои противопоказания, которые чаще всего связаны с определёнными заболеваниями.

Поэтому вам не помешает прежде проконсультироваться с лечащим врачом. Главное, о чём вам следует знать — не нужно слишком много есть банановых плодов, тогда и вред они принесут вам незначительный.