Меню Рубрики

Каркаде с шиповником полезные свойства

Чай относится к широко распространенным в России напиткам, которые большинство людей употребляют ежедневно. Обычно под словом «чай» подразумевают привычные многим черный или зеленый. И далеко не все имеют дома красный чай каркаде, а зря, ведь он обладает удивительными полезными свойствами и помогает не только предохранить организм от появления заболеваний, но и даже вылечить некоторые из них.

Что такое чай каркаде?

Каркаде – напиток, приготавливаемый из высушенных цветков гибискуса. Родиной этого растения считается Индия, а в наше время его выращивают и во многих других странах с теплым тропическим климатом, например, Судане, Египте, Китае, Мексике и т.д. целыми плантациями. В качестве сырья для приготовления чая собираются чашечки, которые остаются после увядания лепестков гибискуса и их отмирания.

Обычно напиток каркаде имеет кисловатый вкус и темно-красный цвет, однако эти показатели могут и отличаться в зависимости от места выращивания гибискуса.

В наше время каркаде широко распространен, а сырье для приготовления напитка хорошего качества в домашних условиях можно купить в любой чайной лавке.

Полезные свойства, состав чая

Каркаде содержит в себе широкий комплекс различных кислот, в числе которых есть и лимонная, и яблочная, и винная, поэтому готовый напиток имеет кисловатый вкус. Кроме того, в готовом напитке при правильном его приготовлении остается огромное количество витаминов, макро- и микроэлементов, полезных для человека. В связи с богатым химическим составом каркаде обладает множеством полезных свойств и оказывает следующие действия на организм человека:

  • успокаивающее, способное защитить от ежедневных стрессов и снять внутреннее напряжение и усталость;
  • бактерицидное и противовирусное, что позволяет снизить риск заражения простудными и другими заболеваниями;
  • общеукрепляющее, поэтому каркаде рекомендуется пить даже абсолютно здоровым людям просто для подержания иммунитета;
  • очищающее, так как выводит из организма скопившиеся шлаки и токсины, благодаря содержащимся в напитке флавоноидам;
  • укрепляющее стенки сосудов, благодаря содержанию антоцинов;
  • нормализующее работу желудочно-кишечного тракта, печени, мочеполовой системы и обмена веществ;
  • понижающее уровень холестерина, благодаря содержанию гаммалиноленовой кислоты.

В связи с широким спектром полезных свойств чай каркаде приобрел широкую популярность уже с незапамятных времен.

Противопоказания, вред

Список противопоказаний к употреблению каркаде небольшой, но ознакомиться с ним перед началом регулярного употребления этого напитка все-таки придется. Итак, не рекомендуется включать в свой ежедневный рацион красный чай из гибискуса людям:

  • страдающим гастритом или имеющим язвы желудка, так как каркаде значительно повышает кислотность желудочного сока;
  • с обострениями желчнокаменной и мочекаменной болезней;
  • с индивидуальной непереносимостью.

Кроме того, всем употребляющим каркаде необходимо учитывать тот факт, что напиток обладает мочегонным эффектом, а при слишком больших ежедневных дозировках способен вызывать разжижение крови, что к благоприятным последствиям также не приведет.

Каркаде — суданская роза: видео

Как правильно заваривать

Существует два основных способа приготовления чая из гибискуса: заваривание и настаивание. Первый предполагает быстрое приготовление каркаде в течение 5…7 мин, а второй, хоть и считается более продолжительным, зато позволяет сохранить все полезные вещества цветков гибискуса в напитке. Каждый из этих способов можно рассмотреть отдельно.

Заваривание каркаде

Здесь возможны два метода приготовления напитка:

  • стандартное заваривание чая, при котором сухие цветки гибискуса просто заливаются кипятком и настаиваются в течение 5…10 мин, после чего каркаде уже можно пить;
  • варка чая, при которой цветки в емкости заливают холодной водой, ставят на плиту, доводят до кипения и на слабом огне варят в течение 3…4 мин.

Холодное настаивание каркаде

Для приготовления каркаде этим способом необходимо залить сухие цветки гибискуса водой комнатной температуры и настаивать, как минимум, в течение часа. Лучше всего приготавливать каркаде вечером и настаивать в течение ночи (8…9 ч), тогда сырье успеет отдать все витамины, а вкус готового чая будет более насыщенным.

Независимо от того, какой из способов приготовления каркаде будет выбран, каждый из них подразумевает несколько основных правил, которые нужно соблюсти:

  1. Для того чтобы приготовить чай высокого качества, обладающий всеми вышеперечисленными полезными свойствами, необходимо приобретать целые высушенные цветки гибискуса, а не в порошке.
  2. Посуда для приготовления напитка каркаде ни в коем случае не должна быть металлической, так как и вкус, и цвет готового чая значительно ухудшатся. Лучше использовать в этих целях емкости из фарфора, стекла, керамики.
  3. Если каркаде заваривается горячим способом, то следует всегда помнить о том, что чай не держат на огне более 10 мин. Дело в том, что при слишком долгим кипячении все витамины и полезные вещества распадаются, поэтому никакой пользы от употребления такого напитка для организма не будет. Кроме того, изменится цвет, переходя из темно-красного в синеватый.
  4. Вода для приготовления каркаде должна быть мягкой, только при соблюдении этого условия можно поистине насладиться богатым вкусом и глубоким ароматом этого напитка. Цвет при использовании жесткой воды для заваривания или настаивания чая будет заметно отличаться от темно-рубинового, так как приобретет новые, довольно неприятные оттенки.
  5. И заваривать, и настаивать каркаде нужно под крышкой.
  6. После приготовления чая отработанные цветки гибискуса можно употреблять в пищу.
  7. Стандартная рецептура напитка каркаде основана на внесении 3 ст.л. на 1,5 л воды или 1,5 ч.л. на стакан воды.

В какое время пить

Ниже рассмотрены различные конкретные ситуации, когда регулярное употребление чая каркаде благоприятно сказывается на организме человека и помогает справиться с признаками заболеваний.

При давлении

При повышенном давлении чай каркаде может быть полезен для его снижения и облегчения его скачков. Эффект, оказываемый на артериальное давление человека при регулярном употреблении чая, был отмечен учеными уже давно. Понятно, что одна чашка каркаде не спасет гипертоника от его болезни, поэтому необходимо принимать чай курсами в течение шести недель. При этом нужно выпивать не менее трех кружек каркаде ежедневно, не отказываясь от прописанных на понижение давления медикаментов.

Как было сказано выше, прием чая из гибискуса только поможет снизить давление, а полностью вылечить гипертоника не может. В любом случае, рекомендуется попробовать ввести в свой ежедневный рацион этот чай, если нет предрасположенностей ни к одному пункту противопоказаний.

Для мужчин

В первую очередь, включение чая каркаде в свой ежедневный рацион позволяет сильному полу поддерживать в здоровом состоянии или избавиться от возникших проблем с мочеполовой системой, что благотворно влияет на потенцию. Также этот чай усиливает сексуальное желание, поэтому может использоваться в качестве афродизиака. Во-вторых, каркаде повышает стрессоустойчивость и стимулирует работу головного мозга, что очень важно, если мужчина постоянно занят, особенно умственной работой, а времени на отдых практически не имеет. Ну, а в-третьих, каркаде отлично борется с похмельем, поэтому если мужчина «перебрал», то с утра его спасет чашка чая каркаде, которой можно заменить кофе.

Для ежедневного употребления мужчинами рекомендуется не превышать суточной нормы чая гибискуса, составляющей 3 чашки. Даже если организм полностью здоровый, эту норму не стоит превышать.

Для похудения

Правильное употребление чая каркаде в соответствии с определенной схемой поможет сбросить вес всем желающим на пару-тройку килограммов даже без специальных диет и дополнительных тренировок. Однако если хочется похудеть более значительно, то пить этот чай и ожидать, что фигура сама собой станет стройной, бесполезно. В этой ситуации придется соблюдать диету, в которую можно включить чай каркаде, и заняться спортом.

Чай каркаде позволяет сбросить вес худеющему, так как нормализует обменные процессы в организме и выводит все накопившиеся шлаки и токсины. Кроме того, чай из гибискуса снижает аппетит. Нужного эффекта можно достичь, употребляя в день не более 1 л напитка (большие ежедневные дозировки только навредят организму).

Как было сказано выше, существует определенная схема, по которой пьют каркаде для похудения. Состоит она из трех этапов:

  • 1 – первые 20 дней необходимо употреблять каркаде ежедневно;
  • 2 – на одну неделю заменить красный чай зеленым и пить в том же количестве (не более 1 л в день);
  • 3 – снова перейти на каркаде и пить его в течение 10 дней.

Понятно, что литр чая за один присест выпить довольно сложно, но этого и не нужно делать. Здесь была указана суточная норма, которую делят на несколько порций и употребляют в течение всего дня.

При диабете

Люди, страдающие сахарным диабетом, со временем привыкают отказывать себе практически во всех вкусностях, придерживаясь определенной диеты, так как многие напитки и блюда просто запрещены при этом заболевании. Однако употребление чая из гибискуса не просто не запрещено диабетикам, а даже полезно. Дело в том, что этот напиток при ежедневном его употреблении снижает общий уровень холестерина в крови, а также помогает удалить из организма вредные вещества и токсины, в которые включаются и остатки от принимаемых медикаментов.

В данном случае красный чай каркаде можно пить в количестве, не превышающем двух чашек, ежедневно. Рекомендуется их выпить в течение дня, но не на ночь. При этом нельзя его подслащать ни сахаром, ни медом, ни сахарозаменителями, а пить в чистом виде.

При беременности

При нормальном протекании беременности ежедневное употребление каркаде поможет будущей маме не просто получать дополнительные полезные вещества и витамины, содержащиеся в этом чае, но и облегчить симптомы токсикоза, снять отечность, повысить настроение и защитить от стрессов, обеспечить хорошую профилактику от возможного возникновения варикоза и вирусных инфекционных заболеваний. Таким образом, гибискусовый чай сделает беременность более приятной, однако, если есть особые проблемы в это время, то лучше о возможности его употребления проконсультироваться со своим гинекологом.

Будущим мамочкам чай каркаде рекомендуется пить только в первой половине дня, и ни в коем случае не на ночь. Перед его употреблением лучше что-либо перекусить, иначе напиток вызовет изжогу.

Не стоит превышать и допустимую норму каркаде для беременных – ежедневно можно выпивать не более 300 мл этого чая, причем, абсолютно неважно, каким способом – холодным или горячим, он заваривается. 300 мл воды заливают 1…1,5 ч.л. заварки.

Многие люди уже испробовали на себе целебные свойства каркаде и охотно делятся своими впечатлениями в интернете. Многие остались довольны достигнутыми эффектами при ежедневном употреблении напитка в течение нескольких недель и продолжают его пить регулярно. Не пугает их даже довольно высокая цена: в зависимости от места приобретения сырья можно заплатить за 100 г от 100 руб. и выше. Речь идет, конечно, о покупке чая в специализированных чайных лавках.

Спорным вопросом среди интернет-пользователей и не только является определение действия чая каркаде на артериальное давление человека. Каркаде рекомендован к употреблению гипертоникам, то есть людям, страдающим повышенным давлением.

Этот напиток в связи с содержащимися в нем антиоксидантами при регулярном ежедневном употреблении помогает нормализовать артериальное давление тем, у кого оно повышено.

Для людей с пониженным давлением (гипотоников) каркаде не подходит, так как понизит давление еще больше и только ухудшит самочувствие. В наше время до сих пор среди людей распространено заблуждение, что горячий каркаде повышает артериальное давление человека, а холодный – снижает его.

Читайте также:  Тыквенные семечки полезные свойства для женщин

Ученые, всерьез занявшиеся этим вопросом, с помощью проведения различных экспериментов сумели доказать, что независимо от способа заваривания чая он снижает давление. К тому же, чай всегда оказывается в желудке человека приблизительно одинаковой температуры: при прохождении с момента глотания до пункта назначения горячий напиток успевает остыть, а холодный – подогреться.

Таким образом, большой разницы в способе заваривания каркаде с этой точки зрения нет, а при употреблении чашечки чая гибискуса разово артериальное давление незначительно понизится, а при постоянном и регулярном его заваривании можно достичь стабилизации давления, если оно повышено.

С другой стороны, некоторые люди (судя по отзывам) утверждают, что каркаде повышает давление, и они убедились в этом на практике. Возможно, что они не лукавят, так как действие чая каркаде на организм того или иного человека носит индивидуальный характер, что необходимо учитывать при его употреблении. Может быть, в этом случае проявляется индивидуальная непереносимость гибискусового чая.

Кому и в каких случаях следует употреблять каркаде. Полезные свойства и противопоказания

Каркаде, полезные свойства и противопоказания которого нужно изучить перед употреблением, представляет собой растение, распространенное в Азии и Африке. Иначе его называют гибискусом или суданской розой. Употребляются в основном лепестки цветков, которые продаются в высушенном состоянии и завариваются в виде чая. Важно отметить, что подавать такой напиток можно как в горячем, так и в холодном виде, при этом его свойства будут немного различными.

Если же принять во внимание все качества каркаде (полезные свойства и противопоказания), то, благодаря тем же кислотам, его употребление следует ограничить людям с такими больными органами, как желудок, почки или печень. Тем же, кто страдает язвенной болезнью, от напитка и вовсе лучше отказаться. Для того чтобы пополнить запас витамина С в зимний период, помимо чая, можно употреблять в пищу и сами лепестки, после того как они побывали в кипятке. От горячей воды гибискус становится мягким. Часть полезных компонентов, конечно, уходит в напиток, но и в оставшихся листиках их вполне достаточно. Если же их употреблять с медом, то на вкус получается вполне неплохо.

Как правильно заваривать каркаде. Рецепт и советы

Заваривая этот напиток, не следует пользоваться металлической посудой, поскольку, во-первых, это может повредить вкусу, а во-вторых, чай, соприкасаясь с емкостью, теряет свои целебные свойства. Для получения более изысканного аромата, а также усиления целебных свойств можно добавлять немного пряностей: имбиря, гвоздики, корицы или мяты.

Для употребления в холодном виде напиток готовят аналогичным образом, но подают, предварительно остудив. В этом случае его лучше разливать в стаканы, добавив немного льда.

Некоторые используют гибискус для заваривания чая, смешивая его с плодами шиповника или травами. Как правило, такой рецепт рекомендуется людям, которым по состоянию здоровью противопоказан «чистый» каркаде. Полезные свойства и противопоказания такого смешанного чая не столь ярко выражены.

Чай каркаде: полезные свойства и противопоказания.

Чай каркаде без труда можно приобрести в каждой чайной лавке, купить на рынке или заказать через Интернет. Собственно говоря, каркадэ — это не совсем чай, вернее — напиток, никакого отношения к классическому чаю не имеющий, — он так называется лишь в силу укоренившейся привычки. Впрочем, то же самое можно сказать и о «чае» из шиповника, липового цвета или листьев черной смородины.

Мало кто знает, что сырьем для получения напитка каркаде служит один из видов гибискуса, а именно Гибискус сабдарифа (Hibiscus sabdariffa), родиной которого считается Индия. Другие названия этого растения – розелла и суданская роза. В некоторых источниках дается информация, что каркаде готовят из цветков Гибискуса сирийского (Hibiscus syriacus), но это больше декоративная культура, хотя ее тоже используют при приготовлении травяных чаев. Гибискус сирийский разводят как цветочно-декоративное растение в регионах с тропическим и субтропической климатом (южные области России, Кавказ и др.).

В наше время у каркаде появилось много поклонников по всему миру, хотя раньше этот чай был доступен лишь избранным, недаром в Египте его называют «напиток фараона», что подчеркивает его элитарность.

В различных источниках можно встретить противоречивые указания на счет происхождения каркаде: одни исследователи уверены, что каркаде происходит из Индии, другие убеждены, что родиной напитка, равно как и самого гибискуса, является Китай.

Сырье для получения каркаде

Основное сырье для приготовления каркаде — мясистые чашелистики цветков гибискуса, при высыхании напоминающие корку плода гранатника. Выращивать гибискус в домашних условиях с целью приготовления напитка нецелесообразно — рыночная стоимость импортного сырья не так уж и велика, так что проще приобрести чай каркаде — он по карману каждому среднестатистическому гражданину.

Химический состав каркаде

Чай каркаде обладает изысканным вкусом с легкой кислинкой, что наводит на мысли о наличии в его составе органических кислот. При изучении химического состава в нем обнаружены лимонная, яблочная и винная кислоты, а также открыто ранее неизвестное в природе соединение, получившее название гибисковой кислоты. Красящие вещества (напиток окрашен в насыщенный рубиновый цвет) представлены соединениями типа антоцианов. Среди прочих химических соединений, которые в той или иной мере обусловливают полезные свойства каркаде (а равно и противопоказания), следует выделить витамины, макро- и микроэлементы, пектиновые и слизистые вещества, фитонциды, флавоноиды и фитостерины.

Полезные свойства чая каркаде

Как указывалось ранее, у каркаде огромное число сторонников во всем мире, и такая популярность напитка, в частности, основывается на специфике его применения в традиционной медицине тех или иных народов. Говорить о каркаде как о средстве «от всех болезней» преждевременно, но имеет смысл кратко перечислить полезные свойства напитка.

— Чай каркаде оказывает мочегонное действие, поэтому его употребление полезно при наличии отеков различного происхождения. Нелишним станет употребление каркаде и при заболеваниях мочевыделительной системы, печени, желчного пузыря.

— Напиток оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие, активизирует иммунную защиту; ему присущи антибактериальные свойства. Очевидно, что чай каркаде окажет пользу при лечении заболеваний простудного характера, в том числе и с наличием инфекционной составляющей. Уместно также добавить, что каркаде оказывает жаропонижающее действие.

— В свете последних научных исследований доказано, что регулярное употребление каркаде способствует нормализации обмена веществ в организме. Специфические соединения, входящие в состав напитка, защищают клетки от негативного воздействия токсинов и свободных радикалов, способствуют активизации процессов метаболизма.

— Напиток оказывает гипотензивное действие, то есть понижает артериальное давление, поэтому полезен лицам, страдающим гипертонией.

— Чай каркаде помогает быстро избавиться от «последствий вчерашнего кутежа», так как способствует связыванию и ускоренному выведению из организма продуктов метаболизма (в том числе и ацетальдегида — одного из главных «виновников» похмельного синдрома).

Некоторые рецепты приготовления каркаде

Технология приготовления каркаде — это особое искусство. Правильно приготовленный чай отдаст максимум полезных свойств организму и доставит удовольствие от употребления напитка. Под воздействием высокой температуры происходит разрушение некоторых целебных химических соединений, поэтому при заваривании чая необходимо знать один важный секрет — сухие цветки нужно заливать горячей (примерно 80 °C) водой, и ни в коем случае не крутым кипятком!

Немаловажное значение в приготовлении каркаде имеет минерализация воды, поэтому рекомендуется пропускать жидкость через фильтры (с целью устранения излишней жесткости). Для заварки каркаде непригодна металлическая посуда, особенно из алюминия, так как ионы металла вступают в реакцию с химическими веществами, растворенными в воде, в результате чего возможно образование осадка. Нередко напиток, приготовленный в неподходящей посуде, приобретает «металлический» привкус и неестественную окраску. Наиболее подходящая посуда для заваривания чая — стеклянная или фарфоровая.

Простой рецепт приготовления каркаде. Для приготовления напитка необходимо вскипятить 2 стакана воды, остудить жидкость до 80 °Cи добавить щепотку высушенных цветков гибискуса. Примерно после полуторачасового настаивания жидкость приобретает насыщенный темно-красный цвет. Далее необходимо взять такое же количество предварительно прокипяченной и остуженной до 40 °Cводы, растворить в ней 1 ст.л. меда и смешать с настоем каркаде. В зависимости от вкусовых предпочтений, в напиток можно добавить различные пряно-ароматические травы, плоды цитрусовых или специи (листья мяты, корицу, лимон, ваниль и пр.). Перед подачей напитка в него опускают кубики пищевого льда. Многие предпочитают более «крепкий» каркаде — с ромом или коньяком.

Каркаде с ванильным акцентом. Этот напиток получил наибольшее распространение среди англичан и немцем. Готовят «шпритцер» — такое название носит напиток — на воде, в которую добавлено немного ванили и сахар. Жидкость (с ванилью и растворенным сахаром) довести до кипения, далее остудить до 80 °Cи добавить каркаде. Подают напиток также с кубиками льда.

Холодный настой. Для приготовления напитка необходимо запастись терпением, так как продолжительность настаивания длится несколько дней — готовность определяется по характерному окрашиванию жидкости. На полстакана каркаде потребуется полтора литра жидкости (кипяченная вода, остуженная до комнатной температуры). Настой можно хранить в холодильнике примерно неделю. Перед подачей напиток можно подсластить сахаром или медом, добавить пряности, ром, коньяк. «Чай холодного приготовления» — если напиток вообще так можно назвать — сохраняет максимум полезных свойств каркаде.

Кроме перечисленных рецептов приготовления каркаде существуют и другие — тут все зависит от вкусовых пристрастий и полета фантазии.

Каркаде в качестве лечебного средства

Цветки гибискуса используются не только для приготовления освежающих напитков, но также и в качестве лекарственного средства. Кстати, при приготовлении лечебных препаратов допускаются значительные отступления от технологии настаивания. Для каркаде имеется ряд противопоказаний, но в некоторых случаях допускается применять настои, если при их приготовлении дополнительно использовать лекарственные травы компенсирующего действия. Например, для гипотоников рекомендуется использовать каркаде и плоды шиповника в равной пропорции. Цветки гибискуса вызывают понижение артериального давления, в то время как шиповник способствует его повышению — в результате получается эффект взаимной компенсации.

При заболеваниях ЖКТ. Горячий настой каркаде помогает в лечении кишечных кровотечений, диареи, спровоцированной дизентерийной амебой и др. На пол-литра кипятка требуется 50 г цветков гибискуса. Настаивать в течение 45 — 60 минут, после чего процедить. При внутренних кровотечениях и кровавом поносе (дизентерия) препарат назначают по 100 мл несколько раз в день.

Читайте также:  Полезные лечебные свойства шиповника

Спазмы внутренних органов. Настой каркаде помогает снимать спазмы гладкой мускулатуры матки и кишечника. Для приготовления настоя необходимо заварить в 1 литре кипятка 1 ст.л. каркаде, через четверть часа процедить. Указанная доза рассчитана на сутки — принимать 3 — 4 раза в день.

Экзема. Настой каркаде нередко используется в качестве наружного средства при лечении мокнущей экземы, абсцессах и пр. Препарат готовится путем настаивания в 1 литре кипятка 30 г цветков гибискуса (настаивать в течение получаса, энергично встряхивая содержимое). Лечебное средство используется в виде обмываний, компрессов и припарок.

Полезные свойства каркаде в косметологии

— Каркаде с успехом применяется для ополаскивания жирных волос после мытья головы. На 1 литр кипятка требуется 1 горсть каркаде (настаивать в термосе 60 минут). Процедуры проводить в течение 1 — 2 месяцев (мыть голову дважды в неделю, после чего ополаскивать настоем каркаде).

Угревая сыпь. Для избавления от прыщей на лице применяют кубики льда, полученного после замораживания настоя каркаде. На 250 мл кипятка требуется 1 ст.л. цветков гибискуса. Настой готовят по стандартной технологии заваривания каркаде (разумеется, без добавления сахара). Кубиками льда протирают кожу в местах локализации угревой сыпи 2 — 3 раза в сутки. Настой можно использовать в виде лосьона, то есть без заморозки.

Маска для жирной кожи. Приготовить чай каркаде (1 ст.л. цветков гибискуса на 250 мл кипятка), процедить и размешать в жидкости овсяные хлопья (достаточно 1 — 2 ст.л.). Сметанообразную массу наносить на кожу. Продолжительность аппликации — 15 минут, после чего смыть остатки косметического средства прохладной водой.

Для приготовления косметических средств можно комбинировать каркаде с другими лекарственными травами (цветки ромашки и др.), фруктами или овощами (например, огуречный сок).

Побочное действие и противопоказания

Наличие большого количества разнообразных химических соединений в составе каркаде дает все основания утверждать, что напиток далеко не каждому приносит пользу. Например, гипотония является противопоказанием к его употреблению, так как напиток способствует понижению артериального давления.

Чай каркаде имеет высокую кислотность. Его употребление в больших количествах нежелательно, если у вас диагностирован гастрит, язвенная болезнь желудка или 12-типерстной кишки на фоне повышенной кислотности желудочного сока.

Фитостерины, входящие в состав каркаде, представляют опасность для лиц, проходящих курс гормонозаместительной терапии, принимающих противозачаточные средства и пр.

Употребление каркаде противопоказано при некоторых женских заболеваниях, спровоцированных нарушением гормонального баланса (возможны скачки эстрогена).

Не следует злоупотреблять вкусным напитком при обострении заболеваний почек, особенно при наличии камней в мочевом или желчном пузыре, а также в желче- и мочевыводящих протоках.

При употреблении каркаде следует учитывать, что с некоторыми лекарственными препаратами напиток может вступать во взаимодействие, усиливать, или наоборот, проявлять блокирующие свойства, что чревато непредсказуемыми последствиями. Например, каркаде может усиливать действие антигипертензивных (понижающих давление) препаратов.

Парацетамол, большинство лекарственных средств группы седативных, а также препараты, использующиеся в лечении онкологических заболеваний, нельзя сочетать с употреблением каркаде.

Индивидуальная непереносимость в случае употребления каркаде — явление крайне редкое, но его не следует сбрасывать со счетов, особенно женщинам в период беременности и кормления малыша грудью.

Каркаде: полезные свойства и противопоказания

Каркаде – это чай из цветков Гибискуса. Очень много женщин и даже мужчин любят этот напиток, особенно за те свойства, которыми он обладает. Родиной этого прекрасного цветка является Индия. Каркаде экспортируют более 152 стран мира. В некоторых из этих стран этот напиток уже стал национальным. А все из-за его бесценных свойств. Каркаде считается не просто вкусным напитком, но и лекарственным средством. Принимают этот чай как теплым, так и холодным, последнее способствует утолению жажды.

Полезные свойства каркаде

Как бы там не было, но каркаде в одинаковой мере может принести пользу и вред. К полезным свойствам этого напитка относится то, что он содержит очень много антиоксидантов, которые защищают организм человека от свободных радикалов и вместе с тем провоцируют замедление процессов старения организма, не позволяя образовываться вредным новообразованиям и опухолям. Очень много каркаде содержит витамина С, что влияет на состояние иммунитета укрепляюще, а также служит профилактикой от простудных и инфекционных заболеваний. Очень рекомендован этот напиток людям с сосудистыми заболеваниями, так как он содержит большое количество вещества антоциана, которое способствует укреплению стенок сосудов и регуляции их проницаемости. Именно это вещество обеспечивает столь насыщенный красный цвет гибискуса.

Каркаде также содержит немалое количество органических кислот, которые, попадая в организм, препятствуют откладыванию холестерина, расщепляя излишний жир. Эти кислоты оказывают благоприятное воздействие на человеческий мозг, улучшают метаболические процессы в нем, успокаивая и избавляя его от синдрома хронической усталости и стресса.

Применение каркаде

Активные вещества, которые содержаться в цветке каркаде, производят мочегонный эффект и способствуют защите кровеносной системы от поражений. Каркаде используют в качестве средства снижающего артериальное давление при гипертонии и эффективно уничтожающего болезнетворные микроорганизмы. Это также прекрасное средство против воспалений органов дыхания, спазмов гладкой мускулатуры, а также от чувства усталости и полной потери аппетита с целью увеличения общей массы тела. Каркаде оказывает противокашлевое воздействие, что обусловлено разжижением мокроты, эвакуацией ее из организма. Замечалась и способность этого растения воздействовать в качестве слабительного средства, но делать это довольно мягко, в отличие от других, предназначенных для этого препаратов.

Каркаде часто применяют как противоспазматическое средство при спазмах в области матки или в органах желудочно-кишечного тракта.

Для усиления всех этих целебных свойств, каркаде используют в комплексе с другими лекарственными растениями, такими как шиповник и мальва.

Цветки каркаде можно применять для наружного лечения экзем или абсцессов.

Самыми распространенными рецептами с каркаде, которыми пользуются в народной медицине являются следующие:

  1. Готовят настой из каркаде. Для этого необходимо залить одну столовую ложку предварительно засушенных цветков каркаде одним литром кипятка. Настаивать в течение десяти минут. Принимать напиток внутрь по максимум три чашки вдень. Такой настой поможет снять спазмы матки, воспалительные процессы органов дыхания, органов желудочно-кишечного тракта, потерю аппетита и чувство усталости. Если этот рецепт воспринимается как трудный к приготовлению, то место настоя можно использовать готовые капсулы, которые принимают по две штуки трижды в сутки.
  2. Пятнадцать грамм высушенных цветков растения залить литром кипятка. Смесь взболтать и отстаивать на протяжении двадцати минут. Затем смоченный в этом настое бинт или ткань прикладывать к больному месту три раза в день. Это отличное средство против абсцессов и мокнущей экземы. Но если в процессе такого лечения изменений не произошло, и симптомы болезни продолжают сохраняться, то нужно немедленно обратиться к врачу.

Много известно и о содержащихся в каркаде пектинах. Если регулярно употреблять этот напиток, то можно очистить свой организм от шлаков и токсических веществ, а также ускорить процесс выведения солей тяжелых металлов. Если принимать немного каркаде натощак, то вполне возможным станет защитить организм от проникновения в него всяческих паразитов. Этот напиток поможет также нормализовать работу почек и печени, а также очистить их.

Каркаде способствует выведению продуктов распада алкоголя, что очень нужно при похмелье.

Противопоказания

Настолько насколько каркаде считается полезным, настолько оно может стать и вредным. Напиток из каркаде влияет неоднозначно, поэтому нужно хорошенько узнать, как именно нужно его употреблять. Так, при повышенном давлении каркаде нужно пить только в холодном виде, при пониженном давлении его пьют горячим.

Под запретом употребления этого напитка находятся люди, страдающие язвенными болезными желудка и гастритами. Причиной такого противопоказания считается то, что каркаде способствует повышению уровня кислотности желудочного сока, что при данных заболеваниях крайне запрещено и недопустимо. Людям с желчнокаменной и мочекаменной болезнью тоже лучше воздержатся от употребления этого напитка, так это не пойдет им на пользу. Аллергики тоже относятся к группе риска.

Конечно же, немаловажно, чтобы лекарство было правильно приготовленным, с соблюдением всех технологий и пропорций. Иначе оно может потерять свои целебные способности. Так, нужно знать, что каркаде варить нельзя, его можно лишь заваривать и то в пропорции: одна чайная ложка сухих цветков гибискуса на один стакан кипятка. О том правильно ли запарен чай, даст знать цвет каркаде. Он должен быть рубиново-красным, только тогда можно будет его употреблять.

Соблюдение всех норм и техник не только даст возможность подлечиться, но и позволит насладиться приятным вкусом и нежным ароматом каркаде.

Полезные свойства и противопоказания чая каркаде

Гибискус известен как комнатное растение, которое называют китайской розой. Он пришел в Россию с Востока.

Это растение обладает рядом полезных свойств, которые позволяют существенно укрепить здоровье.

Особенности чая из гибискуса

Каркаде – это чай, заваренный из цветков китайской розы (гибискуса).

Данное растение относится к семейству мальвовых.

Гибискус может быть однолетней травой или многолетним кустарником.

Различные сорта его выращиваются на огромных плантациях в тропиках. Плантации есть в Цейлоне, Судане, Индии, Египте, Шри-Ланке, Таиланде и Мексике, Яве.

Вкус разбавленного чая похож на вкус малинового компота, но чувствуется определенная кислинка, поэтому напиток принято пить с сахаром. Цвет чая – темный малиновый, темно-красный, почти бордовый, рубиновый.

Узнайте в нашей статье, какая калорийность чая без сахара и с его добавлением.

О вкусовых особенностях и тонкостях приготовления зеленого чая мате смотрите тут.

Полезные свойства гибискуса

Еще в Древнем Египте была оценена польза чая из гибискуса.

Цветы широко использовались в качестве средства, которое обладает следующими свойствами:

  • бактерицидное;
  • желчегонное;
  • мочегонное;
  • противосудорожное;
  • кровоостанавливающее;
  • противовоспалительное;
  • слабительное;
  • противоглистное;
  • спазмолитическое.

Антоцианы способствуют укреплению стенок сосудов, понижению уровня вредного холестерина, имеющего низкую плотность. Они же помогают похудеть, разрушая клетки подкожного жира.

При регулярном приеме чая каркаде ощущается польза флавоноидов, которые занимаются выведением токсичных металлов и соединений из организма.

Это способствует нормализации работы желчного пузыря и печени.

В составе лепестков гибискуса содержится много витамина С (известен как аскорбиновая кислота) и полисахаридов.

Гибискус нормализует работу сердца, от чего стабилизируется артериальное давление.

У гипотоников давление от выпитой чашки чая повысится, а у гипертоников – понизится.

Но существует заблуждение, что понижает давление холодный напиток, а горячий – повышает.

Это не так, потому что внутрь желудка жидкость попадает практически одинаковой температуры.

Органические кислоты, содержащиеся в отваре лепестков, не только дарят напитку кисловатый привкус, но и утоляют жажду, улучшают самочувствие, тонизируют.

Показания и противопоказания к употреблению чая каркаде

Свойства чая из гибискуса определяют показания к его употреблению:

  1. гипотония и гипертония;
  2. пониженный иммунитет;
  3. профилактика простудных заболеваний;
  4. спазмы гладкой мускулатуры;
  5. воспалительные заболевания дыхательных органов;
  6. потеря аппетита;
  7. застой каловых масс.
Читайте также:  Виноградная патока полезные свойства

При спазмах органов желудочно-кишечного тракта гибискус часто употребляют вместе с мальвой и шиповником.

Наружно чаем смазывают (или делают компрессы из заварки) мокнущую экзему, абсцессы.

Противопоказан чай каркаде людям, имеющим индивидуальную непереносимость продукта.

Нежелательно пить его людям, страдающим язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, гастритом повышенной кислотностью.

Узнайте, как заварить ребенку шиповник и в каких дозах давать? Смотрите об этом далее, в нашей статье.

Об особенностях заваривания чая улун читайте в этой статье.

Габа чай – это достаточно редкий сорт напитка с нестандартным богатым вкусом. Читайте об особенностях производства, приготовления и употребления этого напитка.

Приготовление и заваривание каркаде

Существует множество способов приготовления чая: горячий, холодный, с добавлением приправ, трав и заварок.

Его можно греть, кипятить, готовить на водяной бане.

При длительном воздействии кипятка лепестки розы начинают разлагаться, отчего цвет чая станет грязно-серым.

Как приготовить чай по-египетски?

В Египте каркаде готовится следующим образом:

  • цветки гибискуса – 1 столовая ложка;
  • вода – 1 стакан;
  • сахар.

Напиток получит насыщенный вкус, если лепестки залить на пару часов в холодной воде.

Затем настой ставится на огонь и доводится до кипения, кипятится 5 минут. Лепестки удаляются, добавляется сахар, и чай готов.

Напиток для повышения иммунитета

Очень полезен для хорошего самочувствия чай с гибискусом и шиповником.

Его можно готовить как из плодов шиповника, так и из его цветков.

Для приготовления напитка потребуется смесь гибискуса и шиповника в соотношении 1 к 1. Следующие действия таковы:

  1. залить 1 столовую ложку смеси 1 стаканом холодной воды;
  2. поставить на водяную баню и довести до кипения;
  3. кипятить 10-15 минут;
  4. процедить.

Напиток можно подсластить по вкусу, лучше – медом.

Быстрый чай

Для приготовления одной чашки чая потребуется 1 стакан кипятка.

Холодный каркаде

Можно получить замечательный прохладительный напиток, если приготовить чай любым из предложенных способов, а затем остудить его и добавить лед.

Приготовить холодный чай можно и без кипятка.

Для этого лепестки китайской розы нужно залить холодной водой на 8 часов. После чего настой очищается от лепестков.

Но его польза становится заметной при регулярном потреблении чая. Увеличить эффективность напитка помогает шиповник.

Существует множество рецептов приготовления чая каркаде, и все они позволяют получить прекрасный рубиновый напиток, утоляющий жажду и исцеляющий организм.

Освежающий чай каркаде с шиповником

Чай каркаде готовят из сушеных прицветников цветков розеллы (гибискуса). Родиной чудодейственного напитка считается Индия, но наиболее он популярен в арабских странах. Другие названия каркаде – «суданская мальва», «суданская роза», «напиток фараона». Чай можно пить как горячим, так и холодным.

Чем полезен каркаде

В лепестках гибискуса содержатся антоцианы – вещества, которые способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, регулируя их проницаемость.

Чай каркаде благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и печени, способствует лучшей выработке желчи и обладает антибактериальным действием.

Витамины и микроэлементы, которые содержатся в каркаде, улучшают иммунитет, повышают сопротивляемость организма к простудным заболеваниям и успокаивают нервную систему.

Гибискус обладает мягким слабительным эффектом, улучшает пищеварение и нормализует «стул».

Чем полезен шиповник

Шиповник помогает нормализовать обмен веществ, способствует очищению кровеносной системы, полезен при малокровии, заболеваниях печени, почек и мочевого пузыря.

Чай каркаде не рекомендуют пить людям, у которых гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка, пониженное давление.

  • плоды шиповника – 2 ч. л.
  • цветки гибискуса – 7–8 шт. (5 г)
  • вода – 500 мл

Игредиенты рассчитаны на 2 чашки чая.

Как приготовить чай каркаде

Цветы гибискуса сложите в кастрюлю и замочите в холодной воде минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Затем эту кастрюлю поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, снимите ее с огня.

Сушеные плоды шиповника измельчите и добавьте в кастрюлю с гибискусом. Укутайте ее и заваривайте 30 минут.

Лепестки заваренного гибискуса можно добавлять в салаты.

Отзыв: Чай Milford «Шиповник» — Каркаде с шиповником

Пачка с удобной застежкой, пакетики с ярлычками, все более цевильно и удобно, всего 20 пакетиков.

Состав чая натуральный, в составе помимо самого гибискуса есть только шиповник.

Заваривается чай хорошо, на чашку чая заваривают один пакетик 8 минут. Во вкусе чая ощущается шиповник, очень приятно, такой запах из детства. Ну и кисленький приятный вкус.

Сам каркаде – напиток очень полезный и богат на витамин С. А тут еще и шиповник, тоже богатый этим витамином. Попил такого чайку и уже никакой черный чай с лимоном не нужен.

Так как чай фруктовый и никаких чайных листьев в нем нет, то нет в нем и кофеина. Полезно было бы пить такой чай людям с остеопорозом или в качестве профилактики, т. к. кофеин нарушает минеральный обмен, вымывая кальций из костей.

Напиток из каркаде знаком многим — красноватый настой, обладающий приятной кислинкой, прекрасно утоляет жажду в жару обогащает наш организм множеством витаминов. В этой статье мы постараемся максимально точно раскрыть вам все преимущества каркаде, рассказать о его недостатках, а также коснемся некоторых других тем, связанных с его употреблением.

Что такое каркаде?

Второе название каркаде — Суданская Роза. Также, в составе различных косметических средств он упоминается под своим «официальным» названием — гибискус. Несмотря на то, что он имеет такое название, каркаде имеет довольно мало общего со всем известными розами, так как его ближайшим известным родственником является декоративная мальва — высокое растение с крупными белыми или розовыми цветками.

Сам напиток добрался к нам из Индии, однако, на своем пути он успел отметиться в самых различных странах, став частью их истории. Например, Древние Египтяне называли каркаде напитком фараонов, считалось, что настой этого растения способен даровать если не бессмертие, то как минимум долголетие.

Малайзийцы пошли еще дальше, сделав каркаде своим национальным символом. Цветок этого растения украшает герб Малайзии, а пять его лепестков, по преданию, являются символами пяти основных исламских заповедей.

Полезные свойства каркаде

Итак, чем полезен каркаде? Помимо того, что напиток из Суданской Розы крайне приятен на вкус и великолепно утоляет жажду, стоит отметить, что цветы этого растения содержат довольно много самых различных органических кислот, которые, совместно с витаминами и другими микроэлементами, позволяют напитку являться отличным иммуностимулятором и наделают его успокаивающими свойствами.

Тот самый краситель, придающий цветкам и самому напитку ярко-красный цвет, называется антоцин. Он также обладает целым рядом положительных свойств, в число которых входит его способность снижать уровень холестерина и увеличивать проницаемость стенок кровеносных сосудов.

Полезные свойства каркаде наделают его способностью излечивать различные заболевания желудка и поджелудочной железы, ускорять отток желчи, а также улучшать состояние печени и мочеполовой системы.

Наконец, стоит также отметить интересное свойство напитка — в горячем виде он способен стимулировать организм и повышать кровяное давление, а в холодном — оказывать обратный эффект, то есть успокаивать и способствовать снижению симптомов гипертонии.

Даже если у вас нет никаких заболеваний и вы не жалуетесь на свое здоровье, всегда можно побаловать себя чашечкой каркаде, который позволяет предупреждать даже такое тяжелое заболевание как сахарный диабет.

Противопоказания

Список противопоказаний каркаде довольно компактен, однако, все-таки заслуживает упоминания. В первую очередь, стоит отметить, что, как и любое другое растение, каркаде может вызывать аллергическую реакцию, что, впрочем, случается крайне редко. Тем не менее, прежде чем впервые выпить этот напиток, проявите осторожность и сделайте небольшую паузу после первого глотка.

Вред от каркаде также могут ощутить на себе люди, страдающие от язвы желудка или гастрита. Из-за высокого содержания разнообразных кислот, данный напиток способен усугубить течение заболевания и привести к различным осложнениям.

К употреблению каркаде стоит относиться с осторожностью тем, кто страдает от низкого давления. Даже если вы будете употреблять напиток в горячем виде, спустя некоторое время он остынет и приведет к резкому снижению давления, что может привести к неприятным последствиям.

Наконец, не стоит давать каркаде маленьким детям (до 3х лет), так как напиток может нарушить кислотный баланс в желудка, а также привести к перевозбуждению нервной системы.

Каркаде для похудения

Если вас интересует вопрос о том, как сбросить вес с помощью каркаде, то у нас есть простой и короткий ответ — никак. Эффект этого напитка никоим образом не влияет на процесс сжигания жиров, тем не менее, определенного результата добиться все-таки можно.

Многочисленные «диеты каркаде» рекомендуют выпивать по нескольку чашек каркаде без добавления сахара. Смысл в этом предложении находится в его окончании — потеря веса происходит не из-за самого напитка, а из-за сокращения количества потребляемого сахара. Стоит также заметить, что те диеты, которые предлагают употреблять напиток перед едой (или даже вместо) ни в коем случае нельзя воспринимать всерьез — кислота, содержащаяся в каркаде, способна повысить кислотность и привести к гастриту, поэтому лучше употреблять напиток сразу после еды, дабы имеющиеся в нем кислоты участвовали в переваривании.

Однако, похудеть с помощью каркаде нельзя. Во всяком случае, не изменив привычного образа питания и не добавив дополнительных физических нагрузок.

Приготовление каркаде

Существует три способа приготовления напитка из каркаде. Предлагаем коротко рассмотреть каждый из способов.

Во-первых, традиционный способ быстрого заваривания — положите две чайные ложки в заварник, залейте кипятком и дайте настояться 5-10 минут. Такой способ позволяет получить около 20% полезных веществ.

Второй способ правильнее называть «варкой». Для его реализации необходимо вскипятить заварку в воде и продержать около трех минут на слабом огне. Заваривание напитка производится из соотношения 2 столовые ложки на литр воды. Метод позволяет повысить вывод одних полезных веществ, но практически полностью уничтожает другие.

Наконец, самый правильный способ — холодное настаивание. Соотношение то же, что и в предыдущем случае, только вместе кипячения, холодную воду и каркаде стоит оставить на 5-8 часов. В таком случае вы получаете наибольшее количество полезных веществ при наименьшем их разрушении.

Кстати, цветки после заваривания вполне можно есть — они тоже весьма полезны.

Каркаде беременным

На вопрос о том, можно ли каркаде беременным, мы можем ответить утвердительно. В нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов, способствующих улучшению состояния как матери, так и ребенка. Тем не менее, перед употреблением стоит убедиться в отсутствии личной непереносимости, а также соблюдать умеренность.

Источники:
  • http://fb.ru/article/110227/komu-i-v-kakih-sluchayah-sleduet-upotreblyat-karkade-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya
  • http://indasad.ru/lekarstvennye-rasteniya/3748-chaj-karkade-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya
  • http://nmedic.info/story/karkade-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya
  • http://ahotcup.com/chai/karkade/chai-s-gibiskusom.html
  • http://edaifigura.ru/napitki/chaj-karkade.html
  • http://otzovik.com/review_1467667.html
  • http://pohudator.ru/karkade/