Меню Рубрики

Кедровые орехи полезные свойства и противопоказания рецепты

Кедровый орех растёт в шишках кедровых сосен. На самом деле это совсем не орехи, а семена сибирских кедровых сосен. Из этой статьи вы узнаете про полезные свойства и противопоказания к употреблению кедрового ореха. В России они растут в основном на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке. Высотой достигают 50 метров, а возраст может быть более 500 лет, в зависимости от вида сосен. Шишки можно собирать с дерева, которому больше 20 лет. Но некоторые кедры плодоносят только после пятидесяти лет.

Семена имеют светлый, желтоватый оттенок. Они растут в скорлупках бурого цвета, которые, в свою очередь, находятся в шишках. Шишки довольно большие – длиной до 15 сантиметров.

Люди давно употребляют орешки в пищу, а также лечатся ими. Получить порцию полезных веществ можно не только съев орешки, но и сделав настой или отвар из них. Причём, в ход идут и сами семена, и их скорлупа.

Полезные свойства кедрового ореха

В кедровых орехах содержатся вещества, которые помогают укреплять кости и зубы. Это кальций, магний, фосфор, цинк, калий. У детей и подростков активно формируется костная система — 20 грамм орешков каждый день окажут большую пользу растущему организму, особенно когда у малышей меняются молочные зубы. Орехи также способствуют и интеллектуальному развитию, помогут улучшить работу мозга.

Орехи поправят силы после упорных тренировок в спортзале или тяжелой работы. Кроме того, они способствуют укреплению иммунной системы. При заболеваниях щитовидной железы кедровые орехи помогут в лечении. Эти орешки содержат достаточно йода для профилактики онкологических заболеваний.

Регулярное употребление орехов кедровой сосны снизит холестерин и улучшит состав крови. При частых стрессах, депрессивных состояниях, раздражительности специалисты советуют добавить кедровые орехи в рацион. Также орешки помогут в борьбе с бессонницей.

Орехи рекомендованы людям, которые хотят похудеть, так как они помогают снизить аппетит, если скушать их перед приёмом пищи. Но при этом есть больше ста грамм орешков нельзя – они очень калорийны. Орехи способствуют правильному обмену веществ в организме. Они улучшают деятельность пищеварительной системы. Людям издавна известны такие свойства орехов, положительно влияющие на кожные покровы тела:

  • Бактерицидные
  • Восстанавливающие
  • Заживляющие
  • Омолаживающие

Благодаря им, эти орешки можно использовать для профилактики и лечения кожных заболеваний.

Польза кедрового ореха для мужчин женщин и детей

Мужчинам также показано употребление орехов. Они помогают повысить потенцию благодаря содержащемуся витамину Е, цинку и аргинину – аминокислоте, которая вырабатывается в организме в недостаточном количестве.

Семена сибирской кедровой сосны полезны беременным женщинам и кормящим мамам. Они повышают лактацию и увеличивают питательность молока. Женщинам рекомендовано употреблять отвар орехов при кровотечениях и климаксе.

Детям орехи кедровой сосны рекомендуется давать не раньше 5 лет. Вводить их в рацион ребёнка следует постепенно и с малого количества. В первый раз можно дать один орешек. В это время необходимо наблюдать за реакцией организма. У ребенка может проявиться аллергия на орехи: покраснение, сыпь или отёк. Если ничего не произошло, порцию орешков можно увеличить.

Настой, отвар и масло

Следует поговорить с лечащим врачом перед принятием настоя или отвара.

Настой из семян кедровых орехов можно сделать таким образом:

  1. В стеклянную ёмкость кладут 40 грамм очищенных орехов;
  2. Заливают пол литра водки, либо спирта;
  3. Посуду с будущим настоем ставят в тёмное место на 40 дней, не забывая взбалтывать каждые три дня;
  4. По истечению срока настой необходимо процедить.

Настои из скорлупы орехов делаются одинаково, но время настаивания разное. Это зависит от проблемы, от которой необходимо избавиться. Настой против воспалений во рту делают так:

  1. В полулитровую банку насыпают скорлупки;
  2. Наливают столько водки, сколько требуется для того, чтобы вся скорлупа оказалась залита на два сантиметра;
  3. Плотно накрывают банку и оставляют в тёплом и тёмном месте;
  4. Через 2 недели процеживают.

В стакан с холодной водой добавляют одну столовую ложку настоя и полощут рот пять раз в день до исчезновения воспаления.

Отвар из скорлупок кедровых орехов поможет против воспалений, женских кровотечений, расстройств пищеварительной системы. Также он обладает обезболивающими свойствами. Готовить его просто:

  1. В глубокую тарелку насыпают одну столовую ложку сухих скорлупок;
  2. Наливают туда стакан кипятка и накрывают тарелку;
  3. Спустя 20 минут отвар процеживают.

Принимать следует между приёмами пищи не больше 5 раз в день по половине стакана.

Масло делают из ядер кедровых орехов. Оно редко вызывает аллергию, но его не стоит принимать беременным женщинам и маленьким детям. Масло помогает бороться с теми же недугами и имеет те же полезные свойства, что и орешки. Его можно применять наружно. Например, людям, страдающим от варикозного расширения вен, советуют делать лёгкий массаж с этим маслом 2 раза в день.

Противопоказания к употреблению кедрового ореха

Орехи сибирской кедровой сосны не стоит употреблять людям, склонным к ожирению и тем, кто находится на диете, так как орешки богаты жирами и очень калорийны. Но если съесть немного орешков пред приёмом пищи, аппетит уменьшится.

У человека может быть индивидуальная непереносимость этих орешков.

Нельзя давать орехи малышам: у ребёнка может начаться аллергия или он может подавиться маленьким орешком.

Кедровые орехи нельзя переедать. В противном случае во рту несколько дней вплоть до недели может быть горечь, потому что нарушатся вкусовые рецепторы – обострится рецептор, отвечающий за восприятие горького. Это пройдёт само через несколько часов или дней. В трудных случаях может потребоваться неделя или чуть больше. Также горечь может появиться, если съесть плохой орех.

Как выбрать хорошие кедровые орехи?

Внимательно осматривайте скорлупки орешков: трещин и сколов быть не должно. Повреждённая скорлупа может быть причиной заражения орешка грибком. Гнилые и старые орехи есть нельзя. Если орех немного горчит – его нужно выплюнуть. Покупая очищенные кедровые орехи в магазине, необходимо обращать внимание на срок годности и дату сбора или производства. Самое подходящее время для этого – сентябрь и октябрь. Перед тем, как купить орешки, следует внимательно осмотреть упаковку:

  • нет ли повреждений и открытых мест?
  • нет ли каких-либо насекомых, их следов или других инородных предметов?
  • орешки бледно-жёлтого цвета, без пятен, без грязи, без плесени и грибков?

Покупая орехи на рынке на развес, можно понюхать их: запах должен быть приятным, без горечи. Орехи не должны быть пересушены – это означает, что они старые. Употребляя некачественные кедровые орешки, можно получить серьёзное отравление.

Кедровый орех полезные свойства и противопоказания, настойка, рецепты

Любимое лакомство лесных белочек, семя кедровых шишек, кедровый орех. Источником которого, является сосновое дерево — сибирский кедр. Встретить эти сосны можно в Сибири, Монголии, Северном Китае, на Урале. В Европейской части — в Татрах, Карпатах, на юге Франции. Кедровые семена это маленькие зернышки, желтовато-молочного цвета, облаченные в тонкую коричневую скорлупу. Орех кедра и его производные (скорлупа, масло, жмых) являются очень востребованными продуктами во всех странах, даже несмотря на их высокую стоимость. Он имеет маслянистую текстуру, все из-за того, что богат полинасыщенными жирными кислотами. Поэтому масло кедра и обладает такими ценными качествами. Но прежде чем начать употреблять кедровый орех, советуем узнать полезные свойства и противопоказания.

Полезные свойства кедровых орехов, состав

Кедровое семя, всем известно как источник здоровья и долголетия, а посему обладает полезными свойствами:

  • Укрепляет и восстанавливает организм.
  • Оказывает противовоспалительное действие.
  • Выступает в роли успокоительного и расслабляющего средства.
  • Обладает бактерицидным и заживляющим действием.
  • Способно омолаживать.

Содержание в составе кальция, магния, фосфора, цинка и калия помогает укрепить костную ткань, в том числе и зубы. Особенно орешки будут полезны детям и подрастающему поколению для нормального развития костной системы и смены молочных зубов. Орехи позитивно влияют на активность мозговой деятельности. Тем, кто связан с тяжелой умственной работой, очень рекомендуем.

Семена кедра станут отличным средством поднятия иммунитета, а любителям тяжелых спортивных нагрузок помогут восполнить силы. Наладят работу щитовидной железы и станут незаменимой профилактикой онкоболезней.

Регулярный прием сосновых ядрышек поможет справиться с высоким холестерином и плохим составом крови. Семя кедра избавит от стрессов, депрессий и раздраженных состояний. Чтобы справиться с синдромом бессонницы, включите орех из кедра в свое ежедневное питание.

Калорийность ореха очень высока (на 100 гр-673 ккал), тем не менее, их рекомендуют желающим сбросить лишние килограммы, поскольку способны снижать аппетит, если употреблять их до еды. Но не слишком увлекайтесь, не более 100 гр. Употребление ядрышек с легкостью наладит вашу пищеварительную систему. Обладают ранозаживляющим эффектом.

В масле кедровых орехов, витамина A втрое больше, чем в рыбьем жире.

По составу кедровое семя схоже с грецкими орехами, единственное, они отличаются высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот и небольшим количеством клетчатки. Поэтому их можно употреблять даже людям страдающим гастритом. Состав кедровых семян включают аминокислоты, макро- и микроэлементы. Что касается количества белка в орехах, то процентное содержание превышает даже куриную грудку и усваивается почти в полном объеме. Отличная альтернатива вегетарианцам и людям, нуждающимся в белковой пище. Помимо этого кедровый орех богат: фосфором, йодом, магнием, фосфолипидами, минералами, антиоксидантами, витаминами A, E, B.

Также в составе присутствуют такие вещества: алюминий, серебро, барий, кобальт, натрий, титан, йодиды.

Все элементы, входящие в состав ореха, обладают целительным эффектом.

  • Калий положительно влияет на сердечную функцию, контролирует нормальное количество жидкости в организме.
  • Кремний способствует лучшей эластичности соединительных тканей.
  • Молибден контролирует углеводно-жировой баланс. Предотвращает анемию.
  • Марганец поддерживает в норме гормональный фон, положительно влияет на хрящевые ткани, является помощником для лучшего усвоения глюкозы.

Какие заболевания лечит

Народная медицина уже давно использует эти орешки в своих исцеляющих рецептах. Поэтому семя кедра рекомендовано для лечения следующих заболеваний:

  • Проблемы сердечно-сосудистого характера. Орехи помогают справиться с малокровием. Витамин E служит профилактикой против ишемии сердца, а никель способствует лучшему кровообращению.
  • Эндокринная система и щитовидная железа поддерживается также витамином E, никелем, йодом и молибденом.
  • Масло ореха способно излечивать желудочную язву и двенадцатиперстной кишки. Семя поддерживает систему желудочно-кишечного тракта. Нормализовать обменные процессы поможет ореховый жмых.
  • Витаминно-минеральный комплекс орехов повышают иммунные силы в организме, обладают противомикробным и противовоспалительным действием, являются профилактикой простудных заболеваний.
  • Снять воспалительные процессы десен и кровоточивость помогут отвар или настойка из кедровых ядрышек.
  • Заболевания кожи, такие как прыщи, высыпания, дерматиты, псориаз(читайте здесь) также возможно вылечить настойками или маслом из семян.
  • Оказывают положительный эффект во время аллергических реакций.
Читайте также:  Какие орехи полезны беременным

Польза для женщин

Польза орехов для женщин характеризуется их исцеляющим составом. Целительный эффект заметен в лечении варикозного расширения, сокращает обильные менструальные кровотечения, смягчает симптомы в период климакса.

Для будущих мамочек кедровые орехи приносят особую пользу:

  1. Способствуют лучшей репродуктивной деятельности и нормальному развитию плода.
  2. Содержание марганца способствует хорошему формированию костных и хрящевых тканей у младенца.
  3. Цинк поможет справиться с признаками сильного токсикоза, способствует нормальной беременности на протяжении всего срока.
  4. Магний поддерживает необходимый тонус матки.
  5. Витамин B1 формирует нервную систему у малыша, помогает мамочке преодолеть резкие смены в настроении.
  6. Никотиновая кислота способствует хорошему кровоснабжению плода.
  7. Употребление орехов кедра помогает беременным лучше усваивать кальций, способствуют лучшей свертываемости крови, предотвращает родовые кровотечения.

Наличие многих аминокислот, в том числе аргинина в кедровых орехах, помогает детскому организму развиваться в полной мере, получая все необходимые элементы.

Польза для мужского здоровья

Мужчинам, как и женщинам, очень полезно будет употреблять эти целебные семена. Очень хорошо зарекомендовали себя в сфере повышения мужской потенции. Кроме всего помогают:

  • Снимать усталость и придавать организму больше энергии.
  • Благотворно влияют на нервную систему.
  • Очищают сосудистую систему, являются профилактикой против заболевания атеросклерозом.
  • Наличие йода налаживает функции щитовидной железы.

Скорлупа — полезные свойства

Скорлупа кедровых ядер также ценна и полезна в лечении некоторых заболеваний, как и само семя. Она богата клетчаткой, белками, углеводами, танином, кальцием и другими полезными элементами. Поэтому советуем не выбрасывать, а использовать по назначению все части кедрового ореха. Из скорлупы так же как из самих ядрышек, принято делать спиртовую настойку. Полезные свойства кедровой настойки особенно эффективны в сфере гинекологических заболеваний. Благодаря ей, возможно укрепить общее состояние организма, улучшить обменные функции, избавиться от отеков. Настойка имеет сильное противовирусное действие, способное бороться с герпесом. Из скорлупы можно быстро приготовить настой: одну ст.ложку сухой скорлупы заливают стаканом кипятка и накрывают, чтобы постоял 20 мин. Затем необходимо отфильтровать и принимать по 100 мл на протяжении дня, не более пяти раз. Отвар вылечит воспалительные очаги, наладит пищеварительную систему, поможет во время обильных месячных.

Кедровый орех — настойка, полезные свойства, рецепты

Лечебная настойка на ядрах кедрового ореха отличное народное лекарство, известное еще с давних времен. Средство способно улучшить общее состояние и решить многие проблемы организма.

  • Повышает иммунные силы.
  • Стимулирует слуховой аппарат и улучшает зрение.
  • Очищает кровеносную систему и лимфу.
  • Улучшает солевой баланс.
  • Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.

Приготовление настойки: необходимо на один стакан семян или скорлупы половина литра водки либо спирта. Настоять в течение двух-трех недель, поставив в темное место, периодически взбалтывать. После, необходимо отфильтровать и принимать за 30 минут до приема пищи по 1ст. ложке. Чтобы улучшить вкус, добавьте мед. Настойку используют не только во внутрь, а в наружных целях, при лечении различных кожных заболеваний.

Еще один рецепт, кедровые орехи выстаивают на слабом вине. Эту настойку используют, чтобы очистить сосуды и избавиться от камней в мочевике и желчном пузыре.

Масло кедрового ореха-польза и вред

Масло кедровых ядер очень ценный и дорогостоящий продукт, но его полезность говорит сама за себя. Широко применимо в кулинарии и косметологических рецептах. В области медицины используется при варикозе (делают массажи с маслом) и в гинекологии, предотвращает воспалительные процессы. Особую пользу приносит в лечении угревых высыпаний. Готовят специальную маску: немного орехов растолочь вместе с бананом и медом, наносить на кожу на 15-20 минут. Она прекрасно заживляет раны и избавляет от раздражений на коже. Не все могут его употреблять в чистом виде, из-за специфического вкуса. Кто переносит легко, пьют по 1 столовой ложке три раза в день. Высокая концентрация содержания в масле полезных веществ, предполагает маленькие дозы его употребления. Внутренний прием может вызывать непереносимость в виде аллергии, при наружном использовании, подобных реакций чаще не наблюдалось.

Кедровый орех в кулинарных рецептах

Орех кедровый в кулинарии очень распространенное явление, даже притом, что в недалеком прошлом его использование было лишь в медицинской сфере. А сейчас мы можем наблюдать его в различных кулинарных блюдах. Кедровый орех дополняет мясо, рыбу, овощи и даже кондитерские изделия. Всё из-за того, что они прекрасно сочетаются со многими блюдами. Особенно любимы орешки вегетарианцами, потому как могут дополнить любой овощной салат, своей высокой калорийностью. А богатым витаминным составом восполнит все недостающие элементы в организме.

Кедровый орех противопоказания

Высокая калорийность продукта предостерегает употреблять его не более 50 г в сутки. Необходимо учитывать, что сырые орешки, без термообработки более полезны, с точки зрения набора лишнего веса. Орех кедра в сыром виде не так легко расщепляется, поэтому плохо впитывается в кишечные стенки, соответственно легче и быстрее выводиться из организма, не откладываясь лишними килограммами. Это необходимо учитывать тем, кто придерживается диет и скидывает лишний вес. В остальном, особых противопоказаний нет, кроме индивидуальной непереносимости. Маленьким деткам лучше не давать, только из-за того, что зернышки слишком маленькие и по неосторожности могут попасть в дыхательные пути. Можно перетереть и добавлять в каши, при условии отсутствия аллергии. Начинать вводить в рацион можно после трех лет. При избыточном весе у ребенка, от употребления орехов лучше отказаться.

Как выбрать качественный орех

Изначально, самое главное это срок хранения. У свежего и качественного ореха запах не должен быть прогорклым, а цвет темно-желтым. Старые орехи могут стать опасны здоровью, можно отравиться. Поверхность должна быть немного маслянистой, сухие ядрышки свидетельствуют, что орех сухой и старый. Лучше всего приобретать орешки в скорлупе, они должны быть цельные без трещинок и повреждений. Они дольше сохраняются. Не ешьте гнилых орехов, если такой попался, лучше выкидывайте, не глотайте. Сохранять кедровые ядрышки лучше в холодильнике.

Чтобы легче очистить ядрышки от скорлупы насыпьте необходимое количество на полотенце, накройте и сверху прокатайте скалкой для теста. Скорлупа потрескается и будет легче отходить.

Кедровый орех, его полезные свойства и противопоказания изучены и известны многим любителям здоровой пищи. Надеемся, мы изложили достаточно подробной информации, чтобы и вы познакомились с ним поближе. Ешьте здоровую пищу и будьте здоровы!

Поделиться «Кедровый орех полезные свойства и противопоказания, настойка, рецепты»

Кедровые орехи — полезные свойства и противопоказания

С давних времен кедровые орехи нашли широкое применение в кулинарии и народной медицине. Благодаря богатому витаминному составу, они являются неотъемлемым компонентом многих диет, используются в косметологии, а также помогают омолодить организм.

Пищевая ценность и калорийность кедровых орехов

Богатый витаминный и минеральный состав делают кедровый орех одним из самых ценных и питательных продуктов.

В них содержится:

  • пищевые волокна – 18,5%;
  • витамин В1 – 24,3%;
  • витамин В2 – 12,6%;
  • витамин Е – 62,2%;
  • витамин К – 44,9%;
  • витамин РР – 21,9%;
  • калий – 23,9%;
  • магний – 62,8%;
  • фосфор – 71,9%;
  • железо – 30,7%;
  • марганец – 440%;
  • медь – 132,4%;
  • цинк – 35,7%.

100 грамм кедровых орехов – 673 ккал, соотношение белки-жиры-углеводы – 13,69-68,37-13,08.

Кедровые орехи — полезные и лечебные свойства

Богатый витаминный состав делает кедровые орехи полезными и для всех слоев населения.

Чем полезны для женщин

Женщинам кедровые орехи помогают поддерживать природную красоту. Масло кедра оказывает питательное воздействие на кожные покровы. Оно увлажняет и насыщает их витаминами. Кроме этого с помощью масла можно укрепить и восстановить структуру волос, спиртовые настойки позволяют избавиться от перхоти и уменьшить жирность.

Диетологи назначают кедровые орехи для похудения. Их небольшая порция способна насытить организм на длительное время. Орехи вырабатывают гормон холецистокинин, он помогает «обманывать» организм, оповещая мозг о чувстве сытости. Если горсть орехов добавить в низкокалорийный салат, то это позволит заглушить чувство голода и избежать срывов.

Польза для мужчин

О пользе кедровых орехов для мужчин говорят уже не одно десятилетие. Еще с давних времен известно о том, что они являются незаменимым средством для потенции. Они также помогает восстановить мужскую силу. Эти особенности объясняются большим количеством цинка, витаминной группой А и Е, аргинином, входящих в состав ореха. Они благополучно влияют на мужское здоровье, обеспечивают нормальную работу мочеполовой системы и гарантируют стойкую эрекцию.

Небольшая ежедневная порция орешков позволит укрепить сердечно-сосудистую систему. У мужчин также повышается выносливость, укрепляется иммунитет, добавляется энергия. Ядра содержат большое количество белка и способны стать хорошей альтернативой мясной пищи.

Антиоксиданты, входящие в состав, являются надежной профилактикой стрессов, они также способны укрепить организм. Данный продукт способен сохранить работоспособность, продлить жизнь.

При беременности и детям

В составе орехов содержится аргинин, который является важным элементом для растущего организма. Если беременная женщина будет ежедневно кушать немного орешков, то она может не переживать за то, что будущий малыш не получит каких-то витаминов. Ретинол, олово, витамины группы В необходимы для роста человеческого организма. Применение этого природного компонента является надежным средством против депрессий. Кальций и витамин В считаются хорошим дуэтом для прекрасного настроения, поэтому кедровые орешки позволяют постоянно быть бодрым и позитивным.

Не стоит исключать кедровые орехи в период грудного вскармливания, так как они сопутствуют выработке грудного молока. Однако злоупотреблять данным продуктом не стоит, суточная порция не должна превышать 50 грамм и это только после того, как вы будете полностью уверены, что у вашего крохи нет никаких аллергических реакций на орехи.

Применение кедровых орехов в народной медицине

Если говорить о том, чем полезны кедровые орехи, то обязательно нужно упомянуть об их широком использовании в народной медицине.

  1. При язвах желудка или двенадцатиперстной кишки активно использую масло кедрового ореха. Его нужно применять трижды в день по чайной ложке на протяжении месяца. На основе масла могут быть приготовлены различные настойки, которые используют при туберкулезе или болезнях мочевого пузыря.
  2. Настой из скорлупы орехов используют для лечения геморроя. Кроме этого скорлупа нашла широкое применение в гинекологии.
  3. Детям, которые страдают аллергическими реакциями на грудное молоко, можно приготовить молочный напиток из ядрышек ореха. Такое средство будет питать растущий организм всеми необходимыми витаминами и по составу практически ничем не отличается от материнского молока. Молочный напиток также назначают больным туберкулезом.
  4. В народной медицине активно используют кедровое молоко.

Польза масла, семян, скорлуп ореха

Масло кедрового ореха оказывает лечебное воздействие на организм.

Читайте также:  Фисташки вред

Полезные свойства и противопоказания кедровых орехов, лечебные рецепты

Кедр с давних времен считается символом долголетия и здоровья. Кедровые орехи широко применяются не только в кулинарии, но и в народной медицине.

Благодаря множеству полезных компонентов, входящих в их состав, они стали неотъемлемым ингредиентом в диетологии, косметологии и других сферах, связанных со здоровьем и омоложением человеческого организма.

Список противопоказаний или потенциального вреда от кедровых семян не отличается разнообразием, но употреблять их надо, соблюдая некоторые правила.

Чем полезны орехи для женщин и мужчин?

Регулярное употребление кедровых орехов в пищу способствует восполнению запаса витаминов и полезных элементов в организме человека. Вводить их в рацион можно даже во время беременности или периода кормления ребенка.

Многие специалисты настоятельно рекомендуют молодым мамам добавлять семена кедра в блюда. Такой прием позволяет устранять риски многочисленных заболеваний и получать достаточное количество полезных веществ, отсутствующих в продуктах питания.

Польза кедровых орехов заключается в следующих свойствах:

  • восполнение запаса питательных веществ в организме (в семенах кедра содержатся не только витамины, аминокислоты, минералы, но и сбалансированный белок растительного происхождения);
  • активное участие в процессе кроветворения (улучшение состава крови);
  • улучшение работоспособности щитовидной железы (особую роль в данном случае играет йод, входящий в состав кедровых орехов);
  • устранение нежелательного роста волос;
  • благоприятное воздействие на сосуды и сердечно-сосудистую систему в целом;
  • нормализация функций желез внутренней секреции;
  • укрепление иммунной системы организма;
  • благоприятное воздействие на растущий организм (кедровые орехи рекомендуется вводить в рацион подростков);
  • нормализация нервной системы (специалисты отмечают способность семян кедра оказывать успокоительный эффект на организм в период нервного возбуждения, депрессий или пониженного жизненного тонуса);
  • улучшение зрения и благоприятное воздействие на зрительные органы в целом;
  • нормализация слуха (профилактические или лечебные меры);
  • благоприятное воздействие на организм при наличии таких заболеваний, как сахарный диабет или анемия;
  • профилактика заболеваний органов пищеварения (кедровые орехи не только предотвращают болезни пищеварительной системы, но и при наличии отклонений в ее работе, помогают избавиться от нарушения ее функций);
  • облегчение симптомов аллергических реакций;
  • ускорение процесса лечения язвенных и желчнокаменных болезней;
  • нормализация работоспособности внутренних органов;
  • укрепление суставов и костной ткани;
  • нормализация процесса отложения солей в организме;
  • благоприятное воздействие на организм при авитаминозе;
  • предупреждение атеросклероза;
  • способствуют облегчению маточных кровотечений;
  • облегчение симптоматики простудных и вирусных заболеваний;
  • способствуют быстрому насыщению организма (благодаря чему широко применяются в диетологии);
  • восстановление процесса обмена веществ.

Кедровые орехи используются при лечении многочисленных заболеваний, относящихся к гинекологии, урологии, кардиологии и неврологии. Одним из отличительных свойств семян кедра является способность понижать аппетит.

Благодаря такому нюансу специалисты рекомендуют вводить их в рацион людям, имеющим проблемы с лишним весом и соблюдающим предписания диет.

Симптомы и причины стержневой мозоли, лечение в домашних условиях.

Чем полезна кинза для организма человека? Читайте в этой статье.

Пищевая ценность и калорийность

В 100 г кедровых орехов содержится 673 Ккал. В состав семян кедра входит огромное количество компонентов, превышающих уровень в традиционных продуктах питания. Комплексы витаминов и полезных веществ оказывают благоприятное воздействие на весь организм человека.

Пищевая ценность кедровых орешков:

  • белки – 11,5 г;
  • углеводы – 19,2 г;
  • жиры – 62 г

В состав семян кедра входят:

  • витамины различных категорий;
  • фосфор;
  • марганец;
  • кобальт;
  • натрий;
  • лецитин;
  • йод;
  • калий;
  • молибден;
  • железо;
  • цинк;
  • медь;
  • аминокислоты;
  • минеральные вещества.

Есть ли вред и противопоказания?

Кедровые орехи, несмотря на обширный перечень полезных свойств, могут нанести вред организму, но только при чрезмерном введении их в рацион или употреблении некачественного продукта.

Семена кедра отличаются по размеру, их извлекают из шишек деревьев разных пород, продают очищенными, сырыми или обжаренными.

Вред кедровых орехов:

  • очищенные кедровые семена быстро портятся, поэтому употребление их в пищу может стать причиной нарушения системы пищеварения;
  • чрезмерное введение кедровых орехов в рацион питания может стать причиной потери вкусовых ощущений (симптомы проходят быстро или сохраняются в течение длительного времени);
  • употребление слишком большого количества семян кедра детьми становится причиной отклонений в работе дыхательной системы;
  • слишком частое введение в рацион или употребление некачественных кедровых орехов становится причиной появления во рту постоянного чувства специфической горечи;
  • горькие семена кедра вызывают симптомы пищевого отравления;
  • негативно повлиять на организм кедровые орехи могут, если употреблять их в сочетании с мясом или молочной продукцией (во всех указанных продуктах содержится повышенное количество белка, поэтому кедровые орехи будут оказывать излишнюю нагрузку на органы пищеварения).

Противопоказаний у кедровых орехов практически не существует. Семена кедра можно употреблять всем, но в умеренных количествах. Вред организму могут причинить некачественные орехи или неправильное их употребление в пищу.

Кроме того, при приготовлении блюд, настоек, отваров, важно учитывать индивидуальную непереносимость компонентов, входящих в рецепты. Сами по себе семена кедра могут вызывать аллергическую реакцию только в редких и немногочисленных случаях.

Проконсультироваться с врачом перед употреблением кедровых орехов надо, если имеются следующие факторы:

  • варикозное расширение вен (как лечить варикоз вен на ногах, читайте в этой статье);
  • тромбоз;
  • тромбофлебит.

Указанные заболевания не являются противопоказаниями к употреблению кедровых орехов, но при их наличии семена кедра надо вводить в рацион с осторожностью. Благотворное влияние орешков на кровеносную систему и сосуды может превратиться в негативное воздействие, которое усугубит ситуацию.

Способы применения в народной медицине

Полезными свойствами обладают не только ядра кедровых орехов, но и их скорлупа. Оба компонента широко применяются в кулинарии, альтернативной медицине, диетологии, косметологии. На основе ядер делаются настойки, примочки, отвары, домашние маски или крема. Из скорлупы чаще делают настойки и отвары.

Самым простым способом оздоровления с помощью кедровых орехов является регулярное введение их в рацион питания. Семена хорошо сочетаются с многочисленными продуктами и обладают приятным сладковатым привкусом.

Кедровые орехи в народной медицине:

  • средство для профилактики и укрепления иммунитета (кедровые орехи тщательно измельчают, заливают водкой таким образом, чтобы семена были покрыты на 5-6 см, настойка оставляется в темном месте на семь дней, после чего процеживается и употребляется при необходимости по одной чайной ложке один-два раза в день);
  • настойка из скорлупы кедровых орехов (настойки из скорлупы готовятся по одинаковому принципу, их измельчают и заливают спиртом или водкой, но главным отличием является срок настаивания (три дня, неделя, месяц или 40 дней), употребляется настойка после предварительного процеживания по две столовые ложки по утрам).

Свекольный квас: полезные свойства и противопоказания к употреблению.

Чем полезна черноплодная рябина, и что можно из нее приготовить? Узнайте, прочитав эту статью.

Кедровые орехи для похудения:

  • кедровый эликсир (100 г семян кедра замочить в небольшом количестве воды, настаивать заготовку не менее нескольких часов, после чего максимально измельчить блендером или взбить миксером, добавив полтора стакана жидкости, употреблять по несколько столовых ложек за 20 минут до приема пищи);
  • перекус на основе кедровых орехов (ежедневно надо употреблять не менее 30 г семян кедра в качестве перекуса, рекомендуется вводить их в рацион после обеда, но до полдника, способ можно изменить, употребляя по одной чайной ложке очищенных ядер перед каждым приемом пищи).

Семена кедра в косметологии:

  • маска для лица (в равных количествах надо смешать и измельчить кедровые орехи, банан и мед, смесь, полученную из указанных ингредиентов надо несколько раз в неделю наносить на чистую кожу, процедура должна продолжаться не менее 15 минут, после чего масса смывается с лица обычной теплой водой);
  • маска для волос (100 г кедровых орехов надо измельчить в блендере, получившуюся массу разбавляют водой, чтобы получилась консистенция кашицы, заготовку надо поместить на два часа в духовку при температуре 60 градусов, кедровую маску надо втирать в кожу головы ежедневно на протяжении двух недель, смывается смесь проточной теплой водой).

Благодаря быстрому насыщению, потребность в продуктах питания снижается. Добавляет эффективности свойство кедровых орехов ускорять процесс пищеварения и обмена веществ.

При использовании семян в косметологии или альтернативной медицине, результат обусловлен исключительно влиянием полезных веществ на кожные покровы, работу внутренних органов и укрепление иммунитета.

Также предлагаем вам посмотреть полезное видео по теме статьи:

Кедровые орешки — полезные свойства скорлупы и ядер, пошаговые рецепты приготовления настойки и отвара

Грецкие орехи, фундук, кешью, арахис являются любимым лакомством взрослых и детей. Превосходными вкусовыми качествами и полезными свойствами обладают кедровые орешки, дополнительно в домашних условиях из скорлупы готовят настойки на водке, а также их используют в пищевой промышленности, косметологии, медицине. Чем можно объяснить такое широкое применение?

Что такое кедровые орешки

Это название относится к семенам кедровой сосны. В России на территории Сибири произрастает разновидность этого рода деревьев, его называют кедром сибирским, но правильным является название – кедровая сосна сибирская. С ее шишек добывают мелкие коричневые семена с твердой скорлупой, внутри которой помещается ядро. Орешки настоящих кедров не являются съедобными, не представляют ценности для организма человека.

Семена кедра сибирского отличаются богатым химическим составом. В ядре орешков содержатся:

  • жиры;
  • белки;
  • углеводы (клетчатка, глюкоза, фруктоза, сахароза, крахмал, декстрины, пентозаны);
  • зола;
  • вода;
  • витамины А (ретинол), В (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолацин, С (аскорбиновая кислота), Е (токоферол), К, бета-каротин;
  • микро- и макроэлементы (кальций, калий, железо, фосфор, магний, цинк, медь, кобальт, марганец, йод, бор, кремний, ванадий, молибден, никель, барий, титан, серебро, алюминий, натрий).

Ценным сырьем является скорлупа семян, состав которой включает:

  • дубильные вещества;
  • смолы;
  • жиры;
  • белки;
  • золу;
  • клетчатку;
  • пентозаны;
  • макро-, микроэлементы.

Пищевая ценность

Полезность орешков, как продукта питания, определяет качественный состав белков, жиров, других компонентов. По структуре пищевой белок семян сибирской сосны напоминает строение белков тканей человеческого организма, поэтому его усвояемость составляет 99%. Эта особенность важна для вегетарианцев, ведь за счет орешков они могут восполнить потребность организма в белковой пище. Биологическая ценность семян объясняется следующими особенностями:

  1. В состав орешков входит 19 аминокислот. Больше половины из них являются незаменимыми аминокислотами, а лизин, триптофан, метионин относятся к дефицитным.
  2. Жиры орешков представлены насыщенными, мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами. Такой состав способствует быстрому усвоению жиров.

Обилие ценных элементов определяет полезные свойства семян. Одновременно существует польза и вред кедровых орехов. Необходимо правильно хранить и использовать семена. В твердой оболочке ядра кедровых орешков хорошо сохраняют свои свойства несколько лет, а очищенные орехи следует использовать быстрее. Содержащиеся жиры могут окисляться на воздухе и приобретать горький вкус, поэтому лучше употреблять свежие орехи сразу после их освобождения от скорлупы.

Читайте также:  Чем полезны орехи для мужчин

Перед использованием продукта следует знать полезные свойства кедровых орехов и противопоказания. Калорийность кедровых орешков составляет 674 ккал, поэтому лицам с лишним весом рекомендуется употреблять не более 50 г ядер в сутки. Не следует употреблять орешки при индивидуальной непереносимости продукта. Орешки положительно влияют на следующие процессы:

  1. Входящие в состав пищевые волокна стимулируют деятельность желудочно-кишечного тракта, способствуют очищению его, выведению шлаков, нормализуют кишечную микрофлору. Продукт полезен при повышенной кислотности, язве желудка.
  2. Витамины группы В улучшают структуру, эластичность стенок сосудов, способствуют очищению их от холестерина, поэтому орешки нормализуют артериальное давление и полезны при лечении атеросклероза.
  3. Следует использовать в пищу семена для повышения иммунитета.
  4. Витамины группы В отвечают за нормальную деятельность нервной системы, участвуют в регуляции обменных процессов.
  5. Витамин А необходим для роста организма, сохранения остроты зрения.
  6. Витамин Е, являясь сильным антиоксидантом, замедляет старение организма, предотвращает развитие опухолей.
  7. Употребление продукта полезно при нарушении функции щитовидной железы из-за недостатка йода.
  8. Калий положительно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы, необходим для питания, нормальной работы миокарда.
  9. Кальций используется организмом для роста и поддержания структуры костей, зубов, волос.
  10. Цинк отвечает за эластичность и регенерацию кожи.
  11. Железо необходимо для образования гемоглобина, транспортировки кислорода.

Польза кедровых орехов

Ядра семян содержат компоненты, которые воздействуют на детородную функцию, на здоровье потомства. Положительное влияние оказывают витамины и микроэлементы на гормональный баланс мужчин и женщин, а витамин Е, являющийся сильным антиоксидантом, необходим организму для предотвращения развития новообразований предстательной и молочной железы.

Для женщин

Польза кедровых орехов для женщин определяется их составом. Влияния семян на здоровье женщины заключается в следующем:

  1. Витамин Е отвечает за полноценную наследственность, недостаток его может привести к нарушениям развития плода, поэтому орехи следует употреблять беременным.
  2. Витамин Е стимулирует выработку молока, поэтому употребление кедровых орешков полезно в период лактации.
  3. Применение препаратов из скорлупы, обладающих вяжущими свойствами, помогает бороться с кровотечениями в климактерическом периоде.
  4. С помощью употребления семян внутрь и наружно можно устранить косметические дефекты кожи при псориазе, экземе, варикозе.

Для мужчин

Польза кедровых орехов для мужчин определяется наличием цинка. Вещество положительно влияет на мочеполовую систему мужчин в юношеском возрасте, в период сексуальной активности. Оно необходимо для процесса синтеза мужского гормона тестостерона, выработки сперматозоидов. Цинк и витамин Е отвечает за поддержание в тонусе гладкой мускулатуры полового члена, поэтому необходим для улучшения потенции.

Как употреблять кедровые орешки

Ценным сырьем являются не только ядра орешков, но и скорлупа и продукты их переработки. Они широко используются в домашних условиях для приготовления вкусных блюд и лекарств, а в промышленных масштабах – в пищевой отрасли, медицине, косметологии и даже для производства уникальных строительных материалов из натурального сырья с целебными свойствами.

Полученную после очистки ядер скорлупу кедровых орехов используют в пищевой промышленности для приготовления настоек и бальзамов. Шелуха семян является основным сырьем для производства облицовочной плитки из кедропласта. Она представляет 100% натуральный продукт и выполняет не только декоративную функцию в интерьере, но и обладает оздоровительным эффектом.

Кедровые орехи, полезные свойства и противопоказания

Кедровые орешки – лакомство, которым любят побаловать себя взрослые и дети, даже не подозревая о том, что содержится в нем немало полезных для организма веществ. Можно ли использовать для лечения заболеваний этот целебный продукт, и против каких именно недугов следует его применить, отлично знают народные целители, ведь ценность этих плодов действительно очень высока. Как же правильно использовать кедровые орехи, полезные свойства и противопоказания этого продукта, как приготовить средства, обладающие целебной силой?

Чем полезны кедровые орехи

Перед тем, как начать активно употреблять кедровые орехи, полезные свойства и противопоказания этого ценного продукта непременно нужно учитывать, ведь при наличии некоторых осложнений со здоровьем можно получить неприятный сюрприз. Если остаются сомнения в том, целесообразно ли использовать их для лечения, можно предварительно посоветоваться с доктором, который и поможет разобраться в тонкостях и особенностях воздействия на болезнь.

Людей, которые не знают, чем полезны кедровые орехи, ждет немалый сюрприз, ведь этот продукт способен:

  1. справиться со старением;
  2. снять воспалительный процесс;
  3. восполнить недостаток некоторых элементов в организме;
  4. избавить от дерматологических проблем;
  5. заживить раны, язвы, ожоги;
  6. нормализовать работу почек, печени;
  7. снять воспаление и болезненные ощущения в пораженных недугах суставах.

Не следует выбрасывать и скорлупу орехов – в них содержится не меньшее количество полезных элементов и нередко она используется для приготовления лечебных средств.

Польза кедровых орехов, против каких заболеваний можно их использовать

Мало кто знает, в чем состоит польза кедровых орехов, и с какими недугами можно бороться с помощью этого вкусного продукта. Народные целители отлично знают, что если правильно применить средства, для которых в качестве сырья использовались именно эти лакомства, то можно избавиться от многих серьезных болезней. Чтобы разобраться в воздействии на недуг, предварительно нужно узнать, как приготовить лекарство, в котором главным компонентом выступают кедровые орехи, полезные свойства и противопоказания.

С помощью лекарства, приготовленного на основе этого замечательного растительного сырья можно избавиться от таких заболеваний:

  1. авитаминоз;
  2. дерматит;
  3. пролежни;
  4. язвы;
  5. инфекции кожного покрова (экзема, прыщи, чесотка);
  6. болезни волос;
  7. кашель;
  8. геморрой;
  9. подагра, ревматизм.

Перечислять заболевания, против которых можно использовать столь ценное сырье, можно долго, ведь концентрация полезных веществ активно воздействует на любой недуг и отлично восстанавливает обессиленный болезнью организм.

Самогон на кедровых орехах, рецепт

В последнее время между любителями спиртных изысканных напитков особой популярностью стал пользоваться самогон на кедровых орехах, рецепт которого довольно простой, хотя и потребует некоторое время. Приготовление напитка:

  1. Приготовить брагу по традиционному рецепту (смешать теплую воду, сахар, дрожжи).
  2. После прекращения брожения перегнать жидкость, можно этот процесс повторить дважды – это гарантирует, что исчезнут все вредные вещества.
  3. Несколько горстей орехов залить кипящей водой, оставить на день.
  4. Слить жидкость, вскипятить опять воду, повторить процесс.
  5. Если от орехов исходит сильный аромат смолы, можно замочить их в третий раз.
  6. Положить в бутыль (3 л) плоды кедра, сахар (30 гр.), цедру апельсина, листья смородины, палочку ванили, залить все самогоном.
  7. Оставить настаиваться на две недели, несколько раз за это время встряхнуть емкость.

После фильтрации можно дегустировать напиток, не забывая о том, что он не только вкусный, но и полезный. Можно даже его принимать в лечебных целях – достаточно для этого выпивать ежедневно всего по 30 мл ароматной жидкости.

Кедровые орехи, настойка на водке, лечебные свойства

Для тех, кто с удовольствием использует в разных составах кедровые орехи, настойка на водке, лечебные свойства которой отлично известны, является почти единственным способом избавиться от некоторых недугов. Как правильно приготовить такой напиток, и против каких болезней можно его применять?

Приготовить целебную водку просто:

  1. Измельчить плоды кедра (1 кг), залить прокипяченной водой.
  2. Оставить на несколько дней, жидкость слить, залить кедровую кашицу свежей жидкостью (600 мл).
  3. Через 5 дней добавить водку (1 л), отправить настаиваться дальше на неделю.
  4. Отфильтровать, добавить хороший мед (500 гр.).

Перемешивать жидкость, пока мед полностью не растворится. Хранить в прохладном помещении. Принимать приготовленное средство можно при простудных болезнях, гриппе, нервных расстройствах и ослабленном иммунитете. Дозировка – не более 50 мл в сутки. Не обязательно принимать средство за один прием – можно пить по глоточку в течение всего дня. Длительность лечения – до полного выздоровления.

От каких болезней помогает настойка из кедровых орехов

Прежде чем приступить к приему алкогольного вкусного и ароматного напитка на основе плодов кедра, нужно разобраться, от каких болезней помогает настойка из кедровых орехов. Чаще всего ее используют при простудах, ведь некоторые полезные вещества, которые содержатся в напитке, способны не просто снизить температуру и избавить от кашля, но и снять раздражение в горле, облегчить дыхание. Некоторые инфекции и бактерии тоже погибают под воздействием ароматной и полезной жидкости.

Людям, которые часто страдают от простудных заболеваний, непременно придет на помощь настойка, ведь она надежно защитит от недуга. Ежедневно принимать по 10 мл жидкости утром и вечером, чтобы надолго позабыть о неприятном недуге, сопровождающемся температурой, кашлем и насморком.

Использовать настойку можно и при болезнях суставов. Обычно жидкостью натираются болезненные места, а при обострениях заболевания можно использовать компрессы. Для процедуры нужно пропитать мягкую ткань настойкой и положить на болезненное место. Оставить на несколько часов (можно на всю ночь). Несколько дней такого лечения непременно избавят от болезненных ощущений.

Как очистить кедровые орехи от скорлупы в домашних условиях

Любители вкусного лакомства, которым так щедро одаривают кедры, отлично знают, насколько сложно добыть ароматное ядро, ведь скорлупа довольно твердая. Есть немало хитростей о том, как очистить кедровые орехи от скорлупы в домашних условиях, которые можно успешно применить на практике.

Добыть вкусные ядрышки из орешков можно такими способами:

  1. замочить на несколько часов в воде, скорлупа станет намного мягче и ее легко снимать;
  2. залить кипящей водой на четверть часа;
  3. отправить в морозилку, доставать по мере надобности – после заморозки скорлупа снимается достаточно легко;
  4. обжарить на сковороде (жир не добавлять ни в коем случае);
  5. прокалить в духовом шкафу при высокой температуре (противень смазывать не нужно);
  6. использовать молоток, правда, не забывать о том, что зернышки довольно маленькие, поэтому при отсутствии опыта на первых порах это будет сложно.

Использовать можно любые инструменты и приспособления – плоскогубцы, скалку, даже зубы, но для всего понадобится небольшая сноровка. Не следует забывать и о том, что раскусывать скорлупу часто не стоит – это может неблагоприятно отразиться на состоянии зубов.

Если внимательно изучить все достоинства, которые таят в себе кедровые орехи, полезные свойства и противопоказания, можно заметить, что потреблять их можно без опаски – принесут они организму только пользу. Конечно же, не стоит их употреблять большими порциями и слишком часто – это нисколько не повысит эффективность от их воздействия. Можно поступить проще – приготовить замечательный напиток на водке, который послужит не только лекарством, но и профилактическим средством.

Источники:
  • http://womenteritory.ru/kedrovyj-oreh-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/
  • http://attuale.ru/kedrovye-orehi-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/
  • http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/kedrovye-orehi.html
  • http://sovets24.ru/1477-kedrovye-oreshki.html
  • http://poleznie-svoistva.ru/kedrovye-orehi-poleznye-svojstva/