Меню Рубрики

Крупа манная вред

Манная каша известна многим с детства. Некоторые люди употребляют блюдо с тех пор, и это неудивительно. Каша сосредотачивает в себе множество ценных для человека веществ. Манка прекрасно утоляет голод, заряжает организм энергией, начиная с самого утра. Научные исследования и отзывы говорят о неоспоримой пользе блюда. Но существует ли вред? Рассмотрим важные аспекты более подробно.

Польза манной каши

  1. В манку входит много магний и калия. Перечисленные элементы в сочетании образуют защитный барьер, который не позволяет вредным веществам воздействовать на сердечную мышцу. В результате нормализуется работа внутреннего органа, проводится профилактика сердечно-сосудистых недугов.
  2. Скопление токоферола, или витамина E, восстанавливает человеческий организм после перенесённой болезни или тяжёлой операции. Вещество является природным антиоксидантом и источником молодости. Регулярный приём манки сделает кожу упругой, восстановит повреждённые волосы и ногти.
  3. Манная каша сосредотачивает в себе много железа. Этот элемент необходим взрослым и детям для борьбы с малокровием и профилактикой анемии. Блюдо необходимо кушать женщинам и девушкам в критические дни, потому что в такой период дама теряет много крови. Манка ускоряет выработку гемоглобина и поддерживает показатели на правильной отметке.
  4. Входящий цинк обеспечивает полноценное функционирование мужской и женской половой системы. Также элемент ответственен за работу печени. Витамины В-группы нужны человеку для нормализации психоэмоционального фона и стабильной работы ЦНС.
  5. Как было сказано выше, каша на основе манной крупы заряжает энергией. Кроме этого блюдо повышает умственную и физическую работоспособность, улучшает память и зрение, а также восприятие. Продукт необходим детям, мужчинам, женщинам, людям преклонного возраста особенно. В последнем случае манка снижает риск развития старческого слабоумия.
  6. Манная крупа богата кальцием, а в сочетании с молоком количество этого элемента увеличивается в разы. Блюдо укрепляет костную ткань, волосы, ногти, зубы. Манку нужно кушать беременным дамам, чтобы запустить формирование скелета младенца. Также продукт купирует нервные срывы, способствует быстрому восстановлению после депрессии.
  7. Величайшие врачи страны советуют кушать манку людям с хроническими недугами почек. В таком случае каша готовится на воде, а не на молоке. Блюдо показано к приёму пациентам с заболеваниями пищевода, желудка, мочевого пузыря.
  8. Манка обладает обволакивающим действием. Именно поэтому при попадании в организм она защищает стенки желудка, снимает спазмы и боль, выводит слизь и токсичные вещества из кишечного тракта. Всё это считается прекрасной профилактикой онкологии ЖКТ.
  9. Каша имеет оптимальный баланс жиров, белков и углеводов. Это позволяет использовать её в диетическом питании. В таком случае нужно чередовать блюда, приготовленные на воде и молоке (день через день). В результате на протяжении всей диеты вы будете чувствовать себя хорошо.

Польза манной каши для детей

  • Многие помнят вкус каши с детства. Блюдо будет полезным для каждого ребёнка, потому что манка включает все незаменимые элементы, минералы, пищевые волокна, витамины, кислоты.
  • Чтобы ребёнок получил всю пользу, кашу можно давать при наступлении 1 года. Если угостить малыша раньше, он столкнётся с нарушением пищеварения.
  • С одного года до трёх лет каша даётся ребёнку дозированно. Порция не должна превышать 50 гр. с условием приёма 2 раза в неделю. По мере необходимости количество увеличивается после одобрения педиатра.
  • Манная каша избавляет ребёнка от анемии и профилактирует эту болезнь в дальнейшем. Также блюдо повышает аппетит и способствует набору веса, что важно для деток с дистрофией или недостатком массы тела.
  • Крахмал в сочетании с белками способствует ускоренному формированию костей и мышц, укрепляет зубы. Входящее в манку вещество фитиназ контролирует все обменные процессы и повышает их, тем самым увеличивая сопротивляемость организма вирусам.
  • Польза и вред манной каши для беременных

    1. Беременные девушки должны следить за своим питанием, чтобы обеспечить правильное формирование плода. Манная каша вводится в рацион дам, блюдо употребляется 3 раза в неделю, не чаще.
    2. Манка насыщает организм необходимыми витаминами и минералами за короткий промежуток времени. При этом в желудке не возникает чувства тяжести и дискомфорта, насыщение сохраняется надолго. Сводится риск резкого возникновения голода.
    3. Беременные девушки часто страдают запорами, в том числе хроническими. Потребление каши трижды в неделю избавит от столь деликатной проблемы и снимет отёчность конечностей.
    4. Блюдо способствует восстановлению энергию, придаёт человеку сил и бодрости. В манке нет холестерина, благодаря этому снижается артериальное давление и держится на оптимальной отметке.
    5. Манку полезно кушать при гастрите в стадии обострения. Она мягко обволакивает желудочные стенки, снижая боль. Также блюдо контролирует выделение кислоты и сока.
    6. Продукт часто прописывают для очищения пищеварительной системы и всего организма. Манка обладает абсорбирующими свойствами. Она всасывает яды, затем мягко выводит их из организма. Также блюдо устраняет застарелые шлаки, которые влияют на работу кишечника.
    7. Что касается вреда, манка может спровоцировать набор массы тела. Поэтому блюдо нужно употреблять дозированно. Входящий глютен нередко вызывает аллергию у матери и ребёнка.

    Польза манной каши для женщин

    1. Многие представительницы слабого пола отдают предпочтение завтраку овсяной кашей, нежели манкой. Такой ход обуславливается тем, что манная крупа якобы не приносит пользы для организма, подобное мнение является ошибочным.
    2. Манная каша рекомендована девушкам, следящим за своей фигурой. Овсянку в этом случае могут употреблять не все. В составе последней каши содержатся грубые волокна и клетчатка, которые не в силах переварить поражённый пищевод.
    3. Помимо этого манка считается прекрасной альтернативой лёгких завтраков. Продукт отлично усваивается организмом и профилактирует заболевания пищеварительной сферы. На завтрак рекомендуется употреблять манку, сваренную на воде с добавлением зелени и подсолнечного масла.
    4. Не меньшую пользу для организма принесёт каша, приготовленная на домашнем молоке. К составу рекомендуется добавлять орехи и сухофрукты. В результате можно приготовить сбалансированное блюдо, с достаточным количеством необходимых микроэлементов.

    Польза манной каши для мужчин

    1. Каша рекомендована спортсменам, которые стремятся набрать общую массу. Продукт отлично питает организм, заряжает энергией и обеспечивает чувством сытости.
    2. Блюдо рекомендовано людям, страдающим хроническим гастритом, колитом и энтеритом. Продукт предпочтительно употреблять после пробуждения.
    3. Манку с сахаром, сливочным маслом, сваренную на молоке, следует употреблять здоровым мужчинам, которые работают на свежем воздухе. Состав эффективно справляется с физическим и нервным напряжениями.

    Манная каша для диабетиков

    1. Манка противопоказана при гестационном диабете. Состав оказывает вредное воздействие на организм. Крупа имеет высокий гликемический показатель, поэтому больной в скором времени способен набрать лишние килограммы.
    2. Стоит знать, что при систематическом потреблении каши в организме плохо вырабатывается инсулин, отсюда значительно повышается уровень сахара в крови. Следует сделать вывод, что манка не относится к блюдам, показанным диабетикам.
    3. Также не стоит сильно налегать на продукт при склонности либо осложнении на фоне сахарного диабета. Допускается небольшое употребление в редких случаях манной каши. Для этого необходимо проконсультироваться со специалистом.

    Вред манной каши

    1. Манка имеет ряд противопоказаний, которые присущи любому полезному продукту. Учитывайте, каша имеет высокий показатель углеводов, поэтому не стоит кормить ребёнка, которому еще не исполнилось года.
    2. Детский организм не в силах переварить соединения тяжёлых углеводов. Манная крупа покрыта глиадином, фермент оказывает пагубное воздействие на кишечный ворс. Последний, в свою очередь, обязан поглощать питательные и полезные ферменты из продуктов.
    3. Таким образом манка противопоказана малышам, так как нарушает естественный метаболизм. Отсюда ребёнок подвергается ожирению. Помимо этого частое употребление каши может привести к дефициту кальция и железа.

    Манная каша принесёт пользу организму, если употреблять её дозированно и регулярно. Блюдо восполняет нехватку кальция у взрослых и детей, профилактирует малокровие, нормализует работу кишечника и всей пищеварительной системы. Манка показана к приёму беременным девушкам, поскольку формирует скелет и нервную систему будущего малыша.

    Вред манной каши

    Пшеничная крупа, измельчённая до состояния муки с крупным диаметром частиц (до 1 мм) быстро варится, имеет приятный вкус и легкую усваиваемость. Полученное блюдо называется «манная каша» — ею кормили десятки лет назад всех подряд детишек – и дома, и в детсаду. Сегодня же манная каша попала в опалу – интернет-сообщество предостерегает родителей от кормления кашами, в том числе манкой, маленьких детей! Можно ли себе представить это тем, в кого в детстве запихивали все сорта и виды каш из самых разнообразных злаков, уговаривая любыми способами съесть побольше – «за папу, за бабушку и т.д.»? А советские детки всё отворачивались, всё отнекивались – не зря, что ли? В чём же дело, почему сейчас не только новое поколение родителей, но и врачи согласны с тем, что пользы от каш не то что нет, а они даже приносят вред! Давайте приведём основные доводы и их аргументацию относительно конкретной каши – манки.

    В чём же вред манной каши?

    1. Измельчённая пшеница, коей является манная крупа, перестаёт быть полезной, потому что в процессе измельчения теряются все её основные питательные свойства.
    2. Фактически, манка является мукой, а манная каша – сваренной мукой. Коль мы все ратуем за чем меньшее потребление хлебобулочных изделий, то варёная мука наверняка окажется с ними в одном ряду. Попробуйте в блюдо не добавить сахар и щепотки соли – и ощутите его настоящий вкус.
    3. В пшеничной муке, как известно, много крахмала. Крахмал очень нежелателен в употреблении взрослым, не говоря уже о детях, у кого склонность к заболеваниям дыхательной системы, например, хронический кашель, или, ещё хуже, астма. То же касается картофеля – крахмалосодержащие продукты, как говорят врачи, не надо есть тем, кто проживает на территориях с высокой влажностью климата – слишком большая нагрузка на лёгкие.
    4. Форумы в сети приводят как довод причину отказа от манной каши – большое количество углеводов в ней и высокое содержание клейковины – глютена. Последний обвиняется в аллергичности и вызывании целиакии или глютеновой энтеропатии – нарушения процессов пищеварения из-за повреждения ворсинок тонкой кишки продуктами, содержащими глютен. Ребёнок начинает страдать хронической диареей, потом наступает анемия и истощение, вплоть до замедления развития. Глютен есть не только в пшеничной муке, но и в других злаковых. Вред манной каши и других каш – однозначный.
    5. Фитин. Нерастворимое кальциево-магниевое солевое образование совместно с фосфором находится с манной крупе и препятствует усвоение чистого кальция клетками организма. Возникает хронический дефицит кальция, который опасен не только для детей, но для детей – особенно. Тут и снижение иммунитета, и плохая работа нервной системы, и другие осложнения. Всё говорит о том, что манка должна быть достаточно редкой гостьей в рационе человека. Единственный её плюс – низкая цена, и мягкость – жевать не надо.
    6. Манка — калорийный продукт. Да, ваш малыш может поправиться. Регулярно будете подкармливать, чтоб был полненький – полненьким и будет. И, возможно, незаметно наступит ожирение. Вредные свойства манной каши сделают медвежью услугу.
    7. Ни в коем случае не заменяйте жидкой манной кашей смеси для прикорма маленьких детей! Белков, витаминов, минералов и других полезных веществ мало в манной каше. А то, что вы её разбавили вкусным молоком, маслом и добавили сахар, цены ей не прибавляет как продукту.

    Конечно, никто не собирается сидеть на манной диете. Все кушают манку от случая к случаю. Один день манка, другой – овсянка, третий – просто пшеничная кашка с маслом, четвёртый… А едим, получается, одно и то же.

    Сегодня модно говорить о «живой еде», то есть чем меньше обработанной – не молотой-перемолотой, не вареной и не жареной, то есть термически мало обрабатываемой. Рецепты наших бабушек, увы, безнадёжно устарели. А вот рецепты прабабушек, пожалуй, стоит поискать – именно они похожи на рекомендации по современному здоровому питанию. Например, та же каша — гречка, например — не варится на огне до тех пор, пока из неё все полезные вещества не улетучатся, а с вечера заливается умеренно горячей (в некоторых рецептах – холодной) водой, настаивается ночь, а утром снова заливается горячей водой и – на стол! При такой термической обработке не появляются вредные соединения, и все полезные свойства сохраняются.

    Да, мы не пострадали от употребления манной каши в нашем детстве. Или так кажется на вид? Здоровых много было в школе?

    Все о крупе манка — полезные свойства для организма, противопоказания и вкуснейшие рецепты с злаковым продуктом

    Манка – это злаковая крупа, производимая из зёрен пшеницы. Более всего она популярна в виде каши, однако может использоваться для выпечки, запеканок, соусов и иных блюд. Польза манки заключена не только в пищевой ценности, но и в благотворном воздействии на организм. О том, что такое манка, из какого зерна её делают, и действительна ли польза манки для детей и что еще из неё можно готовить – далее в статье.

    Из этой статьи вы узнаете:

    Манная крупа (манка)

    История использования манной крупы уходит в глубокие исторические времена, поскольку является следствием культурного возделывания пшеницы.

    В России с манкой были знакомы еще в дореволюционные времена, но активно не применяли, так как её производство считалось слишком затратным. Поэтому массовое её распространение произошло лишь в 20 веке. Многим жителям постсоветского пространства манка очень знакома, так как ею кормили и продолжают кормить в детских садах.

    Исходя из сортовой принадлежности пшеницы, использующейся для производства крупы, её маркируют такимии обозначениями:

    • Т – твердые сорта;
    • М – мягкие сорта;
    • ТМ – смесь в соотношении примерно 15/85.

    Твердосортная крупа манка характеризуется более заметным размером частиц, полупрозрачной структурой. Она меньше склонна к развариванию и лучше держит форму.

    Кукурузная манка

    Манка из кукурузы – не один из типов данной крупы, а маркетинговый ход, используемый некоторыми производителями. Кукурузная манка – это кукурузная крупа, соответствующая по сортности манной. Размер частиц данного продукта составляет 0,3-0,8 мм. Помимо внешнего сходства у продуктов мало общего: они отличаются по составу исходного сырья, вкусу, техническим кулинарным свойствам.

    Химический состав манки

    Манка– крайне питательный тип крупы, обогащающий организм значительной долей белков, углеводов, клетчатки и микроэлементов. В 100 граммах этого пшеничного субпродукта содержится:

    • 333 килокалории;
    • 1 г жиров;
    • 10,3 г белков;
    • 70,6 г углеводов;
    • 3,6 г клетчатки;
    • 14 г воды.

    В вареном виде манка имеет калорийность гораздо меньшую. Так, в каше этот показатель равен 95-100 кКал на 100 г.

    Витамины и минералы в составе манной крупы (% от суточной нормы потребления для взрослого человека)
    B1, тиамин 0,14м г (9,3%) Калий 130 мг (5,2%)
    B2, рибофлавин 0,04 мг (2,2%) Кальций 20 мг (2%)
    B6, пиридоксин 0,17 мг (8,5%) Магний 18 мг (4,5%)
    B9, фолаты 23 мкг (5,8%) Фосфор 85 мг (10,6%)
    E, токоферол 1,5 мг (10%) Железо 1 мг (5,6%)
    PP, никотиновая кислота 3 мг (15%) Кремний 6 мг (20%)
    Хлор 21 мг (0,9%)
    Кобальт 25 мкг (250%)
    Марганец 0,44 мг (22%)
    Медь 70 мкг (7%)
    Молибден 11,3 мкг (16,1%)
    Хром 1 мкг (2%)
    Цинк 0,59 мг (4,9%)
    Читайте также:  Булгур польза и калорийность

    Таким образом, химический состав манки обеспечивает тело веществами, необходимыми для стабильной и эффективной работы нервной, сердечно-сосудистой, эндокринной, опорно-двигательной, репродуктивной, иммунной и пищеварительной системы. Употребление такого продукта в еду также ведет к сохранению молодости кожи, здоровья волос и ногтей, поддержания физического и психо-эмоционального тонуса.

    Манка: польза и вред для организма

    Несмотря на такое разнообразие химического состава, манная крупа далека от звания самой полезной, какой пропагандировалась в СССР, где её повсеместно продвигали в питание для детей. Основная ценность манки – множество углеводов, большинство из которых легко усваивается. Это обеспечивает быстрое насыщение и поступление глюкозы в кровь. Организм получает энергию, однако чувство голода возвращается довольно быстро.

    Полезные свойства манной крупы

    Тем не менее, полностью бесполезной крупу назвать нельзя, так как некоторые ценные свойства её присущи. Манка – один из самых подходящих продуктов для людей с ранимым желудочно-кишечным трактом. Она отличается от других круп пониженным содержанием клетчатки. Благодаря этому даже большие её порции не раздражают стенки желудка и кишечника. Также это исключает вероятность непроходимости в слабом кишечнике. В свою очередь, пищевые волокна хорошо выполняют свои очистительные функции, выводя балласт, жиры и абсорбируя токсины. Взрослым людям употребление манной каши часто назначают при болезнях ЖКТ и во время постоперационного восстановления.

    Чем полезны для организма минералы в составе манки:

    • фосфор – строительный элемент для зубов и костей;
    • железо – необходим для синтеза гормонов, обеспечения транспортировки кислорода по сосудам, эффективности нервных импульсов;
    • цинк – участвует в белковом синтезе, укреплении иммунитета, обеспечивает обмен нуклеиновых кислот, важен для развития половых функций;
    • магний – обеспечивает стабильность нервной системы, включен в обмен веществ и выработку инсулина;
    • медь – необходима для выработки гемоглобина, поддержания эластичности кожи, оказывает антисептическое воздействие.

    Манка на молоке или воде является оптимальным вариантом питания для людей, у которых больные зубы или идет период восстановления после операций над ними. Кроме того, её часто включают в безбелковую диету, например при нарушениях работы почек.

    Манка: польза, вред для ребенка

    Советская практика активного закармливания детей манной кашей сегодня сильно критикуется и это неспроста. Дело в том, что пищеварительная система маленького человека плохо справляется с такой огромной дозой крахмала, которая поступает с этим блюдом. Для смягчения советуют делать манку на воде и в малых объемах. Считается, что злоупотребление может спровоцировать целиакию – заболевание, выраженное непереносимостью глютена. Большие дозы крахмала также способствуют развитию ожирения, что негативно сказывается на всем здоровье.

    Манка польза и вред

    Для грудничка или маленького ребенка манная каша опасна еще и тем, что фитин, присутствующий в составе блюда, препятствует усвоению кальция, железа и витамина D. Как следствие, кости становятся слабее и тоньше.

    Для взрослых манка более полезна и не несет угрозы опорно-двигательного аппарата при правильном питании. Более того, она часто идеально подходит для завтрака как источник энергии. Правда, врачи советуют для максимализации полезных свойств варить её только на воде без каких-либо добавок.

    Противопоказания

    Манная крупа содержит глютен, поэтому противопоказана к употреблению людям с целиакией, одной из форм аллергии. Кроме того, воздерживаться от неё следует тем, у кого сахарный диабет или склонность к «скачкам» глюкозы. Быстрое усвоение «легких» углеводов приводит к кратковременному повышению этого показателя и в данных случаях может отрицательно отразиться на самочувствии.

    Ограничения по употреблению манки распространяются на людей с избыточным весом и беременных женщин, у которых наблюдаются стремительный набор веса или поздний токсикоз.

    Применение в косметологии: манка для лица

    Помимо пищевого применения, манная крупа может помочь в стремлении сохранить красоту и восстановить здоровье кожи. Крупа обладает мягким скраб-эффектом, поэтому эффективна в сочетании с маслами, сметаной, кефиром или иными основами.

    Простейший скраб для домашнего использования можно сделать из горстки манки и небольшого количества крема или растительного масла. Это средство нужно наносить в небольшом объеме на кожу и легкими круговыми движениями с небольшим нажимом массировать кожу несколько минут. Манные скрабы можно делать с кефиром, йогуртом, маслом, сливками, морковной мякотью.

    Рецепты косметических масок с манной крупой для лица:

    1. Для омоложения. Перемешать 100 мл молока, по 2 ст.л. манки и пива, 1 ст.л. крапивных листьев и 1 ч.л. масла. Сварить манку, добавить в неё пиво, масло и крапиву, настаивать под крышкой 5-7 минут. После остывания держать на лице полчаса.
    2. Для питания. Смешать 2 ч.л. оливкового масла, яичный желток, 2 ст.л. крупы и чайную ложку мёда. Распределять по коже и держать на ней до высыхания массы.
    3. Для тонуса. В половину стакана густой каши на манке добавить по 2 ч.л. мёда, сока арбуза, оливкового масла, яичный желток и ½ ч.л. соли. После хорошего перемешивания ингредиентов намазать лицо и оставить на 20-30 минут.
    4. Для очищения. Соединить белок одного яйца с 2 столовыми ложками манной крупы. Тонко распределить по коже и оставить на четверть часа.
    5. От морщин. В 15 грамм теплой каши добавить 5 г порошка какао и 5 г кокосового масла. Распределить по всему лицу и смыть через 30-35 минут. Рекомендуется проводить процедуру в течение недели через день.
    6. От прыщей. Соединить 2 ч.л. манки с 1 ч.л. зелёной глины и добавить 4 капли сандалового эфирного масла. Наносить круговыми массирующими движениями на очищенную кожу лица. Процедура длится 15 минут.
    7. Для жирной кожи. Протертый киви смешать с 10 граммами крупы и добавить 7 капель ретинола. Распределять по лицу косметической лопаткой и держать не дольше 10 минут.
    8. Для сухой кожи. В 15 грамм теплой капнуть 3 капли мятного эфирного масла и 5 грамм жирной сметаны. Наносить на лицо после снятия макияжа и держать около получаса.

    Манка для рыбалки

    Манная крупа, как и пшеница, является замечательной прикормкой и приманкой для рыбы в летнее время. Опытные рыбаки часто используют её для привлечения карася, карпа, краснопёрки, язя, плотвы, леща и похожих пород рыбы. При правильной подготовке манной приманки она нелегко снимается с крючка. Крупная рыба глотает её целиком, а не стягивает, благодаря чему буквально запрыгивает на крючок. Слишком маленькая рыба на манку не ловится, а просто обкусывает приманку.

    Главные недостатки манки как приманки для рыбы:

    • ненадежное положение на крючке (нужна определенная сноровка);
    • быстрое размокание;
    • нужна чистая вода и теплая погода.

    В большинстве случаев манку имеет смысл применять при поплавочной ловле, но в водоемах с сильным и средним течением она подойдет и для донки. Забрасывание приманки происходит за счет её веса, поэтому тяжелое грузило не нужно.

    Как готовить манку для рыбалки:

    1. Вскипятить кружку воды с несколькими каплями рыболовного ароматизатора. Засыпать в неё объём манки, необходимый для варки густой каши. Сварив, подержать кашу под крышкой для распаривания. После остывания надо десять минут месить манку руками, делая её структуру плотнее. Насаживать на крючок нужно маленькие плотные шарики из образованной массы.
    2. Зачерпнуть из водоёма, выбранного для ловли рыбы, стакан воды, добавить ароматизирующий продукт, и, помешивая, подсыпать манку до образования густой смеси. Она должна крепко держаться на ложке. Следом нужно дать ей настояться 10 минут и отправить в шприц. Из шприца наживка выдавливается, спиралью наматываясь на крючок. Заканчивается она на кончике крючка.

    Правильная манка для рыбалки

    Крутая манка для рыбалки:

    1. Наполовину отварить манку (она разварится и увеличится в объеме) и вытащить из воды.
    2. Переложить её на сложенную вдвое марлю и узелком отправить довариваться в кипящую воду еще на двадцать минут.
    3. Или наполнить спичечный коробок крупой, добавить ароматизатор и в закрытом виде бросить в кастрюлю с кипятком. Через час варки получится плотная приманка в виде бруска, которая легко режется ножом.

    Для большей эффективности лучше использовать натуральные источники запахов, а не порошковые синтетические смеси. Однако жирные растительные масла делают её менее плотной. Хорошие варианты: клубника, чеснок, анис, вишня, опарыш, сахар, укроп, лук, ваниль, мёд, соль, мотыль. Осенью и весной при холодной воде хорош чеснок в любом виде. Карась отлично клюет на мотыля, плотва – ваниль, лещ – банан, фенхель, кориандр, анис, корицу, грушу. Карп любит карамель, фруктовые эссенции, чеснок, ваниль, коноплю, мёд. Ароматизировать можно и популярными витаминами «Ревит», растворяя 1-2 драже в воде для варки.

    Применение манки в кулинарии: вкусные рецепты

    Простейший и самый известный вариант употребления этого продукта – каша. Варится она крайне быстро и легко, на молочной или водной основе. Причем это такое блюдо, какое нельзя передерживать, иначе все выпарится.

    Манка на воде: рецепт

    Сначала нужно двести жидкость до кипения, а потом, активно помешивая её, засыпать манку тоненькой струёй и проварить не дольше 15 минут. Стандартной пропорцией для варки принята 1 объема крупы на 10 объемов молока. Разнообразить и сделать кашу вкуснее можно за счет добавления сухофруктов, мёда, корицы, сливочного масла, орехов, свежих ягод и фруктов, зелени.

    Манная каша плохо сочетается с бобовыми, финиками, картошкой, хлебными и иными продуктами, для которых характерно высокое содержание углеводов.

    Манка на молоке: видео-рецепт

    Манные галушки для супа

    1. В 900 г манки разбить 2 яйца, посолить и добавить перца на свой вкус.
    2. Тщательно перемешать и немного разбавить для доведения до нужной структуры водой.
    3. Не месить и не катать. Выкладывать в суп нужно ложкой.

    Манные галушки провариваются чуть дольше, чем пельмени. Для более вкусного и сытного приготовления можно вносить в рецепт рубленое мясо, колбасу, обжаренный лук и т.п.

    Манные оладьи

    1. Смешать в миске полстакана сахарного песка и 1 яйцо, взболтать венчиком. Лучше, чтобы яйцо было холодным, это придаст дополнительную легкость при взбивании.
    2. Внести в смесь стакан кефира и переболтать все венчиком еще раз.
    3. Подсыпать манку, размешать и дать ей набухнуть в тесте.
    4. Спустя четверть часа всыпать стакан пшеничной муки и ½ ст.л. разрыхлителя. Если нравится, то можно бросить немножко ванили.
    5. Хорошо взболтать тесто и дать отдохнуть 10 минут. Муке нужно дать хорошо пропитаться и «разойтись».
    6. Можно приступать к жарке оладий, перекладывая тесто на сковородку ложкой.

    Сырники с манкой: видео-рецепт

    Запеканка манная в духовке

    Продукты:

    • 1000 мл молока;
    • 1 стакан манки;
    • 2 яйца;
    • 3 ст.л. сахара;
    • щепотка соли;
    • 2 ст.л. сливочного масла;
    • пакетик ванильного сахара;
    • варенье, джем или повидло для подачи.
    1. Сперва следует сделать на тихом пламени густую молочную манную кашу. Если поначалу покажется, что она слишком жидкая, не нужно досыпать крупу – во время варки манка скоро густеет.
    2. Соединить 3 ст.л. сахара и яйца, взбить до пышности и добавить в кашу.
    3. Положить туда же ванильный сахар, сливочное масло, соль. Размешать.
    4. Отправить тесто в обмазанную маслом и осыпанную манкой сковороду или форму, разровнять.
    5. Отправить в 180-градусную духовку до того, пока тесто не загустеет и не зарумянится.

    Манные котлеты

    • 0,3 л молока;
    • 100 г крупы;
    • 1 яйцо;
    • 1 ст.л. сахара;
    • 1 щеп. соли;
    • пара ложек топленого масла для обжарки;
    • мука или что-нибудь подходящее для панировки.
    1. В закипающее молоко отправить соль, сахар и манку. Сделать крутую кашу (как пюре из картошки) без комочков.
    2. Выложить в миску и разбить в неё яйца, перемешать.
    3. Тесто сделано. Теперь нужно нагреть сковороду с маслом.
    4. Скатанные руками котлеты обвалять в панировочном материале и поджаривать до румянца с обеих сторон.
    5. Подержать котлетки на салфетке для отбора лишнего масла.

    Суфле из манки

    • 0,25 л молока;
    • 50 г сахарного песка;
    • 2 куриных яйца;
    • ст.л. ванили;
    • 100 г кураги;
    • 35 г сливочного масла;
    • 45 г манки;
    • масло и дополнительный сахар для смазывания формочек.
    1. Обмазать формы маслом и обсыпать сахаром, а потом убрать в морозилку.
    2. Смешать молоко, ваниль и масло в кастрюле и довести до кипения.
    3. Всыпать в жидкость крупу и проварить в течение 3-4 минут. При таких пропорциях этого времени достаточно для получения густой массы.
    4. В переложенную кашу добавить желтки, перемешать, а затем всыпать сахар и нарезанную небольшими кусками курагу.
    5. Отдельно взбить белки с солью до пышности.
    6. Добавить белковую массу в пюре и перемешать.
    7. Извлечь формочки из холода и наполнить заготовленной массой.
    8. Поставить формочки на водяную баню, чтобы суфле не пересушилось от жара духовки и осталось нежным.
    9. Отправить суфле запекаться в духовку, нагретую до 180˚C, на 20 минут. На протяжении этого времени не рекомендуется открывать духовку.
    10. Готовые суфле украсить белым шоколадом и половинками консервированных абрикосов или как-нибудь иначе на свой вкус.

    Пирог-манник на молоке

    • стакан манки;
    • стакан сахарного песка;
    • 50 г сливочного масла;
    • стакан молока;
    • 3 куриных яйца;
    • ½ ч.л. пищевой соды.
    1. На водяной бане растопить масло, добавить сахар и яйца и взбить миксером или венчиком.
    2. Медленно подсыпать манку, не переставая мешать, чтобы не было комков.
    3. Добавить молоко и соду. На этом этапе тесто можно дополнить чем-нибудь на свой вкус (сухофрукты, шоколад, орехи и т.п.)
    4. Заранее прогреть духовку. Поставить пирог в форме в 180˚C на 45 минут.

    Пирог может приготовиться быстрее, поэтому его нужно проверять спичкой или зубочисткой. Если на неё ничего не налипает, манник готов.

    Чем полезна манная каша, возможный вред, противопоказания

    Неизменная манная каша в детском рационе действительно полезна для растущего организма. Отмечается польза блюда для пожилых людей. Да и для взрослого здорового человека такое угощение будет не лишним в меню. Рассказываем о составе, калорийности и способах приготовления манной крупы.

    Виды, состав, калорийность

    Манная крупа получается в процессе переработки пшеничного зерна. От вида пшеницы зависит вид каши: из твёрдых, мягких сортов или смешанная. Маркировки помогут определиться со временем варки: для твёрдых сортов потребуется немного больше. Такая продукция рекомендована для похудения. Манка из мягких сортов пшеницы включается в лечебное меню.

    Манка не слишком богата полезными веществами, но ряд ценных витаминов, минералов и пищевых волокон в составе есть.

    Взглянем на него:

    • витамины группы В: рибофлавин, тиамин, фолиевая кислота;
    • витамин РР;
    • витамин Е;
    • минералы: фосфор, сера, железо, магний, калий и др.;
    • клетчатка;
    • крахмал.
    Читайте также:  Полезна ли манная каша

    Калорийность крупы — 333 ккал. Каша на молоке — 171 ккал, но при добавлении сахара и сливочного масла показатель повышается. Чем жирнее молоко, тем калорийнее блюдо.

    Полезные свойства

    Чем полезна манная крупа для здоровья, все свойства:

    1. Калий в составе необходим для полноценной работы сердца.
    2. Железо участвует в кроветворении и снижает риск развития анемии.
    3. Манная каша укрепляет кости за счёт кальция, фосфора и магния. Ещё больше кальция в молочной каше.
    4. Витамины группы В невероятно важны для работы нервной системы. Тот, кто ест манную кашу, реже подвержен депрессиям, раздражительности, бессоннице.
    5. Крахмал насыщает организм углеводами, дарит энергию на весь день. Именно поэтому каша так хороша для завтрака.
    6. Продукт укрепляет мышцы, делая их более выносливыми.
    7. Удивительное свойство манки: в виде каши крупа не переваривается в желудке и верхних отделах кишечника, зато, проходя через нижний отдел, захватывает за собой слизь и жиры, и всё это выводится из организма. Этому способствует высокое содержание клетчатки.
    8. Включение блюда рацион гарантирует улучшение обмена веществ.
    9. Иммунная система получает необходимые витамины.
    10. В составе крупы есть селен — элемент с антиоксидантным действием, защищающий клетки от разрушения.
    11. Манка легко усваивается, что делает кашу необходимой для питания людей, чья пищеварительная система не должна подвергаться нагрузкам.
    12. Крупа рекомендована людям с острой и хронической почечной недостаточностью.
    13. Щадящая диета при панкреатите может включать эту полезную кашу.
    14. Манка разрешена при гастрите. Её мягкое действие позволяет снизить воспаления, болевые ощущения, газообразование и вздутие живота. Важно: при остром состоянии болезни в блюдо не добавляют сахар и соль.
    15. Отмечается общеукрепляющее действие каши для пожилых людей.

    Польза при беременности и кормлении

    Продукт полезен женщинам, которые ждут ребёнка. Фолиевая кислота в составе поможет сформироваться нервной системе малыша. Манка — лёгкий продукт, от которого не возникает тяжести в желудке. Она является дополнительным источником калия.

    При грудном вскармливании женщине требуются частые перекусы. Одним из удачных решений является манная каша. Ограничения — 2—3 порции в неделю. Необходимо внимательно следить за реакцией грудничка, так как возможна аллергическая реакция.

    Манка для детей

    Почему манная крупа — обязательное блюдо в детском меню? Польза продукта в этом возрасте проявляется особенно заметно:

    • насыщает энергией растущий организм, чтобы малыш целый день был активен;
    • если у ребёнка недобор веса, каша поможет исправить это за счёт белков в составе;
    • каша регулирует обменные процессы;
    • поддерживает иммунитет;
    • может служить полезным десертом при добавлении мёда, варенья, свежих ягод, фруктов и орехов.

    Питание детей манной кашей разрешается начинать с 1 года. До этого возраста неокрепшая пищеварительная система ещё не готова переваривать тяжёлые углеводы — крахмал. Первый прикорм не должен превышать 70—100 г. Кашу дают малышу не чаще раза в 10 дней и внимательно следят за его реакцией. «Закармливание» вызывает отторжение и замедленное усвоение полезных веществ.

    Вред и противопоказания

    Основной вред манная каша оказывает из-за высокого содержания глютена. Продукт противопоказан людям с аллергией на глютен и больным сахарным диабетом.

    Признаки аллергии на манную крупу: высыпания на коже, зуд, запор, частое мочеиспускание, высокая температура, кашель, насморк, вялость и раздражительность.

    Среди противопоказаний — детский возраст до 1 года. Вещество фитин (витамин В8) обладает свойством препятствовать усвоению кальция, цинка белка и витамина D. Малышу дефицит кальция опасен рахитом. Также каша способна спровоцировать авитаминоз и снижение мышечного тонуса.

    Злоупотребление кашей нередко приводит к нежелательным последствиям, среди которых набор веса. Переедание провоцирует такие симптомы, как тошнота, диарея, рвота, вздутие живота и болезненные ощущения в кишечнике.

    Как сварить кашу без комочков

    Иногда манку варят на воде, но гораздо вкуснее получается молочная каша. Варка на воде и без специй — условие для питания в период обострения болезней ЖКТ.

    Детки не любят комочки в каше, да и жидкая равномерная масса большинству людей нравится больше, чем густая и комковатая.

    Как правильно сварить манку, чтобы она получилась однородной:

    1. Пропорции крупы и молока — 1:5. Манка хорошо разваривается, и, если насыпать её больше, чем требуется, получится слишком густо.
    2. Молоко вливается в кастрюлю и доводится до кипения.
    3. Самый важный момент: количество манки нужно отмерить заранее, затем всыпать её тонкой струйкой в горячее, но не кипящее молоко, непрерывно и интенсивно помешивая.
    4. Когда вся крупа окажется в молоке, помешивание не прекращается.
    5. Каша подсаливается по вкусу и подслащается незадолго до готовности.

    Журнал «Пользатеево» советует есть манную кашу 2—3 раза в неделю, не чаще.

    Вкусные добавки

    Манную кашу многие в детстве не жаловали, зато спустя годы оценили её мягкий и нежный вкус. Блюдо отлично сочетается со сладкими добавками: фруктами, сухофруктами, ягодами, мёдом, вареньем, джемом и т.д. Полезные завтраки с такой кашей всегда будут разнообразными.

    Несколько вкусных смесей для дополнения манки:

    1. Нарезанный кружочками банан + тёртый шоколад.
    2. Свежие ягоды малины, брусники, клюквы. Они снижают негативное действие фитина, помогая лучше усваиваться кальцию.
    3. Варёная мякоть тыквы + цедра апельсина.
    4. Изюм + миндаль.
    5. Яблоко + корица.

    Как ещё использовать крупу в кулинарии

    Манка добавляется в биточки, клёцки, а также в выпечку: сырники и пироги. Известный всем пирог манник готовится именно на манной крупе. Так как это, по сути, та же пшеница, она легко заменяет муку.

    Как приготовить полезную выпечку:

    1. Для манника понадобится по 1 стакану крупы, сахара и кефира, 3 яйца, 100 г сливочного масла и 1 ч. л. соды.
    2. Манка соединяется с кефиром и настаивается 1 час.
    3. Яйца взбиваются с сахаром.
    4. Масло растапливается.
    5. Всё вливается в манку с кефиром, добавляется сода.
    6. Пока духовка нагревается до 190 градусов, тесто вымешивается до однородности.
    7. Пирог запекается 30 минут до золотистой корочки.

    Манка для красоты

    Манная крупа благодаря мелкозернистой структуре служит отличным натуральным пилингом для кожи. Если добавить немного крупы в крем или косметическое масло, получится домашний скраб для лица.

    Манка хороша и в составе масок для питания и очищения кожи:

    1. Рецепт для питания сухой кожи: 2 ст. л. манки, желток одного яйца, 2 ч. л. масла оливы и 1 ч. л. мёда. Маска распределяется тонким слоем и держится до высыхания, затем смывается.
    2. Очищающая смесь: яичный белок и 2 ст. л. крупы. Держать 30 минут.
    3. Для жирной кожи готовится состав из мякоти киви, 1 ч. л. манки и пары капель витамина А. Маска наносится на 10 минут и тщательно смывается тёплой водой.

    Манка заслужено считается одной из самых полезных каш: у неё минимум противопоказаний, она рекомендуется при болезнях, которые часто выступают противопоказаниями для других видов пищи. Если подключать фантазию, блюдо из крупы будет всегда интересным, ярким, с новыми вкусовыми сочетаниями.

    Манная каша: польза и вред для ребенка

    В советское время манная каша рекомендовалась педиатрами в качестве первого прикорма 6-месячным детям. Мамы следовали этим рекомендациям. В результате несколько поколений детей выросли, часто питаясь этим продуктом. Однако в последние десятилетия взгляды педиатров и гастроэнтерологов резко изменились, и манная каша больше не считается пищей, пригодной для кормления маленьких детей.

    Что такое манная крупа

    По сути, манная крупа — это перемолотая пшеница.

    Манная крупа состоит из маленьких частиц эндосперма пшеничных зёрен, иными словами, манка – это перемолотая пшеница. Размер крупинок варьирует в пределах 0,2-0,6 мм. Манку получают из мягких, твердых и смешанных сортов пшеницы. Для каши подходит только крупа из мягких сортов. «Твердую» крупу добавляют в супы, котлеты, запеканки и др.

    Состав крупы

    В состав манки входит более двух десятков полезных компонентов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма.

    На 100 г манной крупы приходится:

    • 67,4 г углеводов (основная их часть – крахмал);
    • 14 г воды;
    • 10,3 г белка;
    • всего один грамм жира.

    Также в составе манки присутствуют зольные вещества, пищевые волокна, витамины (РР, Е, В2, В6, В1, фолиевая кислота), микроэлементы (калий, фосфор, сера, хлор, кальций, магний, железо, цинк, фтор, хром, молибден, ванадий, кремний и др.).

    Однако при сравнении с другими крупами (гречневой, овсяной, рисовой) выясняется, что по содержанию микроэлементов и витаминов манка «проигрывает» им в 3-5 раз.

    Полезные свойства

    Манная каша легко усваивается детским организмом и имеет высокую энергетическую ценность. Благодаря быстрому способу приготовления все имеющиеся в ней полезные вещества сохраняются в неизменном виде.

    Манная каша считается диетическим блюдом:

    • при хронической недостаточности почек у детей и взрослых;
    • при истощении детского организма;
    • при заболеваниях ЖКТ;
    • в восстановительный период после оперативного вмешательства.

    Однако в рацион здоровых детей педиатры и гастроэнтерологи рекомендуют вводить манку только после одного года. Детям 1-3 лет допускается включать в меню эту кашу раз в 10 дней (не чаще!). Школьникам можно употреблять это блюдо 2-3 раза в неделю.

    1. Укрепление сердечно-сосудистой системы благодаря наличию в составе магния и калия.
    2. Витамины группы В и фолиевая кислота нормализуют работу нервной системы.
    3. Кремний и кальций укрепляют состояние костной системы.
    4. Углеводы в составе манной каши быстро усваиваются, насыщая детский организм энергией.
    5. Манная каша оказывает благоприятное воздействие на состояние желудка, обволакивая его стенки и снимая спазмы и др.

    Вред манной каши для ребенка

    Согласно результатам недавно проведенных исследований, манная каша может быть вредной для ребенка по нескольким причинам:

    1. Высокое содержание фитина. Это вещество «связывает» кальций, препятствуя его поступлению в кровь. Недостаточное количество солей кальция компенсируется организмом из костной и мышечной систем. Иными словами, если регулярно кормить ребенка манной кашей, повышается риск развития дефицита кальция. Это может негативно сказаться на работе всех внутренних органов. В ряде случаев наблюдается нарушение функционирования сердечной мышцы, ухудшение свертываемости крови, появление признаков рахита и судорог. Отрицательно влияет частое употребление манной каши и на деятельность иммунной системы.
    2. Манная крупа содержит большое количество глютена — растительного белка. Все чаще у детей регистрируют непереносимость глютена (целиакию). Это заболевание обычно передается по наследству и характеризуется истончением слизистой оболочки кишечника, нарушением всасывания питательных веществ. Патологические симптомы вызывает не сам глютен, а одна из его фракций – глиадин. Регулярное попадание этого вещества в ЖКТ приводит к отмиранию ворсинок кишечника. В результате у ребенка появляются проблемы с пищеварением и развиваются заболевания ЖКТ (гастриты, колиты и др.). Даже у детей, не страдающих целиакией, может развиться аллергия на глютен.

    Рецепт приготовления

    Правила приготовления каши из манной крупы:

    • Вскипятить 200 мл воды.
    • Засыпать 2 столовые ложки крупы тоненькой струйкой в кипящую воду, постоянно помешивая.

    Оптимальное соотношение манки и воды – 1:10.

    Важно! Переваривать манную кашу нельзя, так как все полезные вещества в переваренном продукте отсутствуют.

    • Добавить 100 мл горячего молока, соль, сахар, сухофрукты, сливочное масло по вкусу.

    Можно не добавлять сухофрукты, а смешать готовую кашу с размятым бананом, натертым яблоком или грушей.

    Резюме для родителей

    Не следует давать манную кашу малышам до года. Детям от 1 до 3 лет можно употреблять это блюдо ограниченно. Школьникам манка не принесет никакого вреда. А вот при ряде заболеваний эта каша незаменима в качестве диетического блюда.

    Врач-педиатр Е. О. Комаровский говорит о пользе и вреде манной каши для детей:

    Ни в одной стране мира манную кашу не едят, только в России! И вот почему.

    С манной каши начинали утро сотни миллионов жителей Советского Союза. В нашей стране, пожалуй не найдется человека, который бы ее не пробовал. В детстве родители кормили манкой нас, теперь мы кормим манкой своих детей. Почему же такая любимая у нас манка непопулярна в Европе и других странах мира?


    © DepositPhotos

    Вред манной каши

    Коротко о манной крупе

    Манка, или манная крупа, — это крупа грубого помола из пшеницы, средний диаметр частиц которой составляет от 0,25 до 0,75 мм. Манка — побочный продукт при производстве пшеничной муки, когда после размола остается порядка 2 % мелких осколков зерна.

    Для изготовления манки используются как твердые, так и мягкие сорта пшеницы. Узнать, какую именно манную крупу ты держишь в руках, можно по маркировке на упаковке: М — из мягких сортов, Т — из твердых, МТ — из смеси сортов.

    Манная крупа марки Т содержит больше белка, меньше крахмала, дольше варится (10–15 минут против 5–8 у мягких сортов) и дает кашу с ощутимо крупчатой структурой. Это, по сути, две разные каши — и по вкусу, и по полезности.

    Манка — единственная крупа, которая переваривается в нижнем отделе кишечника и только там всасывается в его стенки. Жидкие манные каши включают в диеты, назначаемые при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и после операций на желудке и кишечнике.

    Манка на Руси и в Европе

    На Руси манка появилась в XIII веке и стоила очень дорого. Всё изменилось в СССР, когда манную крупу стали делать из отходов переработки пшеницы. Дешевый, а потому общедоступный продукт быстро полюбился миллионам советских граждан.

    Чаще всего манную крупу использовали для варки, то есть для приготовления манной каши. Это блюдо стало ключевым в меню детских садов, школ, техникумов, вузов и общественных столовых.

    В Европе манная крупа используется большей частью для приготовления пудингов, десертов, выпечки, различных сладостей. Так, в Италии муку из твердых сортов пшеницы крупного помола называют семолиной. Из семолины делают макароны, пудинги, итальянские клецки ньокки, добавляют ее и в тесто для пиццы.

    На Востоке из манки готовят сладости, смешивая ее с миндалем, сахаром, маслом и кедровыми орехами. В Турции из манной крупы готовят халву irmik helvasi.

    В Финляндии популярностью пользуется десерт vispipuuro — холодная манка, взбитая с ягодами.

    В Индии к различным фестивалям и праздникам готовят рава ладу — домашние конфеты из манной крупы.

    В Германии и Литве пользуется популярностью буберт — манный пудинг с яйцом. В отличие от каш, буберт не варится, а лишь заваривается. Заваренную крупу, сняв с огня, некоторое время оставляют набухать под крышкой. В остывшую крупу вводятся растертые с сахаром желтки. На последнем этапе приготовления добавляют взбитые белки.

    Польза или вред

    На сегодняшний день нет однозначного мнения, полезна ли манная каша. С одной стороны, манка на 70 % состоит из крахмала, в ней много белков, различных витаминов и минеральных веществ. Манка очень быстро готовится, поэтому все микроэлементы, содержащиеся в ней, сохраняются. Она почти не содержит клетчатку, ее можно рекомендовать в послеоперационный период.

    И все же вводить это блюдо в свой рацион стоит с осторожностью. В манной каше много белка глютена, который может вызвать пищевую аллергию. Кроме того, примерно один из 800 европейцев страдает тяжелой наследственной болезнью — целиакией, или непереносимостью глютена.

    Читайте также:  Перловка польза для женщин

    Целиакия коварна тем, что умело маскируется под множество других заболеваний. Как правило, впервые болезнь проявляется в детском возрасте, когда ребенок начинает есть продукты с глютеном.

    Глютен вызывает атрофию слизистой оболочки тонкой кишки, из-за чего нарушается кишечное всасывание и развивается хроническая диарея. Воспаленный кишечник не способен усвоить даже переработанные вещества, что приводит к различным проблемам со здоровьем.

    Очень часто манную кашу готовят для детей, однако следует учесть, что высокого содержания крахмала для детского организма не требуется, и более того, детский желудок не готов переваривать крахмальные углеводы, которыми богата манка.

    Глиадин, содержащийся в манной крупе, вызывает омертвение ворсинок кишечника, а фитин изменяет микрофлору кишечника так, что она перестает всасывать витамин D и железо, необходимые для роста ребенка.

    Поэтому маленькие дети, которых по два-три раза в день пичкают манной кашей, недополучают кальция и нередко заболевают рахитом, а люди постарше страдают остеопорозом. Против манной каши и детские педиатры. Детям старше года манную кашу они советуют давать не чаще одного раза в 7–10 дней.

    В манную кашу родители почему-то кладут больше всего сахара. Из-за этого она получается сладкой, а дети любят сладкое. Обильное употребление манной каши по утрам и вечерам чревато запорами.

    Манка — углеводистая пища, а углеводам свойственно превращаться в жировую ткань. Таким образом, прививая любовь к манной каше, ты действительно способствуешь ожирению ребенка.

    Разумеется, манная каша не бесполезна — как бы иначе на ней выросло столько детей, в том числе и мы с вами? Она является замечательным диетическим продуктом, улучшает усвоение белков, незаменима при хронической недостаточности почек.

    Можно ли детям есть манную кашу, должны, взвесив все за и против, решить родители. Педиатры рекомендуют не давать манку детям до года и строго ограничить употребление манки детьми в возрасте до трех лет.

    Все неприятности, которые таит манная каша в раннем детстве, совершенно не страшны взрослому человеку, а в пожилом возрасте недостатки лишенной белка крупы превращаются в достоинства. Пожилым людям манная каша очень полезна — помогает избежать гиперминерализации кровяных телец, предупреждает рак толстой кишки, не раздражает желудок и прекрасно насыщает.

    комментария 43

    Из круп в пищу можно употреблять только гречку и рис. Все остальные крупы имеют вредные для молодости и здоровья человека вещества и могут быт использованы только для откорма животных. Вред зерна проявляется в том, что его употребление в любом виде осложняет процесс усвоения кальция организмом и способствует выведению его из костной системы человека, как отмечают, например специалисты о манной каше. Вредное влияние проявляется и в кишечнике, в результате чего происходит ухудшение процесса усвоения полезных веществ организмом из перевариваемой пищи.

    Две фразы в одной статье:
    «Манка — углеводистая пища, а углеводам свойственно превращаться в жировую ткань.»
    «Она является замечательным диетическим продуктом…»
    В итоге она диетическая или нет?

    Диета — это специальное меню, не обязательно способствующее похудению, здесь диетическая — значит подходящая для людей после операций, пожилым людям.

    Сейчас совсем иная экология. Всюду химия. Да если и ещё впаривать манку вдоволь в ЖКТ, то проблем не избежать.
    Запакуется весь кишечник в слизи, дисбактериоза и ацидоза тогда не избежать. В рационе обязательно должна быть клетчатка.
    Люди, одумайтесь, чем кормите своих близких!
    Даже гуси дохнут от манки. Это ж голимые углеводы. Да, сытно. Но не всем же на убой. Простите, если грубо.
    Крик души.

    Чушь какая зачем писать о том чего не знаешь .В Германии тоже едят даже продают как дессерт. И гречневая крупа и мука тоже есть.

    Что манка? В Европе гречку попробуй найти. Когда едем с детьми в Италию или Францию, везём с собой. Что, тоже вредная?))))

    Гречку в Еворопе продают в аптеках, в частности во Франции.

    Читала, что проблемы с зубами у более старшего и у нашего поколения — а мне 59 лет — именно из-за того, что в детстве нас кормили манной кашей. Сейчас педиатры предупреждают об этом мамаш.

    А почему только в Россие. У нас в Узбекистане тоже каждый день кормит детей манный кашой.

    Я вообще считаю.что все болезни от нервов и от нашей напряженной жизни

    Вот это точно! От нервов! А есть надо то что хочешь.

    В Германии и кашу из манки варят, гризбрай называется.Но всегда добавляют в нее корицу.

    Браво. Мои аплодисменты!

    Если манку приготовить не на молоке а на воде и без сахара, то получиться диетический продукт ( правда безвкусный ), который можно употреблять после операции на жкт.

    Манка — це дуже корисний продукт, але його треба вживати в міру, як і все інше!

    В Литве также дети едят манную кашу

    И не только дети, но и взрослые! А какая вкусняшка со шкварочкой! Ммммммм, пальчики оближешь? Поверьте нА слово. Невероятно, но очевидно.

    И статья, и отзывы — прекрасный образец инертности нашего мышления. Тысячи раз повторено ранее и теперь врачами и мамами: не ешьте с утра, на тощий желудок сладкого или быстрых углеводов в целом. Это может (а у некоторых не может) привести к дисбактериозу кишечника. Отсюда — поносы и панкреатиты, язвы и гастриты. Для того, чтобы не пичкать всех манной кашей не надо никакой западной науки.Оставьте ее в покое. Надо лишь думать. Но очень долго в СССР иного дешевого продукта, быстро дающего энергетический запас с утра и не было. Дети до безумия любили сладенькое, «маночку» и проч. Манная каша, как правило, готовится в рецептуре с сахаром, на молоке. Хорошо или плохо манка с утра надо спрашивать не у тех, кто лопает во взрослом состоянии молоко и манку (на здоровье!), а у тех, кто умер или страдает от соответствующих заболеваний. Как можно больному жк-тракта, после операции в том числе, зная о вреде сладкого, назначит в больнице первый стол с манкой, молоком? Хорошо, раньше из-за бедности, не было выбора. Но теперь, что не включается анализ?

    Если б вы знали сколько раз в неделю европейцы жрут манные пудинги , десерты из манки и макароны , то вас бы три раза в день тошнило! Вот уж это вечное коленопоклоненное отношение ко всему зарубежному, ну почему вы считаете свой народ тупее европейского.

    Почему жрут? А не едят?

    Есть предел переваривания и всасывания. Если заталкивать в ребенка еды больше, чем может перевариться и всосаться в кишечнике, то проблемы неминуемы. Начнётся с гниения непереваренной пищи в кишечнике, сопровождаемое метеоризмом, отравлением организма продуктами гниения и омертвением ворсинок кишечника.

    Не согласна с автором статьи. Как нас учили, а у меня 1 образование — товаровед продтоваров, манная крупа — это мелкое дробление (помол) пшеницы. Самый мелкий помол — это мука, далее манная крупа, после «Полтавская» крупа (38 мм), потом «Артек» (44 мм), В 60-х годах прошлого столетия когда было повальное выращивание кукурузы и отсутствие манной крупы, дети голодали, чаще болели. Это потом заключили договор с Канадой на 50 лет на поставку твердых сортов пшеницы. А в моей памяти хорошо осел завтрак в столовой за 20 коп. Это манная каша на молоке, с маслом сливочным, какао на молоке и хлебушек. И своих детей вырастила на грудном молоке и манной каше. И они не были никогда толстыми. Просто раньше меньше использовали химию при выращивании пшеницы.

    пшеница-это колосок и во всем мире стараются пользовать семена,а н колоски. гречка,кинва,пшено.

    А я не согласна с автором и с Вами.Мой ребенок вырос на манке. Манку ел с удовольствием 3 раза в день по 2 полных бутылочки съедал до 5 лет.Это кроме обычной еды.Никогда не был толстым ,и сейчас в 21 год при росте 190 см весит 75-80 кг.И капли лишнего веса нет.Я думаю что проблема в другом.Или гены,или малоподвижный образ жизни.А тут на манку можно все свалить!

    Манная крупа -это не отходы размола пшеницы ,а промежуточная стадия размола пшеницы-значит мука тоже вредная-а белую муку едят во всем мире. .В манную крупу входит зародыш пшеницы ,где есть все ферменты пшеницы.Это единственная каша усвояемая малым кишечником.Кускус -который популярен даже в ресторанах Франции -это та же манная крупа с твердых сортов пшеницы,макароны -это та же манная крупа только другой фракции размола и спрессованная в макароны.

    Манную кашу , как и любую другую , есть каждый день,при таком изобилии и разнообразии круп, — неразумно…во всём нужна мера!

    А детей обделяю чтоб съест манку

    О! Спасибо что напомнили. Сварю манки себе пойду

    А я согласна с Марией! Какие страсти… в разумных количествах очень даже классная каша:вкусно, полезно, быстро! У меня выросли два сына, старшему уже 23. Первый был больше на грудном вскармливании и почти без манки, а второй с 6-ти месяцев ел манку каждый день, только не по три, а один раз. В итоге первый в год весил в полтора раза больше чем второй в годик. .. у обоих никогда не было ожирения, а манку оба едят до сих пор.

    В Германии нет никакого «буберта». Зато есть другие национальные продукты, целый ассортимент по типу манной каши.

    В Литве тоже о таком не слышали :)))))

    А в Латвии его делают уже очень давно. Быстро и вкусно, с вишнёвым или клюквенным соусом — объедение!

    Эта статья — типичная подтасовка фактов СМИ. При таких количествах, как здесь указывается — 3 раза в день — никакой организм, даже у взрослого человека, не сможет эффективно переваривать все сложные компоненты из круп и других углеродосодержащих продуктов — то есть, это все можно прямо отнести к любой каше или даже картофелю, макаронам и пр., если есть их «с утра до вечера». Поэтому это — заказная провокационная статья, базирующаяся на подтасовке фактов.
    Что касается именно манной каши — манную кашу едят во всей Европе испокон веков. Называется по-разному, есть некоторые вариации приготовления в разных странах, но входит в состав национальных блюд всех Европейских стран. Статья заказная. От одной манки, сваренной из чистой крупы на чистом молоке, без сахара — если есть ее без добавок других продуктов и в разумных количествах — ожирения быть не может, как и от любой другой каши из цельной крупы. Если есть в РАЗУМНЫХ количествах. Как правило, только один раз в день, на завтрак. В первую очередь, к отложению жира приводит количество пище выше необходимого — это логично. Следующие факторы — это сочетаемость продуктов, их взаимодействие и, возможно, калорийность, но не на первом месте, поскольку не менее важно следить за количеством пищи и взаимодействием продуктов. Опять же — огромная разница, есть ли кашу один раз в день на завтрак, чтобы желудок имел возможность переварить все эти сложные элементы, которые абсолютно необходимы для эффективной метаболики организма — или же, как в статье приводится пример, питаться ей целый день, до 3 раз в день — естественно, мало какой организм выдержит однобокой атаки. Это и логично: если вы будете 3-4 раза в день есть любой продукт — макароны, картофель, другие каши — вполне вероятно, что пищеварительные органы не смогут переработать избыточные количества одних и тех же веществ, поступающие вместо 1 раза до 4 раз в день при потреблении любого из этих базисных продуктов.
    Что касается глютена, то это, в первую очередь, опять же проблема количества пищи — та самая грань, после которой лекарство становится ядом — но и не в последнюю очередь проблема вида производства и обработки крупы, начиная с выращивания зерна и последующей обработки, особенно если для приготовления каш используются предварительно промышленно обработанные крупы и тем более смеси-полуфабрикаты.

    Согласна с автором на все сто! И хочу ответить девушке,которая подумала,что её этой статьей призывают покупать готовые каши-нет ни слова в статье про это! А вы не думали,что кроме манной есть куча других круп? Младшего ,по настоянию мамы ,кормила с раннего возраста манкой. Итог-ожирение. Сейчас ,Слава Богу всё в норме. Младшего не кормлю. Всё пошло с СССР,тогда пролукты были дорогое удовольствие-съел манку и сытно и дешево и не исхудаешь. Очень жаль,что любовь наших бабушек ко внукам измеряется килограммами((((. Если не толстый ребенок-плохо,голодный,не кормят,издеваются. А вот ожирение-самое то!
    Жаль…

    А я не согласна с автором и с Вами.Мой ребенок вырос на манке. Манку ел с удовольствием 3 раза в день по 2 полных бутылочки съедал до 5 лет.Это кроме обычной еды.Никогда не был толстым ,и сейчас в 21 год при росте 190 см весит 75-80 кг.И капли лишнего веса нет.Я думаю что проблема в другом.Или гены,или малоподвижный образ жизни.А тут на манку можно все свалить!

    заказная статья посеять сомнение и подтолкнуть покупать готовое питание для детей каши смеси и тд

    Я согласна с вами, что статья похожа на заказную. Что то я за свою жизнь не в дела ожиревших от Манки. Ожирение у нынешних детей, потому что родители кормят их фастфутами. А крайняя марка(((

    Бред сивой кобылы. В США манку производят и продают в продуктовых магазинах.
    Зайдите на сайт компании Bob Red Mill и увидете своими глазами ассортимент продукции в числе которых и манка semolina

    Хорошая статья ?,много интерсного, особенно то,что в пожилом возрасте полезно кушать манку…

    В нашем саду манку не дают и я ребенку не даю бесполезную кашу и педиатры не грамотные советуют давать детям с полугода, тем у кого вес по их мнению не добирают

    Статья интересная. Но автору замечание — вопрос : » А Вам знакомы ВЗРОСЛЫЕ педиатры?» Лично мне нет! Их просто не существует.

    Это же перевод американской рекламной статьи 🙂 они вставки с откровенной рекламой «супер-продуктов» или «супер-медикаментов» «от всего» опускают и думают, что умно выглядит 😉 не знали, как врача перевести :)))

    Источники:
    • http://polzavredno.ru/vred-mannojj-kashi.html
    • http://orehi-zerna.ru/krupa-manka-polza-i-vred/
    • http://polzateevo.ru/krupy/mannaya-kasha.html
    • http://babyfoodtips.ru/20204064-mannaya-kasha-polza-i-vred-dlya-rebenka/
    • http://takprosto.cc/vred-mannoy-kashi/