Меню Рубрики

Кумарин полезные свойства

Кумарин, его польза и вред, изучены давно, а его свойства находят широкое применение и по сей день. Какие качества присущи этому веществу и стоит ли его опасаться?

Что такое кумарин?

Сегодня все чаще люди обращают внимание на здоровый образ жизни и здоровое питание. На потребительском рынке есть много веществ, которые могут способствовать улучшению нашего здоровья. К ним принадлежит и кумарин – вещество, которое, попадая в организм в «правильном» количестве, оказывает положительное влияние на состояние нашего организма.

Это соединение природного происхождения, которое было обнаружено в более чем 80 видах представителей флоры. Кумарины есть в таких растениях, как корица, ромашка, инжир, конский каштан, пастернак и многих других.

Впервые это вещество было выделен в 1820 году химиком Альфредом Фогелем, который подверг исследованию семена дерева Coumarou. Кумарин — это органическое химическое соединение из группы бензопиренов. Он бесцветный, принимает форму кристаллического порошка или прямоугольных кристалликов. Трудно растворяется в воде, зато хорошо — в спирте, эфире и жирах. Запах у этого вещества сладкий, напоминает аромат скошенной травы и ванили, а вкус — горький и жгучий.

В соответствии с законодательством Европейского Союза, содержание кумарина в пищевых продуктах не должно превышать 2 мг/кг.

Кумарин: польза и вред для организма, действие

Это вещество имеет широкий спектр применения в медицине. Кумарин как лекарство чаще всего используется в лечении неврозов, колик, спастических запоров, хронической обструктивной болезни легких и бронхиальной астмы. Является составной частью препаратов, обычно применяемых в терапии и профилактике тромбоэмболических осложнений у больных с тромбоэмболией глубоких вен, легочной тромбоэмболией, а также у людей с фибрилляцией предсердий. Оказывает противовоспалительное действие, поэтому применяется при лечении отеков.

Кумарин характеризуется действием:

  • противовирусным,
  • спазмолитическое, расширяющим кровеносные сосуды, антибактериальным,
  • антиоксидантным,
  • успокаивающим,
  • противогрибковым,
  • антикоагулянтными.

Кроме того, кумарин приносит пользу, стимулируя репигментацию кожи при псориазе и витилиго. Научные исследования доказывают его антиканцерогенное действие, потому что он тормозит репликацию ДНК и замедляет деление клеток.

Может ли кумарин причинить вред? Да, если принимать его в слишком больших количествах, это может негативно повлиять на состояние здоровья. Попадая в организм в избытке и легко подвергаясь абсорбции из кишечника в лимфу и кровь, кумарин может привести к возникновению цирроза печени.

Противопоказанием кумарина является вынашивание ребенка у женщин, так как это вещество способно привести к прерыванию беременности.Эфирные масла с этим веществом могут навредить при чувствительной коже.

Применение кумарина в современных условиях

  • Кумарин нашел применение, в первую очередь, в мыловарении, производстве табачных изделий, парфюмерии и алкоголя. Используется для «облагораживания» спиртных напитков, например, ликеров, глинтвейна и др.
  • Применяется также для маскировки запаха некоторых промышленных товаров, а также в качестве добавки к пище. Является составной частью многих соусов, супов, мясных продуктов и пищевых добавок.
  • В косметологии из-за укрепляющего воздействия на лимфатические сосуды используется для ухода за кожей с сосудистыми поражениями. Оказывает также противовоспалительное и смягчающее действие, поэтому все чаще становится компонентом масок для жирной кожи. Кумарин оказался также полезным в случае атопического дерматита.
  • Используется как флуоресцентный маркер для определения активности живых клеток и ферментов.
  • Это соединение также является компонентом солнцезащитных средств, потому что поглощает ультрафиолетовое излучение.

Подведем итог: кумарин благодаря богатому спектру действия используется для лечения различных проблем со здоровьем. Прекрасно зарекомендовал себя в косметологии как компонент масок и кремов, а также как добавка к пище. Польза кумарина велика, но нельзя забывать и о вреде – то есть о недопустимости превышения рекомендуемой суточной дозы.

Что такое кумарин, чем он полезен для организма и где его применяют

Кумарин, его польза и вред, изучены давно, а его свойства находят широкое применение и по сей день. Какие качества присущи этому веществу и стоит ли его опасаться?

Что такое кумарин?

Сегодня все чаще люди обращают внимание на здоровый образ жизни и здоровое питание. На потребительском рынке есть много веществ, которые могут способствовать улучшению нашего здоровья. К ним принадлежит и кумарин – вещество, которое, попадая в организм в «правильном» количестве, оказывает положительное влияние на состояние нашего организма.

Это соединение природного происхождения, которое было обнаружено в более чем 80 видах представителей флоры. Кумарины есть в таких растениях, как корица, ромашка, инжир, конский каштан, пастернак и многих других.

Впервые это вещество было выделен в 1820 году химиком Альфредом Фогелем, который подверг исследованию семена дерева Coumarou. Кумарин — это органическое химическое соединение из группы бензопиренов. Он бесцветный, принимает форму кристаллического порошка или прямоугольных кристалликов. Трудно растворяется в воде, зато хорошо — в спирте, эфире и жирах. Запах у этого вещества сладкий, напоминает аромат скошенной травы и ванили, а вкус — горький и жгучий.

Кумарин: польза и вред для организма, действие

Это вещество имеет широкий спектр применения в медицине. Кумарин как лекарство чаще всего используется в лечении неврозов, колик, спастических запоров, хронической обструктивной болезни легких и бронхиальной астмы. Является составной частью препаратов, обычно применяемых в терапии и профилактике тромбоэмболических осложнений у больных с тромбоэмболией глубоких вен, легочной тромбоэмболией, а также у людей с фибрилляцией предсердий. Оказывает противовоспалительное действие, поэтому применяется при лечении отеков.

Кумарин характеризуется действием:

  • противовирусным,
  • спазмолитическое, расширяющим кровеносные сосуды, антибактериальным,
  • антиоксидантным,
  • успокаивающим,
  • противогрибковым,
  • антикоагулянтными.

Кроме того, кумарин приносит пользу, стимулируя репигментацию кожи при псориазе и витилиго. Научные исследования доказывают его антиканцерогенное действие, потому что он тормозит репликацию ДНК и замедляет деление клеток.

Может ли кумарин причинить вред? Да, если принимать его в слишком больших количествах, это может негативно повлиять на состояние здоровья. Попадая в организм в избытке и легко подвергаясь абсорбции из кишечника в лимфу и кровь, кумарин может привести к возникновению цирроза печени.

Применение кумарина в современных условиях

  • Кумарин нашел применение, в первую очередь, в мыловарении, производстве табачных изделий, парфюмерии и алкоголя. Используется для «облагораживания» спиртных напитков, например, ликеров, глинтвейна и др.
  • Применяется также для маскировки запаха некоторых промышленных товаров, а также в качестве добавки к пище. Является составной частью многих соусов, супов, мясных продуктов и пищевых добавок.
  • В косметологии из-за укрепляющего воздействия на лимфатические сосуды используется для ухода за кожей с сосудистыми поражениями. Оказывает также противовоспалительное и смягчающее действие, поэтому все чаще становится компонентом масок для жирной кожи. Кумарин оказался также полезным в случае атопического дерматита.
  • Используется как флуоресцентный маркер для определения активности живых клеток и ферментов.
  • Это соединение также является компонентом солнцезащитных средств, потому что поглощает ультрафиолетовое излучение.

Подведем итог: кумарин благодаря богатому спектру действия используется для лечения различных проблем со здоровьем. Прекрасно зарекомендовал себя в косметологии как компонент масок и кремов, а также как добавка к пище. Польза кумарина велика, но нельзя забывать и о вреде – то есть о недопустимости превышения рекомендуемой суточной дозы.

Фармакологические свойства и применение кумаринов

Многие природные кумарины являются биологически активными веществами и оказывают разнообразное действие на организм. Интерес к изучению кумаринов появился с обнаружением антикоагулирующего действия на кровь. В 40-х годах 20 столетия было отмечено, что наблюдается гибель скота от кровотечения при поедании прелого сена, содержащего в большом количестве донник белый. Оказалось, что причиной этого явилось присутствие в растении дикумарола, производного40оксикумарина. Дикумарол был предложен как антикоагулянт для лечения и профилактики тромбозов и тромбофлебитов. На его основе получены препараты с высокими антикоагулянтными свойствами.

Многие фурокумарины обладают фотосенсибилизирующей активностью, т.е. повышают чувствительность кожи к ультрафиолетовым лучам, при этом наблюдается интенсивная пигментация кожи и сильные ожоги. Это свойство фурокумаринов используют для лечения вити-лиго (лейкодермии). Наиболее выражены фотосенсибилизирующие свойства у псоралена и ксантотоксина. Предполагают, что фурокумарины ускоряют образование меланина, причем ответственным за это действие является фурановое кольцо.

Некоторые фурано- и пиранокумарины обладают спазмолитическим и коронарорасширяющим действием, понижают тонус гладкой мускулатуры. Наиболее активны виснадин, дигидросамидин из вздутоплодника сибирского.

У куместрола и родственных ему соединений отмечена значительная эстрогенная активность.

Известны также фурокумарины с противоопухолевой активностью. Это действие связывают с их способностью тормозить рост опухолевых клеток и оказывать влияние на разные стадии митоза. Например, таким действием обладает пеуцеданин из корней горичников русского и Морисона.

Некоторыые кумарины и фурокумарины обладают бактериостатическим и противогрибковым действием (например, остол из жгун-корня Монье).

Кумарин: польза и вред

Лактон о-оксикоричной кислоты или по иному – кумарин – имеет вид бесцветных кристаллов, легко растворяется в спирте, жирах и эфире, но практически не растворим в воде.

Кумарин: особенности

Вещество можно обнаружить в доннике лекарственном (сладкий клевер), вздутоплоднике, пастернаке, конском каштане, инжире, ромашке, зубровке, тысячелистнике, гербере, бобах тонка, стручках ванили или в корице. Кумарин получают путем экстракции (извлечения веществ с помощью спиртовых растворителей) из плодов тропического растения Диптерикса душистого (бобы тонка). Черные бобы часто использовались в древних ритуалах – кристаллики, которые проступали на поверхности плодов (чистый кумарин), вызывали фантасмагорические видения и чувство блаженства. У бесцветных кристаллов ярко выраженный аромат сена или свежескошенной травы, а вкус горький, жгучий. Формула кумарина – СвНв02.

Вещество выполняет роль ароматизатора в табачных изделиях и косметике. Запах обработанного кумарина сладковатый, могут присутствовать миндальные, кокосовые, молочные, табачные, травянистые или ванильные нотки. Доля вещества также содержится в некоторых фруктах – клубника, персики, черная смородина (всего около 80 наименований фруктов). Кумарин добавляют в красители, в медицине вещество (дикумарин) снижает свертываемость крови, что является профилактикой против развития тромбов.

Открытие лактона

Август Фогель открыл кумарин в 1813 году, но перепутал его с бензойной кислотой. Спустя 7 лет (1820 г), вещество признали кумарином, а в 1877 году, благодаря химику Вильяму Перкину, его стали применять в промышленных отраслях. В свое время, из-за крайне высокого содержания вещества в некоторых растениях (коричник, бобы тонка) хотели запретить производство булочек с корицей. В Америке и России, из-за обнаружения высокой концентрации нейротоксических свойств, кумарин был запрещен до 2011 года. В 2011 году вещество разрешили добавлять в пищевые продукты и парфюм, но в небольших количествах (до 0,8% вещества в продуктах и до 0,1% в косметических средствах, в туалетной воде до 1,6%). Бобы тонка и по сей день относят к запрещенным растениям, так как содержание в нем кумарина превышает 2%.

Читайте также:  Полезные свойства салата греческого

Применение

Дериваты или производные кумарина (вещества, получаемые в процессе биохимических реакций из другого вещества) сохраняют продукты от негативного воздействия ультрафиолетового излучения, а также, защищают кожу от солнечного воздействия. При этом растения, содержащие кумарин, могу вызвать ожог кожного покрова при прикосновении. Поэтому при сборе растений обязательно надевают перчатки. Травы, например – донник – используют для приготовления лечебных и успокоительных

настоек, лекарство не требует рецепта. Донник оказывает противовоспалительное, венотонизирующее, анальгезирующее действие, залечивает ссадины, вытягивает гной из фурункулов, снимает судороги. Кумарины входят в состав гелей для душа, массажных масел, антицеллюлитных кремов, мыла, крема для лица. Вещество является не только основным компонентом в фужерном парфюмерном направлении (фужер – единственный жанр мужской линии ароматов), но и является главной составляющей ароматных ноток в женских ароматах и дезодорантах. Если провести любительский эксперимент, то в более чем 80 % всей парфюмерной продукции присутствует кумарин (важно, чтобы его количество не превышало 1,6 %). Вещество придает приятный аромат сигаретам, а запах помогает вытравить некоторых насекомых, например – моль.

Противопоказания

Эфирное масло с кумарином противопоказано при язве, при слишком чувствительной коже и на период беременности.

С этой статьей читают:

Кумарин вред и польза

Корица при лечении печени

Из-за отрицательного влияния токсинов, вредной пищи, табакокурения и спиртного печень нуждается в чистке и лечении, для которого можно использовать такое натуральное средство, как корица. Польза пряности доказана на практике. При этом, чтобы избежать негативных последствий, важно придерживаться правильной дозировки и следовать советам лечащего врача.

Корица оказывает печени помощь в самоочищении и выводу ядов из организма.

Не всем известно, что ароматная корица способна избавлять от разных заболеваний. Она имеет свойства снимать воспаления и помогает облегчать отхаркивание мокроты. Кроме того, пряность воздействует на организм комплексно: обезболивает, снижает жар, снимает спазмы, борется с разными вирусами, грибковыми микроорганизмами, улучшает аппетит, нормализует работу печенки и других органов желудочно-кишечного тракта. При правильном приеме корицы улучшается деятельность головного мозга, циркуляция крови, нормализируется количество сахара в составе крови. В мире корицу используют в качестве средства, которое помогает повысить тонус организма. Среди прочих положительных свойств необходимо выделить следующие:

  • корица снимает боли в ротовой полости;
  • специя нормализует процесс пищеварения;
  • защищает органы пищеварительной системы от кишечной палочки;
  • активизирует работу мозга и хорошо влияет на память;
  • помогает лечить сахарный диабет 1-го и 2-го типа и способствует эффективной профилактике недуга;
  • способствует излечению от простуд;
  • благоприятно воздействует на сосуды, предотвращает появление тромбов, тем самым снижает вероятность инсультов;
  • улучшает зрение;
  • борется со шлаками и другими вредными веществами;
  • борется с клетками злокачественных опухолей.

Вернуться к оглавлению Корица благотворно влияет на ферментативные барьеры печени.

Исследования иранских ученых показали, что специя способна защищать печенку. В них приняли участие несколько десятков пациентов, страдающих жировым заболеванием печени. Каждый день за время двенадцатинедельного срока больные получали капсулы с корицей или 2 таблетки-пустышки в качестве дополнения к пищевому рациону. Участники эксперимента получали советы медиков относительно соблюдения сбалансированного диетического питания и выполнения упражнений. Результаты испытания свидетельсвуют о том, что у пациентов, которые получали корицу, зафиксировали улучшение ряда показателей: произошло снижение уровня глюкозы в составе, триглицеридов. Помимо этого, нормализовались показатели 3-х ферментов, которые отражают повреждение печенки.

Вернуться к оглавлению

Лечение и очищение печени: рецепты

  1. Целебный чай. Чтобы очистить печенку, нужно приготовить лечебный напиток. В горячую воду (1 стакан) добавить меленькую ложку специи, оставить настаиваться на 30 минут. Затем следует выпить полстакана. Оставшуюся жидкость остужают и ставят на полку холодильника на ночь. С утра смесь допивают натощак, а вечером готовят свежую порцию.
  2. Корица с медом. Эффективно лечение печенки пряностью и натуральным медом. Для этого готовят лекарственное средство, которое способствует оздоровлению печени и организма. Специя способствует очищению желчных протоков от вредных веществ. Мед, в свою очередь, обладает иммуностимулирующим свойством. На поллитровую банку с натуральным медом понадобятся 2 большие ложки молотой специи. Корицу засыпают в емкость, перемешивают и едят ежедневно по 2 больших ложки, 4-5 раз в течение суток. Необходимо учитывать, что терапию печенки следует выполнять через 2 часа до или после трапезы. Болезненные ощущения должны пройти спустя считанные дни после начала терапевтического курса.

Вернуться к оглавлению

Несмотря на то, что пряность считается полезной для печенки и очищения организма, в некоторых случаях она может оказать отрицательное воздействие. Необходимо помнить, что в составе корицы есть кумарин, и при превышении дозировки он может негативно влиять на почки и печень. Вещество считается вредным для кровеносной системы, поскольку мешает процессу свертываемости крови. Вместе с тем за счет этого составляющее корицы предотвращает появление тромбов.

Чтобы готовить лечебные средства, предназначенные для укрепления организма, следует использовать цейлонскую пряность. Она дороже распространенной китайской корицы, но в ее составе меньше кумарина. Употреблять специю запрещается, если у больного есть риск появления кровотечений из внутренних органов. Не стоит пить народные средства с корицей и эпилептикам. Помимо этого, не рекомендуют включать корицу в ежедневный рацион питания пожилых, страдающих от заболеваний печени. Здоровым специалисты не советуют употреблять ее в количестве, превышающем половину маленькой ложки в течение дня. Несмотря на полезные свойства, пряность нельзя употреблять ложками, поскольку она раздражает слизистую желудка. Больные с язвенной болезнью желудка и повышенной чувствительностью кишечника, должны принимать корицу в умеренных количествах.

Людям с больным сердцем и повышенным кровяным давлением, медики не советуют употреблять специю, так как она учащает сердечные сокращения. При этом корица может повышать давление в крови. Ее запрещено принимать во время беременности, кормления грудью. Специя приводит к маточным сокращениям, способна провоцировать выкидыши. Необходимо воздержаться от потребления натурального лечебного средства при терапии лекарственными медпрепаратами: пряность действует как антибиотик. При взаимодействии с медикаментозным средством, изменяет его. Кроме того, врачи не разрешают принимать корицу детям, не достигшим трехлетнего возраста.

Корица при атеросклерозе

Стабильную работу организма можно поддержать множеством способов. Специи имеют свойства не только улучшать вкусовые качества разнообразных блюд, но и оказывают положительное влияние на состояние здоровья человека. Один из таких продуктов – корица, получаемая путем снятия тонкого слоя коры из коричных деревьев, произрастающих в Китае, Индонезии, Шри-Ланке, Индии, на острове Мадагаскар.

Полосы коры снимаются посредством медного инструмента, после чего поддаются сушке в тени. В процессе высыхания корица сворачивается, принимая форму трубочки. Специи могут реализовываться в таком виде или как порошок, полученный после помола и расфасованный в пакетики.

Польза от корицы для организма и похудения в целом.

В большинстве случаев специю используют исключительно в качестве приправы, не задумываясь о ее полезных свойствах. Применяемая для профилактики и лечения заболеваний корица является еще и оружием диетологов. Существует множество рецептов для похудения, прописываемых специалистами.

Специя насыщена углеводами, витаминами, калием и кальцием. Продукт содержит фосфор, магний, натрий. В значительном процентном соотношении присутствует железо, цинк, марганец, пантотеновая кислота и пиридоксин.

Благодаря своим лечебным свойствам корица может противостоять заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Прием специй согласно рецепту улучшает аппетит, эффективно стабилизирует работу желудка.

Имея свойства антисептика, корица применяется при простудных заболеваниях: грипп, ОРВИ. В данном случае происходит стимуляция отхаркивания мокрот и понижение температуры тела. Антибактериальные свойства специи помогают организму бороться с двумя десятками видов бактерий, вирусов, грибка.

В качестве анаболика корица действует успокаивающе при печеночной и почечной колике, мышечной и зубной боли. При вдыхании паров специи повышается тонус, внимательность, реакция, умственная деятельность.

Наиболее широко применяема и рекомендуема эта приправа при сахарном диабете. Понижение уровня сахара в крови и нормализация чувствительности организма к инсулину – важнейший фактор, оказывающий влияние на состояние здоровья при этой болезни.

Диетологи, назначающие пациентам определенную диету, часто прописывают корицу, включая специю в разнообразные рецепты для похудения. Принцип действия составляющих элементов продукта заключается в уменьшении уровня холестерина и сжигании жировых отложений. Стимулируя обмен веществ, корица способствует более эффективной работе органов организма, отвечающих за эту функцию.

Польза от кефира с корицей и рецепты.

Существует несколько рецептов, в число ингредиентов которых входит кефир и корица. После приема коктейля метаболические процессы в организме повышаются, что способствует более интенсивному сжиганию лишних калорий.

Для приготовления напитка предпочтительнее использовать обезжиренный продукт. Проще всего сделать коктейль, для приготовления которого достаточно в стакан кефира добавить щепотку молотой корицы. Перемешанные тщательным образом составляющие и являются напитком, открывающим доступ к потере лишних калорий и килограммов.

Немного больше компонентов необходимо взять для приготовления другого похожего средства для похудения.

К 200 граммам кефира нужно добавить половину чайной ложки корицы и такую же часть молотого имбиря. Четвертым ингредиентом здесь является красный перец. С последним компонентом, возможно, придется поэкспериментировать, так как продукт может получиться сильножгучим. В таком случае дозу перца необходимо уменьшить.

Для приготовления коктейля еще по одному рецепту придется позаботиться о наличии меда. В данном случае, в первую очередь нужно к нескольким ложкам кипяченой воды добавить по одной столовой ложке имбиря молотого и меда. В полученную смесь необходимо добавить щепотку корицы и немного лимона. Последним этапом приготовления коктейля будет разбавление полученной смеси кефиром.

Существует возможность получить напиток для похудения еще одним способом. Для этого понадобиться немного измельченного чернослива, столовая ложка овсяных хлопьев, чайная ложка корицы и немного перца красного молотого. Данные компоненты необходимо добавить в стакан кефира. Это теже самые полезные мюсли для похудения .

Коктейли, приготавливаемые по таким рецептам, целесообразно принимать вместо ужина. Приемлемый вариант – вместо перекуса. В последнем случае кефир с корицей поможет поддержать организм при активной деятельности, отсутствии режима, перекусов всухомятку.

Чувство сытости – самый важный эффект после употребления коктейля. Защита слизистой оболочки желудка является основной функцией одного из компонентов – кефира. Корица, в свою очередь, оказывает положительное влияние на разряжение жировых отложений и понижение уровня холестерина. Заменив вечерний прием пищи стаканом коктейля, вы не будете ощущать желания потянуться к холодильнику.

Вред корицы для организма.

Не стоит забывать и о возможном вреде корицы. Оптимальные дневные дозы продукта пойдут на пользу. Чрезмерное употребление специи может нарушить нормальное функционирование организма.

Предельно осторожно нужно относиться к употреблению специи в период беременности. Возможный отрицательный эффект – сокращение матки. Строго противопоказана корица при атеросклерозе, кожных и язвенных заболеваниях, в случае низкой свертываемости крови.

Читайте также:  Колокольчик полевой полезные свойства и противопоказания

Переизбыток специи в организме приводит к повышенной кислотности в желудке, метеоризме, диарее и пищевых расстройствах. Последствием могут быть постоянные головные боли, головокружение и общая слабость.

Особенно нужно помнить о наличии в корице вещества кумарин, переизбыток которого может оказать отрицательное влияние на клетки печени.

Выбрав диету для похудения с помощью корицы и кефира, проконсультируйтесь со специалистом, во избежание негативных последствий для организма.

Рецепты лекарственных трав и пряностей при атеросклерозе

Атеросклерозом называют хроническую болезнь артерий (коронарных, аорты, мозговых и сосудов конечностей), которая характеризуется отложением липоидов (жиров) на внутренней оболочке артерий, из-за чего постепенно сужается ход по ним крови, нарушаются их функции (в первую очередь ухудшается кровоснабжение окружающих тканей и органов).

К числу причин возникновения атеросклероза специалисты относят наследственные факторы, ожирение, малоподвижный образ жизни, курение, сахарный диабет, гипертонию и др. Заболевание характеризуется приступами стенокардии и может привести к инфаркту миокарда или кардиосклерозу.

Горчичные ванны при атеросклерозе

Требуется: Треть стакана горчичного порошка.

Приготовление. Горчичный порошок развести в теплой ванне.

Применение. Принимать ванну 2 раза в неделю в течение 10 — 15 мин, после чего ополоснуть тело теплой водой, обсушить его полотенцем и лечь в постель на 1 — 2 ч.

Отвар корицы китайской при атеросклерозе

Приготовление. Корицу измельчить, залить кипящей водой и проварить на слабом огне 2 — 3 мин, настоять в закрытой посуде 1 ч и процедить.

Применение. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день после приема пищи.

Полезные свойства и вред корицы

Польза корицы известна с древних времен. Пряность обладает целым рядом лечебных свойств, но редко кто знает, из чего ее получают.

В действительности корица — высушенная кора китайского или цейлонского дуба. Самый полезный ее сорт растет в Шри-Ланке. Именно его используют при приготовлении ликеров, консерв, леденцов и шоколада. Пряность также применяется в медицине и косметологии. При простуде, ангине, гайморитах врачи назначают согревающие мази, которые содержат корицу.

Самой известной корицей является цейлонская. На вкус она немного жгуча, но при этом сладковата. Ее польза обусловлена низким содержанием кумарина, который в повышенных дозах приносит вред организму. Китайская корица кумарина содержит в 100 раз больше. Имеет резкий и жгучий вкус. Известна под названием: ароматная корица, индийская корица и простая корица. Малабарская корица характеризуется горьковатым привкусом, циннамон имеет острый запах и пряный вкус. Аромат определяется по свежести и сладости. Чем слаще продукт, тем он свежее.

Исследования ученых относительно вреда и пользы этой пряности доказали, что она улучшает зрение и активизирует работу головного мозга за счет усиления восприимчивости рецепторов к веществам. Для этого необходимо лишь добавить щепотку корицы в чай. Тем не менее, если «кушать ее ложками», пониженное давление обеспечено.

Целебные свойства корицы

Основная польза корицы обусловлена содержанием 3-ех активных компонентов: коричневый альдегид, циннамилацетат и спирт. Их взаимодействие позволяется избавиться от повышенного холестерина, тромбов в сосудах.

Неоценима польза корицы при сахарном диабете, так как она снижает уровень сахара крови, помогает худеть за счет превращения избытка жировых клеток в энергетическую составляющую. Чтобы антидиабетические свойства корицы проявились в полную силу, ее следует употреблять совместно с булочками, что противопоказано при сахарном диабете и ожирении.

Полезна корица и при атеросклерозе, так как снижает концентрацию холестерина крови. Правда, в качестве антихолестеринового средства она эффективна только в сочетании с медом. Для приготовления целебного средства необходимо смешать ложку меда и ¼ ложки корицы. Применять 3 раза ежедневно.

Врачи рекомендуют включать пряность в рацион пациентов с заболеваниями желчегонной системы и печени. Средство обладает желчегонным эффектом, а также противопаразитарными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Побочные эффекты применения корицы

Вред корицы проявляется при ее чрезмерном потреблении. Если нарушить меру (0,5 столовой ложки цейлонского сорта в день), то польза от использования нивелируется негативными изменениями в организме. Вещество «кумарин», которое содержится в ней, приносит вред. Под его влиянием у человека возникают головные боли и воспалительные повреждения печени (гепатит). Китайская корица содержит в 100 раз больше кумарина, чем цейлонская, поэтому первую врачи не рекомендуют ее в качестве народного средства от заболеваний. Вред корицы при беременности – возможность возникновения сокращений матки. Впрочем, при правильном использовании польза средства очевидна.

Как правильно выбрать корицу для лечения

Польза или вред при использовании корицы для лечения зависит не только от сорта растения, но и фармакологического вида препарата. При приобретении средства в виде порошка очень сложно проверить его качество, поэтому недобросовестные производители часто подделывают лекарство. Если покупать курицу в виде палочек, это исключено. Вдобавок, покупатель получает приятный аромат средства, а измельчить на мелкие части – не большая проблема.

Полезные свойства и вред корицы

Растение корица, польза и противопоказания для организма

19 сентября 2014 1177

На сегодняшний день корицу широко используют в различных сферах жизни – в кулинарии, средствах народной медицины и домашней косметологии, а также в парфюмерии.

Кроме приятного аромата и сладковатого вкуса, она обладает множеством полезных свойств, обнаруженных с давних времен.

Что это за пряность?

Её в качестве специи применяли еще в древности.

Изготавливают ее из коры вечнозеленого тропического дерева – корицы.

Родом она из Шри-Ланки, но на сегодняшний день ее выращивают также во множестве других стран тропической зоны – в Бразилии, Индии, Египте, Вьетнаме, на островах Мадагаскар и Ява, а также на Суматре.

Чтобы получить материал для изготовления корицы, дерево выращивают на протяжении двух лет, после чего срезают его.

Тонкий внутренний слой коры, тщательно высушенный и естественным образом скрученный в трубочку – это и есть палочка корицы, которую мы используем для приготовления какого-нибудь пряного блюда.

Также эти палочки превращают в порошок, который запросто можно купить в любом продуктовом магазине.

Корица характеризуется вместимостью большого количества полезных веществ:

  • Витамины группы А, В, С, Е, К;
  • Кальций;
  • Магний;
  • Натрий;
  • Калий;
  • Фосфор;
  • Железо;
  • Марганец;
  • Селен;
  • Цинк;
  • Медь;
  • Эфирные масла;
  • Коричневый альдегид;
  • Циннамилацетат;
  • Спирт;
  • Дубильные вещества и смола.

Чем полезна корица?

Невозможно переоценить целебное влияние её на человеческий организм.

Она широко применяется для лечения и профилактики множества болезней:

  1. при диабете понижает уровень сахара в крови;
  2. стимулирует работу кишечника, помогая сбросить лишний вес;
  3. уменьшает уровень плохого холестерина и укрепляет сердечную мышцу, снижая риск возникновения инфаркта, инсульта и атеросклероза;
  4. положительно влияет на работу мозга, улучшает реакцию, расширяет сосуды, растворяет тромбы;
  5. помогает при простуде – для этого пряность добавляют в чай вместе с медом;
  6. очищает печень, стимулирует вывод желчи и лишних солей из организма, помогая при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
  7. при добавлении щепотки пряности в чай или кофе улучшается обоняние, внимание, зрительное восприятие;
  8. регулярное ее употребление замедляет процесс старения организма и стимулирует рост новых клеток;
  9. корица обладает противогрибковым и антибактериальным свойством;
  10. оказывает профилактическое действие на развитие рака толстой кишки;
  11. предотвращает запоры и диарею.

Эфирное масло коричного дерева также имеет полезные свойства.

Оно помогает избавиться от таких проблем:

  • при легком пищевом отравлении снимает синдром интоксикации;
  • на первых месяцах беременности помогает избавиться от обмороков, головокружения и тошноты вследствие токсикоза;
  • довольно быстро заживляет ссадины и убирает гематомы;
  • при кровоточивости десен оказывает противовоспалительное действие;
  • убирает менструальные боли у женщин;
  • людям, регулярно занимающимся спортом, помогает легче переносить нагрузки.

Масло корицы в косметологии

Эфирные масла этой пряности используют в парфюмерии для создания духов с восточным ароматом.

Также с их помощью изготовляются различные крема, маски для лица и волос, прочие косметические средства.

В частности, её масло в косметологической сфере используется в таких случаях:

  1. Для улучшения цвета лица – нужно всего лишь добавить 3 капли этого вещества в домашнюю маску для лица;
  2. Для этой цели можно еще смешать 4 – 5 капель масла корицы, по 1 столовой ложке миндального масла и масла жожоба, нанести на чистую кожу лица и смыть по прошествии 30 минут;
  3. Применяется для борьбы с бледностью лица, возвращая коже румянец и сияние;
  4. Улучшает состояние жирной кожи, оказывает тонизирующий и освежающий эффект;
  5. Помогает при борьбе с дерматозами (заболеваниями кожи), грибковыми инфекциями. Для этого нужно добавлять 1 – 2 капли коричного масла в мазь, корой вы лечите данные заболевания;
  6. Удаляет бородавки и папилломы, избавляет от синяков и лечит укусы насекомых – при нанесении 1 капли масла на место повреждения.

Противопоказания к применению эфирного масла корицы:

  • Беременность;
  • Эпилепсия;
  • Истощение нервной системы;
  • Повышенное артериальное давление;
  • Прохождение курса химиотерапии.

Также не наносится эфирное масло в неразбавленном виде на кожу лица, поскольку это вызывает ожоги.

Как употребляют корицу?

Широкое применение корица нашла в кулинарии, как в виде приправы и молотой, так и целой, естественно, что вреда никакого она не принесёт, если использовать её в разумных целях.

Ее добавляют в кофе для придания особого аромата, используют для приготовления булочек и печенья, маринадов, овощных салатов, а также в блюдах из свинины, баранины или птицы.

С ее помощью обретают свой неповторимый вкус оладьи, каши, молочные супы и заливная рыба, плов, грузинские блюда из баранины, некоторые европейские сорта пива и французские кексы из Бордо.

Ну а приготовление знаменитого горячего глинтвейна, который согреет в холодный зимний вечер и подарит ощущение домашнего уюта, без корицы просто немыслимо.

Можно также добавлять корицу в различные десерты – пудинги, муссы, компоты, творожную пасту и желе.

От этого их вкус и аромат только улучшится.

Единственное, что стоит помнить во время приготовления блюд с использованием корицы – это то, что она не переносит длительной тепловой обработки, поэтому ее нужно добавлять не далее чем за десять минут до снятия блюда с плиты, иначе она придаст не пряный, а горький привкус.

Полезно по утрам употреблять хлеб с медом и корицей, потому как это способствует снижению уровня холестерина в крови и уменьшает риск возникновения инфаркта.

Большое значение имеет способ хранения специи.

При покупке корицы в виде порошка или палочек специю нужно поместить в стеклянную емкость и в темное, прохладное место.

Тогда она будет храниться дольше и не потеряет свои полезные свойства.

Следует при этом учесть, что порошок корицы имеет срок годности всего полгода, а палочки – год.

Читайте также:  Полезные и вредные свойства резонанса

Определить свежесть продукта можно по вкусу – чем он слаще, тем свежее корица, или по запаху – годная к употреблению специя обладает сладким, древесным ароматом.

Противопоказания и вред

Хоть этот приносит неоспоримую пользу здоровью, все же есть и противопоказания к ее применению.

К примеру, пряность нельзя употреблять:

  • при беременности, так как она вызывает сокращения матки;
  • при наличии аллергии на корицу.

Также, если не соблюдать меру в применении специи (применять не больше одной чайной ложки в день), то она способна даже навредить здоровью.

Дело в том, что в неё, содержится вредное вещество – кумарин.

Меньше всего его в цейлонской корице.

При превышении дозы кумарин способен вызывать такие побочные эффекты:

  • Головная боль, тошнота, угнетенное состояние;
  • Повреждение печени, гепатит;
  • Гипотония.

Из всего вышесказанного можно заключить, что данный продукт – ценное вещество, которое способно излечивать от множества болезней или даже предупреждать их возникновение.

Она нашла применение и в косметологии, и в кулинарии, что делает данную специю универсальным продуктом.

Единственное, о чем нужно помнить при ее использовании – это дозировка.

Ведь всем известно, что все хорошо в меру.

Видео десерт

Данное видео раскроет вам полностью весь спектр полезных свойств корицы.

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Известная многим пряность корица издавна результативно применяется при некоторых заболеваниях. Она входит в число 50-ти основных растительных лекарственных средств ТКМ, но, не относится к числу явных фаворитов. Материал этой страницы изложен исключительно для ознакомления; конкретные рекомендации по лечению могут дать только сертифицированные медицинские специалисты.

Кори́ца, лат. Cinnamomum verum (другие названия — Кори́чник цейлонский или корица настоящая) — вечнозелёное дерево высотой до 15 м. По ботанической классификации принадлежит к роду коричник, семейству лавровых.

Цветущая ветвь корицы (Cinnamomum verum). С изображения в Köhler’s Medizinal-Pflanzen.

Существует несколько видов корицы: цейлонская (Cinnamomum zeylonicum/Cinnamomum ceylanicum), китайская (Cinnamoum Cassia), малабарская (Cinnamoum Tamala Nees), гвоздичная (Dicupellium cary-ophyllafum Nees), циннамон (Cinnamomum Culilawan), индонезийская (Сinnamomum burmannii), вьетнамская (Cinnamomum loureirii). Китайская корица в большей степени представляет представляет из себя лекарственное средство, а цейлонская — кулинарную приправу.

История использования корицы

Вероятно, впервые в письменных источниках корица упоминалась в Библии. Бог сообщил Моисею рецепт состава для миропомазания духовных особ, куда входила и корица. В Китае она упоминается примерно в 2800 г. до н.э. Шэньнуном как лечебное средство. В Древнем Египте она упоминается в кулинарном рецепте 1500 г. до н.э. Древним римлянам она была известна и как приправа, и как лекарство.

В Средние Века корица была целью отправки экспедиций в тропические страны, за ней охотились также, как за другими пряностями и драгоценными металлами.

Химический состав

Калорийность 1 ст.л. корицы — 6 ккал. В ней содержится магния 0,38 мг, железа — 0,86 мг, кальция — 27.84 мг, диетических волокон — 1.24 мг.

В корице много биологически активных веществ, обусловливающих ее целебные свойства. Кора содержит спирт (фенилпропилацетат) и различные терпеноиды — циннкассиолы A, B, С1, С2, С3, D, D2, D4, и их гликозиды, дубильные вещества, танин, слизь, камедь, сахара, кумарины, эфирное масло (1-2%), в состав которого входят коричный альдегид, эвгенол. Богатым источником биогенных аминов является кора веток коричного дерева. Из нее извлекают камфарное масло, содержащее коричный альдегид.

Целебные свойства корицы

В лечебных целях используется три субстанции китайской корицы (Cinnamoum Cassia), получаемые из разных частей растения. Это — высушенные молодые побеги «гуйчжи» и высушенная кора стволов «жоугуй», а также получаемое из сухих ветвей и листьев эфирное масло жоугуйю. Лечебные свойства китайской корицы частично вытекают из лечебных свойств содержащегося в ней кумарина. В то же время, это вещество в больших дозах может принести вред здоровью.

Лечебные свойства гуйчжи

Гуйчжи — высушенные молодые побеги дерева или куста китайской корицы. Слово «гуйчжи» встречается в названиях лекарственных препаратов, например, капсулы Гуйчжи. Гуйчжи — один из редких случаев, когда оценка его лечебного воздействия практически идетична в древних китайских медицинских книгах и в современной фармакологии.

По воззрениям ТКМ, гуйчжи считается лекарственным средством «теплым» по природе и сладким и острым по вкусу. Оно действует на меридианы сердца, легких и мочевого пузыря.

Согласно европейским постулатам, фармакологические воздействия гуйчжи следующие: — антибактериальное и антивирусное, в частности, на стафилококк, сальмонеллы брюшного тифа, некоторые дерматофиты и вирусы гриппа; — обезболивающее; — кардиотоническое; — седативное и снотворное;

Лечебные свойства жоугуй

Жоугуй — высушенная кора стволов дерева или куста китайской корицы.

Согласно старииным китайским медицинским книгам, жоугуй считается более «горячим» средством, чем гуйчжи. Это означает, что оно подходит для лечения болей в животе, вызванных холодной пищей и напитками. Кроме того, жоугуй содействует кровообращению, а значит положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

По современным медицинским воззрениям, фармакологическое действие жоугуй заключается во влиянии на сердечно-сосудистую и иммунную системы. В частности, Джон К. Чэнь пишет в научном труде «Китайская медицинская гербология и фармакология»: «Внутривенное введение жоугуй связано с заметным снижением артериального давления, уменьшением частоты сердечных сокращений… Подкожные инъекции препарата жоугуй в течение 5 дней увеливают количество белых клеток крови…».

Кора корицы (жоугуй) используется как спазмолитическое, антисептическое, тонизирующее, противорвотное, ветрогонное, потогонное, согревающее, сильное антибактериальное, противо-грибковое средство. Кроме того, улучшает периферическое кровообращение.

Лечебные свойства жоугуйю

Жоугуйю — это эфирное масло, получаемое из сухих ветвей и листьев китайской корицы.

Эфирное масло жоугуйю назначают при метеоризме и как желудочное средство.

Корица для похудения

Похудение, иными словами снижение веса тела, в некоторых случаях является необходимым процесссом, сопутствующим лечению самых разных болезней. Например, избавление от лишнего веса при сосудосто-сердечных заболеваниях уменьшает нагрузку на сердце и снижает артериальное давление. При артрите уменьшение веса поможет тем, что несколько разгрузит коленный сустав. Различные растительные средства включают разные механизмы похудения, которые можно разделить на две основные группы: — снижающие поступление калорий в организм за счет уменьшения аппетита;

— быстро «сжигающие» калории, которые поступили в организм.

Корица относится к второй группе. Она улучшает метаболизм (обмен веществ). С ее помощью организм усваивает сахарозу быстрее, а значит, препятствует образованию жировых отложений.

Чаще всего для похудения корицу используют в чае. Иногда в него добавляют мёд. Практика применения такого сочетания однозначно показала его эффективность. Частоту приема чая с корицей, чая с медом или с обоими ингредиентами следует регулировать еще и с учетом особенностей реакции каждого организма на эти продукты. Разные виды корицы и меда могут действовать неодинаково.

Корица в кулинарии

Восточные пряности и специи, малоизвестные или полузабытые, все больше проникают в современные кухни народов России. В первую очередь, это корица, имбирь и кунжут.

Корицу в приготовлении блюд используют в основном как ароматизирующую и вкусовую добавку. Универсальность вкуса и аромата корицы удивляет, она встречается везде, в самых разнообразных блюдах и пищевых продуктах: супах, гарнирах, мясе, рыбе, салатах, маринованных грибах, выпечке, кондитерских изделиях, молочных продуктах, соках, соусах, винах, пиве. Есть еще одно полезное свойство корицы в блюдах — она обеззараживает продукты, инфицированные кишечной палочкой. Поэтому ее рекомендуется добавлять в скоропортящиеся блюда, а также в свежевыжатые соки.

В кулинарии используют три вида корицы: в первую очередь, цейлонскую, затем китайскую и другие виды. Каждая из них имеет свои особенности. Цейлонская корица имеет более сладкий и нежный аромат. Этот вид чаще других применяется в кулинарии и кондитерском производстве.

В супы кладут корицу кусочками, а в другие блюда — молотую. Перемалывать корицу желательно перед приготовлением блюда, так как она быстро теряет аромат. Корица улучшает вкус жирного мяса.

Особенно много корицы кладут в блюда арабской, индийской и китайской кухни — от 1/2 до 1 чайной ложки на 1 кг гарнира, мяса или рыбы или на 1 литр жидкости. В европейской кухне ее берется в два раза меньше.

Какую корицу покупать?

Покупать для блюд лучше всего цейлонскую корицу, кора которой обладает самым приятным ароматом среди остальных. В продаже чаще всего корица продается не в виде трубочек или кусочков коры, а молотая. Открывать пакетик следует перед самым приготовлением блюда.

Бывает, что корица продается в смеси с другими пряностями.

В качестве заменителей корицы продают незрелые высушенные семена коричных деревьев, а также искусственный заменитель — коричный экстракт. Пижма тоже выступает как заменитель корицы.

Корица и кумарин

Все виды корицы, в большей или меньшей степени, содержат вещество кумари́н. Вот, выдержки о кумарине из Большой медицинской энциклопедии. «КУМАРИН (Cumarinum), ангидрид кума-ровой к-ты… К. обнаруживает слабое дезинфицирующее-действие. Применяется в парфюмерии и кондитерском производстве. В медицине в последнее время употребляют дериваты кумарина…

Кумаринов насчитывается около 150 видов. Они содержатся во многих растениях, например, в траве донник, некоторых бобовых и т.д.

Кумарины являляюся биологически активными веществами и применяются в медицинских целях. Сообщалось, что они могут применяться при ВИЧ, опухолях, гипертонии, аритмии, остеопорозе, как противовоспалительное, обезболивающее, анитисептическое средство.

В последнее время стали появляться суждения о вреде кумарина, содержащегося в корице. Особый акцент делается на бо́льшем процентном содержании кумарина в китайской корице (кассии) по сравнению с цейлонской. Германский федеральный институт оценок рисков (BfR) определил уровень допустимой суточной дозы кумарина. Она составляет 0.1 мг кумарина на 1 кг массы тела. То есть, человеку весом 70 кг не следует употреблять более 7 мг кумарина в день.

По данным этого института, в 1 кг кассии, то есть, в китайской корице содержится 2.1-4.4 г кумарина. Если взять стандартный пакетик китайской корицы весом в 15 г, в которых эта пряность обычно продается в магазинах, то в нем будет содержаться максимум 66 мг кумарина. Значит, чтобы превысить допустимую суточную дозу взрослому человеку достаточно употребить за день около 1/10 части такого пакетика (примерно половина чайной ложки). Детям — в 2-3 раза меньше (в зависимости от веса тела). Указанный институт сообщает, что одноразовое превышение допустимой суточной дозы не принесет вреда здоровью, но, предостерегает от систематического ее превышения.

Иногда путают кумарин и зоокумарин (яд для уничтожения мышей и крыс). Зоокумарин является дикумарином — производным кумарина. Он вызывает внутренние кровотечения у грызунов.

Источники:
  • http://assol-club.net/2018/08/chto-takoe-kumarin-chem-on-polezen-dlya-organizma-i-gde-ego-primenyayut/
  • http://www.pharmspravka.ru/biologicheski-aktivnyie-veschestva/kumarinyi/farmakologicheskie-svoystva-i-primenenie-kuma.html
  • http://xn--80ajamittfn6b.xn--p1ai/kumarin-polza-i-vred/
  • http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/kumarin-vred-i-polza.html