Мед диких пчел полезные свойства

Из всех продуктов пчеловодства мед дикий – весьма редкий сорт. Основная территория его производства – Башкирия, Урал, Карпаты. Там обитают дикие пчелы, обустраивающие свои гнезда в пнях, дуплах деревьев. Другое название данного продукта – бортевой мед.

Особенности, отличия от других сортов

Основной особенностью дикого меда является та, что его добытчики – вовсе не окультуренные пчелы на пасеке, а дикие, обитающие в лесу или в горах. Это выносливые насекомые, которые могут переносить холод. Они живут весьма многочисленными семьями, насчитывающими тысячи особей. Поскольку им приходится защищать себя и колонию в природных условиях, их характеризует яростная агрессия. Гнезда диких пчел могут разрушить лесные звери, которые любят питательный мед.

Условия добычи продукта

Люди тоже с давних времен охотятся за их продуктом. Бортничество известно, как вид занятий, заключающийся в поиске мест обитания лесных, горных пчел и изъятии меда из них. После этого насекомым приходится снова выстраивать гнездо (борть). Как должны выглядеть дикие пчелы? Их отличает от обыкновенных своеобразная темно-серая окраска. Семья собирает от 5 до 15 кг сладкого продукта. Пчелы проявляют выносливость и стараются работать на протяжении всего дня. Их не останавливает плохая погода. Если рассматривать средние широты, сезон продолжается не более 3 недель, соответствующих цветению липы.

С течением времени люди начали сами делать борти, научившись выбирать для этого места. Семья насекомых в них обычно заселяется на другой год после постройки. Если такие гнезда обнаруживались в скалах, человек обустраивал их, создавая семьям условия для расширения. Сейчас в природе редко встречается горный или лесной мед. В уменьшении ареала виновата урбанизация. Ведь семьи насекомых располагаются очень далеко от цивилизации, добраться до них не всегда возможно.

Отличия сорта

Если увидеть такой продукт в продаже по небольшой цене, есть очень большая вероятность купить поддельный вариант. Помимо значительной стоимости, распознать природный мед можно по запаху, цвету и вкусу. Лесной природный мед какого цвета можно считать тем самым диким сортом?

Его отличают следующие особенности:

• В составе конкретный медонос выявить нельзя. Это смесь нектара различных растений.
• Весьма интенсивный аромат.
• Несколько терпкий вкус, отличающийся насыщенностью.
• Темно-коричневый по цвету, красив на вид.
• Вязкая структура.

Дикий мёд имеет вязкую структуру

Состав меда

Дикий мед характеризуется уникальным составом, не схожим с другими сортами. Организму весьма полезны входящие в него органические кислоты, гормональные компоненты. В массе присутствуют частицы воска, перги, прополиса – природных лечебных средств. Сладкий продукт диких насекомых богат минералами, ферментами и активными компонентами.

Их список следующий:

Также имеются аскорбиновая кислота, витамины В, Е, К и другие. Описание бортевого меда не ограничивается химическим составом.

Пчелы дают следующие продукты:

• воск;
• пыльца;
• пчелиный яд;
• расплод трутня;
• забрус (крышечки сот);
• пчелиное молочко;
• перга.

Продукты, которые производят пчёлы

Полезный состав компонентов и вкраплений данных продуктов пчеловодства делает мед весьма ценным. Сладкий вкус образуется из глюкозы, сахарозы и фруктозы.

Полезные свойства и достоинства

Регулярное употребление продуктов, создаваемых дикими пчелами, приносит весьма большую пользу организму человека. Так пыльца, содержащаяся в медовом составе, дает противовоспалительные свойства, имеет мочегонный, желчегонный эффект и является антиоксидантом. Яд пчел дает обезболивающий эффект при ревматизме, остеохондрозе. Почти любой мед помогает бороться с микробами.

Дикий вид – не исключение, за ним числится следующий перечень полезных характеристик:

• Содействие укреплению организма.
• Приведение в норму состава крови.
• Улучшение метаболизма, выведение токсинов.
• Повышение иммунитета.
• Эндокринная система получает набор гормонов, имеющихся в составе.
• После нагрузок, как умственных, так и физических, он восстанавливает силы.
• Успокаивающе и благоприятно влияет на нервную систему.
• Нормализует кровоснабжение органов и мозга, укрепляет сосудистые стенки.
• Применяется против застойных явлений в желчном пузыре и патологий почек.
• Улучшает аппетит.

Полезные свойства дикого мёда

Отмечено, что данная разновидность меда не раздражает пищеварение. Поэтому его дают после операций для восстановления сил организма. Также им активизируют процессы переваривания пищи, аппетит. Для этого мед принимают натощак в утреннее время, запивая стаканом воды. Обменные процессы улучшает маточное молочко, имеющееся в составе.

Интересно. В связи с тем, что данный сорт весьма редок, его не употребляют в кондитерском производстве.

Можно привести следующий перечень болезней, которые лечат в народной медицине диким пчелиным медом:

• Ревматизм.
• Помощь против инфекций.
• Цистит.
• Заболевания кишечника.
• Тахикардия.
• Бронхит.
• Грипп.
• Ринит и гайморит.
• Головные боли.
• Гастриты, язвенная болезнь желудка.
• Обмен веществ, нуждающийся в нормализации.

Продукт весьма рекомендуется при атеросклерозе, анемии. Делают компрессы при глазных болезнях, а также на суставы. Это прекрасное профилактическое средство, дополнение к лекарственным препаратам. Уникальность состава и малые объемы производства делают его отнюдь не дешевым на рынке.

Сбор дикого меда

Поскольку мед неокультуренных диких пчел собирают лишь в августе, единожды в год, он получается довольно концентрированный. Ведь продукт настоялся, лишняя влага ушла. В числе медоносов можно назвать травы, дикие кустарники и деревья. Это боярышник, чабрец, мята, акация, шиповник, шалфей и другие. Причем их цветение наблюдается в различные периоды. Собирать пыльцу пчелка может при любых погодных условиях, ведь полное время сбора продуктов в сезоне ограничено.

Сбор дикого меда

Как человеку добыть дикий мед? Старинный промысел – бортничество, развился при необходимости увеличивать количество продукта. Занимающиеся этим люди сооружают ульи в стволах деревьев, делая в них отверстия. Весьма тщательно относятся к месту будущего обитания лесных насекомых. Поблизости нужен источник чистой воды, около которого произрастают медоносные растения. Это деревья: клен, липа, а также ароматные травы.

Важно расположение выхода их улья. Он должен быть направлен на юг. В будущем жилье для пчел оставляют соты и травы, что привлекают их. Правильно созданная обитель в ближайшие два года с большой вероятностью заселится семьей этих трудолюбивых насекомых. Расположение на некоторой высоте спасет гнездо от медведей. Когда пчеловоды собирают сладкий продукт, они оставляют часть для продолжения жизни семейства.

Как правильно выбрать бортевой мед

Дорогостоящее лакомство зачастую подделывают. Покупая бортевой мед, как отличить от подделки предлагаемый продукт? Лесной вид имеет густую консистенцию.

Следующие характерные признаки, по которым его можно определить:

• Цвет приятный, янтарный с коричневым оттенком.
• Вкус сладкий и терпкий одновременно.
• Запах ни с чем нельзя сравнить. Он должен отличаться нотами древесных смол, а также включать ароматы трав, что выделяет его из других сортов.
• Цена не может быть слишком низкой, так как продукт весьма редок.

Жидкий и растекающийся мед следует отличать от искомого дикого сорта. Если этот признак сопровождается обычным медовым запахом, лучше избежать приобретения. Подделка в этом случае весьма вероятна. Также немаловажен фактор надежности продавца. Если это проверенный пчеловод с известной хорошей репутацией, можно с большей уверенностью делать покупку.

Правила употребления и хранения

У некоторых людей случается аллергия на продукты пчеловодства.

Существуют ли противопоказания к данному сорту:

• Дикий мед не дают детям до двухлетнего возраста.
• А также лицам с индивидуальной непереносимостью. Как аллерген, он может вызвать приступы удушья по типу астмы или анафилактический шок.
• Беременные женщины и больные диабетом должны с осторожностью употреблять его.

Мед рекомендуется держать на хранении при температурах от +5 до +7 градусов C. Его полезные свойства могут быть утрачены при 40 градусах тепла или ниже 30 мороза. Дикий сорт данного продукта не разогревают, берегут от попадания солнечных лучей, а также от света. Выбирают стеклянную посуду. Менее подходит металл или пластик. Влажность воздуха должна быть на уровне 60% и выше. Впитывание лишней влаги продукту не угрожает.

Хранение дикого мёда

Дикий природный мед – разновидность цветочного. Именно его любят медведи в лесу. Данный продукт весьма востребован из-за его экологичности, он представляет собой полностью натуральный продукт. Диким пчелам в рацион практически невозможно включить добавки, как это иногда делают на пасеке. Это гарантирует чистоту продукта. Наибольшей ценностью отличается башкирский и горный (карпатский) виды. Всю полноту полезных свойств можно ощутить, лишь попробовав дикий мед.

Мед диких пчел: лечебные свойства, показания к применению

Многие люди для оздоровления организма и для того, чтобы зарядиться энергией, покупают цветочный мед. Причем приобретают его даже те, кто не любит сладкое. Одной из разновидностей этого продукта является мед диких пчел, который так любят медведи. На сегодняшний день он стал очень востребованным, так как в моде сейчас полностью натуральные и экологичные продукты питания. Именно о таком меде и пойдет речь.

Особенности продукта

Дикие пчелы имеют много отличий от своих домашних собратьев, обитающих на пасеках. Окраска у них темно-серая, и живут они в бортях (древесных ульях), глубоко в лесу, далеко от промышленных объектов и дорог. Продукт их производства носит название «бортевой». Рацион диких пчел не содержит искусственных добавок, которыми пасечники часто потчуют своих насекомых. Именно благодаря этому такое лакомство считается самым натуральным и чистым продуктом. Особенно ценен башкирский вид и горный сорт, добываемый в Карпатах.

Стоимость бортевого меда довольно высока по следующим причинам:

• сложность добывания;
• собирают его в маленьких количествах;
• обладает многими полезными свойствами.

Одна дикая пчелиная семья способна собрать за один сезон от 5 до 15 килограммов лечебного лакомства, а в наших широтах сезон сбора длится всего лишь две-три недели, в период цветения липы. В это время насекомые особенно выносливы и активны весь день, независимо от того, какая погода.

Состав меда

Состав настоящего продукта является уникальным и не имеет аналогов. Кроме углеводов, бортевой мед содержит практически все витамины, органические кислоты, нужные организму минеральные элементы и особые гормональные вещества. Этот лесной десерт может содержать частички перги, восковые включения и вкрапления прополиса. Благодаря таким естественным добавкам башкирский мед считается очень полезным.

Мед диких пчел: свойства

Огромную пользу здоровью приносит регулярное употребление такого натурального продукта. Целебных свойств этого лакомства очень много, перечислим только главные:

• улучшает протекание метаболических процессов в организме, что способствует быстрому выведению вредных веществ;
• используется в профилактических целях и для лечения атеросклероза;
• способствует нормализации кровообращения, помогает снабжению мозга кровью, в результате чего повышается умственная работоспособность, улучшается память и внимание;
• укрепляет иммунитет;
• препятствует застойным процессам в желчном пузыре;
• компоненты пчелиного яда, содержащиеся в меде, способствуют избавлению от боли, облегчают симптомы остеохондроза и ревматизма;
• применяется в эндокринологии, так как в состав продукта входит прогестерон, эстроген, тестостерон;
• укрепляет стенки сосудов, повышая их эластичность;
• положительно сказывается на кроветворении, нормализуя состав крови;
• обладает антисептическими свойствами, снимает воспалительный процесс, помогает организму бороться с бактериальными, вирусными и грибковыми инфекциями;
• улучшает половую функцию;
• устраняет воспаление в пищеварительном тракте;
• хорошо помогает при патологиях почек;
• способствует заживлению язвочек и ранок в полости рта;
• обладает омолаживающими свойствами, так как замедляет процессы старения.

Как собрать мед диких пчел? Такой вид пчеловодства является старинным и носит название «бортничество». Чтобы увеличить добычу целебного продукта, бортники самостоятельно делают ульи, выдалбливая для этого отверстия в древесных стволах. Место, где будут обитать дикие пчелы, подбирают очень тщательно, чтобы рядом обязательно был источник с чистой водой, а вокруг росло большое количество медоносов – кленов, лип. Выход из улья всегда делают на южную сторону. Чтобы привлечь насекомых, в такое жилище закладывают соты или ароматные травы.

Если улей был сделан правильно, года через два его должно заселить дикое пчелиное семейство, которое будет давать полезный мед. А чтобы его не разорили медведи, такое жилище делают повыше. При сборе этого лакомства пчеловоды добывают не весь мед, потому что его небольшое количество следует оставить пчелам, чтобы гнездо продолжало существовать.

Как правильно выбрать бортевой мед?

Такой целебный продукт является элитным лакомством, поэтому его часто подделывают. Поэтому многих людей волнует вопрос, если возникает необходимость приобрести мед диких пчел: как отличить от подделки это лакомство? Натуральный лесной продукт обладает следующими характерными признаками:

• приятный насыщенный цвет янтарно-коричневого оттенка;
• терпкий сладкий вкус;
• густая консистенция;
• неповторимый аромат с древесными смолистыми нотами и оттенками трав (это главное отличие дикого меда от обычного);
• достаточно высокая стоимость, так как это лакомство считается редким.

Если мед диких пчел жидкий и растекается, а запах его напоминает аромат обычного, лучше такой продукт не приобретать, так как это, скорее всего, подделка. Чтобы купить настоящее лесное лакомство, необходимо обратиться к проверенному бортнику, имеющему хорошую репутацию. Только в этом случае можно быть уверенным в том, что это не подделка.

Показания к применению

Многие люди с различными заболеваниями приобретают мед диких пчел. Показания к применению этого целебного лакомства следующие:

• анемия;
• заболевания желчевыводящих путей и печени;
• болезни нервной системы (депрессия, астения, неврастения, бессонница, головные боли и так далее);
• долго не заживающие раны, ожоги, переломы, обморожения, экземы, фурункулы и тому подобное;
• заболевания кожи;
• предоперационный период;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• токсикозы при беременности;
• эндокринология;
• снижение зрения, выпадение волос;
• умственное и физическое утомление;
• заболевания легких и дыхательных путей.

Существуют и другие показания к использованию меда диких пчел, и их достаточно много. Вышеперечисленные заболевания являются самыми популярными.

Правила употребления и хранения

Принимать мед диких пчел следует так же, как и обычный домашний. Употреблять его необходимо регулярно, в день не более четырех-пяти чайных ложек. Кроме того, этот продукт хорошо подойдет в качестве легкого десерта к чаю. Нужно помнить о главном – нельзя добавлять мед в горячие напитки, так как высокая температура способна изменить его состав и уменьшить полезные свойства.

Бортевой мед не обладает такими аллергенными свойствами, как домашний. Он достаточно быстро усваивается и хорошо переносится организмом, поэтому в небольших дозах его можно давать детям старше двух лет, пожилым и ослабленным болезнью людям.

Этот продукт можно хранить очень долго, и желательно держать его в керамических, глиняных или стеклянных емкостях. Ни в коем случае нельзя использовать для этих целей металлическую посуду, так как при реакции меда с металлами образуются токсины. Емкость следует плотно закрыть и поставить в темное место с температурой +10 градусов.

Таким образом, мед диких пчел – продукт достаточно редкий, и найти его довольно затруднительно. Это не только изысканное лакомство, но и лекарственное средство. Его применяют при различных заболеваниях, а все благодаря уникальному составу, аналогов которому не существует.

Полезные свойства и противопоказания дикого мёда

Дикий мед – один из самых редких сортов этого пчелиного продукта. Его производят только дикие пчелы. Основные места их обитания – Башкирия и некоторые районы Карпат, Уральских гор. Часто такой мед называют бортевым – местом, где пчелы устраивают себе гнездо (дупло, пень).

Прежде, чем говорить о меде, следует немного рассказать о тружениках – диких пчелах.

Они отличаются от домашних своей выносливостью, способностью выдерживать низкие температуры. Имеют своеобразный темно-серый цвет и живут многотысячными семьями. Отличаются своей агрессивностью, и это вполне объяснимо, поскольку им никто не создает «тепличные условия». Чтобы выжить, таким пчелам приходится более яростно отстаивать право на существование.

Нередко их гнезда разрушают дикие животные, чтобы полакомиться медком – самым питательным продуктом девственной природы. Но не только звери разрушали борть. С давних времен люди также беспокоили лесных и горных тружеников. Такое понятие, как бортничество, подразумевало поиск пчелиных гнезд и добывание из них меда. Конечно, борти при этом разрушались. Пчелам приходилось начинать все с начала.

Дикий мёд

Со временем люди стали делать борти, чтобы контролировать процесс заселения дикими пчелами на конкретном месте. Это происходит, как правило, на следующий год после установки такого искусственного гнезда.

Кроме того, в скалистой местности с труднодоступным расположением, охотники за медом заранее примечают места роения пчел, создают дополнительные благоприятные условия для создания и расширения гнезда.

В диком меде нет четко выраженной чистоты медоноса.

Вкус и цвет дикого мёда

Дикий мед очень ароматный, имеет приятный, насыщенный вкус, немного терпкий. Это объясняется его составом и тем, что данный сорт собирают раз в году – в августе. То есть мед успевает выстояться, из него испаряется излишняя влага.

Бортевой мёд в сотах

Имеет темно-коричневый цвет. По внешнему виду очень красивый. По консистенции – густой, вязкий.

Состав: витамины и минералы

По составу дикий мед насыщен микроэлементами и биологически активными веществами, основные из которых:

В составе есть аскорбиновая кислота (витамин С), витамины группы В, витамин К и Е, прочие.

Дикие пчёлы

В бортевом меде содержится следующая пчелиная продукция:

• Пчелиный яд;
• Пыльца;
• Трутневый расплод;
• Воск;
• Забрус;
• Пчелиное молочко;
• Перга.

Таким образом, дикий мед – концентрат микроэлементов, биологически активных веществ, ферментов, фруктозы, глюкозы, сахарозы, вкраплений пчелиной продукции.

Вас возможно заинтересуют состав и свойства других сортов мёда:

• Полезные свойства и противопоказания мёда из кандыка
• Полезные свойства и противопоказания клеверного мёда
• Полезные свойства и противопоказания дягилевого мёда
• Полезные свойства и противопоказания мёда манука

Полезные свойства

Дикий мед благодаря наличию в составе пыльцы обладает противовоспалительным, противоопухолевым, мочегонным и желчегонным, противоопухолевым свойством. Он – отличный антиоксидант. Этим полезные свойства не ограничиваются.

Состав данного сорта помогает в борьбе с вредоносными микробами, повышать иммунитет организма. Мед оказывает общеукрепляющее и восстанавливающее воздействие на организм, особенно после умственных и физических нагрузок. Этот продукт благотворно влияет на нервную систему, дает успокаивающий эффект.

Он улучшает аппетит. Для активизации пищеварительных процессов данный сорт употребляют утром натощак, запив стаканом воды.

Поскольку в состав бортевого меда входит маточное молочко, при употреблении улучшается протекание обменных процессов в организме.

Из-за его редкости не используется кондитерской промышленности.

Противопоказания и вред

Дикий мед не рекомендуют детям до двух лет и тем, кто страдает аллергией на продукты пчеловодства. В противном случае возможно даже получить анафилактический шок и приступ астмы. Следует быть осмотрительными при употреблении беременным и людям, страдающим сахарным диабетом.

Про медонос

Медоносами дикого меда выступают травы, дикорастущие кустарники, деревья: чабрец; фацелия, боярышник, дягиль, шалфей, иван-чай, мята, шиповник, акация, терновник и другие.

Цветут растения в разное время, но период сбора все равно довольно ограничен, поэтому дикие пчелы собирают пыльцу в любую погоду.

Условия хранения

Рекомендуемая температура хранения — от 5 до 7 градусов с плюсом. Если поднимать температуру выше 40 градусов тепла, или опускать ниже 30 градусов мороза, то это негативно скажется на полезных свойствах этого продукта. Соответственно, разогревать мед или хранить в холодильнике не стоит.

Поддерживая влажность воздуха выше 60 %, можно не беспокоиться, что мед впитает влагу окружающей среды в себя.

Какие основные болезни лечит?

Дикий мед помогает излечиться от ревматизма, цистита, болезней кишечника, тахикардии. При заболевании дыхательных путей (бронхите), острых респираторных (грипп), лобных и носовых пазух (гайморит, ринит), при головных болях рекомендуют употреблять этот продукт.

Мёд диких пчёл в сотах

Полезен данный сорт при гастритах, язвах, прочих заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также для нормализации обмена веществ в организме.

Дикий мед используют как в профилактических целях, так и в комплексе с лекарственными препаратами для усиления положительного эффекта. Благодаря своему уникальному составу он по праву считается одним из самых востребованных сортов меда. Единственный его недостаток – небольшие объемы производства. Отсюда – дороговизна. Зато обладатели этого натурального продукта смогут в полной мере ощутить на себе пользу дикого меда.

Мед диких пчел — польза, вред и противопоказания

Дикий мёд — редкое лакомство, которое является разновидностью натурального мёда. Отличительная черта производства дикого мёда — отсутствие вмешательства человека. Настоящий мёд диких пчёл просто встретить в природе невозможно. Среда его создания — преимущественно экологически чистые районы Башкирии и Карпат. Это продукт, имеющий состав практически без вредных примесей и уникальные свойства. Сбор дикого мёда осуществляется 1 раз в год, поэтому он успевает дозреть полностью, и в то же время сохранить в себе все полезные вещества.

Цвет у такого сбора тёмно-коричневый, он выделяет его среди других сортов. Консистенция у него густая с содержанием воска, он не растекается и по истечении времени не кристаллизуется. Запах такого продукта больше всего похож на липовый, но присутствуют и ароматы дымка. Готовый продукт имеет терпкий вкус и насыщенный ценными микроэлементами состав. Большая роль в таком производстве принадлежит пчёлам, которые усердно трудятся.

Краткое содержание статьи:

Отличительные черты диких пчёл

Дикие пчёлы отличаются от своих домашних сородичей уровнем работоспособности и жизнестойкости. Предоставленные в природе сами себе пчёлы имею более закалённый иммунитет, поэтому практически не болеют и выносят низкие температуры. В то время как домашние пчёлы склонны болеть, а пчеловоды вынуждены применять для лечения антибиотики, которые не могут не оставлять след на готовом медовом продукте. Генетика у диких пчёл тоже другая, выделяет их непривычный тёмно-серый цвет. Они живут многотысячными семьями, которые собирают в год 5–15 кг мёда. При этом сбор происходит лишь в сезон цветения липы, когда пчёлки трудятся без остановки, все остальное время он хранится и созревает.

Состав и калорийность мёда диких пчёл

Дикий мёд очень насыщен витаминами и минералами. Так как он длительное время находится в сотах, из него природным путём уходит вся влага, а полезные вещества сохраняются. В итоге сбор получается очень обогащенным и густым. В состав его входят:

• разнообразные микро- и макроэлементы;
• полный список витаминов;
• аминокислоты и антиоксиданты;
• ферменты;
• глюкоза, сахароза и фруктоза;
• фолиевая кислота.

Из ощутимых элементов, входящих в состав, можно найти:

• вкрапления воска;
• пчелиную пергу;
• прополис;
• пчелиный расплод.

Калорийность мёда достаточно высока, но все же часто этот продукт используют для диет. Зависит калорийность от сорта мёда и от способа его добычи, и в среднем составляет 328–400 ккал на 100 гр. Но на самом деле польза будет от 1 чайной ложки лакомства в сутки, а высокая калорийность при этом совсем нестрашна. Дикий мёд — продукт тёмного сорта, калорийность у него будет не ниже 400 ккал на 100 гр.

Лечебные свойства дикого мёда

Мёд диких пчёл очень питательный продукт, его ставят наряду с говядиной или хлебом из пшеницы. Он отлично усваивается в организме и улучшает пищеварение. На этом польза продукта не заканчивается. Уникальный сбор имеет такие свойства:

• противовоспалительное, поэтому его рекомендуют употреблять при простудах и гриппах;
• стимулирующее кровоснабжение мозга, тем самым восстанавливает память и концентрирует внимание;
• улучшение процессов обмена в организме, выведение вредных веществ и продуктов распада;
• улучшение состояния крови;
• повышение эластичности сосудов;
• эффективное воздействие на различных бактерий и грибок в организме, вплоть до полного уничтожения;
• устранение проблем в виде застоев в жёлчном пузыре и воспалений в органах пищеварения;
• замедление процессов старения в организме;
• повышение иммунитета.

По мнению исследователей, польза сбора состоит ещё и в том, что продукт имеет противоопухолевое воздействие, способен устранить проблемы в половой сфере. Мёд диких пчёл рекомендуют употреблять даже детям, а также пожилым людям.

Вред и противопоказания дикого мёда

Важно знать тот факт, что польза мёда улетучивается при соприкосновении его с металлом. Вред сбор не причинит, но и полезные вещества утратит. Поэтому есть медовый сбор рекомендуется деревянной или пластмассовой ложечкой.

Как и любой другой продукт, дикий продукт способен причинить вред организму лишь в чрезмерных количествах. Он может вызвать:

• сахарный диабет;
• кариес;
• ожирение;
• анафилактический шок, приступ астмы у аллергиков.

В нормальных дозировках природный сбор вред не наносит. Но все же детям до 2 лет и аллергикам употреблять его не рекомендуется.

Дикий мёд – удивительно полезный природный продукт: описание и свойства

Мёд, хоть раз в жизни, ел каждый из нас, конечно, если на него нет аллергии. Все мы знаем с детства, что этот природный продукт очень полезный, он всегда неотъемлемый компонент противопростудной терапии. А вот дикий мёд вы когда-нибудь пробовали, знаете, откуда он берётся? Нет. Это настоящий целебный эликсир, но не спешите в магазин, сначала прочтите статью далее.

А вы знали? Мёд не теряет своих целебных возможностей тысячи лет. Археологи смогли прорастить семена, что были найдены на раскопках в древних селениях, которые попали в этой сладкий продукт и сохранились.

Дикие пчелы и дикий мед

Почему продукт имеет такое название? Это понятно даже ребёнку, что дикие ягоды, мёд – это то, что производит сама природа либо ее обитатели без участия человека. На пасеке производством сладкого продукта занимаются люди и их рой домашних пчел – процесс строго контролируемый. В природе все иначе – насекомые находят себе место, обычно это дупло, расщелины и там роятся, создавая свой уникальный продукт – его ещё называют бортевой мед, а сбор его издавна зовётся бортничеством.

Для сведения! Сейчас люди задумались о том, что они сильно нарушают баланс в природе и начали делать искусственные гнезда, куда бы могли роиться дикие пчёлы, чтобы делать мёд и размножаться.

Второй фактор, что влияет на цену лакомства, – это его уникальный спектр полезных возможностей, о которых мы поговорим чуть позже. Ведь дикие насекомые опыляют уникальные растения, среди которых редкие целебные травы, цветы – чабрец, калина, фацелия, дягиль, боярышник, иван-чай, шалфей, мята, шиповник, терновник, акация. Все это сказывается на качестве и составе конечного продукта – дикий мёд лечит множество болезней и служит их профилактикой.

Но есть и ещё один фактор, что влияет на цену продукта, – это сложный сбор. Дело в том, что дикие насекомые, равно как и животные, намного суровее и злее, нежели их домашние собраться. Они вынуждены выживать в природе, к тому же сейчас ещё стали колоссально мешать люди. Пчёлы яро борются в суровом климате за свою жизнь, место, где могут роиться. Они существует огромными колониями, но им докучают звери, потому для человека сбор меда диких пчел – это опасное дело, насекомые не прощают. Думаем, вы поняли, что продукт дорогой, но он того стоит.

Полезно знать! Если человек делает искусственные гнезда или борти, то заселение колонии происходит не сразу, а примерно через год.

Что в составе дикого мёда?

Начнем, пожалуй, с описания вкуса удивительного лакомства. Мёд диких пчёл можно отличить от домашнего по более сильному аромату. Чаще всего нельзя выделить какой-то конкретный медонос, что и понятно – пчёлы-то берут пыльцу с сотен растений, деревьев, цветов. Вкус продукта насыщенный, есть даже некая терпкость. Собирают его в конце лета, к этому моменту мёд становится бурого цвета, без примесей жидкости, он вязкий, выглядит аппетитно.

Состав — это просто копилка здоровья: минералы – кальций, фтор, железо, марганец, цинк, медь, йод. Почти полный состав витаминов, много аскорбиновой кислоты, фруктозы, биологически активных ферментов, воска, молочка, перги, трутневого расплода, пыльцы, заброса. Также есть сахароза, глюкоза и даже пчелиный яд. Неудивительно, что с такой копилкой полезные свойства бортевого меда вызывают удивление, а насекомые восхищение.

А вы знали! Про трудолюбивых пчёл не принято говорить плохо. Их чтили с древних времён, изображали на фресках, камнях. Даже когда насекомые гибнут, то про них говорят, что пчёлы умерли, а не как иначе.

Бортники – кто они, и каков их труд?

Сбор мёда диких пчёл – это дело не для всех, занимаются им бортники. Даже сейчас это процесс трудоёмкий и опасный, что говорить о наших предках. На Руси начали собирать лакомство древние славяне, тогда бортниками становились только очень ловкие и смелые люди – в старину не было столько приспособлений, как сейчас. Сборщик получал сотни укусов, отчего мог умереть. В наше время процесс не стал легче, но люди придумали специальную одежду, которая защищает от укусов, также они выкуривают пчёл из дупла.

Собирать весь мёд запрещено — не пройдёт, так сказать, номер, если вместо лакомства оставить сироп из сахара, дикие насекомые погибнут. Им нужен только свой продукт. Также бортники наших дней стали делать искусственные борти, что расположены на более доступной высоте – так проще собирать и безопаснее. Для приманки пчёл кладут в гнездо пахнущие травы, цветы.

Важно знать! Дикие пчёлы находятся на стадии вымирания, они занесены в Красную книгу. Строго запрещено потребительски к ним относиться. Колонии должны жить и размножаться.

Польза и вред дикого мёда – вы должны об этом знать

О плюсах для здоровья

Один из больших плюсов этого природного продута – это его мягкое воздействие на организм и пищеварение, что даёт возможность употреблять мёд в пищу тем людям, что находятся на реабилитации после тяжелой болезни или операции. Но, конечно, это далеко не все.

• обладает мочегонным, противовоспалительным, желчегонным свойством;
• является профилактикой онкологии;
• укрепляет иммунную систему, восполняет дефицит витаминов и прочих веществ в организме;
• восстанавливает силы, успокаивает нервную систему – помогает при бессоннице, депрессии, стрессе;
• благотворно влияет на ЖКТ (язвы, гастриты), возвращает аппетит, нормализует обмен веществ;
• помогает лечить, так называемые, болезни по-женски;
• справляется с рядом заболеваний дыхательных путей, простудой. Помогает при гайморите, гриппе, бронхите, рините;
• благотворно влияет на человека во время долгих головных болей, устраняет тахикардию;
• помогает людям, страдающим от атеросклероза и анемии, заболеваний глаз;
• благотворно влияет на кожные покровы, волосы.

Все эти полезные свойства дикого мёда не только помогают лечить недуги, что были перечислены выше, но и служат профилактикой ряда болезней, среди которых очень тяжелые. Но также вы должны знать и о противопоказаниях.

Совет! Один из самых простых и очень эффективных рецептов использования мёда – это на ночь развести водой комнатной температуры ложку лакомства. Утром натощак выпить – результаты колоссальные.

О минусах для здоровья

Противопоказаний мало, но все же они есть. Нельзя есть мёд тем, кто может иметь на него аллергию, да, продукт входит в список аллергенов. Иначе может наступить анафилактический шок. Детям до 2-3 лет также лучше не давать лакомство, равно как и есть его во время беременности и кормления грудью. Стоит быть очень осторожными и тем, кто имеет такое заболевание, как сахарный диабет.

На заметку! Хранить дикий мёд нужно при температуре 5-7 градусов, в темном и сухом помещении. Лучше всего для этого подходит стеклянная банка.

Вот такой уникальный продукт. Думаем, вы провели время с пользой, читая статью, и при возможности обязательно приобретёте чудесный мед диких пчёл.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ешьте мед с маточным молочком. Он тонус повысит, все будет пучком!

Боль в голове быстро слабеет, Донниковый мед ее одолеет!

Чувство тревоги уходит бесследно, Мед расторопши: свойства чудесны!

Мед черный паразитов пугает, Сердце, желудок он укрепляет

Как отличить мед диких пчел от пасечного

Мед диких пчел: лечебные свойства, показания к применению

Многие люди для оздоровления организма и для того, чтобы зарядиться энергией, покупают цветочный мед. Причем приобретают его даже те, кто не любит сладкое.

Одной из разновидностей этого продукта является мед диких пчел, который так любят медведи.

На сегодняшний день он стал очень востребованным, так как в моде сейчас полностью натуральные и экологичные продукты питания. Именно о таком меде и пойдет речь.

Особенности продукта

Дикие пчелы имеют много отличий от своих домашних собратьев, обитающих на пасеках. Окраска у них темно-серая, и живут они в бортях (древесных ульях), глубоко в лесу, далеко от промышленных объектов и дорог.

Продукт их производства носит название «бортевой». Рацион диких пчел не содержит искусственных добавок, которыми пасечники часто потчуют своих насекомых. Именно благодаря этому такое лакомство считается самым натуральным и чистым продуктом.

Особенно ценен башкирский вид и горный сорт, добываемый в Карпатах.

Стоимость бортевого меда довольно высока по следующим причинам:

• сложность добывания;
• собирают его в маленьких количествах;
• обладает многими полезными свойствами.

Одна дикая пчелиная семья способна собрать за один сезон от 5 до 15 килограммов лечебного лакомства, а в наших широтах сезон сбора длится всего лишь две-три недели, в период цветения липы. В это время насекомые особенно выносливы и активны весь день, независимо от того, какая погода.

Состав меда

Состав настоящего продукта является уникальным и не имеет аналогов.

Кроме углеводов, бортевой мед содержит практически все витамины, органические кислоты, нужные организму минеральные элементы и особые гормональные вещества.

Этот лесной десерт может содержать частички перги, восковые включения и вкрапления прополиса. Благодаря таким естественным добавкам башкирский мед считается очень полезным.

Огромную пользу здоровью приносит регулярное употребление такого натурального продукта. Целебных свойств этого лакомства очень много, перечислим только главные:

• улучшает протекание метаболических процессов в организме, что способствует быстрому выведению вредных веществ;
• используется в профилактических целях и для лечения атеросклероза;
• способствует нормализации кровообращения, помогает снабжению мозга кровью, в результате чего повышается умственная работоспособность, улучшается память и внимание;
• укрепляет иммунитет;
• препятствует застойным процессам в желчном пузыре;
• компоненты пчелиного яда, содержащиеся в меде, способствуют избавлению от боли, облегчают симптомы остеохондроза и ревматизма;
• применяется в эндокринологии, так как в состав продукта входит прогестерон, эстроген, тестостерон;
• укрепляет стенки сосудов, повышая их эластичность;
• положительно сказывается на кроветворении, нормализуя состав крови;
• обладает антисептическими свойствами, снимает воспалительный процесс, помогает организму бороться с бактериальными, вирусными и грибковыми инфекциями;
• улучшает половую функцию;
• устраняет воспаление в пищеварительном тракте;
• хорошо помогает при патологиях почек;
• способствует заживлению язвочек и ранок в полости рта;
• обладает омолаживающими свойствами, так как замедляет процессы старения.

Как собрать мед диких пчел? Такой вид пчеловодства является старинным и носит название «бортничество». Чтобы увеличить добычу целебного продукта, бортники самостоятельно делают ульи, выдалбливая для этого отверстия в древесных стволах.

Место, где будут обитать дикие пчелы, подбирают очень тщательно, чтобы рядом обязательно был источник с чистой водой, а вокруг росло большое количество медоносов – кленов, лип. Выход из улья всегда делают на южную сторону.

Чтобы привлечь насекомых, в такое жилище закладывают соты или ароматные травы.

Если улей был сделан правильно, года через два его должно заселить дикое пчелиное семейство, которое будет давать полезный мед. А чтобы его не разорили медведи, такое жилище делают повыше. При сборе этого лакомства пчеловоды добывают не весь мед, потому что его небольшое количество следует оставить пчелам, чтобы гнездо продолжало существовать.

Как правильно выбрать бортевой мед?

Такой целебный продукт является элитным лакомством, поэтому его часто подделывают. Поэтому многих людей волнует вопрос, если возникает необходимость приобрести мед диких пчел: как отличить от подделки это лакомство? Натуральный лесной продукт обладает следующими характерными признаками:

• приятный насыщенный цвет янтарно-коричневого оттенка;
• терпкий сладкий вкус;
• густая консистенция;
• неповторимый аромат с древесными смолистыми нотами и оттенками трав (это главное отличие дикого меда от обычного);
• достаточно высокая стоимость, так как это лакомство считается редким.

Если мед диких пчел жидкий и растекается, а запах его напоминает аромат обычного, лучше такой продукт не приобретать, так как это, скорее всего, подделка. Чтобы купить настоящее лесное лакомство, необходимо обратиться к проверенному бортнику, имеющему хорошую репутацию. Только в этом случае можно быть уверенным в том, что это не подделка.

Показания к применению

Многие люди с различными заболеваниями приобретают мед диких пчел. Показания к применениюэтого целебного лакомства следующие:

• анемия;
• заболевания желчевыводящих путей и печени;
• болезни нервной системы (депрессия, астения, неврастения, бессонница, головные боли и так далее);
• долго не заживающие раны, ожоги, переломы, обморожения, экземы, фурункулы и тому подобное;
• заболевания кожи;
• предоперационный период;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• токсикозы при беременности;
• эндокринология;
• снижение зрения, выпадение волос;
• умственное и физическое утомление;
• заболевания легких и дыхательных путей.

Существуют и другие показания к использованию меда диких пчел, и их достаточно много. Вышеперечисленные заболевания являются самыми популярными.

Правила употребления и хранения

Принимать мед диких пчел следует так же, как и обычный домашний. Употреблять его необходимо регулярно, в день не более четырех-пяти чайных ложек. Кроме того, этот продукт хорошо подойдет в качестве легкого десерта к чаю. Нужно помнить о главном – нельзя добавлять мед в горячие напитки, так как высокая температура способна изменить его состав и уменьшить полезные свойства.

Бортевой мед не обладает такими аллергенными свойствами, как домашний. Он достаточно быстро усваивается и хорошо переносится организмом, поэтому в небольших дозах его можно давать детям старше двух лет, пожилым и ослабленным болезнью людям.

Этот продукт можно хранить очень долго, и желательно держать его в керамических, глиняных или стеклянных емкостях. Ни в коем случае нельзя использовать для этих целей металлическую посуду, так как при реакции меда с металлами образуются токсины. Емкость следует плотно закрыть и поставить в темное место с температурой +10 градусов.

Таким образом, мед диких пчел – продукт достаточно редкий, и найти его довольно затруднительно. Это не только изысканное лакомство, но и лекарственное средство. Его применяют при различных заболеваниях, а все благодаря уникальному составу, аналогов которому не существует.

Полезные свойства и противопоказания дикого мёда

Дикий мед – один из самых редких сортов этого пчелиного продукта. Его производят только дикие пчелы. Основные места их обитания – Башкирия и некоторые районы Карпат, Уральских гор. Часто такой мед называют бортевым – местом, где пчелы устраивают себе гнездо (дупло, пень).

Прежде, чем говорить о меде, следует немного рассказать о тружениках – диких пчелах.

Они отличаются от домашних своей выносливостью, способностью выдерживать низкие температуры. Имеют своеобразный темно-серый цвет и живут многотысячными семьями. Отличаются своей агрессивностью, и это вполне объяснимо, поскольку им никто не создает «тепличные условия». Чтобы выжить, таким пчелам приходится более яростно отстаивать право на существование.

Нередко их гнезда разрушают дикие животные, чтобы полакомиться медком – самым питательным продуктом девственной природы. Но не только звери разрушали борть.

С давних времен люди также беспокоили лесных и горных тружеников. Такое понятие, как бортничество, подразумевало поиск пчелиных гнезд и добывание из них меда. Конечно, борти при этом разрушались.

Пчелам приходилось начинать все с начала.

Со временем люди стали делать борти, чтобы контролировать процесс заселения дикими пчелами на конкретном месте. Это происходит, как правило, на следующий год после установки такого искусственного гнезда.

Кроме того, в скалистой местности с труднодоступным расположением, охотники за медом заранее примечают места роения пчел, создают дополнительные благоприятные условия для создания и расширения гнезда.

В диком меде нет четко выраженной чистоты медоноса.

В природе дикий мед встречается редко. С развитием цивилизации и урбанизацией общества ареал обитания диких пчел сужается. Поэтому если на прилавке рынка в крупных городах покупатель встретит наклейку на банке «Дикий мед» по сносной цене, есть большая вероятность того, что перед ним подделка. Отличают натуральный бортевой мед по вкусу, цвету, аромату и высокой цене.

Дикий мед очень ароматный, имеет приятный, насыщенный вкус, немного терпкий. Это объясняется его составом и тем, что данный сорт собирают раз в году – в августе. То есть мед успевает выстояться, из него испаряется излишняя влага.

Бортевой мёд в сотах

По составу дикий мед насыщен микроэлементами и биологически активными веществами, основные из которых:

В составе есть аскорбиновая кислота (витамин С), витамины группы В, витамин К и Е, прочие.

В бортевом меде содержится следующая пчелиная продукция:

• Пчелиный яд;
• Пыльца;
• Трутневый расплод;
• Воск;
• Забрус;
• Пчелиное молочко;
• Перга.

Таким образом, дикий мед – концентрат микроэлементов, биологически активных веществ, ферментов, фруктозы, глюкозы, сахарозы, вкраплений пчелиной продукции.

Дикий мед благодаря наличию в составе пыльцы обладает противовоспалительным, противоопухолевым, мочегонным и желчегонным, противоопухолевым свойством. Он – отличный антиоксидант. Этим полезные свойства не ограничиваются.

Бортевой или дикий мед с привкусом дыма

Состав данного сорта помогает в борьбе с вредоносными микробами, повышать иммунитет организма. Мед оказывает общеукрепляющее и восстанавливающее воздействие на организм, особенно после умственных и физических нагрузок. Этот продукт благотворно влияет на нервную систему, дает успокаивающий эффект.

Дикий мед не вызывает раздражения пищеварительного тракта. Его рекомендуют в послеоперационный период, поскольку благодаря ему быстро восстанавливаются силы организма.

Он улучшает аппетит. Для активизации пищеварительных процессов данный сорт употребляют утром натощак, запив стаканом воды.

Поскольку в состав бортевого меда входит маточное молочко, при употреблении улучшается протекание обменных процессов в организме.

Из-за его редкости не используется кондитерской промышленности.

Дикий мед не рекомендуют детям до двух лет и тем, кто страдает аллергией на продукты пчеловодства. В противном случае возможно даже получить анафилактический шок и приступ астмы. Следует быть осмотрительными при употреблении беременным и людям, страдающим сахарным диабетом.

Медоносами дикого меда выступают травы, дикорастущие кустарники, деревья: чабрец; фацелия, боярышник, дягиль, шалфей, иван-чай, мята, шиповник, акация, терновник и другие.

Цветут растения в разное время, но период сбора все равно довольно ограничен, поэтому дикие пчелы собирают пыльцу в любую погоду.

Рекомендуемая температура хранения — от 5 до 7 градусов с плюсом. Если поднимать температуру выше 40 градусов тепла, или опускать ниже 30 градусов мороза, то это негативно скажется на полезных свойствах этого продукта. Соответственно, разогревать мед или хранить в холодильнике не стоит.

Не нужно держать его на солнце под прямыми лучами или просто на свету. Стеклянная посуда при длительном хранении предпочтительней металлической или пластиковой.

Поддерживая влажность воздуха выше 60 %, можно не беспокоиться, что мед впитает влагу окружающей среды в себя.

Какие основные болезни лечит?

Дикий мед помогает излечиться от ревматизма, цистита, болезней кишечника, тахикардии. При заболевании дыхательных путей (бронхите), острых респираторных (грипп), лобных и носовых пазух (гайморит, ринит), при головных болях рекомендуют употреблять этот продукт.

Мёд диких пчёл в сотах

Полезен данный сорт при гастритах, язвах, прочих заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также для нормализации обмена веществ в организме.

Рекомендуют есть при анемии и атеросклерозе. В качестве компресса или в растворимом виде каплями используют при заболевании глаз. При болезнях суставов он также здорово помогает.

Дикий мед используют как в профилактических целях, так и в комплексе с лекарственными препаратами для усиления положительного эффекта.

Благодаря своему уникальному составу он по праву считается одним из самых востребованных сортов меда. Единственный его недостаток – небольшие объемы производства. Отсюда – дороговизна.

Зато обладатели этого натурального продукта смогут в полной мере ощутить на себе пользу дикого меда.

Дикий мёд — это продукт диких пчел!

Мед диких или лесных пчел — это лечебный сбор пчел, который отличается своими высокими характеристиками. Какими же? Об этом вы узнаете через несколько минут!

Добыть такой мед трудно. Дикие насекомые собирают его за небольшой отрезок времени: 2-3 недели. Когда идет медосбор пчелиная семья совсем не отдыхает, круглыми сутками она занята процессом сбора нектара и опыления.

Какие пчелы — такой и мед

Дикие медоносные пчелы собирают мед преимущественно в Башкирии и Карпатах. Генетически особь отличается от своих собратьев, которые живут в улье. Такие пчелки непохожи на других даже внешне: у них нет желтых полосок на брюшке, и цвет тела темно-серый.

Обитание и жизнедеятельность

Дикий мёд отличается и по цвету: он темно-коричневый, с большим количеством перги и воска. Такой продукт, всегда созревает полностью, так как пчелы предоставлены сами себе, и никто им не мешает опылять растения. Иммунитет диких насекомых очень сильный, ведь им приходится существовать без помощи людей!

Свободные семьи пчел обитают в особенных условиях, на больших площадях, где хватает для опыления деревьев, растений, цветов. Естественно, что вырубка леса привела к тому, что в данный момент этот вид насекомых занесен в Красную книгу.

Полезные свойства

Полная самостоятельность

Мед диких пчел – это редкая и целебная сладость. Особые полезные и лечебные свойства этого сорта в том, что он созревает без вмешательства человека, его не откачивают.

Завершенный процесс

Такой мед полностью дозревает и потому в нем больше витаминов и микроэлементов. Благодаря тому, что он все время хранится в сотах улья, из него испаряется вся лишняя влага. Мед диких пчел получается густой и концентрированный.

Особый подход

Этот сорт распечатывается вручную, что сохраняет в продукте все оригинальные ферменты. При таком подходе нектар наполняется всеми полезными элементами, которые есть в воске, прополисе, пади.

Характеристика

Этот продукт диких пчел характеризуется темно-коричневым оттенком и тонким ароматом дымка, тягучим воском, который в него входит, а также сильнейшим запахом липы.

Прямо пропорциональная связь

Полезные качества дикого продукта высоки, так как пчелы на свободе почти не болеют, у них повышенный иммунитет и работоспособность. Живут дикие пчелы обособленно своей семьей, которая насчитывает от 80 до 100 тысяч особей. Свойства меда, произведенного на природе, особо ценны.

Чудодейственные свойства

• Мед диких пчел помогает при ангине;
• Дикий мед лечит грипп;
• Полезен при ишемии, любых проблемах с легкими и бронхами;
• Укрепляет слабый иммунитет.

Как собирать?

Собирать нектар диких пчел – это хлопотное занятие, которое требует немалого терпения. Чаще всего, чтобы собрать такой сбор применяется нехитрая конструкция, которая называется бортей. А добытый пчелиный нектар – бортевой.

Борт, но не корабля…

Борт – это отверстие в пеньке. Оно со всех сторон закрыто, и только в одном месте есть небольшое углубление для пчел. Именно в этом месте и скапливают насекомые сладкую пыльцу, которую мы так любим.

Меры предосторожности

Если вы случайно напали на дикий улей, то вам стоит закрыть все тело, чтобы не быть искусанным, так как с непривычки от яда может быть аллергия. Затем вам нужно успокоить пчел и вызвать их доверие. Вам понадобится сделать подобие дымовухи, чтобы их отвлечь, и под этим прикрытием забрать мед.

Помните, что дикий сорт будет выглядеть иначе. Природные соты похожи на столбики, пирамиды. Полезные качества такого пчелиного сбора уникальны, так как это продукт, который занесен в Красную книгу.

Легендарный башкирский мед

Башкирский мед считается по праву самым дорогим и элитным сортом. Дикий мёд встречается редко, довольно часто на выставках мы просто сталкиваемся с фальсификатом. Если вы приехали в Башкирию, то уехать без такого ценного подарка, просто невозможно!

Как выбрать?

Если выбирать пчелиный деликатес, то только в горшочках или кедровых бочонках. Цвет Башкирского меда встречается разный: от янтарного до белого. Но какой бы ни был оттенок знаменитого лекарства Башкирии, он демонстрирует свои лучшие качества. Дикий мед может быть и шоколадного цвета. Все зависит от того, какие травы добавили пчелы для производства нектара.

Обычно в городах этой республики осенью проводится масса выставок и ярмарок, на которых можно купить любой сорт, в том числе и самый редкий, о котором идет речь.

Сбор с Карпатских гор

Мед, который распространен в Карпатах – это горный дикий сбор. Он отличается своим вкусом и цветом. Чаще всего – это почти белый мед. Это особенный пчелиный продукт. Такой дикий мед собирается на большой высоте. Чаще всего особи собирают его с лекарственных растений, которые в иных районах не встречаются, и потому этот нектар ценен по своим полезным качествам.

Почему карпатский нектар такой чистый?

• Горный чистый воздух;
• Отдаленность от городов
• Отсутствие промышленных фабрик.

Для того чтобы собрать такой мед, приходиться подниматься высоко в горы.

Порой добыча этого продукта сопряжена с риском для жизни, так как горы принимают далеко не всех. Приходится искать место, где живут семьи диких пчел. Тут нужно знать точный период цветения растений и сбора нектара.

Естественно, что весь деликатес забирать нельзя, иначе пчелиная семья погибнет.

Огромный труд людей и пчел, и вот перед вами стоит маленькое ведерко, которое попало к вам с самих Карпат!

Бортевой мед

Пчелиный сбор, о котором пойдет речь, называется бортевой. Он добывается из пней, отсюда и название борт, то есть пень.

Нам нужна лопата!

Специально, чтобы собрать такой пчелиный сбор, приходится делать лопату из дерева.

Эта лопата используется потом для того, чтобы достать мед из пня, иначе пчелы могут ужалить, а яд у диких насекомых сильный. Этот сорт включает помимо меда – пергу, воск, маточное молочко.

Этот способ сбора относит нас к предкам, когда не было еще высоких технологий и машин, и пчелиный дикий мед добывался только так.

Специальное снаряжение

За таким деликатесом люди ходили далеко, готовили специальные инструменты. Бортевой мед добывался предками с деревьев, с помощью специального снаряжения. В наши дни не надо лазать по стволу дерева, но добыть бортевой нектар все так же нелегко.

Процесс добычи

Бортии вырезают из дупла и укрепляют на пасеке. Это высокие пни. Сбоку у такого пенька есть специальное отверстие, именно через него пчелки и пролетают внутрь, и приносят пыльцу.

Всего один раз в году из такого бортевого пня выливается все содержимое.

Этот бортевой дикий мед содержит всю палитру вкуса и аромата, полезные качества, которые сохраняются благодаря тому, что дикий нектар не соприкасается с металлическими предметами и не подвергается обработке, перегонке.

Наверное, именно такой славный бортевой мед вкушали наши предки и готовили из него свои напитки.

Как добывают бортевой мед? (видео)

Мед диких пчел отличается своими высокими химическими и лечебными свойствами.

Такой продукт ценится не только за то, что он производится пчелами без посторонней помощи и примесей, но и за то, что человек не может вмешаться в это природное искусство и испортить его.

Он полезен при:

• ишемии;
• больных бронхах, легких;
• проблемах с ЖКТ;
• при долгой ангине;
• при лечении гипертонии;
• расширении вен;
• нарушенном кровообращении.

Свойства такого меда невероятны, ведь пчелы, которые живут на природе, редко болеют и не подвергаются атаке клеща, легче переносят морозы, их тельца приспособлены к таким условиям существования.

Как правильно выбрать?

Чтобы выбрать правильно этот продукт, нужно знать, в каком регионе он производится. Это — Башкирия и Карпаты. Такой редкий сорт не может больше производиться в других районах. Не верьте, если вам предложат купить мед диких пчел из другой области. Скорее всего, это подделка.

Помните, что такой сорт не должен быть жидкий, он густой, и запах его резко отличается от других. Он пахнет лесом, и не содержит примесей, долго не кристаллизуется.

Консистенция

Если вы капните его на ноготь своего пальца, то обнаружите, что он не растекается. Так можно определить, что это натуральный дикий сбор.

Старые — добрые методы

Остальные способы – это химический карандаш и след на бумаге многим известны в народе.

Мед диких пчел — это продукт, который не испорчен человеческими руками, машинами, химией, и потому так ценен.

К, сожалению, леса, которые уничтожаются и плохая экология приводят к тому, что этот уникальный сорт исчезает. А, что появится на его месте? Новый химический заменитель или добавка, с яркой упаковкой. Нам остается только надеяться, что наши дети смогут попробовать этот чистый подарок природы!

Единственный и неповторимый — мед диких пчел! (видео)

Есть вопросы и нужны ответы?
Задать вопрос специалисту

Мёд диких пчёл

Фев 27th, 2014 автор: Ильшат Асмандияров.

Ежели правильные пчёлы дают правильный мёд, а неправильные пчёлы — неправильный мёд, то дикие пчёлы дают дикий мёд. Вроде всё логично. Но как определить, что пчёлы действительно дикие? А не домашние, за которыми ухаживает пчеловод. Можно ли дать сладкому пчелопродукту определение мёд диких пчёл?

Для начала определимся с понятием дикие и домашние пчёлы. Ясно, что пчёл живущих в лесу (высоко на дереве в дупле) или в расщелинах скал можно назвать дикими. В лесу, вообще, всё дикое — звери, птицы, растения.

В тоже время, все знают, что есть домашние животные, которые живут вместе с людьми и полностью содержатся ими.

Пчёл, которые содержатся на дачном участке (например), тоже логично назвать домашними, но они, в отличие от тех же домашних животных, своего хозяина никогда не признают (не полетят на голос «ути-ути-ути»). Улетят и даже не обернуться. . Поэтому понятие «домашние пчёлы» весьма условное.

Далее, есть утверждение, что пчёлы живущие в лесу, то бишь дикие, более выносливее и не болеют, зимостойки и гораздо злее, чем «домашние».

Типа, поживи миллионы лет в диких лесах и не таким станешь… Видели когда-нибудь пчёл, живущих в лесу? Уверены, что они дикие? Может это пчелиные рои, улетевшие с ближайшей деревни или кочевой пасеки.

И сколько они проживут в лесу? Ладно, если перезимуют одну зиму…

Получается, когда пчелиный рой улетает с пасеки в лес, находит там жилище в виде естественного дупла он дичает? Пчёлы отстроятся, начнут таскать нектар и из него делать мёд.

Это тоже будет мёд диких пчёл? Проведём некоторое сравнение: предположим, что куры сбежали с курятника в лес, начали нести там яйца; еды (жучки, паучки, кузнечики) полно, хищников нет — живут себе поживают, «одичали»… Шли грибники и нашли куриные яйца.

Их же не назовут яйцами диких кур. Разумно? Также не бывает и молока диких коров, и мяса дикого барана…

А если тот же рой залетит в заброшенный пустой улей без сотовых рамок и там отстроят пчелиные соты, натаскают нектар? Вроде тоже дикий мёд получается. Никто же за ульем не следит. Однако, при поимке роя пасечником и их заселении в улей с готовыми сотовыми рамками, мёд от пчёл уже не будет диким. Парадокс, да и только!

Ладно! Допустим, живёт пчелиная семья далеко-далеко в дремучем лесу. По настоящему дикие пчёлы, человека в свои пять глаз никогда не видели, несколько лет живут в естественном дупле вековой липы мелколистной.

И вот однажды семья отпустила рой, который поймали пчеловоды с заезжей кочевой пасеки и заселили в улей с рамками. Получили и вкусный мёд с пойманного роя (откачали на медогонке).

Вопрос на засыпку — это тоже мёд диких пчёл? Ведь они до поимки жили в дремучем лесу.

Как уже озвучено выше, мёд диких пчёл — тот, который взяли у диких пчёл. Мол, нашли в дереве дупло, а там пчёлы и куча мёда в сотах. Вот тебе и мёд от диких пчёл! Но ведь бывают и нарочно долбленные дупла — борти. В случае, когда мёд берут с таких искусственных дупел, получается бортевой мёд. Там за ними следит пчеловод.

Многие, кстати, называют мёдом диких пчёл именно бортевой мёд (по незнанию или преднамеренно). Особенно, бортевой мёд с Башкирии. Считаю, это неверно.

Во-первых, борть — искусственное жилище для пчёл и если пчелиные рои туда залетают самостоятельно, это вовсе не значит что они, ой какие, дикие (может они с соседней пасеки, пчёл куда завезли с другого региона).

Во-вторых, само понятие бортевого мёда тоже расплывчатое, так как некоторые считают, что привязанная к дереву колода или обычный улей — тоже борть и мёд будет иметь соответствующее название.

Что же получаем в итоге? Действительно, назвать пчёл дикими можно, так же как и мёд от них. Но на вопрос в каком случае так можно сделать, а в каком нельзя, ответа не будет.

Во времена, когда было развито бортевое пчеловодство (даже колод не было), с уверенностью ещё можно было бы сказать, что такой-то мёд — действительно мёд диких пчёл. Тогда просто искали деревья, в дуплах которых жили пчёлы, брали мёд и уходили до следующего года.

И то не было никаких гарантий, что через год пчёлы также будут там жить (дикий медведь тоже любит дикий мёд).

Несмотря на все неясности, можно встретить кучу предложений купить мёд диких пчёл. Как онлайн — в сети Интернет, так и оффлайн — на рынках и ярмарках. Цена на такой мёд, естественно, дороже. Сбор дикого мёда это тебе не медогонку крутить: нужно сначала найти жилище диких пчёл, залезть на дерево (на скалы), аккуратненько вырезать соты с заветным мёдом и донести до прилавка…

В наше время такое название мёда воспринимается уже как уловка нерадивых торговцев подороже продать свой мёд. Цены в медовых интернет-магазинах на «мёд диких пчёл» от 500 до 1 500 рублей за полкилограмма, на ярмарках наверно, не дешевле…

Хотите получать новые статьи на электронную почту? Оформите подписку!

Мед диких пчел — польза, вред и противопоказания

Дикий мёд — редкое лакомство, которое является разновидностью натурального мёда. Отличительная черта производства дикого мёда — отсутствие вмешательства человека. Настоящий мёд диких пчёл просто встретить в природе невозможно.

Среда его создания — преимущественно экологически чистые районы Башкирии и Карпат. Это продукт, имеющий состав практически без вредных примесей и уникальные свойства.

Сбор дикого мёда осуществляется 1 раз в год, поэтому он успевает дозреть полностью, и в то же время сохранить в себе все полезные вещества.

Цвет у такого сбора тёмно-коричневый, он выделяет его среди других сортов. Консистенция у него густая с содержанием воска, он не растекается и по истечении времени не кристаллизуется.

Запах такого продукта больше всего похож на липовый, но присутствуют и ароматы дымка. Готовый продукт имеет терпкий вкус и насыщенный ценными микроэлементами состав.

Большая роль в таком производстве принадлежит пчёлам, которые усердно трудятся.

Отличительные черты диких пчёл

Дикие пчёлы отличаются от своих домашних сородичей уровнем работоспособности и жизнестойкости. Предоставленные в природе сами себе пчёлы имею более закалённый иммунитет, поэтому практически не болеют и выносят низкие температуры.

В то время как домашние пчёлы склонны болеть, а пчеловоды вынуждены применять для лечения антибиотики, которые не могут не оставлять след на готовом медовом продукте. Генетика у диких пчёл тоже другая, выделяет их непривычный тёмно-серый цвет. Они живут многотысячными семьями, которые собирают в год 5–15 кг мёда.

При этом сбор происходит лишь в сезон цветения липы, когда пчёлки трудятся без остановки, все остальное время он хранится и созревает.

Состав и калорийность мёда диких пчёл

Дикий мёд очень насыщен витаминами и минералами. Так как он длительное время находится в сотах, из него природным путём уходит вся влага, а полезные вещества сохраняются. В итоге сбор получается очень обогащенным и густым. В состав его входят:

• разнообразные микро- и макроэлементы;
• полный список витаминов;
• аминокислоты и антиоксиданты;
• ферменты;
• глюкоза, сахароза и фруктоза;
• фолиевая кислота.

Из ощутимых элементов, входящих в состав, можно найти:

• вкрапления воска;
• пчелиную пергу;
• прополис;
• пчелиный расплод.

Калорийность мёда достаточно высока, но все же часто этот продукт используют для диет. Зависит калорийность от сорта мёда и от способа его добычи, и в среднем составляет 328–400 ккал на 100 гр.

Но на самом деле польза будет от 1 чайной ложки лакомства в сутки, а высокая калорийность при этом совсем нестрашна.

Дикий мёд — продукт тёмного сорта, калорийность у него будет не ниже 400 ккал на 100 гр.

Лечебные свойства дикого мёда

Мёд диких пчёл очень питательный продукт, его ставят наряду с говядиной или хлебом из пшеницы. Он отлично усваивается в организме и улучшает пищеварение. На этом польза продукта не заканчивается. Уникальный сбор имеет такие свойства:

• противовоспалительное, поэтому его рекомендуют употреблять при простудах и гриппах;
• стимулирующее кровоснабжение мозга, тем самым восстанавливает память и концентрирует внимание;
• улучшение процессов обмена в организме, выведение вредных веществ и продуктов распада;
• улучшение состояния крови;
• повышение эластичности сосудов;
• эффективное воздействие на различных бактерий и грибок в организме, вплоть до полного уничтожения;
• устранение проблем в виде застоев в жёлчном пузыре и воспалений в органах пищеварения;
• замедление процессов старения в организме;
• повышение иммунитета.

По мнению исследователей, польза сбора состоит ещё и в том, что продукт имеет противоопухолевое воздействие, способен устранить проблемы в половой сфере. Мёд диких пчёл рекомендуют употреблять даже детям, а также пожилым людям.

Вред и противопоказания дикого мёда

Важно знать тот факт, что польза мёда улетучивается при соприкосновении его с металлом. Вред сбор не причинит, но и полезные вещества утратит. Поэтому есть медовый сбор рекомендуется деревянной или пластмассовой ложечкой.

Как и любой другой продукт, дикий продукт способен причинить вред организму лишь в чрезмерных количествах. Он может вызвать:

• сахарный диабет;
• кариес;
• ожирение;
• анафилактический шок, приступ астмы у аллергиков.

В нормальных дозировках природный сбор вред не наносит. Но все же детям до 2 лет и аллергикам употреблять его не рекомендуется.

Мед диких пчел: что такое бортевой мед и его полезные свойства

• 1. Расчет калорийности
• 2. Особенности
• 3. Состав
• 4. Использование
• 5. Как отличить настоящий мед?

Мед диких пчел так же, как и тысячи лет назад, считается одним из самых ценных продуктов современного пчеловодства.

В наши дни искусство бортничества сохранилось в лесных районах Башкирии.

Спустя почти два века забвения древний промысел возрождают в Восточной Европе. Пчеловоды из Польши активно перенимают знания у башкирских бортников. Такой интерес вызван уникальными свойствами натурального природного продукта.

Фильм о диком меде

Расчет калорийности

Для удобства расчета питательной ценности можно использовать такую таблицу:

* – может отличаться в большую или меньшую сторону на 10-15%.

Особенности

Уникальность дикого меда заключается в его экологической чистоте. Дикие пчелы, его добытчики, производят абсолютно натуральный продукт: никто не подкармливает их сахаром, не лечит антибиотиками. Удаленность от оживленных магистралей и населенных пунктов, минимальное воздействие человека, гарантируют получение настоящего полезного продукта.

Бортники собирают соты всего один раз в году – осенью. Таким образом, бортевой мед успевает вызреть, испарить лишнюю влагу и устояться. Он становится густым, насыщается ароматом разнотравья. Из-за особенностей строения сот его «распечатывают» вручную.

Мед диких пчел по определению полифлерный. Медоносами для них служат больше 100 видов дикорастущих растений.

Наиболее выраженным будет присутствие ароматов липы, дикой малины, ежевики, калины, шиповника, черемухи, боярышника, лимонника, дикой смородина.

Все они будут сопровождаться ароматами окрестного разнотравья: дягиля, котовника, вероники, таволги, кипрея, душицы, шалфея, смолки и многих других.

Особенный состав обусловлен большим количеством медоносов, природным иммунитетом диких пчел, экологической чистотой и временем его сбора. Обычный продукт пчеловодства, собираемый несколько раз за сезон, не всегда успевает вызреть так, как бортевой мед.

В зависимости от местности и опыляемых растений его минеральный состав может очень сильно отличаться, однако в целом он выглядит следующим образом:

Как добывают бортевой мед

В целом, для любого меда характерно приблизительно одинаковое соотношение составных частей, которое может меняться в зависимости от места сбора. Кроме того, мед диких пчел может похвастаться:

• большим содержанием воска, перги, прополиса, так как отжимается он вручную;
• максимальным дистазным числом, доходящим до 50 ед. Готье. Этот показатель принят в норме от 7 до 50 и определяет степень зрелости меда. Кроме того, он показывает условия его отжима: при нагревании дистазное число снижается, а с ним и качество;
• минимальным содержанием сахарозы. В связи с отсутствием искусственных подкормок ее содержится не более 1% от общего числа сахаров. Норма составляет до 6%;
• отсутствием оксиметилфурфуровой кислоты. Она появляется при нагревании, существенно ухудшая полезные свойства. Стандарты допускают наличие этого специфического вещества до 25 мг на один килограмм меда.

Безусловно, бортевой мед содержит в сбалансированном природой виде:

• микро и макроэлементы (калий, йод, фосфор, алюминий, медь, кальций);
• витамины (от аскорбиновой кислоты до всех витаминов группы В; он отличается существенным присутствием фолиевой кислоты; незначительным – Е и Р);
• аминокислоты, антиоксиданты;
• в нем нет следов тяжелых металлов и вредных веществ.

Так добывают бортевой мед в Гималаях

Использование

Дикий мед экологически чистое лакомство. Однако, в силу того, что промысел не может обеспечить массового сбора, этот продукт используется больше как лекарственное средство, несмотря на его незабываемый вкус. Его полезные свойства одна из основ народной медицины. Кроме этого, именно он рекомендован для питания космонавтов.

Бортевой мед применяют:

1. Для повышения сопротивляемости организма. Его рекомендуют как сильнейший иммуномодулятор. Применяют для восстановления от тяжелых болезней. В том числе и после инфарктов.
2. Противовоспалительное средство. Он незаменим при лечении простудных заболеваний.
3. Для стимулирования умственной деятельности, развития мышечной массы. Он улучшает кровоснабжение тканей.
4. При проблемах с гормональным балансом. Природные фитогормоны помогут при дисфункциях половой системы у женщин и мужчин.
5. При необходимости ускорит обмен веществ, выведет токсины и разгрузит сосудистую систему. Хорошо устраняет застой жидкости в тканях.

Кроме того, он справится с болезнями суставов и поможет при борьбе с атеросклерозом.

Его можно использовать при воспалительных процессах. Применяется в качестве добавки к рациону при гастритах, расстройствах кишечника.

Перед использованием лучше сделать тест на аллергию. Множество медоносов повышает риск возникновения реакции на пыльцу одного из них.

Во время применения бортевого меда из рациона лучше исключить остальные сладости и снизить количество сахара. Организм может просто не справиться с большим количеством энергии и начнет запасать ее впрок.

Как отличить настоящий мед?

Бортевой мед уникальный продукт. Часто под его названием продают в лучшем случае обычный полифлерный, а иногда и просто подделку.

Универсального рецепта, как отличить бортевой мед от его подделок, нет. Но риск существенно снизится, если приобретать его у настоящего бортника. Либо при покупке запросить сертификаты соответствия и самостоятельно оценить природность по высокому дистазному числу и отсутствию оксиметилфурфуровой кислоты.

Бортевой мед диких пчел – дорогое удовольствие. Но если есть возможность, его обязательно нужно попробовать, чтобы почувствовать во рту вкус первозданной природы, ощутить запах свободного леса и сохранить в душе незабываемую нежность нектара и пыльцы. Ведь на земле осталось так мало лесов и бортников.