Меню Рубрики

О вкусной и полезной пище

Сбалансированное питание – один из ключей к хорошему самочувствию и крепкому здоровью в любом возрасте. Но не все знают, какие существуют полезные продукты, а что собой представляет вредная пища. А при походе в магазин или на базар от увиденного многообразия еды не сложно и растеряться.

Разделение на вредное и полезное условно

Конечно, самое главное, что следует знать о пользе и вреде продуктов, — это то, что разделение на такие группы весьма условно. Например, все мы знаем, что спелый красный помидор – это кладезь витаминов и минералов, как и огурец. Оба этих продукта служат хорошей профилактикой атеросклероза сосудов, помогают организму не накапливать лишний вес, выводят шлаки и токсины, способствуют запуску процессов регенерации тканей и улучшению свойств крови.

Несомненно, огурцы и помидоры — это полезная пища, которую можно есть в любом возрасте, исключая период до года из-за риска аллергии. Но на самом деле все сложнее. Полезны эти продукты только в том случае, если выращены без применения синтетических веществ, собраны своевременно и куплены в сезон. То есть, максимальную пользу для организма от помидоров и огурцов можно получить только в период с конца июня по конец сентября. В остальное время такая еда, выращенная в теплице, или же проведшая недели в пути до места покупки из жарких стран уже не так полезна. Кроме того, из-за обилия химических добавок в составе она может быть даже отнесена к вредным продуктам.

Еще один момент – наличие определенных противопоказаний у человека. Например, огурцы не рекомендуется есть тем, у кого дисфункция щитовидной железы, заболевания почек и мочеполовой системы, склонность к отекам. А помидоры нельзя есть при некоторых болезнях печени и желчного пузыря, гипертонии и гастрите, проблемах с суставами и позвоночником. Кроме того, все хорошо в меру. Злоупотребление огурцами и помидорами может привести к обострению хронических заболеваний, тошноте и рвоте, отравлению, расстройствам пищеварения, развитию аллергических реакций.

Важно! Это лишь частный пример, почему разделение пищи на полезную и вредную лишь условно. Каждый конкретный продукт может быть отнесен к любой из групп в зависимости от его качества и свойств, а также индивидуальных особенностей человека. Но есть еда, которая вредна для всех. Например, это фаст-фуд, большое количество сладостей, сладкая газировка, чипсы и другая подобная пища. Особенно вредны такие продукты для детей.

Самые нужные организму продукты

Самые полезные продукты питания для здоровья – это еда, не содержащая химических добавок, вкусная, свежая, правильно хранящаяся и приготовленная. Обязательно включайте в свои рецепты на каждый день такую полезную пищу, снижайте потребление вредной еды. И тогда вы уже через несколько дней почувствуете себя лучше, а через несколько недель отметите не только хорошее самочувствие, но и улучшения во внешнем виде. Мы собрали для вас рейтинг самых полезных и вкусных продуктов, которые можно употреблять каждый день.

Несомненно, летняя еда – самая вкусная и полезная. Чаще всего в теплое время года мы включаем в свой рацион много фруктов и ягод. Такая полезная еда содержит в себе витамины, клетчатку и минералы, макро- и микроэлементы, биофлавоноиды, аминокислоты. Их можно есть в любое время суток. Но для тех, кто страдает от лишнего веса, калорийные и сладкие фрукты лучше переместить на завтрак или употребить в первой половине дня.

Из такой еды можно готовить салаты, есть их свежими, добавлять в коктейли, компоты, морсы, варенья. Высокое содержание клетчатки позволяет нормализовать пищеварение и служит хорошей профилактикой запоров. Среди других полезных свойств фруктов и ягод стоит отметить улучшение кроветворения и кровообращения, повышение выносливости и иммунитета, ускорение метаболизма на клеточном уровне.

Для мужского и женского здоровья полезны также овощи. В них много кальция, фосфора, магния, калия, фолиевой кислоты, бета каротина, витаминов группы B, а также многих других полезных веществ. Среди полезных свойств овощей стоит отметить такие:

  • улучшение пищеварения и усваиваемости полезных веществ из пищи;
  • укрепление стенок сосудов и повышение их тонуса;
  • снижение уровня вредного холестерина в крови;
  • ускорение обменных процессов и вывода токсинов;
  • очищение печени, почек и других органов;
  • повышение иммунитета.

Кроме того, некоторые овощи, например, все сорта капусты, при ежедневном употреблении способствуют снижению риска развития рака и опухолей в организме.

В молочных продуктах содержится много полезных веществ, которые легко усваиваются организмом человека в любом возрасте. Кефир, простокваша, молоко, сметана, творог, натуральный йогурт, ряженка, сливочное масло – все это при включении в ежедневный рацион поможет сохранять здоровье и красоту. Такие продукты полезны для пищеварения, нормальной работы опорно-двигательного аппарата и передачи нервных импульсов.

Кефир и ряженку рекомендуется употреблять на ночь при склонностях к запорам и лишнему весу. А сметана необходима тем, кто не может отказаться от майонеза или же имеет проблемы с костями и суставами. Также учеными выявлена польза продуктов, сделанных из молока, для тех, кто страдает от высокого артериального давления.

Орехи являются сильнейшим источником энергии. Они очень калорийны, должны употребляться в небольшом количестве. Но при этом в них содержится очень много полезных минералов, витаминов, аминокислот, которые необходимы организму. С давних времен известно, что грецкие, лесные, кедровые орешки, миндаль, арахис, кешью и другие улучшают память и концентрацию внимания, способствуют выработке серотонина, повышению работоспособности и выносливости.

Это один из основных источников растительного протеина и аргинина. Недаром орехи рекомендуется есть спортсменам и бодибилдерам в периоды усиленных тренировок. Также полезны орешки детям, беременным и кормящим женщинам ( если нет аллергической реакции). Можно использовать эти продукты в смеси с медом и сухофруктами, семенами, соком алоэ и лимона, отварами лекарственных трав.

Рыба и мясо – необходимые для человека продукты. Без них ему сложно поддерживать баланс в организме, так как это один из главных источников белка – основного строительного элемента для нашего тела. Рыба и мясо содержат большое количество протеина, минералов, витаминов, аминокислот, некоторые из которых сам организм не вырабатывает, макро- и микроэлементов. В рыбе дополнительно содержатся и жирные кислоты, участвующие во многих обменных процессах.

Важно! Наиболее полезны нежирные сорта рыбы и мяса. Кроме того, старайтесь не покупать замороженную продукцию. Лучше отдавать предпочтение местной свежей еде. Притом рыбу желательно есть не чаще 2 раз в неделю, так как она способна накапливать в своих тканях ртуть и другие вредные вещества.

В списке полезных для здоровья продуктов особое место занимают хорошие углеводы. В таблицах к этой группе еды помимо свежих овощей и фруктов относят такую пищу:

  • фасоль, сою, бобы, горох;
  • мед и все продукты пчеловодства;
  • ржаной хлеб и отруби;
  • разные сорта каш;
  • горький натуральный шоколад (содержание какао-бобов выше 60 %);
  • грибы;
  • макароны и все изделия, сделанные из твердых сортов пшеницы.

Такая еда дарит сытость и энергию на весь день, насыщает витаминами и минералами, способствует нормализации метаболизма.

Важно! Кроме хороших углеводов есть и плохие. Их не стоит употреблять, так как пользы организму они обычно не несут никакой. К плохим углеводам можно отнести картофель, макаронные изделия из мягких сортов пшеницы, сладости, сахар, хлопья, мюсли, белый шлифованный рис, изделия из белой муки, чипсы, варенья и джемы, поп-корн, магазинные йогурты и сырки.

Острую пищу, как и любые другие полезные продукты, нужно употреблять в небольшом количестве. Также такую еду не стоит есть детям до 3 лет, тем, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта, или имеет индивидуальную непереносимость острых продуктов. Стоит отметить, что такая еда очищает печень, снижает риск появления паразитов в организме, способствует ускорению обменных процессов, снижению веса, улучшению кровообращения.

Острая еда служит хорошей профилактикой атеросклероза и застойных процессов, возбуждает аппетит, снижает потребление соли в несколько раз, а также помогает телу омолодиться. Кроме того, такие продукты способствуют повышению иммунитета, что особенно важно в сезон простуд, улучшению эмоционально-психического состояния человека и возвращение ему здорового сна.

Чтобы всегда быть здоровым, красивым, чувствовать себя великолепно и иметь хорошую физическую форму, необходимо раз и навсегда отказаться от опасных для организма продуктов. Специалисты предупреждают, что вредная еда – это:

  • консервированная пища, так как в ней содержится много консервантов и химических веществ, могут накапливаться бактерии;
  • продукты с высоким содержанием кофеина, сахара, соли, а также алкоголь;
  • сдобная выпечка;
  • продукты быстрого приготовления;
  • майонез, кетчуп и некоторые другие соусы;
  • сладкая газировка;
  • разнообразные снеки, а также чипсы и сухарики;
  • колбасные изделия;
  • копчености;
  • маргарин, спред, некачественное сливочное масло;
  • разнообразные сладости, в том числе конфеты и торты.

Также специалисты не рекомендуют есть много жареной пищи, например, картофеля или мяса. Есть масса исследований, показывающих, чем вредны продукты, которые вы решили жарить, а не варить, печь или тушить. Все дело в масле, в котором происходит обжарка. При термической обработке в нем выделяются канцерогены. Исследования подтверждают тот факт, что такие вещества могут спровоцировать заболевания раком и другие серьезные болезни.

К сведению. Также не рекомендуется постоянно готовить пищу в СВЧ-печах. В таком случае разогревание и приготовление пищи затрагивает продукты на молекулярном и даже атомном уровне, что может повлиять на работу всего организма человека. Чтобы избежать вреда в этом случае, покупайте качественную микроволновку и используете ее строго по правилам.

Как видите, любой продукт из полезного может стать вредным. И наоборот. При выборе пищи для себя и своей семьи старайтесь отдавать предпочтение только натуральной еде, выращенной на открытом воздухе, приобретайте овощи, фрукты и ягоды лишь в их естественный сезон. Также обращайте внимание на сроки годности. Полезные продукты редко могут храниться долго. Исключение составляют лишь сухофрукты, орехи, масла. А вот еда с синтетическими добавками напротив, может храниться без изменения своих внешних и вкусовых качеств неделями.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

источник

Овощи, приготовленные по этим рецептам, имеют интересный грибной вкус. Такие кабачки или баклажаны можно готовить для повседневного питания, а также закатать в банки на зиму. В любом случае они получаются очень вкусным и станут отличной закуской на столе! Кабачки «под грибы» Что потребуется: Кабачки (молодые) – 1,5 кг Соль –…

Что потребуется: Пекинская капуста – 300 г Филе куриное отварное– 1 шт. Огурец – 1 шт. Лук зелёный – 1 пучок Яйцо варёное– 4 шт. Соль, перец, домашний майонез или сметана – по вкусу . Как готовить салат с курицей и пекинской капустой: Пекинскую капусту промыть, просушить, нашинковать. Отварное филе…

Ингредиенты: творог – 1 кг шоколад – 150 г сахарная пудра – 100 г сахар – 100 г сливочное масло – 50 г сметана – 150 г цедра лимона и апельсина – пол стакана Приготовление пасхи с шоколадом Шоколад натереть на крупной терке, смешать с сахарной пудрой. Цедру апельсина и…

Что потребуется: Куриная грудка отварная – 200 г Грибы – 150 г Огурец свежий – 1 шт. Лук – 1 репка Яйца перепелиные варёные — 7 шт. Сметана или домашний майонез, соль, перец и зелень — по вкусу. Как готовить: Чтобы приготовить куриный салат с грибами и перепелиными яйцами нужно…

Молоко и молочные продукты Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал Брынза из коровьего молока 52 17,9 20,1 0 260 Йогурт нат. 1.5% жирности 88 5 1,5 3,5 51 Кефир нежирный 91,4 3 0,1 3,8 30 Кефир жирный 88,3 2,8 3,2 4,1 59 Молоко 88,5 2,8 3,2 4,7 58 Молоко ацидофильное…

Что потребуется: Куриные грудки – 500 г Лук-шалот – 1 шт. Сливочный сыр плавленый – 150 г Куриный бульон – полстакана Лимонный сок – 1 ст. ложка Оливковое масло, прованские травы, соль, перец, свежая зелень (петрушка, базилик и эстрагон) – по вкусу. Как готовить: Чтобы приготовить Сливочные грудки с зеленью…

Что потребуется: Пюре яблочное – 250 г Яичный белок – 2 шт. Сахар для пюре – 250 г Сахар для карамели – 300 г Ванильный сахар – 1 ч. ложка Сироп – 170 г Вода – 160 мл Агар – 8 г Сахарная пудра – для посыпки. Как готовить: Для…

Ритм жизни современного человека требует максимальной активности и постоянного движения. Поэтому порой мы просто не успеваем полноценно питаться. Для нас самое главное, чтобы перекус проходил быстро, но насколько он здоровый – практически никто не задумывается. Тем не менее, если приложить совсем немного усилий, без особых временных затрат можно сделать питание…

Что потребуется: Кожура от 8 апельсинов Сок от 4 лимонов Сахар – 2 кг. Вода Как готовить: Апельсиновые корочки залить кипятком и настаивать в течение суток. Затем корочки вынуть и пропустить через мясорубку. Жидкость нагреть до закипания и залить массу из корочек – настаивать ещё сутки. Апельсиновый настой процедить, в…

Это великолепное блюдо станет достойной частью мясной тарелки на праздничном столе. Куриная пасторама отлично заменит магазинную колбасу. Тем более, что в пастроме не содержатся вредные добавки. Что потребуется: Филе с куриной грудки – 1 шт. Молоко – 2 стакана Соль – 3 ст. ложки Соевый соус – 1 ст. ложка…

Ингредиенты спагетти – 250 г креветки – 20 шт. черный виноград без косточек – 200 г масло оливковое – 5 ст. ложек желтки – 2 шт. лимонный сок – 1 ст. ложка чеснок – 2-3 зубчика зернистая горчица, зелень петрушки, черный молотый перец, соль – по вкусу. Приготовление салата с…

Что потребуется: Маскарпоне – 250 г Спелое манго – 1 шт. Яйцо – 2 шт. Сахарная пудра – 4 ст. ложки Коньяк или вино Марсала — 2 ст. ложки Крепкий кофе – 1 чашка Сахар – по вкусу. Для бисквита: Яйцо – 2 шт. Сахар — 75 г Мука –…

Что потребуется: Творог – 400 г Сметана 15 % — 500 г Печенье песочное – 100-150 г Молоко – полстакана Какао – полстакана Сахар – 2/3 стакана Желатин – 40 г Как готовить: Готовить суфле мраморное нужно с предварительной подготовки желатина. Для этого кристаллы желатина залить прохладной водой, чтобы она…

Что потребуется: Овсяная каша быстрого приготовления – 100 г Клубника – 300 г Яблоки – 2 шт. Сыр творожный – 150 г Коричневый сахар – 100 г Сливочное масло – 30 г Сливки 33% – 150 мл Орешки рубленные – 2 ст. ложки Сахарная пудра – 80 г Как приготовить…

Вкуснейшие супы-пюре занимают достойное место в современном рационе. Это блюдо готовят из круп, овощей, бобовых, рыбных, мясных и других продуктов. Настоящий суп-пюре имеет консистенцию густых сливок и в нем совсем не бывает комочков. Конечно, густота супа может быть различной, поэтому при необходимости в него добавляют по вкусу бульон. При этом…

Котлеты из рыбы полезны в любом виде. Если вы следите за фигурой и хотите их сделать подходящими для диетического питания, то этот рецепт именно для вас. Котлетки получаются нежными и сочными, а соус придаёт им особый вкус! Что потребуется: Филе рыбы (треска) – 600 г Лук репчатый – 1 штука…

Ингредиенты: мука – 180 г кефир – 1 стакан яйцо – 2 штуки сахар – пол стакана масло сливочное – 6 ст. ложек овсяные хлопья – пол стакана груша – 2 штуки разрыхлитель – 2 ч. ложки или сода – половина ч. ложки горький шоколад – 85 г фундук –…

В домашних условиях можно приготовить отличный сыр «Маскарпоне». Мы предлагаем три варианта приготовления. Первый рецепт: домашний сыр из сметаны Для приготовления сыра «Маскарпоне» по этому рецепту потребуется 1,5 кг сметаны 20%, из которой получится 1,1 кг сыра. Как готовить: Приготовить дуршлаг, кастрюлю и марлю. Дуршлаг застелить марлей в несколько слоёв…

Сыр и чеснок являются идеальными составляющими для классического соуса, который вносит нотку пикантности в любое блюдо из рыбы, мяса, овощей и в запеканки. Что потребуется: Твёрдый сыр – 100 г Чеснок – 2 зубчика Сливки 20% – 100 мл Молотый перец и соль – по вкусу. Как готовить: Сыр натереть…

Что потребуется: Мука – 1,5 стакана Соль – ½ ч. ложки Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки Ванилин – на кончике ножа Сливочное масло – 100 г Сахар – 1 стакан Яйцо – 1 штука Молоко – ½ стакана Клубника – 0,5 кг Цедра одного лимона и сок половинки лимона. Как…

источник

По указанию тов. А. И. Микояна редакция газеты «Пищевая индустрия» выпускает «Книгу о вкусной и здоровой пище» — первую в Советском Союзе большую поваренную книгу, рассчитанную на самые широкие слои населения, с его собственным предисловием, в котором нарком пищевой промышленности призвал народ к социалистическому изобилию.
Изданная в 1952 году «Книга о вкусной и здоровой пище» тиражом 500 тысяч экземпляров распродана в короткий срок.

Главная задача «Книги о вкусной и здоровой пище» состоит в том, чтобы помочь домашней хозяйке, при наименьшей затрате труда и времени, приготовить для семьи вкусную и здоровую пищу, используя для этого разнообразный и богатый ассортимент пищевых продуктов и полуфабрикатов, вырабатываемых промышленностью продовольственных товаров.
В книге рассказано об основах рационального питания, изложены необходимые краткие сведения о пищевых товарах и приведены рецепты различных блюд, составленные опытными кулинарами.
Книга рассмотрена и одобрена Институтом питания Академии медицинских наук Союза ССР

«Книга о вкусной и здоровой пище» СССР 1964г.

  • РЕЦЕПТ Салаты
  • РЕЦЕПТ Салат со сметаной и яйцом
  • РЕЦЕПТ Салат с маслом и уксусом
  • РЕЦЕПТ Салат»Здоровье»
  • РЕЦЕПТ Салат из свежих огурцов в сметане
  • РЕЦЕПТ Салат из редиски со сметаной
  • РЕЦЕПТ Салат из свежих помидоров и огурцов
  • РЕЦЕПТ Салат из свеклы
  • РЕЦЕПТ Салат картофельный
  • РЕЦЕПТ Салат из краснокочанной капусты
  • РЕЦЕПТ Салат из белокочанной капусты
  • РЕЦЕПТ Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем
  • РЕЦЕПТ Салат из квашеной капусты
  • РЕЦЕПТ Салат «Весна»
  • РЕЦЕПТ Салат из фруктов
  • РЕЦЕПТ Салат из мяса
  • РЕЦЕПТ Салат с колбасой или ветчиной
  • РЕЦЕПТ Салат из дичи
  • РЕЦЕПТ Салат из зелени с дичью
  • РЕЦЕПТ Салат из рыбы с помидорами
  • РЕЦЕПТ Салат из трески с хреном
  • РЕЦЕПТ Салат из трески с майонезом
  • РЕЦЕПТ Салат из крабов
  • РЕЦЕПТ Салат из сельди
  • РЕЦЕПТ Салат из фасоли
  • РЕЦЕПТ Винегрет из овощей
  • РЕЦЕПТ Винегрет из фруктов и овощей
  • РЕЦЕПТ Винегрет из фаршированного перца с картофелем
  • РЕЦЕПТ Винегрет с консервированным мясом
  • РЕЦЕПТ Рыбные холодные блюда и закуски
  • РЕЦЕПТ Сельдь с гарниром
  • РЕЦЕПТ Сельдь рубленая
  • РЕЦЕПТ Сельдь с картофелем и маслом
  • РЕЦЕПТ Анчоусы или кильки с картофелем
  • РЕЦЕПТ Лососина, семга, кета с гарниром
  • РЕЦЕПТ Миноги
  • РЕЦЕПТ Майонез из судака, кеты или форели
  • РЕЦЕПТ Майонез из осетрины, севрюги или белуги
  • РЕЦЕПТ Икра осетровых рыб и икра кетовая
  • РЕЦЕПТ Осетрина, белуга, севрюга, сом с гарниром
  • РЕЦЕПТ Рыба под маринадом
  • РЕЦЕПТ Рыбные закусочные консервы
  • РЕЦЕПТ Устрицы
Читайте также:  Чем полезен ингалятор для детей

«Книга о вкусной и здоровой пище» СССР 1964г.

  • РЕЦЕПТ Заправочные супы
  • РЕЦЕПТ Мясной бульон
  • РЕЦЕПТ Бульон из костей
  • РЕЦЕПТ Мясной бульон быстрого приготовления
  • РЕЦЕПТ Рыбный бульон
  • РЕЦЕПТ Грибной бульон
  • РЕЦЕПТ Щи из свежей капусты
  • РЕЦЕПТ Щи из квашеной капусты
  • РЕЦЕПТ Щи из квашеной капусты с головизной
  • РЕЦЕПТ Щи из капустной рассады
  • РЕЦЕПТ Щи зеленые
  • РЕЦЕПТ Щи летние с картофелем
  • РЕЦЕПТ Борщ летний
  • РЕЦЕПТ Борщ украинский
  • РЕЦЕПТ Грибной борщ с черносливом
  • РЕЦЕПТ Рассольник
  • РЕЦЕПТ Рассольник рыбный с фрикадельками
  • РЕЦЕПТ Суп из щавеля
  • РЕЦЕПТ Суп с цветной капустой
  • РЕЦЕПТ Суп с брюссельской капустой
  • РЕЦЕПТ Суп из овощей
  • РЕЦЕПТ Суп картофельный
  • РЕЦЕПТ Суп картофельный со свежими грибами
  • РЕЦЕПТ Суп картофельный с головизной
  • РЕЦЕПТ Суп картофельный с крупой
  • РЕЦЕПТ Суп картофельный с вермишелью
  • РЕЦЕПТ Суп гороховый
  • РЕЦЕПТ Суп из фасоли с картофелем
  • РЕЦЕПТ Суп из фасоли с лапшой
  • РЕЦЕПТ Суп из красной фасоли
  • РЕЦЕПТ Сборная мясная солянка
  • РЕЦЕПТ Солянка рыбная
  • РЕЦЕПТ Лапша
  • РЕЦЕПТ Чихиртма из баранины
  • РЕЦЕПТ Харчо
  • РЕЦЕПТ Шурпа
  • РЕЦЕПТ Бозбаш
  • РЕЦЕПТ Суп с мясными консервами
  • РЕЦЕПТ Суп с рыбными консервами
  • РЕЦЕПТ Прозрачные супы
  • РЕЦЕПТ Прозрачный мясной бульон
  • РЕЦЕПТ Бульон из кубиков
  • РЕЦЕПТ Бульон из дичи
  • РЕЦЕПТ Куриный бульон
  • РЕЦЕПТ Бульон с гренками
  • РЕЦЕПТ Бульон «борщок»
  • РЕЦЕПТ Бульон с макаронными изделиями
  • РЕЦЕПТ Бульон с клецками
  • РЕЦЕПТ Бульон с пельменями
  • РЕЦЕПТ Бульон с булочками
  • РЕЦЕПТ Бульон с манной крупой
  • РЕЦЕПТ Бульон с саго
  • РЕЦЕПТ Бульон с рисом
  • РЕЦЕПТ Бульон с кореньями и рисом
  • РЕЦЕПТ Бульон с запечённым рисом
  • РЕЦЕПТ Бульон с кореньями и зеленью
  • РЕЦЕПТ Бульон с сельдереем
  • РЕЦЕПТ Бульон с яйцом
  • РЕЦЕПТ Бульон с омлетом
  • РЕЦЕПТ Бульон с фрикадельками
  • РЕЦЕПТ Бульон с клецками из кур
  • РЕЦЕПТ Уха
  • РЕЦЕПТ Супы пюре
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из картофеля
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из тыквы
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из моркови
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из стручков фасоли
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из цветной капусты
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из спаржи
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из овощей
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из помидоров
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из салата
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из шампиньонов или белых грибов
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из зеленого горошка
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из риса
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из фасоли и гороха
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из консервированной кукурузы
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из печенки
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из курицы
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из дичи
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из рыбы
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из консервированных крабов

«Книга о вкусной и здоровой пище» СССР 1964г.

  • РЕЦЕПТ Отварная рыба
  • РЕЦЕПТ Белуга, осетрина, севрюга отварные
  • РЕЦЕПТ Треска отварная
  • РЕЦЕПТ Треска отварная в рассоле
  • РЕЦЕПТ Треска, припущенная в рассоле
  • РЕЦЕПТ Треска в томатном соусе с овощами
  • РЕЦЕПТ Треска фаршированная
  • РЕЦЕПТ Камбала, палтус отварные с соусом
  • РЕЦЕПТ Камбала, палтус отварные с анчоусным маслом
  • РЕЦЕПТ Камбала, палтус отварные с огуречным рассолом
  • РЕЦЕПТ Камбала, палтус в томатном соусе с овощами
  • РЕЦЕПТ Камбала, палтус с луком и сельдереем в соусе
  • РЕЦЕПТ Камбала, палтус в томатном соусе
  • РЕЦЕПТ Камбала, палтус в соусе с эстрагоном
  • РЕЦЕПТ Камбала, палтус с яблоками и луком пореем
  • РЕЦЕПТ Камбала отварная с маслом
  • РЕЦЕПТ Консервированная рыба с картофелем
  • РЕЦЕПТ Окунь морской горячего копчения с картофелем
  • РЕЦЕПТ Окунь морской в томатном соусе
  • РЕЦЕПТ Фрикадельки из салаки с овощами
  • РЕЦЕПТ Филе камбалы, палтуса в белом соусе
  • РЕЦЕПТ Пудинг из салаки паровой
  • РЕЦЕПТ Салака копченая в сметане
  • РЕЦЕПТ Сельдь в томате с огурцами
  • РЕЦЕПТ Судак отварной с овощным гарниром
  • РЕЦЕПТ Рыба, отварная в пергаменте

«Книга о вкусной и здоровой пище» СССР 1964г.

  • РЕЦЕПТ Тушеное мясо
  • РЕЦЕПТ Говядина тушёная с макаронами
  • РЕЦЕПТ Говядина тушёная с луком и картофелем
  • РЕЦЕПТ Гуляш из мяса
  • РЕЦЕПТ Солянка по-грузински
  • РЕЦЕПТ Мясо с айвой
  • РЕЦЕПТ Зразы из телятины
  • РЕЦЕПТ Рагу из баранины
  • РЕЦЕПТ Баранина тушёная с овощами
  • РЕЦЕПТ Баранина с зеленью и фасолью
  • РЕЦЕПТ Чанахи
  • РЕЦЕПТ Почки телячьи или бараньи в соусе с вином
  • РЕЦЕПТ Почки говяжьи в соусе с луком
  • РЕЦЕПТ Говяжье сердце тушеное
  • РЕЦЕПТ Гуляш из легких
  • РЕЦЕПТ Гуляш из говяжьего сердца или вымени
  • РЕЦЕПТ Голубцы мясные
  • РЕЦЕПТ Долма ( голубцы с виноградными листьями )
  • РЕЦЕПТ Жареное мясо
  • РЕЦЕПТ Ростбиф
  • РЕЦЕПТ Мясо жареное в сметане с луко
  • РЕЦЕПТ Говядина в сухарях ( ромштекс )
  • РЕЦЕПТ Бефстроганов
  • РЕЦЕПТ Бифштекс с картофелем
  • РЕЦЕПТ Бифштекс с луком
  • РЕЦЕПТ Бифштекс с яйцом
  • РЕЦЕПТ Говядина жареная ( антрекот ) с картофелем
  • РЕЦЕПТ Ломтики вырезки ( лангет ) с гарниром
  • РЕЦЕПТ Бастурма из филе
  • РЕЦЕПТ Телятина жареная
  • РЕЦЕПТ Баранина жареная
  • РЕЦЕПТ Свинина жареная
  • РЕЦЕПТ Баранья грудинка жареная в сухарях
  • РЕЦЕПТ Котлеты отбивные и натуральные
  • РЕЦЕПТ Шницель
  • РЕЦЕПТ Шашлык
  • РЕЦЕПТ Шашлык по-карски
  • РЕЦЕПТ Ломтики телятины, свинины, баранины с грибами и помидорами
  • РЕЦЕПТ Почки жареные на сковороде
  • РЕЦЕПТ Печенка в сметане
  • РЕЦЕПТ Печенка телячья жареная
  • РЕЦЕПТ Мозги жареные
  • РЕЦЕПТ Мозги жареные в сухарях
  • РЕЦЕПТ Ножки телячьи или свиные жареные
  • РЕЦЕПТ Колбаса жареная
  • РЕЦЕПТ Ветчина жареная с помидорами
  • РЕЦЕПТ Поросенок жареный
  • РЕЦЕПТ Рубец жареный с гречневой кашей
  • РЕЦЕПТ Домашняя птица и дичь
  • РЕЦЕПТ Подготовка тушки курицы для варки или жаренья
  • РЕЦЕПТ Куры и цыплята паровые
  • РЕЦЕПТ Курица отварная с кизиловой подливкой
  • РЕЦЕПТ Цыплята жареные
  • РЕЦЕПТ Цыплята жареные в сухарях
  • РЕЦЕПТ Цыпленок на вертеле
  • РЕЦЕПТ Соус «ткемали» из слив
  • РЕЦЕПТ Куры жареные в сухарях
  • РЕЦЕПТ Чахохбили из кур
  • РЕЦЕПТ Индейка жареная
  • РЕЦЕПТ Гусь или утка жареные в яблоках
  • РЕЦЕПТ Рагу из потрохов
  • РЕЦЕПТ Котлеты пожарские
  • РЕЦЕПТ Рябчик, куропатка, тетерев жареные
  • РЕЦЕПТ Вальдшнеп, бекас, чирок или перепел жареные
  • РЕЦЕПТ Кролик жареный
  • РЕЦЕПТ Кролик в белом соусе
  • РЕЦЕПТ Заяц тушеный в сметане
  • РЕЦЕПТ Картофель отварной
  • РЕЦЕПТ Картофель отварной с маслом и зеленью
  • РЕЦЕПТ Картофель молодой в сметане
  • РЕЦЕПТ Картофель, сваренный на пару
  • РЕЦЕПТ Картофель в молоке
  • РЕЦЕПТ Картофельное пюре
  • РЕЦЕПТ Овощи в молочном соусе
  • РЕЦЕПТ Цветная капуста
  • РЕЦЕПТ Морковь отварная
  • РЕЦЕПТ Морковь в молочном соусе
  • РЕЦЕПТ Зеленый горошек в масле
  • РЕЦЕПТ Стручки фасоли и гороха в масле
  • РЕЦЕПТ Тыква отварная
  • РЕЦЕПТ Кукуруза в початках отварная
  • РЕЦЕПТ Консервированная кукуруза с маслом
  • РЕЦЕПТ Консервированная кукуруза в томате
  • РЕЦЕПТ Консервированная кукуруза с яблоками и гренками
  • РЕЦЕПТ Шпинат с гренками
  • РЕЦЕПТ Капуста брюссельская с сельдереем в молочном соусе
  • РЕЦЕПТ Артишоки отварные
  • РЕЦЕПТ Спаржа отварная
  • РЕЦЕПТ Овощи жареные
  • РЕЦЕПТ Картофель жареный
  • РЕЦЕПТ Картофель жареный с яйцом
  • РЕЦЕПТ Картофельные котлеты
  • РЕЦЕПТ Картофельные пирожки с грибами
  • РЕЦЕПТ Картофельные оладьи
  • РЕЦЕПТ Капуста цветная жареная в сухарях
  • РЕЦЕПТ Котлеты капустные
  • РЕЦЕПТ Котлеты морковные
  • РЕЦЕПТ Котлеты овощные
  • РЕЦЕПТ Шницель из капусты
  • РЕЦЕПТ Помидоры жареные
  • РЕЦЕПТ Кабачки жареные
  • РЕЦЕПТ Тыква жареная
  • РЕЦЕПТ Тыква под молочным соусом
  • РЕЦЕПТ Баклажаны жареные с луком
  • РЕЦЕПТ Лук репчатый жареный

«Книга о вкусной и здоровой пище» СССР 1964г.

  • РЕЦЕПТ Каши
  • РЕЦЕПТ Гречневая каша с маслом
  • РЕЦЕПТ Гречневая каша из поджаренной крупы с маслом
  • РЕЦЕПТ Гречневая каша с молоком
  • РЕЦЕПТ Гречневая каша со шпиком и луком
  • РЕЦЕПТ Гречневая каша с мозгами
  • РЕЦЕПТ Гречневая каша с яйцом
  • РЕЦЕПТ Гречневая каша с ливером
  • РЕЦЕПТ Гречневая каша с грибами и луком
  • РЕЦЕПТ Пшенная каша с маслом
  • РЕЦЕПТ Пшенная каша с тыквой
  • РЕЦЕПТ Каша из цельной пшеничной крупы
  • РЕЦЕПТ Каша из ячневой или дробленой овсяной крупы
  • РЕЦЕПТ Ячневая каша со свиным или бараньим салом
  • РЕЦЕПТ Перловая каша с маслом
  • РЕЦЕПТ Саговая каша с маслом
  • РЕЦЕПТ Рисовая каша с маслом
  • РЕЦЕПТ Рисовая каша с томатом и сыром
  • РЕЦЕПТ Блюда из фасоли, гороха, чечевицы
  • РЕЦЕПТ Фасоль с маслом и луком
  • РЕЦЕПТ Фасоль в томате
  • РЕЦЕПТ Фасоль с картофелем
  • РЕЦЕПТ Фасоль с орехами
  • РЕЦЕПТ Стручки фасоли с ореховым соусом
  • РЕЦЕПТ Ореховый соус к зеленой фасоли
  • РЕЦЕПТ Котлеты из фасоли с грибным соусом
  • РЕЦЕПТ Запеканка из фасоли и картофеля
  • РЕЦЕПТ Пюре из гороха и чечевицы
  • РЕЦЕПТ Чечевица с маслом, томатом и луком
  • РЕЦЕПТ Чечевица тушеная с копченой грудинкой
  • РЕЦЕПТ Чечевица с курагой
  • РЕЦЕПТ Молочные блюда
  • РЕЦЕПТ Творожники
  • РЕЦЕПТ Творожники с морковью
  • РЕЦЕПТ Сырники из творога с картофелем
  • РЕЦЕПТ Вареники с творогом
  • РЕЦЕПТ Сырные крокеты
  • РЕЦЕПТ Налистники с творогом
  • РЕЦЕПТ Творог со свежей зеленью
  • РЕЦЕПТ Блинчики с творогом
  • РЕЦЕПТ Галушки из творога
  • РЕЦЕПТ Творожная запеканка
  • РЕЦЕПТ Творожный пудинг со шпинатом
  • РЕЦЕПТ Творожный пудинг с цукатом
  • РЕЦЕПТ Творожный пудинг с орехами
  • РЕЦЕПТ Сладкая сырковая масса
  • РЕЦЕПТ Клецки из брынзы

«Книга о вкусной и здоровой пище» СССР 1964г.

  • РЕЦЕПТ Начинки для пирогов, пирожков, кулебяк и ватрушек
  • РЕЦЕПТ Начинка из говядины
  • РЕЦЕПТ Начинка из ливера
  • РЕЦЕПТ Начинка из гречневой каши с печенкой
  • РЕЦЕПТ Начинка из рыбы
  • РЕЦЕПТ Начинка из рыбы и риса
  • РЕЦЕПТ Начинка из вязиги
  • РЕЦЕПТ Начинка из риса с яйцами
  • РЕЦЕПТ Начинка из гречневой каши
  • РЕЦЕПТ Начинка из свежих белых грибов
  • РЕЦЕПТ Начинка из соленых грибов
  • РЕЦЕПТ Начинка из сушеных грибов с рисом
  • РЕЦЕПТ Начинка из саго
  • РЕЦЕПТ Начинка из риса или пшена с изюмом
  • РЕЦЕПТ Начинка из свежей капусты
  • РЕЦЕПТ Начинка из квашеной капусты с грибами
  • РЕЦЕПТ Начинка из зеленого лука с яйцами
  • РЕЦЕПТ Начинка из моркови
  • РЕЦЕПТ Начинка из творога
  • РЕЦЕПТ Начинка из яблок
  • РЕЦЕПТ Начинка из кураги
  • РЕЦЕПТ Печенье
  • РЕЦЕПТ Печенье домашнее
  • РЕЦЕПТ Печенье песочное
  • РЕЦЕПТ Печенье сбивное
  • РЕЦЕПТ Печенье бисквитное
  • РЕЦЕПТ Печенье из ржаной муки
  • РЕЦЕПТ Прянички
  • РЕЦЕПТ Миндальное печенье
  • РЕЦЕПТ Коврижка медовая
  • РЕЦЕПТ Московские пончики
  • РЕЦЕПТ Маковки на патоке
  • РЕЦЕПТ Коржики из кукурузных хлопьев
  • РЕЦЕПТ Хворост
  • РЕЦЕПТ Коржики
  • РЕЦЕПТ Пирожное, торты, кексы
  • РЕЦЕПТ Слоеное пирожное с яблоками
  • РЕЦЕПТ Слоеное пирожное с кремом
  • РЕЦЕПТ Песочное пирожное с миндалем
  • РЕЦЕПТ Бисквитное пирожное на сметане
  • РЕЦЕПТ Бисквитное пирожное с вареньем
  • РЕЦЕПТ Пирожное со взбитыми сливками или заварным кремом
  • РЕЦЕПТ Корзиночки с ягодами
  • РЕЦЕПТ Рулет бисквитный
  • РЕЦЕПТ Торт бисквитный сухой
  • РЕЦЕПТ Торт миндальный
  • РЕЦЕПТ Торт песочный
  • РЕЦЕПТ Кекс лимонный
  • РЕЦЕПТ Кекс ванильный
  • РЕЦЕПТ Кремы и фруктовые начинки для пирожных и тортов
  • РЕЦЕПТ Крем заварной
  • РЕЦЕПТ Крем сливочный со сгущенным молоком
  • РЕЦЕПТ Мармелад яблочный
  • РЕЦЕПТ Мармелад абрикосовый

«Книга о вкусной и здоровой пище» СССР 1964г.

  • РЕЦЕПТ Рецепты блюд для детей
  • РЕЦЕПТ Манная каша
  • РЕЦЕПТ Манный пудинг с яблоками
  • РЕЦЕПТ Рисовая каша протертая
  • РЕЦЕПТ Картофельный суп протёртый
  • РЕЦЕПТ Овощной суп протертый
  • РЕЦЕПТ Рисовый суп протертый
  • РЕЦЕПТ Молотое мясо с картофельным пюре
  • РЕЦЕПТ Мясные котлеты
  • РЕЦЕПТ Мясные фрикадельки в супе
  • РЕЦЕПТ Пудинг из мяса, курицы или парной рыбы
  • РЕЦЕПТ Тефтели
  • РЕЦЕПТ Зразы с рисом или гречневой кашей
  • РЕЦЕПТ Голубцы
  • РЕЦЕПТ Творожники
  • РЕЦЕПТ Клюквенный кисель
  • РЕЦЕПТ Манный пудинг с яблоками
  • РЕЦЕПТ Капустные оладьи
  • РЕЦЕПТ Морковно-яблочные котлеты
  • РЕЦЕПТ Морковно-яблочное пюре
  • РЕЦЕПТ Котлеты из свеклы
  • РЕЦЕПТ Оладьи из сухарей
  • РЕЦЕПТ Запеканка из сухарей с морковью

«Книга о вкусной и здоровой пище» СССР 1964г.

  • РЕЦЕПТ Суп перловый слизистый на молоке с яйцом
  • РЕЦЕПТ Суп овсяный протертый на молоке с яйцом
  • РЕЦЕПТ Суп пюре картофельно-морковный на рисовом отваре
  • РЕЦЕПТ Фрикадельки мясные паровые
  • РЕЦЕПТ Зразы мясные, фаршированные омлетом паровые
  • РЕЦЕПТ Пудинг мясной паровой
  • РЕЦЕПТ Картофельные крокеты с мясом в омлете паровые
  • РЕЦЕПТ Кнели из судака с маслом
  • РЕЦЕПТ Суфле из судака с маслом паровое
  • РЕЦЕПТ Суфле морковно-яблочное паровое
  • РЕЦЕПТ Пюре из сборных овощей
  • РЕЦЕПТ Суфле манное на молоке паровое
  • РЕЦЕПТ Рулет из риса с фруктами
  • РЕЦЕПТ Соус с омлетом
  • РЕЦЕПТ Яичный омлет паровой
  • РЕЦЕПТ Творожный крем
  • РЕЦЕПТ Суфле творожное с печеньем паровое
  • РЕЦЕПТ Снежки с фруктовой подливкой
  • РЕЦЕПТ Морковный сок со сливками
  • РЕЦЕПТ Овощной бульон с белковым омлетом
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из цветной капусты
  • РЕЦЕПТ Свекольник холодный
  • РЕЦЕПТ Борщ на овощном бульоне
  • РЕЦЕПТ Варёное мясо с яблоками запечённое в молочном соусе
  • РЕЦЕПТ Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами
  • РЕЦЕПТ Запеканка из вареной курицы и овощей
  • РЕЦЕПТ Рулет из судака с белковым омлетом, запеченный
  • РЕЦЕПТ Пудинг из урюка, брюквы и творога
  • РЕЦЕПТ Пудинг из кабачков и яблок
  • РЕЦЕПТ Котлеты морковно-яблочные, запеченные
  • РЕЦЕПТ Гренки с овощами
  • РЕЦЕПТ Репа, фаршированная рисом и яблоками
  • РЕЦЕПТ Цветная капуста в омлете
  • РЕЦЕПТ Огурцы свежие, фаршированные свежими овощами
  • РЕЦЕПТ Салат из помидоров и яблок со сметаной
  • РЕЦЕПТ Каша овсяная «Геркулес » с вареньем
  • РЕЦЕПТ Плов из риса с фруктами и овощами
  • РЕЦЕПТ Белковый омлет со сметаной запечённый
  • РЕЦЕПТ Белковый омлет с овощами
  • РЕЦЕПТ Сырники с морковью
  • РЕЦЕПТ Запеканка из творога и фруктов
  • РЕЦЕПТ Фрукты в желе
  • РЕЦЕПТ Крем из простокваши
  • РЕЦЕПТ Окрошка на фруктовом настое
  • РЕЦЕПТ Суп молочный с тыквой и манной крупой
  • РЕЦЕПТ Суп яблочный на отваре шиповника
  • РЕЦЕПТ Суп из кураги с рисом
  • РЕЦЕПТ Вареное мясо в кисло сладком соусе
  • РЕЦЕПТ Бифштекс из отварного мяса с луком
  • РЕЦЕПТ Зразы манные с мясом
  • РЕЦЕПТ Судак кусочками, запеченный в молочном соусе
  • РЕЦЕПТ Яблоки фаршированные творогом и изюмом
  • РЕЦЕПТ Шницель из сборных овощей в молочном соусе
  • РЕЦЕПТ Запеканка из фруктов овощей и творога
  • РЕЦЕПТ Голубцы с фруктами и сметаной
  • РЕЦЕПТ Тыквенно-яблочный пудинг
  • РЕЦЕПТ Свекла фаршированная яблоками, рисом и изюмом
  • РЕЦЕПТ Тыква с урюком в молочном соусе
  • РЕЦЕПТ Салат из тертой моркови с вареньем и орехами
  • РЕЦЕПТ Салат из моркови и яблок с орехами
  • РЕЦЕПТ Оладьи манные на меду с вареньем
  • РЕЦЕПТ Пшенная каша с фруктами и медом
  • РЕЦЕПТ Суфле творожное с вишневой подливкой паровое
  • РЕЦЕПТ Блинчики с морковью, изюмом и урюком
  • РЕЦЕПТ Чернослив, фаршированный творогом и орехами
  • РЕЦЕПТ Яблоки фаршированные
  • РЕЦЕПТ Хлеб из молотых отрубей с мукой
  • РЕЦЕПТ Бульон мясной с пудингом из ветчины и зелени
  • РЕЦЕПТ Щи зеленые с яйцом
  • РЕЦЕПТ Бульон мясной с фаршированными огурцами
  • РЕЦЕПТ Борщ из вымоченной свеклы
  • РЕЦЕПТ Говядина тушёная с баклажанами, грибами и помидорами
  • РЕЦЕПТ Ломтики вырезки с помидорами и цветной капустой
  • РЕЦЕПТ Шницель из капусты
  • РЕЦЕПТ Голубцы с грибами и яйцами
  • РЕЦЕПТ Помидоры, фаршированные телятиной
  • РЕЦЕПТ Морковный пудинг из вымоченной моркови
  • РЕЦЕПТ Печенье из творога и миндаля
  • РЕЦЕПТ Котлеты из картофеля и отрубей
  • РЕЦЕПТ Соус сметанный с помидорным соком
  • РЕЦЕПТ Соус майонез
  • РЕЦЕПТ Соус лимонный с грибами и каперсами
  • РЕЦЕПТ Мармелад из тыквы и ревеня на сахарине
  • РЕЦЕПТ Компот из ревеня и яблок на сахарине
  • РЕЦЕПТ Желе лимонное на сахарине
  • РЕЦЕПТ Сырное масло
  • РЕЦЕПТ Яйца фаршированные икрой под майонезом
  • РЕЦЕПТ Анчоусное масло
  • РЕЦЕПТ Суп пюре из кур
  • РЕЦЕПТ Суп пюре рыбный
  • РЕЦЕПТ Суп-крем из зеленого горошка
  • РЕЦЕПТ Котлеты куриные, фаршированные куриной кнелью и грибами
  • РЕЦЕПТ Шницель из кур в сдобных сухарях
  • РЕЦЕПТ Плов из баранины с фруктами
  • РЕЦЕПТ Суфле из цветной капусты и мозгов
  • РЕЦЕПТ Судак в тесте, жаренный в масле
  • РЕЦЕПТ Пудинг из рыбы с яично-масляным соусом
  • РЕЦЕПТ Оладьи манные с яблоками и изюмом
  • РЕЦЕПТ Котлеты из консервированной кукурузы со сметаной
  • РЕЦЕПТ Пудинг из печенья с ягодным соусом

«Книга о вкусной и здоровой пище» СССР 1964г.

источник

Добрый день, друг блога. В сегодняшней статье я хочу познакомить тебя с тем, какие полезные рецепты вкусной и здоровой пищи из каких продуктов необходимо готовить в каждодневном меню для того, чтобы правильно питаться и быть здоровым.

Для начала давайте же узнаем, что такое здоровая пища. Здоровой можно назвать ту пищу, которая является, прежде всего, натуральной, полезной и правильно приготовленной той, что способна дать человеку максимальную работоспособность, избежать проблем со здоровьем и лишним весом, а также продлить его жизненный цикл.

Из кулинарной книги о вкусной и здоровой пище я узнала, что существуют простые и понятные всем правила и принципы здорового питания, которые говорят, что любой здоровый человек может употреблять в пищу все продукты питания, но в разумном количестве.

Главный принцип здорового питания заключается в том, что приготовленные кулинарные блюда должны доставлять вам истинное удовольствие и эстетическое наслаждение, т. е. любое съеденное вами блюдо должно вас радовать.Ваш рацион питания обязательно должен быть достаточно сбалансирован, иметь регулярность в частоте приема пищи, а сама пища должна быть умеренно калорийной, т. е. исключите вредную ее составляющую:

  1. слишком жирную, копченую и жареную пищу,
  2. слишком соленую или перченую пищу,
  3. слишком сладкую пищу и газировку.

Вся эта пища не принесет вам пользы, а только создаст кучу проблем с вашим здоровьем.

Ежедневный временной интервал приема пищи от первого утреннего завтрака, до последнего вечернего ужина должен составлять 12 часов. Лучше всего принимать пищу небольшими порциями, как говорится – лучше меньше, но чаще.Старайтесь делать перерыв между приемами пищи, где общее их количество должно равняться пяти. Самая насыщенная по питательности пища должна вами употребляться в первой половине дня, наименее калорийной она должна быть во второй половине дня.

В обязательном порядке употребляемая вами пища должна быть свежеприготовленной, а не хранящейся несколько дней в холодильнике и утратившей многие полезные свойства.

Желательно готовить эту еду из свежих продуктов, выбранных и купленных вами на рынке и приготовленную вами в домашних условиях.

Вкусная и здоровая пища, конечно же, должна быть разнообразной, т.е. включать в свой состав как продукты растительного, так и животного происхождения, из которых половина это свежие овощи, зелень и фрукты.


Не ленитесь готовить для всей семьи блюда на каждый день, тем более что это не занимает много времени, зато сильно влияет как на физическое, так и умственное развитие членов вашей семьи, на их психическое самочувствие, запас энергии и даже продолжительность жизни.

Соблюдение всех этих правил и принципов должно непременно войти в вашу жизнь, став ежедневной постоянной привычкой и тогда ваше питание станет частью здорового образа жизни.

Каждая хозяйка ежедневно на кухне для своего быстрого приготовления вкусной здоровой пищи использует определенный набор продуктов питания. Продукты, входящие в его состав должны быть свежими и правильно приготовленными.

Читайте также:  Перец красный горький чем полезен

Лучше всего если эти продукты отваривать или готовить на пару, кроме того некоторые можно и запекать. Такой способ приготовления не только позволит сохранить ваше здоровье, но и поможет излечиться от многих недугов.Для приготовления ежедневных полезных блюд ученые-диетологи рекомендуют использовать продукты растительного и животного происхождения, содержащие: жиры, белки, углеводы, витамины и микроэлементы.

Полезными продуктами растительного происхождения можно считать такие распространенные овощные культуры как:

  • белокочанная и цветная капуста,
  • морковь и свекла,
  • картофель и помидоры,
  • лук и чеснок,
  • болгарский перец и редис,
  • кабачки и баклажаны,
  • тыква и шпинат.

Самые полезные фрукты для здорового питания:

  1. яблоки и груши,
  2. абрикосы и персики,
  3. хурма и виноград,
  4. лимоны и апельсины,
  5. гранаты, бананы и киви.

Бобовые и зерновые культуры:

  • фасоль, горох и чечевица,
  • пшеница, рожь и ячмень,
  • гречка и рис,
  • овес и кукуруза.
  1. грецкий и бразильский,
  2. фундук и фисташки,
  3. арахис и пекан,
  4. миндаль и кешью,
  5. тыква и подсолнечник,
  6. кунжут и кумин.
  • оливковое и подсолнечное,
  • горчичное и кукурузное,
  • льняное и конопляное.
  1. черный и зеленый,
  2. белый и каркаде,
  3. травяной и липовый.
  • гречишный и липовый,
  • подсолнечниковый и донниковый,
  • акациевый и каштановый.

Полезными продуктами животного происхождения можно считать:

  1. нежирная говядина и морская рыба
  2. из суповых продуктов – печень,
  3. мясо птицы и яйца.

Из кисломолочных продуктов:

  • нежирный творог и сметана,
  • сливочное масло и цельное молоко,
  • твердые сорта сыра.

В список всех этих продуктов питания можно включить: черный шоколад и сухофрукты, свежевыжатые соки и очищенную воду, несомненно – цельнозерновой хлеб. Все эти продукты питания являются основой здорового питания, в ежедневный рацион которого они обязательно должны входить.

Рацион питания многих из нас предполагает, как правило, трехразовое питание это завтрак, обед и ужин. Но мало кто знает, что завтрак по калорийности должен содержать 30 процентов от дневного рациона, обед – 50 процентов, а ужин всего 20 процентов.

Кроме того не стоит питаться набегу вредной сухомяткой, купленной в ближайшем ларьке, пропускать завтрак, обед или ужин, ужинать слишком поздно, а в обед набивать желудок до отвала. Все это может пагубно отразиться на состоянии вашего сна и здоровья.Лично я вам рекомендую, есть большее свежих овощей и фруктов, из которых можно готовить отличные по вкусу овощные и фруктовые салаты.

Именно эта легкая пища насытит ваш организм и не принесет ему никакого вреда.

Полезны эти салаты не только для взрослого человека, но и для детей, видимо, поэтому их так часто готовят как для обычной, так и для школьной столовой.

Рецептов таких салатов существует достаточно много, поэтому нет смысла их все здесь описывать и перечислять. На просторах лишь интернета их существует бесчисленное множество, из которого я думаю, выбрать для вас не составит особого труда. Приготовление их не так уж и сложно, здесь особых кулинарных навыков не требуется.

Давайте же рассмотрим некоторые рекомендованные врачами-диетологами по полезным блюдам.


Здесь можно, конечно же экспериментировать, главное чтобы это было вкусное и здоровое сочетание продуктов. Для полноценного завтрака я вам рекомендую следующее легкое утреннее меню:

  1. яичный омлет или хлопья мюслей с молоком и кружечка какао,
  2. любую крупяную кашу с ложечкой меда или горсти свежих лесных ягод,
  3. стакан кефира и булочка с изюмом,
  4. кусочек нежирного куриного или индюшиного мяса и стакан свежевыжатого сока,
  5. нежирный творог со сметаной с измельченными орехами, сухофруктами или ягодами и стакан чая.

Питательные вещества, полученные вашим организмом за завтраком должны дать вам возможность поддержать вас до наступления обеда, который является основным сытным приемом пищи.

Полноценный обед включает в себя обязательно несколько блюд, как правило – жидкое горячее первое, теплое второе, и любой жидкий напиток с маковой булочкой либо ватрушкой. Обеденное меню может быть следующим:

  • на первое — красный борщ или щи из свежей капусты,
  • рассольник или гороховый суп,
  • суп с фрикадельками и рисов или куриный бульон с вермишелью,
  • на второе – плов либо макароны с котлетой,
  • картофельное пюре с отбивной либо каша гречневая с подливой и кусочком курицы,
  • капуста тушеная с мясом либо картофель отварной с куриной отбивной,
  • салат из свежей капусты с морковью либо салат из помидор с зеленью,
  • винегрет либо салат из свеклы с орехами,
  • на третье — компот из сухофруктов либо из свежих фруктов или ягодный морс,
  • кисель ягодный либо стакан сока или чашечка чая,
  • и конечно же, несколько кусочков черного, серого или белого хлеба.

Старайтесь за обеденным столом сильно не наедаться чтобы не получить проблемы с желудком, главное чтобы обеденное меню было вкусным и сытным, и вы не проголодались до наступления ужина.


Меню для ужина должно содержать как можно меньше калорий, чтобы ваш желудок успел их все переварить до наступления сна. Поэтому меню для ужина выбирайте следующее:

  1. творожная запеканка или овощные оладьи сл сметаной,
  2. отварная или запеченная рыба или сырники с вареньем,
  3. овощной омлет или грибная лазанья,
  4. горсть орехов или сухофруктов,
  5. и на десерт немного фруктов – яблоко или груша, апельсин или персик, виноград или сливы.

В конце все это можно запить кружечкой ароматного травяного чая. И запомните, каким бы полезным и разнообразным не было ваше ежедневное меню вашему организму необходимы дополнительные меры – прогулка на свежем воздухе перед сном и полноценный восьмичасовой сон.

Следите по возможности за своим весом и состоянием здоровья и тогда вы поймете, что в плане питания у вас все в порядке.

На сегодня это все. Надеюсь, вам понравилась моя статья о рецептах вкусной и здоровой пищи для всей семьи на каждый день, и вы узнали из нее много полезного для себя. Может быть, и вам приходилось использовать необычные рецепты здорового питания, напишите об этом в ваших комментариях, мне будет интересно их узнать. А теперь разрешите с вами попрощаться и до новых встреч.

Предлагаю Вам подписаться на обновления блога. А также вы можете поставить свою оценку статье по 10 системе, отметив ее определенным количеством звездочек. Приходите ко мне в гости и приводите друзей, ведь этот сайт создан специально для вас. Я уверена, что вы обязательно найдете здесь много полезной и интересной информации.

источник

Добро пожаловать в мир вкусной и здоровой пищи!

Здесь вы найдете самые вкусные и здоровые блюда, а так же помощь в Похудении !

Девочки, полным ходом идет НАБОР на индивидуальные программы коррекции веса!
СКИДКА 10%, МАМОЧКАМ В ДЕКРЕТЕ 20%!

Этот курс поможет вам не только снизить вес и улучшить самочувствие, но и повысить осознанность питания, чтобы противостоять пищевым срывам и снизить зависимость от сладкого, а также от любых конкретных продуктов (жирное, острое, соленое и т.д.)
Показать полностью…
Ищем индивидуальные ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЧИНЫ ЛИШНЕГО ВЕСА и устраняем их!
Снижение веса проходит под моим контролем,
старт программы назначаем индивидуально!

По всем вопросам пишите на мою страничку Евгения Лей-Юшина
Подробнее о программе коррекции веса и ценах (без учета скидок): https://vk.com/page-16493067_49242486
ОТЗЫВЫ и фото моих девочек https://vk.com/album-16493067_10689096

Нам понадобится:
— 4 яйца
— 150г. обезжиренного сыра Valio
Показать полностью…

Взбиваем яйцо, обжариваем с 1 стороны и переворачиваем. Сверху на обжаренную сторону кладем ложку сыра и сворачиваем конверт — обжариваем со всех сторон на сухой сковороде.

По желанию можно добавить: чеснок, зелень, семгу.

Куриная печень в орехово-чесночном соусе

Итого на 100 грамм 185 ккал
Б/Ж/У 15.1 / 12.8 / 3.1

Показать полностью…
Продукты
Куриная печень — 0,5кг
Йогурт натуральный — 150г
Орехи грецкие очищенные — полстакана
Чеснок — 2-3 зубка
Зелень — 1 ст. ложка
Соль
Приправа для курицы
Карри

Как приготовить куриную печень в соусе:

Печень помыть и очистить от пленок. Посолить, приправить. Потушить в водичке.

Орехи подавить скалкой. Чеснок пропустить через пресс. Разогреть сковороду и обжарить орехи без масла. Добавить к орехам йогурт и чеснок. Если соус очень густой, разбавить бульоном или водой. Посолить, добавить карри. Дать закипеть и выложить в соус печень. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить куриную печень в соусе 7-10 минут. В конце посыпать зеленью.

Итого на 100 грамм 109 ккал
Б/Ж/У 7.6 / 7.5 / 2.4

Показать полностью…
3 яйца,
1 свежий огурчик,
1 средняя луковица (у меня красная),
3 черешка сельдерея,
4-5 листьев пекинской капусты (или любого другого листового салата),
50 г грецких орехов,
8-10 помидорчиков черри,
4-5 перепелиных яйца
нежирная сметана/нат. йогурт (по вкусу).
150-200 г слабосоленой красной рыбы (у меня были два стейка форели толщиной около полутора см).
Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать (0,5 стакана воды, яблочный уксус, щепотка соли, 0,5 ч. л. сахара — маринад должен быть кисловатым на вкус).
Салат выкладываем слоями:
1 — яйца, нарезанные маленькими кубиками;
2 — огурец, нарезанный тонкими полукружочками, немного заправки;
3 — рыба, нарезанная небольшими кусочками;
4 — листья салата, порванные на небольшие кусочки;
5 — сельдерей, нарезанный тонкими ломтиками, немного заправки;
6 — маринованный лук, отжатый от маринада, посыпать грецкими орехами и залить заправкой.
7 — половинки помидорчиков черри и перепелиных яиц. Сверху еще посыпать грецкими орехам
Салат обалденно вкусный!!

источник

А бсолютно справедливая, а потому знаменитая и до сих пор актуальная, фраза, сказанная около двух столетий назад немецким учёным Людвигом Фейербахом, гласит: «Человек есть то, что он ест». Действительно, от качества питания зависит успешная жизнедеятельность человека, его активная жизненная позиция, настрой и, главное, состояние организма. Поэтому рецепты правильного питания бережно сохраняются и передаются из поколения в поколение; это бездонный кладезь полезных знаний, которые составляют основу сохранения здоровья.

Правильное питание является фундаментом, на котором зиждется общее состояние организма, успешное поддержание долголетия и здоровья, цветущий внешний вид, заряд энергии и приподнятое настроение. Если грамотно и рационально составить ежедневное меню, можно навсегда забыть о многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта, иммунной и сердечно-сосудистой систем. Рецепты правильного питания, включающие полезные и вкусные продукты, которые подарила нам природа, годами накапливались в кулинарных книгах наших предков, чтобы сегодня порадовать нас возможностью питаться исключительно здоровой пищей.

Первостепенными принципами правильного питания являются:

  1. Разнообразие. Блюда в рационе должны включать не только свежие овощи и фрукты, но и злаковые культуры, орехи и другие продукты. Так количество поступающих в организм веществ будет более гармоничным.
  2. Регулярность. Питаться от случая к случаю, перебивая голод перекусами на ходу, значит испортить свой желудок за считанные месяцы. Каким бы загруженным ни был Ваш день, постарайтесь организовать 4-5 разовое питание примерно в одно и то же время, и тогда здоровье ещё долго будет оставаться Вашим верным спутником.
  3. Калорийность. Количество потребляемых калорий должно быть соразмерно суточным энергозатратам. Если Вы планируете немного сбросить вес, можете уменьшить пищевую ценность меню за счёт липидов и углеводов, сохранив количество белков в неизменном состоянии.
  4. Пережёвывание. Потратьте на каждый приём пищи хотя бы полчаса – этого будет вполне достаточно, чтобы питаться правильно. Мировые светила в области диетологии рекомендуют пережёвывать каждый кусок не менее двадцати раз. Несомненно, вряд ли кому-то захочется во время обеда постоянно заниматься подсчётами, однако, нужно хотя бы примерно соблюдать это требование.
  5. Гармоничность. Существуют разные взгляды на последовательность, в которой необходимо употреблять продукты. Например, часто рекомендуют не есть фрукты после основного блюда, так как они быстро перевариваются и начинают бродить. На ужин предпочтительней выбирать овощи и другую углеводную пищу, к примеру гречневую крупу. Основная идея заключается в том, чтобы учитывать свойства того или иного продукта, его сочетаемость с другими продуктами и лучшее время для его употребления.
  6. Витаминно-минеральный баланс. Следите за тем, чтобы употребляемая ежедневно пища содержала достаточное количество витаминных и минеральных компонентов. Идеальным вариантом будет ежедневное употребление сезонных фруктов, ягод и овощей.
  7. Свежесть. Не храните слишком долго готовые блюда в холодильнике. В большинстве случаев через 3-4 дня они начинают портиться и терять полезные свойства.
  8. Питьевой режим. Банально, но факт: тело человека на 70% состоит из воды. Поэтому достаточное количество жидкости – примерно 2-2, 5 литра в день в зависимости от веса, метаболизма и возраста — необходимо организму для поддержания основных процессов жизнедеятельности на должном уровне. Лучше всего употреблять простую воду и травяные чаи. Также можно использовать свежевыжатые фруктовые соки в качестве напитков, но не более 3 стаканов в день.
  9. Рациональный объём порции. Ещё Гиппократ говорил, что из-за стола нужно выходить с лёгким чувством голода. Это правило до сих пор фигурирует среди основных принципов здорового питания. Переедание заставляет желудок работать в ускоренном темпе, а значит, недостаточно качественно перерабатывать пищу. Да и ферментативная система не успевает обеспечивать организм нужными веществами. В итоге организм недополучает полезные микроэлементы, а остаточные жиры и углеводы откладываются на теле лишними килограммами.
  10. Разгрузочные дни. Устраивайте разгрузочные дни минимум 2-3 раза в месяц, и Вы сами не заметите, как организм очистится, а самочувствие станет в разы лучше.

Придерживаться этих правил совсем не сложно – полезные рецепты правильного питания, собранные на нашем сайте, позволяют приготовить полноценные и здоровые блюда. А когда Вы начнёте замечать разительные изменения, происходящие с Вашим организмом: крепкие ногти, густые блестящие волосы, матово-персиковую кожу и сияющие глаза, у Вас и мысли не возникнет отказаться от проверенных и полезных блюд.

Знакомая с детства поговорка «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу» имеет под собой вполне логичное и грамотное медицинское обоснование. Пища, которую диетологи рекомендуют употреблять с утра, должна быть лёгкой и в то же время питательной, чтобы пробудить метаболизм от ночного сна, подбодрить организм ударной дозой витаминов и привнести щедрую порцию энергетических ресурсов, необходимых для реализации дальнейших планов на день.

Если Вы планируете сделать завтрак на скорую руку, не жертвуя при этом полезностью блюда, Вам помогут простые и подробные рецепты приготовления правильного питания от квалифицированных диетологов.

Опользе овсяной каши можно говорить часами! Она богата клетчаткой, жирами и белковыми соединениями, которые очень легко перевариваются организмом, поэтому овсяные каши считаются диетическими и одновременно достаточно питательными. Витаминно-минеральный комплекс овсянки включает магний, хром, кальций, калий, фосфор, витамины А, Е и С. Регулярное употребление овсяной каши на завтрак помогает уменьшить уровень холестерина, снять симптомы кишечных расстройств и восстановить пищеварение.

  • ½ стакана овсяных хлопьев;
  • 1 стакан воды;
  • сухофрукты (изюм, курага, сушёные бананы или чернослив) по вкусу;
  • ягоды (смородина, клюква, клубника или виноград).

Как сварить вкусную овсяную кашу?

  1. Промойте овсяные хлопья, залейте их проточной водой и варите на среднем огне примерно 5-7 минут, снимая сверху образовавшуюся слизь.
  2. Уменьшите огонь, добавьте порубленные сухофрукты и оставьте кашу томиться ещё 5 минут.
  3. Снимите кастрюлю с плиты, посыпьте ягодами и перемешайте.

Вкусный и сытный завтрак готов. Можете добавить немного йогурта или подсластить мёдом – от этого овсяная каша станет только полезнее!

Изюминкой этого блюда является льняное семя, богатое незаменимыми Омега-3 жирными кислотами, лигнинами, клетчаткой и витаминно-минеральным коктейлем, который способствует пищеварению. Компоненты льняного семени способствует быстрому насыщению, помогают вывести из организма токсины и шлаки и ускоряют метаболизм.

В качестве основы для салата «Витаминка» можно использовать любые фрукты, которые есть под рукой – неожиданное их сочетание порой оказывается приятным открытием для начинающего кулинара.

Классический рецепт фруктового салата включает:

  • киви;
  • апельсин;
  • банан;
  • яблоко;
  • 2-3 мандарина;
  • 25 г семян льна;
  • столовую ложку мёда;
  • стакан ряженки.

Просто нарежьте фрукты, перемешайте их с мёдом и льняным семенем и заправьте ряженкой. Очевидно, что все фрукты необходимо очистить от кожуры, однако яблоко может употребляться и неочищенным. Дело в том, что яблочная кожура содержит большое количество ценнейших биологически активных веществ, которые оказывают выраженное антиоксидантное действие на организм, а также улучшают кровообращение и помогают уменьшить симптомы воспаления. Поэтому, если кожура яблока не слишком жёсткая, её лучше оставить.

Стоит также учесть, что 25 г семени льна являются суточной нормой для среднестатистического взрослого человека, поэтому, если на завтрак уже съедена полная порция, не следует употреблять льняное семя в течение дня.

Рисовая каша с тыквой, приправленная мёдом и ванилью, полюбилась и взрослым, и детям. Её нежная консистенция и приятный сладковатый вкус привлекут даже тех, кто не привык завтракать, а нотки ванили заставят полностью пробудиться ото сна.

Для приготовления правильного утреннего блюда необходимо:

  • 200 г риса;
  • ½ литра воды;
  • 500-600 г тыквы;
  • 1 стручок ванили;
  • мёд по вкусу.

Этапы приготовления вкусной рисовой каши:

  1. Очистите тыкву средних размеров от твёрдой кожуры и нарежьте небольшими полосками или кубиками.
  2. Подсластите тыкву мёдом, добавьте рис и залейте проточной водой.
  3. Разрежьте стручок ванили продольно, положите в кастрюльку и отправьте кашу томиться на 20-30 минут на медленном огне (до полного приготовления).

После того, как тыквенно-рисовая каша приготовлена, оставьте её на 15-20 минут, чтобы она «дошла». После этого смело приглашайте родных на завтрак – можете не сомневаться, долго уговаривать их не придётся!

В середине дня организм начинает требовать дополнительного поступления килокалорий для восстановления сил и работоспособности. Не отказывайте ему в этом, ведь рациональное и обоснованное чувство голода является серьёзным «звоночком», что энергетические ресурсы на исходе.

Составляя меню на обед, не нужно слишком тщательно высчитывать калории, даже если Вы на диете – они ещё успеют перевариться и растратиться на физическую активность в течение второй части дня. Гораздо важнее проконтролировать качество съедаемой пищи – баланс белков, липидов, углеводов и наличие полезных компонентов. Начинать обед необходимо с горячего супа и только потом переходить ко второму, более питательному, блюду. В конце трапезы можно позволить себе небольшой кусочек десерта – главное, чтобы он готовился из здоровых и полезных продуктов.

Первое блюдо является непременным составляющим обеденного меню. Они не имеют себе равных по профилактике серьёзных недугов желудочно-кишечного тракта. К тому же горячие бульоны восстанавливают баланс жидкости в организме, стимулируют ферментативную функцию и улучшают пищеварение. А густые супы-пюре из бобовых культур и овощей благодаря своей нежной текстуре мягко обволакивают слизистые стенки желудка и препятствуют появлению изжоги и тяжести в животе. Поэтому рецепты горячих и вкусных первых блюд должны быть у всех хозяек!

Такой супчик станет любимым обеденным блюдом для всех ценителей здоровой, питательной и вкусной пищи! Приготовить его проще простого, а результат превзойдёт самые смелые ожидания.

  • 1 средних размеров кабачок;
  • 1 баклажан;
  • 15 г растительного (подсолнечного, оливкового или льняного) масла;
  • ½ стакана пастеризованного молока;
  • 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока;
  • зелень, специи и пряные травы (в зависимости от вкусовых предпочтений).
  1. Очистите кабачок и баклажан, вырежьте сердцевину с семечками, а мякоть порубите небольшими ломтиками.
  2. Поместите овощи в сотейник, предварительно сбрызнутый маслом, и тушите 10-15 минут на медленном огне.
  3. Добавьте молоко, лимонный фреш и тщательно перемешайте. Можно также добавить несколько капель соевого соуса – он придаст блюду пикантный аромат и солоноватый привкус.
  4. Оставьте суп томиться ещё на 15 минут, периодически помешивая.
  5. Готовое блюдо измельчите блендером до состояния пюре, затем добавьте зелень и пряные травы.
Читайте также:  Чем полезны овощи для детей

Есть суп лучше сразу после приготовления, как только он немного остынет.

Растительные белки, содержащиеся в чечевице, способствуют быстрому насыщению и улучшают пищеварение. Суп с добавлением этого продукта особенно актуален в зимние холода, поскольку чечевица активизирует кровообращение, а значит, помогает согреться в прохладную погоду.

Для приготовления супа потребуется:

  • 2 клубенька картофеля;
  • 1 морковка;
  • 1 помидор;
  • 1 стакан (примерно 200 г) зелёной чечевицы;
  • 100 г стручковой фасоли;
  • ½ чайной ложки молотого имбирного корня;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 2 литра воды.

Хорошо промытую чечевицу отварите в течение получаса, после этого добавьте нарезанный картофель и оставьте ещё на 15-20 минут. За это время на крупной тёрке измельчите морковь, помидор порубите ножом и отправьте их пассироваться в сковороде, предварительно смазанной маслом. К овощам можете добавить зелень или молотый корень имбиря – запах будет непередаваемым!

Готовую пассировку положите в суп одновременно со стручковой фасолью и оставьте блюдо на медленном огне ещё на 5-7 минут.

Сложно переоценить пользу фасоли в ежедневном рационе! Она является незаменимым источником железа, магния и калия, которые необходимы для качественной и полноценной работы сердечно-сосудистой системы и укрепления иммунитета. Если готовить фасолевый суп хотя бы 1-2 раза в неделю, можно обеспечить организм необходимым количеством белков и полезных микроэлементов.

  • 300 г фасоли;
  • 2-3 картофелины;
  • 2 литра воды;
  • 50 г риса;
  • 1 морковка;
  • 1 столовая ложка муки;
  • зелень, пряности.
  1. Замачивать фасоль лучше заранее (хотя бы за 3-4 часа до готовки супа). Это сократит время варки. После того, как фасолины разбухли, поставьте на плиту и проварите около часа.
  2. Очищенную и вымытую картошку нарежьте кубиками, а морковку натрите на крупной тёрке.
  3. В отдельной кастрюльке вскипятите воду, добавьте отваренную фасоль, овощи и предварительно промытый рис.
  4. Муку разведите тёплой водой и перемешайте так, чтобы комочков не осталось.
  5. Постепенно влейте мучной раствор в кипящий суп, постоянно его помешивая.
  6. Оставьте супчик вариться на медленном огне примерно на 30 минут.
  7. Добавьте мелко рубленую зелень (укроп, петрушку, зелёный лук) – и можно подавать к столу!

Крестьянский фасолевый суп отлично хранится в холодильнике 1-2 дня, поэтому можно приготовить сразу несколько порций. Правда, вряд ли он задержится там надолго – супчик получается настолько вкусным, что домашние обязательно попросят добавки!

В русских традиционных меню сохранилось немало вариантов вкусных и лёгких в приготовлении вторых блюд, да и европейская кухня постоянно пополняет полезные рецепты правильного питания на второе. Они отличаются широким разнообразием и готовятся практически из любого типа продуктов: овощей, грибов, крупяных изделий или бобовых. Способы приготовления в большинстве случаев зависят от исходного продукта и предварительной подготовки (например, замачивание бобовых и некоторых видов круп).

Именно второму блюду следует уделить особое внимание при составлении меню, поскольку оно привносит в организм большую часть питательных элементов. В этом помогут вкусные рецепты правильного питания, посвящённые обеденному перерыву!

Картофельная запеканка — пожалуй, одно из самых востребованных блюд правильного питания, которое можно приготовить на скорую руку. Поскольку грибы являются тяжёлой пищей, употреблять их рекомендуется в обед, а не на ужин.

  • 3-4 картофелины;
  • 300 г шампиньонов или лисичек;
  • 1-2 средних помидора;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • семена зиры (по вкусу);
  • 100 г твёрдого сыра*;
  • 150 г нежирной сметаны.

*Сыр не должен содержать сычужный фермент животного происхождения.

Секрет приготовления полезной и вкусной запеканки:

  1. Очищенный картофель нарежьте тоненькими кружочками.
  2. Грибы хорошенько промойте, измельчите и протушите 5-7 минут на сковороде, добавив пряности и семена зиры по вкусу.
  3. Отдельно протушите нарезанные помидоры с болгарским перцем.
  4. Смажьте противень растительным маслом и выложите слоями в таком порядке: картофель – грибы – картофель – тушёные овощи.
  5. Равномерно полейте будущую запеканку сметаной и посыпьте тёртым сыром.
  6. Поместите противень с грибной запеканкой в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Как только блюдо с чудесным лесным ароматом приготовится, достаньте его из духовки, накройте хлопчатобумажной или льняной салфеткой и дайте чуть-чуть остыть. Сытная и нежная запеканка готова!

Рецепт вкусной и питательной каши из пшена пригодится каждой хозяйке, которая печётся о здоровье своих домочадцев. Такое блюдо зарядит энергией и восстановит жизненные силы, потраченные в первой половине дня.

Что потребуется для приготовления каши?

  • 100 г пшена;
  • 150 г сочной мякоти тыквы;
  • 2 помидора;
  • 1 морковка;
  • зелень и специи по вкусу.

Нарезанные овощи отправьте в сотейник для пассировки. Периодически помешивая, добавьте специи и зелень. Через 10-15 минут всыпьте к овощам пшено, долейте необходимое количество холодной воды и протушите на медленном огне в течение часа, пока вся водичка не уйдёт.

Пшённая каша «Тыковка» прекрасно подойдёт для полноценного обеда. А чтобы придать ей нежный сливочный вкус, можно перед подачей добавить немного несладкого йогурта без фруктовых добавок или сметаны.

Традиционный грузинский плов – достаточно тяжёлая для пищеварения еда. Но если приготовить его по специальному рецепту правильного питания, можно не только получить вкуснейшее блюдо, но и восполнить запасы растительных жиров, белков и клетчатки в организме.

  • 1 стакан или 200 г риса (лучше брать пропаренный – так плов получится более рассыпчатым);
  • 1 морковка;
  • 2 спелых (лучше мягких) помидора;
  • 1 стакан нута;
  • 2 стакана воды;
  • пряные травы (добавляются по вкусу).
  1. Нут лучше замочить с вечера, чтобы он хорошенько размяк. После этого отварите его в кастрюльке до полной готовности.
  2. Очищенную морковь нарежьте тонкой корейской соломкой и отправьте в казан или чугунную сковороду с толстым дном, в которой планируете готовить плов.
  3. Протушите морковь в течение 3-5 минут, добавьте размятые вилкой помидоры и перемешайте.
  4. Высыпьте рис к овощам, добавьте отваренный нут и залейте необходимым количеством воды.
  5. Туда же поместите любимые пряности и зелень по вкусу.
  6. Закройте сковородку крышкой и томите плов на медленном огне 30-40 минут. После этого снимите его и оставьте «дойти» ещё на 10-15 минут.

Вкусное и полезное обеденное блюдо готово! Подавайте плов горячим, а при желании можно сбрызнуть его лимонным соком или несколькими каплями соевого соуса.

Полдник в традиционном понимании – это лёгкий перекус между обедом и ужином. При необходимости он позволит утолить приближающееся чувство голода, а значит, к ужину Вы будете не так голодны, и съеденная порция окажется в разы меньше.

В качестве полдника можно использовать кисломолочные продукты, фруктовые салаты и хлопья. Но самым вкусным и полезным вариантом полдника являются смузи! Они сочетают в себе витаминный комплекс свежих ягод и фруктов и полезные микроэлементы, а воздушная консистенция позволяет им усваиваться быстро и легко. Аппетитные рецепты блюд при правильном питании с фото помогут выбрать понравившийся вариант полдника и приготовить его без малейшей сложности.

Лёгкий ягодный напиток с сочной клубникой и черешней поможет утолить не только жажду, но и чувство голода – несмотря на то, что калорийность 1 стакана смузи составляет всего 68 ккал, фруктовые кислоты способствуют быстрому насыщению, а значит, время до ужина не будет омрачено мыслями о еде.

Чтобы приготовить ягодный смузи для всей семьи, понадобится:

  • 200 г клубники;
  • 150 г черешни;
  • 1 стакан молока;
  • щепотка ванилина.

Лучше выбирать более тёмные плоды черешни – они слаще и сочнее. Если ягоды окажутся слишком водянистыми, можно подсластить смузи фруктозой.

Очищенную от косточек черешню смешайте с клубникой, положите в чашку блендера и залейте охлаждённым молоком. Хорошенько взбейте коктейль, после чего добавьте ванилин и повторите взбивание. Разлейте в 4 стакана (именно столько порций получается на выходе) и подавайте к столу, пока смузи не успел нагреться и осесть.

Благодаря питательным свойствам банана тропический смузи получится достаточно сытным, однако, грейпфрут, активизирующий пищеварение, не позволит калориям превратиться в лишние килограммы.

  • 1 апельсин;
  • половина красного грейпфрута;
  • 1 банан;
  • лёд (по вкусу);
  • веточка мяты.

Цитрусовые отправьте в соковыжималку или выжмите фреш вручную. Нарежьте бананы кусочками, положите в чашку блендера, залейте соком и взбейте. При желании можно добавить несколько кубиков льда. Подавайте коктейль, украсив его веточкой мяты — во-первых, это придаст Вашему полднику привлекательный и аппетитный вид, а во-вторых, тонкие нотки мяты усилят слюноотделение перед приёмом пищи, а значит, процесс пищеварения будет проходить активнее.

Далеко не всем известно о том, что молоко может быть и немолочным! Например, кунжутным. Кунжут – это уникальный источник минералов, который, к тому же, очень легко усваивается.

  • ½ стакана кунжута;
  • ½ литра воды;
  • 2 столовые ложки мёда;
  • изюм, курага (по вкусу).

Способ приготовления кунжутного молока:

  1. Разомните кунжут в ступке, поместите полученную кашицу в чашу блендера, добавьте сухофрукты, залейте водой и взбивайте до тех пор, пока напиток не окрасится в выраженный белый цвет.
  2. Добавьте в кунжутную воду мёд и сухофрукты и повторите взбивание.
  3. Процедите коктейль через марлевую салфетку, перелейте в графин и поставьте в холодильник на 15-20 минут, чтобы молоко остыло.

Кунжутное молоко не портится на холоде в течение 1-2 дней. Такой полдник будет чрезвычайно вкусным и полезным.

Выбирая, что приготовить к ужину, необходимо учесть, что в вечернее время лучше употреблять продукты, которые легко перевариваются и быстро усваиваются. Поэтому основной акцент необходимо сместить в сторону продуктов, богатых растительными протеинами.

Рациональное и правильное питание приготовление блюд подразумевает посредством варки, тушения, пассировки или на пару. Жареная и копчёная еда не рекомендуется, поскольку она тяжелее и дольше переваривается, способствует повышению уровня холестерина и артериального давления. На ужин жареные и копчёные продукты строжайше запрещены – ночью организм, в том числе и пищеварительный тракт, должен отдыхать.

Капустные котлеты можно подавать в качестве основной части меню либо в дополнение к любому из гарниров, который придётся по душе. Они получаются аппетитными и сочными, к тому же не нагружают ЖКТ в вечернее время.

Список продуктов, необходимых для котлет:

  • 1 кг свежей капусты;
  • ½ стакана манки;
  • пучок петрушки или укропа;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • панировочные сухари;
  • пряности по вкусу.

Рецепт приготовления полезного ужина из капусты:

  1. Нашинкуйте капусту соломкой, добавьте специи, пряности, рубленую петрушку и протушите в течение 20-30 минут.
  2. Когда тушёная капуста остынет, смешайте её с манкой.
  3. Слепите из полученного капустного «фарша» небольшие овальные котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях.
  4. Смажьте сковороду маслом, выложите ровным строем капустные котлеты и оставьте тушиться на медленном огне на 7-10 минут.
  5. После этого переверните котлетки и повторите процедуру.

Как и любое блюдо из капусты, такие котлеты отлично гармонируют с любым сметанным или сливочным соусом, который найдётся под рукой.

Оказывается, чтобы приготовить сытный и универсальный ужин для всей семьи, совсем не обязательно даже подходить к плите. К тому же свежие овощи, не подверженные термической обработке, более полезны – в них содержатся природные витамины и минералы, которые частично распадаются при высоких температурах. А авокадо добавит этому салату полезные жиры, которые улучшают всасываемость витаминов, полученных из овощей.

  • 1 авокадо;
  • половинка болгарского перца;
  • 2 помидора;
  • несколько листиков кораллового салата;
  • 1-2 столовые ложки кукурузы;
  • оливковое масло и лимонный фреш для заправки.

Хорошо вымытые и очищенные овощи нарежьте некрупными кубиками, поместите в салатницу и смешайте с листьями салата. Кстати, считается, что коралловый салат лучше не резать, а рвать руками – так он сохранит сочность и вкус. Высыпьте кукурузу и заправьте салат небольшим количеством оливкового масла. Перед подачей на стол сбрызните блюдо лимонным соком, чтобы придать ему пикантную кислинку.

При желании можно немного поэкспериментировать: например, заменить кукурузу семенами кунжута или кедровыми орешками, добавить любимые травы и зелень. Фантазия поможет разнообразить полезное меню, и у Вас появится новое фирменное блюдо.

Полезные свойства гречки известны с незапамятных времён, а в сочетании с тыквой она и вовсе становится настоящим кладезем витаминов и микроэлементов. Мягкие и сочные тефтельки из этих продуктов удачно дополнят меню на ужин.

  • 200 г гречневой крупы;
  • 1 ½ стакана воды;
  • 150 г тыквы;
  • зелень;
  • панировочные сухари.

Способ приготовления правильного ужина из гречки:

  1. Отварите гречневую крупу до готовности, чтобы получилась рассыпчатая каша.
  2. Измельчите мягкую и сочную тыкву в блендере или пропустите несколько раз через мясорубку.
  3. Соедините остывшую гречневую кашу с тыквенным пюре и добавьте по вкусу зелень и пряности.
  4. Скатайте из тыквенно-гречневой каши небольшие шарики, обваляйте их в панировочных сухарях и аккуратненько выложите на противень, смазанный растительным маслом.
  5. Запекайте гречневые тефтели в прогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, после чего дайте им немного остыть.

Ароматные и питательные тефтельки станут любимым блюдом для детей, ведь привычная каша теперь выглядит совсем по-другому!

Стереотип о том, что всё вкусное вредно, давно развеялся благодаря уникальным и непередаваемо лакомым десертам, приготовленным только из полезных продуктов. Поэтому сладости теперь доступны даже тем, кто строго следит за здоровьем. Правда, злоупотреблять всё же не стоит – хоть полезные десерты и усваиваются довольно быстро, калорий они содержат достаточно. В вечернее время употреблять десерты нежелательно, а вот утром или в обед можно позволить себе небольшую порцию угощения – за день от съеденных жиров и углеводов не останется и следа.

Вариантов полезных сладостей достаточно много. Чтобы облегчить Ваш выбор в приготовлении того или иного десерта, на сайте представлены лучшие рецепты блюд при правильном питании с фото.

Очень аппетитный морковный тортик на своём примере доказывает, что правильное питание должно быть вкусным! Приготовление такого десерта не займёт много времени, а результат непременно порадует.

  • 150 г очищенной моркови;
  • 150 г муки;
  • 150 г ядер грецких орехов;
  • 8 столовых ложек оливкового масла;
  • 1 стакан мёда;
  • 1 стакан фруктового сока;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 пакетик ванилина.

Как испечь морковный тортик?

  • Мёд, растительное масло и фруктовый сок перемешайте до однородного состояния.
  • Добавьте морковь, натёртую на мелкой тёрке.
  • Грецкие орешки измельчите в блендере или порубите ножом. Столовую ложку орешков оставьте для украшения торта, а остальное добавьте в медово-морковную смесь.
  • Смешайте муку, разрыхлитель и ванилин, залейте смесью из жидких ингредиентов и хорошенько перемешайте, чтобы комочков не осталось.
  • Вылейте тесто в форму, смазанную растительным маслом, и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 40 минут.
  • Готовый торт украсьте дроблёными орешками, остудите, разрежьте на кусочки – и можно звать родных на чаепитие!

При желании можно разрезать морковный торт на 2 коржа и промазать сметанным или творожным кремом – так он станет более сочным и приобретёт приятный сливочный привкус.

Рекламный слоган «Баунти – райское наслаждение» на слуху у каждого, кто хоть раз включал телевизор. Вот только едва ли шоколадные батончики с кучей добавок можно отнести к полезной пище. Однако это не значит, что придётся отказывать себе в удовольствии – приготовить кокосовые батончики можно и самим, причём по гораздо более полезному рецепту.

Перечень необходимых продуктов:

  • 200 г овсяных хлопьев;
  • 40 г кокосового масла;
  • 25 г кокосовой стружки;
  • 100 г цукатов или сухофруктов;
  • 40 г мёда;
  • 150 г арахиса;
  • 25 мл молока;
  • щепотка ванилина.
  1. Все ингредиенты поместите в чашку блендера и измельчите. Не переусердствуйте: полученная смесь не должна стать пюреобразной – в идеале она должна состоять из отдельных небольших кусочков.
  2. Если смесь получилась слишком густой, можете добавить ещё немного растопленного кокосового масла или мёда.
  3. Застелите противень пергаментом и утрамбуйте туда полученную кашицу пластом около 2 см в толщину.
  4. Спрячьте противень в холодильник на 2-3 часа.
  5. Нарежьте охлаждённый десерт на порционные кусочки.

Кокосовые батончики особенно нравятся малышам – они получаются немного тягучими, а промасленные овсяные хлопья так и тают во рту. Подавать десерт лучше с горячим травяным чаем или тёплым молоком.

Наивкуснейшие блюда из печёных яблок наверняка знакомы каждому ещё с детства, когда бабушка готовила их прямо в печи. Благодаря превосходным вкусовым качествам и питательным свойствам этого десерта он остался популярным и по сей день. Яблоки, запечённые с той или иной начинкой, можно попробовать не только дома, но и в лучших ресторанах русской кухни. Пожалуй, самой сытной и полезной вариацией этого блюда являются печёные яблоки с орехами и корицей.

  • 2 крупных яблока;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 1 чайная ложка изюма;
  • 40 г грецких орехов;
  • ½ чайной ложки молотой корицы.

Все ингредиенты указаны из расчёта на одну порцию. Если хотите приготовить больше, просто увеличьте их пропорционально необходимому количеству.

  1. Срежьте верхушки предварительно вымытых яблок и аккуратно вырежьте сердцевину.
  2. Орехи с изюмом немного измельчите и смешайте с мёдом.
  3. Поместите ореховую смесь внутрь яблок и поставьте их в противень для запекания, на дно которой налейте немного воды (примерно до уровня в 1 см).
  4. Посыпьте яблоки корицей и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на полчаса (время приготовления может немного варьироваться в зависимости от сорта яблок).
  5. Как только десерт остынет, можете подавать его к столу.

Печёные яблоки с орехами и корицей идеально подойдут для завтрака или полдника, а также могут предлагаться в качестве приятного дополнения к обеду или ужину.

Вкусные и полезные рецепты правильного питания, собранные в статье, являются примером того, как можно грамотно и рационально составить суточное меню, чтобы получить достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, улучшив при этом общее состояние организма. Не бойтесь фантазировать: взяв за основу тот или иной рецепт, Вы всегда можете дополнить его любимым ингредиентом, попробовать что-то новое и, возможно, ощутить себя настоящим шеф-поваром на кухне, где в первую очередь ценят здоровье и долголетие. А вкусные блюда правильного питания помогут Вам в этом!

источник

Источники:
  • http://edapoleznaia.ru/
  • http://rus-food-recipes.ru/in.htm
  • http://bytrina11.ru/natsionalnaya-kuhnya/retseptyi-vkusnoy-i-zdorovoy-pishhi-dlya-vsey-semi-na-kazhdyiy-den.html
  • http://vk.com/recepty_pravilnogo_pitaniya
  • http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/retsepty-pravilnogo-pitaniya-kak-sokhranit-i-priumnozhit-zdorove/