Пары алюминия вред

В теме применения посуды из алюминия существует множество споров. Одни утверждают, что использование кубов из алюминия для перегонки спирта является безопасным, другие категорически против агрегатов из данного металла в производстве браги. Мы постараемся разобраться вместе с вами, почему алюминий опасен для здоровья и стоит ли применять алюминиевую тару для самогоноварения.

Посуда из алюминия в повседневной жизни

Практически на любой кухне имеется алюминиевая посуда. Это обуславливается ее низкой стоимостью, легким весом, отсутствием специальных условий для хранения. Предметы обихода из данного металла крайне распространены в сфере общественного питания многие десятилетия. Разве может нести посуда из литого алюминия вред?

Существует мнение, что алюминий не оказывает своего вредоносного влияния из-за наличия плотной оксидной пленки на поверхности, которая образуется посредством контакта с кислородом. Это действительно так. Но при контакте с агрессивной средой, например, с пищей, молекулы алюминия проникают в продукты питания. В малых дозах вещество не опасно. Алюминий встречается в нашем организме и принимает участие во многих биологических процессах: в усвоении фосфора, в регенерации костной ткани, в построении соединительной и эпителиальной тканей, вызывает активную реакционную способность ферментов, участвующих в пищеварении.

Насколько опасен алюминий для человека?

Насколько серьезный несет пищевой алюминий вред?

Ученые установили, что при нагреве алюминиевых изделий выделяются ионы металла, которые при воздействии с кислородом образовывают ядовитые соединения. Способность металла накапливаться в организме приводит к тяжелым заболеваниям.

Медики выяснили, чем опасен алюминий. Концентрация алюминия в теле человека оказывает отрицательное влияние на функцию нервной и половой системы, на рост клеток. Избыток данного вещества приводит к нарушениям обмена веществ, двигательной активности, к снижению памяти и возникновению психопатических реакций. Наличие солей алюминия в превышенном количестве тормозит синтез гемоглобина, вызывает специфическое повреждение костной ткани. Физическим проявлением отравления алюминием могут выступать хрупкие кости и нарушение почечной функции.

Постановлением Главного государственного санитарного врача, после изучения вреда алюминия на здоровье, запрещено применение посуды из данного металла в детских учреждениях.

Эксплуатация алюминиевых фляг на молокозаводах производится под строжайшим наблюдением и контролем. Один раз в квартал емкости проходят испытания на соответствие требованиям, нормам и стандартам, при осмотре оценивается их внешний вид, наличие механических повреждений. Проверяются фляги и на выделение вредных веществ. Раз в полгода отработанные устройства списываются для работы в не агрессивных условиях, например, для хранения воды.

Можно ли уменьшить вред алюминия для человека?

При правильной эксплуатации алюминиевых изделий можно минимизировать пагубное влияние данного вещества.

Следует понимать, что не все продукты можно готовить в посуде из алюминия. Нежелательную реакцию провоцирует кислая среда, приводящая к выделению ионов. Поэтому в кухонных приспособлениях из данного металла категорически запрещено подвергать тепловой обработке продукты повышенной кислотности. Приготовление таких блюд как щи, кисели, борщи с кислой капустой, компоты, щавелевые супы необходимо готовить в предметах посуды из других материалов.

Запрещено также кипячение молока в посуде из алюминия. Вред от таких постоянных действий может быть куда большим, чем употребление не стерилизованного молочного продукта.

К тому же, не рекомендуется длительное хранение пищи в алюминиевых изделиях. Так продукты насыщаются алюминием в большом количестве и способны образовывать вредные соединения при их окислении. Сроки хранения блюд в данной таре не должны превышать 8-12 часов.

Ежедневное использование алюминиевых кухонных приспособлений часто способствует пищевому отравлению и опасному накоплению вредного металла в организме.

Применение алюминиевой тары в спиртоварении

Алюминий вступает в реакцию со спиртосодержащими продуктами точно так же, как и щелочные металлы. Взаимодействие происходит при температурных условиях близких к температуре кипения спирта.

В результате получается алкоголят алюминия, которые разлагается водой с выделением спирта и щелочи алюминия. Щелочь отлично справляется с удалением защитной оксидной пленки. По этой причине использование алюминиевых кубов для перегонки спирта запрещено.

Использование алюминиевой посуды для сбраживания также не рекомендовано. Брага, сама по себе, является крайне агрессивной спиртосодержащей средой. Данный процесс занимает достаточно долгий период времени, иногда до нескольких месяцев. А сроки хранения в алюминиевой таре строго регламентированы и не должны превышать 12 часов.

Как видите, вред алюминия для организма человека не преувеличен. И каждый сам решает, использовать ли в домашнем производстве спирта более дешевое оборудование с риском отравления или подобрать оптимальное по характеристикам и стоимости устройство для производства качественного, а главное не содержащего опасных соединений, спиртосодержащего продукта.

Отравление алюминием

Алюминий является одним из самых распространенных металлов в природе. Обладает высокой электро- и тепло проводимостью, химической активностью. В природе не встречается в чистом виде. Как избыток, так и недостаток микроэлемента грозит тяжелыми нарушениями функции организма в целом.

Действие алюминия на организм

Алюминий является микроэлементом в организме человека и необходим для нормальных процессов метаболизма и пищеварения, участвует в регенерации костной ткани, регулирует концентрацию фосфора в плазме крови.

При избытке металла наблюдается гиперплазия и гипертрофия клеток всех тканей, которые не могут нормально функционировать. Ускоряются темпы развития физиологического апоптоза. После гибели клетки большое количество алюминия выделяется в периферическое русло и вызывает интоксикацию, дистрофию во всех органах и системах.

Доказано канцерогенное действие избыточного количества алюминия на организм. Микроэлемент связывает кальций и железо, что чревато гипокальциемией, развитием или обострением аутоиммунных заболеваний, иммунодефицитом, дефицитной анемией, тромбоцитопенией, атрофией слизистых оболочек. При попадании на кожу оказывает прямое токсическое действие на эпидермис.

Причины отравления алюминием

Алюминий широко используется в повседневной жизни человека, а так же применяется в машиностроении, изготовлении посуды, медицинской аппаратуры.

Получить избыточную дозу алюминия возможно при употреблении

• сои;
• соли (содержат ацетат алюминия);
• некоторых лекарственных препаратов (например, противодиарейные препараты, антациды, нестероидные средства);

Множество продуктов содержат металл в качестве пищевой добавки и консерванта (кофе, мука, все замороженные продукты и другие).

Использование фольги и посуды при приготовлении пищи так же способствует излишнему накоплению алюминия в организме. Шампуни, гель для интимной гигиены, антиперспиранты, пудра и другие средства личной гигиены и косметика содержат большое количество микроэлемента.

Симптомы интоксикации

Алюминиевая интоксикация в первую очередь характеризуется нарушением нервной системы. На ранних стадиях возникает астено-вегетативный синдром (безразличие, отсутствие интереса к жизни, постоянная сонливость, головная боль и другие).

Так же больные жалуются на снижение работоспособности и памяти. В редких случаях при хронической интоксикации развивается деменция (болезнь Альцгеймера, старческая деменция, боковой амиотрофический склероз). Эта группа заболеваний развивается у людей преклонного возраста при длительном влиянии алюминия на организм.

При хроническом отравлении наблюдается токсическая энцефалопатия, эпилептиформный синдром, судороги (так же, как и при отравлении соляркой), нарушение функции III, V и VII пары черепно-мозговых нервов.

У металлургов развивается фиброз легочной ткани с отложением в ней алюминия – алюминоз, характеризующийся сухим навязчивым кашлем, прогрессирующий дыхательной недостаточностью, непостоянными разнокалиберными хрипами. В результате прогрессии этого заболевания появляются симптомы атеросклеротического поражения всех сосудов, ателектаза, пневмосклероз, хронический бронхит, бронхоэктатическая болезнь и другие хронические состояния.

Пострадавшие отмечают сухость слизистой ротовой полости, там же появляются афты, атрофические изменения (бледность, извитые, тонкие и ломкие сосуды, снижение сосочкового рисунка на языке). На коже могут образовываться трофические язвы, различные дерматиты, при легкой форме – чрезмерная сухость кожи.

У детей всегда наблюдаются отставание психо-моторном и соматическом развитии. Если контакт ребенка с токсическими дозами произошел в первые 3-6 месяцев жизни, развиваются тяжелые дефицитные анемии, вторичные иммунодефициты, нарушение строения и формирования костной ткани.

Особое значение играет микроэлемент в развитии онкологических опухолей молочной железы у женщин (применение антиперспирантов) при местном применении. При вдыхании взвеси алюминия первое место занимает рак легких, второе – меланома кожи.

Диагностические мероприятия при интоксикации

Диагностика основывается на жалобах больного, данных объективного осмотра и дополнительных методов исследования.

В общем анализе крови выявляют:

1. гипохромную анемию;
2. микроцитарную анемию;
3. норморегенераторную анемию;

При биохимическом анализе – снижение ионизированного кальция, ферритина, фосфора и увеличение концентрации алюминия в сыворотке.

При подозрении на алюминоз при обзорном снимке грудной клетки патогномоничными являются снижение пневматизации легочного поля, деформацию и усиление легочного рисунка, множественные очаги затемнения округлой формы до 0,5 см в диаметре, в некоторых случаях бронхоэктатическая деформация бронхов. В связи с поражением бронхо-легочного дерева на ЭКГ регистрируют гипертрофию правых отделов сердца.

На компьютерной томографии органов средостения отмечают увеличение лимфатических узлов, больше в области бифуркации трахеи. При их биопсии макроскопически обращает на себя внимание черный цвет ткани, при химическом анализе – отложение солей алюминия.

Помощь при отравлении алюминием

1. Необходимо устранить влияние токсина на организм.
2. Вывести человека на свежий воздух или обеспечить ингаляцию 60% кислородом в течение одной минуты.
3. Дать пострадавшему энтеросорбенты по типу энтеросгель, энтерол, атоксил белый или активированный уголь.

Первой помощью в лечебном учреждении является внутривенное капельное введение дефероксамина, которые связывает ионы алюминия и железа в организме и способствует их выведению. Наряду с такой терапией вводят перорально железо, препараты кальция и витамин Д3 или омега3.

• При первых признаках поражения дыхательных путей назначают бронхолитики или противокашлевые средства центрального действия.
• При дерматитах назначают стероиды и антигистаминные препараты.
• При стабилизации состояния используют методы лечебной гимнастики.

Профилактические мероприятия

Необходимо уменьшить количество предметов в обиходе, которые содержат алюминий. Для индивидуальной гигиены необходимо использовать только натуральные природные средства. Особое внимание нужно уделить дезодорирующим веществам.

• Не использовать в быту посуду из алюминия для приготовления пищевых продуктов.
• Отказаться от вакцин, содержащих алюминий при развитии или подозрении на отравление металлом.
• Ограничить потребление алюминий содержащих продуктов: кофе, мучные изделия, фасоль, киви, горох, рис и другие.
• При работе с пылью микроэлемента на производстве необходимо использовать средства индивидуальной защиты: респиратор или маска, очки, халат или другая верхняя одежда, перчатки.

Поскольку алюминий широко распространен в повседневной жизни каждого человека, тяжело предупредить развитие интоксикационного синдрома. В лечении отравления особое место занимает специфическая терапия дефероксамином и реабилитационные мероприятия.

Алюминиевая болезнь: рискует каждый!

Вы читаете статью, опубликованную под рубрикой Вредим себе и детям

Предлагаем к вашему критическому рассмотрению следующую статью, гуляющую по интернету. Приветствуются замечания в комментариях.

Многочисленные исследования ученых доказывают, что накапливаясь в организме, алюминий :
– умерщвляет клетки мозга (парализует центральную нервную систему, вызывает дрожание головы и судороги),
– вызывает анемию и артрит (у больных артритом алюминия в крови в пять раз больше, чем у здоровых),
– угнетает выработку желудочных и слюнных ферментов,
– способствует развитию остеопороза (хрупкости костей) и рахита.

Алюминоз легких

Особенно тяжелые отравления алюминием стали наблюдаться у рабочих при его широком применении в самолетостроении, – из-за вдыхания алюминиевой пыли. Профессиональное заболевание носит название алюминоза легких и сопровождается сморщиванием легких (то есть постепенным замещением легочной ткани фиброзной), атеросклерозом (особенно сосудов бронхов), потерей аппетита, кашлем, иногда болями в желудке, тошнотой, запорами, «рвущими» болями во всем теле, дерматитами и изменением крови.

Алюминий и болезнь Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера (провалы в памяти и маразм при повышенной концентрации алюминия в мозге) – «привилегия» цивилизованных стран. В США алюминий вверг в безумие три миллиона человек, среди них самый известный – бывший президент Рейган. Отечественной статистики нет, но если учесть, что Россия – крупнейший производитель алюминия, то вряд ли у нас таких пациентов меньше, чем в Америке.

Болезнь носит прогрессирующий характер, ее симптомы могут нарастать от нескольких месяцев до нескольких лет. Не следует думать, что болезнь Альцгеймера – удел стариков, ведь не редки случаи заболевания лиц, не достигших 50 лет. Первые сигналы болезни – депрессия, апатия, неожиданные провалы в памяти, затем, по мере нарастания атрофических процессов в коре головного мозга, могут присоединяться другие психические и неврологические (например, судороги, параличи или парезы) симптомы.

Алюминий в пище

Ко мне все это не относится, – скажете вы, – Алюминиевая посуда – давно в прошлом. Однако коварный «продукт прогресса» сам норовит влезть в человека через нос, рот, кожу. Увы, каждый из нас ежедневно потребляет алюминий вместе с продуктами и водой. Причем, чем «цивилизованнее» пища, тем выше доза.

В сырых натуральных продуктах содержание алюминия минимально . Но многие ли из нас питаются сырыми натуральными продуктами?!

Особенно много алюминия в дрожжах, искусственных красителях и синтетических пищевых добавках , без которых не обходятся колбасы, консервы, дрожжевой хлеб (особенно белый) и другие продукты.

Не поленитесь достать из домашних закромов баночку фабричных овощных консервов или пачку печенья и посмотрите, что на ней написано. Если имеются обозначения Е520, E521, E522, E523 – это сульфаты алюминия , которые, к сожалению, хорошо всасываются кишечником.

В сыре и поваренной соли содержатся фосфаты и силикаты алюминия Е541, E554, E555, E556, E559 . Правда, они менее опасны , так как хуже усваиваются в кишечнике.

Количество алюминия в сгущенке и консервах в алюминиевых банках , скорее всего, тоже зашкаливает (особенно после длительного хранения).

Алюминий в воде

Вода из-под крана , прежде чем попасть в наш дом, проходит техническую очистку от примесей с помощью сульфата алюминия. Примеси коагулируются, а алюминий остается, и никаким кипячением его не выведешь (слабая надежда – только на домашний фильтр).

Алюминий в дезодорантах, антиперспирантах и косметике

Через кожу алюминий усваивается даже интенсивнее, чем через рот. В современных дезодорантах–антиперспирантах (которые рекламируются как действующие 24 часа) содержится до 25% хлоргидратов и хлоридов алюминия.

Кстати, именно за счет алюминия они и действуют, так как он вызывает в отдельно взятых подмышках «маленькую алюминиевую болезнь«, один из симптомов которой – сухость кожи и отсутствие пота.

Соединения алюминия также используются в некоторых кремах, туши, губной помаде .

Алюминий в лекарствах и вакцинах

«Алюминиевые лекарства» заслуживают особого разговора. Гидроксиды алюминия являются составляющей основных вакцин . Группа западных ученых доказала, что после них сильно снижается иммунитет, а у детей может развиться аллергия буквально на все .

Хуже всего выводится алюминий из организма людей, имеющих проблемы с кишечником и почками. Однако именно их терапевты активно кормят алюминием – он содержится практически во всех кислотопонижающих препаратах , которые рекламируются «от боли в желудке для всей семьи».

Отравление алюминием и его соединениями

Трудно найти металл, который был бы так распространен в природе, как алюминий. Правда, его получили в чистом виде довольно поздно, поскольку в земной коре он находится в рассеянном виде. Но зато он по наличию в природе занимает твердое третье место после кислорода и кремния. Кларк этого вещества (или содержание элемента в составе земной коры) достигает 8,8%. Даже обычная глина содержит изрядное количество алюминия в виде алюмосиликатов. А красный вид глины – боксит – является промышленным сырьем.

Если он так распространен, то возможен ли вред алюминия для человека? Многие поколения пользуются посудой из алюминия, какой от нее может быть вред? Старые ложки, которые прожили срок в несколько десятков лет, просто выбрасываются, и никто пока не отправился в больницу после их применения. Насколько может быть вредной кастрюля из алюминия, и при каких условиях это вредное влияние может проявиться?

Старая посуда из алюминия

Известно, что соли алюминия широко применяются в различных областях народного хозяйства, например, в средствах бытовой химии и косметике. Приносит ли алюминий вред или пользу, находясь в шариковых дезодорантах почти в каждом доме? Как проявляются острые отравления этим металлом, и как их лечить? На эти и многие другие вопросы отвечаем в этой статье.

Но прежде, чем рассказать о вреде алюминия для организма, нужно уделить немного внимания его очевидной пользе. Зачем нужен этот элемент? И речь пойдет вовсе не о промышленном применении этого металла – оно хорошо известно. Самолеты и ложки, блоки цилиндров автомобильных двигателей и провода, посуда и косметика – вот лишь немногие примеры применения этого металла. Расскажем, зачем алюминий нужен человеку для здоровья.

Смотрите также статьи про алюминий: Сплав дюралюминий и лом алюминия.

Алюминий и здоровье

Этот металл является жизненно важным. Несмотря на то, что организму его требуется очень немного, буквально следы – около 40 мг в сутки, он входит в состав биологических тканей не только человека и теплокровных животных, но и растений. В последнее время значительно увеличилось поступление этого металла в организм человека, в связи с его большим использованием в индустрии питания. Это посуда и алюминиевая фольга, некоторые пищевые добавки.

«Маалокс» с гидроксидом алюминия

Без алюминия и его соединений не обходится и медицина. Очень многие сорбенты, препараты для уменьшения кислотности желудочного сока содержит соли алюминия. Это Алмагель, Фосфалюгель, Маалокс и им подобные средства. Активно используются соединения элемента для лечения различных форм гастрита, язвенной болезни желудка, для купирования изжоги. Человек потребляет значительное количество этого металла с некоторыми овощными культурами. Так, репа содержит 45 мг алюминия на килограмм, яблоко — до 150 мг. Листья чая содержат большее количество этого металла, до 1400 мг, то есть больше грамма на килограмм массы, и он переходит в напиток.

В мясе алюминия содержится не так много, в среднем около 10 мг на килограмм. Известно, что животные продукты содержит этого вещества в 50 раз меньше, чем растительные. Кроме металла природного происхождения, количество алюминия в продуктах повышается при приготовлении блюд в алюминиевой посуде, и это может привести к проблемам со здоровьем. Какие же соединения являются наиболее вредными?

Соединения алюминия и их вред

Некоторые соединения алюминия способны вызывать острую интоксикацию. Это хорошо растворимые соли, такие как сульфат, хлорид и нитрат. При этом в незначительных количествах сернокислый алюминий применяется в пищевой промышленности. Гидроксид алюминия может быть как полезным, так и вредным, он является основанием, и проявляет вред, стимулируя гемолитическое действие и разрушая красные кровяные тельца.

Алюминиевая пыль (или алюминиевая пудра)

Средней токсичностью обладает сам металлический алюминий, и особо велик вред от хронического вдыхания алюминиевой пыли. Этот способ интоксикации является промышленным. Если вдыхать алюминиевую пыль, бериллиевую пыль и пыль бронзы, содержащей элемент № 13, то через месяц в легких появляются признаки их воспаления, возникает эмфизема, диффузный пневмосклероз. Вдыхание нитрида алюминия приводят также к воспалению бронхов, пневмосклерозу, дистрофии печёночных клеток.

Сварка алюминиевого корпуса лодки

Также при вдыхании паров алюминия наносится вред центральной нервной системе, и при длительном воздействии этого токсического фактора возникает характерная клиническая симптоматика, описанная ниже, поэтому специалисты по сварке алюминия входят в группу риска. Образующиеся пары алюминия и его соединений наносят выраженный вред здоровью. Если в течение 3 часов ежедневно вдыхать аэрозоль, который выделяется при сварке, то, в конце концов, также разрастается соединительная ткань в легких и уменьшается легочная вентиляция, а в высоких концентрациях аэрозоль вызывает тяжелую пневмонию.

Вреден и хлоргидрат алюминия, но об этом соединении будет рассказано ниже, поскольку он входит в состав косметических препаратов. В состав многих косметических средств входит и такое соединение, как хлорид алюминия: он широко применяется как катализатор при органическом синтезе, и он же является промышленным ядом при проникновении в организм, принося серьезный вред здоровью.

Хлорид алюминия (хлористый алюминия)

Даже глиняная пыль способна к повреждению эпителия дыхательных путей, она вызывает дистрофию хрящевого скелета бронхов с развитием некроза и очагового склероза. Вдыхание пыли, которая скопилась рядом с плавильными печами, в которых получают металл, через несколько месяцев приводит к разрастанию соединительной ткани в легких с развитием фиброза, а через год развиваются рубцы и спайки в легочной ткани.

Фосфид алюминия используется как пестицид, но это соединение нестойкое, и, реагируя с водой, он распадается, выделяя ядовитый фосфин – газ, состоящий из фосфора и водорода, с запахом тухлой рыбы.

Оксид алюминия, который покрывает свежую поверхность металла, также приносит вред здоровью. Вся посуда из этого металла покрыта окисной пленкой, поскольку металл очень быстро окисляется на воздухе, содержащимся в нем кислородом. Есть и совершенно нетоксичный оксид алюминия, встречающийся в природе. Это корунд, и особенно — рубины и сапфиры. Они являются исключительно стойкими и никак не влияют на наше здоровье. А вот посуда из этого «небесного» металла при определённых условиях является достаточно токсичной, и об этом рассказано ниже.

Алюминиевая посуда ядовита?

С точки зрения химии, чистый металл на воздухе очень быстро покрывается защитной пленкой оксида. Это можно проверить, потеряв наждачной бумагой алюминиевую кастрюлю. Очень скоро блестящая поверхность станет снова матовой. И раньше считалось, что если оксидная пленка быстро закрывает металлический алюминий, то металл, из которого состоит посуда, безопасен. Но уже около 30 лет назад были проведены эксперименты, которые показали, что алюминий далеко не безопасен, он изменяет энергетический обмен клеточных структур, и потворствует развитию злокачественных опухолей. И посуда — одно из наиболее открытых ворот проникновения этого элемента внутрь.

Алюминиевая посуда в общественной столовой — в таких местах до сих пор используется алюминиевая посуда, в которой готовится еда

Посуда из алюминия очень популярна, поскольку этот металл превосходно проводит тепло, даже толстостенные изделия очень быстро нагреваются. Какой же вред несёт сковорода из литого алюминия? Известно, что до сих пор производят гусятницы с толстым дном из этого металла, казаны и различные кастрюли. Существует и мелкая кухонная утварь: это вилки, ложки, дуршлаги, сита и прочие предметы. Она приобретается в больших количествах бедными слоями населения, поскольку и себестоимость ее, и розничная цена гораздо ниже, чем цена на эмалированную посуду. Но сейчас многие страны отошли от использования металла в посуде.

В нашей стране существует более десятка промышленных предприятий, которые выпускают эту продукцию. Такие заводы существуют в Белгороде, в Каменск-Уральском, и в других городах. Как проникает алюминий в организм?

После тщательной мойки посуды происходит ее повреждение различными металлическими губками, и появляется алюминиевая стружка. Ее не видно, но она в микродозах проникает в пищу. Оксидная пленка не всегда помогает, поскольку довольно часто посуду моют и чистят непосредственно перед приготовлением. В результате возникает диффузия атомов в пищевые продукты.

Мойка алюминиевой посуды

Специалисты по гигиеническим испытаниям посуды рекомендуют в такой дешевой посуде только кипятить воду.

Если в алюминиевой кастрюле кипятить кислые продукты, например, клюквенный морс, или отвар ревеня, то концентрация металла в такого рода растворах возрастает многократно.

Существует постановление главного государственного врача Российской Федерации, в котором запрещается применение алюминиевой посуды в детских учреждениях общепита.

Существенно повышает риск возникновения хронической интоксикации алюминием широкое распространение пищевой фольги, выполненной из этого элемента, а также упаковок типа «Тетра Пак». В такой упаковке существует внутренний слой из фольги, непосредственно соприкасающийся с пищевым продуктом, например с ягодными соками для детского питания.

Состав упаковки Тетра Пак — слои

Поэтому не так велик вред от посуды из литого алюминия, поскольку ей всё-таки пользуются достаточно редко, как вред от всевозможных упаковок с соками, которое приобретаются в больших количествах, и в которых часто находится кислое содержимое. Идеальный вариант для длительного хранения пищевых продуктов, в том числе для детского питания — это стеклянная тара.

Многие учёные считают, что в алюминиевых контейнерах нельзя даже хранить сыпучие продукты, например, соль, крупы и сахар. Алюминий является мягким металлом, и переходит на поверхность сыпучих продуктов, а затем попадает и в пищу. Если продукты имеют активную реакцию, то металл может выщелачиваться из консервных банок или фольги в пищу. Часто к этому приводит производство в котлах из этого металла томатного соуса и кофе.

Поэтому в том случае, если вы хотите сохранить свое здоровье, и здоровье своих детей, то откажитесь от использования литой алюминиевой посуды: от неё нет никакой пользы, а только один вред. Приобретайте соки в супермаркетах только в стеклянной таре. Этот совет выполнить очень трудно, поскольку такие соки продаются далеко не всегда, и стоят достаточно дорого.

Видео: Как делают упаковку Tetra Pak

Кроме выше приведённых фактов нужно учесть, что существует пищевой краситель Е 173, который, хоть и запрещён для использования в ряде стран, НО применяется в России. Это добавка используется для оформления кондитерских изделий, различных тортов и драже. Использование этой добавки придает поверхности кондитерских изделий блестящий и серебристый оттенок.

Торт с добавкой Е173

Существует и пищевой стабилизатор Е 520 — это сульфат алюминия. Наибольшим потребителем сульфата являются консервные комбинаты. Этим соединением обрабатывают некоторые сорта рыбы, он предупреждает распад мышечных волокон и сохраняет товарный вид. Используется этот стабилизатор и для уплотнения яичного белка, а также для производства засахаренных фруктов. В некоторых случаях сульфат алюминия применяется как разрыхлитель теста.

Алюминий в косметике: вред или польза?

Как говорил Дмитрий Иванович Менделеев, «широко простирает химия руки свои в дела человеческие». Относительно алюминия, химия распространила свои длинные руки не только в дела, но и в тела.

Такие соединения, как хлорид алюминия и хлоралгидрат алюминия многие годы используются в качестве средств для уменьшения потоотделения, ликвидации запаха пота в недорогих дезодорантах и антиперспирантах. Они являются очень выгодными для производителей, поскольку обладают сильным эффектом и низкой ценой. Но существует ли вред антиперспирантов с алюминием? Существуют исследования, доказавшие вред алюминия в дезодорантах.

Дезодорант Адидас с aluminum chlorohydrate

Хлоралгидрат алюминия (aluminum chlorohydrate) в дезодоранте фирмы Adidas наносит вред вашему здоровью

Прежде всего, было выявлено, что алюминий из косметических средств проникает через мембрану клеток и попадает в организм уже в виде свободного радикала, то есть ионизированного атома металла, обладающего положительной валентностью 3 +. Излюбленное место локализации алюминия — это печень, нервная ткань, почки и кости. По данным многочисленных исследований выяснилось, что соли этого элемента, даже применяемые местно, обладают системным действием на организм, напоминающим гормон эстроген, и исключительно частое применение таких дезодорантов женщинами увеличивает у них риск развития рака молочной железы.

Поскольку алюминий накапливается в почечной ткани, то дезодоранты, содержащие этот металл, категорически не рекомендуются к применению лицам, которые страдают хронической почечной недостаточностью в тяжёлой степени, и особенно тем, кто посещает сеансы гемодиализа, то есть находится на аппарате «искусственная почка». У таких пациентов соли не выводятся, а только лишь накапливаются в организме.

Видео: Антиперспиранты и дезодоранты, вред хлорида алюминия

Наконец, в парфюмерной промышленности очень широко используются так называемые сложные эфиры — парабены. Их применяют для консервации, вследствие чего парфюмерная композиция переносит длительные сроки хранения. Парабены также часто содержат алюминий, и обладают такой же эстрогеноподобной активностью.

Есть ли альтернатива? Есть: существуют природные антиперспиранты, которые представляют собой кристаллы алюмокалиевых квасцов. У квасцов молекула заряжена отрицательно, в отличие от атома алюминия, и не проникает через клеточную мембрану. Такими камешками пользовались ещё наши предки. Достаточно лишь провести кристаллом квасцов по влажной коже, и он будет действовать подобно дезодоранту, уменьшать образование неприятных запахов, но при этом не принесет такого вреда, как соли алюминия.

Натуральный дезодорант на основе кристалла квасца

Кроме этого, существует от хлорида и хлоралгидрата алюминия и местный вред. Эти соли способны просто закупоривать выводные отверстия потовых желез, что может способствовать развитию гидраденита, если пот не будет отходить без препятствий. Каковы же признаки отравления алюминием его соединениями?

Симптомы и признаки

Прежде всего, алюминий очень вреден для центральной нервной системы, и симптомы отравления алюминием чаще всего проявляются еего нейротоксическим действием.

При длительном воздействии этих солей, появляются такие симптомы:

• возникают судороги;
• снижение памяти и концентрации внимания;
• возникает депрессивное состояние;
• развивается нарушение координации движений.

и такое состояние называется токсической энцефалопатией. До сих пор дискутируется роль алюминиевой интоксикации в возникновении тяжёлого заболевания, разрушающего личность — болезни Альцгеймера.

Хроническая интоксикация алюминием вызывает нарушение экстрапирамидной нервной системы, которая контролирует бессознательную двигательную активность и мышечный тонус. Длительное воздействие алюминия на нервную ткань ухудшает ее трофику и приводит к развитию нейродегенеративных изменений.

В случае острого отравления алюминием и его соединениями у пациента развиваются симптомы:

• заторможенность;
• возможна потеря сознания;
• развитие коматозного состояния.

В случае хронической интоксикации этим металлом у пациента:

• возникают расстройства речи в виде заикания;
• нарушение произвольных двигательных навыков.

Эти признаки возникают довольно рано. Поздними же симптомами алюминиевой интоксикации будет являться наличие признаков:

• хроническое нарушение речи;
• судорожный синдром;
• изменения личности с развитием деменции и потерей памяти;
• полный распад моторных навыков.

В детском возрасте избыток алюминия, который чаще всего возникает при частом употреблении соков в пакетиках, способствует развитию повышенной моторной активности, возбудимости, появляются головные боли. У школьников избыток алюминия приводит к агрессивности, расстройствам памяти и появлению трудностей в учебе.

Кроме центральной нервной системы алюминий поражает и скелет человека. Вред алюминия для костей состоит в том, что он конкурирует с кальцием, и вытесняет его из нормальной костной ткани в кровь. В результате у человека снижается количество активных клеток — остеобластов, которые синтезируют и обновляют костную ткань. При длительном воздействии алюминия кости размягчаются, что приводит к возникновению патологических переломов и проблем с зубами — флюороз.

Флюороз зубов также является следствием длительной интоксикации алюминием

В клинике это проявляется болями в костях, и мышечной слабостью в ногах, а переломы появляются на поздних стадиях. При сдаче анализов становится заметным повышение кальция в сыворотке крови, поскольку алюминий просто «выгоняет» его из костей, а также попутно увеличение и самого алюминия. Минерализация костей снижается, это хорошо заметно при проведении такого исследования, как денситометрия.

На фото результаты анализа крови из которых видно, что содержания кальция в крови повышено

Особо отмечают врачи вред алюминия для здоровья беременных. Кормящие матери, которые работали на алюминиевом производстве и страдали хронической профессиональной интоксикацией, передавали этот металл детям с грудным молоком. По результатам исследований, они отставали в росте и развитии, нервная система у них была более слабо развита по сравнению со сверстниками. Поэтому современные европейские рекомендации советуют ограничить или исключить препараты для изжоги и язвенной болезни, которые содержат соединения этого металла, и не применять их у беременных и кормящих матерей.

Вред алюминия на организм человека и в том, что он подавляет иммунную систему. Под его воздействием лимфоциты снижают активность и начинают плохо размножаться. Вследствие угнетения иммунитета возникает аллергия на алюминий, и не только на него. Этот металл вызывает супрессию иммунного ответа и способствует активизации различных аутоиммунных заболеваний у пожилых. К ним относится такая патология, как ревматоидный артрит, тяжёлое течение псориаза и системная склеродермия.

Признаки отравления фосфидом алюминия заключаются в токсическом действии фосфина. Это очень ядовитый газ, его запах тухлой рыбы ощущается при концентрации 2 мг на кубометр, а если долго вдыхать фосфин в концентрации 10 мг на кубометр, то возможен смертельный исход. При остром отравлении фосфином отсутствуют специфические симптомы, их даже можно спутать с гриппом и пищевым отравлением.

Фосфид алюминия в таблетках

Обычно затрудняется дыхание, возникает головокружение, тошнота и рвота, появляется головная боль и судороги. Возникает боль в животе, появляется кашель. При серьезных отравлениях фосфином состояние может быть настолько тяжелым, что человек теряет сознание и гибель наступает от остановки дыхания и сердечной деятельности. Очень важно помнить, что симптомы отравления фосфином могут возникнуть спустя двое суток после прекращения его использования в качестве пестицида или средства для протравливания зерна.

Специфическим антидотом, который улучшает состояние здоровья пациента при алюминиевом отравлении, является дефероксамин. Этот препарат применяется для лечения так называемой диализной энцефалопатии и остеомаляции, или размягчения костной ткани. У пациентов с алюминиевой интоксикацией рекомендуется применять дефероксамин только в тех случаях, если концентрация алюминия в плазме крови превысило 200 мкг на миллилитр. Этот препарат не продаётся в аптеках, и приобрести его нельзя, он встречается в центрах гемодиализа, где установлены аппараты «искусственная почка».

Лечение отравления алюминием также предусматривает симптоматическую терапию: борьбу с бронхоспазмом, дыхание кислородом, купирование судорожного синдрома, применение витаминов группы B для лечения энцефалопатии, использование специальных препаратов для купирования экстрапирамидных нарушений.

В заключение можно сказать, что польза и вред алюминия для человека очевидны. Поэтому необходимо помнить, что алюминиевую интоксикацию гораздо проще предупредить, чем лечить ее. Этот металл встречается и в промышленности, и в быту очень широко, и каждый человек может принять соответствующие меры для уменьшения своего контакта с этим нужным и таким коварным металлом.

Ниже предлагаем посмотреть несколько интересных видео о вреде алюминия:

Отравление алюминием: причины интоксикации, её симптомы и профилактика

Алюминий занимает третье место по содержанию в земной коре, где концентрация этого металла превышает 8,5%. В природе чаще встречается в соединениях с кислородом, кремнием и фтором. Соли алюминия использовались в промышленности ещё до того, как он стал извлекаться электрохимическим способом из бокситов.

В организме человека этот микроэлемент в комплексе с белками и фосфатами участвует в формировании и регенерации костных, эпителиальных и соединительных тканей (в том числе и кожных покровов). Металл находится в составе желудочных ферментов, поэтому положительно влияет на процесс пищеварения, но препятствует усвоению витаминов, аминокислот и многих микроэлементов.

Биологическое значение алюминия еще не изучено в полной мере, однако известно, что он имеет свойство накапливаться в организме и оказывать на него негативное воздействие. Избыточное содержание этого элемента может стать причиной отравления алюминием и представляет угрозу здоровью и жизни человека.

Природные источники алюминия

Случаи недостатка алюминия в человеческом организме практически не наблюдаются, так как в норме он содержится в пище и водопроводной воде. Не существует единогласного мнения касательно суточной дозы элемента на одного человека, в разных источниках можно встретить цифры от 2 до 50 мг.

Продукты питания с повышенным содержанием алюминия:

• Водопроводная и питьевая вода, которая забирается с открытых водоемов. Такая вода очищается с помощью фильтров, содержащих сульфатные соли алюминия, которые не уничтожаются при кипячении. В особо больших количествах они попадают в воду в случае технической неисправности фильтра или истечения срока его годности.
• Продукты с красителями и прочими пищевыми добавками (маркированы как Е520, Е521, Е522 и Е523). Сульфаты алюминия быстро всасываются стенками ЖКТ, они используются при консервации и производстве колбасных и кондитерских изделий.
• Пища, приготовленная с использованием алюминиевой посуды или фольги. В этих случаях есть небольшой шанс попадания алюминиевой стружки в пищу. В эту категорию попадают также напитки в банках из сплава, в состав которого входит этот металл.
• В качестве микроэлемента содержится в злаках (пшеница, рис, овёс) и корнеплодах (картофель, топинамбур). Лидируют также авокадо, баклажаны, артишок, яблоки, киви и клубника.

Исследования показали, что в организм человека за день попадает около 100 мг алюминия, из которого усваивается не более 4%. Избыток этого металла невозможен, даже если употреблять продукты с повышенным его содержанием в больших количествах. Однако, в других случаях алюминий накапливается в организме и могут проявиться признаки отравления.

Каким образом попадает алюминий в организм человека?

Алюминий активно используется во многих отраслях производства и медицины, поэтому существует множество специфических путей проникновения больших доз алюминия в организм. Причиной интоксикации вследствие избытка этого металла могут стать следующие факторы:

• Работа в индустрии машиностроения, судостроения и авиации. Служащие подобных предприятий вдыхают алюминиевую пыль, которая попадает в кровь через лёгкие.
• Хроническая почечная недостаточность и многократное очищение с помощью процедуры диализа.
• Самолечение с помощью медицинских препаратов, в которых элемент выполняет функции стабилизатора или абсорбента. К отравлению алюминием может привести также нарушение предписаний лечащего врача и рекомендованной дозировки.
• Вакцинация препаратом, в составе которого присутствует гидроксид алюминия.
• Использование антиперспирантов, средств для ухода за кожей и декоративной косметики, содержащей алюминий.
• Проживание в местности с повышенной концентрацией металла или рядом с предприятиями по его добыче, обработке и утилизации.

Чем опасен избыток алюминия в организме?

Алюминий поражает все внутренние органы, поступая к ним вместе с кровью, от чего страдают все системы организма.

В избытке этот элемент оказывает канцерогенное действие на клетки, нарушая их способность к нормальному делению. В результате их хаотичного размножения и отмирания, появляется риск отравления продуктами разложения, развития кахексии и образования злокачественных опухолей.

1. Со стороны опорно-двигательного аппарата наблюдаются такие патологии как остеохондроз, рахит, размягчение костной ткани, возникновение спонтанных переломов.
2. В преклонном возрасте отравление алюминием негативно отражается на иммунной системе, в результате чего обостряются различные аутоиммунные заболевания, развивается старческий иммунодефицит.
3. В зоне повышенного риска находятся дети, у которых интоксикация провоцирует анемию и нарушения работы ЦНС (речи, моторики, памяти, внимания), присутствуют частые головные боли и нервное возбуждение.
4. Алюминий влияет на процесс кроветворения, понижает уровень гемоглобина и является причиной развития железодефицитной анемии.
5. Нарушает структуру ДНК и способствует развитию нейродегенеративных заболеваний (энцефалопатия, боковой амиотрофический склероз, болезни Альцгеймера и Паркинсона).

У рабочих, которые непосредственно контактируют с алюминием, наблюдаются поражение слизистых оболочек, дёсен, зубов, воспаление верхних дыхательных путей, бронхит, пневмония, пневмосклероз, фиброз и другие необратимые изменения. Больные поступают с жалобами на одышку, кашель, хрипы и повышенную утомляемость. Прямое попадание на кожу провоцирует воспаления кожных покровов, образование язв, дерматит, экзему.

Симптомы алюминиевого токсикоза

Отравление алюминием развивается постепенно по мере его накопления в организме, поэтому его симптомы легко спутать с признаками других заболеваний.

• ЦНС: апатия, депрессия, нарушение концентрации, речи, памяти, деменция, энцефалопатия, резкие перепады настроения.
• Другие неврологические проявления: подёргивания мышц, эпилепсия, нарушение моторики и потеря навыков.
• Опорно-двигательный аппарат: слабость, дистрофия, разрушение костной ткани, возникновение переломов, боли в мышцах и костях, остеопороз, сколиоз, кифоз.
• Иммунная система: железодефицитная анемия, ослабленный иммунитет.
• У рабочих: алюминоз лёгких, поражение кожного покрова и слизистых.
• У детей: замедленное умственное и физическое развитие, заболевания почек и печени.

Отравление алюминием сложно распознать в домашних условиях. Необходимо иметь в виду то, что при остром отравлении возможен летальный исход, и прибегать к профессиональной медицинской помощи.

Диагностика интоксикации алюминием и её профилактика

Определить алюминиевый токсикоз можно только после проведения физического осмотра специалистом и лабораторных исследований. Концентрация вещества устанавливается после анализа состава крови, мочи, волос, рентгенологических исследований и биопсии. В некоторых случаях с целью диагностики прибегают к введению дефероксамина.

Патологии, которые провоцирует отравление алюминием, практически не поддаются лечению. В профилактических и восстановительных целях могут быть назначены препараты и БАД, содержащие металлы-антагонисты и симптоматическая терапия с целью выведения излишка алюминия из организма.

Чтобы избежать токсикоза, следует быть предельно внимательным, используя медикаменты, содержащие алюминий, алюминиевые бытовые приборы, косметические и гигиенические средства. На предприятиях необходимо соблюдать технику безопасности.