Пажитник полезные свойства и противопоказания отзывы

Такое растение, как пажитник известно людям с давних времен. Еще в Древней Индии, Китае, а оттуда и в арабских странах семена растения часто использовались для заваривания чаев, измельченный порошок — для приправы пищи, а зеленая масса превосходно подходила для корма домашнего скота. За долгое время применения растения, человек опытным путем понял, что есть у пажитника полезные свойства и противопоказания. Известно, что семена помогают добиться положительной динамики в лечении многих болезней, в том числе и тяжелых. В них содержится много витаминов и полезных микроэлементов. Их концентрация такая высокая, что отсюда вытекает и противопоказания к чрезмерному употреблению пряности в пищу. Частое использование вполне может спровоцировать быстрое истощение организма.

Описание и фото пажитника. История происхождения

Сегодня пажитник в любом виде легко можно встретить в магазинах. Даже не обязательно находить специализированные лавки со специями. Иногда приправа по доступной цене продается в обычных супермаркетах.

На самом деле, это довольно неприхотливый вид. Представляет из себя однолетнюю траву, которая совершенно не выделяется на цветущем лугу. В высоту стебли едва достигают полуметра, а цветы выглядят довольно невзрачно и совершенно не привлекают взгляд. Растение принадлежит к семейству бобовых.

Исторически встречается в дикой природе и широко известна с древнейших времен людям, населяющим Китай, Индию, Египет. Можно встретить дикие образцы на Кавказе, в Грузии и Армении.

Кстати, трава хорошо адаптируется к условиям средней полосы России. Она очень терпеливо относится к перепадам температуры, поэтому вырастить полноценный образец на своем приусадебном участке не составит большого труда. А зимой получится радовать близких знакомыми блюдами, в которых появится новый, неповторимый аромат оригинальной и довольно редко использующейся специи.

Самыми распространенными и известными видами считаются:

1. Пажитник голубой. Само растение очень похоже на клевер. Свое название получило из-за цветков, которые отличаются бледно-голубым оттенком. После обработки из него получается приправа, которая выделяется очень мягким, едва уловимым и свежим вкусом грибов. Найти в дикой природе этот вид довольно проблематично;
2. Пажитник сенной (также известный как греческий). Растение ничем не выделяется от многих луговых видов. Цветы — нежно-белые, а получающаяся из него пищевая добавка известна своим острым вкусом. Кстати, в Египте такой вид именуется хельбой, в Армении — чаманом, в Индии — метхи. Этот вид пряности очень популярен и произрастает в диких условиях практически на всей территории Китая, есть даже на Американском континенте. После того, как собирают плоды, трава идет на корм скоту.

Так как вид известен давно, в разных местах за ним прижились и разные названия. Помимо хельбы, чамана и метхи одно и то же растение называют еще как шамбала, фенугрек, верблюжья трава или греческое сено.

Семена растения созревают в стручках, очень похожих по форме и цвету на фасолевые. В них помещается от десяти до двадцати желтоватых бобов. В сыром виде по вкусу они напоминают сельдерей. Однако, после высушивания, вкусовые тона меняются, в них появляются мягкие ароматы грибов. Сушеные семена очень приятны на вкус, но после обжарки специя приобретает еще более замечательный привкус.

Химический состав и пищевая ценность

Растение очень богато на природные соединения и витамины, которые, безусловно, при нормальном потреблении принесут пользу организму, помогут поправить здоровье:

1. В первую очередь, семена включают в себя в высокой концентрации витамины A, B1, B2, B3, B4, B9, C, PP.
2. Тигонин, триллин, диосгеннин — химические элементы, полезные для очищения крови и особенно хорошо влияющих на сердечную мышцу.
3. Эфирные масла, слизистые и горькие вещества.
4. Пищевые волокна, клетчатку. Это помогает запускать естественные процессы восстановления коллагена, подтягивания морщин, добавляет коже здоровый внешний вид, омолаживает лицо, оказывая лечебное действие.

Но это не все микро- и макроэлементы, которые положительно влияют на состояние человека. В составе семечек содержатся полезные вещества, такие как железо (в одно столовой ложке присутствует до 20% от дневной нормы), марганец (7%), медь (6%), магний (5%), витамин B6 и фосфор (по 3%).

Если есть те, кто считает калории и следит за потребляемой пищей и энергетической ценностью продуктов, то для удобства можно сказать, что в одной столовой ложке пажитника содержится около 35,5 килокалорий. В этом объеме 4 грамма углеводов, 5 граммов белков и по 7 граммов жиров и растительной клетчатки.

Как применять

В большинстве случаев, пажитник употребляется как в составе порошка, так и заваривается в чаях. Богатый химический состав, концентрация большого количества витаминов позволяет пряности служить как эффективной профилактикой многих вирусных заболеваний, так и для лечения хронических недугов.

Полезные и лечебные свойства

Люди издревле заметили, что растение благотворно влияет на состояние человека. Конечно, тогда не было никакой возможности понять, почему так происходит. Просто многолетними наблюдениями наши предки разрабатывали свои собственные рецепты приготовления травы для лечения тех или иных недугов. Или просто пили чаи на основе растения для улучшения самочувствия, поднятия тонуса.

Чаще всего пряность использовали женщины. Считалось, что семена благотворно влияют на женщин, увеличивают грудные железы, улучшают выделение молока, его качество. Сейчас уже, разумеется, объяснить столь хороший эффект можно научно. Так, пажитник богат на содержание веществ, являющихся фитоэстрогеном для женского организма. То есть, он стимулирует усиленную выработку особого гормона, пролактина, который способствует лучшей работе молочных желез.

Но в древности травой пользовались не только женщины, но и мужчины. Китайцы, например, заметили, что регулярное употребление пряности способствует увеличению сексуальной активности, укреплению потенции у сильной половины человечества.

Также трава применялась не только для помощи в делах интимных. Ей поддаются многие другие болезни. Отчего же это невзрачное, на первый взгляд, растение так сильно помогает нашему организму? Во-первых, это достигается из-за витаминов, которых у него в составе действительно много. Это способствует более эффективной работе всей иммунной системы. Во-вторых, удачное сочетание у одной пряности таких активных составляющих, как стероидных гликозидов, фенольных кислот, кумаринов и многих других, помогает естественным образом очищаться от шлаков, заставляет органы работать намного лучше.

1. Первым делом, если вы употребляете семена травы, то можете быть уверены, что уровень сахара в крови будет снижаться и постепенно приходить к показателям нормы. Да, из крови «вымывается» лишний холестерин. Если не заботиться о чистоте крови, то это чревато большими проблемами с возрастом, например, инсультами. Поэтому пряность время от времени надо включать в рацион. Хотя бы в виде легких заверенных чаев.
2. Пажитник запускает естественное воспроизводство коллагеновых фибрил. Все это помогает улучшить внешний вид, состояние кожи на лице, руках. Снижает эффект обветренных рук зимой.
3. Семена увеличивают иммунную сопротивляемость вирусам.
4. Растение благотворно влияет на слизистые ткани человека. Оно помогает быстрее заживать мелким язвочкам, обеспечивает хорошее увлажнение. В глазах появляется здоровый блеск, меньше болят десна. Кроме слизистых, во всем организме лучше начинает работать механизм регенерации тканей. Порезы, ссадины, ушибы заживают заметно быстрее.
5. Да, наконец, пряность хорошо влияет, прежде всего, на кишечник и на весь желудочно-кишечный тракт. Она помогает выводить из печени вредные вещества, стимулирует выделение желчи из желчного пузыря. Регулярное употребление эффективно помогает очистить как пищеварительную систему, так и кровеносные сосуды.

Профилактика болезней сердца и сосудов

Мало кто знает, но самая большая опасность, связанная с болезнями сердца, сосудов связана даже не с количеством холестерина (хотя, конечно, чрезмерная его концентрация — это тоже плохо), сколько с воспалением кровеносной системы, переходящим в хроническое состояние. А замечательное свойство пряности — снижать воспалительные процессы внутренних органов.
Если вдаваться в детали, то особое влияние на очищение крови оказывает большая концентрация в семенах полисахаридов (много дубильных веществ, пектин, сапонин).

Обратите внимание! Наукой доказано, что семена растения влияют на быстрое очищение крови и улучшение работы всей кровеносной системы сразу в несколько шагов.

Во-первых, содержащиеся в пряности вещества заставляют кишечник меньше перерабатывать поступающие вместе с пищей жиры. Система пищеварения начинает работать в несколько ином режиме, после чего в кровь отправляется меньше вредного холестерина. Но и это еще не все.

Во-вторых, оказывается, в том же кишечнике благодаря приправе вырабатываются особые жирные кислоты. Благодаря естественным процессам они попадают в кровь и переносятся в печень. Эти кислоты таким образом воздействуют на печень, что орган сокращает процесс синтеза холестерина.

Таким образом, кровь меньше «загрязняется», общий тонус повышается, проходит состояние постоянной усталости, организм становится более выносливым.

Приближение уровня сахара в крови к показателям нормы

Сегодня врачи часто советуют добавлять приправу к пище, заваривать чаи как можно чаще тем, у кого либо уже диагностирован сахарный диабет, либо наблюдается высокая предрасположенность к заболеванию. Прежде всего, в группе риска люди, которые страдают от ожирения. Очевидно, что глюкоза у полных людей присутствует в крови в повышенных дозах.

Положительный эффект на протекание болезни, снижение глюкозы в крови достигается за счет особой клетчатки, которой богата пряность. Вещество при переваривании благотворно влияет на кишечник, помогает организму меньше перерабатывать сахаров с поступающей пищей. Это означает, что семена приправы, добавленные в еду или выпитый чай будут способствовать тому, что показатели сахара в крови резко не подскочат вверх.

Замечательная помощь пищеварительной системе

Опять же, тут ключевую роль играет особая растительная клетчатка, которой богат продукт. Как уже говорилось ранее, он благотворно влияет на состояние крови, печени, сердца. Но все это достигается благодаря тому, что, в первую очередь, улучшается работа кишечника.

Существует много наблюдений, народных рецептов, которые описывают приготовление растворов и смесей из травы для лечения запоров. Вообще, употребление приправы поможет быстро привести стул к норме.

Внимание! Пряность часто прописывают при язвенном колите. Действительно, ее регулярное употребление поможет снять воспалительные процессы пищеварительного тракта.

Снятие симптомов хронического воспаления

Здесь стоит отметить, что снова пажитник снимает симптомы хронического воспаления во всех системах и органах организма благодаря клетчатке, которая влияет на работу кишечника. Да, на самом деле, очень многие недуги начинаются с нарушений работы нашего кишечника, ведь он оказывает огромное влияние на состояние всей иммунной системы.

Но именно за нейтрализацию воспаления в системах человеческого организма отвечают антиоксиданты, которые в достаточном количестве имеются у пряности.

Известно, что в древние времена семечки растения очень часто использовали при лечении всех видов воспаления кожных покровов, для избавления от заболеваний полости рта. Траву собирали, высушивали, запасались достаточным количеством для профилактики инфекционных недугов зимой.

В некоторых источниках даже говорится, что приправа благотворно влияла на больных серьезными недугами: например, туберкулезом. Сегодня чудесные свойства растения широко применяются для профилактики, лечения простудных болезней.

Лечебные свойства травы для женщин

В первую очередь, приправы применялись для выделения молока у кормящих женщин. Кроме того, улучшалось качество молока.
Но известны другие положительные свойства приправы. Благодаря высокому содержанию у растения вещества холина, у женщин наблюдается выравнивание менструального цикла, снимается болезненность ПМС. Помимо прочего, трава поможет при менопаузе и климаксе.

Целебные свойства шамбалы для мужчин

Если продолжить разговор об интимной сфере, то чаще всего для повышения сексуального влечения пажитник применялся на Востоке. Там он больше известен как шамбала. Поэтому во многих рецептах фигурирует именно такое название травы.
Действительно, издревле мужчины ели семена пряности для увеличения сексуальной активности. Шамбала помогала усилить потенцию, повышала выносливость.

Такой эффект достигался за счет того, что шамбала — природный афродизиак. Отсюда и небольшой совет: нужно знать норму, иначе повышенная возбудимость даст большую нагрузку на нервную и сердечно-сосудистую систему, что может привести к тому, что организм не выдержит перенапряжения, случится срыв.

Для занятий спортом

Известно, что пряность вместе с креатином можно использовать для улучшения показателей спортивной выносливости. Некоторые спортсмены употребляют семена для того, чтобы увеличить мышцы верхней части тела и быстрее избавиться от жировых отложений.

Рецепты пажитника в народной медицине

Улучшение иммунитета

Чтобы улучшить иммунитет народная медицина советует употреблять пророщенные семена. Для этого во влажную ткань заматывают семечки, ставят сверху груз и оставляют на 3 дня. Потом тяжесть убирается, а семенам дают прорасти еще несколько дней. Есть ростки можно как сырыми (вкус довольно приятный) или можно обработать: заварить чай, размолоть и перемешать с медом.

Рецепты при инфекциях

Трава хорошо помогает при бронхите, полезна для астматиков. Еще рекомендуют употреблять семена растения при ОРВИ, простуде, ангине. Основное действие оказывает противовоспалительное свойство пряности.

Самое популярное народное средство очень простое в приготовлении. Для смеси нужно примерно одну столовую ложку семечек залить кипятком. После, заваренный чай пьют не чаще двух раз за день: утром и вечером.

Если кашель сильный или ангина очень запущена, то можно приготовить более серьезное лекарство. В первом случае берут столовую ложку семечек, добавляют в смесь финики и инжир. Потом заливают теплой водой и варят около 10 минут на водяной бане. После того, как лекарство остынет до комнатной температуры, можно положить туда чайную ложку меда. Пьют средство 2-3 раза в сутки небольшими глотками. Перед употреблением лучше подогреть.

Для лечения сильной ангины 2 столовые ложки семечек заливаются кипятком. Полчаса надо варить смесь на маленьком огне. Затем процедить, дать остыть, а потом использовать для полоскания горла.

Пищеварение

При язве, гастрите, а также метеоризме, дизентирии помогает отвар из кипятка и чайной ложки семян. Такой чай облегчает желудочные боли, спазмы кишечника, а также может помочь при мочекаменной болезни.

Немного труднее приготовить отвар из чайной ложки алоэ и пажитника, смешанных вместе. Сюда же можно немного высыпать семена укропа и можжевельника. Залить кипятком, а потом на водяной бане варить 10 минут. Отвар пьют вечером, перед тем как идти спать. После 7-дневного приема нужно сделать небольшой перерыв. Потом, при необходимости, процедуру повторяют.

Диабетики советуют приготовить такое простое средство: на ночь чайную ложку семечек растения залить водой комнатной температуры. Утром тщательно перемешать стакан и пить настой по полстакана на протяжении двух недель. Еще известен рецепт, когда сразу две столовые ложки семечек измельчают и размешивают с молоком. Пьют смесь раз в день.

Женские и мужские заболевания

Мужчины часто практикуют такой народный рецепт: заварить чайную ложку семечек, потом процедить, добавить немного молока с высоким содержание жира (лучше всего домашнее). Для повышения потенции, сексуального влечения пьют такой настой два раза в сутки по целой чашке.

Точно такой же отвар, только с одним небольшим отличием: заварить нужно две чайные ложки, поспособствует улучшению лактации у женщин.

Знайте! Заваренный отвар, только без добавления молочных продуктов поможет женщинам при воспалительных процессах в матке, влагалище.

Кожа и волосы

В народе трава применялась для омоложения кожи, восстановления силы волос. Для этого чаще всего использовали такой простой рецепт: замоченные во влажной тряпке семена растения оставляли на ночь, а утром растирали мягкие семечки до кашицы и наносили на кожу или волосы. Примерно через полчаса нанесенную маску тщательно смывали. Процедуру повторяли 2-3 раза в неделю.

Для похудения

Семена растения помогают похудеть. Но, если быть совсем точным, то скорее они способствуют тому, что человек приобретает нормальный вес. Известно, что приправа подойдет для поправки здоровья не только полным людям, но чрезмерно худым. Она сначала приведет в норму работу желудочно-кишечного тракта, а потом уже и остальные органы станут функционировать в правильном режиме:

1. Прежде всего, пажитник борется с бактериями, которые прямо влияют на чрезмерный набор массы тела. Они обитают в кишечнике, а семена приправы помогают сделать так, что организм станет усваивать меньше вредных жиров, будет дольше перерабатывать пищу и, как следствие, тратить на это большее количество калорий.
2. Увеличивается физическую выносливость. В этом кроется еще один пункт, который помогает избавляться от лишних килограммов. Спорт при регулярном приобретении приправы становится не тягостным, неприятным занятием, а легким, совершенно не напряженным времяпрепровождением.
3. Да, не забываем, что пряность снимает тревожность и состояние депрессии. По сути, нехитрая специя способна очень эффективно бороться со стрессом, при этом не наносит тяжелый вред, так как является экологически-чистым продуктом.
4. Главнейшая причина возникновения сахарного диабета — резистентность к инсулину. Именно из-за этого сахар превышает допустимые пределы, а человек набирает лишние килограммы. Шамбала же помогает очищать кровь, возвращает показатели глюкозы в организме к состоянию нормы.
5. Воспаления хронического характера — тоже зачастую влияют на то, что человек растет в размерах. Снова здесь на помощь приходит эта пряность, которая из-за содержащихся в ней антиоксидантов помогает восстановить иммунную защиту, избавиться от вредных бактерий.

Известны такие рецепты, которые способствуют, наоборот, усилению аппетита у тех людей, которые страдают от нехватки веса. Опять же, улучшается физическая выносливость, а укрепление мышечной массы — это не только способ похудеть, то есть «перегнать» лишний жир в мышцы, но нарастить мускулатуру, поправив массу тела. Кроме того, запах приправы запускает механизмы, которые усиливают желание поесть, дарят удовольствие от съеденной пищи.

Шамбала в кулинарии

Немудрено, что оригинальный вкус пряности применяется на кухне. Зеленые бобы растения напоминают сельдерей. После обжарки они меняют свои вкусовые оттенки, приобретают яркий привкус грибов и орехов.

Чаще всего приправу применяют для приготовления специй, которыми сдабривают многие вторые блюда. Хмели-сунели, аджика, карри — лишь немногие приправы, где присутствует растение в разной степени концентрации. Специи прекрасно сочетаются с рыбными, мясными блюдами, применяются в гарнирах, даже салатах. Они нисколько не портят кулинарные шедевры, а, наоборот, добавляют им особенные оттенки вкуса и запаха.

Кстати . На Востоке шамбала включается даже в некоторые виды сладостей. Надо сказать, что получаются очень интересные лакомства.

Вред и противопоказания

Вообще, самое первое правило, которому надо следовать при желании включить пряность в свой рацион — это консультация с врачом. В разумных пределах растение вряд ли нанесет серьезный вред. Но очень часто люди употребляют приправу все больше и больше, что приводит к серьезному перенасыщению организма.

Для мужчин опасно долго увлекаться специей, потому что концентрация тестостерона постепенно сокращается из-за резкого, скачкообразного его выделения половыми железами.

Опасно не нормировано принимать приправу женщинам. Особенно, беременным. В растении повышена концентрация эстрогена и пролактина, что может привести к избыточной стимуляции маточных, влагалищных мышц, а это чревато выкидышем. В целом, резкое включение в рацион шамбалы сначала воспринимается организмом не бессимптомно.

Во-первых, кишечник не сразу адаптируется к этой пряности. Поэтому некоторое время избыточное газообразование, вздутие живота или диарея могут причинять определенные неудобства. Но после быстрого периода адаптации человек почувствует значительное улучшение самочувствия, а приправа начнет приносить несомненную пользу.

Во-вторых, врачи всегда напоминают, что нельзя сочетать прием шамбалы с специализированными фармацевтическими средствами от диабета. Страдающим от этого заболевания нужно иметь в виду, что одновременное употребление пажитника с прописанными лекарствами может привести к критическому снижению сахара в крови.

Как выбрать, где купить, хранить? Цена

Семена пажитника можно найти в магазинах. Кстати, не только специализированных. Цена на приправу вполне демократичная, и в зависимости от продавца может составлять сумму в пределах 60-100 рублей за 100 граммовую пачку.

Хранить семена можно внутри упаковки, в которой они продаются. Главные условия: не допускать попадания прямых солнечных лучей, влаги. Перепады температур для травы тоже нежелательны, поэтому обычный кухонный шкафчик способен достаточно защитить приправу надолго. При соблюдении условий хранения, пряность сохраняет свои вкусовые, ароматические свойства до трех лет.

О пажитнике узнала, честно говоря, довольно случайно. Сначала натолкнулась на рецепты по восстановлению волос. Использовала народные средства приготовления отваров. Наносила на волосы. Несколько месяцев не прошли даром, теперь своей прической я стала довольна.

Но хочу обратить внимание на то, что структура волос заметно меняется. Да, они становятся здоровее, но исчезает красивый, «рекламный» блеск. Когда я прекратила применять маску, волосы вернулись к привычному состоянию.
Поэтому совет на основе моего опыта: не увлекайтесь. Лучше делайте маски по 1-2 недели, а потом включайте продолжительные перерывы.

Затем я решила поподробнее узнать об этой приправе. Вычитала массу рецептов чаев. Вкус своеобразный, отдает небольшой горчинкой, но, со временем, привыкаешь. Теперь я практикую согревающие чаи с этой специей.

Евгения. 42 года.

Узнала, что пажитник снимает боли при месячных. Признаюсь, что у меня все проходило терпимо, но все равно решила попробовать. Мне стало намного легче.

Завариваю столовую ложку семечек кипятком, а потом пью по пол стакана в день. Прием начинаю в конце цикла и начале нового. Боли, действительно, уходят. Да, еще раздражительность пропала. Советую всем, кроме беременных. Читала, что можно сильно навредить ребенку!

Заключение

Полезные свойства и противопоказания пажитника надо знать обязательно. Дело в том, что приправа сконцентрировала в себе столько положительных веществ, что их неумеренное употребление может серьезно навредить гормональному фону организма человека.

Но золотая середина позволит очень серьезно поправить здоровье, поможет справиться с частыми простудными заболеваниями, смягчит симптомы некоторых тяжелых заболеваний. Не зря в народе сохранилось много легких, полезных рецептов, которые пригодятся на все случаи жизни.

Пажитник — довольна редкая приправа. Ее нечасто встретишь на Западе. Но это не повод не включать ее в свой рацион. Сегодня семена легко купить практически везде по вполне доступной цене. Поэтому непременно стоит попробовать эту оригинальную приправу на себе. Возможно, отказаться от нее больше не получ

Пажитник для похудения — рецепты и отзывы

Для снижения лишнего веса разработано множество диет и рекомендаций, среди них употребление пажитника.

Растение готовится по нескольким рецептам, потребляется человеком в нужных пропорциях и определенный период. В конечном итоге наблюдается потеря ненужных килограммов и укрепление организма в целом.

Что такое пажитник?

Пажитник является однолетним растением из семейства Бобовых. Он имеет другие названия, например, Хельба или Чаман. Отличается наличием ряда полезных качеств, которые положительным образом влияют на здоровье человека, в том числе способствуют избавлению от ожирения.

Растение можно принимать в нескольких вариантах:

1. В порошкообразном виде.
2. Как чай.
3. Делать отвар из его семян.

Полезные свойства растения

Пажитник обладает множеством полезных свойств, прежде всего:

1. Улучшает работу сосудистой системы.
2. Предотвращает болезни сердца.
3. Нормализует кровообращение.
4. Помогает снизить вес.
5. Восстанавливает обменные процессы в организме.
6. Ускоряет выведение вредных веществ.
7. Приводит в норму артериальное давление.
8. Оказывает противовоспалительное действие.
9. Укрепляет и улучшает волосы, в том числе после повреждений на фоне окрашивания.
10. Помогает нормализовать гормональный уровень.
11. Снижает болезненные ощущения во время менструации.
12. Уменьшает проявление симптомов климакса и прочее.

Хорошим помощником в похудении будет данное средство. Компоненты конфет мягко воздействуют на организм, имеют на 100% натуральный состав, это определяет отсутствие побочных эффектов.

Конечно, особенно важно комбинировать прием таблеток с правильным питанием и физическими нагрузками. В таком случае эффективность будет максимальная, а результат заметен на лицо.

Пажитник (шамбала, хельба): полезные и лечебные свойства, противопоказания

Пажитник полезные свойства и противопоказания

Пажитник используется по всему миру как пряность и лекарственное средство. В средние века зёрна этого растения, ценились на вес золота, в наше время он ценен, когда всё меньше вызывают доверие химические препараты. Люди стараются обеспечить себя лекарственными растениями. Бытует мнение, что природа не нанесет вред своему детищу. Так растите пажитник полезные свойства и противопоказания, которого не нанесут вред вам, если не будете слишком злоупотреблять.

Описания растения

Пажитник (шамбала, хельба) — травянистый однолетник, относится к семейству бобовых, вырастает в высоту от 40 см. до 70 см. Имеет сложный тройчатый лист округлой формы длинной 4 см. Цветки у пажитника жёлтого цвета, сидячие. Стебель растения ветвистый. Плодоношение стручками, в них расположено от 5 до 10 бобов.

Малая Азия, родина хильбе, но в диком виде он произрастает в Турции, в горах Ирана и Ирака. Предпочитает глинистые почвы. Выращивают его почти повсеместно как культурное растение, по всему земному шару, шамбала является ещё приправой к пище. Не удивляйтесь, у пажитника несколько названий. В Германии он носит название фенугрек, то есть козьи рога.

пажитник голубой (trigonella-caerulea)

О лекарственном растение пажитник имеются сведения ещё с 1500 года до нашей эры. В древнем Египте его применяли при ожогах и в родовспоможении. Об этом есть записи в древних манускриптах. Пользовались им гладиаторы, поднимая жизненный тонус перед боем.

Надо выращивать! Пажитник засухоустойчив, не боится холодов, быстро созревает. Растёт на рыхлой, плодородной почве. Не переносит повышенную кислотность грунта. Если кислотность повышенная, то лучше провести известкование почвы и растение не замедлит вас отблагодарить высоким урожаем. Участок для выращивания хельбе должен, находится в защищённом от ветров месте, но обязательно на солнечном участке, тень ей противопоказана.

Размножение происходит вегетативно, семена высаживают на подготовленный с осени участок земли. С приходом весны, в конце апреля, вначале мая производят посадку на глубину полутора сантиметров, на расстоянии одно семя от другого в пределах семи сантиметров. Прорастание посевного материала происходит при 10˚С тепла. Но растение любит температуру жарче, в пределах +20-25˚С тепла.

Загущать посадки не следует, если так получилось, с появлением третьего листочка саженцы следует проредить. Пажитник зацветёт уже в июне, полноценный урожай можно снимать в августе-сентябре.

Хельба влаголюбивое растение, для завязывания плодов ей необходим обильный полив, по мере роста количество поливов надо сокращать. Растения надо пропалывать, иначе сорняки не позволят собрать полноценный урожай, ценных бобов.

Лечебные свойства

Пажитник применяется при лечении сахарного диабета, он значительно снижает показатели сахара в крови, с помощью его снижают холестерин. Из травы шамбалы готовят мази, которые с успехом лечат трофические язвы, абсцессы, экземы.

Нужна помощь! Помогает вернуть вес туберкулёзным больным, восстанавливает их силы. Так же с успехом борется со вшами и блохами, он обладает инсектицидными свойствами. Врачует кожные проблемы. Ванны с травой хильбэ избавят от потливости человеческий организм. Применяется для лечения селезёнки и желудочно-кишечного тракта.

Полученные при химических ожогах язвы кишечника, с успехом лечатся с помощью отвара из пажитника, так как он обладает слизистой консистенцией.

Применяют растение полезно при лечении нервной системы. Помогает быстро восстановиться после тяжелых операций, родов. Восстанавливает физическую форму человека при заболевании желудочно-кишечного тракта. Такие больные, зачастую начинают стремительно терять вес, и что бы поддерживать в нормальной форме тело следует принимать постоянно чай хильбэ. Он способствует лечению ЖКТ и поддержанию нормального веса.

Химический состав растения

Химический состав пажитника весьма обширный, аминокислотный состав белка этого растения сходен с животным. В 100 гр. растения его целых 23 гр. Так же в нём содержится 58 гр. углеводов и 6 гр. жира.
Присутствуют в составе витамины группы В, РР, А и С, много минералов, такие как:

Пажитник своими лечебными свойствами обязан таким химическим соединениям как:

• тигонин, триллин;
• ямогенин, диасцин;
• диосгенин.

В его составе имеются и флавоноиды:

1. Витексин и изоветексин.
2. Гомоореинин и виценин.

Как дополнение присутствуют в составе растения:

1. Холин и эфирные масла.
2. Слизистые и горькие вещества.
3. Пищевые волокна.

Он поможет в лечении! Такой богатый состав химических соединений в растении позволяет его применять как в народной, так и в официальной медицине. Пажитником пользуются при лечении многих заболеваний.

Trigonella procumbens (Пажитник простёртый)

Пажитник для похудения

Бич современности, избыточный вес. Человечество стало мало двигаться, за него почти всё делают механизмы. Поэтому большая часть населения земного шара упорно борется с лишними килограммами. Здесь все средства хороши. Кто-то сидит на разных диетах или изматывает себя на тренажёрах в фитнес центрах. Некоторые, фанаты биологически активных добавок. Но есть и такие, кто верит и использует рецепты народной медицины.

Внимание! Пожалуй, стоит свой взгляд остановить на пажитнике, им пользуются ещё с древних времён.

Сейчас, для похудения пьют жёлтый или хильбэ чай. Вкус у него мягко сказать настолько оригинальный, что с первой чашкой не каждый справляется с непривычки. Имея нотки шоколада, ванили и ореха в купе получается не очень вкусный напиток, к нему надо привыкнуть. Но со временем вы будете испытывать несравненное удовольствие от чая хильбэ. Назвать чаем, этот напиток сложно, ведь готовится он не из чайных листьев, а из бобов пажитника.

Чай Хэльбэ, традиционный марокканский и египетский напиток, он очень полезен для организма, имеет свойство восстанавливать обмен веществ. Поэтому, стал подниматься вопрос об этом чае, как о самостоятельном средстве для похудания.

Худеть поможет! Шамбала весьма полезна для организма, её постоянно употребляют в пищу вегетарианцы, это растение используют во время привыкания организма к новой диете, без животного белка.

Как известно организм начинает бунтовать, когда его лишают животных белков и жиров, справиться с этим поможет шамбала. Терпкость пажитника помогает человеку ощутить наступление сытости. Но только и всего. Хэльбе не имеет свойства увеличивать скорость обмена веществ в несколько раз. Чем оно обладает, так это лёгким слабительным и мочегонным эффектом.

Рецепт напитка для похудания

В стакане кипятка заваривается столовая ложка семян пажитника и настаивается при комнатной температуре в течение ночи. Утром смешивают отвар стевии с настоем пажитника в пропорции 1:3, должен, получится состав в объёме двухсотграммового стакана. Вся эта жидкость принимается натощак полностью за один раз. После приёма в течение 3-х часов, не пить, не есть. При приёме этого напитка значительно снижается аппетит и нормализуется сахар в крови.

Готовиться напиток и по такому рецепту

Надо натереть 100 гр. корня имбиря, взять 1 столовую ложку семян пажитника, 0,5 чайной ложки куркумы, натереть цедру 1 крупного лимона, затем из него выжать сок, добавить щепотку тмина и всё это залить 0,5 литра крутого кипятка. Настаивать в течение 3-х часов. Принимать по ¾ большого стакана. В напиток добавляют ложечку мёда или запивают водой.

Не злоупотреблять! Принимайте настой осторожно, у некоторых людей случается расстройство пищеварительной системы, это следует учитывать, используя растительное сырьё.

Всё-таки большинство диетологов советует в борьбе с излишним весом в обязательном порядке взять на вооружение семена пажитника, ведь он, как ни какая другая специя даёт ощущение сытости, после приёма пищи. Вас уже не потянет на незапланированный перекус во время очередного чаепития в офисе. Не понадобится вам сытное печенье или аппетитное пирожное.

В последствии вы сами будете восторгаться такой стойкостью к всякого рода вкусняшкам, а ведь основную часть вашей похвалы следует отдать пажитнику. Смотрите видео о пользе специи из шамбалы для похудения.

Для мужчин

У восточных мужчин с давних времён бытует привычка пить чай из пажитника два раза в течение суток. Он делает мужчин выносливее, и восстанавливает ослабнувшее либидо.

Исследование свойств растения показало, что принимаемый 2 раза в день чай из шамбалы значительно улучшает качества половой жизни, а чтобы достичь максимального эффекта, лучше принимать настойку из полезного растения постоянно.

В стакан кипятка замочить столовую ложку семян пажитника, настоять при комнатной температуре часа 3. Затем раствор процедить и выпить настой в 2 приёма. Через 1,5 месяца приёма этой настойки наступает стойкое увеличение сексуального влечения на четверть.

Для женщин

Быть красивыми! Шамбала не экзот, её легко можно купить в аптеке или на рынке у торговцев пряностями. Это растение пользуется повышенным спросом у женщин всего мира. Вы спросите, почему?

Особым спросом он пользуется у только что родивших женщин, он помогает восстановить организм после родов, привести в порядок фигуру. Большую помощь приносит кормящим мамочкам, помогая в период лактации, да и молоко приобретает полезные свойства для ребёнка.

В химическом составе растения присутствует диосгенин, помогая мягко восстановить гормональный фон, действует как противовоспалительное средство. Устраняет боль и дискомфорт во время менструального цикла. Можно облегчить симптомы раннего климакса, они довольно неприятны и тяжело переносятся организмом. В пажитнике большое количество фитогормонов, которые необходимы женскому организму.

Прежде, чем принимать настои и чаи с пажитником, будет не лишней консультация с терапевтом или гинекологом. Это растение противопоказано людям с избыточным содержанием гормонов в организме. Так же не стоит принимать настои женщинам с обильными вагинальными кровотечениями. С осторожностью употреблять данный препарат беременным, рекомендуется пить отвар или чай только на девятом месяце, перед родами.

Употреблять пажитник, женщинам рекомендуют врачи. Но интересно, по каким показаниям? хильбэ применяется при таких заболеваниях как:

• бесплодие;
• патологический рост волос на теле;
• угревая сыпь;
• жирная себорея;
• поликистоз яичников.

Лечит женщин! Природные гормоны помогают бороться с заболеваниями, возникающими в женском организме. Фитоэстрогены помогают предупреждать появление раковых клеток груди, они не дают им переходить в стадию злокачественной опухоли. Так же пажитник работает как антиоксидант, очищая женский организм от всякого вида токсинов.

Шамбала, для женского организма, палочка-выручалочка, она борется с любыми гинекологическими заболеваниями. Женский организм странным образом реагирует на психологические проблемы, на какие-то, кажется, незначительные физические воздействия.

Холод, жара и сразу начинается ряд гинекологических сдвигов, таких как воспаления, сдвиг менструального цикла, обильное вагинальное кровотечение. Всё это помогает привести в норму скромное растение, пажитник.

Сейчас в аптеках появилось в продаже масло Хильбы, в нём содержится, как вы уже знаете, диосгенин. Применяется оно как в медицине, так и в косметологии. Многих современных девушек почему-то не устраивает размер собственного бюста.

С помощью масла косметологи решают эту проблему, нанося на зону декольте и непосредственно на бюст. К сожалению научного доказательства, что это действенно, нет. Хотя в состав многих косметических кремов это масло входит, так же как экстракт из шишек хмеля.

Хотят быть взрослыми! Масло широко используется в народной медицине, рекомендуется его применение при многих заболеваниях. Надо употреблять по 2 чайных ложки масла в течение суток. Можно добавлять его в любые горячие напитки.

Полезно принимать данный продукт в подростковом возрасте, он способствует усиленной выработке женских гормонов. Для увеличения размера бюста норму увеличивают до 3-х ложечек. Хотя, лучше доверится матушке-природе, чем она вас наградит, то и к месту приложится.

Не стоит насиловать организм. Придёт время и у любой девочки-подростка сформируется именно её тип телосложения, индивидуальный, а не слепленный как под копирку.

При климаксе, стоит как-то стимулировать и поддерживать организм, состояние женского здоровья в этот период нестабильное и довольно тяжёлое. Поддержка из вне ему не помещает. Хотя научного подтверждения этому нет, народные травники многим помогли перенести это трудное время. Для собственной безопасности проконсультируйтесь с фитодокторами, да и гинеколога не лишне будет посетить.

Вред и противопоказания

Как не полезен чай Хельбэ, но и он имеет противопоказания:

1. Во-первых, он вреден беременным женщинам, так как может спровоцировать выкидыш плода или кровотечение.
2. Во-вторых, его нельзя принимать во время менструации, это чревато обильным кровотечением.
3. В-третьих, желательно не употреблять чай, людям больным сахарным диабетом обоих типов.
4. В-четвёртых, рекомендуется, с опаской пить чай больным щитовидной железой.

Будьте осторожны! Противопоказаний немного, но они касаются больных с довольно серьёзными заболеваниями. Все-таки лучше не экспериментировать со своим здоровьем, если даже в стационарах, под наблюдением специалистов, случаются летальные исходы.

Есть сведения, что Хельбэ может вызвать аллергию, вызывать частое мочеиспускание, и вообще может, не переносится больным, бывает такое, организм не принимает данное лекарство. Любые проявления неприятия этого растения, это повод для похода к врачу. А ваша склонность к аллергии на продукты, вообще предупредительный знак на любой продукт.

Показания при заболеваниях (рецепты и их приготовление)

Болезни органов дыхания

Пневмония, бронхиальная астма, синусит и бронхит, лечат настоем из семян пажитника. Используя его как отхаркивающее, противовоспалительное средство. Простудные заболевания — этот напиток способствует снижению температуры, укрепляет иммунную систему, способствует быстрому снятию неприятных симптомов простуды.

На стакан кипячёной воды берётся 1 ст. л. шамбалы, добавить в кипяток инжир и финики, проварить 8 минут, снять с огня, дать немного остыть и добавить 1 ч. л. мёда, за один приём выпивать 1⁄2 стакана отвара.

На 0,5 л. кипятка надо взять 2 ст. л. семени и варить на медленном огне в течение 1/2 часа, дать настоятся 1/4 часа, процедить. Использовать для полоскания горла.

Плохо заживающие раны

Из семян пажитника делается паста, она то и прикладывается несколько раз в день на проблемную область, это способствует быстрому заживлению.

Стакан чая хельбэ с молоком, неплохо восстанавливает потенцию у мужчин, только чай надо принимать 2 раза в день и желательно ежедневно.

Как очистить кишечник

Берётся по 1 чайной ложке алоэ и семя пажитника, по 2 чайных ложки семени укропа и можжевельника, смесь измельчить. 1 ч. л. молотого сырья заливают стаканом горячей воды, кипятят на медленном огне 10 мин. Принимать перед сном 1 стакан напитка.

Воспаление влагалища и матки

В стакан горячей воды засыпают 2 ст. л. семени, настаивают 20 минут, настой используют для спринцевания 3 раза в день.

Болезни системы пищеварения

Метеоризм, дизентерия, желудочные колики, язвы, гастриты, мочекаменная болезнь, заболевание поджелудочной железы и ещё несколько заболеваний в этой области лечатся настоем пажитника, он угнетает патогенную флору, заставляет активно работать желудок, очищает кишечник и ещё много, что делает. Вообще восстанавливает рабочее состояние системы.

В кулинарии

Должно быть вкусно! Шамбала занимает в кулинарии не последнее место. Семена этого растения используют как пряность. Вкус она имеет немного горьковатый, обладает ароматом шоколада, ванили и орехов, что придаёт блюдам оригинальный вкус и запах.

Для этого семена обжаривают до светло-коричневого тона. Не стоит сильно передерживать их на огне, чем темнее цвет обжарки, тем больше горечи во вкусе блюда. В домашнем приготовлении пищи эти семена часто применяют не обжаренными и вкус блюда не ухудшается. Даже становиться лучше, лишь немного проигрывая в аромате.

Используют в пищу и листья пажитника. Свежие листья имеют вкус грибов, их часто используют для приготовления салатов, овощных блюд и закусок. Этот вкус хорошо сочетается с блюдами, приготовленными из бобовых растений.

Листья растения сушат, при этом они приобретают резкий запах и вкус, так что лучше их использовать в малых количествах.

В Египте и Эфиопии семена шамбалы используют при выпечке хлеба, В Греции едят с мёдом сырые семена растения. В Америке, в частности в США эту пряность добавляется в соусы, закуски, в смеси для сэндвичей.

Индия и Тибет считаются в большей степени вегетарианскими государствами, здесь население употребляет в основном растительную пищу. Пажитник добавляют в еду не только для аромата блюда, он имеет свойства придавать чувство сытости после приёма пищи.

Где купить, цена

Надо приобрести! Пажитник сенной, растение однолетнее, его выращиванием занимаются в любой точке земли.

Имён у него множество, в каждой стране у него имеется своё название. Но суть не в том, как он называется, а в его уникальных лечебных свойствах. Ведь редко какое растение может хвалиться тем, что лечит организм человека от головы до пят.

Сейчас, в мегаполисах и небольших городах открываются аюрведические магазинчики, лавки, где можно купить сей ценный продукт. Если же у вас в населённом пункте таких нет, то закажите через интернет магазин, ваш заказ с удовольствием исполнят, да ещё и спасибо вам скажут.

Стоит упаковка в 100 гр. недорого, будь то семена, молотый продукт или сухая трава пажитника, цена колеблется от 60 рублей до 110 рублей. Зависит зачастую это не от качества продукта, а от фирменной упаковки и имени производителя. Чем оно известней, тем дороже плата за продукт.

Отзывы о растении

Отзывы о пажитнике встречаются сплошь и рядом только положительные. О нем отзываются как о лекарстве от 100 болезней. У пажитника много названий, это и верблюжья трава, треуголка, греческое сено, шамбала, фенугрек, чаман, все и перечислять надоесть. Но суть не в названии, а содержании этого продукта.

Многие и не слышали о нём, а ведь такие растения надо пропагандировать, ведь от химии пользы мало, да и вредная она. Одно лечится, а второму урон существенный наносится.

Устройте чаепитие! Из шамбалы готовят чай, вернее напиток, называют его египетским или жёлтым чаем, обладает он очень полезными качествами для организма.

Готовят его так. Берётся небольшой заварочный чайник или френч-пресс, засыпается туда 2 чайные ложки семян хельбэ, заливается кипятком, ждёте 5 минут и получаете крепкий настой, можно на минуту поставить сосуд на медленный огонь, но не больше. Иначе получится горький напиток. Здесь главное не переборщить, а заваривать вкусный чай с ароматом ореха, вы научитесь быстро.

Пить этот полезный напиток можно с мёдом, молоком, имбирём, лимоном. Вкусный он и с мятой, инжиром, финиками. Пейте с чем любите, нет никаких ограничений в выборе ваших предпочтений.

Пажитник помогает нормализовать питание, особенно важно это в преклонном возрасте. И тут на помощь приходит чай хельбэ. Он бережно помогает ускорить обмен веществ, очистит организм от вредных токсинов и шлаковых отложений, может в очищении кишечника.

Так же способен нормализовать вес. Если вы слишком исхудали, с чаем вы наберёте недостающие килограммы. Поможет скинуть лишние килограммы, которые не несут здоровье организму. Пажитник обладает множеством полезных свойств, имеются у него конечно и противопоказания, их не так много у него.

Пажитник (хельба): что это за растение, польза, лечебные свойства, фото

Многие думают, что не знают это растение — и ошибаются. С ароматом и вкусом пажитника знакомы все, кто имел дело с приправами хмели-сунели и карри, в состав которых он входит. Полезные свойства и противопоказания пажитника вызывают все больший интерес и благодаря его известности как растения, которое «способно заменить все лекарства планеты».

Как выглядит и где растет пажитник

Пажитник имеет множество имен: хельбой его называют в Египте, как фенгурек он известен в Германии, как чаман — в Армении, а в России — как шамбала, донник, буркун, хрестовик , грибная трава.

Пажитник (Trigonélla), или Хельба (Foenum-graecum — ‘греческое сено’) – растение семейства Бобовых, дикий однолетний пряный кустарник. Его родиной считают Малую Азию. Распространение он получил широкое: еще в Древней Греции были известны целебные свойства «греческого сена», а ныне регионами его выращивания являются Восток Европы, Турция, Кавказ, Ирак, Египет, Эфиопия.

Польза этой культуры в качестве экзотической специи высоко ценится в кулинарии: кто знаком со специфическим запахом приправы карри, легко сможет определить пажитник по аромату кумарина, который присутствует в семенах растения.

Из 100 видов этой культуры наряду с хельбой (сенным пажитником) также ценится другой вид растения — голубой пажитник (получивший свое название из-за голубых цветов): полезные свойства первого больше применяют в народной медицине, а второго — в косметологии и кулинарии.

Используют пажитник и для нужд сельского хозяйства.

Сенной пажитник можно выращивать даже как комнатное растение в горшке, и это будет хорошей идеей: полезное своими лекарственными свойствами, в летний период, оно будет также радовать взгляд яркими желтыми и фиолетовыми цветами.

На фото растения можно видеть, что внешне дикий сенной пажитник представлен в виде куста высотой до 60 см, с ровным ветвистым стеблем и небольшими овальными листьями, собранными в клеверообразные тройки, а также маленькими плодами в виде продолговатых стручков с семенами по 4 мм.

Химический состав и калорийность пажитника

Наиболее полезными по пищевым свойствам для организма в растении пажитника являются его семена, которые содержат большое количество белка и протеина.

Содержание нутриентов из расчета % средней суточной потребности (РСП) составляет:

• Белки: 23 г (38%);
• Углеводы всего: 58.35 г (20%);
• Жиры: 41 г (10%).

Калорийность в 100 г продукта — 323 ккал.

Витамин B6, Пиридоксин

Железо – способствует кроветворению, повышению жизненного тонуса.

Медь – оказывает помощь в транспортировке железа.

Магний – дает пользу в усвоении кальция, а также в укреплении сердечной и нервной деятельности, иммунитета.

Калий – имеет свойства поддержания жидкостного состава, помогает работе почек.

Витамин В6 – протектор анемии; регулятор глюкозы и усвоения жирных кислот, предупреждает вред развития мочекаменной болезни.

В итамин РР (никотиновая кислота) имеет антиоксидантные, противовоспалительные свойства, стабилизирует уровень сахара, улучшает работу ЖКТ и головного мозга.

Кроме того, шамбала богата аминокислотами, которые, в частности, благодаря полезным антидиабетическим свойствам, участвуют в усилении секреции инсулина.

Биологически активные свойства пажитнику сообщают флавониды и фитостеролы.

Чем полезен пажитник

Помимо инулиностимулирующего свойства редкой аминокислоты 4HO-Ile, польза семян пажитника проявила себя и в гипогликемическом действии — способности снижать уровень глюкозы и липидов в составе крови, что важно при сахарном диабете двух типов.

Для женщин

Одно из самых распространенных назначений хельбы с древности – это лечение женских болезней.

Семена пажитника также оказывают пользу при употреблении его кормящими женщинами для стимуляции лактации, а также способствует возвращению им дородовой формы.

Полезные свойства пажитника также известны и при родовой деятельности — в способности уменьшать боль при схватках и облегчать роды для женщины и ребенка и быстро восстанавливать организм. Полезным будет начинать прием к концу беременности, при назначении врача.

Известны также свойства пажитника снимать спазмы в период менструаций и снижать приливы в период менопаузы.

Для мужчин

Считается, что содержащиеся в шамбале сапонины оказывают полезное влияние на выработку тестостерона. Кроме того, еще с древних времен на Востоке известна польза пажитника как сильного афродизиака, способного усиливать свойства полового влечения и активности у мужчин.

Польза пажитника для похудения

Учитывая пользу воздействия травы шамбалы на функции ЖКТ, она нашла широкое применение как средство, снижающее вред отложения жиров в организме.

С этой целью употребляют чай из растения, который включают в диетическое меню. Полезные жиросжигающие свойства пажитника для похудения не замедлят проявиться не только убежавшими килограммами, но и освобождением тела от приносящих вред шлаков и токсинов.

Кроме того, приятным «побочным эффектом» станет избавление от внешнего проявления избыточного веса – целлюлита. Пажитник применяют и для домашних обертываний в комплексном восстановлении организма от вреда лишнего веса.

С этой целью чай пажитника (хельба) смешивают с настоем стевии в пропорции 3:1 и выпивают сразу, а далее не употребляют пищу и другие напитки минимум 3 часа.

Усиление эффекта похудения: добавка пажитника в пищу.

Измельченные в порошок семена — ½ ч. л. — добавляют в пищу за один прием.

Больше о пользе пажитника для похудения:

Как заваривать чай из пажитника

Чай желтый хельба в Египте является традиционным напитком из семян пажитника, славящимся пользой для здоровья.

1. Промытые и высушенные семена пажитника перетирают в порошок.
2. 1 ч. л. порошка заливают одним стаканом кипятка и проваривают 5 – 7 мин.
3. В остуженный до 60 о C отвар по вкусу добавляют небольшой кусочек мелко порезанного имбиря, 1 ч. л. меда, кусок лимона.

Еще один вариант чая хельбы – с добавлением молока.

Полезные свойства оставшегося жмыха семян пажитника на дне тоже можно использовать – как добавку к блюдам или маскам.

Чай обладает своеобразным горчащим привкусом, который добавляет ему пикантности: в Аюрведе эту горечь пажитника наделяют полезным свойством выводить лишнюю слизь из организма.

Рецепты народной медицины на основе пажитника

Пажитник с успехом использует с давних времен народная медицина Востока.

Лечение хельбой проводят отварами, настоями, мазями, компрессами из хорошо высушенных и перетертых зрелых семян. Пользу приносит и трава, которую собирают в период цветения. Сухой пажитник как бы концентрирует все свои полезные свойства.

Антибактериальные, противовоспалительные и антигрибковые свойства семян пажитника применяют в качестве средства первой помощи при ожогах, воспалительных процессов в ранах, для лечения экзем. Ее применение помогает ускорять заживление тканей.

Для укрепления иммунитета

Для пользы укрепления иммунной системы, восстановления после тяжелой болезни, облегчения дискомфорта при простуде, гриппе применяют отвар.

1. Порошок семян пажитника, 2 ст. л., заливают половиной литра холодной воды и оставляют настаиваться на 3 ч.
2. Настой доводят до закипания, но не кипятят.
3. Процеживают и пьют 3 – 4 раза в день в теплом виде по 50 мл.
4. По вкусу можно добавить лимон и мед.

Отвар также используют в профилактических целях при всех показаниях употребления пажитника.

Второй вариант лечения пажитником иммунитета – проращивание семян.

С этой целью в кусок смоченной в воде натуральной ткани заворачивают семена и помещают под нетяжелый груз. Оставляют на 2 дня, а после уже без груза проращивают до нужного размера побегов.

Пророщенные семена полезно употреблять на завтрак с медом либо в виде коктейля с небольшим количеством жидкости.

От ангины, простуды и ОРВИ

Хельба имеет полезное согревающее свойство, которое используют в виде компрессов для лечения радикулита, артрита, защемления нервов, целлюлита, а также простуды.

1. Молотые семена пажитника заварить водой, 50 мл.
2. Все необходимо довести до кипения, но не кипятить.
3. Остуженный раствор смешать с 1 ч. л. уксуса и обильно смочить больное место.
4. Сверху накрыть пищевой пленкой и полотенцем для создания утепляющего эффекта.

От сильного кашля:

1. Порошок семян пажитника, 1 ст. л., несколько фиников и инжир залить стаканом теплой воды.
2. Держать все на водяной бане до 10 мин. и остудить.
3. Процедить и добавить 1 ч. л. меда.

Пить по 100 мл 2 – 3 раза ежедневно до облегчения симптомов.

1. Порошок семян, 2 ст. л., залить половиной литра кипятка.
2. Держать на медленном огне 30 мин.
3. Настоять 15 – 20 мин.
4. Отвар процедить.

Использовать для полоскания горла по 3 – 5 раз в сутки, до выздоровления.

Для повышения мужской потенции

Китайская медицина хорошо знакома с полезными свойствами пажитника для здоровья мужчин. Семена используются прежде всего для повышения потенции.

С этой целью запаривают чай хельба по традиционному рецепту, процеживают и добавляют в него треть стакана жирного молока или сливок.

Пользу принесет употребление хельбы каждый день, 2 раза по 1 чашке.

При кожных заболеваниях

Для лечения кожных проблем – дерматита, экземы, фурункулеза, свища, гнойных язв, ран, мозолей – пользу приносит мазь хельбы.

Для этого растирают крупным помолом 2 ст. л. семян пажитника, добавляют небольшое количество воды до консистенции сметаны и ставят на медленный огонь на 10 мин. При постоянном помешивании. Остуженное средство наносят на ватный тампон или марлевую повязку и крепко заматывают. Процедуру повторяют 2 раза в день.

При дерматите полезным будет не использовать повязку: достаточно мазь из семян растения нанести на кожу до 2 ч., а затем смыть. Курс – 10 дней.

При болях в суставах

Порошок семян пажитника мелкого помола, 3 ст. л., заливают половиной литра холодной воды и настаивают до 3 часов. После ставят на огонь, доводят до кипения и сразу процеживают. Для усиления биологической активности в охлажденный до теплой температуры отвар добавляют несколько ложек меда – по вкусу. Принимают 3 – 4 раза в сутки по 50 мл, до еды. Настой семян приносит пользу при хронических артритах.

От геморроя

Лечение геморроя проводится на основе устранения вреда развития запоров, которые служат фоновым состоянием его развития. Сырье пажитника имеет спазмолитические и противовоспалительные свойства, приносящие пользу при регулировании дефекации. Для этой цели 0,5 — 1 ч. л. порошка семян разбавляют с водой и принимают на ночь. Можно также припустить с водой зеленые листья растения.

Для профилактики изжоги

Для ЖКТ семена фенугрека имеют полезные слизеобразующие свойства, которые снимают последствия вреда воспаления слизистой, проявляющегося в виде болей и изжоги. Пользу принесет простое средство: 1 ч. л. порошка семян просто добавляют в порцию еды.

Для стимуляции лактации

Как прекрасный стимулятор гормона пролактина, отвечающего за вырабатывание грудного молока кормящими матерями, употребление пажитника дает пользу в случаях вреда снижения лактации при грудном вскармливании.

Дополнительным эффектом такого приема будет увеличение груди в размере и повышение ее упругости. Приготовленный объем чая принимают до 4 раз в день.

Для укрепления груди после лактации также используют масло пажитника: 5 — 7 его капель добавляют в масло льна и смазывают грудь массирующими движениями. При обильном втирании полезным будет контрастный душ, который смоет остатки масла и дополнительно простимулирует кровообращение.

Для успокоения нервов и хорошего сна

Аюрведа предлагает рецепт киселя пажитника на молоке, который будет полезным в качестве успокаивающего средства перед сном.

По 2 чайных ложки фенхеля, семян кардамона и пажитника — перемалывают в кофемолке, добавляют измельченный инжир — 6 шт. и финики — 10 штук. Все заливают 2 стаканами воды и варят 15 минут, периодически помешивая и следя за тем, чтобы смесь не пригорала. На выходе получается густа каша (при большем объеме жидкости по желанию консистенцию можно сделать более жидкой), которую остужают, перебивают блендером и помещают в холодильник. Перед сном принимают разведенной теплым молоком половину получившейся массы.

Польза такого киселя и семян универсальна: он регулирует работу нервной, дыхательной и репродуктивной систем, а также имеет свойство улучшать пищеварение.

При диабете

Каждый прием пищи способствует скачку в крови уровня сахара. У организма есть механизм выработки поджелудочной железой гормона инсулин, который помогает клеткам делать запасы углеводов для их дальнейшей трансформации в энергию, и семена пажитника обладают полезными свойствами нормализовать углеводный баланс и снижать уровень сахара в составе крови.

Для этого вечером замачивают в половине стакана воды 1 ч. л. порошка семян пажитника и оставляют до утра. Разбухшую кашицу перебивают блендером. Напиток употребляют 1 раз в день. Курс лечения составляет 14 дней.

Второй вариант рецепта более простой: разводят 2 ст. л. семян пажитника с молоком — 50 мл, хорошо перемешивают и принимают 1 раз за сутки.

При анемии

Для предотвращения вреда анемии измельчают 1 ч. л. порошка семян шамбалы тщательно перемешивают в 1 стакане подогретого молока, добавляют 1 ч. л. меда. Употребляют до 2 чашек каждый в день – до нормализации уровня гемоглобина.

Использование пажитника в домашней косметологии

Пажитник является настоящим эликсиром красоты. И это не преувеличение.

Растение применяли еще в Древнем Египте. Сохранились предания о том, что Клеопатра использовала семена пажитника для своих чудесных средств красоты.

Все дело в составе, дающем уникальные полезные свойства.

Никотиновая кислота и особая слизь семян наделяют растение способностью эффективно регенерировать кожу, что получило использование в приготовлении антивозрастных препаратов. Его свойства обновлять клетки кожи настолько высоки, что отлично работают с вредом образования морщин, в том числе и мимических.

Список полезных косметических свойств у препаратов из семян пажитника трудно переоценить:

• борьба с угрями и воспалениями кожи;
• очищение эпидермиса;
• осветление пигментации;
• предохранение от вреда ультрафиолетового излучения;
• укрепление волос и препятствие их выпадению;
• устранение перхоти;
• помощь в профилактике преждевременной седины.

Чтобы извлечь максимальную пользу в период применения средств за уходом кожи параллельно включают прием семян пажитника в виде добавки к пище.

Маски с пажитником для кожи лица

Маски для лица из семян пажитника давно известны своей пользой улучшать состояние кожи, регенерировать ее и регулировать жирность. Самый быстрый способ – это использование известной своими косметическими полезными свойствами слизи: просто достаточно обтереть или умыть лицо водой, в которой настаивались семена пажитника. Кожа сразу становится шелковистой и гладкой.

А оставшуюся гущу семян можно использовать для масок.

Очищающая маска

Первое средство, которое стоит включить с пользой очищения кожи в утренние косметические процедуры — это маска-скраб для лица.

Готовят ее просто:

1 чайную ложку порошка семян пажитника смешивают с 1 чайной ложкой сливок. Наносят на лицо на 15 минут и затем смывают.

Порошок будет полезным подмешивать и к ежедневному средству для ухода за кожей (идеально, если оно будет органического происхождения).

Ежедневное применение маски не только поможет избавлению от омертвевших клеток, но и ускорит обновление новых, молодых, а также снимет вред воспаления, угрей, сыпи.

Питательная маска

1 чайную ложку порошка семян пажитника смешивают с белком куриного яйца, добавляют по 1 чайной ложке меда, тмина и оливкового масла. Размешивают в однородную консистенцию и наносят на 15 мин. После тщательно смывают.

Увлажняющая маска

В прежнюю основу – по 1 чайной ложке размолотых семян и меда – добавляют в таких же количествах сок моркови и сок алоэ (можно развести с водой готовый экстракт алоэ из аптеки). Состав наносят на 20 минут на лицо, а затем смывают.

Регенерирующая маска

Семена пажитника запаривают кипятком и добавляют в них оливковое масло — до образования густой кашицы. Состав наносят после выполненного предварительно очищения лица перед отходом ко сну. Минимальный курс – 1 неделя.

Пажитник для здоровья и красоты волос

Большим спектром действия обладает пажитник и для пользы волос. Благодаря высокой концентрации белка в своем составе он способен оказывать укрепляющее воздействие на корень и ствол волоса против вреда ослабления волос, для восстановления их структуры, придания им гладкости и блеска. Кроме того, семена растения обладают полезными антисеборейными свойствами.

Средство для укрепления волос

В основу маски входят:

• творог – 200 г;
• мед – 1 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• порошок семян пажитника – горсть.

Полезные компоненты смешать в однородную массу, нанести и оставить в течение 2 – 3 часов на волосах, укутанных полотенцем. Важно следить за тем, чтобы смесь на волосах оставалась теплой. Смывать маску водой с шампунем.

Кроме антисеборейного эффекта, маска окажет пользу питательного и тонизирующего воздействия, восстановит волосам гладкость и блеск.

Смесь от перхоти

Полезные свойства семян шамбалы позволяют бороться с себорейными явлениями, или перхотью. Настоящей причиной перхоти выступает не просто сухость головы, а целый спектр факторов, приносящих вред коже головы, одним из которых выступает нарушение работы сальных желез, или собственно себорея — на основе нарушений питания и обменных процессов, ослабления иммунной системы, загрязнения организма и прочее.

Для состава берут 2 ст. л. замоченных на ночь семян, растирают их в кашицу и втирают в корни волос. Маску выдерживают 40 мин., затем смывают. Пользу приносит повторение процедуры 3 раза в неделю. Курс повторяют по мере необходимости.

Маска с пажитником и творогом против перхоти

• Творог – 200 г;
• Порошок семян пажитника – горсть;
• Теплая вода.

Запарить порошок семян теплой водой, смешать с творогом – до получения сметанообразной консистенции. Маску наносят на корни и оставляют на волосах в течение 2 — 3 часов. После смывают теплой водой

Полезным будет проводить процедуры раз в неделю – в течение месяца. Результатом станет уменьшение вреда зуда, восстановление функций сальных желез, оздоровления волосяных фолликул и общее укрепление волос за счет усиления содержания кальция.

Применение пажитника в кулинарии

Кулинарные мастера широко применяют сенной пажитник как в виде семян, так и в виде свежих и сухих листьев. Аромат шамбалы имеет мягкие и ненавязчивые ноты, а вкусовые свойства подобны жареному фундуку.

В сыром виде семена растения интересны в овощах и супах. Зеленые семена своим вкусом похожи на сельдерей. Термическая обработка дает им ореховые и грибные вкусовые ноты.

Высушенные и обжаренные, семена пажитника перемалывают в мелкий порошок и применяют в качестве специй в блюдах. К порошку также добавляют меленые сухие листья для усиления пикантности вкусовых свойств. Шамбала входит в рецептуру известных специй: аджика, карри, хмели-сунели.

Голубой пажитник славится своим свойством придавать тонкий, мягкий вкус продуктам: полезным будет добавлять его в соления, рыбные и мясные блюда, как добавку к супу.

Именно голубой шамбале принадлежит пикантный запах кумарина. Однако свежие листья не имеют выраженного аромата. Насыщенность приобретает запах высушенного растения.

Применение голубого пажитника в изготовлении сыра известно еще со Средних веков: продукт служил деликатесом для аристократов, а в Европе до сих пор существует рецептура хлеба с голубым видом растения.

Семена пажитника полезны своими свойствами загущать соусы, крем-супы – благодаря высокому содержанию крахмала. Это применяют также в рецептах фондю, паст.

Рецепт ароматного соуса с пажитником к пицце или к пасте

Томатный сок, 4 л, уваривают до половины объема, обжаривают в растительном масле лук (1 шт.), чеснок (3 – 4 дольки), добавляют в сковороду яблочный сок (1 стакан). Смешивают со сгущенным томатным соком, в который опускают марлевый мешочек с ½ ч. л. семян пажитника, 7 горошинами душистого перца, 6 палочками гвоздики и настаивают все 1 час. Солят и сластят.

На востоке широко применение чамана в сладостях и выпечке. Эта уникальная специя имеет особые ароматические свойства, которые и придают десертам неповторимые «восточные» ароматы.

Как измельчить пажитник дома

Продукт в виде порошка получают из семян пажитника путем мелкого помола. Однако сделать тщательное перемалывание дома непросто из-за твердости семян: полезную услугу окажет мощная кофемолка. Порошок можно также купить в готовом виде в отделах супермаркетов или магазинах органического питания.

Один из способов измельчить семена пажитника — заливание на ночь для их размягчения и последующего растирания в ступке.

Как убрать горечь из семян пажитника

Как было отмечено, плоды голубого пажитника в кулинарии не нашли широкого применения из-за того, что уступают по вкусовым характеристикам сенному сорту. Но даже семена хельбы имеют специфическую горечь.

Для ее устранения их замачивают в воде с добавлением соды и дают настояться в течение суток. За это время воду нужно несколько раз — поменять.

Пользу приносит и второй способ устранения горечи – жарка. Поджаривают как семена, так и саму траву. Сковорода должна быть сухой. Такой способ позволяет сохранить полезные свойства пажитника и усилить его пряный аромат.

Третий способ – добавление фенхеля: эта пряность способна перебивать горечь пажитника.

Применение листьев пажитника

Добавлением свежих листьев пажитника в салаты, супы, мясо, рис и овощи блюдам создают вкусовое своеобразие.

В Альпах с листьями пажитника по специальным рецептам готовят знаменитый своими полезными свойствами зеленый сыр, имеющий специфический аромат и острый вкус: его не нарезают кусочками, а больше натирают как приправу к блюдам.

Сбор листьев пажитника в пищу проводят в начале цветения и вплоть до появления плодов: дальше волокна становятся грубыми и теряют свои полезные свойства, в том числе и вкусовые.

Зелень пажитника применяют с пользой в качестве добавок в корм животным для увеличения надоев.

Вред пажитника и противопоказания к употреблению

Интересно, что согласно медицинским исследованиям 2011 года, вред для организма от употребления пажитника не обнаружен.

У полезного растения существует скромный список противопоказаний, связанный с его фитоэстрогенной функцией. В него входят лица:

• с повышенным эстрогеном и пролактином (гиперэстрогенией);
• с инсулинозависимой формой диабета;
• с проблемами свертываемости крови.

Как правильно выбрать и сохранить семена пажитника

При выборе пряности полезным будет знать, что срок хранения пажитника без потери ценных свойств цельных зерен составляет порядка 2 лет в стеклянной таре и в сухом прохладном месте.

Молотые семена пажитника имеют более скромный срок хранения – до 3 месяцев.

Для предотвращения вреда покупки некачественного продукта полезно сделать визуальный осмотр: смесь должна быть однородной по составу и не иметь посторонних включений.

Заключение

Полезные свойства и противопоказания пажитника изучал еще Гиппократ, который считал, что сила этого растения сравнима с тысячей лекарственных средств. Хельба действительно может заменить собой домашнюю аптечку, поскольку обладает способностью работать с целым спектром заболеваний — от простуд до раковых опухолей. Учитывая ограниченные противопоказания, польза этого уникального зеленого знахаря в ежедневном рационе проявится не просто улучшением самочувствия, но также избавлением от многих проблем со здоровьем.