Плоды барбариса полезные свойства и противопоказания

Барбарис- уникальное растение, все части которого применяются в лечебной терапии. О том, чем полезен барбарис и какой вред может он нанести человеку, было хорошо известно еще нашим предкам. Сегодня даже официальная медицина признает это растение лекарственным, а препараты, выполненные на его основе – настоящая палочка-выручалочка в борьбе со многими недугами.

Состав барбариса

Ягоды барбариса впечатляют своим составом:

• дубильные и пектиновые вещества;
• каротиноиды;
• зола;
• органические кислоты;
• витамины С, Е, К;
• макро и микроэлементы;
• аскорбиновая кислота.

Достаточно много полезных для здоровья человека веществ расположено в корнях и листьях кустарника. Они содержат порядка 11 алкалоидов, среди них главенствует берберин, имеющий лекарственное значение. Также в них есть яблочная, лимонная, винная кислоты. Ягоды чудо кустарника могут похвастать мизерным количеством углеводов, не более 7%. В коре корешков присутствует кумарин, не обделенный целебными качествами.

Лечебные свойства продукта

Кроме приятного внешнего вида, высоко ценятся полезные свойства барбариса.

• Еще древние греки использовали этот продукт в качестве очищающего кровь средства.
• Незаменимы плоды кустарника при борьбе с простудными заболеваниями.
• Отвар коры эффективен при лечении воспаления десен.
• Ягодный отвар – прекрасное средство борьбы с авитаминозом.
• Высоко ценятся его бактерицидные, спазмолитические, обезболивающие, противовоспалительные качества.
• При застое желчи ягоды используют как желчегонное средство.
• Средство нормализует деятельность поджелудочной железы.
• Обладает выраженным мочегонным и потогонным действием, поэтому чай на его основе рекомендуется пить при лихорадке и жаре.
• Применяется при патологиях печени.
• Чай из плодов незаменим для укрепления стеночек капилляров.
• Средство способно понизить АД.
• Отвар из плодов эффективен при диарее и отравлениях.
• Средства, приготовленные на основе листьев кустарника эффективны при заболеваниях желудка и кишечника.
• Отвары из коры способствуют лечению заболеваний женской половой системы.

Важно! Многие лечебные свойства барбарис сохраняет и после термической обработки, что является немаловажным аспектом.

Как правильно заготовить барбарис

Для любого лекарственного растения важно правильно его собрать и заготовить. Барбарис не исключение.

Собирать плоды следует глубокой осенью. Для сборки подходят только полностью созревшие ягоды, в которых представлено максимальное количество витаминов и полезных компонентов. Собранный продукт раскладывается тоненьким слоем на противень и определяется в духовку. Начинать сушку следует при минимальной температуре 45 0 Цельсия, постепенно увеличивая до 60 0 . Чтобы определить, высохли ли плоды, необходимо взять горсть их в руку. Неслипающиеся ягоды – показатель их готовности. Хранить рекомендуется сушеный барбарис в картонной коробке в сухом месте. На протяжении 2-х лет все полезные качества ягод сохраняются.

Листья барбариса рекомендуется заготавливать, когда они совсем молоденькие – весной или в самом начале лета. Для сушки лучше разместить их тонким слоем под навесом. Следует избегать прямого попадания солнечных лучей.

Заготовкой корней этого растения следует заниматься глубокой осенью. Для просушивания их раскладывают тонким слоем на картоне или ткани, разместив на чердаке или в сушилке.

Сушеный барбарис популярен не только в нашей народной медицине, но и в кулинарии.

Применение барбариса

Любая часть этого уникального кустарника, будь то листья, корень или ягоды, имеют определенные лечебные качества. Плоды его отличаются ярко выраженным кисловатым привкусом. Из них получаются отличные компоты, кисели, ликеры, сиропы и даже конфеты. Маринованный барбарис, имеющий слегка кисленький привкус, отлично сочетается с жареными овощами.

Листья кустарника богаты витаминами С и Е, каротиноидами, минеральными солями. Из них заваривается чай или готовится отвар. Эффективно в качестве кровоостанавливающего и желчегонного средства.

Кора и корни растения идут на приготовление отваров, представляющих собой отличное лекарственное снадобье при различных недугах. Корни сушатся и добавляются в чай. Можно применять как свежий, так и сушеный барбарис.

Отвар из плодов

Применение: эффективен при бронхите, кашле, пневмонии, простудных заболеваниях. Отличное желчегонное, потогонное и мочегонное средство.

Приготовление: 2 большие ложки плодов барбариса заливаются 0,5 л. воды, ставятся на медленный огонь и кипятятся минут 20. Отвар процеживается и кипяченой водой доводится до первоначального объема. Рекомендуется принимать по 50 мл. трижды в сутки.

Отвар листьев

Применение: средство снимает приступ тошноты, используется при поносе, спазмах в желудке и кишечнике.

Приготовление: листья растения в количестве 15 граммов заливаются стаканом воды, ставятся на огонь и кипятятся около 10 минут. Полученный отвар процеживается и в него доливается кипяченая вода так, чтобы вернулось первоначальное количество. Принимать по одной ложке столовой четыре раза в день.

Отвар корня

Применение: в случаях воспаления десен применяют для полоскания ротовой полости. Эффективен как обезболивающее и спазмолитическое средство. Примочки из отвара корня снимают спазмы мышц ног при радикулите и артрите.

Приготовление: столовая ложка перемолотого корня барбариса добавляется в воду (400 мл) и ставится на огонь. После того, как отвар покипит две минуты, снять его и дать настояться около получаса. Процеженный отвар принимать по одной столовой ложке каждый час при поносе и спазмах кишечника.

Барбарис – средство для похудения

Ягоды барбариса относят к низкокалорийным и диетическим продуктам. Они могут похвастать невысокой калорийностью: в 100 граммах сырья содержится всего 9,6 ккал. Поэтому барбарис для похудения получил широкое распространение в последнее время.

Рецептов, приготовленных на основе этих ягод и способствующих избавлению от лишних килограммов, немало. Применение их требует предварительного изучения, какой вред лечебные ягоды способны нанести организму. Среди всех вариантов выделяются:

• Барбарис для похудения, рецепт настойки.

20 грамм листьев этого растения заливаются 100 граммами водки. Полученную массу следует убрать на 2 недели в темное прохладное место. Как только истечет отведенное время, настой процедить, листики удалить. Принимать чудо настой по 25 капель утром, в обед и вечером. Продолжать 2 недели.

• Чай из плодов или корня растения.

Барбарис для похудения эффективен, если употреблять его как чай. Готовится такое средство просто. 1 чайная ложка измельченных сухих ягод или корней растения заливается стаканом закипевшей воды. После 10 — минутного настаивания напиток делится на три части и выпивается в течении дня после еды.

• Барбарис для похудения можно приготовить как компот. В этом случае вместо сахара можно добавить кусочек лимона, что придаст напитку пикантности. Организм получит низкокалорийный, но в то же время насыщенный питательными элементами продукт.

Противопоказания употребления барбариса

Польза барбариса не вызывает никаких сомнений. Однако, в ряд случае этот продукт следует принимать с осторожностью, чтобы не причинить вред организму. Противопоказания употребления барбариса можно отметить в следующих ситуациях:

1. В период беременности от применения этого средства лучше воздержаться. Непоправимый вред может нанести будущей мамочке способность барбариса стимулировать мышечную активность. В результате возникает угроза выкидыша. Во время кормления грудью также нельзя употреблять барбарис.
2. Противопоказания в применении продукта можно отметить у пациентов, употребляющих успокоительные аппараты. Это объясняется тем, что барбарис обладает мощным седативным эффектом.
3. Существенный вред выражен при переедании ягод или в случае передозировки лекарств, приготовленных на основе этого растения. Результатом может стать головокружение, тошнота, судороги, носовое кровотечение, почечная недостаточность и т.п.
4. Существенный вред для здоровья человека может нанести барбарис своей способностью снижать уровень сахара в крови, поэтому нужно быть осторожным больным сахарным диабетом.
5. Не рекомендован продукт к употреблению детям младше 12 лет.
6. Немалый вред организму могут доставить и недозрелые ягоды. В них содержатся ядовитые соединения, способные вызвать интоксикацию, выраженную рвотой, поносом.
7. Противопоказания к употреблению имеют люди, страдающие сложными формами гепатита, желчнокаменной болезнью, циррозом печени.

Важно! При лечении барбарисом (в особенности отваром из коры), следует брать во внимание специфическую токсичность берберина, особенно в отношении клеток печени. Поэтому осуществляя лечение, обязательно необходимо все свои шаги координировать с доктором.

В любом случае, прежде чем начать подобное лечение, необходимо соизмерить возможный вред и пользу для организма, узнать, какие противопоказания существуют и только после этого принимать решение.

Зная лечебные свойства и противопоказания барбариса, можно приступать к терапии. Однако следует помнить, что большие дозы опасны для человеческого организма, и лечение не должно длиться более одного месяца.

Паразиты в организме?

Некоторые симптомы появления:

• повышенная потливость;
• ослабление иммунитета, частые простуды;
• слабость, быстрая утомляемость;
• нервозное состояние, депрессии;
• головные боли и мигрени;
• сменяющие друг друга диареи и запоры;
• хочется сладкого и кислого;
• неприятный запах изо рта;
• частое чувство голода;
• проблемы с похудением;
• снижение аппетита;
• ночной скрежет зубами, слюнотечение;
• боли в животе, суставах, мышцах;
• не проходит кашель;
• прыщи на коже.

Если у вас любой из симптомов или сомневаетесь в причинах недомоганий, нужно как можно быстрее провести чистку организма. Как это сделать читайте тут.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Барбарис. Полезные свойства и противопоказания.

Поговорим о барбарисе. Полезные свойства, лечебные свойства, и противопоказания использования барбариса вы узнаете сегодня. У нас у родителей растет куст барбариса. Папа очень любит варенье из него и чай. Плоды барбариса он сушит, а зимой заваривает вкусный и ароматный чай, к тому же это отличный источник витамина С. В этом году привезли от родителей несколько баночек варенья. Но, полезны не только плоды барбариса, но и кора, листья, корни, нашли свое применение в народной медицине.

Барбарис, колючий лиственный кустарник, так как это растение очень теплолюбивое, то растут кусты в открытых и прогреваемых солнцем местах. Плоды барбариса вытянутые как капельки, темно-красного цвета или ярко-оранжевые, в зависимости от сорта. Плоды ароматные, сочные и очень кислые, конечно после первых морозов плоды становятся не такими кислыми. Но, кислые они за счет того, что в них содержится очень много витамина С.

Калорийность плодов на 100 грамм 29 ккал.

Теперь давайте рассмотрим полезные и лечебные свойства барбариса.

Барбарис. Полезные свойства.

• Плоды барбариса отлично очищают кровь.
• Также плоды это отличное и незаменимое средство при простудных заболеваниях.
• Барбарис обладает противовоспалительным действием.
• Отвар из коры применяют при воспалении десен.
• Плоды барбариса содержат эфирное масло, дубильные вещества, глюкозу и фруктозу, витамин А, С, К, органические кислоты и берберин ( берберин усиливает отток желчи, увеличивает амплитуду сокращений сердца).
• Плоды барбариса применяют при застое желчи в желчном пузыре, поэтому их применяют как желчегонное средство.
• При заболеваниях печени.
• Чай из плодов барбариса укрепляет стенки капилляров.
• Плоды обладают мочегонным действием.
• Обладают потогонным действием, поэтому чай из барбариса пьют при лихорадке, повышенной температуре тела.
• Барбарис очень хорошо утоляет жажду.
• Повышает аппетит.
• Еще применяют их как вяжущее средство.
• В гинекологии настой из листьев применяют послеродовый период для сокращения матки.
• Барбарис очищает организм, выводит из организма токсины и шлаки.
• Замедляет процесс старения.
• Применяют при авитаминозе.
• Плоды снижают артериальное давление.
• Чай из плодов барбариса очень полезен при отравлении и при поносе.
• Барбарис обладает бактерицидным, спазмолитическим, обезболивающим свойством.

Кустарник барбариса не только красив, но еще и очень полезен, причем полезны все части этого растения. Вот фото веточки цветущего барбариса. Цветки его такие яркие. А осенью куст барбариса по особенному красив, когда созревают рубиновые плоды и листочки барбариса осень красит в самые яркие цвета.

Как заготавливать и сушить барбарис?

Собирать плоды нужно глубокой осенью. Но, собирать плоды нужно, те, которые полностью созрели именно тогда в барбарисе содержатся витамины. Плоды барбариса срывают, затем их нужно разложить тонким слоем на противне и поставить в духовку, начинают сушку при температуре 45 градусов, постепенно увеличивая до 60. Как определить, что плоды сухие? Возьмите горсть плодов в руку, если она не слипаются, значит они высохли. Сухие плоды лучше всего хранить в картонной коробке, в сухом месте. Барбарис прекрасно хранятся в течении 2 лет и не теряют своих полезных свойств.

Листья барбариса заготавливают весной или в начале лета, тогда, когда они еще молодые. Сушат их в тени под навесом разложив тонким слоем. Веточки срезают с молодыми побегами длиной примерно 10 см, сушат в тени, старайтесь, чтоб ни на листья, ни на веточки не попадали прямые солнечные лучи.

Корни заготавливают глубокой осенью. Сушат их в сушилках или на чердаке, разложив тонким слоем на ткани или бумаге.

Барбарис в кулинарии.

Кроме всего прочего плоды барбариса как в свежем, так и в сушенном виде очень широко применяют в кулинарии. Добавляют сухие плоды в плов, я например, всегда в плов добавляю сушенные плоды барбариса. Из них готовят кисло-сладкие соусы к мясу. Из барбариса готовят компот, сироп, сок, варенье, желе, мармелад.

Барбарис. Применение. Лечение.

Отвар плодов барбариса.

Для приготовления отвара нужно взять две столовые ложки плодов и залить их пол литром воды, ставим на медленный огонь, кипятить двадцать минут, затем отвар процедить и довести до первоначального объема кипяченной водой. Принимать по 50 мл. отвара три раза в день. Применяют отвар плодов в качестве желчегонного, мочегонного, потогонного средства. Принимают отвар плодов барбариса при бронхите, кашле, при пневмонии, при простудных заболеваниях.

Зрелые плоды барбариса смешав с натуральным медом отличное витаминное средство, повышает защитные силы организма, повышает иммунитет, полезно при авитаминозе.

Отвар листьев барбариса.

Берем 15 грамм листьев заливаем их стаканом воды, ставим на огонь, кипятим около 10 минут, затем настаиваем 10 минут и процеживаем. Далее доводим отвар кипяченной водой до первоначального объема. Принимаем по столовой ложке четыре раза в день. Отвар из листьев барбариса помогает снять приступ тошноты, применяют его при поносе, спазмах в желудке и кишечнике.

Отвар корня барбариса.

Берем одну столовую ложку измельченного корня барбариса, заливаем его 400 мл. воды и ставим на огонь кипятим около двух минут. Затем настаиваем пол часа, отвар процеживаем и принимаем по столовой ложке каждый час, при спазмах в кишечнике и при поносе. Отвар корня применяют для полоскания ротовой полости при воспалении десен. Отвар корня используют как обезболивающее и спазмолитическое средство. Отваром корня делают примочки при спазмах мышц ног, при артрите и радикулите.

Барбарис противопоказания.

• Барбарис не стоит применять при индивидуальной непереносимости.
• Детям до 12 лет.
• При камнях в желчном пузыре.
• При беременности и кормлении грудью.
• При язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
• При гастрите с повышенной кислотностью, особенно в период обострения.
• При циррозе печени.
• При климатических кровотечениях.

Также следует помнить, что зеленые плоды барбариса ядовиты, поэтому в пищу их употреблять нельзя!

Как видите, барбарис, как и многие другие лекарственные растения имеет полезные свойства и противопоказания. Поэтому прежде чем применять барбарис внимательно ознакомьтесь с противопоказаниями, а лучше всего конечно проконсультироваться с врачом.

Барбарис – лекарственные свойства, народные рецепты

Барбарис – это колючий листопадный кустарник высотой не более трёх метров.

В медицинских целях применяют листья, ягоды, кору и корни растения. В основном используются барбарис обыкновенный (berberis vulgaris) и барбарис амурский (berberis amurensis). Они обладают практически одинаковыми свойствами, поскольку являются очень близкими по происхождению видами.

О целебных свойствах барбариса знали ещё в Древней Месопотамии. Сегодня листья, цветки, ягоды, корни и кора этого растения находят широкое применение в народной медицине, а также в качестве сырья для изготовления фармацевтических и гомеопатических препаратов.

В научной медицине сегодня применяются следующие препараты барбариса:

• берберина биосульфат;
• холелитин;
• настойка барбариса.

В растении содержится алкалоид берберин, который обусловливает желчегонные свойства барбариса.

В состав барбариса входит:

• алкалоиды;
• каротин;
• дубильные вещества;
• аскорбиновая кислота;
• токоферол;
• органические кислоты.

Полезные свойства барбариса обыкновенного и барбариса амурского

Народные средства из барбариса применяют при следующих патологиях:

• болезни печени;
• болезни почек (в частности почечнокаменная болезнь);
• болезни желчного пузыря (в частности желчекаменная болезнь);
• воспаление желчного пузыря;
• гепатохолецистит;
• дизентерия;
• патологии желудка, спазмы желудка;
• заболевания селезёнки;
• патологии глаз;
• болезни ротовой полости;
• высокая температура;
• малярия;
• цинга;
• туберкулёз;
• плеврит;
• подагра;
• ревматизм;
• люмбаго;
• опухолевые заболевания печени, желудка и горла;
• кровотечения, связанные с родами;
• маточные кровотечения после родов;
• замедленное обратное развитие матки после родов или аборта;
• кровотечения при воспалениях матки;
• токсикоз беременных;
• сердечные боли;
• геморрой;
• гипертоническая болезнь;
• сахарный диабет.

Также препараты из барбариса можно использовать в качестве:

• средства, повышающего аппетит;
• слабительного средства;
• антисептика;
• тонизирующего средства;
• в качестве жаропонижающего и потогонного средства.

У барбариса есть уникальное свойство — он снимает приступы тошноты и рвоты. Такое свойство растения находит применение у беременных женщин при токсикозах первой половины беременности, поскольку фармацевтические препараты, оказывающие аналогичный эффект, часто обладают побочными эффектами, подвергающими риску мать и плод.

Также он обладает способностью снимать приступы кашля, особенно влажного — когда бронхи забиты вязкой мокротой.

Барбарис находит своё применение даже в лечении онкологических заболеваний. Учёные доказали, что входящий в его состав берберин обладает противоопухолевым и противолейкозным действием. Вместе с тем, берберин на данный момент не поддаётся химическому синтезу. А поскольку данное открытие было сделано относительно недавно, сегодня его используют лишь редкие знатоки народной медицины, изучившие противоопухолевые свойства растения.

Рецепты народных средств из барбариса

Незрелые ягоды барбариса – ядовиты, и могут привести к сильнейшей интоксикации. В народной медицине применяются лишь зрелые плоды.

Ягоды барбариса способствую укреплению иммунной системы. В некоторых регионах России принято замораживать спелые ягоды с тем, чтобы зимой их размораживать и употреблять в пищу.

Настойку листьев барбариса на водке готовят в пропорции 1 к 5 соответственно. Настаивают 15 суток. Пьют по 25-30 капель три раза в сутки, в теч. 15-20 дней. Затем следует перерыв в 5-10 дней, после чего, при отсутствии противопоказаний, курс повторяют. Данная настойка применяется при атонических кровотечениях в послеродовом периоде, при маточной субинволюции, кровотечениях, обусловленных воспалениями, а также в акушерской и гинекологической практике.

Настой листьев растения: две столовые ложки высушенных листьев настаивают в 200 мл кипятка в течение часа (в термосе). Затем процеживают и пьют по одной столовой ложке 4-5 раз в сутки, в течение месяца. Применяется при патологиях печени и желчного пузыря, в качестве противовоспалительного и желчегонного средства.

Кора, корни и ветви барбариса

Корни барбариса используются в качестве сырья для производства берберина, который применяется в классической медицине в форме берберина биосульфата для следующих целей:

• в качестве желчегонного вещества;
• для снижения артериального давления;
• для успокоения повышенного сердцебиения;
• для провокации маточных сокращений.

Корни барбариса служат важным компонентом знаменитой микстуры Здренко.

Отвар коры и корней барбариса. 10 г коры и 15 г корней залить 1,5 стаканами чистой воды, кипятить под крышкой в течение 30 мин. После охлаждения процедить, скомпенсировать выкипевший объём жидкости кипячёной водой. Принимать по 50 мл 3 раза в сутки. Применяют при желчекаменной болезни.

Настой коры барбариса. 25 г коры растения настоять в 0,4 л кипятка в течение 4 ч. (в термосе). Процедить, принимать по 0,5 стакана 4 раза в сутки, в течение 1 месяца. Применяют при гепатите, холецистите, воспалениях почек, мочевого пузыря.

Отвар корней барбариса. Чайную ложку с горкой перетёртых высушенных корней барбариса залить 400 мл кипятка, затем кипятить в течение 5 мин., остудить и процедить. Пить по 100 мл 3 раза в день. Применяют при плеврите, туберкулёзе, патологиях желудка, ревматизме.

Отвар ветвей, коры и корней барбариса. 1 ст.л. смеси — на 200 мл воды. Кипятить 5 мин., делать примочки, компрессы. Пить – по 2 ст.л. отвара на 100 мл молока, 3-4 раза в сутки. Применяют при переломах костей, растяжении связок, вывихах.

Отвар коры и корней барбариса. 1/2 ч.л. коры и корней залить 200 мл кипятка, кипятить под крышкой в течение 15 мин. Охладить и процедить. Пить по 2 ст.л. 3 раза в сутки, до приёма пищи. Применяют в целях профилактики и лечения опухолей и метастазов.

При испытаниях на животных настой, отвар корней барбариса, а также чистое вещество берберин провоцировали усиленное сокращение матки, падение давления.

Противопоказания

• При продолжительном употреблении препаратов барбариса может развиться констипация (запор).
• Плоды барбариса противопоказаны лицам с повышенной кислотностью желудка, страдающим тромбофлебитом, а также лицам в предынфарктном состоянии.
• В акушерстве и гинекологии барбарис противопоказан при кровотечениях, обусловленных дисфункцией яичников и невыведением из матки фрагментов плаценты после родов.
• Поскольку препараты из коры и корней увеличивают свёртываемость крови и сужают сосуды, они противопоказаны при спазмах церебральных сосудов, патологиях сердечнососудистой системы, повышенном тромбообразовании.
• Также барбарис противопоказан при кровотечениях в период климакса.
• Настой листьев противопоказан беременным женщинам.
• Препараты из барбариса, в особенности отвар корней, снижают кровяное давление, и поэтому противопоказанных при артериальной гипотензии.
• Цирроз печени.
• Возраст младше 12 лет.

Соки, морсы из барбариса

Сок из ягод барбариса содержит целый ряд полезных компонентов, таких как органические кислоты, витамины и др. Свежевыжатый сок длительно хранится в герметичных бутылках, благодаря чему можно обеспечить себя на холодное время года вкусным и крайне полезным напитком.

Кроме того, сок из ягод барбариса оказывает жаропонижающее, антибактериальное и кровоостанавливающее действие. Он также способствует очищению организма от токсичных веществ и замедлению процессов старения.

При простудах, наравне с морсом из клюквы или брусники, может быть использован морс из барбариса. Во-первых, он снижает температуру, а во-вторых, благодаря содержанию целого ряда полезных веществ, в т.ч. витаминов, даёт дополнительную энергию для борьбы с вирусом.

Чай из барбариса

Лечение барбарисовым мёдом — народные рецепты

Перерабатывая нектар с цветков барбариса обыкновенного, пчёлы собирают барбарисовый мёд. Он обладает золотистым цветом, приятным запахом и нежным сладким вкусом.

Барбарисовый мёд применяют для остановки кровотечений (в т.ч. внутренних), в лечении патологий пищеварительного тракта, при почечнокаменной болезни и тромбозах.
При гастритах с повышенной кислотностью: 1 столовую ложку барбарисового мёда растворить в стакане свежего картофельного сока. Пить по 1/2 стакана 2-3 раза в день за полчаса-час до еды. Курс лечения – 10 дней, затем следует 10-дневный перерыв, после чего курс можно повторить.

При гастритах с повышенной кислотностью, а также для восстановления нормальной кишечной перистальтики, при запорах и первичной гипертензии: 10 г перетёртых ядер грецкого ореха варить в 200 мл молока. Затем процедить, добавить 1 десертную ложку барбарисового мёда. Полученную смесь употребляют тёплой, по трети стакана 3 раза в день, за 15-20 мин. до приёма пищи.

При болях в животе залить 200 мл кипятка 1 столовую ложку листьев чёрной бузины, настаивать 2 часа, затем процедить. Употреблять по четверти стакана 3-4 раза в сутки, за 20 мин. до приёма пищи, с добавлением небольшого количества барбарисового мёда. Другой рецепт: в 100 мл сока огурца обыкновенного развести 1 чайную ложку мёда. Пить за 20 мин. до еды.

При повышенном газообразовании (метеоризме): 1 столовую ложку семян укропа залить 200 мл. кипятка, настоять, затем процедить и развести в полученном настое 1 столовую ложку барбарисового мёда. Пить по половине стакана 3 раза в день.

Для восстановления нормальной кислотности желудка: в 1 л молочной сыворотки (остаток после снятия творога) варить зёрна овса (1 часть зёрен на 5 частей жидкости). Варить в эмалированной посуде на слабом огне в течение 3-4 ч. Затем остудить, процедить, растворить в отваре 300 г барбарисового мёда и добавить 125 мл этилового спирта. Полученную смесь хранить в холодильнике, употреблять тёплой, по 30 мл за 20 мин. до приёма пищи. Перед применением взбалтывать. Употреблять такую смесь можно не более трёх недель.

При язвенной болезни желудка смешать следующие ингредиенты:

• 10 яиц в скорлупе;
• 1 кг сливочного масла;
• 500 г барбарисового мёда;
• 250 мл простокваши.

Полученную смесь хранить в тёплом месте, пока не растворится скорлупа яиц. Затем перемешать, и употреблять по 1 столовой ложке 3 раза в сутки, перед приёмом пищи. Употреблять, пока не кончится смесь.

При кровотечениях матки полезен отвар бурачника, собранного осенью, после уборки огурцов. Траву тщательно промыть в негорячей воде, затем нарезать на мелкие части. Залить 50-100 г нарезанной травы 500 мл холодной воды, довести до кипения и варить на слабом огне 15-20 мин., настоять 1 ч. Пить по 100 мл 3 раза в сутки, добавляя барбарисовый мёд по вкусу. В первые несколько дней маточное кровотечение останавливается, состояние женщины улучшается.

При кровотечениях, обильных месячных. Следующие ингредиенты смешивают в равных количествах: трава тысячелистника, трава гусиной лапки, корень валерианы. 2 чайных ложки полученного сбора залить 200 мл кипятка, настоять 20 мин., процедить, затем развести 1 столовую ложку барбарисового мёда. Употреблять по 100 мл 4 раза в день.

При тромбофлебите народная медицина рекомендует продолжительно употреблять настой листьев крапивы с барбарисовым мёдом. Заварить в 200 мл кипятка 2 столовых ложки листьев крапивы, настоять 1 ч, процедить, затем развести в настое 1 чайную ложку мёда. Пить 3 раза в сутки, по 70-80 мл. Во время курса необходимо соблюдать некоторые ограничения в рационе (отказаться от мяса и рыбы, ограничить жареное).

Для очищения сосудов: 1 стакан семян укропа и 2 столовые ложки перетёртого корня валерианы заварить в 2 литрах кипятка. Настаивать 25-30 часов в стеклянной банке, вокруг которой обернуть тёплое одеяло. Затем в полученном настое развести 2 стакана барбарисового мёда до полного растворения. Пить по 1 столовой ложке за 20 мин. до приёма пищи, 3 раза в день.

Автор: Сорокачук К.Г. Координатор проекта по контенту.

Цветы и плоды барбариса: полезные свойства и противопоказания

Барбарис с незапамятных времен служил человеку в качестве декоративного растения и отличного медоноса.

Однако, это не главные достоинства этого необычного растения.

Вся прелесть в чудесных свойствах плодов, содержащих полезные и вкусные ингредиенты, что не осталось незамеченным для народной медицины.

Общие сведения

Многолетний кустарник высотой до 2-2,5 метров (некоторые виды деревья) устойчивый к холоду и жаре.

К почвам неприхотлив, однако, не выносит переувлажненную среду, где погибает.

Предпочитает светлые места с постоянным доступом прямых солнечных лучей.

Произрастает в умеренных и субтропических широтах по всей Европе.

Ветви покрыты колючими шипами для защиты. Листья опадают частично (полувечнозеленое растение). Размножают семенами, прививанием и делением куста.

Сбор и хранение

Для эффективности и ценности продуктов из барбариса сбору уделяют особое внимание, так как наличие полезных веществ изменяется в течение года во всех частях растения.

Листья собирают после начала цветения, их моют и сушат, а затем перемалывают.

Кору заготавливают в начале весны, когда происходит пробуждение кустарника.

Сушат ее в теплом помещение или в специальной сушилке. Корни наполнены витаминами и минералами в середине осени и начале весны.

Их ни в коем случае нельзя мыть, так как алкалоиды будут растворяться в воде. Плоды собирают полностью созревшими в середине осени.

А вам известен старинный рецепт лечения почек пшеном? Прочитайте инструкцию в полезной статье.

О пользе сока ревеня для человеческого организма написано на этой странице.

Недозревшие плоды содержат ядовитые вещества, представляющие риск для здоровья.

Сушат их в теплом помещении с низкой влажностью воздуха. Хранят в бумажных или деревянных ящиках. Срок хранения 2-3 года.

Химический состав

В народной медицине в ход идут все составные части растения: плоды, семена, цветки, кора, корни и листья. В них содержатся :

• берберин (желчегонное);
• витамины А, В, С, Е;
• органические кислоты;
• минералы;
• дубильные вещества;
• алкалоиды;
• каротиноиды;
• эфирные масла;
• сахара;
• и другие.

Энергетическая ценность 30 ккал на 100 г свежих плодов.
Состав на 100 г:

А известны ли вам полезные свойства и противопоказания зиры? Как принимать приправу, прочитайте в статье, кликнув по ссылке.

Как пользоваться экстрактом репейника в косметологии написано здесь.

Полезные свойства в лечении заболеваний

Полезность определяется содержанием ценных для организма веществ.
Препараты на основе частей кустарника обладают следующими качествами:

• обезболивающие;
• желчегонное;
• противовоспалительное;
• мочегонное;
• бактерицидное (лечебные свойства и противопоказания эвкалипта);
• кровоостанавливающие, аналогично кровохлебке лекарственной повышает свертываемость крови;
• спазмолитическое;
• противоопухолевое;
• повышает аппетит (какие травы снижают его написано в этой статье).

Данные способности не остались не замеченными народной медициной и активно ей используются при:

• такихардия;
• пониженное артериальное давление;
• профилактика и лечение сахарного диабета;
• нарушение работы желчного пузыря;
• заболевания мочеполовой системы (инфекции);
• мочекаменная болезнь;
• нарушение ферментации печени;
• водянка;
• пониженный аппетит;
• расстройства желудка (диарея);
• колит;
• инфекции желудочно-кишечного тракта;
• геморрой;
• тошнота (уменьшает рвотные позывы);
• воспаление ротовой полости и десен;
• болезни суставов (артрит, радикулит, ревматизм).

При легких простудных заболеваниях снимет жар и головную боль. Ежедневное употребление в небольших количествах повысит иммунитет и улучшит пищеварение.

Противопоказания к применению

В некоторых случаях, полезные свойства могут дать обратный эффект: при наличии цирроза печени и камней в желчном пузыре, так как употребление барбариса вызывает повышенное выделение желчи.

То же самое касается и больных гепатитом.

Употребление концентрированных настоев и отваров не рекомендуется детям младше 12 лет и беременным женщинам.

В случаях нарушения менструального цикла или кровотечений (гинекология, про лечебные свойства тысячелистника написано здесь), употребление следует временно ограничить.

Существует еще вероятность индивидуальной непереносимости компонентов растения. При длительном употреблении, возможно, развитие запора (как помогает семя подорожника: лечебные свойства), из-за вяжущего эффекта.

Народные рецепты

Барбарис можно употреблять в виде ягод, настоев, соков, компотов, отваров и т.д. Каждый, сам решит, что для него лучше, и подберет оптимальный вариант.

В домашних условиях

1. Сок из ягод.
   Готовят его простым отжиманием зрелых плодов.
   Хранят в холодном темном месте в плотно закрытой емкости.
   Сок содержит в большом количестве витамины и органические кислоты.
   Хорошо утоляет жажду и повышает аппетит.
   Обладает жаропонижающим, бактерицидным и кровоостанавливающим эффектом.
   Избавляет организм от шлаков и токсинов.
   Замедляет скорость процесса старения и сводит риск онкологических заболеваний к минимуму.
   Рекомендуется при простуде, сопровождающейся воспалительными процессами верхних дыхательных путей и повышенной температурой.
   Избавляет от диареи и растворяет камни в почках.
2. Чай.
   Готовят из сушеных листьев и плодов также как обычный, только заваривают 30 минут.
   Употребляют ежедневно.
   Обладает теми же качествами, что и сок.
   Очень вкусный и полезный напиток, особенно по утрам.
   Бодрит и придает сил.
   По вкусу, добавляют мед и сахар.

Настой коры.
30 г высушенной коры на 500 мл воды.
Запаривают в термосе на 3,5 часа.
После процеживают и принимают по полстакана 4 раза в день 5-6 недель.
Применяется при: болезнях печени, раковых опухолях горла и желудка, геморрое, нарушениях работы желчного пузыря, нарушении обмена веществ и подагре.

Настой листьев.
Листья заливают горячей водой помещают в эмалированную посуду, которую ставят в кастрюлю с водой и варят в ней 15 минут.
Затем охлаждают до комнатной температуры, процеживают и отжимают.
Принимают по столовой ложке перед приемом пищи 3 раза в день.
Является желчегонным и антибактериальным средством.
Помогает при болезнях печени и желчных нарушениях.
Останавливает внутренние и наружные кровотечения, повышая свертываемость крови.
Снимет рвотные позывы при алкогольном отравлении (как остановить рвоту прочитайте в этой статье) и остановит диарею.

Отвар цветков.
30 г высушенных или свежих, только что сорванных цветков, заливают стаканом воды и кипятят 12-15 минут.
Настаивают 2 часа, а затем процеживают.
Принимают по 20 мл трижды в день при гипертонии, болях в сердце, гепатохолецистите и лихорадке.

Отвар корней.
40-50 г сухих измельченных корней заливают 500 мл воды и кипятят 15-20 минут.
Настаивают 2-3 часа и процеживают.
Затем доливают в отвар еще 500 мл воды для снижения концентрации.
Принимают по 100 мл три раза в день при внутренних кровотечениях, дизентерии, болях в желудке, простуде и подагре.
Полощут ротовую полость, при воспалительных процессах в ней, и горло — при ангине.
Разбавляют спиртом или водкой для увеличения эффекта.

Кулинарные изыски

1. Соус из плодов.
   Понадобится: 1 кг сушеных плодов, 250 г сахара, корица, гвоздика и имбирь.
   Плоды кладут в кастрюлю, заливают водой и варят до полного размягчения.
2. Затем протирают их через сито, засыпают весь сахар и специи по вкусу.
   Все тщательно перемешивают и варят на слабом огне постоянно помешивая до загустения.
   При этом объем соуса уменьшается на 20-25%, а цвет слегка темнеет.
   Разливают полученный соус по стерилизованным банкам.
   Подходит почти ко всем блюдам вместо обычного соуса и для приготовления салатов.

Варенье.
Понадобится: 1 кг плодов, 1,5 кг сахара, 500-700 мл воды.
Вымытые сушеные плоды заливают теплой кипяченой водой и настаивают 10-12 часов.
Затем воду сливают и процеживают.
На основе полученного настоя делают варенье.
Засыпают сахар и растворяют его, а потом снова высыпают те же самые плоды обратно.
Варят 30-40 минут до полной готовности, которую проверяют на вкус (приятный кисло-сладкий аромат).
Разливают по стерилизованным банкам и закатывают или плотно закрывают.
Хранят в темном прохладном месте.

Компот.
Понадобится: сушеные плоды, 1 кг сахара, 1 л воды.
Это щадящий компот, поэтому сперва готовят сахарный сироп, растворив сахар и нагрев воду.
Плоды, без строгого соблюдения дозировки, фасуют по чистым банкам и заливают горячим сахарным сиропом.
Компот сохраняет полезные свойства, так как его не варят.

Мармелад.
Понадобится: 1 кг сушеных или свежих плодов, 750 г сахара, 250 мл воды.
Засыпать плоды в кастрюлю и залить водой.
Варить до полного размягчения.
Затем воду слить и растворить в ней сахар, а плоды протереть через сито.
Все ингредиенты вернуть обратно и варить на малом огне постоянно помешивая до образования густой массы.
Полученную «кашу» положить на что-нибудь плоское слоем 2-3 см и дать подсохнуть.
Затем нарезать ножом на кусочки и можно есть.

Сахарный барбарис.
Свежие плоды засыпают сахаром в соотношении 50 на 50.
Способ используется для увеличения срока хранения.
Барбарис портится в течении нескольких дней, а в этом случае, срок хранения увеличивается до месяца, если хранить в затемненном месте в закрытой банке.
При этом получается вкусное лакомство, обладающее массой полезных качеств.

Заключение

Барбарис принесет пользу организму, если нет противопоказаний, и употреблять его стоит в меру.

Необходимо помнить о вреде незрелых плодов, которые способны вызвать отравление.

Барбарис полезные свойства и противопоказания

Сколько тайн и загадок есть у природы! Наверняка вы не раз встречали растение барбарис — в лесу, парках или на приусадебных территориях. Он красив, ярок и его часто используют в ландшафтном дизайне. Но приходило ли вам на ум, что этот симпатичный кустик создан не только для услады глаз человека, но и для его здоровья? Действительно, барбарис является очень полезным растением, с его помощью лечат многие болезни, проводят профилактики, решают косметические и иммунные проблемы. Барбарис, растущий в саду или огороде, может сослужить вам хорошую службу.

Интересные статьи по теме:

Описание растения

Барбарис – это уникальное растение, которое нашло широкое применение не только среди жителей России. Его используют как с декоративной целью, вместо изгородей, так и в народной медицине. Благодаря своим уникальным лечебным свойствам и противопоказаниям, барбарис заслужено занимает почётное место среди лекарственных трав.

Барбарис можно встретить практически на любом континенте, за исключением Антарктиды и Австралии. Особенно широко распространено это растение на территории горных районов в Северном Полушарии.

Часто этот кустарник можно встретить в оврагах и на горных склонах. Распространен барбарис на Черноморском побережье, Северном Кавказе, в средней и южной полосах России, а также в Западной и Восточной Сибири.

На просторах необъятной страны чаще встречается только три разновидности:

• барбарис обыкновенный;
• оттавский барбарис;
• барбарис Тунберга.

У знахарей и народных целителей пользуется популярностью барбарис обыкновенный, который применяют не только для лечения многих болезней, но даже в кулинарии. Лечебными свойствами обладает весь кустарник, но чаще выбор падает на ягоды барбариса, корень, листья.

Ягоды барбариса могут быть мелкими — около 0,5 см в длину и более крупными — до 2 см. Вкус у них приятный, кисло-терпкий. Знаменитые конфеты барбариски очень похожи на эти плоды — и по форме, и по цвету, только вкус у них более сладкий, но такой же душистый. Внутри ягод находятся мелкие семена, которые можно есть, извлекать их не нужно.

Ягоды барбариса низкокалорийны и содержат всего 26-30 калорий на 100 грамм.

Ягоды барбариса – хранители витаминов

Для того чтобы ягоды барбариса максимально отдали свои полезные вещества, необходимо их правильно заготовить. Плоды собирают только в период, когда они полностью созрели и набрались солнечной энергии и витаминов. Сушка происходит в тени под навесом или в специализированной сушилке, при температуре до 50 градусов. Высушенные ягоды отлично хранятся в картонных коробках, бумажных или трикотажных мешках.

Категорически запрещено собирать зелёные плоды – они ядовиты!

Спелые плоды кустарника – это кладезь полезных веществ. Несмотря на то, что они имеют ярко выраженный кисловатый вкус, их используют при приготовлении различных компотов, сиропов, киселей, варенья, конфет, желе и даже ликёра. В кулинарии, кисловатый привкус, добавляет пикантности мясу, овощам. Особенно любят этот продукт восточные культуры, которые приправляют блюда из баранины и риса специями с барбарисом.

Химический состав барбариса: полезные свойства компонентов

Очень часто барбарис является компонентом фармацевтических и лекарственных препаратов. А заслужило растение такое признание благодаря своему удивительному составу. В состав барбариса обыкновенного входят:

• алкалоиды, среди которых существенная роль отводится берберину. Этот компонент обеспечивает барбарис желчегонным действием. Помимо берберина в корнях барбариса содержатся леонтин, ятрорицин, пальматин, колумбамин, оксиакантин, берберрубин;
• органические кислоты, которые содержатся в плодах барбариса. Среди них выделяются винная, лимонная, яблочная и другие;
• аскорбиновая кислота, пектиновые вещества и сахар тоже находятся в ягодах;
• каротин или провитамин А;
• дубильные вещества;
• токоферол;
• витамин Е и эфирные масла содержит листва в период вынашивания плодов.

Барбарис – 10 полезных свойств

ПРИРОДНЫЙ АНТИБИОТИК

Многочисленные научные исследования показывают, что содержащийся в барбарисе берберин обладает высоким антибактериальным, антипротозойным и противогрибковым действием. Это вещество блокирует активность бактерий, не позволяя им внедряться в клетки и ткани, что защищает человеческий организм от инфекционных заболеваний.

Препараты на основе барбариса используются для устранения разнообразных воспалительных процессов. Берберин эффективно борется с мочеполовыми и кишечными инфекциями, облегчает состояние больных, страдающих ангиной, бронхитом, ринитом, синуситом. Экстракты из листьев растения применяются для лечения патологий, вызванных активностью грибов рода Candida.

Трудно переоценить полезные свойства барбарис для мужчин. Настойки из свежих или сушеных плодов рекомендуется принимать для профилактики простатита и восстановления половой функции.

УЛУЧШЕНИЕ РАБОТЫ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА

Проникая в гладкие мышцы, выстилающие кишечник, берберин стимулирует пищеварение, снимает спазмы внутренних органов. Настойки корней барбариса употребляются для устранения желудочно-кишечных расстройств, возникших в результате отравлений или активности болезнетворных микроорганизмов.

Ученые полагают, что высокая результативность барбариса при лечении заболеваний пищеварительной системы объясняется его вяжущими свойствами. Действуя намного эффективнее некоторых антибиотиков, берберин устраняет симптомы бактериальной диареи без каких-либо негативных побочных эффектов.

ПРЕДОТВРАЩЕНИЕ САХАРНОГО ДИАБЕТА

Подтверждена способность барбариса регулировать уровень сахара в крови, что делает его отличным средством для профилактики и лечения диабета. Одно из медицинских исследований, проведенных с участием нескольких добровольцев, показало, что прием 500 миллиграммов экстракта барбариса два-три раза в день в течение трех месяцев по эффективности ничем не уступает лечению диабета с помощью препарата «Метформин». Берберин способен контролировать сахар в крови и липидный метаболизм так же эффективно и, по мнению ученых, является «мощным пероральным гипогликемическим агентом». Кроме того, вещества, содержащиеся в барбарисе, улучшают расщепление глюкозы, восстанавливают липидный обмен, улучшают чувствительность организма к инсулину.

ПОДДЕРЖАНИЕ ЗДОРОВЬЯ СЕРДЦА

Лекарственные свойства барбариса находят применение в народной медицине для лечения сердечных патологий. Эффективность берберина отмечается при гипертонии, ишемии, аритмии и кардиомиопатии. Экстракты барбариса полезно принимать людям, у которых диагностирована фибрилляция предсердий, выражающаяся в замедленной циркуляции крови, нерегулярном или учащенном пульсе.

Для улучшения состояния пациентов часто применяются методы альтернативной медицины, включая йогу, иглоукалывание, употребление биологически-активных добавок. Среди последних достойное место занимают экстракты барбариса, которые показывают высокую эффективность при сглаживании симптомов мерцательной аритмии.

Клинические испытания, проведенные в 2015 году, позволили доказать, что алкалоид берберин способен выступать в качестве антиаритмических агентов класса IA и III, устраняя трепетание предсердий. В настоящее время преимущества барбариса в лечении мерцательной аритмии изучены недостаточно и широкого распространения в официальной медицине не получили.

Берберин также способствует снижению плотности сывороточного холестерина и триглицеридов, что положительно влияет на здоровье сердца и общее самочувствие человека.

УСТРАНЕНИЕ МЕТАБОЛИЧЕСКОГО СИНДРОМА

Метаболический синдром представляет собой нарушение обмена веществ, которое включает в себя не одну, а комбинацию из трех или более из проблем со здоровьем: абдоминальное ожирение, повышенное содержание в крови сахара и триглицеридов, высокое кровяное давление или низкий уровень ЛПВП («хорошего холестерина»).

Недавние исследования, проводимые с целью изучения влияния барбариса и других плодов, богатых антиоксидантами, на прооксидантно-антиоксидантный баланс (ПАБ) у пациентов с метаболическим синдромом показали: ПАБ-факторы способствуют сглаживанию окислительного стресса, что снижает риск ишемической болезни сердца. Кроме того, в результате приема растительных антиоксидантов устраняется дисбаланс между производством свободных радикалов и способностью организма противодействовать или нейтрализовать их вредное воздействие.

В клинических испытаниях приняли участие 106 человек, у которых диагностировался метаболический синдром. В течение шести недель пациентам контрольной группы, предлагали принимать трижды в день лекарственные капсулы с экстрактом барбариса. Остальные участники такого лечения не получали, продолжая вести обычный образ жизни. По истечении назначенного периода, ученые отметили, что у людей, принимавших ежедневно по 600 мг добавок с барбарисом, значительно снизились проявления окислительного стресса. В другой группе положительных изменений в состоянии здоровья пациентов не произошло.

Таким образом, было доказано, что компоненты, входящие в состав растения, значительно снижают окислительный нагрузку на организм, стимулируют обмен веществ, способствуют устранению проявлений метаболического синдрома и всех его возможных осложнений.

ОЧИЩЕНИЕ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ

Печень – очень важный орган человеческого организма, отвечающий за нейтрализацию токсинов, расщепление гормонов, сохранение витаминов и минералов. Желчь, вырабатываемая печенью, участвует в переваривании жирной пищи и способствует усвоению полезных веществ. Очевидно, что эти органы нуждаются в периодическом очищении, с чем эффективно справляются компоненты барбариса, выступая в качестве промывочных агентов. Берберин также стимулирует секрецию желчи, действует как мягкое слабительное и помогает регулировать пищеварительные процессы.

Способность берберина повышать выработку желчи является ключевым фактором, поскольку холестерин и большинство токсинов выводятся из организма преимущественно за счет желчеотделения. Усиливая секрецию желчи, барбарис улучшает не только здоровье печени и желчного пузыря, но и оказывает положительное влияние на общий тонус организма.

ЛЕЧЕНИЕ ДИАРЕИ

Эксперты считают, что барбарис является эффективным средством для лечения диареи, в том числе диареи вызванной пищевыми отравлениеми. Некоторые исследования показали, что снизить симптомы диареи более эффективно с помощью барбариса, нежели по сравнению с традиционными антибиотиками. Барбарис имеет мощные вяжущие свойства, которые помогают быстрее убивать кишечные бактерии.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ДЛЯ ГЛАЗ

Барбарис также рекомендуют употреблять для лечения и профилактики различных заболеваний глаз, поскольку он имеет высокую концентрацию берберина. Помимо этого барбарис может быть использован при лечении конъюнктивита.

ПОВЫШЕНИЕ ИММУНИТЕТА

Химическое вещество берберин стимулирует белые кровяные клетки в организме, которые убивают болезнетворные организмы, тем самым повышая общий иммунитет.

Химиотерапия и лучевая терапия во многих случаях приводят к угнетение образования лейкоцитов в костном мозге, в таких случаях также рекомендуется употреблять барбарис.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАРБАРИСА ДЛЯ ЖЕНЩИН

Барбарис полезен при нарушениях менструаций, анемии, а также его применяют для лечения вагинита.

Как используют барбарис в косметологии

Говоря о том, для чего еще нужен барбарис, необходимо добавить, что натуральные барбарисовые средства позволяют эффективно ухаживать за кожей, волосами и т. д. Этот колючий кустарник часто применяется косметологами для производства косметических средств (тоников, кремов, шампуней и др.). В народной косметологии для процедур из барбариса изготавливают отвары:

• против перхоти. Отварить две столовых ложки сухих плодов в 200 мл воды. После процеживания и охлаждения использовать после мытья волос обычным шампунем — втирать в кожу головы;
• кондиционер для ополаскивания волос. Отвар из листьев и плодов прекрасно подходит для ухода за сухими волосами и сухой кожей головы (предотвращает ломкость, раздражения и воспаления кожи головы, снимает зуд). Подойдут высушенные или свежие ягоды и листья барбариса. В эмалированной посуде заварить сырье кипятком и настоять 40 минут. Продолжительность лечения — месяц (при регулярное ополаскивании волос после мытья головы);
• для косметического льда. Ежедневное обтирание кубиком замороженного отвара омолаживает и тонизирует кожу, очищает ее от угревой сыпи, осветляет пигментные пятна, сглаживает морщины;
• для отбеливания кожи и выведения веснушек на лице и руках. Из отвара делаются примочки, для рук делают ванночки.

Хорошо зарекомендовали себя барбарисовые маски:

1. омолаживающая. Четыре столовые ложки свежих ягод перетереть до состояния пюре, смешать с ложкой сметаны, овсяной муки и средним тертым яблоком. Маску нанести на лицо и через 10 минут смыть заваренным зеленым чаем;
2. питательная. Эффективно действует маска из свежих ягод (стакан), овсяных хлопьев (полстакана), яйца, чайной ложки меда и полстакана горячего молока. Залить в овсянку молоко (чтобы разбухла), измельчить ягоды, все смешать. Смывать через 15 минут.

Барбарис предлагает безопасное средство для похудения — специальную настойку из молодых листьев (20 г) на спирту: листья заливают 120 мл спирта и на две недели помещают в темноту и прохладу (до приобретения коричневого оттенка и кислоты).

Курс приема — по 30 капель после еды (три недели).

Использование барбариса в кулинарии

Барбарис в качестве еды используется повсеместно, а его применение в кулинарии имеет давние традиции. Кавказская и среднеазиатская кухня изготавливают из его ягод и листьев традиционную приправу для плова и шурпы — процесс приготовления ускоряется, блюда приобретают приятный привкус. Широкое применение барбарис нашел в изготовлении кондитерской продукции (сиропов, желе, конфет, пастилы и др.). Из ягод барбариса готовят:

• сироп. После тщательного мытья ягоды разварить до состояния пюре. Процедить, добавить сахар (1 : 1) и варить еще 10 минут (постоянно снимая пену). Горячий сироп закрывать в стерилизованных банках;
• сок. После отжима сока его разливают по чистым банкам и пастеризуют (15 минут — литровая банка), затем герметично закрывают.
  Сок богат всем тем, чем полезны ягоды барбариса. В дальнейшем сок разбавляют, готовят из него другие напитки;
• варенье. Плоды засыпать сахаром (1 : 1) и выдержать 12 часов. Варить на медленном огне 20 минут. Горячее варенье пастеризовать в банках 30 минут;
• приправа к мясу и рыбе. Килограмм ягод отварить, протереть через мелкое сито. В полученную массу добавляют 250 г сахара и пряности (корицу, гвоздику, базилик, имбирь и др.). Варить до загустения;
• чай из барбариса. Вкусный и ароматный, обладает многими полезными свойствами, тонизирует. Заваривается 1 ч. л. сухих ягод барбариса в 200 мл кипятка, настаивается 8-10 минут. Сахар добавляется по вкусу.

Знаете ли вы? В 19 — начале 20 века поздней осенью в Москве из барбариса готовили знаменитый барбарисовый квас, крепкий уксус (разбавляли водой и пили). Особо ценился как хорошая приправа к пище маринованный барбарис — ягоды заливали сахарно-солевым сиропом с уксусом и пряностями.

Барбарис и его желтые цветки (с очень своеобразным и не совсем приятным запахом) ценится как прекрасный медонос. Барбарисовый мед имеет золотистый цвет, насыщенный вкус и нежный аромат. Кроме того, многие лечебные свойства барбариса сохраняются в нем, и этот мёд по праву известен как лечебный.

Применение барбариса в народной медицине

Рецепт от гипертонии

Чтобы побороть высокое давление используют цветки барбариса. Одну столовую ложку цветков барбариса заливают 300 мл чистой холодной воды, доводят до кипения и на маленьком огне продолжают кипятить около 10 минут. После этого огонь выключают, настаивают в течение трех часов и процеживают. Отвар принимают по одной столовой ложке три раза в день перед едой. Курс — месяц. Перерыв на 10 дней, после этого повторить.

От простуды

От простуды, гриппа, для поддержания иммунной системы применяют отвар ягод барбариса. Для этого ягоды варят в виде компота, морса, также можно варенье или джем разбавлять водой и делать ягодный чай. Для достижения положительного эффекта, рекомендуется ежедневное употребление отвара ягод барбариса, разовый прием результата не даст.

Настой коры при подагре

Полторы столовые ложки коры поместить в непрозрачную емкость из стекла, залить 100 мл спирта, закупорить и поставить в темноте на 14 дней. Процедить. Хранить в прохладном месте, предохранять от света. Принимать препарат следует полтора месяца по 20-30 капель трижды в день. Необходимо проводить в год два курса лечения (с перерывом между ними).

Важно! Все лекарственные препараты из барбариса необходимо изготавливать только в эмалированной, стеклянной или керамической посуде.

Корень барбариса — применение в народной медицине

Одна из составляющих кустарника, которые также эффективно используют в народной медицине – это корень барбариса. Лечебные свойства не уступают ягодам и тоже используют для лечения многих болезней. Заготовку корня производят в том случае, если куст подлежит выкорчёвыванию или пересадке.

Корень барбариса обладает такими свойствами:

• противовоспалительным;
• жаропонижающим;
• спазмолитическим;
• мочегонным;
• способствует оттоку желчи;
• снижает кровеносное давление;
• улучшает работу сердца и печени.

Корневые отростки не толще 6 см собирают с взрослых растений, не менее двух лет. Делают это в начале весны до начала распускания почек или в середине осени после созревания ягод. Большую их часть оставляют, иначе растение погибнет от недостатка питания.

Гнилые и почерневшие участки отрезают. Землю отряхивают, а не смывают, так как алкалоиды растворяются в воде, и целебные свойства теряются. Подходящие корни разрезают вдоль на отрезки по 10-12 см и высушивают на сквозняке под навесом или в сушилке при температуре не более плюс 45 градусов по Цельсию.

Рецепт для снятия воспаления и остановки кровотечения: 100 г сушеных корней барбариса заливают 200 мл кипятка, дополнительно отваривают 15 минут и настаивают 4 часа. Отвар необходимо процедить и принимать по 50 мл 4 раза на день.

При патологиях желудка, плеврите и ревматизме: Высушенные перетертые корни (1 ч. л.) заливают 400 мл кипятка и отваривают 5 минут, после чего процеживают и остужают. Принимают по полстакана трижды на день.

Восстанавливающий отвар при желчнокаменной болезни: Для облегчения состояния при желчнокаменной болезни в стадии ремиссии готовят отвар из 10 г коры и 15 г корней растения, которые полчаса отваривают в закрытой посуде. После варки разбавляют водой, компенсируя объем выкипевшей жидкости. Принимают процеженный отвар по 50 мл 3 раза в день.

Корень барбариса нашёл своё применение при лечении женских заболеваний. Из него приготовляют отвар для спринцевания, специальных ванночек. Также высока эффективность лечения заболеваний ротовой полости и дёсен – отваром из корня проводят полоскание рта.

Рецепт приготовления отвара из корня барбариса прост. Для этого понадобится 2 ст. ложки корня залить крутым кипятком (примерно 0,5 л) и кипятит на слабом огне 3-5 минут. Дать настояться 40-50 минут и затем процедить. Такой отвар применяют только наружно для компрессов или примочек. Для полоскания рта и спринцевания рекомендуется полученный отвар разбавить с водой в соотношении 1:2. Не стоит глотать его, т. к. это вредно для желудка.

Для приготовления настойки из корня возьмите 1 ч. л. сырья и залейте двумя стаканами кипячёной воды, настаивать 20-30 минут. Принимать можно по 50 г три раза в день перед едой, в зависимости от курса лечения.

Противопоказанием для использования лечебных свойств корня барбариса может стать: возраст меньше 12 лет, индивидуальная непереносимость, беременность, кормление грудью, гастрит, цирроз печени.

Барбарис — полезные свойства листьев

Листья срывают в период формирования бутонов и цветения, сушат и измельчают. Лиственный отвар рекомендуют пациентам с воспалениями печени (кроме цирроза) и желчевыводящих путей.

Рецепт напитка на водяной бане: Для его приготовления понадобится 1 ст. л. измельченного сырья, которое заливают 200 мл кипящей воды. Залитые листья помещают в эмалированную посуду и ставят под крышку на водяную баню на 15 мин. Готовому напитку дают остыть, процеживают и разбавляют кипяченой водой комнатной температуры, доводя количество жидкости до первоначального. Принимают его по 50 мл 4 раза в день. Свежие листья используют в салатах и зеленом борще для придания кисловатого вкуса, сухие – добавляют в качестве приправы к тушеному мясу.

Для лечения почек и мочевого пузыря, мочегонное средство

Листья барбариса обладают мягким мочегонным эффектом и благоприятно влияют на почки и другие органы мочеполовой системы.

Необходимо взять две столовые ложки листьев барбариса, залить их 400 мл холодной воды, довести до кипения и на слабом огне томить 20 минут. После надо дать отвару остыть и настояться, достаточно будет 2-3 часов. Употреблять средство рекомендовано три раза в день по 100 мл до еды.

Заготовка и хранение сырья

Большое значение имеет правильный сбор и хранение сырья. Барбарис — это довольно колючий кустарник, поэтому перед сбором необходимо правильно экипироваться — плотные перчатки, закрытая одежда с длинными рукавами и прочее. Сроки заготовки для различных частей растения разные:

Заготовка корней проводится в апреле или ноябре (в период покоя). Объем выкопанных корней не должен превышать третью часть всех корней растения (повторная заготовка корней этого же растения возможна минимум через пять лет). Корни очищаются от земли, подгнивших или почерневших участков. Мыть категорически нельзя — вымоется берберин.

Плоды собирают в сентябре-ноябре. Сбору подлежат только зрелые плоды барбариса — в них наиболее выражены полезные свойства (незрелые или зеленоватые ягоды содержат много алкалоидов).

Кору заготавливают в апреле-мае. Весной она легко снимается с побегов (с помощью продольных и поперечных надрезов).

Листья (целые, не поврежденные болезнями или вредителями) собирают руками (срывая, как правило, молодые верхушки с листьями) в мае — июне.

Как сушить барбарис в домашних условиях

Плоды можно сушить 2 способами:

1. Барбарис раскладывается на протвине на свежем воздухе под навесом и дважды в день перемешивается. Продолжительность сушки – 3 – 6 дней.
2. Плоды барбариса перебирают, промывают под проточной водой и просушивают на бумажном полотенце. Ягоды раскладывают на поддоне, противень помещается в духовку (+50 градусов). Через час ягоды перемешивают, температуру повышают до +65 градусов и оставляют в духовке до полного высыхания.

Высушенные ягоды барбариса рекомендуется хранить в бумажных либо полотняных мешочках, в деревянной таре не дольше 2 лет.

Как использовать сушеный барбарис

Полезные свойства сушеного барбариса не отличаются от свежих заготовок. Поэтому сушёные ягоды, корень, листья также можно использовать для приготовления настоев, отваров и т. д. – ценность и количество лечебных свойств не уменьшается.

Главное всегда помните, что несоблюдение дозировки может вызывать побочные эффекты: потерю аппетита, тошноту, рвоту и т. д. Поэтому перед применением проконсультируйтесь с лечащим врачом и берегите своё здоровье.

Барбарис – противопоказания

Во избежание нанесения вреда здоровью, не рекомендуется прибегать к лечению препаратами барбариса в следующих случаях:

• Склонность к запорам, проблемы с опорожнением кишечника
• Спазмы головного мозга, предынфарктное и предынсультное состояние
• Наличие варикозного расширения вен или тромбофлебита
• Повышенная кислотность желудочного сока
• Хронические заболевания печени и желчного пузыря
• Маточные кровотечения у женщин в послеродовый или климактерический период
• Период беременности и кормления грудью
• Детский возраст до 12 лет

В виду недостаточной изученности полезных свойств и противопоказаний к использованию барбариса в лечении заболеваний сердца, не стоит прибегать к бесконтрольному приему лекарственных настоек без предварительной консультации с лечащим врачом.