Меню Рубрики

Полезен ли кефир на ночь для желудка

19 сентября 2018, 10:17 2 комментария 28,590

Кефир и ряженка относятся к диетическим и полезным продуктам для профилактики и лечения заболеваний кишечника. Они благотворно сказываются на микрофлоре слизистых и положительно влияют на организм в целом. Поэтому молочнокислые продукты полезны при патологиях ЖКТ и желудка.

Кефир, в отличие от ряженки, наделен большим количеством преимуществ. Он богат молочнокислыми бактериями, которые:

  • восстанавливают микрофлору органа;
  • улучшают обменные процессы;
  • стабилизируют пищеварение;
  • купируют патогенный процесс и развитие микробов;
  • выводят токсины;
  • предотвращают развитие туберкулеза;
  • снижают риск образования опухоли;
  • восстанавливают иммунитет;
  • ускоряют послеоперационную реабилитацию;
  • борются с воспалением, отеком тканей;
  • способствуют расщеплению белка, усвоению кальция, железа, витамина D;
  • благотворно влияют на сосудистую систему, что способствует улучшению питания тканей желудка.

Если организм не переносит лактозу, кефир или ряженка является прекрасным заменителем молочных продуктов с теми же питательными свойствами. Напиток легко усваивается, обеззараживает пораженные ткани слизистой. Разгрузочные дни с его употреблением каждые 2 часа полезны для очистки органов ЖКТ и выведения шлаков из кишечника.

Кефир способен менять свойства с течением времени, поэтому различаются такие виды:

  1. Свежеприготовленный (однодневный) продукт. Способствует: очищению и выведению токсинов; устраняет запоры.
  2. Напиток двухдневной выдержки. Рекомендуется при таких патологиях, как: сахарный диабет; колит; гастрит; ожирение; анемия; дисбаланс в сердечно-сосудистой системе (гипертония, инфаркт, инсульт); печеночная, легочная, почечная дисфункции.
  3. Трехдневный (крепкий) продукт. Отличается крепящим действием, поэтому показан при диарее. Продукт тяжелый, поэтому противопоказан при болезнях почек и язве.

Обычно молочнокислый продукт пьется во время завтрака и на обед. Для нормализации работы ЖКТ, кишечника и желудка у пожилых людей со вздутием, запорами, его следует пить во время ужина. В профилактических целях продукт употребляется ежедневно в течение 30 дней. При серьезных заболеваниях нужна консультация врача.

О пользе нежирного напитка идут споры. Основой продукта является сепарированное молоко, которое содержит мало белка, следовательно, для придания густоты нужна гомогенизация с добавлением крахмала, агара и т. п. Свежий, качественный нежирный продукт внешне схож с сывороткой. Но польза его также высока, так как состав не изменен — молочная сыворотка, лактокультуры и белок. Единственное отличие — меньшая питательность из-за малого содержания жиров. При предпочтении нежирного кефира дополнительно нужно есть красное мясо, сливочное и растительное масло, творог, орехи, сыры, яйца.

Рекомендуется использовать маложирный продукт в качестве заправки к кашам, хлопьям и для приготовления холодных супов из свежих овощей.

В лечебных целях кефир полезен при максимально пустом желудке. Напиток должен быть «пустым», то есть без добавок. Лучшее время — завтрак, обед. Дозировка согласовывается с лечащим врачом. В профилактических целях время, количество и рецепт не имеет значения. Можно его пить с медом.

В некоторых случаях кисломолочный напиток рекомендован на ночь. Он избавляет от навязчивого голода, успокаивает нервную систему и помогает бороться с бессонницей. Более того, кальций лучше усваивается ночью. Если при патологии желудка у пациента пропадает аппетит, выпитый продукт на ночь стимулирует утренний голод, чем заставляет поесть.

Запрещено лечение холодным или слишком теплым напитком. Он должен быть комнатной температуры. Нужно пить, не спеша, маленькими глотками. Мед лучше не добавлять.

Такие дни полезны для стабилизации пищеварения, избавления от токсинов и нормализации работы желудка, кишечника и ЖКТ. Суть разгрузочного лечения: употребление нескольких глотков кефира комнатной температуры без добавок каждые 2 часа.

После завершения разгрузки выход на нормальное меню делается постепенно, начиная с богатой животными жирами и белками пищей.

  • устранению воспаления и отека слизистой желудка;
  • нормализации кислотности;
  • облегчению пищеварения.

Голодать следует 3—5 суток. Количество выпитого за сутки — 1—5 л. Примерное меню на день:

  • 5 сухариков, 250 мл кефира;
  • крупяной пудинг, 250 мл кефира;
  • 3 сухарика, 2 галетного печенья, 250 мл кефира.

Между завтраком, обедом, ужином разрешается пить по 250 мл кефира или ряженки дополнительно. Напиток должен быть получен из цельного молока, не содержать добавки, фрукты.

Напиток является диетическим продуктом Вернуться к оглавлению

При большинстве патологиях желудка кефирная сыворотка включается в диету. Но лучше употреблять свежий домашних продукт, не тяжелый (с выдержкой менее двух дней), полученный из цельного молока. Правила употребления, предотвращающие возможное отрицательное воздействие на организм:

  1. Острая форма патологии желудка лечится обезжиренным кефиром.
  2. Нормальная кислотность поддерживается, а пониженная — стабилизируется однодневным продуктом.
  3. Повышенная кислотность регулируется медикаментозно, а кефир не рекомендуется к употреблению. Объясняется это брожением, которое вызывает продукт в полости желудка, что приводит к раздражению стенок, возникновению болей из-за колебаний кислотности пищеварительного сока.
  4. Вместо кефира можно есть сырники, творог, запеканки, ленивые вареники.
  5. Сдабривать лучше медом, но не сахаром.

Вернуться к оглавлению

Кефирная сыворотка, ряженка — безопасные для здоровья продукты. Они не могут нанести вред ослабленному патологией желудка организму. Самым сильным последствием лечения напитком является расстройство желудка, сопровождающееся болью, из-за появления в полости органа отличной от внутренней микрофлоры. Опасен отравлением некачественный, просроченный продукт, поэтому запрещено:

  • оставлять открытый пакет на 2 часа и более в тепле;
  • греть на батарее;
  • пить заведомо просроченный продукт.

Вернуться к оглавлению

  1. Дети до 1 года из-за несформированной микрофлоры в желудке для усвоения продукта.
  2. Люди с непереносимостью лактозы. Пить следует с осторожностью и только после консультации с врачом.
  3. Пожилые пациенты с высокой кислотностью и сильной изжогой.

источник

Кефир считается полезным для здоровья продуктом и регулярно включается в рацион тех, кто стремится вести правильный образ жизни. Особенно много говорят о пользе его приёма на ночь: не нагружает пищеварительный тракт, мягко оздоравливает организм, дарит красоту и продлевает молодость. И это обобщённая оценка полезности кефира. Для некоторых людей выпить стакан этого кисломолочного напитка перед сном — ритуал, помогающий уснуть. А несёт этот ритуал пользу или вред, нам предстоит разобраться.

Молоко в чистом виде любят не все. Некоторые даже в детстве его воспринимали без особого энтузиазма. То ли дело кефир — освежающий, с приятной кислинкой, так хорошо утоляющий жажду! Его получают из молока при брожении с помощью кефирных «грибков». Этот процесс брожения, превращая молоко в новый продукт, увеличивает его усвояемость, так как лактоза (молочный сахар) становится молочной кислотой. Это делает кефир пригодным для питания даже тем, у кого есть непереносимость лактозы. Но не нужно путать непереносимость лактозы с аллергией на молочный белок казеин. Кефир для таких аллергиков будет противопоказан.

При превращении в кефир молоко сохраняет все витамины, микроэлементы и питательные вещества, которыми славится.

Этот напиток содержит кальций, органические и жирные кислоты, натуральные сахара, холестерин.

витамины минералы
  • А,
  • бета-каротин,
  • B1 (тиамин),
  • B2 (рибофлавин),
  • PP,
  • B4 (холин),
  • B5 (пантотеновая кислота),
  • B6,
  • Н (биотин),
  • B9 (фолиевая кислота),
  • B12,
  • С.
  • магний,
  • калий,
  • фосфор,
  • фтор,
  • хлор,
  • натрий,
  • хром,
  • железо,
  • цинк,
  • селен,
  • сера,
  • йод,
  • медь,
  • марганец,
  • кобальт,
  • молибден.
Жирность кефира Белки Углеводы Жиры Килокалории
0% 3,0 3,8 0,0 30
1% 2,8 4,0 1,0 40
1,5% 3,3 3,6 1,5 41
2% 3,4 4,7 2,0 51
2,5% 2,8 3,9 2,5 50
3,2% 2,8 4,1 3,2 56

То есть в 1 стакане кефира (250 мл) средней жирности 2,5% содержится всего 125 килокалорий. Это немного, особенно учитывая его огромную питательную пользу. Поэтому со всей уверенностью можно утверждать, что он обогащает организм почти всем необходимым для правильного функционирования, при этом являясь легкоусвояемым.

Кефир полезен в любое время суток, но на ночь пить его особенно полезно. Вот несколько причин, почему следует употреблять этот кисломолочный продукт именно перед сном:

  1. Являясь по своей структуре и напитком, и едой, он хорошо утоляет как жажду, так и голод, при этом не перегружая пищеварительный тракт. Поэтому особенно показан тем, кто, желая похудеть, не хочет нагружать желудок едой на ночь.
  2. Ускоряет обмен веществ, что также помогает похудеть: вы спите, а тело становится стройнее.
  3. Кальций, которого в кефире много, лучше усваивается ночью.
  4. Благодаря полезным бифидо- и лактобактериям, которые в нём содержатся и имеют бактерицидные свойства, нормализуется микрофлора кишечника, угнетаются патогенные бактерии, а организм быстрее избавляется от слизи и шлаков.
  5. Кефир стимулирует выработку пищеварительных соков, что к утру выразится в отличном аппетите. А питательный завтрак с утра — залог правильного питания и хорошего самочувствия на весь день.
  6. Благодаря аминокислоте триптофан он успокаивает нервную систему, помогает заснуть, справиться с последствиями стресса, делает сон более здоровым.
  7. Нормализует уровень глюкозы в крови, что особенно важно для страдающих эндокринными нарушениями, такими как сахарный диабет и заболевания поджелудочной железы.
  8. Повышает иммунитет, делая организм невосприимчивым к инфекциям.

Последнее качество делает кефир чрезвычайно полезным для детей, особенно в осенне-зимний период обострения простудных заболеваний. Часто они приводят к необходимости принимать антибиотики, угнетающие желудочно-кишечную флору и приводящие к расстройствам ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), а значит, снижению аппетита, диарее, общей слабости организма. Учёными доказано, что в период лечения антибиотиками и минимум неделю после его окончания необходимо вводить в рацион ребёнка свежий кефир — он поможет организму быстрее восстановить правильную работу органов пищеварения. Обычно, как показывает практика, в этот период даже при плохом общем аппетите дети с удовольствием пьют его, ведь организм ребёнка хорошо чувствует, что для него полезно. Поэтому если весь день малыш плохо ел, небольшое количество кефира (около 100 мг) на ночь поможет ему восполнить необходимый уровень витаминов и микроэлементов, а также мягко восстановит работу ЖКТ, пока малыш спит. Кроме того, если ребёнок будет регулярно употреблять этот продукт в пищу, то и иммунитет, помогающий уберечь организм от простудных заболеваний, тоже будет на высоте.

Показан он и пожилым людям, особенно тем, кто болен остеопорозом. Известно, что с возрастом кальций хуже усваивается, и тогда применение кефира на ночь будет гарантированно полезным. Многие пожилые люди испытывают проблемы с усвоением некоторых питательных, но трудных для переваривания продуктов. Этот напиток, выпитый на ночь, поможет им и в этом: имея пробиотики в своём составе, он усилит пищеварение и ускорит процесс переваривания пищи.

Употребление кефира полезно тем, кто проходит реабилитацию после перелома. Благодаря одной чашечке перед сном восстановление костной ткани будет протекать правильно и произойдёт быстрее.

При любых проблемах, вызванных нехваткой кальция в организме, а это не только хрупкость костей, но и плохое состояние зубов, ломкость ногтей, слабые и жидкие волосы, напиток обязательно должен входить в рацион хотя бы на ночь, когда кальций из него усваивается лучше всего.

Полезно пить его и тем, кто активно занимается спортом. Особенно он нужен бодибилдерам, потому что:

  • служит источником белка, который незаменим для роста мышц, поэтому будет альтернативой некоторым протеиновым добавкам;
  • является отличным источником кальция, что особенно важно для бодибилдеров, костная система которых при тренировках переносит большие нагрузки: приём кефира на ночь укрепляет скелет;
  • поставляет организму фосфор, помогающий снять усталость и быстрее восстановить мышцы и энергетические запасы после тяжёлых тренировок;
  • помогает разгрузить пищеварительный тракт, который часто перегружен у таких спортсменов из-за усиленного питания, необходимого для роста мышц;
  • успокаивает нервную систему, гарантируя крепкий сон, правильную выработку гормона роста и понижение уровня кортизола в крови;
  • даже кефир фабричного производства намного больше подходит для правильного питания спортсмена, чем молоко: в отличие от молока, сделанного в большинстве случаев из порошка, кефир будет натуральным, так как его получают только из настоящего молока — порошковое не будет так бродить.

Кормящим мамам принимать кефир нужно с осторожностью, особенно в первые 3—6 месяцев жизни ребёнка. Он полезен для организма женщины на ночь и не только при грудном вскармливании, потому что:

  1. является ценным поставщиком кальция, суточная норма которого у кормящей женщины выше, так как большая часть его уходит в грудное молоко;
  2. нормализует работу пищеварения;
  3. стимулирует выработку грудного молока;
  4. поставляет в организм матери помимо кальция множество других полезных микроэлементов и витаминов.

Пищеварительная система младенца после рождения продолжает формироваться, что часто сопровождается сыпью, диареей или поносом, повышенным газообразованием, коликами. У новорождённого могут быть различные аллергические проявления, причину которых определить довольно сложно. Если дорогостоящее обследование на выявление аллергена родителям малыша не по карману, самым разумным является исключение сильных и средних аллергенов из рациона матери. Кефир к сильным аллергенам не относится, но имеет в своём составе большое количество ферментов, которые может не принять пищеварительная система младенца после принятия грудного молока матери, выпившей кефир. Чаще всего плохая реакция утихает на 3–4 месяц жизни младенца, иногда к первому году жизни.

Кормящим женщинам следует пить только свежий кисломолочный напиток, которому не более 1 дня, он содержит минимальное количество бактерий и спирта.

Если к концу первого года жизни малыша аллергические реакции всё ещё появляются, с большой долей вероятности можно утверждать, что у него аллергия на молочный белок (казеин). Если грудное вскармливание продолжается и после одного года, кефир тогда из рациона кормящей матери лучше убрать.

Практически всем людям, имеющим хорошее здоровье, он принесёт пользу. Но тем, у кого есть врождённая или приобретённая непереносимость кефира или отдельных его компонентов, не следует принимать его перед сном. К ним относятся:

  • страдающие энурезом, так как он имеет мочегонное действие;
  • имеющие повышенную кислотность желудочного сока, язвенную болезнь желудка и двенадцатипёрстной кишки, гастрит, склонность к брожению в кишечнике, метеоризму и диарее;
  • страдающие отёками, и имеющие панкреатит или другие заболевания почек, для них есть общая рекомендация не употреблять любую жидкость перед сном;
  • беременные, так как кефир, принятый на ночь, как и любая жидкость, вызовет образование отёков, которым так подвержены женщины в этот период, в особенности на поздних сроках;
  • имеющие индивидуальную непереносимость компонентов кефира, например, аллергию на молочный белок казеин;
  • имеющие обострение хронических заболеваний;
  • дети до 1 года. Им кефир противопоказан даже днём, так как сильно отличается по составу от материнского молока и молочных смесей и вызовет сильные проблемы с пищеварением.
Читайте также:  Шалфей для мужчин чем полезен

Кефир улучшает работу желудочно-кишечного тракта

Беременным он не полезен только на ночь. В остальное время дня этот продукт обязательно должен быть в рационе, потому что улучшает работу желудочно-кишечного тракта, на который при вынашивании младенца приходится большая нагрузка. Результатами такой нагрузки чаще всего выступают изжога и запоры. Многим беременным кефир помогает побороть эти неприятные проблемы пищеварения.

Многие выпивают стакан кефира перед сном, чистят зубы и идут спать. Но врачи рекомендуют выпивать его за час до отхода ко сну, особенно если ужин был плотным. Он поможет быстрее переварить пищу и облегчит выведение излишков из организма. Если же кефир выпивается вместо ужина, тогда целесообразнее выпить его перед сном, до чистки зубов: наполнив желудок и утолив голод, он поможет лучше уснуть.

Одного стакана (250 мл) будет вполне достаточно для приёма на ночь для взрослого. Для ребёнка от полутора до 3 лет хватит небольшого количества напитка на ночь — до 50 мл. После 3 лет количество можно постепенно увеличивать, но не превышать 100 мл. Кефир относится к жидкостям, и употребление его перед сном в большом объёме перегрузит почки.

Если в течение дня вам нездоровилось из-за таких проблем, как запор и тяжесть в животе, то после принятия кефира на ночь, утром по пробуждении вам гарантирован хороший стул, после которого вы будете себя чувствовать здоровыми и обновлёнными. Но следует помнить, что так действует только свежий кефир, которому не более 2 дней. Трёхдневный, наоборот, крепит.

Если эти желудочно-кишечные проблемы носят хронический характер, то регулярное употребление свежего кефира перед сном обязательно облегчит их протекание, а то и вовсе устранит. Такое действие обусловлено полезными бифидо- и лактобактериями в его составе.

Беременным на ночь его лучше не использовать: перегрузит почки и вызовет отёки, лучше пить в течение дня.

Существует множество рецептов здоровья на основе кефира. Даже простое смешивание его с измельчёнными овощами, зеленью или фруктами будет очень благотворным для организма. Но есть и особые рецепты, способные помочь в лечении некоторых заболеваний.

  • кефир — 1 ст.;
  • молотая корица — 1 ч. л.
  1. Добавьте корицу в стакан кефира.
  2. Перемешайте до однородного состава.
  3. Дайте настояться 5 минут.

Кефир лучше брать нежирный или средней жирности — от 1 до 2,5%. Обезжиренный — не самый лучший выбор, потому что в нём наблюдается не только отсутствие жира, но и наименьшее количество полезных веществ.

Эффективность такого коктейля при регулярном употреблении для нормализации давления научно доказана. Это средство также помогает снизить уровень сахара в крови и способствует похудению.

  • кефир (жирность 1% — 2,5%) — 1 ст.;
  • корица молотая — 0.5 ч. л.;
  • имбирь молотый — 0.5 ч. л.;
  • красный перец молотый — на кончике ножа.
  1. В стакан кефира добавьте корицу, имбирь, красный перец.
  2. Все тщательно перемешайте.
  3. Выпейте напиток вместо ужина.

Такой коктейль называют жиросжигающим. Его эффективность подтверждена как медицинскими исследованиями, так и отзывами людей. По-другому и быть не может благодаря чудесным свойствам ингредиентов в его составе:

  • корица: благотворно влияет на пищеварительную систему, способствует выведению из организма токсинов и шлаков, понижает уровень сахара в крови;
  • имбирь: содержит гингерол, обладающий разогревающим действием, вследствие чего ускоряется метаболизм с вовлечением в него жировых отложений, усиливается циркуляция крови;
  • красный перец: содержит капсаицин, разогревающее действие которого сильнее, чем у имбиря; помогает усилить эффект похудения от имбиря;
  • кефир: является хорошей основой для всех перечисленных жгучих ингредиентов, оказывая мягкое успокаивающее действие на внутреннюю оболочку пищеварительного тракта, при этом усиливая обмен веществ и улучшая вывод из организма остатков пищи.

Этот напиток хорошо утоляет голод и помогает быстрее заснуть. Через неделю употребления можно будет заметить снижение веса до 4 килограмм.

Естественно, все коктейли с кефиром, содержащие специи, можно пить только тем, у кого нет противопоказаний к их применению. Беременным, кормящим мамам, детям, людям, имеющим заболевания ЖКТ, эти рецепты не подходят.

Принято считать, что паразиты могут быть только у тех людей, чей уровень жизни ниже среднего. Эта точка зрения ошибочна. Всемирная Организация Здравоохранения бьёт тревогу, утверждая, что в наши дни не менее 95% населения Земли заражено различными паразитами. В Европе, по данным этой Организации, каждый третий человек инфицирован ими, а заражение населения США ещё больше — 85%. Риск особенно велик у тех, кто имеет домашних животных. Паразиты, которые могут поселиться в организме человека, — это не только несколько видов червей разного размера — от микроскопического до большого, весом в несколько килограмм; но также грибки, дрожжи, вирусы, бактерии, способные привести к ухудшению самочувствия, упадку сил или даже к летальному исходу. По статистике Всемирной Организации Здравоохранения, различные виды паразитов приводят к 14 миллионам смертей в год.

Существует несколько способов избавления от паразитов в домашних условиях. Самыми действенными являются те, при которых человек систематически употребляет в пищу продукты или средства, не наносящие вред его организму, но губительные для паразитов. И в двух самых известных рецептах как вспомогательное средство используется кефир. Главным же ингредиентом является чеснок.

Чеснок — главный ингредиент средства очищения от паразитов

Очищение по методу Чингисхана заключается в том, что перед сном необходимо употребить в пищу стакан чеснока, запивая его кислой жидкостью. Чеснок должен быть порублен на небольшие «таблеточки», чтоб его легко можно было глотать. Ни в коем случае не нужно пытаться его разжевать, так как тогда выделяется чесночный сок, который, при употреблении его в таком количестве, вызовет большие проблемы в работе сердца. К тому же, если жевать чеснок, точно не получится употребить его столько, сколько нужно — 1 стакан. Нарубленный чеснок для более лёгкого проглатывания запивают. Помимо кефира годится сливовый, томатный или другой кислый сок. Жидкости для запивания уйдёт около 1—1,5 литра. Кефир лучше брать жирностью до 1,5%. Делать это нужно именно на ночь, так как 2 часа до употребления чеснока и несколько часов после нельзя ничего есть.

Назван способ так потому, что известен был ещё самому знаменитому Чингисхану. Уже тогда, видя, как часто животные умирают от паразитов, подозревали, что и человек может страдать от них. Чингисхан приказывал своим воинам перед сном употреблять чеснок, запивая его кислым молоком. Способ действительно помогал, став одним из секретов силы, здоровья и выносливости его войск. О способе Чингисхана очень хорошо рассказал в своих лекциях профессор народной медицины А.Т. Огулов. Этот метод способен помочь за 1 раз избавить организм от различных видов распространённых паразитов. При более тяжёлых случаях — когда паразит большого размера, например, солитёр, бычий или свиной цепень, лентец, такую чистку нужно проводить в течение месяца. Естественно, перед тем как приступить к очищению организма народными методами, да ещё в течение длительного времени, необходимо обязательно пройти медицинское обследование.

Щадящий метод отличается от метода Чингисхана только количеством чеснока — всего 10 зубчиков, и, если верить отзывам, помогает поэтому не всегда. Их также нужно проглотить, не разжёвывая и запивая кефиром. От мелких паразитов такой способ избавит, но для более глобальной очистки лучше использовать метод Чингисхана.

Оба способа противопоказаны детям, кормящим матерям и беременным. Если есть хронические заболевания, особенно органов ЖКТ, эти способы также использовать нельзя — только после консультации с врачом и проведения обследования организма.

Кефир является истинным эликсиром здоровья для большинства людей, что доказали многочисленные научные исследования и многовековой опыт его употребления. Лишь для некоторых он может оказаться вредным. И если вам повезло оказаться в числе тех, кому кефир подходит, обязательно включите его в свой рацион, по крайней мере, позвольте себе стаканчик этого целебного напитка перед сном. Попробуйте также и оздоравливающие рецепты на его основе. При разумном отношении, учитывающем состояние здоровья, их действие на организм будет только благотворным и, возможно, избавит от приёма химии в виде таблеток.

источник

Употребление кисломолочной продукции является не просто данью вкусовых предпочтений, но и атрибутом здорового образа жизни. Кефир на ночь польза и вред которого изучаются на протяжении многих лет, является объектом внимания в данной статье.

На самом ли деле употребление кефира, ряженки, бифидока и других кисломолочных напитков в вечернее время положительно сказывается на самочувствии и помогает решить ряд проблем, в том числе избыточный вес.

Кефир является производной субстанцией молока. Образуется в результате скисания под влиянием кисломолочных бактерий. Если молоко считается тяжелым для усвоения пищевым трактом напитком, то кефир даже высокой жирности быстро усваивается и перерабатывается в полезную энергию, неся попутно массу полезных витаминов и минералов.

В составе этого напитка содержится максимальный набор компонентов, входящих в овощи, фрукты, мясо, крупы и другие пищевые продукты. Несмотря на жидкую структуру и белый цвет кефир считается уникальным, потому что сочетает в себе одновременно напиток и еду. Это обусловлено вхождением в кефир определенных компонентов:

  • Весь ряд витаминов группы В, что полезно для нервной системы, сердца, сосудов, костной и хрящевой ткани,
  • Витамин А — обеспечивает возможность оставаться зрячим, влияет с пользой на иммунитет, на состояние кожи, помогает синтезу белков,
  • Витамин РР (никотиновая кислота) — участвует в окислительных процессах и важную роль играет в формировании иммунной реакции организма на патогенную микрофлору,
  • Бета-каротин,
  • Широкий перечень минералов, среди которых можно отметить кальций, йод, хром, фосфор, сера, железо,
  • Бифидо и лактобактерии, список которых насчитывает около 22 наименований, что сказывается положительно на кишечнике и иммунитете.

По сути, один стакан кефира заменяет большую продуктовую корзину за счет богатого и разнообразного состава. Употребляя этот напиток ежедневно, можно обеспечить организм всеми необходимыми полезными веществами, не создавая серьезной нагрузки на желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистую систему и органы утилизации продуктов распада из организма.

Кефир и его производные рекомендованы к употреблению даже детям, в том числе и первого года жизни, чего не скажешь о молоке, которое усваивается долго и не у всех. Благодаря легкому усвоению и пользе кефир разрешен к употреблению в любое время суток, что является поводом для назначения этого напитка в качестве вечернего перекуса людям, находящимся в больницах на лечении.

Среди врачебных рекомендаций при выписке пациентам его прописывают в качестве средства профилактики проблем с кишечником и при ослаблении иммунной системы после приема большого количества лекарственных препаратов.

Максимальная активность всех химических процессов в организме приходится на первую половину дня. Любая еда усваивается и в полном объеме преобразуется в энергию, если исключить случаи пассивного образа жизни у некоторых людей. После обеда такая активность снижается и достигает минимальных значений в вечерние часы. Исходя из такой физиологии разработаны принципы здорового питания:

  • Плотный завтрак,
  • Средней калорийности обед,
  • Легкий ужин.

Это нужно организму, чтобы были силы на восстановление и процесс пищеварения не отнимал много энергии и времени.

Обязательно читайте: Эффективный французский крем Виши от растяжек

Если говорить о кефире, то он полезен в любое время дня, но пить кефир перед сном, значит, помочь своему организму в получении полезных веществ и нормализации обменных процессов.

Польза вечернего кефира в низкой калорийности, что служит подспорьем в решении проблемы с лишним весом.

Есть чувство насыщения, но не переедания, которое возникает, если люди злоупотребляют плотным ужином из жирных и трудно усваиваемых продуктов. Для усвоения 200 мл кефира требуется всего 60 минут, после чего необходимость в нагрузке на пищеварительные органы исчезает и спокойствие сна обеспечено.

Если пить кефир на ночь ежедневно, можно получить следующую пользу от кисломолочного напитка:

  • Очистка печени от токсинов, шлаков и продуктов распада.
  • Пополнение запасов кисломолочных бактерий в кишечнике, что важно для нормального пищеварения и поддержания иммунитета в тонусе.
  • Сокращения уровня вредного холестерина, который с трудом выводится из организма и оседает на стенках кровеносных сосудов, создавая угрозу развития атеросклероза и всех вытекающих осложнений.
  • Положительное влияние на нервную систему за счет содержания витаминов группы В. В ночное время это очень важно для полноценного глубокого сна. Если нервная система в напряжении, нет возможности расслабления и погружения в глубокий сон, отключения подсознания. Способствует такому свойству кефира и содержание в напитке вещества триптофан, который вызывает ощущение спокойствия.
  • Улучшает перистальтику кишечника, нормализуя стул. Если выпить на ночь свежий кефир, можно решить проблему запора. Для исключения признаков диареи следует пить на ночь кефир, изготовленный более трех дней.
  • Снижает вероятность образования раковых опухолей в прямой и толстой кишке. Научные исследования пользы кефира подтверждают его способность предупреждать и полностью останавливать перерождение клеток в раковые.
  • Обладает мочегонным эффектом, способствуя выведению лишней жидкости и предупреждая отеки. Важен такой эффект для гипертоников, потому что в составе комплексной терапии часто присутствуют диуретики. Кефир на ночь может частично заменить употребление лекарств, которые оказывают негативное влияние на печень, почки и организм в целом.
  • Укрепление костной ткани, эластичность и упругость мышц за счет содержания в кефире кальция, который лучше всего усваивается организмом в ночное время.
  • Участвует в нормализации уровня глюкозы в крови, что важно для диабетиков. Поэтому кефир должен стать повседневной пищей в вечернее время для улучшения этих показателей.
Читайте также:  Хлеб с отрубями полезен ли

Это лишь верхушка айсберга в перечислении пользы кефира на ночь. Но стоит помнить, что пить его нужно не за пять минут до отхода ко сну, а раньше. Оптимально выполнять это мероприятие за 1–2 часа до отбоя. Отличным временем считается 8 часов вечера, чтобы к 10 часам все пищеварительные процессы завершились.

О пользе кефира на ночь стоит сказать и в вопросе похудения. Кисломолочный продукт с низким содержанием жиров даже перед сном не повредит фигуре, а принесет только пользу:

  • Калорийность напитка всего 30 единиц, что быстро переработается даже в вечернее время и не превратиться в жир.
  • При любой диете важным моментом является очищение кишечника от шлаков, токсинов, продуктов гниения и брожения, которые оседают на стенках ЖКТ и не дают возможности для усвоения полезных веществ и создают тяжесть, дискомфорт, добавляют килограммов на весах. Кефир, употребленный не только перед сном, но и в течение дня, помогает решить вопрос с утилизацией накопившихся отходов.
  • Повышает активность человека за счет богатого витаминного и минерального состава, чего часто не хватает людям с избыточной массой тела.
  • Улучшает цвет кожи лица и всего тела, помогает избавиться от кожных высыпаний, которые возникают из-за интоксикации организма. Эту интоксикацию кефир снижает и полностью устраняет, поэтому нет причин для прыщей, воспалений на коже.
  • Свежий кефир решает проблему запоров, которые возникают при попытках похудеть с помощью какой-либо диеты, особенно, монодиеты.

Обязательно читайте: Коктейль для устранения лишнего веса Диет Дринк Спрей и способ его применения

Польза кефира при похудении очевидна даже при однократном употреблении напитка перед сном.

Если подобрать с диетологом рецепты блюд с кефиром, то положительный результат не заставит ждать.

Как и любой продукт, кефир не только полезен, но и вреден для некоторых категорий людей, о чем стоит сказать, чтобы избежать неприятных моментов. Индивидуальная непереносимость молочной продукции может иметь отношение и к кефиру, точнее, к веществу казеин, которое входит в состав напитка. Симптоматика непереносимости может быть разной, от банального урчания в животе до сильнейшей аллергии. При наличии такой реакции нужно полностью исключить кефир из рациона.

Помимо аллергии, кефир может нанести вред организму при наличии следующих отклонений от нормы:

  • Патологии в органах желудочно-кишечного тракта. Язва, гастрит в острой форме являются ограничением для частого употребления жирного кефира, более 0%. В некоторых случаях после комплексного обследования врач может рекомендовать обезжиренный кефир, но не на ночь, а в промежутках между приемами пищи в течение дня. Молочная кислота на голодный желудок может усугубить ситуацию и осложнить течение болезни.
  • При возникновении симптомов повышенной кислотности в желудке (изжога, отрыжка, кислый вкус), от кефира нужно отказаться не только на ночь, но и в другое время. Его употребление приведет к увеличению кислотности и повреждению слизистой оболочки желудка, что чревато развитием воспалительных процессов.
  • Заболевания поджелудочной железы (панкреатит).
  • Частое мочеиспускание и болезни мочевыделительной системы, учитывая мочегонное свойство кефира, польза от его употребления на ночь под сомнением. Человеку придется еще чаще ходить в туалет ночью, что негативно скажется на качестве сна и общем самочувствии утром. Обильная потеря жидкости способствует вымыванию полезных веществ, что вредно для здоровья.
  • Отеки, особенно, во время беременности. Несмотря на мочегонное свойство кефира, его употребление на ночь беременным женщинам противопоказано, как и любая другая жидкость, чтобы снизить застой воды в тканях и не навредить эмбриону.

Если перечисленные противопоказания присутствуют даже в единичном варианте, не стоит надеяться, что от кефира не будет никакого вреда. В этом случае лучше обсудить вопрос альтернативы кефиру с диетологом, чтобы восполнить полезные вещества, содержащиеся в кисломолочном напитке.

В качестве вреда кефира для организма некоторые ученые отмечают содержание спирта в жидкости. Но обращать на это не стоит особого внимания, потому что дозировка очень низкая, всего 0,1%.

Обязательно читайте: Жиросжигатель Oxyelite Pro — применение и противопоказания

Вред от такой дозы алкоголя в кефире может быть лишь человеку, имеющему непереносимость именно к этанолу, а не к кисломолочному продукту.

Научно доказано, что вреда от кефира, если говорить о содержании в нем спирта, нет даже для грудничка, если соблюдать рекомендуемую дозировку.

Польза кефира напрямую обусловлена количеством этого напитка за один прием. Есть возрастные нормы количества кефира, подтвержденные в лабораторных условиях. Для исключения вреда от кисломолочного продукта нужно соблюдать эти критерии и не злоупотреблять кефиром, не только перед сном:

  • В рацион малышей кефир вводят в 5–6 месяцев, начиная с одной чайной ложки на один прием и постепенно увеличивая объем, если нет побочной реакции. Количество напитка постепенно доводят до 50 мл и сохраняют эту дозировку до 3 лет.
  • Детям старше 3 лет, при отсутствии противопоказаний, кефир разрешен в объеме 100 мл в сутки. Напиток можно выпить за один раз, например, за час до сна, или разделить на несколько приемов, чередуя с другим питанием.
  • Взрослые люди могут позволить себе 200–250 мл кефира в лечебных и профилактических целях. При необходимости похудеть объем кефира можно увеличить до 1500 мл и разделить его на 6 приемов в течение дня. Разгрузочные дни на кефире решают не только проблему лишнего веса, но и улучшают внешний вид и общее самочувствие.

Пренебрегать советами врачей и ученых не стоит, если от кефира хочется получить только пользу, но не вред.

Для сохранения полезных свойств от употребления кефира, будь то перед сном или в течение дня, не нужно добавлять в напиток подсластители (сахар, варенье). Если напиток заменяет при диете плотный ужин, то сахар сведет все труды на минимум из-за высокой калорийности продукта. В кишечнике возникает брожение от сочетания кислого и сладкого, что приведет к метеоризму, вздутию или более серьезным симптомам кишечного дискомфорта.

Полезно сочетать кефир с овощами, зеленью, используя его вместо соуса (майонеза, сметаны) и получая не только удовольствие от вкуса, но и снижение веса. Различные диеты предлагают большой выбор рецептов, где кефир выступает основным или дополнительным компонентом.

Промышленные йогурты, в которых много сахара, крахмала и других вредных компонентов, можно заменить напитком, где кефир сочетается со свежими ягодами или фруктами и дает больше пользы и наслаждения. Только не стоит злоупотреблять домашними йогуртами в вечернее время. За час до сна полезнее будет выпить кефир без наполнителей.

Польза кефира доказана давно и не один раз в научных лабораториях и в практике различных представителей медицины. Напиток должен быть включен в обязательном порядке в рацион детей и взрослых, даже без признаков ожирения, дисбаланса в кишечнике и других патологий. Но не стоит забывать и о противопоказаниях, при которых будет лишь вред, а не польза от кефира на ночь и в другое время суток. Чувство меры и разум должны присутствовать в любых делах, в том числе и при употреблении кефира перед сном.

источник

Кефир – продукт, который существенно улучшит ваше состояние здоровья и качество жизни в целом. Некоторые пьют его для похудения, другие – для поддержания общего тонуса организма. Кефир способен очистить ваш организм и стабилизировать работу кишечника. Когда полезнее пить, зависит от ваших целей, а при некоторых патологиях стоит отказаться от кисломолочки.

Вкусное и полезное питье доступно каждому. В составе присутствует большое количество полезных элементов. Отдельно можно выделить такие:

  • органические кислоты;
  • витамины группы В;
  • молочный белок;
  • йод;
  • натуральный сахар;
  • магний;
  • калий;
  • кальций;
  • медь;
  • фтор.

В кисломолочном продукте кальция больше, чем в молоке. Напиток легко усваивается организмом и помогает переваривать другие продукты, восстанавливает кислотность желудка и, тем самым, препятствует развитию вредоносных бактерий. Такое питье способствует нормализации пищеварения и метаболизма, а благодаря этому стабилизируются биологические ритмы и нормализуется сон.

Свежую кисломолочку можно хранить в холодильнике до 3-х суток и употреблять для поддержания общего тонуса организма. Кисломолочный напиток назначают при дисбактериозе, лишнем весе, кровоточивости десен, при сухости кожи. В таких случаях проблема пациента решается за счет нормализации обмена веществ. При регулярном употреблении проходит чувство хронической усталости.

Питье хорошо утоляет голод, имеет низкую калорийность. Эти свойства сделали кисломолочку популярной среди желающих похудеть. Благодаря регулярному употреблению происходит очищение от шлаков и токсинов. Врачи выявили, что продукт помогает пациентам с сахарным диабетом и мочекаменной болезнью легче перенести недуг, ускоряет лечение воспаления в желчных путях. Врачи рекомендуют пить его людям после травм, операций потому, что питье положительно влияет на мышечный тонус, регенерацию.

Можно отметить такие дополнительные свойства:

  1. Антидепрессант. Положительно влияет на работу нервной системы.
  2. Релаксант. Способен снять общее напряжение, помогает расслабится.
  3. Иммуностимулятор. Повышает способность организма сопротивляться болезням.
  4. Антиоксидант. Замедляет старение клеток кожи, улучшает общее состояние.

Важно понимать, что диетический продукт употребляют не только ради наполнения желудка, а и в лечебных целях, поэтому так важно разобраться с подходящим временем суток для употребления продукта. Важно пить кисломолочный напиток между приемами пищи, чтобы бактерии успели заселить кишечник, принести пользу. Есть случаи, когда целебный эликсир превращается в отраву. Нельзя давать напиток детям до 1 года. Врачи рекомендуют отказаться от кисломолочного при таких нарушениях:

  • непереносимость молочных продуктов;
  • повышенная кислотность в желудке;
  • язва желудка, двенадцатиперстной кишки;
  • хроническая диарея;
  • гастрит в стадии обострения;
  • панкреатит;
  • изжога;
  • когда из организма быстро выводится жидкость.

Вечером питье работает с микрофлорой кишечника. Имейте в виду, что оно имеет мочегонный эффект, поэтому пейте за 1–2 часа до сна. Если вы заметили после приема напитка учащенный стул, то также принимайте его вечером. Кефир утром активизирует работу кишечника и повышает аппетит, но выпивать стакан нужно утром натощак. Важно, чтобы между ним и завтраком прошло хотя бы 30 минут.

Выпейте стакан напитка утром, если вчера были участником шумной вечеринки. Средство справится с утренней головной болью и сильной жаждой. Беременность, менструация, менопауза и климакс – хороший повод для женщин начинать утро со стакана продукта любой жирности. Питье улучшит ваше общее состояние, поможет организму в тяжелый для него период. Стакан кисломолочки утром помогут вам проснуться и быстро войти в ритм.

Для ускорения обмена веществ утром смешайте:

  • 250 мл кефира;
  • 1 щепотку корицы;
  • 1 ст. л. меда;
  • 1 ст. л. измельченного имбиря;
  • 1 ломтик лимона.

Для утренней бодрости сделайте коктейль из:

  • 250 мл (стакан) кефира;
  • 2 ст. л. свекольного сока;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • 1 ст. л. напитка шиповника.

Худеющим лучше выпить стакан кефира на ночь. Лактобактерии из питья намного лучше усваиваются организмом, пока вы спите. Аминокислота триптофан сделает ваш сон более крепким и избавит от ночных кошмаров. Если у вас проблемы с костями, то пейте кефир вечером. Так кальций лучше усвоится. Если вы страдаете запорами, то выпейте стакан вечером, а на утро ощутите результат.

Для снижения аппетита вечером смешайте:

  • 300 мл обезжиренного кефира;
  • 5 тертых средних яблок;
  • щепотку корицы.

Для улучшения состояния организма соедините:

  • 100 мл кефира;
  • 100 мл воды;
  • 50 г свежих ягод;
  • 1 ч. л. меда.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

источник

Целительные свойства кефира известны с давних времён. Это не только вкусный и полезный напиток, который пьют по утрам и на ночь. Это ещё и лечебное средство, которое не приносит никакого вреда, а только пользу для организма.

Кефир – культивируемая, богатая энзимами пища, наполненная полезными микроорганизмами. Кефир на ночь (польза и вред этого ритуала обсуждается многими врачами) помогает сбалансировать внутреннюю среду организма человека.

Напиток можно приготовить из любого типа молока. Его слизистая консистенция создаёт идеальные условия для колонизации в пищеварительном тракте дружественных бактерий. Встречающиеся в природе бактерии и дрожжи симбиотически сочетаются в нём. Это придаёт ему неоценимую пользу при регулярном применении.

Кефирная закваска состоит из белых или жёлтых частиц, похожих на желатиновые шарики, называемые зёрнами, что делает его уникальным, так как никакая другая культура не образует такую консистенцию.

В зёрнах содержится смесь бактерий и дрожжей вместе с казеином (молочным белком) и сложными сахарами. Напиток ферментируется микроорганизмами, содержащимися в живых зёрнах. В процессе ферментации пробиотики попадают в кефир, но микробиологическая смесь отличается от самих зёрен.

Во время брожения производится несколько компонентов:

  • спирт (в минимальных количествах);
  • молочная кислота;
  • углекислый газ;
  • ферменты;
  • витамины.

Лактоза, которая изначально была в молоке, снижается, поэтому люди, страдающие её непереносимостью, могут пить кисломолочный напиток.

Читайте также:  Виды общераспространенных полезных ископаемых

Согласно археологическим данным, кефир употреблялся в горах Кавказа на протяжении тысячелетий и считался подарком от Аллаха. Он лично благословил «кефирные зёрна», но предупредил, что в случае раздачи их людям, напиток потеряет свою силу. Таким образом, рецепт передавался по наследству в одних и тех же семьях. Зёрна тщательно охранялись и славились в Древнем мире своей пользой для здоровья.

В начале 1900 годов о кефире стало известно Всероссийскому обществу врачей. Учёные получили кефирное зерно от кавказского князя. После этого пробиотический напиток был произведён в России и стал широко использоваться для лечения туберкулёза, пищеварительного тракта, атеросклероза.

Слово кефир, возможно, произошло от турецкого слова «keyif», что значит «хорошее самочувствие».

Хотя считается, что он зародился в горах Кавказа, подобные кисломолочные продукты выращиваются и в других странах мира. Тибет славится напитками, похожими на кефир: «Тибетский йогуртовый гриб», «Тара». В Тайване, Северной Европе, Центральной Азии и Африканских странах многие традиционные кисломолочные продукты схожи по вкусу с кефиром.

Напиток можно приготовить на молоке и воде:

  1. Кефир на молоке. Культура выращивается на молочной основе. В ней сохраняются все витамины, минеральные вещества и пробиотики. Для изготовления используются специальные молочные зёрна.
  2. Кефир на воде. Различие в том, что зёрна, предназначенные для выращивания в молочной культуре, не будут работать в водной среде. Производится аналогично молочному, но зёрна для его выращивания добавляются в подслащённую воду. Он является хорошей альтернативой для людей, совсем непереносящих лактозу. В нём останутся пробиотические бактерии, но белка и кальция не будет в нужном количестве.

Кефир, выпитый на ночь, не приносит никакого вреда, а только пользу, по сравнению с другими кисломолочными продуктами.

Он имеет много преимуществ:

  • Напиток простой и недорогой, который можно приготовить в домашних условиях.
  • Он применяется для восстановления внутренней экосистемы после терапии антибиотиками.
  • Продукт можно использовать для приготовления вкусных коктейлей, которые любят и дети.
  • Как питательное вещество отлично подходит для беременных и кормящих женщин, пожилых людей с ослабленным иммунитетом.

Качество напитка зависит от первоначального сырья. Вкус, жирность, кислотность молока передаётся кефиру. Он может быть высокой жирности – 35%, средней – 2%, нежирный – от 1 до 0,5%.

У напитка может быть крепость, которая зависит от количества содержащегося в нём спирта и углекислоты. Он может быть с пометкой «био», что означает высокое содержание бифидобактерий.

На прилавках магазинов можно встретить два вроде бы похожих наименования: биокефир и кефирный биопродукт. Разница заключается в том, что первый напиток произведён на основе кефирного грибка, а второй на других продуктах – бактериях, лактобактериях и дрожжах. Польза от второго будет не очень большая. Нередко в такой продукт добавляют кусочки фруктов, пищевые продукты и сахар.

Настоящий кефир должен отвечать следующим требованиям:

  1. Сохраняться не более 7 дней.
  2. В его составе должна быть указана закваска в виде кефирных грибов.
  3. В нём не должно быть дополнительных элементов.
  4. Этикетка должна содержать состав микроорганизмов: 1х107 КОЕ/г, количество дрожжей: 1х104 КОЕ/г.

Для лечения, поддержания здоровья, восстановления иммунной системы всегда лучше применять напиток, приготовленный на натуральном молоке с использованием настоящих кефирных зёрен. Для этого его лучше готовить в домашних условиях.

Держать напиток в домашних условиях лучше в холодильнике. В закрытой бутылке его можно хранить не более 7 суток от даты изготовления, в открытом виде – 1 сутки. При наличии консервантов, срок продлевается до 14 дней.

Кефир обеспечивает человека полноценным белком, минералами, витаминами группы В.

В дополнение к полезным бактериям и дрожжам напиток содержит незаменимые аминокислоты.

  1. Белки, находящиеся в продукте, частично перевариваются и поэтому легче усваиваются.
  2. Триптофан, кислота, содержащаяся в нём, помогает расслаблению нервной системы.
  3. Кальций и магний, содержащийся в нём, укрепляют костную систему.
  4. Фосфор способствует лучшему усвоению углеводов, жиров и белков.
  5. Витамины В12, В1. Помогают усвоению фолиевой кислоты, пантотеновой, что хорошо воздействует на регуляцию почек, нервной системы, повышение энергии.
  6. Витамин К. Является главным источником биотина.

В 100 г кефира содержится минералов:

Наименование Количество в мг
Кальций 130
Фосфор 105
Магний 12
Железо 0,04
Калий 164
Натрий 40
Цинк 0,46

Питательных веществ:

Наименование Количество в г
Белок 3,79
Всего жиров 1,02
Углеводы 4,77
Клетчатка
Сахара 4,61

Наименование Количество в мг
Тиамин 0,030
Аскорбиновая кислота 0,2
Рибофлавин 0,135
Ниацин 0,150
Витамин В6 0,058 мкг
Фолат ДФЭ 13 мкг
Витамин В12 0,20 мкг
Альфатокоферол 0,02 мкг
Витамин D 41 IU
Витамин К 0,1 мкг

Кефирные зёрна содержат более 60 штаммов бактерий и дрожжей, что делает его богатым источником пробиотиков. В других кисломолочных продуктах содержится гораздо меньше штаммов, и нет дрожжей. Йогурт является самым известным пробиотическим продуктом, но он намного уступает, по разнообразию этих продуктов, кефиру.

Кефир на ночь, польза и вред которого обусловлены индивидуальными особенностями организма, стабилизирует работу внутренних органов, способствует долголетию. Диетологи рекомендуют, особенно детям, выпивать чашку целебного напитка натощак во время эпидемий ОРВИ и гриппа.

Эликсир здоровья, так называют его женщины. Получая каждое утро натощак стакан целебного напитка, организм обретает мощную поддержку на целый день. Выпитый на ночь, очищает и восстанавливает организм.

Кроме того, он полезен женщинам и по другим причинам:

  1. Поддерживает прочность костной системы. Витамин К, содержащийся в напитке, помогает усваивать кальций.
  2. В нём находится нерастворимый полисахарид, кефиран, помогающий бороться с дрожжевой инфекцией Cand >Для мужчин

Ежедневный утренний приём натурального продукта помогает мужчинам восстановить тонус тела, повышает иммунитет, заставляет сердце работать в нормальном режиме. Выпивая стакан напитка вечером, мужчина обеспечивает спокойный сон, нормальную работу кишечника по утрам.

Кисломолочный продукт помогает злоупотребляющим алкоголем и жирной пищей восстановить микрофлору кишечника, работу печени.

Кефир на ночь (польза и вред этой привычки для детей многократно изучена специалистами), нормализует микрофлору кишечника. Особенно это важно для тех, кто не переносит лактозу. Нормальна доза напитка для детей – не больше 150 мл. Можно подкармливать им детей с 1 года, если нет противопоказаний.

Что полезного даёт напиток детям:

  1. В нём есть кальций, помогающий формировать костную систему.
  2. В состав кефира входят вещества, которые участвуют в синтезе витаминов группы В.
  3. Укрепляет иммунитет, защищает организм в период распространения вирусных инфекций.
  4. Поддерживает микрофлору кишечника, помогает быстрому усвоению пищи.
  5. Оказывает тонизирующее действие на нервную систему.
  6. Молочная кислота повышает аппетит, действует ещё и как антисептик в организме.

При выборе кефира следует обратить внимание на калорийность. Для детей достаточно продукта с 2,5% жирности. Не стоит кормить ребёнка продуктом, который простоял в холодильнике больше 2 дней. В нём будет повышенное содержание спирта. Так, на 3 день количество его увеличивается до 0,9%.

Кефир на ночь (польза и вред которого описаны во многих источниках), безопасен для употребления, но следует учитывать некоторые его особенности:

  1. Напиток, приготовленный на основе натурального молока способен, в редких случаях, вызывать аллергическую реакцию на лактозу.
  2. Содержит небольшой процент сахара. Это необходимо учитывать тем, кому он вреден.
  3. В составе кефира есть небольшой процент алкоголя. Это надо учитывать тем, кто лечится от алкоголизма.
  4. Не рекомендуется принимать его при сильном газообразовании и диарее.
  5. Кисломолочный продукт не рекомендован тем, у кого повышенная кислотность, язва, панкреатит.

Как готовится кефир:

    Положить 1–2 ст. л. кефирных зёрен (14–28 г) в небольшую банку (только стеклянную).

Кефир приготовленный на закваске или без имеет одинаковую польза и вред. Кефир на закваске готовиться за ночь, а без — несколько дней

  • Влить 500 мл молока, желательно натурального.
  • Закрыть крышкой и оставить на 12–36 часов при комнатной температуре.
  • Как только появятся комки, напиток следует процедить, а зёрна (хлопья) использовать для приготовления следующей порции.

    Особенно полезен напиток при панкреатите. Кисломолочный продукт действует как пробиотик, не содержит кислоты, устойчив к желудочному соку. Кефир – отличный лёгкий ужин, богатый углеводами, стимулирующий перистальтику.

    При низкой калорийности, этот продукт обладает высокой пищевой ценностью.

    Выпивая его на ночь, человек получает дополнительные преимущества:

    • хорошее усвоение кальция в ночное время;
    • подавление чувства голода;
    • лёгкое опорожнение кишечника в утреннее время.

    Наилучшие рецепты для использования напитка перед сном:

    1. Корица с кефиром. В стакан кисломолочного продукта добавляется 1 ч. л. мёда и ½ ч. л. корицы. Этот напиток помогает сжигать жир, снижает аппетит.
    2. Оливковое масло с кефиром. В стакан напитка добавить 1 ч. л. масла и выпить на ночь. Хорошо помогает очистить желудок.

    Для приготовления следует взять 0,5 л кефира, приготовленного дома. Затем 1 стакан лесной земляники протереть через мелкое сито, отжать и смешать с кефиром. По желанию добавляется немного лимонного сока. Принимать 2 раза утром и 2 раза на ночь, по ½ стакана.

    Замедленный пульс, стеснение в груди, заставляет многих сразу принимать лекарственные препараты. Можно попробовать обойтись без них. Для этого следует отказаться на несколько дней от воды, соков, чая.

    Пить нужно только кефир, по нескольку раз в день, особенно на ночь. Через неделю дыхание восстановится, пульс нормализуется. После этого следует ещё 3–4 дня оставаться на кефирной диете, для закрепления результата.

    Во многих странах Азии это заболевание излечивают кефирным напитком, айраном, кумысом.

    Для предупреждения, на ранней стадии заболевания, нужно выпивать в день небольшими порциями 2,5–3 литра крепкого кефира. Напиток должен быть комнатной температуры, пить следует маленькими глотками. Можно добавлять в него смесь, приготовленную из 1 сырого яйца и 1 ст. л. лимонного сока.

    В этом случае кефир становится главным компонентом питания при диете. Содержащийся в нём антисептик улучшает пищеварение, препятствует размножению микробов. Пить его следует на ночь, утром натощак, маленькими дозами, в течение нескольких дней.

    Целебные свойства кефира при восстановлении организма, известны всем. Но он также хорошо помогает при лечении панкреатита, волос и кожи головы, похудении.

    За счёт лёгкости усвоения, кефир, выпитый вечером, помогает при кишечных расстройствах. Если молоко в течение часа обрабатывается в ЖКТ всего на 30%, то кефир поглощается на 90%. Кислая среда, которую он образует, помогает усвоению пищевых продуктов.

    При ремиссии поджелудочной железы назначают кефирную диету. Суточная норма должна быть не более 200–250 мл. Повышенные дозы способны вызвать раздражение слизистой, увеличить кислотность. Пить его можно не только на ночь, но и добавлять в первые блюда, салаты, делать на его основе напитки.

    Гречка, приготовленная с кефиром, улучшает пищеварение, помогает снизить вес, восстановить обмен веществ.

    Рецепт каши:

    1. Промыть 2 ст. л. гречневой крупы, обдать крутым кипятком.
    2. Положить в миску крупу, залить 250 мл кефира.
    3. Оставить на ночь в холоде.
    4. Утром каша готова к употреблению. Есть её можно на ужин и утром, натощак, не заправляя маслом, сметаной, солью.

    Регулярно выпивая кефир на ночь, можно понизить AD.

    Рецепт напитка:

    1. 1 чашка кефира.
    2. 2 ст. л. черники.
    3. 1 ст. л. овса.

    Всё смешать в блендере и пить на ночь.

    Вещества, содержащиеся в кефире, питают, увлажняют кожу головы. Они придают волосам блеск, предотвращают выпадение, устраняют секущиеся кончики. Благодаря органическим кислотам, содержащимся в нём, понижают жирность волос.

    1. Рибофлавин восстанавливает слабые, безжизненные волосы.
    2. Ниацин активизирует рост, приостанавливает появление седых волос.
    3. Холин обеспечивает приток крови к фолликулам.
    4. Кальций придаёт волосам блеск, густоту, объём.
    5. Фосфор увеличивает эластичность и блеск волос.

    Как правильно применять маску:

    1. Свежеприготовленный кефир должен быть комнатной температуры.
    2. Волосы предварительно надо вымыть. Маска наносится на сухие или влажные волосы. При нанесении на сухую кожу, кефир лучше брать повышенной жирности.
    3. Лёгкими движениями втирать массу в кожу головы, одновременно делая массаж.
    4. Сначала наносится смесь на кожу, а потом распределяется по всей длине волос.
    5. После этого надо надеть шапочку для душа и укутать голову тёплым полотенцем.
    6. По истечении 30–40 минут кефирную массу надо смыть тёплой водой. Горячую воду не следует использовать, так она способствует образованию кефирных комочков, которые трудно удалить
    7. Маску применять не более 1 раза в неделю.
    8. Использовать такую маску на окрашенные волосы не стоит, потому что кефир смывает цветной пигмент и волосы становятся выцветшими.
    9. Кефирная маска оставляет в волосах запах кислого молока, но это можно устранить. Для этого волосы можно сполоснуть раствором яблочного уксуса (1–2 ст. л. на 1 л воды). Можно использовать для полоскания сок лимона или любого эфирного масла.

    Состав маски для сухих волос:

    1. 4 ст. л. кефира.
    2. ½ ст. л. касторового или оливкового масла.
    3. 1 желток.

    Рецепт кефирного шампуня:

    1. Кефир – 200 мл.
    2. Горчичный порошок – 1,5 ст. л.
    3. Зелёная глина – 1 ч. л.
    4. Оливковое масло – 1,5 ч. л.
    5. Желток – 1 шт.

    Всё смешать, нанести на голову и втереть аккуратными движениями. Оставить на 5 –7 мин. Смыть тёплой водой, затем прополоскать лимонным соком, яблочным уксусом. Этот состав делает кожу головы свежей и чистой. Волосы становятся мягкими, уменьшается перхоть и зуд.

    Кефир, один из немногих продуктов, который имеет мало противопоказаний. Выпитый на ночь или утром, он принесёт больше пользы, чем вреда. Это напиток здоровья, силы и красоты.

    Автор: Беляева Анна

    Оформление статьи: Владимир Великиий

    источник

    Источники:
    • http://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/kefir-na-noch-polza-i-vred.html
    • http://balproton.ru/dietyi/pitanie/mozhno-li-pit-kefir-na-noch-polza-i-vred-napitka
    • http://sovets.net/17923-kogda-poleznee-pit-kefir-utrom-ili-vecherom.html
    • http://healthperfect.ru/kefir-na-noch-polza-i-vred.html