Меню Рубрики

Полезны ли для печени помидоры

Цирроз печени относится к тем заболеваниям, которые полностью меняют жизненный уклад человека. Необходимо не только пить лекарства, но и менять свой образ жизни, отказываясь от привычек, а ведь некоторые из которых, были приобретены еще в детстве. Соблюдение диеты при циррозе, как и при гепатите, является необходимым условием лечения, исключить из рациона придётся не только фастфуд и вредную пищу, но и те продукты, польза которых кажется очевидной. Одним из таковых являются томаты – овощ, который растет на каждом огороде и едва ли не самый популярный в традиционной кухне нашей страны.

Увы, но помидоры при данной патологии могут представлять большую опасность. Давайте рассмотрим, почему так происходит и какая от них польза и вред для печени.

По большому счету, в помидорах есть почти всё, что необходимо организму человека для поддержания жизнедеятельности и получения энергетической подпитки.

  • фруктоза, глюкоза. Источник быстрых углеводов, а значит, и сил с жизненной энергией, которыми они наполняют организм;
  • белки, они являются основным строительным материалом для регенерации (обновления) тканей;
  • клетчатка, проходя через желудочно-кишечный тракт, выводит из организма токсины;
  • пектин, также выводит яды, являясь природным энтеросорбентом;
  • крахмал;
  • полный комплекс минералов;
  • витамины групп В и С;
  • фолиевая кислота;
  • серотонин;
  • ликопин.

Как видите каждый томат – это бесценная коллекция питательных веществ, созданная самой природой, все его ингредиенты полезны человеку.

Употребление помидоров в пищу дает следующие эффекты:

  • останавливает развитие воспалений;
  • запускает регенерацию тканей;
  • профилактика онкологических заболеваний;
  • благотворно влияет на психику, предотвращая развитие депрессий;
  • улучшается состав крови;
  • укрепляется иммунитет, при гепатите это особенно важно для борьбы организма с инфекцией;
  • повышается выработка желчи.

Именно последний пункт, желчегонный эффект, является тем камнем преткновения, который может перечеркнуть все положительные свойства томатов при циррозе печени.

Польза и вред помидоров при заболеваниях печени и, в частности циррозе, уже стали темой многочисленных научных работ и исследований, проводимых с фокус-группами пациентов. Но однозначного ответа получить так и не удалось – он зависит от стадии болезни, наличия сопутствующих заболеваний и осложнений, индивидуальных особенностей конкретного пациента и ряда других факторов.

Далеко не все из вас знают, что печень — не просто внутренний орган, а железа, причем самая крупная в организме. Вес железы, как и ее размеры, внушителен и, в здоровом состоянии, у взрослого человека она весит 1,5-2 кг. Печень очищает кровь человека и активно участвует в процессах пищеварения и обмена веществ. Секретом, который вырабатывает орган, является желчь, часть которой поступает в кишечник, помогая пищеварению и образуя слизь, защищающую его стенки от механических повреждений. В кровь же из желчи попадает билирубин – пигмент с характерным окрасом. Избыток желчи скапливается в желчном пузыре, расходуясь организмом по необходимости.

Цирроз относится к одним из самых распространённых заболеваний. Большим заблуждением является устойчивое мнение о том, что болеют им только те люди, которые злоупотребляют спиртными напитками. Нет, существует и неалкогольная форма, которую вызывают инфекции и вирусы, как, например, Гепатит.

При заболевании начинается патологический процесс — ткани, из которых состоит печень, начинают разрушаться, заменяясь на соединительные, абсолютно бессмысленные в функциональном плане. Также начинают накапливаться жировые отложения. Эти факторы приводят к тому, что печень не может справляться со своими функциями очистки крови и выработки желчи, что приводит трагическому финалу – смерти пациента.

Угроза состоит в том, что, на первых порах больной почти не чувствует симптомов, и многие люди даже не подозревают, что уже поражены циррозом. Болит печень крайне редко, пока болезнь не зайдет уже слишком далеко. Вторым моментом является сложность лечения, так как эффективных методик, на сегодняшний день, как и при гепатите, медицина не придумала. Все лечение сводится к тому, чтобы с помощью медицинских препаратов и диет нормализовать и стабилизировать работу печени, остановив развитие болезни и замещение тканей.

Цирроз — то заболевание, при котором диета, назначаемая пациенту, играет ключевую роль.

Окончательное решение должен принимать диетолог, исходя из клинической картины течения заболевания у конкретного пациента. Но в большинстве случаев, ответ положительный. Да, помидоры нужны организму при гепатите и циррозе, они помогают обессиленной потерей гепатоцидов печени, восстановить работу всех печёночных функций.

Полезный эффект будет только при соблюдении нормы. Рекомендуемое количество определяет диетолог, но в общем случае, это один плод среднего размера в день. Есть помидоры лучше всего в составе салата с зеленью, который заправлен маслом растительного происхождения. Животные жиры категорически запрещены и лишь ускоряют накопление отложений в печени.

Помидоры вредны и должны быть максимально или полностью исключены из рациона при:

  • проявлении аллергических реакций на них;
  • желчнокаменная болезнь и закупорка желчевыводящих путей;
  • камнях в почках;
  • гастрите и язве желудка;
  • панкреатите;
  • холецистите;
  • ряде других проблем печени и желчного пузыря;
  • пониженном артериальном давлении;
  • интоксикации организма алкогольного и неалкогольного рода.

Есть при циррозе печени можно как желтые, так и красные томаты. Лучше если они будут с собственных грядок или колхозного рынка. Желтые могут быть предпочтительнее для аллергиков и имеют более щадящее воздействие в планах нагрузки на пищеварительную систему, но в них более низкое содержание витамина С. Употребляют помидоры в свежем виде и как ингредиент разнообразных салатов, любимый рецепт которых у каждого свой.

А вот от солёных, маринованных и других видов консервированных помидоров придется отказаться – они лишь осложнят болезни печени. Также под запретом зеленые консервированные помидоры, при циррозе печени есть их нельзя категорически.

Полезен ли томатный сок для печени? – Безусловно, да. Он любим многими и обладает тем же внушительным списком полезных свойств и качеств, что и свежие томаты, но его несомненным преимуществом является то, что он гораздо лучше усваивается организмом и не нагружает желудочно-кишечный тракт. Пищеварение при циррозе всегда нарушено, и томатный сок благотворно влияет на ЖКТ.

Важно! Ассортимент продуктовых магазинов содержит немало видов томатного сока. Но большинство из них так называются только на упаковке. Внутри же, вместо натурального сока, находится непонятный химический состав и добавки, которые очень вредны, негативно влияют на печень и организм здорового человека, а, у больных циррозом, может значительно ускорить ее разрушение. Поэтому лучшей рекомендацией будет приготовить томатный сок дома самостоятельно. Ведь сделать это совсем легко, и вы будете уверены в абсолютной натуральности сока и его пользе и организма.

Есть несколько проверенных рецептов коктейлей, которые очень полезны:

  1. Пить томатный сок с рассолом по 70 мл. после еды.
  2. Томатный сок смешивают с морковным и добавляют ложку растительного масла. Выпивать стакан в день, разбив на несколько порций, которые принимают после еды.

Теперь вы обладаете исчерпывающей информацией о том, можно ли есть помидоры при циррозе печени и как.

Какие продукты полезны для печени.

источник

Соки применяются для лечения многих заболеваний желудочно-кишечного тракта. За счет своих питательных качеств овощные и фруктовые коктейли улучшают пищеварение, благоприятно влияют на процесс восстановления внутренних органов. Томатный сок для печени, главного фильтра нашего тела, — наиболее целебный напиток, что доказано специалистами.

Помидор — любимый продукт на летнем столе, польза которого исследована на медицинском уровне. Витамины, минералы, содержащиеся в плодах, оказывают мощное терапевтическое воздействие. Свежевыжатый эликсир нормализует работу пищеварительной системы, но не всем показан красный нектар. С пользой и вредом томатов мы и будем разбираться.

Овощ выполняет функцию очистки, оказывает противовоспалительное и желчегонное действие. Природный лекарь защищает больной орган от жировой дистрофии, нормализует клеточный обмен. Помидоры стимулируют восстановительную функцию печени, однако, по рекомендациям врача, они могут войти в список запрещенных продуктов диетического питания.

Печень выполняет важную функцию в нашем организме, от нее зависит работа всей системы пищеварения и процессы метаболизма и детоксикации. Способность печенки перераспределять потребленные витамины просто неоценима. К тому же сама железа создает определенный гормональный фон.

Красный плод может воздействовать комплексно:

  • Томатный сок — отличное желчегонное средство, стимулирующее отток желчи из билиарной системы. Как известно, закупорка панкреатических протоков связана с неправильной выработкой данной жидкости. Помидоры способствуют разжижению сгустков желтого секрета, их выведению.
  • Красный нектар очищает не только желчные, но и кровеносные сосуды, нейтрализует шлаки и токсины, а чистая печень способствует слаженной работе всего организма. Также нормализуются обменные процессы, восстанавливается состав крови, повышается уровень гемоглобина.
  • Питательная мякоть плода утоляет голод и может быть использована как основа для диетического рациона в процессе похудения. Коктейль из томатов содержит лишь 18 ккал на 100 г, а если вы хотите похудеть, то для сжигания жира добавьте лимонный сок.

Если превышать норму томатного коктейля, можно навредить своему организму. Помидор содержит достаточно кислот, которые в большом количестве нарушают процессы усвоения питательных веществ. Непереработанные компоненты откладываются и грозят печеночным ожирением — гепатозом, и другими проблемами со здоровьем.

Отмечено также влияние томатного сока на желчный пузырь. При наличии в нем камней пить красный нектар запрещено, так как это провоцирует их рост и побуждает к движению, что дает очень болезненные ощущения.

В большом количестве помидоры могут приносить вред и здоровым людям. Первым органом, давшим сбой, несомненно, будет печень, а далее желчный пузырь, желудочно-кишечный тракт.

Тем не менее томатный сок противопоказан при следующих патологиях:

  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • холецистит и мочекаменная болезнь (только для свежевыжатого напитка);
  • гастрит;
  • панкреатит.

Томатный сок запрещен при отравлении. В чистом виде он может навредить в период алкогольной интоксикации, усилив пагубные процессы всасывания токсинов. Поэтому некоторые рецепты от похмелья основываются на нескольких компонентах, а не только на помидоре.

Употреблять смеси не рекомендуется людям с гипотонией, так как напиток еще больше понижает артериальное давление. К тому же стоит учитывать аллергенность продукта. Пить домашние коктейли начинайте с небольших доз, прослеживая индивидуальную реакцию организма. Таким образом вводят помидорный нектар и детям с трех лет.

Восстановить поврежденный орган можно при помощи народных методов, например, используя сокотерапию. Помидорный нектар отлично справляется с такой задачей. Ежедневная безопасная норма сока — 1 стакан, выпитый за 20 минут до еды, благодаря чему лучше выделяется желчь и поджелудочный сок.

С целью профилактики рекомендуется принимать 230 мл томатного напитка натощак. Сделанный собственноручно или купленный в магазине, он поможет защитить вашу печень от зашлакованности.

Диетологи в основном не рекомендует употребление томатного сока при гепатозе печени. Однако все индивидуально, при остром состоянии помидоры категорически запрещены. В стадии ремиссии разрешается включить некислые плоды в блюда в небольшом количестве.

В неострой фазе этого недуга разрешается употреблять томатный сок. Однако по мнению гепатологов, при обострении не рекомендуется принимать помидорный коктейль, так как он усиливает работу больного органа и отделение желчи. А это дополнительные нагрузки, которые нежелательны для воспаленной печени.

В начале заболевания показан диетический стол № 5, который может включать термически обработанные помидоры и сок из них. Такое ограниченное питание первой стадии (компенсации) соблюдается всю жизнь. Вторая и последующая запрещают любые кислые фрукты и овощи, а также напитки.

Применение томатного нектара может быть полезным даже при таких неприятных явлениях. Для приготовления коктейля следуйте инструкции:

  1. Возьмите ¾ стакана красного сока.
  2. Взбейте 1 сырое яйцо и вылейте в напиток.
  3. Добавьте 2 ст. л. жирных сливок.
  4. Всыпьте щепотку соли, черного молотого перца и мускатного ореха.
  5. Перемешайте ингредиенты и быстро выпейте смесь.

Мякоть томата хорошо насыщает, учитывая небольшую калорийность продукта. По отзывам худеющих, помидор можно использовать для разгрузочных дней. Кроме того, очистительные функции красных плодов нормализуют обменные процессы, что ускоряет метаболизм и способствует снижению веса.

Существуют несколько простых и доступных способов приготовления вкусного коктейля в домашних условиях:

  • С помощью соковыжималки . Техника облегчает процесс выдавливания жидкости томатов и очищает нектар от семян и кожицы.
  • Используя мясорубку . Получившийся коктейль полезен тем, что содержит всю мякоть плодов, а это дополнительная клетчатка для кишечника. Только возьмите очень горячую воду, чтобы очистить кожуру томатов.

Приготовленный сок необходимо выпить сразу или заготовить впрок. Измельченные помидоры быстро доведите до кипения в эмалированной посуде и варите 15-20 минут, периодически помешивая. При таком способе пастеризации сохраняется большинство полезных веществ. Готовый напиток закатывается в стерильные банки сразу после закипания. Далее емкости стерилизуются 20 минут.

Красные плоды по праву относятся к лучшей еде. Их способность действовать на весь организм характеризуется уникальными свойствами:

  • Очистительная функция помидора заключается в предотвращении гниения пищи в кишечнике за счет органических кислот.
  • Томаты снижают уровень «плохого» холестерина в крови и очищают сосуды — это служит профилактикой сердечных заболеваний.
  • Помидорный нектар помогает предотвратить развитие онкологических недугов благодаря антиоксидантам и ликопину.
  • Для очистки печенки, почек и поджелудочной железы применяют коктейли с содержанием нескольких видов сока, например, капустным и сельдерейным.
  • Приверженцам такой вредной привычки как курение будет полезно принимать томатные соки дважды в день по целому стакану для восполнения витамина C.
  • Весенний авитаминоз не страшен, если под рукой есть вкусный помидорный эликсир.
  • Для восполнения гемоглобина при кровопотерях во время менструаций у женщин полезно выпивать 2-3 стакана томатного напитка в день.
  • Древние перуанцы верили, что красный плод способен восстановить силу и влечение интимной сферы обоих полов.
  • Помимо всего прочего, томатный сок поможет вернуть молодость коже лица, повысить ее тонус и разгладить мелкие морщинки за счет содержащегося в нем магния, кальция, витамина С.

Уникальное свойство томатного сока для чистки печени отмечено гастроэнтерологами и гепатологами. Каждый здоровый человек может уже сегодня начать борьбу за чистоту своего организма, применив лечебный нектар помидора. Соблюдайте рекомендации специалиста по диетическому питанию при наличии каких-либо заболеваний внутренних органов.

источник

Многие из нас не могут представить себе жизнь без помидоров и томатов. Летом на столе обязательно красуется вкусный салатик с помидорчиками и огурчиками, зимой как обойтись без закруток с соленьями, томатных паст, кетчупов и томатного сока.

Многим известно о пользе помидоров, но много ли людей знает о том вреде, который они могут нанести печени и другим органам ЖКТ при неправильном употреблении?

На самом деле употреблять этот овощ в неограниченном количестве не стоит даже при здоровой печени. Вещества в составе (в частности, щавелевая кислота) помидоров способствуют развитию следующих патологий:

  1. Увеличение нагрузки на печень;
  2. Скопление жиров и, соответственно, изменение в тканях печени (развитие жирового гепатоза);
  3. Образование камней в жёлчном пузыре, забивающих протоки;
  4. Движение уже имеющихся камней в жёлчных протоках, закупорка каналов и увеличение жёлчного пузыря в размерах;
  5. Раздражение пищевода и слизистых ЖКТ;
  6. Увеличение количества выводимой жидкости из организма;
  7. Сбой водно-солевого обмена;
  8. Нарушение нормального расщепления жиров.

Если у вас уже имеются патологии из указанного выше списка, то употребление помидоров и томатного сока противопоказано.

Безмерное употребление томатов провоцирует не только проблемы с печенью и органами ЖКТ. Необходимо ограничить или вовсе исключить этот овощ из рациона, если у вас имеются следующие нарушения:

  1. Патологии печени разной степени тяжести. Даже предрасположенность к заболеваниям печени требует отказа от помидоров в рационе, поскольку велик риск того, что овощ сработает как катализатор и запустит процесс развития болезни;
  2. Если у вас диагностирована язва или гастрит, то желательно свести к минимуму этот овощ или исключить его вовсе;
  3. Хронические заболевания почек, поджелудочной железы и мочеполовой системы;
  4. Камни в жёлчном пузыре, почках, мочевыводящих протоках;
  5. Гипотония (томаты способны понижать давление);
  6. Помидоры обладают плохой совместимостью с другими продуктами питания, например, с мясными продуктами, яйцами, хлебом, рыбными сортами. Одновременный приём этих блюд запрещён;
  7. Раздражённый пищевод, чувствительные слизистые ЖКТ, склонность к постоянным изжогам;
  8. Наличие хронических болезней ЖКТ (гастрит, язва, панкреатит и т.д.).
  9. Склонность к аллергической реакции любой этиологии (в том числе и всех пищевых типах аллергии);
  10. Имеется артрит, подагра или любые другие нарушения водно-солевого обмена;
Читайте также:  Одноклассники полезные советы и кулинарные рецепты

Здесь всё не так однозначно. На самом деле помидоры могут быть включены в состав комплексной терапии при лечении печени, но решение о включении овоща в рацион принимает только ваш лечащий врач и никто другой!

Почему нельзя включать их в рацион самостоятельно? Использование томатов в качестве терапевтического средства при патологиях печени без разрешения врача (особенно если вы имеете смутное представление о собственной клинической картине) может привести к усугублению заболевания, а также к возникновению сторонних побочных симптомов, от которых вы вряд ли избавитесь просто исключив продукт из рациона.

Обычно к помощи томатов прибегают для очищения печени. Особенно хорошо для этого сочетать продукт со свежей зеленью. Если кушать томаты до обеда, они способны выводить фосфатные микролиты из печёночных каналов. Помимо этого, овощи регулируют липидный обмен, понижают уровень холестерина и повышают количество вырабатываемой желчи.

Если после подробного обследования и консультации со специалистом было принято решение включить томаты в состав диеты, то нужно ознакомиться с некоторыми особенностями употребления этих овощей:

  1. В их составе имеется большое количество калия, который увеличивает количество выводимой жидкости из организма. Это важно при асците. Но, опять же, помните о мере и возможных осложнениях;
  2. Жёлтые или оранжевые помидоры следует есть только в свежем виде. В их составе нет аллергенов (если только их не «подкармливали» химикатами), в них гораздо меньше жидкости, они менее калорийны. Зато в этой разновидности больше мякоти, витамина А (к слову, один из эффективных элементов для профилактики раковых новообразований). Малое содержание витамина С способно помочь в борьбе с постоянными изжогами. Миоцин в составе этих овощей способен повысить прочность сосудистых стенок и активировать функционал антиоксидантов;
  3. Можно использовать томатный «фреш». Но помните, что покупные соки употреблять нельзя. Достаточно одной чашки сока в день.

Аналогичная ситуация (подобная циррозу) при ожирении печени. В большинстве случае, при жировом гепатозе, врачи исключают из диеты пациента томаты и все производные от них.

В отдельных случаях возможно включение овощей в диетическое меню, но в очень малых дозах, только в свежем виде и под строгим контролем вашего лечащего врача.

Конечно, нельзя сказать, что от помидоров один только вред. Эти овощи обладают и полезными для пищеварительного тракта и печени свойствами. Прежде всего, это:

  1. Очищение. Сюда включены сразу и желчегонная и антиоксидантная функции. При патологиях ЖКТ, печени и желчевыводящих путей, помидоры способны понижать уровень холестерина, контролировать вес, освобождать кишечник (избавляя при этом от запоров и колитов), а также выводить токсины из крови и всего организма;
  2. Онкопротекция. Томаты содержат в своём составе витамин А, который помогает запускать регенерирующие функции печени, защищая её ткани от развития цирроза и его перехода в раковую стадию;
  3. Противовоспалительное действие. Считается, что томатный сок способен помочь пациентам, страдающим от воспалительных процессов в печени, жёлчном пузыре, ЖКТ и двенадцатиперстной кишке.
  4. Другие положительные свойства. Помидоры содержат в себе большое количество витаминов, особенно полезных при анемии, депрессии, межсезонном спаде иммунитета, гемофилии, тромбозе. Кроме того ученые подтверждают, что помидоры полезны для сердца и сосудов;

Количество овощей, которое вы должны съедать в день, должен подобрать только ваш лечащий врач, опираясь на особенности вашей клинической картины.

В любом случае, придерживайтесь следующих правил:

  1. При заболеваниях печени следует употреблять только свежие помидоры и томаты.
  2. Разрешается есть как красные сорта, так и жёлтые и оранжевые.
  3. Желательно приобретать овощи, в экологичности которых вы будете уверены. Обработанные химикатами и напичканные нитратами помидоры здоровья вам точно не прибавят.
  4. Желательно совмещать свежие помидоры с другими свежими овощами и зеленью. Можно приготовить салат (заправив его при этом оливковым маслом с лимонным соком).
  5. Ни в коем случае нельзя использовать маринованные или солёные овощи, а также покупные пакетные соки.
  6. Кетчуп обязательно замените на соус домашнего приготовления. Избегайте любых консервантов, специй, уксуса или вкусовых добавок.

Советуют также употреблять фреш из томатов. Особенно хорошо употреблять томатный сок при воспалении печени:

  1. Возьмите в равных частях свежевыжатый томатный сок и рассол (из капусты). Смешайте ингредиенты в 1 стакане. Пейте такой напиток трижды в день после еды;
  2. Возьмите в равных частях (1:1) свежевыжатый помидорный фреш и морковный фреш. Смешайте соки и добавьте к ним 1 ч. ложечку оливкового масла.
  3. Такой напиток следует употреблять дважды в сутки после приёма пищи.

Конечно, подобные рецепты не остановят развитие цирроза или не избавят вас от других патологий печени, но они улучшат общее состояние организма и позволят предотвратить развитие более тяжёлых форм заболеваний. Обязательно совмещайте эту диету с другими лечебными средствами.

Для того чтобы предотвратить появление усугубление болезни, советуем придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Сбалансируйте свой рацион. Обеспечьте организм достаточным количеством нутриентов. Посоветуйтесь с диетологом насчёт баланса белков, жиров и углеводов в вашем меню. Недостаток или избыток одного из элементов полностью нарушит обменные процессы, а вам это точно не нужно;
  2. Включите в рацион овощи и фрукты. Богатые клетчаткой свежие овощи или фрукты помогут выводить из организма излишки холестерина;
  3. Следите за уровнем жиров в рационе. Нормальная работа печени невозможна без достаточного количества белка, а нормальное усвоение белка невозможно без достаточного количества жиров;
  4. При постоянной спортивной нагрузке увеличьте количество углеводов. Увеличение количества углеводов должно производиться за счёт богатых им фруктов и овощей;
  5. Пейте достаточно жидкости. Общее количество выпитой в день жидкости может доходить до 2,5 л. Если замечена задержка жидкости в тканях, то уменьшите количество потребляемой соли до 2-3 грамм в день. Ограничение в количестве жидкости возможно только при циррозной патологии печени;
  6. Обязательны витамины В. При проблемах с печенью обязательно следует включить в ваш рацион витамины группы В (рибофлавин, никотиновая кислота, витамин В12 и др);
  7. Разграничьте приёмы пищи. Кушать следует 5-6 раз в сутки. Последний приём пищи должен осуществляться не позже, чем за 2-3 часа до отхода ко сну. Блюда должны быть тёплыми (не горячими и не холодными). Все блюда должны быть приготовлены на пару, либо отвариваться или запекаться. Жареное полностью исключается из рациона. Избегайте переедания или тяжёлой пищи.

Предлагаем просмотреть такие видео:


Не все фрукты и овощи одинаково полезны, что бы ни гласила старая советская мудрость. Если у вас имеются отклонения в организме или уже развившиеся патологии, то следить за своим рационом нужно обязательно. Не стоит употреблять в пищу те продукты, о свойствах которых вы недостаточно осведомлены. Особенно это касается проблем с ЖКТ и печенью. Обязательно посоветуйтесь с вашим лечащим врачом перед включением томатов в ваше диетическое меню.

источник

  1. Запуск метаболизма белков, жиров, углеводов.
  2. Нейтрализация вредных веществ, токсинов, медицинских препаратов.
  3. Выработка гликогена, извлечение из пищи витаминов группы А, В, С и Е, соединений меди и железа.
  4. Фильтр для бактерий, процесс метаболизма лактозы и деградации эндотоксинов.
  5. Резервуар для крови.
  6. Синтез иммуноглобулина.
  7. Процесс кроветворения.

На протяжении долгого времени помидоры считались вредными и ядовитыми. Сегодня селекционерами выведено много сортов различных цветов: красные, желтые, бурые и черные. Выращивать их можно в теплицах, открытом грунте, на подоконниках и лоджиях.

  • 0,2 г жиров;
  • белков – 0,6 г;
  • углеводов – 4,2 г;
  • 20 килокалорий.

Содержание томатов насыщено легкоусвояемыми углеводами, пектиновыми веществами. Богат наличием калия, железа, магния, фтора, кальция, витаминами групп В, С. Содержит много клетчатки и такое полезное вещество, как ликопин. Эти свойства помидоров влияют на метаболизм и помогают кишечнику выводить шлаки.

Полезные характеристики овоща по отношению к организму человека:

  • антиоксидантные свойства;
  • антидепрессивное воздействие;
  • противовоспалительная функция;
  • желчегонные свойства;
  • способность противостоять онкологическим заболеваниям;
  • очищающая функция;
  • способность понижать артериальное давление.

Употребление помидоров рекомендовано для профилактики таких состояний:

  • желудочно-кишечные заболевания, регулирующие липидный обмен;
  • препятствуют образованию жировой инфильтрации печени;
  • улучшение процесса обмена веществ, благодаря высокому содержанию клетчатки;
  • мочеполовые болезни: цистит, простатит, нефрит и др.;
  • губительно и антиоксидантное воздействие на раковые клетки;
  • помидоры рекомендованы для приема в пищу при авитаминозе организма;
  • болезни кроветворения, профилактика анемии.

Если употреблять большое количество овоща, то это может негативно отразиться на печени. Наличие кислот в составе, в частности щавелевой, приводят к таким неприятностям:

  • нарушение солевого обмена;
  • большое количество порой приводит к сбою функции по расщеплению жиров в двенадцатиперстной кишке, образовывая кислую среду, что увеличивает нагрузку на печень;
  • накопление жиров, что в будущем может привести к диффузным изменениям тканей печени;
  • перенасыщение томатами способно вызвать формирование камней, которые потом засоряют протоки желчи;
  • раздражение стенок органов пищеварения;
  • выведение из организма воды из-за содержащегося в овоще калия;
  • передвижение камней, если они имеются, к желчным путям, и приводят к их закупорке или увеличению печени в размерах.

Противопоказано употребление помидоров при выявленных заболеваниях этого органа.

Томаты в большом количестве вредны не только для печени. Их употребление нужно уменьшить в следующих обстоятельствах:

  1. При пищевой аллергии.
  2. При наличии болезней подагры, артрит. Противопоказание обусловлено способностью нарушения водно-солевого баланса.
  3. При язвах и гастритах допустимо небольшое употребление свежего овоща.
  4. При хронических заболеваниях мочеполовой системы и почек. Ограничения вызваны возможным появлением камней или увеличением их в размере.
  5. При серьезных заболеваниях печени помидор может стать катализатором, который увеличит нагрузку на печень и повлияет на возникновение механической желтухи.
  6. При гипотонии противопоказание вызвано способностью овоща понижать давление.
  7. Диетологами определена несовместимость помидора с рыбой, мясом, хлебом и яйцами. Интервал между приемами этих продуктов и томатов, согласно рекомендациям, должен быть примерно два часа.
  8. Гастроэнтерологи подтверждают то факт, что бум обращения пациентов приходится на осень. Обострение гастритов, язв, жалобы на изжогу и другие болезни вызваны большим количеством употребления томатов.

От хорошего функционирования данного органа зависит работа всего организма. Под воздействием неблагоприятных факторов, в том числе и чрезмерное употребление помидоров в пищу, могут произойти следующие нарушения:

  • ожирение печени;
  • скопление токсических веществ;
  • необратимые процессы в тканях органа;
  • появление камней, увеличение печени.

Общее самочувствие человека резко ухудшается, и появляются такие симптомы – изжога, желтушность, боли в области печени, рвота, тошнота. При возникновении данных признаков необходима диагностика у специалистов и пересмотр рациона.

источник

Печень – это фильтрующая мембрана, в которой оседают продукты распада после процессов метаболизма. Если человек пренебрегает здоровым образом жизни, и организм ежедневно перерабатывает некачественную пищу, алкоголь, никотин и другие не менее вредные вещества, то токсины и шлаки буквально забивают клетки железы и её работоспособность снижается. Свежевыжатые соки, а в особенности томатный, могут значительно повысить защитные способности организма, почистить мембрану и насытить органы полезными веществами.

Томатный сок для печени в первую очередь полезен благодаря своим очищающим свойствам, а также потому, что в химический состав овоща входит много полезных веществ. Помидоры доступны круглый год, поэтому применять их для лечения печени можно в любой момент. Но, конечно же, питательная ценность и качество состава у них выше, когда созревание происходит в грунте на открытом воздухе, а не в тепличных хозяйствах.

Какие полезные вещества входят в состав томатного сока:

Витамины Кислоты Минералы
В 1 Тиамин способствует нормализации белкового и жирового обмена Щавелевая Обладает бактерицидными свойствами, улучшает потенцию у мужчин Цинк Отвечает за качество зубной эмали и костей скелета
В 2 Помогает расщеплять жиры, а также повышает защитные функции ЦНС Яблочная Выравнивание скачков артериального давления Калий Регулирует работу сердца
А Участвует во всех процессах функциональной системы Янтарная Усиливает способности иммунной защиты Марганец Помогает в быстрой регенерации тканей
РР «Никотинка» помогает очистить кожные покровы Фосфор Природный аккумулятор для поддержания энергии

О том, полезен ли томатный сок для печени, следует судить, исходя из его воздействия на орган. Так как овощ насыщен витаминами и минералами, он, безусловно, принесёт пользу, но в некоторых случаях может оказать и негативное влияние на фильтрующий орган. Например, если человек болеет гепатитом или циррозом, то томаты причинят вред, так как могут вызвать обострение. Поэтому стоит более подробно рассмотреть томатный сок и какую пользу он приносит, а также обозначить ситуации, когда овощ нанесёт вред именно для печени.

Регулярный отток желчи – это нормальное явление, а вот её застой провоцирует воспалительные процессы. Помидоры по своему природному составу способны к разжижению этого продукта жизнедеятельности. И так как под воздействием сока может нормализоваться своевременный выход биологического мусора, то исключаются следующие ситуации:

  • образование конкрементов;
  • ожирение железы;
  • возникновение холецистита.

Внимание! В тоже время при наличии заболеваний желчного пузыря томаты, употребляемые в неконтролируемом количестве, могут спровоцировать сдвиг камней, которые заблокируют протоки и начнётся воспаление, в большинстве случаев влекущее за собой оперативное вмешательство.

Если врач исключает состояния, когда томаты могут принести вред, то пить сок этого овоща полезно во многих ситуациях. Например, ликопины, содержащиеся в больших количествах в помидорах, помогают снизить риск появления злокачественных новообразований.

А серотонин, известный, как «гормон радости», поможет разгрузить ЦНС и поднять уровень психоэмоционального настроя. Напиток также стимулирует перистальтику кишечника, чем снижает возможность возникновения гнилостных процессов и купирует метеоризм.

Полезно принимать сок в следующих случаях:

  • при соблюдении разгрузочной диеты, так как томаты содержат мало калорий и помогут в очищении организма;
  • рутин, находящийся в составе, помогает укрепить стенки сосудов, так что при венозных заболеваниях полезно есть блюда и пить напитки из помидор;
  • овощ также может разгрузить желудок после обильных застолий.

Свежевыжатый томатный сок людям с заболеваниями печени следует пить только после консультации наблюдающего специалиста. Порой даже небольшие дозы могут спровоцировать опасные ситуации, за которыми следуют обострения.

Именно поэтому при алкоголизации, при пожелтении глазных склер, при интоксикации организма в большинстве случаев употребление помидоров в пищу – с профилактическими или лечебными целями – противопоказано. Стоит ограничить этот овощ в своём рационе и при воспалении поджелудочной железы.

Правила приёма сока помидор должны складываться из ожидаемого результата и исходных данных. Для каждого заболевания есть свои рекомендации и дозировки. Например, для очищения печени, пить сок нужно натощак.

Но также есть несколько общих советов относительно этого напитка:

  • для того, чтобы он принёс максимальный эффект, лучше всего пить его вкупе с другими сырыми овощами, сбитыми в виде смузи;
  • для лечебных целей употреблять помидорный фреш лучше отдельно от еды;
  • с целью снижения нагрузки на желудок стоит разбавлять профилактическое средство водой, примерно наполовину.

Если сок предназначается для лечения или для очистки организма, то лучше всего принимать овощ целиком, то есть пропускать его не через соковыжималку, а использовать блендер или мясорубку, для того чтобы оставалась мякоть, кожица и семена.

Важно знать! Помидоры – одни из немногих овощей, которые не только не теряют полезные качества после термической обработки, но наоборот, приумножают их. Например, чем дольше тушатся томаты, тем больше ликопинов образуется в них.

Разновидности соков из томатов зависят от способа их приготовления. Какой напиток предпочесть, решать каждому, но сначала нужно определиться с конечной целью.

С помощью таблицы можно подобрать то употребление помидоров, которое принесёт большую пользу.

Из свежих плодов Из томатной пасты Пакетированный
Томаты, приготовленные в виде фреша– самый верный вариант для терапии Если основа была произведена в домашних условиях, то такой напиток крайне полезен. Магазинный суррогат из яблок и красителей, имитирующих помидоры, не сможет помочь в восстановлении организма Сок в таком виде принесёт если не вред, то будет просто бесполезен, потому что качество исходного материала сомнительно, а сопутствующие консерванты осядут в печени токсинами

Если у человека нет индивидуальной пищевой непереносимости томатов, то стихийное возникновение аллергических реакций может проявиться крайне редко. Если всё-таки в анамнезе не зафиксировано аномальное поведение организма при поедании этих овощей, но появились отёки, зуд или крапивница, то, скорее всего, в пищу попали помидоры, «перекормленные» удобрениями. В этом случае стоит немедленно прекратить терапию и принять абсорбент.

Читайте также:  Полезно ли часто дрочить


Томатный сок – это вкусный и полезный напиток, а если употреблять его в небольших дозах и из овощей с собственного огорода или фермерского рынка, то он принесёт значительную пользу здоровью.

источник

Многие люди предпочитают употреблять в пищу томаты. Летом все кушают свежие плоды, а зимой есть возможность применять маринованные, соленые помидоры, натуральные кетчупы. Интересно, что изначально томаты выращивались исключительно, как декоративное растение. Кустиками томатов украшали подоконники, веранды, участки. Потребовалось достаточно много времени, чтобы люди поняли, что продукт можно употреблять в пищу. Большой популярностью пользуется и томатный сок. Многим известны полезные свойства томатного сока. Напиток крайне полезен для печени. Но, при неправильном употреблении или приготовлении, он оказывает вред организму. В чем же польза сока томатов?

Известно, что томаты налаживают работу пищеварительной системы. А томатный сок ускоряет процесс восстановления функционирования кишечника. Польза напитка объясняется его богатым составом. Помимо витаминов и микроэлементов, томатный сок содержит важные вещества: серотонин, ликопин, альфа-томатин. Благодаря этим компонентам томатный сок считается уникальным продуктом из растительного мира.

Томатный сок — низкокалорийный продукт. В 100 граммах продукта содержится до 20 ккал. Поэтому, напиток можно включить в рацион диетического питания. Даже несмотря на низкую калорийность, он способен насытить организм углеводами. Ведь томаты содержат достаточное количество глюкозы и фруктозы. А белки из напитка выступают в роли строительного материала.

Употребление томатного сока насытит организм практически всей таблицей Менделеева, витаминами. Так, среди витаминного комплекса стоит выделить витамины группы B, E, A, C, H, PP, P. Очень много фолиевой кислоты в соке помидор. Все эти компоненты принимают активное участие в обменных процессах. Также, витамины необходимы для высвобождения энергии в период синтеза углеводов. При достаточном уровне всех витаминов, включаются защитные реакции организма. Так, аскорбиновая кислота требуется для восстановления иммунной системы. Витамины E и A считаются природными антиоксидантами, которые защищают клетки от преждевременного старения, воздействия свободных радикалов. Группа В выполняет функции строительного материала, налаживает состояние кожи, волос, ногтей.

Такой витаминный комплекс положительно сказывается на функционировании многих систем, в частности мочеполовой, эндокринной. Помимо витаминов, томатный сок насыщен такими минералами и микроэлементами:

Напиток содержит достаточное количество клетчатки, которая очищает пищеварительный тракт от шлаков, токсинов, благодаря грубым волокнам. Среди органических кислот, которые находятся в напитке, можно выделить щавельную, янтарную, винную, яблочную, гликолевую, лимонную. В целом, томатный сок обладает противовоспалительным, антиоксидантным, регенерирующим, желчегонным, онкопротекторным, очищающим, антидепрессивным свойствами.

От работы печени зависит полноценное функционирование всего организма в целом. Железа принимает активное участие в процессе пищеварения, распределения и обмена веществ. Также, печень способна как распределять, так и самостоятельно вырабатывать некоторые витамины и гормоны. Но, основной функцией органа считается детоксикация. Если же наблюдаются нарушения в функционировании печени, токсины накапливаются в организме человека. Этого допускать нельзя.

Известно, что печень вырабатывает желчь. При неправильном, нерегулярном питании нарушается выведение желчи. Так, желчевыводящие протоки закупориваются данной жидкостью. Употребление томатного сока будет способствовать выведению желчи, очищать протоки. Также, для нормального функционирования железы важно нейтрализовать воздействие токсинов, наладить состав крови. Всему этому будет способствовать томатный сок.

При умеренном, но регулярном употреблении сока помидор налаживаются обменные процессы в организме.

При чрезмерном потреблении наблюдается вред томатного сока для работы печени, ив сего организма. Так, томаты содержат большое количество различных кислот. Кислоты препятствуют расщеплению жиров в двенадцатиперстной кишке. Жир начинает накапливаться, что опасно не только ожирением, но и другими последствиями. Ткани подвергаются изменениям, что приводит к гепатозу — ожирению печени. Поэтому, употреблять в неограниченном количестве категорически запрещено.

Наличие камней в желчном пузыре является противопоказанием к употреблению томатного сока. Данный напиток может спровоцировать их активный рост. А обострение обязательно приведет к застою желчи. Некоторые люди в летний период предпочитают соблюдать томатную диету. И мало кто знает, что постоянно употреблять в пищу помидоры очень вредно для здоровья. Если есть томаты на завтрак, обед и ужин организм даст сбой. Сначала возникает обострение печени. Далее дают сбой в работе желчный пузырь, желудок, кишечник.

Среди противопоказаний к употреблению напитка можно отметить такие заболевания:

Нельзя пить сок томатов при пищевом отравлении, алкогольной интоксикации. Вредны органические кислоты при заболеваниях мочевого пузыря, почек. В случае гипотонии (низкого артериального давления) количество потребляемого томатного сока рекомендуют снизить. Ведь напиток понижает давление. Помидор является аллергенным продуктом. Начинать пить нужно маленькими дозами, чтобы предотвратить развитие аллергии. Заметив изменения со стороны организма, употребление продукта стоит прекратить.

* Для печени полезна нежирная рыба — треска, форель, судака, карп, толстолобик, хек, нежное телячье мясо, индейка. Это легкие, быстро усвояемые диетические продукты полезны для печени.

* Выращенные без избытка удобрений овощи, фрукты, зелень, особенно капуста (белокочанная, цветная), морковь, свекла, помидоры, огурцы, кабачки, тыква, петрушка, укроп — эти продукты полезны для печени. Содержащиеся в них витамины и микроэлементы поддерживают нормальную жизнедеятельность этого органа. «Любимчики» печени — сладкие фрукты и сухофрукты: бананы, инжир, курага, финики, изюм, чернослив, а также свежие фруктовые десерты.

* Мед из всех сладостей она выбирает с настойчивостью Винни Пуха.

* Всевозможные овощные супы, протертые супчики, разнообразные овощные рагу, салаты и винегреты, заправленные любым растительным маслом: подсолнечным, горчичным, соевым и особенно оливковым, — еще одна нежная привязанность печени. Вместо кусочка хлеба со сливочным маслом для нее, без сомнения, предпочтительнее не очень популярный у нас, зато любимый во всем мире бутерброд с маргарином. Ведь он, как и растительные масла, лишен холестерина — первого врага печени.

* Сыр, кефир, творог, другие молочные продукты, преимущественно с низким содержанием жира.

* Сваренные всмятку яйца, но не каждый день, а время от времени.

* Натуральные соки, а вовсе не их синтетические заменители. Без консервантов, а еще лучше собственного приготовления.

* Тщательно очищенную воду, продающуюся в магазинах в бутылках или пропущенную через бытовой фильтр.

* Из минеральных она выбирает такие всем известные, как Ессентуки, Славяновская, Нарзан. Причем обожает не разлитые в бутылки, а прямо из источников.

* Печень будет весьма признательна, если вы специальными прививками подстрахуете ее от гепатитов А и В и буквально спасете от гепатита В с помощью презерватива.

* Комплексы йогов, способствующие очищению организма от конечных продуктов обмена веществ (шлаков). Только имейте в виду, что к тренировкам по системе йогов довольно много противопоказаний. Пользуйтесь не случайными ксерокопиями, а книгами, выпущенными солидными издательствами, такими, например, как «Медицина», и внимательно изучите рекомендации специалистов. Строго им следуйте, не допуская собственных фантазий.

* Особый растительно-травяной настой, который можно пить и здоровым, и больным вместо чая для профилактики печеночных недугов. Смешайте в равных пропорциях цветы бессмертника, мяту перечную, цветы ноготков, корень ревеня, корень солодки, чистотел, плоды шиповника. 4 столовые ложки смеси залейте литром крутого кипятка и настаивайте 6-8 часов. Пейте за полчаса до еды по стакану маленькими глотками в течение месяца.

Разрешаются. Черствый белый хлеб, сухарики, каши, белая мука. Цельное молоко, простокваша, йогурт, кефир, нежирный творог, клинковый сыр, яичный белок. Нежирные сорта мяса и рыбы (говядина, телятина, кролик, конина, курица, индюк, треска, судак, плотва, морской окунь и т.п.), нежирный окорок и ветчина. Морковь, свекла, тыква, спаржа, шпинат, зеленый салат, помидоры, овсяной корень, кабачки, петрушка, сельдерей, земляная груша.

Все свежие и отварные фрукты (исключая груши), фруктовые соки, печеные яблоки, желе фруктовое, муссы. Сливочное масло, сливки, растительное масло (оливковое, соевое, подсолнечное, кукурузное). Сахар, натуральный и искусственный мед, джем, мармелад, варенье. Соль, лимонная кислота, лимонный сок, апельсиновая и лимонная корочка, тмин, концентрат (сироп) шиповника, ваниль, корица, слабый кофе и чай.

Запрещается. Ржаной и свежий хлеб, бобовые. Твердые сыры, сычужные сыры, яичные желтки. Жирные сорта мяса и рыбы (утка, гусь, свинина, баранина, лосось, угорь, сельдь и т.д.). Копчености и консервы, мясные и рыбные. Все сорта капусты, кольраби, репа, редис, брюква, лук-порей, грибы, свежие и соленые огурцы, чеснок. Неспелые фрукты, груши. Сало, топленое сало, грудинка, куриный и гусиный жир, маргарин. Шоколад, какао, шоколадные конфеты, торты, кремы, пирожные, мороженое. Горчица и перец, уксус, красный перец, орехи, миндаль, маринады, крепкий чай и кофе, все алкогольные напитки.

Пищу больной должен принимать часто, небольшими порциями. Лучше всего дневной рацион разделить на 4-6 приемов. Блюда не должны быть ни горячими, ни слишком холодными. Важен способ их приготовления. Супы нужно готовить на овощных отварах, рекомендуются также овощные и фруктовые супы. Исключаются супы на мясных отварах. Овощные супы заправлять небольшим кусочком сливочного масла или сливками. Загустить можно протертыми овощами или фруктами, а также мукой. Жареные заправки для этой диеты не рекомендуются. Некоторые виды супов можно заправлять обезжиренным или порошковым молоком (овощной суп-пюре, картофельный, фруктовый). Желательно добавлять к ним мелко нарубленную зелень укропа или петрушки.

Разрешены следующие супы: крупники, из различных овощей, борщи, закисленные лимоном, сывороткой или концентратом шиповника, из свежих помидоров, фруктовые и молочные. Особенно необходимы блюда, содержащие белки. Составные части белков животного происхождения оказывают целебное воздействие на больную печень, предохраняя ее клетки от вырождения. Поэтому существенно, какой кулинарной обработке подвергаются продукты, содержащие белок. Мясо и рыбу надо подавать в отварном виде, но мясной или рыбный экстракты не включать в рацион.

Если состояние больного улучшается, врач может разрешить курятину, индюшатину, телятину или рыбу, запеченную на сковородке без жира, в духовке в пергаменте или фольге, в «чудо-печке». Чтобы разнообразить мясные и рыбные блюда, рыбу, говядину или телятину, приготовленную на овощном отваре, подаем с этими же овощами. У вареного мяса (или рыбы) совершенно другой вкус, если полить его томатным соусом или же сбрызнуть лимонным соком, посыпать рубленой зеленью (укропа, петрушки). Печеное мясо вкусно с фруктовым пюре, например, яблочным.

Семечки, орехи могут спровоцировать приступ, потому что в них жиров много.

Я мужа этим отваром подняла после операции на печени. И одого из сыновей после длительного лечения антибиотиками. Здоровья Вам.

Диета при заболевании печени

При заболевании печени необходимо избегать избыточного питания, которое в ряде случаев приводит к дальнейшему нарушению функции печени и более тяжелому течению процесса. Питание должно быть регулярным, прием пищи — небольшими порциями, что способствует лучшей усвояемости принятых продуктов.

С пищей должны вводиться белки животного и растительного происхождения, которые содержатся в мясе, в сырых продуктах (печень, селезенка), молочных продуктах, яйцах, в продуктах, приготовленных из пшеницы.

Количество жидкости при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, как правило, не ограничивается, так как резкое ограничение жидкости, особенно у лиц с одновременным ожирением, может привести к концентрации желчи и приступам печеночной колики. Кроме того, достаточное количество жидкости способствует быстрому выведению из организма азотистых шлаков.

При заболеваниях печени, сопровождающихся повышенной кровоточивостью, необходимо включать в пищу продукты с высоким содержанием витамина К (шпинат, капуста, арахисовое масло, зеленые томаты).

При назначении этой диеты больным, страдающим заболеванием печени и желчных путей, должны исключаться алкогольные напитки, мясные, рыбные и грибные отвары, копченое мясо и рыба, жареные овощи (картофель, морковь и котлеты из них), продукты с высоким содержанием холестерина (мозги, яичные желтки, свиное и гусиное сало, острые сорта сыров, сардины, сельдь), уксус, горчица, хрен, перец, вещества, богатые эфирными маслами (чеснок, лук, апельсиновая и лимонная цедра).

Лицам, страдающим поражением печени и желчевыводящих путей, разрешается включать в диету молоко, простоквашу, чай, супы вегетарианские, молочные, холодные фруктовые и молочно-фруктовые. Все супы должны быть без острых и жирных приправ. Приправы разрешаются в виде тушеных овощей, с добавлением в готовый суп сливочного масла или сметаны. В периоды «относительного благополучия» в диету можно включать супы, приготовленные на малоконцентрировапных мясных бульонах (птица, телятина, тощая говядина), но без жирной и острой приправы.

Мясо и рыба (преимущественно речная) разрешается в вареном или пареном виде (тефтели, суфле, паровые котлеты, голубцы с вареным мясом).

В домашних условиях после лечения в стационаре, когда нет явных признаков обострения, разрешается включать в диету жареное мясо, но без предварительной панировки, вареные сорта колбас типа докторской, телячьей, детской, говяжьи и молочные сосиски, молотое мясо в виде фрикаделей, кнелей, диетический бифштекс, тушеное мясо с овощами (рагу), но без острых приправ.

В диету включают все овощи, ограничивая прием бобовых. Готовятся в виде салатов с растительным маслом или сметаной, винегретов, овощных рагу, запеканок.

Все ягоды и фрукты, исключая кислые (клюква, антоновские яблоки), употребляются в сыром и вареном виде (варенье, компоты, кисели, фруктовые желе), в виде натуральных соков, настоев (шиповник).

Хлеб лучше употреблять пшеничный (белый и черный), избегая ржаного. Разрешаются несдобные булки и печенье.

Примерное меню при заболевании печени:

Понедельник

первый завтрак — винегрет с растительным маслом, творожная паста, хлеб с маслом, кофе с молоком;

второй завтрак — манная каша на молоке, стакан абрикосового сока;

обед — салат, свекольник, запеканка творожная, компот;

ужин — овощное рагу, сыр, чаи с молоком;

за час до сна — стакан кефира.

первый завтрак — молочные сосиски (2 шт.), картофельное пюре, хлеб с маслом, чай;

второй завтрак — морковные котлеты, молоко с печеньем;

обед — суп с фрикаделями на овощном бульоне, голубцы с вареным мясом, рисом и овощами, стакан сока (летом арбуз или виноград);

ужин — сырники с медом, фруктовый кисель, печенье;

за час до сна — стакан отвара шиповника с медом.

первый завтрак — салат из помидоров, капусты или огурцов (с растительным маслом), отварной картофель, сыр, хлеб с маслом, кофе с молоком;

второй завтрак — молочная овсяная каша «геркулес», стакан сока;

обед — капуста квашеная, суп рисовый на овощном бульоне, тефтели с гарниром;

ужин — белковый омлет с овощами, пирог с яблоками, стакан молока;

за час до сна — стакан отвара черной смородины с медом.

первый завтрак — отварное мясо с гарниром (гречневая каша, рис, макароны, вермишель), творожная паста, хлеб с маслом, чай с молоком;

второй завтрак — морковные котлеты, стакан сока;

обед — картофельный суп (летом со свежими помидорами), паровой мясной шницель, картофельное пюре, фруктовый кисель;

ужин — плов из риса с овощами и фруктами, молоко с печеньем;

за час до сна — стакан кефира с сахаром.

первый завтрак — отзарная рыба, винегрет с растительным маслом, творог с медом, чай;

второй завтрак — капустные котлеты, стакан морковного сока;

обед — суп с лапшой на курином бульоне, запеканка из вареной курицы и овошей, суфле из фруктов;

ужин — молочные сосиски, отварная капуста, фруктовое желе;

за час до сна — стакан сока (морковного, абрикосового, виноградного).

первый завтрак — мясной паштет (из отварного мяса), гренки с овощами, чай;

второй завтрак — творог с медом, стакан виноградного сока;

обед — салат из свежей капусты, суп с фрикаделями, рулет из рыбы с белковым омлетом, компот;

ужин — мясное рагу с овощами, стакан сока;

за час до сна — стакан простокваши с сахаром.

Воскресенье

первый завтрак — цветная капуста в омлете, сырники с медом, кофе с молоком;

второй завтрак — запеканка из творога и фруктов, стакан сока;

обед — свекольник холодный (летом окрошка), вареное мясо с яблоками, запеченное в молочном соусе, фрукты в желе;

ужин — голубцы с вареным мясом и рисом, печенье, молоко;

за час до сна — отвар шиповника с сахаром.

В содержание овощей входят еще очень важные вещества: ликопин, серотонин и альфа-томатин. Благодаря такому энергетическому составу, помидоры являются одним из уникальных продуктов растительного мира.

Природные элементы плода Полезная калорийность (энергетическая ценность) 19 ккал Польза томатных веществ
Глюкоза и фруктоза от общей массы овоща До 7 % Насыщает организм углеводами, благодаря быстрому расщеплению.
белки От 0.5-1.2% Больше полезны с животными белками, выступают в качестве строительного материала.
Клетчатка До 0.9% Оказывает очищающее действие, благодаря грубым и безвредным растительным волокнам.
Крахмал До 0.3% Способствует легкому усвоению гидролизной глюкозы.
Пектиновые вещества До 0.3% Имеют энтеросорбирующее свойство.
Минеральные вещества До 0.6% Поддерживают иммунитет и участвуют в выработке гормонов и ферментов.
Каротиноиды на 100 г массы овоща От 0.8-1.3 мг Придают аромат и цвет плоду. Имеют свойство освобождать свободные радикалы (профилактика старения).
Витамины группы В, С, фолиевая кислота на 100 г массы плода От 15- 50 мг Участие в обмене веществ и освобождение энергии при синтезе углеводов, жиров и белков, включение защитных свойств организма.
Органические кислоты (яблочная, гликолевая, щавелевая, янтарная, винная, лимонная) До 0.6% Влияние на энергетический обмен в организме.
Высокомолекулярные жирные и фенолкарбоновые кислоты (пальмитиновая, кофейная, линолевая) До 0.3% Участие в увеличении алифатической цепи липидных кислот (жировой метаболизм).
Холин Влияние на обмен углеводов, жиров, регулирование отложение в печени липидов, участие в желчегонном процессе.
Читайте также:  Семена люцерна полезные свойства и противопоказания

Свежий плод и его сок — не только вкусные и питательные, но и ценные для оздоровления человеческого организма.

Исходя из этого, можно выделить несколько основных функций растения:

  • Антиоксидантная;
  • Противовоспалительная;
  • Регенерирующая;
  • Антидепрессионная;
  • Антикоагулирующая;
  • Желчегонная;
  • Онкопротекторная;
  • Очищающая.

Следовательно, томатный плод в сыром виде или термически обработанном (томатный сок, маринованные и квашеные помидоры кетчупы, пасты), рекомендуют для профилактики и лечения многих болезненных состояний:

  • Заболевания пищеварительного тракта (патологии печени и желчевыводящих путей (регулирует липидный обмен, не допускает жировую инфильтрацию печени, выводит плохой холестерин, усиливает продуцирование и движение желчи), колит, запоры (благодаря грубым волокнам кожицы плода очищает и освобождает кишечник);
  • Болезни мочеполовой системы (нефриты, цистит, гинекологические патологии, простатит и снижение потенции у мужчин);
  • Онкозаболевания (оказывает губительное действие на раковые клетки);
  • Болезни крови (гемофилия, тромбоз, анемия). При анемии рекомендуют один раз в день выпивать стакан свежего томатного сока.

Необходимо, напомнить, что в природе человеческого организма, во всех его системах, должен соблюдаться баланс, регулирующий жизнедеятельность. И для его поддержания, очень важно соблюдать во всем меру.

Поэтому, раскрывая ценность и исцеляющие свойства плода или сока, нельзя забывать, что употребление его в безпечном и неограниченном количестве, может нанести вред здоровью.

Рассмотрим некоторые вредные действия этих овощей:

  • При обострении заболеваний почек и мочевого пузыря, вредными, при употреблении этих овощей, считаются органические кислоты: винная, яблочная и щавелевая томатного сока, которые приводят к нарушению солевого обмена и камнеобразование в мочевой системе;
  • При желчекаменной болезни (наличие камней в желчном пузыре и протоках печени), вред наносит ликопин, который выполняет ярко – выраженную функцию выработки и продвижения желчи по протокам, что приводит к росту камней или к их шевелению;
  • При гипотонии (низкое артериальное давление), не рекомендуется употреблять много томатного сока из-за их свойства понижать давление;
  • При пищевых аллергиях (покраснение участков кожи, сыпь, тошнота, рвота и диарея), вредными факторами могут выступать каротиноиды и другие составляющие плода, вызывающие чувствительность микрофлоры организма.

Но, несмотря, на перечисленные противопоказания к приему этих плодов, нужно обратить внимание на то, что пользы в них вдвое больше, нежели вреда, поэтому не лишайте себя удовольствия съесть спелый плод или утолить жажду томатным соком.

Много пользы по своим свойствам приносит и растение женьшень. Корень этой культуры очень давно признан в народной медицине. Его отвары и настойки, применяют как комплекс болеутоляющего, успокаивающего, тонизирующего, способствующего выработки печеночной желчи и очищению железы, лечебного действия.

Для профилактики и лечения заболеваний печени достаточно принимать в течение месяца по две столовые ложки, в утреннее и вечернее время, экстракт из корня Женьшеня — «Монастырский сироп».

Можно запивать небольшим количеством воды. Каждые семь дней, если нет противопоказаний (болезни толстой и прямой кишки), рекомендовано очищаться с помощью клизмы под наблюдением доктора.

Томаты не отличаются большим содержанием белков (0,71 г) и жиров (0,11 г). Зато в них достаточно пищевых волокон, органических кислот (гликолевая, винная, янтарная, лимонная, яблочная), а также такого антиоксиданта, как ликопин (2569 мкг), который понижает риск возникновения рака. Томат — продукт диетический, показан людям с ожирением, диабетом, отложением солей. Богаты помидоры витаминами, например, провитамина А (бета-каротина) в томатах — 452 мкг, лютеина (необычайно полезного для зрения вещества) — 125 мкг, аскорбиновой кислоты — 24 мг, фолиевой кислоты (необходимой для женщин, планирующих малыша) — 15 мкг, филлохинона (витамина К) — 8,1 мкг.

Помидоры богаты флавоноидом кверцетином, который укрепляет и чистит сосуды.

Томаты очень низкокалорийны, в среднем содержат около 21 ккал на 100 г продукта. Правда есть небольшая разница между тепличным помидором и выращенным в открытом грунте, во втором случае энергетическая ценность томата выше — до 26 ккал. Однако такой овощ и намного более полезен, в нем больше минералов, витаминов. Небольшая калорийность помидоров делает их диетическим продуктом.

Лечебные свойства томатов не могут не удивлять, это продукт от 100 болезней. На благо человека используются и плоды, и сок. Разберем более подробно, в чем же польза помидоров.

  • Улучшают деятельность пищеварительных органов. В особенности полезны помидоры мясоедам, пища лучше усваивается, тяжесть, дискомфорт после еды больше не беспокоит.
  • Томаты обладают антисклеротическим, антиревматическим действием.
  • Улучшают работу сердечной мышцы, так как содержат много калия, такие микроэлементы, как магний, железо и натрий в правильном сочетании.
  • Томаты повышают иммунитет, спасают в осенне-весенний период от простуд, все благодаря аскорбиновой кислоте.
  • Показаны при гипертонии, для снятия отеков. Главное — употреблять свежие помидоры, а не маринованные, так как во-вторых много соли.
  • Необходимы при диете, помогут быстрее скинуть вес, так как малокалорийны и обладают еще мочегонным действием.
  • В помидорах много легкоусвояемого железа, поэтому они являются эффективным средством от анемии.
  • Томаты благотворно влияют на состав крови, предупреждают тромбообразование.
  • Помидоры спасут от рака, в их составе есть ликопин, мощный антиоксидант, он противостоит онкологии, помогает сохранить нашу иммунную систему здоровой, понижает риск сердечных заболеваний. Больше всего ликопина находится в томатной пасте.
  • Богаты помидоры особым веществом, альфа-томатином. Это природный онкопротектор, он может уничтожать уже образовавшиеся раковые клетки. Проводились исследования, они доказали его эффективность при онкологии молочных желез, поджелудочной, легких.
  • При простатите томаты помогут уменьшить воспалительный процесс, эти красные овощи также являются отличной профилактикой рака предстательной железы.
  • Велика польза помидор при сахарном диабете. У томатов низкий гликемический индекс (9) и небольшая гликемическая нагрузка (0,41 г). Они разжижают кровь, снижают аппетит, очищают стенки сосудов от вредного холестерина, что очень полезно для диабетиков, так как при этом заболевании кровеносная система попадает под удар в первую очередь.
  • При панкреатите будут полезны полностью созревшие плоды, лучше запеченные либо проваренные.
  • Несомненна польза помидор при гепатите, когда жирная пища противопоказана. Они способствуют очищению печени. Только лучше томаты тушить или отваривать.
  • Помидоры — спасение от варикоза. Для этой цели больше подойдут плоды зеленого цвета, которые следует разрезать, затем прикладывать к расширенным венам, если к этой терапии добавить употребление красных томатов внутрь, то спустя 2 недели ноги будет не узнать. Улучшится внешний вид, боли пройдут, отечность перестанет беспокоить.
  • Лечение помидорами показано тем, кто недавно бросил курить. Томаты обладают свойством связывать токсины, тяжелые металлы, смолы и выводить всё это из организма. Легкие очищаются, человек в целом оздоравливается.
  • Способствуют выведению солей из почек, нормализуют солевой обмен.
  • Снижают риск болезни Альцгеймера, других неврологических заболеваний.
  • Из мякоти помидоров получаются изумительные маски для лица. Кожа смягчается, морщины разглаживаются, пигментные пятна становятся менее заметными. Если делать компрессы на локти и пятки, то так можно избавиться от огрубевшей кожи.
  • Благодаря содержанию тирамина, который в организме превращается в серотонин, томаты обладают свойством избавлять от депрессии, повышать настроение.
  • Очень полезны помидоры для детей, но предварительно следует ошпарить их кипятком, затем очистить от кожурки. Вследствие того, что на красные овощи может возникнуть аллергия, лучше выбирать томаты желтых либо оранжевых сортов.

Помидор иногда еще называют мужским овощем. Томаты улучшают работу половых желез, повышают потенцию, выводят холестерин, делая сосуды чистыми. Ликопин предотвращает сердечнососудистые заболевания, рак простаты. Свежие помидоры нормализуют давление, выступают отличным средством профилактики гипертонии.

Помидоры разгонят обмен веществ, помогут скинуть надоевший лишний вес, приведут в порядок кожу. Томаты рекомендуют и беременным, для улучшения пищеварительных процессов. Этот овощ — прекрасное средство от варикоза, анемии, упадка сил. Состояние кожи, волос, ногтей также заметно улучшится.

  • В томатах мало калорий, в среднем 21 ккал в 1 помидорчике (весом 100 г), при этом они очень сытные. Для похудения один из приемов пищи можно заменить нарезанным помидорчиком, посыпанным зеленью, вкусно, полезно, ароматно.
  • Помидоры богаты хромом, который имеет свойство снижать аппетит, значит во время обеда или ужина не переешь.
  • Большое количество пищевых волокон нормализуют пищеварение, не будет запоров, кожа очистится от угрей.
  • В помидорах очень много калия, который выгоняет лишнюю воду.
  • Томаты превосходно подойдут для разгрузочных дней. 1-1,2 кг помидоров в сутки, и на завтра — минус 1 кг. Так можно делать не чаще раза в неделю.

Очень вкусное, полезное блюдо. Подойдет тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, так как действие органических кислот томатов смягчается нежным вкусом сметаны, которая, к тому же богата кальцием, фосфором, магнием, цинком и молочнокислыми бактериями. Получается двойная польза для организма.

Томаты черри — это маленькие помидорчики, весом 22-30 г, почти как крупные ягоды. Слово cherry с английского языка так и переводится — вишня. Помидоры эти более сладкие по сравнению с обычными, содержат меньше органических кислот. Вывели помидорчики черри в 1973 году в Израиле. Селекционеры стремились получить томаты, которые бы в жарком климате вызревали медленнее, чем обычные.

Томатный сок — кладезь витаминов А, С, В, РР, Н, минералов: калия, марганца, йода, железа, цинка и других. Содержит он пектин, который помогает уменьшить количество холестерина, ликопин, препятствующий онкологии, фитонциды, которые придают ему противовоспалительные свойства. Славится он тем, что способствует восстановлению деятельности нервной системы.

Томатный сок освежает, бодрит, тонизирует, а еще поможет похудеть, если пить его за пол часа до еды. Это одновременно и напиток, и еда, он довольно густой, в отличие от других соков, и дает ощущение сытости надолго. Польза томатного сока увеличится, если к нему добавить немного оливкового масла и зелени (петрушки или укропа), получится полноценное блюдо, просто спасение для тех, кто сидит на диете. Заменив 1 прием пищи таким целебным напитком, не только получишь все витамины, но и быстрее сбросишь вес.

Несмотря на всю пользу, в некоторых случаях томаты могут принести вред. Рассмотрим их подробнее.

  1. Желчнокаменная болезнь. Помидоры — сильный желчегон, они могут начать выгонять камни, которые в итоге рискуют застрять в желчных протоках.
  2. Камни в почках, хронические болезни почек.
  3. Болезни суставов. Содержащаяся в томатах щавелевая кислота может кристаллизироваться в нерастворимые соли, затем накапливаться в суставах.
  4. Подагра. Томаты следует ограничить или даже исключить из рациона.
  5. Аллергия. У некоторых людей возникает аллергическая реакция на помидоры (сыпь, одышка или отек), в этом случае томаты противопоказаны.
  6. Язва желудка. Органические кислоты, содержащиеся в помидорах, будут раздражать слизистую.
  7. Панкреатит, стадия обострения.
  8. Повышенная кислотность. Свежие томаты не рекомендуются, лучше тушеные, проваренные либо очень спелые со сметаной.
  9. Артриты. Помидоры могут вызвать обострение болезни.
  10. Гипертония, сердечнососудистые болезни. Противопоказаны маринованные, соленые помидоры, вредят не сами томаты, а содержащиеся в них соль с уксусом.
  11. Если переесть помидоров, особенно с маслом, то может возникнуть расстройство кишечника.

Томат — очень полезный овощ, он оздоравливает организм в целом, приводит в тонус, успокаивает нервную систему, заряжает витаминами и спасает от рака. Его малая калорийность делает его необходимым продуктом в рационе худеющих.

для печени

Томаты способствуют ее очищению, печень начинает лучше работать. Если тяжелая жирная пища дает большую нагрузку на этот орган, то помидоры наоборот ее разгружают. Быстрее выводятся все вредные вещества, шлаки, токсины;

Помидоры способствуют выведению солей из почек, нормализуется солевой обмен;

для сердца

Томаты снижают общий холестерин, количество липопротеинов низкой плотности и триглицеридов, кроме того предотвращают слипание тромбоцитов крови, предупреждая таким образом инфаркт. Помидоры рекомендуются всем больным атеросклерозом;

Маски из помидорной мякоти очищают кожу, отбеливают пигментные пятна, следы от угрей, разглаживают морщинки. Кожа напитана витаминами и светится здоровьем;

для кишечника

Помидоры предотвращают запоры, подавляют болезнетворную деятельность микробов в кишечнике;

для желудка

Свежие помидоры исключительно полезны при гастритах с пониженной кислотностью. Кроме того, рекомендуется съедать половинку помидора спустя некоторое время после жирной трапезы, так пища будет лучше перевариваться.

Беременным разрешены только свежие помидоры, именно из них они получат всю пользу для себя. От консервированных и тушеных надо отказаться. В маринованных много соли и уксуса, в подвергшихся тепловой обработке органические кислоты перешли в иное состояние — неорганическое. В этом виде они могут нанести вред будущей маме и малышу.

В последнем триместре лучше отказаться и от свежих помидор, они могут вызвать аллергию у малыша.

Они одновременно приносят и пользу, и могут навредить.

Плюсы таких томатов. В консервированных овощах сохраняется большая часть важнейших витаминов, микроэлементов. Ликопина в них порой даже больше, чем в свежих либо замороженных помидорах. Также можно быть уверенным, что все болезнетворные микроорганизмы, такие как сальмонелла, кишечная палочка, стафилококк отсутствуют.

Вред заключается в большом количестве натрия. Обычно консервированные томаты содержат слишком много соли, что вредно для тех людей, кому необходимо ограничить соленые продукты в рационе. Этот вопрос можно решить промыванием овощей под холодной водой перед употреблением, вся польза останется, соль удалится.

При гастрите с пониженной кислотностью свежие томаты будут очень полезны. Они улучшат пищеварение, избавят от тяжести в желудке после еды. Пища станет лучше усваиваться и перевариваться.

От каких помидор больше пользы: красных, розовых, желтых или зеленых?

Нельзя точно сказать, какой именно сорт томатов самый полезный. Каждый хорош по-своему, разберем, чем именно.

В желтых помидорах больше всего ликопина, который защищает сердечно-сосудистую систему, понижает риск развития онкологии.

Розовые помидоры отличаются большим содержанием аскорбиновой кислоты по сравнению с томатами других цветов. Также они богаты селеном, который увеличивает умственную активность, имеет свойство повышать иммунитет.

Зеленые помидоры — лучший выбор тех, кто желает сбросить вес, нарастить мышечную массу. Именно в них содержится такое вещество, как томатидин, которое стимулирует рост мышц, способствует эффективному сжиганию жира.

  • Насыщены витаминами, микроэлементами.
  • Содержат много клетчатки, поэтому могут выступать отличным средством от запоров.
  • Положительно влияют на работу мозга, улучшают память.
  • Содержат много калия, выводят лишнюю воду из организма.
  • Снижают риск появления тромбов в сосудах.

Приятная новость, оказывается в засоленных помидорчиках сохраняется как ликопин, так и большая часть минералов: калий, селен, бор, йод, медь, молибден, железо, почти все витамины. Однако вследствие содержания большого количества соли, уксуса такие томаты противопоказаны гипертоникам, язвенникам, больным с хроническими заболеваниями почек. Лучше всего делать помидоры в собственном соку, такие томаты наименее вредны.

В термически обработанных томатах количество ликопина заметно выше, чем в свежих. Главное, как приготовить помидоры, если зажарить их в большом количестве масла, то тогда вред от жареного перекроет всю пользу. Лучше потомить их на небольшом огне, иногда помешивая. Правильно приготовленные томаты даже полезнее свежих.

В день достаточно съедать 200-300 г этих овощей, большее количество может привести к расстройству ЖКТ. Надо всегда знать меру, чтобы не навредить себе.

источник

Источники:
  • http://toxinox.ru/liver/tomatnyj-sok-dlya-pecheni.html
  • http://wikifood.online/organi/liver/vredni-li-pomidori-dlya-pecheni.html
  • http://pechensovet.ru/pitanie/kakoj-vred-pomidorov-dlya-pecheni-i-mozhno-li-ih-upotreblyat.html
  • http://gepatologist.ru/pitanie/tomatnyj-sok-dlya-pecheni.html
  • http://pechen5.ru/lechenie/polezny-li-pomidory-dlya-pecheni.html