Полезные свойства белое вино

Уже несколько десятилетий не утихают споры ученых и простых обывателей на предмет того, полезно ли пить белое вино. Польза и вред этого напитка действительно неоднозначный вопрос: с одной стороны, алкоголь априори не может приносить благо организму, но с другой стороны, учеными доказано, что белое вино – это уникальный по своему составу продукт. Чтобы развеять все сомнения, необходимо просто поближе познакомиться с особенностями этого благородного напитка.

Красное и белое вино было излюбленным напитком еще наших предков. К этому продукту относились с особым почтением и уважением. Вино всегда становилось непременным атрибутом как шикарных пиршеств, так и небогатых обедов.

Во многих древних языческих верованиях выделяли особого бога виноделия, которому поклонялись, приносили богатые дары и устраивали в его честь обязательные ежегодные пиршества.

Белое вино в давние времена принято было использовать как легкий продукт для утоления жажды, поскольку оно имеет менее плотную структуру. Поэтому оно употреблялось в огромных количествах особенно на Руси: вместо воды пили белое вино, польза и вред которого не особо заботили людей.

В наш информационный век у всех на слуху различные результаты исследований о том, какие последствия может нести употребление вина. Поэтому в таких больших количествах этот напиток уже не употребляется, а некоторые люди полностью отказываются от него.

Те, кто не особо сведущ в особенностях приготовления данного напитка, полагают, что красное вино делают из темного винограда, а белое, соответственно, только из винограда светлых сортов.

На самом деле это не так. Белый цвет достигается за счет того, что его готовят из винограда специальных сортов, без использования кожуры. Поэтому сама ягода может быть темного розового цвета, а сок из нее – практический прозрачный.

Оттенок готового напитка варьируется в зависимости от сорта винограда и некоторых нюансов технологии. Хорошее белое вино прозрачное, а цветовая гамма может колебаться от светло-желтого до янтарного.

В наши дни большинство ценителей этого благородного напитка отдают предпочтение сухим винам. А сколько споров вокруг себя собирает белое сухое вино: польза и вред, отзывы положительные и гневные. Однозначно этот напиток достоин более пристального внимания.

Споры вокруг необходимости пить вино и мерах предосторожности вызваны, прежде всего, тем что несмотря на свое натуральное происхождение, вино – напиток алкогольный. Антиалкогольная пропаганда держит уверенную позицию: спиртное пить нежелательно для здоровья физического и душевного, кроме того, можно быстро оказаться зависимым.

Белое вино, польза и вред которого находятся в эпицентре подобных споров, подвергалось неоднократным исследованиям. И они подтвердили, что этот напиток обладает уникальным составом и по своим свойствам превосходит даже виноградный сок.

Белое вино содержит большое количество микроэлементов, витаминов, а также эфирные масла. Этот напиток обладает способностью убивать микробы и бактерии, что позволяет успешно использовать его в профилактических целях в сезон респираторных заболеваний.

Едва ли не большую часть противоречий вызывает подобная тематика: «Белое вино, польза и вред для желудка и других органов пищеварительной системы». Противники употребления вина считают, что кислая среда этого напитка пагубно влияет на слизистую желудка и кишечника. Однако исследования доказали, что белое вино содержит фруктовые кислоты, которые улучшают аппетит и качество переваривания пищи. Поэтому бокал прохладного белого вина во время обеда или ужина – идеальное решение!

Даже белое сухое вино, польза и вред которого вызывают наименьшее количество споров и разногласий, является алкогольным напитком. А значит, длительное и чрезмерное его употребление обязательно негативно отразится на функции печени. А если отдавать предпочтение не сухому вину, а полусладкому, то высока вероятность проблем с усвоением глюкозы, что может привести к сахарному диабету.

Стоит обозначить, что чаще всего представительницы прекрасного пола предпочитают именно белое вино. Польза и вред для женщин также вызывают дискуссии. На стороне употребления вина стоит то, что этот напиток благотворно влияет на состояние кожи и сосудов, а это может значительно улучшить внешний вид и здоровье. Но стоит помнить, что чрезмерное употребление вина способно провоцировать подавленное эмоциональное состояние, депрессии и даже панические атаки у женщин.

Употребление этого благородного напитка, который обладает легким вкусом, тонким ароматом и нежным послевкусием, приносит несомненное удовольствие. Однако белое вино, польза и вред которого вызывают сомнения у отдельных людей, может применяться в терапевтических и профилактических целях.

Благодаря его противомикробным свойствам, белое вино может употребляться в качестве профилактики вирусных заболеваний, а также для обеззараживания питьевой воды.

Употребление этого напитка способствует повышению аппетита и улучшению функций пищеварительной системы, дополнительно насыщает организм витаминами и микроэлементами. Поэтому целесообразно употребление белого вина в период восстановления после перенесенных заболеваний. Исключением могут служить недуги сердца и печени.

Благодаря содержащимся в напитке антиоксидантам, многие женщины в качестве омолаживающего средства применяют белое вино. Польза и вред для мужчин этого напитка выражается в том, что, употребляя вино в ограниченных количествах, можно добиться укрепления иммунитета и сосудов. Но в то же время мужчины более подвержены таким заболеваниям, как подагра и ишемическая болезнь сердца, а белое вино может выступать их провокатором. Поэтому мужчины должны быть более внимательны, употребляя этот напиток.

Для получения максимального удовольствия и пользы от этого уникального напитка лучше отдать предпочтение сухому белому вину. Необходимо тщательно подойти к выбору: внимательно прочитайте этикетку, изучите сроки годности и состав. Качественное вино должно быть произведено из винограда, а не из виноматериалов, как часто делают производители с целью удешевить производство.

Хорошее натуральное вино не может быть слишком дешевым, поэтому не стоит гнаться за ценой, жертвуя своим здоровьем.

Употреблять белое вино стоит охлажденным: идеальная температура – 14-16 градусов. В качестве закуски лучше всего подойдут нежирные сорта сыра, а вот фрукты в этом случае – не лучший вариант. Дело в том, что наличие фруктовых кислот в белом вине отрицательным образом влияет на зубную эмаль. Закусив вино сыром, можно нейтрализовать эту реакцию, а вот фрукты только усилят эффект разрушения эмали.

Самое важное в употреблении вина – дозировка. Для того чтобы оно приносило пользу организму, важно четко соблюдать меру и уметь вовремя остановиться.

Для женщин суточная норма употребления белого вина составляет 100 граммов, но не более 500 граммов в неделю. Для мужчин – 150 и 600 соответственно.

Важно прислушиваться к своему организму, уметь распознавать, какие продукты идут ему на пользу, а какие приносят вред. Чрезмерное употребление любого напитка приведет только к негативным последствиям, а алкогольного – вдвойне. А вот выпив бокал белого вина за ужином два-три раза в неделю, можно получить не только удовольствие от вкуса, но и порцию здоровья!

источник

Современный рынок алкогольной продукции отличается очень большим ассортиментом, однако на первом месте стоят винные напитки.

Сегодня мы не будем затрагивать красную разновидность этого благородного питья, а поговорим про белое вино, польза и вред для организма его не так явна для обывателя. Влияет ли цвет винограда на характеристики получаемого из него напитка и насколько светлые разновидности полезны – выясним в этой статье.

Польза и вред белого вина – вопросы, которые беспокоят каждого винного гурмана. Ведь именно этот сорт вина отлично дополняет рыбные блюда и изысканные десерты, а потому его, как и красное вино, очень любят многие люди.

Но чем полезно белое вино? На самом деле, в светлых сортах винограда содержатся все те же полезные вещества, что и в темных, только их несколько меньше.

Если вы часто пьете белое сухое вино, то польза и вред – те два нюанса, знать о которых необходимо всем любителям данного спиртного напитка. Хотя польза белого вина не столь значительна, как у его красного «собрата», но все же и этот вид алкогольного шедевра оказывает некое благоприятное воздействие на человеческий организм.

В первую очередь, если вы очень любите белое сухое вино, польза от него будет прослеживаться в количестве поглощенных антиоксидантов. Не секрет, что именно они позволяют человеку выглядеть моложе своего возраста и предотвращают преждевременное старение клеток.

Качественное и дорогое белое вино (польза которого будет значительно выше, чем у дешевого аналога) действительно поможет сохранить «свежий» внешний вид, что особенно важно для каждой женщины.

Естественно, речь идет исключительно об умеренном и разумном количестве употребления.

По этой причине вред белого вина может действительно оказывать негативный эффект. Однако, белое сухое вино, вред которого тесно связан с обилием его употребления, ничем не отличается от других алкогольных напитков: любой из них будет отрицательно влиять на здоровье, если не знать меры.

Полезно ли белое вино для органов кроветворения? Если речь идет о хорошем сухом вине, то никакого вреда кроветворной систему оно не окажет, тем более, если вы будете употреблять его умеренно.

Полезные свойства белого сухого вина отражаются и на сосудах, поскольку небольшое количество этого светлого напитка идет им во благо и укрепляет стенки венозных протоков. Также польза белого вина для здоровья будет по достоинству оценена теми людьми, у которых часто наблюдаются аллергические реакции (особенно – на алкоголь).

Польза и вред белого вина для здоровья освещаются во многих книгах, посвященных любителям данных напитков. А потому большинство гурманов хорошо осведомлены об этих пунктах. Особенно это касается вопросов пищеварения.

Бокал вина, выпитый за ужином, способствует лучшему усваиванию микроэлементов и витаминов, поступающих из пищи, а также гарантирует качественный процесс выведения её остатков из организма впоследствии.

Полезно ли белое сухое вино? Ответ здесь положительный, ведь именно сухие вина лучше всего воспринимаются человеческим организмом и являются наиболее полезными для него. Потому, именно такой сорт искрящегося напитка лучше предпочесть – такое вино будет более безвредным, по сравнению с вином белым полусладким.

Польза же последнего напитка весьма сомнительна: в нем гораздо больше сахара, а потому сладкие и полусладкие сорта белых вин не рекомендуются тем женщинам, которые пристально следят за своей фигурой.

Одна из самых интересных особенностей сухого белого напитка – антисептическое действие, которое оно оказывает. Польза белого вина (независимо от того: домашнее оно или покупное) будет колоссальной – зачастую этот напиток рекомендуется употреблять в качестве противовирусного средства и в борьбе с простудными заболеваниями.

Всем очевидно, что главный вред белого, и любого другого вина, заключается в его чрезмерном употреблении. Здесь все довольно понятно и логично, мы же поговорим о том вреде, который сопровождает данный напиток даже в тех случаях, когда соблюдается мера.

Кроме того, кислая среда, которая образуется во рту после употребления белого вина, способствует разрушению эмали зубов. Если, при этом, вы пьете еще и сладкую или полусладкую разновидность, то «удар» по здоровью ваших зубов производится в два раза сильнее.

Как известно, сахар является отличной средой для размножения бактерий. Ослабленная эмаль, плюс большое количество микроорганизмов приводит к кариесу и разрушению самой структуры зуба.

Именно поэтому врачи рекомендуют ополаскивать ротовую полость чистой водой после того, как вы выпили бокал вина. Это нормализует кислотно-щелочную среду внутри рта и смоет остатки сахара.

Чем полезно белое вино для мужчин? Известно, что на качестве мужской потенции сказывается не только возраст и образ жизни, но и регулярные стрессы, а также частые негативные эмоции.

Польза белого вина для мужчин кроется в способности этого напитка умеренно укреплять нервную систему, в результате чего отрицательные эмоции не вредят физическому здоровью.

Да и будем говорить откровенно – после насыщенного трудностями рабочего дня бокал с искрящимся светлым напитком, как ничто иное, настроит на легкие мысли и романтичный лад. Кроме того, как уже говорилось выше, белое вино способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Все мы знаем, что именно мужчины подвержены подобным заболеваниям в большей степени. Также белая разновидность винного напитка отлично справляется с профилактикой болезни Альцгеймера.

Вред же связан со злоупотреблением этого прекрасного напитка. Половая система страдает от чрезмерного питья больше всего, также ущерб наносится и пищеварительной системе – возникают язвенные раздражения на слизистых оболочках внутренних органов.

Польза белого вина для женщин схожа с полезными свойствами, описанными выше для мужчин. А потому бокал этого сухого напитка позволит улучшить свою сексуальную энергию и легче справляться с ежедневными стрессами (но, конечно же, не стоит слишком увлекаться).

Чем полезно белое сухое вино: многие женщины прекрасно знают о том, что на основе винограда и его косточек производят антивозрастную и поддерживающую молодость кожи косметику. Естественно, что какая-то доля этих полезных веществ содержится и в вине. А потому, как уже отмечалось выше, изредка баловать себя бокалом сухого вина можно и даже нужно.

Чем полезно белое вино для женщин:

Оно улучшает обменные процессы в организме.
Способствует избавлению от лишних жировых скоплений.
Помогает поддерживать нужный вес.
Отлично снимает нервное напряжение и борется со стрессом.
Позволяет дольше сохранять кожу упругой.

Разумеется, все эти свойства можно присвоить исключительно сухим белым винам, поскольку сладкие, как уже отмечалось выше, как раз-таки негативно отражаются на фигуре.

Кроме того, когда мы говорим о прекрасной половине человечества, то здесь сразу появляется и вопрос материнства.

Поэтому лучше воздержаться от питья в это время, даже такого замечательного напитка, как белое вино. Польза для женщин от винных напитков заканчивается там, где начинается вред для здоровья ребенка, посему не следует этим пренебрегать.

Как видите, данный напиток не так прост, как может показаться на первый взгляд, и практически не уступает в своих полезных свойствах красному «собрату». Белое вино, польза и вред которого зависят сугубо от того, какое количество этого напитка было выпито, способствует многим положительным изменениям в организме.

Посему не стоит отказывать себе в удовольствии выпить один бокал хорошего винного напитка за ужином раз в пару дней, вреда это не принесет, зато пользы – массу.

источник

Белое вино — алкогольный напиток, изготовляемый из белых, розовых и красных сортов винограда. Основным условием изготовления напитка является ферментация в отсутствие кожицы винограда. Его светлый оттенок обуславливается именно отсутствием кожицы винограда, так как сок мякоти большинства сортов практически бесцветен.

Ходьба	21 мин.
Бег трусцой	9 мин.
Плаванье	7 мин.
Велосипед	12 мин.
Аэробика	16 мин.
Работа по дому	27 мин.

Натуральное белое вино обладает многогранным мягким вкусом, богато изысканным ароматом и имеет приятный золотистый оттенок. Хороший напиток оставляет приятное послевкусие. В зависимости от сортов винограда, использованных при изготовлении, вкус напитка раскрывает особенный, неповторимый букет. В связи с великим многообразием сортов винограда и рецептов приготовления этого напитка, существует множество марок белых вин.

Научно доказано, что употребление этого алкогольного напитка в разумных количествах полезно для здоровья.

Польза белого вина обусловлена высоким содержанием в нем полезных минеральных микроэлементов и солей, которые легко всасываются в кровь. Так, например, если еду запивать этим напитком, железо в пище усвоится гораздо лучше.

В натуральном напитке содержится большое количество микроэлементов: кальций, марганец, йод, титан, фосфор, кобальт, магний, калий, марганец и др. Оно богато эфирными маслами, кислотами и витаминами (РР, С, В), которые способствуют снижению давления и оказывают на организм тонизирующее действие.

К оздоровительным свойствам белого вина можно отнести:

Оно усиливает аппетит;
Способствует поддержанию нормальной кислотности желудка и увеличивает секрецию желудочного сока;
Расширяет сосуды;
Восстанавливает обмен веществ в организме;
Поддерживает работу сердечной мышцы;
Усиливает секрецию эндокринных желез;
Уничтожает микробы в кишечнике и желудке;
Улучшает работу легких;
Очень полезно при анемии;

Несмотря на то, что в этом напитке содержатся антиоксиданты, они гораздо легче усваиваются организмом, чем из красного вина, так как имеют меньший размер.

В разбавленном виде белое вино обладает сильными антибактериальными свойствами. Например, если разбавить его с обыкновенной водой, то через час вода будет считаться обеззараженной.

В напитке содержится кофеиновая кислота, которая способствует отхождению мокроты. Поэтому его советуют употреблять людям, страдающим заболеваниями легких и бронхов.

Кроме того, данный напиток обладает профилактическим действием при таком заболевании, присущим пожилым людям, как катаракта. Этот напиток оказывает на сосуды мозга благотворительное воздействие, уменьшая вероятность развития болезни Альцгеймера.

Натуральное белое вино способно улучшать память и мышление. То есть, можно сказать, что к свойствам белого вина можно отнести его ноотропное действие. Благодаря этому данный напиток может служить прекрасной альтернативой таким лекарствам, как кавинтон, циннаризин, ноотропил и пирацетам.

На этот можно ответить однозначно – меньше, чем в красном вине.

Если говорить о сухом белом вине, так его вообще можно отнести к категории диетических вин. Этот напиток часто включают в состав диетического питания. Его калорийность составляет всего 68 ккал. Калорийность полусухого вина несколько выше и составляет 78 ккал.

Употребление белого вина противопоказано при:

заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
колитах и панкреатитах, следствием которых является повышенная кислотность;
хронических холециститах.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

источник

Польза и вред белого вина – это вопрос, который беспокоит каждого винного почитателя. Именно этот сорт напитка считается наиболее изящным, легким и прекрасно сочетается со многими продуктами.

Виноделие – это древнее, трудоемкое ремесло, приравниваемое к искусству. Важно понимать, что белое вино отличается от других винных напитков тонким ароматом и изысканным вкусом. Именно поэтому процесс его изготовление требует большей подготовки и щепетильности.

Бытует мнение, что белое вино готовится только из белого винограда, но это не так. Чтобы напиток получился терпким и вкусным, подбирается специальный сорт винограда белого, красного или синего цвета. Ягоды перебираются, очищаются и отделяются от кожуры, которая имеет красящий пигмент и особые вкусовые свойства, характерные для красных вин и других насыщенных напитков.

Химический состав белого вина сложен и насчитывает около 500 элементов. Они делятся на микро- и макровещества, наиболее значимые из которых:

Вода (в среднем, белое вино состоит на 80% из воды);
Этиловый спирт (его содержание колеблется от 9 до 20%);
Углеводы (представлены в виде ценных сахаров, глюкозы и фруктозы);
Органические кислоты (до 1%);
Минеральные соли (большое количество калия, кальция, магния и фосфора);
Фенольные вещества (участвуют в химических реакциях, придающих вину вкусовые свойства и цветовые оттенки);
Витамины группы В (относительно дневной нормы, их количество ничтожно мало и составляет 0,1-0,9 мг);
Ацетаты и эфиры (летучие вещества, отвечающие за запах).

Эти элементы основные. Их соотношение формирует вкус, запах, цвет и полезные свойства вина. Окончательный химический состав индивидуален для каждого вида напитка. Он зависит от сорта винограда, качества очистки, климатических условий и других сопутствующих факторов.

Пищевая ценность на 100 грамм белого вина составляет:

Умеренное употребление белого вина полезно для здоровья. Этот факт был официально подтвержден учеными, исследующими влияние напитка на организм. Благотворное воздействие обусловлено наличием в составе таких полезных веществ, как:

Витамины и микроэлементы. Они не содержатся в виноградном соке и образуются после процесса ферментации;
Органические кислоты, стимулирующие аппетит;
Некоторые микроэлементы обладают антибактериальными свойствами, поэтому в народной медицине практикуется лечение простуды и вирусных заболеваний путем употребления теплого белого вина;
Кофеиновая кислота усиливает кислотность желудка и нормализует пищеварение;
Спирт положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Польза белого сухого вина для женщин, следящих за питанием, неоценима. Оно имеет низкую калорийность за счет малого содержания сахара и способствует улучшению пищеварения. И также многие антивозрастные препараты производятся на основе масла виноградной косточки, содержащей антиоксиданты. Естественно, доля этих полезных веществ будет содержаться и в бокале вина.

Стресс и возраст могут отрицательно влиять на качество потенции. Польза белого вина для мужчин заключается в его способности нормализовать нервную систему и улучшать кровообращение. Это помогает представителям сильного пола продлить молодость и улучшить половую жизнь.

Старое вино – лучшее лекарство. Так утверждал самый влиятельный персидский врач средневековья – Авиценна. По результатам исследований современных ученых, химический состав сухого вина позволяет использовать его в медицинских целях. Полезные процедуры с использованием вина носят название энотерапия и широко применяются, как часть комплексного лечения и профилактики различных заболеваний.

Польза и вред белого сухого вина определяются в соответствии с дозировкой. Для мужчин и женщин она составляет 250 — 300 мл в день. Не стоит забывать, что польза белого вина для организма заканчивается там, где начинается превышение допустимого количества алкоголя. При этом вред приносит и употребление вина на голодный желудок. Для большего эффекта, делать это нужно вместе с последним приемом пищи. Благодаря наличию антибактериальных и противовирусных компонентов, теплое сухое вино используют для лечения кашля, ОРВИ, простуды. Содержащиеся в напитке тиамины, глицерин, минеральные соли и активные элементы эффективно противодействуют этим заболеваниям, а минимальное содержание сахара не утяжеляет вечерний прием пищи и не причиняет вреда диабетикам.

По правилам этикета, белое сухое вино считается столовым и не пьется без закуски. Имея изысканный вкус и тонкий аромат, оно прекрасно сочетается с морепродуктами и овощами. Категорически не рекомендуется совмещать употребление напитка с пряностями и цитрусами – они негативно сказываются на работе вкусовых рецепторов и перебивают тонкий вкус сухого вина.

Полусухое белое вино отлично подходит ко всем типам сыров и копченой рыбе. В качестве овощной закуски могут выступать овощи на гриле, спаржа, артишоки. Основное исключение для полусухого напитка – жирные мясные блюда и колбасы.

Полусладкое вино имеет более насыщенный вкус и хорошо сочетается с десертными закусками, фруктами, мороженым. Из мясных закусок предпочтение отдается мясу птицы, индейки или кролика.

Сладкое вино имеет самый выраженный вкус среди белых вин и считается десертным. Оно не является аперитивом и подается в конце приема пищи, завершая трапезу. Единственное правило – не употреблять сладкое вино с шоколадом или кофейными напитками, так как они раздражают вкусовые рецепторы, перебивая прекрасный вкус вина.

Использовать вино в косметологии начали давно. В древнем Египте верили, что оно обладает целебными свойствами и способно сохранять молодость на долгие годы. Красавицы считали винные ванны полезными, активно их принимали и умывали напитком лицо. Старые народные рецепты сохранились по сей день и пользуются большой популярностью не только среди женщин, но и среди мужчин.

Полезное свойство винотерапии заключается в защите клеток коллагена от увядания. Дело в том, что антиоксиданты быстро проникают в дерму и благотворно влияют на обменные процессы, активно вырабатывая эластин. Это позволяет коже приобрести упругость и способствует внешнему омоложению. Из вина делают компрессы, примочки, обертывания, добавляют его в скрабы. Для лица наибольшую пользу приносит белое полусухое и сухое вино, так как оно не вызывает аллергических реакций и действует щадящим образом. Несмотря на все разнообразие процедур, самой популярной и полезной считается омолаживающая винная ванна. Горячая вода в сочетании с горячительным напитком имеет свойство разгонять кровь, улучшать кровообращение и способствует полному расслаблению после трудового дня.

Несмотря на все положительные качества напитка, вино содержит алкоголь. При несоблюдении рекомендуемой дозы употребления, спиртосодержащие напитки наносят вред: клеткам мозга, печени, сердцу, пищеварению и психическому здоровью. Таким образом, употребление вина категорически противопоказано:

Алкоголезависимым;
Беременным и кормящим женщинам;
Диабетикам;
Лицам, страдающим от заболевания желудочно-кишечного тракта;
Больным панкреатитом и другими болезнями, следствием которых является повышенная кислотность.

Однозначного ответа на этот вопрос не существует. Полезные свойства вина зависят от сорта винограда, времени выдержки, технологии приготовления и чистоты сусла. Белые вина лучше влияют на работу сердца и кровообращение, в то время, как красные имеют больше полезных веществ. Это обусловлено добавлением в состав виноградных косточек и кожуры, которая богата витаминами и имеет повышенную степень усвоения полезных элементов.

Процесс изготовления белого вина в домашних условиях трудоемок. Однако, соблюдая некоторые правила, можно получить вкусный, качественный и полезный напиток:

Для белых вин подбирают слегка перезревший виноград. Лучшими сортами считаются Шардоне, Белый мускат, Алиготе.
После сбора ягод, их необходимо перебрать и очистить от загрязнений. Делается это в течение суток, так как светлые сорта быстро окисляются от воздуха. Мыть виноград нельзя, так как это может препятствовать естественному брожению.
Виноград давится ногами или вручную до получения сока.
Получившийся сок процеживают через марлю.
Исходя из желаемого результата, добавляется сахар. Для получения десертного вина на 1 литр берут стакан сахарного песка.
Жидкость переливается в подготовленную тару на 2/3 ее объема.
Бутыль закрывается крышкой с трубочкой, которую необходимо продуть и опустить в емкость с водой (отлично подойдет ведро или пластиковая бутылка).
Тара плотно закрывается крышкой и отправляется на 2-3 месяца в прохладное темное помещение.
Готовое вино процеживают 2-3 раза и разливают по бутылкам.

Если все требования выполнены верно, белое вино будет соответствовать следующим критериям:

Доля этилового спирта – 9 — 15%;
Массовая концентрация остаточных сахаров не более 0,3;
Цвет от зеленовато-соломенного до золотистого.

К выбору вина нужно подходить со всей ответственностью, так как пользу для здоровья и вкусовых рецепторов сможет принести только качественный напиток. Существует несколько несложных правил, которые помогут избежать ошибок при покупке вина в магазине:

Цена. Лучше всего выбирать вина средней ценовой категории и выше (от 700 рублей). Цена напрямую зависит от качества продукта, поэтому низкобюджетные напитки в пакетах не обладают никакими положительными качествами. Особенно сомнительна будет польза белого полусладкого вина, так как вместо натурального подсластителя в дешевый продукт добавляют химикаты.
Упаковка. Лучше выбрать напиток в стеклянной бутылке, так как картонная коробка – первый признак экономии на качестве продукта.
Указание срока выдержки в бочке. В дубовых бочках выдерживают только качественные вина, стоимость хранения которых окупается. Если на этикетке нет отметок о сроках выдержки, то перед вами низкокачественный продукт, который транспортируют в Россию в пластиковой таре и доводят до приемлемого товарного вида с помощью химических красителей и вкусовых добавок.
Герметичность. Особое внимание заслуживает пробка. Она должна быть сделана из пластика или коры пробкового дерева. При правильном хранении такие пробки надолго сохраняют цвет, вкус, запах и полезные свойства вина.

Как выбрать качественное белое вино: советы сомелье.

Вино прекрасно сохраняет полезные свойства и вкусовые качества только при правильном хранении. Существует 3 основных правила:

Поддержание температурного режима (9 — 13С). Главное правило – температура должна быть стабильной, без резких перепадов.
Освещение. Прямые солнечные лучи способствуют быстрому старению напитка. Поэтому хранится вино в темном помещении или в бутылках из затемненного стекла.
Горизонтальное положение. Хорошее вино хранят исключительно горизонтально: при таком положении бутылки напиток соприкасается с пробкой, не давая ей иссохнуть и потерять герметичность, влияющую на сохранение вкуса.

Польза и вред белого вина, в основном зависят от двух факторов: дозировки и качества спиртного напитка. Выпив бокал хорошего вина за ужином, можно получить массу удовольствия от его вкуса, а также поправить физическое и эмоциональное состояние. Лечитесь на здоровье: с пользой и со вкусом!

источник

Среди алкогольных напитков небольшой крепости белое вино – одно из самых любимых и широко употребляемых. Его используют на застольях, подавая к мясу, птице, закускам и даже фруктам. Какова польза и вред этого напитка и как правильно его выбрать – разговор, заслуживающий внимания.

Говоря о полезных свойствах белого вина, в первую очередь упоминают о том, что напиток должен быть изготовлен правильно. Четкое следование технологии и использование хорошего сырья – главный залог того, что жидкость, полученная в результате, будет приносить пользу, а не вред. Только если речь идет о напитке натурального брожения, изготовленном из спелого винограда, можно заводить разговор о его полезных свойствах. Если нарушена технология и для производства алкоголя используются синтетические добавки, то он приобретает отрицательные свойства.

Продукт, изготовленный из натурального сырья, полезен, поскольку перенимает основные свойства ягод, из которых сделан. Виноград, из сока которого готовится напиток, содержит много ценных компонентов. Не все из них сохраняются после брожения, но можно с уверенностью сказать, что вино обладает антиоксидантным свойством и тонизирует сосуды. Признано положительное свойство вина, применяемого в качестве аперитива. Бокал, выпитый перед обедом или ужином, способствует более полному расщеплению полезных веществ и лучшему усвоению витаминов и микроэлементов.

Алкоголь обладает свойством расслаблять мускулатуру, поэтому положительный эффект от его употребления может быть отмечен и при наличии спазмов. Вино мягко расслабляет мышцы и оказывает подобный эффект и на нервную систему. Замечено также антисептическое, противовирусное и противоаллергическое действие напитка. Но отмечают, что максимальной пользой обладает сухое вино, сладкие и полусладкие варианты, за счет содержания сахара, могут и навредить.

Несмотря на то что полезными для сердца чаще всего считают красные вина, исследователи утверждают, что схожим воздействием на сердечно-сосудистую систему обладают и белые. Ученые объясняют это содержанием в белом винограде таких веществ, как тиросол и гидрокситиросол, которые защищают митохондрии (клетки, в которых происходят процессы окисления органических соединений и выработка энергии). Благодаря этому в организме улучшаются обменные процессы, активируется пищеварение, быстрее выводятся токсины.

Вредное воздействие напитка обусловлено прежде всего неумеренным его потреблением. Отрицательно может сказаться также распитие алкоголя низкого качества. Что касается умеренного употребления напитков высокого качества, то опасность может подстерегать и здесь. Вред белого вина может заключаться в том, что сухие вина обладают высокой кислотностью, а это отрицательно влияет на зубную эмаль, попросту разрушая ее. Таким образом воздействуют на эмаль все кислые продукты, избежать их негативного влияния можно путем полоскания рта.

При длительном неумеренном употреблении напиток может оказать негативное влияние на печень, сердце и клетки мозга и даже привести к депрессии. Несмотря на это, строгое противопоказание к приему касается разве что детей и беременных женщин, а также молодых мам, чьи дети находятся на грудном вскармливании.

Мужчины чаще всего склоняются к тому, чтобы снимать стресс с помощью алкоголя. В большинстве случаев они расслабляются с помощью крепкого алкоголя, но белое вино, польза и вред для мужчин которого не так очевидны, тоже используется для этой цели. Легкое расслабление, которым сопровождается принятие напитка, помогает снять стресс, но быстро вызывает привыкание. Таким образом можно сказать, что не частое употребление продукта может принести пользу, а регулярное и неумеренное – непоправимый вред.

Регулярный прием алкоголя отрицательно сказывается и на мужской потенции. Женщинам алкогольная импотенция не грозит, но они тоже пренебрегают расслабляющим действием напитка и часто попадают в зависимость от него. Женский алкоголизм практически не поддается излечению, поэтому прекрасной половине человечества в этом плане надо быть особенно осторожной. Потребление напитка может прямым образом сказаться и на женской фигуре. Это случается, если женщина часто пьет сладкие и полусладкие вина.

Алкоголь может отрицательно сказаться и на материнской функции. Репродуктивную функцию женщины алкоголь ставит под большую угрозу. Тем женщинам, которые в ближайшее время намерены зачать и родить ребенка, следует относиться к алкоголю (в том числе и легким винам) с повышенной осторожностью.

Выбор хорошего напитка – залог того, что оно принесет ожидаемую пользу и удовольствие, а риск негативных последствий будет сведен к минимуму. Покупая алкоголь, в первую очередь обращают внимание на то, как оформлена бутылка. Этикетка должна быть качественно приклеена, на ней присутствует информация о времени сбора урожая, адрес производителя. Пробка не должна проваливаться или выпирать из горлышка. Оформление не должно быть ярким и броским. Вино – благородный напиток, поэтому его упаковка должна быть соответствующей.

Ни белое сухое вино, ни белое полусладкое вино не должно быть мутным и содержать осадка. Для проверки качества бутылку можно встряхнуть или перевернуть. Выпавший осадок говорит о неправильном хранении продукта. Жидкость в бутылке должна быть прозрачной, а цвет может варьироваться от янтарного до светло-соломенного. Покупать напиток лучше всего в крупных супермаркетах или специализированных магазинах.

источник

Все мы наслышаны о полезных свойствах красного вина — оно содержит антиоксиданты, благотворно влияющие на организм и замедляющие старение. Оно обладает противовоспалительными свойствами, помогает предотвратить рак. Но как же быть поклонникам белого? Оказывается, его польза для организма также доказана учеными. Рассказываем, в чем основная польза и вред белого вина.

Чтобы разобраться в том, как влияет белое вино на организм, важно знать технологию его производства. Многие думают, что светлые вина делают исключительно из светлых сортов винограда. И в большинстве случаев это действительно так. Шардоне, совиньон блан, фурминт, вионье, гевюрцтраминер — сорта винограда, из которых делают лучшие белые вина.

Но иногда производители используют сорта красного винограда, а в технологическом процессе не дают соприкасаться виноградному соку с кожицей, исключают настаивание на мезге. Вот почему французское шампанское получается светлым, хотя его делают из красных сортов винограда пино нуар и пино менье.

Еще одно отличие — все процессы происходят при пониженных температурах, по сравнению с красным вином, поэтому напиток получается легким и бодрящим, тогда как темного собрата чаще характеризуют как полнотелое, интенсивное и насыщенное.

Считается, что технология производства белого вина более сложная, поэтому его подделывают гораздо реже. А это значит, что оно в целом более качественно и потому однозначно полезнее.

Польза любого вина связана с высоким содержанием антиоксидантов в кожице винограда. Красное вино настаивается на мезге (кожица, гребни, косточки) дольше, поэтому антиоксидантов в нем больше. При изготовлении белого напитка кожица удаляется, но и сама мякоть винограда тоже содержит полезные вещества. Экстракт целлюлозы из мякоти винограда не содержит антоцианов, но содержит другие виды полифенолов. Хотя для определения кардиозащитных свойств необходимы дополнительные исследования, уже достоверно известно, что и мякоть винограда способствует предупреждению сердечных заболеваний.

Еще в 1999 году турецкий университет сравнил антиоксидантные преимущества всех видов вин и виноградного сока. Исследователи Университета Анкары обнаружили, что защита клеток от окисления в случае с белым вином была практически одинакова.

Так же, как и красное, сухое белое вино содержит много полезных веществ. Согласно исследованию Барселонского университета, оно может обладать более высокой антиоксидантной способностью, чем красное. Кроме того, оно обладает способностью защищать сердце от старения (отдельные сорта) и может быть полезно для снижения веса.

Энергетическая ценность составляет примерно 80-100 калорий. Приведем краткий список витаминов, содержащихся в белом вине: биотин, рибофлавин, пиридоксин, аскорбиновая кислота, никотиновая кислота, фолиевая кислота. Из макроэлементов особенно ценны кальций, калий и натрий, а из микроэлементов — железо, марганец, медь, селен, цинк и фтор.

Много вопросов вызывает кислота белого вина. Действительно, уровень кислотности его выше, и неумеренное потребление может вызвать проблемы с пищеварением и раздражение слизистой желудка, вплоть до гастрита и язвенной болезни. В то же время оно содержит полезную разновидность фруктовых кислот, которые вызывают повышение аппетита и помогают переваривать пищу. Вот почему белые вина — прекрасный аперитив, то есть напиток, предваряющий сытный обед или ужин.

Для женщин будут интересны в первую очередь диетические свойства белого вина. В Университете Хоэнхайма (Германия) установили, что пациенты, желающие ограничить количество калорий, могут выиграть от его употребления. Диета, 10% калорий которой получают из сухого белого вина, была более эффективна, чем та, в которой те же 10% калорий получали из натуральных соков.

Кроме того, исследования показали, что химический состав особенно эффективен для профилактики рака легких и рака молочной железы. Эти факты подтвердили исследователи Университета Висконсина.

Важно знать, что все факты о пользе белого вина относятся к натуральным сухим разновидностям — в них практически нулевое содержание сахара. Сладкие вина, разумеется, более калорийны и не подходят для тех, кто соблюдает диету.

В целом мужчины более подвержены сердечным заболеваниям по сравнению с женщинами. Поэтому им стоит особенно внимательно относиться к дозировке «лекарства». Только небольшие дозы качественного сухого белого вина могут принести описанные полезные свойства, а вот риски при злоупотреблении особенно высоки.

Мужчин также может заинтересовать тот факт, что от белого вина практически не бывает похмелья. Его вызывают конгенеры — химические побочные продукты спиртовой ферментации. Они отвечают за большую часть вкуса, аромата и цвета алкогольных напитков. В темных алкогольных напитках их количество больше, а в светлых меньше. Поэтому от белого вина меньше риск получить головную боль, тошноту и раздражительность.

Вред белого вина связан с содержанием алкоголя — если употреблять его неумеренно, никакого полезного воздействия на организм не будет. Вместо этого развивается привыкание к спиртному и связанные с этим негативные эффекты: нарушения в работе печени, почек, пищеварительной системы и сердца. Последствия могут быть самыми плачевными.

При систематическом злоупотреблении спиртным, в том числе и этим напитком, постепенно разрушаются клетки мозга и наступают психические расстройства и отклонения. От полусладкого белого вина стоит отказаться тем, кто имеет проблемы с усвоением глюкозы и сахарный диабет в анамнезе.

Противопоказано пить белое вино тем, кто страдает панкретатитом, гипертонией, ишемией и другими сердечными заболеваниями.

Однако бокал ледяного шардоне поможет справиться с проявлениями депрессии и повысит настроение. Не забывайте, что безопасной нормой употребления считается около 150 миллилитров напитка в сутки.

Подводя итог всему вышесказанному, еще раз становимся на пяти главных полезных свойствах белых вин.

Потеря веса. В наши дни, когда кажется, что все поголовно сосредоточены на этом, шардоне или совиньон блан станут отличными помощниками в деле похудения. Ресвератрол, кверцитин и эпикатехин — вот волшебные вещества, отвечающие за тонкую талию.
Профилактика болезней. Исследования показали, что белое вино поможет предотвратить многие болезни, особенно рак легких, молочной железы и кишечника. Также его химический состав свидетельствует о том, что оно полезно для общей профилактики болезни Альцгеймера.
Защищает сердце. Почти так же хорошо, как красное. Бокал сухого шардоне или совиньон блана в день снизит риск сердечных заболеваний почти на 20%.
Здоровые легкие. Употребление белого вина напрямую коррелирует со здоровьем легких. Его антиоксиданты разрушают свободные радикалы, плохо влияющие на лёгочную ткань.
Меньше похмелье. Если завтра на работу, остановите выбор на беленьком и контролируйте его количество.

Теперь, когда мы убедили вас в пользе белого вина, остается пополнить запасы этого напитка. Ну а выбор в магазинах WineStyle практически безграничен!

источник

Белое сухое вино – напиток, который люди пьют с древности. Оно является атрибутом любого застолья, улучшает вкус многих блюд и просто поднимает настроение. К тому же вино отлично освежает – не случайно в Византии и Древней Греции его пили разбавленным.

Употребление напитка в умеренных количествах украсит жизнь и поможет укрепить здоровье. Но прежде чем отдать ему должное, стоит узнать, в чем заключаются полезные и вредные свойства белого сухого вина.

Некоторые считают, что для производства красного вина используется темный виноград, а для белого – светлый. Это не совсем так: для производства напитка используются плоды особых сортов. Предварительно их освобождают от кожуры, обладающей красящими свойствами. Это совсем не тот виноград, который люди привыкли есть: он очень сладкий, с жесткой кожицей.

Важно! Цвет готового вина зависит от особенностей технологии и сорта сырья. Качественное вино всегда прозрачное и имеет оттенок от золотистого до янтарного.

В магазинах есть огромный выбор сладких, полусухих и полусладких напитков, но больше всего ценятся именно сухие вина. Они идеально подходят к мясу, рыбе и остальным блюдам, дополняя их вкус, а лишняя сладость только сбивает вкусовые рецепторы

Ученые давно доказали, что белое вино – продукт, уникальный по составу. В нем содержится множество эфирных масел, кислот и целебных элементов, витамины В, С и РР. Если человек замерз или промок под дождем, нужно выпить вина, которое защитит от гриппа. Чем еще полезно вино:

помогает очистить сосуды, предотвратить развитие атеросклероза и старческого слабоумия;
улучшает состояние кожи и волос;
снимает напряженность, избавляет от депрессии;
полезен для профилактики болезней органов дыхания;
убивает вирусы и микробы;
повышает уровень гемоглобина, разжижает кровь;
снижает уровень плохого холестерина;
помогает вылечить болезни желудка и кишечника;
приводит в норму баланс соли, что очень важно для активных людей.

Кроме того, напиток стимулирует аппетит и помогает еде тщательнее усваиваться. Содержащиеся в вине фруктовые кислоты способствуют лучшему перевариванию пищи. Из-за этого белое вино всегда пьют за обедом или перед ним.

Мало кто знает, что белое сухое вино может оказаться полезным при отравлении: небольшая порция качественного напитка выводит токсины. Оно помогает снять тошноту, остановить рвоту и даже победить диарею. Напиток приносит пользу и больным, которые восстанавливаются после серьезных заболеваний. Исключениями являются болезни сердца и печени.

Если не злоупотреблять напитком и закуской, от сухого белого вина невозможно поправиться. В 100 мл полезного нектара содержится 65 ккал, а пищевая ценность является минимальной.

Несмотря на всю пользу приятного освежающего напитка, нельзя забывать, что это алкоголь. Пить его в больших количествах не стоит: дневная норма не должна превышать 150 мл. Если слишком увлекаться изысканным вином, можно серьезно навредить печени. Зато бокал за обедом пару раз в неделю вреда не причинит.

Несмотря на то, что в сухом вине содержится минимум сахара, при диабете напиток надо употреблять с осторожностью. То же самое касается таких недугов, как подагра, аллергия на цветочную пыльцу и хронические заболевания почек.

Важно! При грудном вскармливании белое вино, как и любой алкоголь, запрещено. А вот во время беременности на определенных сроках бокал напитка даже полезен, поскольку он снижает тонус матки. Но во избежание проблем со здоровьем лучше посоветоваться с гинекологом.

Откровенное письмо читательницы! Вытащила семью из ямы! Я была на грани. Мой муж начал пить практически сразу после нашей свадьбы. Сначала по чуть-чуть, в бар заглянуть после работы, в гараж сходить с соседом. Опомнилась я, когда он начал ежедневно возвращаться сильно пьяным, грубил, пропивал зарплату. По-настоящему стало страшно, когда первый раз толкнул. Меня, потом дочь. Наутро извинился. И так по кругу: безденежье, долги, ругань, слезы и . побои. А по утрам извинения.Чего только мы не пробовали, даже кодировали. Не говорю уже о заговорах (есть у нас бабка, которая вроде всех вытаскивала, только не мужа моего). После кодирования полгода не пил, все вроде стало лучше, стали жить как нормальная семья. А в какой-то день — опять, задержался на работе (как он сказал) и притащился вечером на бровях. До сих пор помню свои слезы в тот вечер. Я поняла, что надежды нет. И где-то через два или два с половиной месяца я наткнулась в интернете на алкотоксик. На тот момент я уже совсем опустила руки, дочь вообще уехала от нас, стала жить у подруги. Почитала про препарат, отзывы и описание. И, особо не надеясь, купила — терять нечего вообще. И что думаете. Стала добавлять капли мужу с утра в чай, он не замечал. Через три дня пришел вовремя домой. ТРезвый. Через неделю стал выглядеть приличнее, самочувствие улучшилось. Ну тут я ему и призналась, что капли подсовываю. На трезвую голову отреагировал адекватно. В итоге пропил курс алкотоксика, и уже полгода к алкоголю ни-ни, на работе повысили, дочь домой вернулась. Я боюсь сглазить, но жизни стала новой! Я каждый вечер мысленно благодарю тот день, когда узнала про это чудо-средство! Всем рекомендую! Спасет семьи и даже жизни! Читать про средство от алкоголизма здесь.

Регина, 28 лет: «Мы с мужем очень любим сухое белое вино и часто его покупаем. Злоупотреблять им не стоит, но всего один бокал расслабляет и улучшает настроение. Кстати, хорошее вино даже давление нормализует. Но выбирайте внимательно, от дешевых суррогатов один вред».

Лариса, 36 лет: «Обожаю белое сухое вино, особенно Шардоне. У него такая приятная кислинка, отлично сочетается с фруктами и сырами. Если нужен легкий напиток к празднику – нет ничего лучше».

Антон, 31 год: «Нравится вкус белого вина, но пришлось от него отказаться из-за гастрита. Конечно, пользы у этого напитка немало, но приходится обращать внимание и на противопоказания. При повышенной кислотности, как у меня, лучше выбрать что-нибудь другое».

Белое сухое вино – это всегда вкусно, полезно и красиво. В средиземноморских странах употребление напитка представляет собой целый ритуал. Легкий вкус такого алкоголя хорошо сочетается с любыми блюдами. Но идеальным вариантом станут сыры, рыба, нежирное мясо. Фрукты и овощные закуски тоже прекрасно гармонируют с белыми винами.

Букет напитка в основном зависит от сорта сырья, из которого он изготовлен. Многие ценители предпочитают сухое белое вино, которое произведено из винограда определенных сортов:

Рислинг. Вина из плодов этого сорта – настоящая гордость Германии. Здесь их любят не меньше, чем знаменитый пенный напиток. В букете такого алкоголя можно уловить яблочные нотки. Рислинг также производят винодельческие компании Австрии, США и Аргентины. Особенно интересно австрийское вино, которое имеет солоноватый привкус и идеально сочетается с дарами моря.
Шардоне – классический сорт родом из Бургундии с выраженными цитрусовыми нотками. Как говорят опытные дегустаторы, если употреблять его правильно, то сначала чувствуется аромат зимней свежести. Возникает ощущение, что вино только принесли с мороза. И только после нескольких глотков можно оценить всю полноту его вкуса. К напитку лучше всего подать мясо птицы, грибы или деликатесы японской кухни.
Мускат. Лучший виноград этого сорта выращивают в средиземноморских странах, а также в Крыму. Напитки из ароматных плодов любят за приятные цветочные нотки. Мускат хорошо сочетается с печеньем, бисквитами, канапе с нежирным сыром.
Совиньон Блан. Этот сорт получил популярность благодаря богатой гамме ароматов. В ней можно заметить пряные, фруктовые, цветочные, травянистые нотки. Такие вина производятся во многих странах мира: в средиземноморском регионе, Чили, Новой Зеландии, ЮАР. Подавать их рекомендуется с рыбой или острым сыром.

Так как белое сухое вино относится к столовым, без закуски его пить не принято. Чтобы получить настоящее удовольствие от процесса, стоит обратить внимание и на посуду. Лучше всего для напитка подходят прозрачные фужеры на тонкой ножке. Декор на бокалах ни к чему: он мешает любоваться красотой вина. Наполняют их на две трети, а пьют божественный нектар небольшими глотками.

Видео о том, как правильно сочетать еду и напиток.

Сухое белое вино – приятный напиток, который приносит немало пользы, но может принести и вред в больших количествах. Конечно, злоупотреблять им не нужно. Но в выходные определенно стоит приготовить любимое блюдо, пригласить друзей и открыть бутылочку вина, которое так сближает!

источник

Белое вино является сложным технологическим продуктом, который обладает рядом полезных свойств. Но, чтобы они проявились, его необходимо правильно производить, хранить и пить. Неправильное и ненормированное употребление сводит все полезные качества на нет.

Белое вино обычно изготавливают из белых сортов винограда, но иногда используются красные. В результате технической переработки напиток становится светлым, приобретая соломенный оттенок. Наиболее известными сортами винограда являются шардоне, рислинг, алиготе, совиньон блан, токай и семийон.

Так как основные красящие вещества винограда содержатся именно в кожице, то необходимо предотвратить ее контакт с соком. Процесс приготовления напитка достаточно сложен, так как брожение сока начинается сразу после отделения ягоды от лозы. Таким образом, многие устанавливают пресс прямо в нескольких метрах от виноградника. Это позволяет сделать вино высокого качества.

Чем темнее напиток, тем он старше. Наиболее молодые вина являются прозрачными и имеют желтовато-соломенный оттенок. У старых вин может образовываться осадок. Это нормально – так проявляется естественный процесс внутреннего брожения.

Если красное вино считается универсальным напитком для любого стола, то белое вино является напитком для гурманов. Не каждая закуска подойдет к нему, поэтому стоит отнестись к выбору блюд более серьезно.

Необходимо, чтобы еда не перебивала запах и вкус нектара богов. Чаще всего с белым вином подают следующие закуски:

твердые сорта сыра;
мясные закуски;
мясо птицы;
салаты без использования уксуса;
морепродукты;
различные десерты;
горький шоколад.

Необходим именно горький шоколад, чтобы он восстанавливал вкусовые рецепторы. Это позволит наслаждаться каждым глотком вина, отлично понимая его вкусовой букет. Но если пьется сладкое вино, то можно использовать и молочный шоколад.

Качественное вино обладает рядом эфирных масел и витаминным комплексом, куда входят витамины B, C и PP. Также содержатся полезные микроэлементы, которые невозможно найти в виноградном соке.

Они появляются в результате естественного брожения и сохраняются при правильном хранении напитка. Некоторые из них могут оказывать положительное воздействие на потенцию и репродуктивную функцию мужчин.

Практика показывает, что чрезмерное употребление алкоголя делает половой акт невозможным. Однако употребление вина в небольших количествах позволяет расслабиться и чувствовать себя более раскованно.

В результате этого процесс зачатия ребенка может оказаться более успешным. Но не стоит выпивать более 1 бокала.

Именно этой дозы, как утверждают ученые, достаточно для релаксации и сохранения возможности репродукции.

Людям, которые пытаются снизить вес, рекомендуется выпивать по 1-2 бокала белого вина в день, так как в составе содержатся антиоксиданты и различные органические кислоты.

Таким образом, употребление этого напитка позволит восполнить запас витаминов, очистит организм и позволит снизить аппетит.

Ведь употребление любого напитка вместе с едой позволяет быстрее наполнить желудок.

Прием небольшого количества красного и белого вина улучшает функционирование легких и как в случае с другими органами оберегает их от развития рака.

Наблюдения показали, что мужчины, пьющие красное вино в небольших количествах практически в два раза уменьшили вероятность заболевания раком предстательной железы, чем те, которые не употребляли его вообще.

Исследования определили, что умеренным может считаться от трех до семи бокалов красного вина в неделю.

Так же те, кто пил по 1 стакану в неделю уменьшили вероятность развития этого заболевания почти на 7 процентов.

Долгосрочное исследование, проводимое совместно учеными 19 государств показало, что слабоумие намного меньше развито в странах, в которых популярно употребление вин. Ключом к этому является описанный выше Ресвератрол.

Менее вязкая кровь предотвращает образование небольших тромбов и помогает оставаться сосудам гибкими. Из-за этого уменьшается закупорка сосудов и дальнейшее отмирание тканей мозга из-за кислородного голодания.

Так же многие диетологи, врачи и психологи сошлись во мнении, что употребление вина уменьшает риск развития депрессии.

В первой части нашей статьи мы выяснили, что употребления нескольких стаканов красного вина может быть полезно для вашего здоровья.

Его умеренное употребление помогает предотвращать инфаркты, нормализует холестерин в вашей крови, а так же борется с образованием тромбов. Противовоспалительное действие красного вина улучшит течение некоторых хронических болезней.

Флавоноиды и антиоксиданты в красном вине и винограде помогут предотвратить развитие рака.

Любое белое вино имеет большое количество полезных свойств, порой не уступающим красному. В его составе так же в больших количествах содержаться флавоноиды, которые являются мощными антиоксидантами, защищающими наши клетки от повреждений. Многие ученые считают, что белое вино обладает намного более сильными антиоксидантными свойствами, чем красное.

Оно защищает ваше сердце от старения и обеспечивает профилактику различных болезней, хотя не все сорта белого вина имеют такую способность. Проведенные тесты указали на то, что только одно из трех вин, продаваемых на полках магазинов обеспечило мощный толчок в защите сердечной мышцы, в то время как остальные два не оказали никакого действия.

Так же многие диетологи сходятся во мнении, что для тех кто желает похудеть белое вино может стать отличным помощником. Разрешается получать до 15 процентов дневной энергии из белого вина.

Оно менее калорийно чем многие соки, плюс стоит учитывать всю ту пользу, извлекаемую из этого благородного напитка, в отличие от тех же соков, у которых в составе содержится большое количество вредных консервантов и сахара.

Говоря о потере веса так же стоит обратить свое внимание на шампанское. Оно содержит в себе намного меньше калорий, чем красное и белое, и тем более пиво. То есть шампанское является наименее вредной альтернативой для вашей фигуры, если вам хочется выпить алкоголь.

Однако это еще не все преимущества . Исследователи выяснили, что шампанское, при умеренном употреблении, улучшает работу сосудов вашей кровеносной системы.
Этот газированный напиток в количестве трех стаканов в неделю убережёт вас от расстройств функционирования мозга, слабоумия и болезни Альцгеймера.
Некоторые сорта черного винограда используемые в изготовлении шампанского помогут вашему головному мозгу благодаря фенольной кислоте. После 40 лет рекомендуется периодически выпивать по несколько бокалов вина, которые защитят вас от неприятных последствий слабоумия.
Опять же повторимся, все преимущества учитываются с оговорками. Главной является именно количество употребляемого вина, потому что количество потребляемого спирта очень важно.
Чрезмерное употребление не только сведет на нет всю пользу, но и нанесет серьезный вред вашему организму, наоборот усугубив ситуацию.

Учитывайте, что результаты проведенных исследований не могут быть гарантией пользы. Каждый человек как минимум индивидуален. Другие исследования наоборот опровергают пользу вина. Большая часть диетологов и исследователей считают, что алкоголь сводит на нет любую пользу веществ, содержащихся в вине.

Вина являются одними из самых популярных напитков на территории России. Большой выбор позволяет практически каждому человеку подобрать что-нибудь себе по вкусу.
Белые вина содержат в своем составе намного больше сахара и сульфитов, чем красное, розовое и даже пиво. Употребления любых вин в больших количествах могут нанести серьезный вред организму.

Другой проблемой является мягкий вкус этого напитка. Многие люди не воспринимают его как что-то серьезное и употребляют его в больших количествах. К сожалению это может подтолкнуть вас к зависимости от спиртных напитков. Это действительно серьезная проблема. Наша страна несет большие демографические и финансовые потери из-за пристрастия людей к алкоголю.

Практически 2 из 3 людей превышают безопасную норму употребления вина. По количеству смертности алкоголь входит в тройку факторов риска преждевременной смертности на ровне с курением и ожирением.

Кроме того магазинное вино бывает разного качества. Вы должны понимать, что недобросовестные производители часто нарушают технологию изготовления, а так же добавляют в состав вещества, которых изначально не должно быть в качественном продукте, например различные антиокислители и красители. С этой точки зрения белые вина намного лучше красных.

Вы должны понимать, что ценовая политика никак не влияет на этот фактор. Часто дорогие вина являются намного худшими по качеству, чем бюджетные. Перед покупкой нужно внимательно изучать состав, хотя даже это не всегда помогает определить некачественный напиток.

Производители порой хитрят, не указывая все добавки в составе или указывают их с размытой формулировкой или совсем в другом месте на бутылке мелким шрифтом, чем нарушают закон.

Популярными на нашем рынке являются винные напитки. Это вина, которые по своему составу не проходят под ГОСТ из-за разнообразных добавок и ароматизаторов. Похожая ситуация с сыром и сырным продуктом, в котором содержатся растительные жиры для уменьшения себестоимости. Такой товар не может называться сыром, так как сыр должен содержать в себе исключительно молочные жиры и продукты.

Часто основой для изготовления винного напитка является сырье, отбракованное в процессе изготовления вина.

Нарушение технологии или температурного режима по многим причинам может привести к порче и невозможности дальнейшего изготовления качественного напитка.

Чтобы не терять прибыль завод изготовитель добавляет различные ароматизаторы, воду, а иногда даже газирует будущий напиток. Польза от него сомнительна. Популярность объясняется невысокой стоимостью в сравнении с обычным вином.

Польза от употребления винных напитков под большим вопросом, поэтому мы советуем воздержаться от такого рода алкоголя.

Многие люди за рубежом начинают отказывать от употребления вин, в первую очередь от белых. Дрожжевой грибок в пищеварительной системе провоцирует у человека хроническую усталость, депрессию, боль в суставах, а так же нарушает правильную работу кишечника.

Вина с высоким содержанием сахара могут усугубить ситуацию, потому что этот вид грибка питается именно им.
Бокал белого вина может содержать в себе до 5 раз больше сахара, чем красное. Так же он содержится во многих других алкогольных напитках, например в роме, джине, пиве и водке.

Их употребление может сильно усугубить ситуацию.

Алкоголь в принципе является очень калорийным продуктом. Один бокал вина может содержать в себе около 200 калорий. Это эквивалентно одному мороженному в стаканчике.

Бутылка же в среднем содержит в себе 700 калорий, что равноценно двум большим кускам шоколадного торта.
Особенностью нашего организма является остановка обмена веществ после принятия алкоголя.

Наше тело ставит в приоритет его выведение из организма и пока этого не произойдет, все обменные процессы останавливаются.

Последние исследования показывают, что количество людей с заболеванием печени увеличилось в несколько раз. Многие связывают это с употреблением большого количества алкоголя, в том числе и вина. Большое количество калорий совместно с алкоголем оказывает разрушающее действие на нашу печень, вызывая жировые отложения.

Люди, стабильно употребляющие по несколько бокалов вина, чтобы крепче заснуть особенно подвержены риску развития заболеваний печени.

Врачи утверждают, что любители выпить белого вина имеют повышенный риск развития меланомы кожи в сравнении с любителями других напитков.

Многие связывают это с содержанием в вине ацетальдегида, органического вещества класса альдегидов, который является очень токсичным канцерогеном.Это вещество способно повредить вашу ДНК.

Антиоксиданты, содержащиеся в красном вине могут смягчить последствия воздействия этого яда, но исследования на эту тему не проводились.

Мы привели большое количество разнообразных доводов о пользе и вреде этого напитка. Вы должны сами для себя решить, стоит ли употребление вина той пользы, которую оно может вам принести.

Лично мы рекомендуем вам вообще воздержаться от употребления любого вида алкоголя. Употребление различных сортов свежего винограда несёт в себе большую пользу, чем та, которую может предложить вино.

В нем содержатся точно такие же полезные вещества даже в больших количествах.

Если же вы все же решите для себя выпивать, то пейте его в дозах, не превышающих рекомендованное безопасное количество, для того, чтобы минимизировать негативные последствия. Алкоголь — сильнейший яд, разрушающий наше тело и разум, вызывающий большое количество осложнений в нашей жизни.

Нужно чётко следить, чтобы эта пагубная привычка не влияла на вас. Учитывая, что многие относятся к вину не очень серьезно, существует опасность проблем, которые могут возникнуть незаметно для вас.

Берегите свое здоровье и следите за своим самочувствием и тогда ваше тело отплатит вам благодарностью.

Так же если вы чувствуете, что алкоголь стал постоянным спутником в вашей жизни и у вас развивается зависимость, мы настоятельно рекомендуем постараться совсем исключить его из жизни.

Естественно, речь идет исключительно об умеренном и разумном количестве употребления.

Польза белого сухого вина не проявит себя на фоне чрезмерного злоупотребления этим напитком, поскольку в больших количествах алкоголь оказывает обратный эффект: он провоцирует усиление работы мочевыделительной системы, в результате чего организм теряет живительную влагу.

По этой причине вред белого вина может действительно оказывать негативный эффект.

Однако, белое сухое вино, вред которого тесно связан с обилием его употребления, ничем не отличается от других алкогольных напитков: любой из них будет отрицательно влиять на здоровье, если не знать меры.

Так как красящего пигмента в белых зернышках винограда очень мало, то этот вид алкогольного напитка практически никогда не вызывает отрицательных кожных реакций.

Конечно же, здесь имеется ввиду натуральный и недешевый напиток.

Польза и вред белого вина для здоровья освещаются во многих книгах, посвященных любителям данных напитков.

А потому большинство гурманов хорошо осведомлены об этих пунктах. Особенно это касается вопросов пищеварения.

Польза же последнего напитка весьма сомнительна: в нем гораздо больше сахара, а потому сладкие и полусладкие сорта белых вин не рекомендуются тем женщинам, которые пристально следят за своей фигурой.

Известно, что даже небольшое количество белого вина, разведенного в воде, обеззараживает ее полностью.к содержанию ↑

Прежде всего, следует упомянуть те болезни, наличие которых являются противопоказанием к употреблению данного напитка — это сахарный диабет, ишемическая болезнь, подагра и панкреатит.

Кроме того, кислая среда, которая образуется во рту после употребления белого вина, способствует разрушению эмали зубов.

Если, при этом, вы пьете еще и сладкую или полусладкую разновидность, то «удар» по здоровью ваших зубов производится в два раза сильнее.

Чем полезно белое вино для женщин:

Оно улучшает обменные процессы в организме.
Способствует избавлению от лишних жировых скоплений.
Помогает поддерживать нужный вес.
Отлично снимает нервное напряжение и борется со стрессом.
Позволяет дольше сохранять кожу упругой.

Естественно, что употребление любой разновидности вина, как и любого другого алкогольного напитка, в периоды зачатия, беременности и лактации будет иметь крайне негативные последствия.

Поэтому лучше воздержаться от питья в это время, даже такого замечательного напитка, как белое вино.

Польза для женщин от винных напитков заканчивается там, где начинается вред для здоровья ребенка, посему не следует этим пренебрегать.

Белое сухое вино содержит в себе 8,5–15% оборотов и не более 0,3% сахара, за что и получило своё название, так как сахара сброжены в нём досуха.

Для его изготовления могут использоваться не только белые сорта винограда, но и розовые или красные, только без кожицы. Натуральный качественный продукт имеет приятный аромат и гармоничный вкус.

Узнаем, какую пользу может принести этот алкогольный напиток мужчинам и женщинам, есть ли вред, чем руководствоваться при выборе, как его использовать в кулинарии.

Энергетическая ценность белых сухих вин находится в пределах 60–85 ккал на 100 г. Это самое низкое содержание калорий в виноделии, так как в этих напитках почти отсутствует сахар. Они на 88,2% состоят из воды. Пищевая ценность 100 г такого вина на 64 ккал следующая:

этиловый спирт — 8,8 г;
пищевые волокна — 1,6 г;
органические кислоты — 0,6 г;
углеводы — 0,3 г;
зола — 0,3 г;
белки — 0,2 г;
жиры — 0 гр.

Важно! Белое сухое вино полезно до определённой дозы. Врачи не рекомендует выпивать его за сутки более 100–150 мл женщинам и более 200 мл мужчинам. Не следует его также употреблять ежедневно, чтобы не сформировалась зависимость.

Содержание витаминов на 100 грамм этого продукта:

калий — 60 мг;
кальций — 18 мг;
магний — 10 мг;
натрий — 10 мг;
фосфор — 10 мг;
железо — 0,5 мг.

В вине насчитывается около 35 органических кислот. Вкус и запах этого алкогольного напитка во многом формируется именно ими — винной, яблочной, молочной, янтарной, уксусной, лимонной, галактуроновой, α-кетоглютаровой, пировиноградной, гликолевой, диоксифумаровой кислотой.

Их недостаточное количество делает вкус слишком простым, плоским, а повышенное количество приводит к грубоватому, кислому вкусу. Содержит также пептиды, эфирные масла, аминокислоты.

Содержание витаминов в сухом вине незначительно и уступает виноградному соку. Зато минеральный состав почти не меняется, и появляется большое количество органических кислот.

Узнайте также, чем полезно красное вино и настоящее вино кагор.

Такой продукт обладает следующими полезными свойствами:

способствует пищеварению и повышает аппетит, поэтому его рекомендуется употреблять именно во время еды, а не натощак, чтобы не раздражать слизистые;
подавляет болезнетворные бактерии, в том числе и те, что являются возбудителями тифа и холеры. Ещё в XIX веке продукты виноделия были признаны лучшим средством при эпидемиях холеры;
помогает бороться с простудными заболеваниями;
разбавленное белое вино убивает колибактерии и сальмонеллу, рекомендуется при диарее;
устраняет чувство тошноты, способствует детоксикации организма;
содержит антиоксиданты, препятствующие старению и выводящие радионуклиды. Пусть антиоксидантов в нём меньше, чем в красном, зато усваиваются они легче;
улучшает мозговую деятельность и снижает вероятность развития болезни Альцгеймера;
является мочегонным средством;
положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы;
обладает отхаркивающим действием;
низкое содержание сахара позволяет иногда употреблять его диабетикам;
аллергия на белое вино встречается реже, чем на красное;
помогает расслабиться и заснуть, положительно влияет на эмоциональный настрой.

Однако этот алкогольный напиток полезно пить только в рекомендуемых дозах, и вряд ли человек, злоупотребляющий им, получит оздоровительный эффект.

Этот лёгкий алкогольный напиток в рекомендованном количестве полезен для сильной половины человечества следующими свойствами:

улучшает работу лёгких и способствует отхождению мокрот, что немаловажно для курильщиков;
укрепляет сердечную мышцу;
снижает уровень «плохого» холестерина;
является лёгким афродизиаком, повышает потенцию;
способствует долголетию.

Прекрасной половине человечества умеренная доза белого сухого вина может принести следующую пользу:

помогает похудению. Его можно включать в различные диеты для избавления от лишнего веса. В нём содержится самое малое количество калорий (среди вин), а также вещества гидрокситирасол и тирасол, заставляющие клетки сжигать жировые запасы;
применяется в косметике. Этот напиток является прекрасным тоником для лица, на его основе делаются маски для кожи и волос, делают примочки при заболеваниях кожных покровов. Ещё им можно ополаскивать волосы, добавив в воду (стакан на 1 л воды);
является лёгким возбуждающим средством и поднимает либидо;
замедляет старение, помогает лучше выглядеть;
помогает бороться с проявлениями климакса.

Как и любой алкоголь, сухое белое вино может принести вред организму человека. При злоупотреблении им и приёме в больших дозах, оно будет оказывать наркотическое воздействие и станет токсичным. Противопоказано его принимать также в следующих случаях:

возраст до 18 лет;
женщинам в период беременности или при кормлении малышей грудным молоком;
психические и нервные нарушения;
заболевания печени и почек;
нарушения функции желудочно-кишечного тракта — обострении язвенной болезни, гастрита, повышенной кислотности желудка и пр.;
ишемическая болезнь сердца;
воспаление поджелудочной железы (панкреатит);
подагра.

Хоть этот напиток содержит мало сахара, диабетикам следует проконсультироваться о разумности его употребления с лечащим врачом, всё-таки поджелудочная железа не любит алкоголя. Однако следует отметить, что среди продуктов виноделия белое сухое вино наиболее приемлемо для неё.

В продаже имеется большой выбор белого сухого вина на любой вкус разных производителей. При таком обилии можно растеряться при покупке. Именно поэтому специалисты рекомендуют при приобретении этого продукта обратить внимание на следующие факторы:

покупку лучше производить в специализированных и хорошо зарекомендовавших себя магазинах, которые всегда могут предъявить сертификат качества на данный товар;
этикетка качественного продукта по международным стандартам должна иметь не более трёх цветов;
присутствует ли адрес производителя;
в области горлышка бутылки должно быть указание на этикетке год сбора урожая;
следует заметить, что вина Старого Света с надписью «Crianza», «Reserva» и «Gran Reserva» качественнее, чем ординарные вина, но они дороже по цене. Эти надписи есть на этикетке;
слишком выпирающая пробка говорит о высоком давлении, как правило, из-за несоблюдения условий хранения;
сильно вдавленная пробка, скорей всего, просто усохла, а значит, в продукт могли попасть вредоносные микроорганизмы;
при осмотре бутылки с нижней части пробка должна быть окрашенной или мокрой при соблюдении всех правил хранения.

Важно! Наличие осадка никак не ухудшает вкус этого продукта. Он становится заметен примерно с шестого года после разлива в бутылки, у портвейна появляется уже на четвёртом году хранения в бутылках. Напиток аккуратно наливают в графин так, что осадок остаётся в бутылке. При покупке вина текущего года наличие осадка должно вас насторожить.

Белое сухое вино принято подавать охлаждённым. Рекомендованная температура — +10…+12 °С. Наливают в бокалы объёмом 300–350 г. Принято заполнять бокал примерно на две трети. Пьют этот приятный алкогольный напиток маленькими глотками, чтобы полностью насладиться его букетом. Оно прекрасно гармонирует по вкусовым качествам с морепродуктами:

Хорошо сочетается с такими закусками и блюдами, как:

бутерброды с красной и чёрной икрой;
роллы;
суши;
белое мясо рыбы, курицы и раков;
телятина;
салаты (кроме салатов, содержащих уксус);
сухая колбаса;
разнообразные сыры;
спаржа;
артишоки;
овощные блюда, приготовленные на гриле.

Хорошо подойдут к белому сухому вину сладкие фрукты:

Отличным выбором будут также:

Некоторые продукты отрицательно отразятся на вкусе и послевкусии этого прекрасного алкогольного напитка, поэтому при выборе подходящих закусок нужно исключить:

блюда, приготовленные с применением уксуса — салаты, маринованные грибы и прочее;
блюда с острыми приправами;
жирную рыбу;
цитрусовые.

Его частенько используют в кулинарии для приготовления пищи. Во многих рецептах приготовления блюд алкогольный напиток выполняет следующие функции:

усиливает яркость вкуса, придаёт кислинку и пикантность;
для смягчения и маринования мяса;
для деглазирования.

Иногда бывает так, что все ингредиенты для приготовления блюда есть, а не хочется открывать бутылку только из-за нескольких капель для рецепта.

В такой ситуации вино можно заменить следующими компонентами:

белым винным уксусом. Это идеальная замена при деглазировании. Этот продукт имеет очень похожий вкус, но без содержания алкоголя;
сок свежего лимона тоже вполне подойдёт. Его рекомендуют разбавить немного водой, чтобы смягчить резкий вкус;
белый виноградный сок может быть заменой при приготовлении пикантных соусов;
отличным вариантом будет вариант смешать вместе с соком белый винный уксус в пропорции — на 250 г берут 1 столовую ложку уксуса;
куриный и овощной бульоны, в которые добавлен уксус.

Белое сухое вино является среди вин наиболее малокалорийным и может использоваться при диетах для сброса лишних килограммов. Его допустимо употреблять диабетикам (после консультации врача). Умеренное потребление этого напитка положительно сказывается на здоровье мужчин и женщин.

Однако прежде чем включать его в своё меню, следует ознакомиться с противопоказаниями. Превышение рекомендуемых доз употребления не приносит пользу и пагубно сказывается на здоровье.

Современный рынок алкопродукции отличается огромным ассортиментом на любой вкус и цвет. Но, по статистике большинство людей отдают предпочтение винным напиткам. Причем есть любители красного вина, а есть и такие, которые не представляют праздника без утонченного белого виноградного спиртного напитка. По поводу его полезности для здоровья уже давно ходят споры.

Несмотря на доказанный и всем известный факт, что алкоголь не приносит ничего хорошего для организма, некоторые ученые утверждают, что польза белого вина для здоровья очевидна. Ведь этот продукт уникален по своему составу. Но чем славится этот ароматный алкоголь и что хорошего можно от него получить?

Белое вино может принести как пользу, так и вред для здоровья

Нежное спиртное обладает огромным количеством верных почитателей. Причем для некоторых винных знатоков и ценителей такой алкоголь стал неотъемлемым атрибутом любого торжества и праздника.

Виноделие – древнейшее ремесло, которое освоил человек. Традиция винного изготовления тесно переплетается с фольклором и старинной культурой большинства стран. Многие ученые, изучая историю развития человечества, сходятся во мнении, что винодельческие ремесла зародились, когда человек впервые отведал перезревший виноград.

С тех самых пор люди стали собирать ароматные ягоды и хранить их в отдельных емкостях, добиваясь брожения. Постепенно виноделие развивалось, были созданы разные виды и категории виноградного спиртного. Для изготовления известного многим данного напитка используют определенные сорта винограда, обладающего высоким включением ароматических веществ и органических кислот.

Полезным может стать только натуральное вино

Кстати, вкусовые оттенки такого алкоголя полностью зависят от того, какой сорт растения был использован.

Традиционно виноделы используют для технологического процесса виноград темных и розовых сортов. Получаемое спиртное может быть как десертным, насыщенным, так и легким, сухим, с деликатным ненавязчивым вкусом.

К наиболее популярным сортам данного спиртного относят:

Рислинг;
Семийон;
Шардоне;
Пино Гриджио;
Совиньон блан;
Гевюрцтраминер.

В отдельную категорию выделяется обожаемые многими игристые алкогольные напитки. Классический пример такого спиртного – шампанское. Добавление в него углекислого газа и придает утонченную шипучесть.

Длительные споры по поводу целесообразности употребления данного напитка основываются на факте, что винный напиток — это, прежде всего, алкоголь.

Борцы за трезвость придерживаются позиции, что даже слабоградусное спиртное наносит непоправимый вред физическому и психическому здоровью.

Приводят к патологическим изменениям в работе внутренних органов и провоцируя зависимость.

Как по цвету белого вина определить его качество

Не стало исключением и сухое белое вино, польза и вред которого подвергались длительным и тщательным исследованиям. Специалисты пришли к выводу, что данное спиртное имеет уникальнейший состав и по своим целительным способностям обогнало даже натуральный виноградный сок. Секрет изысканного алкоголя кроется в его богатейшем химическом составе, куда входит:

Эфирные масла.
Аскорбиновая кислота.
Витамины (особенно группы В).
Многочисленные минералы и микроэлементы.

Все полезные вещества включены в белое вино именно в том виде, в котором они наиболее полно усваиваются организмом. А магний и кальций, которыми богато это спиртное, находятся в его составе в ионизированном виде. Этот факт способствует моментальному проникновению полезных минералов в кровоток из кишечника.

Легкое светлое спиртное славится необычайной способностью уничтожать вредоносные бактерии и микробы.

Этот талант успешно используют лекари, особенно в период межсезонья, когда на улице свирепствуют респираторные заболевания.

Хорошим образом сказывает умеренное потребление ароматного алкоголя и на состоянии ЖКТ. Фруктовые кислоты, которыми богато спиртное, способствуют улучшению аппетита и усвоению пищи.

Считается, что наиболее полезно белое сухое вино

А чем еще может порадовать изысканный винный напиток? Он отличается следующими положительными качествами:

повышает настроение;
ускоряет процессы метаболизма;
помогает привести в норму массу тела;
стабилизирует солевой и углеводный обмен;
защищает и укрепляет сосудистые стеночки;
улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
способствует очищению организма от токсинов и шлаков;
нормализует холестериновый уровень (что особенно важно в пожилом возрасте).

В период сезонных простуд такое спиртное хорошо справляется с кашлем, оздоравливает работу бронхолегочной системы, очищая их от слизи. Наблюдается и некий омолаживающий эффект – винный напиток способствует оздоровлению кожи, даря ей свежий вид.

Еще легендарный Платон называл белое вино «молоком жизни для старческих людей». Но, естественно, мы говорим только об умеренном потреблении этого виноградного спиртного и исключительно натуральной продукции.

Но никогда спиртной напиток не проявит свои хорошие качества, если пить его в неумеренных дозах. В этом случае элегантный напиток превратится в настоящего монстра и будет оказывать на человека совершенно противоположный эффект.

Мочевыделительная система. Принятое в большом количестве винное спиртное в несколько раз усиливает функционирование мочевыделительных органов. Результатом становится вымывание из организма всех необходимых питательных микроэлементов и минералов. Печальным итогом порой становится и сильное обезвоживание организма.

Чрезмерное потребление белого вина может спровоцировать сильное обезвоживание организма

Здоровье зубов. При избыточном потреблении такого алкоголя сильно страдает зубная эмаль. Ведь после избыточного количества белого вина в ротовой полости формируется повышенная кислая среда. Она способствует сильному разрушению зубного ряда.

Кстати, если постоянно и много пить не сухое, а сладкое/полусладкое белое вино, то проблемы у зубов значительно увеличатся. Ведь сахар – благодатная среда для бурного размножения патогенных микроорганизмов.

Развитие заболеваний. Если много и часто употреблять такой напиток, внутренние органы не скажут вам спасибо. Особенно пострадает печень, ЖКТ, почки, сердце. Помните, что белое вино категорически не рекомендуется лицам, у которых диагностированы следующие заболевания:

ишемия;
подагра;
язвы ЖКТ;
панкреатит;
сахарный диабет;
гастрит с увеличением кислотности.

Врачи запрещают пить изысканное спиртное во время лечения транквилизаторами. Не советуется оно и лицам, страдающими депрессивными состояниями и неврозами.

Так каким количеством ароматного виноградного алкоголя можно наслаждаться без вреда для здоровья, а исключительно с пользой? Медики рекомендуют принимать белое вино только в процессе трапезы, на голодный желудок даже маленькое его количество пользы не подарит.

Технологичные особенности производства вин

Что касается допустимого объема, врачи опираются на пол человека:

Для мужчин рекомендуемая доза составляет 150 мл.
Женщинам можно побаловаться изысканным напитков в количестве 100 мл.

А в чем польза и вред белого вина для мужчин, ведь очень многие представители сильного пола любят вкусить нежный и ароматный винный напиток. Вначале давайте поговорим о пользе. Не секрет, что работа репродуктивных органов мужчины во многом зависит от психоэмоционального состояния человека.

Белое вино помогает укреплять нервную систему человека, улучшает настроение и повышает тонус. Следовательно, данные неприятности уже не влияют на физическое состояние мужчины. Говоря о полезности этого виноградного спиртного для мужчины, нельзя не вспомнить о его благотворном влиянии на работу сердечно-сосудистой системы.

Как известно, проблемам с сердцем подвержена большая часть мужчин. Умеренное потребление изысканного светлого спиртного снижает риск развития сердечных недугов, а также и оказывает существенную помощь в профилактике развития болезни Альцгеймера.

Умеренное потребление белого вина оказывает хорошую профилактику в развитии болезни Альцгеймера

Что касается вреда, то, как и любой алкоголь, белое вино, выпиваемое в больших дозах и регулярно, наносит огромный вред половой системе мужчины. Не в меньшей мере страдают и другие внутренние органы, в частности, печень, сердце и ЖКТ.

Настала пора обсудить, какая присутствует польза и вред белого вина для женщин. Благотворное воздействие этого изысканного спиртного самым положительным образом сказывается на женской сексуальности. Бокал ароматного спиртного повышает сексуальную энергию, а также способствует улучшению работы нервной системы, стабилизируя психоэмоциональный фон.

Благодаря данному алкоголю (конечно, при умеренном его потреблении) женщине проще становится справляться с постоянными стрессами. Белое вино идет на пользу и внешнему виду представительниц прекрасного пола. Из-за наличия в его составе большого количества антиоксидантов, оно:

укрепляет тонус сосудов;
разглаживает мелкие морщинки;
стабилизирует обменные процессы;
способствует упругости и тонусу кожи;
помогает справляться с излишним весом.

Врачи советуют пить для получения благотворных свойств исключительно белое сухое вино. Сладкие/полусладкие спиртные напитки негативно сказываются на фигуре. Но и сухое вино может нанести огромный вред, если пить его в больших количествах. Особенно опасно его потребление (даже в малых дозах) при беременности и периоде лактации.

Поэтому в это самое ответственное для женщины время следует полностью отказаться от приема любого вида спиртного. Не забывайте, что польза от приема даже самого хорошего и качественного алкоголя для женщины оканчивается там, где появляется вред для будущего ребеночка.

Как становится понятным, изысканный и ароматный винный напиток совершенно уникален. Его польза для человеческого организма доказана и неоспорима. Но не стоит забывать и о том, что любое, даже самое полезное по своему составу и качествам спиртное моментально превращается в грозного и безжалостного врага при его неумеренном потреблении.

Не становится исключением и белое вино. Если и увлекаться этим ароматным спиртным, то следует ограничиться только одним бокалом прохладного спиртного на ужин. И вот тогда элегантный винный напиток подарит вам все свои природные уникальные возможности и станет настоящим помощником в борьбе за здоровье.

Польза и вред красного вина бурно обсуждаются с давних времен. Люди разделились на несколько лагерей. Одни утверждают, что данный спиртной напиток пагубно сказывается на здоровье человека, не обладает никакими полезными свойствами и приносит исключительно вред.

Другие, напротив, говорят только о пользе красного вина, советуют употреблять его ежедневно, так как оно приносит только пользу. Каждая сторона может привести большое количество доводов относительно вреда и пользы красного вина.

В данном случае можно спорить бесконечно, поэтому перед тем как начать употребление напитка, рекомендуется ознакомиться со всеми плюсами и минусами.

Красное вино готовят из красного винограда. Так как в напитке содержится большое количество дубильных веществ, то он обладает пряным ароматом. Среди ингредиентов, используемых для приготовления, стоит отметить:

На сегодняшний день существует больше 400 видов красных вин, большая часть которых сухие.

В состав сухих красных вин входят:

Содержание в красном вине биологически активных веществ полностью зависит от используемого способа обработки и сорта винограда. Количество сахара может изменяться от способа и техники приготовления.

Если рассматривать пищевую ценность, то на каждые 100 г приходится:

0,2 г белков;
0,3 г углеводов;
88,2 г воды;
15,9 г спирта.

В красном вине не содержатся жиры, калорийность составляет 68 ккал на каждые 100 г, после окончания брожения в напитке остается 0,3% сахара.

Важно! Красный оттенок вино получает благодаря кожуре винограда, которая в процессе ферментации отдает напитку свой цвет.

Вопросы относительно пользы красного вина для организма человека вызывают большое количество споров. Невозможно сказать однозначно, что напиток приносит здоровью только пользу, а не вред, так как все зависит от множества факторов.

Среди полезных свойств можно отметить:

снижение вероятности появления инсульта за счет уменьшения образования кровяных сгустков ровно наполовину;
танин, содержащийся в напитке, защищает сердце от болезней, уменьшая вероятность появления инфаркта;
повышает аппетит, улучшает работу ЖКТ;
способствует снятию усталости.

Помимо этого, благодаря своим полезным свойствам красное вино широко используют в народной медицине и косметологических целях, не причиняя здоровью вреда.

В сухом вине отсутствует осадок сахара. Обусловлено это тем, что при производстве красного вина процесс ферментации осуществляется частично, в результате чего остается небольшое количество сахара. Сухой алкогольный напиток получают в том случае, когда в процессе брожения дрожжи использовали весь сахар.

Сухие напитки обладают большим количеством лечебных свойств, тем самым принося организму пользу, если употреблять их в допустимых нормах:

некоторые люди используют данные вина в качестве антисептических средств;
благодаря наличию диетических свойств улучшается самочувствие;
увеличивается тонус кожи;
в некоторых случаях используют в качестве профилактики для предотвращения онкологических заболеваний.

Перед тем как начать употребление данного алкогольного напитка, рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом, так как у некоторых групп лиц может наблюдаться непереносимость некоторых компонентов, в результате чего вместо ожидаемой пользы организму будет нанесен непоправимый вред.

Отличительной особенностью полусладкого вина от сухого является содержание сахара. Данный вариант используют во время диеты те люди, которые любят сладкое, но не хотят злоупотреблять им, чтобы не навредить фигуре и не нанести тем самым здоровью вред.

Калорийность полусладкого вина на каждые 100 г составляет 88 ккал, в то время как у сухого вина данный показатель гораздо ниже и равен 68 ккал на 100 г. Перед употреблением стоит учитывать, что красное полусладкое вино оказывает и пользу, и вред для здоровья человека.

Именно поэтому необходимо предварительно ознакомиться с противопоказаниями к напитку.

Сладкое вино невозможно назвать диетическим. Калорийность готового продукта на каждые 100 г может превышать 150 ккал. Сладкие вина обладают такими же полезными свойствами, что и другие виды. Отличительная особенность заключается в содержании сахара. Так как сахара в напитке большое количество, то необходимо заранее учитывать все неблагоприятные последствия от его употребления.

Если в процессе приготовления не использовать сахарный песок и химические вещества, то домашнее красное вино будет приносить пользу для организма и обладать большим количеством лечебных свойств:

содержащиеся в вине антиоксиданты замедляют старение, предотвращают появление диабета, тем самым принося пользу здоровью;
минимизирует развитие жировых клеток;
можно использовать в профилактических целях против образования рака;
регулирует количество сахара в крови;
содержащийся в вине полифенол снижает уровень холестерина.

источник

Источники:

http://tvoi-povarenok.ru/beloe-vino-polza-i-vred-dlya-organizma.html
http://www.neboleem.net/beloe-vino.php
http://poleznii-site.ru/pitanie/napitki/chem-polezno-beloe-vino-i-kak-sdelat-ego-v-domashnih-usloviyah.html
http://spirtnoe.expert/polza-i-vred-belogo-vina/
http://winestyle.ru/articles/wine/white-wine-benefits.html
http://suhoy.guru/alkogolnye-napitki/beloe-suhoe-vino.html
http://pro-alko.ru/vinodelie/beloe-vino-polza-i-vred.html