Полезные свойства карельского бальзама

Каждый регион России славится своими уникальными богатствами. Республика Карелия известна по всему миру таким вещами, как озерная онежская рыба, финно-угорская вышивка красными и белыми нитями и, конечно же, карельский бальзам. Что это такое, как его пить, и чем он замечателен, будет описано в данной статье.

Кладовая ингредиентов

Как и положено древнему народному средству, напиток содержит 30 компонентов – даров родной земли. При его изготовлении полтора десятка трав, верхушек цветков и свежих листьев замачивают в этиловом спирте, затем к ним добавляют ещё 7 алкогольных ягодных морсов. Получается концентрированная жидкость крепостью 40-45 градусов с выраженным терпким букетом.

В состав настойки, наравне со знакомыми нам черемухой, зверобоем, шиповником, бузиной, рябиной, липой, входят реже встречающиеся составляющие:

1. Чага – она же березовый трутовик, чьё плодовое тело используют при лечении суставов и остеохондроза;
2. Калган — корень, внешне напоминающий имбирь, отдаёт сбору бактерицидные свойства и помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
3. Донник – луговая травка с желтыми цветами–кисточками, славится успокоительными эффектами, и снимает воспаления органов дыхания при переохлаждении;
4. Перуанское масло – концентрат, полученный из коры сальвадорского дерева Мероксилана, рекомендуют при астмах и нервных перенапряжениях;
5. Марциальная вода – минеральная вода из местных скважин, содержание активного железа в которой составляет до 95 мг на литр и превышает концентрацию в других известных русских источниках,

Карельский бальзам: как употреблять в лечебных целях?

Ликер обладает ярким травяным оттенком абсента за счёт входящей в список компонентов полыни. Он имеет ягодную сладость, его сравнивают с горьким шоколадом. Чаще всего перед употреблением настойку смешивают с:

• Горячими напитками: черным чаем, кофе;
• Соками: яблочным, вишневым, черничным, клюквенным морсом;
• Газировкой: кока-колой, саянами;
• Алкоголем: сухим шампанским, ягодными настойками, белым вином, джином.

Для того чтобы ощутить на себе целебные свойства таежного средства, опробуйте один из проверенных вариантов использования:

1. Для восстановления аппетита, особенно после длительной болезни, выпивайте одну – полторы чайные ложки за 20 минут перед едой;
2. При простуде и длительном замерзании добавьте по вкусу в горячий чай, а при потере голоса – разведите в воде для полоскания;
3. Создайте привычку раз в 2-3 дня смешивать микропорции настойки с соком, тем самым вы сохраните остроту зрения в старости;
4. Небольшие приемы во время длительных стрессов и нервного истощения поспособствуют выравниванию душевного состоянию, снимут напряжение;
5. Если вас мучают мигрени и пониженное давление, принимайте одну десертную ложечку перед сном.

Финно-угорская символика на бирке

Петрозаводский бальзам легко узнать по брендовой упаковке: бутылке или подарочной коробке. Знаменитый российский дизайнер Дмитрий Вальдт разработал для компании «Росспиртпром» внешний вид этикетки, на которой графически изображен хозяин северных лесов – медведь.

В солярных мифах племенных обитателей тайги и озер он занимал центральное место, покровительствовал плодородию, брал невинных девушек в жены после смерти, чтобы они не тревожили своих родичей в форме призраков.

За спиной зверя геометрические орнаменты коренных народов выполняют эстетическую и традиционную сберегающую здоровье функцию. Узор из белых нитей считался у предков эффективной защитой от сглаза и порчи.

Почему сложно найти оригинальный напиток?

Рецепту народного достояния Карелии официально около 40 лет, хотя традиция настаивать самые ценные лекарственные растения на спирту возникла в древности. Завод «Петровский» изготавливает гордость родного края с 1976г.

На бутылке указано соответствие ГОСТу, а также перечислены 12 наград: знак качества от 1981г., дипломы всероссийских и международных выставок. Однако за последние пятнадцать лет ПЛВЗ пережил скандалы, два закрытия и перепродажи предприятия, он возобновил работу в только 2017 году.

Года два-три «настоящий» ликер по оригинальной рецептуре нигде не продавался, и появилась аналогичная продукция. Лахденпохское производство «Аалто», находящееся на побережье Ладожского озера, ближе всех воссоздало вкус и свойства изначального алкогольного изделия, компания выпускает «Карельский сбор» без изображения медведя на этикетке.

Отзывы о карельском бальзаме

Жители нашей страны любят настойки на природных компонентах по старинным рецептам. Богатый состав российских трав, знакомых с детства ягод подкупает полезными свойствами и взрывом ощущений на языке.

Несколько опытов дегустаций северного лекарственного настоя удивляют резко отрицательным описанием. Конкретную причину определить невозможно, гастрономические предпочтения и индивидуальные реакции организма у каждого человека свои. Тем не менее, в комментариях читатели выдвигают предположения о том, что внешние факторы и сложности классического изготовления могли повлиять на качество продукции. Наравне с этим, те посетители, кто успел узнать напиток до закрытия завода в Петрозаводске и попробовать его после возобновления работы, радуются возвращению любимых ощущений.

Многолетний опыт использования, концентрированный натуральный состав и оригинальный букет вкусо-ароматических характеристик настолько выделяют карельский бальзам, что это средство привозят с собой из поездки миллионы туристов. При этом следует помнить, что любой крепкий алкоголь хорош в меру. Пейте его с умом, и сокровища родной земли поделятся с вами отличным здоровьем на долгую жизнь.

Видео про дегустацию карельского бальзама

В данном ролике Геннадий Прокопьев расскажет, какой вкус имеет настоящий карельский бальзам, как его правильно пить:

Бальзамом называют концентрированный спиртовой настой на основе корней и пряных трав. Крепость растительного напитка достигает 40-45%. Практически все бальзамы используют в медицине, а не гастрономической промышленности. Их реализуют в плотных керамических бутылках, которые защищают жидкость от ультрафиолетовых лучей и воздуха. Минимальные концентрации бальзама добавляют в алкогольные коктейли, выпечку, закуски или основные блюда. Важно не переборщить с порцией бальзама, иначе блюдо примет характерный «лекарственный» привкус.

Что нужно знать о бальзаме, в каких рецептах он будет уместен, каково значение напитка для алкогольной карты и перечня лекарственных средств?

Общая характеристика продукта

Бальзам – спиртовая настойка на основе одной или нескольких целебных трав. К некоторым разновидностям бальзама добавляют животные составляющие (к примеру, оленьи рога или пчелиный мед). Продукт причисляют к категории крепких алкогольных напитков, поскольку концентрация спирта в нем составляет 40-45%. Жидкость обладает специфическим «бальзамическим» вкусом, который состоит из ароматических масел, трав и семян. В рецептах классических бальзамов насчитывается более 40 ингредиентов. Гармонично скомбинировать десяток разных лекарственных трав, семян и кореньев достаточно тяжело, поэтому рецептуру напитка обычно держат в секрете.

Ассортимент и объемы производства растительных лекарственных напитков минимальны. Одним не по душе ярко выраженный концентрированный вкус спиртного, а другие сомневаются в его лекарственных способностях и предпочитают традиционные медикаменты. Как известно, спрос порождает предложение, поэтому бальзам занимает малый сегмент рынка.

Этимологическая справка: в русский язык термин перекочевал из немецкого. Немецкое слово «Balsam» прошло длительный путь от латинского «Balsamum» и греческого «βάλσαμον», которые были заимствованы из арабского источника.

Историческая справка

Существует несколько версий происхождения бальзама. Одна из них тесно переплетается с бытом язычников. Считается, что прообраз современной спиртовой жидкости – «сурия». Это древний языческий напиток, который изготавливали ведьмы и волхвы из специальных лекарственных трав. Но эту версию опровергают достоверные исторические факты. Высококонцентрированные напитки на основе спирта и растительных компонентов появились на Руси гораздо позднее.

История бальзамов началась только в середине XVII века. В это время рижский аптекарь Абрахам Кунце создал свой «чудо-бальзам». Аптекарь взял за основу старинные рецепты травяных настоек. Он слегка усовершенствовал рецептуру, долго искал гармоничные сочетания лекарственных растений, после чего создал идеальную комбинацию вкуса, крепости и полезных свойств. Бальзам получил автобиографичное название – «Кунце». В 1752 году лекарственную жидкость преподнесли императрице Екатерине II. Екатерина оценила бальзам по достоинству и велела изготавливать его в промышленных масштабах.

Позже «Кунце» трансформировался в рижский черный бальзам, хотя его рецептура практически не изменилась. Более современный вариант бальзама появился в 1874 году благодаря усилиям рижского промышленника Альберта Вольфшмидта. Несколькими годами позже (в 1900 году) был построен знаменитый завод «Latvijas Balzams». В 1939 году производство рижского бальзама было полностью приостановлено. Семья, которая взяла под опеку производство и хранила рецептуру продукта, выехала в Германию.

Советские технологи пытались восстановить утраченный рецепт. В поисках они обращались к народным рецептам и создали несколько совершенно новых вариаций лекарственной спиртовой жидкости. В 1950 году традиционная рецептура была восстановлена, а в промышленный оборот запущено десятки разновидностей бальзама. Качество ранее неизвестных бальзамов ставилось под сомнение, а вот традиционный рижский составлял наибольшую часть продаж.

Известные разновидности продукта:

• рижский черный;
• уссурийский;
• бальзам Биттнера;
• «Уникум»;
• «Фернет Сток»;
• «Красная поляна»;
• «Бехеровка»
• «Фернет-бранка».

Полезные свойства алкогольного напитка

Спиртовой настой – настоящий кладезь полезных свойств. В нем содержатся органические кислоты, витамины, минералы, белки, жиры, углеводы и дубильные вещества из лекарственных трав. Бальзам считается своеобразным растительным энергетиком. Он помогает снять переутомление, гармонизировать работу организма при интенсивных физических и умственных нагрузках. Иногда жидкость употребляют в качестве аперитива, чтобы усилить слюноотделение и аппетит перед основным приемом пищи.

В качестве профилактики вирусных и инфекционных заболеваний спиртовой настой употребляют вместе с чаем или медом. Нескольких ложек вполне достаточно, чтобы укрепить иммунитет, усилить выделение пота и отхаркивание мокроты из бронхов.

В традиционной медицинской практике бальзам не используют, зато в народной медицине бальзам считают одним из наиболее действенных органических лекарств. С его помощью защищают организм от желчнокаменной болезни, успокаивают и укрепляют нервную/сердечно-сосудистую систему, улучшают работу желудочно-кишечного тракта и гармонизируют метаболические процессы.

Некоторые разновидности бальзама помогают избавиться от нарушений сна, гипервозбудимости и отсутствия энергии. Часто напиток назначают на время послеоперационного периода, чтобы снизить нагрузку на организм и помочь ему восстановить привычный уровень функциональности.

В качестве профилактики растительный спиртовой настой назначают при:

• гастрите;
• язвенной болезни;
• дискинезии;
• расстройствах кишечника;
• мышечной боли и слабости в суставах;
• низких защитных свойствах иммунной системы;
• острых респираторных заболеваниях, ангине.

Рекомендуемая профилактическая доза для взрослого здорового человека составляет 20-30 миллилитров спиртного в день. Перед началом употребления в лекарственных целях лучше проконсультироваться с доктором, чтобы не навредить организму.

Возможный вред растительной настойки

В состав напитка может входить более 40 составляющих. Перед употреблением важно убедиться, что у вас нет аллергии ни на один из компонентов бальзама, иначе последствий различной степени тяжести не избежать.

Главное правило – не злоупотребляйте настойкой. Если пьете ее в лекарственных или профилактических целях – обязательно обратитесь к доктору. Если выпиваете ради удовольствия – ориентируйтесь по собственным ощущениям или просто доверьтесь бармену в качественном заведении.

Алкоголь запрещено употреблять беременным и кормящим женщинам, детям до достижения 18-летнего возраста, а также взрослым при почечной/печеночной недостаточности.

Особенности состава

Бальзам чаще всего является многокомпонентным напитком. Практически все его ингредиенты растительного происхождения, поэтому подобрать максимально гармоничный состав довольно сложно (слишком много ярко выраженных вкусов и ароматов).

Бальзамом называют не только многокомпонентный напиток, но и его отдельные составляющие. Этим термином нарекают ароматическую смолу из определенных видов деревьев или густые растительные масла. Специфика напитка определяет его состав, а тот, в свою очередь, пользу. Что чаще всего добавляют в бальзамы?

Использование компонента в кулинарии

Бальзам можно использовать во всех рецептах, в которых есть алкоголь. Чаще всего ароматные спиртовые жидкости добавляют в маринады, соусы, подливы, жидкости для запекания, обжаривания, тушения и гриля.

Бальзам отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами. Из них можно приготовить соус или отличный маринад для отруба. Главное – четко следите за дозировкой спиртного. Не всем придется по душе растительно-лекарственный вкус, поэтому не переборщите с бальзамом.

Также специфический компонент можно добавить выпечку – как сладкую, так и соленую. Бальзам подойдет не только для кексов или пирогов, но и для холодных десертов. Традиционный тирамису, крем сабайон заиграют совершенно новыми гранями при помощи растительной настойки. Начните экспериментировать и превратите привычные десерты/закуски в новаторские гастрономические шедевры. Еще одно блюдо, которое можно разнообразить спиртовой настойкой – суп. Спиртное нужно добавлять в самом конце приготовления, а его концентрацию варьировать на вкус.

Как правильно пить бальзам в качестве алкогольного напитка?

В правильной технике употребления бальзама скрывается его особый вкус и обволакивающее воздействие на рецепторы. Напиток нужно хорошенько охладить перед употреблением. Идеальной считается та температура, при которой стеклянная бутылка бальзама покрывается ледяным налетом, а структура напитка становится тягучей и насыщенной. Спиртное необходимо разлить по миниатюрным рюмкам и пить маленькими глотками, наслаждаясь каждой порцией, разбирая ее на составляющие. Растительный алкоголь не нужно закусывать – пищевые продукты перебьют восприятие и чистоту вкуса, а вот сигара станет отличным спутником к нескольким рюмкам бальзама.

Еще один распространенный способ употребления напитка – комбинация с чаем или кофе. Несколько ложек бальзама (только не переборщите) помогут открыть совершенно новые грани привычных напитков. В этом случае вы избежите опьянения, но точно приведете организм в тонус и зарядитесь дополнительной энергией.

На Западе бальзам традиционно подают с несколькими разновидностями алкоголя. Клиент сам решает как комбинировать вкусы, крепость и текстуры. К примеру, можно капнуть несколько капель растительной жидкости в водку, чтобы разнообразить ее вкус, или в виски, чтобы добавить новые яркие акценты.

Растительный спиртовой настой часто добавляют в коктейли. Самый популярный – «Black Night Dancer». Его готовят на основе рижского черного бальзама, сиропа черной смородины, колы и нескольких капель лимонного сока. Все ингредиенты перемешивают в шейкере, выливают в специальный бокал и украшают вишней.

Карельский бальзам – один из лучших подарков и сувениров Карелии. Целебные свойства карельского бальзама известны во всём мире. В составе бальзама «Карельский» — природная минеральная вода, настой 30 видов северных трав, ягод и кореньев, которые издавна применялись в народной медицине.

Среди них – зверобой, шиповник, липовый цвет, подорожник, чага, ягоды можжевельника, донник, лист брусники, плоды черёмухи, корень калгана, душица, шалфей, клевер, хвоя еловая, мускат. В состав бальзама «Карельский» входят морсы северных ягод – малины, рябины, клюквы, брусники, черноплодной рябины, черники, а также карельский мёд, лимонное масло, бальзамное перуанское масло, ромовая и вишнёвая эссенции, спирт. Содержание спирта в бальзаме 45%. Карельский бальзам можно пить как самостоятельный напиток, можно добавлять в чай или кофе, делать коктейли на основе карельского бальзама. Все эти напитки очень вкусны и полезны.

Рецепт коктейля : Бальзам «Карельский» — 100 мл, минеральная вода с газом – 200 мл, 1 ст. ложка брусничного или клюквенного сиропа, лёд. В стакан для коктейля положить 2 кубика льда, налить минеральную воду, ягодный сироп и карельский бальзам.

Карельский бальзам производится на ликеро-водочном заводе «Петровский», который находится в столице Карелии – городе Петрозаводске. Завод выпускает также бальзам «Кижский» , в составе которого лекарственные травы, ягоды и коренья, всего более 30 компонентов. Бальзам «Кижский» обладает тонизирующим эффектом и укрепляет иммунитет, применяется при простуде и для снятия стресса, на основе бальзама можно делать коктейли.

Рецепт коктейля : Бальзам «Кижский» — 50 мл, апельсиновый сок – 150 мл, 1 ст. ложка сиропа лайма, лёд.

На границе Финляндии и России, на берегу Ладожского , в городе Лахденпохья находится завод «Аалто». Завод построен не очень давно, производство настоек и бальзамов на натуральном сырье ведётся с 2003 года. Воду для производства продукции берут из родникового озера, затем проводят дополнительную глубокую очистку воды. Завод выпускает бальзамы «Семнадцать целебных трав», «Валаамский монастырь. Аптекарский садъ», «Карельский сбор». Эти бальзамы заняли прочное место в списке .

Бальзам «Семнадцать целебных трав» приготовлен по старинному рецепту на травах, собранных в Карелии, крепость бальзама 35%.

Бальзам «Валаамский монастырь. Аптекарский садъ» приготовлен на основе трав и растений, собранных монахами в аптекарском саду Валаамского монастыря, крепость бальзама 43%. Эти целебные травы растут на острове Валаам в уникальных природных условиях, что придаёт им особую ценность. В состав бальзама входят: мята, чабрец, зверобой, крапива, ромашка, спорыш, девясил, шиповник, донник, укроп, берёзовый лист, липовый цвет, лист яблони, лист смородины, можжевельник, чага. Бальзам приготовлен по старинным монастырским рецептам, обладает приятным вкусом. Бальзам подходит для профилактики и лечения простудных заболеваний как вспомогательное средство.

Бальзам «Карельский сбор» — приготовлен на основе целебных трав и морсов северных ягод, крепость бальзама 40%. Бальзам обладает отличным вкусом и целебными свойствами. В составе бальзама: морсы ягод брусники, рябины, черёмухи, малины, черники; вишнёвый лист, кориандр, лист смородины, аир, крапива, хвощ, пустырник, донник, полынь, кардамон и другие компоненты.

Все бальзамы производства заводов «Петровский» и «Аалто» можно купить в стеклянных бутылках объёмом 0,25 и 0,5 литра, в подарочных стеклянных бутылках необычной формы, в красивых необычных керамических бутылках и кувшинах. Карельские бальзамы станут приятным и полезным подарком для родных и друзей.

Карельские бальзамы можно купить в магазинах и торговых центрах города Петрозаводска, где они представлены в ассортименте.

Карельский бальзам представляет собой настой почти 30-ти видов различных трав, ягод. В его составе присутствует минеральная вода и 45% спирта. То есть данный напиток относится к алкогольным, употребляемым в лечебных и тонизирующих целях. Но чтобы бальзам подействовал оздоровительно на организм, его нужно пить правильно.

Вам понадобится

• — карельский бальзам;
• — вишневый сок;
• — горячий черный чай;
• — горячий кофе;
• — дольки лимона;
• — сахар;
• — шампанское.

Инструкция

• Так как любой бальзам и карельский в частности содержит в себе до 45% оборотов спирта, не употребляйте более чем 150 мл в сутки. Пейте бальзам маленькими ликерными рюмками. Добавляйте одну чайную ложку бальзама в свеже сваренный кофе, в горячий чай. Таким образом, бальзам окажет положительное влияние на ваш иммунитет, поднимет настроение, повысит тонус.
• Принимайте бальзам, если вы простыли, появился кашель, гриппозное состояние. Для стимулирующего эффекта употребляйте бальзам при стрессе, переутомлении, всеобщей слабости организма, при иммунодефиците.
• Добавляйте бальзам в домашние коктейли, чтобы усилить их эффект, ароматизировать напитки. Добавление бальзама в количестве 1-2 чайных ложек в десерты (кремы, торты, мороженое, муссы) положительно сказывается на их вкусе.
• Сделайте освежающий и поднимающий тонус напиток с карельским бальзамом по следующему рецепту: в 100 мл вишневого сока добавьте 25 мл бальзама. Напиток готов! Или сварите согревающий грог по другой рецептуре. Сделайте из чая горячий настой (150 мл). Добавьте в него 1 ст.л. сахара, 50 мл бальзама, 30 мл водки. Разлейте напиток по чашкам. Сверху положите в каждую по дольке лимона. Пейте маленькими глотками.
• Новогодний стол украсьте вот таким коктейлем на основе карельского бальзама. Ингредиенты предлагаются для одной порции. Взбейте 2 ч.л. сахарного сиропа с 2 ч.л. бальзама. Добавьте к смеси кусочек лимона и дайте ей настояться. Перед подачей к столу добавьте всю эту смесь в бокал шампанского (200 мл).
• В составе карельского бальзама такие лекарственные растения, как березовая чага, лист брусники, шиповник, можжевельник, цветы липы, трава зверобоя, донника, шалфея, подорожника. Усиливает аромат напитка хвоя еловая, морсы-экстракты из различных карельских ягод, мед, ароматическое бальзамное перуанское масло и масло лимона. По цвету бальзам коричневый с красноватым оттенком. По вкусу горький, аромат его сложный и очень своеобразный.

Настойка Карелия представляет собой крепкий алкоголесодержащий напиток (спирт 45%), который рекомендуют употреблять в лечебных целях. Этот бальзам включает в себя настой из огромного количества трав, корений, ягод, которые издавна используются в народной медицине для лечения различных заболеваний. Бальзам имеет коричнево-красный оттенок и приятный сложный аромат.

Бальзам с лечебным действием

Много десятилетий назад аналогичный бальзам готовили знахари исключительно для лечения. Его принимали для избавления от ряда простудных заболеваний, болезней сердца, заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также при нервных расстройствах. Но как только данный напиток стали выпускать на производстве в промышленных объемах, он получил статус спиртного напитка.

Свою популярность напиток получил на фоне дефицита алкоголя, так как имеет своеобразный приятный вкус. Но следует отметить, что настойка Карелия из-за ряда особенностей придется по вкусу далеко не каждому.

Главной особенностью бальзама является то, что каждый компонент в нем готовится с максимальным сохранением ценных качеств. Именно поэтому здесь активно используют спиртовые морсы, которые делают конечный продукт более вязким и плотным.

В составе напитка не менее трех десятком лечебных трав:

• цветы липы;
• березовая чага;
• пустырник;
• мать-и-мачеха;
• кориандр;
• подорожник и др.

Сбор трав заливают качественным спиртом, после чего настаивают для того, чтобы выделить лечебные компоненты. Затем спирт процеживают, добавляют минеральную воду, морсы и мед. В результате напиток имеет крепость 40–45 градусов.

Где выпускают бальзам

В Карелии работают два завода, на которых и осуществляется выпуск данной целебной настойки. Один из них завод Петровский (Петрозаводск), а другой Аалто (Лахденпохья). В отношении завода Аалто можно сказать, что он находится в экологической зоне, вдали от крупных городов, в непосредственной близости от границы с Финляндией. Именно поэтому бальзам, выпускаемый на Аалто, содержит в себе наиболее полезные компоненты.

Настойка Карелия есть во многих магазинах, и чаще всего они получают ее от крупных производителей. Конечно, сегодня не обходится и без мелких производителей, которые также поставляют на рынок свою продукцию, но, как правило, к ней относятся с недоверием, так как не исключена подделка. В лучшем случае напиток окажется плохим, но не исключено и отравление. Поэтому приобретать настойку Карелия нужно только оригинальную.

Средняя стоимость бальзама в каждом регионе зависит от ряда факторов. В среднем, 500 мл снадобья оценивают в 600–700 руб.

Как употреблять

Так как настойка Карелия содержит внушительное количество спирта (45% оборотов), то принимать ее нужно осторожно, и не стоит в сутки принимать более 150 мл снадобья, так как это может негативно отразиться на здоровье. Лучше всего пить бальзам небольшими ликерными рюмочками, либо добавлять по чайной ложке в любимый напиток (чай, кофе и др.). Принимать бальзам стоит в следующих случаях:

• при первых признаках простуды;
• при появлении гриппозного состояния;
• при кашле;
• во время переутомления, стресса;
• при общей слабости организма;
• при иммунодефиците.

Следует помнить, что злоупотребление настойкой Карелия может негативно отразиться на организме, по сравнению с другими напитками такой же крепости. Это связано с тем, что снадобье содержит большое количество лечебных компонентов, а их переизбыток может негативно сказаться на общем состоянии организма. Поэтому напиток перед употреблением следует правильно разбавлять, после чего уже можно будет без опаски употреблять:

1. С вишневым соком – это сочетание является классическим, причем смешивать стоит в той пропорции, которая кажется наиболее приятной. Специалисты же рекомендуют смешивать в пропорции 2:1 (сок:настойка). Вишневый сок можно заменить любым другим безалкогольным напитком, соком, морсом.
2. Для разведения настойки можно использовать и такой популярный напиток, как кока-кола, а также его аналоги. Вкус подобной газировки легко заглушит вкус спиртного, но, конечно, лишь в том случае, если подобрана правильная пропорция.
3. С водкой – это был самый первый вариант коктейля, который стали использовать в народе. На 50 мл водки нужно добавить 1 ч. л. бальзама. Конечная смесь не только приобретает красивый цвет, но и приятный вкус и запах.
4. С шампанским – для такого коктейля лучше всего использовать сухое шампанское, а в качестве дополнения можно добавить клюквенный или гранатовый сок. Ну а те, кто не употребляют коктейли, могут употреблять бальзам в чистом виде по 50 мл в качестве аперитива, добавлять по 1–2 ч. л. в десерты (торты, мороженое).

Так как настойка Карелия относится к лекарственным препаратам, то перед ее употреблением нужно проконсультироваться с врачом.

Карельский бальзам – это крепкий алкогольный напиток, произведенный на основе уникального сбора трех десятков лекарственных трав и ягод, произрастающих на территории республики Карелия.

Он представляет собой горькую коричневую жидкость с заметным красным оттенком и насыщенным травяным ароматом крепостью 45 градусов.

Карельский бальзам является не только алкогольным напитком, но и средством, которое можно употреблять в профилактических и лечебных целях.

Он производится и бутилируется на двух ликеро-водочных заводах: петрозаводском с названием «Петровский» и расположенным в городе Лахденпохье предприятии «Аалто».

Состав напитка

Карельский бальзам отличается уникальным составом, который придает ему не только насыщенный приятный вкус, но также доказанные целебные свойства. Сбор всех растительных компонентов этого алкогольного напитка производится в экологически чистых районах республики Карелия.

В состав Карельского бальзама входят: брусника, зверобоя, черемуха, липа, трутовик, чага, шиповник, клевер, можжевельник, калган, донник, душица, еловая хвоя, мускатный орех, подорожник, шалфей, клюква, малина, рябина обычная и черноплодная, черника, мед, перуанское бальзамное масло. Кроме этих растительных компонентов в производстве используются чистая и минеральная вода, этиловый спирт, сахар, натуральный краситель и ароматизатор.

Как свидетельствуют отзывы покупателей и ценителей этого напитка, Карельский бальзам они выбрали прежде всего из-за натурального состава его сырья и его сбора в экологически чистом регионе, а уже потом из-за вкуса.

Как пить Карельский бальзам правильно?

Всегда следует помнить, что каким бы полезным ни был Карельский бальзам, он все равно остается крепким спиртным напитком. Это как раз тот случай, когда замечательно работает старинное русское правило про то, что все хорошо в меру.

Суточная норма бальзама для взрослого здорового человека не должна превышать 150 мл. Употреблять больше – вредно.

Чаще всего напиток пьют в чистом не разбавленном виде, предварительно разливая в небольшие ликерные рюмки. Маленькие глотки позволяют по-настоящему насладиться глубиной вкуса и приятным ароматом Карельского бальзама. Пить рюмку залпом до дна мы не рекомендуем.

Этот напиток улучшает работу пищеварительной системы, поэтому может употребляться как аперитив и дижестив.

Также его можно в небольшом количестве добавлять в свежеприготовленный кофе или чай. При этом на чашку будет вполне достаточно одной чайной ложки бальзама.

Популярные коктейли

Для приготовления одной порции этого коктейля вам потребуются такие ингредиенты:

• шампанское – 200 мл;
• бальзам – 1 чайная ложка;
• сахарный сироп – 1 чайная ложка;
• кусочек лимонной цедры и лед.

Положите в высокий бокал 3-4 кубика льда. После этого добавьте туда сахарный сироп и бальзам. Затем налейте шампанское. Перемешайте коктейль чайной ложкой или соломинкой. Поместите в бокал цедру и подавайте.

• сухое белое вино – 250 мл;
• апельсиновый сок – 70 мл;
• бальзам – 15 мл;
• мед – 1,5 чайные ложки;
• лимонный сок, отжатый из половины лимона;
• щепотка кардамона.

Вылейте в небольшой графин белое вино и последовательно добавляйте все ингредиенты. Тщательно перемешайте. Коктейль готов, можете разливать его в высокие бокалы и подавать.

Целебные свойства

Прежде всего следует помнить, информация, размещенная в этом разделе, является наблюдениями и отзывами обычных людей. Она не имеет никакого отношения к официальной медицине. Прежде чем использовать Карельский бальзам для лечения обязательно проконсультируйтесь с квалифицированным врачом.

Давно подмечено, что употребление этого бальзама самым положительным образом влияет на жизненный тонус и настроение человека. В связи с этим рекомендуется выпивать небольшое количество Карельского бальзама при нервных перегрузках, стрессах, потрясениях или просто в конце тяжелого дня.

Кроме того, судя по отзывам его ценителей, бальзам является замечательным противопростудным средством. Только следует помнить, что такое лечение допускается только в самом начале при первых признаках появления болезни. А вот если у вас уже поднялась температура, лечиться спиртным нельзя.

• — карельский бальзам;
• — вишневый сок;
• — горячий черный чай;
• — горячий кофе;
• — дольки лимона;
• — сахар;
• — шампанское.

Так как любой бальзам и карельский в частности содержит в себе до 45% оборотов спирта, не употребляйте более чем 150 мл в сутки. Пейте бальзам маленькими ликерными рюмками. Добавляйте одну чайную ложку бальзама в свеже сваренный кофе, в горячий чай. Таким образом, бальзам окажет положительное влияние на ваш иммунитет, поднимет настроение, повысит тонус.

Добавляйте бальзам в домашние коктейли, чтобы усилить их эффект , ароматизировать напитки. Добавление бальзама в количестве 1-2 чайных ложек в десерты (кремы, торты, мороженое, муссы) положительно сказывается на их вкусе.

Сделайте освежающий и поднимающий тонус напиток с карельским бальзамом по следующему рецепту: в 100 мл вишневого сока добавьте 25 мл бальзама. Напиток готов! Или сварите согревающий грог по другой рецептуре. Сделайте из чая горячий настой (150 мл). Добавьте в него 1 ст.л. сахара , 50 мл бальзама, 30 мл водки. Разлейте напиток по чашкам. Сверху положите в каждую по дольке лимона. Пейте маленькими глотками.

Новогодний стол украсьте вот таким коктейлем на основе карельского бальзама. Ингредиенты предлагаются для одной порции. Взбейте 2 ч.л. сахарного сиропа с 2 ч.л. бальзама. Добавьте к смеси кусочек лимона и дайте ей настояться. Перед подачей к столу добавьте всю эту смесь в бокал шампанского (200 мл).

В составе карельского бальзама такие лекарственные растения, как березовая чага, лист брусники, шиповник, можжевельник, цветы липы, трава зверобоя, донника, шалфея , подорожника. Усиливает аромат напитка хвоя еловая, морсы-экстракты из различных карельских ягод, мед, ароматическое бальзамное перуанское масло и масло лимона. По цвету бальзам коричневый с красноватым оттенком. По вкусу горький, аромат его сложный и очень своеобразный.

На прилавках любой аптеки представлены разнообразные виды бальзамов . Бальзам – это концентрированная вытяжка из лечебного растительного сырья или продуктов пчеловодства. Он обладает биологически активным действием и помогает в лечении различных заболеваний, а также способствует быстрому восстановлению организма после перенесенных тяжелых заболеваний. Необходимо помнить, что сырье растительного происхождения обладает, прежде всего, лечебным действием и подходит далеко не всем. Поэтому прежде чем купить бальзам и начать его прием, получите консультацию и рекомендацию доктора.

Растительные компоненты бальзамов , в зависимости от состава, обладают успокаивающим или возбуждающим действием на центральную нервную систему, повышают тонус и общую сопротивляемость организма к простудным и вирусным инфекциям, так как стимулируют иммунную систему.

Принимать любой бальзам следует строго в рекомендованных дозах, указанных на упаковке, если иного не прописал доктор. Так как любой бальзам содержит концентрированную дозу лечебных или укрепляющих веществ из растений, то превышать рекомендованные дозы строго противопоказано.

Без консультации специалиста бальзам нельзя принимать детям , пожилым и ослабленным людям. Особенно следует быть осторожным тем, кто имеет аллергические реакции на продукты или лекарства. Концентрированный состав бальзамов может вызывать тяжелую аллергию , которую трудно будет сбить лекарственными препаратами.

У некоторых людей бывает индивидуальная непереносимость компонентов бальзама . Поэтому независимо от того, имеется непереносимость того или иного сырья или нет, начинать прием бальзама нужно с маленькой дозы. Только убедившись, что аллергические или другие негативные реакции отсутствуют, можно переходить к дозам указанным на упаковке.

Если состав бальзама содержит вытяжку растений, стимулирующих нервную систему, то лицам, страдающим гипертонической болезнью, нервными заболеваниями, бессонницей, следует воздержаться от его приема. Людям с пониженным давлением и с установленной гипотонией прием стимулирующего бальзама очень даже поможет стабилизировать давление и улучшить самочувствие.

Бальзамы, которые содержат продукты пчеловодства, строго противопоказано принимать лицам, имеющим аллергию и непереносимость данных продуктов.

• Инновационный цент «ТЕМП» Чаванпраш Результаты применения

Листья брусники наделены целебными свойствами. Они содержат витамины А и С, медь, дубильные вещества и обладают мочегонным, дезинфицирующим и антибактериальным действием. Их применяют при цистите, пиелонефрите, камнях в почках, подагре, ревматизме, сахарном диабете, панкреатите и других заболеваниях.

• — высушенные листья брусники;
• — вода.

Заготовьте листья весной (с апреля по середину мая) или осенью. В этот период они содержат максимальное количество полезных веществ. Сушите их в хорошо проветриваемом теплом помещении, куда не проникают прямые солнечные лучи. Периодически перебирайте их. Высушенные листья должны иметь зеленый цвет. Положите их на бумагу и храните в деревянной таре (можно ящике).

Залейте чайную ложку листьев ½ стакана кипятка, укутайте, настаивайте 1 час и процедите. Пейте по половине стакана 3-4 раза в день при ревматизме и подагре.

Возьмите 20 г листьев и залейте стаканом кипятка. Настаивайте в течение часа. Принимайте по 1 столовой ложке 4 раза в день перед едой. Данное лечение показано при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Если вы страдаете желчнокаменной болезнью, заварите 1 столовую ложку листьев стаканом кипятка. Настаивайте 20 минут и процедите. Пейте по 2 столовые ложки 5 раз в день. Данный рецепт поможет справиться с гриппом и простудой.

Залейте 2 столовые ложки брусничных листьев 3 стаканами воды и кипятите на медленном огне в течение 10 минут. Процедите, остудите и принимайте по 1 стакану 3 раза в день при диабете и камнях в почках.

При лейкозах прописывают брусничный отвар из 20 г листьев и 200 мл воды. Поместите листья в маленькую кастрюлю и залейте водой. Кипятите в течение 5 минут, процедите, остудите и принимайте по половине стакана 3 раза в день.

Детям при простуде , гриппе и заболеваниях почек заварите столовую ложку листьев 1 стаканом кипятка. Кипятите на медленном огне 10-15 минут, процедите и остудите. Малышам до 7 лет рекомендуется давать по 1 десертной ложке отвара 3 раза в день до еды,

«Карельский бальзам»: состав, отзывы

Карельский край знаменит своим культурным наследием, природными богатствами, удивительной историей. Многие отдыхающие здесь с удовольствием приобретают для себя «Карельский бальзам» из сбора ягод и лечебных трав. О нем мы сегодня и поговорим.

Лечебный бальзам

Изначально данный спиртной напиток знахари готовили именно с лечебной целью. Его принимали как эффективное лекарство от различных простудных заболеваний, болезней ЖКТ, сердца, а также нервных расстройств. В какой-то момент «Карельский бальзам», фото которого представлено в данной статье, начали изготавливать промышленными объемами, после чего его стали воспринимать как алкогольный напиток. Это произошло из-за дефицита спиртного хорошего качества, а также из-за того, что он продукт обладал приятным вкусом. Но, как и любая травяная настойка, этот напиток своеобразен, следовательно, не каждому понравится.

Отличительная его черта заключается в том, что в нем не все травы настаиваются на спирте. Состав на 50% состоит из различных спиртовых морсов. Они представляют собой напитки высокой плотности и вязкости. Лечебные морсы, которые включает в себя карельский бальзам, готовят из черники, изюма, бузины, малины и прочих полезных ягод. Делается это, чтобы сохранить все их полезные свойства, которые будут утеряны при любой другой обработке. Кроме того, напиток за счет них получает большое количество сахара, свой коричнево-красный цвет и густоту.

В состав напитка включено около тридцати различных трав. Среди них — цветы липы, березовая чага, пустырник, мать-и-мачеха, кориандр, подорожник и пр. Этим объясняется польза «Карельского бальзама». Растения заливают спиртом и вместе настаивают. Как только травы отдадут свои целебные свойства, состав процеживают, после чего смешивают с минеральными водами, медом и морсами. Итоговая крепость напитка падает до 40 градусов. При этом различные производители применяют разные стандарты.

Родина настойки

В Карелии есть два завода, специализирующиеся на изготовлении данного целебного напитка. Первый расположен в Петрозаводске – «Петровский». Другой же получил название «Аалто», что с финского переводится как «волна». Он расположен в Лахденпохьи, далеко от крупных городов России, по соседству с Финляндией. Для производства это выгодно из-за экологичности данной местности, а также возможности собирать все ингредиенты, которые входят в «Карельский бальзам», на месте.

В основном на полках современных магазинов можно найти напитки именно этих производителей. Существует также несколько других небольших производств, хотя они реже снабжают рынок. В основном их работа направлена на местную аудиторию. Следовательно, метка этих двух заводов, находящаяся на бутылке напитка «Карельский бальзам», – гарант его качества. Если же информация об изготовлении продукта в Лахденпохьи или Петрозаводске отсутствует, это может быть самая обычная подделка, которую не стоит употреблять.

«Карельский бальзам»: состав

Карелия – признанный в нашей стране лидер по сбору целебных трав, поскольку они растут свободно на вольной природе, при этом вбирают в себя силу этой древней земли. «Карельский бальзам» (инструкция к его использованию прилагается к каждой бутылке), созданный из целебных трав и на основе старинных рецептов, здесь очень высоко ценится.

Приехав в Карелию, у вас, скорее всего, будет возможность попробовать его в качестве необычной добавки к кофе, чаю или в коктейлях, после чего вы захотите купить сувенирную бутылочку себе на память.

• этиловый спирт;
• специально подготовленная вода;
• спиртованные морсы из малины, изюма, брусники, черемухи, рябины, черники;
• сахар;
• спиртованные настои растительного сырья: черёмуха, чага, лист вишни, мята, кориандр, лист брусники, крапива, черная смородина, кардамон, хвощ, пустырник, полынь горькая, мать-и-мачеха, донник, апельсиновая корка, подорожник, анис, лимонная корка;
• натуральный мёд майский;
• сахарный колер;
• мёд тёмный натуральный;
• ванилин.

Целебные свойства

«Карельский бальзам» – это алкоголь или лекарство? Точные утверждения по данному поводу отсутствуют. Если к напитку относиться как к эффективному лекарству, то его нужно пить не более ста миллилитров в день. А если как к спиртному, то такое небольшое количество кому-то покажется смешным. Но стоит понимать, что злоупотребление подобным насыщенным продуктом на организме может сказаться хуже, чем прочими напитками аналогичной крепости.

Это напрямую связано с большим содержанием целебных ингредиентов в составе настойки. Их накопление в организме не пойдет на пользу. Желаете, чтобы лечебные свойства «Карельского бальзама» хорошо отразились на организме? Необходимо научиться его правильно разбавлять. Путь снижения концентрации является самым разумным в этом случае.

Итак, как пить «Карельский бальзам»? Можно добавить его в свежий вишневый сок. При этом рекомендуется смешивать в пропорции, кажущейся вам разумной. Идеальный вариант – перемешивать настойку и сок в соотношении 1:2. Можно использовать вместо вишневого сока яблочный, а также ягодный морс или другие продукты, не содержащие алкоголя.

Молодежь любит добавлять в газированные сладкие напитки именно «Карельский бальзам». Как употреблять его, решать только вам, это зависит от ваших вкусовых пристрастий.

Первым коктейлем с этим напитком была его обычная смесь с качественной водкой. На рюмку водки добавляли небольшую ложку бальзама, который перебивал специфический вкус смеси, придавая ей приятный запах и цвет.

В советские времена знаменитую настойку смешивали с белым шампанским. Кроме того, добавить в смесь можно немного клюквенного или гранатового сока. Желательно взять для этого сухое шампанское, поскольку «Карельский бальзам» очень сладкий.

Чайный напиток

• 1 ч. л. бальзама;
• 130 мл черного чая;
• лед;
• 40 мл черничного сока.

Перемешать горячий крепкий чай и черничный сок, добавить лед и ароматизировать все бальзамом.

Чайный коктейль

• 0,5 ч. л. бальзама;
• 2 ч. л. обычного чая;
• 200 мл воды;
• сахар по вкусу.

Кофе с бальзамом

• 2 мл бальзама;
• 10 г кофе;
• 7 г сахара.

Свежемолотый кофе необходимо пересыпать в кофеварку, залить водой, дать вскипеть дважды, убрать с огня. Спустя пару минут добавить ложечку прохладной воды, а еще через минуту вылить в небольшую чашку. Добавить по вкусу сахар и «Карельский бальзам».

Как употреблять его еще? Конечно, в виде грога!

• 30 мл водки;
• 50 мл бальзама;
• 1 долька лимона;
• 150 мл чайного настоя;
• 1 ложка сахара.

В чайном горячем настое растворить обычный сахар, туда же добавить водку и бальзам. Положить сверху дольку лимона.

Коктейль «Убойная сила»

Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.

Коктейль «Шампань-хайбол»

• 2 ч. л. бальзама;
• 200 мл сухого шампанского;
• долька лимона;
• 2 ч. л. сахарного сиропа.

Взбить бальзам с сахарным сиропом, положить в него лимон, убрать настаиваться на пару часов. Перед подачей к напитку добавить шампанское (желательно белое).

Коктейль «Новогодний»

• 1/5 вина;
• 2/5 клюквенной настойки;
• 1 ложка бальзама «Карельский»;
• 1/5 виноградного сока;
• 1/5 апельсинового свежего сока;
• лед.

Заполнить фужеры на треть льдом, налить вино, виноградный и апельсиновый сок, клюквенную настойку. Добавить ложку бальзама. Полученный коктейль подавать с соломинкой.

Коктейль «Гармония любви»

• 1/2 стакана сока апельсина;
• 2 стакана сухого белого вина;
• сок одного лимона;
• по ложке меда и бальзама;
• щепотка кардамона.

Можно добавить при желании немного любимых пряностей, а также свежей мяты. Такой напиток помогает достигнуть гармонии в любви.

Коктейль «Петрозаводск»

• 50 мл водки;
• 15 мл рябиновой настойки;
• 5 мл бальзама;
• цедра лимона;
• консервированные фрукты (любые),
• лед.

Коктейль «Антигриппин»

• горячий клюквенный морс – 1 стакан;
• 50 мл бальзама.

Пить перед сном.

Коктейль «К звездам»

• стакан минеральной газированной воды;
• бальзам – 100 г;
• лед;
• брусничный или клюквенный сироп – 1 ст. ложка.

Положить в высокий стакан 2 кубика льда, залить бальзамом, сиропом и минеральной водой. Такой коктейль подойдет для двоих. При этом не помешает любимая музыка и зажженные свечи.

Коктейль «Для него»

• крепко заваренный кофе – 100 г;
• 50 г бальзама;
• толченый или молотый грецкий орех (жареный).

Бальзам вылить в кофе, в смесь добавить орехи. Также можно влить и сливки.

Новогодний необычный коктейль

Очистить лимон, нарезать его кусочками. Налить в одну емкость бальзам и тоник, перемешать. Добавить к напитку нарезанный лимон. Охладить емкость с коктейлем, разлить напиток в бокалы, туда положить лед. Украсить дольками лимона.

Коктейль «Фантазия»

• «Кока-Кола» – 170 мл;
• бальзам — 30 мл

Коктейль новогодний

• 1/3 ст. клюквенной настойки;
• 2/3 стакана водки;
• клюква;
• 50 мл карельского бальзама.

Взбить все в шейкере. Перелить по бокалам. В каждый из них положить по несколько ягод клюквы. Для того чтобы сделать на бокалах «иней», необходимо их края опустить на 1 см в блюдце с сахарным сиропом, стряхнуть остатки, чтобы на них не осталось никаких капель, и емкость поставить вверх дном в сахарную пудру. Сделать легкое вращательное движение для того, чтобы пудра смогла налипнуть на край. Излишки пудры тщательно стряхнуть.

Коктейль «Новый год»

• 25 мл водки;
• 50 мл клюквенной настойки;
• лед;
• 25 мл карельского бальзама.

Другой новогодний коктейль

• бальзам «Карельский» – 100 г.;
• джин – 300 г.;
• лед;
• рябиновая настойка – 100 г.

Взбить все в шейкере с кубиками льда. Полученный напиток разлить по бокалам.

Коктейль «Для возлюбленной»

• 25 мл бальзама;
• клюквенная настойка – 25 мл;
• лед;
• качественная водка – 25 мл

Коктейль «Красная шапочка»

• 1/4 стакана апельсинового свежего сока;
• 3/4 стакана клюквенной настойки;
• лед;
• бальзам «Карельский» – 3 капли.

Коктейль «Жемчужина»

• 2/5 части бальзама «Карельский»;
• 3/5 части водки;
• 1 вишенка.

Фирменный коктейль №6

• 100 мл яблочного сока;
• 25 мл бальзама.

Фирменный коктейль №5

• 100 мл вишневого сока;
• 25 мл бальзама.

Фирменный коктейль №4

• 25 мл бальзама;
• 100 мл апельсинового свежего сока.

Фирменный коктейль №3

Фирменный коктейль №1

• 5 мл бальзама;
• 20 мл джина «Петровский»;
• лед;
• 25 мл тоника.

Если коктейли – это вариант, вам не подходящий, то пить «Карельский бальзам» можно и по-другому. Его допустимо употреблять неразбавленным. В качестве дижестива или аперитива 50 мл этой настойки принесут приятные ощущения и пойдут вашему здоровью только на пользу. Кроме того, напиток можно добавлять в кофе или чай. Будет вполне достаточно двух чайных ложечек на небольшую чашечку утреннего бодрящего напитка.

Все бальзамы заводов «Аалто» и «Петровский» можно приобрести в бутылках из стекла объёмом 0,5 и 0,25 литра, в необычных подарочных емкостях интересной формы, а также в красивых керамических кувшинах. «Карельский бальзам» станет полезным и приятным подарком для родных, друзей и коллег по работе.

Настойки этого типа обладают большим лечебным потенциалом, о чем уже говорилось ранее. При грамотном применении можно получить от них удовольствие, а также преимущества лекарственного натурального средства.

«Карельский бальзам»: отзывы

Читая отзывы людей, которым удалось попробовать этот напиток, становится ясно, что подходит он не всем, поскольку в нем содержится большое количество трав и лекарственных растений. Кроме этого, продукт обладает специфическим, ярким вкусом, который не многим приходится по душе. Те же, кто смог его распробовать, становятся его страстными поклонниками на долгие годы.

Найти отзывы о лечебных свойствах, а точнее, о том, что с помощью «Карельского бальзама» кто-то вылечил серьезное заболевание, практически невозможно. И это легко объяснимо – сегодня мало кто воспринимает данную настойку как эффективное лекарственное средства. В основном она употребляется именно в виде необычного алкогольного напитка, которым можно насладиться как самостоятельно, так и в кругу своих близких друзей, с которыми хочется расслабиться и поделиться хорошим настроением.