Полезные свойства персиков и нектаринов

Энциклопедия лекарственных растений

Фото, описание, состав и калорийность нектарина.

Нектарин — это фрукт, полученный в результате естественной генетической мутации персика в процессе самоопыления деревьев, а не персик, скрещенный со сливой (как многие считают). Отличие всего в одном гене, из-за которого кожица у нектарина гладкая как у сливы, а мякоть более плотная, чем у персика.

Латинское название: Prunus persica var. nucipersica.

Английское название: Nectarine.

Семейство: Розовые — Rosaceae.

Используемые части: плоды, листья.

Ботаническое описание. Деревья этих нектарина и персика практически неразлимы.

Ареал обитания. Нектарин предположительно был одомашнен в Китае более 4000 лет назад. Если персик — теплолюбивое растение, то нектарин имеет морозоустойчивые сорта.

Польза нектарина

Полезные свойства нектарина обусловлены наличием в их составе комплекса витаминов и биологически активных веществ по составу и количеству схожими с персиком. Кроме того, нектарин является ценным источником пектинов, клетчатки и фруктозы. Употребление нектарина в пищу оказывает профилактическое действие для онкологических заболеваний, атеросклероза и гипертонической болезни. Также нектарин способствует перевариванию жирной и тяжелой пищи, усиливая секрецию пищеварительных желез.

Высокое содержание в плодах нектарина витаминов А и С благоприятно воздействует на кожу, удерживая в ее клетках влагу. Высокое содержание калия в нектарине способствует нормализации работы нервной системы, а пектиновые соединения затормаживают активность вредных микроорганизмов. Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в нектарине, необходима для нормального функционирования кишечника, предотвращая при этом развитие некоторых заболеваний пищеварительного тракта. Растворимая клетчатка в свою очередь оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, поскольку способствует снижению уровня холестерина в крови.

Что полезнее, нектарин или персик, вы сможете сами для себя решить по таблице содержания в обоих фруктах полезных для организма веществ, приведенной ниже.

Таблица пищевой ценности 100 грамм нектарина и персика

100 грамм свежих плодов нектарина и персика содержат:

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Что полезнее нектарин или персик?

Польза для организма человека фрукта, овоща или любого продукта питания определяется его составом (пищевой ценностью). По содержанию витаминов и минеров нектарин и персик похожи, но есть и отличия. Из таблицы видно, в нектарине отсутствует такие микроэлементы как селен и фтор. Селен необходим для повышения иммунитета, а фтор вместе с фосфором и кальцием обеспечивают крепость костей и зубов.

В Финляндии, например, после введения в рацион питания селена общий уровень заболеваемости упал на 47%! При этом, число онкозаболеваний уменьшилось в 1,8 раза, эндокринных – на 77%, а болезней сердца и сосудов в 2,5 раза.

Нектарин содержит больше витамина Е, витаминов В₁, В₃, В₄, В₅, В₉, железа, калия, меди, клетчатки, но меньше витамина С. У персика ниже калорийность, выше содержание сахара и глюкозы. Персик сочнее и слаще нектарина, а какой фрукт, исходя из состава, полезнее с вашей точки зрения решайте сами.

Противопоказания по применению нектарина, такие же как и персика.

Польза и вред для организма персиков и нектарин: есть ли отличия

У персиков и нектаринов есть и польза, и вред для здоровья человека. Польза связана с присутствием большого количества целебных биоактивных соединений. Вред – со сладостью этих фруктов.

Химический состав и калорийность персиков и нектаринов очень похожи. Ведь по сути это один и тот же фрукт. Только в нектаринах ген, который отвечает за «волосатость» плода, находится в рецессивном, то есть неактивном, состоянии. Разница же в составе – это фактически просто разница между сортами.

Обычно данные приводят в расчете на 1 штучку фруктов среднего размера. Персики считаются немного более крупными плодами. Поэтому вес некого стандартного плода обычно оценивают в 150 грамм. Нектарина – в 142.

Итак, калорийность персика на один плод среднего размера составляет 58.5 ккал (нектарина – 62.5 ккал).

В этом объеме фруктов присутствует (для персика):

• 2.4 грамма клетчатки (это 10% от дневной дозы);
• 13% витамина С;
• 9% витамина А;
• по 8% ниацина и калия;
• 6% меди;
• 5% витамина Е.

Содержатся в персиках такие витамины, как В1, В2, В6, К, пантотеновая кислота, а также минералы – магний, марганец, железо, цинк.

Состав нектарин практически такой же. Различия минимальны. Чуть-чуть больше ниацина, немножко меньше витамина С. Впрочем, точное количество витаминов и минералов слегка варьирует от сорта к сорту.

Полезные свойства

1. Антиоксидативная и противовоспалительная активность , позволяющая ликвидировать свободные радикалы и уменьшать интенсивность хронического воспаления в организме, которое часто возникает именно из-за повреждения клеточных структур свободными радикалами. Поскольку негативное влияние свободных радикалов на клетки является одной из причин возникновения многих тяжёлых недугов от рака до артроза, польза данных фруктов состоит в защите здоровья человека в целом.
2. Предупреждение заболеваний сердца и сосудов . Одно из объяснений того, чем полезен персик или нектарин для здоровья, заключатся в способности фруктов улучшать липидный профиль и поддерживать здоровое состояние эндотелия кровеносных сосудов. Оба процесса важны для профилактики атеросклероза, предупреждения сердечно-сосудистых катастроф (инфаркта, инсульта).
3. Сохранение зрения . Во обоих фруктах достаточно много витамина А, необходимо для правильной работы органов зрения человека.
4. Нормализация работы кишечника . В плодах присутствует и растворимая, и нерастворимая клетчатка. Растворимая питает кишечный биоценоз, нерастворимая усиливает перистальтику и помогает сформироваться каловым массам, которые легко элиминируются из организма.
5. Правильное увлажнение в жаркие дни . Польза персиков и нектаринов для мужчин и женщин заключается в поддержании водно-солевого баланса. В плодах много воды, но одновременно с этим много и минералов. Таким образом, эти фрукты представляются собой натуральный коктейль, обеспечивающий правильную гидратацию организма, что особенно важно при интенсивном потоотделении.
6. Усиление иммунитета . В плодах много витамина С, который необходим для эффективной работы иммунной системы человека. Один средний плод нектарина дает организму 13% суточной дозы витамина С, персика – 17%.
7. Продление молодости кожи . Если чем и полезны персики и нектарины именно для женщин, так это тем, что они улучшают тонус кожных покровов, делают их более эластичными, разглаживают мелкие морщинки. И все это благодаря высокому содержанию витамина С, который требуется для синтеза коллагена кожных покровов.
8. Очищение печени . Фрукты помогают освобождать печень от скопившихся в ней токсинов и лишнего жира. Они также защищают печень от повреждения ее некоторыми медикаментами, обладающими высокой гепатотоксичностью. Обычно такие препараты применяют в курсе химиотерапии.

Каково влияние на похудение?

Нектарины и персики – фрукты сладкие. А потому по своему воздействию на снижение веса они очень похожи на другие сладкие плоды, например, на абрикосы, у которые есть и польза, и вред для похудения.

Положительное воздействие

К целебным качествам для снижения веса относят:

• улучшение состояния кишечной флоры;
• детоксикацию печени, вывод из нее излишков жира;
• антивоспалительные свойства.

Вредное влияние

Отрицательное влияние данных фруктов на процесс похудения связан с присутствием в них изрядного количества сахаров.

Калорийность среднего персика или нектарина составляет около 60 ккал. И это совсем не мало, если вспомнить, что речь идет всего-навсего об одном фруктике.

Однако еще больший вред для снижения веса представляет собой фруктоза – сахар, который не влияет на калорийность продукта, зато способствует формированию лишних жировых отложений.

И в персиках, и в нектаринах фруктозы довольно много. А потому в рацион питания на диете для похудения их надо включать осторожно.

Правила употребления

Сколько можно съедать в день?

Обычно количество разрешенных в сутки фруктов рассчитывают из содержания в них фруктозы.

В одном персике среднего размера заключено 6 грамм фруктозы, в одном нектарине – 4.3.

Здоровым людям с нормальным весом можно съедать по 25 г фруктозы ежесуточно, то есть 4-6 штучек.

Только надо помнить, что вычисления основаны на гипотезе, что персики и нектарины представляют собой единственный источник фруктозы в рационе.

Если это не так, и вы едите в течение суток другие фрукты, а также прочие сладости, количество данных плодов следует сократить.

Можно ли есть на ночь?

Да. Эти плоды хорошо насыщают и утоляют жажду. Что важно для полноценного сна, так как если вы хотите есть или пить, то крепко заснуть вам вряд ли удастся.

В то же время фрукты не нагружают желудок, не создают тяжесть в животе.

Но как это часто бывает, польза и вред идут рука об руку, в том числе и для персиков с нектаринами, съеденными на ночь. И даже не столько вред, сколько определённые особенности этих фруктов.

В них много жидкости, и они слабят кишечника. А потому у некоторых людей подобная фруктовая трапеза на ночь может привести к ухудшению качества сна из-за повторяющейся необходимости вставать в уборную.

К какого возраста разрешено давать детям?

Персики и нектарины начинают вводить в рацион питания ребенка в период с 4 до 6 месяцев.

Начинают давать маленькими кусочками полностью созревших мягких плодов. Кожицу следует полностью удалять, даже если гладкая шкурка нектаринов.

Разрешены ли эти фрукты беременным?

Да, персики и нектарины при беременности можно и даже нужно включать в рацион питания, так как они:

• укрепляют иммунитет;
• спасают от запоров;
• предотвращают чрезмерное растяжение кожи;
• предохраняют от разрушительного влияния свободных радикалов и т.д.

Следует помнить, что:

• при массивном употреблении они могут привести к набору лишнего веса;
• иногда вызывают изжогу у беременных, особенно на третьем триместре.

Стоит принимать во внимание и возможность возникновения аллергии, которая иногда во время вынашивания ребенка развивается даже на те продукты, на которые ее раньше не было.

Можно ли есть на ГВ?

Ни персики, ни нектарины не входят в число продуктов, запрещенных к употреблению кормящим мамам.

Тем не менее, некоторые женщины уверяют, что у их малюток от этих фруктов возникают колики.

Другие же наоборот рассказывают о том, что малыши чувствуют себя прекрасно и даже избавились от запоров.

Так что, можно или нет есть персики и нектарины при грудном вскармливании лично вам и вашему ребенку, решайте самостоятельно, основываясь на своем и его самочувствии. Никаких строгих запретов или показаний к употреблению не существует.

Как сохранять на зиму, чтобы в плодах осталась польза?

Существует множество рецептов заготовок персиков и нектаринов на зиму. Это и варенья, и джемы, и компоты. Однако ни один из этих вариантов не дает возможности сохранить фрукты с пользой для здоровья.

И дело не только в том, что все эти заготовки требуют длительной термической обработки плодов, в ходе которой разрушаются целебные соединения. Основной вред подобных десертов связан с тем, что в них присутствует сахар или его заменители, например, мед. Даже так называемые «персики в собственном соку» готовят с добавлением сахара.

Поэтому получается, что способов сохранения этих фруктов на зиму всего-то два.

Их можно замораживать в морозилке.

Данные методы сохранения тоже не дают возможности полностью спасти все целебные соединения свежих плодов. Но они, по крайней мере, не насыщают их лишними сахарами.

Съедобны ли косточки?

Косточки персика или нектарина есть можно, но осторожно.

С одной стороны, в них присутствуют многие лечебные соединения, например, некоторые антиоксиданты, которых в ядрах намного больше, чем в самой мякоти плода.

Но с другой, в них есть вещество амигдалин, переходящее в организме человека в такой страшный яд, как синильная кислота.

Отравиться 1-2 косточками нельзя. Но вот включать их в рацион питания обильно, есть, как картошку, может быть опасно.

Противопоказания и побочные эффекты

1. При хроническом гастрите нектарины или персики есть можно. Но надо ориентироваться на свое самочувствие. Для некоторых пациентов эти фрукты все-таки оказываться слишком кислыми. Так что недозрелые плоды надо избегать в обязательном порядке.
2. Как и в случае с гастритом, при хроническом панкреатите есть персики можно. А вот при остром состоянии от них следует отказаться.
3. Строгими противопоказанием является аллергия.
4. При массивном употреблении, особенно с непривычки, возможно возникновение неприятных симптомов: болей в животе и метеоризма, диареи и тошноты. Все эти явления связаны с реакцией организма на большое количество растительной клетчатки и не являются признаками какого-то по-настоящему значимого физического недуга.
5. Если есть эти фрукты часто и помногу, то можно растолстеть.

Можно ли включать в рацион при диабете?

При сахарном диабете 2-го типа персики и нектарины есть можно. Но в небольшом количестве.

Гликемический индекс фруктов средней — около 40.

В то же время в них довольно много сахаров, в том числе и фруктозы. Ранее полагали, что фруктоза для диабетиков неопасна. Но к настоящему моменту ученые установили, что избыточное потребление фруктозы является одним из факторов развития диабета и утяжеляет течение болезни, если она уже возникла.

Поэтому эти плоды при диабете есть можно, но не более 2.5-3.5 свежих штучек в сутки.

Плоды усиливают иммунитет, борются с хроническим воспалением, помогают нормализовать работу ЖКТ и улучшить состояние кожи.

Они даже могут помочь похудеть, но лишь в том случае, если их употреблять в небольшом количестве – 3 штучки в день.

Если же есть персики и нектарины часто и помногу, то можно набрать лишний вес и причинить другой вред здоровью.

Объяснение сего прискорбного факта простое – в этих фруктах много сахара.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Понравилась публикация? Тогда подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен, чтобы всегда быть в курсе полезных новостей мира правильного питания.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Понравилась публикация? Тогда подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен, чтобы всегда быть в курсе полезных новостей мира правильного питания.

Персик – состав, польза, вред и правила выбора

Персик относится к семейству Розовых. Его ближайшие родственники – абрикосы, сливы и яблоки. Его называли «персидским яблоком» и по древней притче Змей искусил персиком прародительницу Еву в раю.

Из ядра косточек извлекают персиковое масло, которое применяют в косметологии и при изготовлении ликеров. Измельченные косточки входят в состав скрабов и пилингов.

Состав персиков

Состав 100 гр. персиков в процентах от суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

Минералы:

Калорийность персиков – 39 ккал на 100 гр.

Польза персиков

Польза персиков для мужчин, женщин и детей доказана исследованиями ученых. Положительное влияние отмечено на все системы органов.

Высокое содержание кальция и фосфора укрепляет костно-мышечную систему, предотвращает развитие артрозов, артритов b ревматизма. Для лечения заболеваний в народной медицине используют плоды, листья и цветы персиков. 2

Витамин С укрепляет стенки кровеносных сосудов, растворяет атеросклеротические бляшки и снижает уровень холестерина. Калий и магний нормализуют сердечный ритм и снижают высокое кровяное давление.

Витамин К отвечает за свертываемость крови, фолиевая кислота и железо участвуют в образовании красных кровяных телец. 3

Комплекс витаминов группы В и микроэлементов укрепляют нервную систему, благотворно сказываются на работе разных отделов головного мозга и улучшают память. Сладкий вкус и неповторимый запах из комбинации фруктовых кислот успокаивают тревожные состояния, снимают нервное возбуждение, поэтому врачи советуют употреблять их беременным и детям. 4

Высокое содержание витамина А в персиках улучшает зрение.

Персики улучшают пищеварение у людей с пониженной кислотностью. Клетчатка действует как натуральный очиститель пищеварительного тракта, который улучшает перистальтику кишечника. Плоды рекомендованы людям с повышенным весом.

Персики используют для детского питания, начиная с первых месяцев жизни. 5

У беременных персики облегчают приступы токсикоза. У детей – повышают аппетит.

Употребление персиков помогает снять симптомы похмельного синдрома и последствия переедания.

Фрукт рекомендован к ежедневному употреблению диабетикам. Благодаря высокому содержанию фруктозы, он нормализует уровень сахара в крови. 6

Плод обладает сильным мочегонным действием, растворяет песок и мелкие камни в почках и мочевом пузыре, а также выводит токсины.

Персик содержит цинк, который необходим для синтеза мужских гормонов. Плод усиливает потенцию и повышает репродуктивную функцию.

Миндальное масло, каротин, витамины А и Е омолаживают кожу, разглаживают морщины, сохраняют ее упругость и задерживают влагу в коже. Противовоспалительные свойства помогают в борьбе с экземами, герпесом и другими кожными заболеваниями.

Фенолы, антиоксиданты и флавоноиды укрепляют иммунную систему, ускоряют метаболизм и предотвращают появление застойных процессов в организме.

Употребление нескольких кусочков персика в день придает силы, повышает настроение, очищает организм и замедляет старение.

Вред и противопоказания персиков

Вред персиков отмечен при злоупотреблении продуктом.

Противопоказания:

• болезни ЖКТ – персики содержат много фруктовых кислот;
• сахарный диабет и склонность к ожирению – диабетикам можно есть персики, но чрезмерно употреблять их не стоит. Следует контролировать уровень сахара в крови;
• индивидуальная непереносимость. Персики не являются сильными аллергенами 7 , но известны случаи непереносимости. Особенно это касается «мохнатых» сортов, которые на поверхности задерживают пыльцу, которая вызывает аллергическую реакцию. 8

Персики могут вызывать легкое расстройство желудка.

При наличии серьезных хронических заболеваний и склонности к аллергиям проконсультируйтесь с врачом.

Как выбрать персики

1. Спелый персик имеет яркую окраску, без зеленых пятен. Место прикрепления плодоножки должно быть желтым или розовым.
2. Проще при определении зрелости фрукта ориентироваться на запах – только спелый фрукт издает насыщенный характерный аромат.
3. Персики часто покрывают химическими веществами для сохранности. Определить это можно, если разломить фрукт: косточка будет сухой и недоразвитой, а мякоть внутри жесткой и обезвоженной.

Конец лета-начало осени – сезон созревания персиков. В остальное время лучше покупать консервированные, замороженные или сушеные персики.

Как хранить персики

Персики относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому храните их в холодильнике. Но и там они при длительной сохранности вянут и теряют сочность.

Персики: фото, полезные свойства, противопоказания

Персики наверняка пробовал каждый: эти сочные, сладкие фрукты с яркой бархатистой кожурой. Выращивают их во многих странах, и производство с каждым годом только набирает обороты. Неудивительно, ведь плоды персикового дерева заключают в себе целый комплекс незаменимых полезных веществ, благотворно воздействующих на человека.

Состав фрукта

Персики, бесспорно, можно назвать средоточием целебных веществ. Самые важные из них:

• обилие минеральных солей: калий, натрий, магний, кальций, фосфор, медь, цинк, марганец, железо;
• впитывающее токсины вещество — пектин;
• ряд витаминов: каротин, аскорбиновая кислота, ретинол, ниацин, токоферол, витамин K, B;
• различные органические и насыщенные кислоты (винная, яблочная, лимонная);
• эфирные масла;
• белки, жиры, углеводы;
• клетчатка (пищевые волокна);
• органические соединения — растительные пигменты.

Влияние персиков на организм

Персики, чем полезны они для человека? При постоянном поедании они значительно улучшают состояние организма, проявляя такие свойства:

• регулярное употребление данных фруктов в пищу помогает стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта, оказывает послабляющий эффект;
• благодаря растительным пигментам происходит профилактика онкологических заболеваний
• укрепляют иммунную систему, борются со старением организма, проблемами с кожей (морщинами) хронической усталостью, апатией;
• содержание достаточного количества сильных антиоксидантов (в том числе хлорогеновой кислоты) понижает риск заболевания сердечно-сосудистыми и некоторыми невралгическими заболеваниями, раком;
• ускоряют метаболизм (витамин B);
• печень, желудок, толстая кишка очищаются от токсичных и вредных веществ за счёт действия пищевых волокон (клетчатки) и калия, которые также понижают вероятность возникновения язвы, болезни почек, рака толстой кишки;
• оказывают мягкое послабляющее действие на кишечник, что помогает справиться с запорами;
• содержание железа и витамина K надёжно предохраняет сердечно-сосудистую систему от появления и развития заболеваний, предотвращает свёртывание крови;
• облегчают состояние страдающих ревматизмом, подагрой, артритом;
• способствуют укреплению костной системы и зубов, предотвращают образование кариеса благодаря кальцию, фосфору, фтору и железу в составе фрукта;
• нормализация содержания холестерина в крови, что препятствует возникновению атеросклероза;
• повышают концентрацию внимания, улучшают память, настроение, стимулируют работу мозга, дают энергию;
• решают некоторые проблемы со зрением с помощью витамина бета-каротина.

Несмотря на внушительную пользу, которую несут персики, они обладают также рядом противопоказаний:

• фрукт из-за высокого содержания сахара и углеводов нельзя употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, а также ожирением;
• не стоит есть персики аллергикам;
• противопоказаны плоды при затруднённом пищеварении (диспепсии), заболеваниях щитовидной железы, печени, повышенной кислотности желудка;
• косточки персика лучше извлекать из плода, поскольку богаты содержанием синильной кислоты, провоцирующей диарею и тошноту, пагубно влияющей на развитие нервных клеток.

Вяленые, сушёные персики: польза и вред

Самый очевидный плюс в приготовленных таким образом фруктах состоит в том, что их можно довольно долго хранить и употреблять в холодное время года, в отличие от свежих.

Процедуры сушки и вяленья позволяют плодам не потерять свой арсенал полезных веществ, сохранить все витамины и другие элементы.

В целом, сушёные и вяленые фрукты обладают теми же свойствами, что обычные, а кроме этого являются отличной профилактикой простудных заболеваний в осеннее и зимнее время года, так что стоит употреблять их почаще.

Нектарины и инжирные персики: польза и вред

Нектарин, вопреки распространённому мнению, получился вовсе не в результате скрещивания персика с другим фруктом, а всего лишь является одним из его сортов. Возник он совершенно случайно вследствие самоопыления культуры. Людям, занимающимся разведением персиков, понравился такой продукт, и они стали выращивать, отбирать лучшие плоды, увеличивать объём производства.

Инжирные персики были названы так из-за своей плоской формы, но более никакого отношения к инжиру они не имеют, так что являются обыкновенным сортом персика.

Полезные свойства и возможный вред обоих перечисленных видов совпадают с качествами традиционного фрукта.

Употребление персиков для похудения

Несмотря на комплекс веществ, в том числе и растительных жиров, которыми обладает фрукт, он имеет достаточно низкую калорийность — в среднем всего 45 калорий на один плод. Организм, переваривая его, тратит больше калорий, чем получает.

При этом персики великолепно и надолго справляются с жаждой и чувством голода.

Так что при разумном употреблении этих вкусных плодов (лучше свежих, а не консервированных) в пищу можно откорректировать свой вес, улучшить состояние кожи и волос.

Не забывайте, что персики, как и любые другие фрукты, не стоит есть после двух часов дня, поскольку тогда метаболизм снижается, а организм может не успеть потратить калории.

Можно ли есть персики беременным?

Польза этих фруктов для беременных женщин неоспорима:

• они выступают действенным лекарством в борьбе с токсикозом, помогают справляться с тошнотой и упадком сил;
• оказывают успокаивающее действие на нервную систему будущей матери за счёт повышенного содержания магния в плодах, улучшают настроение, борются со стрессом;
• калий стимулирует деятельность почек, помогает очищать организм от лишней воды, что снижает риск возникновения отёков и преждевременных родов.

Этими свойствами обладают любые виды персиков — как свежие, так и сушёные или консервированные.

Вот, пожалуй, главная информация, которую следует знать о персиках. Ешьте и будьте здоровыми!

Персик и нектарин полезные свойства

Представитель рода древесных растений из семейства розоцветных – это нектарин, полезные свойства которого будут представлены ниже. Центральный и Северный Китай считается родиной персиковых деревьев, там деревья встречаются в диком состоянии. Витамины в персиках содержатся в больших количествах. В плодах персика содержится 80-90% воды, сахаров около 6-14, в это число входят и сахарозы, пектиновых веществ приблизительно 0,5-1,2, а также витамина С – 9,4-20 миллиграмм, это соотношение в процентах, каротина – 0,6-1 миллиграмм %. В семенах персика содержится от двадцати до шестидесяти процентов жирного масла, а также 0,4-0,7 процентов эфирного и горько-миндального масла. Плоды этого ароматного растения употребляют в пищу в свежем в виде, а также в переработанном, в них входят консервированные фрукты, компоты, варенье, соки и сухофрукты. Также хороши и полезные свойства нектарина.

Все мы любим персики, польза которых очень велика. Аромат плодов персика, обусловлен эфирами уксусной, муравьиной, валериановой и каприловой кислот. У большинства сортов этого замечательного фрукта, семя, находящееся в косточке, достаточно горькое, но имеются и сорта со сладким семенем внутри. В семенах персика содержится около 45% жирного масла. Это масло используется в пищевой промышленности, а также применяется в медицине. Персиковое масло является растительным жирным маслом, получаемым из семян персика. Она же применяется за основу некоторых лекарственных препаратов. И хотя очень приятны на вкус персики, польза и вред у них также присутствуют.

Персик полезные свойства

Очень ценным продуктом питания человека считается персик, полезные свойства которого стоит знать. Мякоть плодов персика очень сочная, освежающая, ароматная, питательная, и к тому же легко усваивается человеческим организмом. Помимо сахаров плоды содержат, полезные для человека органические кислоты. Из них преобладает яблочная, а также имеются лимонная и винная кислоты. Человеком выявлено до восемнадцати аминокислот, дубильные и пектиновые вещества. Плоды персика очень богаты аскорбиновой кислотой, на сто грамм персиков, её содержание доходит до тридцати миллиграмм. Но больше всего ее содержание в плодах нектаринов. Наибольшее количество каротина накапливается в плодах с мякотью имеющую желтую окраску.

В народной медицине из листьев и цветков персика делают отвар, и назначают при ревматизме, а также желудочно-кишечных заболеваниях. Свежие цветки являются отличным мочегонным средством, из семян изготавливают препарат противоглистного действия. Употребление в пищу плодов персика, благотворно влияет на человека, страдающего сердечно — сосудистыми, почечными заболеваниями, болезнями печени и желчного пузыря.

В кулинарии персики используют часто, и в основном в свежем виде, их часто рекомендуют для диетического питания. Из персиков можно сварить вкусный компот, варенье, повидло, а также делать мармелад и цукаты. Сушеный персик (шептала), очень вкусный и полезный. Врачи часто рекомендуют персики больным сердечно — сосудистыми заболеваниями, и их применяют как надежное противорвотное средство. Персики нередко подаются как десерт после обильных семейных трапез, считается, что персик способствует перевариванию жирной и калорийной пищи.

А какая в фрукте персик калорийность? Его энергетическая ценность составляет 43 Ккал/100г.

Инжирный персик полезные свойства

Данный вид персика последнее время все больше становится популярным. По структуре похож на своего старшего брата инжирный персик, полезные свойства его также одинаковы. И в фрукте инжирный персик польза такая же как и в обыкновенном персике.

Инжирный персик калорийность: 290Ккал/100г.

Нектарин – это фрукт, он является голоплодным персиком, который пользуется огромным спросом на мировом рынке, как крупный, сочный и красивый плод, обладающий превосходным вкусом.

Китай является родиной этой разновидности персика, а в данное время его выращивают по всему миру, где для него благоприятные условия его роста.

Нектарин полезные свойства

А какая у плода нектарин польза? По химическому и биологическому составу этот фрукт очень близок к обычному персику, но отличия всё же есть. Нектарин считается диетическим продуктом, в сравнении с персиком, хоть он намного и слаще. В нектарине намного больше витаминов А, нежели в персике. Содержит нектарин в себе железа (2.4миллиграма), кислоты (54 миллиграмма), фосфор (100 миллиграмм) и калий. Ещё в состав нектарина входит большее количество пектиновых веществ, кальция, натрия, магния, кремния, серы, яблочной и лимонной органической кислоты, витамина С, глюкозы, фруктозы, сахарозы, чем в персике. В ста грамм нектарина содержится 267 килокалорий. У фрукта нектарин польза и вред хорошо гармонируют.

Витаминов в нектарине достаточно много, особенно витамина С, клетчатки, определенных флавономдов, фруктозы и минералов. При профилактике гипертонии и атеросклероза стоит употреблять нектарин, так как он играет огромную роль в выведении натрия и жидкости из организма. Нектарин способствует перевариванию неудобоваримой и жирной пищи за счет того, что он улучшает секрецию желез пищеварения.

Благодаря высокому содержанию витаминов А, С и антиоксидантов, он удивительно хорошо действует на кожу, уберегая ее от морщин и дряблости, удерживая влагу в ее клетках играет превосходную роль в процессе обмена веществ и препятствует развитию рака. Витамин С обладает прекрасными свойствами, такими как антиокислительными и противовоспалительными, они то и принимают участие в множестве обменных процессах человеческого организма. Большое содержания калия помогает четко организовывать работу нервной системы, а так же он отвечает за общий обмен веществ и мышечные сокращения. В нектарине содержатся пектиновые соединения, которые приостанавливают активность вредных микроорганизмов.

При запорах, повышенной кислотности желудка, сбоях ритма сердца и малокровии полезно за 15 минут до еды пить одну четвертую стакан сока выжатого из нектарина.

От нектарина организм получает так называемую «быструю» энергию.

В нектаринах содержится нерастворимая клетчатка, которая надобна для стабильного функционирования кишечника, она же и предотвращает развитие разного рода заболеваний тракта пищеварения.

Противопоказания и вред нектарина

Людям, которые предрасположенным к аллергиям и ожирению, а также больным сахарным диабетом лучше воздержатся от сока нектарина.

Нектарины, противопоказания

Имеют ли нектарины противопоказания при таком количестве полезных веществ и витаминов? Несмотря на полезные свойства, далеко не всем можно употреблять эти фрукты. Чрезмерное употребление этих плодов может вызвать сильнейшую аллергию. Также они содержат большое количество сахара, который, как известно, строго противопоказан диабетикам и людям, страдающим лишним весом. Он может спровоцировать приступ диабета и существенно ухудшить здоровье больного. Также от употребления нектаринов следует отказаться людям, имеющим проблемы с желчевыводящей системой. Что касается детей, то эти фрукты не являются для них опасными, кроме случаев, если имеется индивидуальная непереносимость этого продукта. Единственное, что необходимо помнить родителям, это то, что до 7 лет употреблять их необходимо в ограниченных количествах.

Полезные свойства персиков .

Персик – желанный и ценный продукт для питания человека. Неповторимый божественный вкус мякоти персика относит его к разряду деликатесных фруктов . Такие нежные и сочные персики очень хорошо усваиваются организмом .

Персики — свойства . Состав персика .

Состав персиков . Польза персиков . Чем полезны персики ?

Полезные свойства персика огромны . У персика очень богатый состав веществ , жизненно необходимых как взрослому , так и детскому организму.

В состав персика входят органические кислоты : яблочная , винная , лимонная ; соли таких микроэлементов как калий, железо , фосфор , марганец , медь , цинк , селен и магний .

В состав персика входит также большое количество клетчатки , которая служит природной «щеткой» , удаляющей из организма все токсины . П ерсики являются одним из самых ценных источников энергии .

Персики богаты хорошим витаминным комплексом : витамин С , витамины группы А , В , Е , К , РР , а также каротин . В состав персиков также входят пектины , эфирные масла и антиоксиданты .

Очень полезны косточки персика , так как в них содержится горькое миндальное масло и знаменитый витамин В17 .

В состав персиков входит муравьиная , уксусная , валериановая и каприловая кислоты , эфир которых обуславливает неповторимый аромат плодов персика .

Персик — калорийность .

Персик — калории . Сколько калорий в персике ?

Калорийность персика составляет 45 ккал на 100 г.

100г персика имеют :

— углеводы – 11,3 г,

Польза персиков .

Полезные свойства персика .

Персик — очень ценный продукт в рационе питания человека . Неповторимый изысканный вкус и полезные свойства персика привели к огромной популярности этого растения . Свежие и консервированные плоды персика применяют в диетическом питании . Мякоть плодов персика очень сочная , ароматная , освежающая , питательная , легко усваивается . Персик считается деликатесным фруктом . Персики прекрасно утоляют чувство голода и способствуют быстрому насыщению и восстановлению физических сил .

Полезные свойства персика будут способствовать улучшению аппетита у детей , а также у людей ослабленных после болезни .

Персики обязательно нужно включать в рацион питания при склонности к запорам и при изжогах .

Польза персика еще и в том , что он очень благотворно влияет на процесс пищеварения , восстанавливая нормальный обмен веществ и способствуя выведению вредных веществ из организма . Персики усиливают секреторную деятельность желудка , улучшают переваривание жирной пищи , обладают противорвотным эффектом .

В свежем виде персики употребляют с июля по октябрь благодаря сортам различного срока созревания .

Полезные свойства персиков способствовали их широкому использованию в качестве сырья для переработки – из них изготовляют соки , компоты , варенья , джемы, сухофрукты ( курага ) и т.п. , а их мякоть можно замораживать впрок. Компоты из кураги пьют при лихорадке и повышенной температуре , в качестве иммуномодулятора , потогонного и мочегонного средства , витаминной поддержки . Варенье из персиков является кладезем витаминов , поэтому отлично подходит для профилактики весеннего авитаминоза .

Персик фото : Персик калорийность . Польза персиков .

Польза персика для похудения .

Полезные свойства персика — неповторимый вкус и низкая калорийность персика дают возможность употреблять его худеющим дамам и лицам , находящимся на диетическом и лечебном питании . Сладкий и сочный фрукт станет приятным и безопасным для фигуры дополнением к ограниченному меню блюстителей и блюстительниц стройности тела .

В некоторых фитнес-программах особенное значение придают употреблению жидкости в достаточном количестве (2 литра в сутки) . Свежевыжатый сок персика отлично утоляет жажду и насыщает организм необходимыми минеральными и органическими веществами .

Польза персика и изысканный неповторимый вкус стали причиной широкого распространения соков персика . Стакан сока персика объемом 200 мл содержит всего около 60 ккал , поэтому , даже следуя самой жесткой диете , можно без опаски позволить себе подобное лакомство .

Но не смогут насладиться полезными свойствами персика люди , болеющие сахарным диабетом , так как содержащиеся в составе персика глюкоза и фруктоза быстро усваиваются и могут стать причиной резкого повышения уровня сахара в крови .

Польза персиков для кормящих мам .

Можно ли кормящим персики ?

Полезны ли персики детям ? Не повредят ли персики здоровью малыша ? Учитывая что в них столько всего полезного и нужного для организма вашего ребенка , да и для вас самой , этот вопрос является очень актуальным .

Считается , что красные фрукты являются потенциальными аллергенами . Ключевое слово здесь — потенциальными . Это не значит , что вашего ребенка высыпет от съеденного вами персика или красного помидора . Если аллергия и бывает , то редко и конечно же не у всех мам и детей . Поэтому рекомендации «не есть красное» или «не есть персики» нельзя делать всеобщими .

Кроме того само грудное вскармливание является прекрасной защитой от аллергии . Если вы начинаете пробовать какой-либо новый в вашем рационе продукт , то нужно вводить его постепенно . Съедайте этот продукт три дня подряд , а затем три дня не употребляйте его . Причем , остальные продукты должны быть уже проверенными и не вызывать аллергию у вашего малыша . Так вы сможете заметить , как влияет новый продукт на организм вашего ребенка , не вызывает ли он аллергической реакции .

В состав персика ( как и других овощей и фруктов ) входит пигмент , придающий им красную окраску . Он , как и другие аллергены , может сработать , если у малыша есть наследственная предрасположенность , а мама переусердствовала в лакомствах .

На практике это означает , что персики кормящей маме есть безусловно нужно . Полезные свойства персиков помогут окрепнуть и маме и ребенку . Богатый состав персиков безусловно пойдет вам на пользу . Несколько персиков в меню можно только приветствовать , но если мама скушает пару кило за день – конечно , ребенка может и обсыпать . Отсюда же , кстати , растут ноги и у распространенного в роддомах поверья «красные яблоки нельзя» : можно сколько хочется , особенно если сначала очистить кожуру .

Вывод — конечно же п ерсики можно кушать кормящей маме . Но здесь придерживайтесь правила – всего понемногу .

Персик фото : Персик калорийность . Польза персиков .