Меню Рубрики

Полезные свойства шиповника видео

Польза шиповника для организма однозначно велика. Польза и вред плодов шиповника в одном сюжете. Отвар и настой из сушеных плодов шиповника очень полезен. В шиповнике содержится много витаминов различных групп. Пить настой шиповника из отвара плодов я рекомендую курсами. Полезные свойства шиповника описаны ниже.

Ссылка на это видео https://youtu.be/-zRzcyjSlow

#шиповникпольза #шиповникпользаивред #шиповник #плодышиповника #отваршиповника #шиповникотвар #питьотваршиповника

для избавления от проблем с пищеварением;

при сниженной секреции желудка;

при кровотечениях матки;

в случае заболеваний женских органов;

при сбое в кроветворении;

для повышения общей активности организма за счет большого количества витаминов;

при медленно затягивающихся ранах;

при общем истощении или малокровии;

при медленном сращивании костей;

при хронических или других формах болезней кишечника или печени
Шиповник является прекрасным лекарственным средством – прежде всего за счет содержания в нем большого количества аскорбиновой кислоты (витамина С) в количестве как минимум две десятых процента. Также в его состав входят и такие полезные вещества как сахара, витамин Р и К и различные органические вещества.

Обычно используют свежие или высушенные ягоды шиповника, последние часто применяют для приготовления настоев, соков, отваров, чая и многого другого. Приготовленный из шиповника чай имеет множество полезных свойств: прежде всего он помогает снять воспаление, служит для тонуса и укрепления организма, помогает при склеротических заболеваниях, а также нормализует процессы обмена, деятельность сердечно-сосудистой системы, печени и желудочно-кишечного тракта, положительно влияет на нервную систему.

Лучше всего использовать шиповник, собранный до наступления легких холодов, так как пусть и слегка, самую малость подмерзшие ягоды теряют свою лечебную силу. Далее собранные ягоды высушивают при помощи печи (температура от 90 до 100 градусов, но наблюдая, чтобы ягоды не подгорели) или с помощью сушилки. Если всё сделано верно, ягоды станут желтоватого или темно-красного, бордового цвета. Держать ягоды в специальных мешочках или банке, закрытой крышкой, можно года два максимум. Также можно применять цветы шиповника, набирая их, когда цветут, и высушивая как любые другие цветы, а затем настаивать. Данное средство улучшает состояние кожи.
Полезные свойства шиповника являются неоспоримым фактом. Известно, что шиповник содержит большое количество аскорбиновой кислоты (или витамина С), количеством от четырех до шести процентов, а иногда и около восемнадцати процентов, кроме этого, в семенах шиповника есть витамин Е, а в ягоды, кроме аскорбиновой кислоты, входят и такие витамины как В, К, Р (также называемый рутином), каротин и т. п.

Кроме того, ягоды шиповника являются отличным бактерицидным средством. Наибольшее содержание витамина С (аскорбиновой кислоты) приходится на восточную и северную части лесного сектора, как и содержание дубильных веществ.

Шиповник служит также для снятия воспаления, является хорошим мочегонным и желчегонным средством, улучшает функцию желудочно-кишечного тракта. Большим плюсом является то, что при всем этом не оказывает негативного воздействия на ткани почек. Также благодаря шиповнику уменьшается количество холестерина в крови и приостанавливается распространение заболевания атеросклероз.

Содержащийся в шиповнике каротин положительно сказывается на иммунитете организма, витамин К улучшает свертываемость крови и помогает в формировании протромбина, витамин Р укрепляет капилляры, а также помогает в наилучшем усваивании витамина С, витамины В2 и В1 воздействуют на кроветворные органы, помогают в синтезе зрительного пурпура и играют роль в формировании желтого фермента.

Противопоказания к применению шиповника:
в шиповнике содержится большое количество аскорбиновой кислоты, которая может оказать неблагоприятное воздействие на организм людей, страдающих заболеваниями желудка, например, язвой или гастритом (с повышенной кислотностью)
Кроме этого, существует неблагоприятное воздействие настоя шиповника на зубы и эмаль, поэтому после его применения необходимо каждый раз прополаскивать рот обычной водой.
Ни в коем случае не следует осуществлять приём шиповникосодержащих средств тем, у кого есть предрасположенность к тромбофлебиту и тромбообразованию.

С осторожностью нужно принимать шиповник при заболеваниях сердца, ограничить приём в случаях разного рода болезней сердца, например, таких как эндокардит (воспаление эндокарда, или внутренней оболочки сердца).

Прием состава нежелателен для лиц, страдающих от сбоев кровообращения. Также существует разграничение в приеме для страдающих гипотонической болезнью и повышенным артериальным давлением.

Кроме этого, длительное лечение шиповником отрицательно влияет на функцию печени, вплоть до неинфекционной желтухи.

Отвар шиповника не назначаются лицам, страдающим от запоров,

Видео Шиповник польза и вред. Как употреблять чем полезен отвар. Как правильно заваривать плоды шиповника канала Ed Black

Полезные свойства и особенности сортов шиповника

Шиповник считается самой неприхотливой культурой, очень легкой в выращивании и размножении. При этом шиповник очень ценен своими многочисленными лекарственными свойствами. К тому же служит прекрасной декорацией огорода.

Плоды шиповника содержат целый поливитаминный комплекс, который значительно выигрывает у других плодовых культур выращиваемых в нашей стране. Концентрата витамина С в нем в 10 раз больше, чем в смородине, и в 100 раз больше, чем в яблоках.

Кроме этого, плоды содержат значительное количество витамина Р, который применяется организмом для укрепления сосудов. Его количество в плодах коричной Розы содержится – до 3800 мг. Также в плодах шиповника присутствуют витамины К – незаменимый помощник при нормализации свертываемости крови, В1 и В2 – важнейшие витамины для регулирования нервной системы, А – каротин, витамин обеспечивающий правильное функционирование глаз. И даже минеральные элементы, такие как железо, фосфор, магний, калий, йод, марганец, сахар – 10%, пектиновые вещества – около 4%, органические кислоты – около 1,4%, дубильные вещества – около 4,8% — содержат плоды шиповника.

Лечебными свойствами данного растения пользуются еще с древних времен. К описанию шиповника, который подробнейшим образом подготовил древнегреческий естествоиспытатель Теофраст, трудно что-то добавить.

И на сегодняшний день медицина ценит шиповник за его столь богатое витаминное содержание, и считает его одним из основных источников. Из-за богатого содержания железа он применяется в лечении малокровия и используется в специальных диетах рекомендуемых врачами. Также его рекомендуют как профилактическое средство для нормализации сосудистого кровообращения. Употребление данных плодов резко замедляет прогрессивность атеросклероза, способствует устойчивости организма ко многим инфекционным заболеваниям, снижает риск интоксикации.

Лепестки цветов этого растения, а точнее содержащиеся в них эфирные масла часто применяют в изготовлении парфюмерии.

Шиповник из семейства Розоцветных

На территории России растет около 60 видов шиповника, которые относятся к семейству Розоцветных. Но из многочисленных видов шиповника используется только два сорта Роза морщинистая и Роза коричная. Дикие же виды этого растения можно встретить на склонах оврагов, берегах рек, лиственных лесов, на полянах и опушках, на склоне гор и так далее.

Шиповник морщинистый

(Rosa rugosa) шиповник морщинистый – является самым распространенным видом. Изначально самостоятельное растение с Дальнего Востока. Данный вид не превышает полутора метров в высоту. Его побеги с сильными шипами меняются каждые пять лет.

Данный вид шиповника настолько красив, что его часто используют в качестве декорации для частных домов, украшают ими дорожки и бордюры, парки и скверы.

Шиповник морщинистый является ремонтантным видом, то есть до самых осенних заморозков можно видеть и его цветки, и лепестки. Плоды данного вида довольно крупные, содержание витамина С в нем доходит до 1000 мг. Они прекрасно подходят для переработки в свежем виде, но совершенно непригодны для засушивания. С каждого куста этого вида шиповника можно собрать около 4,5 килограмм урожая.

Цветки шиповника морщинистого бывают белого и розового окраса, очень душистые, по размеру достигающие 8 см в диаметре.

Листья данного растения темно-зеленого цвета, с блеском, имеющие плотную кожицу. Довольно крупного размера они всегда опущены снизу, и имеют на черешках мелкие шипы. Во время осеннего листопада листья приобретают красивый желтоватый оттенок.

Роза коричная

(Rosa cinnamomea) — еще один распространенный вид шиповника, который чаще всего встречается на Урале, в Сибири и Поволжье. Данный кустарник чуть выше морщинистого вида, но не превышает двух метров.

Побеги этого кустарника тоненькие, имеющие бордовый оттенок. Цветки душистые, имеют очень привлекательный внешний вид – розовых или темно-красных оттенков.

Данный вид шиповника имеет самый большой процент содержания витамина С (около 3000 мг). Урожай у этого кустарника значительно меньше шиповника морщинистого – 1 кг с одного куста.

Шиповник – очень устойчивое к низким температурам растение. Причем к этому относятся все их виды. Они способны выживать даже в температуру -35 градусов мороза. При резком понижении температуры в зимний сезон шиповник может лишь слегка подмерзнуть.

Группы сортов шиповника

С помощью скрещиваний разных видов и сортов, а также отсеивания самых перспективных семян, селекционеры создали шиповник с крупными плодами, содержащие максимум витаминов, не имеющие шипов, с наименьшим количеством семян. Поделили их на три группы:

I группа – тонкостенные сорта шиповника. Наиболее часто это вид имеет довольно высокий рост, небольшое количество колких шипов, а их плоды очень насыщены витаминами и отлично подходят для сушки. Цветки не имеют особенной примечательности.

II группа – содержит довольно мясистые плоды шиповника. Невысокие, тонкостенные растения с очень красивыми цветками, также отлично подходят для сушки. Колких шипов у такого сорта больше, чем у первого.

III группа – толстостенные сорта, содержащие чуть менее мясистые плоды, чем у II сорта. Невысокие, с привлекательными ароматными цветками. Побеги у этого растения весьма колючие, и плоды его не подходят для сушки, но прекрасны в применении в свежем виде.

Наибольшей популярностью пользуются сорта: Воронцовский, Российский 1, Яблочный, Вниви и Титан – все они относятся к тонкостенным сортам. А такие сорта как: Глобус и Юбилейный к толстостенным. Сорта с наиболее мясистыми плодами, также пользующиеся высокой популярностью – Багряный, Победа и Рубин.

Воронцовский сорт шиповника имеет приблизительную двухграммовую массу плодов, содержит 3300 мг витамина С. Куст невысокий, в нижней части побегов имеет острые шипы.

Российский 1 сорт шиповника отличается мелкими плодами, массой около 1 грамма, и имеет такое же содержание витамина С, что и предыдущий сорт.

Яблочный – один из наиболее декоративных сортов, который содержит более 1400 мг витамина С. Его мясистые плоды довольно крупные – 4,3 грамма. Куст этого шиповника очень красивый и раскидистый.

Глобус – сорт, имеющий крупные плоды (около 3,4 г) на высоких плодоножках. Витамина С в нем — 2390 мг.

Рубин – кисло-сладкий сорт шиповника. Масса плодов в среднем — 3,6 г. Содержание витамина С – 3253 мг.

Все вышеперечисленные сорта имеют повышенную устойчивость к грибной болезни.

Выращивание шиповника

Данное растение очень нуждается в солнечных лучах. Если шиповник вырастить в скрытом от солнца месте, он будет иметь слабые не сформированные побеги, которые скорей всего, будут замерзать зимой.

Несколько сортов шиповника в одном саду дадут лучшее опыление. Лучше всего сажать растения, которым около двух лет, и делать это нужно либо ранней весной, либо поздней осенью. Посадочная яма должна иметь примерные размеры 40смх50см, 1/6 ее часть необходимо заполнить смесью плодородного удобрения. Поливают растение исходя из расчета 1 куст — 1 ведро воды. Следуя такому количеству полива, во время активного роста кустарника, приступают к формировке, в этом случае плоды и урожай будут гораздо больше. У сортов с крупными плодами обычно от 10 до 13 основных ветвей. У сортов с менее крупными плодами от 18 до 20 ветвей. Необходимо своевременно удалять слабые, сломленные и больные ветви, а также очищать растение от излишних побегов.

Читайте также:  Мандариновые косточки полезные свойства

Уже к двум годам шиповник начинает давать первые плоды, а к 6 годам поспевает к полноценному урожаю. В саду шиповник может давать урожай более двадцати лет.

Размножают растение, как и большинство других растений, посевом семян, делением куста и зелеными черенками.

Самый легкий способ размножения шиповника это деление кустарника на несколько частей. Перед тем, как посадить побеги на месте деления следует обрезать на высоту 10 -13 см.

Чтобы сохранить свойства сорта и получить много посадочного материала, пользуются зеленым черенкованием. Лучшее время для этого – конец июня, когда побеги наполовину одревесневали. Со средней части или верхушки побегов обрезают черенки длиной около 12-15 см, толщиной с шариковую ручку. Нижние листья при этом все удаляются, можно оставить несколько верхних листочков. Черенки нужно замочить часов на 10 в воде, или в специальном растворе для усиления роста. Далее их высаживают в пленочную теплицу, которая насыщена смесью из торфа и песка. Если регулярно поливать черенки, уже в сентябре черенки укореняются и их пересаживают на открытый грунт. И только осенью следующего года они становятся готовы для пересадки на постоянное их место.

Семенным размножением пользуются только с целью получить конкретные виды растений, но не для выращивания сортов, так как обычно полезные качества кустарника через сеянцы не передаются. Этим методом пользуются в питомниках, которые выращивают посадочные сеянцы на продажу.

Собираем урожай

Плоды кустарника не созревают одновременно. Поэтому собирают их с августа по ноябрь месяц. Собирать незрелые плоды не стоит, так как насыщенные витаминами они становятся только в полностью зрелом виде. Но и передерживать плоды на ветках тоже не стоит – они начинают утрачивать постепенно полезные свойства.

Хранят шиповник в сушеном виде, и здесь есть свои правила. Первым делом плоды подсушивают минут 10 при 90С градусов, а затем около двух часов сушат при 80 °С. Далее шиповник хранят в сухом прохладном месте, причем несколько лет он совсем не теряет полезных качеств.

Рецепты из шиповника (видео)

Кисель. Для приготовления этого напитка нужно мелко нарезать плоды, добавить воды и варить около 20 минут на слабом кипении. Далее следует процедить напиток через несколько слоев марли, добавить дольки лимона, немного крахмала, и сахар. Не переставая помешивать, выдерживают на огне еще несколько минут.

Настойка шиповника. Является общеукрепляющим средством, принимают по 100 мл перед едой. 1 горстку неочищенных сушеных плодов залить одним стаканом крутого кипятка, варить 15 минут под закрытой крышкой. Сутки настаивать, затем процедить через несколько слоев марли.

Лепестки в сахаре. Используются как украшения для десертов. Отобрать душистые лепестки, промыть, высушить. Затем каждый лепесток покрыть белком, обвалять в сахарной пудре. Хранить в герметичной коробке, прокладывая каждый листик овощной бумагой.

Шиповник с сахаром. Свежие плоды очистить, нарезать, опустить на несколько минут в кипящую воду. Далее измельчит в блендере с сахаром в пропорции: ложка шиповника на каждую ложку сахара. Довести до кипения, и закрыть в стерилизованные банки.

В нашем ролике показана методика приготовления чая из стеблей шиповника на природе

Отвар шиповника: польза, рецепты, противопоказания

Ягоды дикой розы имеют насыщенный состав. Особенно они богаты аскорбиновой кислотой, биофлавоноидами, каротином, витаминами группы В, К, Е. Высокое содержание яблочной и лимонной кислот, минеральных солей (калия, железа, магния, фосфора, кальция), дубильных веществ, антиоксидантов и фитонцидов делает плоды растения особенно ценными для применения в лечебном питании и рецептах народной медицины. Приготовление отваров – самый простой и действенный способ раскрыть целебные свойства шиповника.

Содержание:

  • Полезные свойства напитка
  • Приготовление отвара шиповника
  • Польза шиповникового отвара для детей
  • Противопоказания к употреблению отвара

Полезные свойства напитка

Полезные напитки настаивают не только из плодов растения, но также из его корней, листьев или цветов. Лечение в домашних условиях с применением средств народной медицины необходимо заранее согласовывать со специалистом.

Польза отвара шиповника для организма человека напрямую определяется особенностями состава растительного сырья:

  1. Напиток укрепляет иммунитет и эффективен для борьбы с плохим самочувствием, астенией, упадком сил, в том числе вызванным авитаминозом.
  2. Активные вещества шиповника оказывают выраженное противовирусное действие, помогают справиться с ОРВИ и гриппом.
  3. Прием препаратов из шиповника во время беременности значительно снижает риск развития осложнений, дефицита витаминов и микроэлементов, служит профилактикой простудных заболеваний и нарушений обмена веществ, развития ожирения.
  4. Отвары ягод дикой розы особенно полезны для здоровья кровеносной системы, поскольку помогают укрепить стенки капилляров и крупных сосудов, снижают вероятность формирования атеросклеротических бляшек. Они также способствуют продукции эритроцитов, помогая наладить кроветворение и излечить анемию.
  5. Мочегонное действие напитка полезно для тех, кто страдает от повышенного кровяного давления, сердечной недостаточности, отеков, пиелонефрита, цистита, мочекаменной болезни.
  6. Желчегонный эффект шиповника применяется в терапии патологий печени и желчного пузыря. Его настои способны также значительно помогать в работе поджелудочной железы, поэтому полезны при панкреатите.
  7. При заболеваниях полости рта (пародонтозе, стоматите, кровоточивости десен и воспалительных процессах) отвары растительного сырья дикой розы употребляют для полосканий.
  8. Отвары корней кустарника эффективны как вяжущее, обезболивающее и дезинфицирующее средство, которое применяется для облегчения отхождения желчи, снятия спазмов, лечения расстройства кишечника и цистита.

Целебные ванны с отваром корней шиповника используют при отеках, судорогах, параличе, ревматизме и подагре.

Приготовление отвара шиповника

Правила приготовления отвара плодов кустарника просты: ягоды заливают крутым кипятком, держат на слабом огне некоторое время согласно рецепту, а затем настаивают. Важно помнить, что длительное кипячение разрушает витамины, особенно аскорбиновую кислоту.

В некоторых рецептах предлагается залить ягоды с вечера холодной водой и подвергнуть кипячению с утра. Использование очищенной от ворсинок и семян кожицы или растолченного растительного сырья позволяет готовить более насыщенные полезными веществами напитки с минимальной термической обработкой.

Наибольшую пользу отвары шиповника приносят при настаивании в термосе со стеклянной колбой. Металлическая посуда подвергается окислению, что приводит к попаданию в жидкость вредных для здоровья веществ. Измельченные ягоды не стоит держать более 6-9 часов, а вот отвары из цельных плодов сохраняют максимум полезных свойств значительно дольше – более суток.

Видео: Специалист о правилах приготовления напитков из шиповника

Рецепт отвара из ягод шиповника

Состав:
Сушеный шиповник – 0,5 стакана
Вода – 5 стаканов

Применение:
Плоды почистить и промыть под струей холодной воды. Для более эффективной экстракции полезных веществ их можно обсушить и измельчить. Поместить растительное сырье в кастрюлю с кипятком, подержать на огне малой мощности до 5 минут под плотно закрытой крышкой. Жидкость оставляют на 8 часов, затем отцеживают и принимают по 2 стакана за сутки.

Рецепт отвара из кожицы шиповника для выведения камней из желчного пузыря и почек

Состав:
Сушеная кожица шиповника – 3 ст. л.
Вода – 200 г

Применение:
Кожицу плодов залить кипятком, около минуты подержать на огне, затем снять, укутать и настоять в течение 6 часов. Напиток принимают курсом в 2 недели, а на третью уменьшают дозу вдвое и пьют порциями в 4-5 приемов за день. Лечение или профилактику появления камней нужно проводить 1 раз за сезон.

Рецепт отвара из лепестков шиповника для лечения простуды и косметических процедур

Состав:
Лепестки – 100 г
Вода – 200 г

Применение:
Залить цветы кипятком, подержать несколько секунд на огне, настоять в термосе около 12 часов. Жидкость можно принимать внутрь по 50 мл трижды в день или использовать наружно для компрессов и умываний.

Рецепт отвара из листьев для снятия боли в кишечнике и желудке

Состав:
Листья шиповника – 2 ст. л.
Вода – 0,4 л

Применение:
Измельчить растительное сырье и высыпать в холодную воду. Варить смесь четверть часа после закипания на небольшом огне, затем остудить и отцедить жидкость. Принимать по 50 мл через каждые 2 часа.

Рецепт отвара из веток шиповника от радикулита и ревматизма

Состав:
Измельченные ветки и молодые побеги шиповника – 3 ст. л.
Вода – 500 мл

Применение:
Залить кипятком растительное сырье, варить на очень слабом огне на протяжении 10 минут. Настоять смесь под крышкой 1 час, отцедить жидкость и принимать ее по 0,5 стакана 3-4 раза за сутки перед трапезой.

Рецепт отвара из корней шиповника

Состав:
Измельченные корни шиповника – 2 ст. л.
Вода – 1 стакан

Применение:
Растительное сырье следует залить кипящей водой и подержать на небольшом огне около 60 секунд, затем настоять 2 часа. Жидкость пьют по 100 г трижды в день, предпочтительно перед едой, отцеживая ее непосредственно перед употреблением. Наружно отвар можно использовать для проведения теплого компресса, оставляя его на ночь.

Рецепт концентрированного отвара из корней шиповника для приготовления лечебной ванны

Состав:
Измельченные корни шиповника – 1 стакан
Вода – 2 л

Применение:
Залить корни кустарника кипящей водой и проварить на огне малой мощности в течение 15 минут. Оставить смесь для настаивания на 2 часа, затем процедить и добавить в ванную.

Совет: Для сохранения здоровья и целостности зубной эмали напитки из дикой розы предпочтительно пить через трубочку.

Польза шиповникового отвара для детей

Иммуномодуляторы естественного происхождения, к которым относятся и отвары шиповника, рекомендованы к использованию в питании детей разного возраста в силу их высокой подверженности простудным заболеваниям. Они также помогают скорректировать рацион малышей и насытить его нутриентами, необходимыми для роста и развития организма, укрепления костей и мышечной ткани. Всего в десяти ягодах содержится суточная доза витамина С, необходимого дошкольнику.

Плоды дикой розы можно вводить в детский рацион уже по достижении 6-месячного возраста. Поначалу в пюре допустимо добавлять не более 2 протертых ягод за сутки. Постоянно использовать их в питании не нужно. В дальнейшем готовить отвары для ребенка необходимо, соблюдая концентрацию, соответствующую его возрасту:

  • 0,5-1 год – не более 20 мл (1 ст. л.) в сутки;
  • 1-2 года – до 50 мл;
  • 2-7 лет – до 100 мл на протяжении дня;
  • школьный возраст – 200 мл.

Рецепт отвара из плодов шиповника для детей

Состав:
Ягоды шиповника – 3-4 ст. л.
Вода – 1 л

Применение:
Ягоды поместить в горячую воду, немного прокипятить и настоять.

Совет: Отвары шиповника детям лучше принимать с утра, поскольку они производят мочегонный эффект.

Противопоказания к употреблению отвара

Постоянный или избыточный прием напитков на основе ягод дикой розы может привести к повышенной нагрузке на почки и вымыванию кальция. Противопоказаниями к их приему служат язвенные болезни пищеварительной системы, гастриты, повышенная кислотность желудочного сока, индивидуальная непереносимость и появление аллергических реакций.

При эндокардите и тромбофлебите, нарушениях свертываемости крови принимать средства из шиповника нельзя, поскольку они содержат большое количество витамина К. Дубильные вещества в составе растения могут усугубить проблемы со стулом при наличии склонности к запорам.

Читайте также:  Гуава фрукт полезные свойства отзывы

Избыточные количества отваров ягод шиповника, особенно при использовании их мякоти, во время беременности могут стать причиной выкидыша. При наличии камней в желчном пузыре, способных перекрыть проток, употребления желчегонных средств требуется избегать.

Шиповник — кладезь полезных веществ

Шиповник — это растение, обогащенное большим количеством витаминов и полезных свойств.

Существует множество народных рецептов, которые помогают при слабых болезнях.

Шиповник – это растение с маленькими плодами. Растение относится к семейству Розовые. Иногда встречается упоминание о том, что раньше в народе было принято название «дикая роза». Шиповник растет небольшими кустами с дугообразными ветвями, покрытыми твердыми закругленными шипами. Средний размер куста колеблется от полутора до трех метров. На ветвях куста растут небольшие алые ягоды. Именно за эти плоды шиповник очень высоко ценится и активно применяется в медицине, является ингредиентом для многих народных средств.

Целебные свойства наполняют плоды шиповника в момент полного созревания. Поэтому рекомендуется собирать ягоды, начиная с августа. Период созревания может продолжаться до октября, но это напрямую зависит от сорта.

Сама сушка уничтожает все полезные вещества, поэтому важно максимально сократить время сушки, чтобы сохранить эти вещества. Следует создать не только нужную температуру, но и процесс конвекции, чтобы потоки теплого воздуха постоянно проходили над ягодами.

Видео: как сушить шиповник

Для таких целей подойдет духовка со специальным режимом конвекции, но если такого режима нет, то можно просто открыть дверцу духовки. При просушке нужно подержать шиповник от 5 до 10 минут при температуре 100 градусов Цельсия, а досушивать на 75 градусах. После просушки надо отделить от плодов чашелистики и дать шиповнику «отдохнуть» 2 или 3 дня в теплом, сухом месте. Его можно хранить в сухом деревянном ящике, в картонной или бумажной коробке. Срок хранения: 3-4 года.

Состав шиповника и витамины ягод

Пищевая ценность на 100 грамм ягод:

  • Калорийность: 110 ккал.
  • Белки: 1,5-1,7 г.
  • Углеводы (большую часть составляют именно быстрые углеводы): 14-23 г.
  • Жиры: 0,6 г.
  • Вода: 60-62 г.

Ягоды шиповника наполнены положительными качествами, которые кроются в витаминах. Эти ягоды обогащены аскорбиновой кислотой. Ниже будет приведен подробный перечень витаминов.

Витамин А (другое название – ретинол)

Ретинол активно используется в поддержке иммунной системы человека. Он способствует противодействию свободным радикалам, вызывающим онкологические заболевания. То есть шиповник может помочь предотвратить возникновение раковых заболеваний. Ретинол оказывает положительное влияние на зрение человека.

Лучшие упражнения для женщин , которые помогут сбросить лишние килограммы.

Витамин С (другое название – аскорбиновая кислота)

Аскорбиновая кислота улучшает работоспособность кровеносной системы, укрепляет стенки кровеносных сосудов. Аскорбиновая кислота является очень сильным антиоксидантом, поэтому наряду с ретинолом принимает участие в предотвращении возникновения онкологических заболеваний. На самом деле, аскорбиновой кислоты в шиповнике в 10 раз больше, чем в смородине. Но для многих становится открытием новость о том, что в шиповнике содержится в 40 раз больше витамина C, чем в лайме, мандарине или лимоне (разумеется, речь идет о пропорциональном сравнении)!

Видео: Шиповник — полезные свойства и противопоказания, состав и витамины в ягоде

Витамин В1 (другое название – тиамин)

Тиамин – специальное вещество, которое обеспечивает активное функционирование нервной системы. Тиамин доставляет углеводы к истощенным клеткам и подпитывает их необходимой энергией.

Витамин В2 (другое название – рибофлавин)

Рибофлавин нормализует работу щитовидной железы. А репродуктивные органы человеческого организма получают полезные свойства от рибофлавина.

Витамин В3 (другое название – никотиновая кислота)

Никотиновая кислота используется организмом для уравновешивания окислительно-восстановительных процессов.

Витамин Е (другое название – токоферол)

Токоферол ускоряет восстановительные процессы. Принимает основное участие в регенерации тканей. Токоферол обеспечивает ускорение регенерации поврежденных кожных покровов.

Полезные свойства и положительные черты шиповника

Функции настойки, которая делается на основе шиповника, выстраиваются в большой список. Шиповник может служить для снятия воспаления, способствует регенерации небольших ран и царапин, является хорошим мочегонным и желчегонным средством (данное свойство схоже с действием чая), способствует правильной работе желудочно-кишечного тракта.

Другой значительный вклад чудесных ягод направлен на кровеносную систему.

Из семян растения можно выцеживать масло, содержащее жирные кислоты и витамины. Такое масло является высококонцентрированным веществом. Оно обладает противовоспалительными свойствами, способно ускорять регенерацию тканей. Целебные свойства этого масла настолько эффективны, что его применяют наружно при легких трещинах, а также при ссадинах сосков у кормящих матерей, трофических язвах, дерматозах.

Видео: полезные свойства и противопоказания шиповника — польза и вред ягод

Но шиповник полезен не только для кормящих мам, но и для беременных. Во время беременности иммунитет женщины подвержен постоянным атакам. Шиповник, как уже стало понятно из вышеприведенных аргументов, способен идеально помочь для нормализации иммунитета.

Отвар из корней шиповника имеет множество полезных свойств и является поливитаминным, легким мочегонным, понижающим кровяное давление средством. Сок из шиповника улучшает аппетит, полезен для увеличения качества функционирования почек, печени и прочих органов пищеварения. Правильно полученный сок может снять головную боль. Вкус настоев, сделанных на основе шиповника, мягкий, глубокий и приятный. Любые напитки, сделанные с использованием шиповника, отлично утоляют жажду.

Негативные свойства и противопоказания

Любые противопоказания следует уточнять у специалистов, у лечащих врачей. Чтобы обезопаситься от негативных последствий, следует помнить о некоторых негативных сторонах употребления шиповника:

  1. Шиповник благоприятно воздействует на почки, но в больших дозах может затруднить их работу.
  2. Не рекомендуется употребление людям, которые склонны к тромбофлебиту.
  3. Запрещается прием шиповника при повышенной кислотности желудка.
  4. Кислоты, содержащиеся в шиповнике, медленно разрушают зубную эмаль, поэтому после употребления лучше прополоскать рот или почистить зубы.
  5. Настоятельно рекомендуется консультация с врачом при гастрите и эндокардите, чтобы уточнить дозировки приема шиповника.
  6. Некоторые лекарства, которые сделаны на основе шиповника, могут замедлять избыточное выделение желчи.
  7. Отвары из шиповника часто оказывают негативное воздействие при запорах.
  8. Если Вы будете долго принимать препараты из шиповника и принимать их в больших количествах, то это гарантированно скажется на работе печени. Тем, кто злоупотребляет такими настоями, может грозить даже неинфекционная желтуха.

Рецепты приготовления с шиповником на зиму в домашних условиях

Приготовление специального настоя:

2 столовые ложки перемолотых сухих плодов залить половиной литра воды, кипятить 15 минут на слабом огне. Далее оставить на ночь, окутав сосуд с настоем теплым одеялом или полотенцем. После процедить. Полученный настой можно пить с медом при простуде.

Приготовление варенья из ягод шиповника:

Приготовление такого варенья осуществляется в три приема. Каждый этап длится 5 минут. По ходу всего приготовления следует снимать пленку, которая будет образовываться на верхних слоях.

  1. Подготовленные ягоды засыпаем сахаром, смешиваем с небольшим количеством воды. На 10 стаканов шиповника, приходится 1 стакан воды. Перемешиваем полученную смесь и ставим варить.
  2. Доводим до кипения, варим 5 минут.
  3. Затем снимем с плиты, накрываем крышкой и ставим настаиваться 7 часов, потом снова провариваем 5 минут.
  4. Затем снимем с плиты, опять накрываем крышкой и ставим настаиваться 7 часов.
  5. Последний раз провариваем 5 минут.

Приготовление компота из ягод шиповника:

Компот из шиповника – это, пожалуй, самый быстрый и легкий рецепт, который очень сложно испортить. Продолжительность приготовления – 10 минут. Список ингредиентов: очищенные плоды шиповника, кипяченая вода, а сахар или мед можно добавить по желанию.

Для начала нужно высыпать ягоды в глубокую емкость, немного растолочь ступкой. Не обязательно превращать ягоды в порошок или труху, нужно добиться просто размятой консистенции. Пока Вы толчете ягоды, можно набрать полную кастрюлю воды и поставить на огонь. После закипания добавляем толченый шиповник, добавляем сахар, ванилин или мед и варим от 5 до 8 минут. После этого надо дать компоту «отдохнуть», остыть и настояться.

Приготовление настойки из яблок и плодов шиповника:

Для приготовления такой настойки потребуется чуть больше ингредиентов, чем для настоя, который был описан выше. Соберите примерно 400-500 грамм ягод, большое яблоко сладкого сорта, вода, сахар или мед. Подробная инструкция:

  1. Яблоко нужно нарезать маленькими дольками, положить дольки в банку вместе с шиповником.
  2. Залить водой, добавить сахар, мед или ванилин, плотно закрыть крышкой. Если Вы убедились, что крышка закрыта плотно, нужно несколько раз встряхнуть и поставить банку на месяц в темное, сухое место с комнатной температурой.
  3. Настойка может храниться 3 года. Необходимо только профильтровать ее и разлить по бутылкам.

Приготовление спиртовой настойки ягод шиповника:

Спиртовая настойка, выдержанная на смеси спирта с шиповником, изготавливается на основе предыдущего рецепта. Ее делают из высушенных плодов растения и обычного, медицинского спирта. Перед приготовлением следует подготовить следующие ингредиенты: 1 стакан высушенных ягод, четверть литра медицинского спирта, 8 столовых ложек сахарного песка, 1 литр кипяченой воды.

Ягоды нужно ошпарить горячей, кипяченой водой и дать им настояться. Они должны слегка разбухнуть. Затем следует их залить спиртом, засыпать сахаром, добавить кипяченую воду. Емкость со смесью следует герметично закрыть и поставить в прохладное место. Сосуд с настойкой следует встряхивать каждые несколько дней. Настойка будет настаиваться месяц, после чего нужно ее процедить.

Шиповник: лечебные свойства и противопоказания к применению

Обычный шиповник обладает многими полезными и лечебными свойствами, в его составе много витаминов, особенно витамина C, каротина, витаминов группы B, PP и K. Ягоды богаты минеральными и органическими солями, пектинами и органическими кислотами. В этой статье – все о пользе шиповника, возможный вред при его применении, противопоказания при различных заболеваниях, фото.

Шиповник: разновидности, сорта, внешний вид

В природе существует около 50 видов шиповника, все они представлены высокими раскидистыми кустами с колючками на стеблях. Другие названия шиповника – «дикая роза»; «собачья роза»; «коричная роза».

Кустарник цветет душистыми цветами белого, розового или сиреневого цвета. Начало цветения обычно наступает в первой половине мая и может длиться до начала лета в разных областях России. Полезные плоды созревают ближе к осени. Яркие красные ягоды вытянутой формы густо покрывают поникающие колючие ветки. Ягоды шиповника – кладезь витаминов, они обладают лечебными свойствами, часто находят применение для лечения различных заболеваний, но при этом имеют ряд противопоказаний.

Правильный сбор лечебного шиповника

Лечебными свойствами обладают все части шиповника, однако их заготовка происходит в различное время года. Корни растения начинают заготавливать в начале весеннего периода; молодая поросль и листья подлежат сбору в конце мая. Лепестки с цветов шиповника собирают до начала увядания. Созревшие ягоды, полностью окрашенные, заготавливают с осени до первых заморозков.

16 отличных сортов слив для Подмосковья

Важно! Для длительного хранения важно провести правильную сушку растительного сырья.

Лечебные свойства шиповника

  • Нормализация работы иммунной системы человеческого организма.
  • Лечение заболеваний кровеносных сосудов.
  • Восстановление энергетического обмена.
  • Улучшение функционирования нервной системы, избавление от стрессов, улучшение сна.
  • Регенерация и защита клеток организма.
  • Лечение артрита и артроза.
  • Профилактика онкологических заболеваний.
  • Лечение ряда заболеваний мочеполовой сферы.

Для улучшения работы системы пищеварения существует опробованный рецепт: одну ч. л. сухих лепестков шиповника запаривают горячей водой, настаивают около 5 минут. Принимают настой при метеоризме, грыжах, изжоге, болевых ощущениях в области желудка и пищевода по 1 чашке после еды.

Снять воспаление с глаз помогает настой из 10 г сухих лепестков шиповника, заваренных кипящей водой. Настой выдерживают около 10 минут, затем раствором пропитывают стерильную салфетку и накладывают компресс на глаза.

Читайте также:  Чай лемонграсс полезные свойства

Легкое слабительное средство можно приготовить из сухих листьев шиповника, для чего 70 г сырья запаривают стаканом кипятка, а вот остановить понос легко поможет настой плодов шиповника, упаренных на медленном огне в стакане воды. Оставшиеся после выпаривания 2/3 объема жидкости,принимают, чтобы остановить диарею.

Питательный настой ягод шиповника для оздоровления организма легко приготовить в термосе, для чего промытые ягоды заливают кипятком в пропорции 1 ст. л. ягод на 1 ст. кипятка.

Отвар шиповника, приготовленный в термосе, можно использовать при лечении, а также для повышения жизненного тонуса.

Шиповник как средство повышения мужского здоровья

Бытует мнение, что шиповник помогает при угасании мужских функций организма, повышает потенцию и помогает мужскому здоровью.

Дизайн цветочной клумбы. ТОП-10 простых и эффективных приемов

Рецепт при лечении простатита. Сначала необходимо приготовить 1 литр настоя ягод шиповника. В настой добавляют 50 г корней лопуха при нагревании жидкости на водяной бане. После 10 минут нагревания, настаивают отвар в течение 3-х часов, затем жидкость процеживают. Принимают в течение месяца по 30 г перед едой, перерыв – месяц, затем лечение повторяют.

Рецепт для увеличения потенции. Гармонизировать мужское здоровье и увеличить потенцию поможет отвар боярышника в настое шиповника. Жидкость с ягодами шиповника (1 стакан) упаривают на водяной бане, настаивают в течение часа, процеживают и принимают перед едой через равные промежутки времени.

При каких заболеваниях шиповник противопоказан?

Несмотря на все положительные качества, все части шиповника могут принести вред при определенных заболеваниях, поэтому при лечении препаратами шиповника следует обязательно получить предварительную консультацию и разрешение врача.

Вред при лечении препаратами шиповника, содержащими большое количество аскорбиновой кислоты, отмечается при язвенных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при различных видах гастрита.

Стоит ограничить прием настоев и отваров шиповника при беременности – передозировка может спровоцировать выкидыш.

После употребления отваров шиповника стоит сразу же прополоскать полость рта обычной водой, концентрированные настои способны причинить вред зубной эмали.

Не разрешается употреблять шиповник и лечиться его препаратами при наличии заболеваний сосудов (тромбофлебит), дистрофии сердца, плохой свертываемости крови, воспалении печени.

Влияет отвар корней шиповника на ухудшение работы выделительной системы (запор); замедляет отделение желчи; влияет на сбалансированную работу поджелудочной железы.

Заниматься самолечением опасно, даже если вместо лекарства применяются привычные ягоды и травы.

Ягоды шиповника сохранят молодость и здоровье: полезные свойства, противопоказания

Уже наступил третий месяц осени, скоро зима. Наш иммунитет требует подкрепления. Незаменимым компонентом на нашем столе станет шиповник, полезные свойства и противопоказания полезно изучить.

В этой статье мы разберем свойства шиповника, его лечебную силу. Узнаем о полезных рецептах, правильном хранении. Поймем, в каком виде шиповник более полезен. И конечно, поговорим о противопоказаниях.

Полезные свойства шиповника

Шиповник в переводе с латинского языка означает роза. И не удивительно, ведь во время цветения, кустарник так напоминает розу, и из лепестков соцветий получают розовое масло, подобное маслу, получаемому из лепестков роз. Поэтому плод нашел активное применение в косметологии.

Шиповник – это кустарник. Часто его называют дикой розой. Плоды растения имеют круглую или овальную форму, а цвет оранжевые или ближе к красному. Ягода не имеет ярко-выраженного вкуса, он довольно пресный, немного сладкий и немного кислый.

Всем с детства знаком этот вкус. Наверно, нет такого человека, который бы не кушал эти оранжевые ягодки прямо с куста, или не пил чай с шиповником. Помимо ягод, пользу могут принести лепестки, и как бы это ни было удивительно, даже корни шиповника насытят наш организм полезными веществами.

Чем полезен шиповник для организма:

  1. Первое и самое главное свойство, это огромное содержание витамина С. Шиповнику в этом уступают даже смородина и лимон. Если правильно хранить и готовить ягоду, то он станет прекрасным помощником нашему иммунитету. Примерно в 10 ягодках содержится суточная норма витамина С.
  2. Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, благодаря входящему в состав пектину. Отвар является желчегонным средством. А семечки плодов не перевариваются, поэтому помогают прочистить кишечник, выводят токсины и шлаки из организма.
  3. Имеет антибактериальные свойства. Применяется при заживлении ранок, трещин на коже, ссадин, нарывов, прыщей и угрей
  4. Шиповник распространен в косметологии. Ягоды сохраняют эластичность кожи. Масло лепестков делает кожу бархатистой и нежной. Помните, что кожу нужно подпитывать, как снаружи, так и изнутри. Поэтому не забывайте делать масочки, кроме молодости кожи, вы получите и противовоспалительный эффект, поэтому такие маски подойдут для проблемной кожи.
  5. Ягода применяется при лечении печени и почек, налаживает артериальное давление, укрепляет капилляры и препятствует развитию атеросклероза. И все это благодаря группе витаминов Р в сочетании с аскорбиновой кислотой.
  6. Благотворно влияет на зрение. Происходит это благодаря бета-каротину.
  7. Растение тонизирует организм, улучшает память.
  8. При беременности отвар шиповника станет замечательным профилактическим и антивирусным средством. Он разгрузит почки женщины и даст слабый мочегонный эффект.
  9. Рекомендуется мужчинам при болезнях мочеполовой системы.

Противопоказания

  1. Употреблять шиповник нужно в меру, следует делать перерывы. Иначе это может негативно сказаться на работе печени.
  2. Употребление плодов в большом количестве может вызвать газообразование. Чтобы этого не происходило, можно совмещать употребление продукта с сельдереем, укропом или петрушкой. Так же не рекомендуется людям, страдающим запором.
  3. Осторожно к применению ягоды следует отнестись людям с нарушением работы сердечно-сосудистой системой. Нельзя принимать для понижения давления спиртовые настои. Нельзя шиповник людям страдающим тромбозом и тромбофлебитом.
  4. Отвар ягод для новорожденного может быть опасен. Ведь обладая мочегонным действием, он будет вымывать полезные микроэлементы из организма малыша. Зато мама при грудном вскармливании может пить такой отвар без опасений.
  5. Растение противопоказано, если у вас есть аллергическая реакция.

Корень шиповника

Корень растения может уходить в землю на глубину 2-3 метра. Однако полезными считаются лишь его боковые небольшие корешки. Они обладают противовоспалительным и антибактериальным эффектом, благодаря своему составу.

Корешки ускоряют метаболизм, помогают работе желудка и выделению желчи, улучшают кровообращение. Корень кустарника имеет такие же противопоказания к применению, как и сама ягода.

Полезное видео о шиповнике:

Как собирать и хранить плоды шиповника

Шиповник собирают в августе и сентябре, дождавшись, когда он полностью созреет. Хранить его можно в трех видах: свежий, засушенный, замороженный.

В свежих плодах, конечно больше всего витаминов, но у них относительно небольшой срок хранения. Хотя второй и третий способ по содержанию витаминов не особо уступают.

  • Хранение свежих ягод. Свежие ягоды необходимо промыть и высушить, а потом поместить в стеклянную емкость, закрыть и поставить в холодильник. Так плоды могут храниться около 2-3 недель. Только периодически нужно открывать крышку и выпускать влагу.
  • Хранение сухих плодов. Для начала нужно разобраться, как правильно подсушить ягоды. Это нужно сделать правильно иначе, вы утратите целебные свойства ягоды. Подсушить плоды можно в сушилке или духовке. Самое главное не выставлять температуру выше 60 градусов. Иначе витамин С, которым так славиться шиповник, исчезнет из ягоды. По той же причине ягоды не заваривают, а для приготовления отвара используют просто горячую кипяченую воду.

После сушки плоды складывают в тряпичный мешочек, деревянную или картонную коробку и оставляют на 2-3 дня постоять при комнатной температуре. После чего пересыпают в любую удобную тару, которую не нужно закрывать. В таком виде ягоды могут храниться до трех лет.

  • Хранение замороженных плодов. Замораживать ягоды нужно на противне, каждую отдельно. После их просто пересыпают в пакет или контейнер и помещают в морозильную камеру. В таком виде ягоды можно хранить около года.

Как мы уже говорили, если подвергнуть ягоды высокой температуре, из их состава практически уйдет витамин С. Так что если вы хотите сделать средство для укрепления иммунитета, нельзя его заваривать. Если вы все-таки решили его заварить и сделать настой, то такой напиток может благотворно повлиять на другие системы организма. Вот несколько рецептов:

Чай с шиповником

Такой чай готовят точно так же, как обычный, заливают плоды кипятком, настаивают и пьют. Для его приготовления могут использовать ягоды целиком, ягоды очищенные от семечек, лепестки или листья.

Отвар из корешков

Для его приготовления возьмите 50-60 г измельченных корней кустарника и залейте 0,5 литрами кипятка. Доведите настой до кипения и варите на медленном огне минут 15, далее настаивайте 7 часов, затем процедите. Отвар рекомендуется употреблять за 30 минут до еды по 40-60 мл.

Этот рецепт поможет вам при мочекаменной болезни, гипертонии, цистите, поможет работе печени.

Настой для иммунитета

Возьмите 2 ст. л. высушенных плодов (можно с семенами) и залейте 0,5 литрами кипяченой воды, примерно 80 градусов. Далее настаивайте 15 минут, емкость необходимо укутать.

Получившийся настой быстро охлаждаем и процеживаем. Пьем такой отвар 3 раза в день после еды.

Отвар при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Потребуется заварить столовую ложку измельченных сухих ягод литром кипятка. И оставить на ночь в термосе. Такой отвар оказывает благотворное влияние на ЖКТ, потому что в его составе содержится салицилат, коричная и оксикоричная кислоты. Напиток нужно пить по 2-3 раза в день.

Масло семян шиповника

Возьмите 200 г семян (подойдет свежий или высушенный плод), варите эти семена в 750 мл растительного масла. Далее настаиваем на водяной бане 5 часов при температуре около 90 градусов. После того, как масло остынет, отжимаем и процеживаем.

Используется такое масло при трещинах на коже, пролежнях, ссадинах, ранках.

Масло из лепестков

Такое масло прекрасно подойдет для косметических процедур. Им можно смывать косметику, оно прекрасно очищает и питает кожу, делая ее бархатной и шелковистой.
Возьмите полулитровую банку и положите в нее лепестки, так чтоб они занимали одну треть. Остальное наполните оливковым маслом. Поставьте масло на 3 недели в темное место, затем процедите.

Рецепт сиропа очень прост. Необходимо взять по килограмму ягод и сахара, и 5 стаканов воды. Обязательно свежие плоды необходимо очистить от листочков и семян, залить водой и варить 10 минут.

Затем добавляется сахар, и сироп вариться еще 20 минут. В самом конце остужаем и процеживаем сироп. Лакомство готово.

И как бонус к нашим народным советам, легкий рецепт смузи на завтрак.

Необходимо перемешать в блендере 50 мл настоя шиповника, 50 мл яблочного сока, 2 ст. л. лимонного сока, 50 г винограда, 1 слива, 4 клубники. Вместо свежих ягод вы можете использовать замороженные.

Видео о полезных свойствах шиповника

Сегодня мы обсудили шиповник, его полезные свойства и противопоказания. Подходите к постоянному употреблению шиповника очень аккуратно. Это очень полезная ягода, но у нее есть свои противопоказания.

Дорогие друзья, желаю вам крепкого здоровья и прекрасного настроения. До новых встреч. Если статья была вам интересна, вы можете поделиться с друзьями, нажав кнопочки социальных сетей.

Источники:
  • http://maja-dacha.ru/poleznye-svojstva-i-osobennosti-sortov-shipovnika/
  • http://prosto-mariya.ru/otvar-shipovnika-polza-recepty-protivopokazaniya_1631.html
  • http://dolgieleta.com/pravilnoe-pitanie/dary-prirody/yagody/shipovnik-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html
  • http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/shipovnik-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya.html
  • http://vaneevasdorove1.ru/volshebnye-yagody-shipovnika-sohranyat-vashu-molodost-i-zdorove/