Меню Рубрики

Полезные свойства соков

Польза соков

Сокотерапия — наука о пользе соков

Наверняка, каждый из нас больше других напитков (к примеру — минеральной воды), любит пить сок. Другое дело – какой. Здесь уже всё зависит исключительно от вкусовых предпочтений, и спорить мы с ними не будем. Но вот рассказать вам о пользе соков – задача нашей новой рубрики, которую продолжает вот эта статья.

Итак, задачей нашей сегодняшней статьи станут поиски ответов на такие вопросы, как в чём вообще заключается польза соков и какими они бывают, поговорим мы также и об основах сокотерапии, и постараемся выяснить, какой же сок пить полезнее всего. Так что, устраивайтесь поудобнее и готовьтесь к тому, чтобы впустить новую информацию в своё сознание. Кто знает, возможно, она изменит вашу жизнь в лучшую сторону. Мир без Вреда был бы очень этому рад.

Что такое сок

Способы приготовления сока

Как правильно готовить сок

Как правильно пить сок

Полезные свойства соков

Яблочный сок — самый доступный из соков

Учёные со 100% уверенностью в том, что они правы, сегодня утверждают о том, что свежевыжатые овощные, фруктовые или ягодные соки обладают рядом уникальных и полезных свойств. Таких как бактерицидные, тонизирующие, мочегонные и потогонные. Поэтому, не удивительно, что их рекомендуют пить людям всех возрастов. Правда, обязательно стоит учитывать индивидуальные показания и наличие возможных аллергических реакций (подробнее о пищевой аллергии). Игнорировать такие противопоказания не стоит, так как вместо пользы от сока вы причините вред своему организму.

Кстати, если вы сидите на диете или страдаете от избыточного веса, то обязательно включите в свой рацион питания правильные низкокалорийные соки, которые будут обогащать ваш организм витаминно-минеральным комплексом и способствовать тому, чтобы вы с каждым днём становились стройнее.

Основы сокотерапии

Какие соки полезнее

Противопоказания к употреблению соков

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

Соки: вред и польза сока

Мы уверены в том, что свежий, вкусный сок освежит нас, подарит энергию, принесет здоровье. Но мало кто задумывается, что такой полезный напиток может нанести вред организму. Давайте попробуем разобраться в этом вопросе на нашем сайте www.rasteniya-lecarstvennie.ru, в статье про соки: вред и польза сока.

В чем польза сока?

В чем вред сока?

Нет никаких сомнений в том, что свежевыжатые соки очень полезны и способны восстановить здоровье человека. Кажется, что никакого вреда такой полезный продукт нанести не может. К сожалению, это не так. Если неправильно приготовить и употреблять напитки из свежих фруктов и овощей, здоровье не только не улучшится, а значительно ухудшится.

При приготовлении напитков следует тщательно мыть плоды под проточной водой, а затем обдать кипятком. С плодов нужно тщательно срезать шкурку. Они должны быть целыми, свежими, без плесени, гнильцы. В противном случае, можно «заработать» дисбактериоз, расстройство желудка, отравление и даже подхватить паразитов.

Пить свежевыжатые соки следует сразу же после приготовления, так как при хранении очень быстро снижается содержание полезных веществ. Исключение составляет свекольный сок. Его перед употреблением необходимо выдержать в холодильнике пару часов.

С давних времен свежевыжатые фруктовые, овощные напитки используют для лечения разнообразных недугов. Однако при употреблении соков, болезни чаще всего обостряются. К тому же многие заболевания имеют противопоказания для их употребления. Например, при заболевании язвенной болезнью, панкреатите, гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, противопоказано употребление напитков из апельсинов, лимонов, клюквы, яблок, ананасов.

Виноградный сок противопоказан людям, страдающим ожирением, сахарным диабетом, некоторыми воспалительными заболеваниями кишечника и почек.

Кроме этого, можно получить вред вместо пользы, если вы пьете их в больших количествах, не ограничиваете себя. Это может закончиться гипервитаминозом, сыпью на коже, аллергическими проявлениями, запорами, поносами и другими неприятностями.

В заключении хочется сказать, что свежевыжатые соки из спелых фруктов, ягод, овощей, несомненно, несут огромную пользу человеку. Только употреблять их нужно в меру, не более 2 ст. за сутки, правильно готовить, соблюдая меры гигиены.

Чтобы вред и польза от употребления соков не сыграли с вами злую шутку перед тем, как начинать употреблять какой-либо целебный напиток, оцените состояние своего здоровья! Подумайте, совместимо ли употребление напитка с имеющимися у вас заболеваниями. И если у вас есть какие-либо сомнения, перед употреблением, посоветуйтесь со своим лечащим врачом. Будьте здоровы!

Свежевыжатые соки — польза или вред? Свежевыжатые соки: вред и польза для здоровья

Свежевыжатые соки (фреш): польза и вред

Питательный напиток положительно влияет на обмен веществ человека и нормализует уровень холестерина в организме. Добавлять свежевыжатые соки в свой рацион нужно последовательно, начиная с 50 мл дважды в день до приема пищи. Количество напитка со временем можно увеличить, когда организм сможет нормально воспринимать свежевыжатые соки. Вред и польза от фреша зависят от количества сахара в нем.

Свежевыжатые соки очень полезны для профилактики разных заболеваний, результат их употребления можно заметить через пару недель. Доза для взрослого человека составляет от 0,5 до 1,5 л сока в день. Многое зависит и от веса. Так, человеку, который весит 45-55 кг, достаточно 0,7 л сока в день, при весовой категории до 80 кг – от 1 до 2 л, а при весе до 120 кг рекомендуется пить до 2,5 л сока на протяжении всего дня.

Чтобы улучшить свое здоровье, понадобится лишь раз в неделю устраивать себе соковый день. На первый и второй завтрак надо выпивать по стакану натурального напитка. На обед, полдник и ужин небольшими глотками выпивается стакан овощного сока или разбавленного с фруктовым. Перед сном необходимо употребить стакан минералки.

Максимальную пользу для организма приносят только свежевыжатые соки, вред и польза которых зависят от времени, когда они выпиты. Через 10 минут после приготовления снижаются их полезные свойства, начинается размножение болезнетворных бактерий. Рекомендуется пить сок небольшими глотками. Это благотворно воздействует на кровоснабжение мозга и работу пищеварительной системы. Людям с пониженной кислотностью желудка пить сок надо минимум за полчаса до еды.

Как правильно готовить и принимать сок

Польза и вред от свежевыжатых соков зависят от многих факторов. Приготовленный фреш необходимо пить сразу, иначе в организм не попадут биологически активные вещества напитка. В течение нескольких минут полезные компоненты разрушаются, исключением является лишь свекольный сок, требующий отстаивания в холодном месте пару часов.

Оптимальное время для употребления сока – за 40 минут до приема пищи. Это позволит ему быстро абсорбироваться в пустом желудке и вступить в биохимические процессы. Если фруктовый напиток выпить после еды, он смешается с едой и станет причиной образования газов в кишечнике.

В составе высококонцентрированных соков в большом количестве находятся органические кислоты, разрушающие твердые ткани зубов. Чтобы уберечь зубную эмаль, необходимо пить сок через трубочку. Не стоит забывать про полоскание ротовой полости после употребления фруктового или овощного напитка.

Пить в неограниченном количестве разрешается томатные свежевыжатые соки. Вред и польза других напитков зависят от их концентрации. Потребление таких соков лучше ограничивать или разбавлять их с фруктовыми в соотношении 1:3. Свекольный сок стоит вводить в рацион понемногу, разбавляя водой, потому что у многих людей наблюдается непереносимость этого продукта.

Фрукты с косточками (персик или вишня) не рекомендуется смешивать с другими для получения сока, а вот ягоды и фрукты с семечками (смородина или яблоко) лучше всего для этого подходят.

Яблочные соки

Томатные соки

Свекольные соки

Виноградные соки

Морковные — самые полезные свежевыжатые соки. Польза и вред

Сок из моркови по праву занимает лидирующие позиции в списке самых полезных для здоровья благодаря своему составу. Помимо витаминов группы В, кобальта и кальция, он содержит еще калий, бета-каротин и другие элементы.

Фреш благотворно влияет на иммунную систему, его часто назначают детям и людям пожилого возраста. Бета-каротин, улучшающий зрение, усваивается лишь при употреблении с жирной пищей. Но не следует увлекаться соком из моркови, большое ее количество плохо влияет на работу печени, кожа становится желтого цвета. Максимальная дневная норма составляет 0,5 л сока, а для профилактики авитаминоза – 0,5 ст. напитка. Морковный сок противопоказан при диарее и острой форме язвенной болезни желудка.

Цитрусовые соки

Тыквенные соки

Польза и вред свежевыжатых соков

Свежевыжатые соки обогащают организм человека полезными микроэлементами, которых нет в пакетах с соком. Но при неправильном использовании можно получить вред от употребления напитка.

Полезные свойства свежевыжатых соков

Польза от свежевыжатого сока или фреша заключается в том, что в них содержится большое количество витаминов и полезных веществ, которыми обладают фрукты или овощи, из которых приготовлен напиток. Определенные соки воздействуют на те или иные системы организма, в результате чего происходит улучшение работы внутренних органов и состояния организма в целом. Но как и сколько пить, чтобы получить пользу?

Например, напитки из цитрусовых культур богаты витамином С, который необходим для нормального иммунитета. Благодаря его поступлению в организм происходит укрепление иммунной защиты, что позволяет снизить риск возникновения простудных заболеваний. В качестве профилактики гриппа и простуды рекомендуется ежедневно выпивать по стакану свежевыжатого сока апельсина. Можно добавить в апельсиновый сок небольшое количество сока лимона.

Сочетание сока смородины или клюквы с яблочным также используют в качестве дополнительного средства для лечения простудных заболеваний. Это полезно для организма, так как такая комбинация позволяет усилить целебные свойства напитка.

Капустный сок, употребляемый натощак, улучшает работу внутренних органов пищеварения и способствует снижению веса. Приготовьте напиток, дождитесь, когда мякоть отстоится, а затем выпейте. Некоторые предпочитают подсолить сок, этого делать категорически нельзя.

Фруктовые и овощные соки полезны для очищения организма от токсинов и шлаков. В результате происходит ускорение обменных процессов, улучшение кожных покровов, обновление крови. В период менструации женщина теряет большое количество крови, поэтому рекомендуется в критические дни вечером выпить стакан свекольного сока. Сок свеклы позволяет достаточно быстро восстановить кровопотерю.

Содержание во фруктах и овощах клетчатки способствует нормализации стула. Например, при частых запорах и проблемах с дефекацией целесообразно употреблять тыквенный или морковный сок, так как они обладают послабляющим эффектом.

Натуральные соки служат эффективным средством для снижения веса. Для разгрузочных дней можно использовать сок грейпфрута или арбуза. В результате такая диета приведет к видимым результатам уже через короткий промежуток времени.

Свежевыжатые соки используются в косметических целях для приготовления масок и средств для кожи лица. Смесь томатного сока с молоком оказывает омолаживающее действие, питает кожу, устраняет сухость и шелушение.

Негативное влияние свежевыжатых соков на организм

Свежевыжатые соки: польза и вред при постоянном употреблении

Витамины — важная часть повседневного рациона взрослых и детей. Свежевыжатые соки, польза и вред которых становятся причиной несогласия между диетологами, гастроэнтерологами и поклонниками всего натурального, являются одним из источников необходимых организму веществ. Получать их из соков быстрее и вкуснее. Они почти полностью усваиваются, в отличие от овощей и фруктов, содержат достаточно органических соединений и пектинов. Соки имеют в составе меньше клетчатки, что дает возможность пить их людям, для которых употребление фруктов и овощей ограничено.

Читайте также:  Яблоня дичка полезные свойства

Несмотря на это, не следует думать, что они полезны всем, всегда и в любых объемах. Существуют некоторые особенности человеческого организма, а также свойства овощных и фруктовых соков, которые могут скорее принести неприятности, чем пользу.

Свежевыжатый яблочный сок: польза и вред, кому, когда и как пить

Он доступен в любое время года. В яблоках мало калорий, много пектина, необходимого для крови железа и куча витаминов. Они дают энергию, работоспособность и ясность мыслей. Свежевыжатый яблочный сок, польза и вред которого обсуждаются с точек зрения диетологов и гастроэнтерологов, рекомендован при:

  • Анемиях и большой потере крови,
  • Профессиональных занятиях спортом,
  • Лишнем весе,
  • Пристрастию к курению,
  • Избыточном холестерине,
  • Легочных заболеваниях.

В двух последних случаях свежевыжатый яблочный сок должен присутствовать в рационе постоянно.
Однако, и он бывает причиной обострения болезней. Не стоит употреблять его при гастрите и панкреатите. Кислота, содержащаяся в нем может сильнее раздражать без того воспаленные слизистые оболочки, вызвать изжогу. С осторожностью и в небольшом количестве нужно пить сок из сладких яблок при диабете 2-го типа.

Диетический свежевыжатый капустный сок: польза и вред

Это чемпион по содержанию калорий, в том смысле, что в нем их очень мало. Зато достаточно калия для сердца, кальция для костей, а также железа, йода, фосфора, витамина B и никотиновой кислоты. Свежевыжатый капустный сок, польза и вред в котором сочетаются так же, как в других подобных напитках, полезен при:

  • Гастрите,
  • Повышенной раздражительности и бессоннице,
  • Диабете любого типа,
  • ОРВИ и ангине,
  • Язвенных болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки,
  • Повышенном холестерине.

Он также предохраняет кожу от преждевременного старения и используется в качестве полосканий при стоматитах и пародонтозе.
Не стоит пить свежевыжатый капустный сок в стадии обострения хронических заболеваний поджелудочной железы и колитов. При метеоризме он также нежелателен к употреблению.

Свежевыжатый свекольный сок: польза и вред для детей и взрослых

Медики в шутку называют его заменителем эритроцитов. Действительно, свежевыжатый свекольный сок, польза и вред которого одинаково очевидны, помогает организму активнее их вырабатывать, качественно изменяя состав крови к лучшему. В нем содержатся растительные сахара, калий, фолиевая кислота, кальций, марганец, железо, витамины PP, B, C, что благотворно для:

  • Лечения геморроя,
  • Восстановления иммунитета и работоспособности,
  • Профилактики инфарктов и инсультов,
  • Лечения варикоза и тромбофлебита,
  • Восстановления нормальной работы щитовидной железы,
  • Снятия ПМС,
  • Сопутствующего лечения злокачественных опухолей,
  • Лечения малокровия.

Пить свекольный сок следует не сразу, а дав ему время побыть в холодильнике в открытой посуде. В противном случае он вызовет тошноту и головокружение. Поэтому же нельзя пить свекольный сок сразу в больших количествах, пусть организм привыкает к нему поэтапно, начиная с десертной ложки в день. С осторожностью и меленькими порциями следует давать его детям. Лучше смешать в этом случае с морковным или тыквенным.
Гипотоникам свекольный сок неполезен, он снижает давление. Мочекаменная болезнь и язва двенадцатиперстной кишки также являются противопоказаниями к его употреблению, он может способствовать образованию камней и раздражает слизистую. Свекольный сок обладает слабительным действием, усиливая моторику кишечника, так что страдающим диареей он только навредит.

Кладовая витаминов — свежевыжатый апельсиновый сок: польза и вред

Ассоциируется с утренней бодростью, здоровьем, его обычно любят дети. Свежевыжатый апельсиновый сок, польза и вред которого у диетологов и педиатров вызывают противоположные мнения, является любимейшим из всех фруктовых. Неудивительно, кроме кисло-сладкого вкуса и сногсшибательного аромата, он имеет в составе витамины A, C, B6, B12, K, E, фолиевую кислоту, медь, цинк. Все компоненты положительно воздействуют при:

  • Гипертонии и атеросклерозе,
  • Синдроме хронической усталости,
  • Заболеваниях крови,
  • ОРВИ и гриппе,
  • Суставном синдроме,
  • Проблемной коже,
  • Болезнях печени.

При этом не стоит пить свежевыжатый апельсиновый сок больше 4 раз в неделю, он может спровоцировать аллергию.
Все разнообразие витаминов и микроэлементов дает повод избегать его людям с повышенной кислотностью желудка и страдающим болезнями кишечника. Большое количество сахаров делает неприемлемым апельсиновый сок на столе у диабетиков и обладателей лишних килограммов.
Борьбу за здоровье и иммунитет не стоит возлагать только на свежевыжатые соки. Следует помнить, что это самостоятельный продукт, а не дополнение к приему пищи. И пить свежевыжатые соки полезнее в промежутке между ними. Детям их лучше разбавлять кипяченой водой, чтобы избежать большой нагрузки на поджелудочную железу. При этих условиях можно рассчитывать, что свежевыжатые соки принесут пользу и удовольствие, а не расстройство работы всех органов и незапланированное посещение поликлиники.

Пакетированный сок — польза и вред сока из пачки

Если намечается какое-либо торжество, мы отправляемся в магазин за несколькими коробками пакетированного сока, да и просто для утоления жажды в летний зной забегаем за коробочкой, наивно полагая, что она пойдет на пользу нашему организму. Однако, общеизвестно, что полезными могут быть только свежевыжатые соки, а как же те, которые продаются в пакетах?

Полезные Свойства Соков

Одними из любимейших напитков для большинства людей являются соки. Особенно дети любят соки, это чрезвычайно полезно и исключительно приятно. Существует даже понятие – сокотерапия. При рассмотрении влияния полезных свойств соков на организм человека можно уверенно сказать, что основной функцией овощных соков вполне можно считать питательную функцию организма человека, а задача фруктовых соков – очищение организма человека от токсинов и шлаков.

Употребляя большое количество свежеприготовленных соков, необходимо непременно помнить, что свежие соки – это не только напиток, но и настоящая полноценная еда. Включая свежеприготовленные соки в свой ежедневный рацион питания, вы получаете силу того овоща или фрукта, сок которого вы употребляете. При этом необходимо учесть: соки дают не только витамины, минералы и прочие полезные вещества, но являются профилактическим средством для предотвращения множества заболеваний.

Ежедневное употребление свежеприготовленных соков способствует выведению из организма человека «вредного» холестерина и значительному укреплению иммунной системы. Полезные свойства соков оказывают значительное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта. При часто употребляемой рафинированной пище употребление свежеприготовленных соков является необходимостью, но проводить подобное лечение соками необходимо постепенно. Начинать лечение значительно лучше с соков, наиболее легко переносимыми вашим организмом. Сначала принимайте приблизительно по сто граммов сока трижды в день за полчаса до основной еды, постепенно количество принимаемого сока увеличивайте. Улучшение состояния человека наступает только через несколько недель, а приблизительно через пару месяцев полностью обновится жидкостная среда, самочувствие значительно улучшится.

Полезные свойства соков проявятся в полной мере при ежесуточном потреблении до двух литров свежеприготовленного овощного или фруктового сока. Точную суточную норму поможет высчитать врач-диетолог, исходя из индивидуальных свойств человека. Исключительно полезно проводить еженедельные разгрузочные дни, при этом пить только свежеприготовленные соки. Но абсолютно не стоит считать, что соки – это панацея от всех имеющихся заболеваний и проблем, это ошибочное мнение. Количество, определение, какие именно необходимы соки вашему организму, даст только квалифицированный специалист, исходя из ваших индивидуальных данных.

Организму человека полезные свойства соков приносят значительное улучшение, но заметьте, мы говорим исключительно о свежеприготовленных соках. Соки, продающиеся в супермаркетах в коробках или бутылках, совершенно нельзя назвать именно соками, это, конечно, просто напитки, имеющие только минимальную витаминную составляющую, они абсолютно не стоят тех денег, которые за них платит большинство людей. Именно свежеприготовленный сок значительно укрепляет кости, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, существенно отодвигает процесс старения организма человека.

Существует определенная чрезвычайно действенная диета, использующая полезные свойства соков. Рекомендуется на протяжении недели употреблять свежеприготовленные соки из овощей и фруктов, постепенно добавляя к ним целебные травы и пророщенные злаковые культуры. Результатом данной диеты является необыкновенное омоложение организма человека. Хочется отметить, что при подготовке к проведению абсолютно любой диеты совершенно необходимо обратиться к квалифицированному врачу-диетологу, который даст специальную консультацию, касающуюся вашего здоровья.

Важно отметить, что нужно правильно пить соки. Совершенно не стоит пить свежеприготовленные соки залпом, рекомендуется сок смаковать, он должен смешиваться со слюной. Именно такое употребление сока гарантирует полное его усвоение. Совершенно не стоит запивать соками любую еду. Такое неправильное употребление сока приводит к брожению внутри желудка, значительно задерживается переваривание пищи и она начинает просто гнить.

Если вы все же приобретаете соки в супермаркетах, то покупайте соки в стеклянных бутылках. Такие соки значительно лучше пакетированных соков. Употребляйте соки, они помогут вам быть здоровыми!

Полезные свойства соков: противопоказания, польза и вред

Содержание страницы:

Наверняка, каждый из нас больше других напитков (к примеру — минеральной воды), любит пить сок. Другое дело – какой. Здесь уже всё зависит исключительно от вкусовых предпочтений, и спорить мы с ними не будем. Итак, задачей нашей сегодняшней статьи станут поиски ответов на такие вопросы, как в чём вообще заключается польза соков и какими они бывают, поговорим мы также и об основах сокотерапии, и постараемся выяснить, какой же сок пить полезнее всего.

Так что, устраивайтесь поудобнее и готовьтесь к тому, чтобы впустить новую информацию в своё сознание. Кто знает, возможно, она изменит вашу жизнь в лучшую сторону. Мир без Вреда был бы очень этому рад. Читайте еще: Полезные свойства листьев: противопоказания, польза и вред.

Что такое сок

Соком принято называть уникальную по своему составу… жидкую пищу, которая крайне полезна для нашего с вами здоровья.

Правда, спешим тут же оговориться, что речь идет о натуральных соках, а не о тех, которые в буквальном смысле напичканы консервантами, красителями и усилителями вкуса. От таких «напитков» вряд ли вы станете чувствовать себя лучше, а вот от натуральных соков… Но, обо всём по порядку.

Итак, как правило, соки можно изготовить буквально из любого фрукта, овоща, ягоды, травы и кореньев. Здесь всё зависит от вашей фантазии и от того, какие ингредиенты у вас под рукой. Ну, а польза такого напитка – она будет естественно зависеть от того, из чего и как вы готовили такой сок.

Способы приготовления соков

На сегодняшний день существует несколько вариантов, вернее сказать, способов приготовления соков. И, на них мы бы хотели остановиться подробнее. Так как, в зависимости от способа приготовления – зависит и то, сколько полезных веществ сохраняет или теряет такой напиток. Итак, соки можно готовить следующим образом:

  • Приготовление путём отжима– как правило, для этого используют специальную соковыжималку. Таким способом сок можно готовить буквально из всех известных нам овощей, фруктов и ягод.
  • Приготовление путём измельчения– для этого вам потребуется мясорубка или мелкое сито. Такой способ больше подходит для приготовления соков из продуктов, в которых высокое содержание клетчатки или крахмальная основа. Попробуйте таким образом приготовить сок из бананов, абрикосов, персиков, томатов – результат вас не разочарует.
  • Приготовление путём надлома или среза– таким образом добывают сок из растений. Помните, мы как-то писали на нашем сайте о пользе берёзового сока. Его добывают именно так.
Читайте также:  Минералы мертвого моря полезные свойства

Как правильно готовить сок

Для приготовления сока лучше брать те продукты, в безвредности которых вы полностью уверены — они должны быть без нитратов и ничем не обработанные. Если такой уверенности в магазинных яблоках нет — срезайте с них кожицу.

Использовать подгнившие плоды, с мятыми боками лучше не стоит — ведь, вы же хотите извлечь пользу от сока, а не причинить себе вред.

Если вы готовите соки с помощью соковыжималки и в ваших планах приготовление фруктового микса — загружайте виды фруктов по отдельности, и смешивайте вместе уже готовые соки. Если же вы готовите овощной сок — его готовить можно одновременно, смешивая компоненты в процессе его приготовления.

После приготовления сока не забудьте хорошо промыть съёмные элементы соковыжималки горячей водой и обеззараживающими средствами.

Полезные свойства соков

Учёные со 100% уверенностью в том, что они правы, сегодня утверждают о том, что свежевыжатые овощные, фруктовые или ягодные соки обладают рядом уникальных и полезных свойств. Таких как бактерицидные, тонизирующие, мочегонные и потогонные.

Поэтому, не удивительно, что их рекомендуют пить людям всех возрастов. Правда, обязательно стоит учитывать индивидуальные показания и наличие возможных аллергических реакций (подробнее о пищевой аллергии). Игнорировать такие противопоказания не стоит, так как вместо пользы от сока вы причините вред своему организму.

Кстати, если вы сидите на диете или страдаете от избыточного веса, то обязательно включите в свой рацион питания правильные низкокалорийные соки, которые будут обогащать ваш организм витаминно-минеральным комплексом и способствовать тому, чтобы вы с каждым днём становились стройнее.

Какие соки полезнее

Так, фруктовые соки более богаты на содержание глюкозы и фруктозы, обладают приятным и сладким вкусом и более калорийные. Исключение составляет ананасовый сок — с его помощью вы можете даже похудеть.

Тогда как овощные соки – более терпкие, могут быть кисловатыми или даже горькими на вкус (как в случае с луковым соком), содержат в своём составе меньше сахаров и органических веществ. Отличаются низкой калорийностью, способствуют нормализации процессов обмена веществ.

Но, особым лечебным свойством обладают соковые миксы: фруктово-овощные соки, ягодно-овощные, фруктово-ягодно-овощные. Хотя, некоторые диетологи готовы с этим спорить, так как по их словам, для переваривания таких смешанных типов соков организму необходимы разные ферменты.

Но, здесь выводы должен делать каждый сам для себя. Единственное, к чему рекомендуют прислушаться диетологи, так это к тому, чтобы соединять фруктовые миксы по принципу зелёное с зелёным и красное с красным.

К тому же, стоит знать, что некоторые виды таких напитков не стоит употреблять в свежем виде – к примеру, это свекольный сок, их лучше смешивать с другими видами соков, и это ещё больше усиливает их пользу.

Что же касается того, какие лучше соки употреблять – то, это конечно же, свежевыжатые. В них сохраняется полный набор минералов, витаминов, питательных веществ и органических кислот, которые содержались в исходном продукте.

Гранатовый сок: польза и вред

Знаете ли вы, что из одного гранатового дерева можно собрать до 60 кг плодов? Это красивое дерево не зря называют королевским – сок граната обладает целительным свойствами, а в лекарственных целях употребляют его листья, корни, кору и даже ветви.

В разных странах гранат приобрел немало названий: пуническое или зернистое яблоко, карфагенский плод. Польза гранатового сока была известна еще Гиппократу, а сегодня напиток из плодов «королевского» дерева пользуется небывалой популярностью.

Гранатовый сок: калорийность

Диетологи относят сок граната к диетическим продуктам, так как он содержит незначительное количество калорий (55-65 Ккал на 100 г). Однако состав напитка настолько уникален и богат, что его рекомендуют вводить в рацион детям, пациентам после тяжелых болезней, беременным, а также в восстановительном периоде после операций.

Гранатовый сок – низкокалорийный, диетический продукт, источник калия и железа

Состав гранатового сока включает:

  • Железо
  • Калий, магний, фосфор, натрий, кальций
  • Витамины PP, A, B1, B2, E, C
  • Бета-каротин
  • Пищевые волокна
  • Моно и дисахариды
  • Углеводы, жиры, белки
  • Фолацин (фолиевая кислота)
  • Органические кислоты (щавелевая, яблочная, лимонная)
  • Фитонциды
  • Дубильные, азотистые вещества
  • Пектин
  • Танин

Насыщенность биологически активными соединениями и полезными витаминами у гранатового сока несравнима с другими натуральными напитками. Польза гранатового сока объясняется огромным содержанием калия и железа – веществ, необходимых для поддержания нормальной работы сердца и процесса кроветворения.

При употреблении гранатового сока снижается вероятность возникновения анемии, так как он способен качественно повышать уровень гемоглобина в крови.

Гранатовый сок: противопоказания

Свежий сок из спелых гранатов насыщен кислотами, азотистыми соединениями и может принести организму не только пользу, но и вред.

Противопоказания гранатового сока следует учитывать людям, имеющим болезни пищеварительной системы. Чтобы избежать обострений, напиток лучше разводить водой, так как он может спровоцировать повышение кислотности желудка.

Противопоказан сок из граната при изжоге, заболеваниях пищеварительных органов, пониженном давлении

Не рекомендуется вводить в рацион сок из граната:

  • При аллергии на составляющие компоненты
  • Если диагностирован гастрит, язва слизистой пищеварительных органов
  • При панкреатите, геморрое, запорах
  • Если повышена кислотность желудка, беспокоит частая изжога
  • При пониженном давлении

В силу большого содержания кислот в соке он представляет опасность для зубной эмали. Стоматологи рекомендуют пить напиток слегка разведенным, через трубочку. Помня противопоказания гранатового сока, после употребления напитка лучше прополоскать рот водой.

С осторожностью употребляют полезный напиток во время лактации. Гранат имеет ярко выраженный красный цвет, что может вызвать у ребенка аллергические проявления в виде сыпи, покраснений, а также желудочные колики.

Начинать прием напитка рекомендуется с 30 грамм, разведя с водой в пропорции 1:1. Отдать предпочтение лучше натуральным фрешам, а не магазинным сокам.

Состав морковного сока

Морковный сок не только красивый яркий, вызывающий аппетит, сок. Он настоящая кладезь питательных веществ. 100 грамм свежего морковного сока содержит:

  • 2,1 миллиграмм бета-каротина и 350 микрограмм витамина А;
  • До 3 миллиграмм витамина С, который нужен для крепкого иммунитета;
  • 0,2 миллиграмма витамина РР, который оказывает благотворное влияние на обмен веществ в организме;
  • 0,01 миллиграмм витамина В1, необходимого для правильного функционирования нервной системы и головного мозга;
  • 0,02 миллиграмма витамина В2, необходимого для поддержания здоровых обменных процессов и хорошего зрения (особенно в темное время суток);
  • 0,3 миллиграмма витамина Е для регенерации здоровых клеток и синтеза гормонов. Нужно отметить, что витамина Е в морковном соке гораздо больше, чем в свекольном.
  • Богат морковный сок такими важными для организма человека минералами, как калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор. Особо нужно выделить содержание калия: его в 100 граммах сока содержится целых 130 миллиграмм.

Пьем свежевыжатый сок: советы диетолога

Помимо готовки, нужно научиться и принимать напиток правильно. Ежедневная доза 1-2 стакана поможет организму восстановиться и сохранить здоровье в норме.

Не стоит следовать рекомендациям, если в них советуют пить несколько литров сока для очистки организма. Последствия этого могут быть самыми разными. Ежедневная норма должна составлять не более половины литра.

Он отлично будет сочетаться с жирными продуктами, так как витамин А жирорастворимый, а поэтому усвоится с жирами лучше всего. В сок часто добавляют сметану, сливки или растительное масло.

Свежевыжатый напиток пьют через соломинку. Уже спустя 30 минут после приготовления витаминов в нем останется гораздо меньше. Вот почему так важно сразу выпивать его.

Оптимальное время приема — за полчаса до еды. Морковный сок (полезные свойства и противопоказания детям такие же, как и для взрослых) рекомендуется разбавлять наполовину с водой, если вы планируете давать его детям. В течение часа после того, как ребенок выпьет сок, не следует давать ему продукты с содержанием сахара и крахмала.

Чем же полезен томатный сок?

  1. Натуральный, без добавок, томатный сок – это два в одном: и еда и напиток одновременно. Содержащиеся в помидорной мякоти органические кислоты, пищевые волокна, углеводы и всевозможные микроэлементы позволяют не только утолить жажду, но и притупить чувство голода, придать бодрости.
  2. Свежевыжатый сок из томатов это неисчерпаемый источник витаминов А, С, Р, Н, В, РР. Мякоть хорошо созревших помидоров пополнит организм такими микро и макроэлементами, как калий, кальций, магний, железо, фосфор, хром, кобальт, цинк, которые необходимы для стабильной работы всего организма.
  3. Пектин и рутин, содержащиеся в плодах томатов способствуют снижению холестерина в крови, укрепляют стенки кровеносных сосудов, уменьшает вероятность возникновения таких недугов, как варикоз, тромбофлебит, глаукома.
  4. Особую ценность томатному соку придает содержащийся в нем ликопен. Благодаря этому веществу, оказывающему антиоксидантное действие, усиливается способность организма противостоять размножению раковых клеток.Проведенные опыты подтвердили улучшение состояния онкологических больных, в рацион которых был добавлен томатный сок и выделенный из мякоти томатов ликопен. В отдельных случаях даже наблюдалось преобразование злокачественной опухоли в доброкачественную. Исследования в этом направлении могут помочь получить действенное и доступное по цене средство для профилактики и борьбы с раковыми заболеваниями.
  5. Натуральный томатный сок позволяет ускорить процессы метаболизма, способствует выведению из организма токсинов, шлаков, радионуклидов.
  6. Ежедневный прием томатного сока способствует повышению стрессоустойчивости организма, предотвращает сезонные депрессии, снижает нервные напряжения и все это благодаря тому, что в соке имеются вещества, стимулирующие выработку серотонина.
  7. В составе томатов содержится биологически доступные для усвоения железо, магний и калий. Умеренный прием сока из помидоров повышает гемоглобин, выводит холестерин, помогает при восстановлении организма после инфаркта и гипертонии.
  8. Для людей, ведущих малоподвижный образ жизни, хорошей профилактикой тромбов будет стакан свежевыжатого томатного сока.
  9. Улучшить состояние больного, страдающего повышенным внутриглазным давлением или глаукомой, может регулярный прием томатного сока.
  10. Прием внутрь выжатых помидоров помогает устранить процессы гниения и брожения в желудке и кишечнике, помогает устранять вздутие и повышенное газообразование.
  11. Проблемы низкой кислотности поможет решить томатный сок, но принимать его в периоды обострения заболеваний ЖКТ не рекомендуется.
  12. Сок из выжатых плодов томатов восстанавливает нарушенный водно-солевой и жировой обмен, улучшает подвижность суставов, уменьшает отложение солей.
  13. При заболевании диабетом, томатный сок рекомендуется принимать, не опасаясь негативных последствий.

Вред томатного сока — противопоказания

Неумеренное и бесконтрольное употребление томатного сока может нанести немалый вред.

Главное противопоказание к употреблению томатного сока – индивидуальная непереносимость.

Усиливая работу всех органов желудочно-кишечного тракта, сок может обострить и существующие проблемы. Нельзя пить томатный сок в период обострения таких заболеваний, как:

  • гастрит;
  • язвенная болезнь;
  • панкреатит;
  • холецистит;
  • повышенная кислотность желудочного сока.

Не стоит употреблять томатный сок при отравлениях.

При желчнокаменной болезни томатный сок нужно пить очень осторожно – он может вызвать выход камней и тогда без операции не обойтись.

Читайте также:  Облепиха полезные свойства как их сохранить как приготовить

Томатный сок продукт однозначно полезный и здоровый, если применять его в умеренных количествах и с учетом особенностей организма.

Противопоказания к употреблению соков

Сегодня многие из нас увлекаются сокотерапией, однако, если вы пьёте сок в лечебных целях, то очень важно соблюдать его дозировку и не иметь противопоказаний к его употреблению со стороны диетологии и гастроэнтерологии, а также, важно учитывать индивидуальную склонность организма к аллергическим реакциям.

Поэтому, прежде, чем вы начнёте лечиться соками — обязательно пройдите обследование, для того, чтобы точно знать, какой продукт может вам навредить.

Однозначно не стоит пить свежие соки на голодный желудок, особенно это касается кислых видов такого напитка — они сильно раздражают слизистые поверхности кишечника. Для того, чтобы не нарушить баланс кислотности — лучше разбавлять такие соки 1 к 1 водой, и употреблять их за 1 час до приёма пищи.

Категорически запрещается пить соки сразу же после еды — вещества, которые входят в их состав, вступают в процессы взаимодействия с теми продуктами, которыми вы отобедали, и это может вызвать у вас неприятные ощущения — изжогу, брожение пищи в желудке.

Для детей от 3-х до 10-ти лет не стоит превышать разовую порцию натурального свежевыжатого сока в 2 чайные ложки 2 раза в день, так как передозировка может стать причиной желудочно-кишечных расстройств и вызвать кариес.

Детям до 3-х лет запрещается давать фруктовые миксы — лучше отдать предпочтение моносокам — это снижает риск аллергических реакций в организме малыша.

Также стоит помнить о том, что употребление свежевыжатых соков способствует выделению мокроты и слизи, усиливает насморк и кашель, поэтому, увлекаться ими во время простуды — всё-таки не стоит.

Если вы употребляете лекарственные препараты и одновременно пьёте цитрусовые соки — будьте осторожны, ведь, вещества которые входят в состав таких фрешей зачастую усиливают действие лекарств и это может иметь печальные последствия для вашего организма. Читайте еще: Семена чиа: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Сегодня мы с вами говорили о соках, о том, какие виды соков бывают, как их правильно готовить и употреблять. Затронули мы также тему сокотерапии.

Очень важно помнить о том, что если мы сок пьём в лечебных целях, относиться к нему необходимо, как к лекарству — это значит, что очень важно помнить о дозировке, и о возможных противопоказаниях к употреблению такого сока. В остальном, сокотерапия может принести нам с вами только пользу.

Полезные свойства соков

Сок – это питательная и витаминизированная жидкость, полученная путем отжима фруктов, ягод и овощей. Чтобы получить качественный сок, следует использовать только свежие и дозревшие плоды. Для изготовления соков используется яблоко, вишня, клубника, земляника, малина, слива, груша, айва, персик, абрикос, виноград, грейпфрут, апельсин, лимон, лайм, мандарин, маракуя, папайя, манго, киви, помело, ежевика, клюква, гранат, смородина, крыжовник, томаты, сельдерей, петрушка, морковка, свекла, редька, капуста, кабачок, огурец, перец и прочие.

Существует основная система классификации видов сока:

  1. 1 свежевыжатый сок, который производится непосредственно перед употреблением из свежих продуктов;
  2. 2 сок прямого отжима – это напиток, произведенный в производственных условиях, температурно-обработанный и разлитый в герметичные пакеты;
  3. 3 восстановленный сок — напиток, который производится путем разбавления сокового концентрата водой и дополнительно обогащенный витаминами;
  4. 4 концентрированный сок – напиток, из которого принудительно извлечена большая часть воды, для увеличения содержания сухих веществ более чем в два раза;

Кроме классических соков производители изготавливают соковую продукцию, к которым относятся:

  • Нектар – этот вид соков производят в основном из тех фруктов и ягод, для которых применение технологии прямого отжима не возможно из-за слишком большой сладости, кислоты или вязкости плодов. К ним относятся вишня, банан, гранат, смородина, персик и прочие. Также при производстве нектаров для стабилизации вкуса, цвета и аромата возможно добавление натуральных подкислителей, подсластителей, ароматизаторов и консервантов. В процентном соотношении доля натурального плодового пюре составляет 20-50% от общего объема напитка.
  • Сокосодержащий напиток – это напиток, полученный в результате значительного разбавления плодового пюре водой. При этом масса сухого вещества в нем колеблется от 5 до 10%. Обычно такие напитки представлены достаточно экзотическими фруктами и ягодами: ежевика, манго, кактус, маракуя, лайм и прочие.
  • Морс – напиток, произведенный путем разбавления плодового пюре водой с добавлением сахара. При этом доля сухого вещества составляет не меньше 15% общего объема напитка.

В домашних условиях соки можно получить с помощью ручной или электрической соковыжималок или же используя соковарку. Следует помнить, что при приготовлении соков из костистых ягод (малина, смородина, ежевика) лучше воспользоваться ручной соковыжималкой, т.к. сито электрической быстро засоряется жмыхом и требует частой чистки грубой щеткой.

Соки используются для приготовления морсов, муссов, мармелада, желе и киселей. Их также можно консервировать. Однако при этом они должны обязательно быть подвержены кипячению (не более одной минуты) для остановки процессов брожения и скисания. Обязательно после закатки соков в банки необходимо их выдержать при комнатной температуре в течение 2-х недель. За этот период можно определить те банки, в которых происходит подсос воздуха.

Наиболее полезными считаются свежевыжатые соки. Но их следует употреблять сразу после приготовления. При их хранении в холодильнике происходит процесс окисления и потеря большего количества витаминов. Открытые консервированные соки можно хранить в холодильнике в течение двух дней в герметично закрытой емкости. Пакетированные заводские соки при герметичности упаковки могут сохранять свои свойства от 6 до 12 месяцев, однако при их открытии производители рекомендуют хранить в холодильнике не более 1-2 суток.

Полезные свойства сока

Соки – это целая кладезь витаминов и минералов. Употребляя соки, организм наполняется концентрированным составом полезных веществ, которые невозможно получить при обычном употреблении плодов. Ведь достаточно сложно съесть килограмм плодов за один прием. Соки за счет жидкого состояния быстро впитываются слизистой желудка и кишечника, поэтому не требуют дополнительных энергетических затрат на переработку. Они усиливают пищеварение, активизируют ферменты, выводят токсины и стабилизируют кислотно-щелочной баланс крови и лимфы.

Каждый вид сока имеет свои положительные свойства и свой набор витаминов. Самыми популярными являются:

Фруктовые соки

Апельсиновый сок содержит витамины (С, К, А, группа В, Е), минералы (медь, калий, фосфор, железо, кальций, магний, селен, цинк), более 11 аминокислот. Этот сок обладает большим количеством положительных свойств. Его употребляют для укрепления иммунитета, снижения проявлений авитаминоза, в борьбе с простудой, воспалением суставов, десен и легких, атеросклерозом, анемией, при повышенной температуре и артериальном давлении. Врачи рекомендуют пить сок апельсинов не чаще 3 раз в неделю по 200 г. В ином случае для нейтрализации кислоты необходимы усиленные физические нагрузки.

Сок грейпфрутов включает в свой состав витамины (С, РР, Е, К, В1, В2), кислоты и минералы (магний, калий, Фосфор, кальций, йод, железо, медь, цинк, марганец и прочие). Он обладает антисептическими, противовоспалительными, противоаллергическими свойствами. Его следует употреблять при воспалительных процессах органов дыхания, нервном истощении, нарушении сна, повышенном кровяном давлении и варикозном расширении вен. Следует осторожно употреблять сок грейпфрута при приеме лекарственных препаратов, т.к. вещества плода могут изменять влияние лекарств на организм.

Сливовый сок содержит витамины А, РР, калий, кальций, магний. Употребляют этот сок для выведения из организма излишков воды, снижения уровня кислотности желудка и холестерина в крови, при хронических запорах.

Яблочный сок один из самых полезных и гипоаллергенных соков, который богат витаминами (группы В, С, Е, А), минералами (калий, фосфор, железо, медь, натрий, магний, селен, сера) и органическими кислотами. Его употребляют при атеросклерозе, ревматизме, артрите, заболеваниях печени и почек, а также моче- и желчнокаменной болезнях. Вещества яблочного сока укрепляют волосы, ногти, зубы, повышают гемоглобин, восстанавливают мышечную ткань после физических нагрузок.

Ягодные соки

Сок винограда содержит витамины (А, С, В1, В2), минералы (калий, кальций, медь, селен, железо, фосфор, магний, сера), органические кислоты и щелочных вещества. Употребление сока стимулирует работу костного мозга и выработку красных кровяных телец, повышает уровень гемоглобина, очищает организм от шлаков, излишнего холестерина, ускоряет обмен веществ. Виноградный сок благоприятно действует на работу практически всех органов организма (желудок, сердце, кишечник, печень, суставы, слизистые и кожные покровы). Он оказывает легкое мочегонное и дефикационное действие.

Арбузный сок включает витамины (С, РР, А, В1, В2, В6, В12), минералы, клетчатку и сахаросодержащие вещества. Сок обладает сильнейшим мочегонным эффектом, растворяет песок в почках и мочевом пузыре, но при этом действует мягко, не раздражая органы. Также его пьют при анемии, после радиационного облучения, болезнях печени, кишечника, при подагре и атеросклерозе.

Овощные соки

Сок сельдерея содержит витамины (С, группы В) и минералы (кальций, фосфор, калий). Его рекомендуют пить для восстановления сил при умственных и физических нагрузках, избыточном весе, для улучшения аппетита и пищеварения.

В состав тыквенного сока входят витамины (А, Е, В1, В2, В6), минералы (калий, железо, магний, фосфор) и органические кислоты. Он рекомендуется при диабете, ожирении, камнях в мочевом пузыре и почках, повышенном холестерине, заболеваниях ЖКТ, сердца, предстательной железы.

Сок томатов содержит витамины А и С, органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая), минералы (магний, калий, натрий, кальций). Он нормализует обмен веществ, препятствует процессам брожения в кишечнике, укрепляет сердечную мышцу и кровеносные сосуды.

Свекольный сок наиболее полезен для женщин в период гормональных перестроек организма (менструации, климакс). Он богат железом, калием, йодом, магнием. Благоприятно воздействует на кровеносную систему, стимулируя выработку эритроцитов, разрежает кровь, понижает давление и очищает сосуды от жировых бляшек. Этот сок следует пить осторожно, т.к. чрезмерное его употребление может вызвать тошноту и головокружение.

Морковный сок содержит витамины (А, С, D, группы В, Е), минералы (магний, калий, кремний, кальций, йод). Богатый состав сока помогает в лечении множества заболеваний сердечно-сосудистой, нервной и иммунной систем, глаз, почек, щитовидной железы, при авитаминозе, малокровии, полиартрите. Чрезмерное употребление морковного сока может привести к изменению цвета кожи от желтого до оранжевого.

Капустный сок насыщен витаминами (С, К, D, Е, РР, группы В, U). Его используют в лечении заболеваний ЖКТ, селезенки, печени, атеросклерозе, простудных заболеваниях и воспалениях легких. За счет специфических веществ этот сок препятствует процессам превращения углеводов в жиры, поэтому диетологи рекомендуют его пить для снижения веса.

Для улучшения вкуса и увеличения полезных веществ можно комбинировать соки нескольких фруктов, ягод или овощей.

Опасные свойства сока

Соки с высоким уровнем содержания кислот не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями ЖКТ, которые сопровождаются повышенным уровнем кислотности, а также в период обострения гастритов и язвенных болезней. Также чрезмерное увлечение кислыми соками может привести к разрушению зубной эмали.

Источники:
  • http://www.ja-zdorov.ru/blog/poleznye-svojstva-sokov/
  • http://edapolzavred.ru/poleznye-svojstva-sokov-protivopokazaniya-polza-i-vred/
  • http://edaplus.info/drinks/juice.html