Меню Рубрики

Полезный сахар

В древности в качестве подсластителя использовался мёд, именно поэтому люди жили долго. Это не пустой звук, а выводы многочисленных исследований учёных. Сегодня сахарный песок составляет основу практически всех десертов. Но мало кто знает, какими на самом деле качествами обладает сахар. Давайте рассмотрим эти аспекты, выделим ключевые моменты и подведём итоги. Итак, приступим.

Разновидности и особенности сахара

Сахар в чистой форме — это полноценный углевод, состоящий предположительно из фруктозы и глюкозы.

Название происходит из санскрита, «sarkara» — песок. Позднее люди присвоили подсластителю наименование сахарный песок. Сегодня абсолютно все понимают, о чём конкретно идёт речь.

Разновидности сахара зависят от того, на основе какого сырья был произведён продукт. Так, песок может быть сорговым, свекольным, кленовым, тростниковым, пальмовым.

В зависимости от степени обработки выделяют нерафинированный (коричневый) и рафинированный (белый) сахар-песок. Процесс рафинирования кроется в постепенной очистке сырья от минеральных солей, патоки, меласса, разнообразных витаминов и других веществ. В конечном итоге получается белый песок, несущий минимум пользы человеку.

Соответственно, сахар прошедший очистку (рафинад) и коричневый песок могут похвастаться различным химическим перечнем элементов. Продукт светлого оттенка практически на 100% состоит из углеводов, в то время как коричневый имеет примеси. Их объём зависит от того, насколько глубоко была произведена очистка.

В белом сахаре жиры и белок отсутствуют, в коричневом — скапливаются в незначительном объёме. Ещё отличия кроются в том, что нерафинированный песок содержит некоторые витамины, необходимые для сердца и сосудистой системы.

Что касается минеральных соединений, песок коричневатого оттенка не обделён такими ценными элементами, как магний, кальций, фтор, фосфор, натрий, цинк, калий. Белый песок лишён всех этих веществ.

Польза сахара

  1. Многие люди привыкли полагать и утверждать, что сахар несёт исключительно вред. Никто и не задумывается над тем, какими полезными качествами может похвастаться продукт. А зря, даже малая часть употребляемого песка в сутки поможет справиться с некоторыми проблемами.

Польза и вред сахара для детей

  1. Подрастающему организму требуется энергия, выработку которой может обеспечить употребление сахарного песка.
  2. Детям школьного и дошкольного возраста нужно налегать на сладкие блюда, чтобы повысить умственную деятельность и предотвратить сильную усталость.
  3. Организму ребёнка сахарный песок может навредить тем, что при употреблении перебьёт аппетит. И то в данной ситуации речь идёт не конкретно о сахаре, а о сладостях с его включением.
  4. Сахарный песок нужно давать малышу дозированно. В противном случае, если злоупотреблять подсластителем, чадо начнёт мучиться головными болями, резкой сменой настроения, плохим сном.
  5. В то же время из-за нехватки глюкозы в крови падает иммунитет, организм сложнее переносит сезонные эпидемии гриппа, смену климата, авитаминоз весной.
  6. В остальном сахарный песок положительно отразится на ребёнке, если у него нет предрасположенности к развитию диабета. Поэтому заранее проконсультируйтесь с врачом, чтобы исключить опасность.

Вред сахара при похудении

  1. Если вы хотите привести фигуру в порядок необходимо ответственно подойти к поставленной задаче. Важно сбалансировать новый рацион питания, при этом подсчёта калорий будет недостаточно.
  2. В борьбе с нежелательными килограммами нужно отказаться от вредных продуктов и сладких напитков. Наличие сахара в подобных составах пагубно воздействует обменные процессы в организме. Нарушается нормальная деятельность органов пищеварения и жирообразования.
  3. Развивается зависимость от сладкого. Сахар порождает ложное чувство голода, поэтому вам всегда будет хотеться кушать. Стоит помнить, что 100 гр. сырья содержит 400 Ккал. Сахар категорически противопоказан диетологами.
  4. При улучшении состояния тела важно отказаться от сладкого и мучного. Печенье и различные лакомства составляют 15—17% общей массы от вашего тела. Поэтому стоит тщательно пересмотреть основное меню. Нужно кушать продукты без содержания сахара.
  5. Чтобы комфортно похудеть и держать здоровье на должном уровне, количество потребляемых калорий в сутких должно составлять от 1500 до 2000. При этом дневной объём песка равняется 35 гр., не больше. Эта цифра относится ко всем продуктам, в которых присутствует сырьё. Приём сахара в чистой форме противопоказан при борьбе с избыточным весом.
  6. В настоящий момент сахарный песок входит в рацион практически каждого человека. Многие люди попросту не могут представить себе жизнь без этого подсластителя. Чтобы поддерживать здоровье, настоятельно рекомендуется отказаться от сахарного песка полностью. Существует множество полезных заменителей.

Вред сахара при беременности и лактации

  1. Сахар представляет особую угрозу конкретно из-за технологии производства сырья. Песок подвергается обработке химией. В конечном итоге в нём остаётся минимум полезных углеводов.
  2. При попадании сырья в организм человека, органы тратят на усвоение колоссальное количество кальция. Минерал необходим для корректного структурирования скелета малыша.
  3. При усвоении кальций будет затрачиваться на переработку глюкозы. В результате дефицит минерала отразится на матери и малыше. Помимо этого сахар снижает защитные функции организма. Такое явление может привести к развитию серьёзных недугов.
  4. Если безмерно потреблять сахар, помимо перечисленных осложнений вы спровоцируете набор общей массы тела. Если вы вовремя не сбалансируете питание и не откажитесь от вредных продуктов, в скором времени столкнётесь с серьёзными проблемами. Повышается риск преждевременных родов.
  5. Также пагубные свойства проявляются в том, что сахар затрачивает важные витамины группы B. Дефицит таких ферментов негативно отразится на здоровье матери и ребёнка. В результате ухудшается зрение, проявляется повышенная усталость и нервозность. Начинаются проблемы со сном, падает иммунитет, снижается мышечный тонус, ухудшается память.
  6. Чтобы не столкнуться с подобными проблемами, достаточно заменить песок натуральными продуктами с природным сахаром. Важно соблюдать здоровое питание. В результате вы не столкнётесь с распространёнными проблемами, малыш будет полностью здоров.

Вред сахара

  1. При неконтролируемом потреблении сахара организму наносится существенный вред. Состав оказывает разрушительное воздействие на косную ткань. Переработка сахара должна сопровождаться большим количеством кальция. В результате повышается хрупкость костей. Поэтому у сладкоежек часто рушатся зубы.
  2. Избыток сахара в организме приводит к серьёзным последствиям. Часто развиваются заболевания ротовой полости и зубов. В скором времени сильно ослабевает зубная эмаль. Под действием сахара она разрушается и становится уязвимой для бактерий.

Сахарный песок — это не что иное, как способ насыщения организма энергией. Полезные свойства продукта кроются в его способности усиливать выработку гормона радости и улучшать работу головного мозга. В целом сахар не вреден, если употреблять его редко. Однако по возможности кушайте лучше мёд. Если вы находитесь в щекотливом положении, рассмотрите влияние песка на организм беременных дам.

Какой «полезный» сахар на самом деле вреден для здоровья

Вместо обычного белого сахара, про который всем известно, что он содержится практически везде, не содержит витаминов и способствует набору веса, некоторые покупают сахар синтетический, коричневый, тростниковый или просто говорят ему «нет» и переключаются на сахарозаменитель. Разбираемся, какой сахар вообще бывает и какой из них полезен, а какой нет.

Свекольный сахар

Это тот самый белый сахар, который лежит в каждом супермаркете. Делается, как понятно из названия, из свеклы, и поэтому в России он самый распространенный. В нем нет ни витаминов, ни минералов, — лишь углеводы. Содержится практически во всех ненатуральных продуктах — батончиках, хлопьях, хлебобулочных изделиях, соках. Главный виновник набора веса.

Тростниковый сахар

В отличие от обычного рафинированного, тростниковый сахар обладает множеством полезных минералов: кальцием, железом, магнием, натрием и некоторыми другими. В нем содержатся витамины групп B, B1, B2, B3 — все эти свойства из-за того, что такой вид сахара необработанный и изготавливается из патоки. Также он имеет неповторимый вкус.

К минусам можно отнести то, что в России такой сахар не производят, и поэтому он дороже обычного; по калорийности он почти не уступает рафинированному, поэтому сильно объедаться им тоже не стоит.

Еще одной серьезной проблемой является то обстоятельство, что как и любой дорогой и популярный продукт, тростниковый сахар становится жертвой подделок. Так что при покупке обязательно нужно обращать внимание на наличие или отсутствие на упаковке надписи «нерафинированный» — именно таким он должен быть.

Фруктовый сахар

Содержит фруктозу. Позиционируется как лечебный, но на самом деле это не совсем так: он полезен для людей, страдающих от диабета, так как фруктоза требует намного меньше инсулина для усвоения. Для людей, не страдающих диабетом, в больших количествах такой сахар увеличивает содержание жиров в крови и способствует ожирению. Полностью заменять фруктозой белый сахар вредно.

Кленовый сироп

Очень популярная на западе замена обычному сахару. В России он продается по довольно большой цене, так как импортируется в основном из Канады. Содержит в себе ценные минералы и природные антиоксиданты, в нем очень много кальция и калия, не вызывает пищевую аллергию. Также содержит цинк, который важен для кровеносных сосудов и защищает от холестерина.

Подсластители

Аспартам — синтетический подсластитель. После долгого употребления отмечается появление головных болей, мигрени, аллергии и даже депрессии. В 2008 году «Журнал диетического питания» выпустил статью, в которой описано, как аспартам вредит химическим соединениями в мозге, влияет на сон, аппетит, поведение и настроение. Вердикт: вреден для нашего организма, лучше обходить стороной.

Стевия — натуральный подсластитель, который делают из листьев одноименного растения. Содержит множество витаминов (А, С, D, Е, F, РР) и минералов (калий, кальций, магний, железо и многие другие). Не повышает уровень сахара в крови, поэтому его можно употреблять людям с диабетом. Полезен при проблемах с желудком и щитовидной железой.

Чем полезен сахар?

Предназначение сахара — это обеспечение клеток человеческого организма энергией. Причем изначально человек потреблял глюкозу в ее природном чистом виде, содержащуюся во фруктах и овощах.

Сейчас много химического сахара, его заменителей, которые придают еде сладкий вкус, но гораздо менее полезные. А если потреблять их в больших количествах, то вовсе вредны для здоровья человека.

Полезен ли сахар?

Официальная медицина в ходе множества исследований пришла к выводу о том, что человек без потребления сахара не может долго существовать. Причина этому — влияние сахара на кровообращение в мозге и на кровеносные сосуды (что уменьшает опасность поражения их яркими бляшками, и предотвращает тромбозы).

Люди которые потребляют мало сахара, гораздо меньше подвержены артритам, чем те кто любит побаловать себя сладеньким.

Большое потребление сладких продуктов отрицательно сказывается на фигуре, по причине того, что сахар сам по себе имеет большое количество калорий и не содержит практически никаких витаминов, клетчатки, минеральных веществ.

Польза сахара для человека

Соответственно использовать сладкие продукты питания, чтобы утолить голод — это обман самого себя. Сколько сладкого бы не съел, кушать все равно хочется, поэтому приходится есть еще что-то, а это дополнительные калории.

Если вы ведете малоподвижный образ жизни, то израсходовать большое количество калорий организм не в состоянии и излишки глюкозы превращаются в жировые клетки. А это не только лишний вес, а нагрузка на сердце и поджелудочную железу.

Более того сахар вреден для зубов и чтобы не подвергать зубную эмаль воздействию кислоты, которая образуется в ходе соединения сахара и зубного налета, рекомендуется ограничивать себя в потреблении сахара, например вообще не добавлять его в чай и употреблять напитки с полным отсутствием сахара. Возьмите себе это за правило.

Польза сахара

Какова средняя норма потребления сахара без последствий для лишнег о веса и отрицательного воздействия на здоровье человека?

По подсчетам диетологов, взрослый человек может потреблять не более шестидесяти грамм сахара в сутки. Это слишком большая доза, которую я бы рекомендовала уменьшить до сорока грамм.

Следует помнить, что сахар есть не только в сахарнице, но и в печенье, шоколаде, газированных напитках, соках и фруктах. Самый полезный сахар содержится во фруктах — его можно есть практически без ограничений, без вреда для здоровья, он легко усваивается, и является наименее вредным для организма.

Почему полезен сахар?

Чрезмерное употребление сахара рекомендуется тем, кто активно занимается спортом, физическим трудом. Глюкоза быстро усваивается мышечными тканями и дает энергию для активной физической нагрузки, благодаря чему человек, выполняя длительное время физическую нагрузку, не устает, ведь его организм постоянно подпитывается глюкозой.

Читайте также:  Полезен ли для мозга шоколад

Люди, ведущие активный образ жизни с ежедневными физическими нагрузками, при регулярном потреблении глюкозы, содержащейся в сахаре, в принципе не наберут лишний вес, потому что вся энергия уходит на физическую работу мышц организма.

Ведите активный образ жизни и 40 грамм съеденного сахара в чистом виде и кусочек тортика не смогут вызвать лишний вес и отрицательно повлиять на ваше здоровье.

Какой тип сахара полезнее? Диетологи о сладкой жизни

Какой сахар выбрать? Белый, коричневый, нерафинированный сахар или мед?

В диетологии сахар относится к простым углеводам, состоящим из одного или двух базовых углеводов, таких как глюкоза, фруктоза и галактоза. Однако когда речь заходит о выборе продукта, начинается путаница.

Покупатель обычно использует слово «сахар», подразумевая что-либо сладкое, хотя не каждый вид сахара действительно сладок на вкус.

Существует множество видов сахара, которые используются в кондитерских изделиях или напитках: белый сахар, коричневый сахар, сахар-сырец (нерафинированный) и мед. На упаковках продуктов можно найти еще больше видов подсластителей: пальмовый сахар, кукурузная патока, кленовый сироп, нектар агавы и много других ингредиентов.

При всем многообразии видов сахара, с точки зрения пищеварения они очень похожи. В большинстве случаев они состоят из глюкозы, фруктозы и сахарозы, которая и является базовой формой сахара. Глюкоза и фруктоза немного отличаются по химическому строению, в то время как сахароза – это сахар, состоящий из двух компонентов: одна глюкоза и одна фруктоза.

Виды сахара различаются по своему происхождению: от фруктов, нектара, сахарной свеклы, сахарного тростника, пальмовый или кокосовый сок, а также уровня обработки.

Исследования уже показали побочные действия белого сахара или высокофруктозного кукурузного сиропа. Так стоит ли заменять одни виды сахара другими?

Виды сахара

Белый сахар

Данный вид еще называют столовый сахар, это продукт обработки и рафинирования сахарного тростника или сахарной свеклы. В процессе рафинирования уходит лишняя влага, минералы и компоненты, придающие цвет сахару. Побочный продукт переработки известен как черная патока (molasses).

Сахар-сырец

В случае, если финальный этап рафинирования пропускается, образуется сахар-сырец.

Коричневый сахар

Подобный сахар тоже относится к рафинированным, однако с добавлением патоки. Сырой сахар, коричневый сахар и патока отличаются наличием более или менее насыщенного цвета, который дает карамель в процессе обработки.

Насыщенный сахаром нектар, производимый пчелами. Главным компонентом меда является фруктоза, она соединяется с глюкозой и сахарозой. Сладкий вкус меда формирует высокое содержание фруктозы, которая слаще глюкозы и сахарозы. А меде около 17% воды.

Производятся из натуральных растительных компонентов в форме сока или фруктов. Так, например, известны сиропы из агавы (вид кактуса), кукурузы, фиников, винограда, клена, граната.

Поскольку у сока агавы и кукурузы боле сложные углеводы, они первыми распадаются на сахар в процессе обработки до концентрации в сироп. Кукурузный сироп часто дополнительно обрабатывается до более сладкой версии – высокофруктозного кукурузного сиропа.

Фруктовый сахар

Такой сахар могут изготавливать высушиванием и перемалыванием натуральных фруктов, например, фиников. Полученный в результате обработки сахар имеет такое же строение, как и фрукты, включая клетчатку и минералы, но в нем меньше влаги.

Какой вид сахара лучше выбрать?

Несколько исследований уже подтвердили негативное влияние белого сахара и высокофруктозного кукурузного сиропа на наше здоровье. Так стоит ли заменять эти типы сахара другими?

Некоторые виды сахара, например, мед и сироп агавы, содержат больше фруктозы. Фруктоза слаще, чем глюкоза и сахароза, поэтому для вкуса понадобится меньшее количество продукта. Кроме того, в меде и сиропе больше воды, что еще больше снижает процент сахара на массу продукта.

Антиоксидантные свойства

По причине разного уровня обработки и рафинирования, сахар, который прошел меньше этапов, содержит больше минералов и компонентов, придающих растениям цвет. Эти компоненты имеют антиоксидантнтые свойства, что снижает разрушение клеток в организме, приводящее к разным хроническим болезням.

Антиоксидантные свойства финикового сахара и патоки намного выше, чем у белого сахара или кукурузного сиропа, но все же намного ниже, чем у других продуктов-антиоксидантов. Например, 500 г финикового сахара по антиоксидантному воздействию на организм примерно равны одному стакану в 145 г черники.

Гликемический индекс

Различные виды сахара вызывают разный уровень подъема сахара в нашем организме. Гликемический индекс (GI) используется для дифференцирования способности разной углеводосодержащей пищи поднимать уровень сахара в крови свыше двух часов.

Чистая глюкоза выбрана как эталон, и ей присвоен индекс 100.

Более высокий GI свидетельствует о способности продукта повышать уровень сахара в крови, что может приводить к заболеваниям. Кроме того, еда с высоким GI менее питательна.

Самый высокий гликемический индекс у кукурузного сиропа, поскольку он в основном состоит из глюкозы.

В белом сахаре, состоящем на 50% из глюкозы и 50% из фруктозы, GI чуть ниже.

Антимикробные свойства

Мед известен как натуральный антибиотик, однако до сих пор не выяснили, каким образом действует мед и как эти вещества могут быть из него экстрагированы. В конце концов, главное, что мы получаем от меда – это сахар.

Итак, какой бы вид сахара вы не выбрали, воздействие его на организм примерно одинаковое. Поэтому для пользы здоровья желательно сократить использование любых подсластителей.

Не забывайте следить за нашими новостями в социальных сетях: Facebook, Vk, Ok, Twitter

Сахар — вред или польза для организма?

Сахар считается важным питательным элементом для клеток тканей. Это вещество должно присутствовать в организме в достаточном количестве, чтобы обеспечивать его нормальное функционирование.

В течение дня рекомендуется употреблять сахарозу в соответствии с установленной нормой, которая зависит от возраста человека и его пола.

Превышать необходимое организму количество такого вещества не следует во избежание негативных изменений в нервной системе, процессах обмена и с целью предотвращения развития некоторых заболеваний.

Состав и калорийность

В кулинарии применяется несколько существующих разновидностей сахара. Отличие их основывается не только на составе, но и на особенностях воздействия вещества на организм. Несомненно, отмечается также разница и в калорийности.

Тем не менее подобные отличия не влияют на установленные для сахара нормы потребления, а вред и польза, оказываемые на организм, не зависят от вида сахарозы.

Виды вещества:

  1. Тростниковый. Он производится на основе использования сахарного тростника.
  2. Свекольный. Его вырабатывают из сахарной свеклы.
  3. Пальмовый. Для изготовления используется сырье, получаемое разнообразными способами из пальм.
  4. Кленовый. В основе производства лежит серебристый клен и сахарный сок.
  5. Сорговый. Он вырабатывается из сорго.

Влияние сахара, а именно его видов, на организм имеет некоторые отличия. Часть из них являются более полезными, чем остальные типы за счет значительного количества входящих в состав полезных веществ.

Для людей всех возрастных категорий, страдающих диабетом, разрешенных к употреблению видов сахара не существует. Этот факт объясняется тем, что каждый тип вещества является легкоусвояемым углеводом, поэтому его попадание в организм приводит к росту гликемии.

Основные группы сахара:

  1. Рафинированный. Этот вид состоит целиком и полностью из углеводов. Он является сахарозой в чистом виде.
  2. Нерафинированный. Такой продукт отличается коричневым оттенком, менее сладким вкусом и реже встречается в продаже. Нерафинированный сахар в своем составе имеет различные примеси, включая и не углеводные. Список таких компонентов зависит от качества проводимой обработки, вида, правил и особенностей хранения, а также производства.

Все виды сахарозы здоровому человеку нужно есть в чистом виде или добавлять в блюда в разумных количествах.

Что касается больных диабетом или склонных к этому заболеванию людей, то в их рационе присутствие такого продукта запрещено.

Минимальная польза сахара обусловлена входящими в его состав компонентами:

  • кальций;
  • калий;
  • натрий.

Основными составляющими, вес которых достигает почти 99,8 г, являются углеводы. В некоторых случаях могут присутствовать примеси воды.

Чрезмерное употребление сахарозы людьми, желающими похудеть, запрещается. Это связано с высокой калорийностью продукта, которая достигает 399 калл в 100 г рафинированного вещества.

Многие люди отмечают присутствие в тростниковом сахаре большого количества полезных свойств за счет его химического состава. Компоненты его могут варьироваться, так как зависят от особенностей производства.

Основные минералы, присутствующие в составе и необходимые для естественного функционирования организма:

Количество перечисленных компонентов, которые в норме должны присутствовать в ежедневном рационе человека, намного выше, чем содержащееся в тростниковом сахаре. Именно поэтому говорить о каких-либо полезных свойствах продукта, кроме как, обеспечения организма углеводами, не приходится.

Норма потребления

Количество углеводов, употребляемых в течение дня человеком, должно соответствовать ежедневной норме. Недостаток их способен привести к серьезным последствиям в нервной системе. При подсчете нормы потребления важно учитывать, что речь идет именно о продуктах, содержащих сахарный песок в чистом виде.

В допустимое ежедневное количество входит еще и сахароза, содержащаяся во фруктах и овощных блюдах. Баланс между солью и этим веществом, присутствующем в пище, приводит к тому, что человек не подозревает об употребляемом им количестве углеводов.

Именно эта причина является основополагающей и призывает следить за питанием наравне с проведением контроля гликемии. В противном случае уровень глюкозы, содержащейся в крови, может повыситься до критических значений.

Потребление сахара в России, как и в других странах, ограничивается установленными ежедневными нормами.

Значения их варьируются в зависимости от пола человека и возрастной категории:

  • для мужчин – 35 г;
  • для женщин – не более 25 г;
  • для детей производится расчет, по которому доля сахарозы в дневном количестве калорий не должна превышать 5%.

Чем полезен?

Как и у любого пищевого изделия, вред сахара для организма человека и польза от него – понятия относительные. Это вещество имеет особенные свойства, которые положительно влияют только при его умеренном употреблении.

Допустимое количество для приема на протяжении суток влияет на организм следующим образом:

  • осуществляет преобразование углеводов в энергию с целью поддержания двигательной активности;
  • способствует улучшению барьерных функций печени;
  • нейтрализует большую часть токсических веществ в селезенке и тканях печени;
  • снижает вероятность развития заболевания опорно-двигательного аппарата;
  • обеспечивает защиту суставов от поражения и предотвращает возникновение артрита;
  • способствует выработке такого гормона, как серотонин, который улучшает настроение человека и помогает нормализовать его эмоциональное состояние;
  • устраняет стресс и позволяет избавиться от депрессии;
  • положительно воздействует на работу сердца и влияет на сосуды, защищая их от разрастания холестериновых бляшек и формирования тромбов.

Зная все о сахаре и соблюдая норму его употребления, человек может избежать негативного воздействия. Полное отсутствие поступления этого вещества может нарушить кровообращение и привести к угнетению мозговой активности, поскольку в процессе расщепления углеводов полученная глюкоза является питательным элементом для клеток головного мозга.

Видео от доктора Малышевой:

Чем вреден?

Для предотвращения чрезмерного потребления сахарозы нужно знать, почему вреден этот вроде бы питательный компонент. Негативное воздействие проявляется только в случае переедания или приема большого количества рафинированного продукта.

Вред сахара для женского здоровья и мужского организма проявляется следующим образом:

  • повышается риск возникновения диабета на фоне повышения гликемии;
  • увеличивается производство инсулина, вследствие чего переизбыток глюкозы трансформируется в жировые отложения, возрастает аппетит и ощущается сильный голод;
  • способствует набору лишних килограмм в связи с высокой калорийностью (4 ккал в 1 г) и отсутствием в составе клетчатки, минералов и многих других полезных веществ;
  • нарушает функционирование поджелудочной железы;
  • способствует разъеданию эмали на зубах из-за роста уровня кислотности в ротовой полости, результатом чего становится появление кариеса;
  • приводят к возникновению ложного чувства голода на фоне частого злоупотребления сладостями;
  • передозировка быстрыми углеводами негативно влияет на мозг, приводит к его разрушению и вызывает развитие привыкания;
  • становится одной из причин появления морщин, старения органов на фоне отложения частиц сахара в коллагенах поверхности кожи, потери упругости, а также эластичности;
  • развивается недостаток тиамина, приводящий постепенно к дистрофии тканей мышц сердца и скоплению жидкости за пределами сосудов, что в некоторых случаях приводит к остановке сердца;
  • наблюдается избыточное выведение из организма витаминов группы B, которые считаются жизненно важными элементами;
  • вымывается кальций, поэтому у любителей сладкого суставы часто становятся хрупкими, а также сбиваются процессы окисления и метаболизма;
  • ослабляется иммунная система;
Читайте также:  Козинаки полезны ли

Вред белого сахара заключается в постепенном разрушении клеток и органов, которое происходит на фоне активизации свободных радикалов.

Поддержание деятельности мозга невозможно без поступления сахарозы хотя бы в минимальном количестве. Именно поэтому можно с уверенностью сказать, что выражение «сахар — яд для организма» не является правдой. Это вещество входит в состав многих продуктов, а также напитков, поэтому следует обязательно учитывать калорийность всех потребляемых блюд, присутствующих в меню.

Согласно установленным Всемирной организацией здравоохранения рекомендациям, в организм человека не должно поступать более 5% сахарозы от количества съеденных калорий. Подобной дозировке соответствует 30 г вещества (6 чайных ложек). Только при соблюдении такой рекомендации вред рафинированного сахара будет сопоставим с пользой.

Опасная доза

Чрезмерное употребление сахара может привести к неприятным последствиям. Одним из них может быть даже летальный исход, когда человеком была принята смертельная доза продукта.

Для такого состояния характерно критическое повышение глюкозы, губительно сказывающееся на организме. Опасным значением считается доза в 29,7 г на каждый килограмм массы человеческого тела.

Для каждого человека существует собственный показатель концентрации глюкозы, который уже считается критическим значением.

Некоторые люди могут нормально переносить уровень гликемии в пределах 15-17 ммоль/л, а другие пациенты при таких цифрах ощущают резкое ухудшение самочувствия. В таких случаях нередко развивается кетоновая кома, представляющая собой смертельный риск для человека.

Видео со сравнительной характеристикой белого и коричневого сахара:

Как снизить употребление?

Зная, какое воздействие на организм оказывает сахароза, следует разобраться в способах сокращения ее потребления. Однозначного метода, к сожалению, не существует. Это связано с тем, что даже использование сахарозаменителей не всегда сопровождается только лишь положительным эффектом, но и может негативно сказаться на работе организма.

Для снижения гликемии, а также ее нормализации человеку необходимо выполнять следующие рекомендации:

  • вести активный образ жизни;
  • регулярно совершать физические нагрузки;
  • заниматься спортом;
  • ежедневно гулять на свежем воздухе;
  • исключить из рациона кондитерские изделия, заменив их медом или фруктами;
  • принимать лекарственные средства по назначению врача в случае обнаружения у пациента зависимости от сладкого, основным компонентом которых является хром;
  • чаще составлять меню из морепродуктов, грибов, мясных изделий, злаков, позволяющих избавиться от желания употреблять сладости в больших количествах, нормализовать гликемию и укрепить суставы;
  • в исключительных случаях есть выпечку собственного домашнего приготовления, чтобы знать входящие в состав блюда продукты и по возможности исключить добавление в них рафинированного сахара;
  • применять специальную продукцию, производимую для людей с сахарным диабетом и представляющую собой альтернативу обычному сахару.

Как показывает практика, человеку сложно и практически невозможно полностью исключить из рациона сахарозу, поскольку большинство привычных продуктов содержит это вещество в своем составе хотя бы в минимальном количестве.

Незначительные дозы потребления не вызывают резкого подъема глюкозы, содержащейся в крови, поэтому не представляют опасности для жизни. Основными условиями присутствия сахарозы в ежедневном рационе являются соблюдение меры потребления, подсчет калорий и гликемического индекса в процессе каждого приготовления пищи.

Happy & Natural

Натуральный подход к здоровью, питанию и красоте

Самый полезный Сахар — какой он?

Поделиться «Самый полезный Сахар — какой он?»

Самый полезный Сахар — какой он? Этот вопрос волнует многих и в том числе меня. Как среди всех известных нам сахаров выбрать самый правильный и если не полезный, то хотя бы безопасный.

Кто не любит покушать чего-нибудь сладенького? Такого человека можно встретить очень редко. Я например знаю только одного — своего мужа, который к десертам абсолютно безразличен! И иногда я ему завидую, хочу чтобы и мне никогда не хотелось сладкого.

Говорят, что тяга к сладкому в нас проявляется ещё с детства, вроде материнское молоко сладкое на вкус, да ещё наш язык полон рецепторами, отвечающими за сладкий вкус.

Но если посмотреть — нашему телу не нужны десерты, оно было приспособлено переваривать и усваивать небольшое количество сахара из натуральных источников — фруктов, мёда, кленового сиропа, листьев стевии. Употребление людьми десертов, которые стали чуть ли неотъемлемой частью каждого дня привело нас, как человечество к увеличению риска развития рака, диабету, ожирению и другим серьёзным хроническим заболеваниям.

Я лично воспринимаю сахар, как наркотик, который постоянно хочется и с которого очень сложно «слезть»! В принципе, как и глютен. Вы задумывались чего всегда в основном хочется? Сладенького и какой-нибудь сдобы!

Для себя я очень долго искала самый полезный или хотя бы ни такой вредный сахар, с которым можно будет иногда готовить десерты, добавлять в чай (мой муж пьёт Индийский чай, который по идеи всегда очень сильно сахарят!), ну и иногда, которым можно себя побаловать.

В этом посте я приведу примеры самых распространённых (и не очень) сахаров и объясню чем и почему подслащиваю свою пищу я, и к чему я не приближаюсь даже на километр.

Самый полезный Сахар — какой он?

Для того, чтобы принять это немаловажное решение, давайте сначала рассмотрим известные нам подсластители:

Коричневый сахар

Многие думают, что этот сахар намного полезнее обыкновенного белого, но они заблуждаются. Дело в том, что процесс получения коричневого сахара идентичен белому, за исключением только того, что в конце к нему добавляется небольшое количество сахарной патоки, что и придаёт конечному продукту коричневый цвет.

Моё мнение : нет смысла переплачивать за коричневый сахар, если он по всем своим характеристикам не отличается от вредного белого брата.

Сырой, необработанный сахар

То есть сахар, который не был так сильно рафинирован. И в нем могут даже присутствовать витамины и минералы. Но так ли это важно для нашего тела? Оно не знает разницы между сырым и белым рафинированным сахаром и даже сахар, полный витаминами и минералами также повышает уровень сахара в крови!

Моё мнение : не тратьте деньги, этот сахар в конечном ничем не отличается от простого и дешёвого белого.

Тут, смотря, конечно какой. Если например обычный магазинный, обработанный, но сразу — нет. Это такой же обычный сахар.

Если же говорить о настоящем, сыром, непастеризованном мёде — то он содержит витамины, минералы, антиоксиданты, ферменты, аминокислоты. Но опять же все это испаряется при нагревании мёда (забудьте о готовке с ним или о замене им сахара в чае). Кстати, 1 столовая ложка мёда содержит около 20 грамм фруктозы, в то время, как для нашего здоровья нужно употреблять не больше 25 грамм фруктозы в день.

Моё мнение : я — за настоящий мёд, особенно Мануку, но только для употребления в натуральном, неподготовленном виде и в небольших количествах. Я кушаю по 1 чайной ложке мёда в день для получения всех его полезных свойств, а не как десерт. Могу посоветовать вот этот сырой мёд или вот этот Манука.

Кленовый сироп

Получают из… сюрприз! Клена Встречается разных видов и цветов. Самый полезный — это тёмный, категории В. Кстати, кленовый сироп содержит меньше фруктозы (которую мы стараемся избегать) даже по сравнению с мёдом. С ним идеально можно готовить десерты.

Моё мнение : кленовый сироп — один из моих любимых подсластителей для десертов!

Один из самых ужасных и опасных подсластителей! Токсин. Подробно почему фруктоза в фруктах не оказывает на нас негативного влияние, в то время, как простая фруктоза превращается и откладывается в жир, особенно в области жира, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, ведёт к Инсулинорезистентности, увеличению уровня сахара в крови, повышенному артериальному давлению (вы думали это соль? нет почти во всех проблемах со здоровьем нужно винить сахар!), диабету, болезням печени, артриту, раку и так далее, я уже писала тут.

Моё мнение : фруктоза ещё хуже обычного белого сахара, который состоит из неё на 50%. Я избегаю её, как огня и «не ведусь’ на пропаганду того, что вроде, потому что она содержится в фруктах, это делает её полезной. Именно по этой причине я не употребляю и не советую сироп Агавы — новомодное явление. Он состоит почти из 90% фруктозы.

Синтетический подсластитель. В нашем телевидении он метаболизируется в древесный спирт (яд) и формальдегид, который наше тело не способно вывести и накапливает постепенно в клетках и тканях, со всеми вытекающими отсюда последствиями.

Моё мнение : даже не буду тратить время — НЕТ! Просто советую вам почитать мой пост на тему синтетических сахарозаменителей.

Или натуральный подсластитель, почти не имеющий калорий. Получают из листьев одноимённого растения. Не повышает уровень сахара в крови и в 100 раз слаще его. Её использовали, как замену сахара на протяжении не одного тысячелетия в Латинской Америке.

Моё мнение : я поклонница стевии. Именно её я добавляю в чай мужу, вместо сахара, а также пеку и готовлю десерты с ней. Стевия кстати является любимым сахаром доктора Мерколы, а это говорит о многом! Еще я научилась делать домашний экстракт Стевии.

Ксилитол и другие растительные сахарные алкоголи

Не такие сладкие, как обычный сахар, но содержат чуть меньше калорий, так как они не способны полностью усваиваться нашим телом. Ксилитол не особо поднимет уровень сахара в крови, в отличие например от Малитола. Ими нельзя чересчур баловаться — закончится это все вздутием живота и диареей.

Моё мнение : достаточно хороший вариант замены сахара, но опять же недешёвый и при чрезмерном употреблении с побочными эффектами.

Да, простая и дешёвая глюкоза! Она в отличие от фруктозы не нуждается в печени для переработки и не откладывается в жировые запасы, а сразу же идёт на нужный нам синтез энергии!

Моё мнение : хороший вариант, но опять же в небольших количествах.

Кокосовый сахар

Очень часто я стала получать вопросы по поводу этого вида сахара. Что если вроде все кокосовое полезно, значит и сахар из него тоже будет получше других. Да, кокосовый сахар содержит клетчатку и минералы, но в конечном итоге, он метаболизируется абсолютно также, как и обычный белый.

Моё мнение : смысл тратить лишние деньги, если эффект у этого хотя и кокосового сахара такой же, как у и обычного?

Дома я пользуюсь кленовым сиропом категории В, непастеризованным натуральным органическим мёдом, мёдом Манука, стевией.

Надеюсь, что я смогла поделиться мнением по поводу всех распространённых видов сахара. Но если все же что-то упустила — не стесняйтесь и напомните мне. Если знаю, то обязательно выскажу своё мнение

А какой сахар используете вы? Какой считает самым безвредным?

* Важно: Дорогие читатели! Все ссылки на ссайт iherb содержат мой личный реферальный код код. Это значит, что если вы заходите по этой ссылке и заказываете с сайта iherb или вводите HPM730 при заказе в специальном поле (реферальный код), то получаете 5% скидку со всего своего заказа, я получаю за это небольшую комиссию (это абсолютно никак не сказывается на цене вашего заказа).

Поделиться «Самый полезный Сахар — какой он?»

Поделиться ссылкой:

Комментарии (38)

Одно время покупала нерафинированный коричневый сахар, пока не поняла, что он мало чем отличается от обычного. Потом узнала о сыром сахаре, стала покупать его, правда чай с ним получался мутный, с привкусом и не такой сладкий. Использую Гур или цуканат. На вкус одно и то же, только Гур густой, а цуканат рассыпчатый. Для печенек и компота вполне годится. Расстроилась, что в твоем списке сырой сахар не является хорошим подсластителем. Так же для выпечки использую натуральные подсластители в виде фиников и бананов. Когда хочется сладкого едим смокву, в составе только сушенная слива или яблоки, без сахара, сухофрукты или просто фрукты. Не пастеризованный мед добавляем в кашу или просто с чаем. Вот только мучает вопрос, если мед не пастеризованный, но пчел кормили сахаром, будет ли он полезным, так как иногда покупаю мед в интернет магазинах здорового питания, но узнать правду нереально. Так же беру мед с айхерба по твоему совету, но он идет в пластике, это не испортит мед или лучше перекладывать при получении (хотя он ояень густой)? Кленовый сироп не разу не пробовала из-за высокой стоимости, а вот со стевией тоже не сложилось после покупки сухого экстракта и сухих листьев, привкус ужасный. Хочу попробовать в каплях, надеюсь не разочаруюсь.

Читайте также:  Чем полезен козинак из семечек подсолнуха

Полина, я тоже очень чтсто десерты подслащиваю финиками и бананами:)

К сожалению сейчас очень тяжело найти мед, который продается в стеклянных банках, но, сколько я покупала сырой мед пластик везде используется нетоксичный. Я не думаю, что тебе стоит волноваться по поводу того, что пчел кормили сахаром с айхерба (в Америке гарант качества большое дело, рано или поздно всплыло бы, за этим следят тщательно), а вот если на базаре покупаешь — тогда волноваться стоит, многие недобросовестные пасечнеки и сахаром пчел кормят и еще потом сам мед сахаром разбавляют… В идеале, конечно найти того, кого знаешь с натуральным местным медом. Такой мед самый полезный будет!

Стевию хорошую я нашла только одну, которая абсолютно не горчит и не имеет привкуса, фирмы , но к сожалению ее нет на айхерб.

Здравствуйте!А что вы думаете по поводу сахарозаменителя изомальт?Его используют в составе полезного шоколада в одной компании.Состав шоколада таков:какао тертое 77%, подсластитель (изомальт), какао масло, отруби ржаные, эмульгатор (лецитин), масло зародышей пшеницы, ароматизатор идентичный натуральному (Ваниль)

Диана, изомальт — это сахарный алкоголь и единственный его минус — это возможные проблемы с ЖКТ.

Я заподозрила, что с кокосовым сахаром что-то не так, после того, как дочь начала кашлять, выпив чая с ним, действительно, не стоит тратить на него деньги. А вот кленовый сироп для нее идеальный подсластитель, для меня же он слишком сладок. Удовлетворяю свою потребность в сладком за счет печеных яблок и небольшого количества фиников.
А вот что же такое сырой сахар я не поняла

Нина, это сырой сахар — это который не был так рафинирован, как обычный.

У меня в последнее время крепнет убеждение, что сладкого вкуса достаточно от фруктов, всё остальное — необязательное баловство. Но у меня вообще сложные отношения с сахаром, как психологически, так и физиологически)) Пока что я вообще отказалась от всех подсластителей, в т.ч. мёда и прочего натурального.

Евгения, да, очень сложно отказаться только от чего-то одного сладкого, а вот когда перестаешь кушать сладкое абсолютно со временем и тяга к нему пропадает. У меня хотя бы так:)

Ой, как хорошо, что нет разницы в белом и коричневом яде. А, то, я покупала разные, для ферментации воды. Теперь, только белый, наверное.
Я не сластена и, если, хочется, то ем сухофрукты и фрукты. А раз в пол-года, наверное, мне хочется «по настоящему травануться». ЯЯ себя знаю и посылаю мужа в самую лучшую пекарню, принимаю таблеточку для желудка и…… устраиваю себе праздник (похороны) живота. Травиться, так дорого и божественно вкусно! Муж покупает много, но с каждым разом мне надо меньше.

Agata, вы хорошо написали про похороны желудка, я от души посмеялась:)

аааааа, забыла, что хотела спросить! Я не умею готовить, только самое примитивное. Но, год назад, родственница мужа научила меня , как готовить «хлеб» из айвы. У меня муж просто балдеет от этого яда, хаха! Его можно резать ножом и хранится он долго. Так вот, там нужен сахар. Можно его заменитьна что то более полезное? Вопрос насущный для мен. Вовсю готовлюсь к Хеллоину. И собираюсь каждому «сташному» гостю презентик сделать из этой сладости в оригинальной упаковке. Называется — мембриё. Оч. вкусна эtа ядовитось с сыром и мясом, эх…
https://www.google.com/search?hl=ru&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1366&bih=613&q=membrillo&oq=membr&gs_l=img.1.2.0l10.824.2714.0.6135.5.5.0.0.0.0.208.674.0j4j1.5.0….0…1ac.1.64.img..0.5.666.H7ksT5X3ets

Agata, я рецепт не знаю, мне так тяжело посоветовать. Но я бы отдала предпочтение кленовому сиропу или стевии наверно.

Помнится, слышал, что тростниковый(?) сахар не повышает уровень сахара в крови.?

Влад, тростниковый сахар ничем не отличается от свекольного:) И также повышает сахар в крови. Кокосовый тоже не исключение

«Древесный спирт» или метиловый спирт (он же метанол) — гомолог этилового спирта. Внимание вопрос? Этиловый спирт накапливается в организме?!
Ответ до ужаса прост и например возьмем среднестатистического алкоголика Васю, который выпивает 500мл водки в день, 40% которой это спирт) за месяц алкоголик Вася должен состоять из спирта (его должно было разорвать от накопившегося спирта), но нет, о чудо, алкоголик Вася все еще жив (относительно).
Можно сделать простой вывод — и метиловый и этиловый спирт выводятся)
Раз уж не стоит говорить о кумулятивном отравлении, то затронем разовые летальные и не летальные дозы метанола. Тут все просто в пересчете на сухой спирт — метанол, имеем 10 грамм — отказ зрительного нерва, т.е. слепота, обратимая или необратимая из-за формальдегида, который образуется в результате ферментативного расщепления молекул метилового спирта таким ферментом как алкогольдегидрогеназа ( не верите? Откройте любой учебник по биохимии, ну или ц врача спросите, книги вы читать то не любите).
Леталка же — 30 грамм) т.е. чтобы получить достаточное отравление для 1 и 2 случаев нужно жрать чистую добавку в количестве граммов 100))) Что не один здравомыслящий человек делать не будет.

Люди читайте книги, ну или хотя бы фильтруйте информацию, а то начитаетесь и едите всякую «дрянь».

Константин, вам нужно начать читать более внимательно (надеюсь, что хотя бы книги вы читаете внимательно:). В посте написано, что формальдегид накапливается в нашем теле, а не метанол.

Евгения! А что Вы можете сказать о сиропе топинамбура?Там, конечно, фруктозы много, но много всего полезного.

Юлия, я сама этот сироп никогда не употребляла и даже не видела в продаже. Если в нем содержится много фруктозы, то тогда это что-то типа сиропа агавы, а он очень вреден, так как там почти одна фруктоза.

Евгения, здравствуйте! Спасибо Вам огромное за сайт. Для себя нашла много полезной информации и советов. И знакомым ссылки на Ваши статьи отправляю. Я полностью доверяю Вам, считаю, что если Вы что-то написали, то обязательно перед этим удостоверились самостоятельно и досконально.
Мой вопрос к данной статье: как-то давно, в одном журнале (кажется cosmo или еще какой, точно сейчас уже не вспомню) была статья о раке, и я запомнила, автор (он даже книгу вроде написал об этом) перечислял в ней продукты вызывающие рак, так вот, в списке, помимо сахара, белого хлеба, риса и прочеоо значился кленовый сироп. Это я точно запомнила и в памяти засело. И сейчас прочитав Вашу статью, очень удивилась, что Вы другого мнения. Пожалуйста, дайте Ваш комментарий об этом. Заранее благодарю!

Олеся, впервые слышу о взаимосвязи рака и кленового сиропа. Хотелось бы каких-нибудь научных подтверждений. Единственое, что я могу подумать, что автор этой статьи говорил не о настоящем природном кленовом сиропе, а об его иммитации — а там высокофруктозый кукурузый сироп и всякая химия. Я — за настоящий кленовый сироп, так это натуральый продукт, содержащий еще меньше фруктозы, чем мед!

Грустно читать про сироп Агавы, ведь про него я узнала из источников о здоровом питании, (якобы не повышает уровень сахара, низкий гликемический индекс, можно выпекать с ним и плюс приятный на вкус) а тут оказывается — вредно! тоже касается и сиропа топинамбур, верно?

так как не люблю привкус стевии использовала фитпарад, а сейчас Truvia http://th.iherb.com/Truvia-Nature-s-Calorie-Free-Sweetener-140-Packets-3-g-Each/34535 с экстрактом степи и эритрололом

есть еще кокосовый пальмовый сахар, у нас продают готовят на нем в кафе органической и сыроедческой кухне!
http://th.iherb.com/Wholesome-Sweeteners-Inc-Organic-Coconut-Palm-Syrup-12-oz-340-g/65313

Спасибо вам за ответ))) cite=»»>

Анна, и сироп агавы и топинамбура содержат большое количество фруктозы, поэтому более вредны простого белого сахара.

Эритритол можно, только он часто вызывает расстройство ЖКТ.

Фитпарад содержит сукралозу — исскуственный подсластитель, вызывает серьезные проблемы со здоровьем. Поэтому я его бы не рекомендовала.

Truvia наверно можно, меня только смущает в ее составе «натуральный аромат», без уточнения какой именно…

Кокосовый пальмовый сахар мало чем отличается от обычного по влиянию на наш сахар в крови, поэтому не вижу особого смысла переплачивать.

Все остальные сиропы содержат сукралозу, поэтому для меня они сразу — нет.

Евгения спасибо, что поделились своим мнением!) Я удивляюсь думая о том, как мало полезных продуктов в принципе в обычном магазине, ходишь по рядам торговым и все «пищевой мусор»! Грустно, что якобы хэлси продукты тоже не несут в себе пользы, а часто даже вред. Нельзя ничему верить, нужно все изучать и проверять!

Анна, да, к сожалению даже «натуральное» и «органическое» не означает полезное…

Евгения, начав искать виды заменителей сахара в виде сиропов и с учётом ваших комментариев про важность доли фруктозы/глюкозы, наткнулась на кукурузный сироп. Он содержит почти чистую глюкозу без фруктозы..он может быть использован без опаски?
спасибо!

Анна, да, может! Только удостоверьтесь, что вы приобретаете именно кукурузный, а не высоко фруктозный кукурузный сироп (High Fructose Corn Syrup).

десерт на виноградном соке тоже не полезен? виноградный сок это тоже фруктоза?

Любовь, да, это такой же сахар, а вернее фруктоза.

Евгения, а можете уточнить про виноградный сахар?пишут, что в нем пропорция глюкозы и фруктозы 0.97/1.03… так может его можно использовать как альтернативу сахару?

Анна, я нашла, что содержание глюкозы к фруктозе там 1:1, поэтому смысла особого замещать его на обычный сахар не вижу…

Ой, я запуталась тогда:(. Что тогда хорошо, а что плохо?я думала у кленового сиропа похожая пропорция и поэтому это лучше той же агавы. И это же не белый сахар рафинад, а сок а ля кленовый. Помогите разобраться, Евгения?спасибо!

Анна, да, кленовый сироп конечно лучше агавы, так как агава содержит очень большое количество фруктозы.

Евгения, здравствуйте, видела в Ашане стевию, 500г около 130р, выглядит как обычный сахар, такой можно брать?

Ирина, если это чистая стевия — то можно!

Евгения, буду занудой, но я хочу понять критерии оценки полезности/вреда разных сладких натуральных сиропов. Какой он?пропорция фруктозы и глюкозы?если да, то какая? Ибо в меде и кленовом сиропе есть и то, и то. Чем они лучше, например, виноградного жидкого сахара или сиропа топинамбура? Очень жду ваш ответ, ибо опираюсь на ваше мнение в своём питании. Спасибо!

Анна, вы не зануда:) Ориентироваться всегда нужно на соотношение глюкозы к фруктозе. Чем больше фруктозы — тем вреднее подсластитель. В меде глюкоза к фруктозе примерно одинаково, но там есть еще и антиоксиданты с витаминами и минералами. В кленовом сиропе больше глюкозы. В сиропе топинамбура вроде больше фруктозы, то есть не есть хорошо:)

Уже понятнее!то есть критериев два:больше/мин поровну глюкозы и фруктоза и большое количество микроэлементов и минералов. а в виноградном сахаре по разным источникам больше глюкозы, чем фруктозы… и там тоже есть полезные микроэлементы!
Поэтому и хочу понять, чем он плох..

Анна, да, это главные критерии!

Я вроде бы видела, что у виноградного сахара одинаковое соотношение глюкозы к фруктозе… То есть он по идеи ничем не лучше обычного сахара.

Источники:
  • http://umnaja.ru/kakoj-poleznyj-saxar-na-samom-dele-vreden-dlya-zdorovya
  • http://www.healthilytolive.ru/poleznaya_eda/chem-polezen-saxar.html
  • http://theuk.one/kakoj-tip-saxara-poleznee-dietologi-o-sladkoj-zhizni/
  • http://diabethelp.guru/pitanie/produkty/saxar.html
  • http://happyandnatural.com/samyj-poleznyj-sahar-kakoj-on/