Меню Рубрики

Рябина с медом полезные свойства

Наиболее известна в мире, на сегодняшний день, рябина обыкновенная.

В природе может иметь вид дерева или кустарника. Она способна расти, как в лесу, так и в саду без всякого ухода. На сегодняшний день существует более двухста видов рябины, однако большинство сортов до сих пор полностью не изучены.

Рябина с медом является одним из самых полезных для здоровья человека сочетанием.

В конце сентября существует праздник рябины. В этот день дома и любые другие постройки украшают рябиновыми веточками. Издавна её использовали для свадебных обрядов. Листья закладывали в обувь, для предотвращения сглаза и защиты от колдунов. Еще на Руси её старались посадить рядом с домом, считая, что она приносит в дом счастье и благополучие.

Мифы о рябине

На сегодняшний день мифов огромное число. Например, в скандинавской мифологии считается, что из неё была создана первая женщина.

В древнем Новгороде существовала легенда о том, что дочь известного и богатого купца полюбила бедного молодого человека, но купец не хотел такого союза для своей дочери и не дал своего благословения молодым. Купец решил во что бы то ни стало разрушить этот союз и на помощь ему пришел колдун. Однако, молодые решили сбежать из дома, чтобы жить счастливо подальше от отца девушки. Тёмной ночь влюбленные договорились встретиться на берегу реки, но по пути к месту встречи молодой человек заметил темную фигуру, преследующую его и для того, чтобы не навредить любимой молодой человек бросается с обрыва в реку, однако он не утонул и колдун превратил его в дуб. Всё это увидела молодая девушка и бросилась к другому берегу, но в этот момент колдун превратил её в дерево рябины. Так и стоят они по сей день на разных берегах реки, а осенью рябина роняет красные слезы, в виде ягод, в память о своём возлюбленном.

Способы употребления рябины

При ежедневном употреблении десяти ягод пропадает головная боль, снижается риск бессонницы и понижается внутриартериальное давление.

Её сок обладает прововоспалительными свойствами, способен остановить кровотечение и является средством против раковых клеток.

В ягодах содержится большое количество витамина С, а также витамин Р.

Также рекомендуется употребление при малокровии, аритмии, геморрое, авитаминозе.

Важно отметить, что ягоды рябины являются хорошим мочегонным и слабительным свойством.

Свежими употребление ягод рекомендуется при камнях в почках, расстройствах желудочно-кишечного тракта. Ягоды рябины часто используют для приготовления варенья, повидла, а также сока.

Плоды рябины можно хранить в нескольких видах:

  1. Замороженном. Ягоды промывают, аккуратно складывают и убирают в морозилку холодильника. Важно, что замороженные ягоды при длительном хранении ставится только полезнее.
  2. Засушенном. Ягоды промывают, а затем сушат пока при нажатии на ягоды они не перестанут выделять сок.
  3. Свежем. В косметологии плоды активно применяются свежими.

Жителя высокогорья или людям, отправлявшимся в горы, необходимо помнить о том, что употребление ягод рябины способны снизить риск кислородного голодания. При множестве целебных свойств нельзя забывать и о вреде этих ягод.

Не рекомендуется употребление людям страдающим заболеваниями сердца, а также повышенной свертываемостью крови и кислотностью желудка.

Женщинам, находящимся в положении, ягоды рябины не рекомендованы, в виду того, что они могут вызвать аллергию.

Интересен факт, что в медицине до сих пор не изготовили лекарства в состав которого бы она входила.

Полезные свойства рябины

Из неё, еще в десятом веке, готовили различные настойки. Красную рябину чаще всего используют для декоративных целей, однако ягоды рябины обладают большим количеством полезных свойств.

Собирать красную рябину рекомендуется после первых заморозков, плоды в этот период особенно сладкие. Собирать нужно мягкие ягоды без внешних повреждений. Полезные свойства рябины приведены ниже в таблице.

Гликемический индекс Пищевая ценность, Ккал/100 гр. Период засахаривания
Каштан пищевой 49-53 284 1,5-2 года
Акация белая 32 288 Год и больше
Липа 45-55 323 1 год

Черноплодная рябина

Помимо рябины красной в природе встречается черноплодная рябина.

Родиной черноплодной рябины является Северная Америка. Оптимальное время для сбора плодов – осень. Плоды черноплодной рябины насыщенны витаминами. Сок черноплодки обладает полезными свойствами, а ягоды используют для профилактики атеросклероза, гастрита, кори, экземы.

Сочетание мёда и рябины

Самое большое распространение данное растение нашло в кулинарии.

Красная рябина с медом богата различными витаминами, которые способны предотвратить грипп и справиться с большим спектром других болезней.

Рецепт рябина с медом и необходимые ингредиенты для приготовления варенья из данных компонентов:

  • Рябина – 1 кг;
  • Мёд – 800 гр;
  • Вода – по вкусу.

Ягоды промыть, а затем залить на пятнадцать минут водой. По истечении времени воду слить и дать ягодам обсохнуть. Затем ягоды необходимо проколоть иглой, для выделения сока. Тем временем на плите необходимо вскипятить в кастрюле воду, как только вода закипит, важно, сразу же ее снять с плиты и высыпать туда ягоды на пару минут, после чего воду необходимо слить через дуршлаг и дать ягодам обтечь.

После того как ягоды стекли их необходимо переложить в глубокую кастрюлю, добавить мёд и тщательно перемешать. Обратите внимание, что мёд должен полностью раствориться. Как только мёд растворился и начал выделяться сок кастрюлю необходимо поставить на огонь и довести до кипения. Важно всё время снимать образовывающуюся пенку. Варим варенье до готовности после чего даем остыть и раскладываем по ёмкостям.

Варенье из рябины готово.

Ниже приведем еще один простой способ приготовления варения из красной рябины.

  • 1 кг ягод;
  • 6 стаканов сахара;
  • ½ стакана воды.

Сначала отделяем ягоды от веточек. Ягоды необходимо поместить в кипяток на три – четыре минуты. Затем для удаления горечи вымачивать в воде в течение четырнадцати часов в проточной воде.

Следующим шагом необходимо приготовить горячий сахарный сироп, снять с огня и выложить в него ягоды. Обратите внимание, в сиропе ягоды необходимо выдерживать не менее десяти часов. После выдерживания сварить варенье. Среднее время варки пять – шесть минут, после чего дать варенью выстояться в течение суток. Разложить по ёмкостям.

Рецепт приготовления варенья

Другим вариантом приготовления варенья является сочетание черноплодки и мёда. Польза такого варенья, заключается в повышении гемоглобина в крови, а также является профилактическим средством в широком спектре заболеваний.

Для приготовления варенья необходимо:

  • Ягоды рябины черноплодной – 1 кг;
  • Сахар – 1,6 кг;
  • Вода – по вкусу.

Черноплодная рябина от красной отличается сухостью, поэтому первоначальным этапом необходимо опустить ягоды в кипящую воду, а затем сразу же поместить в емкость с холодной водой. Однако черноплодная рябина также полезна. Из 0,6 кг сахара и воды готовят сироп, путём кипячения воды и сахара до получения густой консистенции.

После закипания сиропа его необходимо держать на огне не менее пяти минут периодически тщательно перемешивая. Подготовленные ягоды заливают сиропом и дают настояться восемь – двенадцать часов. Через восемь – двенадцать часов ёмкость с ягодами снова ставят на огонь, добавляют остатки сахара и варят до тех пор пока сироп не загустеет.

После загустения сиропа его необходимо убрать с огня, дать остыть и можно сортировать по банкам.

Рябина в других отраслях – применения

Помимо ягод широко применяют и кору дерева. Кора легко поддается шлифовке, в связи с чем из не изготавливают различную мебель и посуду. Кора широко применяется в дублении кожаных изделий. Ветки широко используются для получения черной краски. С давних времен она используется в широком спектре услуг. Рябина поистине удивительное и полезное дерево.

В конце мая дерево покрывается белыми цветками, источающими приятный аромат. К началу лета период цветения заканчивается и наступает период образования ложных ягод желтоватого цвета, а в сентябре они приобретают насыщенный красный цвет. В этот период пройти мимо и не заметить рябину невозможно, она выделяется ярким пятном среди остальной растительности.

После того, как ягоды собраны, она еще до середины зимы продолжает радовать окружающих своим обликом и являясь кормом для птиц, которые питаются ягодами этого дерева.

Подводя итог важно отметить, что данное растение способно радовать своим обликом почти круглый год. Растёт рябина активнее всего в первые двадцать лет, а радует плодами с восьмилетнего возраста.

Кустарники достигают в высоту около десяти метров. Польза рябины заключается в том, что её плодами питаются различные виды птиц, поэтому в зимнее время можно увидеть большое разнообразие птиц, вокруг данного растения, ведь в зимнее время им так сложно найти себе пропитание. Если вокруг дома посадить это дерево, то оно будет радовать не один год.

Средняя продолжительность жизни до ста лет, некоторые виды способны прожить и двести лет. Посадив данное дерево можно оставить след своим потомкам, которые будут наслаждаться плодами этого удивительного растения с вековой историей.

Мед из рябины

Рябиновый мед относится к монофлерным сортам, обладает редким красноватым окрасом и потрясающим ароматом. Своим цветом он обязан красноватой пыльце, содержащейся на цветках дерева во время цветения.

Характерные особенности рябинового меда

В период цветения рябина усыпана ароматными белыми соцветиями, с которых пчелы собирают нектар и пыльцу. В свежесобранном виде мед имеет красновато-рубиновый цвет и ярко выраженный медово-цветочный аромат. За счет большого содержания пектинов нектар довольно быстро кристаллизуется, в смеси можно увидеть крупные кристаллы разнообразной формы. Когда такие кристаллы попадают на язык, то они моментально растворяются, раскрывая неповторимый вкус нектара.

Читайте также:  Корень подсолнуха полезные свойства и противопоказания

Происхождение и места сбора

Несмотря на то что рябина произрастает повсеместно, сбор сладости, как правило, осуществляется в Центральной и Северной части Сибири. Дерево является хорошим медоносом, но обширные посадки рябины встречаются редко. Именно поэтому нечасто встречается чистый рубиновый продукт пчеловодства без сторонних примесей.

Полезные свойства

Вещество оказывает следующее воздействие на человеческий организм:

  • общеукрепляющее;
  • тонизирующее;
  • противовоспалительное;
  • антибактериальное;
  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы и головного мозга.

Рябиновый нектар рекомендуется принимать как внутрь, так и наружно. Маски с добавлением сладости помогают справиться с проблемной кожей, компрессы используются для лечения кашля, избавляют от суставных болей.

Внутреннее применение природного лекарства обусловлено содержанием в веществе фитонцидов, которые губительны для целого ряда бактерий и грибков. Именно поэтому такой мед полезен для женщин, он предотвращает развитие молочницы, способствует омоложению тканей.

Сорбиновая кислота, входящая в состав продукта также проявляет хорошее антибактериальное действие. Использование продукта способствует при лечении атеросклероза, устраняет интоксикацию организма различного происхождения.

Польза для детей

В веществе присутствует много витамина А, С, К, которые благоприятно влияют на общее состояние растущего организма. Пектины стимулируют правильную работу желудочно-кишечного тракта, устраняют брожение и вздутие кишечника, что очень важно в детском возрасте.

При регулярном употреблении продукта пчеловодства значительно снижается количество простудных заболеваний. Организм ребенка становится более защищенным перед вирусами и бактериями, заметно улучшается память, отмечается уравновешенное поведение у подростков во время переходного периода.

Противопоказания

Перед тем как использовать рубиновый мед в пищу или принимать в лечебных целях, необходимо ознакомиться со списком противопоказаний. К ним относятся:

  • детский возраст до 2 лет;
  • сахарный диабет;
  • аллергия;
  • непереносимость вещества.

С осторожность следует кушать лакомство людям, имеющим склонность к избыточному весу. Суточная норма для взрослого человека составляет 1–2 ст. л., для ребенка не более 2 ч. л.

Условия хранения

Хранение рябинового меда заключается в поддержании температуры не выше 15-20 градусов. Продукт следует содержать в стеклянной, пластиковой или деревянной таре.

Ориентировочный срок годности составляет 1 год, по истечении этого времени природное лакомство все же можно кушать, но объем полезных компонентов снижается.

Теперь, когда вы знаете что такое рубиновая сладость из рябины и, понимая, насколько она полезна для организма, если представится возможность попробовать рябиновый нектар — обязательно сделайте это. Такой мед является настоящим природным источником молодости и здоровья!

Рябина красная. Полезные свойства, польза и вред для здоровья. Рецепты приготовления и применения

Издавна известно, что лечение с помощью растений оказывает длительный и естественный лечебный эффект на человека. Сначала травники-врачеватели, а затем официальная медицина доказали эффективность лечения рябиной красной.

Тщательно изучены полезные свойства и противопоказания к применению этого растения. В настоящее время широко используют отвары и настои с рябиной, благодаря содержащимся в ее составе компонентам и химическим веществам.

Химический состав и пищевая ценность

Значительный опыт применения рябины красноплодной в народной и официальной медицине показывает, что в терапевтических целях можно применять следующие части растения: кору, плоды и цветы. Полезные вещества и микроэлементы рябины красноплодной приведены в таблице.

Органические вещества Витамины аскорбиновая;

янтарная.

Рябиновые лечения оказывают антиоксидантное и обеззараживающее действие, применяются при лечении анемии, застарелых форм кашля и туберкулеза. Сборы на основе растения помогают устранить различные расстройства работы кишечника, улучшают аппетит и обмен веществ. Большое содержание калия борется с кровотечениями разной природы.

Присутствие в составе растения множества химических элементов делает его незаменимым помощником в комплексной терапии многих заболеваний. Ежедневное употребление свежих ягод способно возместить витаминный дефицит организма человека, ничуть не уступая мощным аптечным поливитаминным препаратам.

Если говорить о растении с позиции правильного питания, то следует указать, что калорийность плодов растения составляет всего 43 калории на 100 г продукта, а содержание естественных сахаров позволяет без опаски употреблять их даже диабетическим больным.

Полезные и лечебные свойства

Учитывая широкое распространение растения и его доступность, рябину можно смело назвать «зеленой аптекой», подаренной природой. Растение применяется при низкой кислотности желудка, при атеросклерозе, при простудных и вирусных инфекциях, при заболеваниях суставов, при лечении повышенного давления.

Отечественная фармакопея рекомендует использовать следующие целебные свойства растения:

  • мочегонное;
  • желчегонное;
  • повышающее свертываемость крови;
  • дезинфицирующее;
  • противомикробное;
  • антиоксидантное;
  • ранозаживляющее;
  • улучшающее пищеварение;
  • иммуностимулирующее;
  • общеукрепляющее.

Благотворное влияние на нервную систему в период климакса делает растение помощником в поддерживающей терапии при менопаузе.

Беременным женщинам нужно с осторожностью употреблять ягоды красноплодной рябины, потому что входящие в ее состав микроэлементы усиливают кровообращение в органах малого таза и могут спровоцировать сокращение матки.

Однако всего несколько свежих ягод с горчинкой избавят будущую маму от тошноты, поспособствуют улучшению аппетита и снимут отеки.

Полезные свойства рябины красной для детей

Присутствие плодов растения в детском питании оказывает иммуномодулирующее и профилактическое действие при простуде и вирусных инфекциях. Богатая витаминами ягода оказывает благотворное воздействие на развитие и рост детского организма, улучшает перистальтику кишечника.

Начиная с возраста 1 года, полезным будет вводить в рацион ребенка свежие ягоды рябины, либо использовать варенье, кисели, компоты.

Свежие ягоды с медом становятся любимым лакомством малышей, а плоды растения после заморозки приобретают вкус, который не нуждается в подсластителях и очень нравится детям.

Травяной сбор от гриппа и простуды

Рябина, содержащая большое количество витамина С, множество полезных веществ и природных кислот, входит в состав фитосборов, оказывающих мощную поддержку иммунитету. Употребление витаминных морсов или рябинового чая рекомендуется в комплексной терапии простудных заболеваний.

Выраженное потогонное и мочегонное свойства способствуют быстрому выздоровлению и сокращению восстановительного периода после перенесенного заболевания.

Для приготовления витаминного коктейля на основе рябины берут:

  • 50 гр. рябины;
  • 50 гр. смородины;
  • 50 гр. шиповника;

Плоды красноплодки используются для приготовления таблеток от застарелого кашля. Ягоды тщательно перетирают и смешивают с водой в соотношении 1:2, уваривают несколько часов на медленном огне до состояния «тянучки» и формируют небольшие таблетки. Употребляют по 5-6 раз в день по одной штуке, медленно рассасывая.

Обеззараживающее свойство пилюль угнетает развитие вредной микрофлоры в горле и снимает воспаления в бронхах.

Фитосбор при дисбактериозе

Дисбактериоз кишечника требует комплексного подхода и длительного лечения. Красноплодка, благодаря богатому содержанию витамина Р, устраняет процессы брожения и повышенного газообразования, также регулирует пропорциональный состав микрофлоры кишечника.

Принимают отвары из плодов растения и корня аира, взятых в соотношении 10:1. Лечебную смесь кипятят 1-2 минуты, остужают и пьют вместо воды до улучшения состояния примерно месяц.

При заболеваниях печени

Употребление свежих ягод либо отвара натощак в течение 4 недель помогает при недугах печени, очищают ее от токсинов и препятствуют камнеобразованию в желчных протоках. Во время созревания ягод, осенью, полезно проводить ежегодную чистку печени при помощи свежевыжатого сока из плодов растения.

Сок принимают по полстакана утром, до еды. Ягодный концентрированный сок омолаживает весь организм, благодаря природной горечи, очищает печень от паразитов. Восстановительные процессы в клетках ускоряются и, как следствие, улучшается общее самочувствие пациента.

Рецепт от запоров

Рябина красная, полезные свойста и противопоказания которой описаны выше, является эффективным средством для избавления от запоров. Применяют сироп из плодов растения, либо простое жевание и рассасывание свежих ягод.

Для приготовления сиропа берут свежие ягоды, промывают и выкладывают в стеклянную емкость, перемежая слоями сахарного песка в соотношении 1:1. Посуду накрывают хлопковой материей и выдерживают 1 месяц при комнатной температуре.

По истечении срока, сироп сливают, ягоды отжимают, а полученный из них сок добавляют к сиропу. Затем в сироп вливают медицинский спирт из расчета 25 мл спирта на 500 мл сиропа. Принимают по утрам на голодный желудок по 40-50 мл.

Рябина красная для лечения бородавок

Сок растения обладает бактерицидным действием и используется в качестве нетоксичного противогрибкового средства. Для сведения бородавок готовят кашицу из свежих листьев или плодов растения и закрепляют с помощью лейкопластыря или бинта. Лечение продолжают в течение недели, ежедневно меняя повязку.

Затем делают перерыв на несколько дней, смазывая в это время пораженный участок кожи оливковым или облепиховым маслом. После периода отдыха возобновляют рябиновые компрессы. Обычно, после двух недельных курсов, новообразование исчезает.

При давлении

Больным, страдающим повышенным давлением, рекомендовано употребление ягод растения. При гипертонии 1 и 2 стадии ягоды красноплодной рябины отлично стабилизируют АД. Содержащиеся в рябине микроэлементы и витамины С и Р укрепляют стенки сосудов, поддерживая их природную эластичность. Эффективны отвары и чаи из рябины, снижающие давление, благодаря мягкому диуретическому действию.

На пациентов с пониженным давлением рябина так же окажет свое благотворное воздействие. Таким пациентам медики рекомендуют принимать препараты с содержанием рябины в умеренных количествах, одновременно контролируя показатели уровня давления.

При атеросклерозе

При признаках атеросклероза врачи рекомендуют пить сок из рябины по 100 мл в сутки. Непрерывное лечение проходит в течение 14 дней. Сок укрепляет сосуды и сводит к минимуму риск образования холестериновых бляшек и выводит излишки холестерина.

Доказаны полезные свойства фитосбора следующего состава:

  • 20 гр. сильно измельченных сухих ягод;
  • 5 гр. листьев земляники;
  • 5 гр. соцветий ноготков.
  • 5 гр. льняного семени.

Все ингредиенты высыпают в 0,5 л кипятка, томят на медленном огне около 20 минут, затем укутывают в плотную ткань и дают полностью остыть. Принимают отвар трижды в день до еды. Терапию проводят в течение двух недель.

При менопаузе

Ягода с горчинкой помогает женскому организму легче перестроиться в период менопаузы и климакса. Облегчение принесет спиртовая настойка, состоящая из 1 стакана свежих ягод и 0,5 л спирта или качественного алкогольного напитка, крепостью не менее 40 градусов.

Выдерживают будущее лекарство в течение 4 недель, регулярно встряхивая. Прием полученного препарата производят по 1 ст.л. три раза в сутки.

При гастрите

Снять неприятные симптомы при обострении гастрита и пониженной кислотности желудка поможет слегка подслащенный медом морс из сока рябины, смешанный наполовину с водой. Напиток обладает приятным вкусом и может употребляться 3-4 раза в день по половине стакана.

При малокровии

Рябина красная — полезные свойства и противопоказания указывают на то, что содержащиеся в ее составе витамины и микроэлементы оказывают благотворное влияние при разных формах анемии.

Отлично восполняет суточную потребность организма в железе настой из протертых ягод рябины на воде. Иногда, в качестве тонизирующей добавки, к настою добавляют измельченный корень имбиря. Жидкость пьют по желанию как чай или воду.

Эффективно борется с анемией вкусное варенье, джемы и соки из красноплодной ягоды. Людям, страдающим от малокровия, рекомендуется подружиться с лакомствами, приготовленными из рябины.

Для очистки сосудов

Для чистки сосудов применяют отвар коры растения: 200 гр. коры высыпают в 1 л кипятка, томят на огне 15 минут, укрывают емкость плотной тканью до полного остывания. Употребляют несколько раз в день по 1 дес.л.

Известен рецепт, «разбивающий» холестериновый налет на стенках сосудов:

  • рябина красноплодная – 2 крупных кисти;
  • калина – 2-3 крупных кисти;
  • лимон – 5 шт.;
  • чеснок – 4 головки;
  • корень лопуха аптечный – 30 гр.;
  • мед натуральный – 1 кг.

Все ингредиенты измельчают на блендере, к полученной смеси примешивают мед. Состав убирают на неделю в теплое место. Употребляют лекарство до еды по 1 десертной ложке.

При цистите

Заболевания мочевого пузыря хорошо поддаются лечению отваром из коры растения. 100 гр. коры заливают 1 л кипятка, доводят до кипения и пьют как обычный чай до улучшения состояния.

Для укрепления памяти

Антиоксидантные свойства ягод рябины применяются для улучшения циркуляции в сосудах головного мозга и для улучшения памяти.

При возникновении сложностей с запоминанием готовят следующий травяной сбор:

  • мелисса – 20 гр.;
  • ягоды рябины – 20 гр.;
  • листья сныти – 20 гр.

Рябина красная, полезные свойства и противопоказания которой нужно тщательно учитывать, помогает пациентам с сахарным диабетом. Пациентам следует помнить о сахарах, содержащихся в плодах растения и следовать низкоуглеводной диете. Плоды рябины нормализуют обмен веществ, стимулируют иммунную систему и тем самым благотворно влияют на течение диабета.

Наиболее доступным и полезным окажется свежезаваренный чай или морс из рябины. В качестве подсластителей используют только разрешенные лечащим врачом заменители сахара. Следует употреблять напиток не более 30 мл за один прием. Замечено, что чай обладает общим тонизирующим действием и помогает при проявлениях зуда у диабетических больных.

Рецепты масок на основе красной рябины

Сок рябины с давних пор применяется в косметологии. Его поистине можно назвать кладовой здоровья и красоты. Входящие в состав ягод кислоты, прекрасно очищают и отбеливают кожу, сужают поры, ликвидируют воспаления.

Известно множество рецептов ухаживающих масок на основе плодов растения:

    Любая девушка сможет легко приготовить замороженные кубики из протертых ягод. Регулярное протирание кожи лица такими кубиками в течение 14 дней устранит пигментацию и придаст лицу сияющий вид.В фитотерапии активно используются свойства рябинового сока. Низкое содержание сахаров и всего 43 калории на 100 грамм напитка делает его привлекательным и пригодным для употребления даже пациентам с сахарным диабетом. Природную горечь напитка можно смягчить медом или сахарозаменителями.

    Вот неполный список болезненных состояний при которых станет полезным прием сока рябины:

  • сахарный диабет;
  • атония кишечника;
  • отеки;
  • последствия гепатитов;
  • ревматизм;
  • подагра, артриты и артрозы;
  • кровотечения различного происхождения;
  • нарушения менструального цикла;
  • кашель;
  • последствия перенесенных заболеваний.

В описанных в лечебной литературе рецептах лечения соком растения есть одна общая деталь: лечение ежедневное и достаточно длительное, более двух недель. В таблице, приведенной ниже, описаны способы употребления сока и заболевания при которых его применяют.

Количество сока на разовый прием Способ употребления Заболевания
100 мл Утром, натощак Запор, геморрой
50 мл 3-4 раза в день, до приема пищи Воспалительные процессы в суставах, ревматизм, авитаминоз
1 ст.л. 4 раза в день до еды Заболевания печени и почек, застой желчи, глаукома, подагра, артрит

Заживление ссадин и царапин у детей будет проходить гораздо быстрее, если протирать их разбавленным рябиновым соком. Также разведенный в соотношении 1:2 сок с водой послужит прекрасным средством для полоскания и орошения при инфекционных заболеваниях гортани и ротовой полости.

Настой из рябины

Для поддержки организма в период нашествия простудных заболеваний и вирусов готовят водный настой из плодов растения. Напиток обладает тонизирующим действием, восполняет недостаток минеральных веществ и витаминов.

Для его приготовления берут сильно измельченные сушеные ягоды или кору, помещают сырье в огнеупорную посуду и заливают водой из расчета 1 часть сырья на 10 частей воды. На водяной бане кипятят 15 минут, после дают настою остыть. Охлажденный настой процеживают и доводят до начального объема кипяченой водой. Употребляют в теплом виде, по 50 мл перед едой.

Настои относятся к скоропортящимся медицинским формам, срок их хранения не превышает 2 суток. Хранят лекарство в холодильнике.

Отвар из рябины схож по своим лечебным действиям с настоем, но отличается приготовлением. Растительное сырье сильно измельчают и смешивают с водой в соотношении 1:10.

На водяной бане кипятят в течение получаса, затем снимают с огня и быстро остужают. Отвар процеживают с помощью нескольких слоев марли. Доводят до исходного объема и употребляют в теплом виде. Отвар готовят небольшими порциями и хранят в холодильнике не более 2 суток.

Чай из рябины

Рябиновый чай обладает терпким горьковатым вкусом и приятным ароматом.

Имеет массу полезных свойств:

  • мочегонное;
  • потогонное;
  • общеукрепляющее;
  • бактерицидное;
  • нормализует артериальное давление.

Для приготовления напитка ягоды заливают горячей водой и доводят до кипения на небольшом огне. После закипания огонь выключают, а посуду с чаем укутывают плотной тканью и дают полностью остыть. Употребляют чай в теплом виде.

Спиртовая настойка из почек

Рябина красная, полезные свойства и противопоказания которой были описаны ранее, благодаря большому содержанию полезных веществ в почках и завязи растения, используется для поднятия иммунитета, улучшения зрения и повышения показателей гемоглобина в крови.

Для приготовления лечебной настойки из почек берут 100 гр. сырья и заливают 500 мл чистого медицинского спирта. Препарату нужно 2 недели, чтобы концентрация полезных веществ достигла необходимого для терапии уровня. После этого принимают спиртовой настой по 20-30 мл до еды. Терапию проводят до заметного улучшения состояния пациента.

Настойка «Рябиновка»

Существует масса рецептов приготовления «Рябиновки» на крепком алкоголе. Непременное условие — алкоголь должен быть качественным и чистым.

Берут свежие ягоды рябины (около 500 грамм), промывают и измельчают. Полученную массу перекладывают в стеклобанку. Для приготовления сиропа растворяют 1 кг сахара в 1 л воды, варят 5-7 минут.

Готовый сироп остужают до комнатной температуры и выливают в банку рябиновой массой. В полуфабрикат доливают 1 л крепкого алкоголя. Это может быть спирт, водка, коньяк или очищенный самогон. Банку накрывают плотной пластиковой крышкой и убирают в темное место на месяц. Ежедневно содержимое банки нужно перемешивать встряхиванием.

По прошествии месяца готовую настойку фильтруют от мелкой взвеси. В итоге должна получится прозрачная розовато-красная ароматная жидкость. Употребляют в качестве укрепляющего средства и профилактических целях перед основным приемом пищи.

Варенье из рябины

Красивое, ароматное и целебное варенье получается из рябины. Если плоды собраны до заморозков, то природную горечь необходимо убрать. Для этого, очищенные от плодоножек ягоды замачивают в холодной воде и в течение суток трижды меняют воду на свежую. За это время ягоды отдают свой горький привкус и напитываются водой.

Для приготовления десерта берут:

Вначале варят сироп из сахара. Для этого сахар высыпают в кастрюлю с толстым дном, добавляют 0,5 стакана воды и варят до полного его растворения. Ягоды высыпают в горячий сироп, кипятят 10 минут, выключают огонь и дают полностью остыть.

Спустя несколько часов, остывшее лакомство во второй раз кипятят 5-7 минут и снова остужают. В третий заход, варенье снова недолго кипятят и разливают по стерильным банкам.

Ягоды, приготовленные таким образом постепенно пропитываются сахарным сиропом, становясь прозрачными и не теряют своей формы. Некоторые хозяйки готовят варенье-ассорти, добавляя в него различные фрукты или ягоды.

Рябиновый компот

В осенний период многие хозяйки готовят терпкий и ароматный, с красивым золотистым оттенком, рябиновый компот. Для приготовления берут хорошо промытые и отобранные плоды рябины.

Для того, чтобы горечь из ягод ушла, их обдают кипящей водой. Для того, чтобы вкус и цвет напитка получились насыщенными, на банку объемом 3 л берут 4-5 стаканов ягод. Ягоды выкладывают в банку и готовят сироп для заливки.

Приготовление сиропа: расход ингредиентов — 1 стакан сахара на один литр воды. Ягоды нужно залить сиропом так, чтобы они скрылись. Оставляют на 5-7 минут, затем сироп выливают обратно в кастрюлю и снова кипятят. Всю процедуру повторяют еще 2 раза, а на третий раз сиропом заливают банку до «плечиков» и закатывают крышкой. Переворачивают, укрывают плотным одеялом и дают остыть.

Хранят компот в прохладном темном месте. Для приготовления компота-ассорти можно смешивать с рябиной любые фрукты или ягоды, пригодные для компотов. Можно использовать совместно черноплодную и красную рябину, в таком случае компот будет иметь оригинальный вкус и яркий цвет.

Вино из рябины

Осенью в пору сбора урожая можно заняться изготовлением домашнего рябинового вина.

Для его приготовления берут:

  • 12 кг спелых плодов;
  • 2,5 л сахарного песка;
  • 1 стакан темного изюма;
  • 5 л воды.

Ягоды трижды обдают кипятком, чтобы ушла горечь. Нужно учитывать, что на плодах рябины и на изюме имеется налет, способствующий брожению. Именно поэтому рябину не замачивают в кипятке, а именно ошпаривают несколько раз.

Плоды рябины прокручивают на мясорубке. Из полученной массы через марлю выжимают сок. Жмых заливают водой на несколько часов, после чего его вновь отжимают. Сок, полученный с первого и второго отжимов смешивают, добавляют сахар и немытый изюм.

Полученное сырье выливают в чистую бутыль, закрывают горлышко медицинской перчаткой и оставляют на 3-4 недели в темном месте для брожения. Температура в помещении не должна быть ниже 18-20 0 С. При брожении перчатка будет наполняться винными газами и надуваться, а по завершению брожения перчатка опускается.

Периодически стоит освобождать перчатку от скопившихся газов, это улучшит вкусовые качества напитка. Процесс созревания рябинового вина продолжается около 4,5 месяцев и сопровождается выпадением осадка.

После прохождения первой стадии брожения, молодой напиток отделяют от выпавшего осадка, переливают в чистую посуду и снова оставляют для дозревания. Переливая вино в посуду для окончательного хранения и старения, нужно аккуратно отделять осадок и не допускать его попадания в чистую посуду. Хранят напиток в темноте, при температуре не ниже 20 0 С.

Созревшее однолетнее вино, имеет темный цвет. По мере старения и выдержки вина цвет его осветляется, а вкусовые качества улучшаются с каждым годом.

Возможный вред

Красную рябину употребляют, исходя из ее полезных свойств и противопоказаний к применению.

Некоторым группам больных необходимо ограничить потребление при наличии следующих медицинских диагнозов:

  • Повышенная кислотность желудка. Обилие природных кислот в плодах растения, может спровоцировать развитие гастрита и воспаление стенок пищевода.
  • Язва желудка. Повышение кислотности в желудке, при употреблении рябины, способно нанести вред эпителию органов даже и разрушить его.
  • Перенесенный инсульт или инфаркт, ишемическая болезнь сердца. Большое содержание калия в плодах растения, повышает свертываемость крови, что нежелательно для людей, перенесших инфаркт или инсульт.
    • варикозное расширение вен;
    • повышенная свертываемость крови;
    • пониженное артериальное давление;
    • язвенные поражения желудка;
    • беременность;
    • детский возраст до 1 года.

    Срок непрерывного лечения препаратами на основе рябины достаточно продолжительный, от двух недель, но не должен превышать 30 дней. Следует сделать перерыв 2-3 недели и затем можно возобновлять лечение.

    Заготовка и хранение сырья

    Для заготовки лечебного сырья впрок существует несколько простых правил:

    • Кору растения заготавливают в начале мая.
    • Массовая заготовка лечебного сырья производится после первых заморозков в октябре.
    • Подмороженные ягоды имеют приятный вкус без горечи и очень долго сохраняются.
    • Собранную до заморозков ягоду для улучшения вкуса кладут в морозильную камеру на 2-3 часа.
    • Сушка ягод наиболее эффективно сохраняет витамины и увеличивает содержание микроэлементов. Калорийность высушенного сырья выше, чем у замороженного.
    • Перед приготовлением компотов или варенья, плоды рябины погружают в кипящую воду на 1-2 минуты.
    • Намного легче добыть сок из бланшированных в кипятке ягод.

    Заготовленные плоды хранят 2 года, затем полезные химические вещества подвергаются естественному расщеплению, и сырье теряет свои лечебные свойства.

    Внимательный подход ученых и медиков к изучению полезных свойств красной рябины и противопоказаний к ее применению постоянно расширяет круг ее доказанных лечебных качеств. Созерцание осенью багряного изящного деревца доставляет истинное удовольствие, а употребление его ягод приносит несомненную пользу человеку и исцеление от многих недугов.

    Автор: Елена Сологуб

    Оформление статьи: Владимир Великий

    Мед и черноплодная рябина – лучшее средство для повышения давления и гемоглобина!

    Черноплодная рябина (арония) – эффективное средство от многих заболеваний. Она активно используется как в медицине, так и в кулинарии. Благодаря богатому химическому составу (витамины группы С, В1, Е, РР, Р, каротин, магний, железо, марганец, медь, йод, органические кислоты) ягода сокрушает разноплановые болезни и выступает надежным профилактическим средством.

    На ее основе изобретен не один рецепт. Черноплодная рябина с медом сочетается весьма продуктивно, даря любителям народной медицины решительный исцеляющий дуэт.

    Полезные свойства аронии

    Черноплодная рябина показана при заболеваниях сердца и крови, при недостатке йода в организме, для понижения уровня холестерина в крови. Она улучшает работу желудочно-кишечного тракта и печени, укрепляет иммунитет, очищает организм от шлаков и токсинов. Незаменима рябина и при гастрите с пониженной кислотностью, при токсикозах беременных, при атеросклерозе и ревматизме.

    Ягода стимулирует работу мозга, стабилизирует артериальное давление, она полезна при нарушениях сна, хронической усталости, кори, скарлатине и для снятия аллергической реакции. Целебной силой обладают как плоды рябины, так и ее листья.

    Внимание! Арония не теряет своих полезных свойств ни при тепловой обработке, ни при взаимодействии со спиртом или водкой.

    Черная ягода уже сама по себе обладает мощным медикаментозным эффектом, а в сочетании с другими средствами ее действие усиливается во много раз. Черноплодная рябина с медом – это взрывной тандем двух чемпионов по содержанию витаминов. Он способен дать отпор почти всем существующим недугам.

    Чудотворные рецепты

    Универсальная настойка на водке

    • рябина черноплодная (2,5 стакана);
    • водка (1 л);
    • мед (3 ст. ложки);
    • кора дуба (1 щепотка).

    Плоды рябины промойте и положите в стеклянную банку. Добавьте к ним мед, растопленный на водяной бане и промытую, измельченную кору дуба. Залейте все компоненты водкой. Банку герметично закройте и настаивайте в течение 4-5 месяцев. Периодически доставайте ее и энергично встряхивайте. По истечении указанного срока, готовую настойку процедите сквозь марлевую ткань и разлейте по бутылкам.

    Рецепт из черноплодной рябины с медом укрепляет иммунитет, насыщает организм йодом, понижает давление, защищает и излечивает от простудных недомоганий.

    Внимание! Настойка не рекомендуется людям с пониженным давлением.

    При гипертонической болезни

    Свежевыжатый сок черноплодной рябины (50 г) смешайте с медом (1 ст. ложка). Принимайте целебный состав за 20-30 минут до трапезы 3 раза в день. Длительность лечения – 1-1,5 месяца.

    Общеукрепляющий отвар

    Высушенные ягоды (2 ст. ложки) проварите в кипятке (2 стакана) на умеренном огне в течение 10 минут. Дайте отвару настояться 5-6 часов. Готовый напиток следует пить в общеукрепляющих целях трижды в день с добавлением небольшого количества меда.

    Действие рябинового сока

    Сок черноплодной рябины с медом незаменим для организма при диатезе, ожогах, малокровии, авитаминозе, астении. Принимать его следует по 50 г в сочетании с 1 ст. ложкой меда трижды на день. Курс врачевания – 10-30 дней.

    При общей слабости

    Пюре из ягод черноплодной рябины и черной смородины, смешанное с медом (по вкусу) восстанавливает силы после тяжелой болезни и при общей слабости, повышает уровень гемоглобина в крови, укрепляет иммунитет, исцеляет анемию. Употреблять целебную смесь нужно по одному стакану ежедневно.

    Внимание! Черноплодная рябина не рекомендуется при язвенной болезни и гиперацидном гастрите. Ее чрезмерное употребление может привести к образованию тромбов в кровеносных сосудах, так как она улучшает свертываемость крови.

    Рябина красная: полезные свойства и рецепты

    Самое полезное варенье

    Варенье из красной рябины с медом – настоящий кладезь необходимых для организма веществ. Для его приготовления вам понадобятся:

    • плоды красной рябины (0,5 кг);
    • свежий мед (300 г);
    • вода.

    Ягоды тщательно промойте и обсушите на полотенце. Для бланширования проткните каждый плод спицей или иголкой насквозь – через середину ягоды. Это необходимо для того, чтобы при обработке рябины кипятком, ягоды не сморщились, а их кожица осталась нетронутой.

    Залейте плоды кипятком и оставьте на 20-25 минут. После чего воду слейте, ягоды обсушите, выложите в другую емкость и смешайте с медом. Вновь дайте смеси настояться, чтобы рябина выделила сок.

    Дождавшись выделения сока, поставьте емкость на умеренный огонь и доведите смесь до кипения, периодически убирая пенку. Доведите варенье до готовности, продержав его на огне еще 20-30 минут. Остудите и разлейте по банкам. Готово!

    Внимание! Ежедневное употребление в холодную пору рябинового чая с медом сбережет ваш организм от нападений простудных заболеваний.

    Красная рябина имеет такие же противопоказания, что и ее черноплодная сестра.

    Рецепт из красной или черноплодной рябины с медом – ваш билет в мир крепкого здоровья!

    Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

    Молоко с медом от кашля – рецепт, проверенный годами

    Мед и облепиха хвори лечат лихо!

    Мед не только простуду врачует, но и от ее наступлений надежно страхует!

Читайте также:  Полезные свойства и вред корицы
Источники:
  • http://portalmeda.ru/pcheloprodukty/med/med-iz-ryabiny.html
  • http://ideales.ru/kladovaya-zdorovya/ryabina-krasnaya-poleznye-svoystva.html
  • http://priroda-znaet.ru/med-i-chernoplodnaya-ryabina/