Самая полезная рыба для беременных

Рыба – это уникальный продукт, насыщенный большим количеством микроэлементов. Учёные выяснили невероятный эффект от употребления некоторых сортов во время беременности.

Рыба во время беременности: вся правда

Диетологи рекомендуют употреблять этот продукт, однако стоит правильно его выбирать. Исследования показали, что рыба обеспечивает женщину большим количеством питательных веществ, которые важны для развития плода.

Основным микроэлементом, который благоприятно влияет на здоровье будущего ребёнка, является омега-3 жирная кислота.

Польза для организма беременной женщины

Рыба благоприятно влияет на здоровье, как матери, так и ребёнка. Недавние исследования показали, что беременные женщины, которые употребляли морепродукты 2-3 раза в неделю, снижали риск развития заболеваний у ребёнка. К тому же, она помогает развитию мозга плода, так как в состав включает полинасыщенные жирные кислоты.

Полезны свойства омега-3 для беременной женщины:

• помогает развитию мозга плода;
• улучшает зрение ребёнка;
• повышает качество сна матери.

Данный продукт полезен для беременной женщины и для плода, поскольку обладает высоким содержанием незаменимых витаминов и минералов.

Какую рыбу предпочтительнее кушать при беременности

Все виды рыб обладают полезными свойствами для организма человека. Однако одни могут положительно действовать на организм беременной женщины, а другие отрицательно. В период беременности необходимо избегать:

Этот тип рыб содержит высокий уровень ртути, который может негативно повлиять на развивающуюся нервную систему ребёнка. Также не стоит употреблять сырых моллюсков во время беременности.

Потребление даров моря во время беременности очень важно для беременных женщин. Они обладают достаточно большим количеством белка и незаменимыми аминокислотами. К тому же, они хорошо переваривается, что не вызывает проблем с желудочно-кишечным трактом.

Морские обитатели имеют в составе такие микроэлементы:

Все эти витамины и минералы просто необходимы беременным женщинам, так как они помогают полноценно развиваться плоду.

Красная рыба относится к самым полезным продуктам, которые необходимо употреблять во время беременности. Она обладает достаточно большим количеством микроэлементов, которые необходимы развивающемуся плоду.

В состав красной рыбы входят:

• каротин (витамин А);
• витамины группы В (В2, В6, В12);
• калий;
• кальций;
• железо;
• фосфор;
• селен;
• полинасыщенные жирные кислоты;
• белок, который содержит незаменимые аминокислоты.

Красная рыба благоприятно воздействует на организм беременной женщины и помогает развиваться ребёнку. Она улучшает общее состояние женщины, нормализует работу пищеварительного тракта, а также предотвращает развитие гиповитаминоза.

Икра является не таким полезным продуктом как рыба. Несмотря на то, что она содержит достаточно много витаминов и незаменимых микроэлементов, чрезмерное её употребление может приводить к расстройствам пищеварительного тракта. Поэтому, чтобы этого избежать, необходимо есть не более 100-150 г. икры в неделю. Помимо этого икра содержит достаточно много соли, которая может спровоцировать отёки и повышение артериального давления.

Слабосолёная

Многим женщинам во время беременности хочется чего-то солёного, это обусловлено нехваткой хлоридов в организме. Пополнить их можно кушая рыбу. Слабосолёная разрешена во время беременности, однако если женщина не страдает отёками или повышенным артериальным давлением. Количество не должно быть более 100 г. на приём, не чаще 1 раза в неделю.

Консервы лучше покупать в собственном соку, а не в масле. Это позволит избежать негативного влияния масла на развивающийся плод. Помимо этого, обязательно стоит обратить внимание на производителя и состояние банки. Если в состав консервы входят натуральные консерванты (соль, уксус, перец, лимонная кислота), то их можно употреблять беременным женщинам, если же производитель указывает другие ингредиенты, то от такого продукта лучше отказаться.

Если хочется кушать солёную, вяленую или сушёную

Солёная, вяленая и сушёная рыба содержат достаточно большое количество соли. Поэтому беременным женщинам желательно избегать таких продуктов, так как они могут вызывать отёки и повышение давления.

Если же хочется солёного, это свидетельствует о недостатке хлоридов в организме. Для их пополнения хорошо подойдут:

• жирные сорта морепродуктов (семга, форель, кижуч, скумбрия);
• козье молоко;
• морская соль.

Стоит ли употреблять в пищу рыбу горячего и холодного копчения

Женщинам, вынашивающим ребёнка, строго запрещено употреблять копчёную рыбу. Это обосновано тем, что во время копчения выделяются вредные вещества, которые негативно влияют на развитие плода. Несмотря на то, что любые морепродукты содержат большое количество микроэлементов, наряду с этим, копчёности могут содержать глистов. Канцерогены, которые выделяются при копчении, негативно влияют на нервную систему будущего ребёнка и могут разрушать нейронные связи в мозгу.

Если резкое отвращение от рыбы

Если одни беременные женщины испытывают сильное желание кушать морепродукты, другие могут чувствовать отвращение к ней.

Это обусловлено гормональными изменениями в организме женщины. Чаще всего, это наблюдается в первом триместре во время токсикоза. В таких случаях не стоит насильно есть этот продукт, так как это будет приводить только к последующей тошноте и рвоте. Незаменимые микроэлементы можно получать из мяса, овощей и фруктов.

Советы и рекомендации

Качественная рыба – это гарантия безопасности здоровья беременной женщины и её будущего ребёнка. Эти рекомендации помогут выбрать хорошую, и свежую рыбу для её употребления:

• Запах должен быть свежим. Если же он отдаёт гнильём или долго лежалым продуктом, то это может быть свидетельствовать о её несвежести.
• Глаза должны быть яркими и блестящими. Если же они молочного и мутного цвета, это указывает на то, что продукт лежал на прилавке давно.
• Чешуя должна блестеть и иметь металлическую окраску. Залежавшаяся рыба имеет тусклый оттенок.
• Жабры обязаны быть чистые и ярко-красного цвета. Если они тусклые и коричневые, а к тому же имеют слизь, то это верный признак несвежести продукта.
• Покупая стейки или мякоть, проверять нужно цвет и упругость мяса. Если оно мягкое и бледное – это говорит о том, что оно давно лежит на прилавке.

Наиболее полезная рыба для беременных по мнению врачей

Для беременных женщин очень важен баланс витаминов и минералов. Поэтому диетологи рекомендуют самую насыщенную данными микроэлементами рыбу – красную.

Она обладает всеми незаменимыми аминокислотами и полинасыщенными жирами.

К тому же она богата на витамины группы В, которые благоприятно влияют на развитие нервной системы плода.

В самые полезные сорта входят:

Опасные моменты

Рыбу считается относительно безопасным продуктом для употребления, однако она может скрывать в себе опасность.

• Она может быть токсична. Это происходит тогда, когда вылавливается с грязных водных источников. Такой продукт может быть опасен для беременных женщин тем, что вызывает стойкие отклонения в развитии плода.
• Может вызывать аллергию. Многие сорта являются аллергены, поэтому если есть предрасположенность, необходимо проконсультироваться с врачом.
• Высокий уровень белка и жиров. С одной стороны рыба содержит много белка и полезных жиров, которые благоприятно влияет на организм. Однако с другой, большое количество белка и жиров могут вызвать проблемы с почками или печенью женщины.
• Рыба может содержать в себе паразитов, например глистов, которые могут спровоцировать выкидыш.

Практически любая рыба разрешена во время беременности, это обусловлено её богатым составом. Большое количество белка, витаминов и минералов делают её одним из самых полезных продуктов, необходимых будущей маме. К исключениям относится копчёная и солёная рыба, которая негативно влияет на общее состояние беременной женщины, поэтому важно употреблять её варёном, жареном или запеченном виде.

Какая рыба полезна при беременности

Каждая женщина, вынашивающая малыша, хочет родить здорового и с хорошим иммунитетом ребенка. Но для этого нужно правильно питаться и включать в свой рацион разные виды рыбы и морепродуктов.

Давайте разберемся, в чем заключается польза этой пищи, и какую рыбу можно и нельзя есть беременным.

Польза рыбы для организма

Пользу рыбных блюд для организма беременной женщины трудно переоценить. С каждым годом ученые находят все больше достоинств ее употребления и полезных свойств, а доктора все настойчивее рекомендуют регулярно добавлять рыбу в меню. Помимо ее питательной ценности и высоких вкусовых качеств, она наделена целым рядом витаминов и микроэлементов, таких как:

• витамины А и D;
• полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3;
• аминокислоты;
• кальций;
• фосфор;
• селен;
• магний;
• железо;
• фтор;
• калий;
• йод.

В этот период увеличивается потребность в Омега-3 кислотах, которых больше всего в этом продукте. А именно два вида:

• эйкозапентаеновая кислота или ЕРА;
• докозагексаеновая кислота или DHA.

Достаточное совместное потребление этих веществ влияет на целый ряд процессов, происходящих в организме мамы и ее будущего ребенка;

• способствует правильному формированию клеточных мембран;
• улучшает обмен веществ;
• препятствует сгущению крови;
• уменьшает риск гипертонии женщины;
• влияет на повышение уровня интеллектуального развития ребенка;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
• ускоряет созревание мозговых клеток и положительно влияет на психомоторное развитие малыша;
• укрепляет иммунную систему;
• помогает молодой маме избежать послеродовой депрессии.

А еще ученые доказали, что употребление рыбы помогает поддерживать хорошее настроение женщины, у которой рождаются более активные, интеллектуально развитые и сообразительные детки.

Какую рыбу можно есть

Но все это никак не означает, что теперь можно есть все рыбные продукты подряд. Нужно знать, какая именно рыба будет полезной для беременных, а от какой необходимо отказаться совсем. Нужно употреблять такие виды рыбы, в которых наличие полезных веществ и Омега-3 больше всего:

От какой лучше отказаться

Есть виды, от которых нужно отказаться в этот важный период. В последнее время в связи с общим загрязнением океана можно встретить рыбу, в которой превышено содержание ртути и диоксина. К таким относятся:

• морская хищная рыба;
• виды, которые живут на дне;
• долгоживущие виды.

Виды, которые находятся под запретом у беременной женщины:

• макрель;
• рыба-меч;
• акула;
• тунец;
• палтус;
• марлен;
• морской окунь;
• королевская скумбрия.

• не употреблять или ограничить употребление икры, так как для ее сохранения используются формальдегидные смолы;
• убрать из рациона сырую рыбу из-за риска заражения паразитами;
• не употреблять при индивидуальной непереносимости таких продуктов;
• в организме может быть и превышение содержания йода, что тоже неблагоприятно сказывается на организме, потому в таком случае рыба исключается;
• не покупать рыбные продукты на рынках у неизвестных продавцов, а только в проверенных торговых точках;

• многие интересуются, можно ли беременным есть копченую и соленую рыбу, и тут ответ однозначный: нельзя. Соленая задерживает воду в организме, что повышает отечность. А копченая пища – это кладезь канцерогенов и вредных веществ, которые не только ухудшают самочувствие, но и влияют на развитие ребенка.

Как лучше приготовить

Существует четыре варианта приготовления рыбных блюд:

• На пару. Сохраняются витамины и микроэлементы. Предварительно маринуется в оливковом масле с лимоном и любимыми специями и травами.
• В духовке. Все полезные вещества сохраняются, а вкус становится насыщенным и ароматным. Для сохранения сочности можно завернуть рыбу в фольгу.
• Варка. Небольшую рыбку кладут в кипящую воду, а большую — в холодную. В воду можно добавить лавровый лист, душистый перец и луковицу для улучшения вкусовых качеств.
• Можно готовить рыбные котлеты или другие блюда, но только из фарша, приготовленного самостоятельно из свежей рыбы.

Лучшее дополнение к таким блюдам — овощи вареные, свежие в виде салата или запеченные.

Не рекомендуется готовить методом жарки, так как все полезные вещества пропадают, увеличивается число пустых калорий, которые беременным точно не нужны.

Если есть проблемы с пищеварением, то от рыбных бульонов тоже нужно отказаться, так как они повышают кислотность желудка.

Чем можно заменить

При индивидуальной непереносимости рыбных продуктов, аллергии или других противопоказаний не стоит расстраиваться, ведь есть ряд продуктов, которые могут их заменить:

• фасоль;
• авокадо;
• сыр тофу;
• соевое мясо;
• темпу.

Это растительные продукты с высоким содержанием белка, которые употребляют в пищу вегетарианцы.

Будьте внимательны к меню во время беременности и употребляйте только качественные продукты. Тогда можно быть уверенным в своем здоровье и здоровье будущего малыша.

Рыба при беременности: польза и вред

Разрешена ли рыба при беременности – этот вопрос вызывает много дискуссий, как в кругу доморощенных экспертов, так и среди профессионалов. Даже изучая официальную информацию, сложно прийти к четкому выводу.

Одни источники утверждают, что рацион беременных без рыбы не будет полноценным и не обеспечит комплексом полезных веществ будущую маму и кроху. Другие – что этот продукт категорически запрещен. Сразу можно сказать, что во время беременности запрещена копченая рыба, ну, а с остальным давайте разбираться.

Рыба – это белок, комплекс витаминов и минералов. Она намного лучше мяса усваивается организмом. После рыбного ужина вы вряд ли будете чувствовать тяжесть в желудке. Но не все виды рыбы полезны для беременной: учитывайте рекомендации, приведенные в этой статье и будьте в безопасности.

Польза рыбы

Организм в период вынашивания ребёнка нуждается в увеличенном комплексе витаминов и минералов. В рыбе содержится фосфор, магний, витамин А, кальций. А морская рыба также дополнена фтором, витамином D и йодом. Все эти вещества выполняют значимую роль в развитии ребёнка.

Главное отличие морских видов рыбы от пресноводных – большое количество омега-3. Это полиненасыщенная жирная кислота, употребление которой положительно влияет не только на здоровье кожи, волос и ногтей. Омега-3 обязательно должны присутствовать в меню беременной женщины, так как они благотворно влияют на развитие мозга будущего ребёнка.

В морской рыбе, которую разводят в искусственных условиях, содержится больше омега-6, а вот обитатели природных водоемов богаты омега-3.

Это связано с тем, что в природных условиях рыба кормится мелкими морскими организмами, которые, в свою очередь, питаются водорослями. Жирная кислота соединяется с водорослями и таким способом образуется большее количество омега-3. Наш организм не в силах сам производить элементы омега, поэтому нам нужно получать его из продуктов питания.

Учеными доказано, что соединения полиненасыщенных жиров важны для правильного развития ЦНС плода. Большую часть омега-3 составляют две кислоты EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (докозагексаеновая кислота).

В мозговых клетках малыша DHA начинает скапливаться с 26 недели и оказывает влияние на правильную работу нейронов. Дефицит этой кислоты у эмбриона приводит к замедленному развитию головного мозга.

Исследование учеными из США показало, что у малышей, матери которых во время беременности съедали около 400 грамм рыбы в неделю, развитие психомоторной системы проходило своевременно.

Рыба: в чем ее польза

О преимуществах рыбы перед говядиной, свининой и другими видами мяса единодушно говорят все диетологи. Нежная плоть обитателей моря богата белком (от 6 до 1 г на 100 г продукта), который усваивается на 97%. В состав рыбы входят разнообразные витамины А и В, аминокислоты, жиры, необходимые для правильного пищеварения. Продукт содержит повышенное количество селена, кальция, фосфора, магния. Эти микроэлементы участвуют в процессе кроветворения, стимулируют развитие клеток мозга, укрепляют нервную систему. Морские виды богаты йодом, фтором, калием, витамином D. Получить эти компоненты из других продуктов проблематично, а витамины в капсулах усваиваются гораздо хуже.

Блюда из рыбы положительно влияют на самочувствие беременной женщины и необходимы для правильного формирования органов плода. В неделю нужно съедать не менее 2 порций продукта, желательно чередовать сорта и способы приготовления, чтобы сделать стол максимально разнообразным. Еще одно преимущество рыбы – легкость переваривания. Нежное нежирное мясо не раздражает слизистую желудка и кишечника, что делает ее пригодной даже для женщин с проблемами ЖКТ. Противопоказанием к употреблению рыбы может стать индивидуальная аллергическая реакция.

Диетологи и акушеры предупреждают – слишком большое количество рыбы в рационе может быть вредно для здоровья беременной. Даже самые полезные сорта накапливают незначительное количество тяжелых металлов. В малых количествах они неопасны, но превышение дозировки способно спровоцировать проблемы с нервной системой, вызвать тошноту, диарею, головную боль и другие неприятные симптомы. Именно поэтому ежедневное употребление рыбных блюд исключено, их нужно чередовать с мясом птицы, овощами, крупами.

Какие сорта подойдут беременным

Вопрос, какая рыба при беременности наиболее полезная, занимает не только врачей, но и самих женщин, ожидающих ребенка. Узнать это несложно, достаточно уточнить содержание полиненасыщенных жирных кислот, которое может существенно колебаться в зависимости от вида. Чемпионы в этой категории – морские виды. Многие диетологи полагают, что наиболее полезна рыба из холодных северных морей: лосось, нерка, кета, скумбрия. Эти виды питаются мелкими морскими организмами и водорослями, активно синтезирующими жирные кислоты. Они незаменимы для беременных, так как оказывают активное влияние на развитие ребенка. Особенно ценными считаются полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 (докозагексаеновая и эйкозапентаеновая). Эти соединения способствуют формированию нервной системы ребенка и созреванию мозговых клеток). Блюда из морской рыбы особенно нужны в 3 триместре беременности. Однако полезны они и в начале развития плода, так как положительно влияют на зрение будущего ребенка и укрепление его иммунитета.

Рыба необходима не только для малыша, но и для будущей матери. Она повышает эластичность и плотность тканей, предупреждая разрывы во время родов. Легкие и питательные блюда не провоцируют запоры и диарею, улучшают сопротивляемость различным инфекциям, особо опасным для беременных. Рыба способствует активной выработке серотонина, улучшающего настроение и предупреждающего депрессии.

Чемпион по содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3 – обыкновенная сельдь. Почетные второе и третье места занимают скумбрия и лосось. Для получения ежедневной нормы ценных кислот достаточно съедать 150 г рыбы в день. Дополнят меню менее жирные, но очень полезные виды: камбала, минтай, треска, сом, сиг. Предпочтительно употреблять свежуют или охлажденную рыбу, но при ее отсутствии можно использовать мороженую. Стоит учесть, что повторное замораживание лишает продукт не только вкуса и сочности, но и большинства полезных качеств. Покупать рыбу нежно в проверенных торговых точках, гарантирующих качество и безусловную свежесть товара.

Диетологи уверены, что особенно полезны молодые особи, не успевшие накопить в своих тканях вредные тяжелые металлы. Приобретая рыбу, стоит выбирать самые мелкие тушки из имеющихся в продаже. Крупные экземпляры с икрой или желоватым жиром лучше оставить на магазинной полке.

Не вся рыба одинаково полезна: от чего стоит отказаться

Несмотря на очевидную пользу, некоторые продукты при беременности необходимо исключить из рациона. К ним относятся все блюда на основе сырой рыбы: тартар, сашими, суши, севиче. Они могут вызвать сильное пищевое отравление, спровоцировать заражение гельминтами или смертельно опасной листереллой.

Беременным не стоит употреблять соленые и копченые деликатесы, рыбные консервы, икру. Эти продукты содержат слишком много соли, консервантов и канцерогенов, они способствуют задержке жидкости в организме и усиливают отеки.

В список запрещенных продуктов при беременности попадают все виды речной рыбы. Они могут быть заражены плоскими или круглыми глистами, к тому же большинство пресноводных рыб активно накапливают вредные вещества, в изобилии содержащиеся в водоемах. Морепродукты также под запретом. Они содержат тяжелые металлы, особенно опасные для организма беременной. Время от времени можно позволить себе отварные креветки, кальмары или гребешки, но мидии, устрицы и другие виды моллюсков должны быть исключены из рациона беременной женщины.

Опасны и некоторые виды морских рыб. Долгоживущие крупные особи могут стать источником ртути, кадмия, других тяжелых металлов. В малых количествах они не опасны, но беременные женщины особенно чувствительны к потенциально опасным веществам, так что рисковать не стоит. Будущим мамам стоит отказаться от тунца, акулы, рыбы-меч, голубого марлина, королевской макрели, палтуса.

Хотя полиненасыщенные жирные кислоты полезны для организма беременной, злоупотреблять жирами не стоит. Продукты типа печени трески или минтая на время исключают из рациона.

Рыбный стол: правила питания

Из рыбы можно приготовить множество питательных и полезных блюд. Беременным не подходит жареная еда, рыбу лучше готовить на пару или в микроволновой печи, запекать в духовке, завернув в фольгу или прикрыв слоем овощей. Эти способы уменьшают калорийность и сохраняют сочность продукта.

Рыба подходит для приготовления нежирных супов с добавление круп и овощей, разнообразных суфле, паровых котлет, рулетов, фрикаделек в легком соусе. Для усиления вкуса в блюда добавляют небольшое количество морской соли, свежевыжатый лимонный сок, пряности, свежие или сушеные травы: укроп, петрушку, розмарин, тимьян, базилик, сельдерей. Еда для беременных готовится непосредственно перед употреблением, долго хранить ее нельзя.

Если женщина не переносит вкуса рыбы, заменить ее можно драже с рыбьим жиром. Они не имеют вкуса и обеспечиваю организм ценными полиненасыщенными кислотами, микроэлментами, витаминами А и D. Дозировку должен назначить лечащий врач, он же может порекомендовать марку препарата.

Рыба – один из самых полезных продуктов для будущих мам. Чтобы она не принесла вреда, важно правильно выбирать виды и способы приготовления. Для обеспечения организма ценными витаминами и микроэлементами достаточно съедать 2 порции в неделю. Переизбыток рыбы в меню так же вреден, как и ее нехватка.

Какую рыбу выбрать в период беременности

Будущим мамочкам часто приходится пересматривать свой рацион – вводить в него новые полезные продукты и исключать нежелательные, но есть и такие, которые в любом случае приносят организму пользу, важно лишь правильно их подобрать. Поэтому женщине необходимо помнить, какая рыба при беременности будет полезна, а какая опасна.

Полезные свойства рыбы

Всем известно, что рыба – чрезвычайно ценный продукт, а кушанья из неё — источник важнейших элементов, отвечающих за укрепление опорно-двигательной и нервной системы. Обилие витаминов отлично поддерживает иммунитет.

Весомые причины регулярно готовить рыбу:

• ценные микроэлементы (фтор, магний, кальций, фосфор, йод), благодаря им формируется здоровая нервная, сосудистая и опорно-двигательная системы органов;
• витамины А, D и В, хороши для зрения, костей, кожных и слизистых оболочек, волос и т. п.;
• животный белок, который, перерабатываясь, удовлетворяет потребность организма в белке без перегрузки для пищеварения;
• омега-3 жирные кислоты в рационе крайне благотворно сказываются на развитии мозга крохи, а маме позволяет обеспечить важными элементами кожу, волосы и ногти.

Также немаловажно, что разновидностей рыбы довольно много, как и различных блюд с ней, поэтому любая женщина сможет выбрать рыбку себе по душе.

Какую рыбу есть нельзя?

В последние десятилетия транслируется немало информации о загрязнении морей, океанов и всей экологии. Поэтому надо понимать, что вредные вещества попадают и в организмы животных, ведущих водный образ жизни. Так что каждая женщина должна знать, какую рыбу нельзя есть беременным.

Тут действует простое правило: чем дольше живёт рыба и чем больше она поедает других животных, тем сильнее в ней накапливается нежелательных элементов.

Поэтому долгоживущим хищникам не место на столе беременной (тунец, рыба-меч, акула, палтус, луфарь, макрель королевская). В чёрный список ещё попадает печёнка трески.
Важно ещё учесть, что токсичные соединения в итоге оседают преимущественно в жировой ткани, поэтому для будущих мам более безопасна нежирная рыбка.

Понятно, что любая рыба нуждается в тщательной термической обработке. Особенную осторожность стоит проявить при готовке речных обитателей (лещ, густера, краснопёрка и тому подобные). Именно в этих видах чаще всего обнаруживаются различные виды гельминтов. То же относится и к засоленной продукции, поэтому брать её стоит у проверенных продавцов.

Какую рыбу нужно есть?

О том, какую рыбу есть при беременности, разумно судить, во-первых, по принципу безопасности, во-вторых, исходя из потенциальной пользы.

В этом плане лидируют морские разновидности и те, что обладают высоким содержанием полинасыщенных жиров, такие как: сардина, кета, лосось, форель, сельдь, треска, сом, сиг, камбала. Дабы при готовке сохранить бо́льшую часть важных элементов, лучше запечь рыбку в фольге либо приготовить на пару. Жарка для беременных крайне нежелательна из-за канцерогенов, выделяющихся в ходе процесса, и повышения жирности блюда.

Морскую или речную выбрать?

Рыба для беременных должна быть насыщена йодом и омега-3, поэтому закономерно самым желательным элементом рациона являются морские виды. Обычно они несколько дороже речных, но все же не стоит идти на поводу у низких ценников сомнительных продавцов. Как и со всеми составляющими рациона для мам, важнее качество, а не количество.

А если нет возможности покупать морскую рыбу, тогда какую рыбу можно беременным как альтернативу? Все разрешённые речные экземпляры будут достойной заменой, ведь в них есть те же важнейшие микроэлементы, правда йода и омега-3 немного меньше.

Какую рыбу можно есть, понятно, но как быть с икрой? Её допустимо употреблять только из свежих и свежемороженых экземпляров, так как консерванты, используемые для её отдельного хранения, содержат канцерогены, вызывающие онкологические заболевания.

Сколько есть?

В этот вопросе ориентироваться можно лишь на общие рекомендации диетологов, они советуют будущим мамам кушать примерно по 350 грамм рыбы в день, не уточняя при этом, речной или морской. В итоге получается примерно 2 порции в неделю. На настоящий момент нет точных научных данных, поэтому специалисты допускают, что небольшое превышение не нанесёт вреда ни крохе, ни маме. Отчасти это связано с разницей в массе и объёме продукции, которая зависит от типа готовки.

Правила приготовления

Если говорить о том, какую рыбу нельзя беременным по разновидности приготовления, то это лишь жареная. Дело не только в упомянутой жирности и канцерогенах. Все органы брюшной полости испытывают не только механическую нагрузку, но и функциональную, поэтому перегружать ЖКТ жирной едой крайне неразумно.

К тому же есть множество интересных рецептов по приготовлению на пару и запеканию в фольге. Прибегая к ним, нужно руководствоваться принципом 10 минут, то есть на каждые 2,5 см толщины кусочка рыбы должно быть отмерено 10 мин. обработки при температуре 200 градусов. Недопустима варка или запекание замороженной продукции без предварительного полного оттаивания, после этого также следует промыть рыбу под проточной водой и слегка обсушить.

Меры предосторожности

Узнав о пользе рыбы для беременных, многие женщины приобретают даже незнакомые ранее виды. Врачи советуют воздержаться от таких проб во время вынашивания, так как неизвестно, будет и какая-либо негативная реакция со стороны пищеварения, которое и без того у беременных не всегда в порядке. Поэтому нужно покупать только опробованные виды.

Если у женщины выявлены разного рода патологии и нарушения функции почек, количество съедаемой рыбы лучше уменьшить в силу имеющегося в ней белка.
При повышенной кислотности желудка рыбные супы придётся убрать из меню.

Абсолютно исключена любая пища, в составе которой есть сырая рыба, ведь она может быть заражена паразитами, которые отнюдь не сразу обнаруживаются у человека и могут сильно навредить малышу и маме.

Консервы, копченая, маринованная

У каждого блюда есть своё место в меню, и как бы беременная не любила рыбу, есть её в первой половине дня нежелательно, наиболее полезен будет рыбный ужин.
Хоть небольшое количество рыбных консервов высокого качества допустимо для будущих мам, важно, чтобы в них не было острого и жирного маринада. Такая пища не принесёт ничего, кроме неприятностей с ЖКТ.

Некоторым приготовленная на пару или запечённая рыбка кажется пресной, поэтому почти все женщины интересуются, можно ли есть копчёную рыбу при беременности. Тут все зависит от типа копчения. Жидкий дым исключается сразу, так как это концентрация опасной химии. Горячее копчение при 120 градусах занимает несколько часов и провоцирует появление в блюде канцерогенов, которые, конечно, нежелательны. Безопасно холодное копчение, длящееся несколько дней при температуре не выше 15 градусов. Однако производители не всегда открывают свой метод, и, более того, недобросовестные предприниматели коптят продукт, который должен вот-вот испортиться. Поэтому копчёная рыба для беременных допустима лишь при наличии надёжного поставщика.

Не рекомендуется готовить рыбку собственного лова из-за высокого риска заражения.

Чем можно заменить рыбу?

Беременная порой по разным причинам не употребляет рыбу. Некоторые женщины, будучи вегетарианками, предпочитают растительные источники белка и других полезных веществ (грибы, авокадо, фасоль, соевое мясо, тофу, картофель). При этом важно учесть, что грибы достаточно тяжелы для переваривания, поэтому их объем стоит уменьшить. А некоторые бобовые могут провоцировать метеоризм, что способно привести к гипертонусу матки.

Конечно, отсутствие рыбы на столе не означает отказ от морепродуктов таких, как: мидии, морская капуста, крабы, кальмары, креветки и т. д.в, они являются отличными источниками важнейших микроэлементов и позволяют разнообразить меню. Главное – соблюсти меру, особенно с мидиями, ведь они отфильтровывают очень много воды и собирают опасные соединения. К тому же они обладают намного большим количеством белка и лучшей усвояемостью, чем свинина, баранина и курица, наряду с низкой калорийностью. Морская капуста известна высоким содержанием йода. Кроме того, она стимулирует пищеварение.

Рыба хотя бы в виде нескольких разновидностей должна быть в рационе каждой будущей мамы. Постоянная готовка рыбы в соответствии с правилами здорового питания положительно скажется на всей семье. Уже доказано, что пищевые предпочтения крохи во многом обусловлены питанием мамы во время вынашивания, поэтому кушая рыбку, беременная, помимо прочего, ещё и закладывает полезные пищевые предпочтения ребёнка.

Все о полезной рыбе при беременности

Польза рыбы при беременности

Рыба – источник витаминов, микроэлементов и полиненасыщенных жирных кислот. Морская рыба традиционно считается более полезной, чем речная — в ней больше белка и жира, она всегда содержит йод и бром, которые в речной рыбе отсутствуют.

В ней содержатся:

• Много высококачественного белка – он легко усваивается, поэтому рыба – питательный, но при этом некалорийный продукт
• Витамин Д – снижает риск гестационного сахарного диабета
• Витамин А – необходим для правильного развития плода. В больших дозах обладает тератогенным действием. Применение препаратов с содержанием витамина А беременной недопустимо, а вот прием пищи, богатой витамином разрешен и полезен. Дело в том, что применяя витамин А с пищей его почти невозможно передозировать.
• Витамины группы В — участвуют в формировании нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем плода, помогают в развитии иммунной системы
• Витамин С – улучшает эластичность кожи, предотвращает растяжки, помогает усваиваться железу, укрепляет кровеносные сосуды плаценты
• Йод – необходим для правильной работы эндокринной системы, способствует сжиганию жира
• Фосфор – повышает работоспособность, дает энергию и силы
• Селен – антиоксидант, обеспечивает правильное развитие плода, профилактирует преэклампсию
• Цинк – улучшает состояние кожи, укрепляет нервную систему, обеспечивает правильное формирование органов и тканей у плода
• Магний – необходим для хорошего сна, расслабляет мышцы, нормализует работу нервной системы
• Кальций – снижает риск выкидыша, сохраняет здоровье костей и зубов, предотвращает кровопотерю при родах
• Омега-3 и Омега – 6 – строительный материал для клеточных мембран, снижают уровень «плохого» холестерина
• Таурин – регулирует кровяное давление, поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови, предупреждает нарушения сердечного ритма

Благодаря своему богатому составу рыба несет огромную пользу для беременных. В частности, она:

• служит природным антидепрессантом
• укрепляет иммунитет
• укрепляет сердечную мышцу, сосуды и головной мозг
• улучшает качество крови
• нормализует жировой обмен
• служит профилактикой разрывов при родах за счет повышения эластичности тканей
• снижает риск онкологии
• сохраняет здоровье костей
• нормализует сон
• снижает вероятность астмы

Рыба полезна и для плода – содержащиеся в ней вещества нужны для формирования мозга и становления нервной системы. Исследование показало, что дети, рожденные от матерей, регулярно употреблявших рыбу в течение всего периода вынашивания, опережают своих ровесников в развитии и отличаются высоким интеллектом.

Какую рыбу полезно есть при беременности?

Прежде всего, следует отдать предпочтение морской рыбе – в ней больше йода и брома, а также омега-3 (докозагексаеновая и эйкозапентаеновая кислоты). Считается, что наибольшее количество омега-3 содержит рыба из северных морей, так как она питается мелкими живыми организмами, которые вырабатывают эти кислоты. В эту категорию входят:

Самая полезная рыба при беременности из семейства лососевых – семга, горбуша, форель, кета. Она содержит наибольшее количество омега-3 и омега-6. Подробно о лососе при беременности.

Выбирать лучше молодую небольшую по размерам рыбу – она не успела накопить в себе тяжелые металлы. Брать предпочтительно свежую рыбу, а не замороженную. Имейте в виду, что повторная заморозка уменьшает количество полезных веществ в продукте.

Для того чтобы продукт оставался полезным, важно его правильно приготовить. Лучший вариант – это запеченная рыба. Чем она хороша?

• Малокалорийна
• Не содержит большого количества соли
• Сохраняет максимальное количество витаминов, микроэлементов и Омега-3
• Легко переваривается и усваивается, не нагружает ЖКТ
• Исключает наличие паразитов, так как рыба термически обработана

Беременным не рекомендуется есть сырую рыбу (например, в суши), так как она может содержать паразитов.

Жареная рыба, как и другие жареные продукты, не рекомендуются из-за высоко нагрузки на ЖКТ и риска обострения хронических заболеваний – гастрита, панкреатита.

Копченая рыба (холодного или горячего копчения) – достаточно вредный продукт, увеличивающий риск онкологии; к тому же трудно проверить качество копченой рыбы, поэтому беременным такая рыба запрещена.

Слабосоленая и соленая рыба при беременности не рекомендуется из-за высокого содержания в ней натрия, который провоцирует отеки. К тому же сохраняется вероятность заражения паразитами. По той же причине следует избегать рыбных консерв.

Сколько рыбы есть беременным?

Для получения нужного количества полиненасыщенных жирных кислот достаточно съедать около 150 грамм морской рыбы в день. Вместе с тем, ежедневный прием рыбы все же не рекомендуется беременным из-за риска принять в пищу некачественный продукт, содержащий соли металлов, консерванты и красители. Да и фермеры могут кормить особи неполезными добавками. Чтобы минимизировать этот риск, будущим мамам рекомендуется есть рыбу 2 раза в неделю по 150-200 гр. В остальные дни полиненасыщенные жирные кислоты лучше получать из других продуктов – например, льняного масла или грецких орехов.

Какая рыба запрещена при беременности?

Не любая рыба полезна при беременности. Стоит избегать употребления речной рыбы – она с большей вероятностью заражена паразитами, да и легко аккумулирует в себе все вредные вещества из не очень чистых рек и водоемов.

Морская рыба тоже полезна не вся. Опасность представляют долгоживущие хищные рыбы (акула, рыба-меч, палтус, тунец, королевская макрель, луфарь, голубой марлин) – в них содержатся большое количество солей тяжелых металлов. Так, акула, рыба-меч и марлин содержат высокие концентрации ртути, поэтому они однозначно запрещены к употреблению. В тунце содержание вредных веществ меньше и он может присутствовать в рационе будущей мамы, но только в малых количествах (до 150 грамм в неделю). Имейте в виду, что консервы из тунца практически не содержат омега-3 и не являются полезным продуктом.

На ранних сроках стоит исключить из меню печень трески и минтая.

Какую рыбу можно потреблять беременным?

Питание во время беременности: выбираем сорта рыбы

Рыба, особенно морская, для будущих мам — ценный источник белка, жирных кислот омега-3, йода, фосфора и других микроэлементов. Учёными неоднократно доказано: детки, мамы которых во время беременности ели много рыбных блюд, показывают лучшие результаты в развитии и общении.

Необходимое количество рыбы в рационе питания во время беременности – 250-350 г, т.е. желательно вкушать дары моря 2-3 раза в неделю.

• Откажитесь от речной и даже собственноручно выловленной из деревенского пруда рыбы. Не исключено, что она может быть заражена глистами. Отдайте предпочтение морской рыбе: треске, сёмге, ледяной, лососю, минтаю, сому, сайде.
• Некоторые виды рыбы лучше не включать в рацион питания для беременных, потому что они способны накапливать в себе ртуть: акула, рыба-меч, королевская макрель. Взрослому здоровому человеку некоторое количество ртути не повредит, но её воздействие на развивающегося ребёнка может быть губительно.

Морепродукты в рационе питания для беременных

• Кроме рыбы в питание для беременных можно включать и морепродукты. Некоторые из них могут быть вызывать аллергию, но если после 2-3 салатов с креветками вы не покрылись красной сыпью – можно есть и дальше. Но зная меру!
• Не стоит есть во время беременности омаров, устриц и рапанов – они способны накапливать в себе ртуть.
• Икрой злоупотреблять не нужно. Икра очень полезна, но при условии тщательной пастеризации и упаковки.

Витамин D содержится в сельди, лососи, сардинах и рыбьем жире.

Какую рыбу можно беременным

Во время беременности будущим мама нужно составлять свой рацион с оглядкой на здоровье будущего крохи. Поэтому вопрос «Какую рыбу можно беременным?» — очень актуален.

Ученые из США провели исследовательскую работу и сумели дать на него ответ. Итак, какую рыбу нужно есть беременным? И в каком количестве?

Рыба, которую можно употреблять в пищу во время беременности:

• палтус, лаврак, морская форель, лобстер, голубой тунец. Порция не должна превышать 200 граммов. Обратите внимание: не больше 3 порций в месяц;
• треска, краб, морской черт, скат, тихоокеанский длинноперый тунец — не больше 6 порций по 200 граммов в месяц;
• анчоусы, кальмары, масляная рыба, зубатка, сиг, морские гребешки, хек, лосось, креветки, устрицы, сардины, морской язык, лангусты. Рекомендуемое количество – 2 порции в неделю объёмом не более 200 граммов.

Какую рыбу нельзя есть беременным

Не каждая съеденная рыба может принести будущей маме пользу. Согласно результатам исследований, хищная и донная морская рыба содержат ртуть. Впрочем, этот металл есть и в других разновидностях рыб, но в этих её особенно много. При употреблении рыбы с опасной «начинкой» ртуть накапливается в женском организме. А во время беременности примерно треть ртути попадает к будущему малышу.

Особенно опасно употребление таких рыб, как тунец, акула, рыба-меч и королевская макрель.

Наиболее вредоносной по уровню содержания ртути считается рыба, выловленная в Балтийском море, а также у берегов США и Канады.

Как ртуть оказывается в морских обитателях? Всё просто: жидкий металл с промышленными отходами попадает в воду и скапливается на дне. Рыбы съедают планктон, который до этого уже «отобедал» опасным химическим элементом.