Саподилла полезные свойства

Интересный экзотический фрукт, Саподилла имеет множество других названий – сапота, ламут, чику, сапотилла, ахра. А само растение еще называют масляным деревом.

Что такое саподилла, особенности

Растут эти замечательные плоды на вечнозеленых деревьях, из семейства сапотовых. Любят тропический и субтропический климат, на морозе способны продержатся всего пару часов. Дерево саподиллы вырастает до 3-4 метров высоты, плоды могут быть круглыми или овальными, вытянутой формы, размер примерно с крупную сливу, диаметр 5-10 сантиметров. Один плод обычно весит не больше 100-150 грамм.

Спелый плод имеет коричневатую кожуру, а под ней нежную, немного зернистую мякоть, с волокнами, как у хурмы. Сама мякоть очень сладкая, если плод переспелый, то даже приторно сладкая. Аромат тонкий, а вкус напоминает сухофрукты.

Применение. Из-за сладости, саподиллу чаще всего едят в качестве десерта. Это лучший заменитель любых пирожных и сладких булочек. Когда хочется сладкого лучше всего это съесть фрукт, который принесет организму немалую пользу.

В Таиланде из этого плода делают джемы, консервируют по разному, но в основном едят в сыром виде, так больше витаминов и полезных веществ сохраняются.

Из семян саподилы выжимают масло, которое используется в косметологии, особенно в уходе за волосами.

Из этих экзотических плодов также делают маски для лица , витамины Е и А омолаживают кожу и питают ее.

Калорийность. 100 грамм мякоти фрукта саподиллы содержит 83 калории. В 100 грамм этого продукта содержится 14% от суточной нормы пищевых волокон, 3,5% мононенасыщенных (полезных) жиров и ни капли холестерина.

Доступность. Из-за хрупкости и короткого срока годности, саподиллу редко встречают вне стран в которых ее выращивают, к сожалению. И даже если и можно найти в некоторых магазинах, это будет дорого и почти всегда невкусно, ведь после перевозки фрукты теряют большинство из своих полезных свойств.

Саподилла – полезные свойства

Как и любой другой фрукт, спелый плод дерева саподиллы богат витаминами, минералами и многими другими полезными веществами:

• Глюкоза и фруктоза в сочетании с витаминами и танинами, в составе саподиллы питают мозг и придают сил и энергии;

• Содержит большое количество витамина А, поэтому очень полезен для профилактики разных глазных болезней;

• Обладает противовоспалительными свойствами поэтому полезны для здоровья и полноценной работы пищеварительной системы и кишечно-желудочного тракта в частности;

• Антиоксиданты в изобилии помогают уничтожить свободные радикалы и являются профилактикой разных видов рака;

• Витамины А и В в паре укрепляют соединительную ткань в организме и делают кожу более упругой;

• Пищевые волокна улучшают пищеварение и избавляют организм от токсинов;

• Кальций, фосфор и железо способствуют укреплению костей и формированию красных кровяных клеток (гемоглобина);

• Несколько плодов саподиллы избавят от запора, так как являются природным слабительным средством;

• Фрукт саподилла полезен для беременных женщин, так как он очень питательный и это просто концентрат витаминов и минералов;

• В ЮВ Азии саподиллу применяют при диареях;

• Плод саподиллы хорошее натуральное седативное средство, улучшает сон и помогает при бессоннице;

• Магний и калий, который также присутствуют в составе саподиллы, помогают регулировать артериальное давление;

• Измельченные семена этого фрукта используют в качестве камневыводящего средства, если беспокоят камни в почках.

Если не утрировать, то это полезный экзотический фрукт, который в принципе не отличается революционными свойствами, ведь фрукты все хорошие, однако идеален для разнообразия в питании. И если есть возможность попробовать, то грех отказаться, вреда точно не будет, одна польза.

Как едят саподиллу, как выбрать и хранить

Кожица и семена саподиллы несъедобные, их перед употреблением аккуратно удаляют. Можко сначала очистить плод от кожуры и съесть как яблоко, но легче разрезать его на дольки и употреблять также как и дыню, съедая мякоть, оставляем кожуру.

Выбрать следует по мягкости и цвету. Спелый плод немного мягок, а кожица имеет темно-коричневый цвет. Неспелый фрукт имеет вяжущие свойства, как у хурмы, и есть его не очень приятно, поэтому всегда выбирайте только спелые.

В Таиланде сезон сбора саподиллы с сентября по декабрь. В этот период килограмм этих фруктов стоит максимально дешево, около 30 батт.

Спелая саподилла хранится недолго, так как из-за фруктозы эти фрукты очень быстро начинают бродить. Неспелый плод хранят в холодильнике пока он не созреет.

Противопоказания

О серьезных противопоказаниях пока неизвестно, однако есть категории людей которые всегда с осторожностью должны относится к новым продуктам, это аллергики, те у которых хронические болезни.

Из-за повышенного количества сахаров в саподилле, страдающие сахарным диабетом должны быть осторожнее, и употреблять их дозировано.

Саподилла не самый подходящий фрукт для худеющих, он питательный и содержит много сахаров.

В конце посмотрите одно достаточно информативное видео о том как есть саподиллу и каков ее вкус:

Саподилла полезный экзотический фрукт, который обладает массой полезных веществ. Очень сладкий и сочный это отличная замена традиционным десертам. Если вы поедете отдыхать в тропических странах, не упускайте возможность попробовать этот интересный плод.

Польза и вред тропической саподиллы

Саподилла — это вечнозелёное дерево, которое богато сочными и вкусными плодами средних размеров. Родиной фрукта считается южная Мексика. Сейчас саподилла распространена в основном в тропическом поясе. А также фрукт встречается дикорастущим на территории Центральной Америки. Его плоды обычно круглые или овальные, коричневого цвета и весом примерно 100–170 грамм. Именно поэтому фрукт ещё называют древесной картошкой. Внутри находится сочная мякоть желтовато-коричневого оттенка и несколько (обычно около 10) чёрных косточек. Мякоть схожа по структуре на хурму. Но вкус их совершенно несхож. Саподилла обладает ярко выраженным молочным и карамельным привкусом, а вот аромат у неё едва слышен.

Едят фрукт в чистом виде, предварительно вынув несъедобные косточки и очистив от шкурки. Низкая калорийность, несомненно, является преимуществом экзотического плода, на основе которого создаётся масса различных десертов и соусов.

Краткое содержание статьи:

Состав и калорийность саподиллы

Саподилла имеет состав, который примерно на 75–80% состоит из воды. Остальную массу составляют углеводы (20–23%), белки (коло 0,6%), жиры (приблизительно 1%), а также клетчатка и зола.

Фрукт сам по себе очень питательный и сытный, калорийность его на 100 грамм составляет 83 ккал.
Саподилла по своей природе ещё и очень полезный плод. В состав входят такие витамины, как А, С, РР и группа В (В2, В5, В6, В9), полезные элементы: калий, кальций, железо, натрий, магний, цинк, фосфор, селен и медь.

Благодаря вхождению в состав сырой клетчатки, саподилла способна наладить работу пищеварительной системы организма. А регулярное употребление фрукта сможет предотвратить появление запора или избавить от него. Входящий в состав калий необходим для нормального функционирования сердца и сосудов. Кальций укрепляет зубы, волосы и ногти. Насыщенность углеводами даёт организму жизненную энергию. Саподилла очень богата витамином С, который повышает иммунитет, защищает организм и помогает ему бороться с различными вирусами и инфекциями.

Фрукт рекомендуют людям с заболеваниями крови, например, анемией. Входящее в состав железо поднимет уровень низкого гемоглобина.

Полезные свойства плодов выражаются и в таких действиях на организм:

• питательное;
• микосептическое;
• увлажняющее;
• противовоспалительное;
• регенерирующее.

Польза растения заключается не только в самой мякоти плода. Кора и косточки, которые обычно идут в отходы, могут послужить лекарством от определённых недугов. При проблемах с нервной системой отлично подойдёт отвар из семян, который обладает успокаивающим действием. Отвар из коры саподиллы действует на организм как жаропонижающее средство. А различные настойки применяются от ожогов, а также при борьбе с грибковыми заболеваниями.

Применение саподиллы в косметологии

Полезные свойства экзотического фрукта нашли широкое применение в косметологии. Его не только едят, но и используют для ухода за кожей и волосами. Фрукт входит в состав некоторых масок, кремов, шампуней. В домашних условиях можно использовать мякоть плода или же эфирное масло этого растения. Оно подходит для людей с нормальным или жирным типом кожи. Людям с проблемной кожей и склонной к дерматитам рекомендуется включить саподиллу в ежедневный рацион. Положительные свойства плода предотвратят раздражения на коже, устранят шелушения и зуд, смягчат кожу, увлажнят её и напитают.

Мякоть растения способна избавлять от пигментных пятен на коже лица. Применяют её также для устранения покраснений на веках. Саподилла эффективно борется с прыщами на молодом лице и угревой сыпью, а также заметно улучшает текстуру кожи и контуры.

Для волос используются готовые средства с саподиллой в составе либо же эфирное масло растения. Волосы укрепляются, становятся менее ломкими и сухими. Положительно масло влияет и на кожу головы.

Противопоказания и вред фрукта

Саподилла — такой фрукт, в котором невозможно найти противопоказания и недостатки. Вред может принести фрукт лишь тем людям, у которых имеется индивидуальная непереносимость этого продукта. В остальных случаях растение абсолютно безвредно.

К недостаткам можно отнести тот факт, что саподилла долго не хранится. После приобретения на употребление плода остаётся два дня. По истечении срока фрукт теряет свои полезные свойства, портится его вкус и аромат. Если же употреблять в пищу недозрелый плод, то его вкус будет крайне неприятным. Это объясняется содержанием танина и молочного латекса.

Саподилла фрукт, описание, полезные свойства

Невероятно вкусный и сочный саподилла фрукт, который можно встретить прогуливаясь по рынкам Таиланда или Вьетнама, несёт большую пользу для человека. Несмотря на невзрачность и внешнее сходство с картофелем, ламут сладкий и сочный, определённо порадует любителей сладостей.

Ботаническое описание

Высокое вечнозелёное дерево саподилла относится к семейству Сапоровые. Очень теплолюбива и на морозе гибнет всего за несколько часов. Крона дерева похожа на пирамиду с широкими ветвями сужающимися кверху. В коре содержится жидкий клейкий латекс, который успешно используют в промышленности.

Цветёт мелкими цветками. Плоды около 6-9 см в длину, имеют продолговатую коричневую шкурку. Мякоть ламута очень сладкая и чем-то напоминает хурму. Внутри есть несколько небольших семян.

Родиной саподиллы считается Южная Мексика. Сейчас есть много стран, где растёт фрукт: Таиланд, Вьетнам, Пакистан, Южная Америка, Индия, Шри-Ланка, Филиппины, Малайзия. Дерево можно встретить и в Камбодже. Названий у плода несколько: ламут, ахра, чику, сапотилла, сапота. Отдыхая в Юго-Восточной Азии стоит попробовать сладкий фрукт. Саподилла в сезон, осенью и в начале зимы стоит очень дёшево.

Полезные свойства саподиллы

Полезные свойства ламута очень ценятся в странах, где он растёт. Если в пищу регулярно употреблять свежие плоды, то в вашем организме произойдут такие полезные изменения:

• Благодаря фруктозе и глюкозе в составе фрукта, питается наш мозг, а также прибавляются сила и энергия.
• Это отличное профилактическое средство при заболеваниях глаз и зрения, плоды насыщены витамином А в большом количестве.
• Экзотический фрукт в целом полезен для пищеварительной системы, особенно желудка и кишечника. Плод улучшает пищеварение и избавляет организм от токсинов.
• Антиоксиданты фрукта борются с вредными радикалами.
• Сапота является профилактическим фруктом в борьбе с раковыми клетками.
• Частое употребление ламута воздействует на кожу, которая становится эластичной и подтянутой.
• Укрепляет кости.
• Обладает мягким слабительным эффектом.
• Помогает при бессоннице и улучшает качество сна.
• Стабилизирует артериальное давление и поднимает гемоглобин.
• Семена используют, чтобы вывести камни из почек. Вытяжка из них является успокоительным средством.
• Вещество танин делает фрукт антибактериальным, противогельминтным, противовирусным и противовоспалительным.
• Саподиллу можно применять в составе косметических средств. Для кожи фрукт полезен тем, что увлажняет и подтягивает её, борется с дерматитом, себореей, зудом, раздражением, улучшает цвет лица.
• Из млечного сока дерева – латекса делают основу для жевательной резинки.
• Зелёные плоды лечат диарею.
• Масло саподиллы активно используют в косметологии. Из него делают маски, также служит базовой основой для кремов, шампуней, бальзамов.

Пищевая ценность

В 100 граммах фрукта содержится 83 калории.

• 0,4 грамма белков,
• 1,1 грамм жиров,
• 14,7 грамм углеводов.

Химический состав

Саподилла невероятно богата полезными витаминами и минералами.

В состав плодов входят такие витамины: А, С, витамины группы В (В2, В3, В5, В6, В9).

Макро и микроэлементы: калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо, цинк, медь, селен.

Фрукт на 75% — 85% состоит из воды. В нём много пищевых волокон, зола, омега-9, омега-6, заменимые и незаменимые аминокислоты, насыщенные жирные кислоты.

Как едят саподиллу

Покупая новый экзотический фрукт, то первым вопросом является, как есть его правильно. Ну а потом уже какой вкус у неизведанного плода. В саподилле съедобна лишь мякоть, а кожура и семена нет. Поэтому лучше её очистить от кожицы и скушать, как яблоко.

Ещё одним вариантом является порезать фрукт дольками и съесть, как арбуз съедая мякоть, а шкурки и семена оставляя. В Таиланде саподиллу разрезают на 2 части и кушают ложкой.

Ламут – очень сладкий фрукт, поэтому кушать плоды лучше в качестве десерта в свежем виде. Вкус плода можно сравнить с фиником, инжиром или хурмой. Некоторые даже считают, что саподилла похожа на молочную ириску. Стоит выбирать спелые плоды, так как недозревшие имеют вяжущее действие и не очень приятны.

Дозревают плоды в холодильнике, а спелые быстро начинают бродить. Из-за этого их очень редко можно встретить в местных супермаркетах и скорее всего, они будут невкусными.

Едят саподиллу в основном в свежем виде, из неё также готовят джемы, варенья, компоты, соусы, пудинги и даже вино.

Вред саподиллы и противопоказания

Пока у людей недостаточно фактов, чтобы утверждать, что саподилла несёт вред нашему организму. Но всё же существуют некоторые противопоказания, при которых стоит ограничить употребление фрукта:

• Индивидуальная непереносимость каких-либо компонентов в составе ламута, склонность к аллергическим реакциям.
• Людям, которые придерживаются диеты. Фрукт содержит много калорий и сахаров в своём составе.
• Людям, страдающим диабетом. По причине высокого содержания сахара и фруктозы в саподилле.

Саподилла очень вкусный и полезный фрукт, который станет открытием для сладкоежек на отдыхе. Ламут должен попробовать каждый хоть раз в своей жизни. И поверьте, вы не разочаруетесь.

Саподилла (масляное дерево, ахра, чику, ламут) – плодовое дерево семейства Сапоровые. Родина фрукта – Южная Мексика, культивируется в Индии, Индонезии, Малайзии, Пакистане, на Филиппинах, Шри-Ланке, во Вьетнаме. Спелые плоды саподиллы напоминают картофель: они также имеют овальную конфигурацию, сверху покрыты бледно-коричневой тонкой кожурой. Вкус выраженный, сладкий. Съедобны в свежем виде, напоминают инжир и финики.

Ахра выращивается для получения латекса, производства жевательной резинки. Отвар из коры саподиллы – эффективное жаропонижающее, противодизентерийное средство. Жидкая вытяжка из семени используется в качестве успокоительного, а незрелые плоды – для остановки диареи. Вываренные листья в сочетании с чайотой применяются для снижения артериального давления.

Ботаническое описание

Чику – вечнозеленое медленнорастущее дерево, достигающее 18 – 30 метров в высоту, с пирамидальной кроной. При повреждении коры интенсивно выделяет клейкий латекс белого цвета. Листья крупные, зеленые с гладкой глянцевой поверхностью. Имеют эллиптическую конфигурацию, шириной 2,5 – 4 сантиметра, длиной 7,5 – 11,25 сантиметров. Цветки маленькие с тремя волосистыми коричневыми чашелистиками или шестью тычинками, окружающими зеленоватый венчик.

Плоды овальной или круглой формы, весом 100 – 170 грамм, достигающие 5 – 10 сантиметров в длину. По структуре напоминают хурму. Недозревшие плоды – вяжущие на вкус, твердые и клейкие. Спелые – мягкие, сочные, покрыты тонкой кожицей с коричневой волокнистой мякотью, с розовым или желтым отливом. Каждый плод содержит твердые блестящие овальные несъедобные семена (от 3 до 12 штук), длиной до 2 сантиметров. Перед употреблением их извлекают. Аромат ламута напоминает сухофрукты.

Из-за сладости плоды масляного дерева зачастую кушают в качестве десерта. Саподилла – натуральный заменитель тортов, пирожных, булочек. Ее едят в сыром виде, так в ней сохраняется максимальное количество витаминов, минералов, органических кислот и клетчатки.

Польза и вред экзотики

В 100 граммах ламута сосредоточено 83 калории, 3,5 % мононенасыщенных жиров, 14 % пищевых волокон, 24,5 % аскорбиновой кислоты (от суточной нормы) и ни капли холестерина. Однако из-за хрупкости и быстрой порчи плодов, приобрести саподиллу за пределами стран, где ее культивируют практически невозможно. Кроме того, после перевозки фрукт на 70 % теряет свои полезные свойства.

Саподилла оказывает противовоспалительное, увлажняющее, микосептическое действия. Кроме того, фрукт применяется как питательное, регенерирующее средство.

В чем ценность экзотического плода?

1. Улучшает работу пищеварительной системы, снимает воспаления, избавляет от запоров.
2. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы (за счет содержания калия).
3. Укрепляет иммунитет (благодаря наличию аскорбиновой кислоты в составе).
4. Поддерживает здоровье волос, зубов и прочность костей (кальций).
5. Повышает уровень гемоглобина, борется с анемией (железо).
6. Снабжает организм энергией, придает бодрости и сил (углеводы).
7. Питает мозг (глюкоза).
8. Защищает глаза от повреждения сетчатки (ретинол)
9. Уничтожает свободнее радикалы (антиоксиданты).
10. Выводят токсины из организма (пищевые волокна).
11. Укрепляет соединительную ткань (ретинол, витамины группы B).
12. Регулирует артериальное давление (магний и калий).
13. Улучшает сон, избавляет от бессонницы.
14. Выравнивает цвет лица.
15. Восстанавливает структуру сухих, поврежденных волос.

Полезные свойства саподиллы используются в косметологии. Экстракт фрукта вводят в состав средств по уходу за нормальной, жирной кожей. Кроме того, косметологи рекомендуют регулярно употреблять плоды масляного дерева людям, склонным к дерматитам. Витамины и минералы, входящие в их состав предотвращают шелушение, раздражение и зуд дермы.

Для повышения эффективности лечения дерматитов, себореи саподиллу вводят в ежедневный рацион больных на период проведения терапии.

• индивидуальная непереносимость;
• склонность к аллергии;
• сахарный диабет;
• ожирение.

Химический состав

По полезным свойствам саподиллу можно сравнить с хурмой и гранатом. Спелый плод – приятный, сладкий на вкус, богат дубильными веществами, витаминами, минералами, сахарозой и фруктозой, является хорошим антиоксидантом. Мякоть ламута – природный источник танина, обладающего антибактериальным, антигельмитным, противовоспалительным, противовирусным эффектом.

Спелые плоды саподиллы едят в сыром виде или подвергают тепловой обработке. На основе фрукта готовят джемы, пудинги, сиропы, соусы либо компоты. Плоды гармонично сочетаются с морепродуктами, цитрусовыми.

Как выбрать ламут?

В первую очередь обратите внимание на плотность плода. Он должен быть равномерно мягкий без трещин и вмятин. Если фрукт твердый значит он недозревший. Не покупайте зеленые плоды, они вязкие и невкусные. Чересчур мягкая ахра указывает на то, что фрукт перезрел и в нем (возможно!) начали развиваться болезнетворные бактерии.

Помните, саподилла – скоропортящийся продукт с легким приятным ароматом, карамельной сладостью. Плоды с поврежденной поверхностью, неприятным запахом свидетельствуют о том, что начался процесс гниения. Ни в коем случае не употребляйте их в пищу, поскольку они вызывают отравление организма, сбой в работе пищеварительного тракта, аллергические реакции.

Как кушать?

Плод очищают от кожуры, разрезают на 2 половинки, удаляют косточки и едят ложкой как самостоятельный фрукт. При желании его измельчают и добавляют в салаты, десерты. Из саподиллы готовят начинки для пирожных, фруктовые муссы.

Чику – фрукт коричневатого оттенка с выраженным молочно-карамельным вкусом. Период созревания плодов – сентябрь-декабрь. Самыми популярными являются 2 вида саподиллы: «Krasauai», «Mah k». Первый представляет собой продолговатый фрукт овальной конфигурации, с мякотью красновато-коричневого цвета, зернистый. Mah k имеет коричневую кожицу, круглый, со сладковатой сочной мякотью. Ламут популярен в азиатских странах, где его едят как десерт с соком лайма. Это полезный и питательный плод, защищающий организм человека от воспалений, старения, рака.

Волокна чику предотвращают запоры, нормализуют пищеварение, поддерживают здоровье глаз, укрепляют иммунитет, защищают от анемии. Для профилактики авитаминоза, всем людям у которых нет аллергии на продукт, рекомендуется включать саподиллу в ежедневный рацион (1 плод в день). После покупки хранить не больше 3 дней при комнатной температуре или 7 дней в холодильнике.

При выборе фрукта помните, кожура свежего спелого фрукта должна быть упругой (умеренно мягкой), без косметических дефектов и повреждений.

Фрукт саподилла

Тайские торговцы могут называть саподиллу, как ламут, что в переводе означает древесный картофель. Немногие туристы пробуют этот экзотический фрукт за его невзрачность на прилавке, ведь с первого вида он напоминает обычный картофель. Но местные жители и великие шеф-повара считают саподиллу уникальной. Под тоненькой кожурой скрывается необычайно вкусная и сладкая мякоть, обладающая массой витаминов, минеральных веществ и других микроэлементов.

Как растет саподилла?

Помимо основного названия, распространенного в Тайланде, у фрукта есть и ряд ботанических интерпретаций, например, ахра или масляное дерево. Растение считается вечнозеленым, которое может расти на протяжении всей своей жизни. Средняя длина ствола дерева около 18 метров, но некоторые экземпляры достигают в длину и выше 25 метров.

Как выглядит саподилла?

Плоды саподиллы могут быть не только овальной, но и круглой формы, в диаметре достигают порядка 6-9 сантиметров. Каждый отдельный плод содержит свои небольшие семечки продолговатой формы в количестве от 3 до 9 штук. Перед употреблением в пищу их обязательно следует извлекать.

Родиной экзотического фрукта считается Южная Америка, откуда его постепенно культивировали на другие материки света, в том числе Азию и Северную Африку.

По внешнему виду саподилла очень напоминает наш родной молодой картофель — форма овальная, а кожура очень тонкая и светло-коричневая. На оболочке фрукта могут быть потертости, темные или черные пятна, а также незначительные трещинки, что вполне естественно.

Сезон саподиллы в Тайланде

Сезон произрастания саподиллы в Тайланде приходится на весенний и зимний период года — с конца сентября по начало декабря. В это время фрукт можно встретить практически в каждом супермаркете или на рынке разных курортных городков.

Стоимость одного килограмма саподиллы в сезон произрастания достаточно низкая — около 30-35 бат. В не сезон не удастся найти этот фрукт на прилавках, поскольку он не способен сохраняться продолжительный период времени.

Если вы решите привезти саподиллу домой, то советую прочитать мою статью, как вывозить фрукты из Тайланда.

Вкус саподиллы

Вкус плода саподиллы очень сладкий, мякоть отличается своей сочностью и мягкостью. Если плод недозревший, то может ощущаться вязкость, клейкость и твердость мякоти. Аромат свежего фрукта может напоминать сухофрукты популярные в Северной Африки, например, финик или инжир. Также вкус саподиллы можно описать, как молочный с нотками карамели.

Несмотря на то, что на вкус экзотический фрукт очень сладкий, он содержит небольшое количество калорий. В 100 граммах саподиллы всего 82 калорий, поскольку 3/4 фрукта приходится на обычную воду. Если рассматривать плод с точки зрения белков, жиров и углеводов, то их процентное соотношение — 10:20:70, его можно включать даже в самую строгую диету.

Полезные свойства саподиллы

По своим полезным свойствам экзотический фрукт стоит на одной ступени с хурмой или гранатом. В качестве полезных веществ в саподилле содержится большое количество витаминов, минералов, органических составляющих и дубильных элементов. Из-за большой концентрации сахарозы и фруктозы фрукт становится отличным заменителем сладких десертов.

В фрукте содержится большое количество витаминов и минеральных веществ, в том числе:

• витамин А и С, укрепляющие общее состояние иммунной системы и защищающие организм от воздействий различных инфекций;
• кальций, являющийся главным элементом для здорового роста красивых волос, крепких ногтей и зубов;
• железо, которое необходимо людям с низким уровнем гемоглобина в крови и страдающим таким заболеванием, как анемия;
• антиоксиданты помогают укреплять соединительные ткани в организме, а также способствуют упругости и здоровому виду кожного покрова.

Мякоть фрукта считается хорошим природным антиоксидантом, а также обладает большим количеством натурального танина. Это вещество оказывает положительное воздействие на организм человека, как антибактериальное, противовирусное, антигельминтное и противовоспалительное средство.

Кроме вышеперечисленных полезных свойств можно выделить и другие:

1. Сырая клетчатка, содержащаяся в свежих плодах саподиллы, оказывает положительное влияние на пищеварительную систему человека. Экзотический фрукт рекомендуют употреблять каждый день на отдыхе, если человек страдает частыми запорами.
2. Для нормального функционирования работы сердца и сосудов организму необходим калий, который содержится в спелой саподилле в достаточных количествах.
3. Мякоть фрукта может использовать в качестве маски для лица, шеи или рук. Микроэлементы выступают в роли регенерирующего и питательного комплекса для кожи.
4. Во многие косметические средства, рецепты народной медицины включают мякоть саподиллу при заболеваниях кожи, например, при дерматитах или себореи. Волокна плодов помогают справиться с острым зудом, шелушением и максимально увлажняют ороговевшие участки кожи.

Вред саподиллы

Официальный вред фрукта на организм человека не выявлен, но, как и в случае с другими экзотическими фруктами, есть ряд групп лиц, которым противопоказано употреблять саподиллу. В первую очередь это касается тех людей, у которых проявляются аллергические реакции на вещества, содержащиеся в плодах.

Не рекомендуется увлекаться фруктам людям с сахарным диабетом, так как в свежих плодах повышенное содержание фруктозы и сахарозы. Если у человека серьезные хронические заболевания, то лучше всего заблаговременно узнать у лечащего врача о возможности употребления саподиллы.

Как выбирать саподиллу?

Выбирая саподиллу, первым делом необходимо обратить внимание на его упругость и прочность. Обычно свежими считаются плоды мягкие на ощупь и без видимых дефектов, кроме тех, о которых упоминалось в описании саподиллы. Не созревший плод будет твердым, а значит неприятным на вкус.

Нельзя покупать перележавший или перезревший плод, который слишком мягкий на ощупь. В таком случае велик риск развития в нем болезнетворных бактерий, которые могут вызвать расстройство желудка.

Как хранить саподиллу?

После покупки саподиллу можно хранить не более трех дней при комнатной температуре. В холодильнике или в прохладном помещении фрукт остается свежим до 5-7 дней. После того, как саподилла хранилась, её лучше тщательно проверить перед употреблением, следует обратить внимание на упругость кожуры, цвет и запах мякоти.

Как едят саподиллу?

После того, как фрукт вымыт необходимо аккуратно ножом очистить его от кожуры. Затем разрезать саподиллу пополам и удалить все семечки. Можно есть саподиллу, как обычное яблоко или же разрезать на мелкие кусочки. В неочищенном виде употребляют фрукт с помощью ложечки.

Саподилла может стать отличной заменой калорийных традиционных десертов во время отдыха в Тайланде. Плоды экзотического фрукта очень сладкие, вкусные и необычайно полезные. Саподиллу в Тайланде продают практически на каждом углу с сентября по декабрь по низким ценам и ее обязательно стоит попробовать. О других экзотических фруктах читайте в моей статье Фрукты Тайланда.

Вечнозелёное дерево высотой 15—20 м с яйцевидными или эллиптическими кожистыми листьями. Цветки мелкие, белые. Плоды саподиллы округлые или овальные, 5—10 см в диаметре, с 10—12 чёрными твёрдыми семенами и сочной жёлто-бурой сладкой мякотью.

Саподилла относится к семейству Сапотовые; происходит из тропических районов Америки, в диком виде встречается на всей территории Центральной Америки от Венесуэлы и Колумбии на юге до Мексики на севере. Возделывают во многих странах тропического пояса Америки и Азии (Индия, Шри-Ланка, Филиппины, США (Гавайи), Индонезия, некоторые районы Африки и др.).

Саподиллу следует употребить не позднее, чем через пару дней после покупки, поскольку по истечении этого срока фрукт резко меняет запах. Этот фрукт рекомендуется есть только когда он поспел, поскольку недозревший плод содержит танин и молочный латекс, а эти вещества не очень приятны на вкус.

Выбирайте плоды с целой кожицей, которые на ощупь слегка мягкие. Употребляйте саподиллу только в спелом виде. Очистите фрукт от кожица и придайте мякоти какую-нибудь необычную форму, или просто разрежьте плод ножом вдоль на четыре части. Не забывайте удалять семечки. Хранить саподиллу рекомендуется в холодильнике не более пяти-семи дней, или, если фрукт еще неспелый, — до шести недель.

Полезные свойства саподиллы

Плоды саподиллы содержат 75-85% воды, до 23% углеводов, 0,6% белков, 1,0% жиров, 0,5% золы, 20% сырой клетчатки, калорийность плодов — 70 ккал/100 г. Саподилла богата витаминами А и С, растительными протеинами, углеводами, железом, калием и кальцием.

Плоды употребляют в свежем виде и для выработки халвы, джемов, мармеладов и других продуктов.

Цветки белые или красноватые, мелкие, обоеполые, образуются в пазухах листьев на концах веточек. В живых тканях дерева содержится млечный сок (латекс), состоящий на 25-50% из растительного каучука. Из этого каучука изготавливают жевательную резинку путем добавления сахара, плодовых соков, приправ и масла. В Мексике имеются плантации саподиллы, предназначенные для производства каучука. Млечный сок собирают из насечек, сделанных топориком на коре ствола и веток.

Саподилла обладает микосептическим, противовоспалительным, регенерирующим, питательным, увлажняющим свойством.

В косметике масло саподиллы используют :

• для регулярного ухода за нормальной и жирной кожей лица и тела взрослых и детей;
• при проблемной, склонной к дерматитам коже
• для предотвращения раздражения, зуда и шелушения кожи
• как дополнительное средство при дерматитах, в том числе себорейных
• для укрепления волос, особенно сухих и ломких
• в комплексном лечении грибковых поражений кожи
• для ухода за покрасневшими веками
• рекомендуется для сухой кожи, особенно в районе с известковой водой или в сложных погодных условиях.
• помогает от ожогов
• выравнивает цвет кожи.

Масло сапоты может применяться в виде аппликаций, масок, смазываний в чистом виде и в смеси с другими маслами, как базовое масло для создания композиций с эфирными маслами, для приготовления массажных и косметических смесей, для обогащения готовых косметических средств:кремов, масок, шампуней, бальзамов.

Наиболее показано использовать масло сапоте в сочетании с репейным маслом в пропорции 1:1. Маску наносят на 30мин.

Опасные свойства саподиллы

О противопоказаниях этого фрукта пока неизвестно, но есть категории людей, которые с осторожностью должны относиться к экзотическим продуктам, это люди, страдающие аллергией и хроническими болезнями.

Из-за повышенного содержания сахаров в саподилле, больные сахарным диабетом должны его употреблять дозировано. По этой же причине это не самый подходящий продукт для худеющих.

Употреблять плоды этого фрукта следует не позднее, чем через два дня после его покупки. В обратном случае их запах и вкус может испортиться. Также отмечают, что саподиллу можно есть только тогда, когда она созреет полностью, так как неспелый продукт содержит в себе молочный латекс и танин, обладающие неприятным вкусом.

На данном видео изображены различные тайские фрукты, среди которых есть и саподилла. Те, кто хочет узнать о самых полезных свойствах большинства из них, должны обязательно его посмотреть

Фрукты — Саподилла

Саподилла (масляное дерево, ахра, чику, ламут) – плодовое дерево семейства Сапоровые. Родина фрукта – Южная Мексика, культивируется в Индии, Индонезии, Малайзии, Пакистане, на Филиппинах, Шри-Ланке, во Вьетнаме. Спелые плоды саподиллы напоминают картофель: они также имеют овальную конфигурацию, сверху покрыты бледно-коричневой тонкой кожурой. Вкус выраженный, сладкий. Съедобны в свежем виде, напоминают инжир и финики.

Ахра выращивается для получения латекса, производства жевательной резинки. Отвар из коры саподиллы – эффективное жаропонижающее, противодизентерийное средство. Жидкая вытяжка из семени используется в качестве успокоительного, а незрелые плоды – для остановки диареи. Вываренные листья в сочетании с чайотой применяются для снижения артериального давления.

Ботаническое описание

Чику – вечнозеленое медленнорастущее дерево, достигающее 18 – 30 метров в высоту, с пирамидальной кроной. При повреждении коры интенсивно выделяет клейкий латекс белого цвета. Листья крупные, зеленые с гладкой глянцевой поверхностью. Имеют эллиптическую конфигурацию, шириной 2,5 – 4 сантиметра, длиной 7,5 – 11,25 сантиметров. Цветки маленькие с тремя волосистыми коричневыми чашелистиками или шестью тычинками, окружающими зеленоватый венчик.

Плоды овальной или круглой формы, весом 100 – 170 грамм, достигающие 5 – 10 сантиметров в длину. По структуре напоминают хурму. Недозревшие плоды – вяжущие на вкус, твердые и клейкие. Спелые – мягкие, сочные, покрыты тонкой кожицей с коричневой волокнистой мякотью, с розовым или желтым отливом. Каждый плод содержит твердые блестящие овальные несъедобные семена (от 3 до 12 штук), длиной до 2 сантиметров. Перед употреблением их извлекают. Аромат ламута напоминает сухофрукты.

Из-за сладости плоды масляного дерева зачастую кушают в качестве десерта. Саподилла – натуральный заменитель тортов, пирожных, булочек. Ее едят в сыром виде, так в ней сохраняется максимальное количество витаминов, минералов, органических кислот и клетчатки.

Польза и вред экзотики

В 100 граммах ламута сосредоточено 83 калории, 3,5 % мононенасыщенных жиров, 14 % пищевых волокон, 24,5 % аскорбиновой кислоты (от суточной нормы) и ни капли холестерина. Однако из-за хрупкости и быстрой порчи плодов, приобрести саподиллу за пределами стран, где ее культивируют практически невозможно. Кроме того, после перевозки фрукт на 70 % теряет свои полезные свойства.

Саподилла оказывает противовоспалительное, увлажняющее, микосептическое действия. Кроме того, фрукт применяется как питательное, регенерирующее средство.

В чем ценность экзотического плода?

1. Улучшает работу пищеварительной системы, снимает воспаления, избавляет от запоров.
2. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы (за счет содержания калия).
3. Укрепляет иммунитет (благодаря наличию аскорбиновой кислоты в составе).
4. Поддерживает здоровье волос, зубов и прочность костей (кальций).
5. Повышает уровень гемоглобина, борется с анемией (железо).
6. Снабжает организм энергией, придает бодрости и сил (углеводы).
7. Питает мозг (глюкоза).
8. Защищает глаза от повреждения сетчатки (ретинол)
9. Уничтожает свободнее радикалы (антиоксиданты).
10. Выводят токсины из организма (пищевые волокна).
11. Укрепляет соединительную ткань (ретинол, витамины группы B).
12. Регулирует артериальное давление (магний и калий).
13. Улучшает сон, избавляет от бессонницы.
14. Выравнивает цвет лица.
15. Восстанавливает структуру сухих, поврежденных волос.

Полезные свойства саподиллы используются в косметологии. Экстракт фрукта вводят в состав средств по уходу за нормальной, жирной кожей. Кроме того, косметологи рекомендуют регулярно употреблять плоды масляного дерева людям, склонным к дерматитам. Витамины и минералы, входящие в их состав предотвращают шелушение, раздражение и зуд дермы.

Для повышения эффективности лечения дерматитов, себореи саподиллу вводят в ежедневный рацион больных на период проведения терапии.

• индивидуальная непереносимость;
• склонность к аллергии;
• сахарный диабет;
• ожирение.

Химический состав

По полезным свойствам саподиллу можно сравнить с хурмой и гранатом. Спелый плод – приятный, сладкий на вкус, богат дубильными веществами, витаминами, минералами, сахарозой и фруктозой, является хорошим антиоксидантом. Мякоть ламута – природный источник танина, обладающего антибактериальным, антигельмитным, противовоспалительным, противовирусным эффектом.

Спелые плоды саподиллы едят в сыром виде или подвергают тепловой обработке. На основе фрукта готовят джемы, пудинги, сиропы, соусы либо компоты. Плоды гармонично сочетаются с морепродуктами, цитрусовыми.

Как выбрать ламут?

В первую очередь обратите внимание на плотность плода. Он должен быть равномерно мягкий без трещин и вмятин. Если фрукт твердый значит он недозревший. Не покупайте зеленые плоды, они вязкие и невкусные. Чересчур мягкая ахра указывает на то, что фрукт перезрел и в нем (возможно!) начали развиваться болезнетворные бактерии.

Помните, саподилла – скоропортящийся продукт с легким приятным ароматом, карамельной сладостью. Плоды с поврежденной поверхностью, неприятным запахом свидетельствуют о том, что начался процесс гниения. Ни в коем случае не употребляйте их в пищу, поскольку они вызывают отравление организма, сбой в работе пищеварительного тракта, аллергические реакции.

Как кушать?

Плод очищают от кожуры, разрезают на 2 половинки, удаляют косточки и едят ложкой как самостоятельный фрукт. При желании его измельчают и добавляют в салаты, десерты. Из саподиллы готовят начинки для пирожных, фруктовые муссы.

Чику – фрукт коричневатого оттенка с выраженным молочно-карамельным вкусом. Период созревания плодов – сентябрь-декабрь. Самыми популярными являются 2 вида саподиллы: «Krasauai», «Mah k». Первый представляет собой продолговатый фрукт овальной конфигурации, с мякотью красновато-коричневого цвета, зернистый. Mah k имеет коричневую кожицу, круглый, со сладковатой сочной мякотью. Ламут популярен в азиатских странах, где его едят как десерт с соком лайма. Это полезный и питательный плод, защищающий организм человека от воспалений, старения, рака.

Волокна чику предотвращают запоры, нормализуют пищеварение, поддерживают здоровье глаз, укрепляют иммунитет, защищают от анемии. Для профилактики авитаминоза, всем людям у которых нет аллергии на продукт, рекомендуется включать саподиллу в ежедневный рацион (1 плод в день). После покупки хранить не больше 3 дней при комнатной температуре или 7 дней в холодильнике.

При выборе фрукта помните, кожура свежего спелого фрукта должна быть упругой (умеренно мягкой), без косметических дефектов и повреждений.

Саподилла: какая калорийность и полезные свойства фрукта

Многие туристы, пересекая границы родины, интересуются, что можно попробовать в новой стране. Побывав в Таиланде, стоит узнать вкус такого интересного плода, как саподилла. Многие путешественники попросту лишают себя радости съесть необычайный продукт, а причина тому – невзрачный и отталкивающий внешний вид саподиллы.

В Тае этот фрукт привычнее называть ламутом, картофелем, сливой. Однако истинные гурманы знают, что под обычной кожурой, скрывается невероятный вкус тайского продукта.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Что такое саподилла?

Саподилла – растение семейства сапотовые, невероятный и удивительный на вкус фрукт с нежнейшей структурой. Впервые о нем стали говорить в Мексике, сегодня же плод выращивают во многих странах, где преобладает тропический климат. В Таиланде с витаминным плодом познакомились в 16 столетии, когда происходила колонизация Филиппин.

Вырастает такой фрукт на дереве, которое цветет круглогодично, морозы дерево категорически не приемлет и замерзает буквально за несколько часов. Поэтому выращивают данное растение только в тропическом и субтропическом климате, который прекрасно влияет на плодоносные свойства дерева.

Где и как кастет?

Вечнозеленое дерево растет медленно, однако, его длина достигает 20 метров. На высоком дереве располагаются ярко зеленные листья, яйцеподобной формы с глянцевой структурой. Плоды имеют овальную или круглую форму по 5-10 см, а масса обычно не превышает 150 г.

Фрукт саподилла (чика) чаще всего встречается на территории Азии, тропических областей Америки, Африки, Индонезии и Таиланде.

Плодоносный сезон в Таиланде обычно начинается в весенний и зимний период, с сентября и до окончания декабря. В этот временной промежуток фрукт можно увидеть на магазинных и рыночных лавках в огромном изобилии, так как он востребован и полезен среди местных жителей и многих приезжающих туристов. К сожалению, к долгому хранению не предназначен, поэтому вне сезона в натуральном виде попробовать не получится.

Несмотря на внешний вид фрукта саподиллы, вкус его просто невероятный. Он отличается сладким, однако, в меру приторным вкусом, из-за этого плод чаще употребляют в виде десерта.

Консистенция

По своей консистенции саподилла фрукт максимально напоминает хурму: внутренняя часть мягкая и сочная, но в то же время немного вязкая. По вешним свойствам определить степень созревания плода практически невозможно, так как он укрыт твердой, ничем не выдающей испорченности коркой. Если хотите выбрать спелый и сочный фрукт, стоит попросить попробовать его, в противном случае, он будет слишком вязким, клейким и твердым. Внешняя оболочка имеет твердую, но тонкую кожуру коричневого цвета, что дает фрукту максимальную схожесть с нашим привычным картофелем. Внутри имеются зернышки, перед употреблением их обязательно нужно извлечь.

Аромат невероятно свежий и заманчивый, отдающий запахом сухофруктов, которые распространены на просторах Азии, например, инжира или фиников.

Сорта растения

Саподилла имеет множество сортов, наиболее распространенными считаются: Калипатти, Чхаттри, Пала, Дварапуди, Киртхабартхи, Крикет Балл, Калькутта Ларге, Барамази, Дварипуди, Бангалор, Вавиваласа.

Каждый отличается своей формой, структурой и даже вкусом. Например, Калипатти чаще всего дает овальную форму плода, с ярко выраженным сладким вкусом. Плодоношение выпадает на зимние месяцы года.

Сорт Пала достаточно популярен в Индии и имеет крупные плоды, по вкусу напоминающие Калипатти.

Одна особенность этого фрукта все же является общей – переспевает витаминная диковинка очень быстро, и, соответственно, быстро портится, поэтому не подается транспортировке в свежем виде.

Как выбрать спелый плод?

Выбирая фрукт, первым делом нужно обращать внимание на упругость внешней коричневой кожицы. Свежими и созревшими считаются плоды, имеющие мягкую текстуру, на поверхности не должно быть видимых вмятин и повреждений (см. фото).

Плод, который еще не созрел, будет более упругий, а значит, кислый и малоприятный на вкус. Слишком мягкий и поврежденный продукт также не стоит покупать, так как, скорее всего, он просто переспел и в своем составе может иметь болезнетворные бактерии, которые не лучшим способом повлияют на желудочно-кишечный тракт.

Для того чтобы порадовать себя максимально нежнейшим и спелым вкусом фрукта, достаточно попросить продавца, дать попробовать пару штук.

Как чистить и есть?

Многих, кто первый раз пробует этот экзотический фрукт, интересует, как есть плод, не навредив своему организму:

1. Плод необходимо промыть под проточной водой.
2. Затем аккуратно разрезать пополам, предварительно изъяв все косточки.

Традиционно его употребляют с помощью ложки, хорошенько очистив от кожуры, его можно кушать как яблоко или разрезать на мелкие кусочки.

Как хранить?

После того как была совершенна покупка фрукта, его необходимо съесть в течение трех дней, так как после этого он начнет портиться. Учитывается температурный режим хранения: если плод держать в холодильной камере, он пролежит дольше, около 7 дней. Долгое лежание вызывает брожение из-за большого состава фруктозы. Неспелый фрукт можно хранить в холодильнике до момента, пока он полностью вызреет.

Польза южного плода

Как и многие другие фрукты, свежий и спелый саподилла таит в себе настоящую кладезь витаминов и минералов, которые просто необходимы нашему организму.

Почему его стоит купить:

• глюкоза и сахароза питают мозг и придают организму сил и энергии;
• витамин А полезен для глаз, он помогает организму бороться с глазными болезнями;
• имеет противовоспалительный эффект – незаменим для желудочно-кишечной системы человека;
• большое количество антиоксидантов проводят профилактику онкологических заболеваний;
• витамины А и В делают кожу более упругой и эластичной, помогают в борьбе с пигментацией и морщинами;
• кальций и фосфор укрепляют костную систему человека;
• железо поддерживает уровень гемоглобина, помогает в выработке красных телец.

Регулярное использование фрукта помогает бороться с запорами и расстройствами кишечника.

Необычайно полезен для беременных женщин, так как содержит максимальное количество витаминов и минералов, помогает в борьбе с бессонницей.

Калорийность саподиллы

Плод является некалорийным продуктом питания, придерживаясь здорового образа жизни, его можно включать в рацион питания.

В состав входят:

Общая калорийность продукта составляет 70 ккал на 100 грам.

Кому противопоказан?

Как таковых противопоказаний к употреблению фрукта нет, однако, никто не отменял индивидуальную непереносимость, а также непредсказуемую аллергическую реакцию организма. Поэтому при первичном употреблении необходимо тщательно следить за реакцией своего организма.

Свежими и созревшими считаются плоды, имеющие мягкую текстуру, на поверхности не должно быть видимых вмятин и повреждений.