Сельдерей клубневый полезные свойства

В годы правления Екатерины II Великой в Россию впервые попал удивительный овощ, именуемый сельдереем. На протяжении достаточно долгого времени он считался исключительно декоративным растением и лишь изредка использовался в лечебных целях. Затем проводились многочисленные исследования, направленные на то, чтобы выяснить, съедобен ли корень сельдерея. Польза и вред его, а также остальных частей упомянутого растения были досконально изучены. Оказалось, что данный овощ полностью пригоден в пищу: съедобными оказались и корни, и стебли, и листья, и черешки.

Длительное время многие поколения работали над выведением новых видов упомянутого растения. Результатом их трудов стали черешковые и листовые сорта.

Общее описание

Сельдерей – это двухлетнее холодостойкое растение семейства Зонтичные, насчитывающее около двадцати видов.

На сегодняшний день данный овощ культивируют повсеместно. Наибольшей популярностью пользуются такие его виды, как листовой, черешковый и корневой. Последний тип особенно пришелся по вкусу хозяйкам и гурманам. Все дело в том, что он образует мясистый, отлично развитый корнеплод. Но подобные роскошные сорта мы можем увидеть разве что на страницах изданий, которые посвящены садоводству и огороду, ведь подобные «красавцы» в наших краях не произрастают. Самый крупный корнеплод достигает размера мужского кулака.

Корень сельдерея обладает очень ароматной и нежной мякотью. Альтернативных овощей в природе просто-напросто нет. Такими завидными характеристиками растение обязано исключительным веществам, входящим в его состав. Время от времени сельдерей даже ставят на один уровень с обладающим лечебными свойствами женьшенем.

Сельдерей для нормализации веса

Одна из самых волнующих современного человека тем — это, пожалуй, желание похудеть. И в этом плане безмерно полезен корень сельдерея. Польза и вред его хорошо известны диетологам. При регулярном приеме упомянутого овоща (вместе с пищей) лишние килограммы убираются легко и качественно, не оказывая отрицательного влияния на организм.

И нервы поправит.

Сельдерей положительно влияет на нашу нервную систему. В крови человека присутствует так называемый гормон стресса. Вещества, входящие в состав рассматриваемого растения, умиротворяют и успокаивают нас. Это происходит благодаря основательному снижению содержания упомянутого гормона в крови. Поэтому, вместо того, чтобы прибегать к употреблению успокоительного, можно просто съесть немного волшебного овоща или выпить получаемый из него сок.

И сахар понизит.

Не мешало бы вспомнить про чудесное растение сельдерей при диабете. В его корнях содержатся вещества, по своим свойствам схожие с инсулином. Поэтому данный овощ способен активизировать функции надпочечников, что предельно важно для диабетиков.

Корень для общего оздоровления организма

Успех лечения различных заболеваний с использованием сельдерея объясняется высоким содержанием в нем магния. Ведь нехватка этого вещества в организме приводит к частым приступам необъяснимого беспокойства, страха, раздражительности, повышенной возбудимости, судорогам по ночам, а также появлению признаков атеросклероза. Благодаря тому, что корень сельдерея (фото, представленные в статье, помогут составить представление об этом овоще) богат железом, употребление его улучшает также водно-солевой обмен. Кроме того, данный продукт применяется еще и в качестве профилактики преждевременного старения.

Полезные свойства корня сельдерея, в котором содержатся биологически активные вещества, являются отличными помощниками в борьбе с атеросклерозом, ведь они значительно снижают уровень холестерина в крови. Также употребление овоща способствует понижению давления, что чрезвычайно важно при таком заболевании, как артериальная гипертензия. Корень сельдерея, сырой и свежий, улучшает работу сердечной мышцы.

При помощи данного продукта вы без особого труда справитесь с такими недугами пищеварительной системы, как метеоризм и запоры. Сельдерей способствует скорому заживлению язвенных ран в желудке, а также служит основой для многочисленных диет, назначающихся при колите или гастрите.

Этот корнеплод решительно заменит практически все содержимое домашней аптечки, ведь он характеризуется ранозаживляющим, болеутоляющим, противовоспалительным, противоаллергическим, антисептическим и мочегонным действием. Заметим, что рассматриваемый овощ особенно рекомендован мужчинам, страдающим от вялой потенции. Женщинам он также помогает распрощаться с проблемами мочеполовой системы. Кроме всего прочего, корень сельдерея укрепляет ногти и зубы, дарит блеск волосам, а коже лица — свежесть и упругость.

Меры предосторожности

Корень сельдерея, польза и вред которого должны быть учтены при его употреблении, имеет некоторые противопоказания. Об отрицательном воздействии овоща на организм для беременных (после шестого месяца в особенности) и кормящих матерей известно уже очень давно. Исследования показали, что зеленое растение вызывает обильное образование газов. Это оказывает негативное влияние на плод и состояние уже родившегося ребенка, который питается молоком матери.

Удивительно, но вред овоща проявляется также в его отрицательном воздействии на мозг человека, болеющего эпилепсией. Воздержаться от сверхмерного поедания корня сельдерея рекомендовано тем, кто страдает от варикоза, тромбофлебитов и гиперацидных состояний. Помимо этого, людям с мочекаменной болезнью следует ограничиться в употреблении данного растения, поскольку оно вызывает активное движение камней в почках, и это — неоспоримый факт. Регулярный прием в пищу упомянутого корня приводил к необходимости хирургического вмешательства. Но для здорового организма подобное негативное влияние не существенно. Впрочем, во всем нужно соблюдать меру.

На основании вышесказанного можем сделать вывод, что корень сельдерея, польза и вред которого несомненны, должен употребляться в пищу рационально. Если вы сомневаетесь, можно ли вам кушать сей полезный овощ, проконсультируйтесь со специалистами.

Способы приготовления настоек и соков из овоща

Поподробнее рассмотрим, что можно приготовить из такой части растения, как корень. Сельдерей, рецепты приготовления которого довольно просты, может смело войти в ежедневный рацион здорового человека, но при этом нельзя забывать о разумности использования этого овоща.

Конечно, наиболее полезным и эффективным является сок из свежих корней. Также подойдет сельдерей, хранящийся относительно недолго (до середины февраля). В данном случае его рекомендуют употреблять по одной столовой ложке трижды в день за полчаса до приема пищи.

Из корней сельдерея изготавливают и порошок, но следует учесть, что при подобном способе переработки значительная часть лечебных свойств эфирных масел улетучивается.

Однако если все условия хранения этой части зеленого овоща не могут быть соблюдены, её можно измельчить на крупные фракции (размером от пяти до десяти миллиметров) и высушить осенью. Зимой, непосредственно перед употреблением, можно приготовить порошок, из которого затем делается настой.

Экстракт корня сельдерея используется точно так же, как и сок, только норма приема в данном случае увеличивается в три раза. Готовят его следующим образом: 2 чайные ложки порошка заваривают одним стаканом кипятка, после чего настаивают в течение десять минут.

Следует также обратить пристальное внимание на использование корней сельдерея для профилактики болезней суставов и лечения подагры. Для этого одна столовая ложка измельченного сырья заливается двумя стаканами кипятка. Далее напиток настаивается пару часов в плотно закрытом сосуде.

Как едят корень сельдерея

С данной проблемой сталкивался практически каждый. Как же правильно употреблять в пищу корень сельдерея, чтобы при этом сохранились всего его полезные свойства? Кушать овощ следует в свежем виде. Данный способ является самым выигрышным. Вымываем, обсушиваем, чистим. Можно просто погрызть корешок, а можно и добавить его во всевозможные салаты (потереть или мелко нашинковать). Этот овощ отлично сочетается с пряной зеленью.

Сельдерей: как выбрать

При выборе корневого сельдерея прежде всего следует оценить целостность плода и его твердость. Чем меньше овощ, тем он будет мягче. А вот полезными свойствами в равной степени обладают как небольшие, так и крупные плоды. Поэтому здесь размер особой роли не играет.

Корень сельдерея — как хранить

Данный овощ, как правило, не имеет продолжительного срока годности. Поэтому при покупке следует обращать внимание на его свежесть, дабы он пребывал у вас на протяжении трех-семи дней в аналогичном состоянии. Если вы приобретаете уже перезревший овощ, помните, что использовать его нужно как можно скорее.

При хранении сельдерея нужно соблюдать элементарные правила. Овощ следует держать в холодильнике, заранее упаковав его в полиэтиленовый пакет и положив в любую емкость с водой. Можно немного продлить сроки хранения, если завернуть овощ не в полиэтилен, а в фольгу.

Если же вы не планируете сберегать корень длительное время, перед помещением в холодильник его следует упаковать в бумажный пакет.

Польза и вред сельдерея

Здоровое питание невозможно без овощей. Сельдерей полезен тем, что тонизирует, повышает работоспособность, помогает похудеть, необходим женскому и мужскому организму. Применяют лечебные свойства листьев, стеблей, корнеплодов, семян и сока.

Калорийность и состав

Сельдерей содержит массу полезного для организма человека.

Корнеплод. Усвоение 100г дает 42кКал, из которых на углеводы приходится 4,4% суточной нормы, на белки – 2%, на жиры – 0,5%, на пищевые волокна – 9%.

• Витамины: К (34% суточной нормы), С (9%), В6 (8%), В5 (7%), никотиновая кислота (3,5%), В1 (3%), В2 (3%), Е (2,4%), фолиевая кислота (2%), В4 (1,8%).
• Макроэлементы: фосфор (14% суточной нормы), калий (12%), натрий (8%), магний (5%), кальций (5%).
• Микроэлементы: марганец (8% суточной нормы), медь (7%), железо (4%), цинк (3%).

Листья. После усвоения 100г организм получает 16кКал, из которых на углеводы приходится 1,4% суточной нормы, на белки – 1%, на жиры – 0,3%, на пищевые волокна – 8%.

• Витамины: К (24% суточной нормы), фолиевая кислота (9%), бэта-каротин (5%), В5 (5%), В6 (3,7%), С (3,4%), В2 (3,2%), А (2,4%), Е(1,8%), никотиновая кислота (1,6%), В1 (1,4%), В4 (1,2%).
• Макроэлементы: калий (10% суточной нормы), натрий (6%), кальций (4%), фосфор (3%), магний (3%).
• Микроэлементы: марганец(5% суточной нормы), медь(3,5%), железо(1%), цинк(1%).

Кроме того, растение содержит аминокислоты, другие соединения, которые расслабляют и расширяют артерии, что необходимо для снижения давления.

Чем полезен сельдерей

Рецепты из листьев, корнеплодов, стеблей применяют при лечении гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с нормальной и пониженной кислотностью.

Они полезны при мочекаменной болезни, заболеваниях почек, цистите. Помогают при артрите, атеросклерозе, гипертонии. Их лечебные свойства находят применение в случае диабета, ожирения.

Сельдерей и его сок успокаивает, показан при бессоннице, неврозах, оказывает мочегонное и слабительное действие, улучшает пищеварение, полезен свойством повышать жизненный тонус в результате переутомления:

• Принимать для профилактики по 1-2ч.л. три раза в день за полчаса до еды – до 100 мл в сутки.

Входящий в состав натрий замедляет процессы старения, необходим для здоровья бронхов, суставов. Калий, кальций, фосфор поддерживают организм при высоких нагрузках. Магний особенно нужен сердцу, сосудам, щитовидной железе, нервной системе.

Клетчатка помогает нормализовать уровень холестерина, похудеть.

Сельдерей полезен тем, что способствует очищению крови, почек, печени, мочевого пузыря, снимает боль при артрите.

Рецепты для женщин и мужчин

Альгодисменорея. При болезненных месячных, которые сопровождает тошнота, рвота, боль внизу живота:

• Заварить стаканом кипятка 0,5ч.л. семян, настоять 8 часов, процедить.

Принимать по 1с.л. 3-4 раза в день за полчаса до еды.

Другие рецепты снятия боли:

• Принимать сельдерейный сок по трети стакана за полчаса до еды два раза в день.
• Для избавления от боли во время женских дней выпивать 1/3 стакана сока утром и вечером за час до еды.

Климакс. Три-четыре раза в год проходить 27-дневный курс лечения настоем семян (рецепт выше), чтобы смягчить слабость, боли в теле.

• Перемешать в равных весовых частях сельдерейный сок и мед, хранить в холодильнике.

Принимать по 2с.л. 2-3 раза в день за 15-20 минут до еды.

«Лунный» любовный напиток Тристана и Изольды:

• Перемешать 100мл сельдерейного, 50мл грушевого, 25мл яблочного соков.

Выпить за два часа перед тем, как лечь спать.

Польза сока сельдерея

Достаточное поступление органического кальция необходимо для здоровья зубов, костей, волос. После тепловой обработки он превращается в неорганическую форму, которая непригодна для питания клеток. Развиваются заболевания сердца, сосудов, суставов.

Нейтрализовать и вывести из организма скопления неорганического кальция помогает натрий, которым богат сельдерей. Полезно утром и днем выпивать по 50мл свежего сока, чтобы легче переносить жару. Достаточное поступление натрия также замедляет старение, необходимо для профилактики заболеваний дыхательной системы.

Сок сельдерея полезен свойством предупреждать ревматизм, астму, геморрой, помогает справиться с нервными расстройствами.

Входящие в состав эфирные масла отпугивают грибки, бактерии. После употребления сока они аналогичным образом действуют в организме человека.

Польза сока сельдерея в том, что он уничтожает бактерии в почках, мочевом пузыре, мочевыводящих путях, способствует отделению слизи при кашле, насморке, простуде.

• Разбавить 1 часть сока 10 частями кипяченой воды.

Принимать в течении недели по 1/4 стакана за час до еды три раза в день.

• Пить свежий сок по 1с.л. за час до еды.

• Сок сельдерея приносит пользу при употреблении по 1ч.л. три раза в день.

Нефрит, воспаление почек:

• Принимать по 1с.л. три раза в день за час до еды.

Профилактика заболеваний суставов:

• Ежедневно выпивать по 50мл сока в течение 14 дней.

Можно смешать с морковным, капустным или свекольным соками.

Сельдерей для похудения

Входящая в состав растения клетчатка эффективно очищает кишечник, усиливает перистальтику, помогает нормализовать обменные процессы, тем самым уменьшить объем жировой ткани.

Сельдерей полезен для похудения тем, что оказывает мочегонное действие, выводит из организма мочевую кислоту.

Принимать сок не более 100мл в сутки, употреблять супы, салаты из корнеплодов или листьев сельдерея.

Рецепты при заболеваниях

• заварить 500мл кипятка 1с.л. свежих корней, настоять 4 часа, процедить.

Принимать 3 раза в день по 1с.л. за 30 минут до еды.

• Прокрутить 2кг корнеплодов сельдерея через мясорубку, в трехлитровой банке смешать с 1кг меда.
• Поставить в темное прохладное место на 14 дней.

Принимать по 1с.л. три раза в день до еды.

Рецепт при воспалении суставов, отложении солей:

• Пропустить через мясорубку 250 листьев, один лимон с кожурой, добавить 125г меда, тщательно перемешать.

Принимать по 25г три раза в день в течение 21 дня.

• заварить 250мл кипятка 1с.л. свежих корней, настоять 4 часа, процедить.

Пить настой в теплом виде три раза в день по 1/3 стакана за полчаса до еды.

Диабет. Полезен отвар из корней или листьев сельдерея:

• Измельчить 20г листьев (или 20г корней), залить стаканом воды, довести до кипения.
• Кипятить на медленном огне листья – 15 минут, корни – 30 минут, дать остыть, процедить.

Принимать по 50мл три раза в день за 30 минут до еды.

• Заварить 1ч.л. семян стаканом кипятка, томить на водяной бане полчаса.

Принимать по 3с.л. утром и вечером.

Стоит проконсультироваться с врачом. При неправильном самолечении камень страгивается, причиняет боль, может потребоваться операция.

Цистит (воспаление мочевого пузыря).

• смешать семена сельдерея и мед в равных частях.

Принимать по 1ч.л. три раза в день.

• Принимать измельченный свежий корень сельдерея по 1-2с.л. три раза в день за полчаса до еды в течение месяца.
• Заварить стаканом кипятка 2ч.л. высушенных корней, настоять 30 минут, процедить, принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в день.

• Заварить 1л кипятка 30-40г корней, настоять 8 часов, процедить.

Принимать по 2с.л. три раза в день до еды.

• Залить стаканом водки 2ч.л. сельдерея, настоять две недели, процедить.

Полоскать рот разведенной настойкой (20 капель на 50мл воды).

• Настоять в стакане воды комнатной температуры 2с.л. измельченных корней.

Принимать по 1/3 стакана три раза в день за 20 минут до еды.

• Заварить 1с.л. свежих корней 300мл кипятка, настоять 4 часа.

Пить по 1с.л. три раза в день за 20 минут до еды.

Кашель, бронхит. Настой семян сельдерея полезен при кашле, бронхите в острой и хронической форме:

• Заварить 1с.л. измельченных семян стаканом кипятка, томить на водяной бане 15 минут.
• Дать остыть, процедить, добавить 1с.л. яблочного уксуса.

Принимать по 1/3 стакана три раза в день до еды.

Виды сельдерея

Различают следующие разновидности:

• листовую;
• черешковую (стеблевую);
• корнеплодную (корневую).

Полезны все сорта сельдерея. Листовые применяют в супах и салатах. Черешковые хорошо сочетаются с тушеными блюдами. Корневые употребляют самостоятельно, а также в салатах, супах, при тушении.

Листовые сорта созревают через пару месяцев:

• Бодрость устойчив, хорошо переносит холод, недостаток влаги.
• Самурай отличает длинный черешок, листья среднего размера.
• Захар созревает через три месяца, дает много зелени.
• Картули неприхотлив, листья срезают несколько раз за сезон.

Черешковые виды необходимо окучивать в середине лета. Распространены следующие сорта:

• Малахит достигает зрелости через 2,5 месяца, дает сочные черешки.
• Паскаль дает высокий урожай через три месяца, устойчив к холоду.

Корнеплодные сорта. Некоторые убеждены, что корнеплоды сельдерея не менее полезны, чем женьшень. Но на дачных и садовых участках чаще выращивают листовую разновидность.

Средне-ранние сорта поспевают через 120-150 дней после появления всходов:

• Яблочный отличает высокая урожайность, долго хранится.
• Грибовский ароматен, для хранения его сушат.
• Пражский гигант отличает светлая мякоть, приятный аромат, значительный размер корнеплодов.

Корнеплоды средних сортов поспевают через 160-180 дней:

• Гигант дает корнеплоды весом до 600-700г, они ароматные и сладкие.
• Силач дает клубни весом до 400г.
• Егор сладкий, ароматен, богат витамином С.
• Албин выступает над поверхностью, дает корнеплоды диаметром 10-12см, в них не бывает пустот.

Поздние сорта собирают через 180 дней, они хорошо хранятся:

• Максим выделяет вес клубней до 500г.
• Анита дает высокий урожай, корнеплоды до 400г.

Выращивание и уход

Семена сельдерея перед посадкой заворачивают в мокрую тряпку на три дня, затем высаживают в ящик с рассадой в феврале, обильно поливают теплой водой, накрывают пленкой, оставляют в комнате при температуре +20..+22С. После появления всходов ящик ставят на свет.

В середине марта, после образования первого настоящего листа, растения рассаживают в отдельные горшочки. Следят, чтобы точка роста находилась над землей, не оказалась засыпана.

Корневой и черешковый виды сельдерея высаживают в открытый грунт в мае, они холодоустойчивы. Листовые сорта – в конце мая или вначале июня.

Наилучший урожай дает соседство с помидорами, огурцами, салатом, свеклой, капустой, фасолью. Рядом с картофелем, петрушкой, морковью, кукурузой урожай ниже.

Расстояние между рассадой не должно быть меньше 30см. Растение предпочитает солнце, не любит кислые почвы.

Уход простой – достаточен обильный полив один раз в неделю, окучивание черешковой разновидности в середине лета.

Вред и противопоказания

Сельдерей может нанести вред в случае гастрита с повышенной кислотностью.

Не стоит злоупотреблять растением и соком при склонности к кровотечениям.

Сельдерей обладает свойством усиливать действие ядов, поэтому он противопоказан к употреблению в пищу после укусов ядовитых животных и насекомых.

Сельдерей не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, противопоказан больным эпилепсией.

Выраженное мочегонное действие в случае обострения заболеваний почек может нанести вред.

Не стоит употреблять сельдерей при гломерулонефрите. Он может нанести вред при женских заболеваниях, которые сопровождают сильные маточные кровотечения.

Сельдерей: польза, вред и противопоказания. Полезные рецепты

Одним из древнейших растений, которое человек когда-нибудь употреблял в пищу, является сельдерей и уже тогда знали про его пользу. Ведь самые первые упоминания о нем датируются II веком до нашей эры. Древние египтяне считали его лекарством «от недугов спасающий и сил прибавляющий», а пряный аромат сельдерея использовали для украшения домов в дни праздников, чтобы изгонять злых духов.

Ботаническое описание

Сельдерей – это травянистое растение (двулетнее или многолетнее), относящееся к семейству зонтичных. Представители достигают метровой высоты, имеют утолщённый веретеновидный корень, ветвистый борозчатый стебель, перисто-рассечённые блестящие листья и мелкие зеленовато-белые цветки, образующие зонтичные соцветия. Плоды – округлые, слегка приплюснутые по бокам, длиной до 1,5 мм.

Растение предпочитает влажные почвы, произрастает как на морских побережьях, так и в болотистых местностях Европы, распространяясь вплоть до Малой Азии, встречается на Южном берегу Крыма. Период цветения – вторая половина лета.

Самым известным видом является сельдерей пахучий, который представляет довольно распространённую овощную культуру.

Польза сельдерея

К общим положительным свойствам всех частей растения можно отнести:

• лечение заболеваний почек и печени;
• выведение песка и уратных камней из почек;
• выведение мочевой кислоты из организма;
• выведение плохого холестерина;
• для красоты и продления молодости;
• исцеление от сердечных и сосудистых болезней;
• снятия раздражения и устранения стрессов;
• понижения артериального давления;
• борьбы с различными кожными заболеваниями и аллергией;
• повышения тонуса и улучшения самочувствия;
• стимулирует секрецию желудочного сока;
• обволакивающее свойство;
• профилактика рака;
• лечение малярии;
• лечение крапивницы.

Полезные свойства корня сельдерея

Благодаря своим полезным свойствам, буквально все части сельдерея используются в медицине, в косметологии и в кулинарии, но особая питательная ценность содержится в корне этого замечательного растения, имеющего очень нежную и ароматную мякоть. Корень сельдерея настолько полезен, что его часто сравнивают с лечебными свойствами женьшеня.

Сельдерей особенно важен любителям мясных продуктов, содержащих большое количество мочевой кислоты. Растение выводит это вещество из организма, тем самым спасает от многих проблем со здоровьем.

В корнях растения много витамина К, который принимает активное участие в свертываемости крови, очень полезен для костей и продляет молодость.

Содержания железа помогает при малокровии, истощении и анемии, а наличие магния положительно влияет на работу всей нервной системы.

За счет апигенина, витаминов С, А, бета-каротина, находящихся в сельдерее, растение борется с некоторыми видами раковых клеток.

Способность быстро выводить из организма шлаки и соли, помогает улучшить обмен веществ, удерживать вес в норме, а значит, незаменима во время лечения тяжелых форм ожирения.

Он укрепляет иммунитет и помогает противостоять различным инфекциям, вирусам и микробам. Корень сельдерея богат эфирными маслами, поэтому применение его в пищу значительно снижает действие канцерогенов.

Корень сельдерея используется и в кулинарии: его трут на терке, режут кубиками для салатов и добавляют в разные блюда, а если корень отварить, то по вкусу он будет напоминать картофель. Натертый корень особенно полезен в сочетании с тертой сырой морковью, яблоками и ароматной зеленью. Этот корнеплод имеет специфический привкус, что делает блюдо вкусным и без добавления соли.

В корнях сельдерея содержится большое количество эфирных масел, больше чем в стеблях и листьях.

Польза стебля

В стеблях сельдерея содержится много грубой клетчатки, что помогает использовать их для успешного лечения запоров. А большое количество эфирных масел избавляет от метеоризма и спазмов в кишечнике. Употребление в пищу стебля нормализует водно–солевой баланс, улучшает выделение желудочного сока и помогает в переваривании пищи.

Одной из главных ценностей сельдерея считается наличие в его составе повышенного содержания многих минералов в том числе и магния, калия, элементов, которые контролирует практически все химические реакции, происходящие в человеческом организме, а также очень полезны для сердца и сосудов. Их недостаток провоцирует появление чувства беспокойства, страх, раздражительность, усталость, и может привести к ночным судорогам. Люди, в чьем организме содержится достаточно магния, калия меньше имеют проблем с сердечно сосудистой системой, менее страдают болезнью щитовидной железы и алкоголизмом, мало знают что такое атеросклероз, сахарный диабет и язва желудка.

В качестве лекарства сельдерей стали использовать ещё много столетий назад, но здесь особенно важно разбираться, что именно и в каком виде применяются от конкретных недугов.

В стеблях содержится большое количество флавоноидов, больше чем в корне.

Польза семян

Семена сельдерея используются для лечения артрозов, артритов, подагры, ревматизма, болезней почек и Паркинсона.

Польза листьев

Ещё одна часть сельдерея – листья, про которую нельзя забывать. Именно их употребление способствует улучшению обмена веществ в организме и стабилизации уровня сахара в крови, что особенно необходимо людям, страдающим сахарным диабетом. Листья богаты фосфором и кальцием, каротином и аскорбиновой кислотой. Они являются прекрасным украшением для блюд, а содержащееся в них эфирное масло, придаёт столу необыкновенный восточный аромат.

Сельдерей: вред и противопоказания

При наличии большого количества замечательных положительных качеств, которыми богат сельдерей, надо не забывать, что он, как и любая другая лекарственная трава, имеет и противопоказания.

• варикоз;
• тромбофлебит;
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• повышенная желудочная кислотность;
• беременные и кормящие женщины;
• при крупных камнях в почках.

Польза сельдерея для мужчин

Из истории

Полезные свойства сельдерея имеют благотворное влияние и на мужское здоровье. Об этом было известно ещё во времена древних греков, у которых сельдерей считался культовым растением: ему преклонялись, его блестящие листья изображались на монетах, а для победителей Олимпийских игр из них плели венки.

Профилактика болезней

Корень растения признан мощным эффективным средством для борьбы и профилактики некоторых мужских заболеваний. Этот факт объясняется, в первую очередь, общеукрепляющим воздействием овоща на мужской организм. Сельдерей содержит большое количество витаминов (A, C, E, H, K, PP, B-группы) и минералов (калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, цинк). Кроме того, продукт богат клетчаткой и эфирными маслами.

Уникальный целебный состав сельдерея успешно используется в лечении и профилактике таких недугов, как простатит, инфекционные заболевания мочеполовой сферы, нарушение репродуктивной функции, ожирение.

Для улучшения общего состояния здоровья мужчин рекомендуется регулярное употребление продукта в составе блюд или в виде настойки. Высокой эффективностью обладает сок данного овоща.

Салат из сельдерея

Корень растения (1 шт.) натереть на крупной тёрке, добавить тёртое яблоко (1 шт.), подсластить смесь сахаром или мёдом, заправить йогуртом или кефиром. По желанию, состав блюда можно дополнить орехами, виноградом, овощами, зеленью.

Сок сельдерея

Готовится путём отжимания измельчённого овоща через марлю или с помощью соковыжималки. С лечебной целью данное средство рекомендуется принимать по 2 ч. л. 4 раза в день. Сок сельдерея можно употреблять как в натуральном виде, так и с добавлением мёда или в сочетании с другими овощными и фруктовыми соками.

Сельдерей для мужской потенции

По данному вопросу мнения разделились.

Мнение специалистов: сельдерей не содержит в своем составе никаких веществ являющихся афродизиаком (вещества увеличивающие половую активность) и напрямую никак не действует на потенцию мужчины.

Мнение «интернета» говорит об обратном: рассказывает о веществах, содержащихся в сельдерее, повышающих потенцию и описывает большое количество рецептов.

Сельдерей женщинам

Польза сельдерея незаменима и для представительниц прекрасного пола: женщина, которая регулярно добавляет сельдерей в свою пищу, отличается прекрасным цветом кожи, шелковистыми волосами и крепкими ногтями. Это благодаря огромному количеству витамина А, бета-каротину и другим полезным веществам.

Растение хорошо помогает женщинам при климаксе, после 35 лет необходимо (в качестве профилактики) 4 раза в год пить настойку из семян, и все неприятные симптомы (боль, слабость, раздражительность) пропадают.

Рецепт настойки: чайную ложку семян залейте кипятком (200 г) и оставьте настаиваться 8 часов. Пить в течение месяца 3 раза в день по столовой ложке.

Сельдерей для суставов

Народные средства на основе сельдерея помогают в лечении и профилактике заболеваний суставов. Входящие в состав растения кальций, фосфор, натрий необходимы для поддержания костной ткани в здоровом состоянии. Наличие калия способствует снятию и предотвращению отёков. Сок, настойка, натуральные смеси, приготовленные в домашних условиях, помогают уменьшить воспаление, смягчить болевой синдром.

Сок сельдерея с лимоном и мёдом

Зелёные части растения (1 кг) и лимоны (3 шт.) пропустить через мясорубку, уложить в ёмкость, перемешать и поставить в холодильник на 7 дней. По истечении времени отцедить сок с помощью марли, настоять до комнатной температуры, добавить мёд (300 г), тщательно перемешав ингредиенты. Средство хранить в холодильнике. Принимать утром натощак по 1 ст. л. за 30 мин до еды. Длительность лечения не ограничена. Минимальный курс – 30 дней.

Настой корня сельдерея

Измельчённый корень (30 г) залить стаканом кипятка и настаивать в течение двух часов. Полученный настой процедить. Принимать по 1 ч. л. 2–3 раза в день до еды.

Настой корня сельдерея с лимоном и чесноком

Корень сельдерея (250 г), лимоны (3 шт.) и чеснок (120 г) пропустить через мясорубку и уложить в трёхлитровую банку. Залить смесь крутым кипятком. Банку закрыть крышкой и укутать, оставив на ночь для настаивания. Готовое средство принимать натощак по 70 мл за 30 мин. до еды. Курс лечения – 3 месяца.

Сельдерей при сахарном диабете

Состав и свойства данного растения могут использоваться в лечении больных, страдающих сахарным диабетом. Целебное воздействие оказывают инсулиноподобные вещества, которые содержатся в корнях. При регулярном употреблении сельдерея наблюдается улучшение работы надпочечников и снижение уровня сахара в крови.

Отвар сельдерея

Измельчённую зелень (15–20 г) залить стаканом воды, довести до кипения и варить на слабом огне 15 мин. Приготовленный отвар охладить. Принимать по 2–3 ст. л. 3–4 раза в день. Лечение проводить курсами (3–4 недели) с перерывами (5–7 дней).

Варенье из корня сельдерея

Очищенный корень пропустить через мясорубку вместе с лимонами. Полученную смесь переложить в кастрюлю и, накрыв крышкой, установить на водяную баню. Выдержать на слабом огне 2 часа. Готовое средство хранить в холодильнике. Принимать по 1 ст. л. утром натощак за 30 мин. до еды.

Сельдерей в народной медицине

От уратных камней и песка. 2 чайные ложки семян залить 200 мл воды и поставить на водяную баню. Через 30 минут убрать, остудить. Можно добавить мёд (по вкусу), перемешать и выпивать по 2-3 столовые ложки за полчаса перед каждым приёмом пищи.

Для затягивания ран. 2 ст. ложки листьев (обязательно сухих) залейте стаканом кипятка, оставить настаиваться 2 часа и применять наружно, как примочки, для лечения ран, порезов и ушибов. А если этот же настой принимать внутрь, то он поможет в быстром очищении организма от шлаков.

Против воспалений. Наружно! 100 г листьев заливаются уксусом, добавляется туда треть столовой ложки соли, в полученном растворе намочить салфетку и прикладывать к воспалённому месту.

Для профилактики атеросклероза. Больше зелени добавлять во все готовые блюда.

При отложении солей в суставах. Килограмм свежих зелёных листьев помыть, высушить и прокрутить через мясорубку вместе с 3-мя целыми лимонами. Полученную массу хорошо перемешать и поставить на неделю в темное место. Настой отжать, процедить, добавить в него 300 г мёда. Пить 3 раза в день по столовой ложке перед едой, хранить только в холодильнике.

При заболеваниях нервной системы. Сушёную траву (2 ч. л.) залить стаканом воды (холодной), довести до кипения, процедить. Употреблять 2 чашки в день, вместо чая.

От хронического колита, гастрита, язвы желудка, при запорах и от аллергии. 2 ст. ложки порубленного корня заливаются стаканом холодной, но кипяченой воды и настаиваются два часа. Принимают по 1/3 части стакана 3 раза в день до еды за полчаса.

От лишнего жира, от диабета, для укрепления нервной системы и для омоложения. Корень залить 250 г воды, кипятить 20 минут и принимать 3 раза в день перед едой по 3 ложки (столовой).

При обморожении. 200 г корня сварите в одном литре воды, немного остудите (чтобы терпела рука), опустите в нее обмороженную часть тела и держите, пока вода совсем не остынет. Затем сполосните в холодной воде, насухо оботрите, намажьте гусиным салом и укутайте.

От крапивницы. 2 ч. л. корней залить 400 г кипятка и дать настояться 3 часа. Пить по столовой ложке 3 раза в день минут за 15 до еды.

От кожных заболеваний. 3 ст. ложки перемолотого корня залить теплой кипяченой водой и поставить томиться на водяной бане 40 минут, применять наружно.

От бесплодия. измельченный корень – 50 г залить 300 г кипятка и варить еще пару минут на сильном огне, остудить и выпить за день в 4 приема.

Сельдерей в косметологии

Корень сельдерея применяется не только в народной медицине и кулинарии, но и в косметологии, из него делают различные полезные маски и скрабы, после применения которых, кожа выглядит намного свежее и моложе.

Маска-скраб. Корень высушивают, измельчают, смешивают с имбирем, мускатным орехом, кинзой. Добавляют мед, перемешивают и наносят на лицо массажными движениями, смывают через 2 минуты.

Питательная маска для сухой кожи. Смешать по 1 ст. ложки корня и жирного творога, добавить 3 ст. ложки теплого молока. Все тщательно перемешать и нанести на кожу минут на 15, смыть теплой водой.

Отбеливающая маска. В 2 ст. ложки измельченного корня добавить половину чайной ложки лимонного сока и 1 чайную ложку сметаны. Все хорошо перемешать, нанести на лицо, смыть через 15 минут сначала теплой, а затем холодной водой.

Витаминная маска. Половину яблока натереть, добавить в него столовую ложку натертого корня и столько же овсяных хлопьев, перемешать, нанести на лицо и держать 15 минут.

Сельдерей для похудения

Последние годы одной из самых волнующих человека проблем, стала проблема постепенного ожирения общества. Сельдерей и в этом вопросе оказался крайне полезным: блюда, в состав которых добавляют сельдерей, хорошо насыщают и надолго избавляют от чувства голода, поэтому его часто используют для похудения.

Употреблять его можно в любом виде: сыром, вареном, жареном или тушеном. Сельдерей используют в составе салатов, супов, мясных и рыбных блюд, добавляют в различные гарниры.

Польза сельдерея для похудения в том, что он:

• имеет низкую калорийность — всего 16 ккал на 100 грамм;
• ускоряет в организме обмен веществ;
• хорошо выводит лишнюю жидкость;
• обладает мягким слабительным эффектом.

Для того чтобы процесс похудения с сельдереем проходил быстрее, соль в готовые блюда не добавляется, максимум что разрешено – это соевый соус в небольшом количестве.

Томатный суп хорошо включать в свой рацион, как отдельное блюдо, или он может стать основой двухнедельной диеты.

Вариант диеты с томатным супом:

• 1 день – суп + фрукты;
• 2 день – суп + овощной салат;
• 3 день – суп + сырые овощи + картофель «в мундире»;
• 4 день – суп + банан + 200 г кефира;
• 5 день – суп + 200 г постного мяса + 5 шт. свежих помидор;
• 6 день – суп + 300 г грудки (куриной) + сырые овощи;
• 7 день – суп + отварной рис (коричневый) + овощи (сырые);
• На следующие 7 дней диета повторяется.

Рецепты блюд с сельдереем

Сельдерей чаще всего используют для приготовления низкокалорийных салатов. Существует огромное количество различных рецептов и на любой вкус: с овощами и фруктами, вареными яйцами и творогом, нежирным мясом и куриным филе.

Салат «Дневной»

Ингредиенты:

• одна вареная морковь;
• один огурец (свежий);
• 2 вареных яйца;
• 3 стебля сельдерея;
• 1 пакет йогурта (натурального).

Как готовить:

Все продукты порезать и смешать с йогуртом.

Салат «Пикантный»

Ингредиенты:

• стебли сельдерея – 2–3 шт.;
• сырая морковь – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• мед — 1 ч. л.;
• 10% сливки – 1 ст. л.

Рецепт:

Все натереть на терке, залить медом и сливками, хорошо перемешать.

Борщ «Диетический»

Очень популярен сельдерей в виде легких и вкусных супчиков для похудения.

Ингредиенты:

• стебель сельдерея – 3–4 шт.;
• помидоры (свежие или консервированные) – 5 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• капуста – пол небольшого вилка;
• бульонный кубик (овощной) – 1 шт.

Готовим так:

Овощи порезать кубиками. Налить в кастрюлю 2 литра воды, вскипятить, добавить бульонный кубик и овощи. Варить на малом огне 20 минут.

Суп «Томатный»

А этот рецепт должен понравиться любителям томатного сока.

Ингредиенты:

• томатный сок – 2 литра;
• корень сельдерея – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• капуста – 200 г;
• стручковая фасоль – 3–4 шт.;
• зелень, толченый чеснок – по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи нашинковать, положить в кастрюлю и налить туда томатный сок.
2. Доведя до кипения, варить (постоянно помешивая) на среднем огне минут 10.
3. Затем, накрыть крышкой, убавить огонь и варить еще 10 минут.

Если у вас есть желание, как можно дольше сохранять здоровье и бодрость, улучшить свою умственную и физическую активность, похудеть, или отказаться от вредных привычек, то помните, что в этом вам всегда поможет удивительное, богатое полезными свойствами растение — сельдерей.

Как выглядит сельдерей

Инструкция

• ​А вот представительниц прекрасного пола в этом овоще особенно привлечет его способность налаживать обмен веществ и способствовать тому, чтобы уходили лишние килограммы. Очень многие люди страдают от избыточного веса и не знают, как с ним правильно бороться. Тяжелые строгие диеты, таблетки, изнуряющие упражнения… Конечно, без физической активности привести свою фигуру в норму будет очень тяжело, зато, если сочетать спорт, здоровое питание и сельдерей — результаты будут впечатляющими. При этом не нужно голодать и мучиться над листиком салата. Можно, например, отварить себе сытный кусочек куриного мяса и с удовольствием съесть его с салатом из измельченного сельдерея, заправленного оливковым маслом.​
• ​Рекомендуют сельдерей листовой, полезные свойства которого помогают восстановить нормальное эмоциональное состояние, при стрессах, нервных потрясениях. Его стоит употреблять и в профилактических целях.​​Овощ не стоит употреблять в случае гастрита с повышенной кислотностью, он содержит значительное количество витамина С, раздражающего слизистую.​
• ​дает урожай через три месяца. Отличается длинными стеблями насыщенного зеленого цвета. Устойчив к похолоданию, дает высокий урожай.​
• ​При нефрите, воспалительном заболевании почек, сельдерейный сок принимают по 1с.л. 3 раза в день за час до еды.​

Сельдерей — полезные свойства и противопоказания

​Берём: пучок стеблевого сельдерея, 2 — 3 зелёных яблока (лучше всего антоновских), 2 крупные луковицы, 200 г майонеза, 2 — 3 дольки чеснока, Ѕ — ѕ стакана очищенных грецких орехов, пучок кинзы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку муки, соль, перец, сухая приправа карри — по вкусу.​

Что полезного в сельдерее

​Кроме того, пищевая клетчатка усиливает перистальтику, активно воздействуя на стенки желудка и кишечника.​

​. Как известно, данный микроэлемент обладает свойством снимать и предупреждать раздражительность, напряжение, беспокойство.​

​Входящая в состав пищевая клетчатка способствует нормализации обменных процессов, одной из причин увеличения объема жировой ткани, эффективно очищает желудок и кишечник от остатков пищи, устраняя процессы гниения и самоотравления, что незамедлительно отражается на общем самочувствии.​​В ботанике насчитывается более 20 видов дикого и культурного сельдерея. Наибольшей популярностью пользуется 3 разновидности сельдерея пахучего: корневой, черешковый и листовой. Все они, хоть и имеют схожие свойства, отличаются от друга внешне.​​Предотвращает сельдерей и развитие раковых клеток. Главное, употреблять его именно в свежем виде, так как при термической обработке он теряет практически все свои полезные свойства.​

​Интересно, что отличники в школах и вузах нередко признаются, что просто обожают перекусывать на учёбе и дома сочными листочками сельдерея. Например, съев салат из сельдерея перед экзаменом, можно достичь сразу нескольких целей. Листья утолят голод, не вызывая сонливости, взбодрят, снимут стресс. Главное, они стимулируют умственную деятельность!​

​Кроме того, пищевая клетчатка усиливает перистальтику, активно воздействуя на стенки желудка и кишечника.​​Некоторые убеждены, что полезные свойства корнеплодов сельдерея сопоставимы с лечебным действием женьшеня. Тем не менее в нашей стране корнеплодные сорта выращиваются на садовых и дачных участках сравнительно редко, предпочтение отдается видам, дающим значительное количество зелени.​​Из овоща издавна приготавливают укрепляющий мужскую силу и здоровье напиток, помогающий справиться с импотенцией. Лечебные рецепты из сельдерея:​​Нарезаем сельдерей, яблоки и одну луковицу некрупными кусочками. Мелко рубим кинзу и орехи. Всё смешиваем, отложив примерно треть кинзы. Вторую луковицу шинкуем тонкими полукольцами, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем половину жареного лука в салат. Добавляем в майонез раздавленные дольки чеснока, отложенную часть кинзы, карри, перец и соль. Заправляем салат полученным соусом, выкладываем в салатник, сверху посыпаем оставшимся жареным луком.​​Беременным и кормящим также не стоит включать овощ в рацион питания.​​дает высокие урожаи, долго хранится.​​В случае дефицита магния быстрее наступает утомление, могут начаться ночные судороги. Интенсивно выпадают волосы, становятся ломкими ногти, чаще приходится лечить кариес. В крови увеличивается уровень холестерина, ослабляется внимание, ухудшается память.​​Сок сельдерея также полезен в случае ожирения, он принимается до половины стакана в течение дня. Его можно сочетать с другими овощными соками – яблочным, морковным. Для притупления чувства голода сок можно употреблять с небольшим количеством меда. Во время похудения стоит отказаться от привычки подсаливать пищу.​​Сельдерей — по-настоящему уникальное растение. Употреблять в пищу этот овощ можно полностью, что называется «от вершков до корешков». В кулинарии используются корни, стебли, листья и семена сельдерея. Сельдерей — кладезь витаминов и ценных микроэлементов. Особую любовь этот овощ завоевал среди желающих сбросить лишний вес. Калорийность корневого сельдерея составляет всего 34 ккал., а калорийность черешкового и того меньше – 13 ккал. на 100 г. Это один из продуктов, обладающих так называемой «отрицательной калорийностью»: на переваривание сельдерея организм тратит больше энергии, чем получает при его употреблении.​​Что касается вреда данного растения, то он может быть вреден только для некоторых людей, страдающих определенными заболеваниями. Употреблять его в небольшом количестве, например, в салатах можно всем. А вот если пациент решил с помощью сельдерея бороться с теми или иными болезнями, то в этом случае следует предварительно проконсультироваться со специалистом.​​ Когда вы знаете, чем полезны листья сельдерея, можно смело отправляться в магазин за порцией этого растения. Листочки не только покоряют вкусом и ароматом, но и приносят заметную пользу всему организму.​​Беременным и кормящим также не стоит включать овощ в рацион питания.​​Как правило, средне-ранние сорта достигают спелости через 120-150 дней после появления всходов, тогда их выкапывают. Некоторые распространенные разновидности:​

Полезные свойства сельдерейного сока

​Смешать несколько свежеприготовленных соков: 4 части из сельдерея, 2 части из груши, 1 часть из яблок. Принимать за два часа перед сном в течение нескольких дней.​

• ​Если будет желание, сбрызните салат 2 — 3 чайными ложками лимонного или апельсинового сока​​У сельдерея — все части съедобны. Просто у корневого — корни самые большие. У листового максимальный урожай зеленной массы. У черешкового — крупные товарные черешки. Но все остальное есть тоже можно. Если посадите клубень на выгонку — получите свежую зелень она вполне съедобна. Люди обычно не едят ботву обычной свеклы, редко ее маринуют или варят ботвинью, но зимой, посадив мелкие клубеньки свеклы в землю на выгонку, можно получить хорошую зелень для салата.​​Грибовский​
• ​Достаточное поступление магния предупреждает заболевания сердца и сосудов, щитовидной железы, сахарный диабет, язву желудка.​​Обладая полезным свойством способствовать скорейшей эвакуации из организма жидкости, сельдерей применяется не только для похудения, но и для нормализации высоких показателей артериального давления.​​Корневой сельдерей представляет собой узловатый клубень коричневого цвета. По внешнему виду напоминает деформированную репу или свеклу. Перед готовкой корень следует тщательно промыть и очистить от кожуры. В кулинарии корневой сельдерей преимущественно используют во время приготовления первых блюд. Его добавляют в рыбный или мясной бульон, чтобы придать этим блюдам особенный аромат и внести в их вкус нотку свежести. Сырой корень может использоваться в витаминных салатах, но в небольшом количестве. У сельдерея ярко выраженный специфический вкус, который способен перебить другие ингредиенты. Очень вкусное блюдо – пюре из сельдерея. Отваренные до мягкости клубни сельдерея разминают блендером или толкушкой, постепенно добавляя молоко или сливки. Получается блюдо, похожее на традиционное картофельное пюре, но более нежное, ароматное и полезное.​
• ​Есть у корня сельдерея и его сока некоторые противопоказания. Например, его нежелательно есть язвенникам и всем, у кого имеются проблемы с работой желудочно-кишечного тракта, особенно при гастрите.​​ Стоит выяснить, чем так полезен сок сельдерея, что именно может подарить нам этот ароматный напиток. Важно помнить, что пить слишком много сока не следует, так как он повышает кислотность.​​Также в рубрике «Еда»:​
• ​Яблочный​​В случае​​Вместо соли можно добавить в майонез немного соевого соуса.​

• ​ароматен, его можно засушить при заготовке на зиму.​
• ​Благодаря входящему в состав​​Чтобы справиться с лишним весом и похудеть, полезно приготовить​​Сельдерей черешковый выращивается из-за хрустящих стеблей. Длина стеблей может доходить до 70 см. Черешки сельдерея зеленого цвета. Чем светлее оттенок стеблей, тем сельдерей моложе. Некоторые побеги сельдерея могут показаться твердыми и волокнистыми из-за жестких прожилок на поверхности стебля. На полезность и вкус эти прожилки никак не влияют. Перед приготовлениемпищи достаточно просто удалить их острым ножом или овощечисткой. У совсем же молодых побегов сельдерея волокна почти не чувствуются, поэтому его можно не чистить.​

Польза сельдерея для похудения

​Также противопоказан он всем, у кого повышенная кислотность. Ведь сок сельдерея стимулирует работу желудка и кишечника, что в результате вызывает у человека ощущение дискомфорта.​

​ При этом половина стакана приятной на вкус жидкости способна значительно улучшить общее состояние организма. Сок лучше всего пить перед едой, два-три раза в течение дня.​

​На многих приусадебных участках можно встретить такую овощную культуру, как сельдерей. Происходит он от дикого растения, которое растет в болотистых местах Европы и Азии. До 17 века, пока сельдерей не начали употреблять в пищу, его использовали лишь с лекарственной и декоративной целью.​

Рецепт салата из сельдерея для похудения

​дает высокие урожаи, долго хранится.​​аденомы простаты​​Рагу из сельдерея​

​А вот я знаю: -)))​​Пражский гигант​​натрию​​салат из свежих овоще​​Свежие стебли сельдерея – прекрасная основа для диетических салатов. Сельдерей хорошо сочетается с любыми овощами. Помидоры, огурцы, болгарский перец, пекинская капуста, листовые сорта салатов: комбинируя эти ингредиенты, можно получить множество рецептов вкусных и полезных салатов. В качестве заправки лучше использовать лимонный сок и растительное масло. Добавляют сельдерей в супы и вторые блюда. Привычный борщ поразит вас новым свежим вкусом, если вместе с томатами и свеклой добавить в него мелко порезанные стебли сельдерея.​​Запрещен корень и сок сельдерея также пациентам, страдающим от варикоза и тромбофлебита.​​ От сока сельдерея польза очевидна:​​О пользе стеблей сельдерея еще в древности упоминал Гиппократ, называя его избавителем от всех хворей. Египтяне использовали сельдерей в качестве поминального блюда. Для них ежедневное употребление этого священного растения в пищу считалось святотатством.​​Грибовский​​свежий сок сельдерея смешать в равных частях с медом, хранить в холодильнике. Лечиться, принимая 2с.л. 3 раза в день за час до еды.​​Берём: 500 г клубневого сельдерея, 1 крупную луковицу, 4 столовых ложки растительного масла, 1 столовую ложку томатной пасты 2 чайные ложечки муки, соль по вкусу, зелень сельдерея и петрушки.​​возможно и будет. Так как сельдерей клубень- а листва у него однозначно бывает. Попробуйте, хоть в горшке, хоть весной в грунт.​​выделяет светлая мякоть, приятный аромат и значительный размер корнеплодов.​​сельдерей полезен свойством справляться с негибкостью суставов, нередко вызываемых дефицитом натрия и избытком в организме кальция.​​й.​

​Листовой сельдерей по внешнему виду напоминает листья петрушки, но имеет характерный резковатый запах. Эта разновидность сельдерея используется в качестве пряной зелени, так же как укроп, кинза и базилик. Ценится листовой сельдерей за присущий ему оригинальный аромат и высокое содержание витаминов.​

Польза сельдерея при лечении различных заболеваний

​Не рекомендуется употреблять его представительницам прекрасного пола в период лактации, а также осторожнее быть с этим продуктом следует быть беременным девушкам.​

​выводит шлаки;​​Сейчас сельдерей нашел широкое применение в кулинарии, фармацевтике и парфюмерии. Наиболее полезны стебли сельдерея и его мясистый корень. Это удивительное растение можно назвать и овощем, и пряностью: если его употреблять в салат, то это овощ, а если использовать в качестве приправы к горячим блюдам, то это уже пряность.​​ароматен, его можно засушить при заготовке на зиму.​​Входящая в состав пищевая клетчатка способствует нормализации обменных процессов, одной из причин увеличения объема жировой ткани, эффективно очищает желудок и кишечник от остатков пищи, устраняя процессы гниения и самоотравления, что незамедлительно отражается на общем самочувствии.​​Очищенный сельдерей нарезаем тонкими ломтиками, кладём в кастрюлю и слегка обжариваем в 2 столовых ложках растительного масла. Мелко режем лук, добавляем к сельдерею и добавляем оставшееся растительное масло. Готовим соус: смешиваем муку с небольшим количеством воды, томатной пастой, сахаром и солью и заливаем им сельдерей. Ставим кастрюлю в духовку на полчаса или пока сельдерей и лук не дойдут дт полной готовности. Подаём в холодном виде, посыпав мелко нарезанной зеленью сельдерея и петрушки.​​А вообще то есть специальный черешковый сельдерей, у него как раз листва съедобная, а клубень мелкий. А я выращиваю корневой, но получается одна ботва, клубни мелкие. Не везет мне с ним.​​Срок созревания корнеплодов у так называемых средних сортов наступает через 160-180 дней:​​Дефицит натрия проявляется характерным скрипом в коленях, отсутствием их гибкости. Отвердевание суставов, тканей сигнализирует о преобладании поступления кальция.​​Рецепт прост:​​Трудно представить здоровое питание без включения в ежедневный рацион овощей. Сельдерей полезен свойством поднимать тонус, увеличивать умственную и физическую работоспособность. Овощная культура нормализует аппетит, обезболивает, обладает мочегонным свойством. В питании и для лечения используются листья, стебли, корнеплоды, а также семена и сок.​​Чтобы стебель сельдерея принес человеку только пользу, следует выбирать его правильно. Овощ должен быть с крепкими свежими упругими листьями, ярко-зеленого цвета с приятным запахом. Если, например, листья на ощупь слишком мягкие, то это свидетельствует о том, что он, скорее всего, перезрелый. А вот количество полезных веществ в нем от размера плода не зависит.​

​избавляет от токсических веществ;​​Люди, заботящиеся о здоровье и красоте, регулярно употребляют в пищу стебли этого корнеплода не только лишь в сыром виде, но и в составе разных полезных блюд. В стеблях сельдерея содержатся в большом количестве витамины РР, Е, К, С, В1, В2, В5. Употребив в пищу тоненький стебель этого корнеплода, ваш организм получит до 8 % необходимой суточной нормы витаминов С и А. Это ароматное растение содержит множество минеральных веществ: цинк, железо, селен, фосфор, магний и кальций. Стебли сельдерея богаты никотиновой и глутаминовой кислотами, глюкозидами и флавоноидами.​​Пражский гигант​​Сок сельдерея также полезен в случае ожирения, он принимается до половины стакана в течение дня. Его можно сочетать с другими овощными соками – яблочным, морковным. Для притупления чувства голода сок можно употреблять с небольшим количеством меда. Во время похудения стоит отказаться от привычки подсаливать пищу.​​ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ​​Если купите корень на рынке в бабульки, то точно, что посадив в землю, будут и​​Гигант​​Рецепт для устранения суставных отложений​​сельдерей​

Польза сельдерея для устранения беспокойства

​В зеленой массе и клубнях достаточное количество пищевых волокон, причем в клубнях их почти в два раза больше. Клетчатка нормализует обменные процессы, устраняет избыток холестерина в крови, связав и исключив его часть из цикла печень-кишечник. Растительные волокна нормализуют деятельность кишечника, создав оптимальные условия жизнедеятельности микрофлоры.​​В стебле содержится оптимальное количество железа и магния, что позволяет замедлить развитие онкологических процессов и приостановить течение болезни. Особенно эффективно будет народное лечение с использованием данного овоща в сочетании с традиционной терапией.​​стимулирует метаболизм и обеспечивает нормальное пищеварение​

​Это растение является очень ценным продуктом, что и подтверждается его составом. В сельдерее собран уникальный набор витаминов, белков, минералов, который поддерживает человеческий организм в стабильном состоянии. Это растение содержит полезные аминокислоты (аспарагин, тирозин, каротин), клетчатку, а также холин, протеин и апиол, который и придает неповторимый, слегка солоноватый привкус этому продукту. Страдающие заболеваниями желчного пузыря и почек вместо соли используют стебли сельдерея.​

​выделяет светлая мякоть, приятный аромат и значительный размер корнеплодов.​

Лечение сельдереем отложений солей в суставах

​Обладая полезным свойством способствовать скорейшей эвакуации из организма жидкости, сельдерей применяется не только для похудения, но и для нормализации высоких показателей артериального давления.​​Тушёный сельдерей​​вершки и корешки. Но вот в маркете-неизвестно чем обработаны эти клубни, что бы,​

​дает большие корнеплоды весом до 600-700г, у них характерный аромат и сладкий вкус.​

​. Вымыть 1 кг зелени сельдерея вместе с клубнями, измельчить в мясорубке. Также пропустить через мясорубку 3 вымытых лимона вместе с кожурой. Тщательно перемешать, настаивать неделю в темном месте. Готовый продукт отжать, добавить 0,3кг меда. Хранить в холодильнике. Принимать по 1с.л. за час до еды.​​любой разновидности,​

​Сельдерей полезен свойством налаживать пищеварение, создавать прилив физических и интеллектуальных сил, снизив потребность в продолжительном ночном отдыхе.​

Рецепт из сельдерея для снижения уровня глюкозы при диабете

​Также черешковый сельдерей помогает бороться с сахарным диабетом. Врачи рекомендуют ежедневно употреблять его в пищу диабетикам, так как это помогает эффективно и безопасно снижать уровень сахара в крови.​

​ Есть и ещё один любопытный факт. Сок сельдерея с мёдом – настоящая панацея для всех, кто испытывает сложности с потенцией.​

Польза при лечении почек

​Некоторые проблемы со здоровьем успешно помогает решить сельдерей, который необходимо включить в свой рацион, поскольку полезные свойства стеблей сельдерея уже давно доказаны медиками.​​Срок созревания корнеплодов у так называемых средних сортов наступает через 160-180 дней:​​Чтобы справиться с лишним весом и похудеть, полезно приготовить салат из свежих овощей.​

​Берём: корневой или клубневой сельдерей в необходимом количестве; 4 столовых ложки растительного масла, щепотка молотого душистого перца, ј чайной ложки соли на каждые 400 — 500 г сельдерея; соус для вареных и тушёных овощей или другой на выбор (см раздел МУЧНЫЕ СОУСЫ И ПОДЛИВКИ).​​там же, не давали листья и не «съеживались».​​Силач​​Как правило, суставам становится лучше после двух курсов лечения сельдереем.​​морковь​

​Регулярно очищаемый пищевой клетчаткой организм эффективнее сопротивляется болезням, отличается замечательной жизнестойкостью.​

Разновидности овощной культуры

​А, кроме того, он способен снижать артериальное давление.​

• ​ Если вы задумались, каковы польза и вред от сока сельдерея, мы может отметить только одно: при резко повышенной кислотности, язвах такой напиток включать в ежедневное меню не стоит.​​Полезны стебли сельдерея при заболеваниях мочевыводящих путей и пищеварительной системы, поскольку они обладают мочегонным действием и способствуют активному выводу лишней жидкости из организма.​
• ​Гигант​​Рецепт прост: сельдерей любой разновидности, морковь, репа, укроп или петрушка, растительное масло холодного отжима. Можно добавить немного лимонного сока.​
• ​Очищенные корни сельдерея разрезаем вдоль на две половинки. Если мы располагаем достаточно большими клубнями, то делим их на несколько более или менее крупных одинаковых частей. Отвариваем в подсоленной кипящей воде в течение 10 — 12 минут, откидываем на сито, после чего тушим на растительном масле с добавлением соли и перца под крышкой на слабом огне до полной готовности. При необходимости можно подлить немного жидкости, в которой варился сельдерей. Перед подачей к столу готовим соус и прогреваем в нём сельдерей.​​Сельдерей корневой-съедобны и листья. И корнеплод.​

​дает клубни значительного веса, масса каждого достигает 400г.​

Листовые сорта

​Заварить 20г свежей зелени стаканом кипятка, томить 15 минут на водяной бане.​

• ​,​​Употребляя в день 100г листьев или стеблей, удается получить почти половину суточной потребности в витамине С, 90% дневной нормы​
• ​Помимо всех вышеперечисленных целебных средств, это «волшебное» растение положительно влияет на нервную систему человека и его эмоциональное состояние. Он защищает его от напряжения, стрессов и переутомления, а также способствует концентрации внимания и памяти.​​ Диетологи рекомендуют лучше разводить сок в таких случаях, не пить его на голодный желудок.​
• ​Оптимальное содержание в сельдерее магния и железа может приостановить рост раковых клеток и существенно притормозить онкологический процесс в организме.​​дает большие корнеплоды весом до 600-700г, у них характерный аромат и сладкий вкус.​
• ​Овощи мелко нарезаются, морковь и репу лучше потереть на терке.​​Жареный сельдерей​

Черешковые (стеблевые) виды

​В маркетах продают ГМ -сельдерей. Он может не дать корней.​

• ​Егор​​Принимать по 2-3 с.л. 3 раза в день за час до еды.​
• ​репа​​бэта-каротина​

Корнеплодные разновидности

​А большое количество витамина С в стебле сельдерея укрепляет и повышает иммунитет, а также защищает организм от всевозможных вредных воздействий.​

​ У сельдерея черешкового полезные свойства многочисленны, рецепты многих блюд из него вам точно пригодятся. В первую очередь черешковый сельдерей рекомендуют всем, кто желает сбросить лишние килограммы.​

• ​Гипогликемические свойства позволяют использовать его для лечения сахарного диабета. Регулярно употребляя в пищу стебли сельдерея, диабетики могут значительно снижать уровень сахара в крови.​​Силач​
• ​Регулярное употребление овоща в свежем или приготовленном виде помогает уменьшить воздействие нервных перегрузок, стресса, вылечить многие заболевания. Это природный источник замечательного настроения, которым можно и нужно делиться с окружающими.​​Берём: 600 — 700 г корневого или клубневого сельдерея, 1 ј стакана голландского или белого соуса, приготовленного на овощном отваре (см. в разделе МУЧНЫЕ СОУСЫ И ПОДЛИВКИ), растительное масло для обжаривания (фритюр).​
• ​Пробуйте. Потом нам расскажете.​​сладкий на вкус,ароматен, содержит значительное количество витамина С.​

​Семена сельдерея полезны для растворения​

• ​,​​, 80% нормы витамина А.​
• ​Правда, употреблять его в слишком большом количестве не рекомендуется, особенно беременным женщинам. Иначе в этом случае овощ может принести больше вреда организму, чем пользы. Во всем должна быть мера. Также вреден недозрелый или наоборот перезрелый сельдерей. Поэтому выбирать его нужно очень тщательно. В том числе из своего рациона его нужно исключить пожилым людям и тем, чей организм, например, ослаблен после продолжительной болезни. Не рекомендуется употреблять его в период обострения болезней мочеполовой системы. А также при язве двенадцатиперстной кишки или желудка.​​ С этим растением справиться с весом, объёмами действительно гораздо проще! Вы будете наслаждаться вкусными блюдами, а черешковый сельдерей своими полезными свойствами обеспечит снижение веса. Он хорошо насыщает, отлично усваивается и улучшает пищеварение.​
• ​Наличие в ароматном корнеплоде таких активных соединений, как фталиды, а также кальция, натрия, калия и магния помогает снижать артериальное давление.​​дает клубни значительного веса, масса каждого достигает 400г.​
• ​Сельдерей полезен свойством оказывать лечебное действие, он служит замечательной профилактикой атеросклероза, снижает показатели холестерина, нормализует артериальное давление, работу сердечной мышцы, предупреждает запоры.​​Вымытый и очищенный сельдерей нарезаем некрупной соломкой длиной 1 Ѕ — 2 см и кладём в холодную воду. Через 30 минут, воду сливаем, а сельдерей обсушиваем, завернув в салфетку, и обжариваем в разогретом растительном масле до тех пор, пока он слегка не подрумянится. Извлекаем сельдерей из масла, даём стечь излишнему жиру, солим и подаём в горячем виде с голландским или белым соусом.​

​Такой корнеплод годен для получения семян, т. к. после посадки даст высокую жесткую дудку с цветом, позже созреют семена, зелени же будет немного с него-все питание будет уходить в эту дудку. ​

• ​Албин​​почечных камней​
• ​укроп​​Сельдерей полезен входящими в его состав витаминами Е, В1, В2, В3, В5, В6, В9, причем в зелени больше витаминов В2 и В9, а в корнеплодах В3, В6. Кроме того, в корнях содержится витамин В5.​

Как сохранить полезные свойства сельдерея зимой

​Сок из стебля сельдерея запрещен при:​

​ Польза черешкового сельдерея известна и многим пожилым людям. Растение восстанавливает нормальный солевой обмен, кислотно-щелочной баланс. Кроме того, оно укрепляет сосуды, делает их более эластичными.​

​Это удивительное растение оказывает положительное действие на нервную систему: защищает ее от стрессов, переутомления и напряжения, помогает концентрировать память и внимание, обеспечивает спокойный и крепкий сон.​

​Егор​​Рецепты с использованием сельдерея полезны свойством очищать кровь, печень, почки, снижать уровень глюкозы в крови при диабете.​​Сельдерей с грибами​

​Листья-то конечно съедобные будут, но не факт что они смогут отрасти. Корнеплод может быть сильно обрезан, чтобы не прорастал ( наподобие как у морковки верхушки обрезают ) ,или обработан чем-то.​​выступает над поверхностью, дает корнеплоды диаметром 10-12 см, в них не бывает пустот.​​. Для лечения 1с.л. семян заваривают стаканом кипятка, томят на водяной бане 30 минут. Принимают по 3с.л. утром и вечером.​

​Петрушка – 5-6 веточек;​

• ​ Сельдерей черешковый, польза и вред которого для ценителей здорового образа жизни уже не являются секретом, помогает заживлять раны, позитивно влияет на общее эмоциональное состояние.​
• ​В сельдерее практически не содержатся калории (в 100 г – 18 ккал).​

Сельдерей в рецептах популярных блюд

​сладкий на вкус,ароматен, содержит значительное количество витамина С.​

​В состав овоща входит магний. Как известно, данный микроэлемент обладает свойством снимать и предупреждать раздражительность, напряжение, беспокойство.​

• ​Берём: по 500 г клубневого сельдерея и свежих грибов, 2 — 3 луковицы, 4 — 5 столовых ложек растительного масла, сок одного — двух лимонов лимона, 2 Ѕ столовые ложки муки; лавровый лист, соль и чёрный молотый перец — по вкусу.​​Уважаемая . 1) листва будет съедобной ; 2) клубень станет жёстким и неудобоваримым ; ) общая масса листвы будет поменьше массы корнеплода ; 4) так что Вы хотите получить ?​​Поздние сорта достигают спелости через 180 дней:​
• ​Еще один рецепт для излечения почек: 1ч.л. семян сельдерея заваривают стаканом кипятка, добавляют вареный​​петрушка​
• ​калием​​Белый соус – 500 мл;​​ Некоторым становится интересно: а чем полезен стебель сельдерея? Он не так распространён, стебельки бывает сложно найти в магазинах. Вероятно, и пользы в нём немного? На самом деле у стеблей сельдерея масса полезных свойств.​

Противопоказания и возможный вред сельдерея

​Поэтому благодаря мочегонному действию, отрицательной калорийности и способности поддерживать в норме обмен веществ, диетологи рекомендуют методики для похудения, разработанные на основе этого продукта.​

​В случае дефицита магния быстрее наступает утомление, могут начаться ночные судороги. Интенсивно выпадают волосы, становятся ломкими ногти, чаще приходится лечить кариес. В крови увеличивается уровень холестерина, ослабляется внимание, ухудшается память.​

В маркете купила сельдерей клубень, если посадить, ботва будет съедобной? или это только клубневой?

​Очищенный сельдерей нарезаем ломтиками толщиной около 1 см, отвариваем в подсоленной воде и сцеживаем. Отвар не выливаем! Грибы тушим в растительном масле и собственном соку, предварительно нарезав их. Готовим соус: лимонный сок смешиваем с отваром от сельдерея так, чтобы получилось 1 Ѕ — 1 ѕ стакана жидкости. Подрумяниваем муку в небольшом количестве растительного масла, разводим лимонным соком, смешанным с отваром так, чтобы не было комков, добавляем соль, перец и лавровый лист и увариваем до консистенции густой сметаны при постоянном помешивании. Соединяем грибы с сельдереем, заливаем соусом и тушим под крышкой ещё около 20 минут, время от времени помешивая. Подаем в горячем виде.​

33242 3243423

​будет будет, если не импортный​

​,​
​Рецепт приготовления: нарезанный кубиками сельдерей отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и поместить в готовый белый соус, перемешать. Добавить рубленую петрушку.​
​Стебельки стоит регулярно употреблять всем, кто решил восстановить микрофлору кишечника.​

Люда Высоцкая

​Большое содержание витамина С в этом продукте помогает укреплению иммунной системы, а это защищает организм от многих проблем со здоровьем.​
​выступает над поверхностью, дает корнеплоды диаметром 10-12 см, в них не бывает пустот.​
​Достаточное поступление магния предупреждает заболевания сердца и сосудов, щитовидной железы, сахарный диабет, язву желудка.​

​Сельдерей с миндалём​

Ирина Шабалина

​Я садил корневой сельдерей, корневища выросли превосходные и зелени было много, но на вкус она была отвратительной.​

александр л

​выделяется значительным весом клубней до 0,5кг, они замечательно хранятся в зимнее время.​

елена орлова

Николай Цупрунов

Любовь Кузнецова

Стеблевой сельдерей

​Травянистый двухлетний плод сельдерей употребляют множество людей в пищу. Раньше он использовался только в качестве декоративного растения, служил для украшения блюд. Только в 18 веке сельдерей стали применять в пищу. Прародители современного сырья сохранились до настоящего времени, до сих пор на болотистых почвах можно встретить дикие разновидности сельдерея.​

​Хрустящий сельдерей придётся по душе худеющим: он насыщает, но не добавляет веса и объёмов.​
​Несмотря на то, что сельдерей безопасное растение, регулярно употреблять его нужно не очень продолжительное время. При варикозе и тромбофлебите, а также после шестого месяца беременности и при кормлении грудью сельдерей желательно не употреблять.​

​Поздние сорта достигают спелости через 180 дней:​
​Благодаря входящему в состав натрию сельдерей полезен свойством справляться с негибкостью суставов, нередко вызываемых дефицитом натрия и избытком в организме кальция.​

​Берём: 3 больших корня сельдерея (500 — 600 г) или такое же количество клубневого, ѕ стакана очищенного, нарезанного и обжаренного миндаля, 2 столовые ложки натертого на тёрке репчатого лука, 1 Ѕ — 2стакана голландского соуса, приготовленного на овощном отваре (см. Голландский соус в разделе МУЧНЫЕ СОУСЫ И ПОДЛИВКИ), 5 столовых ложек растительного масла, ј чайной ложки молотого душистого перца, соль по вкусу.​
​будет съедобной и ботва. И семена даст ваш сельдерей. Это двухлетнее растение.​
​Анита​

​мед,​
​холодного отжима. Можно добавить немного​
​, а также​
​Корень сельдерея представляет собой лекарственное растение, которое объединяет в себе множество полезных веществ. Нужно особенно отметить входящие в него аспарагин, тирозин, никотиновую кислоту, тирозин, многие эфирные масла, витамины группы В, К, Е, А. корень сельдерея обладает множественными полезными свойствами, поэтому он будет полезен каждому. Корень сельдерея может успокаивать, снимать и лечить проявления аллергии, заживлять множественные раны. В народной медицине сельдерей чаще всего применяют в качестве болеутоляющего средства. Неплохо помогает справиться корень сельдерея с заболеваниями ЖКТ, а также с кишечными инфекциями. Полезные свойства этого растения распространяются на диатез, крапивницу, мочекаменную болезнь. Впрочем, сельдерей еще широко известен как омолаживающее, очищающее, общеукрепляющее растение.​

​Сельдерей стеблевой, полезные свойства которого хорошо известны всем, кто общался с диетологами, позволит вывести шлаки и расщепить жиры, предотвратить образование новых отложений.​
​Польза стеблей сельдерея ни у кого не вызывает ни малейших сомнений. Включите этот продукт в свой рацион, выращивая его на грядке или покупая в магазине, и это окажет огромную помощь вашему здоровью.​
​Максим​
​Дефицит натрия проявляется характерным скрипом в коленях, отсутствием их гибкости. Отвердевание суставов, тканей сигнализирует о преобладании поступления кальция.​

​Очищенный сельдерей нарезаем некрупными кусочками длиной в 1 Ѕ см и тушим на растительном масле вместе с луком, добавив соль и перец на слабом огне в течение 20 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело. За это время успеваем приготовить голландский соус, взяв вместо рыбного бульона овощной отвар (можно из кубика). Заливаем соусом тушёный сельдерей и прогреваем всё вместе на слабом огне ещё минут 5, после чего добавляем миндаль, пробуем и, если нужно, солим.​
​Стеблевой сельдерей — открытие месяца!​
​дает высокий урожай, масса корнеплодов достигает 400г. Урожай также хорошо сохраняется зимой.​

​перемешивают. Принимают по 2с.л. за час до еды 3 раза в день.​
​лимонного сока​
​железом​

​Чтобы улучшить выделение секрета желудочного сока применяют настои корня сельдерея. Полезные свойства корня направляются на улучшения водного и солевого обмена в этом случае. Люди, которые постоянно принимают корень сельдерея, знают, что он способен улучшить потенцию, вылечить печень и почки. Корень сельдерея является прекрасным средством от ожирения. Все блюда из сельдерея обладают маленькой питательной ценностью, прекрасно подходят для разгрузочный дней и диет. Пережить даже самую строгую диету будет легко, если она будет включать в себя корень сельдерея. Полезные свойства корня заключаются в его составе, богатом витаминами. Ученые смогли уже давно заметить, что умственная деятельность человека становится значительно продуктивнее. Ваш организм будет держаться в отличной физической форме, если вы будете пить отвары и настои, а также потреблять сельдерей в пищу.​
​Стоит чаще есть стебли и тем, для кого большую роль играет активность умственной деятельности. В меню каждого школьника, студента сельдерей стебельками просто обязан присутствовать!​
​04.10​

​выделяется значительным весом клубней до 0,5кг, они замечательно хранятся в зимнее время.​
​Рецепт для устранения суставных отложений. Вымыть 1 кг зелени сельдерея вместе с клубнями, измельчить в мясорубке. Также пропустить через мясорубку 3 вымытых лимона вместе с кожурой. Тщательно перемешать, настаивать неделю в темном месте. Готовый продукт отжать, добавить 0,3кг меда. Хранить в холодильнике. Принимать по 1с.л. за час до еды.​
​Трудно представить здоровое питание без включения в ежедневный рацион овощей. Сельдерей полезен свойством поднимать тонус, увеличивать умственную и физическую работоспособность. Овощная культура нормализует аппетит, обезболивает, обладает мочегонным свойством. В питании и для лечения используются листья, стебли, корнеплоды, а также семена и сок.​
​Корневой давно для не новость. Люблю, мариную, ем свежий, вдыхаю аромат. А вот стеблевой решилась попробовать лишь вчера. Боюсь, как бы не перехватило дыхание. Все-таки аллергия мой спутник проклятый. ​
​Растение хорошо растет в средней полосе. При уходе нужно помнить, что оно любит частый полив.​

​Прежде чем браться за самостоятельное лечение почек, стоит проконсультироваться с врачом. В результате неправильного самолечения камень значительного размера нередко страгивается, причиняя во время движения острую боль. Может потребоваться срочное хирургическое вмешательство.​
​.​
​,​

​Корень сельдерея в медицине еще называют мощным иммунологическим стимулятором, так как он имеет свойства, обладающие высокой эффективностью. При гастритах, болезнях двенадцатиперстной кишки, язвах применяют крепкие отвары сельдерея. Также, сильно концентрированный отвар будет прекрасным средством для снятия запоров. Помогает также менее концентрированный настой при подагре и ревматизме. Готовится он так: одна столовая ложка измельченного корня сельдерея заливается половиной литра горячей воды, а затем закутывается как можно плотнее и оставляется на 4 часа. Такой настой принимают небольшими порциями, глотками, за пол часа до еды три раза в день.​

​ Важно знать, как использовать стебли сельдерея правильно. Желательно не обрабатывать его слишком сильно. Можно готовить его на пару, слегка обжаривать.​
​Приветствую Вас, дорогие мои читатели! Сегодня предлагаю обратить Ваши взоры на очень интересное растение, которое давно пользуется заслуженным доверием многочисленных поклонников здорового образа жизни, вкусных блюд и разнообразного меню.​
​Анита​

​Как правило, суставам становится лучше после двух курсов лечения сельдереем.​
​В зеленой массе и клубнях достаточное количество пищевых волокон, причем в клубнях их почти в два раза больше. Клетчатка нормализует обменные процессы, устраняет избыток холестерина в крови, связав и исключив его часть из цикла печень-кишечник. Растительные волокна нормализуют деятельность кишечника, создав оптимальные условия жизнедеятельности микрофлоры.​
​Сразу же решила найти рецепты в инет. Но вчера просто нарезала сердечками (по форме разреза стебля), добавила немного зеленого лука и соли со сметанкой. Ох, вкусно! А главное, пошел он мне. А ведь в сельдерее уйма доброго!​

​Семена высаживают дома в конце января. В середине мая, если позволяет погода, рассаду переносят в открытый грунт. Воздух должен прогреться до +18..+20С. Молодая рассада выдерживает заморозки до –5С.​
​В зависимости выбранного от сорта сельдерея, в качестве урожая собирают определенные части растения. Различают следующие разновидности популярного овоща:​
​Овощи мелко нарезаются, морковь и репу лучше потереть на терке.​

​натрием​
​Корень сельдерея имеет специфический запах, так как в его состав входят седаноновая кислота и саданолид. Эфирное масло, получаемое из корня сельдерея имеет сложный состав, в котором заключаются 80 полезных веществ. При низком продвижении пищи, а также при низкой способности к перевариванию работа кишечника может быть значительна стимулирована.​
​ Прекрасный вкус придаст блюдам стебель сельдерея, который ошпарили кипятком, а затем нарезали тонкими кружочками.​

Черешковый сельдерей полезные свойства и противопоказания :: Польза и вред

Шесть соток: Все о сельдерее

​Сельдерей, полезные свойства и противопоказания​

Что полезного в сельдерее

​дает высокий урожай, масса корнеплодов достигает 400г. Урожай также хорошо сохраняется зимой.​

​Заварить 20г свежей зелени стаканом кипятка, томить 15 минут на водяной бане.​

​Сельдерей полезен свойством налаживать пищеварение, создавать прилив физических и интеллектуальных сил, снизив потребность в продолжительном ночном отдыхе.​

​Короче, вот рецептики из всякого сельдерея.​​Первая зелень срезается, когда она вырастет на 20-30 см. Чтобы черенки стали нежными и светлыми, их окучивают во второй половине лета, за 2-3 недели до сбора урожая. Осенью, до наступления заморозков, оставшаяся зелень срезается и используется в домашних заготовках.​​листовую​

​Регулярное употребление овоща в свежем или приготовленном виде помогает уменьшить воздействие нервных перегрузок, стресса, вылечить многие заболевания. Это природный источник замечательного настроения, которым можно и нужно делиться с окружающими.​

​,​​Полезные свойства стебля сельдерея наделены ранозаживляющими, успокаивающим и болеутоляющими свойствами. Стебель сельдерея имеет не меньше полезных свойств, чем корень и другие части. Во-первых, это противоаллергические свойства. Стебель сельдерея активно используют при лечении желудочно-кишечных заболеваний, для восстановления функции обмена веществ, для борьбы с крапивницей, диатезом и мочекаменной болезнью. Вы получите значительное омоложение кожи Ии внутренних органов, если каждый день будете употреблять стебель сельдерея. Полезные свойства этой части растения также известны с давних времен. Потребление именно этой части растения может предупредить развитие большого числа заболеваний.​​ Вреда от стеблей практически нет, однако, кормящим женщинам и будущим мамам есть его не рекомендуется.​​которого известны далеко не всем, все больше завоевывает внимание следящих за своим здоровьем и даже капризных гурманов. Поэтому законен вопрос: чем же так полезно это растение?​​Растение хорошо растет в средней полосе. При уходе нужно помнить, что оно любит частый полив.​​Принимать по 2-3 с.л. 3 раза в день за час до еды.​​Регулярно очищаемый пищевой клетчаткой организм эффективнее сопротивляется болезням, отличается замечательной жизнестойкостью.​​ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА​​На зиму​​;​​Сельдерей полезен свойством оказывать лечебное действие, он служит замечательной профилактикой​​фосфором​​Употребление стебля сельдерея может значительно улучшить выделение секрета желудочного сока, а также приведет в норму водно-солевой обмен. Из стебля можно получить эфирное масло и сельдерейную соль. С помощью этих двух продуктов будет легко привести в норму весь обмен веществ.​

Полезные свойства сельдерейного сока

​ Оказывается, польза сельдерея для мужчин настолько огромна, что для многих представителей сильной половины человечества этот овощ стал настоящим спасением!​

• ​ Любители вкусно и хорошо покушать уже не могут представить, что существуют хорошие рационы питания, в которые не входят эти замечательные хрустящие стебли, нежные листочки и небольшие клубни с оригинальным вкусовым оттенком.​
• ​Семена высаживают дома в конце января. В середине мая, если позволяет погода, рассаду переносят в открытый грунт. Воздух должен прогреться до +18..+20С. Молодая рассада выдерживает заморозки до –5С.​
• ​Семена сельдерея полезны для растворения почечных камней. Для лечения 1с.л. семян заваривают стаканом кипятка, томят на водяной бане 30 минут. Принимают по 3с.л. утром и вечером.​
• ​Употребляя в день 100г листьев или стеблей, удается получить почти половину суточной потребности в витамине С, 90% дневной нормы​

​Салат из сельдерея​

• ​листовой или черенковый сельдерей​
• ​черешковую​​атеросклероза​​,​

Польза сельдерея для похудения

​Стебель сельдерея входит во многие лекарства. Часто его используют для регулировки деятельности почек и печени, а также для усиления половой функции. С помощью корней сельдерея можно легко избавиться от воспалений мочеполовой системы, ожирения и проблем с суставами. Если у вас будут иметься проблемы со зрением, то вы можете воспользоваться настоями стеблей. Также, если пить такие настои каждый день, то повысится умственная работоспособность и физическая активность человека.​

​ Ни для кого не секрет, что мужчины, даже молодые, испытывают проблемы с потенцией. Вечные стрессы, переутомление и фантастический ритм жизни делают своё дело. Но сок сельдерея, польза для мужчин которого бесспорна, позволит преодолеть сложности.​

​Почему именно на этот овощ спрос неуклонно растёт? Чем он так манит многих?​

Рецепт салата из сельдерея для похудения

​Первая зелень срезается, когда она вырастет на 20-30 см. Чтобы черенки стали нежными и светлыми, их окучивают во второй половине лета, за 2-3 недели до сбора урожая. Осенью, до наступления заморозков, оставшаяся зелень срезается и используется в домашних заготовках.​

​Еще один рецепт для излечения почек: 1ч.л. семян сельдерея заваривают стаканом кипятка, добавляют вареный горох и мед, перемешивают. Принимают по 2с.л. за час до еды 3 раза в день.​

Польза сельдерея при лечении различных заболеваний

​Берём: 300 — 400 г клубневого сельдерея, 2 чайные ложечки готовой горчицы, Ѕ — ѕ стакана майонеза или картофельного соуса (см. в разделе ОВОЩНЫЕ СОУСЫ И ПОДЛИВКИ).​

​сушат, приготавливая домашнюю приправу. Зеленую массу нарезать и выложить на противень, высушить при комнатной температуре. Когда трава полностью высохнет, сложить ее в стеклянную банку или бумажный пакет. Зимой добавлять в различные блюда.​

​, выращиваемую ради стебелька листа;​

Польза сельдерея для устранения беспокойства

​Готовить настой для ежедневного употребления достаточно просто. Вам понадобиться взять свежие или сухие стебли сельдерея и измельчить их, а затем залить кипятком. Оставьте настаиваться при комнатной температуре в течение 4 часов, а затем процедите. Хранить после этого настой нужно в холодильнике, а принимать для профилактики по две столовые ложки три раза в день до еды, чтобы все полезные свойства стебля сельдерея могли впитаться вашими внутренними органами.​

Лечение сельдереем отложений солей в суставах

​ Действует сок направленно: он укрепляет мускулатуру, стимулирует кровообращение, в том числе и в органах малого таза. В итоге о преждевременной эякуляции можно забыть!​

​ В первую очередь он привлекает своим прекрасным вкусом и способностью насыщать, разнообразить меню и при этом беречь фигуру. Сама природа подсказывает всем нам, чем стоит украсить стол!​

​Прежде чем браться за самостоятельное лечение почек, стоит проконсультироваться с врачом. В результате неправильного самолечения камень значительного размера нередко страгивается, причиняя во время движения острую боль. Может потребоваться срочное хирургическое вмешательство.​

Рецепт из сельдерея для снижения уровня глюкозы при диабете

​, 80% нормы витамина А.​

​Вымытый и очищенный сельдерей нарезаем мелкой соломкой или натираем на крупной тёрке. Смешиваем майонез или картофельный соус (можно взять того и другого поровну) с горчицей, заправляем салат. Перед подачей на стол выдерживаем 30 — 40 минут в холодильнике.​

Польза при лечении почек

​Другой популярный способ заготовки, когда к мелко нарезанным листьям или стеблям добавляется соль, при хранении может вызвать образование​

Разновидности овощной культуры

​, их больше в зелени.​

• ​Если вы просто хотите повысить свое настроение или снять накопившуюся депрессию, то сделайте себе сок или салат из сельдерея. Вы почувствуете положительный результат уже сразу после употребления.​
• ​ Сельдерей реализует полезные свойства для мужчин и в том плане, что растение обеспечивает нормальный эмоциональный настрой, избавляет от стрессов и укрепляет организм в целом.​
• ​ Но сейчас пришло время познакомиться ближе со свойствами сельдерея. Мы должны точно знать, насколько полезен вкусный овощ, какие у него есть противопоказания и кому стоит употреблять его непременно.​

​листовой или черенковый сельдерей​

Листовые сорта

​В зависимости выбранного от сорта сельдерея, в качестве урожая собирают определенные части растения. Различают следующие разновидности популярного овоща:​

• ​Сельдерей полезен входящими в его состав витаминами Е, В1, В2, В3, В5, В6, В9, причем в зелени больше витаминов В2 и В9, а в корнеплодах В3, В6. Кроме того, в корнях содержится витамин В5.​​Салат из сельдерея с морковью​
• ​нитрозаминов​​.​
• ​, нормализует​​Мужчинам, женщинам, детям необходимо пить разведенный сок сельдерея, полезный общеукрепляющими свойствами. Его разбавляют кипяченой водой из расчета 1 часть сока на 10 частей воды, принимают неделю по 1/4 стакана за час до еды 3 раза в день. При необходимости после 2-3 дневного перерыва курс повторяют.​
• ​Активно используют косметологи в создании лечебных препаратов корень сельдерея. Полезные свойства корня при этом используются в создании скрабов, пилингов и масок для лица. Можно использовать сельдерей в маске-скрабе. Готовьте его так: в равных пропорциях берите высушенную траву кинзы, сухой корень сельдерея, имбирь, мускатный орех. Все сухие травы тщательно измельчите в кофемолке, прибавьте к ним одну столовую ложку меда. Маску наносите на лицо, одновременно делая легкий массаж, за исключением зоны глаз и губ. Оставьте ее на две минуты. После этого умойтесь теплой водой и смазывайте кожу подходящим для вас кремом, по вашему типу кожи. Кожа станет посвежевшей, и сможет прекрасно очиститься.​​ Про мужчин и пользу для них сельдерея мы уже узнали самое главное. Так чем же полезен сельдерей для женщин? Оказывается, и для прекрасных дам растение незаменимо.​

Черешковые (стеблевые) виды

​ Вы решили узнать, чем полезен сельдерей? Действительно, для многих людей это растение по-прежнему остаётся загадочным. Однако специалисты и учёные, опытные диетологи с удовольствием расскажут о пользе сельдерея. Вы тоже сумеете узнать интересную информацию о зелёном овоще прямо сейчас.​

• ​сушат, приготавливая домашнюю приправу. Зеленую массу нарезать и выложить на противень, высушить при комнатной температуре. Когда трава полностью высохнет, сложить ее в стеклянную банку или бумажный пакет. Зимой добавлять в различные блюда.​​листовую;​
• ​Микроэлементы представлены​​Берём: 250г клубневого сельдерея, 2 морковки среднего размера,3-4 столовых ложки растительного масла, специи, соль, зелень по вкусу.​

Корнеплодные разновидности

​, канцерогенных веществ. Как правило, вредные вещества образуются в ходе реакции, в которой участвуют содержащиеся в заготавливаемой зелени нитраты.​

​Разумеется, вырастив корневую разновидность, листья и стебли сельдерея также полезно употреблять в пищу. Но это скажется на величине клубней, они вырастут гораздо меньшего размера.​

• ​артериальное давление​​Для​
• ​Нужно также отметить еще одно исключительное свойство корня сельдерея. Если его добавляют в блюда, то аромат сельдерея становится легко узнаваемым. Его добавляют в блюда, без добавления обычной порции соли. Если вы добавляете его в блюда, то можно вообще не употреблять соль. Такое потребление может с легкостью разгрузить почки, и сделать легкой работу сердца.​​ Сельдерей позитивно влияет на организм, улучшает настроение, восстанавливает солевой обмен и нормальную деятельность ЖКТ. Есть и две основные проблемы, которые решает сельдерей: он помогает женщинам быстро худеть и заметно повышает либидо.​
• ​1. Большая польза сельдерея для обеспечения правильных обменных процессов в организме сделала его незаменимым для всех, кто хочет похудеть. Достаточно включить вкусное растение в свой ежедневный рацион, чтобы с удовольствием наблюдать за снижением веса и уменьшением объёмов. А весь секрет заключается только в том, что клетчатка, содержащаяся в сельдерее, и его ароматный сок стимулируют ускорение метаболизма, очищение кишечника и желудка от остатков пищи, а также способствуют выведение из организма токсинов.​​Другой популярный способ заготовки, когда к мелко нарезанным листьям или стеблям добавляется соль, при хранении может вызвать образование нитрозаминов, канцерогенных веществ. Как правило, вредные вещества образуются в ходе реакции, в которой участвуют содержащиеся в заготавливаемой зелени нитраты.​

​черешковую, выращиваемую ради стебелька листа;​

• ​калием​​Очищенный отваренный и сельдерей, морковь и яблоки натираем на крупной тёрке и смешиваем. Солим, добавляем зелень и специи и заправляем растительным маслом.​
• ​Корневую разновидность​​Листовые разновидности быстро созревают, некоторые употребляются в пищу уже через пару месяцев.​
• ​, работу​​нормализации сна​
• ​В Древней Греции поэт Гомер воспевал корень сельдерея. Полезные свойства этого растения были известны еще в то время. В легендах говорится о том, что богиня Афродита не могла прожить ни дня без такого полезного корнеплода.​​ Имеет сельдерей и противопоказания к применению, которые тоже стоит всегда учитывать.​

​2. Бесспорная польза сельдерея для организма обусловлена тем, что в нём содержится богатый комплекс витаминов и ценных минеральных веществ. Можно спокойно включать в меню овощ с насыщенным вкусом, приятным ароматом, снабжая себя, таким образом, всем необходимым. Сельдерей варят, добавляют в салаты, используют в качестве гарнира. Ваше здоровье начнёт укрепляться на глазах, поскольку вместе с сельдереем вы будете получать марганец и калий, кальций и фосфор, цинк и железо, витамины группы B, фолиевую кислоту, витамины A, C, E.​

• ​Корневую разновидность​​корнеплодную.​
• ​,​​Можно не отваривать сельдерей, а использовать его в сыром виде, только желательно его подкислить, например, лимонным соком. Неплохо добавить в салат и пару зубчиков чеснока, пропущенных через чесночницу.​

Как сохранить полезные свойства сельдерея зимой

​выкапывают в октябре, причем лучше использовать не лопату, а вилы. На клубне оставляют 2-3см зелени и помещают в погреб, в деревянные ящики, урожай можно пересыпать песком. Температура хранения +2..+5С. Корень лучше выкопать в первый год, на следующий год он становится деревянистым.​

​свежий сок принимают по 1 с.л. за час до еды.​​Сельдерей сегодня растет в каждом огороде. Он относится к семейству зонтичных и имеет некоторые разновидности. Такое растение может целиком отдавать все свои полезные свойства человеку. В пищу идут все части такого растения. Из всех съедобных кореньев этот корень самый аппетитный и ароматный, так как в нем содержатся эфирные масла и полезные вещества.​​Если у человека есть нарушения работы систем ЖКТ, стоит посоветоваться со специалистом, чтобы выяснить, насколько часто ему можно употреблять этот овощ.​

​3. Для некоторых уже нет сомнений, чем именно полезен сельдерей для организма, с какими проблемами он помогает справиться. Они открыли для себя главное: этот овощ позволяет преодолеть трудности в личной жизни! Он отлично укрепляет потенцию, улучшает женское либидо, избавляет людей от сложностей с эрекцией, плохой чувствительности и пониженной возбудимости.​

​выкапывают в октябре, причем лучше использовать не лопату, а вилы. На клубне оставляют 2-3см зелени и помещают в погреб, в деревянные ящики, урожай можно пересыпать песком. Температура хранения +2..+5С. Корень лучше выкопать в первый год, на следующий год он становится деревянистым.​​Разумеется, вырастив корневую разновидность, листья и стебли сельдерея также полезно употреблять в пищу. Но это скажется на величине клубней, они вырастут гораздо меньшего размера.​

• ​Салат из сельдерея и апельсинов​
• ​Другие способы хранения:​

Сельдерей в рецептах популярных блюд

​устойчив к изменению погоды, хорошо переносит холод, недостаток влаги.​

• ​В случае​​Именно за счет эфирных масел становится лучшим пищеварение, у человека появляется дополнительная энергия и он становится защищенным от различных заболеваний. Корнеплоды и листья сельдерея богаты аскорбиновой кислотой, каротина, фосфора, солями кальция. Одно из самых целебных свойств сельдерея позволяет применять его в качестве мочегонного действия. Также употребление корня сельдерея может увеличивать потенция у мужчин.​​ Сельдерей принесёт вред тем, у кого слишком повышена кислотность, так как содержит много витамина С и кислот разных типов.​
• ​4. Пожилые люди, а также все, кто сталкивается со сложностями в работе сердечной и сосудистой системы, отмечают: сельдерей по-настоящему помогает спастись от преждевременного старения, укрепить стенки сосудов и стабилизировать кровоток, вывести на новый уровень работу сердца. Зелёное растение с чарующим ароматом не только принесёт удовольствие, но и заметно уменьшит риск инфарктов и инсультов.​​Другие способы хранения:​
• ​Листовые разновидности быстро созревают, некоторые употребляются в пищу уже через пару месяцев.​​, а также​​(французская кухня)​

Противопоказания и возможный вред сельдерея

​клубни очистить от кожицы, нарезать соломкой и подсушить. Хранить в стеклянной посуде.​

​остеохондроза​