Сушеная мята полезные свойства

Сушёная мята — одна из самых популярных пряностей, используемых в кулинарии. Это не удивительно, ведь помимо приятного аромата ментола, который в изобилии содержится в растении, мята обладает лечебными и успокаивающими свойствами.

К сожалению, период употребления мяты в свежем виде длится не долго, только летний сезон. Но есть возможность впрок заготовить листья этого растения с помощью сушения.

Если вы хотите получить максимальную пользу от перечной мяты, то необходимо придерживаться некоторых правил при её сборе:

1. Выбирать следует только здоровые, без увядших листиков и повреждений растения.
2. Мята, растущая вблизи дорог или промышленных предприятий, не годится для сушки и употребления. Как правило, эти растения напитаны вредными веществами, неблагоприятно влияющими на организм.
3. Нельзя заниматься сбором мяты после дождя, или пока не высохнет роса. Из-за неправильного сбора она потускнеет и приобретёт коричневый цвет. По этой же причине не стоит собирать мяту в жару.
4. Рекомендуется срезать растение на 1/3 длины стебля. Так вы сможете повторно собрать урожай за один сезон.

Для заготовок подходят только взрослые растения, молодые побеги быстро теряют свои свойства.

Стебли и листья мяты одинаково пригодны для сушки, но при их заготовках нужно учитывать некоторые моменты:

• Листья следует срезать до начала цветения, пока цветы на стеблях в стадии формирования. В этот период в них скапливается наибольшее количество полезных элементов.
• Если вы хотите собрать листья со стеблями, то нужно дождаться полного цветения. Самое большое количество эфирного масла в зрелом растении. В это же время аромат мяты полностью раскрывается. Время цветения считается самым благоприятным для заготовки мятных стеблей.
• Проводить сбор урожая мяты нужно в конце июня — начале июля, когда под влиянием дождя и солнечных лучей растение распаривается. Это способствует насыщению растения полезными элементами и эфирным маслом.

Да, можно. Более того, самая большая концентрация эфирного масла содержится именно в цветках.

Если на мяте присутствует пыль и другой мусор, то её нужно хорошенько отряхнуть и ополоснуть. Но самое важно — дать растению полностью высохнуть.

Засушивается полноценный стебель с листьями и цветочками:

1. С помощью толстой нитки соберите веточки мяты в пучки. Нужно проследить за тем, чтобы листья были максимально свободны и хорошо пропускали воздух, а стебли были крепко связаны.
2. Найдите тёплое, тёмное и хорошо вентилируемое место, и привяжите другой конец бечёвки к вешалке или верёвке листьями вниз. Если у вас нет подходящего места, то наденьте на веточки мяты бумажные пакеты, но помните, что трава должна быть свободна. Температура комнаты — минимум 20 градусов тепла.
3. Спустя 1-2 недели мята готова. Отделите листья от стеблей и поместите в специальную посуду для хранения специй и трав.

Используются только листья. Пошаговая инструкция, как засушить в микроволновке:

1. Аккуратно разложите листья мяты по блюду микроволновки в один слой. Это позволит равномерно просушится каждому листочку и избежать повреждений во время перемешивания.
2. Установите интервал микроволновой печи в 10 секунд и начинайте готовить, проверяя состояние мяты. Если листья начали заворачиваться и становится рассыпчатыми, то это признак их готовности. В целом, это займёт 15-45 секунд.

Для сушки в электросушилке используются цветочки и листья:

1. Уложите листики мяты на поддоны электросушилки и установите их на основу.
2. Чтобы сберечь вкус, лекарственные свойства и аромат мяты, терморегулятор стоит установить на 40 градусов. Накройте аппарат специальной крышкой.
3. Включите электросушилку и засеките время. Процесс сушения займёт от 1,5 до 3 часов. Необходимо каждые 30 минут менять поддоны местами, чтобы добиться равномерного просыхания всех листьев.
4. После отключения аппарата нужно дать мяте остыть и поместить её в посуду для дальнейшего хранения и использования.

Используются только листья. Как посушить в духовке:

1. Разогрейте духовку до 60 градусов, не допускайте повышение температуры свыше 93 градусов, это повлечёт за собой потерю вкуса и запаха листьев мяты.
2. После того как вы разогрели духовку, нужно отключить её от сети, и дать ей постоять при нужной температуре в течение 5-6 минут. Ваша задача создать благоприятную среду для сушения мяты.
3. Используйте пергаментную бумагу. Разложите листья в один слой так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Наилучшим решением будет распределить на противень листочки одного размера.
4. Поместите противень с листьями в тёплую духовку на 15-20 минут. Часто проверяйте мяту, чтобы не допустить перегревания и потери цвета.
5. Доставайте листья из духовки, когда они начнут завиваться и приобретут рассыпчатый вид.

• Хранить мяту следует в сухом, прохладном и защищённом от света месте.
• Как говорилось ранее, лучшим местом для сушёной мяты является специальная посуда для хранения трав. Но можно обойтись и без этого, заменив её на стеклянную банку с плотной крышкой. Ещё для этих целей можно использовать пластиковые контейнеры и холщовые мешочки.
• Остерегайтесь влаги. В первые несколько дней проследите за состоянием мяты. Если есть подозрение на плохую просушку, то просто повторите действия, которые были описаны выше.
• Если есть возможность, то храните мяту в цельном виде, если хотите надолго сберечь приятный аромат ментола. Не используйте вакуумные, бумажные пакеты и коробки, они впитают запах и эфирные масла мяты.

В сухом виде это растение хранится около двух лет, после чего теряет свои полезные свойства.

Мята, хранящаяся в сушёном виде более двух лет, считается просроченной. Это можно понять по тому, как она выглядит и пахнет: цвет более тусклый, а аромат притупленный.

Во время заваривания растение не так интенсивно окрашивает воду и не содержит в себе эфирные масла.

КБЖУ сушёной мяты на 100 г:

• Калории — 285 кКалл.
• Белки — 19.93 г.
• Жиры — 6.03 г.
• Углеводы — 52.04 г.

Также мята содержит:

• Эфирное масло.
• Железо.
• Кальций.
• Горечи.
• Ментол.
• Фосфор.
• Медь.
• Калий.
• Витамины А, В, С.
• Дубильные вещества.
• Флавоноиды.
• Цинк и другие микроэлементы.

Сравнение сушёной и свежей мяты позволит определить наилучший вариант её употребления.

При сравнении свежей и высушенной мяты можно сделать вывод, что в обоих вариантах главные свойства этого целебного растения сохраняются. Но если вы хотите насладиться насыщенным ароматом и вкусом мяты, то лучше всего использовать её в сушёном виде.

Мята обладает такими полезными свойствами, как:

• очистительные;
• вяжущие;
• отхаркивающие;
• противовоспалительные;
• успокаивающие;
• желчегонные.

Основные спектры воздействия на организм:

1. Снижает давление.
2. Мягко останавливает булимию, избавляет от депрессии, снимает усталость.
3. Приносит пользу женскому организму при климаксе за счёт содержания фитоэстрогена.
4. Купирует диарею, рвоту и тошноту.
5. Лечит бронхолёгочные и простудные заболевания.
6. Снимает кожный зуд.
7. Сужает поры.
8. Облегчает зубную боль.
9. Применяется как снотворное в составе чая.
10. Укрепляет волосы и возвращает блеск.
11. Удаляет из желчного пузыря песок, растворяет крупные и мелкие конкременты.
12. Помогает облегчить состояние при болезненных и обильных месячных.
13. Улучшает аппетит.
14. Активизирует кишечную моторику, убирает гнилостные процессы в кишечнике.
15. Лечит горло.
16. Стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы.

Теперь, когда вы знаете о пользе сушеной мяты, рекомендуем ознакомиться с возможным вредом для организма:

1. Понижает потенцию.
2. Содержит ряд аллергенов.
3. Негативно воздействует на способность женщин к зачатию.
4. Усугубляет женскую фригидность.

Мяту не следует употреблять:

• Кормящим мамам.
• Беременным женщинам (опасность выкидыша).
• Гипотоникам.
• Малышам до 5 лет.
• При варикозе.
• Бесплодным женщинам.
• При индивидуальной непереносимости.
• При повышенном уровне эстрогена.
• При нарушении работы печени и почек.

Употребление этого напитка:

1. Способствует поддержанию тонуса в организме.
2. Успокаивает нервную систему, избавляет от бессонницы.
3. При простудных заболеваниях оказывает противовоспалительное и отхаркивающее действие.
4. Женщины могут употреблять этот напиток для нормализации менструального цикла и понижения уровня тестостерона в крови.

Ингредиенты:

• Кипячёная вода — 50 мл.
• Сушёные листья мяты — 2 ч. ложки.
• Чёрный чай — 2 ч. ложки.
• Сахар и лимон по вкусу.

Как правильно заварить сухую мяту:

1. Заварить листья мяты и чая кипятком.
2. Добавить сахар и лимон.
3. Дать настояться.

Это стандартный вариант приготовления чая с мятой, но вы можете его разнообразить исходя из своих вкусовых предпочтений.

Узнайте дополнительную информацию о пользе и вреде о чае с мятой:

При стенокардии поможет настой из мяты, для этого вам потребуется:

• 30 г сухих цветков мяты;
• 30 г сухих листьев мяты;
• 50 г семян укропа;
• 0,5 литров кипятка.

Залить все компоненты кипятком и дать настояться 1,5 часа. Принимать на протяжении 7 дней по 1 чайной ложке перед едой.

В фитотерапии при лечении заболеваний ЖКТ используется отвар из мяты.

Ингредиенты:

• 25 г сухих листьев и цветков мяты;
• 250 г холодной воды.

1. Залить водой и до вести до кипения.
2. Кипятить 15 минут на медленном огне, затем отцедить.

Принимать 2 раза в день по 200 г в течение 15 дней.

Узнайте дополнительную информацию об отваре из мяты из видео:

Применяется при:

1. ослаблении иммунитета;
2. головных болях;
3. хронической усталости;
4. бессоннице;
5. для устранения симптомов интоксикации организма.

Ингредиенты:

• 100 г 70% медицинского спирта;
• 100 г сухих листьев;
• 100 г эфирного масла мяты.

1. Измельчить листья и залить спиртом.
2. Оставить настаиваться в течение суток, а затем добавить эфирное масло.

Видео расскажет, как приготовить настойку из мяты:

В кулинарии мята применяется как:

• добавка;
• пряность;
• украшение блюд;
• ингредиент для консервации;
• соус;
• заварка.

Полезные свойства мяты способны заменить антибиотики, сиропы и таблетки, которые могут пагубно влиять на организм. Зная технику сушения этого растения, вы можете на длительный срок запастись кладезем полезных витаминов, микро и макроэлементов.

источник

Мята – это лекарственное растение, которое известно людям с древности. Мяту разных сортов можно встретить на каждом приусадебном участке, она очень популярна во всём мире. К сожалению, летний сезон, когда мяту можно употреблять в свежем виде, не так долог. По этой причине листья этого ароматного растения заготавливают впрок. А помочь в этом вам может сушилка для овощей и фруктов Изидри.

Древняя греческая легенда гласит, что нимфа Минта, которую полюбил Аид, была превращена его женой Персефоной в растение. Аид в память о возлюбленной придал этому растению нежный приятный аромат, а в честь Минты растение стали называть мятой. В древности мята почиталась за свои целебные свойства.

Известно, что в Древнем Риме мята широко использовалась в качестве естественного ароматизатора. Мятной водой натирали столы, сушеную мяту вешали в пиршественных залах для поднятия настроения, а многие известные полководцы считали, что аромат мяты способствует концентрации внимания.

В Древней Греции напиток из сушеной мяты считался афродизиаком. А засушенные пучки мяты, найденные в гробницах фараонов, доказывают, что растение использовалось в качестве благовония. Древние греки любили употреблять мяту в пищу.

Почитали мяту и на Руси. Чай с мятой – один из напитков, дошедших до наших дней с древности. А в Троицын день молодые девушки и юноши клали мяту под подушку, чтобы увидеть во сне суженого. Впоследствии эту веточку мяты сушили и хранили у себя.

Сушеная мята может храниться всю зиму, не теряя своего свежего аромата целебных свойств. Главное – знать, как правильно её заготовить. Сушеная мята в аптеке продаётся обычно в измельчённом виде, поэтому непонятно, что именно входит в состав сырья – стебли или листья. Но при заготовке мяты этот момент важно учитывать.

• Если вы хотите заготовить стебли мяты, то дождитесь, когда растение зацветёт. Это происходит ближе к середине лета. Время цветения – самое благоприятное для засушивания именно мятных стеблей.

• Листья мяты становятся самыми ароматными непосредственно перед цветением. Кроме того, в это время в них содержится больше всего полезных веществ. Вам нужно дождаться, когда на растении завяжутся соцветия. Но не стоит допускать, чтобы они зацвели.

Высушить можно любой сорт мяты, но самой популярной для выращивания и сушки является мята перечная. Именно она наиболее широко распространена по всему миру.
Она широко используется во всех отраслях, так как отличается высоким содержанием эфирного масла и ментола. Среди сортов перечной мяты для сушки
рекомендуются Молдаванка, Медичка, Прилукская 6, Краснодарская.

Если вы хотите, чтобы мята не давала своеобразного «холодка», то высушите на зиму листья мяты курчавой. Они не обладают холодящим вкусом, их аромат более нежный. Также подходит для сушки мята яблочная.

Если вы хотите самостоятельно заготовить мяту впрок, то сушилка Ezidri поможет вам справиться с этой задачей быстро и легко.

Польза сушеной мяты признаётся не только народной, но и официальной медициной. В составе мяты содержатся следующие полезные вещества:

• Флавоноиды
• Витамины группы В
• Каротин
• Органические кислоты
• Тритерпеновые соединения
• Бетаин
• Минеральные вещества: цинк, медь, марганец, железо, фосфор, натрий, магний, кальций, калий

Количество тех или иных компонентов в сушеной мяте зависит от многих факторов, в том числе от времени сбора сырья и от способа заготовки. Сушилка для трав Изидри позволяет сохранить максимально высокий процент содержания полезных веществ благодаря уникальной системе подачи воздуха и выставленному температурному режиму +35 °C.

Мята обладает обезболивающим и спазмолитическим средством. А еще она является отличным антисептиком. Среди других полезных свойств мяты выделяется положительное влияние на желудочно-кишечный тракт. Употребление мяты в свежем или сушеном виде снижает кислотность желудочного сока, а также улучшает аппетит.

Самое известное свойство сушеной мяты – это успокаивающее. Лечебная мята мягко воздействует на нервную систему человека, снимает чувство тревожности, улучшает настроение и настраивает на позитив. Она отлично помогает при бессоннице и улучшает мозговую деятельность.

Растение широко используется в косметологии. Если вы предпочитаете домашние косметические средства, используйте сушеную мяту для приготовления масок и лосьонов. Они обладают укрепляющим и тонизирующим воздействием, улучшают состояние жирной кожи, избавляют от акне.

Мята используется в медицинских и косметических целях. Она полезна для людей с разными заболеваниями:

• Расстройства нервной системы
• Проблемы с пищеварением
• Астма и другие проблемы с органами дыхания
• Сердечно-сосудистые заболевания
• Желчнокаменная болезнь
• Гинекологические заболевания

Регулярное употребление листьев растения в пищу позволяет уменьшить симптомы проявления болезней и в целом улучшить состояние больного. Эту траву любят назначать своим пациентам диетологи, невропатологи, гастроэнтерологи.

Напитки с мятой помогают для тех, кто хочет избавиться от избыточного веса. Естественно, что одним мятным чаем вы не обойдетесь, но его употребление способствует процессу похудения. Благодаря сушеной мяте вы сможете:

• Избавиться от нервного переедания. Не секрет, что диеты и физические нагрузки способны вызвать истощение, причём не только физическое, но и нервное. Если вы в числе тех, кто активно заедает депрессию, стресс и просто нервные расстройства, то обратите свои взоры на мяту. Она обладает успокаивающим действием, благодаря чему вы сможете преодолеть депрессивное настроение.

• Забыть о плохом пищеварении. Теплый мятный чай – отличное средство для улучшения пищеварения. Если ваше питание во время похудения отличается от обычного режима, которого вы придерживаетесь в жизни, то организм может отреагировать на стресс разными способами. Перебои в работе кишечника, газы и метеоризм – все эти проблемы решаются благодаря мяте.

• Очистить свой организм. Мята в сушеном виде сохраняет свойство выводить шлаки и токсины из организма.

• Снизить аппетит. Воспользуйтесь секретами ароматерапии. Разомните листочек сушеной мяты в руках и вдыхайте её аромат. Повторяйте процедуру каждый час, и за обедом вы гарантированно съедите меньше.

Лечебные чаи на основе мяты также помогают сбросить лишний вес. Особенно много рецептов содержат сушеную мяту, которую можно использовать в любое время года. Самый простой способ приготовления такого напитка – залить стаканом кипятка ложку измельчённых сухих листьев и стеблей мяты. Если вы любите зелёный чай, то на литр воды положите ложку заварки и ложку сушеных мятных листьев. Еще более выраженный эффект даёт использование мяты совместно с чабрецом.

Мята используется в кулинарии всего мира. Она сочетается со многими продуктами, используется для приготовления напитков, десертов, соусов, горячих вторых блюд салатов и закусок. Благодаря тому, что сушеная мята полностью сохраняет вкус и аромат свежих листьев, ее применяют повсеместно. Рецепты с сушеной мятой можно найти в любой кухне мира.

Во время приготовления блюд мята никогда не подвергается долгой термической обработке. Сушеные листочки толкутся в порошок или добавляются в блюдо целиком непосредственно перед снятием его с огня. Это позволяет сохранить приятный холодящий вкус мяты в готовом блюде.

Чаще всего сушеная мята используется для приготовления десертов и напитков. Ее добавляют в фруктовые салаты в качестве пряности, применяют при выпечке пирожков, пряников, булочек и пирожных, на основе мятных листочков делают глазурь и крем для пропитки тортов. Идеально подходит измельченная сушеная мята для подачи мороженого, в качестве добавки в мусс и любой крем.

Листочки сушеной мяты добавляют в компот, кисель, сироп, морс, с ней готовят вкусный освежающий чай, который можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Если вы хотите приготовить вкуснейший освежающий коктейль, то вам лучше использовать марокканскую мяту для мохито. Причём вы можете приготовить мохито в двух вариантах: безалкогольный для детей и с добавлением рома для взрослых.
Порошок мяты, полученный из сушеных листьев, подходит для салатов из свежих овощей. Используют его и в конце приготовления блюд из кабачков, картофеля, баклажанов, капусты, томатов. Гармонично сочетается мятный привкус в блюдах с бобовыми. Овощные, рыбные и молочные супы только выигрывают от добавления мяты.

Что касается мяса, то мята лучше всего сочетается с бараниной и мясом птицы. Ее можно использовать во время запекания, жарки, приготовления рагу из этих видов мяса. Свежая зелень здесь будет предпочтительней, но зимой вы можете использовать и сушеные листочки. Сушилка Изидри поможет вам сохранить в них вкус и аромат свежей летней зелени. В кулинарии есть правило, по которому в одной порции блюда не следует использовать более пяти листочков мяты. В случае с сушеной мятой эта норма составляет половину чайной ложки.

Сушить можно мяту разных сортов, ее вкусовые качества в блюде будут отличаться.

• Перечная мята лучше всего сочетается с овощными блюдами и разными напитками.
• Мята полевая применяется хозяйками для заготовок на зиму, при подаче свежих салатов.
• Мята длиннолистая идеальна для мяса, рыбы и кондитерских изделий.
• Мята курчавая сочетается с рыбой и грибами, обладает освежающим вкусом в напитках.
• Мята яблочная – лучшая приправа к баранине.
• Порошок мяты пряной идет на приготовление паштетов, фарша, бутербродов.

Неважно, какой сорт мяты вы собираетесь заготовить на зиму – сушилка Изидри поможет вам сохранить максимум полезных веществ и натуральный цвет мяты. Ароматная сушеная мята станет отличной приправой для любых блюд. Её освежающий вкус будет напоминать вам о лете, а полезные свойства этого лекарственного растения помогут сохранить здоровье.

источник

Благодаря удивительно свежему аромату, мята считается одним из самых известных растений, применяемых не только в кулинарии и косметологии, но и в медицине. Чтобы употребление растения принесло реальную пользу, необходимо учитывать и лечебные свойства, и противопоказания мяты.

Различные виды мяты разнятся по уровню содержания биологически активных веществ, соответственно отличается и их фармакологическая ценность. Наиболее богатый лечебный потенциал у мяты перечной.

Мятой называют многолетнее растение с сиреневыми соцветиями, обладающее пряно-ментоловым запахом и легким освежающим вкусом. Форма листьев у разных видов растения варьируется от полукруглой до удлиненной.

Характерным «мятным» запахом растение обязано эфирному маслу, содержащемуся в листьях мяты. В масле мяты может содержаться до 60 % ментола — органическое вещество, обладающее лечебными свойствами. Именно благодаря большому количеству ментола, мята приобрела широкое распространение и востребованность в различных сферах деятельности человека.

• витамины А, С, группы В, РР;
• микроэлементы — марганец, цинк, медь, железо;
• макроэлементы — калий, кальций, натрий, магний, фосфор;
• дубильные вещества;
• галловая кислота;
• апигенин из группы флавоноидов;
• горечи.

Пищевая ценность: в 100 г мяты содержится 3,75 г белков, 0,94 г жиров, 6,89 г углеводов, 8 г пищевых волокон, 78,65 г воды.

Благодаря богатому химическому составу и ценным лечебным свойствам, перечная мята официально признана лекарственным растением и выращивается в промышленных масштабах.

Фармакологический потенциал мяты обусловлен наличием эфирного масла и богатым химическим составом.

• обладает антиоксидантной активностью;
• успокаивает нервную систему;
• утоляет боль;
• способствует оттоку желчи;
• выводит лишнюю воду из организма, снимает отеки;
• повышает интенсивность работы головного мозга;
• останавливает воспалительные процессы;
• избавляет от головной боли и мигреней;
• улучшает пищеварение;
• помогает при метеоризме, поносе и рвоте;
• снимает печеночные колики;
• облегчает дыхание при болезнях дыхательных путей и приступах кашля;
• уменьшает зубную боль;
• обеспечивает мочегонный эффект;
• купирует приступы стенокардии, стимулирует сердечную деятельность;
• оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие на организм.

Кроме того, дезинфицирующие и освежающие свойства мяты используются для устранения неприятного запаха изо рта.

Выраженный лечебный эффект наблюдается только при применении натуральной травы, использование синтетических заменителей мяты или ментола может вызвать побочные реакции организма.

В отличие от других видов, мята перечная и мята луговая (японская) содержат рекордное количество ментола. Характерный освежающий вкус и его холодящие свойства можно обнаружить в зубной пасте, косметической продукции или различных кондитерских изделиях.

Кроме того, ментол используется в производстве фармацевтических препаратов, поскольку обладает антисептическими и бактерицидными свойствами, способствует расширению сосудов, а также обеспечивает успокоительное действие.

• как спазмолитик при купировании судорожных состояний и желудочных спазмов;
• для устранения тошноты. Ментоловые вещества эффективно воздействуют на перистальтику кишечника, раздражая слизистую и усиливая сокращения;
• чтобы остановить приступы кашля;
• для снятия мышечных болей;
• наружно — при воспалительных процессах и грибковых поражениях кожи.

При контакте с кожей ментол раздражает нервные окончания и способствует их активизации, вызывая чувство покалывания и легкого холода. В результате возбуждения холодовых рецепторов, капилляры и мелкие сосуды, расположенные в верхних слоях эпидермиса, сужаются, чем способствуют расширению сосудов в глубинных тканях.

Также вещество оказывает незначительное анестезирующее действие.

Как правило, эфирные масла, полученные из других видов мяты, отличаются низким содержанием ментола.

Народные рецепты предусматривают всевозможные способы применения мяты или средств на ее основе — чаи и отвары, настои и соки, масло и настойки.

Сбор растительного сырья проводят в сухую погоду в июне-июле — в этот период начинается цветение мяты и ее лечебные свойства достигают пика. Растения не моют, а сразу укладывают для сушки. Важно не допустить попадания прямых солнечных лучей, снижающих ее целебную силу.

По завершению сушки, мяту можно хранить в стеклянной посуде или полотняных мешочках в течение двух лет.

Самый простой способ не только насладиться освежающим вкусом мяты, но и поддержать организм — приготовить чай с мятой. Приготовление напитка занимает минимум времени, а приносит максимум наслаждения и оздоровляющий эффект.

Несколько листиков мяты заваривают кипятком и настаивают пять минут. Затем процеживают и добавляют сахар или мед, лимон, ягоды или специи. Чай с мятой можно делать и на основе черного или зеленого чая, приготовленного в обычной пропорции, или с добавлением растительных сборов с ромашкой, липой, зверобоем, шиповником, чабрецом.

В холодное время года ароматный напиток пьют в горячем виде. Тогда как в летний зной такой чай уместно охладить и подавать с кусочками льда.

Чай на основе мяты обладает успокаивающим действием, хорошо утоляет жажду и помогает восстановить силы после физических и умственных нагрузок.

Женщинам рекомендуется пить чай из мяты в период менструации и менопаузы. Мята отлично справляется с присущей месячным болезненностью, регулирует менструальный цикл и снимает неприятные симптомы климактерического периода.

Настой из мяты — универсальное средство для лечения болезней пищеварительного тракта, дыхательной системы и сердечных приступах. Кроме того, растительные отвары используются для полосканий, ингаляций и принятия ванн.

Чтобы приготовить дневную дозу отвара для приема внутрь, берут две чайных ложки листьев растения и заливают стаканом кипятка. Затем настаивают в течение часа. Указанный объем настоя принимают в теплом виде дважды в день — утром и вечером.

При лечении кашля в отвар добавляют мед.

Для принятия лечебных ванн отвар готовят из 50 г мяты и 8 литров воды. После настаивания добавляют в ванну. Средство хорошо помогает при рахите, золотухе и болях в суставах.

Мощными лечебными свойствами обладает масло из мяты. Эфирное масло растения оказывает выраженное лечебное действие при лечении простуд, потере голоса, кашле, кишечных коликах и спазмах, повышенной нервной возбудимости, а также входит в состав наиболее распространенных препаратов для сердца — Валокордина, Валидола.

В промышленных условиях эфирное масло получают путем дистилляции растительного сырья мяты перечной и мяты луговой.

источник

Мята (mentha) — растение с характерным «холодком» семейства Яснотковых. Культурное растение произошло от природной гибридизации дикорастущих разновидностей мяты — мятной и болотной. Отличительная особенность мяты — это яркий аромат ментола, который в изобилии присутствует в составе листьев.

Удивительно! Древние еврейские племена использовали мяту в приготовлении пасхального ягненка, а их жены из мяты изготавливали духи.

Мята является одной из числа самых древних растений. К ней с уважением относились египетские фараоны, древние греки и римляне. Родина — Средиземноморье.

Легенда! Однажды бог подземелья Аид полюбил прекрасную нимфу горы Менте — Минту. Разгневанная Персефона (супруга Аида) превратила невинную девушке в растение — мяту. Аид в память о своей любви придал этому растению необычный приятный аромат.

Каждый вид мяты отличается не только внешними параметрами, но и вкусом:

• перечная мята (mentha piperita) — гибрид водяной и колосистой мяты. Отличается пурпурным отливом листьев и розово-белыми цветами. Обладает ярко выраженным ментоловым вкусом и запахом;
• мята имбирная (Menta gracilis) — гибрид мяты колосистой и полевой. У нее бледно-сиреневые мелкие соцветия и нежный имбирный аромат;
• мята болотная (Menta pulegium) — отличается розово-лиловыми соцветиями, которые находятся у основания листьев. В больших количествах — токсична;
• мята душистая (Menta suaveolens) — не только пряность, но и красивое декоративное растение с апельсиновым ароматом;
• мята японская (Menta arvenis) — используется преимущественно в косметических целях;
• мята колосистая (Menta spicata) — обладает легким мятным ароматом. Используется как пряность еще со времен Древнего Рима.

Мята в сушеном виде, не уступает свежим росткам по количеству полезных составляющих:

• углеводы;
• белки;
• пищевые волокна;
• а роматические вещества;
• витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, РР;
• незаменимые аминокислоты: триптофан, аргинин, фенилаланин и др. ;
• заменимые аминокислоты: глицин, аланин, пролин и др.;
• дубильные вещества;
• макроэлементы: фосфор, калий, натрий, магний, кальций;
• микроэлементы: цинк, марганец, медь, железо;
• фитостеролы;
• эфирные масла;
• флавоноиды;
• органические кислоты;
• бетаин;
• жирные кислоты: омега-3, омега-6, стеариновая, миристиновая, линолевая и др.

Спектр использования ароматических и вкусовых качеств мяты практически безграничен:

1. Мята — знаменитое седативное средство: помогает уснуть, снимает тревогу, поднимает настроение.
2. Чай из сушеной мяты помогает снять раздражительность во время диеты.
3. Регулярное употребление сушеной мяты очищает организм от токсических накоплений.
4. Смесь мяты и оливкового масла регенерирует кожу после ожогов.
5. Измельченную сухую мяту добавляют в омолаживающие маски и тоники.
6. Отвар из мяты назначают при сильном кашле и простуде.

Сушеная мята показана при:

• гинекологических заболеваниях (нарушение цикла, гормональный дисбаланс);
• желчнокаменных болезнях;
• заболеваниях дыхательных путей (астма, бронхит);
• нарушении работы пищеварительной системы;
• нервных расстройствах.

Мята как пряность используется на кухне и в свежем виде, и в виде сушеного порошка. Мяту колосистую, душистую и их гибриды добавляют в рис, коктейли с фруктов и овощей, а также в многокомпонентные компоты, желе, морсы, квас и освежающие напитки.

Перечная мята используется в производстве ликероводочных товаров, в том числе для изготовления настоек, вермутов и коньяков. Также используется для ароматизации кондитерских изделий и десертов.

Листья имбирной и болотной мяты часто добавляют в летние напитки и черные пудинги.

В традиционных кухнях мира сушеной мятой всех видов приправляют мясо, соусы и овощные блюда. Это растение входит в состав купажированных чайных составов.

К использованию мяты нужно относиться предусмотрительно, и учитывать некоторые ограничения:

1. Индивидуальная непереносимость.
2. Возраст до 3 лет.
3. Беременность и период лактации.
4. Лечение гомеопатическими средствами.
5. Варикозное расширение вен.
6. Чувствительная кожа (учитывается в косметологии).

Совет! Мята в больших концентрациях понижает либидо у мужчин, и снижает способность к зачатию у женщин.

Углеводы: 52.04г. ( ∼ 208,16 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 27% | 19% | 73%

источник

Содержание статьи:

• Состав и калорийность
• Полезные свойства
• Вред и противопоказания
• Рецепты блюд
• Интересные факты

Мята сушеная — это пряность, изготавливаемая по специальной технологии из свежего растения. Ее начали активно использовать еще в Древнем Риме, причем не только в качестве приправы, но также для лечебных, косметических целей и ароматизации помещений. Существует более 70 разновидностей растения, они культивируются искусственным образом и произрастают в дикой природе. В нашей стране ароматную травку можно встретить практически на каждом приусадебном участке. Мята нашла свое применение на кухнях всех стран мира. Так, англичане обязательно добавляют ее в соусы к баранине, а американцы любят, как «звучит» приправа в легких фруктовых и овощных салатах, а также напитках на основе томатного сока. В средиземноморской и арабской кухне мята почти всегда является компонентом смесей пряностей для различных блюд.

При соблюдении правил засушивания пряной травки она и в сухом виде способна сохранить в себе массу полезных веществ — витаминов, микро- и макроэлементов, пищевых волокон.

Калорийность мяты сушеной — 285 ккал на 100 г продукта, из них:

• Белки — 19,93 г;
• Жиры — 6,03 г;
• Углеводы — 52,04 г;
• Пищевые волокна — 29,8 г;
• Вода — 11,3 г;
• Зола — 10,7 г.

Макроэлементы на 100 г:

• Калий — 1924 мг;
• Кальций — 1488 мг;
• Магний — 602 мг;
• Натрий — 344 мг;
• Фосфор — 276 мг.

Микроэлементы на 100 г:

• Железо — 87,47 мг;
• Марганец — 11,482 мг;
• Медь — 1542 мкг;
• Цинк — 2,41 мг.

Витамины на 100 г:

• Витамин А, РЭ — 529 мкг;
• Витамин В1 — 0,288 мг;
• Витамин В2 — 1,421 мг;
• Витамин В5 — 1,399 мг;
• Витамин В6 — 2,579 мг;
• Витамин В9 — 530 мг;
• Витамин РР, НЭ — 6,561 мг.

Незаменимые аминокислоты на 100 г:

• Аргинин — 0,918 г;
• Валин — 0,995 г;
• Гистидин — 0,399 г;
• Изолейцин — 0,816 г;
• Лейцин — 1,496 г;
• Лизин — 0,858 г;
• Метионин — 0,281 г;
• Треонин — 0,816 г;
• Триптофан — 0,306 г;
• Фенилаланин — 1,07 г.

Жирные кислоты на 100 г:

• Омега-3 — 2,792 г;
• Омега-6 — 0,446 г;
• Насыщенные — 1,577 г;
• Мононенасыщенные — 0,21 г;
• Полиненасыщенные — 3,257 г.

Сушеная мята содержит в составе массу полезных компонентов, что объясняет ее широкое применение не только в пищевых, но и лечебных целях. Впрочем, регулярное потребление пряности в блюдах в профилактических целях поможет избежать необходимости использовать ее как лекарственное средство.

Главным образом, полезные свойства мяты определяются богатым содержанием в ней эфирных масел. Благодаря сему факту растение обладает спазмолитическим, антисептическим, сосудорасширяющим, успокаивающим действием.

Это значит, что пряность особенно эффективна для:

Профилактики заболеваний верхних дыхательных путей. Мята избавляет от кашля, хрипоты и осиплости в горле, действенна при лечении бронхита.

Нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Растение избавляет от тошноты, изжоги, метеоризма, улучшает аппетит, снимает спазмы в желудке.

Регуляции деятельности сердечно-сосудистой системы. Пряность помогает в профилактике болезней, отличительным симптомом которых является спазм коронарных сосудов и гладкой мускулатуры.

Нормализации работы нервной системы. Мята успокаивает, снимает головные боли, помогает ясно мыслить.

Польза мяты сушеной объясняется также наличием в ее составе отдельных витаминов, макро- и микроэлементов. Среди основных благотворных эффектов:

Мобилизация иммунной системы. Богатое содержание витамина А в пряности способствует повышению устойчивости организма к инфекционным заболеваниям: улучшает защитные функции слизистых, способствует увеличению активности лейкоцитов. Также витамин А благотворно влияет на зрение и эластичность кожи за счет стимулирования выработки коллагена.

Активизация работы всех внутренних органов. В составе пряности имеется не мало витамина В1 и В2. Эти два компонента особенно необходимы людям, организм которых работает в усиленном режиме. Повышенное потребление В1 и В2 рекомендуется в первую очередь беременным и кормящим женщинам, а также людям, занимающимся тяжелой физической и/или умственной работой. Эти витамины дают мощный энергетический толчок, помогают сконцентрироваться.

Препятствие развитию воспалительных процессов. Наличие в мяте витамина В5 обеспечивает стимуляцию синтеза в коре надпочечников такого вещества, как глюкокортикоиды, которые активно борются с любыми воспалительными процессами, способствуют генерации антител.

Нормализация глюкозного обмена. Благодаря содержанию в мяте витамина В6 эта пряность помогает налаживать глюкозный обмен, исключает резкие скачки сахара в крови.

Положительное воздействие на деление клеток и развитие тканей. Этим эффектом растение обязано содержанию в составе витамина В9. Сей витамин совершенно необходим будущим мамам для правильного развития ребенка.

Нормализация уровня холестерина в крови. Пряность богата витамином РР, который эффективен в регуляции обменных процессов, в частности он управляет уровнем холестерина, уменьшая вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Регуляция водного баланса. Калий и натрий, содержащиеся в пряности, способствуют нормализации водного баланса, обеспечивают здоровую жизнедеятельность мягких тканей.

Укрепление костной ткани. Кальций, фосфор и магний — макроэлементы, которыми богата мята, благотворно влияют на состояние костной ткани, снижая риск развития остеопороза и прочих подобных болезней.

Нормализация уровня гемоглобина. Это важнейший элемент клеточного дыхания. Потребление мяты способствует здоровой выработке данного компонента за счет высокого содержания железа в пряности.

Предотвращение патологий репродуктивной системы. Мята восполняет потребность в марганце, меди и цинке, нормальное содержание которых в организме обеспечивает корректную работу репродуктивной системы.

Вышеперечисленные полезные свойства мяты — лишь малая часть всех ее благотворных влияний на организм. Это растение исключительно полезно, сей факт доказывает, что до сих пор оно является компонентом множества современных лекарственных препаратов.

Растение представляет собой уникальную комбинацию полезных элементов, но, к сожалению, не каждому человеку можно употреблять мяту. Почему же некоторым людям пряность противопоказана:

Во-первых, вред мяты связывают с индивидуальной непереносимостью компонентов растения. Аллергия на пряность встречается редко, но все же такое бывает.

Во-вторых, растение противопоказано гипотоникам — пряность может еще сильнее понизить и без того низкое давление.

В-третьих, врачи обычно ограничивают потребление мяты людям, страдающим варикозным расширением вен.

Ну и, наконец, пряность рекомендуют с осторожностью давать пробовать детям, которые прежде никогда не употребляли ее в пищу.

Весьма распространено мнение о том, что мята негативно влияет на потенцию. Однако сей факт несколько приукрашивают. Мята в принципе имеет сильный успокаивающий и расслабляющий характер, именно поэтому она может подавить в мужчине желание. Конечно, не стоит пить чай с ней перед ответственным свиданием, но в целом представителю сильного пола не стоит ограничивать себя в потреблении пряности.

При наличии хронических заболеваний обязательно требуется проконсультироваться с врачом о возможности регулярного употребления мяты в пищу.

Хоть в нашей стране мяту можно встретить чуть ли не в каждом саду, в России все-таки это растение редко используют как приправу. Мы добавляем ароматную пряность в чай, и этим ее применение на кухне заканчивается.

Однако, как мы уже говорили выше, во всем мире мяту активно используют именно как кулинарную пряность. Почему бы и нам не перенять мировой опыт? Попробуйте приготовить такие блюда с использованием сушеной мяты:

Баранина с мятой и орегано. Возьмите баранью лопатку (600-800 грамм), натрите солью и перцем, намажьте растительным маслом, сдобрите одну сторону мятой и орегано и сверните мясо в рулет так, чтобы приправленная сторона оказалась внутри. Перевяжите лопатку ниткой, обжарьте на сковороде, задача на этом этапе получить красивую корочку. Уберите мясо и пропассируйте на той же сковороде овощи: морковь (1 штука), лук (1 штука), сельдерей (1 стебель). Духовку нагрейте до 180 градусов, застелите противень пекарской бумагой, смажьте маслом и выложите баранью лопатку и овощи. Запекайте в течение 30-40 минут.

Суп из кабачков и мяты. Картофель и лук (по 2 шт.) нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи в течении 5-7 минут, лучше на сливочном или оливковом масле. Переложите в кастрюлю с кипящей водой или любым бульоном (600 мл). Нарежьте кубиками кабачки, отправьте в кастрюлю на 3-5 минут. Добавьте мяту (1 чайная ложка), сливки (150 мл) и через пару минут выключите огонь. Немного остывший суп взбейте блендером.

Салат с голубым сыром и мятой. Нарежьте голубой сыр — лучше всего подойдет сорт Дорблю — кубиками (100 грамм). Порвите руками рукколу (1 пучок). Растопите на сковороде мед (1 столовая ложка) и обжарьте измельченные грецкие орехи (8 штук) — достаточно пары минут. Порежьте грушу (1 штука) тонкими дольками. Перемешайте все ингредиенты, посыпьте сушеной мятой и сбрызните лимонным соком.

Восточный салат Табуле. Сварите кускус (1 стакан) и остудите. Извлеките из помидоров (500 грамм) семена и сок, нарежьте кубиками. Огурцы (300 грамм) очистите от кожи и также нашинкуйте кубиками. Мелко нарубите зеленый лук и петрушку (по небольшому пучку). Перемешайте все ингредиенты, добавьте сушеную мяту, посолите, поперчите, сбрызните соком лимона и заправьте маслом — растительным или оливковым.

Мятный десерт с ежевикой. Мяту (1 чайная ложка) залейте кипятком (50 мл), добавьте сахар (1 столовая ложка). Возьмите креманку, положите в нее натуральный греческий йогурт (100-150 грамм). Залейте сверху остывший мятно-чайный сироп и выложите сверху ежевику или другие ягоды.

Холодный чай с молоком и мятой. Черный чай (4 столовые ложки) и мяту (1 чайная ложка) залейте стаканом кипятка. После того как настой немного остынет, процедите его, добавьте молоко (2 стакана) и сливки (1 стакан). Отдельно смешайте сахар (1 стакан), лимонный сок (0,5 стакана), соль (щепотка). Добавьте сахарно-лимонную смесь к чаю. Размешайте все как следует и отправьте в холодильник на некоторое время. Подавайте со льдом.

Как видите, рецепты с мятой сушеной очень разнообразны. Эту пряность используют и в супах, и в горячих блюдах, и в оригинальных салатах, и в десертах, и в напитках. Так что если прежде вы использовали пряность лишь в качестве «приправы» для чая, самое время раскрыть все грани этого ароматного растения.

Мята — древнейшая пряность, упоминания этого растения можно встретить уже на клинописных дощечках ассирийцев, обнаруженных в усыпальницах фараонов Египта. Также она упоминается в Евангелии от Матфея.

В древней Греции происхождение мяты связывали с легендой о нимфе волшебной красоты — Менте. Существовал миф, что жена Плутона, Персефона, приревновала супруга к прекрасной девушке и заколдовала ее, превратив в растение. Плутон не смог снять с Менте чары, но сумел вдохнуть в нее необычный притягательный аромат.

Интересно, что на Руси мяту называли «перекоп», «бежава», «драголюб» и использовали ее в кулинарии очень активно, добавляя в самые разные блюда — щи, пряники и даже квас.

Растение имеет множество предназначений, некоторые из них весьма неожиданны и удивительны. Пожалуй, одно из самых необычных свойств мяты — способность отпугивать насекомых — комаров, ос, муравьев. Так что если вы отправляетесь летом на природу, обязательно захватите с собой листочки мяты и поставьте их на стол.

Еще одно интересное свойство мяты таково: если положить ее веточку в молоко, оно долго не будет киснуть. Правда, растение предварительно нужно тщательно вымыть и просушить.

Кроме того, мало кто знает, что пряность часто используется при производстве коньяка элитных сортов.

Что же касается интересных поверий относительно мяты, их немного, зато все они носят сугубо положительный характер. Так, считается, что если положить ее листочек в кошелек, материальное положение улучшится. А если пряность приснится, человека ждет веселье и приятное времяпровождение.

Смотрите видео о сушеной мяте:

источник

Мята известна всем как растение, используемое для заваривания ароматного травяного чая. Однако не многие знают, что она обладает массой лечебных свойств и широко используется в медицине. Растет она повсеместно, в южных районах нашей страны ее выращивают в промышленных масштабах.

В листьях и цветках этого растения в большом количестве содержится эфирное масло, за счет которого мята оказывает лечебное действие на организм человека. Кроме того, в ней есть дубильные вещества, рутин, органические кислоты, витамины и другие полезные вещества. Ментол – основной компонент масла мяты перечной, действующий на организм.

Листья мяты перечной можно использовать как в свежем, так и в сушеном или замороженном виде. Их заваривают кипятком, получая полезный ароматный травяной настой, многие употребляют его в качестве чая. Этот напиток прекрасно освежает в жару. Благодаря содержанию витаминов и других растительных компонентов, он оказывает общеукрепляющее действие. Мятный чай поможет справиться с интоксикацией и снизить температуру тела при простудных заболеваниях, поскольку он оказывает слабый мочегонный и потогонный эффекты.

В чае из листьев перечной мяты отсутствует кофеин, которого довольно много в черном и даже зеленом чаях, поэтому его можно смело употреблять в любое время суток. Благодаря этому свойству его оценили люди, вынужденные ограничивать употребление напитков, содержащих кофеин. Чашка теплого мятного чая с медом, выпитая вечером, поможет снять нервное напряжение, расслабиться и быстрее заснуть, поскольку содержащиеся в мяте вещества обладают успокоительным действием. Мяту перечную можно увидеть в составе таких фитопрепаратов с седативным действием, как Персен, Валемидин, а также средств, нормализующих сон у детей, Баю-Бай, Морфей и др.

Мятный отвар полезен и для пищеварительной системы. Он обладает спазмолитическим, противовоспалительным, антибактериальным, вяжущим, регенерирующим, желчегонным действием, помогает избавиться от изжоги и метеоризма. Мятный чай незаменим при язвенной болезни, гастрите, колите и других воспалительных заболеваниях ЖКТ. Им рекомендуют заменить черный чай при дискинезии желчевыводящих путей, холецистите, панкреатите и гепатитах. Мятные капли, таблетки и леденцы используются как средство от тошноты, травяной отвар поможет справиться с симптомами токсикоза беременным женщинам.

Ментол, содержащийся в мяте перечной, полезен при заболеваниях верхних дыхательных путей, он помогает снять бронхоспазм и способствует разжижению мокроты. Ее отвар рекомендуется при бронхиальной астме, бронхите и пневмонии. Листья растения добавляются в составы для ингаляций при лечении этих заболеваний. Используя эти свойства, некоторые производители добавляют ментол в сигареты.

Благодаря сосудорасширяющему действию ментола, мята перечная полезна при ишемической болезни сердца и артериальной гипертензии. На основе сырья, полученного из мяты, производятся известные всем препараты валидол и корвалол. Растение обладает мочегонным действием, поэтому поможет справиться с отеками, в том числе сердечными. Вещества, входящие в его состав, способствуют снижению холестерина в крови, так что мята полезна и при атеросклерозе.

Отвары и препараты, изготовленные на основе мяты, широко применяются наружно. Масло мяты поможет при головной боли и мигрени — им натирают виски. При рините ментоловыми каплями смазывают носовые ходы, они оказывают местное сосудосуживающее действие, смягчают слизистую оболочку и уменьшают ломкость сосудов.

Ментол, которым богато масло мяты, при наружном применении оказывает местное анальгезирующее, охлаждающее действие и снимает зуд. Именно поэтому само эфирное масло, а также препараты, содержащие ментол (меновазин, броментоловая мазь и др.), применяются при невралгиях, мышечных болях, а также заболеваниях кожи, сопровождающихся зудом.

Масло, получаемое из этого растения, входит в состав препарата «Зубные капли», местно применяемого при зубной боли, он способствует облегчению болевого синдрома до оказания стоматологической помощи.

Мята перечная и растительные препараты, изготовленные на ее основе, могут вызвать различные аллергические реакции. Детям нужно вводить в рацион мятный чай, начиная с 1 чайной ложки.

Помимо индивидуальной непереносимости, негативное влияние мяты на организм в подавляющем большинстве случаев обусловлено злоупотреблением мятным отваром. Выпивая один стакан такого травяного чая в день, вы принесете организму только пользу.

Не рекомендуется злоупотреблять этим растением при выраженной гипотонии, поскольку это может привести к еще большему снижению артериального давления.

Не следует употреблять этот травяной напиток в большом количестве при желчнокаменной болезни, поскольку вещества, содержащиеся в нем, обладают спазмолитическим и желчегонным действием.

Существуют данные о том, что отвар мяты может снижать мужскую потенцию, однако при умеренном употреблении (до 3 стаканов чая в день), никаких негативных последствий не наблюдается.

Масло мяты перечной противопоказано использовать для смазывания носовых ходов у детей. Другие препараты, содержащие мяту, тоже часто имеют ограничения в применении у детей, поэтому их не следует использовать без назначения врача.

Первый канал, сюжет о мяте:

Видео на тему «Мята перечная в народной медицине»:

источник

Мята является древним пряно-ароматическим растением, которое обнаружили и употребляли еще много столетий назад. Растение стало завоевывать свою популярность еще в Древней Греции, а вот когда его слава дошла до Древней Руси, то здесь ему и дали известное нам нынче название «мята». Как правило, траву использовали в лечебных целях, но также ее применяли в быту. Ею мыли полы, благодаря чему воздух в помещении становился лучше. Точно также она считалась отличным ополаскивающим средством для рук. Еще в те времена люди были убеждены, что эта трава способствует освежению ума. По этой причине знатные люди надевали на голову венки, которые плелись из мяты.

Специалисты выделяют большое количество ее разновидностей.

• мята австралийская,
• мята ананасовая,
• мята болотная,
• мята водная,
• мята даурская,
• мята длиннолистная,
• мята душистая,
• мята имбирная,
• мята канадская,
• мята колосистая,
• мята мелкоцветковая,
• мята перечная,
• мята полевая,
• мята яблочная,
• мята японская,
• и др.

У нас чаще всего встречается перечная, полевая и душистая мята.

Витамины: А, C, D, В1, В2, В5, В6, В9, РР.

Минералы: железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, цинк, фосфор.

Кислоты: валериановая, линолевая, меллисиновая, олеаноловая, уксусная, урсоловая.

Мята особенно ценится за содержание эфирного масла (2,5-4,5%), которое состоит из ментола и его эфиров. Что интересно, листья содержит всего 0,5% ментола, а ствол растения — 40%.

Калорийность мяты — 50-70 ккал на 100 г.

• обладает болеутоляющим и мочегонным свойствами,
• помогает при гриппе,
• профилактика и лечение простуды,
• расслабляет мышцы живота,
• улучшает пищеварение,
• лечит заболевания желудка,
• избавляет от метеоризма,
• помогает при диарее,
• способствует похудению,
• останавливает гнилостные процессы в кишечнике,
• устраняет чувство тошноты,
• лечит болезни дыхательной системы,
• борется с туберкулезом, астмой и бронхитом,
• замедляет сердцебиение,
• помогает при гипертонии,
• устраняет головные боли,
• расслабляет нервную систему,
• снимает раздражение и усталость,
• помогает уснуть,
• укрепляет зрение,
• освежает полость рта,
• заживляет раны и ушибы,
• уменьшает рост нежелательных волосков,
• лечит кожные заболевания,
• снимает кожный зуд,
• улучшает состояние кожи и волос.

Мятное масло — одно из популярных эфирных масел. Оно полюбилось благодаря своему аромату, в котором улавливаются приятные нотки холодка.

Мятный запах принято считать женским, оно символизирует ее обаяние, смелость, стремление к авантюрам. Энергия мяты способна полностью обновить и восстановить силы человека. Именно поэтому масло часто используют для улучшения работы нервной системы. Оно придает уверенность в себе, снимает раздражительность, избавляет от чувства тревоги, укрепляет сердце. Кроме того, мятное масло рекомендуется носить с собой, если вас укачивает в транспорте.

В косметологии его используют для лечения кожных заболеваний, болезней ротовой полости и улучшения состояния волос.

Мятный чай пьют для успокоения и для душевной гармонии. Вдобавок, ароматный напиток устраняет несварение желудка, повышает аппетит, и прекрасно тонизирует в жару. Его используют в лечебных целях для уменьшения кашля и снижения температуры.

Готовится он очень просто. Необходимо свежие листья мяты или 1 ст.л. сухого сырья заварить 1 стаканом кипятка. Отвар будет готов через 10-15 мин. По желанию можно добавить дольку лимона и палочку корицы.

Марокканский чай с мятой и корицей

Беременность является непредсказуемым периодом, поэтому до сих пор бытует множество мнений по поводу употребления мяты во время ожидания малыша. В целом мятные растворы не противопоказаны и будут весьма полезны, но в ограниченном количестве. Рекомендуется пить их 1 раз в день 3-4 раза в неделю.

Во время беременности трава помогает при тошноте, снимает колики, кожный зуд и расслабляет нервную систему. Вдобавок, чай с листьями мяты очень хорошо справляется с запорами, которые часто встречаются в данной период у женщин.

• индивидуальная непереносимость,
• бесплодие,
• грудное вскармливание,
• дети до 3 лет,
• низкое давление,
• варикоз.

Чрезмерное употребление мяты приводит к изжоге и снижению мужского либидо.

Отрицательное воздействие мяты на мужскую потенцию является очень распространенным ошибочным мнением. Негативный результат достигается только при условии продолжительного заваривания листьев (как минимум 5 мин) и питья мятного отвара в большом количестве (2-3 раза в день). Если же мужчина выпивает всего 1 чашку слабозаваренного чая с травой, да еще весьма редко, то причин для беспокойства нет.

Правда, существует информация, что данное растение замедляет активность сперматозоидов, но к самой потенции это не относится.

Весь летний период считается временем сбора мяты. Если вы хотите сорвать листочки для приготовления свежего чая, то это можно делать уже весной при появлении первых росточков. Но если трава вам необходима для заготовки сырья на зиму, то стоит дождаться середины июня. Июль является пиком сезона сбора. В это время мята уже разрослась и набрала максимум своего аромата. Срезать листья следует 1-3 раза в месяц.

1 способ. Срежьте стебли травы вместе с листочками и цветами. Нижнюю часть промойте чистой водой, дождитесь пока она стечет. Затем разложите мяту на чистой ткани где-нибудь в тени так, чтобы на нее не попадали солнечные лучи.

2 способ. Соберите траву в негустые пучки и подвесьте на крючок в темном месте. Помещение должно быть хорошо проветриваемым. Солнце негативно сказывается на аромате травы — избегайте его при заготовке сырья.

3 способ. Для быстрого процесса заготовки подойдет дегидратор или духовой шкаф. Но этого делать не рекомендуется, так как теряется много полезных свойств травы.

1. Замораживание. Благодаря изготовлению современных холодильников есть потрясающий способ на протяжении долгого времени хранить зелень, ягоды овощи и пр. Так почему бы не воспользоваться таким методом и не заморозить мяту? Особенно отличным вариантом является заморозка кубиков льда, которые легко найдут свое применение. Их можно добавлять в приготовленные самостоятельно коктейли, также употреблять в супы и салаты. В зимнее время года замороженную мяту можно заваривать и наслаждаться бесподобным душистым чаем с лечебными свойствами.

2. «Мокрый» способ. Можно воспользоваться неплохим вариантом, который позволит сохранить листья мяты в свежем виде на протяжении 7 дней. Для этого рекомендуется смочить полотенце, завернуть в него мяту и отправить в холодильник. Можно прибегнуть к помощи и другого варианта: поставить мяту в ведро или вазу. Во-первых, это позволит сохранить ее на длительный срок, а во-вторых, она насытит ваш дом непревзойденным ароматом. Только в таком случае необходимо ежедневно менять воду, в которой стоит мята.

3. Сухой способ. Еще издавна славится «сушка» целебных травок – это позволяет хранить их многие годы. Единственным недостатком при выборе такого способа является то, что со временем мята теряет свои полезные свойства. Именно поэтому лучше всего каждый год обновлять запас мяты. О способах сушки речь шла выше.

От бессонницы, головных болей и раздражительности. Пейте мятный чай 1-2 раза в день.

При повышенной кислотности. 20 г мяты + 10 г валерианы + 15 г ромашки + 10 г семян укропа + 10 г семян тмина + 5 г хмеля. Травяную смесь залейте 5 стаканами кипятка. Принимайте отвар утром на голодный желудок по 1 стакану каждые 2 ч на протяжении всего дня.

Для пищеварения. Принимайте по 1 стакану мятного отвара утром и вечером.

От ран и ушибов. Измельчите мяту и приложите ее в виде компресса на больное место. Оставьте ее на 15-20 мин.

Для полости рта. При воспалении десен и их кровоточивости полоскайте рот отваром из мяты. Рекомендуется чистить зубы зубным порошком, в состав которого входит трава.

Успокаивающе действует на кожу. Трава рекомендуется для проблемной кожи, она устраняет сыпи и кожные заболевания. Помимо этого она освежает и обезжиривает ее.

Маска для жирной кожи. Измельчите свежие листочки или добавьте воды к сухому сырью. Нанесите траву на лицо и оставьте на 15 мин, затем смойте водой. Можно добавить 1-2 капли эфирного масла мяты к вашему любимому косметическому средству или базовому маслу.

Увлажняющая маска. 1 ст.л. нарубленных листьев растения (или 1 каплю эфирного масла) + 1-2 ст.л. оливкового масла или меда. Смесь наносится на лицо на 10-15 мин.

Кубики льда для лица. Приготовьте отвар из мяты и залейте им формочки для льда. Готовыми кубиками протирайте лицо утром и вечером. Этот способ прекрасно тонизирует кожу, придает ей здоровый вид, появляется румянец. Помимо этого, происходит сужение пор. Метод не подходит для чувствительной кожи.

Мята улучшает рост волос, придает им блеск, не дает им спутываться. Наносите 2-3 капли эфирного масла на расческу и распределяете его по всей длине локонов.

Ополаскиватель. Приготовьте 0,5-1 л (зависит от длины волос) отвара из мяты. Полоскайте им голову после мытья головы, смывать его не надо.

Траву применяют при приготовлении смузи, коктейлей, супов, фруктовых и овощных салатов. Мята придает необыкновенный вкус и аромат блюдам и кондитерским изделиям. К примеру, очень славятся пряники с мятой. Стало модно использовать ее в качестве ароматизаторов для прохладительных напитков, например, лимонадов.

Рецепты с мятой

• Марокканский чай,
• шоколадно-мятный коктейль,
• смузи,
• суп с мятой,
• коктейль с мятой.

Шоколадно-мятный коктейль

Мята является весьма популярным и любимым народным средством. Ее лечебные свойства помогают побороть многие недуги, а тонизирующий аромат расслабляет и успокаивает нервную систему.

Вы используете мяту в ароматерапии? 🙂 🙂 🙂

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

источник