Свекла полезные свойства для женщин

Свекла – один из самых недорогих, но очень полезных корнеплодов. И хотя он обычно употребляется в пищу, далеко не все знают о пользе свеклы для организма женщины. Остановимся детальнее на том, какое же влияние оказывает красная свекла в разных видах.

Особенности состава

Продукт богат ценнейшими элементами, но учитывая то, как важно для женщин сохранять хорошую фигуру, стоит отметить низкую калорийность свеклы.

Что же касается витаминов, то практически все их группы содержатся в свекле. Особенно много в корнеплоде таких полезных для женщин витаминов, как: токоферол (витамин Е), биотин, фолиевая кислота, рибофлавин, каротин и тиамин. Все они хорошо влияют не только на женское здоровье, но и на внешний вид. А органические кислоты, биофлавоноиды и минералы укрепляют как женское, так и мужское здоровье.

Польза и вред

Как вареная, так и сырая свекла одинаково полезны для здоровья. Но женщины, склонные к полноте, должны налегать именно на вареную свеклу, так как она лучше усваивается организмом и активизирует обмен веществ. Вареная свекла дает легкий слабительный эффект, помогающий нормализовать стул.

Однако, баловать себя вареным овощем не рекомендуется людям с нарушенной перистальтикой кишечника и повышенной кислотностью желудка. Также следует временно отказаться от корнеплода в вареном виде при сильном поносе.

Корнеплод в сыром виде еще полезнее, так как все описанные выше положительные свойства проявляются вдвойне ярче. Натертый на терке витаминный салат из свеклы (куда можно также добавлять морковь или яблоки) является прекрасным средством от кожных высыпаний. Также сырая свекла обладает мочегонным эффектом, нормализует стул и очищает организм от токсинов и шлаков, что благоприятно сказывается на состоянии волос, кожи и ногтей.

Также нельзя есть много сырой свеклы беременным женщинам, у которых наблюдается недостаток кальция в организме.

Свежевыжатый свекольный сок

Свежевыжатый сок полезен для женщин в количестве не более 600 мл в сутки. Он заметно улучшает цвет лица и состояние кожи в целом, выводит из организма токсины. Сок нормализует здоровую микрофлору кишечника и половой системы женщины.

Также сок полезен при онкологических болезнях и простуде.

Противопоказаний по употреблению свекольного сока практически нет, особенно, если речь идет о разбавленном напитке. Главное – не превышать суточную норму.

Противопоказания по употреблению

Несмотря на ценность продукта, есть все же ряд противопоказаний для женщин, по которым не рекомендуется употреблять в пищу корнеплод ни в каком виде.

Нельзя употреблять свеклу при острой индивидуальной непереносимости хотя бы одного элемента в составе. Это может вызвать аллергическую реакцию и расстроить гормональный фон женщины.
Категорически нельзя включать в рацион свеклу людям, страдающих от мочекаменной болезни. Оксалаты щавелевой кислоты образуют камни, поэтому болезнь может начать прогрессировать. Также следует осторожно употреблять корнеплод при других проблемах с почками.
На время стоит прекратить употребление свеклы женщинам с острыми воспалениями желудочно-кишечного тракта.
Нельзя есть свеклу беременным женщинам, страдающим диареей.
Женщины, страдающие от сахарного диабета, также должны ограничивать себя в употреблении свеклы в любом виде.

Все вышеперечисленное не говорит о том, что есть свеклу нельзя вовсе. Речь идет о временных ограничениях или употреблении после консультации с доктором.

Сколько нужно съесть?

Врачи склоняются к тому, что максимальную пользу для женского организма приносит один стакан свежего свекольного сока в сутки или 1-2 сваренных или сырых потертых на терке корнеплода. Не стоит слишком налегать на свеклу, забывая о дозировках, так как это может дать обратный эффект.

Как правильно употреблять

Чтобы извлечь из этого корнеплода максимальную пользу, ознакомимся с инструкциями по употреблению свеклы для разных целей.

В лечебных целях

Чаще всего в лечебных целях свекла применяется для лечения анемии и очистки организма от вредного холестерина.

Для очистки крови от холестерина широко применяется свежий сок. Для усиления эффективности его смешивают с соками сырой редьки и моркови (все 3 сока берутся в равных количествах). Далее состав томят в духовке при слабом огне около 3 часов. Лучше всего делать это в глиняной посуде, предварительно хорошо закрыв ее, чтобы туда не попадал воздух. Полученное средство охлаждают и переливают в темную стеклянную емкость, которую хранят в прохладном месте. Принимать лекарство нужно по столовой ложке 3 раза в день. Курс лечения согласуется с врачом.
Свекольный сок способствует образованию кровяных телец, поэтому оказывает незаменимую пользу при анемии. Сок свежей сырой свеклы смешивается с таким же количеством меда. Все тщательно перемешивается. Смесь нужно принимать 3-4 раза в день по 100-125 мл. Также можно смешать свекольный и морковный соки с медом. Но тогда прием следует сократить до 2 раз в день в таком же количестве. Лечиться нужно до полного выздоровления.

Эти два рецепта могут заменить даже дорогие аптечные средства, если подойти к лечению серьезно и соблюдать инструкцию.

Для профилактики заболеваний

Около 1 кг свежей свеклы нужно хорошо отварить в 3 л воды, остудить и порезать мелкими кубиками. Далее пересыпать эти кубики в отвар, где варились корнеплоды, и проваривать под закрытой крышкой еще около 30 минут. По истечении заданного времени все процеживается, и напиток делится на 4 равные части. Каждые 4 часа следует принимать по 1 части приготовленного таким образом отвара.

Но можно поступить и проще, если вы не страдаете серьезными хроническими заболеваниями. Просто выпивайте натощак 3 раза в день примерно по половине стакана свекольного сока. Это не только хорошее средство для избавления от токсинов, но еще отличная профилактика инсультов.

В косметических целях

Столовая свекла используется как для улучшения внешнего вида кожи, так и для лечения кожи головы и волос.

Натрите на терке сырой корнеплод и нанесите кашицу на голову, втирая в кожу. Наденьте маску и подождите час, после чего хорошо смойте. Процедуру повторяйте хотя бы месяц по 2 раза в неделю – и перхоть больше не будет беспокоить. А если добавлять в маску репейное масло или яичный желток, то волосы станут более плотными и шелковистыми.
От кожных воспалений помогает маска из тертой сырой свеклы и картофеля. Она наносится на 20 минут, после чего смывается прохладной водой. Процедуру повторять 2-3 раза в неделю.
Перемолотые овсяные хлопья, мед и свежий свекольных сок – отличное средство для сухой и вялой кожи лица. Кашица наносится на лицо в подогретом виде, а через 20 минут смывается прохладной водой.

Как и любой корнеплод, свекла обладает как полезными свойствами, так и имеет противопоказания. Поэтому важно знать меру и не налегать слишком на овощ как в лечебных, так и в профилактических или косметических целях.

“Польза свеклы для организма, лечебное и другое применение”

3 комментария

Каждому из нас знаком вкус свеклы с самого детства. Этот красный сочный овощ, как в сыром, так и в отварном виде, входит в рецептуру множества блюд мировых кухонь. Из корнеплода готовят холодные закуски (икра, салаты, маринованные изделия), горячие блюда (супы, борщи, тушеные овощи), напитки (квас, сок) и даже пикантные десерты (цукаты, выпечку, мороженое).

Трудно себе представить наваристый борщ или холодный свекольник без добавления свеклы. А в топ самых популярных среди наших сограждан салатов входит традиционное новогоднее блюдо – селедка под шубой и всеми любимый винегрет.

Этот овощ можно смело причислить к пище, улучшающей состояние здоровья. Благодаря уникальному биохимическому составу все части растения — молодая ботва и корнеплоды, активно используются в традиционной и народной медицине. Еще во времена Гиппократа свеклу использовали при лечении инфекционных болезней и патологий кожи, а Парацельс применял свежий сок растения для устранения железодефицитной анемии.

Однако, при определенных недугах и поломках в нашем теле биологически активные вещества свеклы, обычно приносящие пользу для организма, могут обернуться неожиданным вредом. Чтобы избежать этого, следует точно знать, как и в каких количествах использовать свеклу в лечебных и кулинарных целях.

Полезные свойства свеклы для человека

Энергетическая ценность (калорийность) сырой свеклы составляет около 40 ккал, а отварной – 49 ккал. Продукт относится к диетическим и рекомендован к включению в рацион тех, кто следит за своим весом и придерживается низкокалорийной диеты.

Корнеплоды свеклы содержат следующие полезные для человеческого организма фитонутриенты:

витамины (каротиноиды, группы В, Е, РР, С);
минеральные вещества (макро- и микроэлементы, в числе основных, калий, железо, кальций, соединения серы, магний, хлор, цинк, медь, марганец, бор, ванадий, рубидий, йод, фтор и т.д.);
натуральные сахара, занимающие до 25% объема (глюкоза, сахароза, фруктоза);
активатор процессов синтеза фосфолипидных клеточных мембран – бетаин (именно это соединение обеспечивает насыщенный красный цвет мякоти плодов);
зола;
биофлавоноиды;
щавелевая кислота;
антиоксиданты;
незаменимые и заменимые аминокислоты;
пектиновые волокна;
неперевариваемые растительные волокна (клетчатка).

Надземная часть растения помимо перечисленных веществ содержит высокую концентрацию витамина А. Вот почему молодые свекольные побеги рекомендуется употреблять в пищу в сыром, отварном и запеченном виде, например, в качестве начинки для грузинского пирога.

Наличествующие в продукте биологически активные соединения, большая часть которых находится в легкоусваиваемой форме, обеспечивают следующие лечебные свойства свеклы:

диуретическое и противоотечное;
очищающее ЖКТ, в частности печень, и активизирующее процессы эвакуации метаболитов;
антихолестериновое и кроветворное;
противомикробное и антибактериальное;
иммуномодулирующее и общеукрепляющее;
противоопухолевое и антираковое;
тонизирующее и омолаживающее.

Польза сырой свеклы

Несмотря на то, что большинство овощей полезнее в необработанном виде, поскольку в них сохраняются все витамины, в случае со свеклой ситуация не столь однозначна. Дело в том, что сырой корнеплод содержит большое количество фруктовых кислот, которые раздражают стенки желудка и кишечника.

Именно поэтому салаты из сырого молодого овоща рекомендуется употреблять только тем людям, у которых пищеварительная система полностью здорова. В сыром виде свекла наиболее вкусна, когда она молодая. Собранные летом молодые корешки растения имеют тонкую кожицу и нежную мякоть.

Польза вареной свеклы

Самое удивительное свойство свеклы – сохранность большей части полезных веществ после термической обработки. Именно поэтому она полезна в отварном и запеченном виде, а также в составе абсолютно всех блюд. Учеными установлено, что приготовленная свекла лучше усваивается организмом, чем сырая.

Включение в ежедневный рацион свеклы полезно при следующих заболеваниях:

запоры, нарушения в работе пищеварительной системы, дисбактериоз;
атеросклероз, гипертония, ИБС;
гепатит, жировая дегенерация печени;
интоксикация организма, зашлакованность;
анемия железодефицитная;
ожирение;
импотенция и проститит;
депрессия;
гиповитаминоз;
климактерические расстройства

Сколько времени следует отваривать свеклу до готовности?

Отвечая на вопрос — сколько варить свеклу? — следует подчеркнуть, что это зависит от величины плода и степени его созревания. Если для небольших корешков, собранных в июне-августе, достаточно четверти часа, то крупные плоды, хранящиеся в погребе, требует длительной варки – от 1 до полутора часов.

Чтобы не ошибиться, свеклу следует проколоть ножом. Если лезвие входит, словно в мягкое масло, то продукт уже сварился. Однако не стоит переваривать корнеплод, чтобы избежать потери полезных соединений.

Сок свеклы: польза и рецепты

Выжатый из корнеплодов сок – концентрированный эликсир, насыщенный витаминами. Народная медицина рекомендует использовать свекольный сок для лечения многих заболеваний. Фитотерапевты советуют пить его при первых признаках простуды, малокровии, синдроме хронической усталости, запорах, авитаминозе.

Перед употреблением напиток следует выдержать в холодильнике в открытой посуде не менее 2 часов. За это время из концентрата улетучиваются раздражающие слизистую вещества. Свежеприготовленный сок может вызвать ожог эпителия, выстилающего желудок и привести к рвоте.

Для улучшения вкусовых качеств в напиток рекомендуется добавлять небольшое количество натурального пчелиного меда, который не только увеличит сладость, но и усилит лечебное воздействие эликсира за счет присутствующих в продукте пчеловодства ферментов и аминокислот.

Приведем лишь некоторые лечебные рецепты, проверенные временем:

Снижение АД. При артериальной гипертензии используется разведенный пополам с медом сок корнеплода. Средство хранится в холодильнике и употребляется по 15 мл трижды в день перед едой.
Повышение гемоглобина. При анемии специалисты рекомендуют пить свежевыжатый яблочный и свекольный сок (1:1) по половине стакана микса дважды в день до еды.
Уменьшение проявлений климакса (приливы, сердцебиение, колебания эмоционального фона). Свежий сок свеклы должен постоять в холодильнике несколько часов. Прием напитка по столовой ложке трижды в день.
Лечение простудных заболеваний. Смешать в стеклянной емкости по 50 г водки, меда, свекольного и клюквенного сока, дать настояться в течение 72 часов. Прием по столовой ложке 3-4 раза в день во время еды.
Терапия ринита. При насморке чистый свекольный сок закапывают по 1-2 капли в каждый носовой проход. Можно также вставлять в ноздри турунды, пропитанные свежим соком корнеплода.
Увеличение потенции, профилактика и лечение простатита. Соединить в равном соотношении свежеприготовленные соки следующих плодов: огурец, овощной сладкий перец, морковь и свекла. Принимают микс по ½ стакана дважды в сутки перед завтраком и ужином.

Применение свеклы для похудения

Свекла для всех худеющих – настоящая находка. Небольшая энергетическая ценность продукта не приводит к набору лишних килограммов, благодаря чему даже большая порция свекольного салата, заправленного нерафинированным растительным маслом, не повредит вашей фигуре, зато избавит от мук голода и улучшит работу всех органов и систем, насытив каждую клетку организма целебными соединениями.

Помимо включения свеклы в диету для похудения, по отзывам людей, испробовавших различные методики снижения веса, продукт целесообразно использовать с лечебной целью для активизации перистальтики кишечника, выведения избытка жидкости из тканей и стимуляции всех видов метаболизма, в том числе и липидного, благодаря которому и происходит усиленное сжигание подкожной жировой клетчатки.

Лучше всего вареную свеклу для похудения сочетать с нерафинированными растительными маслами первого холодного отжима, например, кукурузным, льняным, тыквенных семян, оливковым или подсолнечным. Добавление в салат свежей листовой зелени: петрушка, укроп, руккола, кориандр, молодые побеги чеснока и перья лука улучшает питательную ценность блюда и способствует дополнительному усилению обмена веществ.

Удивительная комбинация, обладающая мощными лечебными свойствами – кефир со свеклой. Корнеплод, богатый клетчаткой, улучшает работоспособность кишечника и очищает организм от токсинов, а кефир дополняет эти функции, дополнительно обогащая микрофлору полезными бактериями. Чтобы приготовить кисломолочный коктейль для похудения вам понадобится смешать 150 мл кефира с пробиотиками или натурального йогурта с двумя столовыми ложками мелко натертой вареной свеклы. Такой напиток – идеальный завтрак или ужин для всех, стремящихся к стройности.

Противопоказания и вред свеклы

Как и все овощи, свекла имеет ряд ограничений по употреблению, в числе которых:

аллергия, индивидуальная непереносимость;
стабильная гипотония;
остеопороз (продукт ухудшает всасывание и усвоение кальция);
склонность к диарее;
оксалурия (мочекаменная болезнь);
повышенная кислотность желудочного сока;
сахарный диабет.

Нежелательно съедать в сутки более, чем 200 г свеклы, так как это может негативно сказаться на состоянии выделительной системы. Вред свеклы для организма минимален, если ее употреблять в меру. Из-за способности корнеплодов накапливать нитраты, которые растение вытягивает из почвы после внесения больших порций азотных синтетических удобрений, рекомендуется отрезать верхнюю часть свеклы на ¼.

Как сделать квас из свеклы дома, и чем он полезен?

В домашних условиях не составляет труда приготовить уникальный целебный напиток – свекольный квас. Этот эликсир будет полезен людям, страдающим от запоров и отеков, а также всем пациентам с проблемами сердца и сосудов.

Регулярное употребление свекольного кваса позволит нормализовать давление и очистить сосуды от атеросклеротических отложений, а также улучшить состав крови. Польза кваса из свеклы заключается в способности напитка очищать организм от ядов, радионуклидов, токсических веществ и метаболитов. Регулярный прием эликсира препятствует злокачественному перерождению клеток, устраняет запоры, способствует похудению.

Для приготовления кваса вам потребуется очистить корнеплоды от тонкой кожицы, натереть их на терке, сложить свекольную массу в трехлитровую банку, заполнив ее на 1/3, добавить 0,2 кг сахарного песка и сушеные корочки черного хлеба (50 г). Все ингредиенты заливают доверху кипятком, накрывают емкость марлей и ставят банку в темное место для брожения. Спустя 2-3 суток жидкость процеживают и употребляют в качестве прохладительного напитка, но не более, чем 1-2 стакана в сутки.

Свекла: полезные свойства и противопоказания

Польза и вред свеклы были оценены еще в древности как поварами и кулинарами, так и врачевателями. Лечебные свойства свеклы были отмечены еще в древней Индии – первом государстве, освоившем культурное выращивание этого корнеплода из семейства Амарантовых. Позднее в этом семействе было обнаружено множество лекарственных растений, но превзойти потенциал свеклы никому из них так и не удалось.

Химический состав свеклы

Сразу же нужно указать, что овощ бывает нескольких разновидностей, имеющих достаточно разношерстный витаминный и минеральный состав, из которых в пищу употребляются далеко не все. Так, сахарная свекла является технической культурой и даже в корм животным ее употребляют редко. Поэтому следует сразу определиться, о каких видах свеклы идет речь.

В настоящее время в пищу человеком употребляются следующие разновидности свеклы:

обыкновенная или столовая;
мангольд;
кормовая.

Мангольд содержит больше сахаров, а кормовая – больше клетчатки. В остальном химический состав этих трех разновидностей практически одинаков. Рассмотрим его подробнее.

В состав свеклы входят следующие витамины:

С – 10 мг;
В5 – 0,12 мг;
В6 – 0,07 мг;
В9 – 0,13 мкг;
В1 – 20 мкг;
В2 – 40 мкг.

Микроэлементы, входящие в овощ:

калий – 288 мг;
медь – 140 мг;
фосфор – 43 мг;
кальций – 37 мг;
магний – 22 мг;
железо – 1,4 мг;
йод – 7 мкг.

Кроме того, в состав свеклы входят 86 г воды, 2,5 г пищевых волокон и 0,1 г органических кислот. Отдельно следует упомянуть бетаин, или триметилглицин, вещество, участвующее в синтезе клеточных мембран. Это один из основных гепатопротекторов, концентрация которого в свекле составляет рекордную величину – 129 мг на 100 г.

Пищевая ценность и калорийность свеклы

Пищевая ценность столовой свеклы следующая:

Калорийность продукта зависит от сорта и способа приготовления овоща. В таблице приведено среднее значение калорийности при различных способах обработки:

Калорийность, ккал/100 г

Чем полезна свекла для организма

Польза для организма сырой свеклы многогранна и разнообразна. Этот овощ имеет две особенности, которые обуславливают его широкое применение:

Уникальный витаминно-минеральный и кислотный состав, не встречающийся ни у одного другого овоща. По своему воздействию на различные системы организма ни один из существующих овощей не имеет такого широкого спектра.
Примерно 90% компонентов, входящих в состав овоща, не разрушаются при термической обработке продукта. Это означает, что в большинстве случаев можно применять как сырой, так и вареный, тушеный или маринованный продукт с примерно одинаковым терапевтическим эффектом.

Последняя особенность является очень важной, поскольку вкусовые качества сырой свеклы, мягко говоря, не очень хороши, и у многих ее вкус вызывает негативную реакцию. Существующие же способы ее приготовления способны менять вкус овоща, не оказывая значительного влияния на его полезные свойства.

Польза для здоровья красной свеклы обусловлена ее химическим составом. Одним из полезных свойств овоща является его положительное влияние на перистальтику кишечника и регуляция обменных процессов во всем организме. Такими свойствами овощ обладает благодаря входящим в его состав органическим кислотам и клетчатке. Последняя делает овощ просто незаменимым продуктом при борьбе с запорами. Польза свеклы натощак будет особенно актуальна в случае хронических форм этого заболевания.

В состав овоща входит и уникальное вещество бетаин, не содержащееся в таком количестве ни в каком другом продукте. Полезное воздействие этого вещества состоит в следующем:

регуляция жирового обмена;
сдерживание процессов ожирения;
защита печени;
стабилизация кровяного давления.

Для организма человека польза свежей свеклы также заключается в регулировании работы кроветворной системы. Люди, регулярно употребляющие ее, никогда не страдают от малокровия.

Йод, содержащийся в овоще, благотворно влияет на функционирование щитовидной железы, укрепляя иммунную систему организма. Это особенно актуально для пожилых людей, а также тех, кто страдает от йодного дефицита.

Польза свекольной ботвы заключается в первую очередь в том, что при том же минеральном составе, что и корнеплод, она обладает гораздо меньшей калорийностью (почти в 3 раза), а белка содержится в ней более 40%.

Польза свеклы для сердца проявляется благодаря содержащемуся в ней магнию. Овощ рекомендуют применять при различных сердечных и сердечно-сосудистых заболеваниях: гипертонии, ишемии, атеросклерозе.

Польза свеклы в пожилом возрасте проявляется в первую очередь в качестве нормализации холестеринового обмена. Кроме того, она помогает в процессах кроветворения. Замечена польза овоща в профилактике заболеваний нервной системы у пожилых.

Не последнюю роль играет и польза жмыха свеклы. Благодаря рекордной концентрации клетчатки (собственно, жмых и есть почти 100%-ная клетчатка) он является самым эффективным средством для очищения кишечника.

Польза свеклы для здоровья женщин

Польза свеклы для организма женщины заключается в первую очередь в ее способности поддерживать в здоровом состоянии кроветворную систему организма. У женщин часто наблюдаются проблемы с нормальным функционированием этой системы вследствие менструаций, а также анемии.

Немаловажную роль для женщин играет свекла при цистите. Вследствие особенностей мочеполовой системы у женщин это заболевание протекает особенно тяжело. При нем рекомендуется употребление свеклы в больших количествах, поскольку овощ является не только мочегонным средством, но и способствует более скорому заживлению слизистой мочевого пузыря.

Полезные свойства свеклы для мужчин

Мужчинам свекла будет полезна как кроветворное средство, а также средство для укрепления мышц и поддержания либидо. Часто корнеплоды или их сок используют как вспомогательную терапию при эректильной дисфункции.

Учитывая особенности работы пищеварительной системы мужчин, отмечают немалую пользу сырой свеклы для печени. Она является не только гепатопротектором благодаря входящему в ее состав бетаину, но и помогает справиться с еще одной проблемой – холециститом. Это заболевание у мужчин встречается значительно чаще, чем у женщин. Поэтому применение продуктов из свеклы для желчного пузыря для них особенно актуально.

Польза свеклы при беременности и грудном вскармливании

Беременность и грудное вскармливание в большинстве случаев сопряжены с одной неприятной проблемой – анемией. Ее причины могут быть самыми разными, однако итог всегда отрицателен: низкий уровень гемоглобина создает проблемы в снабжении организма матери кислородом. Это негативно отражается в первую очередь на работоспособности мозга.

Часто при беременности и лактации вследствие нарушений гормонального баланса у женщин существенно искажается вкус, что, естественно, отражается на предпочтениях в пище. Некоторые продукты могут просто выпасть из рациона лишь по психосоматическим причинам. И часто в список таких продуктов попадает столь нужная женщине сырая или вареная свекла. Поэтому рекомендуется применять ее в тушеном виде. Польза тушеной свеклы практически такая же, как и у сырой, при этом овощ обладает гораздо более «приемлемым» вкусом и употребляется беременными и кормящими с большей охотой.

С какого возраста свеклу можно давать детям

Учитывая высокую аллергенность овоща, его вводят одним из последних в растительный прикорм. Минимальный возраст, когда пищеварительная система способна переваривать его, составляет 7-8 месяцев. В этом возрасте детям ее дают в виде пюре.

Свеклу перед этим следует хорошенько проварить, минимум в течение полутора часов, а потом потереть на терке. Малышам вкус свеклы не очень нравится, поэтому ее рекомендуется давать детям в смеси с вареной капустой и картофелем (в равной пропорции).

Прикорм следует начинать с половины чайной ложки. В случае появления аллергических реакций – немедленно прекратить. Однако свеклу необходимо вводить в рацион обязательно, поэтому через месяц необходимо снова попробовать дать прикорм.

Начиная с года, когда у детей появляется достаточное количество зубов, допускается давать свеклу в виде винегрета или в виде кубиков, приправленных сметаной с добавлением сахара.

Свекла для похудения

Благодаря низкой калорийности, очистительным свойствам и комплексу содержащихся в овоще витаминов и микроэлементов он может использоваться в различных схемах для похудения и диетах. Похудение со свеклой обычно производится в формате монодиеты или в виде комбинации овоща с другими продуктами, например, с кефиром. Также часто применяют сочетание овоща с белковой пищей (постное мясо или рыба, приготовленные на пару).

Монодиеты обычно длятся не более трех дней, при этом необходимо придерживаться следующих простых правил:

употребление соли запрещено;
в течение каждого дня диеты следует принимать не менее 2 литров воды.

В течение суток количество употребляемого продукта должно составлять около 1 кг. Свекла при этом употребляется практически в любом виде: как сырая, так и запеченная, отварная и так далее. Можно порезать ее небольшими кубиками и добавить немного оливкового масла. Благодаря свойствам свеклы уменьшение веса при такой диете составит около 2 кг. Повторять подобную монодиету рекомендуется не чаще чем раз в 3-4 недели.

Свекольная диета с кефиром рекомендуется к применению раз в месяц. При этом она состоит из следующих этапов: вводного, занимающего 2-3 дня, недельной паузы и основного курса, длительностью 7 дней. Во время дней диеты питание производится по следующей схеме:

время бодрствования разбивается на 8 примерно равных промежутков;
в начале каждого промежутка осуществляется прием пищи, состоящий из 200 мл кефира и средних размеров вареной свеклы;
первым принимается кефир, а примерно через час употребляется свекла.

В сутки следует принимать не более 1,5 л кефира и не более 1,5 кг овоща. Такая диета позволяет сбрасывать до 7 кг веса.

Диета с нежирным мясом рассчитана на 10 дней. Основой диеты будут мяса и свекла, однако допускается использование и низкокалорийных блюд: овощных салатов, фруктов, чая без сахара и так далее.

Основное правило у этой диеты следующее: перед каждым приемом пищи следует употреблять стакан свекольного сока. Употребление различных сладких блюд, мучных и кондитерских изделий, газированных напитков и прочего подобного следует исключить.

Основных приемов пищи при такой диете три. На завтрак обычно подается овощ в любом виде с обезжиренным творогом и чаем без сахара. Обед и ужин могут дополняться кашами и овощными рагу без животного масла, соли и сахара. В качестве приправы можно использовать различную зелень или лимонный сок.

Допускается приготовление блюд, содержащих свекольные листья, поскольку они богаты белком и содержат меньшее количество углеводов, чем корнеплоды.

Народные рецепты со свеклой для лечения различных заболеваний

В народных рецептах свекла в сыром виде применяется относительно редко. Чаще всего овощ комбинируют с другими лекарственными средствами народной медицины (например, яблоками, медом, изюмом).

Для лечения ряда заболеваний применяют также более экзотические продукты: маринованную свеклу, запеченную с черносливом и орехами, квас из нее и прочее.

Гипертония

Польза свеклы при гипертонии заключается в способности корнеплода стабилизировать уровень кровяного давления. При этом применяется свекольный квас или свекольно-морковный сок.

Квас готовится следующим образом:

Необходимо взять 1 кг овоща, 1,5 л воды и 1 ст. ложку сахара.
Овощ чистится, режется кружочками и помещается в трехлитровую бутыль.
Вода доводится до кипения и заливается туда же. После чего добавляется сахар.
Бутыль закрывается марлей и помещается в теплое и темное место. Через 4 дня квас готов.
Его процеживают, добавляют еще немного сахара для вкуса и помещают в холодильник.
Употребляется три раза в день перед едой по 200 мл. Повторять через месяц.

Сок делается следующим образом: из обоих овощей получают по 1 л сока, после чего их смешивают и помещают в холодильник. Применяют 2-3 раза в день натощак за полчаса до приема пищи по 100-150 мл. Обязателен прием за полчаса перед сном.

Сырая свекла от псориаза

Польза столовой свеклы при псориазе долгое время оспаривалась традиционной медициной, однако народные средства рекомендуют блюда из нее для дополнительного терапевтического воздействия.

Рецепт применения овоща при псориазе следующий:

корнеплод массой 100-200 г чистится и разрезается соломкой 5 х 5 мм;
в соломку добавляется немного соли и аджики;
в блюдо добавляется 1 ст. ложка растительного масла.

Употребляется в обед в качестве салата в течение месяца. Затем следует двухнедельный перерыв, и процедура повторяется.

Свекла с чесноком от запора

Основное применение свеклы для кишечника – это его очистка, побочным продуктом которой может быть избавление от запора. Овощ сам по себе обладает существенным мочегонным и слабительным действием, однако существуют продукты, например, чеснок, способные это действие существенно усиливать.

Сам рецепт достаточно прост: 200 г свеклы и 1 долька чеснока измельчаются и в них добавляется 1 ст. ложка растительного масла или майонеза. Соль добавляют по вкусу. Употреблять его лучше всего во время обеда.

Другое, не менее эффективное (и еще более полезное) средство при запоре – салат «Метелка», в состав которого входит также и морковь. Польза салата из свежей свеклы и моркови давно подтверждена на практике. Он не только является слабительным средством, но также чистит печень и желчные протоки.

Рецепт салата следующий: требуется потереть на крупной терке по 200-300 г свеклы и моркови, выдавить в них 1-2 дольки чеснока, тщательно перемешать и залить полученную массу 1-2 ст. ложками растительного или оливкового масла.

Правила употребления сырой свеклы при различных заболеваниях

Свекла – овощ, богатый большим количеством активных веществ, поэтому его применение имеет ряд ограничений, связанных, в частности, с течением некоторых хронических заболеваний. Чтобы польза от овоща не превратилась во вред, следует помнить о том, в каких случаях следует ограничить его применение.

При гастрите

Употребление овоща в сыром виде не рекомендуется, поскольку это приводит к появлению язв и существенному ухудшению здоровья больного. Отрицательно на слизистой оболочке желудка сказывается и применение овоща в маринованном виде. Рекомендуется применение корнеплода исключительно в вареном виде.

При панкреатите

При остром панкреатите употребление грубой пищи исключено, поэтому богатая клетчаткой свекла не должна присутствовать в рационе таких больных.

Если панкреатит перешел в состояние стойкой ремиссии, допускается применение блюд из отварной свеклы, но не боле 100 г в сутки. При этом начинать нужно с малых доз (от 10-15 г в стуки), постепенно доводя их до полной дозы в 100 г.

При подагре

Употребление овоща рекомендуется при подагре, причем как при ее обострении, так и при ремиссии. Ежедневно употреблять овощ не рекомендуется, но раз в 2-3 дня желателен вегетарианский борщ или салат из свеклы с применением любых не запрещенных компонентов.

Хорошее влияние на состояние больных подагрой также оказывает свекольный квас.

При сахарном диабете

Свекла для здоровья диабетиков полезна в допустимых дозах. При диабете второго типа ее можно применять не более 50 г в сыром виде или в виде сока. Вареного овоща можно съесть немного больше – от 100 до 200 г в сутки.

Маски из сырой свеклы для лица и волос

Полезные свойства свеклы находят свое применение в косметике. Наибольшее распространение получили различные маски из овоща.

Питательная маска для кожи лица может быть изготовлена следующим образом: берется чайная ложка тертого корнеплода, чайная ложка сметаны и яичный желток. На хлопковую ткань с отверстиями для носа и глаз наносится слой тертого овоща, сверху которого располагается смесь сметаны с желтком. Ткань аккуратно прикладывается к лицу и выдерживается на нем в течение получаса, после чего маску смывают водой.

Маска для волос помогает бороться с перхотью и укрепляет волосы. Для ее приготовления берут по 50 г свеклы, лука и репейного масла. Овощи трутся на мелкой терке и смешиваются с подогретым маслом. После чего смесь наносится на волосы и выдерживается на них в течение 30-40 минут. В конце процедуры волосы моются обычным шампунем.

Частота употребления такой маски – 1 раз в 10 дней.

Что можно приготовить из свеклы и с чем она сочетается

Из свеклы делается множество блюд. В первую очередь это овощные блюда – салаты и различные миксы. Свекла во всех видах приготовления используется в различных гарнирах и первых блюдах. Существует множество супов, в которые входит свекла. Отдельно следует отметить такие исключительно «свекольные» блюда, как борщ, свекольник и ботвинью.

Овощ находит свое применение в различных видах овощной икры и даже запеканках. Из него делается множество различных напитков.

Свеклу можно сочетать с большим количеством продуктов. К ним относят:

А вот с молоком в чистом виде свекла несовместима. Но с кисломолочными продуктами ее настоятельно рекомендуют применять. Польза свеклы со сметаной или с кефиром давно доказана диетологами и врачами.

Что полезнее: сырая или вареная свекла

Поскольку при термической обработке состав корнеплода практически не меняется, можно сказать, что разницы между ними практически нет. Однако в вареном виде у продукта есть несколько особенностей, делающих его применение более «мягким» и немного расширяющем область применения. Вареная свекла менее активна химически и не так раздражает слизистые оболочки.

Благодаря связыванию сахаров при варке овоща его гликемический индекс становится примерно в два раза выше (из 30 он повышается до 65), однако, учитывая, что общее число углеводов в продукте невелико, это не оказывает влияния на его применение для диабетиков. Гликемическая нагрузка на единицу массы у свеклы остается одной из самых низких, и основное ограничение суточной дозы для этой категории людей заключается в совсем других свойствах свеклы – влиянии клетчатки на ЖКТ и кислотного состава на обмен веществ.

Можно ли есть сырую свеклу каждый день

Как такового запрета на ежедневное употребление сырого продукта нет, однако не следует забывать, что регулярное очищение организма, которое происходит при его употреблении, не является полезным.

В конечном счете все определяется ежедневной дозой применения продукта. Если съедать каждый день по 100-150 г овоща, то вреда организму это не нанесет никакого. «Ударные» дозы свеклы, применяемые, например, при периодических чистках организма или диетах, естественно, должны быть ежедневными какое-то ограниченное время (от 3 до 7 дней), после чего в употреблении этого продукта рекомендуются достаточно длительные паузы – от 1-2 недель до 3 месяцев.

Почему першит в горле после употребления сырой свеклы

Часто причиной дискомфорта в горле при употреблении свеклы являются либо высокая концентрация кислот, либо его высокая чувствительность вследствие болезни или микротравм. Не стоит забывать о том, что на слизистые оболочки сок сырого овоща действует раздражающе.

Ничего плохого или неестественного в этом нет, и со временем подобные ощущения проходят. Однако если этого не произошло, следует обратиться за консультацией к специалисту.

Ботва свеклы: польза и вред

Ботва свеклы сохраняет в себе большинство полезных свойств корнеплода, однако обладает рядом особенностей:

повышенное содержание белка;
пониженное содержание углеводов;
большее, по сравнению с корнеплодом, содержание некоторых витаминов (например, Р и U);
больший уровень кислотности.

Можно сказать, что ботва овоща является более диетическим продуктом, и в большей степени подходит для похудения и приготовления низкокалорийных блюд.

Вместе с тем в ботве овоща находится относительно большое количество щавелевой кислоты. Это химически активное вещество образует нерастворимые в воде соединения с кальцием и фосфором, которые очень плохо выводятся из организма и являются одной из основных причин образования камней в почках и желчном пузыре. Следовательно, пациентам, страдающим подобными заболеваниями, ботву продукта лучше не употреблять.

Также ботва овоща может нанести вред людям, принимающим антикоагулянты, поскольку содержит много витамина К.

Как правильно хранить и выбирать свеклу

Выбор свеклы производится как по внешним, так и по внутренним признакам – корнеплоды перед покупкой желательно разрезать, чтобы оценить качество мякоти и ее структуру. Сами корнеплоды должны быть твердыми и упругими. Если они мягкие, это может говорить о нарушении условий хранения или даже о факте подмерзания овоща.

Запах у корнеплода должен быть характерным свекольным, без признаков гниения. На корнеплодах и внутри их не должно быть черных язв или большого количества мелких точек. Также должны отсутствовать пустоты в овоще.

Срез корнеплода должен быть сочным, с насыщенным красным или красно-фиолетовым цветом. Впрочем, чрезмерно выраженные цвета могут говорить о бесконтрольном применении удобрений. Такие овощи желательно дополнительно протестировать на наличие в них нитратов.

Хранение корнеплодов осуществляется в холодильнике либо в подвале с температурой от 0 до +2 °С. Превышение температуры выше +4 °С приводит к прорастанию овоща. В холодильнике свекла хранится в полиэтиленовом пакете, в подвале – в ящиках с хорошей вентиляцией воздуха во избежание гнили.

Вред свеклы и противопоказания

В случае несоблюдения противопоказаний свекла способна нанести вред организму. К противопоказаниям овоща относят:

пониженное артериальное давление;
повышенная кислотность желудка;
мочекаменная и желчекаменная болезни;
остеопороз;
хроническая диарея;
сахарный диабет первого типа;
аллергия и индивидуальная непереносимость.

Заключение

Несмотря на то что польза и вред свеклы уже давно изучены, вопросы ее грамотного употребления до сих пор актуальны. Это один из самых полезных овощей для организма человека, но не следует считать его панацеей и употреблять бесконтрольно или нарушая определенные запреты и противопоказания.

Свекла – польза и вред для здоровья женщин, противопоказания

Красная свекла – это широко распространённая овощная культура, которая является довольно привычной для любого русского человека, именно поэтому без неё уже сложно представить наш стол. Свекла является основным компонентом любимого многими людьми борща, винегрета, а также сельди под шубой. Из свеклы изготавливают различные напитки и цукаты, а также мармелад. Данной овощной культуре специалисты присваивают большое количество полезных свойств и органических веществ.

В чём же польза свеклы на самом деле и как она способна повлиять на организм человека?

История свеклы

Это универсальный тип культуры. Её можно использовать как в сыром и вареном виде, так и совершать консервирование, запекать и тушить. О целебных свойствах красного овоща говорил и основоположник медицины Гиппократ, а также использовал этот корнеплод во время процесса лечения железодефицитной анемии. Уже в давние времена многим было понятно, что свекольная ботва несёт в себе намного больше полезных свойств, чем сам корнеплод. Именно поэтому, с самого начала люди культивировали именно листовую, и лишь по прошествию некоторого времени начали выращивать растение в качестве овощной культуры.

Красный овощ впервые попал на территорию русских земель в конце X века и сразу же стал цениться за свой необычный вкус, неприхотливость во время выращивания и ухода, а также за полезные качества. Так восточные славяне были уверены, что свекла может качественно защитить человека даже от чумы.

Это поверье находило свои доказательства, ведь эпидемия чумы так и не смогла победить большое количество людей, у которых в повседневный рацион была включена свекла, в то время как на территории Западной Европы чёрная смерть стала поражать большие территории и подкашивать большое число жителей. Уникальные полезные качества культуры объясняются её особенным химическим составом, в котором имеется целый комплекс полезных веществ и минералов, благоприятно воздействующих на организм человека в целом.

Калорийность и основные компоненты овоща

По наличию витамина С свекла немного уступает остальным овощам, к примеру, признанному всеми лидеру – болгарскому перцу, но при этом она несёт в себе большое количество витамина В, который просто необходим во время профилактики развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. А по наличию таких полезных микроэлементов, как йод, железо и цинк свекла во много раз превосходит другие овощные культуры и показывает исключительно лечебные качества при наличии нарушений в обменных процессах в организме, проблемах с кроветворением и при гормональных сбоях.

Красная свекла также обладает бетаином, который не даёт в организме образовываться интоксикации печени и считается хорошей профилактикой против ожирения и гипертонии. Следует указать основные вещества, которые входят в состав такого ценного овоща:

Флавоноиды.
Бетаин, пектин.
Бетацианин.
Аминокислоты, а также органические кислоты.
Витамины (В 1, В6, В5, В2, С, А, Е, Д, РР)
Минеральные вещества (железо, йод, магний, фосфор, медь, цинк, фтор, калий, кальций, марганец).

Такой разнообразный химический состав способен обеспечить особые лечебные свойства свекле и может качественно противостоять большому количеству заболеваний.

Ещё одним важным достоинством этого овоща является низкий уровень содержания калорий, что помогает включать его в питание детей и в специальные программы по похудению. Так, в 100 граммах овоща содержится около 40 Ккал, поэтому его можно по праву называть диетическим. Но тем, кто любит свеклу следует учитывать, что в вареном продукте гликемический показатель увеличивается в несколько раз, поэтому во время такой болезни, как сахарный диабет, использовать в пищу корнеплод следует в небольшом количестве.

Свёкла польза и вред для здоровья

Лечащие врачи со всего мира уже долгое время ведут споры о том, в каком всё-таки виде стоит употреблять в пищу этот овощ, в каком именно виде свекла сможет принести наибольшую пользу для организма человека. Однозначно можно сказать, что показатель пользы и вреда отварного овоща почти совпадает со свежим корнеплодом. Но в варёном виде данная культура способна усваиваться гораздо полнее и может использоваться лицами с нарушением нормального функционирования пищеварительного тракта. Ко всему прочему, в варёном овоще сохраняются все полезные органические вещества и микроэлементы, которые так необходимы нашему организму. Специалисты выделили следующие полезные особенности этой культуры:

Корнеплод содержит в себе большое количество железа. Именно этот компонент принимает активное участие в процессе транспортировки кислорода к клеткам организма и способствует нормальному протеканию кроветворения. Недостаток этого вещества в организме вызывает анемию, снижает иммунитет, провоцирует регулярное чувство усталости. Уотребление овоща восполняет дефицит этого элемента и помогает устранить анемию.
Свекла способствует нормализации эмоционального состояния пациента, так как включает в себя фолиевую кислоту, которая так необходима для нормальной работы нервной системы организма и головного мозга в целом. Фолиевая кислота особенно полезна женщинам, вынашивающим ребёнка, она способствует полноценному процессу внутриутробного развития ребёнка и предупреждает все дефекты нервной трубки. В этом же направлении работает и марганец, который хорошо способствует функционированию центральной нервной системы, принимает участие в метаболическом процессе в организме, а также ведет борьбу с процессом старения человека, предотвращая формирования свободных радикалов.
Также свела несёт в себе бетаин, который очень важен для нормализации всех обменных процессов в организме. Он способен качественно повлиять на функционирование печени и помогает организму усваивать все полезные микроэлементы. Красный овощ также не даёт возрастным изменениям слишком рано вступить в силу, так как свекла проявляет ярко выраженные противовоспалительные и антиоксидантные свойства. Калий в составе вареного овоща помогает осуществить поддержку нормального уровня артериального давления, а также укрепляет сердечную мышцу.
Отварная свекла дает лёгкий слабительный эффект и помогает организму человека очиститься от различных шлаков и токсинов. Корнеплод способен простимулировать процесс пищеварения и перистальтику кишечника, также он может вылечить болезни по женской линии, облегчить симптоматику ПМС и способствует активации мужской половой системы.
Полезная свекла не даёт в организме развиваться онкологическим болезням (в частности, раку в толстой кишке), укрепляет и очищает сосуды от повышенного уровня холестерина, тем самым предотвращая развитие атеросклероза, гипертонии и ишемии.

Свёкла польза и вред для организма

Не стоит слишком сильно перебарщивать с употреблением свеклы, если у вас есть проблемы с повышенной кислотностью желудочного сока. Этот корнеплод содержит в себе щавелевую кислоту, которая будет раздражать слизистую желудка человека. Кроме всего этого, варёный овощ не стоит использовать во время таких проблем со здоровьем, как:

Хроническая диарея.
Гипотония (понижение общего уровня артериального давления в организме).
Мочекаменная болезнь.

Во время развития сахарного диабета отварную свеклу можно использовать лишь в определённом ограниченном количестве, так как после процесса варки её гликемический индекс начинает существенно расти.

Полезные свойства свёклы

Сырая свёкла – это любимый продукт для тех, кто предпочитает сидеть на диетах. И это непросто так, ведь в сыром продукте имеются все нужные витамины и микроэлементы, которые начинают активно разрушаться во время варки овоща, а это означает, что польза для организма человека при использовании овоща по-настоящему высока. Именно сырая свекла может выводить из организма радионуклиды и соли от тяжёлых металлов, а также способна послужить качественной профилактикой против заболеваний атеросклероза и Альцгеймера.

Сырая клетчатка несёт в себе усиленное действие очищающего характера, работает по принципу абсорбента и способна быстро устранять из кишечника все вредные микроорганизмы. Особенно полезно добавлять сырую свеклу в салаты во время запора у человека. Сырая свекла очень полезна для диабетиков, так как отличается низкими гликемическими индексами. Также свеклу рекомендовано использовать лицам, которые страдают ожирением. Регулярное использование корнеплода в своём рационе помогает гипертоникам держать уровень давления в организме в определённой норме. В остальных случаях положительные свойства этого продукта полностью аналогичны пользе от употребления варёной свеклы.

Вред от использования красной свеклы

В свежем виде этот овощ запрещён для приёма людям, страдающим болезнями ЖКТ (гастрит и эрозивные поражения), во время мочекаменной болезни либо при пониженном давлении. В некоторых особых случаях возможно развитие аллергических реакций на блюда, которые включают в себя овощ именно в таком виде.

Именно по этой причине если вы решили начать снижение веса при помощи употребления свеклы, то вам не помешает перед этим осуществить консультацию у лечащего специалиста и гастроэнтеролога. Лишь профессионал в своём деле сможет знает главную пользу и вред овоща на организм каждого больного, учитывая при этом общее состояние его здоровья и развитие возможных противопоказаний.

Лечебные свойства свеклы в виде сока

Те, кто выступает за использование народной медицины, рекомендуют применять свекольный сок для процесса оздоровления всего организма, мотивируя это тем, что в свежевыжатом соке находится наибольший процент витаминов для организма человека, который так необходим. И это правда, ведь сок из свежевыжатой свеклы очень полезен для организма человека, но лишь тогда, когда у человека не имеется никаких особых проблем, связанных с пищеварительным трактом. Какие особые свойства есть в соке?

Улучшает функционирование печени и почек.
Снижает артериальное давление в организме.
Считается хорошим профилактическим средством для полоскания полости рта, так как несёт в себе бактерицидное и противоспалительное действие.
Производит очистку, растворяет лишние тромбы, уменьшает общий уровень холестерина в крови.
Способствует качественной регулировке менструального цикла, помогает устранять мастопатию и легко адаптироваться к менопаузе.
Сок из свеклы используется главным образом для нормализации сна. Также на основе свеклы изготавливаются специальные напитки, которые помогают устранять всю симптоматику похмелья.
Является хорошим профилактическим, а также целебным средством против развития анемии.

Но не во всех случаях свекольный сок может нести лишь пользу, так как при некоторых состояниях здоровья использовать его запрещено. В нём имеются особые органические кислоты, которые во время повышенного уровня кислотности желудочного сока и поражения язвами провоцируют лишь усиление признаков заболевания.

Даже полностью здоровым людям рекомендовано использовать свекольный сок в умеренном количестве, в противном случае могут произойти такие неприятные последствия, как рвота, расстройство желудка, диарея, головная боль, снижение уровня артериального давления.

Источники:

http://zdorova-krasiva.com/polza-i-vred-svekly/
http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/svekla-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html
http://rostok.guru/ogorodnye/svekla-polza-i-vred-dlya-zdorovya-zhenshhin-protivopokazaniya.html