Сырые яйца польза

Яйца любой сельскохозяйственной птицы являются ценным продуктом питания, который можно вкусно приготовить самыми разными методами или же съесть сырым. Они богаты белком, незаменимыми жирными кислотами и минеральными веществами, содержат витамины группы B, А, Е, Д, Н и РР. Яйца регулярно присутствуют на каждом семейном столе, поэтому выбор способа их безопасного употребления – важный вопрос.

Содержание:

• Польза сырых яиц
• Опасные свойства сырых яиц
• Польза или вред: стоит ли рисковать

Польза сырых яиц

Диетологи часто советуют принимать в пищу яйца в сыром виде, и это вполне оправданно:

• белок без термической обработки усваивается значительно лучше;
• витамины и микроэлементы продукта не разрушаются;
• такое яйцо «обволакивает» слизистую и оказывает благоприятное действие на пищеварительную систему, понижая кислотность желудочного сока, что служит эффективной профилактикой гастритов.

Спортсмены, для которых важно наращивать мышечный объем в короткие сроки, часто используют гоголь-моголь в питании или добавляют сырые белки яиц в протеиновые коктейли. Это безопасный способ насыщения организма аминокислотами, который обеспечивает поддержание спортивной формы без негативных последствий для здоровья.

Это же блюдо служит для действенной профилактики болезней дыхательной системы. Желтки особенно популярны в рецептах народных средств от кашля в сочетании со свежим натуральным медом и сливочным маслом. К тому же такие составы позволяют быстро восстановиться после простуды и облегчить период выздоровления.

Компоненты яйца смягчают горло и увлажняют слизистую гортани, служат своеобразной смазкой для голосовых связок, благотворно влияя на качество и тембр их звучания. Этим свойством сырого яйца часто пользуются артисты, певцы и ораторы перед выступлением, чтобы сделать голос бархатистым и глубоким.

Антиоксиданты яиц омолаживают организм, повышают работоспособность и укрепляют иммунитет. Даже скорлупа, не подвергавшаяся воздействию высокой температуры, гораздо полезнее вареной. Кальций находится в ней в органической форме, такой же, как и в человеческой костной системе, а потому полноценно усваивается и служит хорошей профилактикой рахита и остеопороза.

Особенно полезно принимать сырые яйца каждое утро натощак. Лизоцим белка разрушает болезнетворную микрофлору пищеварительного тракта, не вызывая побочных эффектов, что способствует быстрому и «мягкому» оздоровлению организма.

Видео: «Школа жизни»: яйца – самый полезный завтрак

Опасные свойства сырых яиц

Сырые яйца представляют огромную опасность как источник заражения сальмонеллезом. Считается, что мытье скорлупы горячей водой с хозяйственным мылом или выдерживание их в растворе соды несколько уменьшает риск, однако микроорганизмы в инфицированном продукте чаще всего находятся в районе желтка, проникая внутрь через поры оболочки.

Большое количество холестерина и жирных кислот при частом употреблении сырых яиц несет вред организму. В 100 г куриного яйца содержится 157 кКал. Для людей, страдающих ожирением или ведущих борьбу с лишним весом, такая калорийность кажется значительной.

Сырые яйца опасны для детей до 7 лет и людей, склонных к аллергии, а также противопоказаны к употреблению при индивидуальной непереносимости. Их белок является сильным раздражителем для иммунной системы человека и может вызывать серьезные патологические реакции.

Сахарный диабет, трудности в усвоении белков и болезни печени являются ограничивающими факторами для употребления сырых яиц в пищу. Высокое содержание белка авидина служит противопоказанием для их использования в меню при панкреатите любой степени тяжести.

Совет: Авидин быстро разрушается во время кипячения, поэтому вареные яйца рекомендованы для введения в рацион при панкреатите не чаще 1 раза в неделю в количестве 1 куриного или 3-5 перепелиных.

Польза или вред: стоит ли рисковать

Польза от применения сырых яиц в питании, безусловно, перевешивает возможный вред, тем более что желудок многих людей, особенно выросших в сельской местности, не способен качественно усвоить термически обработанный продукт. Вареные или жареные яйца гораздо чаще вызывают диарею, легкую тошноту и ощущение тяжести в желудке.

Для применения в сыром виде можно использовать только свежие продукты, в безопасности которых существует абсолютная уверенность. Хранить их следует в холодильнике, размещая тупым концом вверх. Если скорлупа имеет даже незначительные повреждения, употреблять такое яйцо не следует вне зависимости от метода его приготовления.

Совет: Если «возраст» яйца неизвестен, его можно опустить в емкость с водой для определения пригодности в пищу. Свежий продукт должен утонуть.

Яйца птиц с крупных промышленных фабрик могут содержать посторонние химические вещества, поскольку поголовье регулярно участвует в лечебно-профилактических мероприятиях. Куры с частных подворий содержатся относительно свободно и ежедневно гуляют на свежем воздухе. Они имеют стойкий иммунитет и не нуждаются в частом лечении, поэтому домашнее яйцо для употребления в сыром виде предпочтительней.

Меньше всего подвержены заражению перепелиные яйца. Это связано как с особенностями физиологии птицы, так и с условиями ее содержания. Перепелок в фермерских хозяйствах и на частных подворьях держат в клетках, что позволяет качественно и результативно проводить лечебно-профилактические мероприятия.

Перепелиное яйцо из-за насыщенности состава принято считать более полезным для здоровья, нежели куриное. Оно содержит гораздо больше калия, железа, фосфора и витаминов и является незаменимым компонентом лечебного питания.

Яйца водоплавающих сельскохозяйственных (уток, гусей) и любых диких птиц употреблять в пищу без термической обработки запрещено. Они имеют специфический запах и вкус, небольшой срок годности и редко встречаются на полках магазина. Такой продукт часто оказывается зараженным сальмонеллой, поэтому риск кишечной инфекции слишком велик.

Таким образом, соответствующие меры предосторожности позволяют избежать вреда от употребления сырых яиц для здоровья и исключить возможность заражения сальмонеллезом. Регулярное включение их в меню в умеренном количестве поможет укрепить здоровье и восполнить запасы аминокислот, минеральных солей и витаминов.

Сырые яйца в пользу красоты и здоровья

Сырые яйца — продукт неординарный, поэтому употреблять его нужно правильно и с осторожностью. В их составе содержатся питательные и жизненно важные компоненты в высокой концентрации. При этом в них минимум калорий, легко усваиваются организмом и способствуют сбалансированному пищеварению. Включив яйца в свой рацион, можно предотвратить ряд серьёзных заболеваний, восполнить запасы витаминов и минералов в организме, обрести свежий и цветущий внешний вид.

Состав и калорийность сырых яиц

Калорийность одного куриного яйца составляет не более 70–75 Ккал. Его состав богат витаминами, аминокислотами и разнообразными минеральными веществами. Их количество измеряется в миллиграммах, но этого достаточно, чтобы обеспечить питание клеткам человеческого организма.

Таблица: энергетическая ценность куриных и перепелиных яиц

Остальная масса в сыром яйце приходится на воду (около 85%) и холестерин. Показатели последнего высокие — до 186 мг, учитывая, что дневная норма не превышает 300 мг. Однако этот холестерин относится к разряду «полезных», он не только не закупоривает сосуды, но и способствует очищению крови.

Полезные свойства и суточная норма

Сырые яйца — надёжный источник белка, не содержащий консервантов, красителей и ГМО. Чаще всего в пищу употребляют куриные и перепелиные продукты. В последних содержатся те же вещества, что и в куриных, но в большем количестве. Перепелиные яйца могут использоваться наравне с куриными самостоятельно и в составе блюд.

В зависимости от возраста и пола, организм человека имеет различные потребности. Нельзя оставлять без внимания наличие хронических заболеваний, аллергий, проблемы с пищеварением и личные вкусовые предпочтения. Чтобы сырые яйца приносили пользу, достаточно грамотно включить их в свой рацион.

Видео: о пользе перепелиных яиц

Детям: от грудничков до школьников

Питание ребёнка требует особенного внимания. От него зависит нормальное развитие всех органов, скелета и иммунитет к различным инфекциям. Обеспечить организм необходимыми питательными веществами поможет простой и доступный продукт — сырые яйца. При регулярном употреблении отмечаются такие положительные изменения:

• улучшается зрение;
• укрепляется иммунная система;
• улучшается память;
• снижается риск переломов, ушибов, трещин костей;
• дети лучше и качественнее воспринимают новую информацию;
• ускоряется рост;
• нормализуется обмен веществ.

Для питья лучше всего подойдут перепелиные яйца. Они, в отличие от куриных, полностью безопасны и не являются источником инфекционных заболеваний. Продукт также подойдёт детям-аллергикам. Дозировка рассчитывается в зависимости от возраста ребёнка:

• до 3 лет — одно яйцо;
• с 3 до 7 лет — два яйца;
• с 7 до 14 лет — три яйца;
• с 14 лет — четыре яйца.

Внимание! Если в семье предпочитают куриные яйца, то перед употреблением в пищу сырыми их следует тщательно обработать. Для этого скорлупу промывают в большом количестве горячей воды с моющим средством. Это позволит избавиться от болезнетворных бактерий и уберечь малыша. При этом употребление куриных яиц сводится до 3 штук в неделю.

Польза для мужчин

Сырые яйца всегда будут актуальны для мужчин, в частности, для их мужского здоровья. Положительное воздействие на потенцию было зафиксировано неоднократно. Это происходит благодаря наличию в яйцах большого количества белка, лецитина, жирных кислот и витаминов A, E, B6. Для восстановления нормальной работы половой системы достаточно съедать 1 куриное или перепелиное яйцо в день. Такая дозировка является оптимальной по содержанию полезных веществ.

Присутствие сырых яиц в рационе мужчины позволяет эффективно бороться с аллергическими заболеваниями и инфекциями. Иммунитет значительно укрепляется, снижается риск возникновения авитаминоза в межсезонные периоды.

Для женщин

Женский организм не меньше, чем мужской, нуждается в полезных и легкоусвояемых элементах. Употребление сырых яиц — отличная возможность избавиться от накопившихся заболеваний и оздоровить организм. Главные плюсы продукта:

• нормализует давление;
• улучшает состав крови;
• устраняет спазмы сосудов;
• повышает защитные функции внутренних органов;
• стимулирует процесс пищеварения.

Таким образом, проблемы анемии, гастрита, мигрени, язвы и других характерных женщинам заболеваний решатся сами по себе. И это только благодаря одному продукту. Что же будет, если пересмотреть свой рацион полностью?

При беременности, аллергии, хронических заболеваниях

В период вынашивания ребёнка или другой стрессовой ситуации для организма, он нуждается в дополнительных питательных веществах. Для беременных женщин сырые яйца послужат источником положительных эмоций и ценных веществ. Фосфор, калий и другие минералы благотворно влияют на формирование плода, повышают уровень гемоглобина, обеспечивают полноценную работу мозга. Пить яйца можно курсами. Длительность одного составляет 3–4 недели по 1 яйцу в день. Предпочтение лучше отдать перепелиным, чтобы избежать заражения. Куриные же яйца беременным лучше использовать в отварном виде.

Яйца перепелов и кур отлично подходят для борьбы со многими заболеваниями. Начинать утро с сырого яйца рекомендуют больным сахарным диабетом (для понижения сахара в крови), имеющим проблемы с ЖКТ и мочеполовой системой, аллергикам.

Вредное воздействие от сырых яиц

После такого перечня полезных свойств кажется, что этот продукт подходит абсолютно всем. Но и у сырых яиц есть противопоказания, о которых не стоит забывать. В первую очередь источником вреда может стать плохое качество или несвежесть.

Куриные и перепелиные яйца проходят проверку на свежесть одинаково. Надо опустить продукт в стакан с холодной водой и наблюдать за реакцией. Свежее яйцо опустится на дно, снесённое неделю назад будет плавать в вертикальном положении, а несвежее поднимется на поверхность.

Существует категория симптомов, когда противопоказано применять в пищу сырые яйца:

• выраженный токсикоз при беременности (чаще всего на первом триместре);
• избыточный вес;
• заболевания почек и печени.

Аллергия — ещё один повод пересмотреть свой рацион. В этом случае из сырых яиц допускаются только перепелиные и в умеренных количествах. Проявляется аллергия по-разному: от сыпи до рвоты, поноса и отравления.

Частой причиной отказа от приёма сырых яиц является высокий риск заражения сальмонеллезом. Этот вид бактерий обитает не только на скорлупе яиц, поэтому исключение продукта из рациона не гарантирует безопасность. Чтобы не заболеть, следует поддерживать свою иммунную систему, не забывать мыть продукты перед употреблением и отдавать предпочтение проверенным производителям.

Сырые или варёные — вот в чём вопрос

Можно сделать вывод, что из сырых яиц организму человека намного проще извлечь все необходимые для жизни элементы. Более того, они не требуют приготовления и могу заменить полноценный приём пищи.

Как пить яйца натощак правильно

Порой некоторым сложно выпить натощак даже стакан воды, не говоря уже о сырых яйцах. Этот продукт имеет специфическую консистенцию, что у многих вызывает неприятные позывы в желудке. Чтобы облегчить процедуру, можно приготовить из сырых яиц «Гоголь-моголь» или другой коктейль.

Взрослый организм может усваивать в сыром виде 1–2 куриных яйца в день или 4–5 перепелиных. Утро — идеальное время для их потребления, за несколько минут до еды. Так, в течение дня организм сможет переработать полученные микроэлементы без дополнительных затрат энергии.

Сырые яйца в лечении болезней

Прекрасным дополнением к традиционной медицине служат яйца, приготовленные по разным рецептам. Рассмотрим самые эффективные и доступные. Они являются прекрасным вспомогательным средством для лечения болезни и укрепления иммунитета.

Гастрит и изжога

Сырые яйца при гастрите снимают болевые ощущения, утоляют чувство голода и улучшают состояние слизистой оболочки желудка. Беременным женщинам и детям больше подойдут перепелиные яйца, взрослым — куриные.

Курс из перепелиных яиц

Необходимо выпивать 1 яйцо за 60 минут до еды. Взрослые могут употреблять продукт перед каждым приёмом пищи, дети (от 1 года до 7 лет) — не более двух раз в день. Курс длится 3 месяца. Затем столько же длится перерыв, который необходим для профилактики аллергии.

Курс из куриных яиц

Куриными яйцами гастрит лечится двумя способами. Первый: за час до каждого приёма пищи выпивают сырой продукт. Курс длится не более 2 недель. Второй способ: приготовить однородную смесь из 1 белка и 1 ст. л. рафинированного растительного масла (льняного или оливкового). Принимать средство по 1 ст. л. за час до еды. Состав можно хранить в холодильнике не более 48 часов.

Панкреатит и проблемы с желудком

Для употребления сырых яиц в лечебных целях можно приготовить из них вкусный яичный напиток «гоголь-моголь». В чашке смешивают 2–3 яйца и 1 ч. л. сахара. Смесь пьют 1 раз в день перед любым из приёмов пищи. Для противников коктейля подойдёт другой способ: выпить 1 перепелиное яйцо натощак утром и 1 яйцо вечером за полчаса до ужина.

Известно, что яйца могут стать основной причиной диареи. Ими же можно и вылечить расстройство. Достаточно выпить белок одного яйца и немного подождать. Для усиления эффекта к белку можно добавить 4 капли йода и выпить. Взбивать лекарство не нужно.

Язва и другие заболевания ЖКТ

Лечение язвы сырыми яйцами даёт хороший результат. Лекарство не требует приготовления и доступно каждому. Достаточно ежедневно выпивать по 2 яйца (куриных или перепелиных) дважды в день. Оптимальное время — перед завтраком и обедом. За счёт своего состава яйцо создаёт защитную оболочку на стенках желудках, способствует заживлению и снятию воспаления. Противопоказаний к данному способу лечения нет, кроме аллергии.

Сахарный диабет

В рационе диабетиков яйца должны присутствовать обязательно. В сыром виде их стоит выпивать не реже 1–2 раз в неделю. Предварительно обязательно вымыть продукт с мылом в большом количестве воды. Детям и людям преклонного возраста больше подойдут перепелиные яйца. Употреблять их желательно ежедневно до еды, но не более 4–5 штук в сутки.

Сырые яйца для красоты

Альтернатива дорогостоящей органической косметики находится на кухне у каждой женщины. С помощью сырых яиц можно приготовить разнообразные маски для лица, тела и волос. Все они ничуть не уступают магазинным и обойдутся в сущие копейки. К тому же, эксперименты с натуральной косметикой не требуют много времени и полностью безопасны.

Маска для волос

Для мягкости, увлажнения и ускорения роста волос применяют медово-яичную маску. Надо взбить в небольшой ёмкости 1 ст. л. жидкого свежего мёда и 1 сырое яйцо. Нанести смесь на чистые влажные волосы от корней до кончиков. Затем воспользоваться расчёской с редкими зубьями, чтобы распределить средство по всей длине. Надеть на голову специальную шапочку и утеплить волосы махровым полотенцем. Через 15 минут смыть маску. Чтобы избавиться от липкости и характерного яичного запаха, использовать слабый уксусный раствор для ополаскивания. Выполнять маску 1 раз в неделю до достижения желаемого результата. Затем не реже 1 раза в месяц для поддержания красоты волос.

Маска для лица

Медово-яичная смесь — действенное лекарство от возрастных изменений. Для приготовления маски смешать 1 ст. л. мёда и 1 куриный желток. Нанести средство на кожу лица вдоль массажных линий на 20 минут. Смыть и наслаждаться результатом. Чтобы добиться желаемого эффекта, повторять процедуру 1–2 раза в неделю.

Тем, у кого аллергия на мёд, подойдёт универсальная маска на основе яично-масляной смеси. Соединить 1 яйцо, 1 ст. л. творога и 2 ч. л. масла (оливкового, персикового или миндального). Тщательно размешать средство и нанести на лицо на 15 минут. По истечении времени смыть прохладной водой. Повторять 1–2 раза в неделю.

Фотогалерея: ингредиенты для масок

Бодибилдинг: сырые яйца для роста мышц

Мышечная масса — основа, с которой работают спортсмены в тренажерном зале. Для того, чтобы тело увеличивалось в размерах и приобретало нужные контуры, организм нуждается в дополнительном белке. Здесь на помощь приходят сырые яйца. Они обойдутся бодибилдерам в несколько раз дешевле стероидов и не нанесут вреда. При минимальных физических нагрузках достаточно выпивать перед завтраком белок 1 яйца, предварительно отделив его от желтка. Во время усиленных тренировок дозировку можно увеличить до 2–3 белков за приём.

Волосы у меня растут довольно медленно, поэтому приходится им всячески помогать. Пробовала и горчицу, и перцовку, но все это вызывало лишь раздражение кожи головы и, как следствие, появление перхоти и сухости самих волос. Теперь маски я делаю исключительно на основе яичного желтка.

Nally666

http://irecommend.ru/content/super-maska-dlya-rosta-i-gustoty-volosfoto-rezultata

Будучи в интересном положении, открыла для себя перепелиные яйца — как натуральный источник витаминов, минералов и аминокислот, необходимых для организма. Малыша я начала кормить этими яйцами примерно в 4 месяца. Отваривала, растирала и разбавляла своим молочком. Малыш ел с удовольствием)

Lumika

http://otzovik.com/review_118492.html

Натуральное происхождение, отсутствие термической обработки, множество ценных микро- и макроэлементов — это о сырых яйцах. Диетический продукт подходит всем без исключения. При соблюдении рекомендаций и меры птичьи яйца дополнят повседневный рацион и станут источником энергии, красоты и здоровья для всей семьи.

Обратите внимание

Перга пчелиная: полезные свойства, как принимать, противопоказания, рецепты здоровья

Пчелиная перга является настоящим кладезем витаминов и минералов и используется для лечения болезней суставов, желудка, печени, половой системы, укрепления волос и ногтей. Она омолаживает организм и помогает справиться с вирусными инфекциями значительно быстрее. Продукт рекомендуется для пожилых людей, мужчин и женщин, детей и подростков как общеукрепляющее средство. Спортсмены употребляют пергу, чтобы повысить выносливость и нарастить мышечную массу, а женщины – чтобы всегда оставаться молодыми и привлекательными.

Сырые яйца: польза или вред, состав продукта

Миллионы жителей нашей планеты ежедневно употребляют на завтрак куриные (гусиные, перепелиные и т. д.) яйца. Особенно это актуально для ленивых или, наоборот, очень занятых людей – ведь из яиц можно легко приготовить вкусное и сытное блюдо буквально в течение нескольких минут.

Мы едим яички в сыром, жареном, варёном виде и мало задумываемся о полезности и вреде столь популярного продукта.

Состав и полезные свойства яиц

Сырое яйцо является диетическим продуктом, так как в среднем содержит около 70 кКал. Если сравнить калорийность белка и желтка, то показатели второго выше. В состав яйца входят следующие элементы:

• жиры – 11 гр;
• белки – 12 гр;
• углеводы – 0,7 гр.

В яйце содержится большое количество жидкости – около 85% от общей массы продукта. Употребление одного сырого яичка способно заменить 50 гр. съеденного мяса или стакан выпитого молока.

В яичном желтке присутствуют следующие, очень важные для организма аминокислоты:

• олеиновая;
• холин;
• лецитин;
• линоленовая.

Эти вещества способствуют улучшению памяти, нормализации работы многих внутренних органов, поднятию настроения, предупреждению развития целого ряда заболеваний. Кроме того, они оказывают благотворное влияние на центральную нервную систему человека. Также в сырых яйцах содержится большое количество витаминов и минералов:

• витамины: A, PP, E, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D;
• минеральные вещества: железо, кальций, фосфор, магний, натрий, калий, селен, фтор, кальций, медь.

Витамины и минералы полностью сохраняются только в сыром продукте. При любой термической обработке большая часть полезных веществ разрушается, как следствие, снижается польза яиц.

Полезные свойства продукта широко применяются в косметологии, кулинарии, народной медицине.

Использование яиц в кулинарии

Яйцо до сих пор считается одним из самых полезных и доступных продуктов в мире. Каждая хозяйка может назвать огромное количество разнообразных блюд, для приготовления которых используются сырые яйца.

Применение в народной медицине

Ещё нашими далёкими предками были замечены полезные свойства, благотворно влияющие на организм человека. Так, этот продукт издавна использовался при лечении таких недугов, как несварение желудка, кашель, ожоги, тошнота, фурункулы и гнойные прыщи, обострение язвенной болезни желудка, боли в ногах, кровотечения, мужское бесплодие. Употребление сырых яиц также способствует снижению давления и тяжести приступов астмы.

Применение в косметологии

Сырые яйца, а точнее желтки, входят в состав большинства кремов и масок для кожи, ополаскивателей для волос и натуральных шампуней. Такие маски, обладающие довольно сильным эффектом, можно приготовить и в домашних условиях:

1. Маска для жирной кожи: белок одного яйца взбить до образования пены и добавить лимонный сок (1 ч. л.). Смесь нанести на лицо, оставить на 20 минут, смыть тёплой водой.
2. Питательная маска. Смешать мёд (1 ч. л.), желток и глицерин (1 ч. л.). Смесь нанести на лицо, держать 15-20 минут, смыть водой.
3. Для укрепления волос и придания им блеска можно воспользоваться следующим рецептом. Взбить несколько яиц до образования пенки, разбавить тёплой водой и нанести смесь на чистые влажные волосы. Смыть через 20-30 минут.

Для улучшения состояния волос и кожи необязательно готовить различные бальзами и маски на основе этого продукта. Достаточно просто включить небольшое количество яиц в свой рацион. Эффект от этого заметен не сразу, однако, он будет более стойким.

Сырые яйца: польза и вред для мужчин и женщин

Сырые яйца оказывают следующее положительное влияние на организм человека:

• укрепляют иммунитет;
• участвуют в формировании, а также росте мышечной и костной тканей;
• улучшают остроту и качество зрения, используются в борьбе с катарактой;
• улучшают работу печени, почек, кишечника;
• участвуют в регулировании баланса углеводов и аминокислот;
• нормализуют работу нервной системы и успокаивают её, способствуют избавлению от депрессии;
• обеспечивают нормализацию работы пищеварительной системы, используются при язве и гастрите;
• регулируют процессы окисления в тканях и органах;
• оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую деятельность;
• принимают участие в синтезе гемоглобина;
• участвуют в процессе очищения печени, сосудов от ядов и токсинов;
• улучшают работу кровеносной системы и повышают показатель свёртываемости крови, способствуют предотвращению развития гемофилии;
• регулируют деятельность желёз внутренней секреции;
• активизируют работу мозга;
• оказывают благотворное влияние на состояние костей, зубов, кожи и волос;
• участвуют в борьбе с раковыми клетками;
• улучшают выработку половых гормонов;
• оказывают влияние на процесс восстановления голосовых связок;
• применяются в терапии кашля.

Чтобы сырые яички действительно оказались полезными, необходимо использовать исключительно свежий продукт.

Польза сырых яиц для мужчин

Употребление сырых яичек способствует увеличению количества и улучшению качества спермы, что немаловажно для представителей сильного пола. Объясняется это содержанием большого количества витаминов группы B, цинка и полезного протеина, принимающих активное участие в производстве тестостерона.

Ценность куриных яиц заключается в укреплении иммунитета, улучшении качества половой жизни и снабжении организма необходимыми витаминами и минеральными веществами.

Кроме того, сырой яичный продукт оказывает благоприятное воздействие на потенцию, что объясняется следующими факторами:

• Цинк и протеин значительно улучшают качество эякулята мужчины.
• Высокое содержание важных для организма аминокислот положительно влияет на выработку мужских половых гормонов. Дефицит первых вызывает сокращение количества вторых. Поэтому в рационе каждого мужчины обязательно должны присутствовать яйца. Это позволит сохранить сексуальную энергию, здоровье и работоспособность мужчины на долгое времени.

В чём вред сырых яиц

Этот продукт сельского хозяйства, кроме пользы, способен нанести и значительный вред организму человека. В первую очередь, необходимо упомянуть о сальмонеллезе и холестерине. Однако, это далеко не все причины, по которым следует отказаться от употребления продукта.

1. Холестерин. Яички существенно повышают уровень холестерина. Основная его часть содержится в желтке. Белок, с этой точки зрения, считается менее опасным. Поэтому не рекомендуется употреблять более одного куриного яйца в сутки. Превышение указанной нормы нанесёт вред здоровью, так как происходит засорение сосудов, что вызывает замедление кровотока в них и увеличивает риск развития инсульта, инфаркта, гипертонии.
2. Сальмонеллез. При употреблении сырых яиц всегда существует риск заражения этим заболеванием. Бактерии могут проникнуть сквозь оболочку яйца и сохраняться там до момента употребления продукта. Оказавшись в организме человека, сальмонелла активизируется и вызывает развитие кишечной инфекции.
3. Нитраты. Согласно проведённым исследованиям, именно сырой яичный продукт содержит огромное количество тяжёлых металлов, токсичных веществ и нитратов. При постоянном употреблении куриных яичек происходит постепенное накопление вредных веществ в организме, причём самостоятельно от них избавиться довольно трудно.
4. Антибиотики. Если для профилактики заболеваний кур использовались антибиотики, то можно не сомневаться, что они содержатся и в яйцах. Вред этих препаратов огромен: происходит уничтожение естественной микрофлоры, при этом патогенная флора довольно быстро привыкает к антибиотикам. У человека также снижается восприимчивость к такого рода лекарствам, ухудшается иммунитет, и как следствие, повышается восприимчивость к различным инфекциям.
5. Аллергия. Аллергикам следует очень осторожно относиться к употреблению сырых яиц.
6. Гормоны. В некоторых хозяйствах используются гормональные препараты, способствующие стимуляции процесса формирования яиц и устранению факторов, которые этому препятствуют. Чаще всего применяются женские гормоны – эстрадиол и прогестерон. Кроме этих искусственных гормональных веществ, в состав продукта входят и собственные гормоны. В сумме получается огромное количество гормонов, что негативно сказывается на состоянии здоровья человека.
7. Мочекаменная и желчнокаменная болезни. Яички, в большей степени желток, активизируют работу почек и жёлчного пузыря. Если в этих органах есть камни, болевые ощущения усиливаются, человек испытывает колики и рези.
8. Диабет. Люди, страдающие диабетом должны сократить употребление яичек, а лучше совсем от них отказаться. Известны случаи летального исхода у диабетиков после употребления куриного продукта.

Основной вред организму наносится при употреблении в пищу большого количества куриных яиц. Для здорового человека безопасная норма – 5 шт. в неделю.

Таким образом, зная о пользе яичек и соблюдая меры предосторожности при их употреблении, можно существенно оздоровить свой организм и обогатить его необходимыми элементами. Регулярное включение в рацион сырых яиц в умеренном количестве поможет укрепить защитные силы и восполнить запасы витаминов, минеральных солей и аминокислот.

Польза или вред от сырых яиц для организма

Часто можно услышать, что яйца в сыром виде положительно влияют на организм человека. Но у некоторых людей употребление продукта без термической обработки вызывает определенные опасения. Конечно, им интересно, польза или вред от сырых яиц. Диетологи на этот счёт высказываются положительно, заявляя, что состояние здоровья улучшается, когда яйца употребляются в сыром виде. Но пить их следует, соблюдая определенные правила, чтобы избежать вреда для здоровья.

Положительные свойства

У каждого человека на кухне обязательно присутствуют яйца. Многие хорошо осведомлены о пользе этого продукта. Всем известно, что яйца богаты белком. Поэтому их так любят спортсмены. Диетологи рекомендуют регулярно давать их детям. Артисты используют этот продукт в сыром виде, чтобы при длительных нагрузках голос не садился.

Известно, что употребление этого продукта положительным образом отражается на зрении и хорошо сказывается на росте мышечной массы. Если лакомиться ими регулярно, то заметно улучшается работа системы пищеварения. Беременным гинекологи также рекомендуют употреблять этот продукт в период вынашивания плода.

Основной положительный эффект связан с лютеином. Это вещество является антиоксидантом и имеет большое значение для обеспечения нормальной зрительной функции человека. Благодаря этому веществу при употреблении яиц замедляется развитие такого неприятного заболевания, как катаракта. Если говорить про полезные вещества, присутствующие в них, то следует выделить витамины А, В, D и Е. Из микроэлементов присутствуют:

Эти компоненты несут большую пользу для кожи ногтей, а также обеспечивают стабильную работу нервной системы и укрепляют защитные свойства иммунитета.

Некоторые люди, а также специалисты неодобрительно относятся к включению в рацион этого продукта. Они заявляют о том, что его присутствие на столе приводит к повышению в крови уровня холестерина. Но это утверждение является неверным, поскольку в яйцах присутствует такое вещество, как никотиновая кислота. Она помогает понизить уровень холестерина, а кроме этого улучшает процессы кровообращения в организме.

На самом деле никакой связи между присутствующим в крови и содержащимся в пище холестерином не существует. Последние исследования, проведенные учеными, доказали, что употреблять свежие яйца полезно и вреда для здоровья они не принесут, если соблюдать правила приема.

Особенно этот продукт полезен для спортсменов. Главным образом благодаря белку. Продукт в сыром виде, съеденный после тренировки, способствует быстрому увеличению мышечной массы. По этой причине в свои питательные смеси спортсмены добавляют белок. Часто они пьют его и в чистом виде. Помимо перечисленных плюсов благодаря яйцам можно привести в норму кислотность желудка. Но перед включением в рацион этого продукта обязательно нужно учесть пользу и вред сырых яиц натощак. Иначе эффект от их употребления может оказаться весьма негативным.

Польза для мужчин и женщин

Для мужского организма сырые яички тоже являются очень полезным продуктом. Они оказывают положительное влияние на мужскую силу, что было зафиксировано в процессе проведенных исследований. Такой эффект возникает по той причине, что в этом продукте содержится большое количество белка и лецитина, а также присутствуют жирные кислоты и витамины А, Е, B6. Для того чтобы проблем с эрекцией не возникало, достаточно завести правило каждый день выпивать по одному яичку. Такая дозировка является оптимальной в плане содержания полезных компонентов.

Если в рационе мужчины присутствуют свежие яйца, то он может эффективно бороться с заболеваниями аллергической природы и быстро устранять возникающие инфекции. Благодаря им быстро укрепляется иммунитет, а кроме этого снижается риск возникновения состояния авитаминоза в межсезонье.

Женскому организму куриные яички нужны не меньше, чем мужскому. Они содержат необходимые компоненты, которые легко усваиваются. Решение употреблять свежие яйца — хорошая возможность для того, чтобы устранить присутствующие в организме воспалительные процессы и оздоровить его в целом. Для женщин главные плюсы употребления сырого продукта заключаются в следующем:

• нормализует давление;
• улучшает состав крови;
• устраняет возникающие спазмы сосудов;
• повышает защитные функции внутренних органов;
• стимулирует процессы пищеварения.

Начав употреблять этот продукт, каждая женщина может справиться с такой распространенной проблемой, как мигрень. Кроме этого он помогает в лечении гастрита и язвы желудка.

Сырые яйца натощак

Многих людей, которые недавно решили перейти на здоровое питание, интересует, полезно ли пить сырые куриные яйца. Свежий продукт богат на полезные вещества и обладает приятным вкусом, особенно когда человек употребляет его с утра натощак. Куриное яичко способно улучшить работу системы пищеварения, привести в норму кислотность желудка. Такая мера профилактики является более действенной по сравнению с приемом медикаментов. В этом случае возникает мощный положительный эффект, а токсическое воздействие на внутренние системы организма исключено.

Содержащиеся в этом продукте вещества положительно влияют не только на голосовые связки, но и на слизистую горла, обеспечивая её смазку на некоторое время. Большинство артистов до сих пор сохранили привычку употреблять яйца от курочек для поддержания здоровья голосовых связок.

Яйца являются питательным продуктом. Достаточно съесть несколько штук, чтобы оставаться полным сил в течение продолжительного времени. Среди других полезных свойств, которые присущи для этого продукта, можно отметить следующие:

• улучшают состояние зубов;
• нормализуют процессы обмена углеводов;
• при соблюдении нормы употребления яиц улучшается состав крови;
• восстанавливают работу щитовидной железы.

Каждый человек может проверить на себе, насколько полезно это лакомство. Для этого достаточно начать есть его каждый день. Однако употреблять следует только качественный и свежий продукт.

Помимо пользы сырых яиц для организма следует отметить и некоторый вред, который может возникнуть при их употреблении. Например, некоторые люди, которые имеют аллергию на эту еду, могут столкнуться с определенными проблемами со здоровьем. Поэтому подходить к употреблению этого продукта им следует с особой осторожностью. В сыром виде лакомиться им не рекомендуется и детям до 7 лет.

Но для некоторых людей этот продукт может быть опасен. Основной негативный момент при употреблении яичек сырыми заключается в том, что повышается риск подхватить такое заболевание, как сальмонеллез. Чтобы этого избежать, рекомендуется перед употреблением положить продукт на несколько минут в содовый раствор.

Влияние на организм вареных яиц

Наряду с сырыми, полезны для организма и вареные яички, которые мало чем отличаются от первых. Однако их усвоение происходит совершенно по другому принципу. Для организма вареный белок — легкое вещество, поэтому он быстрее переваривается, чем у сырого продукта. А чтобы желток отдал максимум полезных веществ, в желудок он должен поступить в сыром виде.

Поэтому максимальную пользу приносят не традиционные отварные яйца, а приготовленные всмятку. Конечно же, употреблять их необходимо только в том случае, если есть уверенность, что продукт свежий и по поводу его экологической безопасности нет никаких сомнений.

Польза вареных яиц заключается в том, что они обеспечивают профилактику заболеваний сердца и сосудов. Благодаря полезным веществам, которые в них содержатся, устраняются различные опухоли, появляющиеся в организме. Учитывая вышесказанное, нетрудно догадаться, какие яйца полезнее — вареные или жареные.

Их регулярное употребление положительным образом отражается на состоянии волос и ногтей, поскольку вареные яички богаты антиоксидантами. Нервная система и головной мозг работает лучше, когда в рационе человека присутствуют яйца. Поэтому всем стоит начать их есть каждый день, чтобы по максимуму укрепить свое здоровье и меньше болеть.

Правильное употребление

Диетологи заявляют, что сырые яички приносят гораздо больше пользы организму человека по сравнению с вареными или жареными. В них сохраняется большее количество полезных веществ, которые необходимы организму. При отсутствии возможности полакомиться сырой продукцией от курочек ее можно заменить вареными яйцами, но они будут усвоены организмом только на 90%. А вот жареные при употреблении отдадут организму только 45% полезных веществ.

Для того чтобы вред для организма был исключён, необходимо перед употреблением свежих яичек тщательно их вымыть. Желток сырого яйца усваивается организмом полностью, а белок — только частично. Полная отдача полезных веществ белковой частью происходит при совершении физических нагрузок. По этой причине спортсмены довольно часто выпивают за раз по 20 яичек. А вот обычному человеку такая порция, принятая за раз, будет во вред.

Простой способ

Один из вариантов употребления яичек в сыром виде требует сначала тщательно вымыть их с мылом. При отсутствии необходимости в отделении желтка от белка можно сразу сделать два надкола с обеих сторон. После этого яйцо нужно встряхнуть. Это необходимо, чтоб внутри него образовалась однородная масса. Далее его выпивают. При желании можно добавить соль. Также можно сделать надкол в части воздушной камеры, предварительно сняв часть скорлупы. В этом случае можно будет пить белок и желток по очереди. Полезность такого напитка не вызывает сомнений. Исключением может быть только наличие аллергии на яйца.

В виде напитка

Другой способ употребления — гоголь-моголь. Это знакомый многим с детства напиток. Смесь состоит из нескольких свежих куриных яиц, а также молока и сахара. Лакомство является довольно полезным для организма, при этом обладает приятным вкусом. Его приготовление отличается простотой. Необходимо смешать все перечисленные выше ингредиенты. Размер порции определяет сам человек, отталкиваясь от своих предпочтений.

С дрожжами, медом и молоком

Третий способ употребления предполагает смешивание яиц с чайной ложкой пивных дрожжей, с медом и молоком в количестве 300 г. Употребление этого напитка усиливает потенцию у мужчин, а еще быстро избавляет от усталости.

С коньяком и лимоном

Ещё один способ пришел из Болгарии. Для приготовления напитка в качестве ингредиентов берут два яйца, 1 ч. ложку сахара, 20 г коньяка, 120 мл колы и минеральной воды, а также один лимон. Такой напиток является довольно полезным и приятным на вкус. Содержащееся в его составе спиртное обеспечивает гибель болезнетворных бактерий, которые могли сохраниться в сыром курином яйце. И хотя это обеспечивает обеззараживающий эффект, для людей с непереносимостью алкоголя такой способ употребления может быть вредным. Лучше, если они будут готовить напиток без коньяка или подберут более безопасный вариант приготовления.

Употребление сырых яиц — правильное решение для людей, которые следят за своим здоровьем и хотят меньше болеть. Диетологи уже давно заявляют о том, что употребление продукции от курочек приносит большую пользу для организма. Начиная каждое утро со свежего яйца, выпитого натощак, можно улучшить зрение, обеспечить стабильную работу нервной системы. Вдобавок, сердце будет доставлять меньше проблем. Сырые яйца содержат полезные вещества, которые позволяют устранить воспалительные процессы, возникающие во внутренних органах организма.

Употребление сырых яиц — разумное решение не только для мужчин, но и для женщин. Включая их в свой рацион, представители сильной половины человечества получают возможность повысить потенцию, улучшить состояние костей и зубов. Женщины при регулярном употреблении этого продукта смогут избавиться от частой проблемы — мигрени. Кроме этого у них улучшается состояние кожи, кислотность желудка приходит в норму.

Но иногда пить яички в сыром виде может быть вредно. Чтобы избежать негативного воздействия на здоровье, необходимо знать о правилах их употребления. Во избежание риска сальмонеллеза перед употреблением продукцию от несушек следует класть в содовый раствор. Также необходимо мыть яички. Соблюдая эти простые рекомендации, можно укрепить здоровье и предотвратить развитие неприятной болезни.

О пользе сырых яиц для здоровья

Сырые яйца – уникальный продукт, содержащий большое количество полезных веществ. Употреблять их нужно с осторожностью: там сдержатся полезные и жизненно важные компоненты в высокой концентрации. Низкокалорийный продукт легко усваивается организмом, является профилактикой многих заболеваний, насыщает организм витаминами и помогает чувствовать себя бодро. Сырые яйца, польза которых не вызывает сомнения, являются очень популярным блюдом. Возникает закономерный вопрос, полезно ли пить сырые яйца, сколько штук можно съедать за раз, кому необходимо употреблять продукт осторожно.

Состав и калорийность продукта

Среднее куриное яйцо весит около семидесяти грамм. В его составе находятся различные витамины, минералы, микро- и макрокомпоненты. Витаминно-минеральный состав делает сырое яйцо полезным для малышей, взрослых или пожилых людей. Это достигается в результате высокой усвояемости белка и желтка. На прилавках супермаркетов встречается товар разного цвета. В отличии от бытующего мнения, цвет скорлупы не влияет на полезность и состав продукта.

Ценность куриных яичек обусловлена содержанием в них таких компонентов:

• животный белок;
• витамины А, В, D, С, Е;
• жирные кислоты;
• полезные микроэлементы: йод, фосфор, магний, цинк и другие.

Куриный белок и желток усваиваются человеческим организмом почти на сто процентов, по этой причине они дарят чувство сытости и наполняют силами. Невысокая энергетическая ценность продукта позволяет отнести его к группе низкокалорийных продуктов. Средняя калорийность яйца – около ста шестидесяти килокалорий. В диетическом питании показано употребление не только белка и желтка, но и скорлупы. Пить сырые яйца можно и нужно.

Чтобы они не стали источником инфекционных заболеваний, следует правильно выбрать продукт и учесть список противопоказаний к употреблению. Попробуем разобраться.

Польза сырых яиц

Диетологи рекомендуют принимать сырой продукт, этому есть рациональные объяснения:

• качество усвоения компонентов в сыром виде на порядок выше, чем у прошедшего термическую обработку;
• витаминно-минеральный комплекс остается в полном составе;
• сырой продукт благоприятно воздействует на слизистую оболочку органов желудочно-кишечного тракта: снижает кислотность, лечит очаги воспаления, препятствует развитию гастрита.

Высокое содержание кальция позволяет улучшить состояние костной ткани, ногтей и волос. Витамины положительно воздействуют на орган зрения, поддерживают здоровье сетчатки. Употребление яиц для мужчин важно вдвойне: аминокислоты благотворно влияют на качество полового акта.

Регулярное употребление сырого продукта нормализует работу многих органов и систем. Особо полезно пить белок с желтком натощак. Это не только заряд бодрости и насыщение полезными компонентами, но и правильное питание. Полезность яиц для женщин также очевидна – красота кожи, волос и ногтей зависит от употребления ценного состава. Сырые яйца мужчинам позволяют не терять волосы и радоваться роскошной шевелюре.

Восстанавливается эффективность работы печени

Употребление сырых яичек приводит к таким положительном изменениям в организме:

• повышается качество работы головного мозга;
• восстанавливается эффективность работы печени;
• повышается активность и работоспособность;
• улучшается концентрация внимания;
• нормализуется кислотность желудка;
• снижается риск развития катаракты.

В результате систематического приема сырого продукта можно восполнить недостаток витаминов и минералов, нормализовать работу нервной системы, повысить защитные силы организма.

Кому полезны сырые яйца

Кладезь витаминов полезен всем, но есть категории людей, которые нуждаются в употреблении сырых яиц:

1. Профессиональные спортсмены и все, ко заинтересован в наращивании мышечной массы. Белок, содержащийся в продукте, способствует наращиванию мышц.
2. При гастрите и повышенной кислотности желудка. Сырой белок оказывает успокаивающее воздействие на воспаленную слизистую. Он способен заменить препараты, которые облегчают самочувствие при таких состояниях.
3. Часто болеющие люди могут принимать сырой продукт в сочетании с медом и сливочным маслом, чтобы успешно бороться с симптомами простуды, бронхита.
4. Артисты и оперные певцы должны пить куриный белок для профилактики фарингитов, перегрузок на связки. Продукт делает голос красивым и приятным.
5. Красавицы, следящие за своей внешностью, могут не только пить желток с белком, но и использовать их как ингредиент для косметических средств.

Как правильно пить сырой продукт

Нет единого мнения, какие яйца лучше пить: домашние или магазинные. Сторонники приобретения товара в магазинах утверждают, что продукт проходит жесткий контроль качества. Яйца, купленные с рук, может быть инфицированным и нести угрозу здоровью. Их оппоненты утверждают, что домашний продукт – натуральный и свежий. Трудно сказать, кто прав. Если есть возможность покупать яйца в проверенном месте у надежных продавцов, покупка домашних выглядит предпочтительнее. Если покупка свежих домашних яичек недоступна, необходимо знать, как маркируется магазинный продукт.

Яйца из магазина имеют маркировку. Цифры, нанесенные на скорлупу, означают термин годности и категорию.

Самый диетический продукт маркируется буквой «Д» и реализуется в недельный срок. Если вы видите красную маркировку, вы покупаете свежий товар. Синяя буква «С» на скорлупе означает, что реализуются яички, снесенные более недели назад. Оптимальный срок хранения такого продукта вне холодильника – около трех недель. В рефрижераторе можно продлить срок хранения продукта. Есть также деление яиц по категориям. Всего существует три ступени градации, чем больше масса куриного эмбриона, тем выше категория.

Пить сырой продукт можно только если он снесен не позднее, чем десять дней назад. Следует обязательно помыть скорлупу и употребить содержимое можно только при условии, что не нарушена целостность скорлупки. Выпивать яичко возможно прямо из скорлупы: нужно аккуратно продырявить один край. Еще один вариант: приготовление коктейля из меда, молока и фруктового сока. Важно соблюдать допустимую дозировку: два яйца в день.

Норма продукта для детей

Детское питание всегда требует самого пристального внимания. Именно количество и качество съеденного влияет на состояние здоровья ребенка, его активность и развитие. Сырые яйца – один из самых доступных и полезных способов наполнить организм малыша необходимыми микроэлементами и витаминами. Продукт позволяет улучшить зрение, повысить защитные силы организма, улучшить качество внимания и памяти, ускорить рост, нормализовать обмен веществ.

Детям не всегда нравится вкус сырого продукта, поэтому заботливые родители могут готовить разные десерты и крема, если малыши не пьют яички. Главное условие – не подвергать блюдо термической обработке. Если ребенок хорошо пьет сырые яйца, нужно тщательно обработать скорлупку перед употреблением. Можно помыть поверхность скорлупы с мылом, ополоснуть и обдать кипятком. Это обезопасит малыша от попадания в организм болезнетворных микроорганизмов. Если ребенок имеет пищевую аллергию, рекомендуется заменить куриные яйца на перепелиные.

Куриное или перепелиное?

То, что продукт полезный – никто не сомневается, но в чем польза, знают не все. Что лучше и питательнее, чему отдать предпочтение – важный вопрос. Каждое из яиц состоит из скорлупы, желтка и белка. Согласно заключения диетологов, состав продуктов разнится. По массе на одно куриное приходится пять перепелиных яиц. А по составу и особенностям возможно выделить такие различия:

• состав жиров, белков и углеводов практически одинаков, но в пятнистых яичках намного больше холестерина;
• перепелиные яйца калорийнее, содержат больше витаминов и микроэлементов.

Сказать, что один продукт обладает особыми преимуществами перед другим, неправильно. Что куриное, что перепелиное яйцо очень ценно для здоровья человека.

Какая опасность при употреблении яиц

Они хорошо усваиваются и оказывают полезное воздействие, но существует проблема: опасность заболеть сальмонеллезом. Небезопасное заболевание возникает при инфицировании болезнетворными бактериями сальмонеллами. Болезнь протекает очень тяжело. Основными симптомами являются нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, гипертермия, симптомы интоксикации. Уберечься от заболевания просто: важно не употреблять сомнительный продукт в сыром виде.