Творог полезен ли на ночь

Правильный рацион питания – залог хорошего самочувствия, бодрости человека. Медики рекомендуют включать в него кисломолочные продукты, укрепляющие организм. Многих интересует вопрос о том, можно ли есть творог на ночь.

Концентрация кисломолочного продукта зависит от вида и жирности, обладает положительными и отрицательными свойствами. Однозначно сказать, полезен ли он или вреден при употреблении его вечером, ответить невозможно. Лакомство, любимое и знакомое с самого детства, принесет пользу организму, если употреблять небольшое количество за 1-2 часа до ночного отдыха.

Что происходит в этом случае:

• нормализуется обмен веществ;
• улучшается пищеварительный процесс;
• появляется ощущение сытости, позволяющее человеку в утреннее время не испытывать голод;
• лучше усваивается организмом во время ночного отдыха;
• съеденный вечером творог добавляет организму энергию;
• улучшается сон, успокаивается нервная система за счет содержания триптофана (аминокислоты);
• печень благодаря наличию метионину (незаменимой для коррекции питания аминокислоты) защищается от жирового перерождения;
• активно в ночное время формируется мышечная ткань.

Творог рекомендуется перед отходом ко сну людям, у которых наблюдается белковый дефицит, возникающий в результате особого характерного питания.

Полезный для организма продукт способен причинить и вред.

Не рекомендуется включать его в рацион, если наблюдаются:

• почечнокаменная болезнь и другие поражения органа, препятствующие усвоению белковой пищи;
• тяжелая форма атеросклероза;
• гастрит;
• индивидуальная непереносимость молочного белка;
• употребление некачественного творога;
• переедание.

Ночью организм восстанавливается, нормализуется обмен веществ. Этому способствует употребление в вечернее время отдельных видов продуктов, в числе которых кисломолочные. Когда человек ложится спать голодным, из мышечной ткани забираются необходимые элементы, важные для жизнедеятельности органы повреждаются. Творог снижает риск воздействия метаболизма.

Читайте также
Как пить кефир на ночь: 5 рецептов для похудения
Добрый день, дорогие читатели. Ни для кого не секрет, что излишняя полнота не только портит внешность, но и пагубно.

Для поддержания стройной фигуры и здорового организма перед сном употреблять его не рекомендуется. Но можно ли ежедневно на ужин есть творог – вопрос, вызывающий много споров у специалистов, выдвигающих разные мнения.

В его составе множество компонентов, нужных человеческому организму. Он включает необходимые микроэлементы (натрий, калий, кальций, фосфор, железо), витамины. Этот продукт – полноценный источник казеинового белка. Он медленно усваивается организмом. Аминокислоты, образующиеся при его расщеплении, необходимы для набора массы мышечного корсета и питания.

Употребляя его перед сном, стимулируется рост, восстанавливаются мышцы, замедляется процесс катаболизма (разрушение мышечной ткани). Важно, чтобы спортсмены после тренировки дополняли свой вечерний рацион богатым белком творогом. Сбалансированный набор нужных минералов, витаминов, микро- и макроэлементов позволит быстро восстановить силы после интенсивных занятий спортом.

Кисломолочный продукт заменяет протеиновые добавки, обеспечивая мышцы питанием. Положительное влияние обусловлено именно сбалансированными целебными компонентами этого деликатного лакомства, он оказывает на организм благотворное действие.

Не следует переживать по поводу того, можно ли кушать творог на ночь при похудении. Это даже полезно, так как благодаря нему появляются новые мышечные клетки, отвечающие за быстрое сжигание жира. На сушке, при похудении творог заменяет отварное мясо, нежирную рыбу, яйца. Его употребление не нуждается в дополнительном времени на готовку. В продукте с минимальной жирностью содержится небольшое количество калорий, что важно при сбросе веса.

Диета на твороге – отличный вариант для тех, кто хочет видеть результат – стройную фигуру, хорошее самочувствие и быть всегда физически здоровым.

В составе творога есть кальций, белок, он малокалорийный. Это то, что требуется организму человека, чтобы убрать лишний вес.

При похудении поставленная цель достигается, если придерживаться таких рекомендаций:

1. Не переедать. В сутки доза молочного жира – 25-50 г. На ужин рекомендуется съедать не более 200 г творога.
2. Для диетического питания выбирать продукт, употребляемый перед ночным отдыхом, с жирность которого составляет от 2 до 5 %.
3. Строго соблюдать режим питания. Принимать пищу не менее 5 раз. Едят творог за 1-2 часа до сна.
4. Много пить воды. Объем выпиваемой жидкости должен составлять 2 и более литров в день.
5. Покупать следует натуральный творог, не содержащий добавок.

Рассыпчатый кисломолочный творог будет полезен не только спортсменам и тем, кто худеет. Он нужен людям, у которых диагностируется белковый дефицит. Нежирная продукция на ужин, способна устранить протеиновую и кальциевую недостаточность. Она обеспечит полноценным белком спортсменов, позволит им нарастить массу мышц.

Худеющим людям предоставит возможность длительное время не ощущать голод и не набирать избыточный вес.

При диете творог, съеденный на ужин, может спровоцировать худеющим людям инсульт, сердечный приступ, или же гипертонический криз.

Многие блюда, если их есть каждый день, надоедают. Чтобы разнообразить вкусовые качества используют добавки, которые сделают их намного вкуснее.

Хорошо сочетается творог с такими ингредиентами:

1. С медом. Блюдо восполняет энергетические запасы, устраняет привычку постоянных перекусов сладостями. Способствует повышению иммунитета, выступает в роли профилактического средства при простудах. Во время ночного отдыха в человеческом организме вырабатывается гормон роста – соматропин, способствующий расщеплению жиров. Творожная продукция препятствует его выработке и тем самым процессу похудения. Имея невысокий гликемический индекс и небольшое содержание углеводов, творог может спровоцировать сильный инсулиновый выброс, препятствующий похудению. Поэтому есть его нужно с 1-2 ч. л. меда.
2. Черносливом. Блюдо невысокой калорийности, но питательное, избавляет о чувства голода на длительное время. Его смешивают с творогом в количестве не более 5 штук и едят за 2-3 часа до сна.
3. Травами: зеленью укропа, петрушки, базилика. Диетическое блюдо выводит лишнюю жидкость, позволяя избавиться от отеков, нормализует пищеварение, не допускает образование подкожного жира во время сна. Особенно полезен творог с чесноком, улучшающим обмен веществ. Добавляют в порцию 1-2 зубчика травянистого растения.
4. Ягодами. Это идеальное сочетание. Можно есть его с клубникой, грушей, земляникой, вишней, абрикосом, персиком, яблоком, бананом. 100 г фруктов добавляют в творожную массу, полученную при помощи блендера.

Максимальное количество творога – 200 г. Оптимальный вариант – 100-150 г. Он совмещается с любыми кисломолочными продуктами. Для снижения жирности лакомства при диете, для улучшения сна рекомендуется сметану заменить менее низкокалорийным натуральным йогуртом или кефиром. Он улучшает пищеварение, ускоряет расщепление жиров.

Об особенностях употребления его перед сном смотрите видео:

На страницах интернета люди часто делятся советами, пишут о своем опыте употребления перед сном творога.

Мой муж решил заняться спортом, но особых результатов не достиг. Вот уже полгода каждый вечер делает в блендере коктейль из творога, банана и молока. Результат впечатляет.

Я очень люблю творог и часто ем его вечером. Чувствую себя прекрасно. Сплю нормально, утром кушать не хочется. Наверное, состояние зависит от индивидуальных особенностей человека.

Можно ли есть творог на ночь – индивидуальное решение каждого. Если он нормально усваивается организмом, не вызывает дискомфорт, количество калорий в нем не зашкаливает, а похудение проходит по плану, не стоит отказываться от полезной пищи вечером. Организм при этом обогатится ценными микроэлементами и органическими веществами. Прежде чем начать его употреблять ежедневно, рекомендуется получить консультацию у лечащего врача.

источник

Вечерние перекусы – первое, что советуют убрать из ежедневного рациона диетологи. Увы, нехватка времени приводит к тому, что ужинать приходится поздно вечером. Выбирая, что бы диетического съесть вечером без вреда для фигуры, худеющие часто смотрят в сторону молочных продуктов. Так можно ли есть творог на ночь?

Протеин. Высокая концентрация белка – то, за что творог любят и люди, которые хотят похудеть, и те, кто наоборот, стремится набрать массу тела. Белок быстро насыщает, и человек продолжительное время не испытывает чувство голода.

Кроме того, протеин участвует в обменных процессах, при которых сжигается подкожный жир, и наращиваются мышцы. Белок, получаемый из творога, отлично усваивается организмом, даже лучше содержащегося в мясе. Он содержит необходимые аминокислоты, которые организм использует для восстановления, роста, укрепления и выработки гормонов, антител и ферментов.

Витамины и минералы. Творог содержит более 13 витаминов и 12 минералов, в которых нуждается наш организм. Состав сбалансирован, благодаря чему питательные вещества легче усваиваются. Употребление творога каждый день увеличивает выработку в крови гемоглобина, который переносит кислород от легких к клеткам, тем самым ускоряя обменные процессы.

Из порции продукта организм получает:

1. Витамины: А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С, РР, Н, Е, бета-каротин.
2. Минералы: сера, фосфор, кальций, калий, хлор, натрий, магний, железо, цинк, медь, селен, фтор.

При недостатке витаминов или минералов снижается иммунитет, замедляются обменные процессы. Многие полезные вещества не синтезируются организмом, поэтому должны быть получены вместе с пищей.

Содержащиеся в твороге микроэлементы отвечают за состояние кожи и волос, слизистой, зрения, зубов и костей, обменные процессы и обновление клеток, нормальную работу нервной и сердечно-сосудистой систем, выведение лишней жидкости, снижают риск развития диабета 2 типа.

Аллергия и непереносимость. При аллергии на молочные продукты или непереносимости лактозы творог противопоказан. Если о наличии аллергии, как правило, известно и достаточно избегать продуктов, содержащих аллерген, то с непереносимостью лактозы (гиполактазией) все сложнее.

Она бывает не ярко выражена, и человек может не знать о том, что подвержен этому недугу. Если после употребления молочных продуктов возникают неприятные симптомы, такие как: спазмы, вздутие живота, тяжесть — стоит попробовать на время отказаться от них, и понаблюдать за своим самочувствием.

В случае если желудочно-кишечный тракт лучше функционирует при отказе от лактозы, нужно сдать анализ на ее переносимость, и строить свой рацион в соответствии с рекомендациями врача.

Переизбыток нутриентов и минералов. Все полезно в меру. Даже ценными микроэлементами можно навредить организму, если систематически превышать норму потребления.

Например, в порции жирного творога содержится более половины суточной нормы натрия, а его переизбыток повышает риск инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний. Часто творог смешивают со сметаной, чтобы сделать его более мягким и вкусным.

В среднем, 100 граммов творога содержит 100 ккал, но добавление 40 граммов сметаны жирностью 40% увеличивает калорийность порции на 150 ккал, к тому же значительно повышает жирность такого перекуса.

Таким образом, легко превышается дневной калораж, в результате чего вес перестает снижаться. Если вы привыкли заправлять творог сметаной, попробуйте заменить его греческим йогуртом: в нем в 5 раз меньше калорий и жира, больше белка, а вкус получится ничуть не хуже. Видео о пользе и вреде творога:

Можно ли кушать творог на ночь при похудении – популярный вопрос среди людей, пытающихся снизить свой вес. Белковый и низкокалорийный продукт, казалось бы – идеальный ужин при диете, и насыщает, и фигуре не вредит. Но не спешите, не все так просто.

При похудении важно обращать внимание не только на содержание калорий, белков, жиров и углеводов, но и на такие показатели, как гликемический и инсулиновый индекс.

Гликемический индекс показывает, насколько употребление продукта повысит показатель глюкозы в крови, по сравнению с употреблением чистой глюкозы. Чем ниже этот индекс, тем медленнее насупит чувство сытости, но насыщение будет долгим. И наоборот, чем индекс выше, тем быстрее человек насытится, но быстрее проголодается вновь.

Учитывая гликемический индекс продуктов, можно составить себе рацион, при котором чувство голода не застанет врасплох в течение дня. Индекс нежирного творога равен 30, это отличный показатель, которым и объясняется долгое насыщение.

Инсулиновый индекс показывает, сколько инсулина поджелудочная железа выбросит в кровь, после употребления продукта. У творога этот показатель очень высокий, порядка 120. Другими словами, уровень сахара в крови поднимается не сильно, но вот инсулина вырабатывается много. Большое количество инсулина является для организма сигналом к запасанию жиров.

Позавтракав творогом, даже с медом, вы без труда сожжете эти калории в течение дня, так как будете активны, все полезные вещества творога пойдут на благо организма. В спокойном состоянии перед сном включаются другие процессы организма, и обмен веществ замедляется. Поэтому для лучших результатов при похудении правильнее употреблять творог утром.

Полезен ли творог при наборе массы? Творог часто употребляют профессиональные спортсмены в период сушки – когда необходимо максимально избавиться от подкожного жира, для того чтобы мышцы выглядели более рельефно.

При этом резко сокращается количество углеводов в рационе, жиры практически полностью исключаются, а основу питания составляет белок. Как правило, это небольшой отрезок времени перед соревнованиями, так как постоянно находиться в режиме сушки опасно для здоровья.

В процессе набора мышечной массы этот молочный продукт плотно закрепляется в рационе. Большое содержание белка и аминокислотный состав способствует росту мышц, при этом творог продается в ближайшем супермаркете и недорого стоит.

Но не стоит употреблять его сразу после тренировки: непосредственно после упражнений лучше употребить быстрый углевод, который восстановит силы. Через несколько часов можно употребить протеиновые продукты, которые станут пищей для мышц.

Творог может быть нескольких видов:

1. Жирный магазинный.
2. Обезжиренный магазинный.
3. Жирный домашний.
4. Обезжиренный домашний.

В употреблении жирного творога нет ничего страшного: жиры, как и все остальные нутриенты необходимы для нормальной работы организма. Особенно жиры важны для женщин. Поэтому не стоит ограничиваться лишь жирностью 0%, можно чередовать его, например с 5%.

При выборе магазинного продукта, обращайте внимание на состав и срок годности: состав должен быть максимально коротким, без ненужных добавок, вроде сахара. В хорошем, неразбавленном ничем твороге должно содержаться не менее 18 граммов белка на 100 граммов продукта.

Покупать домашний творог с рук не самая лучшая идея: вы никогда не узнаете, в каких условиях, и из какого сырья он был изготовлен, а тем более, какая у него жирность.

Изготовить свое домашнее лакомство не составляет большого труда. Вам потребуется 2 литра молока (только не ультрапастеризованного) любой жирности – от этого будет зависеть и жирность творога. Перелейте его в стеклянную банку, оберните ватином и оставьте в теплом месте на пару дней. Когда молоко скиснет, оно будет похоже на мягкое желе.

Перелейте содержимое банки в кастрюлю и варите на слабом огне, масса должна быть слегка теплая, не доводите до высокой температуры. Когда начнут формироваться сгустки, выключите огонь и дайте постоять.

После переложите получившуюся массу на дуршлаг с марлей, и дайте сыворотке стечь. Вкусный и полезный продукт готов.

Можно ли есть творог на ночь? Можно, но не всем. Для похудения будет лучше употреблять его утром, а вот для набора мышечной массы он станет отличным перекусом после вечерней тренировки.

источник

Женский развлекательный сайт

Данный ресурс создан для девушек и женщин. У нас вы найдете интересные и познавательные статьи на разные темы. В каждой публикации расположены фото и видео материалы.

Женский сайт «Милая Я» — это портал состоящий из таких популярных разделов как: новости, гороскоп, сонник, тесты, красота, здоровье, любовь и отношения, дети, питание, мода, рукоделие и другие.

Наш женский портал несёт для посетителей оптимизм и красоту, способные угодить вкусам любой женщине. Рецепты кулинарных блюд заставят не отпустить мужчину и сохранить добрые, светлые отношения.

Женский журнал, интернет издание «Милая Я» обновляется ежедневно актуальными статьями различных тематик. С нами вы сможете узнать о многих болезней и народные лекарства способные их вылечить. Всевозможные рецепты масок, способных поддержать молодость надолго.

Чего ожидать от творога на ночь: вреда или пользы? Действительно ли так полезен творог на ночь для худеющих, как его правильно употреблять

Ни у кого не вызывает сомнения тот факт, что творог – полезный продут. Его используют, как в диетическом, так и в спортивном питании. Вот только споры о том, когда и как его правильно есть, ни утихают не на миг. А количество хитроумных доводов на счет каждой из версий просто зашкаливает. Так что давайте разбираться, творог на ночь полезен или нет.

Процент жирности – классическая мера разделения творога:

Разумеется, любой вид творога жирнее 4% будет вреден на ночь для талии, рельефа мышц и даже для желудка. Поэтому, если вы хотите извлечь максимум пользы от вечернего перекуса, следует осторожнее подходить к вопросу выбора продукта.

Творог – это натуральный животный белок, из которого организм может получить необходимые ему аминокислоты. Во время диеты творог считается одной из доступных альтернатив мясу, рыбе и яйцам. Обходится он в разы дешевле, а по содержанию белка практически не уступает своим конкурентам.

1. В составе творога содержится казеин – медленный белок, известный способностью усваиваться в течение продолжительного времени. Именно это и оправдывает факт полезности творога на ночь. Ведь на протяжении 6-8 часов, пока вы мирно спите, аминокислоты из творога будут продолжать подпитывать мышцы. А это важный момент, если не вы не планируете худеть только за счет снижения мышечной массы.

2. Творог отличается низкой калорийностью (разумеется, при выборе продукта с минимальной жирностью). И с точки зрения похудения гораздо больше пользы от творога на ночь, чем от куска отварной говядины или даже порции гречневой каши.

Если перед сном рекомендована белковая пища, то, как может быть творог на ночь вреден? Свою точку зрения диетологи объясняют следующим образом. В процессе сна в организме вырабатывается гормон роста – соматропин. Именно он берет на себя обязанность расщепления жировых клеток, пока вы мирно спите. А вот творог тормозит выработку соматропина, препятствуя всему этому процессу похудения.

Многие знакомы с понятием гликемического индекса продуктов – показатель количества инсулина, выбрасываемого в кровь при их употреблении. Но мало кто интересуется инсулиновым индексом употребляемой пищи, полагая, что это – одно и то же. И это не совсем верно. Оказывается, что резкий скачок инсулина в крови могут вызывать не только простые углеводы, как мы привыкли думать, но и ряд белковых продуктов. И некоторые из них дают такой инсулиновый всплеск, что наши тортики, по сравнению с ними, могут показаться организму пресной кашей.

Простыми словами: уровень инсулина в крови может повышаться без существенных изменений показателя глюкозы.

И вот парадокс: нежирный творог с относительно невысоким гликемическим индексом и минимальным содержанием углеводов провоцирует сильнейший выброс инсулина, что и препятствует ночному похудению. И творог на ночь – вред.

Ученые умы, считают, что все дело в лактозе, взаимодействующей с аминокислотами. Другие светила медицины и биохимии опровергают это мнение, но своей версии происходящего не предоставляют.

Бытует мнение, что молочные продуты, в том числе и творог, обладают способностью задерживать жидкость в тканях. И этот факт также не в пользу творога на ночь. Так ли этот на самом деле?

Резкий скачок инсулина в крови после порции творога способствует выработке альдостерона – гормона коры надпочечников. Этот минералокостикостероидный гормон выводит калий из организма, одновременно задерживая натрий. В конечном итоге происходит задержка жидкости в тканях и ее накопление во внутриклеточном пространстве. Вот и научно доказанное объяснение отсутствия изменений в объемах тела при правильном питании.

Хотя большинство ученых скептически относятся к этому предположению. По их мнению, отеки провоцируются отнюдь не вечерним творогом, а совсем иными причинами:

· отсутствие достаточного количества жидкости в организме и, как следствие, нарушение водно-солевого баланса;

· недостаток в организме калия и магния;

· урологические заболевания, в том числе инфекционного характера;

· прием некоторых лекарственных препаратов (средства для оральной контрацепции, обезболивающее, антидепрессанты);

· чрезмерное употребление соли и сахара;

· безграмотное похудение с помощью мочегонных и слабительных препаратов;

· временная отечность тканей при силовых нагрузках;

· интервальные тренировки, оказывающие высокую нагрузку на сердце.

Наверняка большинство бодибилдеров или худеющих узнают себя в перечисленных пунктах. Так что винить только творог в задержке воды не имеет смысла.

Творог на ночь в пользу пойдет только в том случае, если его правильно съесть. Мы уже говорили о проценте жирности этого кисломолочного продукта. Но не лишним будет упомянуть и о качестве белкового ужина.

1. При покупке творога обращайте внимание на его цену. Особенно, если продукт берете в супермаркете уже в фасовке. Для приготовления 1 кг творога потребуется 2,5 л коровьего молока. Поэтому стоимость качественного творога не может быть ниже цены исходного сырья.

2. Творожки и творожные массы – не являются полноценной альтернативой классическому творогу. Во-первых, у них высокий процент жирности. Во-вторых, в их составе содержатся масло и большое количество сахара. Уже этот пункт делает их непригодными для похудения. Не говоря уже о всевозможных химических добавках.

3. Сухой нежирный творог отличается не самым приятным вкусом. Чтобы похудение проходило эффективно, никакие сладкие фрукты, сливки или сахар не рассматриваются в качестве вкусовой приправы. Максимум, что подойдет для полезного творога на ночь – зелень и немного чеснока.

4. Не забывайте и о размере порции. Для качественного усвоения белка, его количество не должно превышать 30 г на один прием пищи. Остальная часть будет перевариваться уже в нижних отделах кишечника, провоцируя газообразование и вздутие живота. В 100 г творога содержится 16-18 г белка. Соответственно порция более 180 г творога на ночь во вред организму.

Есть творог на ночь или нет – личное дело каждого. Если порция этого кисломолочного продукта хорошо усваивается, суточная калорийность рациона остается в пределах нормы, а процесс похудения идет запланированными темпами, то нет смысла отказывать себе в белковом перекусе за несколько часов до сна.

источник

Майкл Арансон в своей книге “Питание для спортсменов” и Константин Шевчик в книге “Меню бодибилдера. Еда по правилам и без” называют творог богатым источником белка и поставщиком энергии.

Екатерина Мириманова в книге “Минус 60” предлагает худеющим есть его на ночь. Узнайте как творог влияет на набор массы и избавляет от лишних килограммов.

В одной порции – 226 гр. творога 1% жирностью:

• калорий – 163;
• белка – 28 гр;
• жиров – 2,3 гр.

И макро- и микроэлементы от суточной нормы:

• фосфора – 30%;
• натрия – 30%;
• селена: 29%;
• витамина B12 – 24%;
• рибофлавина: 22%;
• кальция – 14%;
• фолатов – 7%.

Он богат витаминами В1, В3, В6 и витамином А. Это поставщик калия, цинка, меди, магния и железа.

Благодаря такому количеству белка и полезных веществ, творог перед сном имеет много преимуществ.

Продлевает чувство сытости

Творог незаменим в борьбе с лишним весом. Богатый белком – казеином, обеспечивает контроль аппетита. Съедая порцию творога перед сном, до утра не беспокоит чувство голода и ускоряются обменные процессы.

Помогает похудеть и нарастить мышечную массу

Творог влияет на уровень гормонов, так как богат белком. Он стимулирует выработку гормона роста – сжигающего жиры и участвующего в росте мышц. Это положительный фактор для сидящих на диете и желающих нарастить мышечную массу.

Снижает риск развития диабета 2 степени

Инсулинорезистентность приводит к развитию сахарного диабета 2 степени и болезням сердца. Кальций в твороге снижает резистентность к инсулину и на 21% снижает риск развития заболеваний.

Укрепляет кости

Творог является источником кальция, фосфора и белка. Это делает его незаменимым в здоровье костной системы. Врачи рекомендуют включать в меню беременных и кормящих грудью женщин, пожилым в качестве профилактики остеопороза и в реабилитационный период после переломов.

Улучшает работу сердечно-сосудистой системы

В 200 гр. порции творога содержится 30% селена от суточной нормы, что положительно влияет на кровеносную систему – увеличивает антиоксидную защиту в крови.

В твороге есть все, что нужно организму для снижения веса:

Чем ниже жирность творога, тем меньше калорийность. Отложения на боках и животе появляются от чрезмерного количества съеденных калорий. В результате исследований, опубликованных в 2015 году в журнале “Аппетит”, творог сравнили по насыщаемости с яйцами. Оба продукта контролируют голод и являются источником белка.

Во время диеты организм нуждается в белке для поддержания мышечного тонуса и контроля аппетита. Его нехватка приводит к потере мышечной ткани и замедления метаболизма. Творог содержит казеин – белок, богатый важными для организма аминокислотами. Его липотропные свойства обеспечивают нормализацию жирового обмена и снижение в крови холестерина.

Количество белка в твороге зависит от жирности. В 200 граммах творога:

• с высокой жирностью – 28 гр;
• с низкой жирностью – 25 гр;
• обезжиренного – 15 г.

Порция творога с низкой жирностью или две обезжиренного – обеспечивают организм 25-30 гр. белка. Это количество, необходимое для утоления голода на 5 часов.

По словам диетологов, кальций стимулирует сжигание жира и предупреждает его накопление.

В одной порции творога:

• средней жирности – 138 мл;
• обезжиренного – 125 мл.

Суточная потребность взрослого человека в кальции – 1000-1200 мл.

Творог сочетается с зеленью, фруктами и овощами. Это позволит разнообразить меню и готовить низкокалорийные и питательные десерты. Например, если хочется сладкого – нарежьте ломтиками ананас и соедините с порцией творога. Или сделайте морковный десерт.

Творог – источник медленно перевариваемого казеинового белка. Его аминокислоты нужны для питания и наращивания мышц. Творог на ночь стимулирует рост и восстановление мышц во время сна и замедляет катаболизм.

Исследования, опубликованные в журнале “Медицина и наука в спорте и физических упражнениях” показали, что, когда спортсменам давали на ужин творог, синтез белка в мышцах увеличился.

Творог содержит рибофлавин или витамин В2, помогающий метаболизировать белок и жиры в энергию. Чтобы избежать дефицита, его нужно пополнять каждый день. 200 гр. порция творога содержит 0,4 грамма В2.

Суточная норма:

Творог – белковый продукт. В сочетании с другой белковой пищей в рационе он может отрицательно повлиять на здоровье.

Ухудшает работу почек

Высокобелковая диета в течение длительного времени может привести к проблемам с почками. Перенасыщенные белком они не смогут выводить из организма токсичные вещества. В среднем рационе содержится 50-175 гр. белка в день или 10-35% калорий в 2000-калорийной диете.

Вызывает аллергию

Творог делают из молока. Если есть аллергия на молочные продукты, употребление творога вызывает аллергическую реакцию. Может появиться сыпь на коже, отек лица, проблемы с дыханием или анафилаксия.

Приводит к желудочно-кишечным расстройствам

Если есть непереносимость лактозы, употребление творога может вызвать диарею, метеоризм и вздутие живота. Это происходит из-за того, что кишечник производит мало фермента для переработки молочного продукта.

Приводит к риску сердечного приступа

В порции жирного творога содержится 819 мг натрия. Это половина дневного лимита в 1500 мг. Употребление творога в диете с высоким содержанием натрия приводит к гипертензии, риску инсульта и сердечного приступа.

Состав обезжиренного творога в 100 гр:

• калорийность – 71%;
• белки – 18 гр;
• жиры – 0-2 гр;
• углеводы – 3-4 гр.

Наши вкусовые рецепторы требуют разнообразия. Если к порции обезжиренного творога добавить шпинат – получаем диетический и полезный продукт.

Есть вкусные, но калорийные добавки.

Например, в 100 гр:

• сметаны 15% жирности – 117 ккал;
• банана – 89 ккал;
• изюма – 229 ккал;
• меда – 304 ккал.

Для похудения и здоровья лучше отказаться от творога со сметаной и заменить на порцию с обезжиренным йогуртом. Чтобы приготовить низкокалорийный творог с медом, достаточно 1 ч. ложки.

источник

Самым полезным приемом пищи считается завтрак. Чем он полезнее и сытнее, тем лучше и для здоровья, и для фигуры. Этого, к сожалению, нельзя сказать о перекусах на ночь, которые могут спровоцировать довольно серьезные проблемы с работой желудочно-кишечного тракта. Наиболее безопасным продуктом для употребления перед отходом ко сну считается творог.

Чтобы приготовить творог, молоку дают перебродить в кефир. Этот процесс сопровождается выделением кисломолочных бактерий. После нагрева получают творожную массу. Последнюю доводят до кондиции путем удаления сыворотки. Для получения 200 граммов творога необходимо не менее 500 миллилитров молока.

Кроме того, в продаваемый на прилавках магазина молочный продукт входит достаточно много консервантов. Еще одной особенностью творога является то, что он имеет различную степень жирности. Спортсменам рекомендовано есть только обезжиренный вариант. Иначе режим питания будет нарушен, что повлечет за собой набор жировой прослойки.

Выбирать данный молочный продукт в качестве перекуса перед отходом ко сну следует по двум причинам:

1. Творог прекрасно нейтрализует лишний инсулин, который образуется при употреблении любой другой пищи с содержанием белков, жиров, углеводов.
2. Присутствующий в творожной массе протеин представляет большую ценность для бодибилдеров и атлетов, занимающихся любыми другими спортивными дисциплинами, поскольку способен питать мышцы в течение нескольких часов. Иными словами, белок, получаемый из творога, действует аналогично аптечному казеину.

Таким образом, творог, употребляемый на ночь, действует на организм как спортивное питание. Если его есть в качестве вечернего перекуса, мышцы будут получать необходимый строительный материал для мышечных волокон.

Молочный продукт рекомендуется есть всем тем, кто желает похудеть. Это, конечно, справедливо исключительно для обезжиренного варианта. Не следует полагаться только на питание. Чтобы сбросить лишние килограммы, необходимо не просто скорректировать рацион, но и выполнять соответствующие физические упражнения. Без спорта не поможет никакая диета.

Вес после употребления творога перед сном будет снижаться, но только в тех случаях, когда соблюдают несколько важных нюансов:

• Не переедают. Порция творога должна быть такой, чтобы она спокойно помещалась в блюдце. Нельзя вводить в продукт никаких дополнительных компонентов. Творог обязан быть несладким и нежирным.
• Едят низкокалорийные продукты. Невысокая энергетическая ценность не означает, что продукты можно есть без ограничений. Мера должна быть.
• Пьют не менее двух литров некипяченой чистой воды в сутки.
• Перекусывают творогом не позднее двух часов до отхода ко сну. Это актуально только для обезжиренных продуктов. Жирный творог усваивается не менее пяти часов. Его на ночь есть не рекомендуется, поскольку он перегружает пищеварительную систему и приводит к образованию жира на боках.

Особенно творог полезен для людей, которые не просто желают похудеть, а активно занимаются спортом. Продукт представляет ценность и для тех, кто испытывает дефицит белка из-за особенностей своего питания и рациона. Обезжиренный творог восполняет недостаток протеина и кальция, но не оказывает негативного влияния на фигуру.

Иными словами, творог подходит абсолютно всем. Спортсменам он позволяет получить белок для сохранения мышечной массы, а желающим похудеть людям побороть чувство голода. Главное, перекусывать творогом не позднее двух часов до отхода ко сну. Иначе он не успеет усвоиться в организме.

Любой продукт имеет и положительные, и отрицательные свойства. Творог считается безвредным как для взрослых, так и для детей. Он является довольно ценным для организма, но не всегда. Продукт способен причинить вред, если:

1. у человека индивидуальная непереносимость на данный продукт;
2. творог имеет низкое качество или не отличается свежестью.

У определенной категории людей есть серьезные проблемы с употреблением молочных продуктов. Они нормально не перевариваются и не усваиваются, а вызывают несварение, вздутие, болезненные ощущения в нижней области живота, поскольку там накапливаются газы.

Необходимо всегда внимательно следить за состоянием своего организма после употребления творога. Если возникает какое-либо чувство дискомфорта, но при этом непереносимости и проблем с молочной продукцией раньше не было, значит, продукт некачественный либо не самый свежий.

Чтобы приобрести хороший творог, следует помнить, что он не может быть очень дешевым. За 400 грамм продукта необходимо заплатить не меньше, чем за литр молока. Срок хранения продукта должен составлять не более одной недели. Если на упаковке указано более продолжительное время, значит, в твороге много консервантов.

Каждый человек с раннего детства слышал о пользе молока. Особенно это касается грудного. Малыш развивается и растет благодаря полученным из него питательным и ценным веществам. С возрастом в рационе человека остается лишь простое молоко и его производные. Последние взрослые едят гораздо охотнее, но и они, присутствуя в ежедневном меню, быстро надоедают. Это актуально и для творога.

Чтобы придать продукту новый вкус, его размягчают блендером в творожную массу, куда добавляют банан, яблоко, орехи, апельсины либо бананы. Бодибилдерам рекомендуется добавлять глутамин либо протеин. Есть такую массу гораздо приятнее, а разнообразие добавок позволяет придавать творогу каждый раз новый вкус.

Основа продукта — это казеин. Данный белок усваивается в организме около пяти часов. Полезные углеводы и жиры, присутствующие в твороге, являются прекрасным источником энергии. Поэтому его рекомендуется употреблять за несколько часов перед непосредственной тренировкой. Есть можно и творожную массу, и творог. Достаточно одного стакана продукта. Больше съедать нет никакой необходимости.

В обезжиренном твороге содержится не менее 50% процентов казеина. Чем выше жирность продукта, тем больше в нем казеина. Наряду с ним, в твороге присутствует необходимый для восстановления после тренировки быстрый белок, а также большое количество таких микроэлементов, как цинк, кальций, магний, калий. Эти вещества поддерживают и восстанавливают мышечные ткани, нервные волокна, волосы, костные и зубные ткани, сердечно-сосудистую систему.

Чтобы восполнить недостаток белка, достаточно всего одного стакана продукта. Если необходимо нарастить мышечную массу, готовят творожную массу с глютамином, протеином, аминокислотами. Конкретные добавки зависят от спортивной дисциплины. Отличным вкусовым качеством обладает творог, смешанный со сметанной и сахаром, но есть такое блюдо на диете запрещено.

источник

Существует такой стереотип: творог на ночь — польза. Но и вред от этого ужина вполне возможен — заявляют диетологи! Кому верить? Что происходит в организме после употребления такого продукта в вечернее время? Давайте разбираться вместе!

Есть на ночь плохо и для здоровья, и для нашей фигуры, а если на ужин у вас будет творог? Польза и вред такого блюда в вечернее время вызывают все больше споров. Точек зрения и мнений на этот счет много, причем даже специалисты выдвигают совершенно противоположные версии.

Такой кисломолочный продукт давно зарекомендовал себя с самой лучшей стороны. Ведь в нем обнаружена масса компонентов, в которых нуждается человеческий организм. Он содержит витамины (В, А, С, Е, Д, НН, Р), ценные аминокислоты, белок и целую коллекцию важных микроэлементов — от кальция, натрия, фосфора до калия и железа.

Именно таким сбалансированным целебным составом и обусловлено его положительное влияние на организм, особенно если съесть этот кисломолочный «деликатес» перед сном.

Полезные действия творога, съеденного на ночь:

• приведет в порядок обмен веществ;
• улучшит пищеварительный процесс;
• укрепит кости, мышцы, зубы, окажет поддержку сердцу, нормализует работу системы нервной, поскольку поставит в организм кальций (ученые утверждают, что он лучше всего усваивается в период ночного отдыха);
• снабдит дополнительной энергией;
• сформирует ощущение сытости на всю ночь и не даст человеку утром испытать острое чувство голода (потому что содержащийся в нем белок будет перевариваться довольно долго);
• улучшит сон, успокаивает нервы (за счет наличия аминокислоты триптофана);
• защитит печень от жирового перерождения (благодаря метионину);
• ускорит набор массы, в результате чего мышечная ткань будет активно формироваться даже во сне (это свойство широко используют те, кто занимается бодибилдингом).

Некоторые специалисты придерживаются мнения, что из-за содержания внушительного количества кальция творог является жиросжигающим продуктом. То есть, утолив ним голод в преддверии ночного отдыха, вы будете сладко спать и автоматически худеть безо всяких усилий со своей стороны.

Почему же диетологи против того, чтобы люди кушали «твердое молоко» на ночь? Вот их главный аргумент: когда человек спит, в его организме вырабатывается соматотропин (гормон роста). Он активно участвует в расщеплении жировых клеток. А творог мешает образованию такого гормона, то есть препятствует похудению.

Но и это еще не все обвинения, которые выдвигают этому кисломолочному изделию специалисты по правильному питанию, оценивая пользу и вред творога перед сном. Дело в том, что даже облегченный творог с низким гликемическим индексом и малым содержанием углеводов провоцирует сильный выброс инсулина, что опять-таки мешает ночному похудению. Поэтому диетологи выносят вердикт: хочешь приобрести стройность — откажись от привычки есть творог, когда собираешься лечь спать!

Есть еще несколько причин, по которым доктора возражают против такого ужина.

Опасности употребления творога перед сном:

• бытует мнение, что такой продукт способствует задержке жидкости в организме, а это может привести к появлению отеков;
• из-за повышенного содержания белка он заставляет почки и поджелудочную даже ночью работать в полную силу, что может негативно повлиять на их состояние;
• согласно существующей теории быстрой оксидации, у некоторых людей творог в компании с фруктами, употребленный на ужин, вызывает резкое усиление аппетита и расстройство сна. Съев это блюдо, уже через пару часов после засыпания они просыпаются с «диким» желанием покушать, что однозначно не способствует удержанию нормального веса и тем более похудению.

Хотя творог крайне сложно причислить к опасным продуктам, для некоторых категорий лиц он категорически противопоказан как с утра, так и ближе к вечеру. Речь идет о людях, организм которых не способен перерабатывать молочные и кисломолочные продукты либо реагирует на них аллергией. Нельзя включать его в меню при атеросклерозе и серьезных почечных патологиях.

Оздоровительный эффект и диетические свойства этого кисломолочного изделия будут сведены к нулю, если добавить к нему сахар, сметанку, варенье и прочие сладости и «жирности». Такая комбинация тут же превратит его в калорийное и трудноперевариваемое блюдо, которое может вызвать тяжесть в желудке, брожение в кишечнике и подарит вам пару лишних килограммов.

А вот если добавить к нему меда или приправить специями (корицей), то его лечебное действие станет еще выше.

Некоторые люди воспринимают совет — ужинать творогом, буквально. То есть наедаются этим продуктом, чистят зубы и отправляются спать. Это в корне неправильно! Чтобы творог на ночь принес пользу, а не вред, есть его следует минимум за 2 часа до того, как лечь в постель.

На заметку! Только бодибилдерам рекомендуют кушать этот богатый белком продукт за час до сна. Это объясняется тем, что во время отдыха наши мышцы нуждаются в белке, а также аминокислотах. Такую потребность и покроет творог, потому что в нем есть казеин.

Общие правила употребления творога:

• для наращивания мышц (например, в бодибилдинге): съешьте продукт за шестьдесят минут перед сном;
• чтобы похудеть: делайте разгрузочные сутки на одном твороге «нулевке», кушая его равными порциями (но не превышайте количества в 0,5 кг) и пейте много воды;
• если, сидя на диете, вы совсем не можете обойтись без ужина, то съешьте мини-порцию нежирного кисломолочного продукта (без сметаны!);
• чтобы укрепить свое здоровье и поднять иммунитет, кушайте его в любое время дня (лучше на второй завтрак или полдник), но не переедайте!

На заметку! Помните, что максимальная порция творога, которую можно позволить себе в качестве последнего суточного приема пищи — 200 г, но лучше ограничиться 100 -150 г.

Читайте также:

Что лучше — голодный вечер или порция обезжиренного творога, решайте сами! Если боретесь с весом, то подкрепитесь чем-то другим (главное, чтобы на вашей тарелке не было углеводов). Хотите приобрести красивую мускулистую фигуру или просто заботитесь о своем пищеварении и крепких костях — кушайте натуральный творог. Только не портите его сладкими и жирными добавками!

источник

Творог очень полезен, он содержит витамины, минералы, полезные бактерии и т. д.

Его рекомендуется включать в меню взрослым, детям, пожилым и больным людям.

Достаточно актуален вопрос о том, можно ли есть творог на диете при похудении.

Как утверждают специалисты по питанию, продукт даже рекомендуется включать в меню, главное знать, как его правильно выбрать, когда есть и с чем комбинировать.

Как утверждают диетологи, творог – это ценный продукт, который сам может стать основой для диеты. Существуют разнообразные методики похудения на кисломолочном изделии. При регулярном потреблении нормализуются функции ЖКТ, улучшается состояние кожных покровов, волос, ногтей благодаря высокому содержанию кальция.

Некоторые худеющие не знают, как его есть правильно, чтобы похудеть. Чтобы изделие принесло только пользу, специалисты советуют соблюдать следующие правила:

• Употребляйте только свежий продукт.
• Отдавайте предпочтение творогу с жирностью от 1.8 до 5 %.
• Не рекомендуется сочетать молочнокислое изделие с сахаром. Лучше используйте сметану, йогурт (низкая жирность), мед, какие-либо растительные продукты.
• Ешьте молочный концентрат 1 – 2 раза за сутки.
• Перед употреблением убедитесь, что у вас нет аллергии на лактозу.
• Лучше кушать творог в первой половине дня.

Если человек придерживается этих рекомендаций, то ему удастся нормализовать вес и улучшить состояние здоровья.

Как утверждает тренер высшей квалификации по фитнесу, бодибилдингу, творог для ужина не подходит, если человек хочет похудеть. Это связано с тем, что во сне организм восстанавливается, этот процесс сопровождается выработкой соматрапина (гормон роста). Это вещество способствует расщеплению жира. Молочный концентрат же содержит казеин, который провоцирует повышение инсулина в крови, этот гормон тормозит действие соматрапина, как следствие, жиры медленнее сгорают. Поэтому лучше есть творог днем.

По мнению ведущего специалиста по питанию, важно правильно выбрать кисломолочное изделие. Поэтому перед покупкой изучите состав, рекомендуется покупать натуральный продукт. Во время диеты лучше отказаться от сладких творожных продуктов. Диетолог советует приобретать творог с жирностью от 2 до 4%, он содержит больше полезных веществ и не испортит фигуру. Качественный молочный концентрат не может стоить дешево, поэтому не соблазняйтесь заманчивыми акциями, лучше подумайте о своей цели. Оптимальная порция творога для худеющих – 200 г за сутки.

Известный диетолог и гастроэнтеролог советует отказаться от обезжиренного творога при похудении. У него хуже вкусовые качества, он содержит химические добавки (ароматизаторы, стабилизаторы, сахарозаменители), а иногда трансжиры. После его употребления человек еще больше ощущает голод, так как творог с нулевой жирностью насыщен углеводами, которые быстро усваиваются, заставляя человека есть его опять. А соли в составе молочного концентрата задерживают лишнюю жидкость, нагружая сердце и почки. Отдайте предпочтение полужирному творогу (1.8 – 5%). Он более натуральный, содержит полезные вещества. А чтобы не поправиться, употребляя его, просто контролируйте порцию – не более 200 г за день.

Чтобы понять, насколько полезен молочнокислое изделие, нужно изучить его состав:

• Белки, жиры, углеводы (БЖУ).
• Ретинол.
• Тиамин, рибофлавин, витамин В9.
• Витамин С.
• Никотиновая кислота
• Железо.
• Кальций.
• Калий.
• Магний.
• Ненасыщенные жиры.
• Органические кислоты.
• Вода.
• Сахариды и т. д.

Существует 4 вида молочного концентрата: нежирный, полужирный, жирный.

Энергетическая ценность каждого вида отличается:

• Нежирный творог (до 1.8%) содержит от 90 до 105 ккал на 100 г.
• Полужирный (от 1.8 до 9%) – от 135 до 160 ккал/100г.
• Жирный (от 9 до 22%) – 230 ккал/100г.
• Зернистый – 150 ккал/100г.

Начинающих худеющих интересует вопрос о том, какой творог лучше. Если вы желаете избавиться от лишних килограммов и улучшить здоровье, то выбирайте продукт с жирностью от 1.8 до 5 %. Он более полезный (быстрее усваивается кальций, витамины, минералы), вкусный, не вызовет скопление жира (при умеренном потреблении). Творог жирностью 9 процентов тоже разрешен при похудении, главное не есть более 150 г за день.

Жирность молочного концентрата влияет на его состав, например, в полужирном твороге содержится 16 г белков, 9 г жиров, 3 г углеводов.

Кисломолочное изделие обладает следующими полезными свойствами:

• Быстро усваивается.
• Ускоряет метаболизм, сжигание жиров.
• Ускоряет вывод токсических веществ.
• Стабилизирует уровень глюкозы в крови.
• Уменьшает отечность.
• Укрепляет кости.
• Положительно влияет на функции сердечно-сосудистой, нервной системы.
• Укрепляет иммунитет.
• Поддерживает уровень гемоглобина.
• Улучшает зрение.

Зерновой и полужирный продукт помогает похудеть, подходит для питания детей, беременных, лакирующих женщин, стариков, больных людей. А жирный молочный концентрат подходит для наращивания мышечной массы.

Несмотря на пользу творога, он может принести вред:

• Существует риск аллергии при повышенной чувствительности к лактозе.
• При регулярном употреблении жирного изделия (от 9%) увеличивается концентрация «плохого» холестерина, повышается вероятность ожирения или атеросклероза.
• Творог усугубляет состояние больного при патологиях почек, желчного пузыря, мочекаменной болезни.
• Зернистый и нежирный творог запрещено есть при нарушениях работы ЖКТ.
• Товар с истекшим сроком годности провоцирует интоксикацию. Если молоко некачественно обработано, то молочный концентрат может быть заражен патогенными микробами (кишечная палочка).

Важно! Только при правильном и умеренном потреблении творог принесет пользу и ускорит похудение.

Жирность обезжиренного изделия отличается:

• Обезжиренный (0%) КБЖУ – 71 ккал/100г, белки – 16.5 г, жиры – 0 г, углеводы – 1.3 г.
• Обезжиренный (0.1%) БЖУ: Б – 11.9 г, Ж – 0.1 г, У – 3.61 г, калорийность: – 76 ккал.
• Пищевая ценность обезжиренного творога (1%) – 80 ккал, Б – 16.5 г, Ж – 1.1 г, У – 1.8 г.
• Энергетическая ценность продукта с жирностью 1.8% – 101 ккал, Б – 18 г, Ж – 1.8 г, У – 3.3 г.

Достаточно популярен при похудении творог, жирность которого 2%, он содержит 103 ккал/100г, 18 г белков, 2 г жиров, 3.3 г жиров.

Существует много вымыслов по поводу обезжиренного кисломолочного изделия:

• Творог с жирностью 0% не содержит липидов. Все продукты (кроме зеленого чая) вмещают небольшое количество жиров.
• Обезжиренный продукт приносит только пользу. Жиры полезны для нормальной работы организма, при их отсутствии ухудшается состояние волос, кожных покровов, нарушается функциональность репродуктивной системы женщин. Нежирный творог может содержать химические добавки, а также искусственные трансжиры. При частом его употреблении нарушается метаболизм, ослабляется иммунитет, существует вероятность диабета.
• Нежирное кисломолочное изделие дарит ощущение сытости. На самом деле после его употребления человек чувствует голод уже через несколько минут.
• Обезжиренный продукт содержит белок. Количество белка в таком продукте минимально.

Нежирный творог рекомендуется употреблять при гипертонии, а также людям с высокой концентрацией холестерина для предупреждения атеросклероза. Здоровые люди могут себе позволить молочный концентрат с жирностью 1.8 – 5 %.

При диете не рекомендуется употреблять творожную массу. Во-первых, она содержит больше калорий, а во-вторых – существует риск интоксикации.

Качественный творожок создан на основе творога, масла, сахара, сухих фруктов. На этикетке указан состав, калорийность, адрес производителя. Обычно он хранится около 3 суток.

Он содержит полезные бактерии, нутриенты, витамины, минералы, органические кислоты. Единственный ее недостаток – высокая калорийность.

Внимание! Если срок годности творожной массы составляет от 5 до 7 дней, то перед вами некачественный продукт, который может вызвать отравление, аллергию и другие нарушения.

Медики рекомендуют есть творог утром и днем, так как он долго расщепляется (около 3 часов). Однако у многих людей ощущение голода возникает ближе к вечеру. Тогда возникает вопрос о том, можно ли кушать изделие вечером. На ужин разрешено употребить 2 – 3 ст. ложки белкового концентрата.

Далеко не все худеющие знают, можно ли на ночь молочный концентрат. Человек может съесть небольшую порцию продукта за 3 – 4 часа до отхода ко сну. В противном случае ему будет тяжело уснуть из-за ощущения тяжести.

Худеющие интересуются вопросом о том, с чем кушать творог. Днем его можно комбинировать с медом, свежими, сухими фруктами, ягодами, овощами, зеленью.

Достаточно актуален вопрос о том, с чем есть молочный концентрат вечером. Салат из огурцов, помидоров, паприки, зернистого творога, кефира, зелени и чеснока надолго избавит от голода. На ночь можно смешать молочный концентрат с медом, изюмом, курагой или сделать творожно-ягодное смузи. Главное есть за 3 часа до сна и в минимальной порции.

Обезжиренный творог на ночь можно съесть, особенно если днем вы уже употребили порцию полужирного продукта.

Из творога можно приготовить много вкусных и низкокалорийных блюд:

1. Бутерброды:

• Измельчите зелень.
• Перемешайте творог со сметаной (низкая жирность).
• Очистите, раздавите несколько зубчиков чеснока.
• Добавьте в творожную смесь зелень, чеснок.
• Намажьте диетические хлебцы массой, положите сверху кусочек помидора, огурца или паприки.

1. Творожно-овощной салат с авокадо:

• Нарвите пекинскую капусту руками.
• Нашинкуйте авокадо, помидоры.
• Смешайте зернистый творог с овощами, специями, оливковым маслом.

1. Фруктовый салат с творогом:

• Нарежьте персик, банан, киви.
• Добавьте к фруктам творог, несладкий йогурт, перемешайте.

1. Запеканка:

• Перемешайте измельченную зелень с чесноком, солью, перцем.
• Добавьте туда творог, перемешайте.
• Перетрите твердый сыр (низкая жирность), добавьте в основу.
• Взбейте белки до получения густой пены, перемешайте с остальными компонентами.
• Перелейте массу в противень, выпекайте до появления золотистой корки.

Творог сочетается со многими продуктами, главное выбирать низкокалорийные ингредиенты.

Посмотрите мнение о пользе и вреде творога при похудении на видео:

Как видите, творог можно употреблять при похудении, главное соблюдать следующие правила:

• Выбирайте свежий, натуральный продукт.
• Отдавайте предпочтение полужирному молочнокислому концентрату от 1.8 до 5%, он принесет больше пользы, чем обезжиренный.
• Ешьте творог 1 или 2 раза за сутки, не более 200 г.
• Ешьте творог и блюда из него в первой половине дня.
• Вечером молочнокислый продукт потребляйте за 3 – 4 часа до сна.
• Сочетайте молочный концентрат с медом, сухими, сырыми фруктами, овощами, зеленью.

При правильном употреблении творог утоляет голод, насыщает организм полезными веществами, ускоряет метаболизм и жиросжигание.

источник

Творог помогает избавиться от чрезмерного аппетита и нездоровых перекусов на ночь. Кисломолочный продукт является частью рациона при многих диетах, которые ставят цель не навредить организму при похудении, а оздоровить и укрепить его. Специалисты рекомендуют употреблять его в течение дня. Но мнения диетологов о том, можно ли есть творог на ночь желающему избавиться от излишков подкожного жира, разделились.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

Творог имеет высокий гликемический индекс, и его употребление приводит к мощному выбросу инсулина. Он подавляет выработку соматотропина, или гормона роста, играющего главную роль в процессе расщепления липидов, и обмен жиров замедляется. Соматотропин вырабатывается обычно во время сна, поэтому, по мнению некоторых диетологов, от употребления продукта на ночь следует отказаться.

Противники теории считают, что творогом нужно лакомиться вечером: он, за счет казеина, обеспечивает мышцам эффективное питание на всю ночь, и они восстанавливаются. Это важно при похудении, так как потеря мышечной массы может привести к нежелательным последствиям.

Поскольку углеводов — основной причины появления жировых отложений — в твороге очень мало (в 100 г 9% продукта содержится 2 грамма), инсулин не сможет за счет этого продукта значительно увеличить количество подкожного сала.

Сторонники употребления творога на ночь указывают на возможность снизить его негативное влияние на расщепление жиров. Усвоение продукта жирностью 5% занимает 2 часа. Не стоит сразу после принятия пищи укладывается в постель. Если учесть, что надо, как минимум, выполнить гигиенические процедуры, постелить постель, раздеться, а уснуть сразу вряд ли удастся, то становится понятно, что большая часть необходимого времени проходит. Поэтому к пику выработки соматотропина инсулин будет в норме.

При употреблении творога на ночь, как и днем, организм получает следующие необходимые вещества:

• молочный белок казеин, являющийся строительным материалом для мышц;
• аминокислоту метионин, способную снижать уровень холестерина и ускорять процессы жиросжигания;
• другие аминокислоты, полностью удовлетворяющие потребности организма в белках животного происхождения;
• кальций и витамин D, участвующие в синтезе костной ткани, сохраняющие зубы здоровыми и предотвращающие развитие остеопороза;
• конъюгированную линолевую кислоту, снижающую риск возникновения рака;
• комплекс витаминов и микроэлементов, способствующих образованию гемоглобина в крови, благотворно влияющих на работу печени, улучшающих кровоснабжение головного мозга.

При употреблении творога на ночь рекомендуется соблюдать следующие рекомендации:

1. 1. При похудении следует отдать предпочтение диетическому продукту с жирностью от 2% до 5%. Творог большей жирности вкусен, но не сочетается с диетой для снижения веса и усваивается вдвое дольше. В обезжиренном продукте мало полезных веществ, которые обеспечивают эффект расщепления жиров и сохранения мышечной ткани.
2. 2. Нельзя употреблять творог сверх меры. Суточная норма молочного жира при похудении – 25-50 г. Отсюда можно вычислить и возможное количество продукта, которое будет зависеть от его жирности. Так, для 5% творога (оптимальный вариант при похудении) она составит 500 граммов в сутки. Особенно важно не превышать норму при последнем приеме пищи: в данном случае порция должна умещаться на чайном блюдце.
3. 3. Важно соблюдать режим питания: всего должно быть 5 приемов пищи. Можно разбить суточную норму на пять равных частей. Последнюю из них рекомендуется съедать не позднее, чем за 2 часа до сна.
4. 4. Не нужно забывать выпивать не менее 2 литров сырой воды в сутки.
5. 5. Творог должен быть натуральным, без каких-либо добавок. Худеющему не подойдет сырковая масса, сладкие сырки, творожный крем.

Если указано, что калорийность обезжиренного творога равна нулю – это неправда. У разных производителей она колеблется в пределах от 95 до 115 ккал. В таком продукте гораздо меньше жирных кислот, а жирорастворимые витамины А, D, Е отсутствуют. Мало в нем и необходимых элементов молочных жиров: кефалина, фосфолипидов, лецитина.

Риск купить продукт с высоким содержанием синтетических добавок при выборе обезжиренного творога выше. Производитель их использует, чтобы улучшить потребительские качества продукта, вкус которого далек от идеала именно по причине отсутствия молочных жиров. Поэтому полностью обезжиренный творог на ночь есть не рекомендуется.

Творог должен быть качественным и иметь следующие характеристики:

• однородную структуру;
• белый или слегка желтоватый цвет;
• приятный кисломолочный запах;
• слегка влажную, но не мокрую пачку, которая не разваливается в руках, но и не напоминает по своей жесткости кирпич.

При покупке необходимо обязательно читать название: должно быть указано только «Творог». В составе продукта для употребления на ночь не должны присутствовать растительные жиры, соя и искусственные ингредиенты.

Внимательному покупателю о многом расскажет и срок хранения: если он составляет 5-7 дней, значит, в нем присутствуют консерванты. Творог без добавок хранится не больше 2 суток. Только такой продукт не навредит фигуре при употреблении на ночь.

Не следует есть по вечерам только творог: он не содержит всех нужных организму витаминов и быстро надоедает.

Творог сочетается со следующими продуктами:

• с медом, который рекомендуется употреблять вместо сахара;
• с любыми орехами: грецкими, миндалем, фундуком, кешью;
• с фруктами: можно готовить творожно-фруктовые десерты, добавляя яблоки, грушу, ананас, абрикосы;
• с зеленью: творог может быть не только сладким: для вкусного диетического перекуса на ночь можно смешать его с мелко нарубленной петрушкой, укропом, базиликом, добавить измельченный чеснок, несколько капель оливкового масла, соль, перец.

Творог сочетается с другими кисломолочными продуктами. Если выбирать сметану, необходимо помнить, что она полезна, но обладает высокой жирностью. Поэтому при похудении и употреблении на ночь следует ограничиться 1 столовой ложкой в день, выбирая упаковку, на которой указана жирность не более 20%.

Диетологи считают, что сочетание творога и сметаны больше подходит тем, кто худеет, активно выполняя физические нагрузки, и желает не только избавиться от лишнего жира, но и улучшить фигуру за счет укрепления мышц. При отсутствии таких тренировок сметану рекомендуется заменить менее жирными аналогами.

Диетологи не возражают против нежирного или 1% кефира, а также натурального йогурта низкой жирности, даже при употреблении на ночь. Эти продукты являются частым вспомогательным компонентом творожных диет, поскольку улучшают пищеварение и ускоряют процесс расщепления жиров.

Понизить жирность сметаны просто: достаточно разбавить ее нежирным кефиром или йогуртом.

Как и творог, другие кисломолочные продукты должны быть без добавок. Так называемый сметанный продукт приобретать не следует: его жирность невысока, но он ничего общего, кроме внешнего вида и вкуса, со сметаной не имеет. Поэтому и пользы никакой не принесет, а только отложится в виде жировых складок на талии.

Творог обычно не вредит людям с заболеваниями ЖКТ при условии соблюдения всех правил его употребления. Его рекомендуют при болезнях печени, желудка, поджелудочной. Но с осторожностью нужно употреблять продукт при гастрите.

О вреде творога можно говорить только в следующих случаях:

1. 1. При наличии камней в почках и тяжелых поражениях органа, связанных с невозможностью усваивать белковые продукты, при тяжелой форме атеросклероза.
2. 2. При индивидуальной непереносимости компонентов, при отсутствии ферментов, способных расщеплять казеин. У людей с подобными нарушениями съеденный творог может вызывать излишнее газообразование, резкие боли внизу живота, неприятное чувство тяжести.
3. 3. При употреблении некачественного продукта: просроченного, хранившегося в неподходящих условиях или изготовленного с нарушениями технологии.
4. 4. При переедании. Лишние килограммы – это наименьший вред, с которым может столкнуться любитель кисломолочных продуктов. Переизбыток белка пагубно скажется на почках и работе кишечника, вызовет запоры. А по причине высокой кислотности продукт спровоцирует и появление изжоги.

источник