Вред кофе для сердца

Кофе стал очень популярным напитком. Он бодрит, улучшает обмен веществ, стимулирует работу мозга и ЦНС. Но каково влияние кофе на сердце? Кофе и сердце – насколько они совместимы? Может ли этот волшебный напиток навредить? Каковы механизмы его воздействия?

Сразу предупредим, что до сих пор нет однозначного ответа на эти вопросы. Все зависит от того, как организм конкретного человека воспринимает те вещества, которые входят в состав кофе. В первую очередь, речь идет о кофеине. У кого-то он усваивается быстро. Тогда кофеин просто не успеет навредить организму. Хуже, если у человека такой тип метаболизма, при котором кофеин усваивается медленно. Тогда он действительно может оказать негативное влияние на внутренние органы и системы, в том числе на сердце. Узнать, какой именно у вас тип метаболизма, самостоятельно не получится. Это можно установить лишь при лабораторных исследованиях.

Как влияет кофе на сердце

О пользе и вреде кофе спорят уже три века подряд. Современные ученые вооружились результатами лабораторных исследований и многочисленных опытов. Массово кофе начали пить еще в далеком семнадцатом веке. С тех пор люди стали замечать некоторую зависимость между ухудшением своего состояния и частым приемом кофе. Подчеркнем, что речь идет именно о частом приеме крепкого кофе. Если вы выпиваете в день лишь пару чашек некрепкого напитка, вам практически нечего не грозит. Если же вы стали зависимы от этого напитка, пора насторожиться! Вы рискуете спровоцировать проблемы с ЖКТ, сосудами, в том числе и сердца, ЦНС, эмалью зубов и т.д. Если после кофе болит сердце, от напитка вообще стоит отказаться.

Итак, несмотря на все исследования, кофе до сих пор не имеет однозначной характеристики. Ученые сошлись во мнении, что качественный кофе сочетает в себе, как положительное, так и негативное влияние на организм. Многое при этом зависит от дозировки и индивидуальной переносимости человеком тех компонентов, которые входят в состав кофе. А их, между прочим, насчитывается около тысячи. До сих пор не установлены все ингредиенты кофе и то, как они влияют на организм. Зато отлично изучен главный компонент этого популярного напитка – алкалоид кофеин. Именно он во многом отвечает за все положительные и отрицательные свойства ароматного напитка.

Чтобы понять, как кофе влияет конкретно на ваш организм, прислушайтесь к своим ощущениям после очередной чашки. Вы не должны испытывать никакого дискомфорта. Если же у вас участилось сердцебиение, появилось беспокойство, возбуждение, головная боль, то от этого напитка именно вам лучше отказаться. Это значит, что ваш организм усваивает его неправильно.

Давайте во всех подробностях рассмотрим, чем кофе вреден для нас, а чем может быть полезен.

Растворимый кофе – вреда больше, чем пользы

После того, как был изобретен метод экстракции для производства растворимого кофе, этот вид напитка стал очень популярным. И правда, очень удобно. Не нужно даже варить, достаточно просто добавить кипяток и вы получаете чашку ароматного бодрящего напитка. Но так ли все безоблачно? На самом деле, на этапе экстракции растворимый кофе теряет часть своего вкуса и аромата. Виной тому – температурная обработка. Фактически, его варят, а потом выпаривают. Чтобы компенсировать потерю аромата и вкуса, производители добавляют в растворимый кофе всевозможные ароматизаторы и улучшители вкуса. Также данный вид кофе в меньшей степени бодрит и стимулирует, чем кофе в зернах. Потому не стоит возлагать слишком большую надежду на его полезные свойства. В лучшем случае, он поможет проснуться утром. Но не стоит ждать от растворимого кофе действительно ощутимого положительного влияния на работоспособность. Он не сможет стимулировать работу мозга и ЦНС, как это делает зерновой натуральный кофе.

Настоящие ценители кофе смотрят на молотый весьма пренебрежительно. Их можно понять. Пить растворимый кофе лучше в полевых условиях, когда просто нет возможности сварить настоящий. Он может выручить на работе или в поездке. Дома же лучше использовать зерновой. Нужно понимать, что у каждого вида кофе есть свои конкретные плюсы и минусы. В растворимом виде кофе и самого кофеина, собственно, остается крайне мало. Тем не менее, он способен навредить организму не меньше, чем крепкий зерновой. Так как в растворимом кофе низкий уровень кофеина, его можно пить людям, которые страдают:

• повышенной возбудимостью;
• бессонницей;
• гипертонией;
• сердечно-сосудистыми заболеваниями;
• неврозами;
• другими психоэмоциональными нарушениями.

Но растворимый кофе может и навредить, если вы страдаете от:

• заболеваний печени;
• желудка;
• других органов ЖКТ.

В ходе обработки зерен для получения растворимого кофе могут использоваться такие технологические процессы, как сублимация или гранулирование. При этом в него попадают вещества, которые могут раздражать слизистые оболочки желудка, кишечника, негативно влиять на клетки печени и т.д.

Растворимый кофе не так вреден для сердца, как натуральный в зернах. Это объясняется тем, что в нем очень мало кофеина. А ведь именно кофеин стимулирует работу сердечной мышцы, сосудов и может спровоцировать повышение давления. Зато он более вреден для ЦНС. После чашки кофе мы ощущаем прилив бодрости, становимся более активными. Для многих он становится способом повысить свою трудоспособность. Все это проявления стимуляции работы ЦНС. Потому стоит соблюдать меру. Выпивайте в день не более двух чашек кофе. Тогда вы избежите негативного влияния на сердце и ЦНС. Если пить повышенную дозу напитка на протяжении длительного времени, то повышается в разы угроза появления сердечно-сосудистых заболеваний и нервных расстройств. Те, кто серьезно «подсел» на это напиток, при его отмене становятся нервными, вялыми, тревожными, у них часто меняется настроение, может развиваться депрессия.

Для того чтобы не попасть в кофейную зависимость и не навредить сердцу, важно определить свою безопасную дозу кофе. Для этого внимательно следите за тем, как организм реагирует на повышение дозы. Нормой будет та, при которой вы чувствуете лишь положительное влияние напитка. Если же вы превысите норму, то вскоре появятся негативные последствия. Первое из них – учащенное сердцебиение и головная боль, вялость или, наоборот, чрезмерное возбуждение.

Помните, что кофеин – своего рода наркотик, допинг. Конечно, он не занесен в разряд наркотических веществ. Но кофеин давно причислен к списку лекарств. Как любое лекарственное вещество, он способен стать ядом. Все дело в дозе. При правильной дозировке вы получаете лишь пользу, при ее превышении рискуете узнать о вредных свойствах кофе на собственном опыте. Слишком большие дозы кофе даже могут спровоцировать развитие зависимости. Есть люди, которые просто не способны начать работать без очередной чашки кофе.

Как кофе может навредить сердцу

Давно установлено, что кофе может стимулировать работу сердечно-сосудистой системы. Если выпивать немного кофе, то это свойство напитка пойдет вам лишь на пользу. Вы повысите тонус сосудов, а сердце будет работать более интенсивно. Но принято считать, что в случае превышения нормы потребления этого напитка, страдает именно сердце. На самом деле это не совсем так. От употребления кофе, прежде всего, могут пострадать те, кто уже имеет какие-то проблемы с сердцем. Потому людям с заболеваниями сердца от него лучше отказаться вообще. А если вы просто не в силах сделать это, то хотя бы снизьте дозу его употребления до минимума. Также лучше разбавлять кофе молоком или сливками. Такой напиток не будет влиять на сердце так мощно, как крепкий черный кофе.

Помните, что все в нашем организме тесно взаимосвязано. Так как кофе может вымывать полезные микроэлементы, от их недостатка потом страдают внутренние органы. В частности, сердце и сосуды страдают от недостатка калия. Кроме того, кофе стимулирует сердце и нервную систему работать с большей интенсивностью. Это значит, что они испытывают повышенную нагрузку. После чашечки ароматного бодрящего напитка сердце ускоряет частоту своих сокращений, кровь быстрее течет по сосудам, учащается пульс. Для здорового человека такие изменения не будут опасны, тем более, что этот эффект очень быстро проходит. Н тем, кто и так страдает от проблем с сердцем, сосудами и давлением, стоит быть осторожными с этим волшебным напитком. Не нужно совсем от него оказываться! Просто пейте не такой крепкий кофе и не чаще чем раз в несколько дней.

От кофе лучше отказаться тем, кто страдает от явной гипертонии, от ишемической болезни и других заболеваний сердца, сосудов. Помните, что после чашки кофе давление может несколько повыситься. При этих заболеваниях такое повышение может угрожать опасными последствиями!

Также точно установлена взаимосвязь между развитием сердечно-сосудистых заболеваний и чрезмерным употреблением кофе. Мы подчеркиваем, что употребление этого напитка должно быть именно чрезмерным, чтобы у здорового человека развились патологии сердца и сосудов. Чем напиток крепче, тем выше риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы!

Если у вас нет проблем с сердечно-сосудистой системой, можете пить кофе без опасений. Главное – не превышать свою норму. В противном случае, вы можете спровоцировать сердечные сбои. Ученые точно установили, что кофе способен влиять на артериальное давление, повышая его. Хотя это повышение будет кратковременным, это может навредить сосудам и сердцу. Особенно опасно пить кофе людям в пожилом возрасте и тем, кто уже страдает от заболеваний сердца. После того, как кофе попадает в организм и повышает давление, он производит мочегонный эффект. Организм при этом теряет жидкость, и давление вновь понижается. Для организма это стресс. Как любой стресс, он не является полезным для здоровья. Это испытание для вашего организма. И чем более ваш организм изношен, тем большая вероятность, что это испытание спровоцирует появление сердечных проблем. Но и тут есть выход. Для того чтобы восстановить уровень жидкости в организме, после чашки кофе через полчаса-час выпейте просто стакан чистой воды. Она восполнит утраченную жидкость и давление стабилизируется.

Почему же кофе может навредить? На самом деле в кофе нет ни вредных минералов, ни других опасных веществ. Но некоторые его компоненты препятствуют процессу всасывания полезных витаминов и микроэлементов, например, кальция или калия. Недостаток калия может навредить сердцу, а недостаток кальция – костям и зубной эмали. Для того чтобы немного уменьшить подобное влияние кофе, диетологи рекомендуют его любителям включить в свой рацион продукты, которые богаты кальцием, калием и другими веществами. Полезно есть творог, миндаль, рыбу. Также можно не просто есть продукты, богатые кальцием, а принимать сразу комплексы витаминов. Эти препараты нужно пить через пару часов после того. Как вы выпили чашечку бодрящего напитка, или за час до этого. Такая схема приема поможет быстро восполнить утраченные запасы микроэлементов и витаминов.

А еще диетологи не рекомендуют пить кофе тем, кто сидит на диете. Он сильно повышает аппетит. Нельзя пить этот напиток во время беременности, так как повышается вероятность выкидыша. Противопоказано пить кофе детям. Нежелательно пить его и подросткам, так как он вымывает кальций и повышает риск развития остеопороза. Он может негативно влиять на состояние осанки. Конечно же, не нужно полностью отказываться от кофе. Главное – соблюдать меру. По мнению диетологов. Она составляет 2-3 чашки в день. Но все индивидуально. Для кого-то будет достаточно и одной чашки, чтобы получить заряд бодрости и отличного настроения.

Влияет ли кофе на развитие гипертонии

Давно принято считать, что те любители кофе, которые пьют его в большом количестве, сильно рискуют своим сердцем. Считается, что избыточное количество кофеина негативно влияет на этот орган. Это влияние связывают со способностью кофеина резко повышать давление. Из-за гипертонии сердце может пострадать. Так ли это на самом деле? Мы выяснили, что серьезные научные исследования этой проблемы продолжаются вот уже около тридцати лет. Результаты оказались неожиданными. Выяснилось, что кофе не может повлиять на развитие гипертонии.

Итак, сейчас в ученой среде бытует два мнения. Приверженцы старых взглядов на этот напиток все-таки связывают его действие с развитием сердечно-сосудистых заболеваний. Есть также немало ученых, готовых поспорить с этим. Что же об этом думают кардиологи? Мнение, что кофе может спровоцировать сердечно-сосудистые заболевания, было еще недавно неоспоримой аксиомой. Диетологам казалось, что этот факт доказан и тут другого мнения быть не может. Теперь, в свете результатов последних исследований, оказалось, что кофе может быть и непричастен к сердечно-сосудистым патологиям.

Давайте попытаемся выяснить, может ли на самом деле кофе повышать артериальное давление. Вот несколько аргументов «за» и «против».

• Кофеин повышает давление. В кофе содержится немалое количество этого алкалоида. Но сейчас кардиологи склоняются к мнению, что кофеин лишь незначительно влияет на развитие гипертонии. А это значит, что он практически не может спровоцировать проблемы с сердцем и сосудами. Его влияние на давление было сильно преувеличено. Оказалось, что кофе действительно способен повышать у некоторых людей артериальное давление. Но этому влиянию подвержено вовсе не так много любителей кофе. Прежде всего, гипертония может развиваться у людей, склонных к проблемам с давлением, прежде всего у гипертоников. То есть, если у вас уже есть проблемы с давлением и сосудами, вам не стоит пить кофе. Он может усугубить их. А вот для нормотоников, то есть людей с нормальным давлением, этот волшебный напиток и вовсе безопасен. Он никак не сможет повлиять на их давление. Не должен навредить кофе и гипотоникам, то есть тем, у кого давление пониженное. Им этот напиток даже поможет немного повысить и стабилизировать давление. Многие гипотоники даже не могут начать свой рабочий день без чашки кофе.
• Кофе может спровоцировать проблемы с сердечно-сосудистой системой, ЦНС и ЖКТ. Тут все зависит от того количества кофе, которое вы привыкли выпивать на протяжении дня. Чем оно меньше, тем меньше вероятность того, что этот напиток вам навредит. Всегда прислушивайтесь к своему организму. Если после кофе у вас не усиливается сердцебиение, не появляется нехарактерное возбуждение, бессонница, можете позволить себе 2-3 чашки в день. Старайтесь делать себе не слишком крепкий кофе. Помните о том, что повышая дозу, вы тренируете свой организм, и он становится менее восприимчивым к кофе. На самом деле, для того, чтобы получить выраженный эффект от этого напитка, нужно стараться не пить его слишком много. Тогда организм не привыкнет к его компонентам и будет каждый раз воспринимать их с максимальной остротой. Немаловажную роль играет и концентрация напитка. Например, американо содержит меньше этого алкалоида, чем эспрессо. Нерастворимый кофе более сильный, организм острее воспринимает его. А вот в растворимом напитке меньше кофеина.

Когда стоит насторожиться

В некоторых случаях кофе действительно может навредить сердцу. Вот первые симптомы, которые должны вас насторожить:

• вы чувствуете, что сердцебиение участилось;
• есть признаки повышения давления;
• появилась жажда;
• разболелась голова.

Если вы заметили появление этих признаков, лучше откажитесь от напитка. Это симптомы развивающейся гипертонии. Кстати, на сердце может повлиять даже крепкий чай. Он также способен повышать давление. Особенно много кофеина в зеленом чае. Также есть люди, которые просто не переносят кофе. Их организм по каким-то причинам воспринимает компоненты этого напитка слишком остро. Для таких людей иногда и одна чашка кофе может стать причиной плохого самочувствия. У некоторых есть генетическая непереносимость компонентов кофе.

Чем полезен кофе для сердца

Справедливости ради стоит отметить, что кофе может быть и полезен для сердца. Прежде всего, это связано с действием кофеина. В разумных дозах он повышает трудоспособность, стимулирует работу ЦНС, повышает тонус сосудов, снимает быстро усталость. Кофеин способен заметно улучшать кровоснабжение не только головного мозга, но и сердца. Если человек здоров, это свойство лишь поможет ему и благотворно скажется на общем состоянии. Кроме того, как многие алкалоиды, кофеин способен повысить настроение. Он даже поможет справиться с депрессией на начальной стадии ее развития. Также было замечено, что под действием кофеина человек менее восприимчив к стрессам. Потому если вам предстоит неприятный разговор или другая стрессовая ситуация, попробуйте выпить чашку нерастворимого кофе. Это может помочь не поддаваться разрушительному влиянию стресса. И не стоит забывать, что здоровье сердца также зависит от психического состояния и настроения человека. Кардиологи прекрасно знают, что улыбчивые и веселые люди, которые не поддаются унынию и депрессии, гораздо реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. В этом и состоит главная польза ароматного напитка для нашего сердца – он повышает наше настроение и тем самым бережет сердце.

Можно ли привыкнуть к кофе

На самом деле можно. И это один из негативных факторов, связанных с кофе. Давно установлено, что кофеин – мощный психостимулятор. Кофеин бодрит, повышает физическую и умственную активность, стимулирует сосуды. Это своеобразный допинг, который получает наша нервная система. Если давать его слишком часто, организм привыкнет. Ему будет трудно в дальнейшем обходиться без него. Как и любой другой стимулятор. Он использует скрытые ресурсы нашего организма. Если расходовать их слишком часто, организм начнет страдать. В первую очередь будет истощаться нервная система. Так как после употребления кофе она работала с усиленной нагрузкой, вскоре ее ресурсы исчерпаются. Бодрость может вскоре смениться усталостью, апатией, нервозностью, усталостью и даже депрессией. Чтобы улучшить свое состояние, человек старается выпить снова кофе. Так он попадает в явную зависимость. Человек увеличивает дозу в два раза, а потом и в три. При этом серьезно страдают сосуды и сердце.

Кофеин можно смело считать разновидностью наркотика. Он способен стимулировать отдельные зоны головного мозга. Они отвечают за то, что мы чувствуем наслаждение, эйфорию. Если кофеман не может выпить свой любимый напиток, у него развивается угнетенность, головная боль, сонливость. Вот почему стоит ограничивать себя в употреблении этого напитка. Но все вовсе не так страшно. Просто выпивайте в день не более двух чашек кофе, не делайте его слишком крепким, по возможности добавляйте в него сливки, молоко, немного сахара. Такой ароматный напиток не принесет вам ничего, кроме бодрости, отличного настроения, поможет справиться с сонливостью, согреет. Просто не делайте из этого напитка что-то культовое, не загоняйте себя в зависимость от него!

Как видите, кофе может принести сердцу пользу, а может и навредить. Чтобы ваше сердце оставалось здоровым, не превышайте разумную норму потребления кофе в день. Большинство диетологов и кардиологов рекомендуют ограничивать себя двумя-тремя чашками кофе средней крепости. В этом случае ваше здоровье не пострадает. А вот людям, которые страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, от этого бодрящего напитка лучше отказаться.

Вреден ли кофе для сердца

Долгие годы бытует мнение, что кофе вредит сердцу. Но так ли это? Ученые всего мира проводят исследования, и никак не могут прийти к какому-либо общему однозначному выводу. Кому-то вредно, кому-то нет. Слишком многое зависит от особенностей организма и предрасположенности, а также от количества и качества напитка.

Давайте разберемся подробно, вреден ли кофе для сердца, и если да, то кому и почему.

Может ли кофе вредить сердцу?

В некотором роде – да, но опосредованно. Можно однозначно утверждать одно: в разумных количествах кофе не вызывает сердечных болезней, но при имеющихся проблемах может ускорить их проявление. Впрочем, некоторые «сердечные» болезни кофе как раз таки лечит. Всегда нужно ориентироваться исключительно на свое состояние, имеющиеся заболевания и склонности, и не злоупотреблять любимым напитком.

В чем заключается вред?

Кофеин, попадая в организм, сужает сосуды, особенно те, что расположены в мозгу. Крови, несущей кислород, поступает меньше. Мозг ощущает нехватку кислорода, и дает «команду» сердцу биться чаще, чтобы успевать доставить кислород, хоть и небольшими объемами. В результате сердце вынуждено работать активнее, с большим давлением.

Кроме того, попадая в организм, кофеин стимулирует работу надпочечников, вырабатывающих гормон стресса – адреналин. Под действием адреналина сердце также бьется чаще и сжимается резче.

Совокупность этих факторов и приводит к тому, что появляется покалывание, кажется, что сердце как бы икает.

Если ежедневно выпивать около 5-6 чашек любимого напитка, сердце будет часто работать на износ, и в результате это может привести к преждевременному старению мышцы и проявлению болезней.

Когда кофе особенно вреден для сердца?

Даже у относительно здорового человека может внезапно сильно забиться сердце после употребления кофе, а людям с учащенным сердцебиением нужно быть особенно осторожными:

• Во время рабочих стрессов и нервов;
• После бессонной ночи;
• Если нужно не спать всю ночь, и это уже не первая чашка;
• Если вы давно не пили кофе или пили слабый, а затем получили мощную дозу кофеина;
• Перед и после трудных физических нагрузок.

Не только вред, но и польза

В последнее столетие все больше исследовательских институтов проводят мониторинги, вредно ли для сердца пить кофе , и во многих случаях оказывается, что ситуация обратная.

Одна-две чашки в день не только не вредят тем, кто имеет заболевания сердца, но и помогают снизить вероятность преждевременной смерти от сердечных болезней.

Дело в том, что в любимом напитке кроме кофеина содержится особенный природный компонент – хлорогеновая кислота, которая является самым сильным натуральным антиоксидантом, сохраняет клетки здоровыми и молодыми.

Кроме того, кофе позитивно влияет на эндотелий. Это ткань, из которых построена внутренняя поверхность сердца и сосудов. Когда она здорова, кровоток идет свободно, работа сердца спокойная и ритмичная. Эта ткань управляет свертываемостью крови, и также отвечает за способность тромбоцитов цепляться за стенки сосудов. Когда возникает дисфункция эндотелия, и возрастает риск инфаркта, кофеин как бы сглаживает стенки сосудов, замедляя прикрепляемость тромбоцитов, то есть, тромб развивается медленнее, и есть время обратиться к медикам и спасти жизнь.

Подтверждено исследованиями

Самое масштабное исследование последних лет проводилось в Гарварде, в 2011-2013 годах. Ученые контролировали состояние людей, пьющих кофе, и контрольной группы, которая этот напиток не употребляла:

• Ежедневное употребление чашки натурального кофе на 30% уменьшало частоту проявления инфарктов, инсультов, сердечных приступов.
• У тех, кто выпивал чашку кофе раз в 2-3 дня, на 20% реже проявлялись сердечные заболевания, чем у тех, кто не пил кофе вообще.
• Употребление повышенных доз кофеина (около 6 чашек в день) сводит на нет всю пользу, и начинает вредить.

При ишемической болезни сердца и пониженном давлении кофе нужно пить ежедневно. Как только ощущается слабость, холодный пот, головокружение, тремор в руках – необходимо выпить чашку эспрессо, желательно без добавок.

Какой кофе вреден, а какой полезен для сердца?

Дело не только в количестве, но и в качестве напитка.

• Ученые рекомендуют выбирать черный натуральный кофе, возможно – с добавлением молока.
• Зеленый кофе не полезнее, так как кофеина там примерно столько же.
• Кофе без кофеина – полезен, так как небольшая доза там все же есть. Но проблема в том, что в магазинах он обычно встречается растворимый, а это совсем не то. При проблемах с сердцем стоит постараться найти декофеинизированный напиток в зернах или молотый.
• Растворимый кофе при болезнях сердца запрещен. В нем содержится слишком много химии и добавок, которые негативно влияют на сосуды, а полезного там нет почти ничего.

И еще несколько слов о том, как готовить и пить любимый напиток:

• Чем дольше кофе находится в контакте с водой, тем больше кофеина экстрагируется. Полезнее напиток из кофемашины, а не сваренный в турке или заваренный другими способами.
• Попробуйте добавлять в качестве специи кардамон – он благоприятно воздействует на сердечную мышцу.
• Не следует пить любимый напиток чересчур горячим, это стимулирует кровь двигаться быстрее, сердце бьется чаще.

1. Ученые уверены: кофе в дозах 2-3 чашки в день не вызывает сердечных болезней, в больших количествах способен ускорить их проявление или «состарить» сердце, вынужденное все время биться чаще.
2. Доказан полезный эффект для сердца от 1-2 чашек в день: это снижает риск инсультов и инфарктов.
3. Не стоит пить кофе во время стресса, когда организм ослаблен, во время тяжелых нагрузок, это усилит воздействие на сердце.
4. При некоторых болезнях пить кофе даже полезно и рекомендовано, например, при замедленном сердцебиении и ишемической болезни сердца.
5. Следите за своим состоянием и ориентируйтесь на особенности своего организма. При наличии сердечно-сосудистых заболеваний рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Влияние кофе на сердце и сосуды

Действие на сердечно-сосудистую систему

Воздействие кофе на организм человека вызвано наличием активных веществ в составе кофейных зерен: кофеин, теобромин, тригонеллин, хлорогеновая кислота и минеральные соли. Основной эффект напитка реализуется с помощью кофеина.

Кофеин – алкалоид, который присутствует в зернах какао, листьях чая и гуараны (входит в состав «Кока-колы»). Влияние вещества обусловлено блокированием фермента фосфодиэстеразы в плазме крови, аденозиновых рецепторов в центральной нервной системе и прямым эффектом метаболитов на эндотелий сосудов.

Фермент фосфодиэстеразы расщепляет энергетические молекулы (цАМФ) мышечных волокон. Нарушение процесса сопровождается накоплением ионов кальция и энергии в мышцах сосудистой стенки, участвующих в сокращении.

Непосредственное воздействие кофеина на эндотелиальный слой сосудистой стенки вызывает молниеносный спазм капилляров, после чего наступает выраженная вазодилатация (расширение просвета).

Отрицательное влияние напитка: чем опасен кофе для сосудов человека?

Люди, которые употребляют ежедневно более двух чашек напитка, отмечают периодическое усиленное и учащенное сердцебиение, повышение артериального давления, боли в области грудной клетки. Указанные симптомы характерны для ишемического поражения сердечной мышцы.

Несоответствие доставки и потребности миокарда в кислороде возникает вследствие сужения просвета венечных сосудов. Вредный эффект кофе на функциональное состояние сердца реализуется такими механизмами:

• длительное повышение системного артериального давления увеличивает нагрузку на левые отделы сердца, вследствие чего возникает гипертрофия (нарастание размеров) миокарда;
• кофе как причину боли в сердце рассматривают с точки зрения расстройств метаболизма в сердечной мышце. Увеличение размеров органа сопровождается повышением потребности в питательных веществах. Спазм венечных сосудов препятствует нормальному кровотоку, поэтому в сердце нарушаются процессы обмена веществ, накапливаются токсические метаболиты. Последние воздействуют на нервные окончания, вызывая ощущения боли за грудиной;
• увеличение частоты и силы сокращения миокарда развивается вследствие компенсаторной реакции организма на действие вредного фактора.

Однако чувствительность рецепторов человека к кофеину зависит от генетической предрасположенности, возраста, общего соматического состояния. Поэтому вопрос о том, может ли причина боли в сердце появиться от кофе, решают после обследования пациента у кардиолога, невролога и других специалистов.

Реализуются эффекты алкалоидов кофе не только в отношении сердечной мышцы, но и в других органах. Вред напитка для сердца и сосудов объясняется воздействием на структуры через нарушение кровотока.

Сосудистая стенка артерий состоит из трех слоев:

• интимы (внутренний), выстланной плоскими клетками эндотелиоцитов. Длительное употребление кофе нарушает структуру слоя, развивая тромбы (кровяные сгустки) и атеросклеротические бляшки;
• медии (средний) – состоит из мышечных волокон, сокращение которых сужает просвет сосудов. Чувствительность этого пласта к кофеину зависит от эластичности нитей. Пожилой возраст, нарушения липидного обмена, системные заболевания снижают возможности сосудистой стенки возвращаться к нормальному состоянию;
• адвентиции (наружный) – соединительнотканная оболочка.

Один из наиболее чувствительных к изменению кровотока структур – головной мозг. Функционирование нейронов коры напрямую зависит от глюкозы. Диффузное сужение просвета мозговых артерий из-за блокирования фосфодиэстеразы снижает скорость перемещения крови, вследствие чего возникает голодание нервной ткани.

Блокада аденозиновых рецепторов вызывает обратный эффект: кофеин расширяет сосуды, повышает проницаемость стенок и внутричерепное давление. Оба механизма провоцируют головную боль, усталость, головокружение и бессонницу.

Последствия чрезмерного употребления

Израильские ученые проводили эксперимент для изучения эффекта кофеина на артериальное давление. В ходе исследования выяснилось, что однократное употребление 200 мг вещества (равно двойному эспрессо) вызывает повышение показателей на 4-6 мм рт. ст. только у людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Вред организму, наносимый влиянием кофеина, проявляется после длительного употребления более пяти чашек кофе в день и характеризуется:

1. Частыми головными болями в области лба или затылка. Локализация болевого синдрома связана с уровнем артериального давления.
2. Бессонницей. Общее нервозное состояние обусловлено истощением адаптационных систем. Организм способен длительное время компенсировать постоянную стимуляцию функций в нервной системе. Однако продолжительное бодрствование с повышенной умственной и физической нагрузкой сопровождается накоплением токсических метаболитов. Вместе с тем, проблема хронической усталости связана с истощением депо необходимых питательных и биологически активных веществ.
3. Периодическим нарушением транспорта крови по венечным сосудам (сопровождается расстройством сократительной и проводящей функции сердца). Автоматизм синтеза и проведения импульсов обеспечивает изолированная структура нервных узлов и волокон, которые поражаются при патологиях миокарда. Аритмия (нарушение нормального ритма сердца), проявляющаяся мерцанием предсердий, появлением экстрасистол (внеочередных сокращений) и блокад, – признак хронического злоупотребления кофе.

Кроме того, кофеин принадлежит к стимулирующим веществам, к которым возникает зависимость. Если кофе употребляют люди с привычкой, у них улучшается общее состояние, тогда как в абстиненции (воздержании) – наблюдают симптомы головной боли, тошноты и усталости.

В каких случаях ограничивают прием кофе?

Периодическое употребление напитка и других продуктов, содержащих кофеин, не несет угрозы для здоровья человека. Однако системное воздействие активного вещества обуславливает наличие противопоказаний:

1. Беременность – внутриутробное развитие плода зависит от адекватности доставки питательных веществ через плаценту с кровью матери. При частом употреблении кофе и регулярном спазме всех сосудов возникает гипоксия плода – причина врожденных патологий.
2. Системный атеросклероз у людей пожилого возраста – при воздействии кофеина сосуд, пораженный атеросклерозом, сокращается, происходит разрыв бляшки с попаданием свободной частицы (эмбола) в кровоток. Наиболее опасное последствие эмболии – закупорка артерий головного мозга (ишемический инсульт) или венечных сосудов (инфаркт миокарда).
3. Стенокардия (болевые ощущения за грудиной) – симптом ишемического поражения миокарда. Цепочка между сердечной болью и кофе реализуется через дополнительный спазм поврежденных сосудов после употребления напитка.
4. Гиперацидные гастриты и язвенная болезнь желудка – кофеин стимулирует секрецию соляной кислоты в органе, которая разрушающе действует на слизистую оболочку. Дискомфорт и боль в верхних отделах живота – характерные симптомы гастропатии.

Натуральный кофе из зерен не вызывает патологических реакций у здоровых людей. Содержание природных стимулирующих алкалоидов, витаминов (РР) и минеральных веществ не нарушает функционирование органов и систем, в то время как растворимый напиток содержит большое количество стабилизаторов и химических ароматизаторов, после употребления которых повышается риск ухудшения общего состояния.

Людям с разными заболеваниями и противопоказаниями к употреблению кофеина рынок предлагает специальный кофейный напиток без содержания алкалоидов. Декофеинизированный не отличается по вкусу и запаху от обычного, однако не запускает каскада реакций в регулирующих системах организма. Однозначного решения о том, вреден ли кофе для сосудов и сердца, – нет. Воздействие кофеина на сердечно-сосудистую систему определяется индивидуальными особенностями конкретного человека и свойствами самого напитка.

Для подготовки материала использовались следующие источники информации.

Любителям кофе: как напиток влияет на сердце и сосуды, а также каковы особенности его потребления

Кофе — удивительный напиток. Тем, кто его любит и пьет регулярно, он может принести как вред, так и пользу. Его используют даже медики при некоторых заболеваниях и состояниях.

Чтобы понять, когда кофе опасен, а когда очень даже полезен, нужно узнать об основных его свойствах и влиянии на организм взрослых и молодых, больных и здоровых, активных и тех, кто ведет малоподвижный образ жизни.

Какое влияние кофеин оказывает на сердечно-сосудистую систему?

Кофеин — главное вещество в напитке, которое лежит в основе всего — и полезного, и вредного для человеческого организма. Чем меньше отклонений в здоровье, тем меньше шансов навредить сосудам при его употреблении.

Здоровое изначально сердце, не засоренные холестериновыми отложениями стенки сосудов — практически гарантия того, что кофе не причинит никакого вреда.

Положительные аспекты воздействия

Почти любой натуральный продукт обладает множеством полезных свойств. И уже одно это дает повод узнать о положительных свойствах натурального кофе и благоприятном влиянии его на сердце и организм в целом.

1. Содержит калий и магний. Кофе содержит массу витаминов и микроэлементов, в том числе калий и магний, жизненно необходимые сердечной мышце. Смотрите также топ 10 продуктов, содержащих калий.
2. Снижает холестерин. И свежемолотый, и растворимый кофе признан продуктом, снижающим уровень плохого холестерина в крови.
3. Борется с инфекциями и выводит токсины. Используется в медицине, в частности, при некоторых инфекционных заболеваниях, а также если необходимо нейтрализовать действие наркотиков, снотворного или ядов, подавляющих центральную нервную систему.
4. Является стимулятором. Он дает возможность взбодриться тогда, когда силы организма на исходе. Он стимулирует работу мозга и влияет на физическую и психическую активность, поэтому используется не только как вкусный напиток, но и как натуральный энергетический продукт.

Бодрящий напиток имеет ряд свойств, которые являются дополнительным бонусом для организма, помимо благотворного воздействия на сердце и сосуды. Это в первую очередь:

• противоопухолевые вещества, снижающие риск развития рака желудка, тонкого и толстого кишечника;
• вещества, повышающие работоспособность, настроение, препятствующие развитию стресса даже на фоне употребления спиртного, курения сигарет и неблагополучной социальной обстановки;
• профилактика сахарного диабета, болезни Паркинсона, астмы, цирроза печени и других заболеваний.

Отрицательные аспекты

Как и любой продукт питания, он может иметь противопоказания, а также поводы к ограничению.

1. Неграмотное употребление большого количества может вызвать обезвоживание, так как обладает мочегонным эффектом. Это плохо сказывается не только на тонусе в целом, но и на сердечно-сосудистой системе. Но зная, что примерно через полчаса после выпитой чашки напитка нужно выпить стакан питьевой воды, проблемы можно легко избежать.
2. Вымывает из организма кальций и некоторые другие микроэлементы, необходимые для правильной работы сердечно-сосудистой системы. Это можно предотвратить, добавляя натуральное молоко или сливки.
3. При резком изменении рациона питания и отмене регулярного употребления кофе организм может ответить угнетением физического и психического состояния: упадком сил, повышенной сонливостью, снижением физической и умственной активности, гипотензией и даже настоящей депрессией.
4. Кофеиносодержащие продукты могут обострить симптомы уже имеющихся заболеваний.

Напиток категорически противопоказан при:

• язве желудка и других воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте;
• почечной недостаточности;
• невралгических заболеваниях.

Сколько допустимо употреблять?

Поскольку изучение напитка не стоит на месте, и диетологи, и доктора постоянно меняют точку зрения по поводу его дозировки разным людям, в зависимости от возраста и состояния организма.

Последние исследования российских и зарубежных медиков и биологов показали, что однозначно безопасным является употребление 2-4 чашек в день.

При желании по 1 чашке кофе с молоком можно пить даже детям, начиная с 10-12 лет, и беременным и кормящим женщинам, если они к нему привыкли до беременности и нет других противопоказаний (почечная недостаточность, воспалительные явления слизистой желудка и пр.)

Стоит ли пить растворимый напиток?

Растворимый кофе удобнее в употреблении, так как моментально растворяется в воде. Он продается в трех видах: порошковый, гранулированный и сублимированный, что отличает их только способом производства и внешним видом.

По содержанию же для растворимого продукта чаще используют не благородную арабику, а более низкий сорт — робусту. Кроме того, для приготовления порошка или гранул часто вообще удаляют внешний слой зерна, содержащий кофеин. Можно сказать, что большинство сортов суррогатного напитка не содержат кофеина. Именно по этой причине после растворимого кофе хочется спать.

Но отсутствие кофеина не делает его полезнее: наоборот, никто не может точно знать, что именно содержит купленный порошок и сколько элементов таблицы Менделеева намешано в нем.

“Бодрящий” же эффект связан в первую очередь с эффектом привыкания к ритуалу употребления напитка и к его аромату. Некоторые медики даже считают это привыкание настоящей зависимостью, не имеющей ничего общего со здоровым образом жизни.

Делая вывод о том, что у растворимого напитка нет никаких положительных свойств для организма, за исключением психологического, можно сказать, что пить его просто нет никакого смысла, в отличие от натурального.

Очень редкое употребление растворимого суррогата здоровым человеком никак не повлияет на его состояние здоровья, но для постоянного меню лучше выбирать натуральный продукт, нуждающийся в заваривании.

Может ли от него болеть в груди?

Многие любители напитка замечали боль под левой лопаткой после его употребления.

Но очень часто люди имеют ряд проблем со здоровьем, о которых они даже не догадываются, но симптомы которых похожи на сердечную боль. Если человек выпил кофейный напиток и у него заболело в груди, это могут проявляться такие болезни, как:

• невралгия;
• язва желудка;
• гастрит;
• заболевания поджелудочной железы и пр.

Если эти проблемы исключены медиками, то необходимо уяснить ответ на два важных вопроса.

Почему так происходит?

Воздействуя на центральную нервную систему, кофеин может вызывать:

• повышенное возбуждение,
• учащение сердцебиения,
• повышение артериального давления
• и, как следствие, проблемы с сердцем.

Чаще всего это происходит из-за превышения допустимой дозы употребления. Симптомы появляются, когда человек пьет регулярно по 5-6 чашек в день или после обычной нормальной дозы, но в состоянии какого-либо стресса для организма (недосып, акклиматизация, повышенное утомление и пр.).

Что делать, если болевые ощущения уже появились?

Можно ли пить кофе если уже болит в груди? Если вследствие употребления напитка появилась тахикардия, человеку стало не хватать воздуха, появилось головокружение, нужно прекратить употребление напитка. При этом необходимо:

• уложить его под высоким углом, например, на высокую подушку;
• проветрить помещение;
• дать выпить маленькими глотками пол-литра чистой и негазированной воды;
• дать возможность отдохнуть несколько минут.

При неоднократном повторении таких приступов необходимо пройти консультацию у кардиолога, чтобы исключить серьезные заболевания сердечно-сосудистой системы. На период обследований лучше заменить привычный вкус на весьма похожий: качественный цикорий не только не повредит сердцу, но и заметно оздоровит весь организм.

Другие частые вопросы

Вокруг всеми любимого напитка сложилось множество разнообразных мифов. Поэтому люди часто хотят знать точные ответы на многие свои вопросы.

Иногда просто нет однозначных ответов, но тем не менее их варианты дадут возможность сделать собственные выводы в зависимости от самочувствия.

После употребления сильно бьется сердце: почему и что делать?

Если сердце начинает стучать чаще обычного и как бы дрожит, такое состояние называется тахикардия. Кофеин вызывает тахикардию не так уж часто. В основном это бывает:

• при превышении дозы (более 4-5 чашек в день);
• при завышенной крепости напитка;
• при имеющихся заболеваниях сердца.

Поэтому если сердцебиение появляется каждый раз после приема, необходимо посетить кардиолога, сделать УЗИ сердца и принять меры по обнаружению патологий.

Если чувствуется покалывание

Сам по себе качественный натуральный напиток никогда не вызывает болезней сердца: наоборот, он содержит калий и магний, крайне необходимые сердечной мышце и способствующие ее работе.

В разовых случаях ситуацию может исправить питье маленькими глотками около полулитра воды и непродолжительный отдых.

Но если в груди колет всякий раз после приема напитка, то стоит на всякий случай посетить врача-кардиолога, чтобы исключить вероятность серьезных заболеваний, а также невропатолога и гастроэнтеролога, потому что клиническая картина многих заболеваний очень похожа на признаки сердечных патологий.

Колики может спровоцировать также курение: никотин сужает сосуды, и на этой почве сердцу может быть трудно качать кровь. Что в этом случае делать — каждый пациент решает уже сам…

Может ли остановиться сердце от этого напитка?

Если раньше доктора всего мира предупреждали своих пациентов о вреде кофеина для сердца, то сейчас картина изменилась.

Сколько нужно выпить для летального исхода достоверное неизвество. Медики предостерегают от употребления большого количества (5-6 порций в день) крепкого напитка, но разрешают выпивать 1-2 чашки в сутки. И не только потому, что эта доза безвредна для сердечной мышца, но и потому, что в таких незначительных количествах он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и даже предупреждает многие заболевания при регулярном введении в рацион.

Можно ли его пить перед УЗИ и ЭКГ?

При подготовке к ЭКГ и УЗИ врачи не рекомендуют прием кофеиносодержащих продуктов.

При исследовании важно увидеть объективную и наиболее достоверную картину состояния главного органа. А при неправильной дозировке кофе медицинские аппараты могут показать не совсем верные данные по различным параметрам.

Употребление при некоторых болезнях

Ученые до сих пор спорят по поводу допустимости кофе в рационе людей, имеющих сердечно-сосудистые заболевания. Но в последнее время большинство медиков сходятся в том, что категорическое ограничение на кофеин нужно лишь в очень редких случаях.

1. При гипертонии

Раньше считалось, что поскольку кофе повышает артериальное давление, пить его при гипертонии не нужно, а следует заменить бескофеиновым или вообще другим напитком.

Но недавние исследования ученых показали, что такая реакция на организм бывает только у тех, кто обычно не употребляет хотя бы одну чашку напитка в день. Более того, выяснили, что бескофеиновый кофе также действует лишь на тех, кто не пьет растворимый бескофеиновый заменитель. Но раз давление повышается даже во втором случае, значит кофеин здесь ни при чем.

2. При аритмии

Доктора по традиции советуют отказаться от напитка в случае склонности к аритмиям. Но целенаправленные медицинские исследования показали, что употребляющие его люди нередко госпитализируются даже с самой тяжелой разновидностью аритмии — мерцательной.

Однако даже при употреблении более 4 кружек в день таких случаев намного меньше, чем с теми, кто вообще не пьет кофе. Более того, если аритмия сочетается со слишком редким сердцебиением, то порция натурального кофе может нормализовать сердечный ритм.

3. При тахикардии

Кофеиносодержащие продукты не способны сами по себе вызвать тахикардию. Но после их употребления иногда появляются следующие симптомы:

• учащенное сердцебиение;
• чувство нехватки воздуха;
• подкашивание ног;
• потемнение в глазах;
• тошнота;
• внезапное потоотделение.

Это говорит о том, что кофеин либо спровоцировал проявление какого-то другого заболевания, либо попал в организм на фоне:

• переутомления;
• нехватки сна;
• стресса;
• воспалительных процессов в организме и т. п.

4. При стенокардии

Кофеин не может вызвать стенокардию. Это заболевание, сопутствующее атеросклерозу. И если оно уже существует, то кофеин будет препятствовать нормальной работе сердца, так как уменьшены просветы в артериях, качающих кровь к сердцу.

От недостатка крови сердечная мышца будет страдать от кислородной недостаточности, и в результате может случиться коронарный спазм.

Поэтому если диагностирована стенокардия, то пить лучше цикорий и другие полезные и вкусные напитки.

5. При сердечной недостаточности

Многие доктора по традиции запрещают употребление кофеиносодержащих продуктов при сердечной недостаточности.

Но множество последних исследований в области медицины показывают, что кофеин безопасен при этом заболевании и не может вызвать сердечную недостаточность и аритмию, если речь идет о разумном употреблении продукта.

6. После шунтирования

После операционного вмешательства в виде аортокоронарного шунтирования рекомендуется щадящая диета на протяжении длительного времени.

Но в качестве категорически запрещенного напитка называют только алкоголь в любых его видах.

По поводу кофе большинство докторов сходятся во мнении, что если есть большое желание, его можно пить некрепким, с добавлением молока.

Рацион можно также разнообразить за счет растворимого цикория, ячменного напитка, некрепких чаев, особенно травяных, каркаде, матэ.

7. После инфаркта

Инфаркт — это серьезное сердечно-сосудистое заболевание. Но прямой связи между инфарктом миокарда и кофе нет: ароматный напиток никогда не был причиной заболевания.

Между тем, сильный бодрящий эффект не нужен в период восстановления: организму нужен длительный покой после перенесенного заболевания.

Если же больного радует аромат и он привык к небольшим дозам напитка, то одну чашку в день пополам с молоком всегда можно выпить: это не повредит, но зато доставит положительные эмоции, которые очень нужны выздоравливающему.

8. При ишемической болезни

До 90-х годов XX века считалось, что напиток категорически противопоказан при ишемии сердца.

Но исследования на протяжении более чем 30 лет показали, что это заболевание встречается у тех, кто на протяжении десятилетий вообще не употреблял никаких кофеиносодержащих продуктов, так же часто, как и у тех, кто 30 лет регулярно включал напиток в свой рацион.

Прекрасный бодрящий напиток напрасно обвиняется в нанесении вреда здоровью человека.

Видео по теме

Также ознакомьтесь с видео ниже:

Правильно приготовленный (не растворимый!), употребляемый регулярно, но в небольших дозах (1-4 чашки в день в зависимости от возраста, образа жизни и состояния здоровья), он способен не только доставить массу положительных эмоций, но и предупредить множество тяжелейших и даже смертельных заболеваний.

Это касается и всего организма, и сердечно-сосудистой системы, за исключением узкого круга патологических состояний. Кофе для сердца при грамотном обращении — профилактика болезней и поддержание жизненного тонуса.