Пюре Роллтон является очень популярным блюдом быстрого приготовления. Разнообразие вкусов и быстрое приготовление делают его незаменимым для офисных работников, рабочих, туристов, у которых нет возможности или времени приготовить полноценный обед. В этой статье мы постараемся разобраться, опасно ли для здоровья употребление в пищу пюре Роллтон из пластиковых стаканчиков или оно является полноценным здоровым обедом. Также напоминаем, что покупая пюре Роллтон, вы можете стать участником акции Роллтон на promo-rollton.ru. Для этого необходимо купить одну из упаковок пюре Rollton с надписью Акция:
- с куриным вкусом;
- с сухариками;
- с мясным вкусом;
- с жареным луком.
Регистрация кодов на promo-rollton.ru осуществляется при условии наличия действующего 15-значного кода на внутренней стороне упаковки. Поэтому разрывайте упаковочную плёнку аккуратно, строго по линиям разрыва, чтобы не повредить код. Сохраняйте упаковку пюре с кодом и чек из магазина до конца акции.
Как появилось пюре Роллтон?
Многие борцы за здоровое питание без колебаний скажут, что пюре из стаканчиков не может быть полезным. Мы собираемся развеять этот миф, и рассказать о том, каков состав пюре Роллтон.
Технология производства продуктов быстрого приготовления осваивается уже не первое десятилетие. Особенно актуальным данный вопрос стал в годы первых космических полетов — ведь космонавтам необходимо было иметь с собой продукты, которые бы не занимали много места и быстро готовились. К тому же они не должны были наносить вред здоровью космонавтов.
В наше время продукты быстрого приготовления пользуются огромной популярностью, ведь современный человек время от времени просто не имеет времени, чтобы приготовить полноценный обед. И тут на помощь приходит картофельное пюре Роллтон.
Состав пюре Роллтон
В пластиковом стаканчике, в котором, кстати, можно заваривать пюре, находятся так называемые картофельные хлопья. Это картофель, из которого была удалена вода и который стал во много раз легче в сравнении с обычным картофелем. Изготавливаются хлопья из отборных картофельных клубней, и в них сохраняются все полезные вещества обычного картофеля.
Промышленный процесс приготовления пюре Роллтон практически идентичен картофельному пюре, приготовленному в домашних условиях. Все отличие состоит в том, что готовое пюре раскатывается тонким слоем под специальными прессами, а затем тщательно высушивается. Помимо самого картофеля в пюре содержатся сухие сливки, которые придают пюре нежный, сливочный вкус. Для сытности в стаканчик могут добавлять сушеное мясо, грибы, сухарики, а также сухую зелень и специи для вкуса.
Технология производства картофельного пюре быстрого приготовления Роллтон:
Пюре Роллтон — есть ли вред для организма?
Мы можем смело утверждать, что пюре Роллтон может стать отличной палочкой-выручалочкой, быстрым и сытным обедом или ужином. Состав пюре является сбалансированным и соответствует всем нормам и стандартам качества. Смело покупайте стаканчики с картофельным пюре Роллтон и участвуйте в промо-акции Роллтон 2017. Вред от пюре может быть нанесен организму лишь в качестве появления лишнего веса, ведь пюре, само по себе, — достаточно калорийное блюдо. Сколько калорий в пюре Роллтон? Калорийность пюре Роллтон составляет 377 Ккал (углеводы — 73.5г, белки — 10.5г, жиры — 3.7 г). О калорийности лапши Роллтон читайте по ссылке.
Как заваривать пюре Роллтон?
Приготовление пюре не займет у вас более 3-5 минут. Достаточно аккуратно разорвать упаковочную плёнку, открыть наполовину фольгированную крышечку, залить содержимое стаканчика 200 мл кипятка, перемешать и закрыть крышечкой на 3-5 минут. Пюре, которое напиталось водой, обретает нужную консистенцию и готово к употреблению.
Как готовят сухое пюре: вреден или полезен состав?
Состав быстрорастворимого пюре
Для начала давайте рассмотрим состав картофельного пюре быстрого приготовления. Основу быстрорастворимого пюре можно разделить на следующие части:
- Картофельный продукт — в сухом пюре это картофельные хлопья, технологию производства которых мы рассмотрим более подробно. Белковый компонент в большинстве случаев это сухое молоко, а также сухие растительные сливки.
Пищевые добавки довольно разнообразны. Вот некоторые из них:
- пищевая поваренная соль сахар усилители вкуса и аромата перец черный молотый лук репчатый сушеный зеленый лук Сушеные грибы Чеснок Крутоны (гренки) Консерванты
Технология приготовления
Теперь поподробнее рассмотрим технологию производства сухого картофельного пюре
Начинается все конечно же с картофеля. Большая часть состава картошки это вода, её в ней 75-80%, еще 15-20 % это крахмал. Это очень важно, потому что именно на этом построен принцип производства быстрорастворимого картофельного пюре.
Первая стадия подготовки это конечно же мойка. Происходит она в 2 этапа. На первом картофель по транспортеру отправляется в мойку, которая представляет собой огромный барабан. Второй этап это мойка горячей водой под напором.
Теперь чистка. Мытые клубни попадают в паровой котел. На пару клубни очищаются, ошпаренная кожура лопается, теперь её легко можно снять. Происходит это внутри автомата с круглыми щётками. Очищенный таким образом картофель отваривают в 2 этапа. Перед этим картофель делят на несколько пластов, на производстве их называют шайбами.
Делается это для быстроты проварки. Первый этап варки: в кипящую воду помещаются пласты картофеля ровно на две с половиной минуты, после сливают воду и остужают. Этот этап называется бланширование. После чего заливается кипяток и варится до готовности. Делается это для того чтобы картофель был рассыпчатым, так как если сварить его сразу то крахмал разрушится, и получится клейкий студень. Кстати этот метод можно применять и в домашних условиях.
Сварившийся картофель пропускают между пятью волками, которые как скалки разминают картошку в пюре и раскатывают её тонким слоем на горячий барабан, на котором она и подсыхает. Зазор между волками и барабаном всего 2 миллиметра! Ни один глазок или остаток кожуры сюда не пролезет, только чистый сухой картофель толщиною с бумагу. После чего эту бумагу сомнут и перемелют уже в сухое пюре!
Прежде чем готовые хлопья обезвоженного картофеля попадут в стаканчик в них нужно добавить специи и приправы для вкуса. Также добавляют петрушку, укроп, лук, чеснок, сушеные кусочки мяса или курицы, крутоны (гренки) и сливки. Все продукты в пюре натуральны, только высушены. Перед добавлением они все проходят сублимационную сушку, при которой влага удаляется под вакуумом.
Все питательные вещества, элементы и витамины сохраняются. Все компоненты тщательно перемешиваются в огромном миксере. После чего смесь помещается в стаканчики.
Вред пюре быстрого приготовления
Существует заблуждение, что все, так сказать, быстро завариваемые сублиматы вредны. Но смело хочу уверить вас в обратном. В состав сухой картошки пюре, конечно же входит некоторое количество не самых полезных химических веществ, таких как консерванты и глутамат натрия. Но в целом весь химический состав пюрешки в сотни раз безобиднее подавляющего большинства продуктов на прилавках. К примеру, всем известный усилитель вкуса глутамат натрия намного менее вреден чем та же соль. Так же хочется добавить что быстро завариваемая лапша полезнее обычных макарон, только приправ из пакетиков поменьше высыпайте. В любом случае, злоупотреблять не стоит.
Как приготовить сухое пюре в домашних условиях
Для приготовления сухого картофеля вам нужно для начала хорошо очистить картофель от кожуры и глазков. Нарежьте примерно однообразными кусками для того чтобы степень проварки была одинаковой. Сварите в два этапа. Для начала поместите очищенный картофель в кипящую подсоленную воду на 2,5 минуты, слейте воду и остудите картофель. После чего варите в кипящей воде до готовности. Сделайте из полученного картофеля пюре, без добавления молока и масла, можно немного подсолить.
Далее нам нужно обезвожить картофель, то есть избавиться от воды. Выложите пюре на противень и оставьте в теплом месте на 2-3 дня. После того как пюре высохнет, измельчите его в кофемолке или блендере. Добавьте приправы по вкусу, это может быть сухой чеснок, укроп, перец. В идеале добавить усилитель вкуса. Тщательно перемешайте. Положите сухую картошку в удобную тару. Храните в сухом месте, перед использованием залейте кипятком, заваривать не надо.
Стоимость у разных производителей
В таблице ниже мы отобрали популярных производителей и указали примерную стоимость их продукта. Цены взяты из интернет магазина Утконос
Картошка быстрого приготовления — это сплошной вред и никакой пользы?
В продаже в настоящее время есть картофельное пюре быстрого приготовления. В принципе, из опасного в нем могут быть только разнообразные добавки, в том числе глутамат натрия и другие усилители вкуса, явно синтетического происхождения. Сам же полуфабрикат пюре не должен вызывать сомнения в своей неподдельности: уж слишком дорого бы обошлось производителю синтезирование искусственного картофеля, это не просто невыгодно, это разорительно.
Поэтому выбирая для себя картофельное пюре быстрого приготовления, лучше посмотреть на состав, ведь не все оно бывает напичкано специями «неземного» происхождения. Я обычно покупаю тот полуфабрикат, где кроме картофеля ничего нет, такое не часто, но встречается. А дальше — по желанию можно добавить масло, сушеный или свежий укроп, соль. Получается обычное домашнее пюре с той же пользой.
Экспертиза: Картофельное пюре быстрого приготовления
1. «Mecklenburger»
2. «Knorr»
3. «Картошечка»
4. «Распак»
5. «Роллтон»
Наибольшее количество голосов было отдано за картофельное пюре быстрого приготовления торговых марок «Mecklenburger», «Картошечка», «Роллтон». По результатам народного голосования лидировало картофельное пюре торговой марки «Mecklenburger».
О.Росанова, эксперт испытательного центра: «В первую очередь мы измерили массовую долю нитратов в образцах, а также проверили, не содержат ли участники генетически модифицированных компонентов. Все конкурсанты отвечали требованиям безопасности. В финале мы детально исследовали рецептуру изготовления образцов. В составе картофельного пюре торговых марок «Mecklenburger» и «Картошечка» из пяти ингредиентов четыре – искусственные пищевые добавки, а в пюре торговой марки «Роллтон» помимо картофельных хлопьев присутствует только антиокислитель Е223. Этот участник и стал победителем программы».
С.Шереметьева, эксперт испытательного центра: «Образцы торговых марок «Knorr» и «Распак» также были проверены на соответствие требованиям стандарта и безопасности. В ходе испытаний нарушений выявлено не было».
Все под контролем
Картофельное пюре быстрого приготовления не требует холодных температур и может храниться на обычных стеллажах вместе с приправами и крупами. Самый главный враг сухого картофельного пюре – влажность. Если продукт хранили неправильно и нарушили упаковку, то порошок мог отсыреть, при этом в пюре начнут размножаться плесневые грибки и другие опасные микроорганизмы. Поэтому в первую очередь проверьте целостность упаковки. Несмотря на то что картофель быстрого приготовления продается в сухом виде, срок его годности обычно не превышает года, так что обязательно ищите на упаковке дату изготовления.
О качестве многое расскажет цвет картофельного пюре. Дома откройте упаковку и насыпьте немного картофельных хлопьев на тарелку. Неприятный серый цвет свидетельствует о том, что производитель использовал сырье сомнительного качества. Такой продукт лучше не употреблять в пищу.
На вопросы отвечает Е.Петрова, эксперт Общества защиты прав потребителей
В: Какое картофельное пюре быстрого приготовления предпочтительнее?
О: То, в котором содержится по-минимому пищевых добавок, ароматизаторов, красителей. Если на упаковке не указано, какие именно добавки входят в продукт, там может быть что угодно. По сути, такой производитель нарушает Закон о защите прав потребителя, обязывающий достоверно указывать информацию о составе продукта.
В: Вредны ли продукты быстрого приготовления?
О: Я не сторонник таких продуктов. К ним лучше прибегать в крайних случаях и не злоупотреблять. В продуктах быстрого приготовления содержатся ингредиенты, которые прошли жесткую кулинарную обработку, они находятся в высушенном состоянии. Происходит испарение влаги, в результате чего меняется консистенция, цвет, запах продукта, уменьшается количество витаминов — их остается не более 25 процентов. Кроме того, туда добавляют пищевые добавки, а это продукт химический, при частом употреблении может вызывать желудочные расстройства, заболевания печени, почек, аллергические реакции.
Картофельное пюре быстрого приготовления Роллтон — отзыв
Вредно. Мы и так много чем травимся по жизни!! & фото
Картофельное пюре «Ролтон» допустимо кушать в очень редких случаях, т.к.в его составе много нежелательных для организма пищевых добавок. Как жаль, что на такое «вкусненькое» часто тянет детей и подростков, беременных женщин. А кто-то и подавно использует такие продукты как «закусь» к спиртному.
Считаю, что такие продукты может себе позволить только взрослый, здоровый человек, и то раз в месяц и реже.
А больше всего рискуют те, кто помимо такой картошки периодически едят чипсы, колбасы и сосиски, пьют сладкие газировки с аспартамом и ортофосфорной кислотой.
Усилители вкуса накапливаются в организме, и не исключен «передоз».
Есть ли плюсы у этого продукта?
+ это пюре можно очень быстро приготовить, присем с этим справится и стар и млад,
+получается горячая пища, а по вредности как пару будербродов с колбасой с тем же глукаматом натрия,
+цена у продукта доступная (если не сравнивать со стоимостью килограмма картофеля),
+в составе пюре есть сухая, но натуральная зелень петрушки, лук и сухое молоко.
Минусы картофельного пюре быстрого приготовления:
-любой быстрый продукт это сплошная химия,
-в составе много вредных компонентов,
-такое пюре может вызвать изжогу, жжение в желудке.
Состав картофельного пюре Ролтон с сухариками:
хлопья картофельные, заменитель сухих сливок на растительной основе (жир растительный, сироп глюкозный, белок молока, эмульгатор Е471), гренки пшеничные, лук репчатый жареный, соль поваренная пищевая, молоко сухое, усилители вкуса и аромата (глутамат, гуанилат и инозинат натрия), сахар-песок, зелень петрушки сушеная, куркума, ароматизатор идентичный натуральному (сливки), антиокислитель Е223.
Как видите, в составе много синтетических пищевых добавок, самый нежелательный из них это конечно же усилитель вкуса и аромата.
Е-471 -пищевая добавка, разрешенная и считающаяся безвредной в России, Украине, Беларуси, странах Евросоюза и США. Добавка усваивается такж же как другие жиры. Однако значительно увеличивает каллорийность продуктов, поэтому не рекомендуется людям с лишним весом, заболеванием печени и желчевыводящих путей.
Глукамат натрия может синтезироваться из натуральных продуктов, таких как помидоры, свекла, морская капуста. Однако для улучшения вкуса продуктов быстрого приготовления используют синтетический глукамат натрия. Эта добавка разрешенная, однако в очень малых количествах. Злоупотребление усилителями вкуса чреваты поражением ДНК, зависимостью в еде, а детям и беременным эта добавка противопоказана.
Гуанилат натрия менее вреден, но может привести к расстройству желудка и бессоннице.
Инозинат натрия может плохо влиять на репродуктивную функцию.
Е 223 -Выводится с мочой, в малых дозах не вреден. Добавляется в джемы, мороженое, рыбу, колбасы, разрешен к использованию во многих странах.
После разбора данных компонентов становится грустно и кушать эту «картошечку» кому-то точно расхочется.
Сегодня «согрешила» и я, уж очень мне захотелось пюре с сосиской. Но обещаю, я больше не буду.
Картофельное пюре быстрого приготовления сухое
Картофельное пюре быстрого приготовления – фаст-фуд не самого высокого качества, если говорить о пользе продукта, то она отсутствует. Особенного вреда от однократного поедания картофельного пюре быстрого приготовления сразу не заметить, но, если в привычку вошли перекусы, а то и обеды таким пюре, нужно быть готовым к растягиванию желудка, тяжести после еды и проблемам с сосудами. Чувство насыщения, которое даёт трапеза, слишком быстро проходит, а вкусовые добавки, особенно глутамат натрия, вызывают привыкание, и рука опять тянется к заветному пакетику или стаканчику.
Чтобы максимально обезопасить себя и близких, если уж есть такая необходимость, лучше приобретать не порционное пюре, а упаковку побольше, рассчитанную на несколько порций. Такое картофельное пюре быстрого приготовления, как правило, нужно готовить не только добавив кипяток, но и разбавляя молоком. Чем больше по размеру будут хлопья пюре в сухом виде, тем лучше.
Обычно хозяйки используют картофельное пюре быстрого приготовления, когда первый раз приезжают на дачные участки после зимы и времени на приготовления полноценного блюда просто нет. Ещё один вариант – походы и рыбалки, когда народу много, хочется разнообразить рацион, но картошку чистить и варить проблематично. Но в любом из этих случаев можно «облагородить» вкус блюда, добавив свежую зелень, чеснок и сливочное масло.
Картофельное пюре быстрого приготовления можно использовать для приготовления картофельных котлет и оладий, запекая их в духовке до румяной корочки. Но главное – делать это в редких случаях, помнить о своём здоровье.
Доброе утро
Картофельное пюре быстрого приготовления
Код для встраивания видео
Плеер автоматически запустится (при технической возможности), если находится в поле видимости на странице
Размер плеера будет автоматически подстроен под размеры блока на странице. Соотношение сторон — 16×9
Плеер будет проигрывать видео в плейлисте после проигрывания выбранного видео
Качественная картошка во вкусовых добавках не нуждается, но не может обойтись без сливок. При чем не растительного происхождения. Ищите в составе безопасное сухое молоко.
Если в баночке много слипшихся серых комочков картофельных хлопьев, это говорит о повышенной влажности и возможном наличии в пюре опасных микроорганизмов. Правильный продукт внешне похож на белую рассыпчатую крошку. При заварке из-за горячей воды канцерогены, которые находятся в пластиковых стаканах, переходят в картофельное пюре и могут отравить организм. Поэтому не ленитесь перекладывать пюре и заваривать его в стеклянной посуде.
В чем вся соль: экспертиза картофельного пюре
«Просто добавь воды» — этот принцип действует для большого списка продуктов быстрого приготовления, и картофельное пюре не исключение. Справится с задачей может даже ребенок, вот только стоит ли ребенку есть такое блюдо?
В лаборатории побывало пюре картофельное быстрого приготовления со вкусом курицы 7 брендов: «Доширак», «Картошечка», «Роллтон», Big Bon, «Каждый день», «Быстринка», Smart.
Товар | Оценка | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Название | Содержание соли, % | Массовая доля транс-изомеров, % от общего жира | Массовая доля жира | Основные компоненты | Пищевые добавки |
---|---|---|---|---|---|
Пюре картофельное Big Bon |
- http://kakdelayut.ru/produkty-pitaniya/bystrogo-prigotovleniya/kartofelnoe-pyure/
- http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2511843-kartoshka-bystrogo-prigotovlenija-eto-sploshnoj-vred-i-nikakoj-polzy.html
- http://alltasty.ru/Ekspertiza_Kartofelnoe_pyure_bystrogo_prigotovleniya
- http://irecommend.ru/content/vredno-my-i-tak-mnogo-chem-travimsya-po-zhizni-foto
- http://www.calorizator.ru/product/vegetable/potato-10
- http://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/otk/kartofelnoe-pyure-bystrogo-prigotovleniya
- http://roscontrol.com/journal/tests/v-chem-vsya-sol-ekspertiza-kartofelnogo-pyure/
- http://food-tips.ru/000103088-kartofel-polza-i-vred-kalorijnost-sposoby-prigotovleniya/
- http://science-start.ru/ru/article/view?id=491