Вредно ли кофе для сердца

Кофе стал очень популярным напитком. Он бодрит, улучшает обмен веществ, стимулирует работу мозга и ЦНС. Но каково влияние кофе на сердце? Кофе и сердце – насколько они совместимы? Может ли этот волшебный напиток навредить? Каковы механизмы его воздействия?

Сразу предупредим, что до сих пор нет однозначного ответа на эти вопросы. Все зависит от того, как организм конкретного человека воспринимает те вещества, которые входят в состав кофе. В первую очередь, речь идет о кофеине. У кого-то он усваивается быстро. Тогда кофеин просто не успеет навредить организму. Хуже, если у человека такой тип метаболизма, при котором кофеин усваивается медленно. Тогда он действительно может оказать негативное влияние на внутренние органы и системы, в том числе на сердце. Узнать, какой именно у вас тип метаболизма, самостоятельно не получится. Это можно установить лишь при лабораторных исследованиях.

Как влияет кофе на сердце

О пользе и вреде кофе спорят уже три века подряд. Современные ученые вооружились результатами лабораторных исследований и многочисленных опытов. Массово кофе начали пить еще в далеком семнадцатом веке. С тех пор люди стали замечать некоторую зависимость между ухудшением своего состояния и частым приемом кофе. Подчеркнем, что речь идет именно о частом приеме крепкого кофе. Если вы выпиваете в день лишь пару чашек некрепкого напитка, вам практически нечего не грозит. Если же вы стали зависимы от этого напитка, пора насторожиться! Вы рискуете спровоцировать проблемы с ЖКТ, сосудами, в том числе и сердца, ЦНС, эмалью зубов и т.д. Если после кофе болит сердце, от напитка вообще стоит отказаться.

Итак, несмотря на все исследования, кофе до сих пор не имеет однозначной характеристики. Ученые сошлись во мнении, что качественный кофе сочетает в себе, как положительное, так и негативное влияние на организм. Многое при этом зависит от дозировки и индивидуальной переносимости человеком тех компонентов, которые входят в состав кофе. А их, между прочим, насчитывается около тысячи. До сих пор не установлены все ингредиенты кофе и то, как они влияют на организм. Зато отлично изучен главный компонент этого популярного напитка – алкалоид кофеин. Именно он во многом отвечает за все положительные и отрицательные свойства ароматного напитка.

Чтобы понять, как кофе влияет конкретно на ваш организм, прислушайтесь к своим ощущениям после очередной чашки. Вы не должны испытывать никакого дискомфорта. Если же у вас участилось сердцебиение, появилось беспокойство, возбуждение, головная боль, то от этого напитка именно вам лучше отказаться. Это значит, что ваш организм усваивает его неправильно.

Давайте во всех подробностях рассмотрим, чем кофе вреден для нас, а чем может быть полезен.

Растворимый кофе – вреда больше, чем пользы

После того, как был изобретен метод экстракции для производства растворимого кофе, этот вид напитка стал очень популярным. И правда, очень удобно. Не нужно даже варить, достаточно просто добавить кипяток и вы получаете чашку ароматного бодрящего напитка. Но так ли все безоблачно? На самом деле, на этапе экстракции растворимый кофе теряет часть своего вкуса и аромата. Виной тому – температурная обработка. Фактически, его варят, а потом выпаривают. Чтобы компенсировать потерю аромата и вкуса, производители добавляют в растворимый кофе всевозможные ароматизаторы и улучшители вкуса. Также данный вид кофе в меньшей степени бодрит и стимулирует, чем кофе в зернах. Потому не стоит возлагать слишком большую надежду на его полезные свойства. В лучшем случае, он поможет проснуться утром. Но не стоит ждать от растворимого кофе действительно ощутимого положительного влияния на работоспособность. Он не сможет стимулировать работу мозга и ЦНС, как это делает зерновой натуральный кофе.

Настоящие ценители кофе смотрят на молотый весьма пренебрежительно. Их можно понять. Пить растворимый кофе лучше в полевых условиях, когда просто нет возможности сварить настоящий. Он может выручить на работе или в поездке. Дома же лучше использовать зерновой. Нужно понимать, что у каждого вида кофе есть свои конкретные плюсы и минусы. В растворимом виде кофе и самого кофеина, собственно, остается крайне мало. Тем не менее, он способен навредить организму не меньше, чем крепкий зерновой. Так как в растворимом кофе низкий уровень кофеина, его можно пить людям, которые страдают:

• повышенной возбудимостью;
• бессонницей;
• гипертонией;
• сердечно-сосудистыми заболеваниями;
• неврозами;
• другими психоэмоциональными нарушениями.

Но растворимый кофе может и навредить, если вы страдаете от:

• заболеваний печени;
• желудка;
• других органов ЖКТ.

В ходе обработки зерен для получения растворимого кофе могут использоваться такие технологические процессы, как сублимация или гранулирование. При этом в него попадают вещества, которые могут раздражать слизистые оболочки желудка, кишечника, негативно влиять на клетки печени и т.д.

Растворимый кофе не так вреден для сердца, как натуральный в зернах. Это объясняется тем, что в нем очень мало кофеина. А ведь именно кофеин стимулирует работу сердечной мышцы, сосудов и может спровоцировать повышение давления. Зато он более вреден для ЦНС. После чашки кофе мы ощущаем прилив бодрости, становимся более активными. Для многих он становится способом повысить свою трудоспособность. Все это проявления стимуляции работы ЦНС. Потому стоит соблюдать меру. Выпивайте в день не более двух чашек кофе. Тогда вы избежите негативного влияния на сердце и ЦНС. Если пить повышенную дозу напитка на протяжении длительного времени, то повышается в разы угроза появления сердечно-сосудистых заболеваний и нервных расстройств. Те, кто серьезно «подсел» на это напиток, при его отмене становятся нервными, вялыми, тревожными, у них часто меняется настроение, может развиваться депрессия.

Для того чтобы не попасть в кофейную зависимость и не навредить сердцу, важно определить свою безопасную дозу кофе. Для этого внимательно следите за тем, как организм реагирует на повышение дозы. Нормой будет та, при которой вы чувствуете лишь положительное влияние напитка. Если же вы превысите норму, то вскоре появятся негативные последствия. Первое из них – учащенное сердцебиение и головная боль, вялость или, наоборот, чрезмерное возбуждение.

Помните, что кофеин – своего рода наркотик, допинг. Конечно, он не занесен в разряд наркотических веществ. Но кофеин давно причислен к списку лекарств. Как любое лекарственное вещество, он способен стать ядом. Все дело в дозе. При правильной дозировке вы получаете лишь пользу, при ее превышении рискуете узнать о вредных свойствах кофе на собственном опыте. Слишком большие дозы кофе даже могут спровоцировать развитие зависимости. Есть люди, которые просто не способны начать работать без очередной чашки кофе.

Как кофе может навредить сердцу

Давно установлено, что кофе может стимулировать работу сердечно-сосудистой системы. Если выпивать немного кофе, то это свойство напитка пойдет вам лишь на пользу. Вы повысите тонус сосудов, а сердце будет работать более интенсивно. Но принято считать, что в случае превышения нормы потребления этого напитка, страдает именно сердце. На самом деле это не совсем так. От употребления кофе, прежде всего, могут пострадать те, кто уже имеет какие-то проблемы с сердцем. Потому людям с заболеваниями сердца от него лучше отказаться вообще. А если вы просто не в силах сделать это, то хотя бы снизьте дозу его употребления до минимума. Также лучше разбавлять кофе молоком или сливками. Такой напиток не будет влиять на сердце так мощно, как крепкий черный кофе.

Помните, что все в нашем организме тесно взаимосвязано. Так как кофе может вымывать полезные микроэлементы, от их недостатка потом страдают внутренние органы. В частности, сердце и сосуды страдают от недостатка калия. Кроме того, кофе стимулирует сердце и нервную систему работать с большей интенсивностью. Это значит, что они испытывают повышенную нагрузку. После чашечки ароматного бодрящего напитка сердце ускоряет частоту своих сокращений, кровь быстрее течет по сосудам, учащается пульс. Для здорового человека такие изменения не будут опасны, тем более, что этот эффект очень быстро проходит. Н тем, кто и так страдает от проблем с сердцем, сосудами и давлением, стоит быть осторожными с этим волшебным напитком. Не нужно совсем от него оказываться! Просто пейте не такой крепкий кофе и не чаще чем раз в несколько дней.

От кофе лучше отказаться тем, кто страдает от явной гипертонии, от ишемической болезни и других заболеваний сердца, сосудов. Помните, что после чашки кофе давление может несколько повыситься. При этих заболеваниях такое повышение может угрожать опасными последствиями!

Также точно установлена взаимосвязь между развитием сердечно-сосудистых заболеваний и чрезмерным употреблением кофе. Мы подчеркиваем, что употребление этого напитка должно быть именно чрезмерным, чтобы у здорового человека развились патологии сердца и сосудов. Чем напиток крепче, тем выше риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы!

Если у вас нет проблем с сердечно-сосудистой системой, можете пить кофе без опасений. Главное – не превышать свою норму. В противном случае, вы можете спровоцировать сердечные сбои. Ученые точно установили, что кофе способен влиять на артериальное давление, повышая его. Хотя это повышение будет кратковременным, это может навредить сосудам и сердцу. Особенно опасно пить кофе людям в пожилом возрасте и тем, кто уже страдает от заболеваний сердца. После того, как кофе попадает в организм и повышает давление, он производит мочегонный эффект. Организм при этом теряет жидкость, и давление вновь понижается. Для организма это стресс. Как любой стресс, он не является полезным для здоровья. Это испытание для вашего организма. И чем более ваш организм изношен, тем большая вероятность, что это испытание спровоцирует появление сердечных проблем. Но и тут есть выход. Для того чтобы восстановить уровень жидкости в организме, после чашки кофе через полчаса-час выпейте просто стакан чистой воды. Она восполнит утраченную жидкость и давление стабилизируется.

Почему же кофе может навредить? На самом деле в кофе нет ни вредных минералов, ни других опасных веществ. Но некоторые его компоненты препятствуют процессу всасывания полезных витаминов и микроэлементов, например, кальция или калия. Недостаток калия может навредить сердцу, а недостаток кальция – костям и зубной эмали. Для того чтобы немного уменьшить подобное влияние кофе, диетологи рекомендуют его любителям включить в свой рацион продукты, которые богаты кальцием, калием и другими веществами. Полезно есть творог, миндаль, рыбу. Также можно не просто есть продукты, богатые кальцием, а принимать сразу комплексы витаминов. Эти препараты нужно пить через пару часов после того. Как вы выпили чашечку бодрящего напитка, или за час до этого. Такая схема приема поможет быстро восполнить утраченные запасы микроэлементов и витаминов.

А еще диетологи не рекомендуют пить кофе тем, кто сидит на диете. Он сильно повышает аппетит. Нельзя пить этот напиток во время беременности, так как повышается вероятность выкидыша. Противопоказано пить кофе детям. Нежелательно пить его и подросткам, так как он вымывает кальций и повышает риск развития остеопороза. Он может негативно влиять на состояние осанки. Конечно же, не нужно полностью отказываться от кофе. Главное – соблюдать меру. По мнению диетологов. Она составляет 2-3 чашки в день. Но все индивидуально. Для кого-то будет достаточно и одной чашки, чтобы получить заряд бодрости и отличного настроения.

Влияет ли кофе на развитие гипертонии

Давно принято считать, что те любители кофе, которые пьют его в большом количестве, сильно рискуют своим сердцем. Считается, что избыточное количество кофеина негативно влияет на этот орган. Это влияние связывают со способностью кофеина резко повышать давление. Из-за гипертонии сердце может пострадать. Так ли это на самом деле? Мы выяснили, что серьезные научные исследования этой проблемы продолжаются вот уже около тридцати лет. Результаты оказались неожиданными. Выяснилось, что кофе не может повлиять на развитие гипертонии.

Итак, сейчас в ученой среде бытует два мнения. Приверженцы старых взглядов на этот напиток все-таки связывают его действие с развитием сердечно-сосудистых заболеваний. Есть также немало ученых, готовых поспорить с этим. Что же об этом думают кардиологи? Мнение, что кофе может спровоцировать сердечно-сосудистые заболевания, было еще недавно неоспоримой аксиомой. Диетологам казалось, что этот факт доказан и тут другого мнения быть не может. Теперь, в свете результатов последних исследований, оказалось, что кофе может быть и непричастен к сердечно-сосудистым патологиям.

Давайте попытаемся выяснить, может ли на самом деле кофе повышать артериальное давление. Вот несколько аргументов «за» и «против».

• Кофеин повышает давление. В кофе содержится немалое количество этого алкалоида. Но сейчас кардиологи склоняются к мнению, что кофеин лишь незначительно влияет на развитие гипертонии. А это значит, что он практически не может спровоцировать проблемы с сердцем и сосудами. Его влияние на давление было сильно преувеличено. Оказалось, что кофе действительно способен повышать у некоторых людей артериальное давление. Но этому влиянию подвержено вовсе не так много любителей кофе. Прежде всего, гипертония может развиваться у людей, склонных к проблемам с давлением, прежде всего у гипертоников. То есть, если у вас уже есть проблемы с давлением и сосудами, вам не стоит пить кофе. Он может усугубить их. А вот для нормотоников, то есть людей с нормальным давлением, этот волшебный напиток и вовсе безопасен. Он никак не сможет повлиять на их давление. Не должен навредить кофе и гипотоникам, то есть тем, у кого давление пониженное. Им этот напиток даже поможет немного повысить и стабилизировать давление. Многие гипотоники даже не могут начать свой рабочий день без чашки кофе.
• Кофе может спровоцировать проблемы с сердечно-сосудистой системой, ЦНС и ЖКТ. Тут все зависит от того количества кофе, которое вы привыкли выпивать на протяжении дня. Чем оно меньше, тем меньше вероятность того, что этот напиток вам навредит. Всегда прислушивайтесь к своему организму. Если после кофе у вас не усиливается сердцебиение, не появляется нехарактерное возбуждение, бессонница, можете позволить себе 2-3 чашки в день. Старайтесь делать себе не слишком крепкий кофе. Помните о том, что повышая дозу, вы тренируете свой организм, и он становится менее восприимчивым к кофе. На самом деле, для того, чтобы получить выраженный эффект от этого напитка, нужно стараться не пить его слишком много. Тогда организм не привыкнет к его компонентам и будет каждый раз воспринимать их с максимальной остротой. Немаловажную роль играет и концентрация напитка. Например, американо содержит меньше этого алкалоида, чем эспрессо. Нерастворимый кофе более сильный, организм острее воспринимает его. А вот в растворимом напитке меньше кофеина.

Когда стоит насторожиться

В некоторых случаях кофе действительно может навредить сердцу. Вот первые симптомы, которые должны вас насторожить:

• вы чувствуете, что сердцебиение участилось;
• есть признаки повышения давления;
• появилась жажда;
• разболелась голова.

Если вы заметили появление этих признаков, лучше откажитесь от напитка. Это симптомы развивающейся гипертонии. Кстати, на сердце может повлиять даже крепкий чай. Он также способен повышать давление. Особенно много кофеина в зеленом чае. Также есть люди, которые просто не переносят кофе. Их организм по каким-то причинам воспринимает компоненты этого напитка слишком остро. Для таких людей иногда и одна чашка кофе может стать причиной плохого самочувствия. У некоторых есть генетическая непереносимость компонентов кофе.

Чем полезен кофе для сердца

Справедливости ради стоит отметить, что кофе может быть и полезен для сердца. Прежде всего, это связано с действием кофеина. В разумных дозах он повышает трудоспособность, стимулирует работу ЦНС, повышает тонус сосудов, снимает быстро усталость. Кофеин способен заметно улучшать кровоснабжение не только головного мозга, но и сердца. Если человек здоров, это свойство лишь поможет ему и благотворно скажется на общем состоянии. Кроме того, как многие алкалоиды, кофеин способен повысить настроение. Он даже поможет справиться с депрессией на начальной стадии ее развития. Также было замечено, что под действием кофеина человек менее восприимчив к стрессам. Потому если вам предстоит неприятный разговор или другая стрессовая ситуация, попробуйте выпить чашку нерастворимого кофе. Это может помочь не поддаваться разрушительному влиянию стресса. И не стоит забывать, что здоровье сердца также зависит от психического состояния и настроения человека. Кардиологи прекрасно знают, что улыбчивые и веселые люди, которые не поддаются унынию и депрессии, гораздо реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. В этом и состоит главная польза ароматного напитка для нашего сердца – он повышает наше настроение и тем самым бережет сердце.

Можно ли привыкнуть к кофе

На самом деле можно. И это один из негативных факторов, связанных с кофе. Давно установлено, что кофеин – мощный психостимулятор. Кофеин бодрит, повышает физическую и умственную активность, стимулирует сосуды. Это своеобразный допинг, который получает наша нервная система. Если давать его слишком часто, организм привыкнет. Ему будет трудно в дальнейшем обходиться без него. Как и любой другой стимулятор. Он использует скрытые ресурсы нашего организма. Если расходовать их слишком часто, организм начнет страдать. В первую очередь будет истощаться нервная система. Так как после употребления кофе она работала с усиленной нагрузкой, вскоре ее ресурсы исчерпаются. Бодрость может вскоре смениться усталостью, апатией, нервозностью, усталостью и даже депрессией. Чтобы улучшить свое состояние, человек старается выпить снова кофе. Так он попадает в явную зависимость. Человек увеличивает дозу в два раза, а потом и в три. При этом серьезно страдают сосуды и сердце.

Кофеин можно смело считать разновидностью наркотика. Он способен стимулировать отдельные зоны головного мозга. Они отвечают за то, что мы чувствуем наслаждение, эйфорию. Если кофеман не может выпить свой любимый напиток, у него развивается угнетенность, головная боль, сонливость. Вот почему стоит ограничивать себя в употреблении этого напитка. Но все вовсе не так страшно. Просто выпивайте в день не более двух чашек кофе, не делайте его слишком крепким, по возможности добавляйте в него сливки, молоко, немного сахара. Такой ароматный напиток не принесет вам ничего, кроме бодрости, отличного настроения, поможет справиться с сонливостью, согреет. Просто не делайте из этого напитка что-то культовое, не загоняйте себя в зависимость от него!

Как видите, кофе может принести сердцу пользу, а может и навредить. Чтобы ваше сердце оставалось здоровым, не превышайте разумную норму потребления кофе в день. Большинство диетологов и кардиологов рекомендуют ограничивать себя двумя-тремя чашками кофе средней крепости. В этом случае ваше здоровье не пострадает. А вот людям, которые страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, от этого бодрящего напитка лучше отказаться.

Вреден ли кофе для сердца

Долгие годы бытует мнение, что кофе вредит сердцу. Но так ли это? Ученые всего мира проводят исследования, и никак не могут прийти к какому-либо общему однозначному выводу. Кому-то вредно, кому-то нет. Слишком многое зависит от особенностей организма и предрасположенности, а также от количества и качества напитка.

Давайте разберемся подробно, вреден ли кофе для сердца, и если да, то кому и почему.

Может ли кофе вредить сердцу?

В некотором роде – да, но опосредованно. Можно однозначно утверждать одно: в разумных количествах кофе не вызывает сердечных болезней, но при имеющихся проблемах может ускорить их проявление. Впрочем, некоторые «сердечные» болезни кофе как раз таки лечит. Всегда нужно ориентироваться исключительно на свое состояние, имеющиеся заболевания и склонности, и не злоупотреблять любимым напитком.

В чем заключается вред?

Кофеин, попадая в организм, сужает сосуды, особенно те, что расположены в мозгу. Крови, несущей кислород, поступает меньше. Мозг ощущает нехватку кислорода, и дает «команду» сердцу биться чаще, чтобы успевать доставить кислород, хоть и небольшими объемами. В результате сердце вынуждено работать активнее, с большим давлением.

Кроме того, попадая в организм, кофеин стимулирует работу надпочечников, вырабатывающих гормон стресса – адреналин. Под действием адреналина сердце также бьется чаще и сжимается резче.

Совокупность этих факторов и приводит к тому, что появляется покалывание, кажется, что сердце как бы икает.

Если ежедневно выпивать около 5-6 чашек любимого напитка, сердце будет часто работать на износ, и в результате это может привести к преждевременному старению мышцы и проявлению болезней.

Когда кофе особенно вреден для сердца?

Даже у относительно здорового человека может внезапно сильно забиться сердце после употребления кофе, а людям с учащенным сердцебиением нужно быть особенно осторожными:

• Во время рабочих стрессов и нервов;
• После бессонной ночи;
• Если нужно не спать всю ночь, и это уже не первая чашка;
• Если вы давно не пили кофе или пили слабый, а затем получили мощную дозу кофеина;
• Перед и после трудных физических нагрузок.

Не только вред, но и польза

В последнее столетие все больше исследовательских институтов проводят мониторинги, вредно ли для сердца пить кофе , и во многих случаях оказывается, что ситуация обратная.

Одна-две чашки в день не только не вредят тем, кто имеет заболевания сердца, но и помогают снизить вероятность преждевременной смерти от сердечных болезней.

Дело в том, что в любимом напитке кроме кофеина содержится особенный природный компонент – хлорогеновая кислота, которая является самым сильным натуральным антиоксидантом, сохраняет клетки здоровыми и молодыми.

Кроме того, кофе позитивно влияет на эндотелий. Это ткань, из которых построена внутренняя поверхность сердца и сосудов. Когда она здорова, кровоток идет свободно, работа сердца спокойная и ритмичная. Эта ткань управляет свертываемостью крови, и также отвечает за способность тромбоцитов цепляться за стенки сосудов. Когда возникает дисфункция эндотелия, и возрастает риск инфаркта, кофеин как бы сглаживает стенки сосудов, замедляя прикрепляемость тромбоцитов, то есть, тромб развивается медленнее, и есть время обратиться к медикам и спасти жизнь.

Подтверждено исследованиями

Самое масштабное исследование последних лет проводилось в Гарварде, в 2011-2013 годах. Ученые контролировали состояние людей, пьющих кофе, и контрольной группы, которая этот напиток не употребляла:

• Ежедневное употребление чашки натурального кофе на 30% уменьшало частоту проявления инфарктов, инсультов, сердечных приступов.
• У тех, кто выпивал чашку кофе раз в 2-3 дня, на 20% реже проявлялись сердечные заболевания, чем у тех, кто не пил кофе вообще.
• Употребление повышенных доз кофеина (около 6 чашек в день) сводит на нет всю пользу, и начинает вредить.

При ишемической болезни сердца и пониженном давлении кофе нужно пить ежедневно. Как только ощущается слабость, холодный пот, головокружение, тремор в руках – необходимо выпить чашку эспрессо, желательно без добавок.

Какой кофе вреден, а какой полезен для сердца?

Дело не только в количестве, но и в качестве напитка.

• Ученые рекомендуют выбирать черный натуральный кофе, возможно – с добавлением молока.
• Зеленый кофе не полезнее, так как кофеина там примерно столько же.
• Кофе без кофеина – полезен, так как небольшая доза там все же есть. Но проблема в том, что в магазинах он обычно встречается растворимый, а это совсем не то. При проблемах с сердцем стоит постараться найти декофеинизированный напиток в зернах или молотый.
• Растворимый кофе при болезнях сердца запрещен. В нем содержится слишком много химии и добавок, которые негативно влияют на сосуды, а полезного там нет почти ничего.

И еще несколько слов о том, как готовить и пить любимый напиток:

• Чем дольше кофе находится в контакте с водой, тем больше кофеина экстрагируется. Полезнее напиток из кофемашины, а не сваренный в турке или заваренный другими способами.
• Попробуйте добавлять в качестве специи кардамон – он благоприятно воздействует на сердечную мышцу.
• Не следует пить любимый напиток чересчур горячим, это стимулирует кровь двигаться быстрее, сердце бьется чаще.

1. Ученые уверены: кофе в дозах 2-3 чашки в день не вызывает сердечных болезней, в больших количествах способен ускорить их проявление или «состарить» сердце, вынужденное все время биться чаще.
2. Доказан полезный эффект для сердца от 1-2 чашек в день: это снижает риск инсультов и инфарктов.
3. Не стоит пить кофе во время стресса, когда организм ослаблен, во время тяжелых нагрузок, это усилит воздействие на сердце.
4. При некоторых болезнях пить кофе даже полезно и рекомендовано, например, при замедленном сердцебиении и ишемической болезни сердца.
5. Следите за своим состоянием и ориентируйтесь на особенности своего организма. При наличии сердечно-сосудистых заболеваний рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Влияние кофе на сердце и сосуды

Действие на сердечно-сосудистую систему

Воздействие кофе на организм человека вызвано наличием активных веществ в составе кофейных зерен: кофеин, теобромин, тригонеллин, хлорогеновая кислота и минеральные соли. Основной эффект напитка реализуется с помощью кофеина.

Кофеин – алкалоид, который присутствует в зернах какао, листьях чая и гуараны (входит в состав «Кока-колы»). Влияние вещества обусловлено блокированием фермента фосфодиэстеразы в плазме крови, аденозиновых рецепторов в центральной нервной системе и прямым эффектом метаболитов на эндотелий сосудов.

Фермент фосфодиэстеразы расщепляет энергетические молекулы (цАМФ) мышечных волокон. Нарушение процесса сопровождается накоплением ионов кальция и энергии в мышцах сосудистой стенки, участвующих в сокращении.

Непосредственное воздействие кофеина на эндотелиальный слой сосудистой стенки вызывает молниеносный спазм капилляров, после чего наступает выраженная вазодилатация (расширение просвета).

Отрицательное влияние напитка: чем опасен кофе для сосудов человека?

Люди, которые употребляют ежедневно более двух чашек напитка, отмечают периодическое усиленное и учащенное сердцебиение, повышение артериального давления, боли в области грудной клетки. Указанные симптомы характерны для ишемического поражения сердечной мышцы.

Несоответствие доставки и потребности миокарда в кислороде возникает вследствие сужения просвета венечных сосудов. Вредный эффект кофе на функциональное состояние сердца реализуется такими механизмами:

• длительное повышение системного артериального давления увеличивает нагрузку на левые отделы сердца, вследствие чего возникает гипертрофия (нарастание размеров) миокарда;
• кофе как причину боли в сердце рассматривают с точки зрения расстройств метаболизма в сердечной мышце. Увеличение размеров органа сопровождается повышением потребности в питательных веществах. Спазм венечных сосудов препятствует нормальному кровотоку, поэтому в сердце нарушаются процессы обмена веществ, накапливаются токсические метаболиты. Последние воздействуют на нервные окончания, вызывая ощущения боли за грудиной;
• увеличение частоты и силы сокращения миокарда развивается вследствие компенсаторной реакции организма на действие вредного фактора.

Однако чувствительность рецепторов человека к кофеину зависит от генетической предрасположенности, возраста, общего соматического состояния. Поэтому вопрос о том, может ли причина боли в сердце появиться от кофе, решают после обследования пациента у кардиолога, невролога и других специалистов.

Реализуются эффекты алкалоидов кофе не только в отношении сердечной мышцы, но и в других органах. Вред напитка для сердца и сосудов объясняется воздействием на структуры через нарушение кровотока.

Сосудистая стенка артерий состоит из трех слоев:

• интимы (внутренний), выстланной плоскими клетками эндотелиоцитов. Длительное употребление кофе нарушает структуру слоя, развивая тромбы (кровяные сгустки) и атеросклеротические бляшки;
• медии (средний) – состоит из мышечных волокон, сокращение которых сужает просвет сосудов. Чувствительность этого пласта к кофеину зависит от эластичности нитей. Пожилой возраст, нарушения липидного обмена, системные заболевания снижают возможности сосудистой стенки возвращаться к нормальному состоянию;
• адвентиции (наружный) – соединительнотканная оболочка.

Один из наиболее чувствительных к изменению кровотока структур – головной мозг. Функционирование нейронов коры напрямую зависит от глюкозы. Диффузное сужение просвета мозговых артерий из-за блокирования фосфодиэстеразы снижает скорость перемещения крови, вследствие чего возникает голодание нервной ткани.

Блокада аденозиновых рецепторов вызывает обратный эффект: кофеин расширяет сосуды, повышает проницаемость стенок и внутричерепное давление. Оба механизма провоцируют головную боль, усталость, головокружение и бессонницу.

Последствия чрезмерного употребления

Израильские ученые проводили эксперимент для изучения эффекта кофеина на артериальное давление. В ходе исследования выяснилось, что однократное употребление 200 мг вещества (равно двойному эспрессо) вызывает повышение показателей на 4-6 мм рт. ст. только у людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Вред организму, наносимый влиянием кофеина, проявляется после длительного употребления более пяти чашек кофе в день и характеризуется:

1. Частыми головными болями в области лба или затылка. Локализация болевого синдрома связана с уровнем артериального давления.
2. Бессонницей. Общее нервозное состояние обусловлено истощением адаптационных систем. Организм способен длительное время компенсировать постоянную стимуляцию функций в нервной системе. Однако продолжительное бодрствование с повышенной умственной и физической нагрузкой сопровождается накоплением токсических метаболитов. Вместе с тем, проблема хронической усталости связана с истощением депо необходимых питательных и биологически активных веществ.
3. Периодическим нарушением транспорта крови по венечным сосудам (сопровождается расстройством сократительной и проводящей функции сердца). Автоматизм синтеза и проведения импульсов обеспечивает изолированная структура нервных узлов и волокон, которые поражаются при патологиях миокарда. Аритмия (нарушение нормального ритма сердца), проявляющаяся мерцанием предсердий, появлением экстрасистол (внеочередных сокращений) и блокад, – признак хронического злоупотребления кофе.

Кроме того, кофеин принадлежит к стимулирующим веществам, к которым возникает зависимость. Если кофе употребляют люди с привычкой, у них улучшается общее состояние, тогда как в абстиненции (воздержании) – наблюдают симптомы головной боли, тошноты и усталости.

В каких случаях ограничивают прием кофе?

Периодическое употребление напитка и других продуктов, содержащих кофеин, не несет угрозы для здоровья человека. Однако системное воздействие активного вещества обуславливает наличие противопоказаний:

1. Беременность – внутриутробное развитие плода зависит от адекватности доставки питательных веществ через плаценту с кровью матери. При частом употреблении кофе и регулярном спазме всех сосудов возникает гипоксия плода – причина врожденных патологий.
2. Системный атеросклероз у людей пожилого возраста – при воздействии кофеина сосуд, пораженный атеросклерозом, сокращается, происходит разрыв бляшки с попаданием свободной частицы (эмбола) в кровоток. Наиболее опасное последствие эмболии – закупорка артерий головного мозга (ишемический инсульт) или венечных сосудов (инфаркт миокарда).
3. Стенокардия (болевые ощущения за грудиной) – симптом ишемического поражения миокарда. Цепочка между сердечной болью и кофе реализуется через дополнительный спазм поврежденных сосудов после употребления напитка.
4. Гиперацидные гастриты и язвенная болезнь желудка – кофеин стимулирует секрецию соляной кислоты в органе, которая разрушающе действует на слизистую оболочку. Дискомфорт и боль в верхних отделах живота – характерные симптомы гастропатии.

Натуральный кофе из зерен не вызывает патологических реакций у здоровых людей. Содержание природных стимулирующих алкалоидов, витаминов (РР) и минеральных веществ не нарушает функционирование органов и систем, в то время как растворимый напиток содержит большое количество стабилизаторов и химических ароматизаторов, после употребления которых повышается риск ухудшения общего состояния.

Людям с разными заболеваниями и противопоказаниями к употреблению кофеина рынок предлагает специальный кофейный напиток без содержания алкалоидов. Декофеинизированный не отличается по вкусу и запаху от обычного, однако не запускает каскада реакций в регулирующих системах организма. Однозначного решения о том, вреден ли кофе для сосудов и сердца, – нет. Воздействие кофеина на сердечно-сосудистую систему определяется индивидуальными особенностями конкретного человека и свойствами самого напитка.

Для подготовки материала использовались следующие источники информации.

Говорят ученые: кофе полезен для сердца (но только если вы не курите)

Помимо заряда бодрости, который получают все любители кофе по утрам, у ароматного напитка есть еще один весьма приятный бонус. Бразильские ученые выяснили, что потребление трех и более чашек черного кофе в день может снизить риск засорения артерий, защитив тем самым сердце. Как это работает — рассказываем прямо сейчас.

Как сообщает MedicalXpress, сделать вывод исследователям помог опрос, в котором приняли участие более 4 400 жителей Сан-Паулу и где добровольцев спрашивали, любят ли они кофе, как часто его пьют и в каком виде предпочитают. Позже эти ответы были сопоставлены с кальциевым индексом коронарных артерий, свидетельствующим о накоплении кальция в артериях как факторе риска сердечного приступа.

Важно отметить, что средний возраст участников исследования составил 50 лет (от 35 до 74 лет). Примерно 8 из 10 человек признались, что мало двигаются, а 2/3 респондентов сообщили об избыточном весе или диагностированном ожирении. Кроме того, примерно 3 из 10 участников исследования были бывшими курильщиками, тогда как 16% оставались курильщиками в настоящее время.

«Анализ данных показал, что потребление более трех чашек кофе в день уменьшало вероятность коронарной кальцификации для людей, которые никогда не курили», — говорит ведущий автор исследования, кандидат в докторантуру Университета Сан-Паулу (University of Sao Paulo) Андреа Миранда (Andreia Miranda). Почему курение в данном случае становится сдерживающим фактором? Как сообщается в статье об исследовании, опубликованной в Journal of the American Heart Association. нездоровый эффект, который оказывает вредная привычка на все системы организма курильщика, способен подавить позитивное влияние кофе на сердце и сосуды.

Хорошо известно, что сердечная болезнь является самой распространенной причиной смертности в мире среди причин, не связанных с инфекционными заболеваниями. По оценкам экспертов, около 18 миллионов человек умерли от сердечно-сосудистых заболеваний в 2015 году. При этом прогнозы говорят о том, что если динамика сохранится, то к 2030 году цифра приблизится к 24 миллионам.

Кофе, между тем, является одним из самых популярных безалкогольных напитков на планете. И связь между потреблением кофе и здоровьем сердца, если она подтвердится в следующих работах на тему, в этом смысле кажется весьма перспективной.

Андреа Миранда отмечает, что им только предстоит выяснить, принесет ли потребление четырех или пяти чашек кофе в день еще большую пользу, или же эффект начнет снижаться. И предупреждает, что «другие исследования уже показали, что чрезмерное потребление этого напитка может быть небезопасно». К слову, ранее Миранда и ее коллеги обнаружили, что употребление кофе окажется умеренно полезным в смысле противодействия прочим факторам риска сердечной болезни, включая кровяное давление и уровень гомоцистеина — непротеиногенной аминокислоты, связанной с потреблением красного мяса.

Имейте в виду, что сердечные бонусы не распространяются на другие продукты с кофеином, будет это чай или шоколад. «Кофе — сложная смесь минералов и самых разных компонентов, так что истоки бонусов для здоровья, скорее всего, следует искать в антиоксидантной активности кофе, а не в кофеине», — заключают авторы исследования.

Влияние кофе на сердце — чем полезен и почему могут быть боли

Люди, которых беспокоят болезни сердца, нередко отказываются от кофе, потому что бояться усугубить свое состояние. Большинство врачей в таком случае рекомендует исключить напиток из своего меню, несмотря на то что пока не до конца изучено, как кофе влияет на сердце.

На то, как организм реагирует на напиток, влияют возраст, общее состояние здоровья, медикаменты, которые принимает пациент, скорость усвоения кофеина, наличие вредных привычек и даже генотип.

Вредит ли кофе сердцу

Чашка эспрессо может вызвать кратковременное учащение пульса, скачек артериального давления и прочие нарушения работы сердца. Учеными уже доказан тот факт, что кофе для сердца опасен, если его пьют первый раз или после длительного перерыва. На тех, кто регулярно выпивает 1-3 чашки в течение дня, кофеин практически не влияет.

Многолетние исследования подтвердили, что сам по себе напиток не вызывает ишемической болезни, гипертонии и других патологий сердца и сосудов. Но при злоупотреблении может спровоцировать обострение или осложнение болезни. Он попадает в разряд запрещенных продуктов после шунтирования сердца, поскольку даже кратковременное усиление сердцебиения в такой ситуации опасно осложнениями.

В чем заключается вред

Вредное влияние кофе на сердце не проявляется в том случае, если человек здоров. Регулярное употребление напитка в умеренных дозах может даже улучшить работу органа. Если же в анамнезе есть болезни сердца, сосудов или гипертония, могут проявиться его отрицательные качества:

1. Кофеин не может спровоцировать гипертонию, но он препятствует снижению артериального давления, усугубляя состояние больного.
2. Сужение сосудов головного мозга под воздействием кофеина приводит к кратковременному ускорению частоты сердечных сокращений и учащению пульса с целью увеличить кровообращение в органе и компенсировать недостаток кислорода. У людей, страдающих сердечной аритмией или ишемической болезнью, это может вызвать ухудшение состояния.
3. Несмотря на то что кофейные зерна — источник калия и других минералов, мочегонный эффект кофеина способствует вымыванию полезных веществ, в том числе калия, кальция, магния из организма.
4. Запрещен кофе сердечникам, страдающим тахикардией и стенокардией. Стимуляция нервной системы и сокращений миокарда в этом случае крайне нежелательна.
5. Кафестол, входящий в состав кофейных зерен, раздражает рецепторы слизистой оболочки тонкой кишки, стимулируя синтез холестерина и повышение его уровня в сыворотке крови. 1 кофейная чашка содержит 6 мг кафестола. Употребление 5-6 чашек в день уже через месяц приводит к повышению уровня холестерина в организме на 8%.
6. Кофеин стимулирует выработку гормонов стресса: кортизола и адреналина. Под воздействием этих гормонов ускоряется сердечный ритм, желудочки сокращаются резче, что проявляется покалыванием и «икотой» в области сердца.

Когда кофе особенно вреден для сердца

Сосудосуживающее действие кофе при атеросклерозе сосудов головного мозга может спровоцировать инсульт, поэтому в случае подтвержденного диагноза от напитка придется отказаться. Он особенно вреден во время беременности, причем не столько для матери, сколько для плода, его недоразвитой сердечно-сосудистой и нервной систем.

Кофе вреден для пожилых людей, чья сердечная мышца уже износилась, а сосуды уже не могут быстро возвращаться в изначальное состояние. Кроме того, у людей в таком возрасте нередко в анамнезе имеется гипертоническая болезнь, при которой употребление кофеина уменьшает эффективность лекарственных средств, препятствуя снижению давления.

Стенокардия и кофе плохо сочетаются, если человек имеет повышенную чувствительность к кофеину. Определить индивидуальную чувствительность просто.

Если систолическое давление через 15 минут после выпитой чашки повышается минимум на 5 мм рт. ст., на лицо повышенная восприимчивость к действию вещества. Если еще через 20 минут давление будет продолжать подниматься, а в анамнезе присутствует гипертония, стенокардия, аритмии, стеноз аорты, инсульт или инфаркт, от напитка придется отказаться.

Может ли от кофе болеть сердце

Даже у человека со здоровым сердцем могут появиться боли в сердце после кофе. Кроме того, хотя кофеин и не является причиной сердечно-сосудистых заболеваний, многие из них, например сердечная недостаточность, гипертония, стенокардия, после чашки крепкого кофе могут проявлять себя болевым синдромом.

Почему иногда от кофе может болеть сердце

Если у здорового человека после чашечки ароматного напитка болит сердце, возникает вопрос, не вредно ли его пить и не стоит ли отказаться от напитка вовсе. Такое случается, если предыдущий раз его употребляли давно и организм успел отвыкнуть от кофеина, или после употребления слишком крепкого эспрессо организм получает слишком большую, непривычную для него дозу активного вещества и реагирует учащением сердцебиения и дискомфортом в области грудины.

Болевым синдромом сердце может отреагировать даже на привычную порцию, если она выпита в состоянии стресса или организм ослаблен хронической усталостью, бессонницей, физической нагрузкой. В таком состоянии он воспринимает привычную дозу кофеина как превышенную.

Нередко сердце болит, если кофе сочетают с никотином, в особенности по утрам и на голодный желудок, когда в организме и так высока доза кортизола, который вырабатывается у здоровых людей на этапе пробуждения.

Можно ли пить кофе при стенокардии

Стенокардия, или «грудная жаба» — проявление ишемической болезни. Болевой синдром в области сердца проявляется при повышенных физических нагрузках, в состоянии стресса, после еды.

Основная причина болезни — нарушение притока крови. Следствие этого — недостаточное поступление кислорода к миокарду. Например, при атеросклерозе, высоком кровяном давлении.

Не стоит полностью отказываться от кофе при стенокардии. Достаточно сократить свою дневную дозу до 2 чашек с промежутком в 5 часов между ними. За этот период вещество успевает покинуть организм.

Также стоит перейти с эспрессо на американо или разбавить его молоком. Молоко частично нейтрализует кофеин и смягчает его действие. Можно отдать предпочтение сортам с меньшим содержанием кофеина или без него.

Какой кофе вреден, а какой полезен для сердца

Кроме количества, польза и вред напитка зависят от того, какой вид, сорт и способ приготовления предпочесть.

Лучше всего отдать предпочтение натуральному черному кофе. Из добавок можно использовать специи (корицу, кардамон), молоко. Некоторые специалисты рекомендуют заменить жареные зерна зелеными. Если врачи запрещают употребление кофеина, можно пить напиток без него. При этом лучше всего отдать предпочтение кофе в зернах.

Растворимый кофе вреден для сердца из-за большого количества красителей, вкусовых и ароматических добавок.

Выбирая способ приготовления, стоит учесть, что длительный контакт молотых зерен с водой способствует повышению концентрации кофеина в готовом напитке. Таким образом, при проблемах с сердцем стоит предпочесть кофе, приготовленный в кофемашине, а не в турке или способом настаивания.

Еще одно условие безопасного употребления напитка: не стоит пить его в состоянии стресса или рано утром, когда в организме и так высокая концентрация гормонов адреналина и кортизола, стимулирующих работу сердца.

Чем полезен кофе для сердца

Ученые не один год наблюдали за воздействием на работу сердца кофе, чтобы подтвердить или опровергнуть негативное влияние напитка. Благоприятными для сердца являются следующие факторы, связанные с кофе:

1. Одна чашечка содержит 20% суточной дозы рутина (витамина Р), который укрепляет капилляры, повышает эластичность стенок сосудов, препятствует их склеротическому перерождению.
2. Основное действующее вещество кофейных зерен — кофеин. Он оказывает сосудорасширяющее воздействие на коронарные сосуды сердца. Это улучшает функциональную активность миокарда и его кровоснабжение, в особенности в условиях физической активности.
3. Употребление кофе в умеренных количествах является хорошей профилактикой развития стенокардиального болевого синдрома.
4. Кофеин улучшает нервную проводимость сердечной мышцы, что эффективно при брадикардии и замедленном пульсе.
5. При атеросклерозе употребление напитка, содержащего кофеин, улучшает кровоток в участках с небольшими нарушениями проходимости.
6. Кофеин повышает устойчивость миокарда к физическим нагрузкам.
7. Еще один взгляд на влияние кофе достаточно новый: исследования подтвердили, что его регулярное употребление в количестве 1-2 чашек в течение дня защищает пациентов с высоким риском развития сердечной недостаточности от угрозы преждевременной смерти.
8. Антиоксиданты, которые содержатся в кофейных зернах, способствуют выведению из клеток сердечной мышцы продуктов окисления, защищая ее от развития сердечной недостаточности. Самый мощный из них — хлорогеновая кислота.
9. Полезные вещества, содержащиеся в кофе, способствуют оздоровлению и улучшению эластичности эндотелия коронарных сосудов. Это улучшает ток крови, а значит, и сокращения миокарда, снижая риск инфаркта и сосудистой недостаточности.

Людям, страдающим гипотонией, кофеин приносит временное облегчение общего состояния, но со временем этот эффект становится менее виден. В то же время новые исследования доказали, что регулярное употребление кофе не является причиной развития гипертонии.

Ученые доказали, что кофе не вредно для сердца, но.

Я не большой фанат кофе, но давно сложил для себя ритуал, начало рабочего дня начинать с кружки кофе. По ходу дня могу выпить еще одну и всё. Много слышал про вред кофе для сердца. Вроде как давление повышается, а это плохо.

Вот решил разобраться, действительно ли кофе так вредно. Начал гуглить, нашел ряд медицинских исследований на эту тему. Спешу поделиться выводами. Готовьтесь они во многом сенсационные.

Кофе и сердце

Доподлинно известно, что вред кофе на сердце очень утрирован. Существуют исследования, которые говорят, что да, кофе повышает давление и риск аритмии немного повышается. Но при этом смертей вызванных злоупотреблением кофе, не становится больше от сердечнососудистых катастроф (инфарктов и инсультов). Есть даже исследования, которые доказывают, что уменьшается смертность от инсультов. Это, скорее всего, связано с тем, что употребление кофе снижает риск возникновения сахарного диабета второго типа.

И в то же время это не значит, что кофе полезно для сердца. Людям с сердечнососудистыми заболеваниями следует ограничить употребление кофе. Однако для здорового сердца кофеин не проблема.

Польза кофе

Есть даже заболевания, при которых умеренное употребление кофе скорее полезно. Например, тот же сахарный диабет второго типа, болезнь Паркинсона или болезнь Альцгеймера. Кофеиносодержащие напитки уменьшают вероятность развития старческого слабоумия и даже снижают вероятность некоторых видов рака. Например, рак матки и рак эндометрия.

Минусы кофе

От кофе, конечно же, не только одна польза. Начнем с того, что кофе — это легкий наркотик, вызывающий зависимость. Все мы знаем как сложно обходиться без кофе первые 3 дня. Во-вторых, кофе может провоцировать бессонницу, замыкая порочный круг. Выпил кофе для того, чтобы взбодриться, не спал всю ночь, не выспался, выпил кофе для того, чтобы взбодриться.

Еще кофе раздражает желудок, увеличивая выработку соляной кислоты, провоцирует гастриты и язвы. Кофеин действует на желудочно-кишечный тракт, расслабляя сфинктеры желудочно-кишечного тракта и увеличивая моторику кишечника. Первое приводит к тому, что у человека возникает изжога. А второе приводит к тому, что пища не успевает перевариться, попадает в кишечник и начинает там гнить. Это приводит к метеоризму.

Чрезмерное употребление кофе в постменопаузу увеличивает риск остеопороза у женщин. Потому что кофеин связывает, находящийся в пище кальций. Однако, если женщина выпьет стаканчик кофе перед силовой тренировкой, то это увеличит эффективность тренировки, а силовые упражнения замедлят развитие остеопороза.

Сколько можно пить кофе

Его необходимо употреблять в умеренном количестве — это 300-400 мг кофеина. Такое количество кофеина содержится в 1-6 чашках кофе, смотря как приготовить. Чашка 200-250 гр. содержит приблизительно 100 мг кофеина.

Такая норма, дана для человека со здоровой сердечно — сосудистой системой.

Быть может все те исследования, которые я прочитал, спонсированы «кофейными баронами». Однако доказательная база на сегодняшний день такова, что кофе не увеличивает риск сердечнососудистых заболеваний.

Я успокоился. Получается медицински доказано, что мои 2 кружки кофе в день не вредны. Главное употреблять не на пустой желудок и стараться делать это не каждый день.