Меню Рубрики

Яблочный порошок полезные свойства

Помните выражение «молоко за вредность»? Оно родилось еще в 1960-х, когда советских рабочих на вредном производстве по закону каждый день поили молоком. Но – малоизвестный факт! – в 1968 году вместе с молоком людям, работавшим со свинцом, начали выдавать пектин. Мармеладками, обогащенным хлебом, специальным пектиновым киселем, а если совсем уж повезет – фруктовыми соками. Так что знайте, любители утренних бутербродов с джемом: такой завтрак вместе со стаканчиком молока или сока всю грязь из организма вычистит. А может, вы просто всегда мечтали приготовить дома зефир или мармелад? В любом случае – без пектина не обойтись.

Что такое пектин?

Пектин, его польза и вред, а также сфера его применения определяются двумя словами: полисахарид и энтеросорбент. Первое обозначает местонахождение и сферу применения вещества: фрукты и сладости. Второе гласит, что пектин – это лекарственный препарат, умеющий связывать токсины и яды, выводя их прочь из организма.

Впервые пектин обнаружили еще в 1790 году – отличился французский фармацевт Луи-Николя Воклен. Он выделил из фруктового сока непонятное вещество, способное превращать другие жидкости в гель. Сейчас-то это открытие может сделать практически любая хозяйка с помощью плиты и духовки, а тогда открытие стало сенсацией.

Настолько сенсацией, что изучить вещество полностью смогли лишь в XX веке. В 1937 году составили химическую формулу пектина, а промышленное производство начали лишь около 50 лет назад.

Бизнес по изготовлению пектина сегодня считается делом весьма прибыльным и очень перспективным. Ежегодно европейские, южноамериканские и азиатские компании выпускают на рынок 28-30 тысяч тонн пектинового порошка: для кондитерских и лекарственных нужд.

Где содержится?

Пектин – полисахарид натуральный, растительный, поэтому проще всего найти его в природных продуктах. Практически все фрукты и овощи, которые мы каждый день ставим на стол, содержат этот загуститель: в шкурке, мякоти, соке. Лидеры по содержанию пектина – яблоки и цитрусовые: именно из них получают промышленную добавку.

А для тех, кто хочет узнать подробнее про пектин, где он содержится и с чем его едят, – вот полный список:

  1. Овощи и корнеплоды: свекла и морковь, картошка, томаты с баклажаны, арбузы, капуста и лук, даже бобовые.
  2. Фрукты и ягоды: яблоки и айва, цитрусы, виноград и смородина, клубника с земляникой, гранат, инжир и др.
  3. Другие растения: чай и табак, коробочки хлопчатника, корзинки и стебли подсолнечника, кора хвойных деревьев.

Против ядов и холестерина

Одно из самых модных словечек в современной диетологии – это детокс. То есть очищение всех клеточек тела от токсинов, аллергенов, продуктов распада и прочей пакости, за чем следует укрепление иммунитета и прекрасное самочувствие. И пока зажиточные европейцы мучают себя дорогими детокс-диетами или санаторными программами типа детокса Анри Шено, к нашим услугам детокс по-советски – вкусный и лечебный пектин.

Все пектины одинаково нужны и важны, поэтому если диетолог в красках расписывает вам, чем полезен пектин яблочный, знайте: то же самое относится и к цитрусовому. И к смородиновому. И к свекольному. Все эти вещества творят с нашим организмом настоящие чудеса:

  • обволакивают слизистую желудка и кишечника, защищая от повреждений и зловредных бактерий;
  • усиливают перистальтику кишечника и помогают справиться с запорами;
  • увеличивают всасывание в организме кальция и магния – главных кормильцев наших костей и нервов;
  • выводят из ЖКТ агрессивные вещества, токсины и соли тяжелых металлов;
  • помогают восстановить полезную микрофлору при дисбактериозе (в этом вопросе именно яблочный пектин действует лучше всего);
  • связывают вредный холестерин и выводят его из организма, не давая образоваться атеросклеротическим бляшкам;
  • ускоряют регенерацию тканей после операций, ожогов, перитонитов.

Пектин или активированный уголь?

Сегодня и диетологи, и кардиологи, и гастроэнтерологи в голос твердят, как хорош и уникален для нашего здоровья пектин. Польза этого вещества должна быть известна каждому горожанину, ведь в городской земле, воде и воздухе опасного свинца и других тяжелых металлов побольше, чем в заводских цехах.

Поэтому сегодня аптеки наперебой предлагают различные варианты лекарств и биодобавок с пектином. Самые известные – это:

  • БАД «Яблочный пектин»;
  • «Карбопект» (активированный уголь вместе с пектином);
  • «Неоинтестопан» (средство от диареи с пектином в составе);
  • «Пекто» (порошок для лечения отравлений, токсикозов, дисбактериозов и др.);
  • «Жидкий уголь».

«Жидкий уголь» с пектином – это полноценная (и более полезная) альтернатива обычному активированному углю. При всем завлекающем названии угля в составе лекарства нет совсем – только пектин, таурин, янтарная кислота и полезнейший пробиотик инулин.

Принимать такой пектин инструкция по применению советует при отравлениях, аллергиях, после приема антибиотиков и жителям/рабочим в экологически неблагоприятных местах. Жидкая форма лекарства (а порошок надо просто развести в стакане воды и выпить) позволяет активным веществам впитываться максимально быстро в сравнении с обычным углем.

А что самое приятное – существует 2 варианта «Жидкого угля»: для взрослых и детишек. Обойдется упаковочка из 10 саше в 200-250 рублей.

Пектин в кулинарии

Порошковый пектин – незаменимая вещь на кухне. Джемы с ним приобретают идеальную консистенцию, варенье отлично загустевает, а мармелад получается, как в магазине – упругий, нежный и очень вкусный.

Но встретить в магазине пектин можно не только на полочках с повидлом и мармеладками. Кулинарные производители всего мира добавляют полезный загуститель в самые неожиданные продукты:

  • соки и кисели;
  • джемы, варенья и повидло;
  • фруктовые начинки для йогуртов и творожков;
  • хлеб и другую выпечку (чтобы увеличить полезность и срок годности);
  • мармеладки и желейные конфеты;
  • паштеты и готовые соусы;
  • кетчупы и томатную пасту;
  • зефир и фруктовую пастилу и др.

Когда покупаете сладости или кетчуп в магазине, обязательно присмотритесь к составу. Если среди ягод-фруктов и натуральных ароматизаторов вдруг встретилась пищевая добавка E440, не бойтесь – это тот самый пектин.

Изучаем магазинные полки

Если вы решили стать королевой конфитюров и уже ищете, где купить пектин, цена может неприятно удивить. 100 граммов кондитерского порошка обойдутся в 300-350 рублей, независимо от «сорта» — цитрусового или яблочного. Найти продукт можно в отделах с пряностями или онлайн-магазинах: пектинового дефицита в интернете уж точно нет.

Внушительная стоимость рождает естественный вопрос – чем можно заменить пектин на кухне? Здесь все зависит от кулинарного шедевра, который вы решили сотворить. В мармелады, соусы, конфитюр можно добавить желатин, в сыры и выпечку – крахмал. Есть лишь один маленький нюанс – вкус продукта пострадает, ведь желатин с крахмалом обязательно привнесут посторонний оттенок.

Еще вариант – купить в магазине пакетик специального загустителя для варенья и джема. Но в таких «приправах» пектина довольно мало, зато вдоволь лимонной кислоты, что тоже придаст вашим конфитюрам вполне заметную кислинку.

Чем заменить пектин в джеме, чтобы не испортить его вкус, однозначно сказать трудно. Опытные форумчанки советуют увеличить время приготовления – мол, от такого любой продукт загустеет, поскольку жидкость выпарится. Но вместе с ней выпарятся и остатки витаминов, поэтому способ годится не для всех.

Так что пектин лучше ничем не заменять или уж выбирать для варенья такие фрукты, где его изначально много – яблоки, апельсины с лимонами, черную смородину.

Как приготовить пектин дома?

Для тех, кто не боится домашних хлопот, а тратить деньги на чистый пектиновый порошок или сомнительную «загустительную» химию не хочет, есть простой вариант – сделать пектин из яблок в домашних условиях. Особенно актуален этот рецепт в межсезонье «лето-осень», когда яблочный урожай просто некуда девать, а шарлоткой накормлены не только домочадцы, но и все соседи и коллеги.

Для приготовления нам понадобится 2/3 стакана воды и килограмм домашних яблок. Можно взять и магазинные, но обязательно отечественные, спелые и крахмалистые – в таких яблочках природного полисахарида больше всего.

  1. Нарезаем каждое яблочко на 8 долек (шкурку и семечки оставляем), складываем в кастрюлю с толстым дном и заливаем водой. Тушим 20-25 минут, постоянно помешивая. Когда фрукты превратятся в ароматное пюре, убираем кастрюлю с огня и ждем, пока чуть-чуть остынет.
  2. Потом берем большой кусок двойной марли (или мелкое капроновое сито), кладем на большую кастрюлю и выливаем туда наше пюре. Густая жидкость, которая стечет в кастрюльку, – и есть тот самый пектин, только жидкий.
  3. Чтобы подготовить загуститель к хранению, надо его высушить. Для этого выливаем пектиновую жидкость в форму и ставим в духовку при 80-90ºC на пару часов. За это время влага выпарится, а у вас получится твердый пектин, который можно нарезать и хранить в холодильнике.

Если жалко тратить несколько часов, можно поставить пектин на плиту – когда уварится в 4 раза, снимайте, остужайте и разливайте по контейнерам.

Самые вкусные рецепты с пектином

И вот вы приготовили или купили долгожданный пектин. Как использовать его на кухне и что можно приготовить? Расскажем о самых вкусных и простых пектиновых десертах.

Клубнично-мятный конфитюр

Понадобится: 1 кг клубники, 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты, 500 гр сахара и упаковочка магазинного загустителя (или 10-15 гр порошкового пектина).

Клубнику моем, чистим, нарезаем мелкими кусочками и складываем в кастрюлю. Смешиваем пектин с 2 большими ложками сахара, засыпаем в клубнику и доводим до кипения. Потом добавляем остальной сахар – и снова до кипения. Варим 3 минутки, добавляем мяту, перемешиваем и убираем с плиты. Через несколько минут можно снимать пенку и перекладывать в банки.

Яблочный зефир

Понадобится: 4 больших спелых яблока, 700 гр сахара, 50 гр ванильного сахара, 1 яичный белок (свежее яйцо!), 160 мл воды, 8 гр пектина и сахарная пудра для посыпки.

Запекаем яблоки в духовке или мультиварке до мягкости. Убираем семечки, взбиваем блендером. Пектин замачиваем в воде.

Нагреваем пектиновую жидкость на плите, добавляем сахар и доводим до кипения. Когда покипит пару минут, убираем с огня. Взбиваем белок вместе с яблочным пюре миксером, добавляем сахарно-пектиновую смесь. Снова взбиваем, чтобы получилась пышная и густая масса.

Потом с помощью кондитерского мешка выкладываем зефиринки на противень, застеленный пергаментом. Через сутки десерт застынет и покроется корочкой – значит, пора подавать к чаю.

Варенье из малины

Удобнее всего готовить варенье с пектином – рецепт можно найти для самых необычных сочетаний, вплоть до морковно-апельсинового или лимонно-базиликового. А у нас – самое ароматное и антипростудное малиновое варенье.

Понадобится: 2 кг малины, 2 кг сахара, 3 столовые ложки пектина в порошке, столовая ложка свежего сливочного масла.

Сначала нужно растолочь малину до состояния пюре обычной толкушкой для картошки. Потом всыпать сахар и пектин и помешивать на слабом огне, пока сахар не растворится. Добавить масло, прибавить огоньку и дождаться, пока закипит. Варить 4 минуты, непрерывно помешивая.

Затем убрать с плиты, подождать пару минут, когда подостынет – и разливать по банкам.

Читайте также:  Молочная пахта полезные свойства

Производство диетической муки

Яблочный порошок изготовляют из свежих, здоровых, не поврежденных вредителями яблок.

Поступившие в цех яблоки сортируют, удаляя гнилые, заплесневелые, пораженные вредителями и испорченные. Отсортированные яблоки направляют на вентиляторную мойку, где тщательно моют; затем их калибруют по размеру на три партии. Для калибрования яблок используют машины барабанного типа или любые другие калибровочные машины для плодов.

Откалиброванные яблоки (каждого размера отдельно) пропаривают в дигестере в течение 10-15 мин при температуре 105° С. Пропаривание ведут до полной степени размягчения, что облегчает в дальнейшем протирку яблок через сито.

При отсутствии дигестера плоды можно пропаривать в варочных аппаратах (типа используемого в производстве крупо-бобовых концентратов) в течение 10-15 мин при давлении пара внутри аппарата 0,2 кГ/см 2 (19,6 кн/м 2 ).

Хорошо пропаренные яблоки направляют на сдвоенную протирочную машину, верхний барабан которой имеет сетку с отверстиями диаметром 1-1,5 мм, а нижний — 0,8 мм. При отсутствии сдвоенной протирочной машины используют две обычные протирочные машины, работающие последовательно. В этом случае из приемного бачка первой машины протертое пюре подают на вторую центробежным насосом. Полученное пюре гомогенизируют при давлении 100 кГ/см 2 (9800 кн/м 2 ) и направляют на сушку.

Сушку гомогенизированного пюре осуществляют на распылительных сушилках с дисковым или форсуночным распылением по следующему режиму: температура воздуха, поступающего в сушилку, 145-150° С, температура воздуха, выходящего из сушилки, 70-75° С.

В результате сушки получают очень гигроскопичный порошок влажностью 5-6%.

Гомогенизированное яблочное пюре сушат также на вальцовой сушилке при режиме: давление пара на вальцах 2,5-3,0 кГ/см 2 (245,0-294,0 кн/м 2 ), расстояние между валками 0,05 мм, продолжительность сушки 20-25 сек.

При приготовлении яблочного порошка можно смешивать пюре до сушки с крахмалом или манной крупой. Добавки снижают гигроскопичность продукта.

Гомогенизированное яблочное пюре смешивают с картофельным крахмалом (яблочного пюре 97,5%, крахмала картофельного 2,5%) или с манной крупой (яблочного пюре 72,3%, манной крупы 27,7%). В последнем случае сушка должна производиться только на вальцовых сушилках.

Полученный порошок используют для приготовления киселей (порошок с крахмалом) и муссов (порошок с манной крупой). Порошки с добавками, как негигроскопичные, можно упаковывать в негерметичную тару, если их не хранят долгое время.

Яблочный порошок обладает приятным кисло-сладким вкусом, имеет светло-кремовый цвет. При смешивании с водой он образует пюре, по цвету, вкусу и запаху соответствующее пюре из свежих яблок.

Общее количество отходов и потерь сухих веществ при производстве яблочного порошка составляет 18-20%.

Яблочный пектин: польза и способ применения

Если вы до сих пор не включали в свой рацион яблочный пектин, самое время начать! Это замечательное природное вещество, содержащееся в яблоках и других фруктах, помогает очищать организм, способствуя его оздоровлению, и даже позволяет похудеть. Можно ли получить это чудо-средство дома, как оно действует и из чего состоит, рассказывается в этом обзоре.

Ольга Фомина · 31 декабря 2016

Содержание статьи:

Пектин – это желеобразующее вещество, относящееся к полисахаридам, образовывающееся из галактуроновой кислоты. Он является влагоудерживающим элементом и отвечает за длительное хранение плодов, в которых содержится.

В яблоках больше всего пектина накапливается в кожуре и околосеменной коробочке, а своего пика концентрация этоговещества достигает в недозрелых плодах.

Чем полезен яблочный пектин

Польза яблочного пектина для организма неоценима. Являясь сорбентом, своей поверхностью растворимая клетчатка этого вещества собирает шлаки, токсины со стенок кишечника и мягко их выводит. Именно за это свойство его и прозвали «санитаром организма».

Также пектин прекрасно справляется со следующими задачами:

  • выводит из организма плохой холестерин, ионы тяжелых металлов, пестициды
  • облегчает состояние при язвенной болезни желудка, мягко обволакивая пораженные участки и способствуя снижению болевого синдрома
  • способствует росту и размножению полезных для кишечной флоры бактерий
  • нормализует стул
  • уменьшает аппетит за счет замедления процесса переваривания

Важно: суточная доза употребления яблочного пектина составляет 15 г.

Причем получать его следует из фруктов и ягод, а не из искусственно синтезированных БАДов. Кстати, пектин из яблок принимают по столовой ложке или трети стакана перед каждым употреблением пищи.

Яблочный пектин: применение

Применяется этот желеобразующий агент в фармакологии (как вещество, связывающее состав некоторых лекарств, как основное сырье для приготовления капсул-оболочек), в медицине (для экстракции веществ, проявляющих физиологическую активность и включения их в состав лекарственных препаратов).

В пищевой промышленности – для приготовления мармелада, джемов, варений, начинок для пирогов, конфет

Яблочный пектин используется в двух видах – жидком и порошкообразном. Причем жидкая форма требует растворения при высоких температурах, а порошок – при низких.

Как приготовить яблочный пектин дома

Самому заготовить пектин из яблок в домашних условиях не составит большого труда. Все, что для этого надо – яблоки, вода, немного времени и терпения.

Вот самый простой и доступный в исполнении рецепт, рассчитанный на 1 кг яблок и 120 мл воды:

  • яблоки помыть, обсушить, разрезать на 6−8 долек вместе с кожурой и семечками
  • сложить в кастрюлю или сотейник с толстым дном и залить водой
  • поставить тушить на медленный огонь на 25−30 минут, помешивая деревянной лопаточкой
  • полученную массу остудить и процедить через марлю или капроновое сито. Сцеженная жидкость и есть пектин

Важно: полученный таким образом пектин можно еще горячим закатать в банки или, разлив по формочкам, отправить на хранение в морозилку

Свои качества этот продукт сохранит в течение целого года.

Теперь, зная, как приготовить яблочный пектин самостоятельно, вы сможете заготовить впрок и употреблять это чудесное средство тогда, когда сочтете необходимым. И помните: нет ничего лучше продукта натурального, не увлекайтесь БАДами, которые в случае неграмотного применения принесут скорее не пользу, а вред. Будьте здоровы!

Химический состав яблочных порошков

Читайте также:

  1. I ПРОХОЖДЕНИЕ ВНУТРЕННЕЙ СЛУЖБЫ ЛИЧНЫМ СОСТАВОМ УрПСУЦ
  2. I.24. СОСТАВ КОЛЕРА (КРАСКИ) С ДОБАВЛЕНИЕМ ЭМУЛЬСИИ
  3. II Химический состав и физические свойства нефти и природных газов
  4. II. Из жития в бозе преставившегося иеросхимонаха старца Зосимы, составлено с собственных слов его Алексеем Федоровичем Карамазовым. Сведения биографические 1 страница
  5. II. Из жития в бозе преставившегося иеросхимонаха старца Зосимы, составлено с собственных слов его Алексеем Федоровичем Карамазовым. Сведения биографические 2 страница
  6. II. О постоянном составе штрафных батальонов
  7. II. Районы и местности, на территории которых срок прохождения военной службы по контракту составляет до 3 лет 1 страница
  8. II. Районы и местности, на территории которых срок прохождения военной службы по контракту составляет до 3 лет 2 страница
  9. II. Состав и свойства биосферы
  10. II. Формирование аттестационных комиссий, их состав и порядок работы
  11. III) (a) Составьтепять фраз с глаголами: monter, descendre, envoyer, venir, courir в главном предложении и с глаголами в неопределенной форме с пред- логом «pour».
  12. III) Составьтепо три предложения с местоимением en в роли наречия местаи в роли личного местоимения.

МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

РАЗРАБОТКА НОВЫХ ВИДОВ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ

Исследования проведенные в Белгородском университете потребительской кооперации, говорят о высокой физиологической ценности яблочного порошка и его возможности использования для выработки функциональных молочных продуктов.

Яблочный порошок, в зависимости от исходного сырья содержит разнообразные вещества: углеводы (моно-, ди-, полисахариды); азотные вещества, липиды, минеральные вещества, органические кислоты. (см. таблицу 5).

Показатели Содержание
Углеводы, в % на продукт всего в т.ч.: 27,7-87,3
глюкоза 5,0-24,3
фруктоза 6,2-30,7
дисахара 5,1-28,5
клетчатка 5,0-12,6
пектиновые вещества 3,4-12,6
Азотистые вещества, в % на сухое вещество 3,2-3,8
Аминокислоты, мг% 1989-2246
Липиды, в % на продукт 5,6-7,8
Минеральные вещества,в % на сухое вещество, всего в т.ч.: 1,36-2,84
макроэлементы, мг на 100г 160,0-170,9

Наличие в яблочном порошке моносахаридов (глюкозы и фруктозы – 11,2-36,8% на продукт) служит эффективному и быстрому их усвоению. Глюкоза необходима как источник энергии для работы мозга, фруктоза усваивается организмом медленнее, не увеличивает концентрацию сахара в крови, не вызывает кариес зубов.

Целлюлоза и гемицеллюлоза (5,0-12,6 % на продукт) участвуют в регулировании перестальтики желудочно-кишечного тракта, жизнедеятельности его микрофлоры, уменьшают риск возникновения рака кишечника. Отделение кишечного сока происходит рефлекторно главным образом в ответ на механическое раздражение слизистой оболочки кишечника. При активном отделении пищеварительных соков утилизация веществ пищи улучшается. Пищевые волокна имеют большое значение при профилактике сахарного диабета.

Пектиновые вещества (3,4-12,6 в % на продукт) ослабляют токсическое воздействие эндо- и экзогенных вредных веществ. В организме человека они подавляют гнилостные процессы в кишечнике и активность вредных микроорганизмов, связывают токсичные металлы (свинец, ртуть и др.), образуя нерастворимые соединения, которые затем удаляются из организма. Они оказывают воздействие на обмен и снижение холестерина в организме, метаболитами которого являются жирные кислоты.

В яблочном порошке содержание белка составляет 3,2-3,8% на сухое вещество, идентифицировано 17 аминокислот, участвующих в построении белка, в т.ч. незаменимые аминокислоты составляют 32,8 % от общего объема аминокислот. Лиминирующими кислотами являются метионин с цистином и лизин. В данном сырье наблюдается повышенное количество триптофана (скор 400-490%), а он необходим для поддержания роста любого организма, образования гемоглобина крови, связан с образованием витамина РР, отсутствие в организме последнего приводит к заболеванию человека пеллагрой.

Среди липидов (5,6-7,8 % на продукт) в яблочном порошке идентифицированы фосфолипиды, моно-, ди- и триглицериды, углеводороды, эфиры стеринов и свободные жирные кислоты. Классовый состав липидов показывает, что наибольший удельный вес занимают фосфолипиды (64,0-71,2%). Они входят в состав клеток, способствуют межклеточному обмену жиров, являются переносчиками кислорода, препятствуют ожирению печени, играют важную роль в образовании гормонов коры надпочечников, обладают липотропными свойствами, предотвращая накопление холестерина в организме и способствуя его выведению. Кроме этого фосфолипиды имеют антиоксидантное значение, препятствуют прогорканию жиров. Выведению холестерина из крови человека способствуют и стерины, высокое содержание которого является фактором риска возникновения атеросклероза.

Адаптогенное значение минеральных веществ определяется их участием в структуре и функциях большинства ферментативных систем и процессов, протекающих в организме, в пластических процессах и построении тканей организма, в поддержании кислотно-щелочного равновесия в организме, в стабилизации нормального солевого состава крови и участия в структуре формирующих ее элементов.

Из минеральных веществ (1,36-2,84 % на сухое вещество) в яблочных выжимках идентифицировано наличие кальция, фосфора, калия, железа, меди, цинка, свинца и кадмия. Кальций входит в состав крови, его недостаток вызывает а организме деформацию скелета, ломкость костей и атрофию мышц. Фосфор выполняет структурные функции, является строительным блоком мембран клеток, компонентом буферной системы крови, обеспечивает содержание кислотно-щелочного равновесия. Калий играет важную роль в метаболизме клетки, способствует нервно-мышечной деятельности, регулирует внутриклеточное осмотическое давление. Железо участвует в кроветворении, переносит кислород, входит в состав некоторых ферментов. Цинк способствует росту организма, участвует в работе металлоферментов. Медь наряду с железом необходима для образования крови.

Органические кислоты определяют энергетическую ценность продуктов наряду с белками, жирами и углеводами, а также активно участвуют в обмене веществ, снижают рН-среды, способствуя развитию определенного состава микрофлоры, тормозя процессы гниения в желудочно-кишечном тракте. В яблочном порошке находятся янтарная, яблочная, лимонная, галактуроновая и другие кислоты, общее содержание которых составляет 1,02-7,5% на продукт.

Читайте также:  Лук суворова фото полезные свойства

Таким образом, исследование химического состава яблочного порошка показало, что он является ценным сырьем, обладающим высокими адаптационными свойствами и физиологической ценностью.

. Исследование качества яблочного порошка, его физиологической ценности также проводилось в Белгородском университете потребительской кооперации.

Исследовалось качество яблочных порошков, полученных из разных помологических сортов яблок, выращиваемых в Белгородской области (Белый налив, Осеннее полосатое, Россошанское, Макинтош), и порошка, полученного промышленным способом в совхозе “Дубовое” Белгородской области.

Все исследуемые образцы имели порошкообразную однородную консистенцию, слежавшиеся комочки отсутствовали; вкус и запах – чистый яблочный, без посторонних привкусов и запахов. Порошок, полученный промышленным способом, имел более темный цвет по сравнению с порошками из яблочных выжимок разных помологических сортов яблок. (табл. 6)

Все исследуемые образцы имели влажность не более 8%. Порошок, выработанный в совхозе “Дубовое”, имел значительно больше сахаров – 43,2%, а порошки из яблочных выжимок содержали общего сахара 26,8–29,6%. Во всех исследуемых образцах массовая доля золы не превышала 8,0%. Металломагнитные примеси и вредители во всех образцах отсутствовали.

Все исследуемые образцы соответствовали требованиям нормативной документации.

Был также поставлен эксперимент по изучению влияния условий хранения (температуры хранения (t) и относительной

Оценка качества яблочного порошка

Характеристика исследуемых образцов
Наименование показателя порошок промышленной выработки порошок из яблок Белый налив порошок из яблок Осеннее полосатое порошок из яблок Россошанское порошок из яблок Макинтош
Внешний вид Однородная порошкообразная масса, слежавшиеся комки отсутствуют Порошкообразная однородная масса
Вкус и запах Чистый яблочный вкус и аромат, без посторонних привкусов Чистый яблочный вкус и аромат, без посторонних привкусов и запахов
Цвет Светло-коричневый Светло-кремовый, однородный
Массовая доля влаги в %, не более 7,8 7,6 7,7 7,7 7,8
Общий сахар, % 43,2 26,8 27,2 28,8 29,6
Массовая доля золы 0,09 0,1 0,09 0,08 0,07
Металлопримеси Отсутствуют Отсутствуют
Наличие вредителей Отсутствует Отсутствуют

влажности воздуха (j) на качество яблочного порошка). Хранение осуществляли при температуре 18°С, 30°С и относительной влажности воздуха 75-80%; 18°С и повышенной влажности воздуха 90-95%; с резким колебанием температуры в диапазоне от 5°С до 30°С. Хранение осуществляли в течение 6 месяцев.

Результаты эксперимента показывали, что хранение порошка при относительной влажности воздуха 75-80% не приводит к изменению его органолептических показателей качества и влажность не превышает допустимых норм — 8% (табл. 7). Хранение при повышенных температурах ведет к потемнению цвета исследуемого продукта в результате биохимических реакций, а именно мелаидинообразования.

Изменение влажности яблочного порошка

в зависимости от условий хранения

Опыт Срок хранения, мес.
1. t-5°С, j-75–80% 7,8 7,8 7,8 7,8 7,9 7,9
2. t-18°С, j-75–80% 7,8 7,8 7,8 7,9 7,9 7,9
3. t-30°С, j-75–80% 7,8 7,8 7,8 7,9 7,9 7,9
4. t-18°С, j-90–95% 8,9 9,3 10,8 12,1 13,5 15,0
5. t-5–30°С, с резкими колебаниями j-75–80% 9,1 12,5 16,0 18,0 появился затхлый запах и споры плесневых грибов

Хранение порошков при высокой относительной влажности и резких колебаниях температуры хранения приводит к его увлажнению, появлению затхлого запаха и увеличению количества соматических клеток. Через два месяца при хранении в условиях повышенной влажности воздуха 90–95%, порошок имел влажность 9,3% а через шесть месяцев его влажность увеличилась вдвое. Это объясняется тем, что он обладает высокой гигроскопичностью.

Резкие колебания температуры приводят к сильному ухудшению качества порошка. Так уже через один месяц влажность порошка составляла 9,1%, через 4 месяца влажность достигла 18%, структура порошка стала комковатая, появился затхлый запах и произошло развитие плесневых грибов.

Таким образом установлено, что оптимальными условиями для хранения яблочного порошка являются температура не выше 18°С и относительная влажность воздуха не более 80%.

Также изучали влияние видов упаковки и способов хранения на изменение качества яблочного порошка. Использовали тканевую упаковку, крафтмешки и полиэтилен. Хранение осуществили при температуре 18±3°С и относительной влажности воздуха 75–80%. Длительность эксперимента составила 18 месяцев.

Исследования показали, что оптимальным видом упаковки является полимерная пленка. В течении всего периода хранения влажность порошка в этой упаковке не превышала 8%, тогда как в тканевой упаковке влажность повысилась через два месяца до 8,5%, через 8 месяцев до 9,3%, а на момент окончания эксперимента влажность порошка достигла 10,1%. Это объясняется высокой гигроскопичностью яблочного порошка.

Достаточно хорошо хранился порошок и в четырехслойной бумажной упаковке, после 8 месяцев хранения влажность порошка превысила допустимые нормы (8%).

Таким образом, для упаковки яблочного порошка рекомендуется использовать полимерные или комбинированные (бумага с полимерным покрытием) виды упаковочных материалов с сохранением герметичности.

Исследования, проведенные в Белгородском университете потребительской кооперации, говорят о высокой физиологической ценности яблочного порошка и его возможности использования для выработки функциональных молочных продуктов.

Яблочный порошок, в зависимости от исходного сырья содержит разнообразные вещества: углеводы (моно-, ди-, полисахариды); азотные вещества, липиды, минеральные вещества, органические кислоты. (см. таблицу 5).

В настоящее время, в том числе в системе Центросоюза, особое внимание уделяется расширению ассортимента и выпуску продуктов, обеспечивающих сбалансированное питание. С этой целью в лаборатории кафедры товароведения продовольственных товаров БУПК разработаны функциональные молочные продукты с яблочным порошком:

— крем творожный “Яблочный”

— творожная масса “Яблоко”

— масло коровье “Яблочное”.

Для разработки рецептуры новых видов функциональных молочных продуктов был положен принцип обогащения данных продуктов в первую очередь пектиновыми веществами и клетчаткой, что позволяет использовать их в профилактических и лечебных целях для предохранения человека от заражения радионуклидами, токсичными элементами, оказывающими все возрастающее негативное влияние на человека в связи с ухудшением экологической обстановки. Кроме этого внесение яблочного порошка позволяет обогатить молочные продукты моносахаридами (глюкозой и фруктозой), при этом сократить расход сахара; азотистыми веществами, в т.ч. незаменимыми аминокислотами, в первую очередь триптофаном; минеральными веществами (макро-, микро- и ультромикроэлементами); органическими кислотами (яблочной, янтарной, лимонной и др.).

Для выработки творожных изделий с яблочным порошком применяли следующее сырье:

– творог 9% жирности, кислотностью не более 200°Т; со сроком хранения не более 24 часов; с чистым кисломолочным вкусом без посторонних привкусов и запахов; консистенция – без наличия ощутимых частиц молочного белка;

– сливки пастеризованные с массовой долей жира от 10 до 35%, кислотностью не более 19°Т, без посторонних привкусов и запахов;

– сахар песок или рафинадную пудру;

– яблочный порошок, полученный из выжимок или целых яблок культурных и дикорастущих сортов влажностью не более 8%.

Рецептура крема творожного “Яблочного”

(кг на 100 кг продукта)

творог.
сливки пастеризованные.
сахар-песок.
яблочный порошок.

Рецептура творожной массы “Яблоко”

(кг на 100 кг продукта)

творог.
сливки пастеризованные.
сахар-песок.
яблочный порошок.

Технология производства творожных изделий с яблочным порошком включала следующие операции:

– творог перетирали на вальцовой или колоидной мельнице до однородной нежной консистенции;

– сахар песок, яблочный порошок просеивали через сито;

– подготовленные компоненты смешивали в месильной машине для получения однородной массы;

– готовую массу охлаждали до температуры 6°С, фасовали и отправляли на хранение при температуре не выше 8°С.

При выработке масла яблочного использовали масло бутербродное с массовой долей жира не менее 62,0%, кислотностью плазмы не более 21°Т; сахар песок или рафинадную пудру и яблочный порошок.

Рецептура масла “Яблочного”

(кг на 100 кг продукта)

масло животное жирностью не мене 62,0 %.
сахар-песок.
яблочный порошок.

Масло предварительно слегка подогревали до получения мягкой консистенции, вносили сахар песок ил рафинадную пудру и яблочный порошок, тщательно перемешивали, охлаждали до температуры 6°С, фасовали и отправляли на хранение.

Качество новых молочных продуктов оценивалось в лаборатории университета. При оценке использовались стандартные методики. Оценивали органические и физико-химические показатели.

Крем творожный “Яблочный” имел нежную однородную мажущуюся консистенцию без наличия ощутимых частиц яблочного порошка; вкус и запах — чистый, кисломолочный с выраженным яблочным привкусом; цвет – светло-кремовый, однородный по всей массе.

Творожная масса “Яблоко” имела однородную, нежную, в меру плотную консистенцию, без наличия ощутимых частиц яблочного порошка; вкус и запах — чистые, кисломолочные с привкусом яблок; цвет – светло-кремовый, однородный по всей массе.

Масло “Яблочное” имело вкус и запах — приятные, чистые с привкусом яблок; консистенция и внешний вид — однородная, пластичная, поверхность масла на разрезе сухая на вид; цвет – светло-кремовый, однородный по всей массе.

Характеристика физико-химических показателей данных изделий дана в таблице 8.

Таблица 8

Физико-химические показатели изделий

с яблочным порошком

Наименование показателя Характеристика
Крема творожного “Яблочного” Творожной массы “Яблоко” Масла “Яблочного”
Кислотность, °Т, не более
Массовая доля влаги, °Т не более 64,0 67,0 34,0
Массовая доля жира, % не менее 5,2 4,8 61,5
Кислотность плазмы, °Т не более 22,0
Массовая доля сахарозы, % не менее 17,0 10,0 15,0

Исследования показали, что качество изделий с яблочным порошком хорошее.

Таким образом, использование яблочного порошка в качестве дополнительного сырья позволяет расширить ассортимент молочных продуктов, а благодаря высокой физиологической ценности повысит их адаптогенные свойства и физиологическую ценность. Данные продукты рекомендуются к внедрению на предприятиях потребительской кооперации.

Дата добавления: 2015-07-02 ; Просмотров: 1781 ; Нарушение авторских прав? ;

Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет

Отдел продаж: trade@agroproplus.ru

Яблочный порошок, в зависимости от исходного сырья содержит разнообразные вещества: углеводы (моно-, ди-, полисахариды); азотные вещества, липиды, минеральные вещества, органические кислоты.

Используют порошок из яблок в молочных продуктах; в творожных запеканках; добавляют в творожные массы, а так же пекут хлеб и булочки из пшеничной муки с добавлением яблочного порошка, можно делать домашние мармелады, пастилы, леденцы и т.п. Используют как добавку в выпечку.

Яблочный порошок с успехом применяются в современной пищевой промышленности в качестве добавок. Особенно популярно использование яблочного порошка в изготовлении биологически активных добавок, кисломолочных продуктов, мюсли, киселей, кондитерской продукции (используется в качестве начинки для карамели, печенья и проч.)

Пищевая ценность яблочного порошка заключается в содержании витаминов и микроэлементов, которые способны сохраняться до двух лет. Яблочный порошок может использоваться в качестве наполнителя, изменяющего цвет и вкус продукта.

Благодаря моносахаридам (глюкоза и фруктоза), яблочный порошок быстро и эффективно усваивается организмом. Глюкоза служит источником энергии для работы мозга, а фруктоза не повышает концентрацию сахара в крови и не вызывает кариес.

Пектиновые вещества, входящие в состав яблочного порошка, способствуют правильной работе пищеварительной системы и выведению шлаков из организма, благотворно влияют на внутриклеточные реакции дыхания и обмена веществ, повышают устойчивость к аллергическим факторам.

Яблочные порошки получаемые с использованием наших сушильно-измельчительных линий Яваджра гарантировано содержат минимум в три раза больше полезных веществ, чем яблочные порошки полученные любым другим способом. В яблочном порошке содержание белка составляет 3,2-3,8% на сухое вещество, идентифицировано 17 аминокислот, участвующих в построении белка, в т.ч. незаменимые аминокислоты составляют 32,8 % от общего объема аминокислот. Лиминирующими кислотами являются метионин с цистином и лизин. В данном сырье наблюдается повышенное количество триптофана (скор 400-490%), а он необходим для поддержания роста любого организма, образования гемоглобина крови, связан с образованием витамина РР, отсутствие в организме последнего приводит к заболеванию человека пеллагрой.

Читайте также:  Как приготовить баклажаны чтобы сохранить полезные свойства

Смотрите полную спецификацию АСКТ пищевая

Наши контакты

Технические вопросы:
direct@agroproplus.ru

Отдел продаж: trade@agroproplus.ru

+7 926 350 51 04
с 9-00 до 18-00

Барабанная сушилка – преимущества и недостатки. Сравнение с технологией АСКТ

Крахмал. Сушка крахмала. Характеристики крахмала. Линия сушки крахмала. Оборудование для сушки крахмала.

Сахарный жом бьет рекорды

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

  • Следующая публикация: Переработка навоза — гранулирование
  • Предыдущая публикация: Сахарный жом бьет рекорды
  • Последние записи
  • Популярные записи

АСКТ. Сушка пивной дробины влажностью 86%

Крахмал в потоке

Горячие темы

Cайт на порталах


Технический отдел:
direct@agroproplus.ru

Отдел продаж и проектов: trade@agroproplus.ru

с 9-00 до 18-00
___________________________________________________________
___________________________________________________________

ООО «Агро Профиль Плюс» является разработчиком линий и сушильных комплексов по методу АСКТ и владельцем технологии сушки.
______________________________________________________________
14.03.2019г. В связи с переносом ввода в эксплуатацию комплекса АСКТ в Узбекистане (заказчик не готов к проведению монтажа и пуско-наладочных работ) ООО «Агро Профиль Плюс» вновь начинает продажи комплексов, а также продолжает работу в крупных проектах.
Сотрудничество проводится по договорам, по лицензионным договорам.
Все вопросы и предложения на эл. почту trade@agroproplus.ru
______________________________________________________________
18.10.2018г. ООО «Агро Профиль Плюс» закончило единичные продажи комплексов, продолжает работу в крупных проектах.
Сотрудничество проводится по договорам, по лицензионным договорам.
Изготовление сушильно-измельчительных комплексов по методу АСКТ осуществляется по лицензионному договору, зарегистрированному в ФИПС в установленном законом порядке. Дата и номер регистрации: 16.05.2018 г № РД0251937.
ООО «АСКТ Инж» как лицензиат занимается поставкой комплексов по методу АСКТ, а также участвует в различных проектах по внедрению данной технологии на рынок.
____________________________________________________________
Запатентован основной элемент комплексов, без которого сушка невозможна.
«УСТРОЙСТВО ДЛЯ СУШКИ ИЗМЕЛЬЧЕННОГО ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА»

Май 2018 г. Закончена обкатка усиленных узлов и комплексов в полном объеме.
ООО «Агро Профиль Плюс» заканчивает единичные продажи комплексов и начинает работу в крупных проектах.
Продажи комплексов и сотрудничество будет проводиться по лицензионным договорам.

Март 2018 г. Проведена сушка моркови на АСКТ с усиленной консольной частью и системой против залипания.
Как это было можно увидеть на видео на странице «АСКТ ПИЩЕВЫЕ ПОРОШКИ «

В феврале 2018 г закончены пуско-наладочные работы и сдача в эксплуатацию комплекса АСКТ по сушке волокон.
По просьбе заказчика (ГК Союз Снаб) успешно провели испытания по возможности модернизации узлов для сушки крахмала. Лабораторный анализ показал положительный результат высушенного продукта.
____________________________________________________________
18 ноября проведен пуск линии АСКТ 2 серии в г. Белгороде по свекле и моркови. Влажность порошка — 7-9%. Температура сушки 65 град С.
Модернизация с учетом наработок АСКТ 3 серии позволила снизить влажность продукта.
Как это происходит можно увидеть на видео на странице «АСКТ ПИЩЕВЫЕ ПОРОШКИ »
_____________________________________________________________
ООО «Агро Профиль Плюс» продолжает работу по НИОКР, испытаниям и внедрением в серийное производство как узлов, так и новых комплексов.
___________________________________________________________
На данном этапе успешно завершены испытания и внедрение усиленного узла внутренней части рабочего цилиндра.

По опыту работы у заказчиков также внедрена система автоматической защиты от перегруза.
__________________________________________________________

Мы продолжаем изготовление собственной линии по технологии АСКТ с учетом модернизации узлов. Все новые узлы предварительно проходят полный цикл испытаний.
___________________________________________________________
Уделяйте внимание на страницу сайта «ВНИМАНИЕ ОСТЕРЕГАЙТЕСЬ»
На данный момент мы сняли информацию о своем дилере до полного выяснения всех обстоятельств.
___________________________________________________________
Наши планы:
1. Совместные проекты с:
— Ак Алтын Групп (Казахстан);
— ТГСХА (Тверская Государственная Сельскохозяйственная Академия).
2. Создание установок для небольших фермерских хозяйств
___________________________________________________________
Произвели модернизацию и обкатку внутренних узлов сушильного комплекса. Испытания прошли успешно.

Успешно проведены испытания АСКТ 3 серии на сырье заказчика (подготовленное мясо, белок). Испытания на проверку производительности на данном сырье успешно завершены на испытательном полигоне. Введенные изменения и модернизация показали положительный расчетный результат. После показа представителю заказчика линия смонтирована на территории заказчика.

Производство и продажа новых компексов АСКТ 3 серии, как АСКТ и Сушильно-измельчительных комплексов WtD осуществляется под товарным знаком «Агро Профиль Плюс». Метод АСКТ, как и комплексы запатентованы.

______________________________________________________
Наша технология называется АСКТ. Сушка сырья влажностью до 80-85%. Конечный продукт — порошок.

Плодородие, изобилие и благосостояние Вашего бизнеса обеспечат сушильные комплексы на основе сушилок по технологии АСКТ

_____________________________________________________
Единственным разработчиком оборудования по технологии АСКТ (Аэродинамической Сушилки Комбинированного Типа) является ООО «Агро Профиль Плюс». Вся технология запатентована, также запатентованы отдельные элементы, без которых сушка невозможна. Учет произведенных нами сушилок ведется в реестре.
Остерегайтесь подделок.

ООО “НИМОПЛ “Родник” было предупреждено в письменном виде об ответственности за нарушения авторских прав через юриста.
_____________________________________________________
На данный момент полностью закончилась обкатка АСКТ 3 серии на испытательном полигоне и ведутся необходимые расчеты и доработки по увеличению производительности. Как это происходило поэтапно можно увидеть на странице «МОДЕРНИЗАЦИЯ. ПРЕДСТАВЛЯЕМ АСКТ 3 СЕРИИ »
______________________________________________________

Мы закончили показ работы АСКТ 3 серии по потокам на своем испытательном полигоне. За все время испытаний мы показали работу АСКТ всем желающим.
______________________________________________________
После проведения работ по сертификации в серию выйдет третье поколение сушилок по методу АСКТ
Фото на странице «Производство сушек»

Прорабатывается технология сушки до уровня входной влажности сырья до 80-85% с увеличенной производительностью.

Новое поколение АСКТ

2017 год. Мы увеличили производственные мощности.

Яблочный пектин в моем питании — зачем я его ем и почему всем рекомендую

Привет, дорогие мои читатели!

Уже примерно год я каждый день ем или пью яблочный пектин.

Сейчас его также принимают все мои подруги, муж и мама.

Сегодня я попробую вам рассказать, чем он так полезен и почему я его советую есть всем.

Итак, яблочный пектин- что это такое, как его употреблять правильно и зачем это нужно делать? Давайте разбираться 🙂

Из этой статьи вы узнаете:

Что такое яблочный пектин?

Пектин обеспечивает плодам способность удерживать воду, тем самым предотвращая ее потерю и повышая их сохранность при хранении.

Практически все растения могут содержать пектин, только в разной концентрации. Его много в грейпфруте, апельсине, сливе и абрикосе.

Но особенно высокий уровень пектина имеют яблоки, они являются его основным промышленными источниками получения.

Он присутствует в их коже и мякоти, наделяя этот фрукт массой полезных свойств.

Полезные свойства яблочного пектина

Яблоки содержат два вида клетчатки нерастворимую и растворимую.

Клетчатка – самая грубая часть растения. Нерастворимая представляет собой пористое волокно похожее на губку, оно никак не переваривается и не усваивается в нашем теле.

Но при попадании в наш организм, оно начинает активно впитывать в себя все накопившиеся токсины и продукты переработки наших клеток, а потом выводить их из нашего тела. Своего рода -это один из видов детокса.

Также эта нерастворимая клетчатка набухает в нашем пищеварительном тракте и способствует хорошему пищеварению, ускоряя его и не давая токсичным массам находиться внутри нас долгое время ( если говорить простым языком, это отличная профилактика запоров)

Пектин-является растворимой клетчаткой, при соприкосновении с водой, он превращается в гель, любимую среду обитания наших полезных бактерий.

Они используют ее вкачестве пребиотического источника питания, поглощают ее и вырабатывают полезные вещества, которые попадая в нашу кровь, оказывают массу полезных эффектов. Например, понижают холестерин.

Польза яблочной клетчатки

Исследовательская группа института пищевых исследований в Норвиче, Англия, обнаружила, что пектин блокирует активность фермента галактина 3, который позволяет раковым клеткам оторваться от опухоли и прикрепиться в другом месте(метостазы), являясь одним из основных факторов в распространении рака.

  • Улучшение пищеварения, кишечной среды и профилактика запоров, колита, синдрома раздраженного кишечника, диареи
  • Замедляет усвоение сахара и жиров в организме, что приводит к снижению уровня глюкозы в крови
  • Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний,уменьшая уровень холестерина в крови
  • Регулирует артериальное давление
  • Уменьшает риск развития рака толстой кишки
  • Способствует похудению, замедляя продвижение перевариваемой пищи в толстой кишке, поскольку повышает ее вязкость
  • Связывает и выводит из тела токсины и тяжелые металлы (ртуть, свинец, алюминий и т.д.)
  • Уменьшает последствия радиации
  • Естественно очищает кожу, восстанавливая ее природную чистоту и приятный цвет. У вас пропадают бородавки, папилломы, угри, прыщи, все те признаки на коже, которые свидетельствуют о зашлакованности вашего тела.

Когда рекомендуется принимать клетчатку?

  1. Для снижения веса и для профилактики ожирения.
  2. Для профилактики запоров, геморроя, трещин заднего прохода, варикозного расширения вен нижних конечностей.
  3. Для профилактики злокачественных новообразований толстого кишечника, простаты, молочной железы и других опухолей органов и тканей.
  4. Для профилактики язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, невротической диспепсии, метеоризме
  5. Для лечения дисбактериоза
  6. Для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы (атеросклероз, инфаркт миокарда, инсульт, гипертоническая болезнь)
  7. Для профилактики и лечения холецистита и желчнокаменной болезни
  8. Для профилактики сахарного диабета
  9. При снижении иммунитета любой этиологии

Противопоказания и особенности применения

Пектином в добавках нельзя злоупотреблять.

Суточная норма клетчатки – около 30 г в день, но начинать всегда нужно с небольшого количества. (0,5-1 ч.л)

  • Клетчатку нежелательно принимать при открытой язве желудка и кишечника, остром холецистите и панкреатите
  • Пектин улучшает усвоение витаминов и минералов, кроме железа. Интервал между приемами препаратов клетчатки и железа должен составлять около 2-х часов!
  • При приеме клетчатки нужно обязательно выпивать достаточное количество воды в течении дня

Какую клетчатку принимаю я?

Сегодня можно купить как отдельно пектин в виде биологически -активных добавок, так и отдельно нерастворимую клетчатку в порошке.

Как вы уже поняли, нашему организму нужны оба вида клетчатки. И я нашла их в этом порошке.

Здесь настоящая органическая яблочная клетчатка :25% растворимой (10% пектин) и 75% нерастворимой.

Ее можно добавлять в сок, смузи, в кашу, можно просто растворять в воде. Я выпиваю стакан сока с 1 ч.л этой клетчатки ежедневно и верю , что это идет на пользу моему телу.

Я покупаю этот яблочный пектин здесь , примерно 400 р за пачку 340 грамм.Такой пачки мне хватает примерно на полгода.

Ну, вот, пожалуй и все, что мне хотелось вам рассказать о яблочном пектине и яблочной клетчатке.

Надеюсь, эта информация вас заинтересует и вы возьмете ее себе на заметку.

А вы уже принимали яблочный пектин?

Делитесь своими отзывами.

С вами была Алена Яснева, всем пока!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Источники:
  • http://www.comodity.ru/foodconced/dietflour/128.html
  • http://www.wday.ru/moda-shopping/gar/yablochnyiy-pektin-polza-i-sposob-primeneniya/
  • http://studopedia.su/19_127649_himicheskiy-sostav-yablochnih-poroshkov.html
  • http://agroproplus.ru/yablochnyj-poroshok/
  • http://zdorovyda.ru/yablochnyj-pektin/