Меню Рубрики

Замороженный крыжовник полезные свойства

Кусты крыжовника найдутся в любом саду. Из-за их сладких ягод приходится терпеть колючие шипы, но вкусовые и полезные качества плодов того стоят. О пользе крыжовника знали ещё в средние века, и знания эти сохранились в литературных источниках – например, церковных псалмах или исторических хрониках. Тогда он был известен под названием крыжа, или берсеня. При монастырях высаживали сады, в которых обязательно были эти колючие кустарники – из ягод делали сладкое монастырское вино и варили варенье на зиму, а монахи-врачеватели использовали это растение для приготовления целебных снадобий.

Состав витаминов, калорийность

Если разложить ягоды крыжовника на составляющие, то окажется, что воды в них больше всего: плод состоит из неё почти на 85%. Именно поэтому ягоды такие сочные. Чуть менее одной десятой – углеводы, поэтому крыжовник достаточно калориен: в 100 граммах свежих ягод – 45 ккал.

Калорийность крыжовникового варенья стремительно (почти в 5 раз!) возрастает благодаря наличию сахара (это нужно учитывать тем, кто собирается похудеть).

Но калорийнее всего сушёный крыжовник – 224 ккал на 100 г ягод, что ставит его на один уровень с черносливом и курагой.

Особенный кисло-сладкий вкус крыжовника определяется его витаминным составом. В нём содержатся витамины:

  • группы В в виде фолатов (В9), тиамина (В1), рибофлавина (В2) и пиридоксина (В6);
  • А (ретинол);
  • С (аскорбиновая кислота);
  • Е (токоферол);
  • РР (ниацин)
  • бета-каротин.

Кроме того, ягоды крыжовника богаты микро- и макроэлементами:

Поэтому ежедневное употребление плодов, сырых или сушёных, успешно пополняет запасы веществ, необходимых для здоровья человека.

Полезные свойства крыжовника для организма человека

Ягоды крыжовника помогают улучшить здоровье и избавиться от многих заболеваний, а здоровый человек с их помощью может предохраниться от недугов.

Например, в преддверии сезонных респираторных инфекций ежедневное употребление плодов значительно снижает риск подхватить простуду и даже убережёт от гриппа, поскольку витамин С и другие вещества способствуют укреплению иммунитета и устойчивости организма к возбудителям инфекций.

Полезно есть крыжовник и при других патологиях:

  • артериальной гипертензии;
  • болезнях суставов и позвоночника;
  • желчнокаменной болезни;
  • цистите;
  • железодефицитной анемии;
  • склонности к запорам;
  • снижении остроты зрения;
  • стоматологических заболеваниях и т.д.

Крыжовник оказывает мягкое седативное действие на организм – способствует восстановлению нервной системы после стрессов и перенапряжений, нормализует ночной сон.

Показано употребление сока и ягод крыжовника тем, у кого «ленивый кишечник», т.е. недостаточная перистальтика. Сок оказывает лёгкое раздражающее действие на стенки кишечника, а толстая кожура стимулирует перистальтику и способствует очищению пищевого тракта от шлаков.

Богатые витамином плоды назначают людям, восстанавливающимся после длительных тяжёлых заболеваний (однако нужно учитывать противопоказания – при некоторых болезнях эти ягоды строжайше запрещены).

Антиоксиданты, содержащиеся в крыжовнике, делают его обязательной частью рациона тех, кто трудится на вредном производстве, проживает в местности с неблагоприятными экологическими условиями, подвергался воздействию радиации. В том числе радиотерапии – крыжовник нужно кушать людям с онкологическими заболеваниями после прохождения ими курса лечения в радиологических отделениях больниц, химических веществ (химиотерапия) и пр.

Рекомендуется крыжовник для выведения вредных веществ из организма после длительного приёма фармакологических препаратов.

Пожилые люди употребляют крыжовник, чтобы восстанавливать функции организма, угасающие с возрастом. Стимулирование метаболизма замедляет процесс старения тканей, препятствует появлению злокачественных клеток, улучшает состояние кровеносных сосудов – увеличивает эластичность стенок, положительно влияет на зрение при старческой близорукости, катаракте, глаукоме.

Польза для мужчин

Для женщин

При женском бесплодии показано употребление в пищу свежих и сушёных ягод крыжовника, отваров и настоек из него и его листьев. Врачи рекомендуют есть кисло-сладкие плоды для нормализации менструального цикла, однако следует помнить, что избыточное потребление крыжовника может спровоцировать кровотечение.

В период менопаузы крыжовник помогает женщинам стабилизировать гормональный фон и минимизировать такие проявления климакса как приливы, потливость, сухость слизистых и т.д.

Ещё одна важная сфера применения крыжовника – домашняя косметология. Женщины делают из него маски и протирки, готовят лосьоны и отбеливающие средства для выведения веснушек и пигментных пятен. Регулярное наружное применение средств из крыжовника омолаживает кожу, убирает мелкие морщинки и акне.

Польза для детей

Полезным крыжовник может быть только для детей, достигнувших годовалого возраста. Он полностью обеспечивает детский организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Положительно влияет крыжовник на состояние костей и зубной эмали, поэтому его рекомендуют давать детям для того, чтобы у них были хорошие крепкие зубы и прочные кости.

В подростковом возрасте кожные проявления гормональных процессов (прыщи, угри и пр.) лечат с помощью сока и мякоти крыжовника, используемых как наружно, так и внутрь. Компот из ягод помогает при запоре у детей.

Противопоказания, возможный вред

Наиболее строгое противопоказание крыжовника – при сахарном диабете. Больным этой болезнью запрещено есть свежие и сушёные ягоды, соки, варенье и любые блюда, в которых использовался крыжовник.

На втором месте – гиперацидный гастрит и другие болезни желудочно-кишечного тракта, вызванные повышенной кислотностью желудочного сока. Особенно неблагоприятно сказывается употребление крыжовника на состоянии больных язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстно кишки. А у здоровых людей расстройства пищеварительного тракта начинаются при поедании слишком большого количества ягод (колики, вздутие и метеоризм, диарея).

Аллергики с повышенной чувствительностью на сок фруктов и ягод, должны употреблять крыжовник и всё, что приготовляется с ним, с осторожностью. При появлении аллергической реакции нужно отказаться от данного продукта.

В период лактации женщинам рекомендуется употреблять ягоды и десерты в небольших количествах, поскольку вещества, потребляемые матерью с пищей, могут переходить в грудное молоко. У грудничка крыжовник может вызвать вздутие живота, колики, беспокойство, а у детей со склонностью к аллергии – диатез.

Особо осторожно нужно относиться к крыжовнику, блюдам, а также растительным лечебным средствам из него тем, кому предстоит хирургическое вмешательство, и перенесшим операции. Несоблюдение этого правила может стать причиной развития внутренних кровотечений в послеоперационный период. Более всего следует воздерживаться от настоев и отваров крыжовникового листа. После операций нельзя есть крыжовник в течение полумесяца.

Рецепты народной медицины с листьями и ягодами крыжовника

И листья, и ягоды этого растения издавна используются для приготовления разнообразных лекарственных форм – настоев, отваров, компрессов. Их используют наружно и принимают внутрь.

Обязательно нужно помнить, что лечебные средства на водной основе готовятся ежедневно и должны быть использованы в течение суток! Долго такие препараты не хранятся, они теряют свои лечебные свойства.

Наиболее сильно выражены лечебные свойства у листьев крыжовника. Из них готовят:

Листья используют в качестве компрессов для снятия отёчности и зуда при укусах насекомых, для скорейшего рассасывания гематом и инфильтратов после травм и внутримышечных инъекций. Для этого нужно сорвать листья, промыть их холодной водой, слегка помять и несильно прибинтовать к нужному месту.

Помогают при отёках лица кубики льда, приготовленные из порубленных свежих листьев, размятых в кашицу ягод и воды. Ими протирают кожу. Помогает это средство и при воспалительных заболеваниях кожи.

При туберкулёзе полезен чай из листьев этого растения.

Используют для этого высушенный лист крыжовника. 3 ст. л сушёных листьев заливается 1 л кипящей воды (лучше всего делать это в термосе). Через час можно пить этот чай, предварительно процедив. Ограничений по объёму нет, пить надо перед едой. Уменьшить количество выпиваемого чая следует при расстройстве желудка или аллергической реакции.

Используется в качестве мочегонного средства настой из свежего крыжовникового листа: ложка порубленных листьев заливается стаканом кипятка и настаивается час, после чего средство пьют по трети стакана раз в два часа.

Открытые раны обрабатываются для предупреждения инфекции отваром листьев: 2 ст. л заливают стаканом кипятка и варят 10 минут. Перед применением жидкость остужают и процеживают.

При мигрени и головной боли 1 ч л крыжовниковых листьев заливают стаканом кипятка и пьют через 40-45 минут.

Используют лиственный отвар для выведения мелких конкрементов (песка) при мочекаменной болезни.

Полстакана измельчённых зелёных листьев заливают в термосе литром воды и настаивают в течение 4 часов. Выпивать надо по стакану отвара два раза в сутки.

Перед применением этого средства нужно обязательно проконсультироваться с врачом, чтобы такая стимуляция не привела к выходу в мочеточник крупных конкрементов (камней).

Полоскание рта отваром листьев крыжовника показано при воспалении дёсен и слизистой, язвочках, неприятном запахе изо рта. Стаканом холодной воды заливают 3 ст. л листьев и варят после закипания 10 минут, после чего остужают, процеживают и полощут рот после еды, а также перед сном и утром во время гигиенических процедур.

Ягоды для приготовления лекарственных средств берут свежие и сушёные.

Если возникают проблемы с желудком и кишечником и нужно растительное слабительное, достаточно горсти свежих ягод. Их разминают и заливают стаканом кипятка, дают постоять 5-10 минут и выпивают по стакану за один раз. Обычно кишечник начинает «работать» уже после двух стаканов такого настоя.

При желчнокаменной болезни врач может порекомендовать в качестве желчегонного крыжовниковый настой, который делают из расчёта стакан кипятка на столовую ложку ягод. Запариваться настой должен в закрытой посуде. Принимают его по полстакана раз в 12 часов, обычно перед сном и после пробуждения утром.

Разнообразные маски для лица делают из свежих ягод, добавляя к растительному компоненту сливки, сметану (омолаживающая маска), желток яйца (питательная), мёд (для сужения расширенных пор) и другие. Ягод берут столько, чтобы после разминания получилось кашицы достаточно для покрытия лица.

Высушенный лист крыжовника берут для приготовления домашних скрабов, растирая и смешивая с кофейной гущей, морской солью и другими скрабирующими веществам.

Крыжовник – полезные свойства: видео

Крыжовник – это растение, плоды которого богаты витаминами и полезными веществами. Из него можно приготовить и вкусные блюда, и лекарственные средства. Выращивать этот кустарник можно практически в любом климате, подбирая специально выведенные для этого сорта.

Целебная сила и польза крыжовника

У большинства людей на дачах растут кусты с крыжовником, но очень часто люди даже не задумываются о том, что эта ягода не только вкусная, но еще и очень полезная.

В нашей стране ее выращивают на протяжении десяти веков. В далеком ХІ веке эту ягоду выращивали монахи в своих садах. Через несколько веков из Англии был привезен особый сорт крупного крыжовника, который очень понравился местным жителям.

Позднее стали появляться и другие сорта этой чудной ягоды. Всего на данный момент известно более десяти различных сортов.

В чем заключаются полезные свойства?

Крыжовник – кладезь витаминов и минералов.

Всего 250 грамм ягод восполняют суточную потребность человека в аскорбиновой кислоте.

Кроме того, в крыжовнике высокое содержание таких незаменимых для человека веществ, как:

Из минеральных веществ в крыжовнике содержится калий и кремний.

Обратите внимание, в крыжовнике присутствует аминокислота, которая способствует образованию серотонина, так называемого гормона радости.

Съев несколько пригоршней сладких ягод, у человека поднимается настроение так же, как и после плитки шоколада.

Богат крыжовник и витаминами. В нем вы найдете:

  • целый спектр витаминов группы B,
  • а также витамины A, C, K, E, PP.

Незаменимая для женщин полиненасыщенная жирная кислота Омега-3 содержится в крыжовнике в количестве 12% от суточной нормы.

То есть, съев стакан ягод крыжовника, вы получите столько же кислоты Омега-3, сколько и из ложки невкусного рыбьего жира!

Калорийность крыжовника невысока – всего 43 ккал на 100 г.

Впрочем, калорийность консервированного крыжовника (в сахарном сиропе) составляет уже 80 ккал на 100 г, так что если вы следите за своим весом всегда отдавайте предпочтение только свежим ягодам.

Польза и вред

Ягоды крыжовника широко применяются в лечебных целях. Особенно неоценима его польза при лечении некоторых заболеваний желудка.

Лечебные свойства крыжовника следующие:

  • Ягоды обладают слабительными, мочегонными и желчегонными свойствами.

Причем этот эффект очень мягкий. Вот почему рекомендуется регулярно есть крыжовник людям с заболеваниями печени и мочевого пузыря.

  • Сок крыжовника, смешанный с медом, эффективен при малокровии. Кроме того, он укрепляет сосуды.
  • Ягоды полезны людям при частых кровоизлияниях и кожных сыпях.
  • Ягоды способствует выведению из организма многих вредных веществ, например, радионуклидов и солей тяжелых металлов.
  • Самые спелые ягоды крыжовника ценятся благодаря их противоопухолевым свойствам.

Ну и, наконец, он обладает общим противовоспалительным и общеукрепляющим действием на организм.

Крыжовник и зрение

Отдельное внимание хотелось бы уделить влиянию крыжовника на зрение человека. Дело в том, что в крыжовнике очень высокое содержание витамина A, а это важнейший витамин для наших глаз:

  • При его недостатке у человека нарушается цветовосприятие, он теряет способность видеть в темноте.
  • Без витамина A клетки роговицы глаза начинают подсыхать, вследствие чего возникает такое неприятное заболевание, как конъюнктивит.

Особенно полезен для зрения сорт индийского крыжовника. Регулярное его употребление способно значительно улучшить зрение буквально за несколько месяцев. А в аюрведической медицине индийский крыжовник считается практически полноценным лекарством.

Как и у любого другого продукта, у крыжовника есть противопоказания.

Во-первых, людям с энтеритом и диареей он абсолютно противопоказан, так как только усиливает слабительный эффект, что приводит к обезвоживанию организма.

Поскольку крыжовник очень любят всевозможные паразиты, его часто обрабатывают пестицидами. Употребление ягод с пестицидами может привести к сильнейшему отравлению.

Вот почему всегда нужно очень тщательно мыть покупные ягоды под проточной водой. В ином случае, вместо пользы, вы рискуете получить только вред.

Также нельзя употреблять крыжовник вместе со сливой. Эти два продукта несовместимы. Если вы съедите их вместе (например, во фруктовом салате), они не усвоятся организмом, а это вызовет сильную диарею.

Читайте также:  Белладонна полезные свойства

Полезные рецепты

В народной медицине очень много вкусных и полезных лекарств из крыжовника. Вот лишь несколько примеров:

10-15 ягод залить стаканам кипятка, дать им немного постоять, затем добавить меда по вкусу и пить как чай.

Такой чай невероятно полезен при сердечнососудистых заболеваниях. Пить его нужно регулярно по одному стакану в день на протяжении месяца.

  • Для эффективного лечения печени нужно приготовить микс из ягод.

Для него понадобится по стакану крыжовника, малины, облепихи и черной смородины. Полученную смесь нужно разделить на четыре дня. Каждый день за час до еды нужно съедать немного ягод. Курс лечения – один месяц.

  • Для борьбы с гипертонией.

Нужно два стакана ягод крыжовника залить половиной литра молока.

Полученную смесь следует разделить на две части. Одну часть следует выпить за завтраком, вторую – за ужином. Проделывать процедуру для достижения максимального эффекта нужно в течение трех недель.

  • А вот для лечения болезней почек достаточно просто на протяжении месяца съедать ежедневно по стакану свежих ягод крыжовника.

Косметологические средства

В косметологии крыжовник особенно полезен людям с сухой кожей. Он способен хорошо отбеливать, увлажнять и питать кожу:

  • Выдавите сок крыжовника, смочите в нем кусок ткани или марли и наложите его на предварительно очищенное лицо.
  • Через 20 минут уберите ткань, и аккуратно смойте остатки сока.

Повторяйте процедуру по 2-3 раза в неделю. Всего у вас должно получиться от 15 до 20 масок.

Чтобы снять чувствительность кожи:

  • смешайте две чайные ложки перетертого крыжовника, и по одной чайной ложке меда и творога;
  • полученную смесь толстым слоем нанесите на кожу лица, а через 20 минут смойте прохладной водой.

Ещё одна эффективная маска для лица — крыжовник с молоком:

  • смешайте в равных пропорциях молоко и сок крыжовника;
  • смочите в этой смеси несколько ватных дисков и наложите их налицо;
  • сверху прикройте лицо полотенцем.

Через 20 минут промокните кожу влажной тканью, сильно не вымывая маску.

Хранение ягод

В среднем сорванные с куста ягоды крыжовника хранятся одну неделю, при условии, что они помещены в чистую деревянную тару и поставлены в темное прохладное место.

В холодильнике крыжовник может храниться до двух недель.

Для этого ягоды нужно тщательно перебрать, удалив все плохие и мягкие, и сложить в полиэтиленовые пакеты.

Помните, что перезревший крыжовник, во-первых, теряет практически все свои полезные свойства, а во-вторых, не может храниться даже в хороших условиях. Вот почему покупая ягоды или собирая их на даче, нужно следить за тем, чтобы они были еще твердыми.

Крыжовник очень хорошо поддается заморозке. Это самый удобный способ заготовки ягод на зиму, так как замороженный крыжовник сохраняют все свои полезные свойства.

Существует два способа заморозки ягод:

  • При первом способе ягоды замораживаются россыпью.
  • При втором они раскладываются в небольшие порционные судочки и заливаются сахарным сиропом.

В любом случае, очень важно употребляться ягоды сразу после разморозки.

Крыжовник – это лекарство, дарованное нам самой природой. Оно доступное и вкусное. Применяйте его вместо лекарственных пилюль и будьте здоровы!

Ягоды крыжовника: польза и вред замороженных, зеленых, в компоте

Крыжовник обыкновенный или крыжовник отклоняющийся стал основой для получения многих культурных сортов. Он является одним из востребованных кустовых растений, которые выращивают в промышленных и любительских садах ради вкусных и полезных ягод. Отечественная история выращивания крыжовника насчитывает около тысячи лет.

Свойства, польза и вред зеленого крыжовника

Польза ягод зеленого крыжовника объясняется, прежде всего, его богатым витаминным составом. В них содержатся витамины:

Взрослому человеку достаточно съесть 100 г ягод, чтобы получить треть суточной нормы витамина С.

Кроме того, в крыжовнике много:

Эти элементы необходимы для нормального роста и развития тканей. Они активно участвуют в выработке многих ферментов и полезного холестерина. Калий нормализует сердечный ритм. Медь помогает в усвоении железа и белковых соединений. Недостаток марганца может спровоцировать ломкость костей, нарушения в липидном обмене и репродуктивных функциях организма. Также медь участвует в насыщении организма кислородом.

Пищевая ценность 100 г свежих ягод крыжовника равна 45 ккал. Содержание сахаров зависит от сорта. В среднем в 100 г ягод десертных или столовых сортов их содержание составляет 7 – 9 г. В ягодах много органических соединений с противораковой активностью.

Кроме того, свежие ягоды и сок зеленого крыжовника способствуют выведению токсинов, солей тяжелых металлов и помогают восстановиться после воздействия радиоактивного облучения.

Крыжовник вреден при:

  • язве желудка в стадии обострения;
  • остром панкреатите;
  • язве 12-перстной кишки;
  • острых формах колита.

Отказаться от него придется и людям с индивидуальной непереносимостью.

Польза и вред замороженных плодов крыжовника

Быстрая и глубокая заморозка свежих ягод крыжовника помогает заготовить их впрок без потери качества и полезных свойств. При правильном хранении в современном бытовом морозильнике полезные свойства крыжовника сохраняются до 6-8 месяцев.

Мороженые ягоды можно использовать:

  • при отеках, как мочегонное средство;
  • при высоком сахаре в крови;
  • при лишнем весе, для нормализации обмена веществ;
  • при недостатке витаминов и слабом иммунитете;
  • как мягкое желчегонное средство;
  • при хронических запорах.

Полезен мороженый крыжовник для повышения остроты зрения и в период реабилитации после удаления опухолей и курсов химиотерапии.

Исключить продукт нужно, если у человека диарея, острый колит, язва желудка и аллергия на ягоды.

Какие польза и вред от крыжовника в компоте

Из свежего и мороженого крыжовника можно варить полезный компот. Прежде всего, он прекрасно утоляет жажду и восстанавливает водно-солевой баланс.

Если вместо сахара в него добавить мед, то такой компот можно пить при:

  • сильном изнуряющем кашле;
  • нарушении работы сердца;
  • для нормализации артериального давления;
  • при анемии и низком гемоглобине;
  • при интоксикации, в том числе после злоупотребления алкоголем.

Полезен компот из крыжовника для женщин с нарушенным циклом, при обильных месячных и в период климактерической перестройки организма. Крыжовенный компот помогает предотвратить ломкость мелких капилляров.

Компот, сваренный без сахара или с добавлением безопасных его заменителей, полезен больным диабетом. Он укрепляет сосуды, повышает иммунную защиту, стабилизирует вес и способствует снижению уровня глюкозы в крови.

Однако компот не стоит пить в слишком большом количестве. Суточная норма 300 — 400 мл, в некоторых случаях — до 1 л. Отказаться от компота из крыжовника придется при индивидуальной непереносимости, острой почечной недостаточности, острых колитах и диарее.

Полезные свойства и противопоказания крыжовника

Польза и вред крыжовника далеко не однозначны: ягоды растения положительно влияют на организм человека. Существует лишь несколько случаев противопоказаний к употреблению плодов распространенного садового кустарника.

Состав витаминов и калорийность крыжовника

В стране выращивают сотни сортов ягодного кустарника, поэтому данные довольно приблизительные, но дают общее представление о количественном содержании полезных веществ. В ягодах 80% жидкости, больше всего калия – 260 мг, много фосфора, натрия, кальция и серы – соответственно 28, 23, 22 и 18 мг, 9 мг магния, 1 мг хлора, 0,8 мг железа и 0,45 мг марганца. В микрограммах находятся медь, молибден, йод, фтор, хром и другие минералы. Крыжовник богат на углеводы – 9,1%, содержат 0,7% белков и 0,2% жиров. В 100 г продукта 2 г ароматических кислот, есть также пектины и дубильные вещества, создающие в сумме позитивный эффект при использовании ягод.

Содержание витаминов в крыжовнике

Польза крыжовника в том, что при употреблении 100 г плодов в организм попадает:

  • 30 мг витамина С;
  • 0,5 мг витамина Е;
  • 0,3 мг витамина PP;
  • достаточно бета-каротина – 0,2 мг и группы B.

Насчитывается в единицах микрограмм:

Калорийность свежих ягод

Считается, что в крыжовнике 45 килокалорий, хотя некоторые источники указывают 43 единицы. Разница зависит от вида и условий выращивания ягод. Малая калорийность служит популярности плодов как компонента диетических рационов для похудения.

Польза красного крыжовника

В темноокрашенных ягодах находится в 2 раза больше антоцианов, ценных антиоксидантов. В остальном его качества соответствуют характеристикам других сортов с зелеными плодами. Употребляют красный крыжовник, заботясь об укреплении сердечно-сосудистой системы, при лечении анемии, для пополнения количества витаминов и как щадящее мочегонное средство.

Польза крыжовника для организма

Кроме насыщения витаминами и поддержки иммунитета, ягоды садового кустарника влияют на процесс обмена веществ, облегчают проблемы с пищеварением, укрепляют стенки кровеносных сосудов и оказывают позитивное воздействие в случае эмоциональных перегрузок.

Польза крыжовника для мужчин

Благотворное влияние спелых ягод на состояние сосудов и сердца делает их чуть ли не обязательным компонентом рациона для мужчин старше 40 лет:

  • возобновляются ткани сосудов, что способствует улучшению кровообращения;
  • снижается возможность угрозы инсульта или инфаркта, возникновения заболеваний из-за возрастной слабости сердечной мышцы.

Чем полезен крыжовник для организма женщины

Ягоды рекомендуют к употреблению в любом возрасте. Они могут уберечь от развития гипертонии и атеросклероза, проявляют хорошее желчегонное, мочегонное и противоопухолевое действие. Пользу крыжовника для организма женщины невозможно переоценить. В порции 100 г содержится 26% от необходимой для человека дневной дозы клетчатки, около 5 грамм. Крыжовник в рационе предотвращает онкологию толстого кишечника. В качестве постоянного элемента еды нормализует гормональный фон, приносит сброс веса, облегчает общее самочувствие в период менопаузы.

Крыжовник при беременности: нормы приема и ограничения

Беременным советуют обогатить свой стол полезными ягодами поскорее:

  • витамины благотворны для плода и для женщины;
  • снижается угроза железодефицитной анемии;
  • ощутимая польза от легкого мочегонного эффекта, что снимет отеки и выведет лишние соли;
  • уменьшится риск возникновения недомоганий сердца, сосудов, в том числе варикоза.

Лучше не превышать привычную порцию ягод, которые надо тщательно мыть и не употреблять вместе со сливами или молочными продуктами. Вследствие перестройки организма возможно возникновение аллергии на ранее благоприятную пищу. Поэтому сначала пробуют небольшую порцию крыжовника.

Можно ли крыжовник при грудном вскармливании

Польза крыжовника для женщины очевидна, но следует следить за состоянием грудничка. В первые месяцы мамы сначала пробуют несколько зеленых ягод, красные можно ввести в рацион с 3-4 месяцев. При малейшем признаке аллергии о плодах придется надолго забыть. Если ягоды в пользу, их съедают до 300 г за день.

Полезные свойства и противопоказания крыжовника для детей

Пюре и соки из целебных плодов дают годовалым детям. Пробуют крошечную порцию и при хорошей усвояемости постепенно увеличивают в разумных пределах. Ягоды способствуют выработке иммунитета и улучшению тонуса организма. Ежедневно хватит всего несколько плодов для оздоровительного результата.

Нельзя давать ягоды детям с заболеваниями сахарным диабетом, проблемами с желудком и мочеполовой системой.

Лечебные свойства крыжовника и противопоказания

В народной медицине ягоды применяют при различных недугах довольно успешно. Они известны как природное слабительное и мочегонное средство, их используют при гипертонии, атеросклерозе, ожирении, малокровии и хрупких сосудах. Людям с болезнями мочевыводящих путей, гастритом и язвой их нельзя употреблять. Осторожно – в случае диабета обоих типов.

  1. Большое количество клетчатки способствует нормализации перистальтики. При запорах готовят отвар из 1 столовой ложки ягод и 200 мл воды, что кипит на медленном огне 10 минут. Полученный отвар разделить на 2 порции, добавить чайную ложку меда. Можно сварить зелье на целый день, принимая его до 6 раз за сутки.
  2. В качестве природного мочегонного средства, для похудения, повышения защитных сил организма употребляют свежие ягоды – до 100-300 г на протяжении летнего сезона.
  3. В случае диареи выдавливают сок из свежих фруктов и пьют по 20 мл 3 раза в сутки. Рекомендуется затем выпить стакан воды.
  4. Воспаление горла при простуде также снимают соком свежих ягод: для питья 100 г смешивают с чайной ложкой меда. Или можно соком полоскать в горле.
  5. Систематическое употребление ягод в сезон наладит работу печени и желчного пузыря, выведет токсины и шлаки, станет профилактикой склероза, венозной недостаточности и онкологических заболеваний, выводя тяжелые металлы, повысит общий тонус организма. Вот почему его советуют использовать для пожилых людей.
  6. Компресс из ягод снимет на некоторое время артритные боли: 300 г плодов измельчают, кладут в банку, куда выливают 250 мл самогона и настаивают 3 суток. Смесь процеживают, жидкость используют для компрессов на суставы.

Можно ли крыжовник при диабете

В начальной стадии улучшается общее состояние организма. В плодах достаточно углеводов, но они богаты хромом (1 мкг), что стабилизирует сахар. Употребляя сладкий крыжовник, придется следить за колебанием уровня сахара. Зеленые плоды могут причинить желудочные и печеночные колики. Недопустимо употребление варенья.

Желчегонный настой на ягодах крыжовника

Отток желчи усиливают феноловые кислоты. При проблемах с желчным пузырем готовят настой из ягод: измельчают 2 столовые ложки созрелых плодов, заливают 0,5 л кипящей воды и настаивают в термосе 6 часов. Пьют по 100 мл трижды в день.

Чем полезно варенье из крыжовника

Крыжовник богат на необходимые калий и кальций. Все макро- и микроэлементы сохраняются в сваренных ягодах, кроме быстроисчезающих витаминов. Варенье и джемы приносят пользу людям с крепким здоровьем. Страдающим ожирением и диабетикам лакомство употреблять не следует.

Какими полезными свойствами обладает замороженный крыжовник

Такой вид заготовки приносит идентичную пользу организму, что и свежие ягоды. Минералы, пектины и органические кислоты сохраняются в плодах, на которые воздействовали глубокой заморозкой. Также в них присутствует больше половины витамина С, что совершенно теряется при кулинарной тепловой обработке. Крыжовник размораживают и употребляют свежим или готовят морс, компот, кисель. Особенно полезны ягоды со всем богатым набором микроэлементов и витаминов в холодное время года.

Чем полезен сок крыжовника

В летнюю жару свежевыжатый сок из целебных ягод наполнит организм бодростью, витаминами, укрепит сосуды, снизит процессы окисления, чем омолодит любого человека. В напитке представлены все активные вещества, что составляют пользу крыжовника. Умеренными дозами сок употребляют диабетики без подслащивания напитка сахаром, а также беременные и кормящие мамы. Для одной порции хватит жидкости 10 ягод, разбавленной водой.

Читайте также:  Пальмы полезные свойства

Чем крыжовник полезен для тех, кто следит за своим весом

Учитывая небольшую калорийность, ягоды способствуют похудению. Клетчатка эффективно очищает залежи шлаков и выводит токсины. Под воздействием плодов ускоряется метаболизм, появляется энергичность, поэтому существует даже недельная диета с употреблением 500 г крыжовника ежедневно, разделенных на 3 части. Запрещаются чай, кофе, сладости и белый хлеб. Предлагается овсянка, творог и кефир, твердый сыр, ржаной хлеб. Диета показана людям без проблем желудка, печени и почек.

Листья крыжовника: лечебные свойства и противопоказания

Из листьев крыжовника кипятят чаи и лечебные отвары для улучшения метаболизма и кровообращения, нормализации гормонального фона и против воспалений.

  1. При болях в суставах и позвоночнике промывают 20 листков кустарника, заливают кипящей водой и настаивают час. Пьют по 50-60 мл трижды в день.
  2. Для компрессов при артрите и растяжениях отваривают полчаса 100 г листьев в стакане воды.
  3. Излечивая анемию, в 2 стакана кипяченой воды засыпают 2 столовых ложки измельченных листьев и настаивают полчаса. Выпивают по 70 мл за день. Включают также свежие или сушеные ягоды.

Применение полезных свойств крыжовника в косметологии

Отваром плодов лечат воспаления и ожоги на коже, втирая жидкость в пораженные места.

Маски из крыжовника для лица

Для сохранения красоты и молодости используют регенерирующие свойства плодов.

  1. Прикладывание разрезанных пополам ягод под глаза поможет избавиться от темных кругов на лице. После 10 минут их меняют на кружочки свежего огурца, смоченные в молоке.
  2. 4-5 ст. л. ягодной мякоти смешивают со сливками и наносят на сухую кожу лица на 15 минут. Для жирной кожи вместо сливок берут яичный белок. Затем применяют питательный крем.
  3. Удалить черные точки поможет прикладывание маски из марли, смоченной в свежем соке плодов, на протяжении недели. Лицо затем ополаскивают водой.

Вред крыжовника и противопоказания к применению

Плоды кустарника нежелательны:

  • для страдающих гастритами или язвой желудка;
  • при аллергии на ягоды;
  • для людей с недугами почек и печени.

Заключение

Польза и вред крыжовника должны быть хорошо изучены людьми, имеющими какие-то проблемы со здоровьем. Умеренное употребление целебных ягод благоприятно для организма.

Чем полезен крыжовник, его состав, калорийность и способы применения

Пусть подобраться к колючему крыжовнику нелегко, но наградой за царапины станет вкусная кисло-сладкая ягодка, наполненная микро- и макроэлементами, витаминами и органическими кислотами. Независимо от того, съедите вы спелый или недозрелый крыжовник, полезные свойства его не уменьшатся. И даже в замороженном виде ягоды крыжовника не уступают свежим, поэтому можно заготовить его впрок, чтобы зимой побаловать организм живыми витаминами.

Польза и целебные свойства крыжовника

В состав крыжовника входят витамины группы В, витамин Е, А, РР. По содержанию важнейшего для иммунитета витамина С ягоды крыжовника уступают только смородине. Кроме того, крыжовник богат йодом, калием, железом, цинком, кальцием, магнием, молибденом, марганцем, медью, фосфором, натрием, фтором, никелем и серой. В нем содержатся пищевые волокна, органические кислоты, пектины, дисахариды и моносахариды.

Если вас в питании заботит калорийность, крыжовник займет достойное место в вашем рационе, ведь в 100 г ягоды содержится всего лишь 44 ккал. Чтобы похудеть, достаточно устраивать разгрузочные дни, используя при этом крыжовник как основной продукт. Основная калорийность и концентрация витаминов приходятся на кожуру ягод, особенно спелых.

Благодаря богатому минеральному составу и большому количеству самых важных витаминов крыжовник обладает следующими целебными свойствами:

  • благоприятно воздействует на обменные процессы в организме;
  • улучшает кровообращение;
  • укрепляет сосуды;
  • оказывает желчегонное действие и мочегонное;
  • защищает организм от действия радиоактивных веществ;
  • препятствует развитию онкозаболеваний;
  • пектины выводят соли тяжелых металлов и радионуклиды;
  • сводит к минимуму риск возникновения атеросклероза, гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний;
  • предупреждает инсульты и инфаркты, лечит их последствия;
  • нормализует гормональные функции;
  • укрепляет нервную систему;
  • способствует сжиганию жира в организме;
  • предупреждает внутренние кровоизлияния;
  • повышает иммунитет;
  • придает бодрости и сил.

Изумрудные ягодки стоит добавить в свой рацион женщинам, особенно беременным

Крыжовник рекомендуют употреблять тем, кто страдает от ожирения, хронических запоров (в ягодах много клетчатки), заболеваний мочевого пузыря и почек, при повышенной проницаемости сосудов и малокровии. Изумрудные ягодки стоит добавить в свой рацион женщинам, особенно беременным.

Чем полезен крыжовник для беременных? Он замечательно справляется с анемией, которой подвержены многие женщины, пребывающие в «интересном положении». Вдобавок, во время беременности большая нагрузка приходится на почки, а употребление крыжовника поможет предотвратить возможные проблемы с почками и заодно вывести из организма лишнюю жидкость, которая часто приводит к отеку ног у беременных.

Способы применения крыжовника

Кисло-сладкие ягоды хороши и сами по себе, в свежем виде. Но если вам наскучило есть крыжовник просто так, можно приготовить из него компот, сок, варенье, джем, мармелад, использовать как начинку для блинов и пирогов или добавить в запеканку, в кашу и в соус.

При дефиците железа, гиповитаминозе, кровотечениях, хронических запорах и нарушении обмена веществ крыжовник употребляют в виде отваров. При малокровии и кожных сыпях также полезен будет сок крыжовника с медом. Из сока недозрелых ягод получается отличное средство для устранения веснушек и пигментных пятен – достаточно ежедневно смазывать соком кожу. Пару раз за ягодный сезон полезно нанести на кожу лица маску из незрелого крыжовника, размятого в кашицу. Маску держат на лице 20 минут, а затем смывают холодной водой.

При малокровии и кожных сыпях также полезен будет сок крыжовника с медом

Употреблять крыжовник, польза которого очевидна, рекомендуется хотя бы по одному килограмму в год. Тогда и иммунитет ваш будет в порядке, и с болезнями справиться будет легче.

Крыжовник, его полезные свойства и противопоказания

Полезные и лечебные свойства крыжовника

Крыжовник, как правило, не особо популярен из-за своего кислого вкуса. Поэтому многие понятия не имеют, что он обладает многочисленными преимуществами для здоровья, предотвращая старение и оказывая невероятный омолаживающий эффект. Не просто так крыжовник называют ягодой красоты, здоровья и молодости.

Вот основные целебные свойства крыжовника:

  • улучшает и восстанавливает зрение;
  • очищает от токсинов печень и почки;
  • увеличивает фертильность;
  • повышает аппетит;
  • улучшает когнитивные функции мозга;
  • поддерживает кислотно-щелочной баланс в желудке;
  • борется с бактериями;
  • помогает в потере веса;
  • способствует росту здоровых и крепких волос;
  • омолаживает кожу;
  • тонизирует мышцы;
  • повышает жизненный тонус.

Крыжовник стимулирует изолированные группы клеток, которые вырабатывают гормон инсулин, тем самым снижая уровень сахара в крови у пациентов, больных диабетом.

Полезные свойства и противопоказания листьев крыжовника

Полезные свойства сорта крыжовника «Черный негус»

Чем полезен химический и витаминный состав крыжовника

Крыжовник богат клетчаткой, а это улучшает работу кишечника, снижается уровень холестерина и помогает в профилактике запоров. Употребление большого количества богатых клетчаткой продуктов снижает риск ожирения, инсульта, сердечных заболеваний и гипертонии. Достаточное количество клетчатки гарантирует предотвращение более серьезных заболеваний,таких как рак толстой кишки и болезни сердца.

Крыжовник – отличный источник витаминов и минералов, он содержит:

  • железо;
  • калий;
  • фосфор;
  • магний;
  • липиды.

Применение в диетологии

Частое употребление крыжовника приносит значительную пользу нашему организму и избавляет от лишних килограммов.

  • Калорийность стакана крыжовника – всего 66 ккал. Ягоды не содержат ни жиров, ни холестерина и обладают низким содержанием натрия, а это очень полезно для здоровья.
  • Крыжовник улучшает обмен веществ, следовательно, лица, страдающие ожирением или избыточным весом, должны регулярно употреблять в пищу ягоды для разгона метаболизма, а это в свою очередь снижает вес.

Однако крыжовник необходимо употреблять в умеренных количествах, поскольку он содержит фруктозу, которая в чрезмерном количестве вредна для здоровья.

Кулинарная сочетаемость

В кулинарии они сочетаются практически со всеми продуктами, кроме бобовых культур и кисломолочных продуктов, поэтому можно смело экспериментировать, смешивая их:

  • с другими ягодами (виноградом, вишней, красной и черной смородиной, малиной, бузиной и черникой) для приготовления варенья, джемов, киселей, ягодного пюре или начинки для выпечки;
  • с фруктами с высоким содержанием витамина C (лимоном, апельсином, киви и ананасом) для приготовления витаминных салатов;
  • с приправами (шалфеем, базиликом, имбирем, корицей, итальянскими травами) для приготовления соусов;
  • с орехами (миндаль, грецкий орех, фундук);
  • с мясом (с красным мясом говядины и мясом домашней птицы);
  • с рыбой (лосось, семга);
  • с кашами (овсяной, перловой и пшенной);
  • с овощами (морковь, чеснок, лук);
  • с медом (а не с сахаром) крыжовник не теряет свои целебные свойства, а только еще больше усиливает их.

Терпкий, кислый вкус и ярко выраженный аромат недозрелого крыжовника ценится в кулинарии, что позволяет использовать его даже самым необычным образом.

Как выбрать крыжовник

Необходимо избегать мягких и сморщенных ягод с нарушенной целостностью оболочки. Собранные ягоды лучше хранить в холодильнике, где они сохранят свою свежесть в течение нескольких дней.

Норма потребления крыжовника

В стакане крыжовника содержится треть суточной нормы витамина C для взрослого человека и около 10% от необходимого количества калия, который помогает регулировать сердцебиение, защищает от гипертонии и помогает поддерживать водный баланс в тканях и клетках организма.

Особенности хранения продукта

Чтобы ягоды не растеряли вкус и качество, необходимо заморозить их сразу после сбора или покупки.

  1. Поместите крыжовник в большую миску. Отсортируйте ягоды, избавляясь от стеблей, листьев, мусора, а также раздавленных плодов.
  2. Наполните миску холодной водой и аккуратно взболтайте. Весь оставшийся мусор всплывет на поверхность воды.
  3. Переместите крыжовник в дуршлаг и промойте прохладной водой. Промокните ягоды полотенцем насухо.
  4. Распределите крыжовник на лотке в один слой.
  5. Переместите лоток в морозилку и продержите в замороженном состоянии от 4 до 8 часов или до тех пор, пока они не затвердеют.
  6. Переложите замороженный крыжовник из морозильника в пакет для хранения. Уберите из пакета лишний воздух и переместите его в морозильник, до тех пор, пока крыжовник не понадобится снова.

Полезные свойства ягод в замороженном виде сохраняются от 4 до 8 месяцев.

Кроме того, витаминно-минеральный состав консервированного и сушеного крыжовника схож со свежими плодами. Свежие ягоды доступны только в течение короткого времени – летнего периода. Поэтому консервированный или сушеный крыжовник – отличная альтернатива свежим ягодам. Предварительно промытые и очищенные от растительного мусора темноокрашенные плоды сушат на противне при температуре 40° около 5-6 часов, затем перекладывают в тканевый мешочек и убирают в темное сухое место. Сушеные ягоды хранятся до двух лет.

Вред и противопоказания

Крыжовник невероятно полезен – один стакан созревших ягод заменяет два стакана любых фруктов. Плоды крыжовника, богатые антиоксидантами, витаминами и другими полезными веществами, отличаются по цвету, вкусу и форме, но все они чрезвычайно питательны и полезны для здоровья.

Крыжовник: полезные свойства и применение

Крыжовник — кустарник, который растёт во всех странах СНГ, в горах Кавказа и даже в Северной Африке, где он распространён в диком виде. Даёт обильный урожай в июне — августе. Науке известно более 1500 сортов крыжовника, однако все его плоды похожи между собой и имеют продолговатую или шаровидную форму, гладкую или грубощетинистую поверхность, хотя и отличаются по цвету. В разных регионах встречаются жёлтые, зелёные или пурпурные ягоды, обладающие различными полезными свойствами и противопоказаниями. Имея богатый минеральный состав, они оказывают благотворное влияние на организм, поэтому широко используются в народной и традиционной медицине, косметологии и фармакологии.

В чём польза крыжовника

Для того чтобы оценить пользу крыжовника, необходимо изучить его пищевую ценность и богатый химический состав.

Пищевая ценность ягод на 100 г продукта

Пищевая ценность в 100 г продукта
Белки 0,7
Жиры 0,2
Углеводы 9,1
Калории 45

Нутриентный баланс

Полезные вещества Количество Процент от нормы, %
Витамин А 33 мкг 3,7
Бета-каротин 0,2 мг 4
Тиамин, В1 0,01 мг 0.7
Рибофлавин, В2 0,02 мг 1,1
Пиридоксин, В6 0,03 мг 1,5
Фолиевая кислота, В9 5 мкг 1,3
Витамин С 30 мг 33,3
Витамин Е 0,5 мг 3.,3
Витамин РР 0,4 мг 2
Кальций 22 мг 2,2
Магний 9 мг 2,3
Натрий 23 мг 1,8
Калий 260 мг 10,4
Фосфор 28 мг 3,5
Хлор 1 мг
Сера 18 мг 1,8
Железо 0,8 мг 4,4
Цинк 0,09 мг 0,8
Йод 1 мкг 0,7
Медь 130 мкг 13
Марганец 0,45 мг 22,5
Хром 1 мкг 2
Молибден 12 мкг 17,1
Фтор 12 мкг 0,3

Перечисленные витамины, а также микро- и макроэлементы делают вкусную ягоду крыжовика ещё и полезной для детей и взрослых. Тем более, что он:

  • успешно борется с артериальным давлением при гипертонии;
  • предупреждает раннее старение клеток;
  • заботится о стенках кровеносных сосудов и капилляров;
  • нормализует уровень холестерина в крови, благодаря чему позволяет бороться с атеросклерозом;
  • нормализует выработку жёлчи;
  • предотвращает развитие инфарктов и инсультов;
  • улучшает пищеварение и помогает избавиться от хронической диареи;
  • является натуральным слабительным, которое оказывает мягкое воздействие на организм;
  • используется в качестве мочегонного средства, снимая имеющиеся боли при мочеиспускании;
  • нормализует обмен веществ и помогает сбросить вес;
  • характеризуется противовоспалительными свойствами;
  • укрепляет иммунитет;
  • нормализует кислотность в случае её понижения при гастрите;
  • обладает противоопухолевыми свойствами благодаря высокому содержанию антиоксидантов.

Традиционная медицина ценит ягоды крыжовника за их уникальную способность выводить из организма свободные радикалы и радионуклиды, поэтому их рекомендуют регулярно употреблять людям, работающим на вредном производстве.

Полезные свойства плодов для женщин

Ягоды крыжовника помогают восстановить гормональный баланс в женском организме, благодаря чему их назначают для:

  • лечения кровотечений из матки;
  • бесплодия;
  • сбоев менструального цикла;
  • облегчения состояния при климаксе;
  • избавления от раздражительности и тревожности.

Народная медицина рекомендует использовать настои из листьев и косточек крыжовника для укрепления волос, делать из ягод маски для питания и отбеливания кожи, возвращения ей упругости, удаления синяков под глазами.

Беременность и грудное вскармливание

В ягодах крыжовника насчитывается достаточное количество витаминов группы В, которые отвечают за развитие нервной трубки ещё нерождённого малыша. Будущие мамы употребляют их для избавления от запоров, нормализации уровня гемоглобина в крови и предупреждения анемии. С помощью крыжовника предотвращают развитие болезней почек, которые в этот период страдают от повышенной нагрузки, а также выводят лишнюю жидкость из организма, снимая отёки.

Читайте также:  Мирт полезные свойства в доме

В период кормления грудью полезно съедать горсть зелёных ягод, так как они обогащают грудное молоко витаминами и микроэлементами, необходимыми для развития органов и систем крохи. Главное, вводить крыжовник в свой рацион постепенно, начиная с одной ягоды и следя за тем, чтобы у ребёнка не было аллергии или расстройства желудка.

Чем полезен для детского организма

Знакомство ребёнка с крыжовником можно начинать уже в 7-месячном возрасте. Зелёные ягоды не вызывают аллергических реакций, но при этом предупреждают развитие дефицита полезных веществ в детском организме. Из-за слабых мочегонных и слабительных свойств его назначают детям с заболеваниями мочевого пузыря и почек, частыми запорами. Ягоды дают для профилактики тем, кто проживает в экологически загрязнённых регионах.

Какие ягоды лучше

Цвет плодов крыжовника влияет на их химический состав, в частности, на содержание антоцианов — красящих веществ, которые являются натуральными антиоксидантами и предупреждают риск появления раковых клеток.

  • в 100 г зелёных ягод — 150 мг антоцианов;
  • в 100 г красных — 300 мг;
  • в 100 г тёмных, чёрных — 750 мг.

В жёлтых плодах больше всего витамина Е, отвечающего за здоровье репродуктивной системы, поэтому врачи рекомендуют регулярно употреблять их и женщинам, и мужчинам. В свою очередь, в тёмных — больше всего пектинов, помогающих вывести из организма соли тяжёлых металлов.

Помимо цвета, важно обращать внимание и на степень созревания ягод, так как в спелых — в 2 раза больше витамина С и микроэлементов, нежели в недозревших.

Можно ли заморозить или законсервировать крыжовник

Чрезмерно низкие или высокие температуры не уменьшают целебных свойств плодов, если в обоих случаях выбирались недозрелые ягоды с цельной кожицей, а консервирование осуществлялось по всем правилам. Тогда следующие 6–8 месяцев можно наслаждаться лакомством, обогащая при этом свой организм необходимыми питательными веществами.

Варенье из крыжовника лучше употреблять в умеренных количествах, так как содержащийся в нём сахар повышает его калорийность вплоть до 200 ккал на 100 г! Улучшать его вкус можно цитрусовыми, орехами или специями.

Полезны ли прочие части растения

В листьях и побегах растения есть дубильные вещества и особые компоненты, обладающие противовоспалительными свойствами, поэтому из них делают отвары и настои для лечения:

В начале XIX века настоями из ягод и листьев кустарника успешно лечили от туберкулёза.

Из листьев кустарника заваривают тонизирующий чай, с помощью которого выводят камни из почек, избавляются от атеросклеротических бляшек, облегчают состояние при заболевании туберкулёзом. В аюрведической медицине в процессе изготовления препаратов для избавления от разных недугов также используют семена и кору крыжовника.

Чем полезно эфирное масло

Масло крыжовника применяется для улучшения роста и укрепления волос, а также стимуляции выработки меланина. С его помощью борются с их выпадением, из него делают маски, помогающие предотвратить появление седины. Также оно стимулирует приток крови к коже головы, тем самым предупреждая появление перхоти, секущихся ломких волос. В косметологии маски на основе масла крыжовника используют для лечения ослабленных и повреждённых волос после химической завивки, покраски или горячей сушки.

Вред и противопоказания

От ягод крыжовника нужно отказаться при наличии:

  • индивидуальной непереносимости, когда их употребление вызывает тяжёлые аллергические реакции;
  • мочекаменной болезни из-за их выраженных мочегонных свойств, способных привести к возникновению почечной колики;
  • хронических болезней органов желудочно-кишечного тракта (энтероколит, язва, эрозивный гастрит), так как в них есть кислоты, раздражающие слизистые;
  • обострённых болезней печени, жёлчного пузыря, поджелудочной железы: в ягодах содержатся клетчатка и глюкоза, оказывающие дополнительную нагрузку на работу внутренних органов в момент переваривания пищи и провоцирующие расстройство желудка, кишечные колики, вздутие.

Чаи из листьев крыжовника противопоказаны за 14 дней до и через 14 дней после любого оперативного вмешательства, так как они ухудшают свёртываемость крови, повышая риск развития кровотечений.

Нельзя злоупотреблять крыжовником, так как в больших количествах он способен вызвать:

  • диарею;
  • обезвоживание организма;
  • вымывание из него полезных веществ;
  • замедление метаболизма;
  • нарушение процесса усвоения пищи.

Ягоды хорошо сочетаются с творогом и совсем не сочетаются с йогуртами и простоквашей, провоцируя серьёзные расстройства желудка. По этой же причине не стоит употреблять их и со сливами.

Приобретённый на рынке крыжовник нужно вымочить в холодной воде, а затем тщательно промыть несколько раз для того, чтобы обезопасить себя от отравления. Часто кустарник обрабатывается пестицидами в результате появления на нём следов мучнистой росы, которой он подвержен. Также не стоит есть ягоды непосредственно с куста.

Является ли диабет противопоказанием к употреблению крыжовника

Благодаря небольшому количеству углеводов, а также присутствию хрома в ягодах, который может нормализовать уровень глюкозы в крови и улучшить углеводный обмен, их можно употреблять в том случае, если показатель сахара не превышает 8–10 ммоль/л, а заболевание компенсировано. Если диабет плохо компенсируется и протекает с осложнениями, от них нужно совсем отказаться, чтобы не ухудшить состояние.

Рецепты с крыжовником и его производными для здоровья

Благодаря целебным свойствам плодов кустарника из них часто готовят варенье, витаминные смеси, джемы, настойки, соки или отвары для борьбы с самыми разными недугами.

Варенье из крыжовника для избавления от гипертонии, простуды, воспалительных болезней

Для его приготовления понадобятся:

  • ягоды — 0,5 кг;
  • апельсины — 0,25 кг;
  • сахар — 0,75 кг.

Плоды крыжовника и апельсины вместе с цедрой измельчить на мясорубке. Полученную смесь засыпать сахаром и проварить на слабом огне до полного его растворения. Остудить, пересыпать в ёмкость и хранить в прохладном месте не более 3 суток.

В народной медицине с помощью варенья из крыжовника и цитрусовых лечат заболевания женской мочеполовой системы.

Приготовление янтарного варенья

Для его приготовления понадобятся:

  • ягоды — 0.5 кг;
  • вода — 180 мл;
  • сахар — 0.75 кг.

Варенье насыщенного янтарного цвета получается благодаря подбору зелёных и жёлтых плодов. Их промывают и обсушивают, после чего прокалывают в разных местах их кожицу и бланшируют в кипятке в течение 3 минут. Затем их вынимают и остуживают. Сахар заливают водой и проваривают на слабом огне, помешивая до получения сиропа. Последний вливается в ягоды, а сами они провариваются до закипания и охлаждают. Для продления срока хранения лакомства процедуру с закипанием нужно повторить 3–4 раза, после чего разлить его по банкам.

В одной из вариаций рецепта в варенье добавляют апельсины

Витаминная смесь от простуды

Для её приготовления понадобятся:

  • ягоды — 350 г;
  • малина — 150 г;
  • сахар — 650 г;
  • вода — 185 мл.

Из воды и сахара сварить сироп, которым затем нужно залить промытые и высушенные плоды. Смесь оставить на слабом огне на 30–40 минут, периодически помешивая и снимая пенку. Перелить в банки и закрутить. Хранить её можно всю зиму.

Витаминную смесь рекомендуют употреблять вместе с горячим чаем при появлении первых признаков простуды.

Морс из крыжовника для лечения печени

  • ягоды — 400 г (подойдут слегка недозревшие зелёные плоды с кислинкой);
  • сахар — 100 г;
  • корица — щепотка по желанию;
  • вода — 400 мл или 2 ст.

Морс отлично утолит жажду и подпитает витаминами

Ягоды промыть под холодной водой, просушить, залить 1 ст.л. воды и довести до кипения на среднем огне в эмалированной посуде. Затем убавить огонь и варить до тех пор, пока ягоды не разварятся. Подготовить отрезок марли, сложенный в несколько раз, и процедить через него полученную смесь. Жмых выбросить. Сахар залить оставшейся водой и варить на слабом огне до получения сахарного сиропа. Последний смешать с процеженным напитком из крыжовника и охладить. Хранить в прохладном месте.

При заболеваниях печени из ягод крыжовника также можно варить компоты.

Пюре при сахарном диабете

Крыжовник промыть под холодной водой, обсушить, сложить в ёмкость и, залив водой, оставить на слабом огне до закипания. После этого остудить и пропустить через сито. Перелить в ёмкость и хранить в холодильнике.

Если добавить в такое пюре 1 кг сахара и проварить до полного его растворения, а затем разлить в банки, можно обеспечить себя вкусным и полезным лакомством на всю зиму, однако логично, что для диабетиков такой рецепт уже точно не подойдёт! Благодаря повышенному содержанию пектина при длительном хранении оно может превратиться в желе.

Сок крыжовника для борьбы с поносом

Народной медицине давно известны закрепляющие свойства целебных ягод. В случае появления расстройства желудка пить сок нужно по 15 г (1 ст. л.) трижды в сутки, запивая 1 стаканом воды.

Настойка для лечения артритов и артрозов

Промытые под холодной водой и просушенные плоды растолочь, влить в них водку и оставить в ёмкости в прохладном тёмном месте на 3 суток. Полученную смесь процедить. С помощью настоя можно делать компрессы на ночь для снятия воспаления и лечения больных суставов.

Настой можно пить по 50 мл до еды для стимуляции выработки жёлчи.

Желчегонный настой

Промытые и высушенные плоды растолочь, влить в них кипяток и оставить всё в термосе на 5–6 часов. Полученный напиток процедить и принимать по 100 мл трижды в день до еды.

Настой при простуде

  • сок ягод — 4 части;
  • мёд — 2 части.

Мёд смягчит боль в горле и поможет выздоровлению

Ингредиенты смешать, готовый настой принимать по 1 ст. л. трижды в день до еды для утоления боли в горле.

Важно! Настой обладает желчегонными свойствами!

Отвар из листьев для лечения больных суставов

В промытые и высушенные листья влить кипяток и проварить на слабом огне в течение 25–30 минут. Готовую смесь остудить и процедить. Из отвара делать компрессы на ночь для снятия боли в суставах при артритах и артрозах.

Отвар при хронических запорах

В подготовленные плоды влить крутой кипяток и проварить всё на медленном огне в течение 10 минут. Смесь остудить и отцедить. В сутки нужно выпивать 1 стакан отвара, разделив его на 4 равных порции. Рекомендаций по длительности лечения нет, принимать его можно вплоть до восстановления нормальной работы кишечника.

После предварительной консультации с врачом употреблять отвар можно даже беременным.

Рецепты красоты

В ягодах крыжовника выявлено огромное количество компонентов, которые позволяют избавиться от самых разных болезней кожи и волос. Особенно высоко ценится их сок, так как он:

  • увлажняет;
  • избавляет от угревой сыпи;
  • борется с пигментацией кожи;
  • очищает и отшелушивает.

Перед применением любых рецептов красоты с крыжовником необходимо провести тест на чувствительность во избежание появления аллергических реакций. Для этого полученные маски и скрабы необходимо предварительно нанести на область локтевого сгиба. Также нельзя применять их на участках с повреждённой кожей.

Маска для сужения пор

Для её приготовления понадобятся:

  • ягоды — 2 шт.;
  • сметана — 0,5 ст. л.;
  • сок лимона — 0,5 ч. л.

Промытые ягоды измельчить и соединить с остальными ингредиентами. Смесь нанести на чистую кожу, избегая области вокруг глаз и носогубного треугольника, за исключением носа, на 12–15 минут. Смывать маску тёплой водой.

Скраб из крыжовника

Для его приготовления понадобятся:

  • ягоды — 2 шт. (лучше недозрелые);
  • крахмал — 0,5 ч. л.;
  • сода — щепотка (на кончике ножа).

Долго держать на коже скраб или маску с крыжовником не стоит

Ягоды очистить от кожицы, а полученную мякоть перетереть с остальными ингредиентами. Скраб аккуратно нанести на чистое лицо на 60 секунд. Смывать тёплой водой. Проводить процедуру не чаще 1 раза в 6–8 дней.

Важно! Не рекомендуется наносить скраб из ягод крыжовника на кожу непосредственно после проведённого пилинга. Агрессивные фруктовые кислоты могут вызвать серьёзные аллергические реакции, покраснения.

Маска для укрепления волос

Для её приготовления понадобятся:

  • масло крыжовника — 4 ст. л. (его можно приобрести в аптеке);
  • яйцо — 2 шт.

Масло перелить в небольшую ёмкость и нагреть на медленном огне до температуры 38–40 градусов, а затем смешать с желтками. Полученную маску нанести массирующими движениями на кожу головы и оставить на 2–4 часа или на ночь. Голову необходимо укутать полотенцем. Смывать маску шампунем. Проводить такую процедуру можно 1 раз в неделю. Курс лечения — 2–3 месяца.

Лосьон для жирной кожи

  • ягоды — 200 г;
  • вода — 100 мл;
  • спирт — 1 ст. л.

Подготовленные ягоды растолочь и смешать с тёплой водой, оставив смесь настаиваться на 30 минут. Процедить и влить спирт. Готовым лосьоном протирать жирную кожу лица утром и вечером.

Крыжовник — вкусная и полезная ягода родом из детства. Главное, правильно её выбирать и регулярно добавлять в любимые блюда. Тогда и рацион будет разнообразнее, и здоровье крепче!

Источники:
  • http://opolze.net/svoistva/yagody/kryzhovnik.html
  • http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kryzhovnik-jagody-polza-i-vred
  • http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/kustarniki/poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-kryzhovnika.html
  • http://orchardo.ru/121-chem-polezen-kryzhovnik-ego-sostav-kaloriynost-i-sposoby-primeneniya.html
  • http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/frukty/yagoda/kryzhovnik-poleznye-protivopokazaniya.html
  • http://medistok.ru/lekarstvennye-rasteniya/kryizhovnik-poleznyie-svoystva-i-primenenie.html