Меню Рубрики

Земляничный шпинат полезные свойства и противопоказания

Ну, оОчень вкусный — Шпинат по-испански!

Чем так шпинат полезен для организма, рецепты приготовления

Это растение является важной составной частью многих блюд персидской кухни, откуда и началось распространение шпината по всему миру.

На сегодняшний день употребление шпината в пищу очень распространено в США и многих странах Европы, однако отечественный потребитель только начинает знакомство с этим полезным растением.

Пищевая ценность шпината

Как уже было сказано ранее, шпинат – продукт очень полезный, стоит отметить земляничный шпинат, который не только известен своими полезными свойствами, но и содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов, так необходимых человеку.

Калорийность этого растения очень мала – всего 22 ккал на 100г., при этом в нём, содержится много белка (2.9 г.), совсем немного жиров (0.4 г.), и 3.6г. углеводов.

В среднем пучок этого растения, весит около 50 грамм.

Кроме того, шпинат содержит витамины A и С, количество которых не меняется даже после тепловой обработки.

Кроме того, отмечается высокое содержание таких витаминов, как E, H, K, PP, и группы B.

Также он, богат микроэлементами (селен, марганец, калий, цинк, железо, фосфор, кальций, магний, медь).

По уровню содержания бета-каротина уступает только моркови.

Полезные особенности шпината

Шпинат полезен, прежде всего, для сердца, так как стимулирует функции сердечнососудистой системы.

Как уже говорилось ранее, данное растение, содержит витамины С и А, которые являются мощными антиоксидантами, сокращая концентрацию свободных радикалов, а также предотвращают окисление холестерола.

Помимо этого, содержащиеся в шпинате витамины группы В позитивно влияют на работу сердечнососудистой системы в целом.

Входящий в его состав каротин питает стенки артерий, защищая их от повреждений.

Что касается желудочно-кишечного тракта, то его состояние стремительно улучшается под действием этого растения.

Бета-каротин и витамин С обеспечивают защиту клеткам толстой кишки от вредоносной деятельности свободных радикалов.

Поскольку содержит пищевые волокна, предотвращает запоры.

Также этот ценный природный продукт обладает противовоспалительными свойствами.

Салат из шпината известен своими полезными свойствами, такими как, благотворным влиянием на мужское здоровье, чем снискал себе популярность в западных странах.

Однако целебные свойства этого растения проявляются ярче, если листья употребляются в свежем виде.

Хранить их рекомендуется не более суток и только при низкой температуре.

В тепле, под негативным воздействием микроорганизмов на его листьях появляются опасные азотистокислые вещества.

Они нежелательны тем, что в составе крови они создают устойчивые соединения метгемоглобина, который вреден, так как мешает распространению кислорода в организме.

Применение шпината в медицине

Шпинат весьма полезен при различных диагнозах.

Следует заметить, что это растение, очень полезено тем, кто страдает от анемии.

Его так же советуют к употреблению при рахите и малокровии, цинге и туберкулезе.

Этот продукт природного происхождения следует использовать и в случае таких недугов как — гипертония, хронический запор и геморрой.

Также это растение занимает важное место в рационе людей, которые страдают от сахарного диабета.

Для здоровых людей шпинат не менее полезен, особенно для молодого организма.

Он повышает уровень гемоглобина, способствует увеличению количества красных кровяных клеток.

Это растение оказывает неоценимую поддержку организму, пополняя запасы витаминов и минеральных веществ, что существенным образом повышает сопротивляемость организма к инфекциям.

Шпинат рекомендуют также при дисфункциях нервной системы, переутомлении, нарушениях процессов роста в детском возрасте.

Является легким слабительным, замедляет процессы старения на клеточном уровне.

Он останавливает процессы отслоения сетчатки глаза, улучшает состояние поджелудочной железы.

Рекомендуется людям с ослабленным здоровьем и нарушениями метаболизма вследствие нездорового образа жизни, так как легко усваивается.

Читайте редька дайкон полезные свойства, только у нас!

В этой статье, Вы узнаете о всех полезных свойствах масла авокадо.

Что Вы знаете о рецепте канапе с сёмгой? Читайте тут:http://notefood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/retsepty-vkusnyh-i-prostyh-kanape-na-shpazhkah.html, будьте здоровы, питайтесь правильно!

Шпинат в косметологии

Полезные особенности этого растения, эффективно применяют в косметологии и парфюмерии.

Его используют в процессе изготовления разных лосьонов для кожи лица или тела.

В косметологии, его часто используют как основное вещество, ведь он омолаживает кожу, делая ее упругой.

Это свойство особенно заметно проявляет себя при регулярном использовании масок для лица, в состав которых входит это растение.

Благодаря содержанию в шпинате антиоксидантов и витамина А кожа сбрасывает мертвые клетки, приобретая новую молодость.

Предлагаем Вам просмотреть фото шпината, о полезных способностях которого,котором ходят легенды.

Омолаживающая маска из шпината:

50-80 гр. шпината варить в молоке, используя эмалированную кастрюлю на медленном огне до консистенции кашицы.

Выложить полученный состав на слой марли, затем на кожу лица, шеи и область декольте.

Подержав 15 минут смыть маску, используя теплую воду или ромашковый чай и нанести питательный крем.

Питательная маска из шпината:

100 граммов шпината тщательно вымыть, залить 0,5 стакана кипятка, доведя до мягкости.

Затем остудить, добавить 1 ч. л. морковного сока и 1 ч. л. меда.

Также можно прибавить 0,5 ч. л. оливкового масла.

Всё перемешать и выложить между слоями марли, затем нанести на кожу лица, шею и область декольте.

Смывать маску лучше чуть тёплым зеленым чаем, затем через 5 минут сполоснуть кожу прохладной водой и нанести увлажняющий крем.

Шпинат для похудения

Шпинат — идеальный продукт в диетическом питании.

В нем совсем немного калорий, но при этом есть нужные для здоровья вещества, именно поэтому он так распространен в большинстве диет.

Меню для диеты на блюдах из шпината

1 день:

  • завтрак — 100 гр. нежирного творога (2%), печеные яблоки с порошковой корицей;
  • обед — 150 гр. печенного или отварного картофеля (с добавлением моркови, шпината);
  • полдник — 200 гр. фруктового салата (можно использовать обезжиренный йогурт в качестве заправки);
  • ужин — 150 грамм приготовленной на пару или отварной телятины, гарнир из тушеной моркови, лука и шпината.

2 день:

  • завтрак — 200 гр. салата (зелень шпината, вареные куриные яйца, укроп, лимонный сок, небольшое количество оливкового масла)
  • обед — 150 гр. кукурузной каши с нарезанным укропом;
  • полдник — 150 гр. вареного куриного мяса без кожицы с укропом и зеленью шпината;
  • ужин — 200 гр. натурального йогурта без добавок 4% жирности, большое яблоко.

3 день:

  • завтрак — 150 гр. салата из сырой тертой моркови с заправленной ложкой кукурузного масла и лимонного сока;
  • обед — 150 гр. вегетарианского плова (готовить из нешлифованного риса, добавив мелко нарезанные листья шпината);
  • полдник — 200 гр. супа-пюре;
  • ужин — отварные морепродукты (порция морской рыбы нежирных сортов) с овощами и шпинатом.

Такой диеты можно придерживаться и более трех дней, ведь предоставляется вполне сытное питание, потому вред для организма отсутствует.

При повторении курса следует начинать заново с меню первого дня.

Вред и противопоказания

Кроме полезных свойств, существует и ряд противопоказаний к применению шпината:

  • камни в почках (из-за высокой концентрации щавелевой кислоты шпинат может стать причиной камнеобразования);
  • нефрит;
  • подагра (из-за пурин, входящих в состав шпината);
  • повреждения, заболевания печени, желчного пузыря и двенадцатиперстной кишки.

Не исключена аллергия на это растение, которая проявляет себя в течение нескольких часов после употребления в пищу.

Шпинат активно поглощает все пестициды, которыми обрабатывается при выращивании.

Он может отрицательно влиять на работу щитовидной железы, впрочем тепловая обработка может уменьшить концентрацию зобогенных веществ.

Рецепты из шпината (кулинария)

Шпинат – это пряный овощ, имеющий кисловатый привкус и пресный запах.

Ценится он так же, в основном, большим содержанием белков в зеленых листьях, по содержанию которых среди овощей занимает третье место.

Блюда из шпината необычайно полезны.

Существует очень много вкусных блюд из шпината, которые, как правило, очень легки в приготовлении.

Наиболее часто можно встретить два блюда из шпината и бесчисленное количество их вариаций – это суп и пирог.

Вот самые легкие рецепты этих блюд:

Суп со шпинатом

  • 0.5 кг шпината отварить и измельчить в блендере, или же использовать готовое пюре;
  • Сварить говяжий бульон, вынув мясо, порезать его на кусочки;
  • В бульон бросить картошку, ее требуется 0, 5 кг;
  • Готовую картошку толочь в пюре прямо в супе;
  • Добавить пюре из шпината в суп, когда закипит, варить около 2-х минут;
  • К супу нужно приготовить заправку: в 1 ст. сметаны добавить лимонный сок, 1 ч. л. сладкой паприки и немного черного молотого перца.

Пирог со шпинатом

  • 500 г пюре из шпината;
  • 400 г тертой брынзы и 2 яйца хорошо перемешать;
  • Раскатать пласт дрожжевого теста, уложить на противень;
  • На него выложить начинку и положить сверху второй лист теста;
  • Выпекать в течение получаса при 180?.

Шпинат обладает весьма полезными свойствами как для женщин, так и для мужчин.

Диеты на шпинате способствуют выведению вредных веществ из организма, а косметика на его основе омолаживает кожу.

При этом не стоит забывать о возможном негативном влиянии компонентов растения на организм и, перед его применением, внимательно ознакомиться с показаниями.

Видео десерт

В этом видео, Вы ознакомитесь со всеми полезными свойствами, а так же покажут несколько рецептов со шпинатом.

Выращиваем земляничный шпинат

Это интересное растение вновь обретает популярность, а ведь еще недавно казалось, что про него все забыли. Про земляничный шпинат можно сказать, что все новое – это давно забытое старое, и это будет правдой. Так как это растение уже было популярно среди огородников, но потом про него все забыли. Но в наше время шпинат-малину все чаще можно встретить в палисадниках и на огородах, а все благодаря красивому и загадочному внешнему виду этого растения.

У этого растения есть много названий: шпинат земляничный, шпинат-малина, марь многолистная, марья многоликая, жминда обыкновенная, шпинат многолистный.

Шпинат земляничный на грядке

Некоторые огородники считают, что это искусственно выведенное растение, но это не так. В естественных условиях этот вид шпината произрастает южных областях Европы, Северной Африке и Средиземноморском побережье Азии, эти места считают его Родиной. Характерной особенностью этого вида является тот факт, что у этого растения пригодны в пищу и листья и ягоды, период цветения никак не влияет на вкус листьев. Земляничным этот шпинат назвали за сходство его плодов с земляникой или малиной.

Жминда на все сто процентов является овощной зеленой культурой. Это растение однолетнее, и относится к семейству маревых, очень большое сходство имеет с лебедой. Такой шпинат довольно хладостойкое растение, и не вызовет у вас больших проблем при выращивании благодаря своей неприхотливости.

Ботаническое описание растения

Жминда обыкновенная – однолетнее стелющееся растение, ветки вырастают от 15 до 60 см в длину. Листья яйцевидно-треугольной формы, очередные короткочерешковые, съедобные. Цветки собраны в соцветия в виде шариков-клубочков, располагаются в пазухах листьев, они состоят из 5 листьев околоцветника, 5 тычинок и пестика. Ягоды похожи на малину или землянику, и имеют вид сложной костянки. В огородной культуре выращивается около 10 видов.

В дикой природе кроме уже перечисленных мест свободно растут в Крыму и на Кавказе.

Шпинат земляничный – выращивание

Требования к почве

Требований к почве у этого растения нет, в какую посадите, в такой и расти будет, может расти даже на песчаных почвах. Естественно, что на плодородных почвах, растет и быстрее и лучше.

Температурный режим

Как уже писалось выше растение довольно хладостойко, в фазе розетки способно выдержать заморозки до -10 градусов. Так же как и заморозки хорошо переносит жару и засуху.

Выращивать шпинат земляничный можно рассадным и безрассадным способом.

Сеянцы готовые к пикировке

Рассадный способ выращивания

Если вы хотите получить раннюю зелень лучше всего ранней весной, где-то в начале-середине марта, начать выращивание рассады. Для этого в заранее подготовленные рассадочные горшочки высевают семена. После посева их нужно слегка прикрыть землей и полить из пульверизатора. Для лучшей всхожести можно накрыть горшочки полиэтиленовой пленкой, создавая, таким образом парничок. Семена всходят примерно через 10-14 дней, как только появились всходы пленку нужно снять, чтобы не вызвать появление плесени и грибковых заболеваний.

Когда рассада подрастет, и на растениях появятся 4-6 настоящих листиков ее можно пикировать в отдельные горшки или открытый грунт. Как правило, пикировка проводится в возрасте 30-35 дней с момента посева. Схема высадки в открытый грунт – 1 растение требует площади 40 х 40 см.

Посев в открытый грунт

Пересаженный в грунт сеянец

Посев сразу в открытый грунт можно производить сразу после таяния снега, посев осуществляют на заранее подготовленные гряды по схеме 40 х 40, в каждую лунку для гарантии всходов кладут по несколько семян. Лунку нужно после посева прикрыть банками или обрезанными полиэтиленовыми бутылками. Банки или бутылки можно снимать после того как появятся ростки. Когда ростки подрастут можно удалить слабые оставляя по одному-два растения.

Можно так же осуществлять подзимний посев в грунт, аналогично другим однолетним овощным культурам.

Если вы хотите получать урожай более длительно, сделайте подсев семян в июне-июле. Такой подсев обеспечит вас урожаем до наступления заморозков.

Уход за культурой

В первое время, пока растения маленькие, они очень нуждаются в прополке и поливе. Хоть растение и хорошо переносит засуху, но лучше все, же его поливать. При нормальном режиме полива ягоды становятся крупными и сочными. Так же размер ягод зависит от регулярных подкормок, если вы не будете вносить удобрения, то ягоды просто будут более мелкими.

Когда растение заметно подрастет, прополка ему уже будет не нужна, так как разросшиеся ветки забью сорняки. Под весом ягод ветки начнут ложиться на землю, и поэтому со временем будут нуждаться в подвязке, но это мероприятие не обязательно, а нужно только для того чтобы урожай оставался чистым.

Растение может размножаться и самосевом. Для этого нужно просто оставить на ветках последние созревшие ягоды, но смотрите с этим поосторожнее, так как из полезного и витаминного друга, земляничный шпинат может превратиться во врага-сорняка.

Чем же полезен такой шпинат?

Несмотря на то, что ягоды земляничного шпината довольно красивые, на вкус они практически безвкусны, как говорится трава травой. Но в них очень много полезных веществ и витаминов. В нем содержатся растительные белки, фруктоза, галактоза, сахароза, витамины С, В1, В2, Е, А, Р и много других, микро и макроэлементы. Кроме всего перечисленного, как и в обычном шпинате, в земляничном содержится очень много железа, а по количеству липидов он оказывается впереди пшеничной муки.

Рекомендуем почитать еще:

  • Шпинат – выращивание полезной зелени Шпинат в наше время опять набирает популярность, а ведь про него, казалось бы, уже забыли. Хотя в 17-19 веках его довольно широко возделывали и .
  • Шпинат – выращивание на подоконнике Как вырастить шпинат на подоконнике Как известно, шпинат является просто складом витаминов, различных микроэлементов, белка растительного происхождения и клетчатки. Но больше всего в этой культуре .
  • Портулак, выращивание из семян Как вырастить портулак из семян Портулак или цветочный коврик лучше всего выращивать из семян, так как родиной его являются страны с жарким климатом и для .
  • Бораго – огуречная трава Почему собственно огуречная трава спросите вы? А все благодаря тому, что все части этого растения имеют ярко выраженный запах свежего огурца. Считается, что это растение .
  • Глоксиния из семян – уход и выращивание Гораздо проще купить готовое растение или его клубень в магазине, но интереснее вырастить его из семян. Так можно наблюдать весь процесс развития глоксинии от .
  • Бегония вечноцветущая Семейство Бегониевых насчитывает почти тысячу видов, среди которых есть и комнатные, и садовые разновидности. Бегонии любят за то, что они довольно неприхотливы, хотя и .
  • Этот полезный вермикулит Такое вещество как вермикулит не так уж и давно появилось на прилавках наших магазинов, и многих непосвященных часто мучает вопрос, что это такое и .
Читайте также:  Какао бобы полезные свойства как употреблять

Полезные свойства шпината

Безусловно, никто не оспаривает богатейший состав этой культуры, в который входят полезные и нужные для организма микроэлементы и витамины. Шпинат содержит такие необходимые вещества, как фосфор, магний, железо, богат калием и йодом. Витамины группы В, а также витамины А, С, D, Н, Р, Е, К РР также содержатся в шпинате. Такой богатый состав как раз и позволяет судить о полезных свойствах шпината.

Так чем же он хорош.

Например, витамин А благоприятно влияет на остроту зрения, витамин D – это, в первую очередь, профилактика рахита. Про витамин С говорить не приходится. Это укрепление иммунитета, а, вместе с тем, профилактика простудных и инфекционных заболеваний. Невозможно переоценить богатство и важность всего набора витаминов в шпинате.

То же можно сказать и про содержание в нем микроэлементов. Уже названный йод позволяет сохранить здоровье щитовидной железы. А по содержанию йода шпинат занимает самое первое место среди остальных овощей и зелени, которые произрастают в средней полосе. Кстати, благодаря высокому содержанию йода шпинат является отличным средством, помогающим при лучевой болезни. Ведь в этом случае лечение должно быть направлено, в первую очередь, именно на поддержание жизнедеятельности щитовидной железы.

Высокое содержание калия позволяет говорить о профилактике сердечнососудистых заболеваний при регулярном потреблении шпината.

Одним из полезных свойств шпината является его воздействие на организм в качестве слабительного средства. Такое действие шпината на организм обеспечивает наличие в нем большого количества клетчатки и хлорофилла. Недаром болгары прозвали растение «щеткой для кишечника», а французы – «метлой для желудка». Благодаря этому свойству шпината его весьма активно рекомендуют диетологи своим пациентам. С одной стороны, он воздействует на организм очищающее: из кишечника выводятся все шлаки, с другой стороны, шпинат позволяет не ущемлять организм в жизненно важных микроэлементах и витаминах во время диеты, так как сам ими очень богат. И, наконец, шпинат содержит минимум калорий. Казалось бы, сплошная польза!

И все-таки он не идеален…

Шпинат имеет пару серьезных недостатков.

Первый недостаток заключается в высоком содержании щавелевой кислоты в шпинате, которая может спровоцировать заболевание почек, желчного пузыря, печени, двенадцатиперстной кишки. Поэтому он противопоказан детям и взрослым людям, имеющим проблемы со здоровьем перечисленных органов. Также из-за высокой концентрации щавелевой кислоты шпинат противопоказан при подагре и нарушении солевого обмена в организме.

Вторым менее очевидным, но более серьезным недостатком шпината является его способность накапливать токсины. Именно поэтому в пищу подходят исключительно молодые листочки шпината, только что сорванные с грядки. Старый шпинат вреден для организма человека. То же самое можно сказать и о залежавшемся шпинате. Впрочем, залежаться у шпината не получится, так как его листья слишком быстро портятся.

Какой бывает шпинат?

Шпинат бывает нескольких сортов: «Виктория», «Вирофле», «Годри», «Жирнолистный» и «Исполинский». Однако генная инженерия не стоит на месте, и уже достаточно давно был выведен сорт шпината, являющийся, по сути, гибридом самого шпината и земляники. Называется он шпинат земляничный. Земляничный шпинат кроме нежных листьев предоставляет человеку в пищу сочные, но «костлявые» ярко красные или оранжевые ягоды. По цвету и форме этих ягод земляничный шпинат также получил название шпинат-малина.

Такой шпинат содержит не меньшее количество нужных веществ, не уступает своей пользой обычному листовому шпинату, однако менее подвержен огородным вредителям и всяческим болезням растений. Он более устойчив к погодным условиям, хотя обычный листовой тоже не сильно прихотлив. Но шпинат-малина несет на себе еще одну немаловажную функцию – декоративную. Это растение своим ярким цветом и красивыми формами облагородит любой загородный участок.

Кстати, выращивание шпината любого вида не является сверхзадачей. Для этого достаточно взять его семена. На первый раз они могут быть купленные, на следующий год уже можно использовать свои семена, которые дадут растения. Семена со своего огорода ничем не хуже предлагаемых на прилавках, а, может быть, даже и лучше. Высаживать семена шпината можно практически в любую почву за исключением кислой. Но лучше всего шпинат будет расти в суглинке, так как это влаголюбивое растение. А вот на песчаной почве шпинат будет требовать много полива.

Впрочем, от удобренной почвы шпинат тоже «не откажется», только снабжать землю фосфорными и калийными удобрениями нужно осенью при перекопке участка. Подкормку под корень шпинат «не уважает»!

Высеивать шпинат в предварительно политые бороздки глубиной 2–3 см можно уже в середине апреля. А еще лучше посеять шпинат с осени в сентябре. Тогда весной, как только сойдет снег, он начнет расти и в самые ранние сроки принесет на стол нежные листья свежей зелени. В течение лета также можно высеивать новые и новые грядки шпината. Таким образом, все лето шпинат будет присутствовать на столе. А вот переросший шпинат употреблять в пищу противопоказано по уже описанной причине: накопление токсинов и потеря полезных свойств. Старым шпинат можно считать с того момента, как он начинает давать стрелы. Такие растения можно оставлять только на семена. Больше они ни для чего не пригодны.

Хранение шпината

Однако, неужели из-за того, что шпинат – продукт скоропортящийся, нет никакой возможности полакомиться этими свежими листиками зимой?

Все не так печально. Шпинат можно заморозить. При этом он частично сохраняет полезные свойства и не портится.

Блюда из шпината

Итак, очевидна польза шпината, но что можно приготовить с его использованием?

Дело в том, что шпинат уникален не только огромным количеством полезных веществ, входящих в его состав, но и тем, что некоторые из этих веществ именно в этом растении не теряют своей пользы при термообработке. Например, витамины А и С при варке в других продуктах полностью уничтожаются. В случае со шпинатом этого не происходит. Поэтому все, чем полезен шпинат в сыром виде, сохраняется в виде приготовленном.

Вот только некоторые рецепты блюд из шпината.

Суп-пюре из шпината

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Шпинат земляничный: выращивание, полезные свойства, рецепты

Шпинат-малина, или земляничный шпинат, встречается на огородах в России довольно редко. Это растение не относится к традиционным огородным культурам, однако и у него есть свой круг почитателей. Несмотря на определенные противопоказания, большинству людей употреблять в пищу земляничный шпинат можно совершенно спокойно, не опасаясь за последствия.

Описание шпината-малины

В дикорастущем виде шпинат-малина встречается во многих странах, в основном, в горных районах и предгорьях. Существует 2 основные разновидности земляничного шпината. Это марь многолистная, родина которой – Южная Европа, Азия, Новая Зеландия, а также марь головчатая, которая впервые была обнаружена на территории Северной Америки. Видовые различия между ними минимальные. Фото ветки земляничного шпината представлено ниже.

Основные характеристики земляничного шпината приведены ниже в таблице.:

Однолетнее травянистое растение семейства Арамантовых

Клубничная свекла, Индейские чернила, Клубничные палочки, Клубника Goosefoot, Марь, Жминда обыкновенная

Компактный куст высотой до 0,8 м

Зеленые, прямые, ребристые

Ромбические или треугольные, стреловидные, гофрированные, ярко-зеленые

Многочисленные, мелкие, созревают в пазухах листьев, по мере созревания срастаются между собой

Костянки из сросшихся цветков, до 2 см, ярко-красные

По внешнему виду ягоды земляничного шпината больше напоминают малину, а не землянику. Полной зрелости они достигают через несколько месяцев с момента появления всходов. В это время они становятся мягкими, легко мнутся, поэтому сбор их затруднен.

Сорта земляничного шпината

Сортов земляничного шпината немного. Это связано с ограниченным использованием этого овоща в кулинарии. Селекционные работы в этом направлении целенаправленно не проводились. В большинстве агрофирм и магазинов какое-либо упоминание о сортах этого растения, как правило, отсутствует, семена продаются под одним наименованием. В некоторых источниках можно встретить упоминание о сортах земляничного шпината Strawberry Sticks, Грильяж, Виктория и некоторых других, выращиванием которых занимались садоводы РФ. Однако практика показывает, что сортовые отличия между ними практически отсутствуют.

Полезные свойства земляничного шпината

Помимо кулинарных, растение обладает еще массой полезных свойств. В его составе содержатся такие элементы как:

  • Щавелевая кислота.
  • Витамины А, В1, В2, С, РР, Е, К, Н.
  • Бета-каротин.
  • Микроэлементы (магний, кальций, железо).

Земляничный шпинат – неплохой источник белка. Его содержание может доходить до 2,9% в общей массе растения. Помимо этого, растение обладает низкой калорийностью, всего 22 ккал.

Богатое содержание полезных веществ делает возможным использование шпината земляничного в медицинских целях. Он хорошо влияет на сердечнососудистую систему, нормализует пищеварение и обмен веществ. Употребление этого овоща благоприятно действует и на репродуктивную функцию, повышает потенцию, снижает риск возникновения рахита, цинги, туберкулеза. Употребление шпината нормализует протекание беременности у женщин, укрепляет иммунитет.

Как употреблять земляничный шпинат

Все части земляничного шпината являются съедобными. Молодые листья и стебли используются для приготовления салатов, зеленых щей. Никакого особого вкуса они не придадут, но питательности готовому блюду очень сильно прибавят. Листья земляничного шпината сушат для дальнейшего заваривания витаминного чая или приготовления настоя, их можно квасить по аналогии с капустными.

Рецепты с земляничным шпинатом

Ягоды этого растения используются как один из компонентов начинки для пирогов, их можно применять для украшения салатов. Нередко ягодами земляничного шпината подкрашивают бесцветные компоты или настойки. Несмотря на название, плоды практически не имеют вкуса и аромата, поэтому в чистом виде практически не используются. Сладковатый привкус появляется у ягод только в период полной зрелости. Сушеные плоды используются для приготовления витаминного чая. Вот несколько рецептов, в которых можно использовать земляничный шпинат:

  1. Квас . Для приготовления понадобятся ягоды земляничного шпината в количестве 1л, 2 л теплой кипяченой воды, 500-750 г сахара. Ягоды не мыть, хорошенько размять, залить водой. Добавить сахар, хорошо перемешать, перелить в бутыль и убрать в теплое место. Содержащиеся на ягодах дрожжи начнут сбраживать приготовленное сусло. Примерно через 3 дня готовый квас можно слить с осадка, отфильтровать и убрать в прохладное место.
  2. Варенье . Поскольку ягоды земляничного шпината практически безвкусные, их можно использовать как витаминное дополнение к любому другому варенью. Или наоборот, добавить в варенье из шпината другие ингредиенты, с более выраженным вкусом и ароматом. Для приготовления основы – сиропа необходимы сахарный песок и вода в равных пропорциях. Их смешивают и доводят до кипения. Затем в сироп высыпаются ягоды шпината. Полученную смесь доводят до кипения, затем снимают с огня и дают остыть 12 часов (или ночь). Процедуру повторяют трижды. Готовое варенье разливают по банкам, укупоривают и помещают на хранение в прохладное место.
  3. Салат . Для приготовления различных блюд можно использовать не только плоды, но и листья земляничного шпината. Для салата потребуется пучок зеленых молодых листочков, 2 ст. л. семечек кунжута, 1 ст. л. саке и по 1 ч. л. сахара и соевого соуса. Семечки кунжута необходимо измельчить в блендере, затем добавить их к шпинату. Остальные ингредиенты смешать и заправить салат.

Противопоказания

Полезный эффект от употребления в пищу земляничного шпината существенен, однако повышенное содержание в составе растения щавелевой кислоты имеет и обратный эффект. Сапонин, синтезирующийся в листьях и плодах, является токсичным веществом. Поэтому употребление листьев или плодов земляничного шпината в большом количестве может вызвать кишечные расстройства.

Особенности выращивания шпината-малины

Земляничный шпинат можно без особых проблем выращивать в Центральных, Северо-Восточных районах России и южнее. Растение неприхотливо, не требует особенного ухода, растет на любых типах почв, легко переносит заморозки. Может выращиваться как в открытом грунте, так и в домашних условиях.

Нередко за ним не осуществляется совсем никакого ухода, земляничный шпинат отлично размножается самосевом. В этом случае культура может легко превратиться в сорняк, и с ним придется бороться.

Посадка и уход за шпинатом земляничным

Посадка и уход за земляничным шпинатом не отличаются сложностью. В некоторых случаях посев можно будет сделать только один раз, в дальнейшем растение будет размножаться самостоятельно. К соседям растение нетребовательно, оно будет отлично расти не только на отдельной грядке, но и рядом с перцами или помидорами, в междурядьях моркови или свеклы.

Посадка земляничного шпината

Посадка земляничного шпината производится после того, как почва достаточно прогреется. Можно использовать семенную и рассадную посадку, вторая более трудоемка, однако позволяет быстрее получить урожай. Грядки необходимо заранее перекопать, внося дополнительно удобрения. Предпочтительнее использовать органику, перепревший навоз или перегной.

Выращивание шпината земляничного из семян

Семена земляничного шпината перед посадкой нужно подвергнуть стратификации, выдержав их несколько дней в холодильнике. Это увеличит их всхожесть. После стратификации семечки замачивают на полчаса в слабом растворе марганцовокислого калия для дезинфекции. Подготовленные семена высевают рядами в грядки на глубину 1,5-2 см. После этого их необходимо припорошить землей или песком. Грядку нужно полить и укрыть пленкой до появления всходов. До появления первых ростков обычно проходит 10-12 дней, затем укрытие необходимо снять. Семена можно высевать и под зиму. Свежие листья в этом случае можно будет срывать уже в мае.

Выращивание шпината земляничного рассадой

Высевать семена земляничного шпината на рассаду можно уже в апреле. Предпочтительнее использовать индивидуальные торфяные стаканчики, это позволит избежать пикировки. Посев осуществляют на глубину 1-1,5 см. После этого почву увлажняют, а стаканчики закрывают пленкой и убирают в темное теплое место. Через 10-12 дней после появления всходов пленку снимают, а горшочки с рассадой помещают на окно.

После того как на растениях сформируется 4-6 полноценных листика, их можно пересаживать в открытый грунт.

Полив и подкормка

Земляничный шпинат плохо переносит пересыхание почвы, поэтому увлажнять землю необходимо регулярно. Лучше всего производить полив под корень, тонкой струйкой. К подкормке растение нетребовательно. Весной кустики можно подкормить настоем аммиачной селитры, это усилит рост зеленой массы. В дальнейшем достаточно будет произвести подкормку настоем золы или раствором комплексного калийно-фосфорного удобрения.

Прополка и рыхление

При семенном способе посадки к прополке следует подходить особенно тщательно. С момента посадки до появления первых всходов может пройти 1,5-2 недели, за это время сорная трава может значительно вырасти и гарантированно задушит слабые ростки шпината. После появления всходов грядки лучше замульчировать торфом или перегноем. Это не только послужит сдерживающим фактором для роста сорняков, но и обеспечит сохранность влаги в почве.

Защита от болезней и вредителей

Появление болезней на земляничном шпинате – достаточно большая редкость. Связано это может быть разве что с запущенностью посадок или с неблагоприятными погодными условиями. Чаще всего на растениях могут появиться грибковые заболевания в виде пятен или налета на листьях. В этом случае пораженное растение следует уничтожить. Насекомые-вредители на земляничном шпинате практически не появляются. Безвкусные плоды и листья с большим содержанием щавелевой кислоты их не привлекают.

Видео о выращивании шпината-малины:

Сбор урожая

Понятие «урожай» к земляничному шпинату применить довольно трудно, поскольку съедобными являются все его части. Молодую зелень для приготовления салатов можно обрывать до начала цветения, позже она становится жесткой и горьковатой, хотя и не утрачивает полезных свойств. С августа на кусте начинают созревать плоды. Несмотря на то, что они ярко-красного цвета, признаком спелости это не является. Полностью плоды становятся зрелыми лишь осенью. К этому времени они приобретают темно-бордовый цвет, становятся мягкими и легко мнутся. В это время во вкусе их появляется сладость.

Читайте также:  Чай из боярышника полезные свойства и противопоказания

Такие ягоды срезают вместе со стеблем, а затем аккуратно отделяют их.

Заключение

Употреблять в пищу земляничный шпинат очень полезно, поскольку это растение – настоящая кладезь витаминов и микроэлементов. Белка в нем содержится больше, чем в сухом молоке. Несмотря на это, выращивают его довольно ограниченно. Связано это с тем, что культура довольно малоизвестная, а плоды не обладают каким-либо запоминающимся вкусом. Несмотря на это, земляничный шпинат, описание и фото которого даны в настоящей статье, постепенно набирает популярность среди садоводов, во многом благодаря неприхотливости и самостоятельному размножению.

Земляничный шпинат

​Молодые листья такого замечательного растения собирают в период перед цветением, тщательно моют и подвешивают для полноценной просушки на свежем воздухе. Также можно их сушить в духовке в течение трех часов при температуре не более 45 градусов, постоянно перемешивания. Высушенное растение укладывают в стеклянную емкость и плотно закрывают. Хранить сушеный шпинат следует в темном месте.​

Описание растения и полезные свойства

​При судорогах рекомендуется употреблять в пищу свежие листья растения, которые предварительно следует отварить в миндальном масле и смешать с очень свежим сливочным маслом.​

​Благодаря уникальному составу из витаминов, минеральных солей и микроэлементов, шпинат способствует повышению работоспособности. Следует отметить, что практически все имеющиеся в нем витамины сохраняются и после длительной термической обработки. В листьях растения найдено большое количество белков и йода, который так незаменим для нормального функционирования многих внутренних органов человека. Кроме того, шпинат богат кальцием, марганцем, селеном, фосфором, магнием, медью, цинком, бета-каротином, крахмалом и различными сахарами.​

​Надо добавить, что «домашний» шпинат может иногда подвергаться болезням. Могут поражаться листья и корневая система. Но это бывает редко, если правильно за ним следить.​

Правила посадки и ухода за шпинатом-малиной

​Многие считают, что это новое растение, но, если коснуться истории, то можно узнать, что это растение было известно еще нашим предкам. Есть старая поговорка: «все новое – это хорошо забытое старое». Таким «хорошо забытым старым» и является шпинат земляничный. Это растение не было выведено селекционерами, как многие предпочитают думать. Оно было обнаружено само по себе, растущее на побережье Атлантики. Однако его родиной считают Средиземноморское побережье Азии и Северную Африку. Сейчас его можно увидеть на многих участках любителей огородов, дач, земельных участков. Шпинат земляничный или малинный — это многовитаминная зелень с ярко-красными ягодами. Его еще называют многолистным, шпинат-малина, многоликая Марья, жминда обыкновенная.​

​Сэкономить на покупке семян и запастись проверенным посевным материалом можно заготовив его самостоятельно. В посадках выбирают самое сильное растение с крупными, полностью вызревшими плодами. Каждый плод-малина аккуратно разминается пальцами на тканевой салфетке или бумаге, семена освобождаются от мякоти и просушиваются в затемненном месте. Качественные семена темно-коричневого цвета, а после высыхания они становятся почти черными. Хранят посевной материал в бумажном пакете в сухом прохладном месте.​​Выращивание в открытом грунте​

​Земляничный шпинат рекомендуют включать в ежедневный рацион при лечении таких заболеваний, как гипертония, сахарный диабет, авитоминоз, лучевая болезнь и даже злокачественные образования. Регулярное употребление свежей зелени нормализует нервную систему и работу пищеварительного тракта.​

Шпинат земляничный – выращивание из семян экзотики на собственном участке

​Посадка и уход за земляничным шпинатом осуществляются легко и без лишних проблем. Важным качеством при выращивании в северных регионах является морозостойкость растения. Он спокойно перенесет весенние заморозки вплоть до -8°С, а также хорошо перезимует под сухим укрытием.​

​Если вы еще ни разу не слышали об этом необычном растении, то спешим представить вашему вниманию земляничный шпинат известный также как шпинат-малина, марь многолистная или жминда обыкновенная. Родиной этого экзотического дикороса является северная Африка, южная часть Европы и Средиземноморье.​​Существует около двадцати различных сортов этого культурного растения, которое характеризуется превосходными диетическими свойствами. Сорта отличаются по величине, форме и сочности листьев. Наиболее распространенными можно назвать земляничный, «Вирофле», «Виктория», «Исполинский» и «Блюмсдельский».​​При нарывах, ожогах и экземах показано прикладывать к пораженным участкам кожи размягченные листья шпината, которые предварительно отвариваются в оливковом масле.​​Регулярное употребление листьев этого замечательного растения предупреждает развитие такого серьезного заболевания как гипертония. Трава отлично укрепляет сосуды, быстро снимает воспаления и отеки благодаря своему мощному мочегонному воздействию. Шпинат показан для полноценного восстановления работы щитовидной железы и центральной нервной системы. Он способен очистить организм от шлаков и токсинов, восполнить запас необходимых минеральных веществ и витаминов, нормализовать процесс пищеварения, а также может похвастаться укреплением иммунной системы.​​Уход за землянично-малиновым шпинатом несложный. После того, как Вы посадили его в землю, установилась хорошая погода, Вы убрали пленку, банки, стаканчики, растение стало укрепляться. Ему нужно «кушать», «пить», получать «витамины». Поэтому, землю вокруг него надо рыхлить, пропалывать от сорняков, поливать, подкармливать удобрениями. Прополку делают по необходимости, пока растение не подрастет и не займет свое место. Поливают, если нет дождей, 2-3 раза в неделю. Первую подкормку рекомендуют делать аммиачной селитрой (1столовая ложка на 10 литров воды), затем древесной золой.​​В пищу это растение употребляют, начиная от сочнейших, полных витамин, листьев, до самих ягод, которые похожи на малину или землянику, за что он и получил свое название. Хотя ягоды этого растения и напоминают малину или землянику, на самом деле, они схожи только внешне. По вкусу они не имеют ничего общего с этими летними красавицами. Шпинат присоединяют к семейству маревых. Когда он начинает свой рост, первоначально он напоминает лебеду, которая также относится к этому семейству.​​Земляничный шпинат имеет свойство размножаться самосевом, когда переспевшие ягоды попадают в почву и на следующую весну семена всходят. Такие розетки можно пересадить на постоянное место или за ненадобность просто выполоть. В дальнейшем, чтобы избежать таких «несанкционированных» посевов, следует не допускать вызревания ягод и семян.​

Интересная информация

​Земляничный шпинат растет быстро и легко переносить небольшие заморозки до -8⁰С, поэтому многие предпочитают его высевать сразу на грядки. Удобно высевать широкорядным способ, при междурядьях от 40 см. При этом число рядков может быть любым от 2-х до 5-ти – как будет удобно ухаживать во время поливов и прополок. В некоторых случаях, когда земляничный сорт зелени выращивается на продажу или для заготовок на зиму, практикуется сплошной посев. При этом придерживаются норм высева 3-4 грамма семян на 1 квадратный метр почвы. Глубина посева: не больше 2-х см на тяжелых грунтах и около 3-4-х – на песчаных, а после заделки семян почву рекомендуется слегка уплотнить, чтобы нежным росточкам легче было укорениться.​

  • ​Кроме листьев у него съедобны и ягоды. Этот плод – 1,5-2 см малина красного цвета, созревающая вдоль стебля в пазухах листьев. Такой внешний вид ягод дал растению другое название – шпинат-малина. Плоды начинают завязываться спустя 50 дней после появления всходов. Созревают они постепенно, наливаясь и увеличиваясь в размерах, они могут пригибать стебель, поэтому растению требуется опора. Что касается вкуса, то такая малина больше напоминает ягоды шелковицы, то есть ни аромата, ни каких-либо характерных вкусовых качеств у нее нет. Поэтому их чаще используются в качестве пищевого красителя или для украшения свежих салатов, десертов и готовых блюд.​
  • ​Ящик для рассадыРазвернуть​
  • ​В период активного развития земляничный шпинат необходимо регулярно пропалывать и поливать. Удобрять растение можно аммиачной селитрой и органическими подкормками. Жаркую и сухую погоду шпинат переносит не очень хорошо, поэтому в такие периоды его стоит чаще и обильнее поливать водой.​
  • ​Уже на протяжении долгого времени шпинат-малина популярен и востребован в Голландии, его выращивают в первую очередь в качестве полезной салатной зелени. А в последнее время марь многолистная начала потихоньку перебираться и на наши огороды. В связи с этим возник также и ряд заблуждений, связанных с этим растением. Некоторые дачники уверены, что это новомодный западный гибрид шпината то ли с земляникой, то ли с малиной. Это не так, к двум последним ягодам жминда не имеет никакого отношения. А вот шпинату и правда приходится дальней ботанической родственницей.​

​При геморрое специалисты рекомендуют изготовить особое средство. На полстакана сока растения берем 100 граммов миндального масла. Полученный напиток следует употреблять в небольших дозах в течение всего дня.​

​Шпинат способствует предупреждению развития авитаминозов, восстановлению обмена веществ. Кроме того, он отлично омолаживает организм, заметно замедляя старение клеток. Помимо этого, шпинат легко снимет воспаление с десен и миндалин, а также рекомендуется при лечении кашля. Он показан при борьбе с переутомлением и бессонницей, оказывает положительное воздействие на остроту зрения, предупреждает развитие серьезных глазных патологий, без труда снимает сильные приступы бронхиальной астмы. Наряду с этим растение эффективно лечит ожоги и экземы, предупреждает развитие всевозможных злокачественных новообразований, а также участвует в выработке гормонов.​

​Можно применять коровий навоз с добавлением песка. Коровий навоз разбавляют в соотношении 1:5, но не меньше, так как корни растения могут «сгореть» и растение погибнет. В последующем подкормку можно производить минеральными удобрениями или органическими, периодически чередуя их друг с другом. Шпинат лучше переносит прохладную погоду, поэтому при сильно высокой температуре воздуха его желательно хорошо обильно поливать. Когда растение вырастает, под своей тяжестью он наклоняется и ложится на землю. Многие садоводы делают подвязку растению, как делают это помидорам. Её можно и не делать. Растения, лежа на земле не сгниет и с ним ничего не случится. Подпорку рекомендуют делать исключительно для того, чтобы растение оставалось чистым и в эстетических целях.​

​Так как шпинат-земляничный — малинный, или жминда, или многоликая Марья не является искусственно выведенным растением, то он и не прихотлив в отношении ухода за собой. Почвенный грунт для него не принципиально важен: может расти в земле, в песке, на навозных кучах. Шпинат, выросший в таких условиях, считается диким растением. Температура воздуха для него может быть комфортной как при минусовой температуре, так и при жаркой плюсовой, не требуя особого полива. Растение, выросшее в таких условиях, не боится вредителей, болезней, его не надо обрабатывать специальными смесями для его роста. На своих участках садоводы и огородники делают посадку специального «домашнего» шпината, который требует за собой ухода, как «домашние животные».​

Сроки и нормы посева

​Как посадить и вырастить земляничный шпинат. Как посеять семена. Как посадить рассаду. Как ухаживать, собирать урожай. Каков он на вкус​

  • ​После появления 2-3х настоящих листочков, всходы рекомендуется проредить, чтобы розетки свободнее развивались. Вырванные растения можно подсадить на соседние грядки и если сделать это аккуратно, то большинство из них приживется и тоже даст неплохой урожай.​

​Ролик о шпинате и его ягодах​

​Земляничный шпинат «Strawberry Sticks» — растение, ботаническое родиной которого считается северная часть Африки, юг Европы и страны Средиземноморья. Для нас этот овощ все еще остается довольно экзотическим и незаслуженно непризнанным. И совершенно напрасно. У него масса достоинств, которые призывают освоить его выращивание на наших огородах и дачах.​

  • ​В последние время на наших огородах все чаще встречаются необычные растения. и если некоторые из них нужна сложная агротехника, то такие, например, как шпинат земляничный — вырастить из семян совершенно нетрудно, зато полученный урожай принесет большую пользу.​

​Растение является однолетней овощной культурой, которая образует небольшие кустики до полуметра в высоту. Шпинат-малина растет достаточно активно и за короткий срок формирует острые копьевидные листья зеленого или светло-салатового цвета и некрупные красные ягоды, которые по внешнему виду и правда напоминают немного землянику или малину.​

​. Он заслуживает внимание своим необычным внешним видом. Такая овощная зелень с красными своеобразными ягодами, напоминающими малину, может похвастаться большим количеством витаминов и незаменимых для человеческого организма микроэлементов. Это однолетнее скороспелое растение является холодостойкой и неприхотливой культурой. Она прекрасно растет в самых разных почвах, как в тени, так и на открытом солнце. Растение не боится жары и засухи, а также практически не подвержено различным заболеваниям и невосприимчиво к обычным огородным вредителям. Родиной этого сорта считается Средиземноморское побережье Азии. Съедобными являются и листья, и плоды земляничного шпината.​

​При различных новообразованиях и туберкулезе берем 10 граммов измельченных листьев, которые заливаем полным стаканом кипяченой воды. Такую смесь отставляем настаиваться на 2 часа. Затем этот целебный настой процеживаем. Его можно принимать внутрь 3 раза в сутки по 50–60 мл.​

  • ​Данное растение используется для профилактики и для эффективного излечивания патологий сердца, онкологических проявлений и психических недугов. Регулярное употребление шпината в пищу позволяет снизить до нормального уровня артериальное давление, укрепить костные ткани и повысить иммунитет. После перенесенных тяжелых заболеваний следует включать листья шпината в ежедневный рацион питания. Такой своеобразный овощ отлично защитит женскую грудь от возникновения раковых опухолей благодаря большому содержанию коэнзима. Более того, растение снимает неприятные симптомы при мастопатии.​

​Урожай можно снимать после первых заморозков. С выращенных Вами растений можно оставить семена до следующего года и использовать их при посадке.​

​Шпинат земляничный – это однолетнее растение. Высота кустов составляет не более 60 см с мощными стебельками и сочными листьями, которые похожи на треугольную кондитерскую лопаточку с небольшими выступами по краям. Возле каждого листика находится ягода, которая при росте куста меняет свой цвет, начиная с зеленого «бутона», и заканчивая ярким малиновым цветом. По размеру каждая ягода достигает до 2 см и крепко держится между листиком и стебельком. Если высота куста не достигла 60 см, а значительно ниже, то кустик будет просто «рассыпаться» как букет, не прикасаясь листьями к земле. Но если высота куста будет значительной, тогда он будет «тянуться» к земле под тяжестью ягод и «ложиться» на землю, как коврик. В таком случае желательно сделать ему подпорки, чтобы при дождливой погоде ягоды и листья оставались чистыми.​

Заготовка посевного материала

​Следует сказать и о том, что благодаря морозоустойчивости этот овощ, часто сеют под зиму, обычно во второй половине октября. Взошедшие зеленые розетки укроет снегом, а весной, когда все растает, весеннее солнышко пробудит их к жизни и уже к началу мая у вас будет первая молодая зелень.​

​Земляничный шпинат может расти практически на любой огородной земле, но предпочитает легкие, супесчаные, достаточно плодородные. Полутень ему не страшна, но если есть возможность луче сажать на солнечных участках. Поливы нужны, особенно в засушливое лето, от их регулярности зависит качество будущего урожая. Быстрорастущая культура не нуждается в дополнительных подкормках и его редко беспокоят вредители и заболевания. Как видите, растение очень неприхотливо, поэтому начинаем сеять.​

Выращивание земляничного шпината. Способы посадки — высев семян, высадка рассады. Уход. Сбор урожая. Вкусовые свойства, качества. Малинный, жминда, многоликая Марья

​неприхотливость к условиям посадки;​​НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ​

​Зелень земляничного шпината обладает массой полезных свойств. Именно из-за листьев его и выращивают в первую очередь. Прежде всего, зелень шпината-малины – это кладезь железа. Ни одна другая овощная культура не сможет соперничать со жминдой в этой категории. Кроме того, зелень богата витаминами групп B, C, E, A, содержит множество полезных веществ, белков и микроэлементов. Употреблять в пищу зелень жминды земляничного шпината можно как в сыром виде, в составе салатов, так и в качестве ингредиента в супах или мясных блюдах. Листья можно замораживать, сушить, солить или мариновать, чтобы использовать на протяжении всего года.​

​После тяжелых заболеваний и сложных операций можно легко восстановить силы организма с помощью уникального средства на основе 1 стакана красного сухого вина и 50 мл свежеотжатого шпинатного сока. Такое необычное пикантное вино советуют пить в течение 7 дней по одной рюмочке.​​Такой природный антиоксидант оказывает положительное воздействие на половое влечение и мужчин, и женщин. Также шпинат является диетическим продуктом благодаря огромному количеству питательных компонентов и низкой калорийности. Такое растение способно не только избавить вас от лишних килограммов, но и значительно улучшить самочувствие.​​Шпинат земляничный выращивают в основном те садоводы-любители, которые уже когда-то попробовали его сами, или в гостях, узнали полезные свойства, которыми он обладает. Выращивают его в основном как листовое растение для салатов, а ягоды используют для компотов, варений, джемов, квасов. Сколько людей — столько мнений. У каждого человека есть свой вкус. Одним нравится что-то одно, другим — другое. Но от вкуса любого человека это растение не может потерять все те витамины и полезные свойства, которыми оно обладает. Малиновый шпинат содержит кладезь витаминов С1, В1, В2, Е, А, Р и др. В листьях и ягодах содержится большое количество железа, макро и микроэлементов, белки, фруктоза, галактоза, сахароза.​

Немного истории о растении

​Раннее уже описывалось, что растение неприхотливое само по себе при его выращивании. В конце осени можно оставить несколько кустиков, на которых появятся семена и затем их «разнесет» ветром, как семена укропа или одуванчика. И на следующий год, весной, появятся всходы по всему участку. Но такой метод огородники советуют не применять, так как развеянные по всему участку они просто могут появиться в том месте, где Вам этого бы не хотелось. Существует еще несколько способов его посадки в грунт. Первый способ — это сделать рассаду. Второй способ — посадить семена непосредственно сразу в землю. Третий способ – оставить семена на зиму на участке в грунте.​

​Шпинат или земляника? А может земляничный шпинат?!​

​Выращивание в теплице или пленочных парниках​

Характеристики растения

​Выращивание этой зелени может быть несколькими способами: высевом в теплицу, в открытый грунт и через рассаду. Рассмотрим преимущества и трудности каждого из них.​

​быстрое развитие и скороспелость культуры;​

Рассмотрим первый способ: Посадка растения методом выращивания рассады

​Ягоды шпината-малины тоже съедобны. Но, несмотря на свой привлекательный внешний вид, они практически безвкусны. Использовать в пищу их можно в качестве соков или как ингредиент для джема. Ягоды земляничного шпината помогают нормализовать уровень гемоглобина. А благодаря яркому насыщенному красному цвету плоды можно использовать в качестве натурального пищевого красителя.​

Рассмотрим второй способ

​. Такое раннее растение появилось в результате уникальной селекции двух сортов – тянь-шаньского щавеля и английского шпината – благодаря профессор Юрию Утеушу. Этот сорт с нежными листьями очень хорош для первых весенних салатов. Он содержит набор важнейших витаминов и незаменимых минеральных веществ. В молодых побегах много каротина и железа. Употребление такого восхитительного сорта способствует улучшению состояния кишечной микрофлоры благодаря прекращению гнилостных процессов. Кроме того, шпинат Утеуша обладает противоопухолевым действием.​

​Такой диетический овощ как шпинат обладает мягким слабительным и мочегонным действием. Кроме того, он может похвастаться своими противовоспалительными тонизирующими свойствами. Его калорийность не превышает 22 килокалорий на 100 граммов листьев.​

​Целебный шпинатный сок содержит марганец, без которого невозможен правильный обмен веществ. приём такого сока назначается для нормализации щитовидной железы, полноценного функционирования мозга и улучшения состава костей. Комплекс уникальных целебных компонентов, содержащихся в соке, способствует укреплению зрения, иммунитета и зубов. Современные врачи рекомендуют пить такой полезный сок ежедневно, поскольку он является природной защитой против авитаминозов и доброкачественных новообразований. Он назначается при серьезных патологиях крови, возбуждениях пищеварительных желез и различных энтероколитах.​

Уход за растением

​Его можно употреблять в свежем виде круглый год. Листья жминды применяют в салатах, добавляют в первые, вторые, мясные и рыбные блюда. Его можно консервировать, мариновать, замораживать. Его рекомендуют употреблять в пищу людям с повышенным давлением, больным сахарным диабетом, для профилактики нормализации пищеварения, укрепления нервной системы, людям с пониженным гемоглобином крови, для профилактики и лечения авитаминоза. Говорят, что в последнее время его начали применять даже при лечении раковых опухолей и лучевой болезни.​

​Начинать посадку желательно в марте месяце. Для этого необходимо приобрести небольшие торфяные горшочки, которые продаются в специализированных цветочных магазинах или на рынках, или же можно приобрести одноразовые стаканчики, которые продаются в любом супермаркете. Если Вы будете пользоваться торфяными горшочками, то с ними ничего делать не надо – они уже готовы к посадке семян. Если же Вы будете использовать одноразовые пластмассовые стаканчики, то на их донышке надо сделать небольшие дырочки. Засыпаем в стаканчики землю, кладем, желательно по 2-3 семени, делаем им небольшой «душ» из брызгалки, и присыпаем сверху небольшим слоем земли. Если в помещении тепло, можно просто поставить их в более освещенное место для более быстрого всхода семян.​

Сбор урожая

​Многие огородники высевают земляничный шпинат в качестве уплотнителя, ведь он прекрасно соседствует с большинством огородных культур. И пока в теплицах подрастают томатами, баклажаны или сладких перец, свободное место можно занять зеленью. Также его сеют в парники между рядками весенней зелени – редиса, лука на перо, раннего салата или укропа. Эти овощи тоже вызревают быстро и будут хорошими ингредиентами для первых свежих салатов.​

Употребление земляничного шпината

​декоративный внешний вид и компактные размеры;​

Шпинат – полезные свойства и применение шпината, рецепты, сок шпината. Шпинат земляничный

Полезные свойства и применение шпината, сок шпината

Полезные свойства шпината

​Грабли​​Растение это непривередливо и может активно развиваться практически на любой почве. Однако для получения богатого урожая лучше сажать его в плодородную почву с достаточным количеством влаги. Высажен ли он на теневой или солнечной стороне также не играет большой роли в развитии земляничного шпината. Неприхотливость выращивания жминды позволяет вам самостоятельно подобрать в своем саду место для этой экзотической овощной культуры.​

​Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и еще несколько слов, нажмите Ctrl + Enter​

​Листья шпината оказывает удивительно благотворное действие на важный процесс кроветворения, поэтому является превосходной пищей для всех будущих мам. Такое растение поможет предотвратить запоры, которые нередки у беременных женщин. Шпинат не только выводит токсины и шлаки, но и насыщает ткани организма различными питательными веществами, которые стимулируют собственные иммунные механизмы человека. Высокое содержание каротина и железа предотвратит возникновение анемии, сделав гемоглобин активнее. Этот необычный продукт поможет предотвратить выпадение волос и зубов, с чем нередко сталкиваются многие будущие мамы.​

Применение шпината

​Многие люди, попробовав листья шпината, говорят, что по вкусу он похож на вкус листьев обычного салата, другие – что он совсем безвкусен. Вкус ягод напоминает что-то между вкусом шелковицы смешанной с ежевикой. Чтобы понять, нужен ли Вам зеленый кустик с красными ягодами и 99.9% содержанием витаминов, попробуйте его сами. Для Вас он будет вкуснее, если будет выращен Вами собственноручно.​

​Если помещение прохладное, то желательно сделать им «парничок» — накрыть сверху пленкой до появления всходов. Если Вы все правильно сделали, первые ростки должны появиться примерно через две недели со дня их посадки. Как только Вы увидели, что семена «вылупились», смело снимайте пленку (если она была), и пусть Ваши «детки» растут дальше. Только не забывайте их поливать. Примерно через месяц у Вас появится растение с несколькими листиками. Теперь Вам надо сделать пикировку растениям с пересадкой в другую емкость или же сразу с высадкой в землю. Если Вы сразу переносите их в открытый грунт, то схема посадки должна быть 40х40.​

Сок шпината

​Думаю, все знают, что такое шпинат. Кто-то его недолюбливает, кому-то он не нравится, кто-то его просто обожает. Однако, в последнее время, он завоевывает все большую популярность не только у дачников и садоводов, а и у людей, живущих в городе. Но есть шпинат обычный, а есть​

Шпинат при беременности

​Скороспелый земляничный шпинат выращивают на участках, которые пустеют в ожидании высадки рассады теплолюбивых овощей. Также он прекрасно растет на совмещенных грядках, в междурядьях свеклы, картофеля или моркови. Компактный, не занимающий много места кустик при созревании ягод, становится очень декоративным, поэтому для него можно выделить участок клумбы между низкорослыми цветами. Выращивание подобной культуры возможно и на балконах, где они подарят не только эстетичное наслаждение, но и внесут разнообразие в рацион.​

​Отличается трудоемкостью, но позволяет получить раннюю зелень, а к началу лета и спелые ягоды. Для рассады семена высевают в середине марта – начале апреля, в зависимости от климатических условий конкретного региона. Емкость для посева выбирают глубиной 7-10 см. Подойдет деревянный ящичек, кассеты для рассады, но выращивание розеток в отдельных торфяных или бумажных стаканчиках лучше — так процесс пересадки проходит безболезненней и корешки меньше повреждались. После появления всходов емкость переносят на подоконник, где обеспечивают температурный режим не выше 15⁰С, регулярный полив, опрыскивание и так выращивают до высадки.​

Рецепты на основе шпината

​уникальная польза в качестве продукта питания.​

​Семена можно сеять как непосредственно в открытый грунт вскоре после того как растает снег, так и рассадным способом. Последний вариант рекомендуется для тех, кто хочет получить ранний урожай –​

​. Такой очень полезный овощ с мясистыми листьями имеет невзрачные мелкие цветки. Листовой шпинат богат витаминами и микроэлементами, а также может похвастаться значительным содержанием биологически активных веществ, которые так необходимы для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. В листьях растения много белков, углеводов и различные солей. Этот сорт обладает мочегонным, слабительным, противовоспалительным и укрепляющим воздействием. Он является отличным средством против авитаминозов, показан при лечении легких и заболеваний крови, эффективен при гастритах и энтероколитах, а также прекрасно защищает от различных новообразований. Замечен положительный эффект от приема растения при сахарном диабете и гипертонии, при рахите и запорах, а также нередко листовой шпинат назначается при туберкулезе.​

​Не секрет, что семена такого растения прорастают весьма плохо. Для повышения всхожести рекомендуется как минимум за 7 дней до посадки замочить семена в обычной коробочке с опилками. После появления первых ростков их можно пересадить в открытый грунт. Как правило, опытные садоводы высаживают семена в начале мая. Это обеспечит получение урожая до поздней осени. Такое морозостойкое растение не боится ветров и холодов. Как только образуются 5–6 листьев, их следует сразу же собирать.​

​Регулярное употребление шпината восполнит запас необходимых витаминов и минеральных веществ. Шпинат легко усваивается и отлично стимулирует деятельность поджелудочной железы. Он обладает довольно легким мочегонным, противовоспалительным, слабительным и тонизирующим воздействием. Кроме того, такое растение поможет снять неприятные болевые ощущения в поясничном отделе.​

Калорийность шпината

​От первого он отличается лишь тем, что, после таяния снега, семена сразу же сажают в землю. Перед посадкой их необходимо обработать, чтобы уничтожить бактерии и отсортировать здоровые семена от нездоровых. Семена, которые могут быть «пустышками» всплывут на поверхность и их можно не использовать. Для обработки семян разведите в стакане или в банке с водой небольшое количество марганцовки (до розового цвета) и подержите их там не меньше 15-20 минут. Те семена, которые остались на дне, можно смело доставать и сажать в лунки, заранее приготовленные на том месте, где Вы планировали посадку. Лунки с семенами накрывают пленкой или же пластмассовыми прозрачными стаканчиками, или же просто стеклянными банками. Схема посадки такая же — 40х40. В одну лунку можно положить до 5 семян. При таком способе их не пикируют, но когда они подрастут, Вы можете их проредить (если будет такая необходимость).​

Как вырастить шпинат?

Экстракт шпината

​Видео про посадку и уход​

Сушеный шпинат

​В апреле, когда земля в огороде немного прогреется и установится положительная среднесуточная температура, рассаду можно высаживать на грядки.​

Сорта шпината

​Листья содержат белки, жирные кислоты, комплекс витаминов (С1, В1, В2, Е, А, Р и др.), необходимые микро- и макроэлементы, в том числе и железа, по наличию которого он опережает большинство знакомых нам культур. Из листьев и молодых веточек готовят свежие салаты, их подвергают термической обработке при приготовлении супов, соусов, мясных и овощных блюд. Зелень заготавливаю впрок – солят, маринуют, сушах.​

​ЛопатаПочва​​первые плоды можно будет собрать уже в начале лета. Сажать семена на рассаду можно в первые весенние месяцы.​

​При некоторых заболеваниях почек и мочевыводящих путей, при патологиях желчевыводящих путей и печени, при язвенных состояниях, ревматизме и подагре, а также при хронической гипертонии употреблять листья салата следует с большой осторожностью и желательно под наблюдением лечащего врача.​​Экстракт шпината оказывает общеукрепляющее и витаминизирующее действие, а также усиливает защитную и кроветворную функции организма. В нем содержатся различные витамины, фолиевая кислота, минеральные соли кальция, каротин, хлорофилл, йод и железо. Такой экстракт является отличным противовоспалительным средством по уходу за деснами и зубами.​

​При малокровии рекомендуют сделать настой из 1 столовой ложки хорошо измельченных листьев и одного полного стакана воды. Через один час настаивания такое средство необходимо тщательно процедить и принимать внутрь по 50 мл перед каждым приемом пищи. Данным настоем можно снимать воспаления горла, а также лечить запоры и пневмонию.​​является, как правило, однолетним растением высотой от 25 до 55 см. Его родиной считается Персия. Такое растение выбирает страны с умеренным климатом в Средней Азии, на Кавказе и в южных регионах Европы. В листьях шпината обнаружено огромное количество различных полезных веществ. Это необычное растение нашло свое широкое применение не только в кулинарии и медицине, но и в косметологии и парфюмерии.​

Противопоказания к применению шпината

​Семена шпината можно посадить и под зиму, как это делают с другими растениями. При такой посадке надо после уборки урожая приготовить лунки, положить семена, присыпать землей и оставить их «зимовать» до весны. Если Вы хотите получить два урожая в год, посадите семена в июле месяце. Но некоторые садоводы рекомендуют такую посадку делать в обычный горшок для цветов и вместе с ним посадить в грунт. Растение хоть и не боится морозов, но его можно на зиму выкопать и забрать домой с горшком. Поставьте его на подоконник в том месте, где Вы любите проводить больше времени, и зимой он будет Вам напоминать лето, и его можно будет использовать в свежем виде для салатов, в кулинарных рецептах, в домашней аптечке.​

​. Да! Да! Именно земляничный шпинат! Это не какое-то экзотическое растение, которому нужны особенные условия. Он легко может появиться у Вас на небольшом дачном участке, в огороде, и даже на подоконнике в обычной городской квартире. Как это сделать? Легко!​

Источники:
  • http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/zelen/shpinat-zemlyanichnyy-vyraschivanie-poleznye-svoystva-retsepty.html
  • http://0sade.ru/sovety/zemljanichnyj-shpinat-poleznye-svojstva.html