Меню Рубрики

Женьшеневый улун полезные свойства

Юлия Верн 7 728 0

Женьшень улун — это уникальный комбинированный сорт тайваньского и китайского чая. Как добиться максимум пользы при заваривании, и чем так полезен этот напиток?

Что собой представляет женьшеневый напиток

Листья чая улун обогащают вытяжкой корня женьшеня. Благодаря технологии, которая представляет собой скручивание, оба ингредиента не теряют своих полезных свойств длительное время.

Улуны — высокогорный сорт чая, произрастающий в условиях высокой влажности и при низких температурах. Сбор урожая осуществляется осенью, когда листья максимально концентрируют в себе полезность и вкус. После сбора, осуществляется подвяливания сырья в бамбуковых ситах. В них на солнце чай окисляется и ферментируется. При этом люди осуществляют постоянное потрясывание листьев — в результате они немного повреждаются и при этом выделяют эфиры. После этого снаружи небольшие комочки приобретают коричневый оттенок, а внутри остаются зелеными.

Чтобы остановить процесс ферментации, листья пропаривают или обжаривают. В первом случае, комочки получаются зеленоватыми, при втором, золотисто-коричневыми, а вкус приобретает более пряный оттенок. Только после проделывания всех, описанных выше манипуляций, чай женьшень улун приобретает характерный аромат и способность расправляться в заварочном чайнике.

Пошаговая инструкция по завариванию чая улун женьшень

Как заваривать чай улун Женьшень так, чтобы аромат получившегося напитка наполнил все помещение, а тонкий вкус влюбил в себя с первого глотка? Нужно соблюсти все правила и не упустить из внимания ни одну деталь из инструкции ниже.

Если на кухне нет фарфоровой гайвани, то вполне подойдет стеклянная посуда для заваривания. Исключение — способ приготовления по методу Гунфу Ча, когда нужны специальные глиняные емкости.

Не стоит пренебрегать этой рекомендацией, потому что именно в посуде из правильного материала можно почувствовать как меняется вкус чая от заваривания к завариванию.

  • Шаг 2 — определение количества

Листья улуна плотно скручены и при заваривании увеличиваются в объеме. Поэтому на чайник, объемом максимум 200 мл, достаточно взять 2-3 г заварки. После вливания кипятка, не стоит упускать возможность насладиться ароматом, тем самым впитав в себя положительные эмоции для предстоящего таинства.

  • Шаг 3 — подготовка к завариванию

С чайником или другой выбранной посудой надо проделать термическую обработку с помощью кипятка. Первую заварку пить не стоит. Это не только дань традициям, но и гигиеническая необходимость.

  • Шаг 4 — количество завариваний

Начиная со второго вливания кипятка и до четвертого, начинается раскрытие вкусовых качеств. Все они будут с каждым разом изменяться. Время между завариваниями — 20-26 сек. С каждым завариванием время надо немного увеличивать.

Советы по приготовлению чая

Чтобы получить добротный чай, и при этом не терять на церемонию много времени, надо воспользоваться такими общими правилами:

  • применять только чистую отфильтрованную воду;
  • не стоит использовать крутой кипяток;
  • не надо ждать много времени при заваривании, иначе появится горьковатый привкус.

Для полного эстетического и вкусового наслаждения рекомендуется пить женьшеневый чай в маленьких пиалах. Да и напиток так остынет гораздо быстрее.

Полезные свойства женьшеневого напитка

При регулярном употреблении улуна можно достичь таких эффектов:

  • устранение периодических головных болей;
  • освежение полости рта;
  • укрепление чувствительных десен;
  • антиоксидантное действие;
  • снижение уровня глюкозы в крови;
  • стимулирование половой функции;
  • антидепрессантное действие;
  • повышение давления;
  • укрепление нервной системы;
  • нормализация работы желудка, кишечника, печени и почек.

Чай поможет при терапии варикозного расширения вен и тромбофлебита. Служит прекрасным профилактическим средством этих заболеваний, так как стимулирует движение крови.

Женьшень и улун дает достаточно сильный тонизирующий эффект. Тем самым увеличивают работоспособность, помогают в период восстановления сил после простуд.

Люди, употребляющий напиток регулярно, замечали увеличение концентрации внимания при умственных работах. В восточных странах считается, что женьшеневый улун помогает перенести жару и низкие температуры воздуха. Все эти полезные свойства чая подтверждаются, если проанализировать прекрасное здоровье китайцев — любителей напитков с женьшенем.

Описание вкуса китайско-тайваньского эликсира

Маленькие зеленоватые камушки имеют сладкий аромат местами даже приторный. При распитии явно ощущается персиковый оттенок вкуса и восточных сладостей. После церемонии некоторые ощущают вкус еще долго, и даже дыхание приобретает фруктовый запах.

Полностью листья разворачиваются после четвертого вливания кипятка. При этом каждый раз вкус меняется и приобретает все новые оттенки.

Советы и предостережения при употреблении

Напиток ни в коем случае нельзя употреблять на пустой желудок. Иначе может наступить передозировка — чайное опьянение. Снимается оно молоком, его надо выпивать небольшими глотками.

Поскольку эликсир имеет достаточно сильное действие, то после 10-дневного употребления надо делать перерывы на 2-4 дня. Не стоит устраивать чаепитие с улуном на ночь — возможна бессонница.

Врачи не рекомендуют женьшеневые напитки при беременности — есть риск аллергических реакций. Любому человеку, особенно с хроническими болезнями, нужно перед употреблением чая проконсультироваться у доктора. Специалисты точно не посоветуют употреблять этот мощный тонизирующий напиток при повышенном давлении.

Не стоит дополнять напиток цитрусами. Лучшее дополнение — молоко и немного сахара.

Подделка: может ли она навредить здоровью?

Почти все китайские элитные чаи подделывают. Вместо дорого женьшеня недобросовестные производители и мошенники добавляют солодку. Хорошо, если это натуральная вытяжка из этого корня — она тоже полезна. Но иногда это могут быть и искусственные ароматизаторы. Тогда напиток приобретает вредное действие.

Отличить подделку от оригинала достаточно сложно, но можно. Вкус у фальсификата более приторный, чем у настоящего женьшеневого напитка.

Улун с вытяжкой корня женьшеня — это настоящий эликсир для поддержания здоровья и долголетия. При соблюдении всех нехитрых рекомендаций по завариванию и употреблению — чайная церемония превращается в таинство, полезное не только для тела, но и для души.

Чай Женьшень Улун – 10 важных фактов

Чай женьшень Улун

1. Женьшень улун (Жень Шень улун) – особый китайский чай, сочетающий в себе полезные свойства корня женьшеня, издавна применяемого в китайской медицине, и собственно чайного листа.

2. Традиционно Женьшень улун изготавливают из тайваньского сырья, собранного высоко в горах или на среднегорье. За основу для Женьшень улуна берется, как правило, слабо- или сильноферментированный чай.

3. Бывает и материковый Женьшень улун, качеством не уступающий тайваньскому. Сырье для материкового Женьшень улуна собирают в южной части провинции Фуцзянь.

4. Женьшень улун также называют «Нефритовый» из-за сходства гранул готового чая с этим почитаемым в Китае камнем. Другое, менее известное название Женьшень улуна – Лань Гуй Жень. Лань Гуй Жень изготавливают на основе южнофуцзяньских улунов.

5. При производстве Женьшень улуна используется не только корень женьшеня, а смесь из нескольких целебных растений. Наиболее часто компанию женьшеню составляют солодка и падуб широколистный, он же – кудин.

6. Согласно наиболее распространенной технологии изготовления Женьшень улуна, свежий корень женьшеня высушивают на солнце, а потом перемалывают в порошок. На этом этапе к женьшеню добавляют другие лекарственные растения. Затем чайный лист обваливается в этом порошке и скручивается, приобретая характерный вид иссиня-зеленых гранул. Размер гранул или «камней» зависит от сорта и качества исходного сырья.

7. Цвет готового настоя Женьшень улуна вначале золотисто-изумрудный, по мере заваривания переходящий в янтарный. Вкус яркий, чуть вяжущий, пряный, с фруктовыми оттенками и выраженной сладостью послевкусия, в котором доминируют ноты женьшеня и солодки. Аромат с нежными цветочными тонами и легко узнаваемой, женьшеневой нотой.

8. Заваривать Женьшень улун лучшего всего проливом, в глиняном чайничке или гайване, на одну заварку – 5 грамм чая. При заваривании в стеклянной посуде можно наблюдать превращение «нефритовых камней» в зрелые чайные листья. Температура воды около 90 градусов. Качественный Женьшень улун выдерживает 8-10 завариваний проливом, становясь все менее «женьшеневым» и более «чайным».

9. Женьшень улун обладает выраженным тонизирующим эффектом, повышает умственную и физическую работоспособность, способствуя восстановлению после перенапряжения и стресса, стимулирует иммунитет и повышает потенцию (корень женьшеня издавна ценился как источник «мужской силы»). Кроме того, Женьшень улун ускоряет обмен веществ, снижает уровень холестерина, укрепляет стенки сосудов, благотворно влияет на состояние кожи, оказывая омолаживающее действие.

10. Пить Женьшень улун следует в первой половине дня, спустя 20-30 минут после еды. Выпитый натощак, Женьшень улун может вызвать чайное опьянение, проявляющееся слабостью, легким головокружением и обостренным чувством голода. Чтобы избавиться от этих симптомов, чай можно «заесть» сухофруктами. Правильно заваренный и выпитый, Женьшень улун дарит энергию, тепло, радость и вдохновение.

Женьшень улун — полезные свойства и противопоказания

В восточной медицине женьшеню придается особое значение. Ведь это растение обладает чудесной силой, способной продлить молодость человека и поддержать его здоровье. Поэтому сам корень, а также все растительные миксы, в составе которых он присутствует, пользуются невероятной популярностью и сегодня. В этом ряду своим изысканным ароматом выделяется женьшеневый улун. Его вкус запоминается с первого глотка.

Эта наполовину ферментированная чайная смесь является наглядным примером удачного симбиоза тайваньского и китайского чаев, обработанных дополнительно специальной вытяжкой женьшеня. Женьшеневый улун производят в основном на территории Тайваня. Технологический процесс получения продукта достаточно прост: женьшеневый корень высушивают сначала на солнце, а затем превращают его в порошок.

Если регулярно употреблять улун женьшеня, можно значительно укрепить свой организм. Неслучайно данный продукт на Востоке называют «владыкой чаев». Считается, что систематическое употребление напитка способно подарить человеку бессмертие.

Особенности состава и вкуса

Основу чайного продукта составляет смесь нескольких лекарственных растений, а доминирующий компонент в этой композиции – чайные листья. При производстве они тщательным образом перемешиваются с измельченным до порошка корнем женьшеня. К этому растительному миксу добавляется экстракт солодки в небольших количествах. Солодка, а точнее ее корень, сама по себе обладает уникальными лечебными свойствами, а сочетание ее с женьшенем значительно усиливает лечебный эффект. В принципе, этим и объясняются уникальные возможности женьшеневого улуна.

В чайной композиции настолько тонко, почти филигранно переплелись вместе с целебными свойствами многие другие качества продукта. Например, вкус напитка, который заслуживает отдельного внимания. Удивительно то, что сочетание традиционных чайных сортов и зеленых элементов улуна позволяют заваривать напиток по несколько раз. Причем каждое следующее заваривание открывает новые вкусовые грани золотисто-зеленоватого настоя. А настоящий чайный букет можно почувствовать только после третьего заваривания. Выпитый напиток надолго оставляет во рту сладковатое послевкусие.

Полезные качества

Женьшень улун, если его правильно заварить, очень полезен для организма. Особенно выраженными свойствами наделен зеленый чай данного сорта. Его положительное воздействие проявляется в следующем:

  1. Обеспечивает нормальную деятельность сердечнососудистой системы.
  2. Улучшает тонус сосудистых стенок.
  3. Стимулирует мозговую деятельность.
  4. Положительно влияет на сократительную способность сердечной мышцы, что приводит к нормализации ритма.
  5. Повышает давление при гипотонии.
  6. Снижает уровень сахара, поэтому напиток рекомендуется использовать в качестве профилактического средства для предупреждения диабета.
  7. Регулирует многие обменные процессы, способствуя естественному очищению организма.
  8. Оказывает выраженное воздействие на защитные функции организма, укрепляя тем самым иммунитет.
  9. Позитивно влияет на эмоциональный фон: придает жизненной энергии, улучшает настроение.
  10. Снимает головную боль.
  11. Отлично утоляет жажду.
  12. Положительно сказывается на сексуальной активности.
  13. Напиток в умеренной степени способен снижать температуру.
Читайте также:  Изюм терма полезные свойства

Народные целители рекомендуют использовать улун женьшеня для профилактики онкологии. Доказано, что поклонники зеленого напитка имеют отличную физическую форму. Ведь при систематическом употреблении чая налаживается метаболизм, быстро расщепляются жиры. В результате всех этих процессов ткани организма очищаются, и омолаживается естественным путем.

Полезно знать! Достичь желаемого эффекта можно лишь при условии регулярного употребления напитка. Но чудесные способности женьшень улуна не вызывают сомнения. Убедиться в этом можно, если обратить внимание на долголетие китайцев, которые постоянно пьют этот напиток.

Какие противопоказания существуют

Конечно, столь яркие способности чая с женьшенем заслуживают уважения. Но вместе с тем, мощная сила напитка в некоторых ситуациях может оказаться небезопасной для здоровья человека. Чтобы не причинить ущерб здоровью, такой чай не стоит пить:

  • женщинам в период вынашивания ребенка;
  • кормящим мамам;
  • лицам, принимающим антидепрессанты;
  • детям ранее 12 летнего возраста;
  • больным, которые регулярно принимают препараты, разжижающие кровь и лекарства на основе женьшеня.

Примечание. При желании попробовать целебный чай, нужно со всей ответственностью подходить к выбору продукта. Рекомендуется приобретать женьшень улун в специализированных магазинах, которые могут гарантировать качество продукта.

Секрет приготовления целебного чая

Чтобы напиток действительно принес максимальную пользу и радовал первоклассным вкусом, чай надо правильно заваривать. Овладеть этим искусством несложно. Для этого достаточно запомнить несколько советов:

  1. Чай лучше всего заваривать в фарфоровой либо стеклянной посуде. Идеальный вариант – глиняная емкость.
  2. Чтобы аромат полностью раскрылся, нужно посуду предварительно обдать кипятком, чтобы она была теплой.
  3. Важно при заваривании придерживаться дозировки. Оптимальная порция – 2-3 чайные ложки на стакан. Увеличивать эту дозу не следует, поскольку при заваривании чайные листы распрямляются, поэтому их объем увеличивается.
  4. Необходимо строго выдерживать параметры температуры. Вода при заваривании должна быть не выше 90 градусов. При более высоком воздействии температур продукт потеряет полезные свойства, а его вкус не будет таким ярким.
  5. При первом заваривании согласно традиции чайную смесь надо промыть. Это позволит очистить чайные листы от пыли и мусора.
  6. После выполнения всех перечисленных выше манипуляций, можно приступать к чаепитию.

Как правильно пить чай

Как уже отмечалось ранее, женьшеневый улун заваривают многократно. Некоторые ценители данного напитка рекомендуют делать это до восьми раз. Только тогда удастся почувствовать полный букет вкусовых нот и оттенков. Но сначала, чтобы напиток не получился с привкусом горечи, следует настаивать чай секунд 20. В дальнейшем каждый раз время выдержки увеличивается до 40 секунд.

Если напиток после очередного заваривания полностью не выпивается, можно его слить в другой сосуд. Сливая после каждого цикла неиспользованную жидкость, можно получить дополнительный объем полезного напитка, у которого будет единая степень концентрации.

Рекомендуется пить улун женьшеня в первой половине дня, но только после еды. Если выпить чай натощак, может проявиться эффект чайного опьянения. Для этого состояния характерны следующие симптомы: головокружение, слабость. Ликвидировать неприятные последствия неправильного чаепития можно, если выпить молоко, либо скушать немного сухофруктов.

Женьшеневый улун завоевал популярность не случайно, ведь его полезные качества трудно переоценить. Но в стремлении получить максимальный по эффективности результат, нельзя забывать о чувстве меры. Ведь неконтролируемое применение таких мощных напитков способно сильно навредить здоровью.

Улун с женьшенем: свойства и правила заваривания

Чай является одним из самых распространенных напитков в мире. В некоторых странах его даже называют эликсиром молодости. И правда, некоторые виды чая могут существенно улучшить здоровье человека, помочь справиться со многими болезнями и прибавить жизненных сил. Одним из них является улун с женьшенем – самый распространенный сорт чая на Востоке.

Технология заготовки

Листочки женьшеневого улуна собирают осенью, когда растение уже в полной мере впитало в себя все полезные вещества. Особенно важно то, что к этому времени в листьях образуется достаточное количество танина. После сбора листочки раскладывают под солнечными лучами и оставляют вялиться некоторое время. Таким образом и выполняется процесс ферментации будущего чая. Затем получают натуральный женьшеневый экстракт путем измельчения корня женьшеня вместе с дополнительными целебными травами. Например, листьями падубы, корнем солодки и т. п. Такое сочетание значительно увеличивает полезные свойства чая и его положительное воздействие на организм.

Ферментированные чайных листочков заканчивается на этапе соединения с растительными экстрактами и скручивания. Далее заготовки пропаривают и жарят. В результате получаются коричневые листья с золотистым отливом, которые внутри остаются зелеными. Благодаря такой особенности женьшеневый улун стали называть «нефритовым чаем».

Сырье для чайных листьев собирают на Тайване высоко в горах. Также чай заготавливают на материке в китайской провинции Фуцзянь на юге.

Вкусовые особенности и аромат

Улун с женьшенем нельзя отнести к сортам чая с резким и терпким запахом. Аромат такого напитка очень нежен, обычно его сравнивают с запахом орхидеи. В зависимости от степени крепости чая вкус женьшеня становится более мягким и травянистым. Послевкусие сладкое и долгое. Но несмотря на нежность вкуса и аромата, такой напиток является бодрящим эликсиром, придающим много жизненной энергии. Одновременно с этим такой напиток позволяет расслабиться и отвлечься от внешних проблем.

Именно поэтому женьшеневый улун необходимо пить осознанно и не спеша, чтобы полностью прочувствовать эффект.

Полезные свойства

Целебные качества улуна с женьшенем поистине легендарны. В китайской традиции, на Тайване и вообще на всем Востоке этот напиток невероятно распространён и ценен. С его помощью удается быстро увеличить концентрацию внимания, приумножить работоспособность и бодрость. Именно поэтому зеленый чай с женьшенем рекомендуют пить при повышенной умственной и физической нагрузке. Также лекарственный напиток помогает улучшить сопротивляемость организма, избавиться от головной боли и даже очищает организм от токсинов. При этом с его помощью получится снизить тревожность и избавиться от стресса, привести нервную систему в порядок.

Также регулярное употребление улуна с женьшенем благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, способствует укреплению сосудистых стенок и артерий, позволяет решить проблемы желудочно-кишечного тракта, снизить уровень холестерина. Еще напиток значительно улучшает цвет лица, омолаживая и тонизируя кожу, а также способствует заживлению десен и устраняет неприятный запах изо рта.

Противопоказания

Но прежде чем заваривать целебный напиток, необходимо обязательно ознакомиться со всеми возможными ограничениями к его употреблению. Только тогда улун принесет всю свою пользу без вреда. Перечислим наиболее распространенные случаи, когда напиток может быть противопоказан:

  • Индивидуальная непереносимость. Не стоит пить такой чай сразу большими порциями, если вы не знаете, есть ли у вас на него аллергия. Также следует быть осторожным женщинам в период беременности. Реакция организма на женьшень в это время может быть непредсказуемой.
  • Гипертония. Женьшеневый улун повышает уровень артериального давления, поэтому не стоит злоупотреблять таким напитком, если есть проблемы с сердцем и сосудами.
  • Также улун не рекомендуют пить детям в возрасте младше 12 лет, поскольку напиток оказывает чрезмерно сильный возбуждающий эффект на молодой организм.

Кроме того, если вы параллельно применяете какие-либо препараты, в составе которых есть женьшень, вам следует отказаться от такого чая, чтобы не было передозировки активных веществ в организме.

С этой же целью стоит периодически чередовать данный сорт чая с другими. Периодичность может составлять примерно 10-14 дней. Тогда эффект от употребления женьшеневого улуна не исчезнет и будет оставаться ярко выраженным.

Рецепты заваривания

Предлагаем вам два варианта приготовления улуна с женьшенем.

Для первого из них понадобится 5 унций воды и 5-6 маленьких ложек чайных листьев. Обычно такой чай заваривается горячей водой температурой не более 80 градусов, а не крутым кипятком, в расчёте 1 часть воды на 4 части листьев. Заваривать напиток необходимо в течение примерно 40 секунд, не более. Не стоит оставлять напиток дольше. При этом доливать чайник можно еще 8 или 10 раз.

Используйте для заварки специальный чайник «Йиксинг». Он имеет особую форму, которая лучше всего подходит для приготовления женьшеня с улуном. Так вам понадобится меньше заварки и на приготовление напитка уйдет минимальное количество времени. Также можно предварительно немного подогревать чайник, чтобы сократить теплопотери и увеличить качество приготовленного чая.

Для второго способа приготовления волшебного напитка вам необходимо залить горячей водой 1 столовую ложку заварки. Первую порцию воды необходимо сразу же слить, а затем еще раз залить водой листья примерно на 15 секунд. После каждого последующего заваривания улун будет приобретать разный, но не менее прекрасный вкус.

Как правильно пить?

Существует несколько основных правил, которых следует придерживаться при употреблении улуна с женьшенем:

  • Пейте его только в первой половине дня. Ввиду ярко выраженного тонизирующего эффекта чай может нарушить все ваши планы – ночью вы не сможете уснуть, а наутро почувствуете себя разбитым.
  • Не пейте напиток на голодный желудок. В этом случае может появиться слабость и головокружение, которое повлияет на дальнейшую работоспособность. Так вместо тонизирующего и бодрящего эффекта вы получите совсем противоположный.

Если вы никуда не спешите, то вы можете устроить себе настоящую чайную церемонию прямо дома. Такая церемония носит название Гунфу Ча. Для нее вам понадобится специальный глиняный чайник, несколько пиал, а также чахай – особая посуда, специально предназначенная для чая, чтобы все листочки равномерно заваривались. Для начала следует тщательно прогреть чайник, чтобы последующее заваривание листочков позволило им раскрыть в полной мере весь свой вкус и аромат. Налейте горячей воды в чайник из глины, выждите несколько секунд, а затем слейте жидкость в чахай. Далее насыпьте немного улуна с женьшенем в чайник и снова залейте все водой.

Подождите всего несколько секунд, не более 20, и разливайте целебный бодрящий напиток по пиалам. Важно в момент церемонии забыть обо всех негативных мыслях, которые тревожат вас. Не торопитесь, наслаждайтесь каждым глотком ароматного улуна.

На такой ритуал понадобится совсем немного времени. Но зато сразу после церемонии вы почувствуете огромный прилив сил. Физическое состояние улучшится, а эмоциональные проблемы покажутся легкими и незначительными.

Как выбрать?

В связи с тем, что чай женьшень улун пользуется большой популярностью во всем мире, на рынках можно встретить много подделок этого сорта. Недобросовестные продавцы с большим успехом пользуются незнанием и отсутствием опыта у некоторых покупателей. Особенно это касается иностранных туристов на Востоке. Такой чай обычно продают в виде скрученных шариков разного размера. Они имеют зеленый цвет, но разного оттенка. Чаще всего женьшеневый улун бывает светло- и тёмно-зелёным, а также золотисто-коричневым. Аромат у данного чая не может быть слишком резким и ярко выраженным.

Часто продавцы решают сэкономить значительную сумму и вместо натурального женьшеня кладут в смесь его синтетические аналоги и ароматизаторы. Это может негативно сказаться на вашем здоровье. Кроме того, нередко измельченный корень женьшеня просто заменяют другими травами.

Такой ход менее опасен, но все же вы не должны покупать солодку по цене отборного высокогорного женьшеня.

Поэтому всегда тщательно выбирайте продавца и магазин, в котором собираетесь совершить покупку. Не стоит думать, что купленный в подземном переходе мешочек с травами за копейки будет подлинным целебным напитком. Если вы покупаете улун в интернет-магазине, обязательно посмотрите в Сети отзывы на данного поставщика или спросите у своих коллег и приятелей, совершали ли они уже подобную покупку и устроило ли их качество товара. Не стесняйтесь подробно расспрашивать продавца о происхождении чая.

Читайте также:  Полезные свойства кокосового масла для кожи

Разумеется, лучше покупать подобный чай на территории производителя. Но если у вас нет подобной возможности, не стоит искать максимально дешевый вариант, пренебрегая качеством. Ведь чай – это не просто напиток для утоления жажды или повод для посиделок на кухне, это настоящий целебный дар природы, который при правильном подходе может творить с человеческим организмом настоящие чудеса.

Подробнее о напитке вы узнаете из следующего видео.

Женьшень улун польза и вред чая

Уникальный чай женьшень улун представляет из себя смесь улуна с корнем женьшеня и лечебными травами. Такой соединение обеспечивает напитку отменные тонизирующие свойства и неповторимые вкусовые сочетания, раскрывающиеся с каждым последующим завариванием.

Женьшень улун – заряд бодрости на весь день!

Жемчужина китайский чаев – неповторимый женьшень улун. Он не похож ни на один другой чай своим вкусом и внешним видом, не говоря уж о его целебных свойствах. Для его изготовления используют слабоферментированный улун, измельченный корень женьшеня и другие травы. Чаще всего это экстракт солодки и листья падуба.

По технологии женьшень высушивают и перемалывают в порошок. Затем к нему добавляют остальные травы, в этой смеси тщательно обваливают чайные листики и скручивают в зеленые комочки. Размер этих комочков или гранул зависит от качества исходного сырья. Женьшеневый улун еще называют нефритовым за сходство с этим камнем.

Вкус и цвет

Настой приготовленного чая женьшень улун имеет золотисто-изумрудный цвет, который переходит в янтарный. Вкус насыщенный и ярко-сладкий, немного фруктово-вяжущий, оставляет после себя длительное приятное послевкусие. С последующими заварками вкус женьшеня ослабевает и на первое место выходят чайные листья. Аромат нежный цветочный с характерной женьшеневой ноткой.

Как заваривать

Плотно скрученные комочки женьшеневого чая при заваривании раскручиваются и значительно увеличиваются в объеме. Поэтому порция на чашку будет меньше обычной, хватит 3-4 гранулы или около 5 грамм.

Чтобы начать заваривать женьшень улун, надо сначала прогреть посуду – чайник заливают кипятком, а потом переливают ее в чашки или пиалки. Теплая посуда в полной мере раскроет аромат чая. Затем в пустой прогретый чайник кладут сухую заварку. Закройте его крышечкой на несколько секунд, затем приоткройте и вдохните запах чая, который начал раскрываться в теплой посуде.

Заваривать женьшень улун рекомендуют методом пролива, температура воды 90-95 градусов. Первое заваривание длится 15 секунд, потом вода сливается. В следующий раз настаивание тоже должно быть быстрым, не более 20 секунд.

Качественный улун женьшень выдерживает до 8 полноценных заварок. Постепенно вкус делается менее насыщенным и более «чайным» – это означает, что порция полностью исчерпала свой ресурс.

Полезные свойства

Как и все лекарственные растения, женьшеневый улун несет в себе пользу и вред. Этот напиток обладает тонизирующими свойствами, заряжает энергией и повышает работоспособность. Он восстанавливает после стресса и перенапряжения, физического или умственного. Благодаря природным антиоксидантам этот чай стимулирует иммунитет, повышает сопротивляемость организма инфекциям. Он усиливает потенцию, ведь корень женьшеня всегда считался источником «мужской силы».

Чай с женьшенем ускоряет обмен веществ, способствуя этим сбрасыванию веса. Очищает печень и сосуды, снижая уровень холестерина. Женьшеневый улун обновляет кожу и увеличивает ее эластичность. Он укрепляет десны и зубы, помогает освежить дыхание.

Чай женьшень улун стоит пить в первой половине дня и обязательно после еды. Если выпить его на голодный желудок, он может принести вред организму, вызвав состояние «чайного опьянения». Оно проявляется слабостью и головокружениями, резким чувством голода. Для избавления от этих симптомов следует скорее съесть что-нибудь сладкое, лучше всего сухофрукты.

Полезные свойства чая женьшеневый улун – источника молодости и сил

Женьшеневый улун обладает множеством полезных свойств и при регулярном разумном употреблении оказывает на организм лишь положительное действие. Именно поэтому ему было дано название Сян Пин Ван, что в переводе означает «Владыка чаёв, дарующий бессмертие».

Технология изготовления этого вида зеленого чая подразумевает сочетание плотно скрученных чайных листьев и мелко порубленного корня женьшеня, известного своими чудодейственными свойствами.

Но польза от этого чая увеличивается в разы, так как вместе с корнем женьшеня добавляются и другие целебные растения, например, солодка или падуб широколистный, он же — кудин. Поэтому и список противопоказаний, когда прием напитка может оказать вред вместо целебного воздействия, тоже расширяется.

Польза и вред напитка

Качественный и правильно заваренный женьшень улун несёт в себе огромную пользу. Оказывая разностороннее воздействие, зеленый чай этого сорта положительно влияет на здоровье, а именно:

  • поддерживает сердечно-сосудистую систему, укрепляя стенки сосудов и нормализуя ритм работы сердца;
  • полезен при гипотонии, так как обладает способностью повышать давление;
  • полезен в качестве профилактики онкологических заболеваний;
  • предупреждает развитие диабета, снижая уровень сахара в крови;
  • нормализует обмен веществ, тем самым способствуя очищению организма;
  • оказывает умеренное жаропонижающее действие;
  • повышает иммунитет.

Также любители зеленого чая с женьшенем всегда отлично выглядят и находятся в хорошей физической форме, потому что его регулярное употребление оказывает омолаживающее воздействие на организм и разгоняет метаболизм, тем самым провоцируя более быстрое расщепление жиров.

Кроме этого, женьшень улун положительно влияет на общее состояние организма, оказывая на него следующее действие:

  • придаёт сил и улучшает настроение;
  • стимулирует работу мозга;
  • успокаивает нервную систему;
  • повышает потенцию у мужчин и усиливает либидо у женщин.

Но, обладая вышеперечисленными свойствами и оказывая на организм достаточно мощное воздействие, чай с женьшенем не всегда окажется полезным.

Во избежание вреда для здоровья, такой напиток не следует употреблять:

  • беременным женщинам и кормящим мамам;
  • детям до 12 лет;
  • людям, принимающим антидепрессанты, разжижающие кровь препараты, а также лекарства, в составе которых есть женьшень.

Решив попробовать такой напиток, нужно ответственно подходить к его выбору. Приобретать женьшень улун лучше в специализированных магазинах, не очень то доверяя сомнительным лавочкам, предлагающим огромный выбор якобы аналогичных продуктов по более привлекательным ценам. В состав таких «аналогов» могут входить искусственные добавки, которые, нанося вред организму, способны свести на нет положительные свойства самого чая.

Секреты приготовления

Для того, чтобы женьшень улун радовал вас своими вкусовыми качествами и в полной мере отдавал заключённую в своих листах пользу, нужно уметь его правильно заваривать.

Для этого можно воспользоваться как традиционной глиняной посудой, специально предназначенной для проведения чайной церемонии, так и фарфоровым или стеклянным чайником.

Напиток рекомендуется заваривать в тёплой посуде, так он лучше раскрывает свой аромат. Поэтому перед тем как поместить россыпь зеленого чая в ёмкость для заваривания, её рекомендуется предварительно прогреть. Сделать это можно, ополоснув чайник кипятком.

Насыпая заварку, не стоит увлекаться. Ведь чай этого сорта представляет собой плотно скрученные высушенные чайные листья, которые при заваривании распрямляются, увеличиваясь в объёме. Поэтому 2-3 г чайной россыпи на 150-200 мл воды будет вполне достаточно.

Не нужно заваривать зеленый чай этого сорта в слишком горячей воде, он лучше всего раскроет свой вкус и аромат при температуре около 90° С.

В ходе первого заваривания зеленый чай принято промывать. Это означает, что воду, которой впервые была залита россыпь, надо тут же слить. Такая традиция позволяет очистить чайные листы от ненужной пыли и другого мусора.

Теперь наконец-то можно приступать непосредственно к чаепитию. Женьшеневый улун с каждым последующим завариванием обретает новый вкус и аромат. Поэтому, чтобы почувствовать все возможные сочетания и оттенки, ценители этого чая советуют заваривать напиток не менее 8 раз.

Сначала, для того чтобы избежать горечи, чай нужно настаивать не более 20 секунд. От цикла к циклу время заваривания следует постепенно увеличивать, в итоге доведя до 40 секунд.

Если чай, полученный после каждого заваривания, не хочется пить сразу же, то можно использовать метод «пролива». Для этого напиток, выдержанный необходимое время, после каждого цикла сливается в подручный сосуд. Там жидкость перемешивается и приобретает единую степень заваривания.

Пить женьшеневый улун лучше в первой половине дня, предварительно поев. Выпитый натощак, этот напиток способен вызвать так называемое чайное опьянение – состояние, сопровождающееся головокружением и слабостью. Неприятные симптомы пройдут быстрее, если сразу за чаем выпить кружку молока или поесть сухофрукты.

Чай женьшень улун, неся в себе огромную пользу, является достаточно популярным напитком. А многогранность его вкуса и аромата уже покорила многих любителей зеленого чая. Но не стоит забывать, что чрезмерное употребление подобных напитков может нанести вред организму, а в некоторых случаях они и вовсе противопоказаны.

Советуем почитать об африканском источнике красоты и здоровья — чае ройбуш.

Женьшень Улун – ароматный и полезный китайский чай

Женьшень Улун – необычайно полезный китайский чай. Уже из его названия становится понятно, что секрет этого легендарного чая заключается в добавлении женьшеня. Это ценнейшее лекарственное растение является мощным адаптогеном и природным стимулятором. Оно придает улуну (оолонгу) уникальные качества, которыми не может похвастаться ни один другой чай.

Женьшеневый Улун полюбился многим ценителям чая за свой яркий вкус, сбалансированное воздействие и пользу для здоровья. В Японии, Китае, Корее и на Тайване он обошел по популярности многие сорта, и продолжает завоевывать признание во всем мире. Этот чай высоко ценится приверженцами народной медицины, любителями оригинальных напитков и поклонниками восточной культуры.

Описание чая

Сухой лист чая с женьшенем имеет темно-зеленый цвет и форму небольших шариков, которые не раскрываются полностью даже в процессе заваривания. Чай обладает сладким и ярким ароматом. Его насыщенный сладковатый вкус немного вяжущий и слегка пряный, с продолжительным приятным послевкусием. Настой имеет цвет от золотисто-зеленоватого до янтарного.

Настоящий китайский Улун Женьшень производят в провинции Фуцзянь и на острове Тайвань. Делают его из заранее обработанного чая улун, скрученного в небольшие плотные комочки. Изготавливают женьшеневый чай двумя способами:

  1. Готовый улун пропаривают и обрабатывают (обсыпают) перемолотым в порошок корнем женьшеня, применяя особую технологию. Зачастую к порошку добавляют солодку или смесь других целебных трав, которые и создают фирменный букет напитка. Этот чай называют «обсыпным» и производят в провинции Фуцзянь.
  2. Чайные гранулы смешивают с цветами османтуса и пропаривают, чтобы они впитали цветочный аромат и легкую сладость. После этого чай обрабатывают вытяжкой из корня женьшеня. Этот способ называют «методом внедрения». Такой чай делают на острове Тайвань. Он имеет более мягкий вкус и понравится тем, кто не любит солодку.
Читайте также:  Полезные свойства семена горчицы

Женьшень усиливает вкус чая, придавая ему небольшую сладость. Горьковатый привкус, традиционно присущий корню этого лекарственного растения, в чае совсем не ощущается. В особых случаях чайные комочки обсыпают порошком красного женьшеня, который считается более целебным, чем обычный. В результате получают чай с усиленными полезными свойствами и мощной биологической активностью.

Полезные свойства

Уникальность чая Женьшень Улун в том, что он объединяет силу и полезные свойства чая с целебными качествами женьшеня. Корень этого лекарственного растения широко применяется в китайской медицине, а у многих народов считается панацеей практически от всех недугов и чудодейственным средством, которое гарантирует здоровое долголетие.

В состав корня женьшеня входят витамины, микроэлементы, антиоксиданты, органические кислоты, дубильные и пектиновые вещества. Женьшеневый Улун оказывает тонизирующее, стимулирующее и бодрящее действие. Его рекомендуют пить:

  • для повышения работоспособности;
  • при стрессах и переутомлениях;
  • для укрепления защитных сил организма;
  • при физических и умственных нагрузках;
  • для поддержания тонуса и улучшения самочувствия;
  • при снижении памяти и концентрации внимания;
  • для нормализации работы практически всех систем организма.

Полезные свойства женьшеня, раскрываясь в этом чае, делают его симбиозом восточной медицины и китайских чайных традиций. Однако польза женьшеневого улуна не исключает некоторых противопоказаний к его употреблению.

Не рекомендуется давать этот чай детям до 12 лет, принимать беременным женщинам и кормящим мамам. С осторожностью нужно употреблять его при гипертонии, поскольку бодрящий напиток может повышать артериальное давление.

Как заваривать Женьшень Улун

Вторичная обработка улуна, которая применяется при изготовлении этого напитка, немного снижает требования к условиям его заваривания. Однако чтобы Женьшень Улун полностью раскрыл свой вкус и аромат, сохранив все полезные качества, его следует заваривать правильно:

  1. Нужно взять для заваривания глиняную, фарфоровую, керамическую или стеклянную посуду (чайник, гайвань, чайную колбу).
  2. Посуду необходимо прогреть, обдав кипятком.
  3. Обычно чай Женьшень Улун заваривают из расчета 5–7 граммов чая на 100–120 мл воды.
  4. Воду берут мягкую или очищенную. Водопроводная хлорированная вода может испортить вкус напитка.
  5. Заварку заливают водой, нагретой до 90–95 градусов, выдерживают 3–5 секунд, а затем сливают. Это делается для того, чтобы промыть чайный лист от загрязнений.
  6. Начиная со следующей заливки, которая длится 30–40 секунд, чай можно пить.

Как правильно пить чай

Качественный женьшеневый Улун можно заваривать 5–6 и даже 8 раз, немного увеличивая время настаивания. В процессе чаепития каждое последующее заваривание будет заново раскрывать вкус этого чая и дарить новые, интересные вкусовые ощущения.

Поскольку женьшень – природный стимулятор, обладающий мощной биологической активностью, этим напитком лучше наслаждаться в разумных объемах и только в первой половине дня, через 20–30 минут после еды. Не рекомендуется пить его на голодный желудок.

При правильном заваривании и употреблении легендарный Женьшень Улун подарит бодрость, восстановит силы и улучшит энергетический баланс организма.

Женьшеневый улун – чай с мощным тонизирующим эффектом и уникальным вкусом!

Чай женьшеневый улун считается одним из самых полезных и необычных напитков Китая. Уникальный состав, сочетающий в себе вкус полуферментированных улунов и пользу женьшеня, изготавливается на основе сочных зрелых листьев, собранных в высокогорьях южного Фуцзяня. При его производстве нередко используется экстракт солодки или молодая зелень остролиста. Такой микс наделяет китайский чай мощным тонизирующим эффектом и уникальным вкусом.

Женьшень Улун — секреты восточного чая

История женьшеневого улуна или оолонга насчитывает более 400 лет. Сырье для этого напитка традиционно выращивают в высокогорных районах провинции Фуцзянь или на среднегорье Тайваня. Нередко такой чай называют нефритовым или бирюзовым из-за необычного, немного синеватого оттенка готовой смеси. Другое название — Лань Гуй Жень — встречается значительно реже и только на материке.

Это интересно. За основу женьшеневого улуна берется слабоферментатированное сырье. При его обработке процесс окисления не доводят до конца, подвергая ферментации лишь край листа. При этом внутренняя часть пластины остается без изменений.

При изготовлении китайского оолонга чуть подвяленные листья чая обваливают в порошке женьшеня и солодки, затем плотно скручивают и досушивают при температуре 300 °C. В результате готовая смесь приобретает вид сине-зеленых гранул, размер которых зависит от качества сырья, и своеобразный молочный аромат.

При этом готовый чай сохраняет все полезные свойства зеленого листа и дополняется целебной силой женьшеня и солодки.

Вкус и аромат женьшеневого улуна

Аромат сухой смеси напоминает обычный зеленый чай с ноткой орхидеи и женьшеня. Заваренный напиток приобретает яркое, немного сладковатое, карамельно-сливочное благоухание с оттенком фруктов.

Цвет настоя варьируется от соломенного до ярко-желтого, с зеленоватыми и розоватыми оттенками. Вкус терпкий, насыщенный, с нотками женьшеня и солодки. Вначале может показаться пряным, даже чуть острым, но с каждым глотком становится все более классическим и приобретает фруктово-сливочное, сладковатое послевкусие.

Готовый женьшень улун — это красивый органичный напиток с меняющимся вкусом и мощным оздоровительным воздействием.

Состав чая

Китайцы давно придумали совмещать приятное неспешное чаепитие с лечением. Ну а поскольку самым популярным стимулирующим средством является женьшень, его и начали добавлять в чай. Не менее известен в медицине Востока и корень солодки. Его используют для повышения иммунитета, тонизирования организма, улучшения пищеварения, очищения лимфы.

Добавление этих целебных растений сделало молочный улун уникальным лекарством для души и тела.

Слабоферментатированный напиток содержит более 400 биологически активных соединений, благоприятно влияющих на организм.

Основные из них:

  • микроэлементы — марганец, цинк, селен, йод, железо;
  • кофеин;
  • полифенолы;
  • набор витаминов группы В, К, РР, Е, D, C;
  • катехины;
  • танины;
  • эфирные масла.

Большинство из рассмотренных элементов оказывают выраженное иммуномодулирующее действие, укрепляют стенки сосудов и улучшают метаболизм.

Полезные свойства и противопоказания китайского оолонга

Чай женьшень улун обладает ярким тонизирующим эффектом, восстанавливает работоспособность, возвращает силы после напряженного дня, помогает справиться с депрессией и стрессом. На протяжении веков его использовали как источник силы, бодрости и долголетия.

Полезные свойства женьшеневого улуна:

  • природный антидепрессант;
  • повышает потенцию, удлиняет половой акт;
  • понижает уровень «вредного» холестерина;
  • очищает мочевыводящие пути, предупреждает развитие воспалительных процессов;
  • повышает умственную деятельность, стимулирует память и внимание;
  • активизирует пищеварение;
  • укрепляет сердечную мышцу, улучшает кровообращение;
  • предупреждает развитие кариеса и других стоматологических заболеваний.

Как и все растительные средства, молочный улун несет не только пользу, но и вред.

Внимание. Высокоактивный напиток не рекомендуется употреблять беременным женщинам и людям со склонностью к аллергическим реакциям. Также нежелательно принимать чай при повышенном давлении и мочекаменной болезни, поскольку он обладает сильным диуретическим эффектом.

При чувствительном желудке в женьшень улун можно добавить сахар или молоко. Это ничуть не снизит терапевтическую ценность напитка, но сделает его менее терпким и концентрированным.

Чай улун женьшеневый в борьбе с лишним весом

Молочный оолонг является отличным жиросжигателем. Входящие в его состав полифенолы, флавоноиды и кислоты стимулируют обмен веществ и способствуют очищению организма от токсинов и шлаков. Улучшая моторику желудка и работу печени, женьшеневый чай ускоряет усвоение пищи и предупреждает отложение жира.

Конечно, похудеть только с помощью улуна невозможно. Но если дополнить ежедневное чаепитие низкокалорийной диетой и повышением физической активности, результат будет более чем достойным.

Как правильно заваривать чай молочный улун?

Чтобы получить максимальную пользу от целебного напитка и ощутить гармонию вкуса и аромата, оолонг необходимо готовить по особым правилам. Делать это лучше в специальном толстостенном чайничке из обожженной глины или гайвани, но можно использовать и обычный заварник из стекла либо фарфора.

Это интересно. Высококачественные улуны состоят из флешей, которые в горячей воде полностью раскрываются и предстают в виде веточки с тремя цельными листиками. На некоторых хорошо заметны прожилки и зеленая серединка.

Заваривать оолонг с женьшенем лучше всего методом пролива —это нужно для очистки чайных гранул и их набухания.

Итак, как правильно приготовить целебный напиток:

  1. Вскипятите воду и остудите до 80–90 градусов.
  2. Обмытый улун поместите в посуду и залейте горячей жидкостью.
  3. Плотно закройте.
  4. Оставьте на 1–2 минуты. С каждой последующей заваркой время увеличивайте на 10–15 секунд.
  5. Приступайте к чаепитию.

Очень интересно готовить молочный улун в прозрачной емкости — при заваривании можно наблюдать за постепенным раскрытием шариков и их превращением в полноценный чайный лист.

Сколько раз можно заваривать женьшеневый оолонг? Производитель не рекомендует заливать чайный лист более 5–6 раз. При этом с каждой последующей заваркой вкус oolong tea становится все менее «женьшеневым» и приближается к зеленому байховому чаю.

Как пить женьшеневый улун?

Поскольку чай с женьшенем является отличным тоником, употреблять его лучше в первой половине дня, через 15–20 минут после приема пищи. Принятый на голодный желудок, оолонг может вызвать чувство опьянения, головокружение и слабость.

Совет. Чтобы избавиться от неприятных симптомов, выпейте стакан молока или заешьте чай сухофруктами, но не булочками или лакомствами.

При ежедневном употреблении каждые 10 дней рекомендуется делать перерыв. Его продолжительность зависит от самочувствия и времени года — нежелательно принимать женьшеневый oolong tea при сильной жаре.

Правила хранения оолонга

Хранить китайский чай улун лучше в стеклянной, керамической или жестяной банке с плотно притертой крышкой. Емкость рекомендуется поставить отдельно от сильно пахнущих продуктов и специй, поскольку сухой лист хорошо впитывает посторонние запахи.

Как определить подлинность женьшеневого улуна?

Зная характерные особенности изготовления китайского oolong tea, можно без труда обнаружить подделку.

Запомните — оригинальный улун всегда цельнолистовой и при разворачивании в горячей воде не должен содержать крошек, трухи или ломаных фрагментов.

Заваренные листья слабоферментатированного чая имеют характерный вид — темные края и ярко-зеленая сердцевина, сохранившая структуру и плотность свежего сырья. Впрочем, не составит труда отличить и вкус настоящих молочных улунов. Поэтому те, кто знаком с фирменным китайским оолонгом, довольно легко обнаружат подделку.

Женьшеневый улун — это не только древняя традиция чаепития, но и крепкое здоровье. Употребляя целебный напиток, вы получаете хорошее настроение, сохраняете долголетие и бодрость духа. Однако, несмотря на массу полезных свойств, людям с хроническими заболеваниями перед употреблением оолонга желательно посоветоваться с врачом.

Автор: Елена Медведева

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Опубликовано в рубриках: Чай

Японский и корейский вариант рисового чая

Связанный чай – элитный напиток с пользой для здоровья

Чай с калиной – напиток для тех, кто заботится о своем здоровье

Источники:
  • http://chaochaiblog.ru/10-samyx-vazhnyx-faktov/zhenshen-ulun.html
  • http://howtogetrid.ru/zhenshen-ulun-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/
  • http://eda-land.ru/napitki/chaj/ulun-s-zhenshenem/
  • http://sdelaychay.ru/ulun/zhenshen-ulun
  • http://cupstea.ru/vidy-chaya/zelenyj/chaj-zhenshen-ulun-polza-i-vred.html
  • http://teaxy.ru/kitayskiy-chay/zhenshen-ulun/
  • http://priroda-znaet.ru/chay-zhenshenevyiy-ulun/