Чем полезна сладкая вода

Давно известно, что пить даже обычную воду в достаточном количестве является помощью своему организму. Но люди заменяют эту ценную жидкость прочими напитками на ее основе – чаем, соками, кофе и т.д. А пользу выпитого стакана воды утром натощак признают даже медики. По крайней мере, после такой простого утреннего ритуала нормализуется работа желудочно-кишечного тракта. А что будет, если к исцеляющим свойствам обычной воды прибавить ложку натурального меда со всеми его супер полезными компонентами? Если верить восторженным отзывам любителей такого утреннего напитка, то можно поразиться его чудодейственностью.

Мед является целебным продуктом природы, несмотря на его способность вызывать аллергические реакции. Он содержит рекордное количество супер элементов, в которых мы нуждаемся. Также мед является первым источник легких углеводов и глюкозы, которые моментально трансформируются в энергию. Если этот продукт пчеловодства правильно смешать с водой и употреблять полученный напиток натощак, то в организме запустятся восстановительные процессы.

• Медовая вода восстанавливает силы после изнурительных нагрузок как физических, так и умственных.
• Сладкий раствор служит отличным очищающим косметическим средством, придавая коже бархатистый вид, а волосам здоровья и роста.
• Теплая вода с медом помогает бороться с воспалениями дыхательных путей, леча и облегчая симптомы.
• Медовый напиток является первым природным средством для людей, стремящихся похудеть. Он стимулирует обмен веществ. Максимального эффекта можно добиться, если к основным ингредиентам добавить корицу.
• Рецепт полезен для сердечно-сосудистой системы. Он положительно влияет на показатель хорошего холестерина, что снижает нагрузку на сердце.
• Медовая вода снимает стресс и успокаивает нервную систему. В критические моменты она способствует восстановлению нервных клеток.
• Сладкий раствор поддерживает пищеварительную систему, улучшая работу кишечника, а частности, спасая его от запоров.
• Медовый раствор – гибельная среда для любого паразита. Хотя обычную сладкую «атмосферу» они любят. Поэтому напиток обладает антибактериальными, противогрибковыми и даже противоглистными свойствами. Его употребление натощак станет мощной защитой от паразитов.
• Сладкая вода очищает организм от отравляющих его токсинов и шлаков путем стимуляции работы печение.
• Медовая вода поможет справиться с детским энурезом. Мед дает возможность почкам отдохнуть, вытягивая жидкость на себя.
• Если целебный напиток выпить перед сном, то никакая бессонница не страшна, а утром головные боли не наступят для тех, кто обычно ими мучается.
• Вода с медом должна войти в обязательный рацион для людей, страдающих хроническим насморком или бронхитом.

Некоторые ошибочно опасаются пить медовую воду на ночь из-за возможных отеков. Напиток их не вызывает, наоборот, он разгружает почки. Секрет в том, что для приготовления нужно использовать сырую воду. Кипяченая жидкость дает отечность.

При желании похудеть не стоит принимать медовую воду за панацею от лишних килограмм. Прием целебной жидкости должен подкрепляться и другими эффективными мерами: физическая нагрузка, правильное питание, дыхательные упражнения и т. д. Они поддержат запущенный медовой водой процесс выведения из организма вредных элементов. Кроме того, раствор способствует:

• насыщению организма углеводами, что уменьшает желание полакомиться сладостями;
• повышению настроения, что избавляет от привычки его «заедать»;
• снятию накопившейся усталости, а это дает силы для физических нагрузок;
• избавлению от запора;
• активизации выработки желчи;
• лучшему усвоению жиров.

Медовый раствор не советуют употреблять в следующих случаях:

• сахарный диабет любого типа;
• аллергия на мед;
• острая почечная недостаточность;
• сердечная недостаточность;
• язвенные процессы в ЖКТ.

Даже для здорового человека есть определенная безопасная дозировка лечебного напитка. Всегда необходимо помнить, что максимальная дневная доза настоящего меда – 1 ложка (столовая). В противном случае поджелудочная железа не выдержит перегруза.

Медовую воду следует употреблять курсами. Пить месяц, затем отдыхать 2 недели от целебного напитка. Если соблюдать все рекомендации, что уже через короткое время почувствуется эффект оздоровления и прилив жизненных сил.

В процессе лечебного курса необходимо следить за реакцией своего организма, особенно обратив внимание на возможное появление аллергической реакции. Она проявляется в виде зуда, головокружения, расстройства стула и даже астматических приступов. Хотя для человека, не страдающего аллергией такие явления большая редкость. У большинства людей организм медовый раствор воспринимает положительно.

Чтобы все-таки получить максимальный положительный эффект от медового напитка, его нужно приготовить по всем правилам.

В стакане воды растворяется чайная ложечка меда. Раствор хорошо перемешивается, и он готов к употреблению.

Но не все так просто — имеется ряд обязательных условий для его компонентов.

1. Мед должен быть натуральным и сырым. Это маркировка – «Непастеризованный». Дело в том, что обработанный продукт пчеловодства теряет свои полезные качества.
2. Вода берется сырая. Не нужно ее кипятить. Лучше купить бутилированную воду негазированную. Также подойдет очищенная фильтром водопроводная жидкость.
3. Сразу после приготовления напиток нужно выпить, настаивать его не следует.

Отдельный вопрос – это температура воды. От нее зависят целебные свойства и способ воздействия на организм. Нельзя смешивать мед с кипятком. Высокая температура разрушает полезные микроэлементы. Оптимальный вариант – теплая жидкость, которая наилучшим образом усваивается организмом. Пить теплый напиток нужно маленькими глоточкам, не торопясь. Если первоочередная цель очистить организм, то медовая вода должна быть холодной. Именно при таких условиях она приближается по своей консистенции к человеческой плазме крови. Пьется холодный эликсир залпом, чтобы он быстрее впитался в кишечник. Если каких-то конкретных целей не преследуется, то напиток можно готовить той температуры, которая приятна по своим ощущениям.

Также основной целебный состав ингредиентов можно дополнить прочими полезными элементами, такими как яблочный уксус, сок лимона, корица и т. д. В сети можно найти массу рецептов, каждый из которых решит поставленную задачу.

Если баловать себя медовой водой по утрам и не лениться в течение месяца, то уже на второй неделе приема результат будет ощутим.

Никакого негативного эффекта, который мог бы навредить здоровью, не случится, если соблюдать все рекомендации и учесть противопоказания.

источник

Что собой представляет вода с сахаром? Когда ее необходимо пить? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Некоторые эксперты заявляют, что спортивные напитки и сахарная вода обладают одинаковыми свойствами. О пользе и вреде воды с сахаром — далее в статье.

Уже из названия понятно, что вода с сахаром состоит из двух ингредиентов. И чтобы выяснить, насколько она вредна или полезна, нужно разобраться, как сахарный песок воздействует на наш организм. Начнем с его полезных свойств.

Польские врачи в результате долгих исследований обнаружили, что если в наш организм долго не будет поступать сахар, то вскоре работа многих систем нарушится. Этот сладкий провиант в мозге (и головном, и спинном) активизирует процесс кровообращения. Если от сахара отказаться вообще, это грозит трансформациями склеротического характера.

Сладкая вода и сахар обладают такими благотворными свойствами:

• Снижают вероятность появления бляшек в кровеносных сосудах, предупреждают развитие тромбоза.
• Сладкоежки реже болеют артритом, чем те, кто «сладенькое» не любит.
• Сахарный песок налаживает работу печени и селезенки. Всем, у кого обнаружены эти недуги, назначают диету с высоким содержанием глюкозы.
• Если в организме недостаточно сахаридов, его работа нарушается: кровь начинает медленнее циркулировать, ухудшается деятельность ЦНС. Если вы будете пить воду с сахаром, то вам обеспечен прилив энергии и сил.
• Сахар положительно влияет на органы зрения. Много времени проводите за компьютером? Ешьте больше сладкого и пейте сахарную воду.
• Сладкая вода стимулирует память. Вообще все, кто занят умственным трудом, нуждаются в глюкозе.
• Даже крохотной дозы сахара хватит, чтобы у человека улучшилось настроение, исчезла бессонница. Не зря при стрессах рекомендуют есть больше сладкого.
• Если организм мало получает глюкозы, могут произойти сбои в работе печени, почек и желчного пузыря. Часто при недугах этих органов данную субстанцию вводят внутривенно. Сахарная вода препятствует появлению таких патологий.
• Стакан сладкой воды каждому подарит великолепное настроение. Ведь сахар способствует выбросу в кровь серотонина – гормона радости.

Если у вас депрессия либо нервный срыв, употребляйте в пищу коричневый сахар.

Теперь рассмотрим негативные качества сахара. Не зря ведь многие называют его «белой смертью». Человек рискует заболеть, если будет употреблять воду с сахаром и сладкое в больших дозах и бесконтрольно.

• Если сладкую воду пить бесконтрольно, начнет разрушаться костная ткань. Организм будет перерабатывать сахар, усиленно отдавая кальций. В итоге зубы испортятся, кости станут хрупкими.
• Сахар – враг тонкой талии. Если слишком много употреблять глюкозы, появляются жировые отложения, обычно на животе, бедрах, боках.
• Глюкоза разрушает зубную эмаль, ротовая полость становится благоприятной средой для разнообразных бактерий.
• Глюкоза в больших количествах приводит к скачку инсулина, способна возбуждать нейроны, ответственные за ощущение сытости. То есть наступит такой момент, когда человек будет чувствовать голод постоянно.
• Недавние исследования доказали, что сахар ведет к раннему старению. Глюкоза уничтожает коллаген, необходимый для нашей кожи. Она становится дряблой, появляются глубокие морщины.
• Сахар нейтрализует действие витаминных комплексов в организме. Для усвоения глюкозы организму необходимо большое число витаминов группы В. Если вы пьете сладкую воду когда угодно, это грозит авитаминозом.

Зачем пить воду с сахаром во время тренировок? Ответ весьма прост: для компенсации энергетического баланса. Во время тренинга наши мышцы истощаются, запасы гликогена в них уменьшаются до минимума. Вы можете дозаправить свое тело сладкой водой (углеводами), тем самым запустив процесс синтеза белка – возрождения мускулов.

Польза воды с сахаром, употребляемой во время занятий спортом, безгранична. Она в любом виде, будь это сок, медовый напиток или сахарный, даст больше энергии. Во время тренировки энергетическая составляющая клетки (гликоген, креатинфосфат и АТФ) уменьшается, а восстанавливает тело эти запасы при помощи углеводов.

Поэтому, если вы хотите тренироваться продуктивно, пейте во время занятий сладкую воду.

Как приготовить сахарный сироп? Сколько сахара на литр воды необходимо взять? Разберем эти вопросы более подробно. Сладкую воду приготовить несложно, с этим справится даже ребенок. Берем:

• 0,5 кг песка сахарного;
• 1 л воды.

Растворение сахара в воде происходит быстро. Готовьте этот напиток следующим образом:

1. Вскипятите воду.
2. Сахарный песок залейте горячей жидкостью.
3. Кипятите массу на самом малом огне 20 мин.
4. Процедите сироп через марлю, сложенную в три — четыре слоя.
5. Объем жидкости доведите до первичного и снова прокипятите.
6. Перелейте сироп в стерилизованную банку.

Этот напиток можно давать и малышам, но в разумном количестве.

Можно приготовить сахарную воду с добавлением лимонного сока и ароматизирующими составляющими. Она будет весьма аппетитной и полезной. Такой сироп можно использовать в виде основы для коктейлей. Возьмите:

• 3 ст. песка сахарного;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ½ ст. воды;
• 1 ч. л. воды апельсиновой или розовой.

1. Насыпьте в кастрюлю сахарный песок.
2. Влейте воду.
3. Вскипятите массу, беспрестанно размешивая.
4. Добавьте свежевыжатый лимонный сок.
5. Введите в сироп апельсиновую или розовую воду.
6. Выключите конфорку через минуту.

Хранить этот напиток можно в холодильнике в течение месяца.

Итак, вы уже знаете, какой приносит вред вода с сахаром человеческому организму. Можно ли ее пить малышам? Они растут, а поэтому им требуется энергия, которую можно получить лишь из глюкозы. Но прежде чем давать такую воду детям, лучше посоветуйтесь со специалистом.

В любом случае сладкую воду, как и другие лакомства, следует давать малышам в малых дозах. Если детский организм получит слишком много глюкозы, у ребенка появятся головные боли, он станет плохо спать, будет подвержен частой смене настроения.

При недостатке глюкозы у малышей снижается иммунитет, они более подвержены весеннему авитаминозу, простудным сезонным недугам.

Если вы находитесь на «сушке «(ваша цель — сжечь жир), то сладкую воду на тренировке не пейте ни в коем случае. Ведь она является быстрым источником углеводов, который мгновенно поднимает уровень сахара (глюкозы) в крови. В результате (если вы не диабетик) сразу же выделяется гормон инсулин. Именно так устроен организм человека.

У диабетиков все происходит по-другому. У них поджелудочная железа самостоятельно вырабатывать инсулин не может, поэтому они принимают его извне в виде уколов. На тренировке им категорически нельзя пить сладкую воду, равно как и употреблять какие угодно простые углеводы.

Правило следующее: когда в крови высокий уровень инсулина, жиросжигание блокируется. Соответственно, употребляя на тренировке сахарную воду, вы будете активировать выработку инсулина в огромных количествах. Именно поэтому на «сушке» такой напиток пить нельзя. Можно употреблять лишь простую негазированную воду, так как она не вызывает повышения уровня глюкозы в крови.

Опытным атлетам, которые придерживаются низкокалорийной диеты, специалисты рекомендуют на этапе сжигания жира, когда в рационе очень мало углеводов, перед началом тренировки съесть или выпить что-нибудь сладкое.

Зачем это делать? Чтобы на занятии обеспечить энергией свой организм. Когда в рационе мало углеводов, спортсмен слаб, ему не хватает сил на нормальную полноценную тренировку. Конечно же, когда добавляется сладкое, процесс жиросжигания блокируется, о чем было написано выше. Но для этой категории людей это не так уж и важно, так как здесь учитывается суммарное количество углеводов, употребляемых в течение всего дня.

источник

Так ли вредна газировка, как о ней говорят? Ученые уверены: это один из самых опасных продуктов питания. Его коварство в том, что мы не воспринимаем сладкую воду как прием пищи и поэтому часто пьем ее без меры.

В 2014-м году исследователи Университета Калифорнии в Сан-Франциско опубликовали данные, что сладкие газированные напитки ускоряют процессы старения организма на клеточном уровне. В ходе экспериментов выяснилось: люди, которые пили по две банки Кока-Колы в день, имели ДНК на 4,6 лет старше! Впрочем, это еще не все! Разберем состав сладкой газировки и выясним, какое действие она оказывает на организм!

Согласно лабораторным исследованиям, в одном стакане сладкой газировки такое же количество сахара, сколько кладет в чай гурман-сладкоежка. А именно — 5-6 чайных ложек. В сочетании с двуокисью углерода (дает эффект пузырьков), сахар мгновенно всасывается в кровь, стимулируя мощный выброс инсулина — в более высокой концентрации, чем это происходит при употреблении сахара.

Если пить газировку часто, а многие дети, да и взрослые, не отказывают себе в банке Колы по случаю или просто так, со временем это может привести к развитию серьезных заболеваний: сахарного диабета, атеросклероза, гипертонии, ожирения.

В 2000-м году в западных СМИ была опубликована история 25-летнего банковского сотрудника, у которого из-за ежедневного потребления газировки частично разрушились передние зубы. Молодой человек каждый день на протяжении 4 лет пил по 0,5 л Кока-Колы и еще в течение 3 лет — по полтора литра в сутки.

Понимая, какую опасность для организма представляет чрезмерное потребление сахара, многие люди отказываются пить газировку с ним в составе. Данную тенденцию поймали производители сладких напитков и выпустили новый продукт — газировку Sugar free — то есть без сахара.

Всем знакомый белый песок здесь заменили сахарозаменителями. Казалось бы — «эврика», этот напиток можно пить литрами и ни о чем не беспокоиться. Но на деле — не все так просто!

Один из самых популярных заменителей сахара среди производителей — дешевый аспартам (Е951). Исследования показывают, что его длительный прием провоцирует возникновение головной боли, бессонницы, аллергические реакции, нарушения в работе головного мозга, вплоть до возникновения психических отклонений. Еще одна опасность этой добавки в том, что она подавляет в организме производство серотонина, из-за этого человек не ощущает насыщения и потому больше налегает на пищу.

Сахарозаменитель аспартам в первую очередь вреден для детей и беременных женщин, а также людей с избыточным весом. Он является источником фенилаланина — вещества, накопление которого в организме чревато нарушениями гормонального фона.

Другие заменители, которые используют производители газированной воды, ничуть не лучше! Например, действие цикламата (Е952) и сахарина (Е954) ученые связывают с разрушением клеток в организме человека, увеличением риска онкологических заболеваний.

В 2014-м году эксперты Росконтроля проверили популярные в России газированные напитки. В результате лабораторных исследований выяснилось, что газировка «Любимый вкус Буратино» («Кавминпрод») содержит не указанные на этикетке искусственные заменители сахара — аспартам и ацесульфам.

Оформление напитка вызывает стойкие ассоциации с продукцией для детей. Но при этом на законодательном уровне в России запрещено использовать подсластители в детских продуктах питания, за исключением специальной продукции, предназначенной для детей с ожирением или болеющих сахарным диабетом.

Во многих популярных напитках, например, в Кока-Коле и Пепси, содержится ортофосфорная кислота. На этикетке ее помечают Е338, добавка является регулятором кислотности. Некоторые производители вместо нее включают в состав лимонную кислоту, однако стоимость последней в несколько раз выше, поэтому выбор большинства — очевиден.

Исследователи связывают ортофосфорную кислоту с повреждением эмали зубов и деминерализацией костной ткани (эффект «вымывания» кальция из костей).

Некоторые производители выпускают не просто воду «для утоления жажды», а настоящую «витаминную бомбу». Так они называют напиток с содержанием витамина С. Мол, аскорбинка никогда не помешает — она стимулирует иммунную систему и помогает организму бороться с вирусами и бактериями. Но есть одно «но», аскорбиновая кислота должна приниматься отдельно от газировки. И вот почему!

В составе большинства газированных напитков содержится консервант бензоат натрия (Е211). Ученые из Университета Шеффилда пришли к выводу, что данное вещество оказывает разрушительное действие на клетки организма, увеличивая количество свободных радикалов и форсируя процессы старения. Вступая в реакцию с аскорбинкой — то есть пищевой добавкой Е300, бензоат натрия может образовывать бензол — сильнейший канцероген. Возникает вопрос: действительно ли вода на основе экстрактов цитрусов такая полезная?

Ученые предупреждают: газировка со вкусом лимона, грейпфрута и лайма представляет серьезную опасность для здоровья зубов. Такие напитки существенно увеличивают кислотность среды в ротовой полости, что приводит к разрушению эмали.

Для детей и подростков немаловажным фактором при выборе газировки является ее цвет. Чем ярче, эффектнее и насыщеннее оттенок напитка, тем охотнее он покупается. К счастью для производителя, играть всеми оттенками радуги — очень просто. К их услугам широкая палитра красок!

Согласно мнению ученых, самыми опасными напитками являются те, которые имеют темно-красный цвет. Например, краситель Е129, который еще называют «красным очаровательным» запрещен во многих странах Европы, поскольку его применение связывают с увеличением риска онкологических заболеваний. Красная палитра не приветствуется в Норвегии и Швеции, там под запрет попадает краситель Е122 — сильнейший аллерген. Во всем мире насторожено относятся к красителю Е124, который способен вызвать приступ астмы, аллергию, онкологические заболевания.

Пищевая добавка Е102, которая дает напитку ярко-желтый оттенок, опасна для здоровья детей. Ученые доказали, что при частом потреблении пищи с нею в составе, у детей страдает нервная система, возникает гиперактивность и проблемы с концентрацией.

Настораживает содержание в сладкой газировке и кофеина. Многие из нас воспринимают это вещество как абсолютно безопасное, но это не совсем так. Неконтролируемое потребление напитка приводит к подсаживанию на «кофейную иглу». После питья газировки возникает прилив бодрости, человек «заряжается энергией», чувствует себя хорошо, но на смену этому приходит резкий энергетический спад — настроение падает, человек становится раздражительным, теряется самоконтроль. Частое потребление газировки способствует нарушениям сна, постоянным перепадам настроения, развитию депрессии.

Согласно данным руководителя экспертного направления общественной организации «Росконтроль» — Андрея Мосова, содержание кофеина в стакане Пепси и Кока-Колы равно количеству в чашке крепко заваренного чая. У детей такие дозы могут вызвать тахикардию и дрожь в руках! А ведь дети редко ограничиваются одной порцией напитка!

Сладкая газировка — продукт, который появился в эпоху рекламы. И этим сказано все. Не одно поколение выросло на этом напитке, об однозначном вреде которого нельзя забывать никогда. И самое главное в том, что ее постоянное употребление наносит вред не только красоте, но и всему здоровью. Несмотря на разнообразие торговых названий, сладкая газировка практически не отличается по составу. Состоящая из незначительно меняющегося в процентном соотношении сахара, подсластителей, красителей, усилителей вкуса, ароматизаторов, она обладает пагубным действием на организм. Итак:

• разрушает зубную эмаль;
• являясь простым углеводом, крайне легко и быстро усваивается в организме, нанося ему непоправимый вред, откладываясь в виде жировых отложений;
• негативно влияет на нервную систему.

Думаю, что каждый раз, чтобы не поддаться пагубному удовольствию, лучше вспоминать о вреде сладкой газировки.

Ожирение, избыточный вес, сахарный диабет II типа, камни в почках, гастриты, язвенная болезнь, жировая дистрофия печени, кариес, остеопороз — это лишь небольшой перечень заболеваний, которые способна вызвать… вода. Правда, не простая, а газированная.

Виной всему и любовь многих к ярким вкусным напиткам, и их богатый химический состав.

Чистая химия

Одного взгляда на этикетку достаточно, чтобы по достоинству оценить газированный напиток. Помимо воды в жидкостях, разлитых в нарядные бутылочки, как правило, содержатся углекислый газ, сахар (или его заменитель), сахароза, кукурузный сироп, подсластители (нутрасвит или аспартам, сахарин, цикламат), лимонная, яблочная, аскорбиновая или ортофосфорная кислота, искусственные красители, консервант (бензоат натрия), кофеин.

Удар по здоровью

Любой из перечисленных ингредиентов фруктовых «газировок» наносит удар по нашему организму. Углекислый газ ускоряет выработку желудочного сока и делает его более кислым. В результате слизистая оболочка желудочно-кишечного тракта раздражается, и даже здоровый человек порой начинает испытывать дискомфорт и страдать от повышенного газообразования. Тем же, кто страдает гастритами или другими проблемами ЖКТ, никакую газированную воду — сладкую или нет — пить не рекомендуется. Консерванты же, входящие в состав многих «газировок», обладают и канцерогенным эффектом.

• Обмен веществ, сердце, сосуды

Сахар — прекрасное средство для набора веса. Сахар — это прямые углеводы. В любой сладкой газированной воде его содержание сопоставимо или превышает рекомендованную норму дневного потребления. Систематическое потребление сладких напитков чревато повышением массы тела, ожирением и развитием сахарного диабета II типа. Но не только! Эти «жидкие конфеты», как показали исследования, приводят и к проблемам с сердцем. И пусть вас не обманывают слова на этикетке, что любимая «газировка» содержит не сахар, а фруктозу. Избыточное потребление содержащих ее продуктов повышает концентрацию в крови триглицеридов, общего холестерина и вредных липопротеидов низкой плотности. К тому же большое количество потребляемой фруктозы стимулирует симпатическую нервную систему, увеличивает частоту сердечных сокращений, повышает сопротивление сосудов и т.д. Как правило, это приводит и к повышению артериального давления. А значит, что риск развития атеросклероза и — впоследствии — инсульта и инфаркта значительно увеличивается.

«Жидкие калории» легко обманывают нас. Они ненадолго усмиряют голод, а потом утилизируются по большей части в жир. При этом кратковременное насыщение заканчивается, и вы вынуждены все равно что-либо съесть. Так что помимо калорий, поступивших в организм с пищей, вы получаете их дополнительное количество, которое не идет на пользу. Сахар, поступивший в организм с газированной водой, провоцирует ожирение и развитие сахарного диабета.

Хорошим способом не набрать лишний вес было бы потребление воды из категории «лайт» — с использованием искусственных подсластителей. Такие заменители сахара (аспартам, сахарин, цикломат и др.) практически не усваиваются организмом. Поэтому они более безопасны с точки зрения избыточных калорий. Однако «облегченные» напитки не утоляют жажду, могут вызывать аллергии, и не рекомендованы тем, кто страдает заболеваниями почек.

Давайте не будем забывать и о красителях, как правило, искусственных. Они могут быть относительно безвредными. Но, тем не менее, все они расщепляются в печени и повышают нагрузку на нее. Кроме того, и они способны вызывать различные виды аллергии.

Сочетание сахара, различных кислот (лимонная, яблочная) и углекислого газа в сладкой воде плохо сказывается на эмали зубов, способствует ее разрушению и развитию кариеса. Ортофосфорная кислота к тому же способствует вымыванию кальция из организма. А значит, делает наши кости более хрупкими и ломкими.

Содержащийся во многих сладких газированных напитках кофеин в сочетании с углекислым газом повышает возбудимость нервной системы. А это наряду с другими нежелательными эффектами сладких напитков тоже никак не укрепляет наше здоровье.

Как показывают последние исследования, регулярное потребление сладкой воды с газом нарушает нормальную работу репродуктивной системы (как у мужчин, так и у женщин), приводит к бесплодию и снижает эффективность процедур искусственного оплодотворения (ЭКО, ИКСИ).

источник

Некоторые специалисты утверждают, что практически одинаковыми качествами обладают спортивные напитки и вода с сахаром. Польза и вред сахарной водички – вопрос, которому нужно уделить серьезное внимание, если вы решили ее принимать.

Уже из названия понятно, что сахарная вода состоит из двух компонентов. И чтобы определить, насколько она полезна и вредна, следует разобраться, как влияет сахарный песок на наш организм. Начнем с его полезных качеств.

Внимание! Медики Польши в результате долгих исследований выяснили, что наш организм, если в него не будет поступать сахарный песок, долго, как говорится, не протянет. Он активизирует процесс кровообращения в мозге (и спинном, и головном), и если вообще отказаться от сахара, наступят изменения склеротического характера.

Полезные качества сахарного песка и сладкой водички:

• Снижает вероятность возникновения бляшек в кровеносных сосудах, то есть является профилактическим средством тромбоза.
• Сладкоежки реже подвержены заболеванию артритом, чем те, кто не любит «сладенькое».
• Сахарный песок налаживает деятельность селезенки, а также печени. Всем, у кого диагностированы недуги этих органов, прописывают диетический рацион с высоким содержанием сладенького.
• Если организм испытывает нехватку сахаридов, он начнет «давать сбои» в своей работе: нарушится деятельность ЦНС, кровь будет циркулировать медленнее. Если вы будете употреблять сахарную водичку, получите прилив сил и энергии.
• Сладкий напиток стимулирует память. Вообще, в глюкозе нуждаются все, кто занят умственным трудом.
• Сахарный песок благоприятно воздействует на органы зрения. Сидите подолгу за компьютером? Пейте сахарную воду или ешьте больше сладенького.
• Даже малой «дозы» сахарного песка хватит, чтобы у человека поднялось настроение, «ушла» бессонница. Не зря при стрессах советуют кушать больше сладкого.
• Если организм недополучает глюкозы, могут произойти сбои в деятельности желчного, а также почек и печени. При недугах этих органов зачастую назначают внутривенные уколы глюкозы. Сахарная водичка избавит вас от таких патологий.
• Сахарный песок способствует выбросу в кровь гормона радости – серотонина. Стаканчик сладкой водички подарит вам отличное настроение.

Совет! Если у вас нервный срыв либо депрессия, выбирайте коричневый сахар.

Теперь поговорим об обратной стороне сахарного песка. Не зря ведь его именуют «белой смертью». Конечно, негативные последствия для здоровья возникают, когда человек кушает сладкое или пьет сахарную водичку бесконтрольно и в больших дозах.

Возможный вред:

• Если бесконтрольно пить сладкую водичку, это разрушительно подействует на костную ткань. Перерабатывать сахар организм будет, отдавая кальций. Следствие – кости станут хрупкими, зубы будут разрушаться.
• Избыток глюкозы влечет за собой опасные последствия. В первую очередь под удар попадают зубы и ротовая полость. Глюкоза разрушает эмаль зубок, и ротовая полость становится уязвимой для различных бактерий.
• Сахарный песок – враг тонкой талии. Если употреблять глюкозу в чрезмерном количестве, жировые отложения появятся буквально везде – на бедрах, животе, боках.
• Еще глюкоза в большом количестве приводит к скачку инсулина, она способна возбудить нейроны, которые ответственны за ощущение сытости. То есть наступит такой момент, когда человек постоянно будет чувствовать себя голодным.
• Последние исследования доказали, что сахарный песок ведет к преждевременному старению. Глюкоза «убивает» коллаген, необходимый нашей коже. Она становится дряблой, появляются глубокие морщинки.
• Сахар может нейтрализовать содержащиеся в организме витаминные комплексы. Организму для усвоения глюкозы нужно много витаминов В-группы. Если при употреблении сладкой водички не придерживаться правильного рациона, вскоре проявит себя авитаминоз.

Внимание! Сахарная вода под запретом для больных диабетом!

Растущему организму, бесспорно, требуется энергия, а получить ее можно из глюкозы. Но прежде чем давать сахарную водичку детям, лучше все-таки проконсультироваться со специалистом.

В любом случае сахарную воду, как и другие сладости, следует давать детям небольшими дозами. Если детский организм будет получать глюкозу в чрезмерном количестве, появятся головные боли, ребенок будет подвержен частой смене настроения, а также станет плохо спать.

Однако при недостатке глюкозы у детей снижается иммунитет, они более подвержены сезонным простудным недугам, а также весеннему авитаминозу.

Приготовить сладкую воду несложно, с этим с легкостью справится даже ребенок. Предлагаем вам несколько простых вариантов.

Этот сироп можно давать и деткам, правда, в разумном количестве.

1. Вскипятим водичку.
2. Зальем горячей жидкостью сахарный песок.
3. Кипятим массу на минимальном уровне конфорки двадцать минут.
4. Затем процедим сироп с помощью марли (сложите ее в три – четыре слоя).
5. Доведем объем жидкости до изначального и снова прокипятим.
6. Переливаем сироп в стерилизованную емкость. Готово!

Можно приготовить сахарную водичку с добавлением сока лимона и ароматизирующими компонентами. Она будет и полезной, и вкусненькой. Такой сироп можно использовать в качестве основы для коктейлей.

• сахарный песок – три стакана;
• вода фильтрованная – 1 ½ стакана;
• сок лимона – одна стол. ложка;
• вода розовая либо апельсиновая – одна чайн. ложка.

1. Сахарный песок выложим в кастрюльку.
2. Введем фильтрованную воду.
3. Ждем, пока масса закипит, размешиваем все время ее.
4. Добавим сок свежеотжатый лимонный.
5. Кипятим сироп пятнадцать минут, перемешивая его.
6. Затем введем розовую либо апельсиновую водичку.
7. Через минутку выключим конфорку.
8. Остудим сироп и перельем в удобную емкость.
9. Хранить его надо в холодильной камере на протяжении месяца.

Читайте также:

Каждый организм индивидуален, поэтому приняв решение пить сахарную водичку, проконсультируйтесь со специалистом. Будьте здоровы!

источник

Когда я был в Америке, то больше меня поразило то, что что очень много людей ходят с большими бокалами. Это сладкая вода. Кола и фанта – это тоже сладкая вода.
Несколько дней назад я прочитал статью моих друзей в ЖЖ. Они очень интересно пишут о Америке ( rider3099 ) . Обычно, люди переехавшие в Америку пишут о Азербайджане или России о том, как у нас плохо. И ничего о Америке. Мои друзья выгодно отличаются от всех них.
Каждая статья очень интересная и дает представление о жизни в Америке.
И в одной из их статей я вновь увидел это громадные бокалы. Значит это действительно характерно для Америки.

Почему это вредно, Давайте с вами разберем.
Глюкоза
Сладкая вода – это растворенный в воде, которой придается фруктовый вкус и цвет, сахар (глюкоза). Это — C ₆ H ₁₂ O _6.

Это универсальный источник энергии для всего животного мира в том числе и человека.
Совершает ли человек физическую работу или думает, энергию получает только от глюкозы. Это своеобразный бензин для человека.
Чтобы человек не кушал (мясо, хлеб, фрукты, овощи) все они под влиянием ферментов желудка и кишечника превращаются в глюкозу. Этот процесс идет постепенно. Сначала проглоченная пища, обработанная соляной кислотой начинается перевариваться в желудке. Этот процесс продолжается около 8 часов. Затем поступает в двенадцатиперстную кишку. Затем поступает в тонкий кишечник, где постепенно, в результате расщепления, начинает образовываться глюкоза. Глюкоза постепенно дозированно всасывается в кровь.
Таким образом, вы видите сколько стоит усилий организму, чтобы добыть глюкозу из проглоченной пищи.
Затем в тонком кишечнике, образованная глюкоза начинает всасываться в кровь. Из крови она поступает в клетку

Клетка.
caca
Глюкоза в клетку свободно проникнуть не может. Для того, чтобы проникнуть в клетку, нужен помощник, который открыл бы для нее дверь. Это – всем известный инсулин. Инсулин открывает и закрывает дверь клетки для глюкозы.
Уже будучи в клетке, глюкоза направляется к митохондриям. Именно в митохондриях происходит распад глюкозы с образованием 36 молекул АТФ. АТФ – это тот сгусток энергии, расходуемый для совершения работы.

Глюкоза в чистом виде встречается в природе реже, обычно в меде и растениях. Чаще встречается в виде полисахаридов.

Употребление глюкозы в чистом виде

Если глюкоза потребляется в чистом виде (например в виде сладких соков), то всасывание ее начинается уже в ротовой полости. Наши клетки «обожают» глюкозу. Как и женщины обожают сладкое. Некоторые не могут перед сладким устоять. Ведь это же универсальная ЭНЕРГИЯ.
Если глюкоза поступает в чистом виде, то она не проходит все те стадии в желудке и кишечнике, которые я описал выше. Она прямо всасывается в кровь.
Организм уже не может дозированно определять поступление глюкозы в кровь.
Глюкоза в большом количестве в крови оказывает большую нагрузку как на поджелудочную железу, так и на весь организм.
Следует отметить, что особенно вредно употребление этой воды на голодный желудок. После или во время еды прием сладкой воды не так вреден. Если хотите, то можете употреблять после или во время еды.
Поэтому в США высокая распространенность сахарного диабета 11,39 % среди людей 20-79 лет. А также большое количество людей с повышенным весом.
По-видимому, повышенный вес это тоже защитная реакция организма, чтобы избежать более тяжелых заболеваний.

источник

Несколько крупных медиа недавно подтвердили тот факт, что подслащенная вода ничуть не уступает по эффекту спортивным напиткам. Исследования проводились с участием группы велосипедистов, которые по время длительного заезда потребляли напитки с сахарозой или глюкозой.

Четырнадцати взрослым профессиональным велосипедистам давали напиток с содержанием сахарозы или глюкозы до и во время трехчасового заезда.

Оба напитка покрывают потребность организма в глюкозе, которая распадается в процессе выработки энергии, и должна поступать извне, если перестает хватать ее естественного количества в крови.

Британские ученые пришли к выводу, что велосипедисты, которые пили напиток с сахарозой, показали результаты лучше, чем группа, которая пила напиток с глюкозой.

Многие спортивные напитки предназначены для получения энергии во время физических упражнений и изготавливаются из сахарозы или смеси глюкозы и фруктозы, многие также делаются на основе одной лишь глюкозы.

Сахароза состоит из глюкозы и фруктозы, в то время как глюкоза в спортивных напитках изначально содержится в форме, готовой для использования организмом.

Исследователи предполагают, что напитки на основе одной глюкозы могут вызвать дискомфорт в желудке, а альтернативные напитки с сахарозой, напротив, облегчат физические нагрузки.

Результаты, бесспорно, интересные для изучения, однако в эксперименте было задействовано всего 14 мужчин. Неизвестен эффект, оказываемый сахарозой на женщин, менее физически развитых людей и людей, занимающихся другими видами спорта.

Даже среди большей группы мужчин-велосипедистов подобный эксперимент может дать другие результаты.

Данное исследование доносит до нас идею о том, что тело может по-разному использовать сахарозу и глюкозу во время выполнения физических упражнений, но не дает четкой информации о том, какой напиток подойдет лучше до, какой во время, а какой — после тренировок.

Исследование было проведено совместно командой ученых из университета Бата, университета Нортумбрии, университета Ньюкасла и университета Маастрихта, профинансировано британской и голландской ассоциациями по вопросам потребления сахара и опубликовано в Американском журнале физиологии, эндокринологии и обмена веществ.

СМИ распространяют в основном информацию о полученных результатах и почти не упоминают о том, что в исследовании была задействована совсем небольшая группа испытуемых.

Целью эксперимента было сопоставление эффектов глюкозы и сахарозы (столового сахара) на организм во время тренировки на выносливость.

Эксперимент был перекрестным, т.е. в его ходе испытуемые действовали на свое усмотрение, одной половине давали напиток с сахарозой, другой половине – с глюкозой.

Углеводы — которые включают в себя сахар — и жиры являются основными источниками энергии во время упражнений на выносливость умеренной интенсивности.

Источником углеводов становится глюкоза в крови, которая непрерывно поступает туда из печени в результате разрушения гликогена (формы, в которой глюкоза хранится в организме). Запасы гликогена в организме истощаются во время упражнений, если углеводы не поступают в организм с пищей или напитками.

Исследователи стремились лучше понять влияние различных типов сладких напитков на истощение запасов гликогена в ходе упражнений.

Контрольная группа состояла из 14 мужчин, профессиональных велосипедистов, которые во время эксперимента пили напитки с глюкозой или сахарозой в процессе выполнения упражнений на выносливость.

Исследователи сравнили уровни гликогена в их организме до и после тренировки. Через одну-две недели провели повторный тест, поменяв напитки.

В обоих случаях участников попросили воздержаться от еды за 12 часов и от физических нагрузок за 24 часа до начала эксперимента.

Состав блюд последнего приема пищи контрольной группы был разработан учеными, чтобы все участники эксперимента получили одинаковое количество калорий.

Углеводные напитки для теста смешивались в пропорции 108 граммов глюкозы или сахарозы на 750 мл воды, что на выходе давало семипроцентный раствор.

Участники получили 600 мл напитка (86,4 грамма углеводов) перед тренировкой и далее получали по 15 мл (21,6 грамма углеводов) каждые 15 минут во время тренировки.

Была проведена пятиминутная разминка, после чего в течение трех часов интенсивность увеличилась до 50% от пиковой физической активности индивида (норма была установлена в ходе предварительных испытаний).

Для проверки скорости распада гликогена в печени и мышечных тканях до и после физических упражнений использовалась магнитно-резонансная спектроскопия.

Исследователи взяли у контрольной группы анализ крови, чтобы наблюдать за уровнем глюкозы и лактона, а также пробы выдыхаемого воздуха для определения содержания в нем кислорода и углекислого газа.

Всех участков спросили, как они оценивают степень усталости и не испытывали ли они дискомфорта в животе во время тренировки. Четырех участников попросили принять участие во втором этапе эксперимента, где участники во время тренировок пили обычную воду.

Запас гликогена в печени и его расход в ходе эксперимента снизились незначительно у принимавших оба вида напитка. Запасы гликогена в мышцах в ходе эксперимента понизились значительно, но существенной разницы между двумя напитками также не было выявлено.

В ходе второго этапа эксперимента, где спортсменам давали обычную воду, запасы гликогена снизились весьма значительно как в мышцах, так и в печени.

Расход углеводов рассчитывался из разницы в количестве выдыхаемого углекислого газа и вдыхаемого кислорода.

У принимавших сахарозу он был значительно выше, чем у тех, кто принимал глюкозу, из чего был сделан вывод, что сахароза дает организму больше энергии.

Участники, принимавшие сахарозу, также рассказали, что чувствовали меньшее физическое напряжение, нежели их коллеги, которые пили напиток с глюкозой. Напиток с сахарозой также вызывал меньше дискомфорта в животе.

Исследователи пришли к выводу, что и глюкоза, и сахароза эффективно сокращают расход запасов гликогена в печени в период продолжительных и интенсивных физических нагрузок.

Однако сахароза обошла глюкозу в способности обеспечивать организм углеводами, а, следовательно, и энергией.

Целью исследования было выяснить, способны ли сладкие напитки при приеме во время тренировки на выносливость сохранить глюкозу в организме (в виде гликогена), а также есть ли разница между сахарозой и глюкозой в плане увеличения производительности.

Ученые подтвердили предположения о том, что и напитки с глюкозой, и напитки с сахарозой являются удовлетворительным источником энергии и помогают стабилизировать уровень гликогена в организме.

Сахароза показала себя лучше в обеспечении организма углеводами и энергией, принимавшие ее участники эксперимента чувствовали себя после тренировки менее уставшими. Таким образом, сахароза по общим результатам превзошла свой аналог.

Планируется провести еще много важных экспериментов, например, чтобы выяснить влияние на организм употребления за час-два до тренировки еды и напитков, богатых питательными веществами, или после нее – для восстановления запасов этих веществ в организме.

В целом результаты проведенного эксперимента говорят о пользе напитков с сахарозой и глюкозой в качестве спортивных напитков, однако точные выводы о том, в какой фазе тренировки их следует принимать и каковы будут показатели у других возрастных или гендерных групп, пока сделать невозможно.

источник

Сладкая газировка, соки — эти напитки содержат много вредных веществ, которые не приносят нашему организму никакой пользы, более того, еще и вредят. Все мы знаем, что они также очень калорийны и стоят недешево: вредно и дорого. Полезную сладкую воду можно приготовить собственноручно, не тратя на это много средств и времени. Конечно, вкус не будет столь интенсивным, как у той воды, которую мы любим. Сейчас вы узнайте как сделать сладкую воду дома? Мы приготовим воду с тонким освежающим ароматом и фруктовым вкусом.

Чтобы приготовить воду с фруктов и трав, нужно иметь:

Фрукты: берете те фрукты, которые любите (бананы лучше не брать). Следует обратить внимание на то, чтобы фрукты были спелыми, тогда их вкус будет более ощутимым. Хорошо для такого напитка использовать ягоды и цитрусовые.

Посуду, в которой будете хранить напиток: хорошо брать банки (в них будете готовить и сразу сохранять); посуда должна закрываться.

Ложка, чтобы размять фрукты.

Лед и вода: брать нужно обычную воду. Какие фрукты брать: свежие или замороженные? Конечно, лучше использовать свежие фрукты из них сладкая вода в домашних условиях получается особенно вкусной. Но в начале весны они дорого стоят и являются не очень качественными, поэтому можно воспользоваться зимними запасами — замороженными фруктами. Уже ближе к лету, используйте те фрукты, которые растут на огороде или грядке.

Травы добавляйте те, которые вам нравятся. Не бойтесь экспериментировать, они не испортят вкус. В основном для таких напитков используют мяту, розмарин, тимьян, шалфей, базилик.

Фрукты нарезаем кружочками, которые еще нужно разрезать пополам. Кладем фрукты в банку, легонько разминаем ложкой (лучше деревянной), чтобы фрукты пустили сок. Заполняем банку льдом, доливаем до верха воду. Аккуратно перемешиваем ручкой ложки, закрываем крышкой и ставим в холодильник или просто в прохладное место.
Напиток можно употреблять сразу, но вкуснее он будет через 1−2 часа, а через сутки получит более насыщенный вкус.

Вода с малиной и лаймом рецепт

Лайм нужно разрезать на четвертинки, выдавить руками в банку сок и бросить туда же четвертинки, добавить малину. Все еще раз размять ложкой. В банку с фруктами добавить лед, воду, перемешать, закрыть крышкой — и в холодильник.

Такой напиток можно делать из любых фруктов.

Не нужно делать таких напитков на неделю вперед, потому что хранить их можно только 3 суток. Поскольку наша полезная сладкая вода готовится 3−4 минуты, можно ежедневно готовить свежую.

источник

В этой статье, я расскажу, можно ли пить сладкую воду на тренировке на этапе набора массы / похудения .

Вопрос — индивидуальный, т.к. зависит в первую очередь от ваших целей (находитесь ли вы на этапе набора мышечной массе или похудении (т.н. сушке, где цель сжигание жира)).

Если вы на массе, то пить сладкую воду на тренировке можно! Однако, обязательно стоит учитывать ваш тип телосложения. можно спокойно (думаю, по понятным причинам, т.е. у них худощавое тело, быстрый обмен веществ, все в их организме сгорает стремительно, набрать массу им очень трудно и у них нет склонности к накоплению лишнего жира).

Эндоморфу (толстяку) — не рекомендую (нельзя), потому что у них медленный обмен веществ, много жира (бедра, живот, плечи) и есть склонность к накоплению лишнего жира (поэтому им нужно по-максимуму ограничивать поступление любых простых углеводов). Рекомендация: пить простую воду.

Мезоморфу (счастливчику) — счастливчики они потому что от природы (без каких-либо тренировок) отличаются хорошо развитой мускулатурой. Для них также характерно почти полное отсутствие жира на теле. Соответственно, прием простых углеводов (сладкой воды) на тренировке возможен.

P.s. Хотя, в принципе, можно не париться и пить всем 3-м типам обычную простую воду. Эта тема для тех, кто подходит к тренингу, скажем так — фанатично)) (для истинных коЧЕК).

Ответ очень прост — для восполнения энергетического баланса. В процессе тренинга, когда наши мышцы истощены, и запасы гликогена в печени/мышцах минимальны, то простые углеводы (сладкая вода) может дозаправить ваше депо (тело), тем самым запустив процессы синтеза белка – восстановления мышц.

Окей, если решились попробовать пить на тренировке сладкую воду, у вас наверняка возник вопрос: какую выбрать ?! =) Единственное, что я могу порекомендовать: не покупайте кока колы, фанты и т.п. газированные напитки. Лучше взять обычную воду и закинуть туда сахара. Либо компоты (девушка, жена, мама, бабушка в помощь), либо соки (их можно). В общем, любое газированной долой, остальное можно.

Сейчас, я дам рекомендации для разных категорий людей.

Для абсолютного большинства людей:

Если вы на сушке (ваша цель похудеть, сжечь жир), то пить сладкую воду на тренировке ни в коем случае нельзя, потому что сладкая вода является быстрым источником УГЛЕВОДОВ, которая вызывает БЫСТРЫЙ подъем уровня сахара (глюкозы) в крови, и соответственно (если вы не диабетик), в ответ на подъем сахара сразу же выделяется гормон ИНСУЛИН.

Именно так устроено в здоровом человеческом организме. У диабетиков — по другому. У них поджелудочная железа не вырабатывает САМОСТОЯТЕЛЬНО инуслин, и им приходиться принимать его из вне (пожизненные уколы). Им, конечно же, пить сладкую воду на тренировке (та и вообще, в целом, употреблять любые простые углеводы) категорически нельзя (если на то, нет причин, к примеру гипо). В общем, тема не об этом (это так, к слову).

Правило здесь такое: когда УРОВЕНЬ ИНСУЛИНА В КРОВИ ВЫСОКИЙ = ЛИПОЛИЗ (расщепление жиров), короче ЖИРОСЖИГАНИЕ — БЛОКИРУЕТСЯ (НЕ ПРОИСХОДИТ).

Соответственно, чем выше подъем сахара в крови – тем больше вырабатывается ИНСУЛИНА. Соответственно, попивая сладкую воду на тренировке — инсулин будет вырабатываться постоянно в больших кол-вах. Соответственно, когда вырабатывается много инсулина = ЖИРОСЖИГАНИЕ БЛОКИРУЕТСЯ (НЕ ПРОИСХОДИТ). Т.к. нам это не нужно = сладкую воду на сушке мы не пьем!

Рекомендация простая: на сушке нужно пить обычную не газированную воду, т.к. она не вызывает подъем уровня сахара (глюкозы) в крови, и соответственно не вызывает ответную реакцию гормона инсулина, тем самым не блокируется процесс жиросжигания.

Это вам вряд ли кто посоветует, но даже на этапе СЖИГАНИЯ ЖИРА, когда в вашем рационе очень мало углеводов (у вас низкокалорийная диета) можно в небольших кол-вах (дозировках) использовать на тренировке (перед ее началом) ПРОСТЫЕ УГЛЕВОДЫ. Т.е. скушать или выпить что-то СЛАДКОЕ! ПОДЧЕРКИВАЮ в НЕБОЛЬШИХ (маленькой) ДОЗИРОВКАХ! МНОГО — НЕЛЬЗЯ.

Для того, чтобы НЕПОСРЕДСТВЕННО НА САМОЙ ТРЕНИРОВКЕ обеспечить свой организм — ЭНЕРГИЕЙ. Как бы взбодриться (как кофе, для пробуждения после сна — для многих людей). Понимаете?

Т.е. когда в рационе питания очень мало УГЛЕВОДОВ, то спортсмен СЛАБ (т.к. у него недостаток энергии, ему не хватает сил (энергии) на полноценную нормальную тренировку). Понимаете? Соответственно, спортсмен может принять решение дать себе (своему организму) маленькое количество простых углеводов, чтобы обеспечить свой организм (себя) энергией и нормально потренироваться.

Да, конечно же, когда добавляется СЛАДКОЕ (простые углеводы ) — жиросжигание блокируется. Но, с другой стороны — это не так уж и важно (для такой категории людей), ибо ВООБЩЕ, по сути, важно только суммарное кол-во употребляемых углеводов за целый день. Т.е. если будет НЕДОСТАТОК КАЛОРИЙ будет создаваться ДЕФИЦИТ ЭНЕРГИИ В ОРГАНИЗМЕ, что в свою очередь проявится в уменьшении веса тела. Вот что самое важное…

Есть и такие схемы (просто мало кто об этом рассказывает, ибо большинство «гуру» попросту этого не знает). Но, эта рекомендация подстраивается индивидуально (нужно смотреть по ситуации, т.е. применять ее или нет). (p.s. я просто не мог этого не рассказать, вы должны это знать). В общем-то все..

Кому не трудно / жалко, пожалуйста, поделитесь ссылкой на эту статью в соц.сетях (соц. кнопки находятся ниже). Это лучшее, что вы можете сделать, я буду вам очень-очень сильно признателен.

С уважением, администратор.

источник

Когда речь идет о том, чтоб много пить, некоторые начинают нажимать на соки, чаи, кофе, и считают, что организму ничего больше не нужно. Некоторые вообще не употребляют чистую воду в принципе, только напитки. А это, между тем, может нанести организму значительный вред. Особенно, если человек пьет много не просто напитков, а сладких напитков. Почему это вредно? Об этом в данной статье.

О вреде сахара не знает только тот, кто не хочет это знать. И дело не только в диабете, которым всех пугают с детского возраста, и ожирении, которое постепенно начинает бить всяческие рекорды. Сахар вреден и по другим причинам. Он способствует понижению иммунитета, вызывает в организме дефицит некоторых микроэлементов, способствует старению человека, может вызывать различные заболевания от гастрита до рака…Поэтому необходимо постепенно уменьшать его присутствие в своем рационе.

Мы же часто не задумываемся о том, сколько сахара съедаем за день. Некоторые вообще утверждают, что его не употребляют, имея в виду то, что пьют чай без этого белого приятного на вкус продукта.

Напомним вам следующее – в день в человеческий организм должно поступать не более 50гр. сахара. Кажется на первый взгляд, довольно много. Теперь представьте, что 1 йогурт, который вы съели утром, содержит в себе 10 гр. данного вещества, стакан нектара – 40 гр. Также много сахара, к примеру, в томатном соусе, во фруктах, других, абсолютно не сладких на вкус продуктах. И это уже не говоря о разнообразных булочках, тортах, пирожных, которыми полна наша жизнь.

Как и все другие продукты, напитки, содержащие в себе сахар, приносят организму настоящий вред. Особенно это касается всеми любимой газировки. Выпьешь стакан такой вот чудо-смеси, и исчерпаешь сразу несколько дневных сахарных норм.

Нельзя, и все тут. Когда вместо чистой вкусной воды, очищенной с помощью, скажем, фильтра очистка воды, употребляются какие-либо другие напитки, это может нанести организму двойной вред.

Во-первых, вместо некалорийной жидкости человек поглощает какой-либо продукт, обладающий энергетической ценностью. К примеру, сок, сладкую воду и др.. Если заместить хотя бы 2-3 приема чистой воды калорийными напитками, в скором времени вы обязательно наберете парочку лишних килограммов.

Во-вторых, если не пить достаточное количество воды, организм начинает испытывать ее недостаток, а она ведь так ему необходима для безупречной работы. Практически все процессы в организме связаны тем или иным образом с этой удивительной жидкостью.

Поэтому, ни в коем случае не замещайте воду напитками, особенно сладкими. Это не принесет организму ничего, кроме вреда.

Скажем пару слов о том, что лучше всего пить. Это, прежде всего, вода, обычная, чистая. Большего подарка вашему организму и не нужно. Чтобы обеспечить себя и своих близких чистой водой, рекомендуется установить дома фильтр для воды. Это может быть невероятно эффективная система обратного осмоса или недорогой и симпатичный настольный фильтр, выбор за вами.

Если хочется хоть какого-то разнообразия, можно добавить в очищенную воду пару капель лимонного сока, или бросить в кувшин с водой несколько листиков мяты. А можно и то, и другое вместе. Но вот от добавления сахара в воду, в любых сочетаниях, по возможности воздержитесь. Не нужны вам лишние калории и проблемы со здоровьем.

Помните, чтобы чувствовать себя крепким и счастливым, необходимо много пить. И не абы чего, а чистейшей воды. Это лучшее лекарство от всех болезней, от стрессов и депрессий, от плохого настроения и лишнего веса. Вместе с водой в вашу жизнь вернется легкость, красота и веселье.

источник

В древности в качестве подсластителя использовался мёд, именно поэтому люди жили долго. Это не пустой звук, а выводы многочисленных исследований учёных. Сегодня сахарный песок составляет основу практически всех десертов. Но мало кто знает, какими на самом деле качествами обладает сахар. Давайте рассмотрим эти аспекты, выделим ключевые моменты и подведём итоги. Итак, приступим.

Сахар в чистой форме — это полноценный углевод, состоящий предположительно из фруктозы и глюкозы.

Название происходит из санскрита, «sarkara» — песок. Позднее люди присвоили подсластителю наименование сахарный песок. Сегодня абсолютно все понимают, о чём конкретно идёт речь.

Разновидности сахара зависят от того, на основе какого сырья был произведён продукт. Так, песок может быть сорговым, свекольным, кленовым, тростниковым, пальмовым.

В зависимости от степени обработки выделяют нерафинированный (коричневый) и рафинированный (белый) сахар-песок. Процесс рафинирования кроется в постепенной очистке сырья от минеральных солей, патоки, меласса, разнообразных витаминов и других веществ. В конечном итоге получается белый песок, несущий минимум пользы человеку.

Соответственно, сахар прошедший очистку (рафинад) и коричневый песок могут похвастаться различным химическим перечнем элементов. Продукт светлого оттенка практически на 100% состоит из углеводов, в то время как коричневый имеет примеси. Их объём зависит от того, насколько глубоко была произведена очистка.

В белом сахаре жиры и белок отсутствуют, в коричневом — скапливаются в незначительном объёме. Ещё отличия кроются в том, что нерафинированный песок содержит некоторые витамины, необходимые для сердца и сосудистой системы.

Что касается минеральных соединений, песок коричневатого оттенка не обделён такими ценными элементами, как магний, кальций, фтор, фосфор, натрий, цинк, калий. Белый песок лишён всех этих веществ.

польза и вред пищевой соды

1. Многие люди привыкли полагать и утверждать, что сахар несёт исключительно вред. Никто и не задумывается над тем, какими полезными качествами может похвастаться продукт. А зря, даже малая часть употребляемого песка в сутки поможет справиться с некоторыми проблемами.
2. Стоит начать с того, что в результате исследований медицинского института было доказано невозможное существование человека без сахара. Песок обязательно должен поступать с продуктами питания, чтобы все органы и системы функционировали правильно.
3. При нехватке сахаридов организм даёт сбои, нарушается деятельность нервной системы и головного мозга, замедляется циркуляция крови. Сахар предупреждает все эти неприятные недуги. При употреблении даже чайной ложки песка в сутки организм получает необходимую энергию, начинается стимуляция различных процессов.
4. Сахарный песок славится тем, что улучшает память. Глюкоза нужна людям, которые много времени трудятся умственно (школьники, студенты, госслужащие и прочие категории лиц). Сахар хорошо влияет на зрение, поэтому если вы работаете за ПК, в меру употребляйте сладкие продукты.
5. Если сахар будет поступать в малых количествах, вы улучшите психоэмоциональное состояние. Это значит, что повысится настроение, пропадёт хроническая усталость и бессонница, частично сгладятся последствия недавно перенесённых стрессов. Не зря все беды заедают сладким.
6. При нехватке глюкозы из строя выходит работа лёгких, печени, почек, желчного пузыря. Когда человека госпитализируют с проблемами вышеупомянутых внутренних органов, ему сразу назначают введение глюкозы внутривенно. Всего несколько ложек избавят вас от многочисленных проблем.
7. Серотонин — это гормон радости, сахар улучшает его выброс в кровь. Серотонин стимулирует нейроны головного мозга, придавая человеку удовлетворение и радость. Даже небольшая порция песка в сутки обеспечит хорошее настроение.
8. Людям, склонным к тромбообразованию, будет полезно узнать, что сахарный песок предупреждает это неприятное явление. Подсластитель снижает количество вредного холестерина в крови, тем самым проводя профилактику атеросклероза.
9. При систематическом приёме сахарного песка снижается вероятность проявления остеохондроза, артрита, остеопороза. Сахарный песок коричневого цвета можно даже включать в рацион меню, чтобы избавить себя от депрессии и срывов. В таком случае стоит отдавать предпочтение коричневому песку.

1. Подрастающему организму требуется энергия, выработку которой может обеспечить употребление сахарного песка.
2. Детям школьного и дошкольного возраста нужно налегать на сладкие блюда, чтобы повысить умственную деятельность и предотвратить сильную усталость.
3. Организму ребёнка сахарный песок может навредить тем, что при употреблении перебьёт аппетит. И то в данной ситуации речь идёт не конкретно о сахаре, а о сладостях с его включением.
4. Сахарный песок нужно давать малышу дозированно. В противном случае, если злоупотреблять подсластителем, чадо начнёт мучиться головными болями, резкой сменой настроения, плохим сном.
5. В то же время из-за нехватки глюкозы в крови падает иммунитет, организм сложнее переносит сезонные эпидемии гриппа, смену климата, авитаминоз весной.
6. В остальном сахарный песок положительно отразится на ребёнке, если у него нет предрасположенности к развитию диабета. Поэтому заранее проконсультируйтесь с врачом, чтобы исключить опасность.

польза и вред лимонной кислоты

1. Если вы хотите привести фигуру в порядок необходимо ответственно подойти к поставленной задаче. Важно сбалансировать новый рацион питания, при этом подсчёта калорий будет недостаточно.
2. В борьбе с нежелательными килограммами нужно отказаться от вредных продуктов и сладких напитков. Наличие сахара в подобных составах пагубно воздействует обменные процессы в организме. Нарушается нормальная деятельность органов пищеварения и жирообразования.
3. Развивается зависимость от сладкого. Сахар порождает ложное чувство голода, поэтому вам всегда будет хотеться кушать. Стоит помнить, что 100 гр. сырья содержит 400 Ккал. Сахар категорически противопоказан диетологами.
4. При улучшении состояния тела важно отказаться от сладкого и мучного. Печенье и различные лакомства составляют 15—17% общей массы от вашего тела. Поэтому стоит тщательно пересмотреть основное меню. Нужно кушать продукты без содержания сахара.
5. Чтобы комфортно похудеть и держать здоровье на должном уровне, количество потребляемых калорий в сутких должно составлять от 1500 до 2000. При этом дневной объём песка равняется 35 гр., не больше. Эта цифра относится ко всем продуктам, в которых присутствует сырьё. Приём сахара в чистой форме противопоказан при борьбе с избыточным весом.
6. В настоящий момент сахарный песок входит в рацион практически каждого человека. Многие люди попросту не могут представить себе жизнь без этого подсластителя. Чтобы поддерживать здоровье, настоятельно рекомендуется отказаться от сахарного песка полностью. Существует множество полезных заменителей.

1. Сахар представляет особую угрозу конкретно из-за технологии производства сырья. Песок подвергается обработке химией. В конечном итоге в нём остаётся минимум полезных углеводов.
2. При попадании сырья в организм человека, органы тратят на усвоение колоссальное количество кальция. Минерал необходим для корректного структурирования скелета малыша.
3. При усвоении кальций будет затрачиваться на переработку глюкозы. В результате дефицит минерала отразится на матери и малыше. Помимо этого сахар снижает защитные функции организма. Такое явление может привести к развитию серьёзных недугов.
4. Если безмерно потреблять сахар, помимо перечисленных осложнений вы спровоцируете набор общей массы тела. Если вы вовремя не сбалансируете питание и не откажитесь от вредных продуктов, в скором времени столкнётесь с серьёзными проблемами. Повышается риск преждевременных родов.
5. Также пагубные свойства проявляются в том, что сахар затрачивает важные витамины группы B. Дефицит таких ферментов негативно отразится на здоровье матери и ребёнка. В результате ухудшается зрение, проявляется повышенная усталость и нервозность. Начинаются проблемы со сном, падает иммунитет, снижается мышечный тонус, ухудшается память.
6. Чтобы не столкнуться с подобными проблемами, достаточно заменить песок натуральными продуктами с природным сахаром. Важно соблюдать здоровое питание. В результате вы не столкнётесь с распространёнными проблемами, малыш будет полностью здоров.

польза и вред ванилина для здоровья

1. При неконтролируемом потреблении сахара организму наносится существенный вред. Состав оказывает разрушительное воздействие на косную ткань. Переработка сахара должна сопровождаться большим количеством кальция. В результате повышается хрупкость костей. Поэтому у сладкоежек часто рушатся зубы.
2. Избыток сахара в организме приводит к серьёзным последствиям. Часто развиваются заболевания ротовой полости и зубов. В скором времени сильно ослабевает зубная эмаль. Под действием сахара она разрушается и становится уязвимой для бактерий.
3. Сахар становится виновником набора массы тела. Жир начинает быстро откладываться практически во всех тканях. Невооружённым взглядом видно, как полнеют бока, бёдра и живот. Также сырьё провоцирует скачок инсулина в организме, вещество возбуждает нейроны, отвечающие за чувство сытости. Наступает момент, когда вам постоянно хочется есть.
4. Исследования показали, что сахар становится виновником преждевременного старения. Продукт нейтрализует ценный коллаген. Фермент отвечает за упругость и эластичность кожного покрова. Таким образом сахар провоцирует дряблость кожи и углубление морщин.
5. Песок, поступая в организм, нейтрализует имеющиеся витамины. Чтобы глюкоза полностью усвоилась, требуется большое количество витаминов группы В. Если не начать питаться правильно, в скором времени вы столкнётесь с авитаминозом. Таким образом повышается риск развития хронических заболеваний и новых недугов.

Сахарный песок — это не что иное, как способ насыщения организма энергией. Полезные свойства продукта кроются в его способности усиливать выработку гормона радости и улучшать работу головного мозга. В целом сахар не вреден, если употреблять его редко. Однако по возможности кушайте лучше мёд. Если вы находитесь в щекотливом положении, рассмотрите влияние песка на организм беременных дам.

Главная » Польза и вред » Сахар польза и вред для организма

Так уж распорядилась природа, что особой чувствительностью обладают рецепторы, отвечающие за распознавание сладкого вкуса. Продукты, содержащие сахарозу (или сахар) любит основная масса человечества, а особенно дети. Чтобы придать сладкий вкус тем продуктам, которые не содержат в себе сахариды, человек начал извлекать сахар из растений, содержащихся дисахариды в большом количестве (из сахарного тростника и сахарной свеклы). Так в рационе питания появился белый рафинированный сахар – продукт, о пользе и вреде которого продолжают спорить на протяжении долгих лет. У сахара есть защитники, которые любят этот продукт и говорят о том, что это самый быстрый способ пополнить запасы энергии в организме, оппоненты утверждают, что сахар – исключительно вред, и называют его «белой смертью», «сладким ядом» и др.

Обычный сахар – углевод в чистом виде, он обеспечивает человека энергией, ни витаминов, ни минералов, ни других полезных веществ этот продукт не содержит. Поступая в организм, сахар под воздействием пищеварительных соков расщепляется на глюкозу и фруктозу, и поступает в кровь. Инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой, нормализует уровень сахара в крови, распределяя его по клеткам организма. Излишки сахара накапливаются в организме, превращаясь в не совсем эстетичные складочки жира на животе, бедрах и других местах. После того, как излишки сахара были удалены в «запасники», уровень сахара в крови снижается и у человека опять возникает ощущение голода.

Постоянное повышение уровня сахара в крови может привести к тому, что поджелудочная железа перестанет справляться с выработкой инсулина в нужном количестве. При недостатке инсулина сахар заполняет кровь, вызывая сахарный диабет. Если больной не придерживается диеты и не контролирует количество съедаемого сахара, последствия могут быть самыми тяжелыми, вплоть до диабетической комы и смерти.

Вред сахара и в том, что он способствует разрушению зубной эмали (знаменитые «кариозные монстры» из рекламы – это продукты распада сахара и кислоты, его перерабатывающие). Постоянное избыточное употребление сахара вызывает нарушения липидного обмена, при этом значительно возрастает уровень вредного холестерина в крови, который совместно с сахаром отрицательно воздействует на стенки сосудов, делая их более проницаемыми. Все это является благоприятной почвой для развития склеротических явлений, а также приводит к такому явлению как «склеивание тромбоцитов».

Учитывая все вышесказанное, возникает вопрос: разве существует польза сахара? Вред его известен всем, а вот про полезные свойства этого продукта мало кто знает (за исключением того, что он делает пищу более сладкой). Сахар в организме расщепляется до глюкозы, которая в свою очередь является главным источником питания головного мозга.Сахар полезен и для печени, попадая в организм, он помогает печени выполнять барьерную функцию против токсических веществ. Глюкоза, используется печенью для образования парных серных и глюкуроновых кислот, которые способны обезвреживать такие химические вещества как фенол, крезол и др.

Говоря о пользе и вреде сахара нельзя не упомянуть такой параметр как калорийность этого продукта. Сахар весьма калорийный продукт, 1 г сахара равен 4 калориям.Однако считать калории, которые вы получаете, выпивая чай или кофе с сахаром – неверно. Сахар содержится практически во всех пищевых продуктах: хлебе, соусах, соках, и даже в колбасе – это так называемый «скрытый сахар», количество которого сложно подсчитать. Поэтому в некоторых странах производителей обязывают указывать на упаковках количество сахара, содержащегося в продукте.

Чтобы минимизировать вред сахара для организма, знайте меру! Избегайте продуктов с высоким содержанием сахара, ограничивайте количество чистого сахара, добавляемого в чай, кофе, другие напитки и продукты питания (каши, макароны и др.)

Что важно знать о составе, видах и калорийности сахара. В чем заключается польза и вред сахара для организма человека

Современная статистика подтверждает факт того, что ежегодное употребление сахара увеличивается.

На каждого человека приходится до 60 кг этого продукта в год. Он сегодня является одним из распространенных продуктов, входящих в состав привычной ежедневной еды. Никто не опровергает необходимость присутствия его в питании. Но пользу или вред он будет приносить человеку, напрямую зависит от количества его употребления.

Сахар – сахароза растительного происхождения, в чистом виде – углевод, который состоит из глюкозы и фруктозы.

Название его «sarkara» в переводе означает «песок», исходит из санскрита. Это значит, что продукт был известен человеку еще в древности.

В зависимости от того, из какого сырья был изготовлен сахар, существуют сорта:

Все сорта сахара выпускаются:

• нерафинированными (имеет коричневый цвет);

• рафинированными (белого цвета).

Рафинирование – процесс полной очистки продукта от присутствия меласса, патоки, минеральных солей, витаминов, камедеобразных веществ. Итогом обработки является получение белых частиц сахара.

Между собой рафинированный и нерафинированный сорта имеют различия в составе. Белый сахар почти весь состоит из углеводов, тогда как коричневый дополнительно имеет примеси. Список этих примесей и их количественный объем зависят от качества произведенного очищения и сырья.

Показатели Рафинированный сахар Нерафинированный сахар

Калорийность, кКал 399 396

Различия в химическом составе между двумя видами продукта незначительны. Показатели калорийности сахара и содержания белка имеют практически одинаковые значения.

Небольшое различие наблюдается в содержании белков и жиров (они полностью отсутствуют в белом сахаре).

По содержанию микроэлементов коричневый сахар лидирует. Но и эти показатели имеют разное значение: содержание мания, кальция, фосфора, цинка и натрия зависят от степени очистки продукта.

Несмотря на устоявшееся мнение о вреде сахара, не стоит забывать о том, что небольшое его количество просто необходимо человеку. Медиками был подтвержден факт невозможности существования человеческого организма без полного его отсутствия.

Польза заключается в том, что умеренное количество сахара обеспечивает организм большим количеством энергии. Входящая в него глюкоза способна удовлетворить энергетическую потребность организма.

Глюкоза помогает образованию в печени и селезенке барьеров для токсинов. Благодаря этому полезному ее свойству пациентам при снятии интоксикации и многих заболеваниях печени назначаются введения глюкозы. При патологии этих органов назначается «глюкозная диета».

Сахар стимулирует выработку серотонина. Его еще называют гормоном «счастья». Продукт активизирует в мозге процесс кровообращения. При отказе от него будут наблюдаться склеротические изменения. Продукт снижает риск образования в сосудах крови бляшек, что уменьшает вероятность появления тромбов, а любители сладкого значительно реже болеют артритом.

При правильном и обдуманном подходе к этому продукту, он может быть полезным для организма.

При употреблении сахара в больших количествах наносится существенный вред здоровью:

1. происходит ослабление костной ткани. Процесс усвоения организмом сахара и распад его на углеводы возможны только при помощи кальция. При больших поступающих дозах продукта, требуемый объем кальция для его переработки забирается из костной ткани. Поэтому у «сладкоежек» наблюдается истончение зубной и костной тканей, увеличивается риск переломов.

2. Чаще появляются заболевания зубов и десен. Сахар отрицательно влияет на кислотную среду во рту и наносит вред состоянию эмали на зубах. Под его действием она быстрее разрушается, становится уязвимой для бактерий и микробов.

3. Быстрое увеличение массы тела идет за счет откладывания жира под кожей живота, бедрах. Сладкое вызывает подъем инсулина, что способствует возбуждению нейронов, которые отвечают за аппетит. Их возбуждение вызывает чувство ложного голода, и человек начинает чаще принимать пищу.

4. Ускоряется процесс старения. Способен нейтрализовать коллаген, отвечающий за эластичность и упругость кожи. В результате его работы количество и глубина морщин увеличивается.

5. Нейтрализация витаминов. Для нормального усвоения глюкозы расходуется большое количество витаминов группы В. При больших ее количествах в организме развивается авитаминоз, что влечет к обострению ряда хронических и развитию новых заболеваний.

6. Развивается эффект привыкания к сладкому. Чрезмерное употребление сладкого влечет психологическую зависимость, по симптомам напоминающую наркотическую.

7. Истощение запасов энергии. Кажется, парадоксом тот факт, что сахар, являясь сильным энергоносителем, способен в больших объемах вызывать уменьшение синтеза углеводов в организме, а подъем инсулина — развитие апатии и депрессии.

8. Нарушение деятельности сердца. Развитие дистрофии сердечной мышцы связано с нехваткой в организме витаминов.

Во многих привычных продуктах присутствует сахар. Его содержание «зашкаливает» в газировке, в выпечке, соусах, в домашних джемах, компотах и варенье, десертах. При постоянном употреблении этих продуктов набегает внушительная «сумма» этого углевода и его полезные свойства сводятся к нулю.

Опасность сахара для беременных и женщин, кормящих своих малышей грудью кроется, во-первых, в технологии его производства. Кристаллический сахар подвергается химической обработке, после которой количество полезных углеводов сводится к минимуму.

Во-вторых, угроза этого продукта кроется в том, что на его усвоение тратится много кальция. Этот элемент важен для правильного формирования костной ткани и скелета малыша. Если кальций будет тратиться на усвоение глюкозы, то возникнет двойная проблема: нехватка этого элемента для мамы и ребенка.

В-третьих, сахар в несколько раз снижает защитные свойства организма, что неизбежно приводит к развитию ряда заболеваний и обострению хронических.

В-четвертых, при избыточном поступлении этого продукта усиливается процесс жирообразования. Если будущая мама не предпримет меры для стабилизации своего состояния, то существует риск преждевременных родов.

Вред сахара и в том, что он способен расходовать витамины группы В. Его дефицит сказывается не только на состоянии организма мамы, но и малыша: снижается острота зрения, появляются нервозность, чувство постоянной усталости, проблемы со сном, слабый мышечный тонус, снижается иммунитет, ухудшается память и мышление и др. Такие проблемы полностью исчезнут, если в рацион включить употребление натуральных природных сахаров.

Эти все последствия необходимо постоянно помнить мамочкам, желающим видеть здоровыми себя и своих детей.

Правильное питание считается залогом здоровья ребенка. Сегодня в магазинах присутствует большое разнообразие сладкого в ярких и красивых упаковках. Трудно устоять и не дать попробовать малышу конфету, пирожное. Родители не видят в этом ничего плохого. Мамы и папы даже не предполагают, к чему может привести «сладкое» детство их ребенка.

Меньшее, чем может навредить сахар – это перебить аппетит. Но на самом деле, список того, к чему приводит чрезмерное его употребление большой:

1. Сладкое вызывает нарушения в эмоциональном состоянии и поведении ребенка. Головные боли, частая смена настроения, утомляемость, нарушение сна, снижение памяти – это те симптомы, которые наблюдаются у детей, употребляющих часто сахар.

2. Снижается иммунитет. В разы увеличивается риск развития заболеваний за счет снижения иммунитета. Не рекомендуется «баловать» сладеньким малышей, когда они болеют, поскольку глюкоза помогает развитию болезнетворной микрофлоры.

3. Сахар лишает детей полезных микроорганизмов. Особенно сильно снижается концентрация хрома и кальция, витаминов группы В.

4. Разрушаются зубы и кости. Кальций, являющийся залогом здоровых зубов и прочных костей, необходим в больших количествах для нормального усвоения сахара. Поэтому в первую очередь страдают зубы, кости.

Кроме этих недостатков надо принимать в расчет тот факт, что в сладостях находятся консерванты, красители, ароматизаторы, усилители вкуса, которые не приносят пользы для здоровья. Поэтому, давать детям сладкое или нет — решают родители самостоятельно.

Чтобы привести фигуру в порядок путем правильного питания недостаточно будет подсчитывать ежедневно число полученных калорий.

В борьбе с лишним весом на первое место выходит резкое ограничение или отказ от всей кулинарной продукции, газированных сладких напитков.

Причина ограничения заключается в присутствии в них сахара – продукта, сильно влияющего на:

• работу органов пищеварения;

• развивает привыкание к сладкому;

• вызывает ложное чувство голода, заставляя чаще питаться.

Продукт имеет большую калорийность (в 100 гр. почти 400 кКал.) и полностью противопоказан диетологами.

Тем, кто пытается свое тело привести в порядок, не надо забывать о том, что до 15% общей массы в печенье и конфете приходится на сахар, в соках, йогурте и мороженом – до 10%, а в сладкой газировке ее содержание доходит до 33%. Пользы для организма от такого содержания сахара никакой.

Для успешного похудения количество калорий в день должно сводиться к 1500, при норме в 2000 кКал в день. Диетологами подсчитано, что женщина в сутки может съесть не более 32гр сахара, мужчина – 48гр. В эту цифру входит и тот сахар, который находится в составе продуктов. Поэтому, от употребления его в чистом виде лучше полностью отказаться тем, кто следит за фигурой.

Сегодня сахар входит в ежедневный рацион каждого человека и большинству трудно представить свою жизнь без него. Но чтобы сохранить свое здоровье и здоровье близких людей, от этого продукта лучше полностью отказаться или свести к минимуму его употребление.

Вокруг сахара, даже в наш максимально прогрессивный век ведётся много споров. Одни утверждают, что этот сладкий продукт не что иное, как «верная, белая смерть», а, для других чай с сахаром – отличный способ взбодриться и поднять себе настроение. А, всё-таки, чего больше в сахаре, пользы для человеческого организма или всё-таки вреда? Именно, о сахаре мы сегодня с вами и поговорим…

Наверняка, не найдётся ни одного человека, который бы не любил… сахар. Вот только, большинство из нас интересуют его вкусовые качества, а не то, что же на самом деле являет собой этот продукт. Поэтому, не удивительно, что для многих станет открытием, что сахаром называют высококалорийный продукт, который не содержит витаминов, минеральных веществ, клетчатки (исключение составляют коричневые, слабо очищенные сорта сахара). Также, ошибочно думать, что сахар – это только переработанная субстанция в виде сахарного песка или кубиков. К семейству продуктов под названием «сахар», можно также отнести и глюкозу, фруктозу, сахарозу, лактозу (молочный вид сахара), мальтозу (сахар, который добывают из солода), стахиозу (содержится в бобовых культурах), трегалозу и галоактозу (содержится в грибах).

Вы, наверное, уже поняли, что сахар – относят к простым углеводам, о них мы недавно писали на нашем сайте. Так вот, пищевую ценность для человека представляет только глюкоза, фруктоза, сахароза и лактоза. Поэтому, мы предлагаем вам рассмотреть каждый из этих видов сахара подробно.

• Сахароза, она же обыкновенный сахар — дисахарид, молекула которого состоит из молекул фруктозы и глюкозы, которые соединены между собой. В чистом виде в природе сахарозу не так-то легко встретить. ГИ (гликемический индекс) сахарозы равняется 89. С одной стороны это первый шаг к ожирению, а, с другой – быстрый и надёжный способ получить энергетический заряд. Особенную опасность сахароза представляет для диабетиков, для них она действительно может стать причиной диабетического приступа и даже стать причиной смерти.

Существует оригинальный рецепт для тех, кто проголодался, устал, но, в ближайшее время приёма пищи не намечается – съешьте ложечку сахара. Так вы насытите изголодавшуюся нервную систему, потушите свой волчий аппетит, избежите в будущем переедания и сможете «дотянуть» до следующего приёма пищи. Такой альтернативный метод подходит для исключительных случаев, а, в остальном – придерживаться режима питания не помешает.

Для кого будет полезна сахароза, так это для тех, кто страдает острым нефритом, почечной недостаточностью, заболеваниями печени, обострениями холецистита и гепатита. В этих случаях рекомендуется обеспечить достаточным количеством сахарозы свой организм и выпивать не меньше 5 стаканов чая с 2 ложками сахара в день.

Глюкоза – чаще всего встречается в ягодах и фруктах. Молекула глюкозы выглядит, как простое колечко. Что касается её ГИ, он равняется 138 – поэтому, её и называют скорой энергетической помощью. Но, будьте готовы к тому, что после прилива энергии последует спад, и может даже случиться гипогликемическая кома (потеря сознания человеком на фоне недостаточного обеспечения сахаром человеческого мозга), а, в будущем развиться сахарный диабет.

Фруктоза – встречается во фруктах, а также, содержится в мёде. Что касается ГИ, который всего лишь 31, для её усвоения организмом не требуется инсулин, и она может употребляться диабетиками. Как энергетический допинг, фруктоза абсолютно бесполезна.

Лактоза – её иногда называют молочным сахаром, соответственно содержится в молочных продуктах. ГИ равняется 69.

Белый, как сахар… Вам знакомо такое выражение? Однако, сахар не обязательно должен быть белого цвета. Ведь, есть ещё и коричневый сахар. И, что примечательно, во многих европейских странах употребляют именно такой коричневый сахар, так что, сколько бы вы не искали итальянца, который добавляет в чашечку кофе ложку белого сахара или кубики рафинада – такого вы точно не встретите.

Если заинтересоваться вопросом наличия коричневого сахара в отечественном ассортименте магазинов, то, этот продукт у нас тоже можно найти. Правда, ещё каких-то 300-400 лет назад такой сахар из тростника был исключительно царским продуктом, и продавали его в аптеке, за 4 грамма по рублю.

На самом же деле, история коричневого сахара насчитывает ни одну… тысячу лет. Да-да, именно так. Именно коричневый сахар вначале люди начали употреблять в пищу, а не белый. И, первые исторические заметки о тростнике, «который без пчёл может давать мёд» принадлежат к эпохе Александра Македонского, доблестные воины которого, покорив индийские земли, были удивлены увидев, как местные жители добавляют в пищу коричневое, твёрдое, но такое сладкое вещество. К тому, что впервые коричневый сахар был открыт в Индии, склоняются и другие историки. А, уже потом оттуда он попал в Персию, которая сейчас представлена географией Европы. И, хотя сам сахарный тростник – растение для наших широт по-настоящему экзотическое – оно принадлежит к семейству злаковых и является близким родственником пшеницы, овса и ржи.

Коричневый сахар выглядит как сахароза в виде кристаллов, которые покрыты жёлтоватой плёнкой. Такие кристаллы быстро растворяются в воде.

В состав коричневого сахара входит много полезных веществ и чёрная патока, и именно она является настоящей сокровищницей ценных веществ и минералов – кальция, калия, цинка и меди. Так, в чёрной патоке кальция даже больше, чем его содержится в молочных продуктах, которые принято считать лидерами по содержанию необходимого для здоровых костей и зубов кальция. А, по содержанию меди, опередить коричневый сахар могут разве что омары, устрицы, да жареная печёнка. И если эти блюда в нашем повседневном меню не частые гости, то, вот коричневый сахар в нём может появляться чаще.

Особый состав органического коричневого неочищенного сахара позволяет, употребляя его… худеть, и при этом не ограничивать себя в потреблении таких сладостей. Тогда как, если вы употребляете белый сахар – избыточный вес вас подстерегает за каждым съеденным вами пироженным.

В наше время, когда не чистые на руку предприниматели подделывают, что угодно, лишь бы на этом нажиться, выбирая коричневый сахар, необходимо быть предельно осторожным. Дело в том, что вместо полезного тростникового коричневого сахара (его выращивают особым образом, не используя при этом пестициды и ядохимикаты, добавки и красители, собирают зелёным – для сохранения полезных веществ, и перерабатывают, стараясь максимально сохранить ценный состав – в этом и весь секрет пользы такого сахара) вам могут предложить его «альтернативу» — коричневый свекловичный сахар. На самом деле, пользы в нём 0%, а вот специфический цвет производители такого псевдокоричневого сахара создают за счёт покрытия его патокой. Что в принципе, уже не так полезно как мы рассчитывали.

На самом деле, существует много разновидностей настоящего коричневого сахара, изготовленного из сахарного тростника. И, отличия такого сахара, прежде всего, заключаются в том, сколько патоки мелассы в нём содержится. Так, темный неочищенный сахар имеет интенсивную окраску, сильный аромат и его чаще всего используют для добавки к различным блюдам. Светло-коричневый сахар обычно используют как альтернативу привычному нам, белому сахару.

Наиболее известные виды коричневого сахара, которые заслуживают вашего доверия, это:

• Голден Гранулатед – такие светло-золотистые кристаллы отлично подходят для добавления в чай, кофе, фруктовые салаты и каши.
• Демерара – этот вид коричневого сахара обладает специфическим ароматом, причем его заслуга – не ароматизаторы, а именно патока.
• Мусквода – этот сорт представлен двумя видами. Один — практически чёрный, с влажной консистенцией подходит для добавления в процессе приготовления глинтвейна, муссов, соусов и приправы. Некоторые гурманы даже любят его кушать просто так, ложкой. А, вот более светлый сорт по вкусу очень похож на сливочную помадку, и его лучше добавлять в выпечку и крем.

• Японская кухня, которая считается образцом сбалансированного питания, активно использует коричневый сахар, добавляя его во все возможные блюда.
• Такой коричневый сахар можно кушать без ограничений, ведь, он обеспечит ваш организм необходимым количеством энергии, но при этом не оставит свой след на вашей фигуре.
• Если белый сахар может испортить вкус напитка, то, вот коричневый сахар станет его приятным дополнением и сладким послевкусием.
• Коричневый сахар можно добавлять в выпечку, он хорошо сочетается с изюмом и миндалем, и усиливает вкус шоколада.

Те, кто употребляют коричневый сахар в пищу, отмечают его свойство слипаться – если это произошло, вы можете порезать такой сахар ножом, или поддержать над паром. А, для того, чтобы предупредить такое неприятное явление, которое, впрочем, никак не влияет на пользу этого продукта, вы можете в стеклянную ёмкость, в которой храните свои запасы ценного коричневого тростникового сахара, положить кусочек любого свежего фрукта.

Почему вреден белый сахар?

Ни для кого не являются секретом утверждение о том, что чрезмерное употребление сладкого может стать причиной нарушения обмена веществ в человеческом организме, ожирения, сахарного диабета и разрушения зубной эмали (кариеса, другими словами). Но, вы пробуйте всё это доказать сладкоежке…Он, просто не станет вас слушать, и объяснит это тем, что без сахара не представляет свою жизнь.

Если такой аргумент вреда – не аргумент, мы приведём вам результаты последних исследований учёных. Они сумели доказать, что любители сахара (как и любители жирных продуктов) из-за своих гастрономических предпочтений попадают в зону риска развития онкозаболеваний.

К тому же, мало кто знает о том, что такой сладкий белый порошок под названием «сахар» имеет одно не совсем полезное свойство – вытеснять из нашей крови витамины группы В, что в свою очередь может стать причиной серьёзных заболеваний, таких как склероз, инфаркт, заболевания сосудов.

Злоупотребление сахаром — в это понятие входит не только поедание сладкого в неумеренных количествах, но и чай с сахаром. Такая «любовь» негативно влияет на опорно-двигательную систему человека. Ну, а что касается нашей кожи и волос, то ещё ни один сладкоежка, к сожалению, не мог сказать, что с этим у него нет проблем, кожа подвержена аллергическим высыпаниям, а, волосы – тусклые и ломкие. Не стоит также забывать о том, что чрезмерная любовь к сладкому у детей очень часто становится причиной неврозов и даже детской гиперактивности. Если это всё вместе положить на одну чашу весов, а с другой стороны положить наше сиюминутное удовольствие от сахара – не кажется ли вам, что равновесия между чашами весов не наблюдается? Скорее наоборот, явный перевес в пользу вреда сахара для нашего организма.

Учёным, путём длительных и кропотливых исследований, всё-таки удалось вычислить золотую середину – оптимальную дозу этого продукта. Так,

суточная норма сахара для взрослого человека составляет 50-60 граммов. В эквиваленте измерения ложками, мы получаем 10 чайных ложек сахара.

Именно столько можно и нужно употреблять сахара в день. Однако, учёные поспешили также нас предупредить о том, что в понятие «нормы» вошёл не только сахар в чистом виде, но и сахар, который содержится в кондитерских изделиях. Кстати, вы знаете о том, что в состав многих, абсолютно не сладких на вкус продуктов, всё-таки входит минимальное количество сахара. Тоже, касается и овощей и фруктов. Поэтому, десять чайных ложек сахара – это и сахар, который содержится в нашем рационе питания.

Как говорили древние – чувство меры это величайшее чувство. Применяя это высказывание по отношению к нашей сегодняшней теме, понимаешь, какая тонкая грань между пользой и вредом данного продукта – всего лишь одна чайная ложка…

Примечательно, что симптомы «передозировки» и «недостатка» сахара в нашем организме очень схожие – головокружение, слабость, потеря настроения и даже обморочное состояние… Вот, и попробуй разберись, мы переборщили или недополучили необходимое количества сахара…

Да, нелёгкая задача — соблюдать меру с сахаром, стоит перед теми, кто не мыслит свою жизнь без сладкого. Но, не всё так сложно, главное – ваше желание и чуточку старания. Если, вы понимаете, что с сахаром явно перебрали – уж слишком была сладкой и вкусной та половина торта, которую вы так незаметно для себя и окружающих быстренько съели, потом вы запили всё это сладким чаем и «заполировали» шоколадной конфетой – это ещё не катастрофа! Нейтрализовать переизбыток сахара в вашем организме поможет… обыкновенная вода. Через 5 часов после вашего злоупотребления сахаром (иначе это не назовёшь) вам необходимо выпить в 2,5 раза больше воды, чем вы съели сахара. То есть, положа руку на сердце, вы понимаете, что если вы «приговорили» 0,5 литровую банку сахара – значит, вам необходимо выпить 1,5 литра воды. Вот такое вот наказание для сладкоежек и такая «скорая помощь» для тех, кто потерял чувство меры…

Означает ли это, что сахару – бой, и мы заносим его в свой «чёрный список» продуктов? Такое радикальное решение, как полный отказ от сахара, также, не принесёт пользы вашему организму. Ведь, по сути, сахар – это тот продукт, который жизненно необходим для работы нашего самого главного органа – мозга.

Недостаток сахара может отразиться не только на уровне вашей работоспособности, но может также стать причиной головокружения и сильной головной боли.

Не правда ли, занятно – головной болью наш организм может сигнализировать нам о том, что ему не хватает сахара…

Психологи также доказали тот факт, что люди, которые ограничивают себя в употреблении сахара – чаще страдают неврозами и депрессиями. Поэтому, если вы чувствуете, что начинаете впадать в депрессивное настроение – не доводите себя до крайней точки – лучше выпейте чай с сахаром (но, злоупотреблять таким рецептом всё-таки не стоит).

Как видим, в определённых случаях употребление сахара приносит даже пользу нашему здоровью. Похоже, что вся загадка заключается в том, сколько сахара мы употребляем и какой этот сахар. Шаг влево — приведёт нас ко вредному влиянию, шаг вправо – к пользе для здоровью.

Самый полезный сахар — коричневый

Для того, чтобы не наказывать таким образом себя постоянно, мы рекомендуем вам заменить обыкновенный белый сахар на коричневый. О, нём мы писали в начале нашей публикации. Состав такого коричневого сахара не то, что менее вредный, но, даже полезный для нашего организма, в нём содержатся полезные для нас с вами минералы – железо, калий, медь и даже кальций.

Альтернативу сахару может также составить и мёд.

Что касается заменителей сахара – то, ими увлекаться лучше не стоит, так как некоторые виды таких заменителей могут причинить больше вреда вашему здоровью, чем сам сахар (так, к примеру, заменитель сахара – цикломат, который в 30 раз слаще белого сахара, может стать причиной почечной недостаточности, а, заменитель сахарин – тот и вовсе обладает канцерогенными свойствами). И, хотя их калорийность ниже, чем калорийность сахара, употребляя их, вы можете столкнуться с таким неприятным явлением, как постоянное чувство голода. Вам будет постоянно хотеться есть, вы будете больше налегать на пищу и в результате… существенно покачнёте свои домашние весы, отнюдь не в сторону «минус». К тому же, очень много видов заменителей сахара становятся причиной расстройства работы желудка – не слишком приятный симптом…

Вашим советчиком во всех вопросах, связанных с сахаром, должен быть ваш организм, и ваш внутренний голос. Именно они подскажут вам – стоит ли съесть ещё одну конфету или добавить ещё одну ложку сахара в чай.

Видео на тему вреда сахара:

Сегодня мы с вами говорили о сахаре в рационе нашего питания, о видах сахара и о том, когда наше сладкое увлечение может превратиться в «белую» смерть. Узнали мы много полезной информации и о коричневом сахаре(важно выбирать коричневый тростниковый сахар, а не его подделку) — он имеет все шансы стать достойной альтернативой и заменить вредный белый сахар в нашем меню — его мы можем добавлять в чай, выпечку…

А, вам доводилось когда-нибудь пробовать коричневый сахар? По вашему мнению, он слаще белого сахара или нет? Как вы обычно его употребляете? Ждём ваших комментариев и отзывов и приглашаем присоединиться к нашей группе Вконтакте, где мы вместе с вами сможем продолжить обсуждение этой темы.

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

В древности сахара не было. Люди, жившие на планете, потребляли мёд и в качестве сладостей, и в качестве основы для напитков, мёд являлся важной составляющей рациона людей, отличавшихся завидным здоровьем и исключительным долголетием, какое сейчас и представить невозможно.

Древние жили по три – четыре круга жизни, один круг ровнялся 144 летам, пока в далёкой Индии, в её южной провинции Бенгалии люди не заметили сладкий вкус тростника.

Тростниковый сахар в Европу принесли войска Александра Македонского (называли его тогда медом, однако изготавливался он без участия пчёл). Продукт стал необыкновенно популярен, стоил дорого, ценился высоко.

На Руси сахар появился стараниями немецкого ученого алхимика Сигизмунда Маргграфа в середине 18 века, не тростниковый, а свекольный. Случилось это в Тульской губернии, где и был построен первый сахарный завод. Работающие на заводе, первыми ощутили резкое ухудшение здоровья организма в целом и зубов в частности. Непонятные болезни пришли в мир состоятельных людей. Это были болезни, с которыми медицина не могла справиться. И только в начале 20 века ученые стали говорить о том, что сахар это вред. Первыми пришли к такому выводу дантисты, затем и всё медицинское сообщество обеспокоилось проблемами потребления этого продукта.

В СССР даже разрабатывались специальные программы по исключению его из рациона советских людей, о замене его фруктозой или глюкозой. Кстати, программа имела успех в рамках заботы о престарелом руководстве страны. Партийная верхушка и их семьи употребляли заменитель, продукт который не наносил организму вред, позволяя включать в рацион питания деликатесы, сладости и прочие радости жизни.

Что такое сахар? Это углерод водорастворимый, с низкой молекулярной массой, относящийся к дисахаридам, с молекулой, включающей в себя остатки двух моносахаридов. К моносахаридам относятся:

Так вот сахароза это и есть привычный для нас сахар, вещество кристаллическое, обладающее сладким вкусом, белого цвета. Может иметь буроватую или желтоватую окраску в зависимости от примесей. Это продукт многие считают природным натуральным продуктом, совершая колоссальную ошибку.

Природные сахара совершенно необходимы человеку. Велика польза сахара натурального, к которому относятся фруктоза и глюкоза, отсутствие этих элементов в организме грозит состоянием гипогликемии! Но использование сахарозы недопустимо в принципе! Заботящиеся о своём здоровье люди, используют заменитель, полезный и такой же сладкий.

Первый сахар, начали получать за несколько тысяч лет до нашей эры, в Индии. Его делали из сахарного тростника. Долгое время, это был единственный сахар, известный людям. Пока, в 1747 г немецкий химик Андреас Сигизмунд Маргграф, не доложил на одном из заседаний Прусской академии наук о возможности получать сахар из свеклы. Однако промышленное получение свекловичного сахара началось только в 1801, и это была революция в пищевой индустрии. Поскольку, с тех самых пор сахар становился все более и более доступным, сладости из редких лакомств, постепенно перешли в разряд повседневной пищи. Печальные плоды этого нам всем хорошо известны – заболевании зубов и ожирение стали настоящей проблемой в современном мире.

Сахар представляет собой почти в чистом виде сахарозу – углевод, который в нашем организме расщепляется на глюкозу и фруктозу и относится к «быстрым» углеводам. Гликемический индекс сахара — 100. Сахар – это чистая энергия, ни вреда, ни пользы, как таковых, он в себе не несет. Проблемы начинаются тогда, когда этой энергии мы получаем больше, чем можем переработать. Рассмотрим, что происходит, когда в наш организм поступает сахар. Расщепление сахарозы происходит в тонком кишечнике, откуда моносахариды (глюкоза и фруктоза) попадают в кровь. Затем за дело берется печень, в которой глюкоза переводится в гликоген – запас энергии на «черный день», который легко вновь обратить в глюкозу. Если, количество сахаров превышает необходимый максимум, который можно перевести в гликоген, то начинает работать инсулин, переводящий сахар в жировые запасы организма. А тратить жир, наш организм ой как не любит, отсюда – избыточный вес, ожирение. Кроме того, если сахара поступает с пищей чересчур много, то чувствительность клеток к инсулину падает, т.е. он больше не может транспортировать избыток глюкозы в клетки, что приводит к стойкому повышению уровня сахара в крови, и в последствии, может вылиться в диабет 2 типа.

Но недостаток углеводов тоже вреден. Организму нужно откуда-то брать энергию. Поэтому, уместно, наверное, говорить не о вреде или пользе сахара, как такового, а о разумном его потреблении.

Фруктовый сахар — польза и вред

Фруктовый сахар, или фруктоза – является близкой родственнице глюкозы, но в отличие от нее, не требует для своей переработки участия инсулина, поэтому может быть использована в питании больных диабетом. Однако, несмотря на то, что фруктоза также может перерабатываться в жир, она не вызывает чувства насыщения, поэтому может способствовать развитию ожирения. Содержится фруктоза не только в сахаре, но и во многих фруктах, благодаря которым и получила свое название.

Виноградный сахар — польза и вред

Виноградным сахаром называют глюкозу. Это основной углевод, участвующий в энергетическом обмене человеческого организма. Польза и вред виноградного сахара незначительно разнятся от привычного сахара. Вред обусловлен возможностью появления кариеса и процессов брожения, которые могут нарушить микрофлору.

Тростниковый сахар — польза и вред

Первый сахар, известный человечеству. Добывается из сахарного тростника. По своему составу, практически, идентичен свекловичному сахару и содержит до 99% процентов сахарозы. Свойства такого сахара схожи с теми, которые относятся к свекольному.

Пальмовый сахар — польза и вред

Получают путем высушивания сока финиковой, кокосовой или сахарной пальм. Является нерафинированным продуктом, поэтому считается более здоровой альтернативой традиционным сортам сахара. Если сравнивать этот сахар с другими видами, то можно сказать, что он безвреден.

Польза и вред сахара для человека очень неоднозначны. Тем не менее, практически в каждом доме на столе он присутствует, не смотря на категоричное заявление, что сахар – это белая смерть.

Изготавливать сахар начали в Индии из сахарного тростника. Первые упоминания о сахаре относятся к 510 году до н.э., именно тогда в Индии стали выращивать сахарный тростник и готовить из его сладкого сока сахар. Позже сахарный тростник появился в Персии и Египте. Уже к VI веку сахарный тростник выращивали практически во всех странах с подходящим климатом, в том числе и в Китае.

В средние века в Европе и России, не имеющих своего сахарного производства, сахар был изысканным лакомством, и по цене приравнивался к дорогим специям – 1 чайная ложка сахара стоила 1$. Купеческие дочки даже вычерняли себе зубы, с целью подчеркнуть свой достаток и возможность есть этот продукт без ограничений. О том, полезен сахар или вреден, никто и не задумывался. Но во второй половине XVIII века был изобретен способ получения сахара из свеклы.

Уже в 19 веке продукт перестал так дорого цениться вследствие массового производства. В 1843 году управляющим сахарного завода в Чехии был изобретен первый сахар в форме кубиков – рафинад. Сегодня в мире имеется большое количество видов сахара. Наиболее всего нам известен белый кристаллический сахар. Только в России ежегодно употребляется 5,5-6,0 млн. тонн этого продукта.

О пользе сахара говорить достаточно сложно – уж очень много противопоказаний у этого продукта. Однако в результате последних исследований медиков оказалось, что человеческому организму сахар необходим – в разумных дозах, естественно. Сахар – это углевод в чистом виде, основной поставщик энергии для организма. Конечно, лучше, если сахар будет присутствовать в пище не в виде промышленного продукта, а в виде овощей, фруктов, орехов, в составе которых также имеются органические сахара, столь нужные нашему организму. Природный сахар полезен, он преобразуется в глюкозу и отлично усваивается.

Но и промышленный сахар не всегда вреден. Он эффективно налаживает работу селезенки и печени, и часто людям с заболеваниями этих органов рекомендуется «сладкая» диета. К тому же, учеными обнаружена польза сахара в уменьшении опасности образования бляшек кровеносных сосудов и предотвращении тромбоза. Сахар стимулирует кровообращение в мозге, предотвращает возникновение артритов.

И все же, сколь ни вкусен и полезен сахар, многие считают его вредным продуктом. В нем нет ни единого витамина, необходимых минеральных веществ или клетчатки. А только калории, быстро усваиваемые организмом и откладывающиеся в виде неприятных складок на талии и бедрах.

Калорийность сахара составляет почти 400 ККал на каждые 100 грамм продукта. Тучным, склонным к ожирению людям рекомендуют полностью исключить из рациона сахар, заменив его сладкими фруктами, ягодами и медом. К тому же, неумеренное употребление сахара ведет к заболеваниям поджелудочной железы и диабету.

Сладкоежки практически всегда страдают кариесом, поскольку сахар повышает кислотность во рту и способствует разъеданию зубной эмали. Вред сахар оказывает на сосуды и кости. Известно, что сладкое вызывает в организме недостаток кальция, что, в свою очередь, ведет к проблемам с обменом веществ, заболеваниям нервной системы, плохому состоянию костей и суставов.

Как известно, однозначно вредных или полезных продуктов не бывает. И сахар здесь не исключение. Есть у него и свои плюсы, и свои минусы.

● Польские медики провели независимое исследование, в результате которого выяснили следующий неоспоримый факт: вообще лишенный сахара человеческий организм долго не протянет. Сахар активизирует кровообращение в головном и спинном мозге, и в случае полного отказа от сахара могут наступить склеротические изменения.

● Ученые обнаружили, что именно сахар существенно уменьшает опасность поражения бляшками кровеносных сосудов, а значит, предотвращает тромбозы.

● Артриты у сладкоежек бывают гораздо реже, чем у людей, отказывающих себе в удовольствии побаловаться сладеньким.

● Сахар помогает наладить работу печени и селезенки. Именно поэтому людям с заболеваниями этих органов часто рекомендуют диету с повышенным содержанием сладкого.

● Сладкое портит фигуру. Сахар – весьма калорийный продукт, но при этом он не содержит практически никаких витаминов, клетчатки и минеральных веществ. Соответcтвенно одним сахаром сыт не будешь, и чтобы наесться, нужно съесть что-то еще. А это дополнительные калории. Кроме того, часто сахар поступает в организм в сочетании с жиром – в виде тортиков и пирожных. А это тоже не добавляет стройности.

● Рафинированный сахар, в отличие от сложных углеводов типа картошки, быстро усваивается организмом и вызывает мгновенное повышение уровня глюкозы в крови. Глюкоза – это «горючее», которое нужно для работы мускулов, органов и клеток человеческого тела. Но если вы ведете малоподвижный образ жизни и организм не успевает быстро израсходовать такое количество топлива, лишнюю глюкозу он отправляет в жировое депо. А это не только дополнительные килограммы и сантиметры, но и нагрузка на поджелудочную железу.

● Сахар вреден для зубов, он способствует образованию кариеса, хотя и не непосредственно. Главный виновник дырок в зубах – зубной налет, микроскопическая пленка из бактерий, частиц пищи и слюны. Соединяясь с зубным налетом, сахар повышает уровень кислотности во рту. Кислота разъедает зубную эмаль и начинается кариес.

Так что же делать? Выбросить на помойку купленный впрок мешок сахара или, наоборот, щедро сдабривать чай и кофе рафинадом? На самом деле нужно просто соблюдать меру.

Диетологи считают, что взрослому человеку за день можно съедать приблизительно 60 г сахара (примерно 15 кусочков рафинада или 12 ложек сахарного песка). Все, что сверх этой нормы, уже вредно. Кажется, что 15 кусков – это много, но сладкоежкам не стоит радоваться раньше времени. Ведь сахар содержится не только в сахарнице, но и в других местах. Судите сами:

● Три овсяных печенья – 20 г сахара.

● Пятидесятиграммовая плитка шоколада – 60 г сахара.

● Стакан сладкой газировки – 30 г сахара.

● Стакан апельсинового сока – 20 г сахара.

Однако не стоит думать, что организму все равно, съедите ли вы яблоко или два-три кусочка сахара. Сахара бывают двух типов – внутренние и внешние. Первые содержатся во фруктах, злаках и сладких овощах, таких как свекла и морковь. Поскольку сахар в них «упакован» в клетчатку, в нашем организме задерживается лишь ограниченное его количество. К тому же этот сахар поступает вместе с витаминами и микроэлементами. Другое дело – внешние сахара. Они содержатся в меде, сладких напитках, пирожных и конфетах. Именно эти сахара портят зубы и фигуру.

Гурманы считают, что коричневый сахар обладает более выраженным вкусом. Они даже делят его на сорта, будучи уверенными, что одна разновидность коричневого сахара как нельзя более подходит для выпечки, другая – для чая или кофе, третья – для фруктовых салатов. На самом деле различить эти вкусовые нюансы очень сложно.

Ясно одно, чем темнее сахар, тем больше в нем органических примесей из сока растений. Говорят, что именно эти примеси снабжают сахар некоторым количеством микроэлементов и витаминов. На самом деле количество полезных веществ в коричневом сахаре настолько мало, что назвать его диетическим продуктом никак нельзя. Но стоит он не в пример дороже белого. Дело в том, что коричневый сахар делается исключительно из сахарного тростника и у нас в стране не производится.

А вот привычный нам свекольный сахар может быть или белым, или слегка желтоватым. Последний хуже очищен, а значит, в нем сохраняются витамины.

Единственные, кому не обойтись без сахарозаменителей, – люди, больные сахарным диабетом. А вот нужны ли подсластители всем остальным, диетологи сомневаются до сих пор.

Сахарозаменители – это пищевые добавки. Многие из них во много раз слаще сахара, но менее калорийны. Однако оказалось, что это вовсе не значит, что те, кто ими пользуется, немедленно станут стройными. Ученые провели интересный эксперимент на крысах. Одних крыс они кормили йогуртом, содержащим натуральный сахар, а других йогуртом с искусственными заменителями. В результате эксперимента аппетит грызунов, в рацион которых входил заменитель сахара, значительно увеличился и они стали толстеть. Правда, пока не доказано, что захарозаменители вызывают аналогичный эффект у людей.

Опасения по поводу сахарозаменителей есть не только у диетологов, но и у медиков. Некоторые врачи считают, что некоторые подсластители могут стать причиной почечной недостаточности и обладают канцерогенными свойствами. Впрочем, все эти утверждения так и остались предположениями.

Cреднестатистический гражданин США получает с пищей около 190 г сахара в день. Это превышение допустимой нормы в три раза. Что касается среднестатистического россиянина, то он только в чистом виде (песок и рафинад ) съедает 100 г в день, что превышает норму «всего» в полтора раза.

• Жизнь не сахар? 5 хитростей, позволяющих не исключать сладости из меню →
• Мифы о сладком: чем можно заменить сахар? →
• Как отучиться от сладкого и зачем? →

Несколько крупных медиа недавно подтвердили тот факт, что подслащенная вода ничуть не уступает по эффекту спортивным напиткам. Исследования проводились с участием группы велосипедистов, которые по время длительного заезда потребляли напитки с сахарозой или глюкозой.

Четырнадцати взрослым профессиональным велосипедистам давали напиток с содержанием сахарозы или глюкозы до и во время трехчасового заезда.

Оба напитка покрывают потребность организма в глюкозе, которая распадается в процессе выработки энергии, и должна поступать извне, если перестает хватать ее естественного количества в крови.

Британские ученые пришли к выводу, что велосипедисты, которые пили напиток с сахарозой, показали результаты лучше, чем группа, которая пила напиток с глюкозой.

Многие спортивные напитки предназначены для получения энергии во время физических упражнений и изготавливаются из сахарозы или смеси глюкозы и фруктозы, многие также делаются на основе одной лишь глюкозы.

Сахароза состоит из глюкозы и фруктозы, в то время как глюкоза в спортивных напитках изначально содержится в форме, готовой для использования организмом.

Исследователи предполагают, что напитки на основе одной глюкозы могут вызвать дискомфорт в желудке, а альтернативные напитки с сахарозой, напротив, облегчат физические нагрузки.

Результаты, бесспорно, интересные для изучения, однако в эксперименте было задействовано всего 14 мужчин. Неизвестен эффект, оказываемый сахарозой на женщин, менее физически развитых людей и людей, занимающихся другими видами спорта.

Даже среди большей группы мужчин-велосипедистов подобный эксперимент может дать другие результаты.

Данное исследование доносит до нас идею о том, что тело может по-разному использовать сахарозу и глюкозу во время выполнения физических упражнений, но не дает четкой информации о том, какой напиток подойдет лучше до, какой во время, а какой — после тренировок.

Исследование было проведено совместно командой ученых из университета Бата, университета Нортумбрии, университета Ньюкасла и университета Маастрихта, профинансировано британской и голландской ассоциациями по вопросам потребления сахара и опубликовано в Американском журнале физиологии, эндокринологии и обмена веществ.

СМИ распространяют в основном информацию о полученных результатах и почти не упоминают о том, что в исследовании была задействована совсем небольшая группа испытуемых.

Целью эксперимента было сопоставление эффектов глюкозы и сахарозы (столового сахара) на организм во время тренировки на выносливость.

Эксперимент был перекрестным, т.е. в его ходе испытуемые действовали на свое усмотрение, одной половине давали напиток с сахарозой, другой половине – с глюкозой.

Углеводы — которые включают в себя сахар — и жиры являются основными источниками энергии во время упражнений на выносливость умеренной интенсивности.

Источником углеводов становится глюкоза в крови, которая непрерывно поступает туда из печени в результате разрушения гликогена (формы, в которой глюкоза хранится в организме). Запасы гликогена в организме истощаются во время упражнений, если углеводы не поступают в организм с пищей или напитками.

Исследователи стремились лучше понять влияние различных типов сладких напитков на истощение запасов гликогена в ходе упражнений.

Контрольная группа состояла из 14 мужчин, профессиональных велосипедистов, которые во время эксперимента пили напитки с глюкозой или сахарозой в процессе выполнения упражнений на выносливость.

Исследователи сравнили уровни гликогена в их организме до и после тренировки. Через одну-две недели провели повторный тест, поменяв напитки.

В обоих случаях участников попросили воздержаться от еды за 12 часов и от физических нагрузок за 24 часа до начала эксперимента.

Состав блюд последнего приема пищи контрольной группы был разработан учеными, чтобы все участники эксперимента получили одинаковое количество калорий.

Углеводные напитки для теста смешивались в пропорции 108 граммов глюкозы или сахарозы на 750 мл воды, что на выходе давало семипроцентный раствор.

Участники получили 600 мл напитка (86,4 грамма углеводов) перед тренировкой и далее получали по 15 мл (21,6 грамма углеводов) каждые 15 минут во время тренировки.

Была проведена пятиминутная разминка, после чего в течение трех часов интенсивность увеличилась до 50% от пиковой физической активности индивида (норма была установлена в ходе предварительных испытаний).

Для проверки скорости распада гликогена в печени и мышечных тканях до и после физических упражнений использовалась магнитно-резонансная спектроскопия.

Исследователи взяли у контрольной группы анализ крови, чтобы наблюдать за уровнем глюкозы и лактона, а также пробы выдыхаемого воздуха для определения содержания в нем кислорода и углекислого газа.

Всех участков спросили, как они оценивают степень усталости и не испытывали ли они дискомфорта в животе во время тренировки. Четырех участников попросили принять участие во втором этапе эксперимента, где участники во время тренировок пили обычную воду.

Запас гликогена в печени и его расход в ходе эксперимента снизились незначительно у принимавших оба вида напитка. Запасы гликогена в мышцах в ходе эксперимента понизились значительно, но существенной разницы между двумя напитками также не было выявлено.

В ходе второго этапа эксперимента, где спортсменам давали обычную воду, запасы гликогена снизились весьма значительно как в мышцах, так и в печени.

Расход углеводов рассчитывался из разницы в количестве выдыхаемого углекислого газа и вдыхаемого кислорода.

У принимавших сахарозу он был значительно выше, чем у тех, кто принимал глюкозу, из чего был сделан вывод, что сахароза дает организму больше энергии.

Участники, принимавшие сахарозу, также рассказали, что чувствовали меньшее физическое напряжение, нежели их коллеги, которые пили напиток с глюкозой. Напиток с сахарозой также вызывал меньше дискомфорта в животе.

Исследователи пришли к выводу, что и глюкоза, и сахароза эффективно сокращают расход запасов гликогена в печени в период продолжительных и интенсивных физических нагрузок.

Однако сахароза обошла глюкозу в способности обеспечивать организм углеводами, а, следовательно, и энергией.

Целью исследования было выяснить, способны ли сладкие напитки при приеме во время тренировки на выносливость сохранить глюкозу в организме (в виде гликогена), а также есть ли разница между сахарозой и глюкозой в плане увеличения производительности.

Ученые подтвердили предположения о том, что и напитки с глюкозой, и напитки с сахарозой являются удовлетворительным источником энергии и помогают стабилизировать уровень гликогена в организме.

Сахароза показала себя лучше в обеспечении организма углеводами и энергией, принимавшие ее участники эксперимента чувствовали себя после тренировки менее уставшими. Таким образом, сахароза по общим результатам превзошла свой аналог.

Планируется провести еще много важных экспериментов, например, чтобы выяснить влияние на организм употребления за час-два до тренировки еды и напитков, богатых питательными веществами, или после нее – для восстановления запасов этих веществ в организме.

В целом результаты проведенного эксперимента говорят о пользе напитков с сахарозой и глюкозой в качестве спортивных напитков, однако точные выводы о том, в какой фазе тренировки их следует принимать и каковы будут показатели у других возрастных или гендерных групп, пока сделать невозможно.

Изотоник. Готовим сами

Безопасны ли жиросжигатели и как они работают?

Спортивное питание для успехов в фитнесе

Имидж — ничто, жажда — всё! О воде на тренировке

Ледяная или теплая вода: когда сжигается больше калорий?

Холодная вода закипает быстрее теплой: миф или факт?

источник